Cómo cocinar compota de moras en una cacerola. Compota de chokeberry - recetas. Compota rápida de chokeberry

Amigos, hoy les sugiero que prueben la compota de chokeberry. Tal vez todavía no le hayas prestado atención a esto. baya única. Sí... sí... exactamente único. Chokeberry también se llama chokeberry o chokeberry. ¿Cuál es la singularidad de esta baya? Compartiré un secreto. Propiedades únicas Las aronias para mí radican en la capacidad de esta baya para hacernos vigorosos y activos, para aumentar el rendimiento mental. Chokeberry es una especie de tónico de energía natural. ()

como estos propiedades milagrosas Descubrí esta baya por mí mismo. Al tomar un trago de chokeberry, al principio pensé que era una especie de coincidencia, pero las propiedades milagrosas de chokeberry se manifestaron cada vez que lo tomaba. Por eso, la próxima vez que quieras aumentar el tono, aliviar el cansancio o quitar el sueño con una taza de café, entonces prueba con una bebida energética de aronia.

Recetas para compotas de chokeberry.

Algunas palabras sobre los beneficios de chokeberry

¿Qué más es útil chokeberry?

¿Tienes un sistema inmunológico débil?

Entonces el chokeberry vendrá al rescate. Esta baya se puede llamar un multivitamínico natural.

¿Vives en una región ecológicamente hostil?

compota de chokeberry negro - preparación para el invierno

Y aquí el chokeberry te ayudará. La baya limpia el cuerpo de metales pesados, sustancias radiactivas y sus productos de descomposición.

¿Quieres perder peso?

Chokeberry ayuda a combatir la obesidad. El alto contenido en antocianinas regula el peso corporal, mantiene el nivel correcto de glucosa en sangre, bloquea la falsa sensación de hambre y el crecimiento del tejido adiposo.

¿Sufres de presión arterial alta?

Chokeberry normaliza el nivel de colesterol en la sangre y reduce presion arterial debido al oligoelemento potasio y acción diurética suave. La vitamina P fortalece la pared vascular. Esta baya es muy útil en la diabetes mellitus, cuando hay daño capilar.

desintoxicante natural

También hay alto contenido pectina, que absorbe las toxinas de los intestinos y ayuda a eliminarlas del cuerpo de forma natural.

fuente de yodo

Chernoplodka- fuente natural yodo. Esta baya está indicada para la enfermedad de Graves, tirotoxicosis, enfermedad por radiación.

Bebida energética de mora

Para preparar un tónico energético de chokeberry, solo uso bayas y agua.

No se agrega azúcar a la bebida.

Esto es importante: una bebida de mora debe ser sin azúcar. Y preparar tal bebida es muy simple: para uno, dos, tres.

Cómo hacer una bebida de mora en casa

Lave las bayas, duerma en una taza (donde la mitad del volumen, como en la foto).

Luego, las bayas deben triturarse, para estos fines utilizo un triturador de papas de madera común.

Vierta las bayas preparadas con agua hirviendo, mezcle, déjelo reposar durante 2-3 minutos. Y voilá bebida energética listo para usar. Luego me como el resto de las bayas.

Compota de chokeberry con azúcar para el invierno sin esterilizar.

Preparamos bayas de chokeberry para compota. Separamos las bayas de chokeberry de los tallos y eliminamos las muestras podridas. Lavamos bien las bayas a través de un colador, dejamos que el agua se drene y secamos ligeramente las bayas por exceso de humedad.
En frascos esterilizados, colocamos las bayas de chokeberry preparadas. (llene el frasco con bayas aproximadamente 1/3).

Jarabe de azúcar para cocinar

Vierta agua en una cacerola. Tan pronto como hierva el agua, agregue azúcar, mezcle bien y hierva la solución de azúcar durante 10 minutos (para 1 litro de agua 500 g. azúcar granulada).
recibió jarabe de azucar Inmediatamente vierta frascos con bayas de chokeberry.

Cómo cocinar compota de mora - receta número 2

Puedes usar otro método para hacer compota de chokeberry negro. Primero, vierta agua hirviendo sobre las bayas dispuestas en frascos. Luego vierta agua en un recipiente junto con las bayas de chokeberry, hierva la compota, agregue azúcar (teniendo en cuenta la cantidad de agua utilizada), mezcle, el azúcar debe disolverse. Luego hervir la compota con azúcar durante 5 minutos. Verter en frascos e inmediatamente enrollar las tapas. Volteamos las latas de compota terminadas y las envolvemos en un paño tibio (por ejemplo, una toalla o una manta). Damos la vuelta a los frascos enfriados con compota y los enviamos para su almacenamiento en un lugar fresco.

Deja reposar la compota. La compota especialmente sabrosa de chokeberry será un mes después de la infusión.

Chokeberry congelado - cosecha para el invierno

Chokeberry (chokeberry) se puede preparar para el invierno usando el método de congelación. Preparas la baya de la misma manera que para la compota de chokeberry. Permita que las bayas se sequen, cárguelas en bolsas para congelar. Para congelar chokeberry, es mejor usar el método congelado rápido (régimen de temperatura desde -15 y menos). ¡Las bayas ya descongeladas no deben volver a congelarse!

El método de congelación nos permite consumir chokeberry todo el año, preparar bebidas saludables de chokeberry, así como cocinar compotas de chokeberry con azúcar.

Todos Buen provecho y ser saludable!

Chokeberry, chokeberry, chokeberry: esta baya tiene varios nombres. No crece en un arbusto pequeño, que a menudo se cultiva en parcelas de jardín. Y no por casualidad: propiedades útiles chokeberries y sobre ella el buen gusto conocido desde hace mucho tiempo. Contiene vitaminas A, P, C, B, así como magnesio, yodo, hierro, manganeso, ácidos orgánicos. La baya es rica en riboflavina, que es responsable de la salud de la glándula tiroides, así como de la belleza del cabello y las uñas. Chokeberry se puede comer en fresco, y también cocine mermeladas, haga tarta delicioso vino y un vertido. Sin embargo, la mayoría de las veces la compota se cocina a partir de ella.

¿Qué es útil chokeberry?

Hace muchos años, el chokeberry se cultivaba solo con fines decorativos, hasta que los científicos descubrieron su composición rica en sustancias útiles. Vitaminas, minerales, ácidos orgánicos: la naturaleza ha hecho que esta baya sea súper saludable. Cumarina, rutina, pectinas, taninos: un depósito de elementos saludables. Si consumes 50 g de hojas secas al día (puedes utilizarlo en forma de compota), esto te aportará por completo Subsidio diario vitamina P, conocida como flavonoide. Este es un excelente antioxidante, prolonga la juventud, mejora la inmunidad, reduce la presión arterial y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.

Chokeberry es útil en presencia diabetes, porque en Uso regular reduce los niveles de glucosa en sangre. Además del azúcar, la compota de estas bayas elimina el exceso de colesterol del organismo, ayuda con los cólicos intestinales y tiene un efecto colerético medio. Las contraindicaciones para el uso de chokeberry incluyen úlceras estomacales, problemas con la coagulación de la sangre y presión arterial baja.

Aronia calórica

El valor energético de 100 g de bayas frescas es de solo 55 kcal, que es muy pequeño cuando dosis diaria alrededor de 2000 kcal, por lo que chokeberry se puede atribuir a productos dietéticos. 100 g de chokeberry contienen 1,5 g de proteína, 0,2 g de grasa y 10,9 g de carbohidratos. De los oligoelementos, el potasio ocupa el primer lugar - 158 mg, seguido del fósforo - 55 mg, calcio y magnesio - 28 y 14 mg cada uno, una pequeña cantidad de sodio y hierro. De las vitaminas, la más PP es de 0,3 mg, así como el betacaroteno, las vitaminas A, E y C, y casi todo el grupo de las vitaminas B.

Infusiones curativas de chokeberry

Los chokeberries se cosechan en septiembre y octubre, cuando las bayas comienzan a secretar jugo de color rojo oscuro y se vuelven suaves al tacto. Para que se beneficien no solo en otoño, sino que se sequen y congelen para el invierno. Para aumentar la inmunidad, puede preparar una infusión: para esto, se vierte una cucharada de ceniza de montaña en un vaso de agua hirviendo y se insiste durante varias horas.

También se puede preparar una infusión curativa a partir de bayas pasadas por una picadora de carne y luego filtradas a través de jugo de gasa. Si bebe un cuarto de taza después de una comida, con el uso regular ayudará a reducir la presión arterial, así como a prevenir el desarrollo de aterosclerosis y anemia.

Compota de moras frescas

En forma de compota, el chokeberry se usa con mayor frecuencia, resulta muy sabroso, con aroma de verano y masa. sustancias útiles. Dado que la aronia es una baya agria, se recomienda agregar manzanas a la compota, lo que la ablandará. Para la compota necesitarás 1 kg de chokeberry, 2 manzanas medianas picadas, 700 g de azúcar y medio limón. Las bayas y las manzanas lavadas se arrojan al agua hirviendo, el azúcar y se pican. piezas pequeñas limón. La compota se cocina a fuego lento durante no más de 10 minutos, luego de lo cual se infunde durante un par de horas. Si lo desea, puede cocinar sin manzanas ni limón, pero el sabor resultará algo fuerte y agrio, no para todos.

Según los nutricionistas, dicha compota prácticamente no contiene calorías, solo 20 kcal por 100 g, que se deben al azúcar. Si agrega menos, el contenido calórico será aún menor. Entonces, la compota de mora, cuyo contenido calórico es tan bajo, no puede "ayudar" a engordar. ¡Puedes beber mucho!

Compota de mora para el invierno.

La receta básica de la compota es muy sencilla: moras frecas colocado en un recipiente, vertido agua fría. Para que reposen durante dos o tres días, hay que cambiar el agua varias veces. Con el agua desaparece el polvo y la suciedad acumulada en ellos. Luego separe las bayas de los tallos y clasifíquelas con cuidado para que no se pudran. Después de eso, el chokeberry se escalda con agua hirviendo, se coloca en frascos esterilizados, se vierte con almíbar y se enrolla. El almíbar se prepara hirviendo medio kilo de azúcar en un litro de agua. Quizás así es como más mejor compota de chokeberry, ¡cuyos beneficios para usted deberían ser simplemente obvios! Déjame explicarte ... ¡Las bayas con este proceso de cosecha para el futuro prácticamente no pierden sus cualidades, ya que el efecto de la temperatura sobre ellas es mínimo en comparación con la receta anterior!

Compota de invierno de mora: receta número 2

También hay una receta ligeramente diferente. Las bayas lavadas en agua fría deben mantenerse durante un par de minutos. Si no hay baño maría, se puede poner una gasa colocada sobre agua hirviendo en una cacerola. Luego vierta el jarabe de azúcar, esterilice y enrolle. Para la acidez, está de moda agregar un par de rodajas de limón o unas cucharadas de jugo de cereza.

Chokeberry con frambuesas

Las frambuesas se pueden agregar a la compota de serbal. Las bayas de aronia deben lavarse con agua fría, sumergirse en agua hirviendo durante unos minutos y volver a sumergirse en agua hirviendo. agua fría. Después de eso, vierta sus frascos, alternando con frambuesas bien lavadas. Los bancos hasta el tope están llenos de jarabe de azúcar. Se elabora a razón de 400 gramos de azúcar por litro de agua. Pero los golosos pueden aumentar la cantidad de azúcar, aunque también aumentará el contenido calórico. Los frascos llenos de jarabe deben esterilizarse durante al menos 15 minutos, si es un frasco de tres litros, luego aproximadamente media hora. Luego cerrar y voltear boca abajo hasta que se enfríe.

compota de aronia y manzana

Las frambuesas se pueden reemplazar con otras frutas: el chokeberry combina bien con manzanas, membrillos y peras. Las manzanas son mejores para elegir agridulce. La proporción suele ser de 1 kg de manzanas por 400 g de fresno de montaña. La tecnología de torsión es la misma: las bayas deben blanquearse durante un par de minutos y luego, junto con otras frutas, verter el jarabe, esterilizar y enrollar. Para el gusto, es bueno agregar dos o tres rodajas de limón o una ramita de menta, esto le dará un poco de frescura al dulce aroma.

La compota de mora se considera muy útil, por lo tanto, en ausencia de contraindicaciones, se recomienda usarla regularmente, especialmente en invierno, cuando las vitaminas son especialmente necesarias. Después de todo, las mejores vitaminas y minerales para la salud son las que se obtienen de forma natural. Especialmente si los platos de ellos tienen un sabor único muy agradable.

Aronia (chokeberry) es valorada por composición de vitaminas Y propiedades medicinales. Pero no solo medicamentos bien obtenido de esta baya. Es más fácil transferir todas las posibilidades curativas de la ceniza de montaña a los postres haciendo una compota con ella. De hecho, de esta forma, se conserva perfectamente todo el invierno en casa. En combinación con otros cultivos hortícolas, especias y baya de cítricos adquiere sabor refinado y agrada con un rico color.

La aronia convive a la perfección con cualquier fruta, aportando color y noble astringencia a las bebidas. Para hacer deliciosa la compota de chokeberry, solo necesitas saber algunos secretos. Y los preparativos para el invierno son muy simples en ejecución.

Los principios de la cocina simple chokeberry.

Las bayas de serbal negro tienen muchas propiedades milagrosas Uno de ellos es la facilidad de preparación. Incluso un cocinero novato puede cocinar compota de chokeberry. Único composición química las bayas permiten un mínimo tratamiento térmico. Las vitaminas y los nutrientes contenidos en el chokeberry son al mismo tiempo excelentes conservantes. La baya también tiene sus propias características que deben tenerse en cuenta para dominar con éxito incluso la receta más simple.

1. En la superficie de las bayas hay una fina capa cerosa. Contiene microorganismos que provocan la fermentación. Para evitar que entren producto terminado, las bayas se lavan a fondo o se remojan hasta por 6 horas, cambiando periódicamente el relleno.
2. Deshágase de la astringencia excesiva blanqueando la fruta en una pequeña cantidad de agua. Chokeberry tiene una estructura densa y una piel gruesa, hervirla durante varios minutos no la daña, pero la suaviza para liberar el jugo.
3. La mejor forma de reducir el amargor y la astringencia es congelando. La materia prima más adecuada para la compota son las bayas tocadas por el frío en las ramas, pero si tuvo que cosechar antes, puede poner el chokeberry en el congelador durante varios días.
4. Por seguridad, las bebidas de ceniza de montaña negra no requieren una mayor dulzura, está permitido cocinar sin ningún aditivo. Pero la más deliciosa es la compota en almíbar concentrado: 0,5 kg de azúcar por 1 litro de agua. El marcador de productos en recetas se puede cambiar en cualquier dirección.
5. La adición de cítricos suaviza el sabor, hace que el color rubí y, además, conserva la bebida. Combinaciones originales se obtienen en combinación con canela, menta, vainilla, anís estrellado y otras especias. El saborizante más fácil para compota. hojas de cerezo.

fuerte efecto terapéutico chokeberry también sugiere algunas contraindicaciones. Con un consumo excesivo de compota curativa, puede dañar el cuerpo. No debe tomar bebidas de mora para aquellos que sufren de presión reducida, úlceras o gastritis, con tendencia a la trombosis.

Si sigue estos consejos, la compota de acuerdo con cualquier receta a continuación resultará deliciosa y traerá gran beneficio para la salud hasta la próxima cosecha.

La receta más fácil sin esterilización.

Tal bebida se prepara rápidamente y se conserva. cantidad máxima vitaminas Las materias primas se vierten directamente en frascos, por lo que es más conveniente preparar los ingredientes en un recipiente de vidrio.

Para una botella de 3 litros necesitarás:

bayas de chokeberry - 0,5 kg;
azúcar granulada - 0,5 kg;
1/3 de limón grande;
agua - 2,5 litros.

Los bancos para conservar la bebida se lavan y esterilizan a fondo (al vapor o en el horno). Se hierven los tapones para encorchar. A pesar del buen rendimiento de almacenamiento, la compota de chokeberry durante el enlatado requiere la limpieza de todos los accesorios y utensilios.

Las bayas se pueden poner en frascos en un montón sin quitarlas de los cepillos. Para hacer esto, debe procesar completamente las materias primas con agua hirviendo. La receta es adecuada para los amantes de la acidez específica de chokeberry.

Método de cocción paso a paso:

1. Pasando por el chokeberry, clasifique seco, estropeado y bayas inmaduras. Las frutas lavadas y procesadas se duermen en frascos.
2. Cortar el limón en rodajas y poner unos cuantos trocitos en cada recipiente.
3. El azúcar y el agua se hierven durante 2 a 5 minutos en un recipiente aparte.
4. Llene los frascos con almíbar hirviendo hasta el borde.
5. Selle herméticamente la pieza de trabajo.

Los recipientes invertidos se cubren con una manta gruesa o una toalla de felpa; el envoltorio prolonga la autoesterilización del producto. Después de un enfriamiento lento, los espacios en blanco se llevan a un lugar fresco. El color de la compota no aparecerá de inmediato, al principio el agua permanecerá transparente. La bebida se infunde durante unas dos semanas y adquiere un rico color y sabor gradualmente.

Compota de aronia con manzanas

El chokeberry se llama ceniza de montaña solo condicionalmente, la botánica clasifica sus frutos como pequeñas manzanas recolectadas en racimos. No es casualidad que la combinación más popular de ingredientes para bebidas con chokeberry sean las manzanas. El sabor de la compota combina con éxito tonos delicados y agrios y el color de la bebida se satura.

La proporción de productos para un frasco de 3 litros:

chokeberry - 300 g;
manzanas variedades agrias- 300 g;
azúcar granulada - de 300 a 500 g;
jugo de medio limón;
agua - alrededor de 2 litros.

Lave las manzanas, córtelas por la mitad, retire las colas, las vainas y las áreas dañadas. No es necesario quitar la cáscara de la fruta. Las materias primas se dejan en mitades o se trituran al azar. Las rebanadas deben espolvorearse jugo de limon para mantener el color de la pulpa.

Las bayas se preparan por cualquiera de los métodos (escaldado, congelación, remojo) y se colocan en frascos junto con las manzanas. Luego lo preparan así:

1. La mezcla de frutas y bayas debe llenarse hasta arriba con agua hirviendo. Luego coloque las tapas sin apretar y déjelas durante 5-10 minutos.
2. Vierta con cuidado el líquido en la sartén, agregue azúcar y deje que hierva.
3. Hierva el almíbar durante al menos 15 minutos, momento en el que puede agregar especias al gusto.
4. Llene los frascos con azúcar hirviendo debajo del cuello y enróllelos con tapas de metal esterilizadas.

Los espacios en blanco calientes se envuelven y se dejan para la autoesterilización durante un día. condimento clásico para tal compota, se considera canela. Especialmente original será una bebida de chokeberry con ranetki u otras manzanas pequeñas, cuando las frutas se coloquen en blanco. En este caso, los frascos deberán pasteurizarse adicionalmente durante al menos 30 minutos y será posible almacenarlos en casa.

Vale la pena intentar agregar menta, anís estrellado o algunos clavos al relleno. Lo principal es sacar los aditivos del jarabe después de hervir. En las especias preparadas, las especias se infundirán durante todo el tiempo de almacenamiento y su aroma puede volverse demasiado fuerte.

Bebe de serbal rojo y negro.

No existe un método de conservación separado para dicha compota. Ambos tipos de frutas son similares en propiedades. Puedes tomar cualquiera de las recetas que te gusten y reemplazar la mitad del chokeberry con frutos rojos.

La diferencia entre el fresno de montaña y el chokeberry es una mayor astringencia y amargor. Puede procesar y preparar frutas para procesar juntos. Es bueno agregar un poco de sal al agua para blanquear las bayas, luego desaparecerá aún más la amargura. Puedes añadir más azúcar para intensificar el sabor. Las especias se seleccionan a voluntad.

La tasa estándar de colocación de materias primas para compota es 1/3 del volumen de la lata. Usando frutas con un sabor discreto (manzanas, peras, grosellas, uvas), esta cantidad se puede aumentar con seguridad a la mitad o más. En el caso de conservar la mezcla de serbal, no se recomienda exceder la tasa de marcador, de lo contrario, la compota adquirirá una astringencia excesiva y sabor astringente.

Bebida de chokeberry negra con sabor a cereza

Se obtendrá una compota con un sabor agridulce, espeso y un color rico si combina las propiedades específicas de chokeberry con un aroma de cereza. Para preparar tres litros de una bebida inusual, tome:

bayas de chokeberry - 500 g o más;
azúcar - de 0,5 a 1 kg;
Zumo de cereza- 250ml;
hojas de cerezo - 10 piezas;
agua - 2 l.

La preparación de la ceniza de montaña no es diferente de las recetas anteriores, solo el método de preparación del relleno es ligeramente diferente. Instrucciones paso a paso preparación del jarabe:

1. Se lavan las hojas de cerezo frescas o secas, se coloca la mitad en un bol esmaltado o de acero inoxidable, se añaden 0,5 litros de agua y se hierve durante 5 minutos.
2. Vierta el chokeberry con el caldo resultante y déjelo en infusión durante 6 a 8 horas.
3. Las frutas ablandadas se sacan y se colocan en frascos, las hojas restantes se sumergen en la infusión, se agrega jugo de cereza y se agrega azúcar.
4. Llevando el almíbar a ebullición, calentar durante unos 5 minutos más.

El relleno de ebullición terminado se llena con frascos con una baya puesta. Las hojas se retiran previamente del almíbar. Compota enlatada después de la pasteurización. Para hacer esto, los espacios en blanco se mantienen en cacerola grande con agua hirviendo durante aproximadamente media hora, y luego tapado con corcho. Enfríe lentamente, retírelo para guardarlo después de 10 a 12 horas.

De acuerdo con el esquema propuesto, puede cocinar compota de serbal con bayas y frutas. La mayoría de las veces, para la cosecha de invierno es suficiente vertido caliente. Pero hay otro cultivo hortícola útil, una bebida valiosa con la que se debe pasteurizar antes del almacenamiento.

Compota de chokeberry y espino amarillo

La compota de espino amarillo con bayas negras crea un verdadero bálsamo curativo, indispensable en el frío. Un marcador aproximado de productos para un frasco de 3 litros:

frutas de espino amarillo - 300 g;
chokeberry - 200 g;
azúcar - 200 g;
agua - 2,5 litros.

Las frutas preparadas se envasan en recipientes, llenos de almíbar hirviendo, preparados como en recetas anteriores. El relleno se lleva a cabo sobre los hombros, se cubre sin apretar con tapas y se coloca para esterilización en una olla con agua. Para un envase de 1 litro, el tiempo de procesamiento es de 15 minutos, para un envase de vidrio de 3 litros, será de 30 minutos.

Las peras, ciruelas, grosellas y uvas van bien con chokeberry. El sabor neutro de la compota de chokeberry se diversifica agradablemente con los limones y las naranjas que se agregan a la receta. Los beneficios de las bayas para la salud humana se combinan con excelentes propiedades conservantes, por lo que al elegir su receta favorita, debe usarla todos los años.

Pocas personas permanecen indiferentes a la mermelada, los licores o las compotas de chokeberry. Aronia, además de su increíble sabor y color, comparte con los productos su invaluable complejo de vitaminas y minerales. Por lo tanto, si te preocupas por tu salud, la compota de chokeberry para el invierno definitivamente debería estar en un estante de tu despensa.

El chokeberry maduro aparece a la venta después de la primera helada, en algún lugar de octubre. Las cuentas de bayas adquieren un rico tono negro-púrpura y el sabor se vuelve ligeramente ácido. Son estas cualidades las que utilizan las amas de casa en la preparación de compotas. Las bebidas variadas preparadas con la adición de chokeberry se distinguen por su color rubí y su sabor picante. Es un complemento ideal para ingredientes discretos como manzanas, peras o uvas.

Los matices de la compota de cocina de chokeberry.

Para que la compota de chokeberry negro resulte sabrosa y resista firmemente el tiempo asignado para el almacenamiento, se deben tener en cuenta una serie de recomendaciones:

chokeberry ama mucho el azúcar, por lo que debe agregarlo al agua para el jarabe sin escatimar;
si prefiere compotas sin azúcar, asegúrese de aumentar la dosis de conservante: ácido cítrico;
para que el sabor de la bebida sea refrescante, agregue unas hojas de menta;
para que las bayas den aún más jugo, se agrega una pizca de sal al almíbar;
amantes sabor picante puede agregar canela a la bebida;
Puede cocinar compota de chokeberry en cualquier época del año, si congela las bayas durante la temporada. Es mejor no descongelarlos antes de usarlos.

Manzanas con chokeberry para el invierno - receta de compota

Uno de los "compañeros" más famosos de chokeberries en compota son las manzanas.

Ingredientes (tarro de 3 litros):

350 g de bayas de aronia;
350 g de azúcar;
300 g de manzanas con acidez;
1 limón;
2,5 litros de agua filtrada.

Cocinando:

Lavamos la ceniza de montaña y las manzanas con agua corriente.
Cortar las manzanas en rodajas, quitando el corazón.
Rocíe las rodajas con jugo de limón (entonces no se oscurecerán).
Ponemos moras y manzanas en un frasco.
Hervir agua con azúcar, verter en un frasco.
Ponemos la compota en un cazo y esterilizamos durante 20 minutos.
Cierra la bebida caliente con una tapa.

Compota de chokeberry con manzanas para el invierno sin esterilizar.

Si no le gusta un largo proceso de enlatado con esterilización, la compota de chokeberry y las manzanas se pueden cocinar de una manera diferente.

Ingredientes:

600 g de aronia;
500 g de manzanas (variedades duras);
500 g de azúcar granulada;
½ cucharadita ácido cítrico;
3 litros de agua filtrada.

Cocinando:

Vierta las bayas lavadas y secas con agua hirviendo, cubra con una tapa y deje reposar durante 12 horas.
Escurrir el jugo en una cacerola, agregar azúcar y hervir durante 20 minutos.
Vierta el ácido cítrico y después de 5 minutos reserve el jarabe terminado.
Cortar las manzanas en piezas pequeñas, retire el núcleo.
Agregue las manzanas a chokeberry, vierta el jarabe y selle.

Compota de aronia con ciruelas

Chokeberry va bien con las ciruelas. La compota resulta ser de un rico color tinta con un regusto agridulce.

Ingredientes:

300 g de chokeberry;
300 g de ciruelas azules;
650 g de azúcar granulada;
3 litros de agua filtrada.

Cocinando:

Lavamos ciruelas y fresno de montaña.
Quitamos los tallos, dejamos secar las bayas.
Retire el hueso de las ciruelas.
Colocamos ciruelas y chokeberries en frascos (para que ocupen aproximadamente un tercio del recipiente).
Hierva agua y vierta ciruelas con ceniza de montaña, déjelo por 5 minutos, drene el líquido nuevamente.
Agregue azúcar al agua, hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
Vuelva a llenar los frascos con relleno, corcho con tapas.

Compota de chokeberry con hoja de cereza para el invierno

Los amantes prudentes de las preparaciones cosechan hojas de cerezo en primavera para agregar a varias bebidas y verduras variadas. Pero para la compota de chokeberry, también puedes tomar hojas frescas de cereza.

Ingredientes:

650 g de chokeberry;
500 g de azúcar granulada;
1 er. jugo de cereza (o jugo de 1 limón)
12 hojas de cerezo;
2,5 litros de agua filtrada.

Cocinando:

Lavamos bien las bayas de chokeberry, las secamos en un paño de cocina y las ponemos en un frasco.
Enjuague las hojas de cerezo con agua, seque.
Echamos 6 hojas en agua hirviendo, hervimos durante 5-6 minutos, enfriamos.
Vierta la infusión en un frasco, déjelo durante 6-8 horas.
Escurra el caldo en una cacerola, agregue 6 hojas más, jugo y azúcar.
Vierta agua hirviendo sobre las bayas y luego enfríe con agua helada.
Rellena la chokeberry con almíbar. Retire las hojas de cereza.
Tapamos los frascos y, después de enfriarlos, los ponemos en un lugar oscuro y fresco.

Compota de aronia con espino amarillo

Si a menudo sufre de resfriados, luego asegúrese de cocinar la compota de mora curativa "mágica" con espino amarillo.

Ingredientes:

200 g de aronia;
300 g de espino amarillo fresco;
250 g de azúcar;
2,5 litros de agua.

Cocinando:

Lavamos bien las bayas y arrancamos los tallos.
EN cacerola de esmalte Hervir el almíbar de agua con azúcar durante 15 minutos.
Colocamos espino cerval de mar y chokeberry en frascos.
agregando relleno dulce y poner en una cacerola grande y ancha para esterilizar durante media hora.
Tapamos los botes y los envolvemos para que se enfríen lentamente.

Los beneficios y daños de la compota de chokeberry.

Las bayas de aronia son un verdadero almacén de sustancias útiles que tienen un efecto beneficioso sobre:

estabilización del nivel de colesterol "bueno";
el proceso de curación de la inflamación;
aumento de la acidez;
digestión.

pero para todos cualidades útiles Chokeberry no se recomienda para personas que sufren de:

hipotensión;
úlcera;
gastritis;
tromboflebitis.

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Chokeberry o chokeberry es una de las plantas frutales más útiles. Las bayas de este arbusto en la máxima concentración contienen las vitaminas y minerales más necesarios para el organismo. Por ejemplo, hay más vitamina C en chokeberry que en frutas cítricas, y el yodo está contenido varias veces más que en las bayas de jardín.

Blackberry se puede utilizar en diferentes tipos: puedes comerlo fresco, cocinar bebidas de frutas, mermeladas, compotas de los frutos de este fresno de montaña inusual.

En la temporada de maduración, las bayas se cocinan mejor compota fresca de chokeberry. Para mantener intactos todos los elementos valiosos de las bayas, es mejor preparar una bebida de acuerdo con la siguiente receta:

Vierta un litro de agua limpia y fría en la sartén;
Deje hervir el agua;
Vierta un vaso de bayas chokeberry lavadas en el agua;
La bebida debe dejarse hervir durante unos treinta segundos y luego retirarse del fuego.

Si la compota le parece agria, puede agregarle azúcar al gusto. La bebida debe dejarse enfriar e infundir, y luego puede usarla para eliminar la sed y mejorar la nutrición del cuerpo con vitaminas.

Prepara deliciosos y compota útil de chokeberry para el invierno no es nada difícil: solo necesita abastecerse de bayas, azúcar y preparar frascos con anticipación. Las bayas de chokeberry deben limpiarse de ramitas y escombros y enjuagarse bien con agua. Extienda la ceniza de montaña lavada sobre un paño limpio para eliminar el exceso de humedad.

También prepare los frascos con anticipación: deben lavarse y esterilizarse. Ponga las bayas en frascos preparados. Es necesario llenar cada frasco en aproximadamente un tercio. Después de eso, puede comenzar a cocinar el jarabe de agua y azúcar. El azúcar para almíbar se toma siguiente proporción- quinientos gramos por litro de líquido. Habiendo calculado cantidad correcta ingredientes, vierta agua en un recipiente grande, hierva y agregue azúcar allí. Revuelva y deje que el jarabe hierva a fuego lento durante unos 10-12 minutos. Vierta el almíbar en frascos y enrolle los frascos. Los frascos enrollados deben dejarse enfriar debajo de una manta o cobija y luego retirarse compota lista en un lugar fresco para el almacenamiento a largo plazo.

Si congela bayas de chokeberry para el invierno, será fácil cocinarlas frescas y deliciosa compota. La bebida se elabora como una compota normal a partir de bayas frescas. Si lo desea, se pueden agregar otras bayas congeladas a las bayas de serbal: frambuesas, fresas, cerezas.

Usado por amas de casa experimentadas popularidad y una receta de compota de moras y manzanas. Aprenderemos cómo cocinarlo correctamente en la siguiente sección del artículo.

Compota de moras y manzana para el invierno

Como base, puede tomar la receta de compota que le dimos anteriormente, pero solo se le agregará un ingrediente más: manzanas. manzanas pequeñas simplemente puede lavarlos y quitarles los pecíolos, pero es mejor cortar manzanas grandes en varios pedazos. Las frutas y bayas preparadas se colocan en frascos y se vierten con jarabe hirviendo, que se prepara en la misma proporción, es decir, se toma medio kilogramo de arena dulce por litro de líquido.

Compota de mora: beneficios y daños.

El uso regular de compota de mora ayudará a fortalecer significativamente el sistema inmunológico y aumentará el recurso energético del cuerpo, repondrá el suministro de valiosas vitaminas y minerales.

Se muestra una bebida para algunas patologías de los sistemas endocrino y cardiovascular, tracto gastrointestinal, riñones e hígado. La compota de mora eliminará la desagradable sensación de pesadez en el estómago, despertará un apetito saludable y mejorará el proceso de digestión.

Las bayas de aronia son ricas en pectina y, por lo tanto, limpian perfectamente el cuerpo de sustancias tóxicas y tóxicas. La compota también es útil para la belleza: las bayas de chokeberry son un depósito de antioxidantes que preservan la juventud y la fuerza.

Una bebida de chokeberry no puede dañar la salud, sin embargo, debe abstenerse de usarla en caso de problemas con la coagulación normal de la sangre, la presencia úlcera péptica, hipotensión.

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