Receta de adobo para pollo a la parrilla en el horno. Receta de adobo de pollo a la parrilla para establecimientos de comida rápida

Por supuesto, no puedes engañar a tu cabeza y comprar este plato ya confeccionado, afortunadamente, los pollos a la parrilla se venden casi a cada paso, solo el precio muerde dolorosamente, y las condiciones para preparar comida rápida en la calle en la mayoría de los casos dejan mucho que desear. Al mismo tiempo, la mayoría de las personas se niegan conscientemente a cocinarlo por la sencilla razón de que no saben cómo marinar un pollo asado entero, creyendo que solo hay uno. receta de la firma, que todos los chefs mantienen en secreto por defecto. De hecho, esta opinión no tiene nada que ver con la realidad, pues cada especialista culinario se ciñe a su propia receta, solo un condimento especial que se puede adquirir en cualquier tienda hace que se asemeje más o menos al sabor de todos los pollos a la brasa. La cocción y la preparación, sin las cuales ningún shish kebab puede prescindir, se reducen al mínimo con este condimento y siempre da un resultado excelente.

Receta clásica adobo para pollo a la plancha, además de sazón, incluye natural jugo de limon(la mitad es suficiente para una ración), una cucharada de aceite vegetal refinado (se puede utilizar aceite de oliva en lugar de aceite de girasol), tres hojas de laurel, diente de ajo picado muy fino y sal (simple o de mar, pero no yodada). El cadáver de ave cuidadosamente eviscerado se cubre con la mezcla terminada y se deja marinar durante al menos dos días, porque este tiempo es suficiente para que la pulpa libere su jugo, que eventualmente se mezclará con todas las especias y especias. Para mejorar el efecto, además de acelerar al máximo el proceso de escabechado, se puede oprimir al ave, aunque es muy posible prescindir de estas medidas si se utilizan pollos de engorde, cuya carne es muy blanda y tierna. y absorbe rápidamente todos los sabores.

Además, estos pollos tienden a freírse mucho más rápido que cualquier otro tipo de ave, lo cual es especialmente cierto cuando se trata de una brocheta a la parrilla que implica cocinar. carcasa entera. Los pollos de engorde adultos o cualquier otro pollo doméstico también se pueden freír de esta manera, sin embargo, es mejor usar un adobo líquido en lugar de uno seco, porque esto es necesario para ablandar la carne que no es demasiado blanda. Para hacer esto, se agrega un vaso de agua purificada (todas las proporciones posteriores se darán en base a 4 litros de líquido). sal de mesa, 3/4 taza de azúcar y sazonador grill (en promedio necesitarás unas tres cucharadas). Si lo desea, el condimento no se puede agregar a la marinada general, pero se frota en piel de pollo porque entonces el sabor comida lista será mucho más intenso. En cuanto al tiempo de decapado, de cinco a seis horas se considera suficiente para los pollos.

Al mismo tiempo, se recomienda que cualquier otra ave se mantenga en salmuera durante al menos 12 horas, de lo contrario, su carne se volverá dura y seca. Para aquellos que no tienen una parrilla vertical disponible, se puede recomendar cortar el cadáver de ave a lo largo del cofre y abrirlo con un "libro", marinando bajo presión. Puede freír estos pollos Tapaka en una red ordinaria resistente al calor sobre el fuego, asegurándose de que el calor no sea muy fuerte. Alternativamente, puede cocinar un pollo a la parrilla al estilo francés, o más bien provenzal, usándolo como adobo en lugar de un condimento tradicional. yogur bajo en grasa, crema agria o incluso queso crema mascarpone. Además, este tipo de aderezo combina bien con ramitas de romero, tomillo y bayas de enebro, y un pájaro preparado con vino blanco de mesa y crutones de baguette francesa.

Hasta el día de hoy, un tipo de parrilla como la barbacoa también es muy popular, y para marinar el pollo para asar a la parrilla con una receta de este tipo, es mejor usar adobos en base de tomate, que además de condimentos especiales incluyen salsa picante Tabasco, ajo, aros de chile fuego, azúcar y regular pasta de tomate en una pequeña cantidad. Las canales enteras o partes individuales de pollo se tratan con esta mezcla con cortes profundos previamente realizados en ellos, después de lo cual el ave se coloca en una bolsa de plástico hermética y se deja marinar de esta forma durante al menos 8-10 horas, dependiendo de su tamaño. . Se recomienda freír el producto semielaborado en una parrilla de barbacoa de cierre especial equipada con un sistema de ventilación especial.

Curiosamente, la primera vez que se utilizó la marinada fue en los antiguos romanos. Como hoy, la marinada permitió ablandar la carne y darle más sabor. gusto discriminatorio. En la antigüedad, el agua de mar común se usaba como adobo. La carne se marinaba en ella durante varias horas. Aparentemente, el efecto se justificó, ya que platos con carne esos tiempos todavía se describen en los libros de cocina.

Hoy, en el local de los amantes de lo delicioso y carne jugosa una lista más extensa de ingredientes, y hay muchas más recetas de adobo. Esto le permite preparar la marinada en función de las características de la carne. Por ejemplo, para carnes duras, es necesario utilizar ingredientes que puedan suavizar ligeramente su estructura. Es perfecta la mostaza que, penetrando profundamente en las fibras, mejora la absorción de las hierbas y especias incluidas en el adobo.

Para la carne de pollo, que a priori ya está tierna, no debe incluir artillería de "ablandamiento" tan pesada como la mostaza en la marinada. Los ingredientes más fuertes pueden tener un efecto negativo, la carne se volverá innecesariamente dura.

Mucha gente piensa que solo la carne a partir de la cual se planea cocinar barbacoa necesita un adobo. Sin embargo, puede enriquecer el sabor de la carne no solo en los casos de caminatas en la naturaleza, sino también en los días cotidianos, cuando también desea disfrutar de una carne fragante y rica en sabor. Un dato importante es que se tarda mucho menos en cocinar la carne marinada. La combinación de especias y hierbas permite cada vez dar a la carne un sabor único y sabor único.

Preparación de comida

Como se mencionó anteriormente, no todos los ingredientes que se usan comúnmente para marinar la carne son adecuados para preparar la marinada para pollo tierno. Los componentes demasiado rígidos pueden "matar" sabor natural aves. Gran acción resulta jugo de tomate, adjika. Los ingredientes pueden ser jengibre, salsa de soja, jugo de limón, e incluso Frutas exoticas- kiwi, naranja.

Recetas de adobo de pollo:

Receta 1. Marinada para pollo a la parrilla

Muchos se preguntarán por qué es realmente necesario marinar el pollo a la parrilla. Después de todo, basta con frotarlo con ajo, sal, pimienta negra y enviarlo al horno hasta que se forme. corteza dorada. Sin embargo, el resultado será sorprendente si no sobreexpone el pollo al fuego, lo que secará la carne. Sin embargo, esta opinión es errónea. ¿Por qué disfrutar de un sabor cada vez, si existe la oportunidad de experimentar y cocinar un nuevo pollo a la parrilla con un sabor insuperable cada vez?

Ingredientes requeridos:

Jengibre fresco - 4 cm;

Vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas;

Miel - 3 cucharadas;

Aceite de sésamo - 1 cucharada;

Jugo de limón - cucharada;

Ajo - 4 dientes;

Semillas de sésamo - 1 cucharada

Metodo de cocinar:

Preparar una marinada no es difícil. Basta con mezclar todos los ingredientes en un recipiente.

Trituramos los ajos con un prensa ajos. Rallar el jengibre pelado rallador fino. Calentamos la miel al baño maría, añadimos aquí todos los ingredientes. A menudo, cuando se marina la carne, se utilizan bolsas especiales con cierre, lo que le permite mezclar completamente los componentes de la marinada con la carne. Usamos un paquete de este tipo en este caso. Ponemos la marinada en la bolsa, también ponemos aquí el pollo para la parrilla. Cubrimos con cuidado el pollo, dejándolo en la bolsa, lo enviamos al refrigerador por unas 2 horas. Antes de enviar la carne al horno, debe salarla y, al final, espolvorear con semillas de sésamo.

Receta 2. Marinada de jugo de uva para pollo al horno.

Suficiente receta interesante adobo, que le da a la carne un sabor inimaginable.

Ingredientes requeridos:

Agua - 2 vasos;

Ácido cítrico ½ cucharadita;

Clavel - 4 piezas;

Jugo de uva - 2 vasos;

Granos de pimienta - 5 piezas;

Azúcar - 1 cucharada;

Metodo de cocinar:

La ventaja de este adobo es la rapidez de preparación. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes y sumerja aquí el pollo, puede entero, o puede cortarlo. Es mejor mantener la carne en la marinada durante varias horas. Cuanto más sabor más rico y carne tierna. Si se tarda de 1,5 a 2 horas en cocinar un pollo normal en el horno, un pollo marinado en el horno tardará un máximo de 1 a 1,5 horas.

Receta 3. Marinada de limón para pollo

La crema agria y la mayonesa también se usan activamente en la preparación de la marinada para pollo.

Ingredientes requeridos:

Crema agria - 3 cucharadas;

Ajo - 5 dientes;

Aceite vegetal - 2 cucharadas;

Jugo de limón - 4 cucharadas;

Cúrcuma - ½ cucharadita;

nuez moscada - ½ cucharadita;

pimentón - ½ cucharadita;

Metodo de cocinar:

Pasamos el ajo por la prensa, mezclamos las especias en las dosis indicadas. Agregue todos los ingredientes a la crema agria y mezcle. Procesamos cada trozo de carne con la salsa resultante. Cierra bien el recipiente papel film y poner en el refrigerador durante la noche.

Receta 4. Marinada de queso para pollo.

La combinación de mayonesa y queso procesado en esta receta le da a la carne lo suficiente sabor interesante. La receta no incluye condimentos exóticos, todos los ingredientes están disponibles.

Ingredientes requeridos:

Mayonesa - 2 cucharadas;

Ajo - 4 dientes;

Queso procesado - 150 g;

Miel - 1 cucharadita;

Salsa de soja - 2 cucharadas;

nuez moscada ½ cucharadita

Metodo de cocinar:

Necesito derretir queso fundido. Se puede al baño maría, pero es mejor meterlo en el microondas un par de minutos. En queso, derretido a consistencia espesa, agregue la miel y el ajo picado. Revuelva, la miel también debe derretirse un poco. A continuación, agregue la mayonesa, los condimentos y la salsa de soja en el mismo recipiente. Marinar la carne durante 2 horas. Por cierto, en tal adobo especialmente excelente sabor obtener alas

Receta 5. Adobo de pollo con piña

Puede preparar tal adobo para carne destinada a mesa de vacaciones. El aroma embriagador definitivamente coincidirá con el evento solemne.

Ingredientes:

Piña picada - 100 g;

jengibre molido ½ cucharadita;

Vinagre de sidra de manzana - 3 cucharadas;

Miel -3 cucharadas;

Salsa de soja - 3 cucharadas;

Ajo - 2 dientes.

Cocinando:

Como muchos otros adobos, esta receta se caracteriza por la facilidad de preparación. En el recipiente donde se planea marinar la carne, mezcle todos los ingredientes y ponga en el refrigerador por 5 horas. La piña se adhiere a la carne. sabor exótico. Créame, ¡tal plato ciertamente no permanecerá en la mesa!

El uso de verduras en la marinada de pollo puede enriquecer significativamente el sabor de la carne. Sin embargo, no debe picar las verduras, al cocinar, es bastante difícil limpiar la carne de las pequeñas hojas adheridas. Y mientras cocina Hierbas frescas ennegrece y estropea apariencia platos.

El pollo a la parrilla es uno de los más platos populares en la cabaña y en un picnic. uno de los secretos comida deliciosa a la parrilla es un adobo bien elegido. No solo le da a la carne un cierto tono de sabor, sino que también la hace más suave. Hay muchas recetas de salsa de pollo, puede ser seca y líquida, picante y tierna.

Idealmente, el pollo no debe congelarse, es mejor comprarlo refrigerado, en cuyo caso la carne quedará jugosa.

antes del decapado canal de pollo enjuague bien con agua corriente fría, luego limpie bien con una toalla de papel para que se seque.

Para que la carne quede bien remojada no se debe utilizar un recipiente demasiado grande, lo mejor es elegir uno de tamaño medio. No se recomienda marinar en utensilios de metal. El metal puede reaccionar con los ingredientes de la salsa y cambiar significativamente el sabor de la carne. Lo mejor es un recipiente de vidrio o esmaltado.

Pollo fácil de marinar bolsa de plastico. Este método tiene ventajas: es simple y siempre está disponible, el pollo se empapa tanto como sea posible y se excluye el sabor extraño.

La carne de pollo es suave en sí misma, puedes marinar por solo 1 hora en el refrigerador. Si aumenta el tiempo a cinco horas, y es aún mejor dejarlo toda la noche, entonces el sabor estará más saturado y la carne estará más tierna.

Si la marinada contiene salsa de soya, es importante no salar demasiado, porque la salsa es salada.

Para evitar que el pollo quede seco y duro, es mejor salarlo al final de la cocción, así la sal no le quitará la humedad.

A carne de pollo encajar al máximo diferentes ingredientes. Puede ser hierbas provenzales, ajo, cítricos, miel, cebolla, pimiento, yogur, eneldo, vino, piña, jengibre y más, para todos los gustos.

Si no sabe cómo marinar pollo a la parrilla, use recetas preparadas.

recetas de adobo

Marinada clásica de pollo

Para prepararlo necesitarás el zumo de medio limón, una cucharada de aceite refinado de girasol o de oliva, un diente de ajo picado, dos hojas de laurel y sal gorda (puedes llevar sal marina). El pollo se cocina entero. La carcasa se frota con una mezcla y se marina durante dos días. Si el pollo no es para asar, puede ponerlo bajo presión para que se vuelva más suave.

Con tomillo y ralladura de limón

El pollo envejecido en tal adobo es muy fragante. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• jugo de 1/2 limón;
• Ralladura de 1 limón;
• tres cucharadas de aceite vegetal;
• tres dientes de ajo tierno;
• un manojo de tomillo;
• pimienta y sal.

Triture el ajo con una prensa de ajo, vierta el aceite, el jugo de limón, la ralladura de ralladura, la sal, la pimienta y el tomillo picado. Aplane el pollo y bátalo para que quede lo más plano posible. Cúbralo con la marinada, colóquelo en un recipiente, cubra y refrigere durante la noche.

En chino

Se basa en la salsa de soja tradicional. Para un cuarto de taza de salsa necesitarás:

• tres mesas cucharadas de raíz de jengibre rallada;
• un cuarto de taza de azúcar, preferiblemente morena;
• mesa. una cucharada de ajo rallado;
• dos tés cucharadas de aceite de sésamo;
• Chayn. una cucharada de pimienta negra molida.

Coloque todos los componentes en una licuadora, mezcle muy bien y cubra la carcasa o las piezas de pollo.

con mostaza

Para un vaso de aceite de oliva, debe tomar medio vaso de jugo de limón, 2 cucharadas de mostaza Dijon y una cucharadita de sal. Mezcle bien todos los ingredientes y cubra la carcasa de pollo con la mezcla.

En italiano

Un cuarto de taza de aceite de oliva requerirá 2 cucharaditas de vinagre, 1 cucharada de condimento italiano, 1 cucharadita de orégano, ajo finamente picado y sal al gusto. Mezcle todos los ingredientes con una licuadora y procese los trozos de pollo o la carcasa entera con la mezcla.

oriental

Ingredientes de la marinada:

• aceite vegetal- 1 cucharada. una cuchara;
• salsa de soja - 2 cucharadas. una cuchara;
• jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas;
• condimento de chile - ½ cucharadita;
• ajo - 2 dientes;
• cebolla - 1 cebolla pequeña;
• agua - ½ taza.

Combine el aceite vegetal con el chile y caliente, luego agregue la cebolla cortada en aros finos y cocine a fuego lento durante un minuto, luego agregue el ajo finamente picado (o rallado) y cocine a fuego lento durante otro minuto. En un recipiente aparte, mezcle la salsa de soya con agua y jugo de limón y vierta en cebolla guisada, lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante unos tres minutos. Enfriar la salsa resultante, verterla sobre el pollo, tapar y refrigerar por una hora.

ajo

Ingredientes:

• pimienta negra - 2 g;
• pimiento picante - 2 g;
• curry - 5 g;
• ajo - 2 dientes;
• jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas (se pueden reemplazar con vino blanco o vinagre);
• sal.

Moler el ajo machacado con sal, combinar con pimienta, jugo de limón y curry. Lubrique la carcasa de pollo con la mezcla resultante por dentro y por fuera y déjela reposar durante 2 horas. El pollo marinado se puede enviar a la parrilla.

Ruso 1

Ingredientes:

• crema agria - 200 g;
• perejil - 20 g;
• eneldo - 20 g;
• mostaza - 1 cucharadita;
• cebolla - 1 cebolla;
• chile;
• pimienta negra;
• sal.

Frote el pollo lavado y seco por dentro y por fuera con sal y pimienta. Picar finamente la cebolla, el eneldo y el perejil. Mezcle la mostaza, la crema agria y las hierbas y vierta la salsa sobre el cadáver del ave.

ruso 2

Ingredientes:

• vino blanco - 300 ml;
• condimento para pollo;
• pimiento rojo molido;
• sal.

cortar pollo piezas en porciones, poner en un recipiente, agregar vino, aros de cebolla picados, sal y pimienta. Dejar marinar durante 30 minutos.

con jugo de naranja

Ingredientes:

• jugo de naranja - 2 tazas;
• cebolla - 1 cebolla;
• chile y sal.

Cortar el pollo en trozos, frotarlos con sal y pimienta, ponerlos en un bol. Cortar en anillos cebolla, mándaselo al pollo y échalo todo zumo de naranja. Dejar marinar durante 45 minutos.

Marinada para alitas de pollo

Ingredientes:

• salsa de soja - ½ taza;
• jerez - 1 copa;
• cebolla y polvo de ajo- ¼ de cucharadita;
• jengibre en polvo - 1 cucharadita.

Combine la salsa de soya con el jerez, agregue las especias y mezcle. Alitas de pollo vierta la mezcla resultante, cubra con una tapa y póngala en el refrigerador durante la noche. Antes de freír, retire las alitas de la marinada y déjelas escurrir.

Marinada picante para alitas

Ingredientes:

• aceite vegetal - ½ taza;
• salsa de soja - ½ taza;
• ajo - 1 diente;
• aceite de chile picante - 1 mesa. una cuchara;
• sal.

Picar el ajo, mezclar con aceite y salsa de soja. Lavar las alitas, escurrir, rallar con sal, colocar en un recipiente, verter la marinada y dejar reposar en el frigorífico durante media hora.

Para hacer aceite de chile, necesitas media taza de aceite vegetal y una cucharadita de chile. Mezclar los ingredientes y dejar en infusión durante media hora.

Picante

Ingredientes:

• negro Pimienta molida- 2 gramos;
• pimiento picante - 2 g;
• curry - 3 g;
• condimento para pollo - 5 g;
• limón - 1 pieza;
• sal.

Mezcle todos los condimentos y frote los trozos de pollo con esta mezcla seca, luego rocíe con jugo de limón y podrá freír de inmediato.

mexicano

Ingredientes:

• agua - 100 ml;
• salsa de tomate - 100 g;
• azúcar granulada - una cucharadita;
• jugo de limón - dos cucharadas;
• apio seco - ½ cucharadita;
• chile - ½ cucharadita;
• sal.

Frote las patas de pollo con sal gruesa. Mezcle la salsa de tomate, el agua, el jugo de limón, el azúcar, la pimienta y el apio. poner los pies en recipiente adecuado y rellenar con la mezcla resultante.

con kéfir

Ingredientes:

• kéfir - 120 gramos;
• jengibre rallado - 1 cucharada. una cuchara;
• sal, pimienta, especias - al gusto;
• jugo de limon.

Mezcle kéfir, jengibre, jugo de limón, especias y sal. Pechugas de pollo cortar en trozos, verter la mezcla preparada y dejar actuar durante 8 horas.

con mayonesa

Ingredientes:

• mayonesa - 150 g;
• cebollas - 5 cebollas;
• pimienta y sal.

Lavarse muslos de pollo, secarlos, rallarlos con sal gruesa y pimienta molida, dejar reposar alrededor de un cuarto de hora. Luego vierta las rodajas con mayonesa, ponga la cebolla allí, córtela en aros anchos y póngala en el refrigerador durante 10-12 horas.

Con vinagre de manzana y tomates

Ingredientes:

• vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas;
• tomates - 2 piezas;
• cebollas - 4 cebollas;
• sal y especias - al gusto.

Mezcle todos los componentes de la futura marinada y frote los trozos de pollo con la mezcla resultante. Cuanto más tiempo se marina la carne, más suave y tierna quedará.

en griego

Ingredientes:

• yogur natural - 1 taza;
• aceite de oliva- 2 cucharadas. cucharas;
• limón mediano - 1 pieza;
• perejil fresco - un manojo pequeño;
• orégano seco - ½ mesa. cucharas;
• ajo - 2 dientes;
• sal y pimienta negra molida - al gusto.

Mezclar el aceite de oliva con el yogur, el orégano, la pimienta negra, el ajo machacado y la sal, mezclar. Agregar 2 mesas. cucharadas de jugo de limón, rallado cáscara de limón, mezclar todo y poner perejil picado al final. Colocar el pollo entero en una bolsa y verter sobre la mezcla resultante. Gire y asegure bien la bolsa para que no le entre aire, y guárdela en el frigorífico durante 30 minutos.

glaseado de adobo

Ingredientes:

• salsa de soja - 150 g;
• raíz de jengibre- 5cm;
• miel - 80 g;
• ajo - 3 dientes;
• pimienta - una pizca;
• hierbas provenzales - una cucharada;
• sal.

Pelar y rallar la raíz de jengibre fresca, combinarla con la salsa de soja, la miel líquida, las especias y el ajo finamente picado, mezclar bien. Ponga a fuego lento, caliente hasta que hierva y hierva durante cinco minutos, luego enfríe. Coloque el pollo en un molde, engrase con el glaseado resultante, cubra con papel aluminio y envíelo al horno. Cepille nuevamente después de 15 minutos, continúe cepillando cada cinco minutos hasta que termine.

Hay muchos adobos para el pollo a la parrilla, y cada uno es bueno a su manera. Si desea hacerlo más fácil y rápido, debe usar una receta probada: aceite vegetal y especias tradicionales, y no lo defraudará.

Mi hija trabaja en un supermercado y, de turno, a veces tiene que cocinar pollo a la parrilla. Estos pollos vienen a la tienda ya en escabeche, solo queda hornearlos. Pero su adobo es algo inusual, es tan fuerte que si entra en contacto con la piel, se producen quemaduras. Se desconoce qué se incluye en la marinada y qué causa tal efecto. Creo que no hay nada bueno en ese adobo, y en los pollos tampoco.

Por lo tanto, yo mismo no compro pollo a la parrilla en la tienda, adobo la carne y la cocino yo mismo. Tengo una parrilla de aire, y hoy estoy haciendo mi pollo marinado favorito.

La marinada para pollo y cualquier otra carne cumple dos funciones. En primer lugar, suaviza la carne (en el caso del pollo, esto no es muy importante, la carne ya está suave y tierna), y en segundo lugar, satura la carne de sabor. Por eso le agrego adobo de pollo a la parrilla un gran número de diversas especias y condimentos. Un componente obligatorio de la marinada es el ajo. Lo agregué cuando lo cociné, lo agregué cuando lo hice, lo agregaré ahora al adobo de pollo.

La base del adobo para el pollo a la plancha es el ketchup, se aconseja tomar natural o sustituirlo por natural salsa de tomate. Agreguemos un poco de mostaza fuerte.

A continuación, nos ocuparemos de las especias y los condimentos. Los elegimos según nuestro gusto. Definitivamente agrego algo de verduras secas (aquí, una mezcla de hierbas cocina italiana), pimienta molida, pimentón y algún condimento universal para aves o carne (aquí - para barbacoa). Las especias se pueden tomar en cualquier proporción, aproximadamente de 0,5 a 1 cucharadita.

Solo tenemos que mezclar el adobo para el pollo a la plancha. Le agrego un poco de sal a la mezcla de la marinada, prefiero salar el ave directamente.

Y aquí está el resultado de mi trabajo. Mantuve este pollo en la marinada durante aproximadamente un día y lo horneé durante una hora en una parrilla de aire a una temperatura de 200 grados en la parrilla inferior.

Creo que tal adobo es adecuado no solo para asar a la parrilla, sino también para hornear en el horno, en una manga o papel de aluminio.

Para cocinar deliciosa carne en abran fuego, tienes que elegir la marinada adecuada. Hace que la carne sea más fragante, suave y jugosa. Para todos producto cárnico lleva sus ingredientes que lo harán aún más apetecible. El adobo para pollo a la parrilla también tiene sus propias características. Hay muchas formas de prepararlo, entre las que puedes elegir y usar la única o sorprender con algo nuevo cada vez.

La marinada más fácil

Uno de maneras simples marinar la carne de pollo, este es el uso de la mostaza. Debe mezclarse con aceite vegetal y una pequeña cantidad de vinagre, y preferiblemente jugo de limón. También agregue sal y pimienta. Si se desea, se pueden usar otras especias y hierbas. La marinada para pollo a la parrilla puede consistir en salsas preparadas. Muy a menudo usa ketchup o mayonesa. Se obtiene un gran sabor mezclando estos dos ingredientes en proporciones iguales. Cortar el pollo en trozos (para que se empape mejor) y untar con cuidado con el adobo seleccionado.

adobo original

A veces hay muy maneras inusuales dando a la carne de pollo suavidad y jugosidad. En el Cáucaso se utilizan próxima marinada por filete de pollo. Corte el pollo o el filete en trozos y póngalo en una fuente para marinar. A continuación, pele la cebolla y, cortándola en aros, extiéndala sobre la carne. Ahora agregue vinagre de mesa a razón de 50 gramos por kilogramo de carne. Por separado, mezcle el kéfir, la sal y la pimienta y rellene el pollo con esta mezcla. Mezclamos todo bien y lo dejamos durante 5-6 horas en un lugar frío (puedes ponerlo en el frigorífico durante la noche). Tal receta de adobo de pollo no dejará indiferente incluso al amante más apasionado de la carne a la parrilla. El pollo es muy apetecible. hermosa corteza color dorado.

tantos sabores

No se pueden enumerar todas las opciones de adobo, pero hay algunas probadas en el tiempo que se pueden atribuir a los clásicos. Estos son, por ejemplo, vino tinto seco, jugo de tomate, kvas, salsa de soya, jugo de limón y aceite de oliva con vinagre de vino. Cada uno de ellos le da a la carne su propio sabor y aroma únicos.

marinado con miel

La miel se usa muy a menudo en la cocina. Da un sutil aroma y sabor, y además te permite conseguir una corteza muy apetecible. Para preparar una marinada de este tipo para pollo a la parrilla, debe tomar una cucharada de miel y la misma cantidad de mostaza, dos dientes de ajo, media cucharada pequeña de pimienta negra, un cuarto de cucharada de chile, 4 cucharadas de soja salsa, dos cucharadas de aceite de oliva, sal, pimentón, cúrcuma y jengibre. En lugar de numerosas especias, puede utilizar condimento listo para pollo Ahora mezcla la miel con la mostaza. Agregue ajo picado, aceite, chile, pimienta, salsa de soya y otros ingredientes. Mezclamos todo bien. Extienda esta mezcla sobre el pollo y déjelo por un tiempo. Luego se puede cocinar al horno, a la parrilla o simplemente a las brasas. Este adobo de pollo a la parrilla es adecuado para diferentes caminos Cocinando. La carne marinada previamente es más sabrosa y tierna. Si usa condimentos, especias y hierbas, resultará fragante, con notas inusuales de los ingredientes utilizados.