Fruta de la pasión (grandilla), propiedades útiles, composición, contenido calórico. El fruto de la pasión, el fruto de la salud: todo sobre el maracuyá
Foto: ARTIT THONGCHUEA/Rusmediabank.ru
La fruta de la pasión, una fruta picante de Brasil, es tan apasionante como los propios brasileños.Pero resulta que al enfatizar la penúltima sílaba "mara'kuya" pronunciamos incorrectamente el nombre de la fruta. Esta palabra proviene de las lenguas indígenas tupí-guaraní, en las que el acento recae en la última sílaba. Y el nombre correcto de la fruta es “fruta de la pasión”.
Primero, la fruta de la pasión llegó a Polonia, donde el nombre estaba distorsionado y ya distorsionado de Polonia, llegó a nosotros.
Fruta de la pasión - Passiflora - una vid poderosa de la familia de las flores de la pasión o pasiflora. Esta enredadera con hojas lobuladas o enteras parece una vid, también suelta antenas y las agarra para sostenerse. Solo los tallos de maracuyá están lignificados.
Durante 1 año, la vid puede crecer un metro y medio. Florece durante todo el verano con flores fragantes de color blanco verdoso.
Dicen que una vez les recordaron a los monjes la corona de espinas, y llamaron a la liana pasiflora.
Las frutas de la pasión son redondas o en forma de huevo y pueden variar en tamaño desde un guisante hasta un melón, dependiendo de la variedad, pero peso promedio feto 35-50 g.
La superficie de la fruta es dura, lisa, cerosa. Y los colores pueden ser verdosos, amarillos, rojos, marrones, morados. El sabor de los frutos de diferentes vides también es diferente, pero todos tienen pulpa dulce con un aroma agradable. Semillas en pulpa.
Los frutos que maduran caen, donde se recogen.
La esperanza de vida de la vid es de aproximadamente 7 años. Los nativos cosechan, por regla general, 2 veces al año.
Brasil, Paraguay es considerado el lugar de nacimiento de la fruta de la pasión. Fruta de la pasión cultivada en Sudáfrica, Centro y Sudamerica, India, Nueva Zelanda, Australia, Filipinas, Hawái.
En total, existen más de 400 variedades de maracuyá en el mundo, la mayoría de ellas comestibles. Los más populares son dos tipos de maracuyá, con frutos morados y amarillos.
Los frutos amarillos son de mayor tamaño, pero la pulpa morada es más jugosa, dulce y aromática.
Las frutas de la pasión son 78% agua. Además, contienen: vitaminas - A, B1, B2, B5, B6, E, K, H, PP, C, proteínas, carbohidratos, grasas, fibra, flavonoides, ácidos fenólicos, azúcares, minerales como magnesio, sodio, potasio, calcio, hierro, azufre, flor, cloro, zinc, yodo, manganeso, cobre, fósforo.
Las frutas de la pasión tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, mejoran el funcionamiento del estómago, reducen los niveles de colesterol en la sangre, mejoran la circulación sanguínea y la composición de la sangre, fortalecen los nervios, matan los microbios patógenos y aumentan la inmunidad.
Si la fruta de la pasión se consume regularmente, entonces el colesterol "malo" no se acumulará en la sangre.
Se recomienda utilizar maracuyá mientras se andan virus y resfriados. Las frutas tienen propiedades antimicrobianas, antipiréticas y laxantes, normalizan los procesos hormonales en el cuerpo, contribuyen a la restauración de las células de todos los órganos y tejidos.
Las frutas de la pasión reducen el dolor en el reumatismo, la artritis, alivian los dolores de cabeza, la tensión muscular y ayudan con la depresión.
La fruta de la pasión aumenta el rendimiento general, ayuda a sobrellevar la sobrecarga física y emocional, protege el cuerpo de los efectos del estrés y mejora la memoria.
El jugo de maracuyá alivia la fatiga y se usa como somnífero.
Si solo comes una fruta de maracuyá por la noche, entonces tu sueño será más tranquilo y profundo.
Las frutas de la pasión están relacionadas con productos dietéticos, al ser tan bajas en calorías, 100 g de maracuyá contienen una media de unas 70 kcal. Los nutricionistas recomiendan su consumo a las personas que buscan reducir su peso.
Con fines medicinales, no solo se utilizan frutas, sino también hojas de maracuyá. Por ejemplo, una decocción de las hojas baja la presión arterial, reduce malestar con la menopausia, ayuda con enfermedades del sistema gastrointestinal. Y las flores infusionadas calman y tratan el insomnio. Las semillas se utilizan en la industria farmacéutica para fabricar sedantes.
Comer frutas y aplicarles máscaras mejora significativamente la condición de la piel y el cabello.
Mascarilla facial rejuvenecedora
2 cucharadas. Mezcle cucharadas de pulpa de maracuyá triturada en puré de papas con 1 cucharadita de miel y 1 cucharadita de crema. Aplicar sobre el rostro durante 15 minutos, retirar con un algodón humedecido en una mezcla de agua y leche 1:1. Después de 5 minutos, lavar con agua a temperatura ambiente.
Mascara de cabello
Pele la fruta de la pasión, muela en una licuadora, agregue 1 cucharada. cucharada de aceite de bardana, 1 cucharadita de miel, 4 cucharadas. cucharas crema espesa, mezclar bien. Frotar en las raíces del cabello y distribuir a lo largo de toda la longitud. Póngase una gorra de plástico, átese una toalla alrededor de la cabeza.
Después de media hora, lava tu cabello con un champú adecuado para tu tipo de cabello. Enjuague el cabello idealmente oscuro con decocción de ortiga, manzanilla ligera. Para esos y otros, es adecuada una decocción de perejil.
Las máscaras se hacen 1-2 veces por semana durante un mes y medio.
Los expertos en frutas de maracuyá aconsejan elegir frutas bien maduras con una piel ligeramente arrugada. Por lo general, se comen jugo fresco y exprimido, se preparan bebidas con ellos.
La pulpa de maracuyá en la cocina se agrega a salsas, ensaladas, mousses, postres, rellenos de tartas, licores y para decorar repostería.
algunas recetas
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Cazuela de maracuyá
Necesitará:
3 frutas de la pasión medianas;
- 1 paquete de requesón;
- 1 huevo;
- 1/4 taza o más de azúcar;
- 2 cucharaditas de almidón;
- 1 naranja;
- manteca.
Metodo de cocinar:
Mezcle el requesón con mantequilla blanda, huevo y azúcar.
Exprima el jugo de maracuyá, mezcle con almidón y agregue a la mezcla. Mezclar bien.
Engrase la forma con aceite, espolvoree con harina, ponga allí la masa resultante y hornee en un horno precalentado hasta que esté cocido, aproximadamente media hora. Sacar. Dejar enfriar un poco y decorar con rodajas de naranja.
ensalada de maracuyá
Necesitará:
1 maracuyá;
- 150-200 g de filete de pollo;
- 2-3 tomates;
- 25 g de perejil;
- 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta al gusto.
Metodo de cocinar:
Hervir el filete de pollo, enfriar, picar finamente.
Pelar y cortar maracuyá en pedazos pequeños, tomates picados rodajas finas, picar el perejil, mezclar todo, espolvorear jugo de limon, sal, pimienta, sazonar con aceite vegetal.
Maracuyá o maracuyá("peshen fruit" o maracuyá en inglés) - delicioso fruta tropical, que se encuentra con bastante frecuencia en los estantes de los mercados y tiendas en Asia.
Hoy en día se cultiva maracuyá en climas tropicales y subtropicales en casi todas partes (en América, Asia, Australia, Oceanía e incluso en el clima relativamente frío de Inglaterra). Patria de la Stratoflower comestible (el nombre científico de la maracuyá del latín Passiflora edulis) - América del Sur, de donde proviene el nombre familiar "fruta de la pasión". Así se llama esta fruta en Brasil, Colombia, Perú.
¿Por qué "fruta de la pasión"?
El nombre proviene de mara kuya (puede significar "comida en un tazón") en el idioma indio tupí. El idioma tupí se hablaba ampliamente en Brasil, pero ahora se considera un idioma muerto. El idioma tupí no tenía un lenguaje escrito y, en esencia, era una colección de dialectos, por lo que es difícil afirmar de manera inequívoca cómo sonaba originalmente el nombre de la fruta: maracuyá o maracuyá, o maracuyá.
En países de habla inglesa maracuyá se llama maracuyá(maracuyá), que tiene más que ver con las flores de estas plantas que con el propio fruto. En el siglo XVI, una extravagante flor que llegó a Europa se convirtió en un claro símbolo religioso de las pasiones de Cristo y de la propia crucifixión. Por lo que recibió el nombre científico Passiflora o Passionflower ("flor apasionada").
¿Cómo se ve una fruta de la pasión?
La planta de maracuyá es una vid (vid) de hoja perenne que crece de la misma manera que las uvas. Pero, por supuesto, estamos más interesados en los más deliciosos: maracuyá. Tiene forma redonda u ovalada con pulpa jugosa y muchas semillas en su interior. El color del maracuyá puede ser de amarillo a morado oscuro, dependiendo de la variedad y madurez. Sin embargo, también lo hace el sabor del maracuyá, que varía de agrio a dulce. 
Cómo comer maracuyá:
Muchas variedades de maracuyá son dulces y no necesitan edulcorante. Pero, si encuentra una variedad ácida, puede agregar azúcar o miel al gusto. En Filipinas, la pulpa de maracuyá se espolvorea con chiles, y en Tailandia, con sal o pimienta y sal. ¿Sorprendido? Recomiendo encarecidamente probar maracuyá salado con granos de pimienta, es muy sabroso. 
Pelar esta fruta exótica es simple: córtela a lo largo y por la mitad (como en la foto) y coma la pulpa con una cuchara.
En muchos países, la fruta de la pasión se come fresca. De esta fruta de la pasión también se elaboran jugos, mermeladas, conservas. La fruta de la pasión a menudo se agrega al yogur, batidos, helados. 
Si quieres probar una deliciosa fruta de la pasión, pregunta a los lugareños cómo comen exactamente esta fruta. Hay tanto variedades agrias que se utilizan en cócteles en lugar de limón (por ejemplo, maracuyá azedo en Brasil). Hay dos tipos de maracuyá en Indonesia: variedad blanca come así, y el jugo de frutas amarillas se usa para cocinar jarabe espeso con adición un número grande Sáhara.
Propiedades útiles de la fruta de la pasión:
Además del hecho de que la fruta de la pasión es una fruta exótica verdaderamente deliciosa, también es útil.
¿Cómo es la fruta de la pasión?
Las personas que nunca han visto un maracuyá pueden imaginar una ciruela grande de color amarillo o morado oscuro. Esta fruta exótica crece en una vid, su longitud varía de 6 a 12 cm. maracuyá, que no está del todo maduro, tiene una piel lisa y su fruto maduro se distingue por una superficie rugosa. La cáscara de la fruta es bastante densa, preserva de manera confiable la pulpa del daño mecánico.
Composición de maracuyá
100 g de maracuyá contienen:
Agua - 78g
Proteínas - 2,4 g
Grasas - 0,4 g
Carbohidratos - 13,4 g
Fibra dietética (fibra) -1,5 g
Vitaminas:
Vitamina A (betacaroteno) - 0,24 mg
Vitamina B1 (tiamina) - 0,02 mg
Vitamina B2 (riboflavina) - 0,1 mg
Niacina (vitamina B3 o vitamina PP) - 2,5 mg
Vitamina B5 (ácido pantoténico) - 0,2 mg
Vitamina B6 (piridoxina) - 0,4 mg
Ácido fólico (Vitamina B9) 14 mcg
Vitamina C (ácido ascórbico) - 24 mg
Vitamina E (tocoferol) - 0,4 mg
Biotina (Vitamina H) 5 mcg
Vitamina K (filoquinona) - 10 mcg
Macronutrientes:
Potasio - 340 mg
Calcio - 17 mg
Magnesio - 9 mg
Sodio - 28 mg
Azufre - 19 mcg
Cloro - 37 mg
Fósforo - 57 mg
Oligoelementos:
Hierro - 1,3 mg
Yodo - 1.3 mcg
Manganeso - 120 mcg
Cobre - 120 mcg
Cinc - 0,25 mg
flúor - 20 mcg
Propiedades útiles de la fruta de la pasión.
La composición de la maracuyá casi no contiene grasas, predominan las proteínas y los carbohidratos, lo que permite a quienes se preocupan por su peso utilizar esta fruta en su dieta. El contenido calórico de 100 g de manjar tropical es de solo 65-70 kcal. Pero los beneficios de la fruta de la pasión no solo se utilizan en la nutrición dietética, tiene muchas propiedades valiosas.
para los intestinos- La fruta de la pasión mejora la función intestinal y tiene un efecto laxante suave. Además, estos frutos estimulan la excreción de ácido úrico del organismo y actúan como un antipirético natural. La fruta de la pasión se recomienda para personas que padecen enfermedades. tracto urinario e hígado, así como a presión reducida. El jugo de esta fruta tiene un efecto calmante y ayuda a mejorar el sueño.
Para la piel- La fruta de la pasión contiene ácidos alfa hidroxi. Mejora la hidratación, la firmeza y el tono de la piel. Se utiliza en cosmética (geles) para pieles envejecidas con mala circulación, tendencia a las espinillas y piel grasosa con escasas propiedades de autolimpieza.
Las frutas de la pasión contienen cantidades significativas de vitaminas y minerales, ricas en fibra y sustancias con actividad antioxidante. Los nutricionistas recomiendan usar maracuyá para enfermedades del sistema cardiovascular, hígado, vías urinarias y para bajar de peso.
El maracuyá también tiene efectos antimicrobianos, antipiréticos y laxantes, y además reduce los niveles de colesterol en sangre, mejora el trabajo sistema digestivo y promueve la excreción de ácido úrico y otros productos metabólicos del cuerpo.
maracuyá efecto beneficioso sobre el funcionamiento del hígado, tracto urinario.
La fibra soluble, que contiene la fruta, reduce los niveles de colesterol en sangre, reduciendo el riesgo de enfermedades. del sistema cardiovascular. fibra insoluble normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal y se utiliza para prevenir diversas enfermedades del sistema digestivo. La fruta de la pasión tiene un efecto antiinflamatorio, protege el cuerpo de infecciones virales, regula el trabajo sistema nervioso. El jugo de maracuyá tiene un efecto calmante y mejora el sueño.
El jugo de maracuyá tiene una propiedad tónica, tiene un efecto calmante en el cuerpo, ayuda a dormir e inhibe el crecimiento de células cancerosas, y también se usa ampliamente en productos farmacéuticos y cosmetología.
Las semillas de maracuyá son comestibles, pero tienen un efecto de somnífero. La fruta contiene el glucósido pasiflorina, que proporciona su efecto calmante en el cuerpo. Producido a partir de pasiflora preparaciones medicas acción sedante.
¿A qué sabe la fruta de la pasión?
En plena madurez, el maracuyá es jugoso y dulce, y contiene un 40% de jugo. Hay muchas opiniones sobre a qué sabe la fruta de la pasión. Para algunos, se parece al kiwi, para otros, espino amarillo maduro. Muy a menudo, el sabor de la pulpa de color amarillo anaranjado se asemeja a una mezcla de sabores y aromas de fresas, ciruelas, albaricoques, melocotones, grosellas. Esta fantástica mezcla no deja indiferente a nadie. Para sentir este aroma, necesitas adquirir una fruta madura, pesada y con una piel arrugada.
¿Cómo se come la fruta de la pasión?
La piel gruesa del maracuyá no es comestible y se desecha después del consumo. En la patria de este planta exótica se acostumbra comer la pulpa con una cuchara, eligiéndola de la mitad de la fruta. Para hacerlo bien, con la menor pérdida jugo valioso, necesitas cortar la cáscara de maracuyá en un círculo, tratando de hacer un corte para no cortar la fruta por la mitad. Después de eso, se separan las mitades con un movimiento rápido, tratando de no perder ni una gota de jugo refrescante. Las semillas de maracuyá son comestibles y se comen junto con la pulpa.
La pulpa de esta fruta es muy utilizada en la cocina de los países donde se cultiva tradicionalmente. Se añade a ensaladas, mousses, rellenos de tartas, salsas. Las semillas comestibles de maracuyá en Brasil se utilizan para decorar productos de confitería. Se cree que después de comer un pastel o un pastel con tal decoración, una persona se vuelve más tranquila. El jugo tónico de esta fruta se bebe sin diluir, se agrega a cócteles y otras bebidas.
Cultivar maracuyá en casa
Si lo desea, la fruta de la pasión se puede cultivar en casa, en poco tiempo trenzará un gran espacio con sus brotes y comenzará a florecer con flores increíblemente hermosas. Por supuesto, sus brotes no alcanzarán los diez metros de largo, como las vides de maracuyá en los trópicos de Brasil, sin embargo, esta planta decorará el interior con un verdor brillante, sorprendente por su belleza. colores inusuales y tal vez dar fruto.
Hay dos tipos de reproducción.:
semilla,
Con la ayuda de esquejes.
Para los esquejes, debe tener a mano una planta adulta de maracuyá fructífera. La forma más fácil de obtener su propia copia es mediante la propagación de semillas. El material de plantación se puede comprar en una tienda especializada, donde lo más probable es que las semillas se vendan con el nombre comercial "passiflora" o se extraigan usted mismo de una fruta madura. Las semillas lavadas y secas deben desinfectarse lavándolas en una solución débil de soda o permanganato de potasio.
Los componentes del suelo para el cultivo también se calcinan durante una hora en el horno o durante 15-20 minutos en horno microondas para evitar que el marica tropical se infecte con enfermedades fúngicas a las que no tiene inmunidad.
Composición del suelo:
Humus - 1 parte;
Largo arena de rio- 1 parte,
Tierra de césped - 2 partes.
Las semillas se colocan en suelo nutritivo, se rocían ligeramente con tierra, se desprenden del suelo y se cubren con una película hasta la germinación. Tendrán que esperar bastante tiempo, al menos un mes. Durante todo este tiempo, el suelo se ventila, abre ligeramente la película y se mantiene húmedo. Es necesario que el recipiente esté en un lugar luminoso a una temperatura no inferior a la temperatura ambiente.
Cuidado del maracuyá después de la germinación:
Colocación de la planta: solo en un lugar luminoso, sin corrientes de aire. Si la planta está en el alféizar de la ventana, no se recomienda abrir ni la ventana ni la ventana.
Riego: solo según sea necesario, después de que la capa superior del suelo se haya secado.
Aderezo superior: cada 15 días con fertilizante complejo, los fertilizantes para tomates son excelentes, la fumigación foliar con estimulantes como "Epin", "Zircon" es bienvenida de acuerdo con las instrucciones.
El apoyo de la maracuyá es sumamente necesario, ya que en pocos meses esta planta es capaz de cerrar completamente la abertura de la ventana con sus brotes. Cabe señalar que esta vid es prácticamente incapaz de crecer si sus brotes se dirigen hacia abajo o se atan con una cuerda. La mejor opción es un soporte sólido en forma de enrejado o celosía especial.
Trasplante: realizado en la fase de 3-4 hojas reales inmediatamente en una maceta en la que la planta pasará su vida. Si el maracuyá no se trasplanta en este punto, técnicamente será más difícil hacerlo más tarde debido a la abundante masa vegetativa de los brotes.
Polinización: realizada manualmente con un cepillo suave. Mejor tiempo para esta operación, la primera mitad del día, la humedad del aire debe ser de al menos el 65%, de lo contrario, el polen pierde su capacidad de polinizar.
Con la implementación cuidadosa de todas las operaciones tecnológicas, los primeros frutos se deleitarán después del primer año de cultivo de maracuyá. Pero incluso si eso no sucede, flores exoticas y la abundante vegetación se convertirá en el orgullo del cultivador.
Contraindicaciones para el uso de maracuyá
Con extrema precaución, esta fruta debe ser consumida por quienes tengan experiencia en el manejo de cualquier manifestación alérgica. Extremadamente raro, pero todavía existe una intolerancia individual a las frutas exóticas. La fruta de la pasión no debe usarse para alimentar a niños pequeños. Incluso si el niño no tiene tendencia a las alergias, inmaduro tracto gastrointestinal el bebé puede reaccionar de la manera más extraordinaria.
Las personas que sufren de diabetes deben saber que cuando la fruta de la pasión se almacena en un lugar fresco durante mucho tiempo, la cantidad de azúcar en ella aumenta significativamente. Se debe prestar especial atención a la limpieza a fondo de las frutas compradas en la red de distribución, ya que para la conservación de las frutas durante el transporte a largo plazo, se tratan con cera y medicamentos antibacterianos. Es deseable que estos fondos no ingresen al cuerpo durante las comidas.
El uso de maracuyá traerá muchos beneficios a los consumidores de frutas exóticas. Su rica composición normaliza muchas funciones corporales, afecta positivamente el estado de la piel, las uñas, el cabello y el cultivo de esta planta en el hogar traerá muchas experiencias agradables.
Consejos útiles, artículos informativos para residentes de verano y jardineros. Siembra, cuidado, cosecha. Por supuesto, mucha información sobre flores, bayas, hongos. En las páginas del sitio
Muchos amantes de las plantas de interior cultivan pasionarias con fines ornamentales, porque sus fantásticas flores no se parecen a ninguna otra. Resulta que se puede lograr la fructificación de algunas especies cuando se cultivan en un apartamento; solo necesita saber algunos secretos.
Nombre latino Pasiflora traducido como flor de la pasión (passio - pasión, flos - flor). El nombre nació gracias al religioso italiano Giacomo Bosio, quien escribió en 1610 que la flor representa el sufrimiento de Cristo. La corona exterior se asemeja a una corona de espinas, los estambres son cinco heridas. Los estigmas del majadero simbolizan los clavos con los que fueron clavados en la cruz los pies y las manos de Cristo, los hilos coronales de la corona interior son las espinas de la corona de espinas. Las hojas en forma de lanza representan la lanza que atravesó a Cristo, y las glándulas en el reverso de la hoja representan treinta piezas de plata de Judas.
Mi primer contacto con pasifloras (Pasiflora) , o flores de pasion , tuvo lugar en 2007 en América del Sur, donde crecen unas 500 especies de plantas de la familia de las pasifloras en los bosques amazónicos. Por supuesto, cientos de flores de la pasión son imposibles, así que decidí limitarme a las que dan frutos comestibles. Pero hubo alrededor de 60 de ellos, de los cuales 10 se cultivan como frutales, incluso a escala industrial.
Especies prometedoras de pasiflora
El más accesible y sin pretensiones - pasionaria azul , o Estrella Caballero (Pasiflora caerulea). Las flores son de color blanco azulado con un diámetro de 7-9 cm con un aroma que recuerda el olor de las frutas de feijoa. Florece desde la primavera hasta finales de otoño. Cada flor, cuando se abre, dura solo un día. Las hojas son de cinco lóbulos, de color verde oscuro. Crece rápidamente y arroja látigos hasta 10 m El fruto es de color naranja, del tamaño de huevo(hasta 6 cm). La pulpa rojiza consiste en jugosas excrecencias carnosas que cubren las semillas. Me gustó su sabor. La polinización requiere dos plantas diferentes. Se puede cultivar en un departamento, pero al elegir ventanas soleadas, la floración será débil en las regiones norte y oeste. Es posible plantar en una maceta desde mayo hasta las heladas de otoño. Las temperaturas de verano de la región de Moscú son suficientes para la floración y la fructificación. Difiere de la resistencia al frío - la parte molida perece con temperatura-10°C. Los frutos maduran en 1,5-2 meses, la mayor parte de ellos se forma en plantas polinizadas por abejas.
El líder indiscutible en fructificación son varias variedades comestible de pasiflora (Pasiflora edulis). Así es como la llaman. Las flores son de color blanco violeta con un diámetro de hasta 10 cm, las hojas son de tres lóbulos de color verde oscuro. Frutos de hasta 7 cm de tamaño, redondeados, de color burdeos con pulpa amarilla. A plantas tropicales el período de descanso no es tan pronunciado, así que mantenga condiciones especiales no es necesario en invierno. La temperatura más cómoda para el mantenimiento durante todo el año es +23...+27°C durante el día, +16...+18°C por la noche. Puede pasar el invierno a una temperatura no inferior a + 5 ° C, por lo que su lugar es en un apartamento o. Prefiere una ubicación soleada. Para la polinización de la mayoría de las variedades, se necesita una planta polinizadora. Hasta la fecha, solo conozco una variedad autopolinizante: Federico.
Pasiflora gigante (Pasiflora quadrangularis). Esta es una poderosa liana tropical de rápido crecimiento con flores moradas de hasta 12 cm de diámetro y verde oscuro. hojas simples. Los tallos son tetraédricos. Da frutos similares a frutas (hasta 30 cm de tamaño y con un peso de hasta 3 kg). Por sabor agradable no es inferior a la pasiflora comestible: la mayoría de las veces, las frutas confitadas están hechas de su pulpa densa. Hiberna a temperaturas no inferiores a +12°C, respectivamente, su lugar en el jardín de invierno o en casa. La maceta debe tener al menos 30 cm de diámetro. Mi primera pasionaria de este tipo no soportó la invernada en el jardín de invierno a una temperatura de aproximadamente +10 ° C y murió, ahora lo estoy intentando nuevamente y cultivando una variedad de pasiflora gigante de frutos grandes (Passiflora quadrangularis var. macrocarpa).
caña pasiflora (Pasiflora ligularis) también llamado granadilla dulce . Esta es una enredadera de crecimiento rápido con flores moradas de hasta 10 cm de diámetro, hojas en forma de corazón y frutos amarillos redondeados de hasta 100 g. Temperatura óptima para su cultivo +15...+20°С. A temperaturas superiores a +22°C no se forman brotes. Suele florecer en el 4º año, cuando ha ganado suficiente masa foliar.
(Pasiflora alata). Esta es una enredadera de rápido crecimiento con hermosas flores de color rojo violeta de hasta 12 cm de diámetro y hojas simples de color verde oscuro. Florece a finales de verano y otoño. Inverna a temperaturas no inferiores a +5°C. Se necesita una planta polinizadora para producir frutos.
Pasiflora Precioso (Pasiflora Precioso- híbrido P. luna azul x P. alata). Esta es una vid de rápido crecimiento. Las flores son de color rojo azulado con un diámetro de hasta 12 cm, las hojas son simples de color verde oscuro. Las frutas de color amarillo anaranjado de hasta 15 cm de tamaño parecen melones. Esta pasiflora se autopoliniza y puede actuar como polinizadora de pt. Inverna a temperaturas no inferiores a +10°C.
Passiflora color carne (Pasiflora encarnada) interesante para aquellos a quienes les gusta cultivar pasifloras en campo abierto (en regiones cálidas). Esta es una liana de rápido crecimiento con flores de color blanco lila de hasta 9 cm de diámetro y aroma de lila, hojas verdes de tres lóbulos. Los frutos son ovoides, verdes, de hasta 6 cm, con pulpa de color amarillo claro. La parte del suelo muere a una temperatura de -10 ... -12 ° C, pero si las raíces se cubren con hojas de 20 a 30 cm, pueden soportar esta temperatura sin problemas. Comienza a crecer solo a fines de mayo y principios de junio, por lo que es posible que no tenga tiempo para florecer y dar frutos maduros. mejor en invierno Guárdelo en casa y póngalo en el jardín en la primavera. Se han criado muchos híbridos de Passiflora corporal. Tengo uno de los híbridos creciendo - Incienso (P. encarnata x P. cincinnata). Este año floreció maravillosamente, pero debido a la falta de una variedad polinizadora de flores, no dio frutos.
Reglas para cultivar pasionaria.
- El suelo es ligeramente ácido (pH 6). El suelo puede ser preparado por usted mismo a partir de hojas, suelo de humus y arena (en una proporción de 1: 2: 2: 1).
- Lugar soleado, bien iluminado.
- El riego es abundante, sin humedad estancada. Necesita drenaje.
- Aderezo complejo una vez cada dos semanas (de marzo a agosto). Prefiero el Fertilizante Líquido para Cactus Pokon. En invierno, las plantas no deben ser alimentadas.
- y en verano, cuando las raíces trenzan por completo la bola de tierra. Se toma una maceta nueva con un diámetro de 4-5 cm más grande que la anterior. Puedes cultivar pasifloras en macetas pequeñas, pero la floración abundante será solo en las grandes, a partir de 20 cm de diámetro. Para plantas adultas, en lugar de trasplantar, puede reemplazar la capa superior de tierra (3-5 cm) por una nueva.
- Poda en marzo en 2/3 de la longitud total, y si el brote está ramificado, a una distancia de 5 yemas por encima de la horquilla.
- : esquejes, brotes de raíces, semillas.
- Plagas:,. Rociar con preparaciones especiales ayuda.
Si hace unos años era una rareza encontrar una fruta llamada maracuyá en una tienda, ahora es mucho más popular: la maracuyá se puede ver en zumos, yogures, helados, té, etc., e incluso en los lineales de los supermercados. . E interés en las propiedades útiles y perjudiciales este producto, su composición química y sus aplicaciones no hacen más que crecer.
que tipo de fruta
La maracuyá es una fruta que es el fruto de una serie de enredaderas tropicales llamadas pasiflora o flor de la pasión. Tales plantas se encuentran con mayor frecuencia en los trópicos americanos (Brasil, Perú), asiáticos o australianos.
La fruta de la pasión también se cultiva a escala industrial en un clima subtropical en Transcaucasus. Debido a uno de los nombres de la vid en la que crecen tales frutos (flor de la pasión), esta fruta se llama "maracuyá".
¿Sabías?En los bosques de Brasil puedes encontrar un gran árbol, que se llama"pezón de leche" debido a la capacidad de dar leche: si perforas un árbol, saldrá leche de él, que la gente puede beber. Sin embargo, primero dicho producto debe hervirse y diluirse con agua. Un árbol puede producir hasta 4 litros de leche por día.
Los frutos de la pasiflora son redondos, ligeramente arrugados o de piel lisa (dependiendo de la especie y la madurez), de color verde claro, burdeos, naranja, amarillo o púrpura oscuro en el exterior y generalmente de pulpa verde amarillenta en el interior. Contenido calórico y composición química
Esta fruta no es muy alta en calorías y es apta para el consumo si se está a dieta. El contenido calórico de la fruta de la pasión es de 68 kcal. El valor de la energía: - 2,4 g (unas 10 kcal), - 0,4 g (unas 4 kcal), - 13,4 g (unas 54 kcal). Relación energética (proteínas: grasas: carbohidratos): 14% : 6% : 80%.
Vídeo: maracuyá Composición química:
- agua;
- fibra alimentaria;
- vitaminas del grupo, y;
¿Sabías? En Japón, las frutas de buena calidad son raras, así que, por ejemplo, las frutas frescas piña madura puede ser un lujoso regalo de vacaciones. Hay tiendas en el país, especializadas en frutas ideales no solo para el gusto, sino también para la vista y el olfato. Sin embargo, los precios en tales tiendas son bastante altos. Por ejemplo, 12 fresas perfectas costarán $ 80 japoneses, mientras que 3 melones pequeños costarán alrededor de $ 400.
Beneficios para el cuerpo
- tonifica, da energía (jugo);
- salva del insomnio (semillas);
- fortalece el sistema inmunológico;
- alivia la tensión nerviosa;
- ayuda a eliminar las arrugas;
- estrecha los poros, ayuda a restaurar la tez natural;
- restaura la elasticidad de la piel;
- ayuda a limpiar el cuerpo de sustancias nocivas;
- ayuda en el tratamiento de ciertas enfermedades.
Durante el embarazo
Si una mujer no es alérgica a esta fruta, comerla puede traer grandes beneficios al cuerpo de una mujer embarazada:
- esta fruta ayuda a combatir el insomnio, la ansiedad y el nerviosismo, que tantas veces padecen las mujeres embarazadas y de los que hay que disponer para la salud y normal desarrollo del bebé;
- el maracuyá es una rica fuente de vitaminas y minerales tan necesarios para las mujeres embarazadas;
- es una fuente de potasio que ayuda en la formación de células en el cuerpo del bebé.
¡Importante!maracuyá es alérgeno fuerte, por lo tanto, es mejor que las mujeres embarazadas lo prueben primero en pequeñas dosis, observando la reacción del cuerpo.
En cuanto al uso de maracuyá cuando amamantamiento, entonces durante este período es mejor abstenerse de una fruta tan exótica. Dado que el cuerpo de un recién nacido es débil y muy sensible, es mejor que una madre lactante no coma alimentos que puedan causar alergias. 
A qué sabe esto
La fruta de la pasión es muy jugosa, consiste en un 40% de jugo. si compras fruta madura, su carne será dulce. Las opiniones sobre cómo se ve el sabor de tal fruta difieren: una se parece al kiwi, la otra, al espino amarillo maduro. De hecho, también puedes sentir notas en el sabor de esta fruta.
como comer bien
La cáscara de esta fruta no es comestible, por lo tanto, en la tierra natal de la maracuyá, el proceso para comerla es el siguiente: la fruta se corta con cuidado (para no perder la mayor parte del jugo). Para hacer esto, no corte la fruta por la mitad, pero cortando la piel en un círculo) y con una cuchara se come la pulpa, después de lo cual se tira la piel.
Cómo elegir al comprar
Para comprar una fruta madura dulce, debe probarla: la fruta de la pasión inmadura tiene una piel suave, la fruta en sí es dura, pero una fruta madura, por regla general, tiene una superficie ligeramente arrugada y puede ser suave. 
Contraindicaciones y daño.
A pesar de la buena composición química y la enorme lista de propiedades útiles del maracuyá, esta fruta puede ser dañina para algunas personas. No use la fruta para aquellos que tienen una mayor sensibilidad alérgica a cualquier cosa.
También es mejor no dar alimentos tan exóticos a los niños pequeños, incluso a aquellos que no son propensos a las reacciones alérgicas, ya que el tracto gastrointestinal aún no formado del niño puede reaccionar de manera impredecible a dichos alimentos.
Vale la pena señalar que una de las propiedades beneficiosas de la maracuyá, su capacidad para causar somnolencia, puede convertirse en una gran desventaja de la fruta para alguien, por lo que es mejor no usar esta fruta en grandes cantidades si quieres estar alerta y lleno de energía.
¡Importante!Enfermo diabetes Cabe señalar que si largo tiempo almacene la fruta de la pasión en un lugar fresco, la cantidad de azúcar en su composición aumentará significativamente.
Solicitud
Esta fruta versátil, debido a la falta de contraindicaciones claras para su uso, se utiliza tanto para el tratamiento de una serie de enfermedades como para cocinar. varios platos, y en cosmetología para eliminar problemas de la piel.
En medicina
La fruta de la pasión se puede utilizar en el tratamiento de las siguientes dolencias:
- problemas digestivos, enfermedades del tracto gastrointestinal;
- metabolismo deficiente;
- hipertermia;
- enfermedad del higado;
- problemas con los riñones y el sistema genitourinario;
- presión arterial anormal;
- asma;
- migraña;
- problemas de la vista.
en la cocina
El fruto de un árbol exótico se usa bastante en la cocina. Por ejemplo, puede complacer a sus invitados con un postre en forma cazuela de requesón con maracuyá.
Ingredientes (para 4 raciones):
- 300 g desmenuzable;
- 250 g de requesón blando sin grasa;
- 4 cucharadas de azúcar;
- 5 frutas de la pasión;
- 2 cucharadas ;
- media cucharadita
Metodo de cocinar:
- Mezcle dos tipos de requesón (desmenuzable y suave), agrégueles huevo y azúcar.
- Retire la pulpa de las tres frutas y pélelas de las semillas, dejando solo el jugo. Se deben dejar dos maracuyás más para luego decorar la cazuela con su pulpa.
- Diluya el almidón en el jugo de frutas y agréguelo a la mezcla de requesón, huevos y azúcar. Mezclar bien la masa resultante.
- Engrasar una fuente para horno con aceite y espolvorear con harina, poner la masa dentro.
- Hornear durante 30-40 minutos a 200°C.
- Cuando la cazuela esté lista, déjala enfriar, luego córtala en trozos y decora cada trozo con la pulpa de las dos frutas restantes. Cubra con crema batida y una hoja de menta.
La pulpa de maracuyá también puede ser uno de los ingredientes ensalada de frutas, guarnición para casi cualquier postre horneado o cobertura para helado. Sin embargo, las "posibilidades" del maracuyá no se limitan a los postres. El Pescado en Leche de Coco con Vainilla y Maracuyá es un gran plato principal para una cena familiar.
Ingredientes (para 2 raciones):
- 300 ml;
- 400 g de pescado blanco;
- 2 maracuyá;
- 1 vaina de vainilla;
Cómo cocinar:
- En un recipiente hondo, mezcle la pulpa de una fruta con leche de coco.
- Agregue el contenido de la vaina de vainilla a la mezcla resultante.
- En una mezcla bien mezclada, marine el pescado previamente limpio.
- Ponga el pescado marinado en el refrigerador durante 2-3 horas.
- Freír bien los trozos individuales de pescado en una sartén con un poco de aceite de girasol o de oliva.
- Lava bien la segunda fruta, córtala por la mitad y decora el plato con ella.
El jugo de maracuyá puede ser una gran adición a bebidas alcohólicas o bebidas sin alcohol, por ejemplo, en verano para el desayuno, puedes preparar un batido con mango y maracuyá.
Ingredientes:
- 0.6 taza de vainilla (puedes comprarla o hacerla tú mismo);
- medio vaso jugo concentrado fruta de la pasión (deshuesada);
- 1/4 taza de agua;
- 2 piezas de hielo.
Cómo cocinar:
- Corta el mango en cubos, retira las semillas de la pulpa de maracuyá, dejando solo el jugo.
- Mezcle todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Puedes decorar la parte superior si quieres. azúcar en polvo o una hoja de menta fresca.
en cosmetología
Este fruta exótica también ampliamente utilizado en cosmetología porque:
- tonifica e hidrata la piel;
- tiene un efecto nutritivo y refrescante;
- ayuda a hacer frente a la inflamación y la irritación;
- previene la aparición de arrugas o reduce su número;
- tiene un efecto preventivo contra las erupciones.
Además de que el maracuyá forma parte de muchas cremas, aceites y mascarillas que podemos ver en los lineales de las tiendas, existen varias recetas de mascarillas para cocina casera. Mascarilla para reducir el número de arrugas en el rostro. 
Componentes:
- dos cucharadas de puré de papas;
- 1 cucharada ;
- 1 cucharada .
Cómo hacer y aplicar:
- Primero hay que limpiar la pulpa de maracuyá de las semillas, mezclar con Puré de banana, almidón y aceite de almendras. Revuelva hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
- Después de limpiar la piel, aplicar la mascarilla sobre ella con una brocha. Puedes mantener esta mascarilla en tu rostro de 20 minutos a una hora.
- Se recomienda realizar dicho procedimiento de 7 a 10 veces con un intervalo de un día.
¿Sabías?La piel es el órgano más grande del cuerpo humano: constituye el 15% de nuestro peso corporal, y si estiras la piel de una persona promedio, cubrirá un área de 2 metros cuadrados.
Cómo hacer y aplicar: Mascarilla para nutrir e hidratar la piel.
Componentes:
- una cucharadita de jugo de maracuyá;
- una cucharada de plátano macho;
- yema;
- una cucharadita de cacao.
- Batir la yema de huevo con jugo de frutas.
- Moler el plátano pre-secado en un molinillo de café o moler a mano.
- Mezcle todos los ingredientes, si la masa es demasiado espesa, agregue agua mineral.
- Extienda la máscara en la cara en una capa gruesa, mantenga durante unos 15 minutos, enjuague agua tibia.
Mascarilla para puntos negros y acné. 
Componentes:
- 2 cucharadas de jugo de maracuyá;
- una cucharadita de henna;
- una cucharadita de salvia.
- Mezcle todos los ingredientes y revuelva hasta que quede suave, diluya con agua mineral si es necesario.
- Aplicar la mascarilla con movimientos circulares sobre el rostro previamente limpio.
- Mantenga la máscara en su cara durante unos 10 minutos, luego enjuague con agua tibia. Puedes repetir el procedimiento una vez por semana.
Como crecer en casa
A pesar de que el maracuyá es una fruta tropical, se puede cultivar en casa. 
La forma más fácil de hacerlo es con semillas, siguiendo las instrucciones:
- Salir de fruta fresca semillas y séquelas bien. O puede comprar semillas de pasiflora listas para usar en una tienda especializada.
- Deje los granos secos durante 3 días en un paño húmedo.
- Plante las semillas en macetas pequeñas llenas de tierra para macetas o tierra normal (una por maceta para evitar problemas con las raíces de las plantas). Espolvorearlos con una capa de tierra de 5 mm.
- Coloca el recipiente en un lugar cálido y espera los primeros brotes, que suelen aparecer al cabo de 10-30 días.
- Riegue la planta con agua fresca a medida que la tierra se seque.
- Dado que la pasiflora es una enredadera, es necesario brindarle soporte para que la planta pueda enroscarse y no tumbarse en el suelo.
- Puede obtener los primeros frutos de maracuyá seis meses después de la siembra.
Cómo almacenar maracuyá
Los frutos de pasiflora no deben almacenarse junto con otros frutos climáticos. La temperatura de almacenamiento óptima no es inferior a +7 ° С (si la temperatura está por debajo de la cifra especificada, las frutas pierden su capacidad de madurar y pierden su inmunidad a las enfermedades microbiológicas). Esta fruta es susceptible a magulladuras externas, lo que puede hacer que la fruta se pudra.
maracuyá - fruta útil, que es ampliamente utilizado en cocina, medicina e incluso cosmetología. Gracias a él propiedades curativas, la fruta de la pasión puede ayudar a hacer frente no solo a la piel seca, sino también a las enfermedades sistema genitourinario, tracto gastrointestinal, migraña, asma y otras enfermedades.
¿Sabías?Durante la risa, el rostro humano usa 17 músculos, pero cuando fruncimos el ceño, los 43 músculos de nuestra cara funcionan. Por lo tanto, los científicos han demostrado que mas gente sonrisas, las arrugas posteriores comenzarán a aparecer en su rostro. Las personas sombrías se encuentran con tal molestia mucho antes.
Dado que entre las contraindicaciones para el uso de este producto solo se encuentran posibles reacciones alérgicas, casi todos pueden comer maracuyá. Y es mucho más fácil hacer esto si crecen varias pasionarias en su hogar, produciendo frutos periódicamente en forma de frutas jugosas. 