Una sencilla receta fotográfica paso a paso para hacer gelatina de espino amarillo para el invierno. Receta de gelatina de espino amarillo: un postre de ámbar con un sabor exótico

En las frías noches de invierno, cuando toda la familia se reúne para cenar, las sabias amas de casa sirven un postre único en la mesa. Color naranja brillante, aroma agradable, excelente sabor agridulce- Esto es gelatina de espino amarillo. La composición del plato incluye una increíble variedad. elementos útiles que tienen un efecto beneficioso sobre sistema inmunitario persona. No es sorprendente por qué las damas cariñosas intentan hacer un postre con una baya soleada antes del inicio del clima frío. La práctica demuestra que plato de ámbar como no solo jóvenes inquietos, sino también miembros adultos de la familia. Es agradable sabor refinado y el sabor a piña trae una delicia verdaderamente celestial.

Una receta fácil de postre gourmet.

Para hacer gelatina de espino cerval de mar, debe recolectar bayas con anticipación, y esta no es una tarea fácil. Algunos residentes de verano cortan las ramas del arbusto y cosechan tranquilamente con unas tijeras pequeñas o un lazo. Luego, las bayas se limpian de hojas y escombros. Seleccionado cuidadosamente, eliminando frutos podridos y mohosos. Después de eso, deben lavarse y secarse con una toalla de papel o una toalla de algodón.

El espino cerval de mar pelado se dispone en un cuenco de esmalte y se coloca sobre fuego lento. Caliéntelo hasta que aparezca jugo (no es necesario agregar agua). A continuación, los frutos de color ámbar se pasan por un tamiz con pequeños agujeros para separar las semillas.
Se cubre la masa con azúcar y se vuelve a poner al fuego. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente, dejando la suspensión durante 8 horas. Durante este período, se endurecerá y se convertirá en una excelente gelatina de espino amarillo.

Si la masa inicial de bayas es de 1 kg, es recomendable poner la misma cantidad de azúcar. La proporción de uno a uno se aplica a cualquier número de frutas.

Mientras el postre se endurece, puede preparar los frascos: lavar, cocer al vapor y secar. Mezcle la mezcla terminada con una espátula de madera y colóquela en recipientes limpios. Se recomienda cubrir los platos tapas de nailon o papel film. Puede almacenar gelatina de espino amarillo en el sótano o en la casa a una temperatura de 20 grados.

Algunas amas de casa preparan gelatina de esta manera:

Cuando la mezcla dulce suelte espuma durante el calentamiento, se debe retirar. Debido a esto, el jarabe tendrá un color claro.

Las recetas simples de gelatina con gelatina te permiten crear verdaderas obras maestras de vitaminas. Por ejemplo, si el postre está un poco turbio, puede agregar claras de huevo. De acuerdo con la receta: 2 proteínas por 1 litro de líquido. Es importante verter la mezcla en la gelatina enfriada para que las proteínas no hiervan. La masa se mezcla bien y se pone a fuego lento y, sin hervir, se retira. postre listo verter en recipientes pequeños, para la solidificación completa. Es tan fácil y simple hacer gelatina de espino amarillo en casa para los amantes de las bayas de naranja.

Tesoro vitamínico para el invierno.

Para que el frío invernal no tome por sorpresa a la familia, las ingeniosas amas de casa se preparan platos de vitaminas del espino amarillo. Las bayas recolectadas se colocan en un recipiente esmaltado y se llenan con agua. Ella debe cubrir la fruta en su dedo.
La masa se pone al fuego y se hierve ligeramente. Luego, las bayas se vierten en un colador para que desaparezca todo el líquido. Las frutas restantes se muelen con una mano o cuchara de madera. Se combina el almíbar con la pulpa y nuevamente al fuego. Cocine hasta que se reduzca su volumen. Tal receta de gelatina de espino amarillo para el invierno está disponible para muchas amas de casa. Después de todo, para crearlo, necesitas 800 gramos de azúcar por 1 litro de jarabe.

Puede verificar la preparación del plato si vierte un poco de mezcla en un plato plano y lo enfría. La jalea terminada permanecerá en los platos durante todo al darle la vuelta bruscamente.

Bonito postre ámbar dispuestos en frascos que han sido sometidos a un tratamiento térmico en horno microondas. Cierra herméticamente y guarda en un lugar fresco.
Si el producto se coloca en el refrigerador, los frascos no se pueden esterilizar.

Ahorrar juego completo Elementos útiles, puedes cocinar gelatina de espino amarillo sin cocinar. Para esto moras frecas lavado a fondo agua fría. Secar en un colador o colador ancho. Si lo desea, puede utilizar una toalla limpia. Las frutas de espino cerval de mar preparadas se muelen para eliminar las semillas. El puré resultante se unta en cristalería. Dormir con azúcar a razón de 1 parte de las bayas por 1,5 de azúcar. La masa se mezcla bien y se envía al refrigerador. Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, el postre se puede servir en la mesa.

Las damas cariñosas que saben cómo cocinar gelatina de espino amarillo están seguras de que tal plato ayudará a reponer el suministro vitalidad para todo el invierno. Se agrega al té, se unta en el pan y se disfruta directamente de la cuchara. ¿Qué podría ser mejor que un postre agridulce en las largas tardes de invierno? Solo gelatina de espino amarillo.

Video receta de gelatina y compota de espino amarillo.

Paso 1: decidir qué opción haremos de gelatina.

La receta de gelatina de espino amarillo se puede preparar de varias maneras. Primero debe seleccionar todas las bayas maduras y luego, para hacer gelatina con ellas, deberá exprimirlas. El jugo se exprime mejor con un exprimidor mecánico, no con uno eléctrico. Esto se debe al hecho de que, a velocidades bastante altas, se produce una destrucción muy intensa de la vitamina C, que es parte del espino amarillo.Luego, al exprimir, obtenemos un "jugo", que después de un tiempo se divide en dos fracciones: pastosa con aceite por encima y transparente, dorada por debajo. Habiendo seleccionado con la ayuda de un tubo de goma-sifón solo la parte inferior de la superior, terminaremos con: jugo natural espino cerval de mar.

Paso 2: opción 1 para hacer gelatina de espino amarillo.

Nosotros tomamos 1 litro jugo natural espino cerval de mar y agregarle 1 kg azúcar granulada y 10 - 12 gramos gelatina, que previamente remojamos en agua y dejamos hinchar durante 6 horas. A continuación, ponemos a hervir la mezcla resultante en un cazo pequeño hasta obtener 1/3 del volumen original total de jugo. El proceso de ebullición le llevará unos media hora. Si necesita almacenar gelatina de espino cerval de mar durante mucho tiempo, debe verterla en frascos calientes y completamente secos, que luego deben cubrirse con tapas de metal y pasteurizarse en una cacerola profunda con agua calentada para 90 grados: capacidad de lata 0,5 litros - 8 minutos, 1 litro - 15 minutos.

Paso 3: opción 2 para hacer gelatina de espino amarillo.

Tomamos una sartén de dos litros, la vertemos en ella. 1 litro jugo de espino amarillo y agregarlo 600 gramos azúcar granulada. Luego ponemos la sartén en un fuego muy pequeño y hervimos la mezcla en algún lugar. 10 - 15 minutos. Retiramos la gelatina hervida terminada del fuego, luego la enfriamos un poco a temperatura ambiente y la vertemos en moldes pequeños o en pequeños recipientes de vidrio. Guarda esta gelatina en un lugar fresco.

Paso 4: opción 3 para hacer gelatina de espino amarillo.

Tomamos ya recibido recién exprimido jugo de espino amarillo, viértalo en un tazón pequeño esmaltado y vierta azúcar granulada (en 1 litro jugo contabilizado 2 kilogramos azúcar granulada), mezcle todo bien y vierta en cualquier recipiente de vidrio.

Paso 5: opción 4 para hacer gelatina de espino amarillo.

Espino cerval de mar recién cosechado después de una clasificación cuidadosa y un lavado escrupuloso con agua corriente, frotar en un mortero con un mazo de madera y al ya obtenido 1 kilogramo agrega esta masa 1,5 kilogramos azúcar granulada, luego mezcle todo bien con una cuchara de madera y con ella transfiramos esta masa a un recipiente de vidrio previamente preparado.

Paso 6: opción 5 para hacer gelatina de espino amarillo.

Tomamos recién exprimido 1 litro jugo de espino amarillo, viértalo en un recipiente esmaltado, viértalo 1 kg azúcar granulada, mezcle todo bien y colóquelo con cuidado en el recipiente preparado para que el jugo de espino amarillo finalmente tome 3/4 el volumen total en el recipiente. Luego tapamos con cuidado el recipiente y colocamos dicha gelatina de espino amarillo para almacenarla en un lugar oscuro y fresco.

Paso 7: servir gelatina de espino amarillo.

Es poco probable que encuentre otras bayas que contengan tantas vitaminas como las bayas de espino amarillo. Es por eso que los necesitaremos en invierno, para que nuestra propia gelatina de espino cerval de mar hecha a mano en invierno no solo nos recuerde constantemente los cálidos días de verano, sino que también nos brinde la cantidad necesaria de vitaminas. Además, se puede utilizar en varios pasteles o simplemente saboréelo con una taza de su té favorito. ¡Buen provecho!

Después de que la gelatina se haya endurecido en los moldes, no deben bajarse durante mucho tiempo en agua caliente, para colocar fácilmente la gelatina en un plato para servir.

Si agrega un poco de gelatina de espino amarillo al té, este té ayudará en la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades del tracto gastrointestinal. También ayudará con la anemia. Dado que la gelatina de espino amarillo es una excelente fuente de vitaminas, te ayudará a fortalecer las encías, eliminar mal olor en la boca, elimina diversas inflamaciones de las encías.

Al usar gelatina de espino amarillo, ayudará a su cuerpo a salvar no solo su salud, sino también a la juventud con belleza, y también ayudará a su cuerpo a combatir muchas enfermedades.

Las amas de casa experimentadas saben caminos secretos aumentar la inmunidad durante la estación fría. Increíble concentración sustancias útiles, que se encuentran en el espino amarillo, hacen de esta baya soleada un invitado bienvenido en la casa. jalea fragante de frutas doradas, pequeños inquietos y hogares adultos les gustará. La receta de gelatina de espino cerval de mar es sencilla y la preparación de un remedio curativo y postre delicioso no tomará mucho tiempo

Recoger bayas de naranja no es una tarea fácil, ya que puedes lastimarte con las espinas del árbol. Pero si cortas con cuidado las ramas del espino amarillo, puedes cosechar fácilmente una cosecha dorada. Aquellos que no cultiven arbustos con bayas soleadas en su dacha tendrán que comprar frutas en una tienda o en el mercado para hacer golosinas.

El sabor de la gelatina de espino amarillo es agridulce con aroma. piña fresca. Siguiendo las recetas a continuación, las vitaminas se conservarán en el postre resultante, necesario para el cuerpo invierno helado.

receta de mermelada sin gelatina

• Tomamos azúcar y frutas uno a uno, por kilogramo de espino amarillo un kilo de azúcar.
• Las bayas de espino amarillo puro se calientan para liberar el jugo. No se debe agregar agua.
• Más lejos preparación de bayas pasar por un colador fino y agregar más azúcar. Mezcla fragante llevar a ebullición y retirar de la estufa durante ocho horas. Durante este tiempo, ocurrirá el proceso de gelificación natural.
• En frascos limpios preparados, extienda la mezcla, previamente mezclada con una cuchara de madera. Puede almacenar jalea en frascos con tapas de nailon cuando temperatura ambiente.

Receta clásica de gelatina de espino amarillo con gelatina

• Para espesar la delicadeza, agregue gelatina o almidón. en un litro agua fría diluido con 100 g de gelatina. Cuando la sustancia se hincha, el líquido restante se drena.
• Prepare jugo usando un exprimidor de frutas maduras de espino amarillo. Lleve el jugo a ebullición. Agrégale azúcar. Tome la cantidad de azúcar granulada a su gusto. Espera a que el azúcar se disuelva.
• Vierta la gelatina prediluida en el jarabe caliente y revuelva hasta que la masa de bayas se vuelva homogénea.
• Vierta el futuro postre hirviendo en moldes limpios. Retire a un lugar fresco para enfriar.

Una sencilla receta de mermelada de espino amarillo

• Se hierven una taza y media de bayas maduras de espino amarillo, previamente peladas de los tallos.
• Cuele la masa de fruta enfriada y agregue un vaso de azúcar.
• Lleve a ebullición la mezcla de bayas dulces. No olvides quitar la espuma durante el proceso de calentamiento para que el almíbar quede liviano. Después de eso, agregue la gelatina hinchada, que lograron preparar con anticipación.
• Si la gelatina futura se ve turbia, agregarla ayudará a corregir la situación y hará que el jarabe sea liviano y transparente. claras de huevo mezclado con agua fría. Solo en el almíbar enfriado se debe agregar la mezcla, teniendo en cuenta la proporción: dos proteínas por litro de líquido. Las claras de huevo se cuajarán en el almíbar caliente.
• Luego, debe revolver la solución nuevamente, calentar a fuego lento y colar. Trato saludable queda verter en moldes pequeños y enfriar.

Receta de gelatina de espino amarillo con uvas

• Hervir 200 gramos de bayas de espino amarillo maduras a fuego lento. Cuando se destaque mucho jugo de la fruta, disuelva el azúcar en ella, que debe agregarse no más de tres cucharadas. Después azúcar granulada disolver, colar la futura jalea caliente y agregar gelatina
• Mientras la mezcla no se haya enfriado, mezcle todo bien. Luego, tome trescientos ml de agua tibia o compota, vierta en el almíbar.
• Coloque bayas puras de uvas jugosas en pequeños moldes o vasos y viértalos con una mezcla enfriada de espino amarillo, gelatina y azúcar. Enviamos inusual y postre ligero en el refrigerador para solidificar completamente.

Gelatina de espino amarillo con receta de miel

• Prepara jugo de frutos de espino cerval de mar. Para hacer esto, use un exprimidor o una licuadora. Mezcle el jugo con tres cucharadas de miel y revuelva.
• Lleve a ebullición el polvo de agar previamente empapado en agua y enfríelo.
• Pelar el pomelo y la naranja y cortarlos en rodajas. En el proceso de esto, trata de recolectar todo el jugo que sobresale en un bol.
• Vierta el jugo de bayas con miel en agar enfriado, agregue rodajas de cítricos y mezcle todo suavemente. Verter la mezcla en moldes de gelatina y reservar.
• Espolvorear con canela antes de servir.

Trucos sobre cómo diversificar el sabor de la gelatina de espino amarillo

Es posible hacer que el postre sea aún más saludable si agrega arándanos. La receta de la gelatina de espino cerval de mar es básicamente la misma, solo que en lugar de la cantidad correcta espino cerval de mar, tomar la mitad y mezclar con arándanos. No quedará claro de inmediato para probar de qué está hecho el manjar. Pero el agradable aroma y los beneficios de tal postre están garantizados.

En vez de arándanos curativos se puede usar y chokeberry y arándanos.

Como decorar un postre

Si te imaginas a ti mismo como un diseñador y comienzas a experimentar, entonces la gelatina de espino amarillo se puede convertir en un lujo que todos admirarán. El postre decorado con rodajas de cítricos le recordará los colores brillantes y soleados del verano. aspecto original Habrá gelatina si el jarabe se vierte en moldes en capas. Coloque bayas y frutas bellamente picadas entre las capas. pegar presentación inusual tal vez si prepara un manjar con imaginación y entusiasmo.

• Si no hay baya con Area suburbana, entonces debe comprar en el mercado o en la tienda no antes de septiembre. Existe una gran posibilidad de que las frutas que se venden antes hayan sido tratadas con productos químicos que aceleran la maduración.
• Las ramas de espino amarillo con bayas no deberían despertar sospechas. Tal poda contribuye al posterior fortalecimiento del arbusto.
• Para gelatina, bayas puras y brillantes de saturado color naranja. Es mejor elegir frutas que sean densas, que contienen muchas vitaminas.
• El uso regular del postre de espino amarillo aliviará los resfriados y las enfermedades virales, fortalecerá la inmunidad y restaurará la luminosidad y la belleza de la piel.
• Añadiendo unas pocas cucharadas de gelatina al té, es posible prevenir dolencias asociadas con tracto gastrointestinal. Gran ayuda con anemia y con problemas con los dientes.

Para desarrollar una fuerte inmunidad a las enfermedades y olvidarse de numerosos medicamentos, use formas disponibles prevención. Además, el sabor de tales drogas es agradable con un elusivo aroma a piña. Para recolectar las bayas curativas del espino amarillo solar, se necesitará mucho tiempo y paciencia. Pero habiendo preparado gelatina de espino amarillo, cuya receta es simple y conjunto mínimo ingredientes, puede obtener un excelente tratamiento vitamínico que mejora la salud. y positivo Estado de ánimo naranja, como se canta en la conocida canción del grupo Chaif, infundirá confianza en las propias capacidades y añadirá optimismo a la vida.

El espino amarillo es una fuente de nutrientes. Contiene casi toda la lista de vitaminas que son tan necesarias para el cuerpo. hoy hay gran cantidad varios platos del espino amarillo. Uno de ellos es la receta de gelatina de bayas de espino amarillo para el invierno. Es sabroso y saludable, y es muy fácil de preparar.

Por primera vez, el espino cerval de mar comenzó a usarse en la antigua Grecia. Sacerdotes y chamanes utilizaban todo tipo de morteros para preparar sus platos. Es posible que en aquellos días se empezara a hacer mermelada sin hervir. La miel se utilizó como conservante.

Características de hacer gelatina de espino amarillo.

La gelatina se puede preparar a partir de jugos de bayas y frutas ricas en pectina. Si esta sustancia no es suficiente, se puede agregar gelatina comestible.

Para obtener una gelatina semilíquida, los frutos deben seleccionarse ligeramente inmaduros. La jalea adquirirá una buena consistencia y sabor mejor si se cocina en azúcar de frutas. Se puede aplicar como plato independiente y para decorar repostería.

Selección y preparación del ingrediente principal

Los frutos se cosechan a medida que maduran. bayas maduras tienen una superficie brillante y un color naranja.

Es muy importante recoger las bayas a tiempo y no dejarlas demasiado maduras, porque simplemente se desmoronarán en tus manos.

El momento ideal para la recolección es a finales de otoño.

Hay dos métodos para recoger bayas:

1. Rompiendo de las ramas: se usa con mayor frecuencia. Requerido para la colección un gran número de tiempo, ya que los frutos son pequeños y se arrancan de uno en uno. El árbol no sufre y las bayas están todas enteras. Puede usar peines especiales para la recolección.
2. El segundo método es adecuado para la congelación. Aquí las bayas se cortan junto con las ramas. Poner en el congelador y cortar cuando esté congelado. Este método se usa con menos frecuencia y daña el árbol.

El jugo es brillante y puede arruinar la ropa. Por lo tanto, el uniforme debe cuidarse con anticipación.

Métodos para hacer gelatina de espino amarillo.

Considere las recetas más comunes.

Receta fácil de invierno

Ingredientes:

• bayas - 3 tazas;
• azúcar - 2 tazas;
• gelatina - 1 paquete;
• claras de huevo.

Cocinando:

• Coloque el espino cerval de mar desgarrado en un recipiente y vierta agua fría sobre él. Mezclar bien las bayas. Todas las hojas y pequeñas motas estarán en la superficie. Cambia el agua varias veces.
• verter gelatina agua tibia y deja que se hinche.
• Vierta las bayas en una cacerola y hierva a fuego medio.
• Enfriar y colar con un colador. Para obtener una gelatina clara del jugo de las bayas, no exprima con una cuchara.

• Agregue dos tazas de azúcar y revuelva.
• Ponga la masa a fuego lento y hierva. Retire la espuma a medida que se forma, esto le permitirá obtener un jarabe ligero.
• Agregue la gelatina hinchada y mezcle.
• Preesteriliza los frascos.
• Si el jarabe está turbio, puede agregar proteínas con agua. Es importante que ambos componentes tengan la misma temperatura. Si introduce proteínas en una masa caliente, se enrollarán. Proporción: 1 proteína por 2 tazas de agua.
• Revuelva la solución nuevamente, caliente a fuego lento y vierta en frascos.

con gelatina

Ingredientes:

• espino cerval de mar - 2 tazas;
• azúcar al gusto;
• gelatina - 100 gramos.

Metodo de cocinar:

• Para espesar mejor el almíbar, se agrega gelatina. Primero debe empaparse agua tibia. Un sobre de gelatina requiere un litro de agua. Después de que la gelatina se hinche, retire el exceso de agua.
• Las bayas maduras se clasifican previamente para eliminar las hojas y las ramitas. Enjuague con agua corriente usando un colador.
• Deja que el líquido se escurra.

• Obtenga jugo con un extractor de jugos.
• Poner a fuego lento y llevar a ebullición. Agregue gradualmente el azúcar, revolviendo constantemente. Prueba el almíbar. La cantidad de azúcar depende de las preferencias personales.
• Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• Prepare recipientes esterilizados con anticipación.
• Enrolle con tapas y enfríe a temperatura ambiente. Luego colóquelo en un lugar fresco para guardar.

Sin gelatina

El plato se puede hacer sin la adición de gelatina.

Productos:

• baya - 1 parte;
• azúcar - 1 parte.

Cocinando:

• Las frutas preparadas deben doblarse en un recipiente de acero inoxidable y calentarse hasta que se libere el jugo.
• Después de que la masa se haya enfriado, muela a través de un tamiz y cubra con azúcar.
• Ponga en la estufa y vuelva a hervir, pero no hierva. Retire del fuego y deje reposar 10 horas.

• Este tiempo es suficiente para que la gelatina adquiera de forma independiente la consistencia deseada.
• Esterilizar los frascos y dejar secar.
• Revuelva la gelatina resultante con una espátula de madera.
• Cubrir con tapas de nailon secas. Puede almacenar a temperatura ambiente.

sin cocinar

Necesitaría:

• bayas - 600 gramos;
• azúcar - 800 gramos.

Metodo de cocinar:

1. Moler las bayas preparadas y lavadas con un mortero de madera.
2. Cuele la masa con un colador de tela o utilizando un trozo de gasa.
3. Añade azucar.
4. Mezclar bien para que el azúcar se distribuya uniformemente.
5. Verter en frascos estériles y cerrar con tapas estériles.
6. Almacenar a una temperatura no superior a +5.

con uvas

Productos:

• bayas - 400 gramos;
• azúcar - 6 cucharadas.
• gelatina;
• uva.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las bayas preparadas hasta que aparezca el jugo.
2. Agregue azúcar y revuelva hasta que los cristales se disuelvan.
3. Colar y agregar gelatina.
4. Mezcle bien y agregue 2 tazas de agua hervida.
5. Arregle las uvas en frascos estériles.
6. Llene los frascos y enfríe. Cerrar con tapas capron.

Con miel

• bayas - 2 tazas;
• miel - 6 cucharadas.

Cocinando:

1. Extrae el jugo de las bayas lavadas y prensadas. Es más fácil hacer esto con un exprimidor.
2. Colar el jugo y agregar la miel. Mezcla todo bien.
3. Agregue la gelatina y vierta en los recipientes preparados. Guárdelo en el refrigerador bajo tapas de nailon.

con agar-agar

De manera similar, la gelatina se prepara con agar-agar.

Prepara jugo con azúcar o miel. El agar-agar primero debe empaparse en agua y llevarse a ebullición. Enfriar y agregar al jugo. Mezclar todo bien y guardar en el frigorífico.

Hay muchas recetas de gelatina de espino amarillo para el invierno, y el postre resulta muy sabroso y saludable. Esta baya es superior a la grosella negra, las fresas, los arándanos, los cítricos en cuanto al contenido de vitaminas y microelementos útiles que contiene. Contiene vitaminas A, B, C, E necesarias para el organismo y para fortalecer el sistema inmunológico. Vale la pena señalar que contiene más ácido ascórbico que el limón, lo que lo convierte en un remedio indispensable para los resfriados.

Las características de cocción son las siguientes:

1. Elaborado a partir de materias primas maduras y de alta calidad.
2. Con o sin etapa de tratamiento térmico.
3. La jalea se puede hacer a partir de jugo con pulpa. Y también para separar solo el líquido. Para hacer esto, después de apretar, sostenga la masa: la pulpa subirá a la parte superior y el líquido claro se asentará en el fondo del frasco. Con un tubo de sifón delgado, exprima el jugo para su uso posterior.
4. Si lo desea, puede utilizar la pulpa con la piel y los huesos. Los beneficios del producto se multiplican.

Selección y preparación del ingrediente principal

La jalea de espino amarillo para el invierno se prepara a partir de frutas cosechadas en la primera mitad del otoño. Coleccionar es una tarea bastante laboriosa, pero se justifica por sí misma. No es de extrañar que se llame la "baya real":

1. Las bayas deben tener un tono naranja intenso.
2. Separe las frutas de las ramitas (si las compró con ramitas). Pueden atragantarse, esto debe hacerse con cuidado.
3. Vierta agua para que emerja todo lo superfluo (ramitas, hojas).
4. Lavar las bayas, secar.

Métodos para hacer gelatina de espino amarillo.

La receta de gelatina de espino amarillo para el invierno es bastante simple, involucra varios métodos de fabricación: con cocción y de varias maneras, y sin ella, con la adición de varios ingredientes.

Receta fácil de invierno

La gelatina de esta planta resulta ser de un agradable color ámbar con una textura delicada. El jugo de espino amarillo se puede preparar de dos maneras.

Componentes requeridos:

• espino cerval de mar - 1,1 kg;
• azúcar granulada - 950 g.

Plan de ACCION

1. Ponga las frutas en un recipiente, triture un poco y cocine a fuego lento, revolviendo, espere hasta que suelte el líquido y hierva. No necesita agregar agua, la baya dará mucho jugo.
2. Frote la masa caliente a través de un tamiz, las pieles y los huesos se separarán.
3. Vierta el azúcar en un líquido caliente con pulpa, hierva, hierva durante aproximadamente un cuarto de hora y colóquelo en recipientes secos sellados.

1. Haz jugo usando un exprimidor.
2. Vierta azúcar granulada, mezcle, hierva, hierva hasta 2/3 del volumen inicial.
3. Disponer en un recipiente seco herméticamente cerrado.

con gelatina

Hacer gelatina de espino amarillo con gelatina no es difícil. Lo principal es observar correctamente las proporciones de los ingredientes.

¡Importante! La gelatina debe hincharse y disolverse uniformemente.

Necesario:

• bayas - 1,1 kg;
• azúcar granulada - 950 g;
• gelatina - 15 g.

Plan de ACCION:

1. Remoje la gelatina en 120 ml de agua.
2. Prepare el jugo, vierta azúcar en él, disuelva y hierva.
3. Agregue gelatina al jarabe de espino amarillo y revuelva hasta que se disuelva por completo.
4. Vierta en recipientes secos sellados.

Sin gelatina

No es difícil hacer gelatina sin gelatina, lo principal es seguir la tecnología correctamente para que espese y tenga la consistencia necesaria.

Necesario:

• bayas - 1 kg;
• azúcar - 900 g.

Orden de cocción:

1. Hacer jugo de bayas.
2. Vierta el azúcar, hierva, revolviendo.
3. Hervir durante un cuarto de hora. Dejar durante ocho horas para espesar.
4. Transferir a recipientes esterilizados secos y cerrar herméticamente.

sin cocinar

La gelatina de espino amarillo para el invierno sin cocinar, sin duda, se destaca de todos los métodos de cocción. De esta manera, puede guardar el máximo de componentes útiles.

Componentes requeridos:

• azúcar granulada - 650 g;
• espino cerval de mar - 900 g

Orden de cocción:

1. Haga jugo de bayas usando un tamiz o exprimidor.
2. Poner el jugo con la pulpa en recipientes secos esterilizados. Necesitas llenar la mitad del recipiente.
3. Vierta azúcar granulada en un frasco lleno, mezcle, espere a que se disuelva.
4. Hacer una costra de azúcar por encima, cerrar y refrigerar.

con uvas

Componentes requeridos:

• espino cerval de mar - 1 kg;
• uvas - 900 g;
• azúcar - 950 g.

Orden de cocción:

1. Pase las bayas por un exprimidor.
2. Combine con azúcar y cocine hasta obtener una consistencia de gelatina.
3. Disponer en frascos preesterilizados, sellar herméticamente.

Con miel

Cosechado de esta manera, el espino amarillo es un almacén de vitaminas y componentes útiles.

Necesario:

• bayas - 1 kg;
• miel - 700 ml.

Orden de cocción:

1. Prepare jugo de bayas lavadas y secas.
2. Mezclar con miel y poner en un recipiente seco, cerrar herméticamente.

con agar-agar

Agar-agar - producto origen vegetal obtenido de algas marinas, similar a la gelatina. Contiene yodo, magnesio.

Necesario:

• espino cerval de mar - 1,1 kg;
• azúcar - 850 g;
• agua - 350 ml;
• agar-agar - 8 g.

Orden de cocción:

1. Vierta agua sobre agar-agar y deje que se hinche durante aproximadamente una hora.
2. Prepare jugo de espino amarillo y mezcle con azúcar.
3. Poner a hervir removiendo de vez en cuando el agar-agar hinchado.
4. Vierta el espino amarillo, hierva.
5. Transfiera rápidamente a un recipiente seco, ya que la gelatina se espesa muy pronto. Cerrar herméticamente.

De espino cerval de mar congelado

La ventaja de este método es que la gelatina se prepara antes del uso directo.

Necesario:

• bayas - 500 g;
• azúcar - 350 g;
• gelatina - 7 g.

Orden de cocción:

1. Descongele las bayas y prepare el jugo.
2. Remoje la gelatina en 20 ml de agua. Después de hincharse, calentar hasta que se disuelva por completo.
3. Mezcle el jugo con el azúcar.
4. Vierta la gelatina tibia.
5. Mezclar, verter en moldes. Si lo desea, puede decorar el fondo de los moldes con bayas enteras de espino amarillo, rodajas de cítricos u otras bayas.

Reglas de almacenamiento

Las reglas de almacenamiento son diferentes según el método de preparación:

1. La gelatina preparada sin cocinar se almacena en el refrigerador.
2. Producto aprobado tratamiento térmico, se permite almacenar a una temperatura que no exceda los 20 ° C en un lugar oscuro.

No importa cómo se prepare la jalea, en una noche fría de invierno se gran adición al té