Por qué necesita beber cacao: hechos que aún no sabía. Cacao - chocolate caliente para niños y adultos

Probablemente todos recuerden el cacao que les encantaba servirnos en jardín de infancia Y colegio. El hermoso líquido marrón en el cristal facetado siempre estaba cubierto con una película desagradable, que era potable cuando se soplaba. bebida deliciosa. Pero es precisamente por esto que se valora el cacao, por su mágica y deliciosa espuma. No encontraremos fallas en los chefs escolares; después de todo, no tenían ni la capacidad ni el deseo de preparar esta deliciosa bebida de acuerdo con todas las reglas. Pero podemos hacerlo ahora.

Cocinar cacao

Para hacer una bebida realmente sabrosa, necesitamos cacao en polvo, agua, azúcar, leche y una batidora (o batidor). El azúcar (al gusto) y el cacao se vierten en agua hervida y todo se mezcla bien con una batidora. Al final, asegúrese de agregar leche caliente a la bebida (contenido de grasa del 3,5% o más). Si hace esto sin una batidora, el cacao seguirá resultando sabroso, pero será solo una bebida homogénea, sin el más mínimo indicio de espuma aireada, gracias a la cual millones de personas valoran esta bebida durante más de un siglo. .

¿Sabías que el cacao es bebida moderna, que comenzó a cocinar solo en el siglo XIX? Por supuesto, los granos de cacao son conocidos por la gente desde hace mucho tiempo. Anteriormente, se usaban exclusivamente para hacer chocolate caliente, que hasta el día de hoy algunos confunden con el cacao. bebiendo chocolate preparado solo con leche: leche, barra de chocolate, vainilla, azúcar y canela. Y también hace espuma.

Los granos de cacao son granos del árbol del chocolate que se esconden en la pulpa de sus frutos. Los frijoles en sí no tienen un sabor u olor particular. Para obtener el sabor y el aroma característicos del cacao en polvo y el chocolate, los granos de cacao se someten a un procesamiento tecnológico.

¿Para qué sirve el cacao?

El hecho de que el cacao tenga la capacidad de estimular la liberación de endorfinas (hormona de la alegría), aumentar vitalidad y mejorar el estado de ánimo no es un secreto para nadie. No es de extrañar que incluso los científicos se interesaran por él, demostrando que el cacao contiene biológicamente sustancias activas que inciden positivamente en el rendimiento y la actividad mental.

Los productos que contienen cacao se recomiendan para pacientes hipertensos, porque gracias a un número grande Los polifenoles del cacao tienen la capacidad de disminuir la presión arterial. Y las procianidinas que contiene le permiten aliviar el estrés, aumentar el tono y la elasticidad de la piel y protegerla del envejecimiento prematuro.

El cacao es una materia prima valiosa para la industria de la confitería. Aparte de su sabor agradable Tiene propiedades cicatrizantes y tónicas.

El cacao también se utiliza en productos farmacéuticos, perfumería y cosmetología. Por ejemplo, una mascarilla con cacao ayuda a sobrellevar la descamación y tirantez de la piel, aportándole ternura y suavidad. Para prepararlo es necesario diluir cacao en polvo con leche y añadir una gota de cualquier aceite vegetal. Aplicar la mezcla pastosa resultante sobre el rostro y el cuello, y después de 20 minutos retirar con un algodón y agua.

Composición del cacao

El cacao tiene un complejo composición química, incluye proteínas, carbohidratos, sustancias orgánicas, minerales, colorantes, curtientes y aromáticas, teobromina y cafeína.

La cafeína tiene un efecto estimulante tanto en el sistema central sistema nervioso así como cardiovasculares. La teobromina ayuda a reducir los espasmos de los vasos del corazón y los vasos cerebrales. Además, la teobromina ayuda a suprimir el reflejo de la tos, por lo que siempre es una buena idea beber una o dos tazas de cacao si tiene mucha tos.

Según estudios recientes, una taza de cacao contiene cinco veces más antioxidantes que el té negro, tres veces más que té verde, y el doble de vino tinto. Entonces, ¡una taza de cacao al día mejora la salud y prolonga la vida!

¿Cuánto cacao se puede beber?

No tengas miedo de engordar si te gusta beber cacao. Después de todo, no es absolutamente necesario beberlo con azúcar. El cacao no impacto negativo de la figura, lo que no se puede decir del chocolate que lo contiene. ¡Pero la tentación de reemplazar una taza de chocolate caliente con una barra dulce es genial! Pero la aritmética simple ayudará aquí: la grasa saturada en una taza de cacao es de 0,3 gramos, pero en una barra de chocolate de 100 gramos, tanto como 20 gramos.

Y a pesar de que el cacao es producto alto en calorías(por 100 gramos de 250 a 400 kcal), su uso no traerá obesidad, pues una pequeña porción es suficiente para sentirse lleno.

Aunque, a pesar de que el cacao ayuda a prolongar la vida y la salud, no se debe beber más de dos tazas al día.

Si una persona es activa actividad mental o trabajo físico, entonces el cacao debe estar presente en su dieta.

Dado que el cacao es bebidas energizantes, entonces es mejor beberlo en el desayuno. Durante el día, te dará vigor. Y si lo bebes por la noche, corres el riesgo de no dormir lo suficiente, porque una taza de cacao contiene 5 mg de cafeína.

¿La bebida de cacao es dañina?

Muchas historias de terror están asociadas con el cacao. En la mayoría de los países donde crecen y se exportan árboles de cacao, la situación sanitaria es deficiente. En primer lugar, estos son los países tropicales de Asia, América y África. Las frutas y los granos de cacao son el alimento favorito de las cucarachas que viven allí. Como resultado, los cadáveres de cucarachas van con ellos a la molienda y el procesamiento, porque es imposible limpiar completamente los frijoles de las cucarachas.

Esta es la base de las alergias frecuentes a los productos de cacao. La quitina es culpable de esto, una sustancia altamente alergénica que forma el caparazón de la cucaracha. Por ejemplo, en Tailandia, donde se comen las cucarachas, se les debe quitar el caparazón antes de cocinarlas para evitar reacciones alérgicas.

Por primera vez, la información de que las alergias no son causadas por sustancias contenidas en los granos de cacao, sino por cáscaras quitinosas, me llamó la atención por primera vez hace unos diez años. Después de eso, a los pocos meses, los productos de cacao fueron eliminados de la dieta. Pero luego todo volvió a la normalidad, aunque no se sabe, por sentido común o por bajar el umbral del asco.

Para deshacerse de las cucarachas en la masa de granos de cacao, los contenedores que contienen ahora se tratan con productos químicos, según los proveedores de cacao crudo. Se ve así: primero se tamizan, luego se cepillan, luego se limpian con aire en un ciclón, se someten a una separación que le permite eliminar piedras, arena, fibras de yute, granos de cacao verdes y germinados.

Pero aquí está la pregunta: si se elimina la arena, ¿por qué no se pueden eliminar completamente las momias de cucarachas incluso antes de la etapa de molienda de frijoles?

Según los proveedores de cacao crudo, el cacao en polvo puede estar contaminado con residuos de pesticidas, fragmentos de insectos y micotoxinas. Esto suele suceder si el producto de cacao se elaboró ​​con granos de cacao de mala calidad y se compró a proveedores no verificados.

Si empresas de renombre se dedican a la producción de productos de cacao, lo más probable es que el control sobre la esterilidad en su producción se organice al nivel adecuado.

Reglas para elegir el cacao.

La calidad del cacao en polvo debe juzgarse como apariencia, y el estado del envase, el aroma y sabor de la propia bebida. Los productos de mala calidad se obtienen a partir de cacao en polvo rancio que ha perdido su sabor y aroma.

La mezcla de cacao debe estar finamente molida (sin granos, pero sin polvo) y tener un color intenso.

Necesitará

• - polvo de cacao;
• - leche o crema;
• - azúcar o miel;
• - vainillina;
• - canela;
• - crema batida;
• - licor;
• - Malvaviscos;
• - chocolate rallado.

Instrucción

Hay muchas recetas para hacer cacao. Puede cocinar dieta en agua o cocinar cacao muy alto en calorías en leche grasa. Los niños reciben un postre con crema batida y malvaviscos, mientras que los adultos pueden disfrutar de una bebida con la adición de. Elija la opción adecuada para usted. Tenga en cuenta que no beba cacao inmediatamente antes de acostarse; lo es, y existe la posibilidad de que simplemente no pueda conciliar el sueño.

Deberías intentar cacao clásico en la leche Una bebida preparada correctamente no tiene nada que ver con el líquido que se vierte en un jardín de infantes desde ollas grandes. Prepara una cacerola pequeña con asa o una cafetera. Vierta 2 cucharadas de cacao en polvo, agregue 3 cucharaditas de azúcar. En un recipiente aparte, caliente un vaso con un contenido de grasa de al menos 3,5 %. Si te gusta una opción con más calorías, puedes usar crema en lugar de leche. Vierta 2-3 cucharadas de leche caliente en el cacao y frote bien para que no queden grumos. Añadir el resto de la leche, remover y llevar la mezcla a ebullición.

Después de que hierva la leche, reduzca el fuego y cocine el cacao por no más de 2 minutos, revolviendo constantemente. La bebida terminada debe espesarse ligeramente y volverse completamente homogénea. Vierta el cacao en tazas precalentadas y sirva con galletas de mantequilla o galletas caseras.

A los niños les encanta el cacao con nata montada. Vierta la bebida elaborada según la receta principal en una taza alta, sin agregar 2-3 centímetros al borde. Exprima la crema batida de una lata encima, espolvoree con rallado o nueces molidas. La parte superior del postre se puede decorar con malvaviscos, este es un tipo de malvavisco. Servir con una cucharadita y papel toalla.

Los adultos deben intentar al menos opción deliciosa con alcohol añadido. Prepare el cacao, viértalo en un vaso alto con asa. Agregue una cucharada de Cointreau o Baileys a cada vaso. Servir después de la cena con galletas secas y una pajita.

¿Te gusta la leche y el azúcar? Hervir el cacao en agua y darle sabor o ir sin edulcorante. El chocolate negro rallado agregado a la bebida terminada agregará picante al cacao sin azúcar. En lugar de chocolate, puede probar la canela: el cacao obtendrá un nuevo, muy sabor original. Bueno, para los que no pueden consumir lactosa, vale la pena preparar cacao para leche de soja. El producto resultará ser absolutamente dietético. Tal cacao debe servirse para el desayuno: lo cargará de energía para todo el día.

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dietas y alimentación saludable 17.09.2017

el cacao es sabor inolvidable nuestra hermosa infancia, esta dulce bebida caliente por la mañana nuestras madres y abuelas cocinaban para nosotros, cargándonos de energía para todo el día. Es amado por los adultos por su sabor único y una sensación de alegría y leve euforia tras su uso. A menudo llamamos a esta bebida chocolate caliente y, de hecho, el chocolate y el cacao en polvo están hechos de la fruta de los mismos árboles.

Estos árboles crecen en regiones tropicales y pertenecen al género Theobroma, los llamamos árboles de chocolate, y la palabra "cacao" se refiere a sus frutos y tiene raíces en el pasado lejano de los pueblos de América Central. En la lengua de los pueblos mayas, se menciona desde hace varios milenios incluso antes de la era actual. Hoy, queridos lectores, hablaremos sobre los beneficios para la salud del cacao y también descubriremos si esta deliciosa bebida puede hacernos daño.

Entonces, ¿para qué sirve el cacao? La bebida ya es útil porque sentimos una oleada de emociones positivas después de beberla. Y si consideramos su composición, no habrá dudas sobre las propiedades beneficiosas del cacao. Los beneficios del cacao con leche se incrementan con propiedades importantes productos lácteos, y lo bebemos más a menudo con leche. A menudo surge una pregunta razonable, ¿hay cafeína en el cacao? En comparación con el café, la bebida de cacao contiene una pequeña cantidad de cafeína, pero se han encontrado en ella otros alcaloides igualmente importantes.

Composición del cacao

El cacao en polvo contiene teobromina, que tiene un efecto similar a la cafeína, ayudando a superar el estrés y dándonos un subidón de energía, así como teofilina, que tiene un amplio efecto terapéutico en el cuerpo humano.

Las propiedades beneficiosas del cacao incluyen la presencia en el polvo de teofilina, que tiene propiedades vasodilatadoras, afecta la función de los músculos respiratorios y reduce el espasmo de los vasos sanguíneos grandes.

La feniletilamina actúa sobre nuestro organismo como un ligero antidepresivo, y la melanina interviene en la termorregulación y protección de las radiaciones solares. Además de estos elementos importantes el cacao en polvo contiene grasas, carbohidratos, proteínas, ácidos orgánicos, los más importantes insaturados ácido graso, flavonoides.

Entre las vitaminas, se pueden distinguir las vitaminas de los grupos B, A, E, PP, betacaroteno, ácido fólico. No menos extenso composición mineral, estos son calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, cobre, zinc, flúor, manganeso y otros oligoelementos.

calorias de cacao

El cacao pertenece a alimentos ricos en calorías, por lo que nos sentimos llenos literalmente después de beber una taza. ¿Cuántas calorías hay en el cacao? 100 gramos de cacao en polvo contienen 290 kcal. Pero no te asustes con estos números, porque 100 gramos de cacao en polvo son unas 6 cucharadas. Para una taza de bebida suelen ser suficientes dos cucharaditas o una cucharada, no es difícil calcular que una taza de cacao contiene unas 48 kcal.

El contenido calórico del cacao con leche o nata aumenta en función del contenido graso de los productos lácteos y es de aproximadamente 168 kcal. Si agregamos 2 cucharaditas de azúcar a una taza, el contenido calórico de la bebida aumentará a 200 kcal. Para las personas que tienen problemas de peso, esto es mucho, pero para la mayoría de nosotros, el alto contenido calórico de la bebida solo lo beneficiará y lo ayudará a obtener un impulso de energía y eficiencia por la mañana.

¿Es posible beber cacao por la noche?

Cualesquiera que sean las propiedades beneficiosas del cacao, es necesario observar la moderación al usarlo. El cacao pertenece a las bebidas energéticas hipercalóricas, por lo que no es recomendable beberlo por la noche, mejor tiempo para su recepción - mañana o primera mitad del día, cuando necesitamos un impulso de energía.

Cacao. Beneficios y perjuicios para la salud

Cualquier producto alimenticio puede ser tanto beneficioso como perjudicial para nuestra salud, depende de la calidad del producto en sí, de su tolerancia, de las características del organismo, de la presencia de ciertas enfermedades en una persona. Por lo tanto, consideraremos tanto los beneficios como los daños para la salud de esta deliciosa bebida.

La presencia de antioxidantes en el cacao en polvo indica los beneficios de la bebida para todo el cuerpo, ya que estas sustancias ayudan a combatir los efectos oxidativos. radicales libres que destruyen las células de nuestro cuerpo y conducen al envejecimiento de todos los órganos y sistemas. Veamos qué más es el uso del cacao.

Los beneficios del cacao para el corazón y los vasos sanguíneos

La presencia de flavonoides y muchas otras sustancias importantes en el cacao hace que el cacao sea útil para nuestros vasos sanguíneos, ya que estas sustancias mejoran la actividad vital de todos los órganos, reducen la fragilidad vascular y mejoran su elasticidad. Características beneficiosas el cacao se ve potenciado por la presencia de ácido nicotínico, que interviene en el metabolismo de los lípidos, reduce el colesterol malo.

El macroelemento potasio sirve para prevenir las arritmias cardíacas, ya que interviene en la normalización de las contracciones del corazón. El magnesio es importante para el corazón y las arterias, participa en el suministro de oxígeno del músculo cardíaco, en la normalización de la presión arterial.

Para el sistema esquelético y muscular

Estimados lectores, encontrarán muchas recetas de mascarillas de belleza para el cabello con cacao en Internet, les ofrezco las más máscara sencilla para cabello seco debilitado. ¡Intentalo!

Mascarilla capilar de cacao

Mezclar una cucharada de cacao en polvo con un poco agua tibia de tal manera que se obtenga una masa homogénea. Añádele la yema de huevo batida, mezcla y por último añade dos cucharadas de kéfir o yogur. Aplica la mascarilla en las raíces y distribúyela por el cabello, ponte un gorro de plástico y envuélvete la cabeza con una toalla. Enjuague bien el cabello con agua tibia después de 25-30 minutos.

Los beneficios del cacao para la piel

Las mascarillas faciales de cacao en polvo son muy populares porque contienen muchas sustancias biológicamente activas que nutren la piel y mejoran su condición. Puedes preparar una mascarilla de cacao para cualquier piel añadiendo varios ingredientes naturales. Las máscaras con la adición de cacao hidratan y nutren la piel seca, reducen la inflamación en piel grasosa, mejora la tez, suaviza las arrugas. Debe intentarlo, muchos varias recetas máscaras que encontrarás en mi artículo

Cacao durante el embarazo y la lactancia

Durante el embarazo, el criterio principal para elegir ciertos productos es la seguridad para futura madre y el niño, y existen ciertas restricciones. ¿Pueden las mujeres embarazadas tomar cacao? Es difícil dar una respuesta inequívoca a esta pregunta, debe guiarse por su bienestar, los datos de los resultados de las pruebas clínicas y las recomendaciones del médico.

A pesar de que el cacao es rico en hierro, zinc, ácido fólico, que son necesarios durante el embarazo, esta bebida es uno de los productos que pueden causar reacciones alérgicas, y en las mujeres embarazadas aumenta la sensibilidad a diversos alérgenos, esto hay que tenerlo en cuenta. cuenta. A menudo aumenta en mujeres embarazadas. presion arterial sangre, en este caso, el cacao, como el café, no es recomendable. Tendrá que dejar la bebida por enfermedades renales y aumento del tono uterino.

A buena salud una pequeña taza de cacao 2 veces por semana no le hará daño a una mujer embarazada, sino que solo la beneficiará, lo principal es escuchar a su cuerpo y hacerle preguntas a su médico para disipar cualquier duda.

¡Los beneficios del cacao para el cuerpo humano son enormes! Esta bebida te animará cuando haga mal tiempo y te hará olvidarte de problemas y preocupaciones.

Se cree que otorga sabiduría y tranquilidad y es fuente de fuerza interior. Con él, tus palabras e ideas se convierten en acciones, la mente se aclara y las emociones adquieren nuevos matices. Y esto no es todo lo que el cacao es capaz de hacer: bebida de verdad Dioses.

Un estudio reciente de la Universidad de Pensilvania demostró que comer cacao puede ser un método eficaz para deshacerse de los kilos de más. Los resultados de este trabajo son publicados por el European Journal of Nutrition.

“Una taza de chocolate caliente o cacao por la noche no es un capricho, sino un cuidado de la salud”, dice un artículo sobre el efecto de la bebida en la pérdida de peso.

El efecto del cacao sobre el peso corporal asociado con la pérdida de peso está determinado por la presencia en él de sustancias naturales activas como los flavanoles. Está científicamente comprobado que estos nutrientes ayudan a reducir la cantidad de triglicéridos (compuestos que contienen grasa) en la sangre, lo que asegura una buena conductividad y elasticidad de los vasos sanguíneos y, gracias a ello, un flujo sanguíneo completo.

Tal curso de sangre a través de los vasos, a su vez, está asociado con procesos metabólicos activos, eliminación rápida de toxinas del cuerpo y renovación celular. Todo esto en combinación brinda protección contra la inflamación, que a menudo se convierte en la causa de la diabetes, y ayuda a una persona a estar en buena forma.

Sin embargo, los médicos enfatizan que es posible lograr un efecto positivo en el cuerpo solo cuando se toman bebidas ricas en cacao y bajas en azúcar.

Asimismo, los empleados de la Universidad Estatal de Pensilvania llegaron a la conclusión de que el uso del cacao no afecta el peso. Además, los científicos aconsejan beber cacao a aquellas personas que tienen problemas de sobrepeso.

Los ratones obesos fueron alimentados con cacao en polvo (una cucharada por semana) durante diez semanas. Y estos ratones tenían menos proceso inflamatorio, causantes de diabetes tipo 2, que otros roedores cuya dieta era la misma, pero sin cacao. Los ratones alimentados con cacao tenían más nivel bajo insulina (27% menos). Es su alta concentración lo que da el inicio del desarrollo de la diabetes. Estos roedores también tenían niveles más bajos de triglicéridos (32 % más bajos), lo cual es fundamental para la salud del hígado.

“El cacao no afectó el peso como esperábamos, pero, para nuestra sorpresa, la bebida redujo significativamente la respuesta inflamatoria y el riesgo de enfermedad hepática”, comentó uno de los resultados del estudio, Joshua Lambert. Determinó que Uso regular el cacao reduce el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque al corazón.

Sin embargo, científicos estadounidenses han descubierto que el cacao contiene sustancias activas que promueven la expansión natural de los vasos arteriales, lo que reduce la presión arterial.

Además, los antioxidantes que se encuentran en esta bebida destruir moléculas en la sangre que promueven el cáncer. Lo anterior necesario para el cuerpo sustancias se encuentran en el cacao dos veces más que en el vino tinto y tres veces más que en el té verde.

Pero vale la pena recordar que Efecto positivo solo el cacao que contiene al menos un 50% de masa de cacao puede tener un efecto en el cuerpo. Durante el experimento, que duró 40 años, los científicos japoneses dijeron con precisión que beber café también previene el desarrollo de cáncer. Pero cómo sucede esto, los investigadores no lograron entender.

El cacao no solo es aromático y agradable al paladar, también es muy útil. El alcaloide teobromina que contiene tiene un efecto tónico, pero más suave que otro alcaloide conocido: la cafeína, y por lo tanto, el cacao puede recomendarse a quienes, por cualquier motivo, el café está contraindicado. La teobromina tiene poco efecto sobre el sistema nervioso y activamente sobre el cardiovascular y sistema respiratorio. Por lo que el cacao es muy útil para enfermedades como el asma bronquial. También se cree que todos productos de cacao proteger los dientes de acción dañina Sáhara.

Los científicos modernos han descubierto que la bebida de cacao normaliza los niveles de colesterol en el cuerpo, mantiene la función hematopoyética normal y ayuda a curar las heridas. Según las observaciones de los médicos, una taza de chocolate caliente es útil para los dolores de garganta y los ataques de migraña.

Investigadores estadounidenses han establecido un dato interesante: a pesar de que el cacao tiene más calorías que el té o el café, no conduce a la obesidad. El hecho es que incluso una pequeña porción de cacao provoca una sensación de saciedad, por lo tanto, una persona no come en exceso. Los especialistas recomiendan especialmente el cacao a los niños. No todos los niños pueden tener un buen desayuno; una taza de cacao bebido por la mañana le permite no sentir hambre durante 2-3 horas, justo antes del almuerzo en un gran descanso.

El cacao y el chocolate también son útiles para el trabajo mental o físico activo, muchos los llaman un excelente antidepresivo.

¿Cómo beber cacao?

El cacao se bebe mejor en vasos grandes y anchos con paredes gruesas. Se cree que de esta forma se puede disfrutar al máximo el sabor y el aroma del cacao. Picotear cacao es mejor con bizcochos o galletas no muy dulces. bebe esto bebida con sabor por la mañana y por la tarde, para alegrarse, y en la noche fría, para animarse. Pero si quieres dormir, no debes beber cacao por la noche.

El cacao no se recomienda para la hiperacidez del estómago, metabolismo agua-sal con predisposición a la urolitiasis. Con el uso de grandes dosis de cacao, la digestión puede verse alterada: la mucosa gástrica se irrita, se produce la necesidad de vomitar y, a veces, una erupción cutánea. Pero todos estos fenómenos pasan rápidamente, en cuanto dejas de absorber el cacao en cantidades excesivas. Así que recuerda que no beben mucho cacao.

receta clásica de cacao

2 cucharaditas de cacao en polvo (o un poco más - al gusto) revuelva con 2 cucharaditas de azúcar y una pequeña cantidad agua caliente hasta obtener una masa homogénea. Luego viértalo en un chorro fino en agua hirviendo o leche. Retire del fuego después de hervir. Todo: el cacao está listo, buen provecho.

Receta "Gogol-magnate"

Cacao - 25 g, yemas de huevo - 6 piezas, azúcar - 180 g, cáscara de naranja - 1 hora. una cuchara.

Las yemas de huevo crudas se frotan con azúcar, con finas piel de naranja y cacao. Luego batir bien. Servido con galletas de bizcocho.

receta de helado

Hervir el cacao y refrigerarlo. Coloque una bola de helado en cada taza y cubra con cacao frío. El helado se pone en vasos o copas de vino antes de servir. Cuando se sirve con helado, el cacao se puede preparar sin leche. Cacao con leche - 150 g, helado de nata o leche - 50 g.

Cacao con crema agria

En tazas con cacao frío, agregue crema agria batida con un poco de azúcar (50 g por porción).

"Elixir", receta

Leche - 250 g, azúcar en polvo- 30 g, agua - 60 g, nata - 40 g, hielo.

La leche se hierve con azúcar. El cacao se muele con una pequeña cantidad de agua, luego se vierte en un chorro fino en la leche caliente. Mezclar todo, después de 2-3 minutos filtrar y enfriar. Agregue cubitos de hielo. Antes de servir, cada vaso se cubre con crema batida.

Tónico de cacao, receta

Leche horneada - 150 g, miel de abeja- 50 g, 2 yemas de huevo, manteca(o crema - 20 g) - 10 g, cacao - 30 g, vainilla.

Las yemas se rompen, se les agrega miel y leche horneada. Batiendo constantemente, agregue el resto de los ingredientes.