Col rizada. Características beneficiosas. Ensalada De Kale Y Espelta. Recetas saludables

A la gente le encanta todo lo nuevo. Kale se ha convertido en otra tendencia de la naturaleza. jardineros diferentes paises se ha cultivado durante más de un siglo, pero solo ahora se ha mostrado un interés masivo por él. Propietarios de establecimientos de comida sana introdujo nuevos platos a la carta junto con la col de esta variedad.

Se diferencia en que contiene un gran número de elementos útiles. Por ello, es muy valorado entre los admiradores de la medicina tradicional.

Kale o Kale es un producto alimenticio para vegetarianos y personas con una dieta estricta. Contiene una gran cantidad de vitaminas y proteínas, que se absorben rápida y completamente.
plantar por apariencia no es una cabeza de repollo estándar. Simplemente no existe. A menudo, muchos jardineros sin experiencia confunden este tipo de repollo con lechuga.

Características distintivas el repollo es suficientemente resistente a las heladas - resiste régimen de temperatura hasta -6 C.

No le teme a las plagas ni a la mayoría de las bacterias patógenas. Además de su propio nombre Kale, el repollo se llama popularmente "Grunkol" y "Brownkol". No hace mucho tiempo, la cultura era un arbusto ornamental. Pero más recientemente se ha utilizado para cocinar en platos culinarios.

Nadie puede decir exactamente dónde apareció por primera vez. Algunos dicen que el repollo es originario de Francia, otros de Inglaterra o Alemania, y aún otros argumentan que debe su origen a Siberia. Los estadounidenses afirman que fueron los comerciantes rusos quienes trajeron la extravagante planta en los barcos.

Aunque el repollo no tiene un aspecto estándar, está dotado de una cabeza de repollo. También tiene sus propias variedades:

• El repollo Premier es una variedad resistente a las heladas y de rápido crecimiento.
• Ruso rojo: se destaca con láminas de hojas sinuosas y rojas.
• Rizado: el follaje está arrugado y rizado. Dotado de un sabor más suave y delicado. El más popular de todos los tipos.
• Siberiano: no es susceptible a las plagas y tolera una fuerte caída de la temperatura.
• Redboro F1: puede ser un tono púrpura oscuro o un tinte rojo. Se utiliza para decorar la comida y darle un color original.
• Caña: el repollo más alto, se extiende hasta una altura de hasta 1,9 metros. La peculiaridad es que su tallo es fuerte. A menudo se usa para hacer bastones.
• Toscano: premiado con hojas oblongas, delgadas y alargadas, con una cubierta superior arrugada.

Cualquier tipo de repollo se puede comer como fresco, y en guiso. Es preferible complementar la dieta con hojas tiernas recién arrancadas del arbusto. Si la planta tiene una estructura rígida, se somete a un tratamiento térmico.

El repollo no requiere cuidados especiales por sí mismo. El único requisito importante son las condiciones de crecimiento: el lugar debe estar bien iluminado, sin corrientes de aire ni cultivos frutales vecinos que puedan extraer elementos útiles del suelo, agotando el repollo.

Es recomendable colocar descansos en una pequeña colina o elevación. A la col rizada no le gusta el agua subterránea cerca de la superficie del suelo. Si esto está presente en el sitio, al aterrizar, se debe verter drenaje adicional en el fondo.

Las plagas peligrosas de todos los cultivos de crucíferas de donde proviene el Kale son:

• Mosca de sierra de violación
• cucharadas
• pulgón de la col, pulgas
• escarabajo de las flores
• gusano de alambre
• babosas de jardín
• Gorgojos

Para evitar la colonización de insectos dañinos, el follaje se pulveriza con polvo de tabaco, ceniza de madera o se combinan estos ingredientes. Pero la primera lluvia lavará todas las fumigaciones, deberá realizar el proceso nuevamente.

Otra opción para el control de plagas es rociar esencia de vinagre al 7% y líquido hervido. Además, se puede aplicar una infusión de gallinaza (200 gr.) a un balde de agua. Pero se debe insistir exactamente 24 horas antes de su uso.

Si métodos populares no tiene efecto, debe usar insecticidas químicos: Aliot, Fury, Kemifos, Kinmiks, Bankol, Sharpei, Bitoxibacillin.

El repollo puede verse afectado por las siguientes enfermedades:

• fusarium
• Podredumbre (blanca y gris)
• mosaico viral
• bacteriosis mucosa
• Esquirol
• punto del anillo

Para proteger el cultivo de enfermedades, en primer lugar se recomienda observar, tomar variedades resistentes de repollo para el cultivo. Antes de comenzar a plantar, debe tratar las semillas con (permanganato de potasio). Después de la siembra, se recomienda monitorear constantemente la aparición de plagas en el follaje y eliminar las malezas cerca de la base del repollo.

Tales medidas contribuyen a una preservación más confiable de la planta de posibles enfermedades y el control de plagas es mucho mejor que los productos químicos. Ante las primeras manifestaciones de la enfermedad, se recomienda retirar las hojas afectadas para que la enfermedad no se propague a las partes sanas.

Varias variedades tienen excelentes períodos de maduración. Algunas especies se cosechan 70-90 días después de la siembra en campo abierto. Otros deben recolectarse tan pronto como 60-75 días desde el momento de profundizar en el suelo.

La primera cosecha se puede quitar del repollo en el momento en que la planta alcanza los 20 cm de altura.

Una colección anterior no tiene debido características gustativas y una rica composición de elementos útiles. La recolección comienza con las hojas exteriores. Deben cortarse de la planta de tal manera que quede un tocón de 5 cm.En el proceso restante, las hojas jóvenes se volverán a formar.

Las placas de las hojas deben recolectarse a medida que maduran. Si el procedimiento no se lleva a cabo a tiempo, las verduras se vuelven duras, densas y no sabrosas, amargas. Después de la cosecha, las tapas se pueden almacenar en el refrigerador durante 7 días, pero es mejor comerlas recién recolectadas. Además, se recomienda lavar bien el repollo, cortarlo en trozos y ponerlo en el congelador por seguridad. De esta forma, el producto se almacena durante aproximadamente 6 meses.

La col rizada es diferente gran cantidad vitaminas que son más valiosas que normas permitidas requerido por el cuerpo. Entonces los componentes de la estructura del follaje de la planta son las vitaminas: A, K, PP, C B (1, 5, 2, 6, 3, 9).

Además, hay micronutrientes: manganeso, fósforo, potasio, cobre, hierro, sodio, calcio, zinc, selenio, magnesio. Se nota la presencia de ácidos grasos (Omega 3). Además, incluye aminoácidos esenciales en el número de 9 elementos, flavonoides, carbohidratos. Luteína, grasas, zeaxantina, glucosinolatos están presentes en pequeñas cantidades.

Un producto nutritivo es una planta bastante alta en calorías y contiene 100 gr. - 48 kcal.

Kale, gracias a sus nutrientes y vitaminas, tiene influencia positiva en el cuerpo humano en los siguientes casos:

1. Minimiza la falta de calcio en los órganos internos. El repollo puede reemplazar fácilmente la leche, porque en 1 gr. El producto contiene 0,22 mg de calcio más que en la leche.
2. Tiene la capacidad de tener un efecto antiinflamatorio en el cuerpo y también tiene propiedades antioxidantes.
3. Favorece la eliminación de toxinas y una salida más suave de las heces de los intestinos.
4. Actúa como medida preventiva contra el cáncer.
5. Mejora la calidad y claridad de los órganos de la visión.
6. Ayuda con el flujo menstrual mensual.
7. Contribuye al normal desarrollo y crecimiento saludable de los niños.
8. Retrasa al máximo el proceso de envejecimiento.
9. Mejora la calidad de la piel.
10. Ayuda a fortalecer los dientes.

Por lo tanto, el repollo Kale tiene un gran efecto positivo en el estado general del cuerpo humano. Su uso reemplaza por completo no solo la leche, sino también la carne. Al usar la cultura, puedes deshacerte rápidamente sobrepeso y lucir saludable y alegre al mismo tiempo.

Si utiliza el producto fresco, recién recolectado, sin condimentos y ingredientes adicionales, entonces el repollo parecerá bastante amargo e insípido. Se utiliza principalmente para hacer varias ensaladas o primeros platos. Así, la característica amarga desaparece, siendo reemplazada por el sabor picante original.

Para la preparación de delicias culinarias, solo se utilizan platos de hoja.

El tallo está recomendado para la elaboración de zumos naturales, aliños o cócteles específicos. Además, se hacen chips específicos a partir de las hojas, que tienen un sabor específico, saturado con una ralladura especial. Entonces, el producto se mezcla con especias y también se agrega aceite de oliva. Cocine en el horno hasta que estén crujientes.

La cultura se puede agregar a la dieta de casi todas las personas, con la excepción de solo unas pocas categorías:

• En primer lugar, está prohibido su uso como alimento para pacientes con intolerancia individual al producto en su conjunto.
• Con precaución y bajo supervisión, las personas enfermas pueden comer tracto gastrointestinal como colitis, gastritis, úlceras.
• Con disbacteriosis y durante la indigestión crónica con diarrea persistente, no se recomienda comer la planta. Incluso puede provocar el desarrollo de enfermedades peligrosas.

Por lo tanto, la col rizada es muy producto útil para todo el cuerpo humano. Para amantes y conocedores. sabor agradable Se recomienda este arbusto para comenzar a cultivarlo en su propio sitio. Además, esta planta puede estar sin esfuerzos especiales planta y cuídate.

Se puede encontrar más información en el vídeo:

El repollo es un vegetal de jardín que está muy extendido en todo el mundo y tiene demanda en casi todos los comedor. De todas sus variedades, me gustaría destacar en la medida de lo posible las hojas de kale de color verde oscuro.

características beneficiosas

(de lo contrario, gryunkol o braunkol) - producto único vegetariano y comida dietetica con una masa de oligoelementos útiles en su composición, llevando el cuerpo una gran parte de la salud y la juventud. Este:

Al mismo tiempo, la col rizada ayuda en la lucha contra los kilos de más, ya que su contenido calórico por cada 100 gramos del producto es de solo 50 unidades. El líder entre los vegetales en términos de su utilidad, la col rizada se recomienda para su inclusión en la dieta diaria con fines de prevención. varias enfermedades y para el fortalecimiento general del cuerpo.

Variedades de col rizada

Kale no forma cabezas, por lo que muy a menudo sus hojas con flecos calados se confunden con una ensalada. De las variedades disponibles, las más populares son:

Cale en la mesa del comedor

Las hojas tiernas de la planta se utilizan como alimento, y se recomienda consumirlas solo frescas. Así guardan todo material útil que se informará a cada departamento cuerpo humano A. Eneldo, cebolla, perejil, tomate son los productos con los que se combinan de manera óptima las hojas de col rizada. El repollo es sabroso en ensaladas y su efecto decorativo contribuye al uso este producto como decoración para comidas listas. Se recomienda conservar en frigorífico las hojas recién cogidas, sus cualidades y condición comercializable se ahorrarán durante una semana.

col rizada

Sin pretensiones en kale, es resistente a los cambios de temperatura, lo que le permite cultivarse en varias zonas climáticas y en diferentes tipos suelos Más cómodo planta de jardin se siente en suelos turbosos, arenosos y arcillosos medios. Los mejores antecesores son las legumbres, patatas, tomates y pepinos. El repollo se cultiva principalmente a partir de semillas que se plantan al aire libre. Desde el otoño, el suelo debe prepararse agregando 1 sq. metro 3-4 kg de humus o compost y unos 100 gramos de fertilizantes minerales. El lugar de aterrizaje debe estar ubicado en un lugar soleado. La col rizada, cuyas semillas se caracterizan por una alta germinación, se siembra en abril, preferiblemente bajo una película. De los brotes que han aparecido, debe elegir los brotes más fuertes, que luego se diluyen, dejando una distancia de 40 cm entre ellos.Después de todo, con buen cuidado, los arbustos de repollo pueden crecer más de un metro de altura.

Características del cuidado

En el cuidado, la col rizada necesita un aderezo cada 6-8 semanas. Riego: regular, a medida que la capa superior del suelo se seca. También un factor importante en el cuidado es aflojar y aporcar el suelo, varias veces durante el verano. Para evitar la decoloración y la pudrición de las hojas de color verde oscuro, debe llevar a cabo Las hojas deben recolectarse a medida que maduran, de lo contrario, se volverán amargas y rígidas con el tiempo. Puedes cortarlas durante todo el verano, la planta tiende a renovarse rápidamente.

Kale también se cultiva con fines ornamentales, decorando y complementando arreglos de jardín.

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asya zorina

Kale kale (también conocido como borekol, brunkol, kale) es una variedad de repollo común. La col rizada es la más cercana al repollo silvestre, sobre el cual el científico francés Genre-Henri Fabre (gracias por la cita de Natalia Ivankevich) escribió: “La naturaleza nos ha proporcionado un espécimen silvestre con un tallo alto, que vive, como dice la botánica, en la costa. rocas.” Entonces ella posee legítimamente el título de patriarca de la familia de las coles. En la Edad Media col rizada era una de las hortalizas más comunes en Europa. Y durante la Segunda Guerra Mundial, el gobierno británico anunció el programa "¡Excave por la victoria!" e instó a los británicos a cultivar col rizada en los patios traseros de las casas; se creía que este repollo podría proporcionar a una persona las sustancias útiles necesarias para la vida.

Sofia Shatrova de la cooperativa "Farm for Life" MARK y LEV "entrega col rizada a LavkaLavka. Foto: Ivan Kurinnoy especialmente para MARK y LEV.

Kale es un campeón vegetal en términos de versatilidad. Se come fresco, hervido, frito, estofado, al horno, al vapor y en batidos e incluso patatas fritas.

Para el último aumento en kalemania global, tenemos que agradecer a los estadounidenses: los restaurantes en Nueva York y Los Ángeles han convertido la buena col rizada en una novedad de moda. Los nutricionistas señalan que contiene un conjunto único de compuestos vitamínicos con propiedades antioxidantes y anticancerígenas.

Lo que necesitas para Ensalada de col rizada con ricotta de cabra. Foto del autor.

Cómo cocinar. Kale, enjuague, separe los tallos. Cortar las hojas en tiras de medio centímetro de ancho.

mezclar 1 cucharada vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada aceite de sésamo, verter sobre las hojas y masajear ligeramente con las manos para que absorba el aderezo. Ponga a un lado (cuanto más tiempo se marine la col rizada en el aderezo, más sabrosa y tierna será la ensalada. Me gusta infundir las hojas en el refrigerador en un recipiente tapado durante varias horas o incluso durante la noche).

Cortar la calabaza en 4 partes, rociar con aceite de oliva, espolvorear con hojuelas de ajo y espolvorear ligeramente con canela. Llevar al horno a 180°C por 20 minutos.

Enfriar la calabaza, cortar la pulpa en cubos. Mezclar con col rizada. Triture la ricotta de cabra con un tenedor y espolvoree sobre la ensalada. Mezclar suavemente, ligeramente sal y pimienta y servir.

“Kale es un campeón vegetal en términos de versatilidad. Se come fresco, hervido, frito, guisado, al horno, al vapor, batidos y patatas fritas.

Papitas de col

Ingredientes

Cale Curly de Daniel Lawrence - 500 gr.
Vinagre de frutas de Ivan Novichikhin
Aceite de Oliva Virgen Extra de Dimitrios Kotharidis
Pimiento picante de Ivan Novichikhin
Ajo

Lo mejor es hacer "keylochips" a partir de variedades rizadas: resulta más sabroso y más pintoresco.

Tomar 500gr. hojas frescas col rizada y arrebatar piezas pequeñas. Retire el tallo duro (se puede usar en batidos o caldos).

En un recipiente, mezcle 2 cucharadas de vinagre (yo tomé vinagre de sidra de manzana, pero puede usar cualquier otro), una cucharada aceite de oliva, sal. Vierta la mezcla sobre las hojas de col rizada y masajee suavemente las hojas con las manos durante 1-2 minutos hasta que se ablanden. No tienes que ser demasiado celoso.

Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear (preferiblemente en 2 capas), coloque las hojas libremente para que no se toquen entre sí, de esta manera quedarán crujientes de manera uniforme.

Una vez más, ligeramente, si lo desea, agregue otras especias (el ajo y los chiles van muy bien aquí).

Envía las patatas fritas al horno, precalentadas a 175 gr durante 10-12 minutos, mira todo el tiempo.
¡Sácalo y córtalo de inmediato! 🙂

Más de cinco nombres tienen esto, ya que a muchos les parece extravagante, vegetal: col rizada, gryunkol, braunkol, brunkol, col rizada.

Pero, de hecho, no hay nada extraño en él, el repollo "sin cabeza" más común, eso es lo que es, o rizado, como también se le llama.

Es decir, completamente variedad de hojas, percibido por nuestros compatriotas más como una ensalada, lo que no está tan lejos del objetivo principal de este producto.

Invitado extranjero

Los arbustos de col rizada grandes y extendidos tienen propiedades decorativas, que se enfatizan aún más por la variedad de opciones de color para la planta.

Las hojas blancas, grises, verde oscuro y moradas tienen una forma de encaje original., mientras que son jugosas, elásticas, recogidas en un rosetón de forma regular.

Entre los jardineros de nuestro país, una verdura como la col rizada prácticamente no se cultiva, lo cual es muy sorprendente: este repollo crece en casi cualquier clima, no tiene pretensiones, tolera temperaturas extremas y rara vez se ve afectado por enfermedades.

Y, sin embargo, para hojas crujientes caladas, los "iniciados" van al supermercado, al departamento de verduras importadas en el extranjero.

Los jardineros, por otro lado, cultivan con entusiasmo col rizada como planta exclusivamente ornamental en un macizo de flores, sin saber nada de su colosal valor nutricional.

Quizás, después de leer el artículo, trasplantarán la col rizada al jardín y en la próxima temporada complacerán a su hogar con una novedad mega útil.

Por alguna razón, la col rizada no es muy popular entre nosotros. No la conocerás en menús de restaurante(no como Bruselas, por ejemplo, o el brócoli), las amas de casa no la persiguen.

El sabor y los beneficios de la verdura solo los conocen aquellos pocos que pudieron probar este repollo en el extranjero, donde ha sido apreciado y apreciado durante mucho tiempo. Para el grueso de nuestros compatriotas, esto no es más que una simple decoración de mesa o plato.

Muy en vano. Kale es bueno en ensaladas y aperitivos como parte de puré de verduras, enriquece el sabor de batidos de verduras, cócteles, los franceses hacen chips increíbles con él, ocupa un lugar en los diez honorarios de "superalimento", es decir, comida extra saludable.

Las características de la composición química de esta planta se discutirán a continuación y para muchos la información parecerá increíble.

Y algo más de información general

De información general solo queda agregar que la col rizada no es una verdura de ultramar. Es la variedad de col más antigua y en tiempos diferentes cultivado en casi todas partes.

Fue disfrutado por los antiguos romanos y griegos desde el siglo VI a.. Sin embargo, no hay información sobre el territorio que podría considerarse la cuna del repollo, y muchos países compiten en este puntaje.

Se sabe que en los siglos XV-XVII en regiones del norte Rusia cultivó una variedad de repollo de hoja roja. Así es: la "col rizada roja rusa" todavía se llama col rizada en América, y en España, así como en Inglaterra, col siberiana.

Gradualmente, los extranjeros que llegaron al Imperio Ruso pusieron en servicio la col rizada, y en Rusia también se olvidaron gradualmente de ella: cambiaron a la col blanca, resultó ser muy en escabeche.

Y así resultó que hoy la col rizada es un invitado extranjero en nuestros estantes, aunque, de hecho, acaba de dar la vuelta al mundo y regresó a donde comenzó.

Composición química

Kale tiene otro nombre tácito: "vegetal vigorizante".. ¿Por qué? Porque es único: tan nutritivo como la carne (y contiene varias veces más hierro que la ternera), además tiene los beneficios de una verdura fresca.

Hay mucha proteína en el repollo, y es fácilmente digerible y no tan pesado como un animal.

Después almuerzo abundante con la col rizada no te sentirás atraído por la siesta, el cuerpo no necesitará llevar energía de la cabeza al estómago para dirigirla a la digestión de alimentos pesados.

Por el contrario, después de usar la col rizada sentirás una extraordinaria oleada de vivacidad y eficacia.

Esta variedad de col se considera perfecta para composición química, y en cuanto a la cantidad de nutrientes por unidad de masa establecida, no tiene igual.

Entonces, la col rizada es una valiosa fuente de proteína vegetal- 3,3 gramos por 100 gramos de producto. Su contenido calórico es de unas 50 kilocalorías. como la carne esta verdura contiene los nueve aminoácidos esenciales y nueve no esenciales - 18 en total.

Además, los aminoácidos del repollo se absorben mucho más completa y fácilmente que los de la carne. La col rizada contiene omega 3, y en una proporción ideal.

En cuanto a las vitaminas, los carotenoides contenidos en las heces tocan aquí el primer violín.

En un vaso de repollo rallado:

• 200% Subsidio diario vitamina a
• El mismo vaso contiene - 130% del requerimiento diario de vitamina C.
• 685% .
• 25% norma de manganeso.
• Mucho magnesio.
• vitaminas del grupo B.
• Fósforo.
• Cobre.
• Hierro.

Hay más calcio en 100 gramos de heces que en 100 gramos de leche..
La col rizada es rica en varios antioxidantes, flavonoides, luteína, glucosinolatos, que tienen efectos anticancerígenos.

Características beneficiosas

Hay mucha información sobre el enorme potencial de la col rizada para el cuerpo humano hoy en día, la mayor parte de la cual se reduce al hecho de que muy pronto la col rizada se convertirá en el producto #1 en todas las mesas.

1. El repollo frondoso da saturación, energía, ligereza, se digiere perfectamente.

2. Es un complemento indispensable para una dieta empobrecida en proteínas o vegetariana.

3. buena fuente calcio, magnesio, vitaminas A y C, aminoácidos esenciales. Se utiliza para tratar y corregir la anemia, enfermedades oculares, en particular el glaucoma, diversos problemas de sistema nervioso- da optimismo, edificante, suaviza el síndrome premenstrual.

4. Excelente alternativa a la carne y productos lácteos.

5. Tiene un efecto anticancerígeno. Se utiliza para el tratamiento y prevención del cáncer.

6. El repollo elimina las toxinas del cuerpo, especialmente aquellas que se forman como resultado de intoxicaciones alimentarias y químicas.

7. Contiene una gran cantidad de sulfarofán, eficaz en más de 140 enfermedades..

8. La col rizada, por sus altas propiedades antiinflamatorias, ayuda a combatir úlcera péptica, cáncer de colon, osteoporosis.

10. La fibra mejora el funcionamiento del tracto digestivo, alivia el estreñimiento.

11. Encuadernaciones y exhibiciones radicales libres reduce el colesterol malo.

12. Normaliza el fondo hormonal y el funcionamiento de los órganos del sistema reproductivo.

13. Valioso producto dietético Se utiliza para reducir la ingesta de calorías.

Kale es un producto de un futuro saludable. Puede reemplazar completamente la carne y la leche de una persona, y el cuerpo solo se beneficiará de esto.

Su potencial es comparable a cualquier planta medicinal, y la sencillez en el cultivo garantiza una cosecha en cualquier clima (no teme las heladas, tolera la sequía, crece solo 60 días hasta la madurez técnica).

Kale (col rizada) - col rizada, sin cabeza. Las hojas son grandes, rizadas, parecidas a la lechuga. Pueden ser grises, verdes, rojos, después del clima frío se vuelven morados. Exteriormente muy decorativo y adornará cualquier jardín. De otra forma, también se le llama browncol o grunkool. Este repollo se considera "salvaje". Es decir, el antepasado de todos. varios tipos repollo.

Proteínas y grasas

Este repollo contiene una gran cantidad de proteínas. Contiene todos los aminoácidos esenciales (9 de ellos) y 18 aminoácidos no esenciales. Es muy posible reemplazar la carne en la mesa con platos de Kale, además, las proteínas vegetales son más fáciles y rápidas de digerir que los animales y dan mucho más más beneficio y energía al cuerpo.

Kale contiene esenciales ácido graso Omega - 3. Es necesario para nuestro organismo, pero no lo produce él mismo.

vitaminas

Ahora una palabra acerca de las vitaminas. La cantidad de retinol (vitamina A) es un poco exagerada. En una taza de repollo - 200% de la norma. Y el retinol está en forma de betacaroteno, que de esta forma no forma un exceso en el cuerpo.
También hay luteína y zeaxantina: en el cuerpo, estas sustancias se encuentran en la retina del ojo y nos protegen de la dañina radiación ultravioleta. Es decir, Kale aumenta la resistencia de nuestros ojos a la radiación solar.

Mucho activo.

Además, contiene vitaminas del grupo B, vitaminas K y PP.

Minerales

Su número depende en cierta medida del suelo y las condiciones donde crece la col rizada. Pero los componentes principales no cambian.

Calcio. Es más que en la leche. Y es mucho más fácil de digerir, ya que no es pesado con caseína. En la col rizada, el calcio se encuentra en una forma fácilmente digerible.

Magnesio. La col rizada es muy rica en magnesio, como todos los alimentos verdes.

El elemento sulforan se encontró en el repollo Kale, que es una cura para muchas enfermedades, tiene un efecto antibacteriano.

Indol-3-carbinol, que detiene el crecimiento de las células cancerosas.

Además de potasio, fósforo, sodio, hierro, zinc, selenio, cobre, ¡y todo esto en un solo repollo!

Estudios biomédicos recientes dicen que Kale es útil en el tratamiento del cáncer, enfermedades oculares (especialmente glaucoma) y varias intoxicaciones químicas. Es una fuente para mejorar la inmunidad, ayuda a reducir el colesterol malo en la sangre, mejora la función estomacal, se puede utilizar en nutrición Clínica como tónico.

Col rizada en crecimiento

Esta variedad de repollo es extremadamente modesta para las condiciones de crecimiento. Es capaz de crecer en casi cualquier condición climática y se adapta fácilmente a cualquier tipo de suelo. Sin embargo, la col rizada crece mejor en suelos arenosos, turbios o arcillosos medios ricos en nutrientes. Prácticamente no se requieren fertilizantes y aditivos orgánicos.

Esta planta es muy resistente a las heladas, en otoño soporta fuertes temperaturas bajo cero (-15 ° C). ¡Después de descongelar se vuelve aún más sabroso!

Cultivarlo es similar a otros repollos.

No hay muchas variedades, pero hay mucho para elegir. Elige el que se adapte a tu clima:

• El repollo rizado es el tipo de col rizada más popular. Tiene un sabor más suave y dulce en comparación con otros tipos. Como su nombre indica, sus hojas son muy rizadas y arrugadas.
• Col toscana: tiene hojas delgadas y oblongas con una estructura arrugada.
• El repollo Premier es una especie resistente a las heladas de rápido crecimiento.
• La col siberiana es resistente a las plagas y a las bajas temperaturas.
• Ruso rojo: se diferencia del siberiano en hojas sinuosas rojas expresivas.
• F1 Redboro Cabbage es de color rojo o púrpura oscuro, por lo que a menudo se usa para agregar color a los platos.
• Caña - Puede crecer hasta una altura de 1,9 m Se caracteriza por un tallo grueso que puede usarse como caña.

Por lo general, Kale madura entre 70 y 90 días después de la germinación, por lo que no es necesario cultivar plántulas en casa, puede sembrarlas directamente en el suelo debajo de la película. La siembra se lleva a cabo en abril, la temperatura para la germinación de semillas es suficiente +5 +6 °C.

Y a fines de mayo, las plantas cultivadas se pueden plantar en un lugar permanente.

El lugar es preferiblemente soleado, en una colina. Para evitar el agua estancada y el aire frío. Grunkol ama los suelos sueltos, con humus y ceniza, no ácidos.

Las plantas se plantan a una distancia de 40 cm entre sí. Con buen cuidado, los arbustos de las hojas pueden crecer más de un metro de altura.

El principal cuidado es regar y aflojar la tierra. Como cualquier repollo, es recomendable espolvorearlo varias veces durante el verano.

Durante todo el verano, crecen nuevos en lugar de los viejos. Las hojas se almacenan en el refrigerador durante aproximadamente una semana, pero es mejor congelarlas para almacenarlas, el sabor del repollo solo mejora.

Si deja algunos arbustos para el invierno, en la primavera la col rizada volverá a crecer y complacerá con una cosecha temprana.

Como esto repollo inusual Kale, sana y sabrosa. ¡Cultivarlo es imprescindible en todos los jardines!

Video - Cuidado de la plantación de col rizada tipos de col rizada