Nombre en latín del pez mariposa de mar blanco. Aceite de pescado

Internet y otros medios ofrecen información mixta sobre este producto. Algunos dicen que el pez mantequilla causa diarrea, otros no lo notan. efectos secundarios y disfruta cocinando. Pero pocas personas en nuestro país lo saben. características beneficiosas, mientras que en los Estados Unidos es un manjar favorito.

1. stromatei - con lados aplanados, le pertenecen 3 géneros de peces. Vive: en el Océano Atlántico frente a las costas de África, América y el sur de Asia;
2. Petróleo estadounidense: vive en todos los océanos;
3. Seriolella australiana - Vive en las aguas del Océano Pacífico. Contiene de 10 a 40% de grasa;
4. escolar (manjar de caballa gris) parece un atún, se considera un pez raro. Es grande, alcanza los 2 m de longitud, con un peso de hasta 50 kg.

La carne blanca del pez mantequilla ocupa el primer lugar en términos de contenido de proteínas animales saludables. La composición contiene aminoácidos y grasas saturadas necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo humano, muchas vitaminas (A, D, E y F) y oligoelementos (yodo, manganeso, zinc, fósforo, calcio y magnesio).

El nombre de pescado azul no es casual, ya que es rico en ácidos grasos¡omega-3, en términos de concentración que es 3 veces más que el salmón! Además contiene selenio, niacina, vitamina B12.

Sus beneficios son evidentes para personas con baja resistencia al estrés, mayor ansiedad e inmunidad debilitada. Uso frecuente el pescado azul mejora el bienestar enfermedades cardiovasculares y colesterol alto.

La ciencia también conoce los beneficios del pez mantequilla para las mujeres con períodos dolorosos o menopausia.

Al comer platos de este pescado al menos 2 veces por semana, el metabolismo mejora, presion arterial lo que repercute positivamente en el estado de salud y calidad de vida en general.

Daño al cuerpo: mitos y realidad.

El principal problema que preocupa y perjudica a los humanos al comer este pescado es la posibilidad de una reacción violenta del organismo en forma de diarrea incontrolable. Existe evidencia de que algún tiempo después de una comida (hasta 36 horas) aparecen flatulencias, efecto laxante, calambres estomacales, dolores de cabeza, vómitos y náuseas.

El culpable de estas manifestaciones es la gempilotoxina, un éster de cera que no es capaz de ser absorbido por el organismo. Gran contenido la grasa en el producto provoca la liberación de una cantidad significativa de bilis, que irrita la superficie tracto gastrointestinal, provoca la excreción de grasas y aceites y tiñe las heces de un color rojo.

Pero no debe culpar a una sola variedad de pescado consumido por tales consecuencias. Pasemos a las estadísticas: en el número total de intoxicaciones de este tipo, hay otros mariscos.

porque un número grande En tales casos, la venta de pez mantequilla en Japón, Canadá y muchos países europeos está prohibida por ley, ya que el daño de comer este pescado supera los beneficios.

En Rusia, la prohibición de importación y venta aún no se ha introducido. Se cree que ha pasado todos los controles y análisis necesarios por parte de las organizaciones reguladoras y es apto para su uso.

Elige y prueba

Para reducir la probabilidad de consecuencias negativas, vale la pena prestar atención a las formas tratamiento térmico. Las mejores son: al vapor, al horno oa la plancha. No requieren mucho aceite y los platos no son demasiado grasosos.

Al ir de compras, no te olvides de las reglas de elección:

• la canal congelada debe estar entera, sin daños, torceduras ni decoloración;
• cuando compre pescado incluso "glaseado" con hielo, preste atención a su color, manchas o daños en la corteza de hielo;
• negarse a comprar en envases opacos: de esta manera, los vendedores sin escrúpulos ocultan el verdadero estado y la "frescura" de los productos;
• es mejor tomarlo entero, entonces el vendedor tendrá menos oportunidades de trucos para darle una presentación;
• pescado fresco buena calidad no tiene un olor desagradable o extraño;
• es importante que el marisco sea elástico y denso, y cuando se presiona sobre él, la huella digital desaparece rápidamente.

Si te encantan los experimentos gastronómicos, el pez mantequilla te da la oportunidad de descubrir nuevos horizontes gustativos. Para todos los demás, recomiendo elegir menos productos exóticos, como el salmón o .

Pocos se niegan a disfrutar pescado delicioso, aunque suele preferir la carne. sabor especial el pescado azul es diferente, que, lo que será una gran noticia para adelgazar, es compatible con casi cualquier comida dietetica. hablando sobre composición energética producto, vale la pena considerar que el contenido de grasa del pescado, dependiendo del hábitat, puede variar de 0,5 a 13%, mientras que el contenido de proteína en la carne será de al menos 20.

También vale la pena señalar que el pez mantequilla, como cualquier otro tipo de sus contrapartes, tiene varios métodos de cocción: se puede freír, hervir o guisar. También es bueno en forma salada y, a veces, las personas que no están demasiado versadas en las delicias confunden la carne de mantequilla blanca con el esturión. En los estantes de las tiendas solo puedes encontrar filete exolar (como también se le llama). En tamaño completo, este pez prácticamente no está a la venta.

Características beneficiosas

Hablando de un producto como el pescado azul, vale la pena señalar que su principal rasgo distintivo es un exceso de aceite que literalmente se drena de la carcasa. Por supuesto, como cualquier otro regalo del mar, escolar contiene vitamina PP, llamada niacina, así como minerales útiles: magnesio, sodio, fósforo, potasio, molibdeno y muchos otros. Algunas de estas sustancias están presentes en el filete en suficiente. Además, el pescado azul tiene una composición decente de hierro, lo que reduce significativamente el riesgo de desarrollar anemia en el cuerpo.

No se olvide del sabor distintivo de la carne de pescado, que atraerá incluso al gourmet más caprichoso. En la cocina moderna existen un gran número de recetas basadas en este producto, pero el pescado azul ahumado en frío sigue siendo el más habitual.

pero en la otra mano

Conclusión

La mejor manera de cocinar este plato es a la parrilla. En este caso, el exceso de grasa se escurrirá durante la fritura. Por lo tanto, puede reducir significativamente la carga en el tracto digestivo. Vale la pena señalar que en algunos países está prohibido el uso de ciertas variedades de escolar debido al alto porcentaje de contenido de grasa. Sin embargo, en los estantes de las tiendas rusas, este producto ha ocupado su lugar de honor. Al mismo tiempo, no debe negarse a usar aceite si no sufre de intolerancia individual a los platos de pescado.

El nombre de esta clase de seres vivos no fue dado por características biológicas, sino por gusto. Hablamos del nombre comercial "pez mariposa", cuyas consecuencias son una de las "historias de terror" más famosas de la gastronomía.

Breve información

En biología, no existe el "pez mariposa". Fue inventado por comerciantes para referirse a toda una categoría de habitantes del océano, donde caen:

• escolares;
• seriolella australiana;
• pez mantequilla del Atlántico;
• pescado pampanito;
• estromatoso patagónico.

La principal característica por la que todos estos diferentes tipos pescado se combinaron en un nombre comercial - similar cualidades gustativas y carne muy grasosa, a menudo blanca.

Una gran cantidad de grasa es característica de vida marina latitudes tropicales que viven en la región de las alturas submarinas y las montañas. Las principales regiones de suministro de aceite de pescado son Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda, América del Sur.

La mayoría de las veces bajo la etiqueta "pez mantequilla" se sirve ruveta, también conocido como pez esmeril. En los países africanos, los lugareños la llaman escolares. Este es un pez muy grande que pesa varias decenas de kilogramos. Debido al hecho de que tanto externamente como en el comportamiento es similar al atún, a menudo se captura por error. Vive en la plataforma continental y se alimenta de pequeños peces, crustáceos y calamares. En la oscuridad, sale a la superficie. La carne tiene una excelente textura y alto sabor.

En este video, Mikhail te cuenta cómo una vez compró pescado pampanito:

Aplicación en gastronomía

Una de las principales ventajas de este marisco es la variedad de formas de cocinarlo:

• De fumar;
• Fritura;
• extinción;
• Cocinando;
• Interrogatorio intenso.

La carne tierna y sabrosa es muy apreciada por los gourmets y los habituales de los restaurantes. Sin embargo, para que los alimentos no dañen el cuerpo, es necesario observar algunas reglas simples:

• De todas las opciones de cocción, es mejor optar por la cocción (la grasa va al caldo y hay que escurrirla) o a la plancha ( sustancias nocivas fluye a través de la rejilla). Es mejor no comer un producto ahumado, especialmente con tomates, que potencian el llamado "efecto ricino";
• Antes de comenzar a cocinar, es mejor colgar el pescado por la cola, después de cortarle la cabeza. Entonces, una parte significativa del aceite (grasa) fluirá;
• Se debe dar preferencia a las porciones más pequeñas. Así es como obtienes todo material útil sin riesgo de diarrea.

Pez mantequilla: calorías

Oilfish es conocido como una de las mejores fuentes de energía, lo que lo hace ideal para atletas, trabajadores manuales y entusiastas del aire libre. Unos bistecs pueden reemplazar una comida completa.

Valores promedio valor nutricional(por 100 g) para este nombre comercial son los siguientes:

• Contenido calórico - 130 kcal;
• Proteínas - 25 g;
• Grasas - 5 g.

La contribución de cada gramo de proteínas, carbohidratos y grasas al contenido calórico es de 4, 4 y 9, respectivamente (es decir, 1 g de proteína - 4 kcal). Según los principales nutricionistas, la mejor fuente energía son los hidratos de carbono, que son extremadamente escasos en el pescado azul. Es por eso que aquellos que quieren mantener su figura en buena forma y las personas que hacen dieta deben olvidarse de comer este plato.

Aceite de pescado: beneficios y daños

Dentro del territorio de Unión Soviética los llamados "peces mariposa" se vendían a precios de ganga como alimento para peces. En la Rusia moderna, este tipo de pescado a veces se sirve como un manjar gourmet caro "para la élite". Como cebo, los comerciantes citan las siguientes cualidades positivas del producto:

• Sabor agradable;
• Variedad de métodos de cocción;
• El pescado contiene potasio, que ayudará con las enfermedades cardiovasculares;
• Las grasas presentes en la composición pueden producir un efecto rejuvenecedor, mejorando la estructura del sistema tegumentario humano;
• El pez vive exclusivamente en aguas no contaminadas, por lo que se anuncia como "respetuoso con el medio ambiente";
• trabajar sistema endocrino el cromo contenido en el producto ayudará;
• La composición contiene muchos oligoelementos y vitaminas.

Las propiedades nocivas del pescado no son menos impresionantes. Si se cocina incorrectamente, y esto sucede casi siempre con la cocina casera, el producto provoca graves trastornos del tracto gastrointestinal. Aparecen los síntomas comida envenenada(principalmente diarrea). A veces, un líquido aceitoso puede salir del ano sin urgencia. Esto sucede porque el pescado azul contiene cantidades altísimas de grasas, muchas de las cuales cuerpo humano no se digieren.

Sin embargo, esta falta de pescado se puede interpretar de forma relativamente positiva: se puede recomendar a quienes sufren de estreñimiento.

Regulación legislativa

El efecto negativo de comer pescado graso (principalmente escolar) llevó a su reconocimiento en varios países desarrollados del mundo. producto no alimentario:

• En Japón, fue reconocido como venenoso y prohibido su venta en los años 70 del siglo pasado;
• En los países escandinavos, el gobierno emite recomendaciones especiales, que son de carácter declarativo, sobre los peligros del mal uso de este marisco;
• Las autoridades reguladoras de Canadá también decidieron limitarse a las medidas de asesoramiento. Allí se instruye a los consumidores locales para que averigüen sobre la calidad del pescado que vende;
• Durante varios años, el "pez mariposa" estuvo prohibido en los Estados Unidos, pero bajo la presión del lobby de los pescadores y las cadenas minoristas, se levantó la prohibición.

En cuanto a Rusia, allá por los años soviéticos, el Instituto de Investigación Escolar de Kyiv fue reconocido como un producto no apto para el consumo humano. Sin embargo, ahora las conclusiones de los científicos se olvidan con seguridad en aras de obtener superganancias por parte de los comerciantes.

A tiempo soviético este producto se vendía por un centavo y se consideraba dañino, y hoy se posiciona casi como el alimento de los dioses. Es, por supuesto, pez mantequilla. Las consecuencias de su uso son muy deplorables, pero no fatales.

Abundante diarrea garantizada . Difícilmente Consecuencias negativas puede pesar más que las pocas cualidades positivas.

Vídeo: si comieras pescado azul

En este video, se mostrará un filete de escolar (pescado azul), y el gastroenterólogo Andrey Pirogov le dirá qué consecuencias le esperan después de su uso:

El pez mariposa tiene varios tipos. Es por eso que debe leer atentamente la etiqueta, qué podría comprar. A la venta hay escolar, seriolella, stromatea, que difieren solo en la cantidad de grasa. En el mostrador puedes encontrar merluza negra, que pertenece a una valiosa raza de peces, por lo que se recomienda comprarla sin dudarlo. Estas especies llegan a Rusia desde China, Indonesia y Vietnam. Pero el más extendido es el "pez mariposa", un pez mantequilla americano.

Por lo tanto, si hablamos de su composición, debe tener en cuenta que estos son datos aproximados de la misma manera que un indicador del contenido calórico. En promedio, este último tiene unas ciento veinte calorías por cada cien gramos.

A composición química se puede aislar una gran cantidad de sodio, flúor y potasio, así como magnesio. Es por eso que se recomienda el pez mantequilla para la nutrición de los núcleos, así como para los pacientes con falta de proteínas en el cuerpo.

Pero entre los oligoelementos que están presentes en él, el cromo ocupa un lugar central. Puedes incluir en tu dieta menos de cien gramos para realizar Subsidio diario un oligoelemento tan importante y muy raro que juega el papel más importante en el funcionamiento del sistema endocrino.

Debido al efecto laxante suave, puede incluirse en su menú en pequeñas cantidades si tiene estreñimiento.

El pez mantequilla contiene una gran cantidad de grasas no saturadas, que son capaces de rejuvenecer las células del cuerpo, manteniendo un estado saludable y Mirada fresca cabello, uñas y piel por mucho tiempo. También debe tenerse en cuenta que dicha influencia externa es un reflejo del rejuvenecimiento de los órganos internos. Por ello, se recomienda comer este pescado en trocitos pequeños varias veces a la semana.

Además de grasa, contiene una gran cantidad de proteínas valiosas necesarias para nuestra salud. Para llegar a la mitad de su ración diaria, un adulto puede comer solo ciento cincuenta gramos de este pescado.

Contiene muchas vitaminas, el lugar principal lo ocupa la vitamina PP.

Ahora detengámonos en quién está contraindicado en el pescado azul. Las consecuencias pueden ser bastante graves. Es perjudicial para las personas con enfermedades crónicas del hígado, así como para las enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal debido a la gran cantidad de grasa. Ya que en algunas variedades contiene hasta un veinticinco por ciento.

Pero debe tener en cuenta que este pescado es bastante graso, por lo que solo la utilidad del resultado depende de su preparación adecuada. No es necesario usarlo en forma ahumada o salada en grandes cantidades.

Puede cocinar adecuadamente el pescado azul en casa de la siguiente manera.

cuatro tomate grande cortar en dos partes, sumergir en agua hirviendo y luego inmediatamente en el agua temperatura ambiente. Retire la piel y pique. Calentamos el horno a una temperatura de doscientos grados, ponemos cuatro filetes en la parrilla. Cada uno debe pesar como mínimo y como máximo doscientos gramos. Freír el pescado por ambos lados durante siete minutos, para que aparezca un color dorado característico. Solo después de eso, sal cada pieza, salpimiente un poco y enrolle en eneldo muy finamente picado. Los untamos de forma profunda, vertemos una copa de vino blanco, y cubrimos con una mezcla de tomate por encima. Calentar en el horno durante unos cinco minutos y servir. El plato no solo es muy apetitoso, sino que no es muy grasoso.

El pez aceite puede vivir exclusivamente en agua limpia. Así que come orgánico producto puro y cocínalo bien.

Pescado aceitoso

Estómago e intestinos su simplemente no lo toman, y después de comer este pescado, la grasa en forma inalterada sale voluntariamente del ano y no se siente ningún impulso. Esto puede ocurrir en cualquier momento, estés donde estés: en casa, en la calle, en el trabajo, en la tienda, y es muy difícil lavar la ropa después.

O pez mariposa Se ha escrito mucho, pero la información suele ser diferente y contradictoria. Para empezar, los diferentes tipos de pescado se denominan de esta manera, y estos tipos difieren en sus propiedades.

Hablando de pez mantequilla, se llama caballa, escolar, pez mantequilla o pez aceite (ambos significan simplemente "pez mantequilla"). También hay una especie llamada ruveta - Ruvettus pretiosus, que es sobre todo críticas negativas. Están asociados con su asimilación o no asimilación; será más correcto, aunque la palabra no es muy alfabetizada.

Pescado aceitoso

1. Ruvetta / Ruvettus pretiosus

2. Escolar / Lepidocybium flavobrunneum

3. Caballa serpiente / Promethichthys prometheus

La mayoría de los expertos describen que el pez aceite vive en zonas tropicales y templadas. aguas cálidas océano mundial - en espacios abiertos. El aceite de pescado es pelágico, los llamados peces que viven en las capas superiores del océano, por regla general, lejos de la costa, estos peces llegan a la costa solo para desovar.

El atún se comporta exactamente de la misma manera: quizás es por eso que el pez mantequilla se considera algo similar, e incluso se capturan solo junto con el atún, como captura incidental, y no existe una pesca especial para este pez. Por lo general, el aceite de oliva se encuentra con los pescadores en la parte sur de nuestro planeta, pero también puede encontrarse en el Atlántico occidental y en otros lugares de los océanos del mundo.

Oilfish se vende en Canadá y Europa, así como aquí en Rusia. Este pescado tiene una carne blanca y sabrosa, que recuerda al halibut graso, y tiene muy pocas espinas. lo mas pescado aceitoso se pesca en otoño e invierno, y en estos periodos de engorde puede llegar hasta el 22%.

Composición del pez mantequilla

El pescado azul es bastante alto en calorías: 113 kcal por 100 g de producto, sin embargo, su efecto en el cuerpo, que se discutirá a continuación, no se explica en absoluto por esto; después de todo, hay mucho más. tipos altos en calorías pescado, y son absorbidos por nuestro estómago con normalidad.

Además de la grasa, el pescado azul contiene muchas proteínas valiosas, vitamina PP - niacina; minerales - calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo, cloro, hierro, cromo, flúor, molibdeno, níquel - y muchos de estos elementos están presentes en cantidades suficientes.

Pez mantequilla en la cocina

En la cocina, el pez mantequilla se usa para hacer balyks y bistecs ahumados, y en casa se recomienda cocinarlo de cualquier manera: hervir, freír, guisar, hornear, asar.

Pero aún la mejor opción- Pez mantequilla a la parrilla: así es como se escurre la mayor parte de la grasa, por lo que el pez mantequilla se ha ganado su notoriedad.

No se pueden comer todos los tipos de pez mantequilla. Al menos, así es como piensan en los países desarrollados: Italia, Canadá, Japón y muchos otros.

Por ejemplo, allí está prohibido vender Ruvettus pretiosus - ruveta, y en nuestro país es este tipo de pez mantequilla el que ocupa gran parte del mercado. Hay mucha grasa en la carne de este pescado, y no es absorbida por nuestro cuerpo.

El estómago y los intestinos simplemente no lo aceptan, y después de comer pescado, la grasa en forma inalterada sale voluntariamente del ano y no se siente ningún impulso. Esto puede ocurrir en cualquier momento, estés donde estés: en casa, en la calle, en el trabajo, en la tienda, y es muy difícil lavar la ropa después.

Ruveta también se llama grasa en la piel áspera. Su carne es densa, de color cremoso o gris claro, y contiene hasta un 25% de grasa.

Otro tipo de pez mantequilla se llama escolar y vive en las profundidades del océano. Este pez se llama pez mariposa. piel suave, y su grasa se absorbe algo mejor, pero se debe consumir en pequeñas cantidades, comenzando con un trozo muy pequeño, y cocinándolo sobre una rejilla para que se vaya la mayor cantidad de grasa posible.

El tercer tipo de pescado es la caballa manjar gris.

La información sobre el pez mantequilla es tan confusa para los fabricantes y vendedores que es difícil resolverla: diferentes tipos Este pescado se llama igual, explicando a los consumidores que todos los pescados son iguales, solo que se llaman de manera diferente.

Mientras tanto, también se importan al territorio de nuestro país otros tipos de la misma: stromateaceae, centrifolia, American oil, seriolella, etc.

La caballa gris se vende bajo el nombre escolar; también se les puede llamar ruveta.

No hay tanta grasa en un pez aceite del Pacífico de tamaño mediano, hasta un 2%, pero sí bastante proteína, hasta un 20%. La mantequilla atlántica es mucho más grande y contiene mucha más grasa, del 12%.

Por supuesto, es más rentable vender el segundo tipo de pescado, que, por cierto, se distingue por una piel más gruesa y áspera: el gran tamaño hace que su venta sea más rentable.

Desafortunadamente, algunos comerciantes sin escrúpulos venden con éxito pez mantequilla ahumado, como el halibut, a los consumidores, aprovechando el hecho de que estos pescados son muy similares, especialmente cuando se fuman.

No está claro cómo resolverlo todo, pero es mejor comprar el pescado que se llama grasoso en la piel suave: según las opiniones de los consumidores, aún es más fácil de digerir. Es mejor no comer aceite en la piel dura, tanto para humanos como para mascotas, también tienen problemas con la digestión.

Los beneficios y daños del pescado azul.

Dado que las personas afectadas por el uso de pescado azul prácticamente no acuden a los médicos, casi no hay resultados de exámenes, y los expertos no pueden dar una respuesta inequívoca a la pregunta: ¿el pescado azul es peligroso para la salud y, si es peligroso, por qué?

Muchos de ellos creen que el pescado azul puede causar diarrea (diarrea) si se come más de lo debido o si se cocina incorrectamente.

El hecho es que los bistecs ahumados y los balyks hechos de pescado azul no causan consecuencias desagradables, y todos los casos de diarrea y condiciones similares a envenenamiento ocurrieron después de comer pescado fresco congelado cocido.

No vale la pena negarse a comer pescado azul, a menos que realmente tenga una intolerancia individual completa a este producto. Sin embargo, es mejor cocinarlo de tal manera que casi toda la grasa inaceptable para nuestro cuerpo salga de él, y quede lo mejor y lo más útil.

Recuerde que el pescado azul contiene muchas proteínas saludables: para obtener la mitad de la cantidad diaria, un adulto necesita comer solo 150 gramos de este pescado. Hay muchos de esos elementos importantes, como el fósforo, el potasio, el magnesio, pero sobre todo en el pescado con aceite de cromo: es necesario comer menos de 100 g para alcanzar la norma diaria de este importante y bastante raro oligoelemento, que desempeña una de las funciones principales en el sistema endocrino .

Es por eso que el cromo es necesario para aquellos que buscan mantener un peso saludable y estar siempre en buena forma: le da energía a nuestros músculos y no permite que el cuerpo trabaje demasiado.

Además, el pescado azul vive solo en agua limpia, y esto habla a su favor como un producto ecológico.

Recetas de pez mantequilla

Pez mantequilla a la parrilla

Una de las recetas aceptables para cocinar pescado azul es a la parrilla.

Para 1 kg de pescado tomamos 4 dientes de ajo, una ramita de romero, perejil, limón, hoja de laurel, sal y pimienta para probar. Lavar, limpiar y cortar el pescado. piezas pequeñas. Doble en un tazón conveniente, frote con ajo machacado, espolvoree con sal, pimienta, laurel y refrigere por 2 horas.

Algunas recetas recomiendan agregar aceite de oliva, pero es mejor prescindir de él: hay suficiente grasa en el pescado. Después de eso, el pescado debe hornearse sobre una rejilla, a fuego lento, preferiblemente 15 minutos por cada lado, volteándolo periódicamente.

Coloque el pescado terminado en un plato, decore con hierbas, perejil, limón. Es bueno servir pescado con un aperitivo de verduras: calabacines y berenjenas al horno con pimienta y ajo.

pez mantequilla con frutas

Necesitarás uvas y manzanas, así como cebolla, tomates, pimienta y sal. Es mejor no usar aceite en esta receta.

De gran pez es necesario quitar la columna vertebral y las entrañas, cortar las aletas, pero no quitar la piel. No se recomienda quitar ni siquiera las escamas; debajo, el pescado resulta más sabroso.

Hacer muescas en la pulpa con un cuchillo para que la piel quede intacta, salar y dejar actuar una hora.

Después de eso, sacuda el exceso de sal, rellene el pescado con rodajas de tomates, manzanas, cebollas, uvas, póngalo en una rejilla y hornee durante unos 50 minutos a fuego lento. por supuesto que hay pescado cocinado junto con las escalas no vale la pena.

Pescado a la mantequilla con salsa de crema agria

también puedes cocinar bistec sencillo de pez mantequilla, y sírvelo con patatas al horno y salsa de crema agria.

El pescado salado cortado en trozos simplemente se fríe en una rejilla.

Para salsa de crema agria necesitarás 100 g de crema agria fresca, finamente picada cebolla verde y perejil, manzana o vinagre de uva, sal, azúcar y pimienta negra molida al gusto.

Para concluir, me gustaría recordarte una vez más: por muy sabroso que esté el pez mantequilla que cocines, no debes comer más de una pieza a la vez. En el futuro, si su cuerpo reacciona normalmente a este producto, se puede aumentar la porción.

Gataulina G.
para la revista InFlora.ru - http://www.inflora.ru