Cómo cocinar alitas de pollo en el horno. Carne con guarnición de arroz. Alitas picantes con pimentón para cerveza
Las alitas de pollo pueden ser muy sabrosas cocinadas en el horno. Resultan rojizos, jugosos, con una corteza crujiente, si primero se mantienen en la marinada y luego se hornean en una bandeja para hornear. ¿Por qué en la receta cocinar delicioso? alitas de pollo¿Es obligatorio conservarlos en el adobo? Marinada, que incluye mayonesa y salsa de soja, - hará que la carne esté tierna y jugosa; la miel agregará un poco de dulzura al plato y las especias. aroma único. Resulta delicioso, del cual es difícil separarse. Las alitas al horno se pueden servir no solo como un delicioso asado para el segundo, sino también con cerveza (así como) para los amantes de este último.
Para cocinar alitas de pollo en el horno, necesitará productos:
1 kg de alitas de pollo
mayonesa - 1 cucharada
salsa de soja - 1 cucharada
miel -1 cucharada
5-6 dientes de ajo
sal, negro y rojo Pimienta molida gusto
perejil
El proceso de preparación de alitas rojizas y crujientes:
1. Las alas de pollo deben lavarse, quitarse las plumas no arrancadas (a veces se encuentran) y cortar la tercera articulación innecesaria. Compré alas donde ya se habían quitado, y si estuviera allí, las cortaría; no sirve de nada, ya que casi no hay carne. Puedes dividir el ala restante en dos, pero no suelo hacer esto para no perder el tiempo en la cocina.
2. Ahora sal la carne, pimienta al gusto y métela en el refrigerador por un tiempo.
3. Prepara la marinada. En un tazón grande, mezcle la mayonesa, la salsa de soya, la miel, los dientes de ajo pasados por una prensa y las verduras finamente picadas. Tuve perejil, puedes agregar más como este especias como: cilantro, albahaca, menta. Si no tiene hierbas frescas, puede agregar hierbas secas adecuadas para la carne de pollo.
4. Sacamos las alitas, como es debido, las bañamos con salsa y las metemos en el frigorífico a marinar durante una hora. Las piezas son pequeñas, por lo que se saturan rápidamente con la marinada: una hora es suficiente. Si tiene poco tiempo, puede acelerar el proceso de decapado haciendo cortes en las alas, luego, media hora será suficiente para remojarlas.
5. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio para que las piezas no se quemen y cepille el papel de aluminio con una brocha de repostería. aceite de girasol. Le ponemos alas, las engrasamos encima. aceite vegetal y poner a hornear en un horno precalentado a 180-200 grados durante 30-40 minutos. Puede usar una fuente para hornear en lugar de una bandeja para hornear, que, de manera similar, primero debe engrasarse con aceite de girasol.
Han pasado un poco más de 40 minutos, las alitas están bien doradas y las saco para su juicio.
Solo en el jardín ya tenemos papas jóvenes maduras, por lo que las alitas de pollo horneadas en el horno con ellas, e incluso decoradas con verduras, fueron geniales.
Las alitas de pollo crujientes y picantes en el horno no son difíciles de cocinar, pero el resultado está garantizado para complacerlo. Se puede preparar un manjar sin pretensiones el sábado por la noche si los amigos planean venir a tomar una jarra de cerveza o hacer un picnic. Este plato fácil de preparar con un poco de picante también es ideal para una cena familiar informal. Las alitas horneadas en un adobo van bien con ensaladas de verduras y varias guarniciones. ¡Aquí hay un manjar tan universal con astucia que, entre otras cosas, tiene un costo agradable y no golpea el bolsillo con fuerza!
Tiempo de cocción - 1,5 horas.
El número de porciones es de 10.
Ingredientes
Para preparar este delicioso y plato salado en el horno necesitará usar el siguiente conjunto de productos:
- ajo - 3 dientes;
- alitas de pollo - 10 piezas;
- salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
- pimentón molido - ½ cucharadita;
- mayonesa - 100 g;
- pimienta molida - ½ cucharadita;
- sal - 1 cucharadita
¡En una nota! Puedes diversificar este manjar agregando otros condimentos.
Cómo cocinar alitas de pollo crujientes en el horno
Hornee alitas de pollo en el horno por su cuenta para que estén cubiertas con apetitosas marrón dorado, es bastante fácil. Sin embargo, hay un pequeño truco aquí. ponerse picante marrón dorado, anteriormente este sin pretensiones y producto disponible debe estar marinado.
- El primer paso es preparar la marinada para las alitas de pollo. Para hacer esto, vierta la salsa de soja en un recipiente libre. Se le agrega mayonesa. También deberá agregar pimentón molido y pimienta aquí. Se agrega sal si es necesario. Pero recuerda que la salsa de soja ya es bastante salada. El ajo se debe pelar y cortar con un cuchillo en migas pequeñas. Este espacio en blanco también se vierte en la marinada.
- Es necesario lograr una consistencia perfectamente uniforme del aderezo resultante. Para ello, la salsa debe estar bien amasada.
- Al correr agua fría del grifo, deberá enjuagar bien las alitas de pollo. El producto cárnico debe secarse con una toalla de papel sin falta. Las alitas de pollo deben transferirse a un recipiente libre adecuado. Se rellenan con el adobo picante resultante.
- La pieza de trabajo deberá mezclarse completamente y dejarse durante unos 35 minutos. Este tiempo será suficiente para marinar las alitas de pollo antes de hornearlas en el horno.
¡En una nota! Si lo desea, puede dejar las alitas en la marinada toda la noche. A partir de esto, su sabor no solo no empeorará, sino que, por el contrario, solo se beneficiará: se saturará más. Pero bajo esta condición, la pieza de trabajo debe enviarse al refrigerador, después de cerrar el recipiente con una tapa o apretarlo con una película adhesiva.
- Las alas en escabeche se envían a una bandeja para hornear y se colocan en el horno. A 200 grados se deben hornear durante 40 minutos. Para lograr el crujiente perfecto, unos 10 minutos antes de que finalice la cocción, configure el modo "Grill". Si su horno no tiene este programa, simplemente aumente la temperatura a 220 grados.
¡Así que nuestro sabroso manjar está listo!
vídeo receta
Con la ayuda de la receta en video, también podrá cocinar alitas de pollo crujientes en el horno a "5+":
Hoy quiero compartir con ustedes nuestra receta familiar cocinar alitas de pollo, es decir, qué delicioso cocinar alitas de pollo en el horno. Hoy en día es difícil imaginar nuestra vida sin pollo. Inundó todos nuestros mercados y tiendas.
Todos sabemos que los pollos que vemos en las tiendas crecen en 2-3 meses, con el uso de antibióticos y diversos suplementos hormonales que ayudan al ave a crecer. Todos vemos en la tele como se preparan los pollos para la venta (piercing canal de pollo fosfatos). Y todos sabemos perfectamente que estos aditivos se quedan en la carne de ave. Las partes más seguras en carne de pollo las alas cuentan. Las alitas ya son una carne de moda, las puedes ver en los restaurantes comida rápida como las alitas a la barbacoa, se pueden pedir en bares de sushi, incluso se pueden pedir a domicilio por Internet. Hablaré sobre cómo cocinar alitas de pollo a la barbacoa en casa en uno de los siguientes artículos.
Pero vayamos a la receta. Primero necesitamos las alas mismas. Compro alitas en el mercado, solo corta frente a mí. Para la receta, tome las siguientes proporciones.
Para preparar las alitas necesitamos:
2 kilos alitas de pollo
3 cucharaditas de especias
2 cucharaditas de sal
50 gramos de aceite vegetal
2 cucharaditas de mostaza
Ahora pasemos a guía paso por paso cocinar alitas en el horno.
Asegúrese de lavar las alas y ponerlas en un recipiente en el que las amasaremos con especias.
Añadimos nuestras especias especialmente preparadas. Nuestras especias consisten en: pimentón, cilantro, lúpulo suneli, pimiento rojo, tomates secos, curry. Todo esto se puede comprar con nosotros en el mercado, e incluso puede comprar una mezcla preparada.
Asegúrese de salar.
Agregue aceite vegetal.
Y agregar mostaza. Usamos mostaza no solo para las alas. Antes me encantaba la mostaza, especialmente con mermelada, o simplemente la untaba en el pan y la comía con borscht. Puedes leer sobre los beneficios de la mostaza.
Todo esto amasar y dejar marinar un rato. El tiempo puede variar. Si desea freír de inmediato, le recomendaría agregar más especias. Si tiene tiempo para que las alas se paren en la marinada, entonces es mejor dejarlas reposar. Por ejemplo, vamos al mercado por la mañana, compramos alitas, las marinamos. Y cocinamos alitas para la cena.
Nos encanta hornear alitas en el horno. Pero no nos gusta comer alitas como plato aparte. Por lo tanto, usamos papas y cebollas como lecho para las alas. A nuestros hijos les encantan las cebollas. Solo pela las papas y las cebollas. Lo cortamos todo en cubos, agregamos un poco de aceite vegetal, sal, pimienta y mezclamos todo bien. Distribuimos uniformemente nuestras papas con cebolla en todo el formulario. Empezamos extendiendo las alas sobre las patatas.
Lo conseguimos como pastel en capas. tengo un truco Después de poner las alas en las papas, nos queda un recipiente sucio debajo de las alas. Vierto 50 gramos de agua allí, enjuago las especias pegadas a los lados y las vierto sobre las papas.
Esta agua, cuando se hierve con vapor, se vierte sobre papas y alitas acostadas. Y como resultado, se vuelven más jugosos y tiernos. Pero si agrega mucha agua allí, solo obtiene papas hervidas con cebolla. Y nos encantan las cebollas al horno y las alitas al horno. Nos encantan las papas en cualquier forma.
Todo esto lo enviamos a un horno precalentado a 250 grados durante 40-50 minutos.
Esta es la belleza que tenemos. Antes de dar a los niños alitas de pollo, separamos la carne del hueso y la piel, pero todavía hay muchas hormonas y colesterol diferentes en la piel.
No siempre hemos utilizado esta receta. Anteriormente, por ejemplo, hicimos esto, agregamos sal, pimienta negra, aceite vegetal y cebolla a las alitas. Cebolla que frotamos rallador fino o interrumpido en una licuadora hasta un estado blando. Se agregó ketchup o mostaza a gusto.
Los hicimos caseros en otoño, así que añadimos los nuestros, sin química y a partir de tomates naturales. Pero siempre cocinábamos sobre patatas con cebolla, al principio ni siquiera mezclábamos cebolla con patatas. Primero vino una capa de cebollas, luego papas y luego alitas de pollo. Intentamos hornear piernas de pollo, pero fueron las alas las que nos gustaron.
¡Simple y fácilmente! Además, es barato y delicioso. En algún lugar, esta pregunta será respondida por todos los que están leyendo estas líneas ahora. Porque las alas tienen demanda no solo entre los especialistas culinarios, incluso un escolar las cocinará. Uno, dos y listo! Pero, ¿qué hacer cuando hay invitados distinguidos en la puerta que no pueden sorprenderse con un refectorio ordinario? O decidiste consentir a tu familia... El adobo es lo que hace que las alitas sean incomparables cada vez.
¿Qué receta elegir? Cada cocinera o anfitriona tiene la suya. Pero necesitamos platos con alitas crujientes y fragantes para servir en la mesa ... Elija: ofrecemos varias opciones. Cada uno de ellos es bueno a su manera. ¡Pero aún puedes experimentar! Entonces, ¡anote la receta lo antes posible o comience inmediatamente a cocinar alitas de pollo en el horno!
Alitas de Pollo en Salsa de Miel y Soya:
¿Apellido? parece muy receta sencilla? Créame, detrás de esta simplicidad - plato delicioso. Después de servir las alitas de pollo cocinadas al horno con esta salsa, ¡por fin escucharás este aplauso!
Nosotros tomamos:
- 1 kilo de alitas de pollo
- 150 ml de salsa de soja
- 3 cucharaditas de miel
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta para probar
Receta paso a paso para cocinar alitas de pollo al horno con miel y salsa de soja:
¡Listo! Después de todo, ¿realmente no hay dificultad? ¡Y cuántos aromas se esparcen por el apartamento! Todo el mundo está deseando disfrutar de su plato favorito lo antes posible...
Alitas de pollo en yogur con tandoori masala:
¿No has oído lo que es? ¡Prepárate, todos los que ahora esperan una comida correrán a la cocina por estos olores! Después de todo, estamos tratando con especias indias- muy fragante y, por cierto, fuerte. Si te interesa el último factor, a la hora de comprar estas especias en la tienda, pregunta al vendedor, porque tienen distintos grados de agudeza.
Nosotros tomamos:
- 800 gramos de alitas de pollo
- yogur natural
- 2 cucharadas de masala tandoori
- 2 cucharadas de jugo de lima
Receta paso a paso para cocinar alitas de pollo al horno en yogur con tandoori masala:
¿Quién entró corriendo a tu cocina allí? Los entendemos, porque el resultado es impredecible. ¡Tanto en términos de aromas como en términos de sabor!
Alitas de pollo al horno en mayonesa:
Una receta más simple es difícil de encontrar, supongo. Eso crees. Pero tanto la sencillez como el gusto tienen su propio encanto. Entonces, ¡preparémonos!
Nosotros tomamos:
- 12 alitas de pollo
- 1 cucharada de adjika
- 5 cucharadas de mayonesa
- 0.5 cucharada de albahaca seca
- Una pizca de condimento para pollo
- aceite vegetal vegetal
- Sal al gusto
Receta paso a paso para cocinar alitas de pollo al horno con mayonesa:
¿Y tú cómo? ¿Sientes que la sencillez de la receta no impidió que las alitas quedaran deliciosas? No tienes suficientes de estas recetas, ¿quieres algo aún más inusual? No hay problema. Aquí, familiarícese: ¡alitas de pollo con naranjas y alitas para cerveza!
Horno: ¿qué podría ser más sabroso? Se pueden comer con placer simplemente con salsa, van bien con cualquier guarnición. Hay muchas recetas para este plato. opciones simples sobre el precipitadamente, pero hay especiales platos festivos. Las alitas de pollo crujientes en el horno se obtienen después de marinar los alimentos crudos.
De aún mayor importancia es manejo correcto y alas de carnicero, un adobo hábilmente elaborado. Es necesario controlar la preparación de los platos en el horno, observando periódicamente el proceso. Las alitas demasiado secas solo son adecuadas para los amantes de la cerveza, pero ya no son adecuadas para servir.
En el artículo, consideraremos varios en el horno con una explicación paso a paso de todas las etapas de preparación, enseñaremos a las jóvenes amas de casa cómo cortar producto cárnico y hacer varios adobos.
Etapa preparatoria
Las alas se venden ya separadas de la carcasa, por lo que muchos no hacen nada más que cocinarlas de esta forma. Sin embargo, el plato se verá estéticamente más agradable en el plato si el producto se divide en sus partes componentes.
Cortar alitas de pollo es fácil. En primer lugar, compruebe que no quedan plumas sin arrancar. Luego use un cuchillo afilado para cortar los tendones. Esto es fácil de hacer, lo principal es llegar al lugar correcto entre los huesos del hombro y el radio.
Para hacer esto, debe estirar el ala en forma de letra V y presionar hacia abajo en el hueco con la punta del cuchillo. La siguiente incisión se hace en otra muesca en forma de V. Algunos cortan la última pieza del ala y no la usan en absoluto. Sin embargo, a muchas personas también les encanta esta parte. Muy a menudo, las alitas de pollo en el horno se cocinan a partir del húmero y los huesos del radio.
Para que el plato sea fragante, debe marinar las alas preparadas durante al menos media hora. Si realiza este proceso con anticipación, coloque el recipiente en el refrigerador. Antes de sumergir las alas en el líquido de encurtido, deben enjuagarse bien con agua corriente y secarse con toallas de papel.
Los adobos para cocinar alitas de pollo en el horno se pueden usar de varias maneras. El aceite se elige a voluntad: oliva o vegetal, sésamo o maíz. Asegúrese de agregar algún tipo de ácido al relleno. Puede ser jugo de limón, jengibre, yogur o vinagre común.
Adicionalmente, incluyen hierbas frescas o secas, sal y especias al gusto, mostaza o miel en el adobo. Algunos espolvorean las alas con semillas de sésamo. Hay opciones de frutas.
Lo mejor es llevar cristalería para marinar, pero algunas amas de casa se acostumbraron a usar bolsa de plastico en el broche Antes de poner todo en el recipiente preparado, asegúrese de mezclar bien la carne con la marinada.
Alitas con miel y ajo
Por esta receta las alitas de pollo se procesan previamente, se lavan y se secan con toallas de papel. La marinada se prepara por separado. El número de componentes se da por kilogramo de productos cárnicos.
- dos cucharadas de miel líquida;
- la misma cantidad de aceite vegetal;
- dos dientes de ajo medianos;
- 4 mesa. cucharadas de salsa de soja;
- una cucharada grande de cualquier picante salsa de tomate;
- especias (hay un juego especial para pollo), puede agregar una pizca de sal y varias hierbas al gusto.
En un recipiente de vidrio, primero se mezclan los ingredientes para la marinada, luego se vierten las alas y todo se mezcla bien. Ensartado en un plato papel film, y todo se envía al refrigerador por tres horas.
Antes de colocar las alitas de pollo en el horno, no es necesario que las seque, es recomendable engrasar el fondo de la bandeja para hornear con aceite vegetal. Se cocinan rápidamente, de 30 a 40 minutos. La temperatura se establece en 200 grados.
Las alitas de pollo en el horno (la foto se puede ver en el artículo) son inusualmente fragantes, con un regusto dulce.
Alitas al horno con patatas
Según esta receta, puedes cocinar caliente simultáneamente para una compañía de amigos. plato de carne Con guarnición de verduras. ¿Y quién rechazará las alitas de pollo con una costra en el horno junto con la marinada empapada? papas fragantes? Preparar el plato no es difícil, basta con preparar previamente las alas y pelarlas y cortarlas en piezas pequeñas papa.
- mayonesa - un par de cucharadas;
- la misma cantidad de salsa de soja;
- media cucharadita de mostaza;
- 2 dientes de ajo pequeños;
- especias según las preferencias de sabor: sal, pimienta, curry, que le darán un tono naranja brillante al plato.
El adobo se basa en 800 gramos de alitas de pollo y medio kilo de patatas. Los ingredientes preparados se mezclan en un recipiente grande esmaltado y luego se echan la carne y las verduras en el recipiente. Finalmente, se mezcla todo y se deja en el frigorífico durante 20 minutos. Luego se vierte en una bandeja para hornear y se pone en el horno durante media hora. Las papas están empapadas con sabores de pollo y extraordinariamente sabrosas. Al momento de servir, puede cortar el tomate y espolvorear con hierbas.
Receta con lúpulo-suneli
Alitas de pollo cocinadas con este condimento fragante, gustará al gourmet más escrupuloso. La receta descrita a continuación es para 700 gramos de alitas.
El marinado se produce de acuerdo con la siguiente fórmula:
- partes iguales de mayonesa, mostaza y salsa de soja, a saber, 2 cucharadas cada una;
- exprimir 2 dientes a través del ajo ajo jugoso;
- una gran pizca generosa de lúpulo suneli.
Lavadas, peladas y cortadas en trozos separados, las alitas de pollo se secan y se envían a la marinada. Después de un amasado completo, todo se lleva a un lugar frío durante un par de horas. Luego coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, engrasada con aceite vegetal, y colóquelos en un horno precalentado a 210 grados. La cocción dura 30 o 40 minutos. ¡Todo, las alitas de pollo según la receta en el horno (la foto se puede encontrar en el artículo) están listas! ¡Disfrute de su comida!
Receta con sésamo
Esta receta atraerá a aquellos que no solo aprecian cualidades gustativas platos, pero también prefiere la sofisticación apariencia. Para preparar, primero pele, corte en trozos, lave con agua corriente y seque las alas en una servilleta en la cantidad de 1,5 kilogramos. Ponga todo en un recipiente grande de vidrio o esmalte y espolvoree generosamente con semillas de sésamo, después de revolver, deje el recipiente a un lado y comience a preparar la marinada.
Ingredientes necesarios para hacer un relleno fragante:
- media taza de salsa de soja;
- 4 cucharadas de cualquier mayonesa gorda;
- 5 dientes de ajo, pelados y triturados;
- una cucharada de mostaza rusa;
- la misma cantidad de miel líquida.
Cuando todo lo que necesita se mezcla en un recipiente separado, la marinada se envía a las alas preparadas con semillas de sésamo. Dejemos que el plato se prepare durante media hora en un lugar fresco, y luego todo se coloca en una bandeja para hornear. Este plato se cocina en el horno a una temperatura de 220 grados durante 40 minutos.
Atender comida lista apropiado con salsa y verduras, cortadas en trozos.
Alitas De Pollo Crujientes
En el horno, las alitas no siempre salen con corteza tierna que cruje bien en la boca. El innovador método de cocción garantiza ese sabor del plato. Todo el secreto de la cocina está en polvos secos con polvo de hornear. Sí, no se sorprenda, pero es gracias a este aditivo no estándar que las alas adquieren no solo un maravilloso color dorado, sino también un crujido. corteza fragante.
como cocinar esto plato inusual, lea más en el artículo. Primero, elijamos ingredientes necesarios:
- kilogramo de alitas de pollo procesadas y secas;
- una pizca de sal;
- la misma cantidad de condimento de pimienta - pimentón;
- 2 cucharaditas de polvo de hornear;
- 2 cucharadas sin un tobogán de miel;
- un cuarto de taza de salsa de soya;
- 1 er. una cucharada de vinagre.
Metodo de cocinar
Primero, en un tazón pequeño, debe mezclar los ingredientes a granel del aderezo, a saber, la sal, el polvo de hornear para hornear y el pimentón rojo. Mezcla todo con una cuchara seca y cubre las alitas. Después de enrollar la carne en la mezcla, el recipiente se deja reposar en una habitación fresca durante 20 minutos. En este momento, se corta una hoja de pergamino del tamaño de la bandeja para hornear y se coloca en su parte inferior. Las alas se colocan alternativamente, llenando toda la superficie de la hoja.
El producto cárnico se hornea a una temperatura de horno de 210 grados. Primero, hornear toma media hora. No se debe perder el tiempo de espera, será suficiente para preparar el glaseado. Contiene salsa de soja, vinagre y miel. El vinagre es mejor tomar un 9 por ciento.
Después de media hora desde el comienzo de la cocción, debe obtener la bandeja para hornear y engrasar todas las alas con glaseado. Luego se envejecen adicionalmente en el horno durante 10 minutos. ¡Todo, alitas de pollo crujientes, horneadas en el horno, están listas!
Alitas en adobo de tomate y miel
Asegúrate de probar la siguiente opción obra maestra culinaria. Los ingredientes de la salsa se calculan para 15 alitas de pollo grandes. En primer lugar, la carne se lava, los tendones de los pliegues se cortan con un cuchillo afilado y se secan para que el agua no entre en la marinada. Para la salsa, mezclar los ingredientes en las siguientes proporciones:
- la miel solo necesitará una cucharadita;
- pasta de tomate o salsa de tomate espesa- 2 cucharadas;
- verter en la misma cantidad aceite de oliva;
- al final se le agregan condimentos al gusto: sal, pimienta negra y una mezcla de hierbas aromáticas italianas.
Todo esto se mezcla y se agrega al recipiente para las alas. Las manos deben cubrir todas las piezas. Luego todo se envía al horno en una bandeja para hornear engrasada. Mantenga las alitas de pollo a una temperatura de 200 grados de 25 a 30 minutos en el horno.
Atender plato fragante puedes hacerlo de diferentes maneras, por ejemplo, colocándolo en un plato grande y plano, en el centro del cual hay un pequeño recipiente con salsa. Si pones la mesa para la cena, entonces puedes cocinar puré de patatas O hervir los espaguetis. Van bien con alas crujientes y fragantes. Añadir ensalada de vegetales frescos y toda la familia apreciará sus esfuerzos. ¡Disfrute de su comida!