Cazuela de chocolate con requesón. Cazuela de requesón con cacao

Tradicional, el favorito de todos producto de leche fermentada, que se puede comer solo y se usa en la preparación de muchos platos, abundantes e increíblemente saludables; todo esto, por supuesto, se trata de requesón. Algunos pueblos eslavos lo llaman queso joven, como una de las variedades Queso suave, que determina el nombre de muchos platos que nos son familiares, por ejemplo, syrniki o cuajada glaseada.

Del requesón puedes crear cualquier cosa que tu corazón desee: desde platos principales, ensaladas y bocadillos salados hasta increíbles postres, guisos y una variedad de pasteles. Entonces, intentemos cocinar guisos de requesón tan familiares, tan sabrosos y tiernos y complementar su sabor con tonos de chocolate.

Hay un pequeño secreto sobre cómo hacer que cocinar guisos en casa sea más fácil y rápido si planeas servirlo como plato matutino para el desayuno. Esto es especialmente cierto si está preparando a los niños para la escuela: siempre no hay suficiente tiempo y es importante alimentarlos con alimentos abundantes y saludables, creando una reserva de fuerza para todo el día. Entonces, todo el secreto es que todos preparativos necesarios, hasta colocar la masa en una fuente para horno, hazlo por la noche (incluso puedes tomar un par de días, pero no más) y envíalo al refrigerador, y por la mañana solo calienta el horno y hornea el postre. sí mismo.

Cazuela de requesón en masa de chocolate: receta

Extraordinariamente hermoso, sabroso y aireado, pero al mismo tiempo simplemente indecentemente fácil de preparar cazuela en masa de chocolate, creará fácilmente una sensación de celebración incluso en el día más sombrío. El relleno se puede variar agregando frutas secas, frutas confitadas, bayas o cualquier otra golosina a su discreción. La cocción lleva menos de una hora.

Para prueba:

  • 1 gramo Arte. cCrea agria;
  • 2 huevos;
  • 1 gramo Arte. harina;
  • 0,5 gramos Arte. Sáhara;
  • 2 cucharadas. yo manteca;
  • 2 cucharadas. yo ;
  • 0.5 cucharadita soda.

Para rellenar:

  • 500 g de requesón;
  • 3 huevos;
  • 0,5 gramos Arte. Sáhara;
  • 3 arte. yo señuelos

Lo mejor es empezar a cocinar con el relleno. Para ella, bate uniformemente los huevos con el azúcar, puedes hacerlo con una batidora o una licuadora, mézclalos con la sémola y déjalos reposar por unos 10 minutos, durante este tiempo, haz un puré con el requesón con una licuadora y luego llévalo a la masa de huevo, batiendo hasta obtener una mezcla suave y uniforme.

La primera etapa de la preparación de la masa de chocolate es similar a la del relleno: batir los huevos con el azúcar hasta que quede espumoso. Luego mezcle todos los componentes líquidos de la masa con una batidora, luego los sueltos tamizados. La masa debe ser uniforme, sin grumos.

Colocar la masa en una fuente de horno engrasada y aplanar. Vierta el relleno para la cazuela de requesón en masa de chocolate, en su centro, y debido a la fluidez, las propias capas se distribuirán: la masa se dispersará hacia el fondo y los lados del molde, y quedará un relleno en el centro del producto.

Cuece la cazuela a 180 grados durante 40 minutos, comprobando la preparación final con una astilla fina de madera.

Cazuela marmolada de cuajada y chocolate "Cebra"

Al hacer una cazuela de chocolate en el horno, hay varios matices en la elección de los productos. La cantidad de humedad en la cuajada determina la plasticidad de la masa y la ternura del postre final. El cacao y los huevos son deseables para elegir. buena calidad, ellos determinarán fragancia delicada y sabor a chocolate. La mantequilla se puede reemplazar de manera segura con aceite vegetal refinado.

uno de los mas hermosas opciones cazuela de requesón y chocolate - cazuela de mármol o cebra rayada. Su preparación tampoco requiere mucho esfuerzo y nervios, pero atrae a los adultos a la mesa con la misma eficacia que a los niños. El único punto que es importante recordar es la consistencia idéntica de ambas opciones de prueba para ella.

  • 500 g de requesón;
  • 4 huevos;
  • 180 g de azúcar;
  • 120 g de leche;
  • 3 arte. yo almidón;
  • 15 g de cacao;
  • 1 cucharadita manteca;
  • 1 ficha vanilina.

Todos los componentes se calientan a temperatura ambiente.





Coloque el requesón, el azúcar, la vainillina y los huevos en una licuadora y mézclelos hasta que la masa esté completamente uniforme, suave y uniforme, de modo que no queden grumos de cuajada.







Divida la masa terminada en tres partes y primero agregue la leche y el cacao; estas son las futuras rayas oscuras.

Para la parte responsable de las rayas claras, mezcle el almidón en los dos tercios restantes.

La consistencia de ambas partes debe ser la misma, si no es así, agregue leche a la parte más espesa.

Prelubricado con aceite, vierta la masa en la forma en capas: nivele la primera capa y simplemente vierta el resto en el centro de la capa anterior, debido a consistencia liquida, las capas se extenderán solas.

Hornea la cazuela de cuajada de chocolate en el horno a 180 grados durante 45 minutos, luego enfríala completamente antes de desmoldarla.

Cazuela de requesón con chocolate con leche: una receta para una olla de cocción lenta

Exactamente la misma belleza "Cebra" se puede cocinar en una olla de cocción lenta, chocolate y cazuela de requesón de este tipo se puede complementar con chocolate con leche, que le dará aún más chocolate, y un aumento en la cantidad de huevos lo hará aún más tierno.

Si no tiene crema a la mano, use leche y mantequilla en su lugar.

  • 1 kg de requesón suave;
  • 6 huevos;
  • 1 gramo con. Sáhara;
  • 100 gramos;
  • 100 g de nata;
  • 4.5 arte. yo almidón.

Derretir el chocolate a la llama más baja de la estufa o al baño maría.

Mezcle el requesón con los huevos y el azúcar con una batidora o licuadora y divida la masa en dos partes iguales. En la primera parte, mezcle 2 cucharadas. yo almidón, y en el segundo - 2.5 y chocolate derretido. Revuelva con cuidado.

En el recipiente engrasado de la multicocina, coloque alternativamente 2 cucharadas. yo cada tipo de prueba, alternando tonalidades para adquirir las rayas de cebra necesarias. Y hornee la cazuela de chocolate en la olla de cocción lenta durante 85 minutos en el programa "Hornear", después de lo cual no abra la tapa durante otra media hora, dejando que el producto se prepare. Solo entonces retira la cacerola y deja que se enfríe por completo.

Al momento de servir, puedes glasear con leche condensada.

Receta de cazuela de requesón con glaseado de chocolate

Intente adaptar la receta de requesón y cazuela de chocolate, imitando la preparación del pastel de queso de Lviv y agregando glaseado: resulta increíblemente sabroso y muy similar a un pastel exquisito.

  • 500 g de requesón casero;
  • 4 huevos;
  • 0,5 gramos con. Sáhara;
  • 0,5 gramos con. Pasas;
  • calle 1,5 yo señuelos;
  • 1 paquete azúcar de vainilla;
  • 1 cucharadita cáscara de limón;
  • 0.5 cucharadita cúrcuma.

Para el glaseado:

  • 100 gramos;
  • 100 g de nata espesa.

Triture un poco el requesón y mézclelo con el resto de los ingredientes, dejándolo en infusión durante media hora. Durante este tiempo, la sémola y las pasas se saturarán de humedad y luego será posible hornear.

Coloque la masa de cuajada en una forma engrasada, nivele y hornee durante 40 minutos a 170 grados hasta que la corteza superior esté dorada. Dejar enfriar en el molde.

Derretir y mezclar los ingredientes del glaseado al baño maría hasta obtener una uniformidad brillante. Rocíe la cazuela de requesón entera o en rodajas glaseado de chocolate y servir frío (del refrigerador).

Cazuela de requesón con chispas de chocolate y copos de coco

Muy a menudo puede encontrar una receta para una cazuela de requesón popular con chips de chocolate o como también se le llama, en streusel de chocolate (el segundo nombre de las migas de confitería). Intenta cocinar, definitivamente te gustará.

  • 500 g de requesón;
  • 270 g de azúcar;
  • 3 huevos;
  • 100 g de mantequilla;
  • 3 arte. yo cacao;
  • 2 cucharadas. yo hojuelas de coco;
  • calle 1,5 yo almidón;
  • 1 er. yo harina;
  • 1 g de vainillina.

Triture con las manos y mezcle 30 g de mantequilla con harina, cacao y 100 g de azúcar en un recipiente hondo hasta que se formen migas.

En una licuadora, mezcle el resto del azúcar, el almidón, la vainillina, el requesón, hojuelas de coco y huevos Cuando la masa se vuelve uniforme, está lista.

Coloque la cazuela de cuajada de chocolate en el molde: primero, la mitad del streusel, encima, la mezcla de cuajada, que nuevamente se cubre con una segunda capa de chispas de chocolate.

Hornear durante 45 minutos a 200 grados y al final de la cocción transferir inmediatamente a una bandeja de servir, dejar enfriar y servir aún caliente.

Receta de cazuela de requesón con mantequilla de chocolate

Haga una cazuela de requesón clásica con mantequilla de chocolate, en cuya receta encajarán bien cualquier nuez o frutos secos. En solo una hora, ella estará lista para complacer a tu experimentos culinarios cualquier invitado.

  • 600 g de requesón;
  • 2 huevos;
  • 60 g de mantequilla de chocolate;
  • 0,5 gramos con. Sáhara;
  • 50 g de chocolate;
  • 1 er. yo harina.

Batir los huevos con el azúcar durante 2 minutos y luego entrar mantequilla suave, requesón y amase esta masa (puede hacerlo con una boquilla especial en la batidora, o simplemente puede usar sus manos).

Colocar la mezcla de cuajada en forma aceitada y enharinada y alisar su superficie. Hornear durante 40 minutos a 170 grados.

Mientras la cazuela está en el horno, derrita el chocolate en el microondas o al baño maría.

Después de 40 minutos, retire el producto del molde y cubra la cacerola con requesón con glaseado de chocolate.

Cazuela de galletas de chocolate y café

Una variación de la cazuela de chocolate es una cazuela de chocolate y café cocinada sobre un sustrato de arena movediza.

  • 800 g de requesón;
  • 300 g de galletas de mantequilla;
  • 3 huevos;
  • 1 gramo con. Sáhara;
  • 100 g de mantequilla;
  • 2 cucharadas. yo café negro;
  • 2 cucharadas. yo almidón;
  • 1 er. yo azúcar de vainilla.

Desmenuce las galletas con una licuadora y mézclelas con mantequilla derretida hasta obtener un estado similar a una masa. Tender y nivelar, pisotear, listo fondo de arena en papel forrado a lo largo del fondo del molde, en el que se horneará el postre en el futuro.

Para el relleno en una licuadora, muele la vainilla y azúcar normal y requesón, agrégueles huevo y almidón y mezcle todo con cuidado. Dividir masa terminada en tres partes: reservar un tercio, y mezclar café y chocolate derretido con la misma batidora en los dos tercios restantes.

Coloque ambas masas sobre la base de arena en capas y hornee durante una hora a 180 grados.

Receta de cazuela de calabaza con chocolate

Agregue pulpa y ralladura de calabaza a la receta de cazuela de chocolate y tradicional pudines ingleses Prepare una cazuela de calabaza y chocolate tierna y aireada. Y si también vierte claras de huevo batidas encima antes de hornear, ninguno de los invitados adivinará qué tipo de milagro aireado es, que se derrite en la lengua más rápido de lo que lo prueba.

  • 400 g de pulpa de calabaza;
  • 400 g de requesón;
  • 3 huevos;
  • 150 g de azúcar en polvo;
  • 100 g de chocolate;
  • 80 g de mantequilla;
  • 80 g de harina;
  • 6 arte. yo señuelos;
  • calle 5 yo crema;
  • 2 cucharadas. yo cáscara de limón;
  • 1 cucharadita Levadura en polvo.

Pelar la calabaza, hervir durante 15-20 minutos, escurrir el agua y hacer puré con una licuadora. Luego agregue el requesón y continúe trabajando con una licuadora hasta obtener una masa homogénea, en la que será necesario agregar las yemas y la mantequilla blanda. Luego, sin parar de batir, agregue alternativamente 120 g de polvo, harina y sémola, ralladura. La masa debe ser homogénea. Muy frío claras de huevo batir con una batidora y también mezclar en la masa.

Verter el chocolate triturado con la nata y añadir 30 g de polvo. Calentar a la llama mínima de la estufa hasta que el chocolate se derrita por completo y revolver para uniformar el futuro glaseado.

Coloque la masa en una forma engrasada y enharinada, cúbrala con glaseado tibio y hornee a 190 grados durante aproximadamente una hora.

Si aún no puede alimentar a su familia con requesón, ha venido al lugar correcto, lo ayudaremos. Hoy ofrecemos cocinar una cazuela tan sabrosa y fácil de cocinar que su hogar estará encantado. Definitivamente nos enfocaremos en apariencia golosinas caseras, porque es tan importante como excelente sabor. Y el sabor, créeme, será increíble, tierno y fragante.



Solo así cazuela se puede solicitar fácilmente mesa festiva como postre, tanto niños como adultos lo apreciarán. Puedes experimentar con las decoraciones, cocinar el glaseado si lo deseas, también puedes servir un tazón pequeño de leche condensada acompañando cada pieza de postre, pero la decoración más sencilla y deliciosa es en forma de bayas y frutas.

Ingredientes:

    requesón - 450 g

    crema agria - 100 g

    huevos de gallina - 4 piezas

    azúcar - 1 taza

    vainillina - 1 sobre

    sémola - 4 cucharadas. yo

    cacao en polvo - 2 cucharadas. yo


Deliciosa cazuela de requesón y chocolate: Proceso de cocción

Entonces, si se compran todos los productos, vamos a la cocina, elegimos un recipiente hondo conveniente para el trabajo y comenzamos. Para empezar, vierta la base seca de nuestra prueba futura: azúcar granulada y vainillina, mezclar bien los ingredientes con una espátula.



A continuación, nos quedaremos dormidos con sémola, nuevamente mezclaremos todo con mucho cuidado. Otra ventaja de nuestra creación culinaria es que no necesitamos perder tiempo para que la sémola se hinche, realizamos todos los procesos uno tras otro, todo es simple y rápido.



Ahora vierta la crema agria, con una espátula, mezcle la base seca junto con la crema agria, como si frotara los componentes. Uno o dos minutos y listo.



Como puede ver, ya está apareciendo una estructura más cercana a la prueba, que es exactamente lo que necesitábamos.



Tomamos requesón, en nuestra versión usamos el habitual. tienda de requesón, de grano fino en su estructura. Puede tomarlo en casa, para obtener un mejor resultado, debe moler dicho requesón a través de un colador o saltearlo en una picadora de carne. Introducimos todo el requesón en nuestra base de crema agria y azúcar. mezclamos



Ha llegado el turno de los huevos, como era de esperar, antes de añadir los huevos a la masa, lávalos bien y sécalos. Empezamos a hincar los huevos, lo hacemos de forma paulatina, hincando un huevo tras otro con una frecuencia de medio minuto.



Y usamos medio minuto para romper la masa con una licuadora de inmersión. Como resultado, cuando los cuatro huevos estén en la masa, tendremos una base muy tierna y cremosa. Esto es exactamente por lo que estábamos luchando. Puede continuar con el siguiente proceso.



Tomamos dos recipientes de igual volumen, vertemos uniformemente la masa preparada sobre ellos. En una parte, tamizamos el cacao en polvo por un colador fino, lo tamizamos para que no se metan grumos de cacao en la masa. A la hora de elegir el cacao, recomendamos encarecidamente detenerse en producto de calidad. Revuelva la mezcla hasta que la masa se vuelva homogénea de color chocolate, sin rayas.



Cubrimos la fuente de horno con papel de horno, habiéndola engrasado previamente buena capa aceites, inodoro. Comenzamos a colocar la masa en capas, la primera capa es de chocolate, la segunda capa es blanca.



Vierta la masa de chocolate restante con la tercera capa.



Bueno, terminamos de llenar el formulario con masa blanca. En este momento, ya deberíamos tener un horno bien calentado, ajustar la temperatura a 170 grados, enviar el formulario durante 40-45 minutos. Después de hornear, asegúrese de dejar que se enfríe, para que podamos hacer un hermoso corte fácilmente, pero ofrecemos nuestros pasteles a la mesa con trozos de sus frutas favoritas o bayas de temporada.


Cazuela de requesón con chocolate: sabrosa, satisfactoria y plato saludable, pero lo principal es que ella simplemente se está preparando. Este desayuno perfecto, almuerzo, postre y cena. Un plato versátil y sabroso. ¿Cocinemos?
Contenido de la receta:

El requesón es un producto interesante y multifacético. Ellos hacen mucho de eso diferentes platos. Por ejemplo, albóndigas, pasteles de queso, guisos, postres, pasteles, ensaladas, etc. Hay muchas recetas a base de requesón. Hoy hablaremos de la receta de las cazuelas, que se pueden preparar según la misma receta, tanto en el horno como en la olla de cocción lenta.

Esta cazuela es muy fácil de preparar. La masa se amasa literalmente en 10-15 minutos, y el resto del tiempo lo ocupa el proceso de horneado. Para ahorrar tiempo y esfuerzo, pero sirva una cacerola para el desayuno, haga el trabajo preparatorio por la noche. Y por la mañana, retire la masa de cuajada del refrigerador y envíela al horno precalentado. Pero luego ponga los huevos enteros en la masa, batiéndolos con una batidora, sin separar las claras de las yemas. Literalmente 40 minutos y su mesa de la mañana mostrará un saludable y nutritivo desayuno completo para toda la familia.

Además, a la masa de cuajada se le pueden añadir todo tipo de aditivos, como pasas, frutos secos, pepitas de chocolate, frutos secos, etc. Agregando cada vez varios aditivos, recibirás nuevas variaciones de la clásica cazuela de requesón. Hoy usé chocolate, que le dio al producto un hermoso color marrón. El postre quedó espectacular Sabor a chocolate y gusto

  • Contenido calórico por 100 g - 182 kcal.
  • Porciones por 1 cazuela
  • Tiempo de cocción - 1 hora

Ingredientes:

  • Cuajada - 500 g
  • Chocolate negro - 100 g
  • Sémola- 100 gramos
  • Bicarbonato de sodio- 1 cucharadita
  • Huevos - 2 uds.
  • Azúcar - 2 cucharadas

Preparación paso a paso de la cazuela de requesón con chocolate:


1. Coloque el requesón en un tazón y vierta el azúcar con sémola. Si quieres que la cazuela tenga consistencia homogénea, luego bata el requesón con una licuadora. Si le gusta sentir grumos de requesón en el postre, recuérdelo solo con un tenedor.

Nota: tome requesón con humedad moderada. Si está muy aguado, cuélgalo en una gasa para que se drene el exceso de suero. De lo contrario, deberá agregar más sémola, de la cual la cacerola no será requesón, sino sémola. Si el requesón está muy seco, ponga un poco de crema agria o vierta unas cucharadas de leche.


2. Cortar el chocolate piezas pequeñas o rejilla.


3. Revuelva la masa de cuajada, agregue soda y yemas de huevo y colocar las claras en un recipiente limpio y seco. Revuelva la masa y deje reposar durante 10 minutos para que la sémola se hinche un poco y se disperse. De lo contrario, ella será confeccionado arenilla en los dientes.


4. Batir las claras con una licuadora hasta picos estables y la formación de una masa blanca, aireada y esponjosa. transferirlos a masa de cuajada. Llamo su atención sobre el hecho de que el recipiente de proteínas y los batidores deben estar limpios, secos, libres de grasa y humedad. De lo contrario, no se esponjarán.

Para la forma 20-22 cm:

  • 500 g de requesón;
  • 50 g de chocolate negro;
  • 50 ml de crema al 10%;
  • 100 g de azúcar (en los 150 originales, pero con esta cantidad es demasiado dulce, por lo que se puede tomar mucho, a menos que el chocolate sea 90% amargo);
  • 3 huevos;
  • 3 cucharadas de almidón;
  • ¼ de cucharadita de sal.

Metodo de cocinar:

Tomamos requesón no seco ni demasiado húmedo - humedad media. No tome masa de cuajada, recomiendo cocinar de producto natural. Vierta el azúcar y bata con una licuadora para que el requesón adquiera una textura delicada, uniforme y sin grumos.

Batir los huevos (tamaño mediano) y batir o mezclar nuevamente.

Dividimos la masa de cuajada en dos partes iguales.

Verter la nata en un cazo, añadir los trozos de chocolate y calentar, revolviendo, a fuego lento hasta que el chocolate se derrita. No es necesario llevar a ebullición.


Retire del fuego y revuelva crema de chocolate agregar a una de las partes del requesón y mezclar.


Agregue 2 cucharadas de almidón a la masa de cuajada de chocolate y una cucharada a la masa de cuajada. Mezcle bien.


Cubrimos la forma o molde que se puede meter al horno con un círculo de papel pergamino. Lubrique con un trozo de mantequilla.

Ahora pon exactamente en el medio una cucharada de clara masa de cuajada, luego en la parte superior, nuevamente en el centro: una cucharada de masa de chocolate.


Y así sucesivamente, hasta usar todo el requesón. Mientras tanto, puedes precalentar el horno a 170-180 C. Para hermoso patrón dibuja un pincho desde los bordes hacia el centro (obtienes una flor) o viceversa, desde el centro hacia los bordes (obtienes una telaraña).


Ponemos la cazuela en la balda del medio. Hornee durante 45 minutos, posiblemente menos o más, hasta que la cacerola esté firme.

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