Recetas de tomates verdes rápidos para el invierno. Tomates rellenos picantes. Requerido para cocinar

"Un tiempo aburrido, ojos de encanto ..." Y para los jardineros: decepción y dolor de cabeza. Después de todo, las recetas se han probado durante mucho tiempo, hay pocos frascos de vidrio y no hay paciencia. ¡Y los tomates no se detienen ahí! Prepara tomates verdes para el invierno sin esperar a que maduren.

En tiempo helado, agudo o merienda picante te devolverá a una época aburrida pero encantadora preparaciones de otoño. Me recuerda que la primavera está a la vuelta de la esquina.

¡Planta tomates! Te aseguro que el próximo otoño querrás volver a hacer espacios en blanco según estas recetas. ¡A trabajar, señoras!

Tomates verdes para el invierno: una receta simple

Cansado de esperar a madurar tomates verdes? Use una receta con ajo y pimienta: se lamerá los dedos, en la que se perciben armoniosamente las verduras marrones. Esterilizar frascos de litro limpios.

Para cada uno de ellos necesitarás:

• azúcar granulada- 2 cucharadas. l.;
• sal - 1 cucharada yo top-less;
• vinagre 9% - 2 cucharadas. yo

Además, la receta utiliza:

• tomates verdes;
• zanahoria;
• cebolla de nabo;
• dientes de ajo;
• pimientos picantes y fragantes;
• hojas secas de laurel.

Proceso de cocción:

1. Pon un par en el fondo del frasco. aros de cebolla, 5-6 rodajas de zanahorias.
2. Agregue especias: pimienta picante y fragante, laurel.
3. Rebana los tomates. Coloca dos dientes de ajo dentro de cada uno de ellos.
4. Coloque los tomates rellenos en un recipiente de vidrio, compactando las capas.
5. Entre ellos, coloque unas rodajas de ajo y zanahorias. Cubra el frasco lleno con un círculo de cebollas.
6. Llene con agua hirviendo. Cierra con una tapa de hierro. Dejar durante 10 minutos para calentar uniformemente.
7. Escurrir el agua hirviendo en un recipiente aparte. Vierta azúcar y sal en él.
8. Revuelve la salmuera hasta que los sólidos se disuelvan por completo.
9. Poner en la estufa y hervir.
10. Vierta vinagre en cada frasco, luego salmuera hirviendo.
11. Enrollar bajo cubiertas de hierro. Dar la vuelta y envolver para que se enfríe gradualmente.

Tomates verdes en escabeche: saben como los que solían vender en la tienda

¿Eres nostálgico de los viejos tiempos? solía ser comida era más sabroso, el sol es más brillante y el cabello es más grueso! Vamos a resolver al menos un problema con usted ahora.

Para esto necesitarás:

• tomates verdes;
• agua - 2 l;
• sal - 4 cucharadas l.;
• azúcar granulada - 4 cucharadas. l.;
• ácido acético;
• cebolla de nabo;
• ajo;
• hojas de rábano picante.

Cocinando:

Escaldar con agua hirviendo limpia tarros de litro. En el fondo de cada recipiente, coloque hojas de rábano picante, dientes de ajo. Dobla bien los tomates verdes, cambiando con ramitas de eneldo.

Coloque un aro de cebolla y un puñado de pimienta negra encima. Cubrir con una hoja de rábano picante. Disolver la sal y el azúcar en agua. Hervir la salmuera, verter en frascos con verduras.

Cubrir con tapas de metal hervido. Dejar durante 20 min. Drene la salmuera ligeramente enfriada de los frascos. Llevar a ebullición de nuevo. Llene los recipientes con tomates con una solución hirviendo. Agregue una cucharada a cada uno. ácido acético.

Enrollar bajo cubiertas de hierro. Dar la vuelta y dejar en un lugar cálido para que se enfríe lentamente.

Relleno de ajo, pimiento picante, rábano picante, hierbas

Considérate un aficionado emoción? Entonces este plato te impresionará. Tome cualquier tomate verde o marrón sin madurar para hacer bocadillos.

Además de ellos, abastecerse de:

• pimentón picante;
• dientes de ajo;
• ramitas de perejil;
• sombrillas de eneldo;
• hojas de rábano picante;
• guisantes de pimienta negra.

Para preparar un litro de marinada necesitarás:

• sal - 1 cucharada l.;
• azúcar granulada - 2 cucharadas. l.;
• ácido acético 70% - 1 cucharadita.

Una versión más ligera de un bocadillo picante: tomates rellenos con dientes de ajo. Para los brutales y fanáticos de lo "caliente" como relleno, use guindilla.

Proceso de cocción:

1. en el preparado jarra de tres litros colocar una ramita de perejil, sombrilla de eneldo, hoja de rábano picante y un puñado de granos de pimienta.
2. Cortar cada tomate. Coloque un anillo de pimiento picante dentro. ¿Quieres una opción de aperitivo más indulgente? Reemplazar pimientos picantes dos rebanadas de ajo.
3. Llene el frasco con tomates rellenos, compactando cada capa.
   Llene hasta arriba con agua hirviendo. Cubrir con hervido tapas de hierro. Dejar durante 10-15 minutos para calentar.
4. Vierta el agua de la jarra en otro recipiente. Úselo como base para la salmuera agregando azúcar granulada y sal.
5. Vierta el vinagre en el recipiente con los tomates.
6. Cubrir tomates rellenos salmuera llevada a ebullición.
7. Sellar con tapas de hierro. Dar la vuelta para que se enfríe gradualmente.

Tomates verdes y marrones picantes al estilo georgiano con apio: una receta para una cubierta de nylon

¿No quieres perder el tiempo con una cerradora? Prepare tomates verdes bajo cubiertas de nailon. El aperitivo es moderadamente picante y muy sabroso.

Incluye:

• Tomates;
• ajo;
• perejil y apio;
• pimientos dulces y picantes;
• sal - 2 cucharadas yo por 1 litro de agua.

Cocinando:

Picar los dientes de ajo. Picar finamente las ramitas de perejil y apio. Cortar las vainas de los pimientos dulces y picantes en cubos pequeños.

Conecte los componentes para el relleno. Mezclar bien.

Prepare la cantidad necesaria de salmuera. Mezcle bien y llevar a ebullición. Prepare los tomates para el relleno: corte los grandes en forma de cruz, para los pequeños, un corte es suficiente.

Rellenar los tomates relleno picante.

Como recipiente de masa madre tomates rellenos use frascos de vidrio o cualquier recipiente esmaltado. Coloque los tomates rellenos en él para que los más verdes queden en el fondo.

Vierta la salmuera hirviendo. Cierre el frasco de vidrio con una tapa con agujeros. ¿Estás haciendo un espacio en blanco en un cuenco de esmalte? Ponga opresión para que todos los tomates estén cubiertos con salmuera. Cubre la olla o el balde con una estopilla para permitir que circule el aire.

Aproximadamente 5 días después tomates marrones situado en capa superior espacios en blanco aptos para el consumo. Los tomates menos maduros necesitan una fermentación más larga.

Después de una semana, retire la placa blanca de la superficie de la salmuera. Ponga la merienda en el refrigerador para su almacenamiento. ¿Utiliza frutos grandes en la cosecha? Amplíe este período a dos semanas.

Billete al estilo coreano: una deliciosa receta rápida

Cuanto menor sea la temperatura fuera de la ventana, mayor será la demanda. Sus componentes ardientes dispersan la sangre y se calientan con mal tiempo. Preparar un aperitivo según receta exprés. El resultado te complacerá.

Necesitará:

• tomates verdes - 2 kg;
• pimentón dulce- 4 cosas.;
• pimiento picante - 1 pieza;
• zanahoria - 2 piezas;
• ajo - 7 dientes;
• perejil y eneldo - 1 manojo cada uno;
• sal - 2 cucharadas l.;
• azúcar - 3.5 cucharadas. l.;
• vinagre 9% - 2/3 cucharadas.

Cocinando:

1. Corte los tomates en partes aproximadamente iguales: pequeños, por la mitad, más grandes, en cuatro o más partes.
2. Picar el perejil y el eneldo.
3. Pase las zanahorias, el ajo, los pimientos dulces y picantes a través de una picadora de carne.
4. Combine las verduras picadas y las hierbas picadas en un tazón.
5. Añadir sal y azúcar. Vierta el vinagre. Mezclar bien.

¡El aderezo de tomate al estilo coreano está listo!

Llénalo Rodajas de tomate. Mantener en el refrigerador durante el día.

Ensalada crujiente con tomates verdes, cebollas, zanahorias, pimientos sin esterilizar

¿Quieres deshacerte de los depósitos vegetales que quedan al final de la temporada? Esta receta ayudará a convertir los restos de una cosecha no reclamada en plato apetitoso capaz de convertirse tarjeta de llamada cualquier anfitriona.

Incluye:

• tomates verdes - 5 kg;
• pimiento- 0,5 kg;
• zanahoria - 0,5 kg;
• nabo de cebolla - 0,5 kg;
• ajo pelado - 1 cucharada;
• sal - 1.5 cucharadas l.;
• azúcar - 1 cucharada;
• aceite de girasol - 1 cucharada;
• vinagre 9% - 100 g.

Cocinando:

1. Cortar los tomates en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Cortar la zanahoria en aros, la cebolla en medio aros, el pimiento en cubos grandes.
3. Moler el ajo y las hierbas en una picadora de carne.
4. Combina los ingredientes.
5. Añadir sal, azúcar, grasa vegetal. Mezclar bien.
6. Coloque al fuego. Después de hervir y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
7. Cinco minutos antes del final de la cocción, añadir vinagre de mesa. Revuelva suavemente.
8. Disponer la ensalada caliente en frascos esterilizados. Enrollar.

Receta para una deliciosa ensalada de rodajas de tomate con esterilización.

Coseche las cosechas sobrantes de su jardín y recicle las verduras de baja calidad en un aperitivo increíble que sabe a ensaladas húngaras de la era soviética.

Esta receta es buena porque permite cualquier variación en la composición y ajuste de la intensidad de la marinada al gusto de la anfitriona.

En su composición:

• vegetales verdes inmaduros;
• zanahoria;
• Manzana;
• ajo;
• pimiento morrón;
• cilantro;
• negro Pimienta molida;
• sal - 1.5 cucharadas l.;
• azúcar - 3 cucharadas. l.;
• vinagre - 3 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - 50 ml.

Cocinando:

1. Moler todos los ingredientes excepto las verduras. El tamaño y la forma de las rebanadas no importa y depende de tu gusto y deseo.
2. Salar la mezcla de verduras. Mezclar bien, tapar y dejar durante cinco horas para que salga el jugo.
3. Poner al fuego y llevar a ebullición. Frenar un poco.
4. Vierta el azúcar. Vierta el vinagre. Pruebalo. Sala la ensalada si lo crees necesario.
5. Agregue verduras picadas.
6. Disponer la ensalada caliente en frascos esterilizados. Enrollar y enfriar.

Tomates verdes en escabeche de decapado en frío en un cubo de plástico - delicioso, como barril

La receta tradicional rusa para cosechar verduras mediante el proceso de fermentación proporcionado por las bacterias del ácido láctico siempre es popular.

el no requiere un número grande ingredientes, tiene una intensidad de mano de obra baja y proporciona un resultado excelente de forma constante.

Para implementarlo, necesitarás:

• vegetales verdes;
• ramas de eneldo y apio;
• hojas de rábano picante, cereza y estragón;
• dientes de ajo;
• semillas de mostaza y cilantro;
• hoja de laurel;
• pimienta de Jamaica;
• sal de roca - 3.5 cucharadas. yo por 1 litro de agua.

Cocinando:

1. Coloque unas ramitas de especias en el fondo del recipiente de fermentación: eneldo, apio, estragón, rábano picante. Agregue la cereza y las hojas de laurel.
2. Separar la cabeza de ajo en dientes. Colóquelos en el tazón de masa fermentada justo en la cáscara.
3. Agregue una cucharada de semillas de mostaza y semillas de cilantro. Cubra con pimiento picante.
4. Empaca bien tomates verdes, cambiándolos con sombrillas de eneldo, rábano picante y hojas de apio. Coloque las frutas más grandes en el fondo del plato, las que son más pequeñas, encima.
5. Prepare la cantidad necesaria de salmuera. diluir en agua fría sal de roca. Revuelva hasta que los granos se disuelvan.
6. Verter sobre los tomates salmuera. Deja el yugo. Dejar en una habitación cálida durante dos semanas para que fermente.
7. Almacenar en una habitación a baja temperatura.

Receta para una ensalada de tomates verdes con la adición de repollo, pimientos picantes, ajo.

Este ensalada original no necesita tratamiento térmico. ¡Agregue repollo a los tomates verdes y obtenga un resultado inesperado!

Necesitas:

• tomates verdes - 2 kg;
• repollo - 1 kg;
• pimiento picante - 3-4 piezas;
• hojas de eneldo - 1 manojo;
• una cabeza de ajo;
• sal - 3 cucharadas yo

Cocinando:

1. Cortar en rodajas finas los tomates verdes.
2. Agregue el repollo picado, el pimiento picante picado, el eneldo y el ajo.
3. Sal dura. Mezcle bien.
4. Poner por un día en una habitación con baja temperatura. Revuelva varias veces durante este tiempo. mezcla de verduras.
5. Pruebe el nivel de salinidad de la ensalada.
6. Coloque las verduras picadas con el jugo que sale en frascos preparados, apisonando periódicamente.
7. Cubrir con tapas de nylon escaldado con agua hirviendo.

Mantener frío.

Caviar de tomates verdes - cosecha de invierno en casa sin vinagre

La peculiaridad de este blanco es la ausencia de ácido acético en su composición. Para muchos consumidores, esta cualidad es crítica.

Recetas para el invierno de tomates verdes.

Conservas de tomates verdes para el invierno. muy manera conveniente salve su cosecha, especialmente en esos años cuando los tomates están muy dañados debido a enfermedades o las condiciones climáticas sin poder madurar. Y sucede que ya hay suficientes tomates rojos y tomates, pero todavía hay tomates en el arbusto.

Aquí ven al rescate recetas para lo cual puedes usar tomates verdes sin dejar que se echen a perder. Aquí puedes encontrar algunos de los más deliciosos. recetas con tomates verdes.

tomates verdes en escabeche

Una receta bastante antigua y probada a lo largo de los años para encurtir tomates verdes. Los tomates son muy sabrosos y moderadamente amargos. Combinan muy bien con segundos platos. Ideales para llevar al trabajo a la hora del almuerzo, a diferencia de las rojas, son elásticas y no se aplastan en el camino.

Esta es una receta deliciosa y comprobada que te contaremos en nuestro artículo con instrucciones detalladas Cocinando.

tomates verdes en escabeche

No hay una cantidad exacta de kilogramos en la receta debido al hecho de que los tomates de diferentes tamaños entrarán en frascos de manera diferente y la cantidad de kilogramos será muy diferente.

• tomates verdes;
• raíz de rábano picante;
• Ajo;
• guisantes de pimienta de Jamaica;
• sombrillas de eneldo;
• hojas de frambuesa y grosella;
• Hojas de laurel;

Salmuera:

• Agua - 6 litros;
• Sal - 1 taza;
• Azúcar - 2 tazas;
• Vinagre (9%) - 100 g (por bote).

La salmuera está diseñada para garrafas de tres litros de 4 re.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Lava bien los tomates y deshazte de las colas.

Lave bien los frascos con soda, no es necesario esterilizarlos, basta con lavarlos bien con soda, matará todas las bacterias.

Paso 2 En cada botella en la parte inferior poner:

• unos trozos de raíz de rábano picante;
• 3-4 dientes de ajo;
• paraguas de eneldo;
• 4-5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 2-3 hojas de laurel;
• 2 hojas, grosellas;
• 2 hojas de frambuesa.

Paso 3. Comenzamos a colocar los tomates en un frasco, el más grande debe colocarse hacia abajo y el más pequeño debe estar arriba, para que entren más en el frasco. Pon otra sombrilla de eneldo encima de los tomates.

Paso 4 Poner 6 litros de agua al fuego y llevar a ebullición. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, cubra con tapas y deje reposar durante 10 minutos.

Paso 5. Cuando estén con el agua hirviendo, vierte el agua nuevamente en la cacerola para que la salmuera sea más rica, ponla al fuego y allí agrega azúcar y sal, hierve la salmuera.

Paso 6. Vierta 100 g de vinagre (9%) en cada botella, vierta la salmuera.

Paso 7. Después de enrollar los bancos, asegúrese de darles la vuelta. Envolver y dejar enfriar bajo una manta.

¡Tus tomates verdes en escabeche están listos!

Tomates verdes con relleno de verduras para el invierno

La receta está lejos de ser nueva, pero no es conocida por todos. Muy sabroso tomates verdes rellenos por dentro te deleitará en invierno, decorará la mesa festiva y sorprenderá a los invitados. Se convertirá gran adición para el segundo curso. Incluso de pie en el sótano del banco, complacerán la vista con su apariencia interesante.

A pesar del largo tiempo de cocción, vale la pena preparar al menos algunos frascos en invierno para complacer a sus seres queridos con un nuevo sabor.

hoy vamos a contar cómo cocinar tal preparación de tomate verde Descripción detallada proceso.

Tomates verdes con relleno de verduras

Para cocinar necesitarás:

• Tomates verdes, cuántos entrarán en un frasco de tres litros. Preferiblemente talla mediana
• Hojas de laurel - 6 piezas;
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 15 piezas;
• Paraguas de eneldo - 6 piezas.

Para rellenar:

• ¿Qué verdes te gustan?
• La pimienta búlgara no está picante;
• raíz de rábano picante;
• Ajo.

Salmuera:

• Agua - 4 litros;
• Azúcar - 2 tazas;
• Sales - 1 taza;
• Vinagre (9%) - 250 ml.

Cálculo para 3 latas de 3 litros

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Primero, prepare los frascos lavándolos bien con soda. Poner en cada frasco:

• hojas de laurel 2 piezas;
• pimienta aromática 5 piezas;
• en la parte inferior de 1 pieza tapas de eneldo.

Paso 2. Lava los tomates lo más a fondo posible y déjalos secar un poco, así te resultará más cómodo rellenarlos.

Paso 3. Mientras se drena el agua de los tomates, prepare el relleno. Poner todos los ingredientes en diferentes platos sin mezclar.

a) Cortar el pimiento morrón en tiras.

b) Cortar la raíz de rábano picante en rodajas.

c) Simplemente recoger eneldo y perejil en pequeñas ramitas.

d) Pelar los ajos y cortarlos en rodajas.

Paso 4. Ahora hay que cortar cada tomate por la mitad casi hasta el final, para que ahí se pueda poner el relleno, pero que no se parta por la mitad y las mitades no se separen.

Paso 5. Ahora, en cada tomate, primero debes poner un plato de rábano picante, luego un plato de ajo, un trozo de pimienta y al final rellenarlo todo con hierbas para que cierre y aguante el resto del relleno. .

Paso 6 Ponemos los tomates bien apretados en un frasco, cuánto entrará allí, arriba de un paraguas de eneldo.

Paso 7. Ponga 4 litros de agua al fuego, hierva y vierta sus tomates con agua hirviendo, cubra cada frasco con una tapa. Dejar reposar 10 minutos.

Paso 8. Drene el agua de los frascos nuevamente en la sartén y prepare la salmuera vertiendo sal y azúcar en el agua. Cuando hierva, vierte el vinagre.

Paso 9 Vierta los tomates con salmuera, enrolle las tapas. Voltee los frascos boca abajo. Envuelva hasta que se enfríe.

¡Los tomates están listos! ¡Disfrute de su comida!

Tomates verdes rellenos de verduras para el invierno.

Muy sabroso tomates en relleno de verduras sin duda diversificará su menú de invierno y deleitarte a ti y a tus seres queridos sabor agradable tomates con verduras. Ideal como acompañamiento de sus platos de patata. En la mesa festiva, son perfectos como aperitivo.

Cocinar no es difícil, hoy compartiremos con ustedes esta interesante receta.

Tomates (tomates) en relleno de verduras.

Para cocinar necesitarás:

• Tomates verdes. ¿Cuánto irá a vuestros bancos?
• Pimiento dulce búlgaro. Preferiblemente naranja y rojo - 2 kg;
• Zanahoria - 0,5 kg;
• Ajo - 2 cabezas;
• Hojas de laurel al gusto.

Salmuera:

• Agua - 4 litros;
• Sales - 1 taza;
• Azúcar - 2 tazas;
• Vinagre (9%) - 200 ml.

La receta está pensada para garrafas de tres litros de 4 re.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Primero, prepara las verduras:

a) Con una zanahoria, debes cortar la capa superior con un cuchillo.

b) Pimientos y quitarles el corazón y las membranas.

c) Pelar los dientes de ajo.

Paso 2. Ahora todas las verduras deben girarse a través de una picadora de carne con una malla grande y mezclarse bien.

Paso 3. Lave los frascos con soda y ponga una hoja de laurel al gusto en cada uno en el fondo.

Paso 4 Divide las verduras en cuatro partes y colócalas en frascos.

Paso 6. Pon el agua al fuego y después de que hierva, vierte agua hirviendo sobre tus tomates durante 15 minutos.

Paso 7. Cuando tus tomates hayan reposado tiempo correcto, drene el relleno nuevamente en la sartén, vertiendo, por supuesto, también se derramará una pequeña parte de las verduras picadas, pero no se preocupe, luego las volverá a verter.

Paso 8. Agregue sal y azúcar al agua, cuando hierva, vierta el vinagre y comience a verter en los frascos, ya que algunos de los vegetales estaban en la salmuera, luego, cada vez que lo recoja, revuelva para que suba y baje. de vuelta a los frascos.

Paso 9. Ahora que todo está listo, pon los frascos boca abajo y envuélvelos en una manta caliente, déjalos así hasta el día siguiente.

¡Disfrute de su comida!

Tomates picantes con ciruelas para el invierno.

muy interesante y receta inusual. No solo los tomates tendrán un sabor interesante, sino también las ciruelas que estarán con ellos. El sabor de las especias le da un picante especial y un sabor único. Idealmente diversifica el menú de invierno, es perfecto para cualquier plato, especialmente los de carne. También son únicos porque en invierno estos tomates se pueden cortar en ensaladas e incluso agregarse a la salmuera.

Hoy compartiremos con ustedes esta receta inusual.

Los tomates de cualquier madurez (verde, marrón, rosa, rojo) son adecuados para esta receta.

Tomates en escabeche con ciruelas para el invierno.

Para cocinar necesitarás:

• Los tomates no son grandes, cuanto más pequeños mejor. Por cantidad, cuánto se incluirá en los frascos;
• Ciruelas: por cada botella debe haber al menos 300 g de ciruelas, preferiblemente de la variedad Ugorka;
• Romero;
• Cilantro;
• Nuez de tierra;
• Hierbas provenzales (puedes comprarlas en la tienda).

Salmuera:

• Agua - 6 litros;
• Azúcar - 2 tazas;
• Sal - 1 taza;
• Vinagre (9%) - 100 gramos por botella.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Ponemos tomates lavados en cada frasco y colocamos ciruelas entre ellos o puedes ponerlos en capas si te es más conveniente.

Paso 2. Ponga agua al fuego, después de hervir, vierta en frascos y deje reposar durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de los tomates, cuanto más grandes sean, más tiempo deben reposar. Asegúrese de cubrir el frasco con una tapa para unir.

Paso 3. Vuelva a escurrir el agua en la sartén y vuelva a ponerla al fuego, agregándole sal y azúcar.

Paso 4. En cada botella, vierte una cucharadita de cilantro, una cucharadita de romero, una cucharadita de hierbas provenzales, media cucharadita de nuez moscada.

Paso 5. Luego, cuando la salmuera ya esté hirviendo, vierte en cada bote 100 g de vinagre y luego la salmuera.

Paso 6. Enrollar y dar la vuelta. Envuélvete en una manta calentita hasta el día siguiente.

¡Disfrute de su comida!

Tomates verdes afilados "Spark" para el invierno.

Esta receta es para los amantes del picante. La merienda perfecta en vacaciones. Con estos tomates, puedes diversificar perfectamente un menú de invierno tan monótono, el punto les da una singularidad y originalidad especial que distingue esta receta de todas las demás.

hoy te lo diremos Cómo cocinar deliciosos tomates picantes en invierno..

Tomates verdes con pimienta para el invierno.

Para cocinar necesitarás:

• Tomates verdes: cuánto irá en un frasco de tres litros;
• Pimiento rojo búlgaro - 1 pieza;
• Pimienta Chile picante- 1 pieza;
• jengibre molido - media cucharadita;
• Martillos de pimienta negra: un cuarto de cucharadita;
• Sal - 1 cucharada;
• Azúcar - 2 cucharadas;
• Vinagre (9%) - 50 g.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Lave bien el frasco con soda y enjuague bien.

Paso 2. Seque bien los tomates lavados para que no haya exceso de agua.

Paso 3 Corta los pimientos en tiras o como más te guste.

Paso 4. Ahora comenzamos a poner nuestros tomates en un frasco. Entre los tomates, es necesario colocar ambas variedades de pimientos de manera uniforme, ya que será más conveniente para usted.

Paso 5 Pon agua al fuego. Después de hervir, vierta agua en un frasco y deje reposar por no más de 10 minutos.

Paso 6. Después de drenar el agua de nuevo en la sartén, para obtener un contenido más saturado sabor picante no cambie el agua a una nueva, de lo contrario se perderá parte de la nitidez.

Paso 7. Lo mejor es mezclar bien el azúcar, el jengibre, la sal y la pimienta negra, porque el jengibre en sí puede enrollarse en una bola cuando se vierte agua hirviendo.

Paso 8. Antes de que hierva el agua, vierte la mezcla en la botella y vierte el vinagre encima de la mezcla.

Paso 9. Rellenar con agua hirviendo. Dar la vuelta y envolver bien hasta que se enfríe.

¡Disfrute de su comida!

Tomates verdes en escabeche con manzana y canela para el invierno

envase tomates verdes desde hace muchos años ahorra a las amas de casa en conservar la cosecha y la diversidad en el menú. Pero siempre quieres algo nuevo y diferente. Esta es la receta para ti. novedad inusual, el sabor bastante inusual de manzanas con canela en combinación con tomates verdes será lo más destacado de su sótano.

Estos tomates sorprenderán a sus invitados con su peculiar y gusto habitual. Incluso las manzanas de este frasco se irán con fuerza.

Y no podíamos compartir esta interesante e inusual receta contigo.

Tomates verdes con manzanas

Para cocinar necesitarás:

Los ingredientes están diseñados para una jarra de tres litros.

• Tomates verdes de tamaño mediano: cuánto entrará en un frasco;
• Manzanas - 2 piezas de variedades agrias;
• Canela - 1 cucharadita;
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas;
• Azúcar - 2 cucharadas;
• Sal - 1 cucharada;
• Vinagre (9%) - 50 gramos.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Mis tomates, déjalos secar un poco. superfluo agua cruda no debe deberse al hecho de que hay manzanas en la receta, y ellas, en combinación con agua cruda, pueden comenzar a fermentar y su trabajo se desperdiciará, porque el frasco se romperá.

Paso 2. Corta las manzanas en rodajas, en rodajas o en un cubo grande, tú decides.

Paso 3. Ahora comencemos el marcador. Lava la botella. poner en la parte inferior pimienta de Jamaica. Ponemos los tomates en una botella, mezclándolos con las manzanas en el orden que más le convenga. Puede colocar rodajas de manzanas entre los tomates o puede colocarlas en capas.

Paso 4. Ponemos agua al fuego, cuando hierva, inmediatamente vertemos los tomates sobre ella. Deje reposar por un máximo de 10 minutos, cubierto con una tapa.

Paso 5. Drene el agua nuevamente en la sartén. Lo volvemos a poner al fuego.

Paso 6 Vierta canela, azúcar, sal en un frasco de tomates. Antes de verter agua hirviendo, agregue vinagre a la jarra.

Paso 7. Cuando el agua hierva, viértala inmediatamente en un frasco de tomates.Enrolla el banco.

Paso 8 Voltee la botella y envuélvala en una manta caliente hasta que se enfríe por completo, o simplemente desenvuélvala al día siguiente.

Tus tomates están listos, ¡disfruta del sabor inusual!

¡Disfrute de su comida!

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¡Saludos, mis queridas anfitrionas! Creo que ya has conservado los tomates rojos recogidos de la huerta. Y el invierno con sus severas heladas ya no parece tan terrible 🙂 Pero aún no es el momento de relajarse, probablemente todavía tengas tomates verdes. También se pueden conservar, y en invierno abrir un tarro y disfrutar riquísimos. Hoy compartiré deliciosas recetas sobre cómo encurtir tomates verdes.

Resulta que las semillas de tomate verde son increíblemente útiles. ellos contienen ácido acetilsalicílico- una sustancia que hace frente eficazmente a proceso inflamatorio. Y también tiene un efecto analgésico. Si te duele la cabeza, solo come un tomate en escabeche.

Para preparar tal merienda necesitarás:

• 3 kg de frutas;
• una cabeza de ajo;
• un manojo de perejil;
• 3 sombrillas de eneldo;
• 12-15 granos de pimienta negra;
• 1,5 cucharaditas de esencia de vinagre al 70%;
• 6 piezas lavrushki;
• 3 arte. cucharadas de azúcar granulada;
• litro de agua;
• 2 cucharadas. cucharadas de sal.

Lavamos los tomates y los cortamos en forma de cruz (pero no los cortes del todo, de lo contrario todo se deshará). Los dientes de ajo se pelan y se cortan en rodajas finas. Lavamos las verduras y las picamos finamente. Rellenar los tomates con ajo y hierbas.

Marinaremos en botes de litro (necesitarás 3 piezas). Distribuimos en cada frasco una sombrilla de eneldo, 2 perejil y 4-5 granos de pimienta. También enviamos tomates rellenos allí y vertemos agua hirviendo sobre todo. Cubrimos los platos con tapas de metal y dejamos durante 20 minutos, luego escurrimos el líquido, lo hervimos y lo vertemos nuevamente sobre los tomates.

Después de un cuarto de hora, vierta agua en la sartén nuevamente. Salar el líquido y agregar azúcar. Lleve la composición a ebullición, luego vierta inmediatamente agua hirviendo en los frascos. Luego agregue 0.5 cucharaditas de esencia a cada uno de ellos. Taponamos la pieza de trabajo con una llave de costura. Damos la vuelta a los frascos y cubrimos con una manta calentita. Pasadas las 12 horas, trasladamos la conservación al armario.

Para el invierno en tarros sin esterilizar

Las “manzanas doradas” se marinan (así es como se traduce literalmente de italiano"pomo d'oro") es muy simple. Para esta receta necesitarás:

• 2 kilos de tomates verdes;
• 4 cucharadas cucharadas de azúcar granulada;
• litro de agua;
• 2 piezas pimiento morrón;
• 3 cucharaditas de sal;
• 100 ml de vinagre de mesa al 9%;
• 2 piezas de latas cuidadosamente lavadas.

Lave los tomates verdes. Si son grandes, puedes cortarlas por la mitad. Deja los pequeños enteros. pimiento limpiamos de los tallos y semillas, lavamos y cortamos cada fruta en 4 partes. Llene 2 frascos con espacios en blanco.

Hervir agua, verter sobre las verduras y dejar actuar durante 15 minutos. Luego escurra el líquido, hiérvalo y viértalo sobre las verduras nuevamente. Después de 15 minutos, vierta el agua en la sartén. Agregar por litro de agua cantidad correcta sal con azúcar y vinagre. Luego llevar la solución a ebullición. Luego vertemos los tomates y los pimientos con la marinada, cubrimos los frascos con tapas de metal y tapamos todo con una llave de costura. Y luego le damos la vuelta al recipiente, lo calentamos con una manta y lo dejamos enfriar.

Encontré una receta simple para encurtir tomates verdes. El autor afirma que se obtienen como barriles de almacén. Mira esta receta en video.

Cómo encurtir tomates picantes con pimientos

Si necesitas animarte, no dejes de preparar este blanco y probarlo. Esto no es una broma en absoluto: los tomates verdes contienen triptófano, una sustancia que produce la producción de serotonina. Y esta hormona normaliza el estado emocional 🙂

Necesitará:

• 5 kg de tomates verdes;
• en un gran manojo de verduras (eneldo + apio + perejil);
• 2-3 piezas guindilla;
• 4 cabezas de ajo;
• un vaso de vinagre de mesa al 9%;
• medio vaso de azúcar;
• agua;
• un vaso de sal

En primer lugar, preparamos el relleno. Lavamos las verduras, secamos y picamos con un cuchillo. Pasar los ajos pelados por una prensa. Cortar el pimiento picante lavado en círculos finos. Después mezclamos las gachas de ajo con hierbas y chile.

Hervir agua y verter sobre los tomates. Desde arriba, cubrimos los frascos con tapas de metal y los dejamos durante un tercio de hora. Luego vierte el líquido en una cacerola. Agregue azúcar con sal y vinagre aquí; hierva la solución. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y selle los frascos. Voltee el recipiente boca abajo y cubra la parte superior con una manta. Y luego trasladamos la pieza de trabajo al sótano.

relleno de zanahorias

Comer tomates verdes en escabeche no te hará subir de peso. Ellos tienen bajo en calorías- sólo 20 kcal. Contiene 3,92 g de carbohidratos y 1,07 g de proteínas.

La receta de este plato es:

• 2 kilos de tomates verdes;
• un manojo de verduras (perejil + eneldo);
• 600 g de pimiento dulce;
• 300 g de zanahorias;
• 150 g de ajo;
• 1500 ml de agua;
• calle 3,5 cucharadas de sal.

Preste especial atención a las zanahorias utilizadas: deben ser jugosas y dulces. Lo limpiamos y luego lo frotamos. rallador fino o hacer puré en una licuadora. Moler el ajo pelado de la cáscara en una licuadora en gachas. Quitamos los tallos y las semillas de los pimientos dulces, lavamos las frutas y hacemos puré (escurrimos el líquido resultante). Cortamos las verduras lavadas con un cuchillo.

Mezcle la pimienta con las zanahorias, el ajo y las hierbas. Enriquecemos esta composición con 0,5 cucharadas. una cucharada de sal y mezclar los ingredientes. Lavar los tomates y cortar. Luego, raspe suavemente una pequeña cantidad de pulpa de cada tomate con una cucharadita y rellene la fruta con el relleno. Después cambiamos los tomates a una cacerola o cacerola.

Empecemos a preparar la marinada. disolver en un poco agua tibia Sal restante sin hervir y vierta los tomates con este líquido. Cubrimos las verduras con un plato encima y ponemos opresión. Los tomates deben estar completamente cubiertos con salmuera. Estas verduras deben marinarse durante una semana a temperatura ambiente. Luego, envíelos al frío, en el refrigerador o en la bodega. Puedes almacenarlos hasta la primavera, si no los engulles antes 🙂

Cualquiera que haya probado un plato así no lo olvidará. sabor picante. Esta receta se basa en GOST soviético. Para una jarra de 3 litros necesitarás:

• 2 kg de tomates verdes;
• chile;
• 12 granos de pimienta negra;
• 100 g de azúcar granulada + sal;
• 6 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 2 piezas lavrushki;
• 1 cucharadita de esencia de vinagre al 70%;
• 2 litros de agua.

Esterilizar el biberón. En el fondo del recipiente, coloque pimienta (negra + pimienta de Jamaica), perejil y chile. Enjuague bien los tomates y llene el frasco con ellos.

Llevar el agua a ebullición y verter sobre las verduras. Después de eso, cubra la botella con una tapa de metal y déjela por 5 minutos, luego drene el líquido en una cacerola, agregue azúcar y sal, hierva la marinada. Vierta agua hirviendo en el frasco, agregue la esencia y selle el frasco con una tapa de metal. Voltee el recipiente boca abajo y envuélvalo con una manta. Después de un día, mueva la pieza de trabajo al armario.

opción de comida rápida

Los tomates verdes son ricos en oxálico, limón y ácidos málicos. Y, como sabes, estas sustancias aceleran el metabolismo y estimulan el cerebro. Entonces, come esos tomates y conviértete en un erudito 🙂

receta de aperitivo comida rápida es:

• un kilo de frutos verdes;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de una mezcla de pimientos;
• 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada;
• 1 er. una cucharada de sal;
• un par de ramitas de perejil;
• 1 er. una cuchara aceite vegetal;
• 1 er. cucharada de vinagre de mesa al 9%.

Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas. Mezcle la mezcla de pimientos, puré de ajo pelado y verduras finamente picadas. Salamos esta masa, la azucaramos y la enriquecemos con vinagre. A continuación, agregue el aceite aquí y mezcle todo nuevamente.

Enviamos los tomates a la sartén, cambiándolos con una masa picante. Cubrimos el plato con una tapa, lo enviamos al refrigerador por 2 días. Y luego tomamos una muestra. Estoy seguro de que definitivamente te gustará.

Receta fácil de vinagre

Para abastecerse de una delicia tan saludable para el invierno, utilice esta receta. Prepare 4 frascos de medio litro con anticipación.

Preparar:

• 50 pcs. tomates verdes (elija los pequeños);
• 4 sombrillas de eneldo;
• 8 piezas hojas de grosella;
• 8 piezas hojas de cerezo;
• 16 granos de pimienta negra;
• 1 PC. guindilla;
• 8 piezas dientes de ajo;
• litro de agua;
• 4 cucharadas cucharadas de azúcar granulada;
• 2 cucharadas. cucharadas de sal;
• 2 cucharaditas de vinagre de mesa al 9%.

En el fondo de cada frasco, colocamos una sombrilla de eneldo, 2 dientes de ajo y 4 hojas de cereza y grosella. También agregue 4 granos de pimienta y ¼ de chile a cada frasco.

Enjuague los tomates y pinche cada fruta en el tallo con un palo de madera o un cuchillo delgado. Divide los tomates en partes iguales entre los frascos.

Vierta agua en una cacerola y póngala en la estufa. A medida que se calienta, agregue sal y azúcar y mezcle todo bien (los cristales deben disolverse). Llevar la salmuera a ebullición y verter sobre las verduras. Cubrimos la parte superior del frasco con tapas de metal.

Cuando la marinada se haya enfriado, viértela en una cacerola y ponla al fuego. Vierta agua hirviendo sobre los tomates nuevamente y espere hasta que la salmuera se enfríe. A continuación, vierte el líquido en la sartén, prende fuego y espera a que hierva. Vierta agua hirviendo en frascos y agregue 0.5 cucharadita de vinagre a cada uno de ellos. Taponamos la pieza de trabajo, damos la vuelta al recipiente y lo envolvemos con una manta. A medida que la conservación se enfríe, envíela a la despensa.

Preparación "Lamerse los dedos"

Para preparar un delicioso snack, necesitarás:

• 1,5 kilos de tomates verdes;
• 300 g de pimiento dulce;
• 10 dientes de ajo;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 80 ml de vinagre al 9%;
• 3 piezas. cebolla;
• 1 er. una cucharada de sal;
• algunas semillas de cilantro;
• un pequeño manojo de perejil.

Lava los tomates y córtalos en rodajas. Los agregamos, mezclamos y los enviamos al refrigerador por un par de horas. Durante este tiempo, el líquido se acumulará en un tazón de verduras; debe drenarse.

Cebolla pelada y lavada, cortada en medio aros finos. Freírlo en aceite hasta que esté dorado. Agregue cilantro a esto. Quitamos los tallos y las semillas del pimiento dulce, y cortamos los propios frutos en tiras finas. Enviamos el pimiento a la sartén a la cebolla y sofreímos durante otros 5 minutos con la tapa cerrada.

Pasamos la cebolla con pimiento a los tomates. Lavamos las verduras y las cortamos con un cuchillo. Moler los ajos pelados con una prensa. Luego enviamos las verduras con ajo a los demás ingredientes de la merienda.

Llevamos el vinagre a ebullición, bajamos el fuego y lo hervimos durante 3 minutos. Después de eso, enfríe el vinagre a temperatura ambiente y rellénalas de verduras. Mezcle todo bien y coloque la pieza de trabajo en frío.

Según esta receta, los tomates con verduras deben marinarse durante 2-3 días. Al mismo tiempo, los ingredientes deben mezclarse una vez al día. Bocadillo listo se puede transferir a frascos, tapar con tapas capron y almacenar en frío.

ensalada de tomate verde

Asegúrese de probar la ensalada preparada de acuerdo con esta receta:

• 300 g de tomates verdes;
• 1 pimiento morrón;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cucharaditas de azúcar;
• 1 er. una cucharada de vinagre al 9%;
• medio manojo de verduras (perejil + eneldo);
• 1 cucharadita de sal.

Lavar los tomates, cortarlos piezas grandes. Al pimiento le quitamos el tallo y las pepitas, lo lavamos y lo cortamos con un cuchillo en tiras medianas. Combine los pimientos con los tomates.

Moler el ajo pelado en una licuadora hasta obtener una pulpa. Después lo enviamos a otras verduras. Lavamos las verduras, las secamos y las cortamos finamente con un cuchillo, después de lo cual las enviamos a otros ingredientes. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada.

Después de un día, la ensalada se puede servir de forma segura en la mesa. A la hora de servir, te aconsejo que le des sabor aceite de oliva. También puedes decorar la parte superior con hojas de perejil.

Probablemente no haya nada más problemático, pero al mismo tiempo, una experiencia agradable, cómo preparar encurtidos para el invierno. Cada producto debe estar bien seleccionado. Después de todo, no todas las verduras son adecuadas para la salazón, sino solo las más deliciosas, limpias, hermosas y sin daños.

Es en este caso que podemos lograr el equilibrio perfecto entre sabor y placer visual. Personalmente, me gustan los tomates verdes en este sentido. Son solo mis favoritos. ¡Y las recetas según las cuales cocinaremos tomates verdes para el invierno resultan ser simplemente CHUPATE LOS DEDOS! Y no solo por tu sabor interesante sino también por la facilidad de preparación. Ya que, sus frutos son casi siempre pulcros, parejos y bastante densos, lo que evita que se echen a perder. apariencia en preparación para la salazón.

En general, en este plato, lo más básico, por supuesto, sin contar los tomates, son las especias bien elegidas. Después de todo, solo se enfatizará gracias a ellos. sabor inusual esta delicia que cualquiera puede darse el lujo de degustar.

Y, lo mejor, es que se utilizan los componentes habituales, familiares para todos y nada caros. Y sí, son muy fáciles de preparar.

Antes de empezar a cocinar, te contaré un poco sobre cómo elegir los tomates adecuados. Tomates, debe elegir un tamaño mediano, o un poco más que eso. Pero, en ningún caso, no tome pequeños, aún no se han formado completamente y existe una alta probabilidad de que contengan una sustancia tóxica: carne en conserva.

Además, tales tomates no son absolutamente sabrosos, y no tienen ningún beneficio, solo daño. Pero las frutas que ya están en la etapa de maduración, es decir, que aún no están doradas, pero pronto lo serán, son ideales para el encurtido. Las sustancias venenosas en ellos están casi ausentes. Observo de inmediato que el contenido de carne en conserva en algunos especímenes es posible, pero es tan escaso y tan raro que no nos traerá ningún daño. El sabor del plato será simplemente magnífico, y hay muchos beneficios.

Sin embargo, si todavía dudas y te preocupas, simplemente puedes usar frutas marrones, pero diré de inmediato que su sabor será ligeramente diferente.

Y, sin embargo, puede usar una forma muy buena y comprobada de eliminar completamente la carne en conserva de los tomates. Es sencillo, llénalos con agua con tan buen contenido de sal y mantenlos durante 2 horas.

Cómo elegir el tamaño de los recipientes para encurtir tomates

Entonces, ¿qué recipiente será el más adecuado para encurtir tomates verdes? En general, no hay una respuesta definitiva a esta pregunta. Porque hay tantos factores que afectan su tamaño. Por ejemplo, cada anfitriona elige una cantidad diferente de productos que necesita y, en consecuencia, esto afecta el tamaño del contenedor. Además, considere cuánto tiempo desea que duren sus pepinillos. En tercer lugar, que tampoco carece de importancia, debe considerar a qué temperatura se almacenarán sus tomates.

Bueno, veamos algunos ejemplos de recipientes adecuados para encurtidos.

1. Barril. Ahora hay un gran número de ellos. Desde los barriles más grandes hasta los más pequeños. Pero vale la pena recordar que este tipo de recipiente es adecuado solo para aquellos que consumen pepinillos activamente. y es bueno para ellos manera fría salazón.

De paso, Por aquí adecuado para envases de vidrio.

Además, además del tamaño, los barriles difieren en el material del que están hechos. Ahora, todo lo que está hecho de plástico es muy popular y ellos no son una excepción. Y tal popularidad se debe al hecho de que es liviano, más barato, conveniente y acumula menos microbios. Pero, por supuesto, hay inconvenientes, el más importante es el contenido sustancias nocivas en plástico, aunque en cantidades muy pequeñas.

En mi opinión, sin duda sería mejor usar la vieja y probada manera y encurtir los tomates en barril de madera. Pero, primero debe lavarse a fondo y rociarse con agua hirviendo para desinfectarlo.

2. Sin embargo, si no tiene barriles, pero hay un recipiente de metal y decide usarlo, tenga en cuenta que dichos platos solo se pueden esmaltar.

3. Y, por supuesto, en ausencia de cualquiera de los anteriores, un frasco de vidrio ordinario servirá.

Masa madre fría: cómo mantener un rico sabor

Salaremos los tomates verdes casi de la misma manera que los pepinos. Y, las especias para este proceso se usan de la manera más común, simple.

Y así, necesitamos:

• pimiento picante - 2-3 vainas;
• hojas de grosella negra - 10 piezas;
• eneldo - un manojo (200 gramos);
• perejil - 40 gramos.

La cantidad de productos indicada anteriormente se usa al salar 10 kilogramos de tomates.

Tenga en cuenta que la salmuera debe ser bastante salada, al menos un 7%. Para obtener esta consistencia, necesitas diluir 70 gramos de sal en un litro de agua. Aplique esta proporción a su cantidad de salmuera.

En cuanto a las especias, aquí absolutamente no te limites en nada. Pon lo que tu corazón desee. Ya sea clavo, cilantro, canela o tus especias favoritas.

Anteriormente, mencioné que existe un método de salazón como el frío. Entonces, quiero centrarme un poco más en él y describir todo el proceso. En el fondo del recipiente seleccionado, primero coloque una capa de tomates, luego una capa de especias mezcladas con sal. Y así, hasta llenar el barril. Luego, llenamos todo agua fría, preferentemente dura. Como puedes ver, todo es muy fácil y sencillo.

Por supuesto, no todos tienen el tamaño de una casa o apartamento, especialmente si no hay despensa y bodega, le permiten almacenar barriles de encurtidos. En este caso, puede salar las verduras en jarras de vidrio. Se pueden colocar en cualquier lugar y el producto en dicho contenedor se almacenará durante bastante tiempo.

Además de todas las comodidades, al usar este método, las verduras se pueden combinar entre sí. Pueden ser no solo enteros, sino también cortados en rodajas, rellenos con varias especias, etc.

Me gustaría ofrecerle algunos maravillosas recetas. Estoy seguro de que al menos uno de ellos, pero definitivamente te gustará y se convertirá en tu favorito.

Tomates verdes con hierbas

Necesitaremos:

• tomates verdes;
• granos de pimienta;
• hoja de laurel;
• eneldo, perejil (fresco o seco) - al gusto;
• ajo - 3 cabezas por frasco (1 litro);
• pimiento picante - 2 piezas por frasco de litro.

Para preparar la salmuera, necesitas:

• sal - 2 cucharadas;
• azúcar - 1 cucharada;
• mostaza seca - una pizca (si no te gusta, no tienes que agregarla).

Metodo de cocinar:

1. Para empezar, los frascos que usaremos deben estar esterilizados.

2. Luego, prepara la salmuera: agrega sal y azúcar al agua hirviendo, también puedes verter una pizca de mostaza seca. Llevar la salmuera a ebullición, apagar el fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Ten en cuenta que la cantidad de ingredientes que indica la receta es para 1 litro de agua.

Ahora, en el fondo, en primer lugar, pon los dientes de ajo. Luego, sigue una capa de tomates, la segunda capa: verduras y especias (pimienta, amargo, laurel). Y de esta forma, alternamos capas de tomates y hierbas con especias hasta llenar el tarro hasta arriba.

3. Tan pronto como la salmuera se haya enfriado, vierta tomates con ajo y especias y cierre el frasco. funda de nailon.

A continuación, su atención se presenta a otra muy manera sabrosa tomates en escabeche, donde deben rellenarse con hierbas.

tomates en tártaro

Necesitaremos:

• tomates verdes o marrones - 6 kilogramos;
• pimiento - 0,5 kilogramos (preferiblemente de diferentes colores);
• zanahorias - 6 piezas (tamaño mediano);
• ajo - 1 cabeza;
• verduras - al gusto;
• especias - al gusto.

Para preparar la salmuera:

• agua - 1 litro;
• sal 2 - cucharadas;
• azúcar 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Primero, prepara el relleno para los tomates. Para ello, corta el pimiento morrón en tiras pequeñas, frota las zanahorias en un rallador mediano y pica el ajo. Mezclamos todo bien.

3. En esta incisión ponemos el empaste. ¡Solo un poco!

4. En el fondo del frasco esterilizado, coloque los dientes de ajo pelados, luego los tomates rellenos. Espolvorea especias encima y usa verduras como decoración.

5. Ahora, prepare la salmuera: agregue sal y azúcar al agua hirviendo, mezcle y deje hervir.

6. Y con esto, solo salmuera hervida, vierta los tomates y cierre la tapa. Asegúrese de envolver los frascos con una manta y déjelos enfriar.

Deliciosos tomates en escabeche con ajo y hierbas para el invierno

¿Qué haríamos sin el ajo fragante e increíblemente saludable? Después de todo, ni un solo pepinillo puede prescindir de él. Tiene un aroma tan atractivo que tan pronto como lo hueles, inmediatamente quieres probar el plato al que se agregó.

Además, el ajo es una de las pocas verduras que no pierde sus propiedades medicinales cuando se conserva.

Y así, pasemos a cocinar deliciosos tomates verdes con ajo.

Además, me gustaría agregar que esta receta se puede usar tanto frio como encurtidos calientes. Elige a tu gusto.

Ingredientes:

• tomates verdes o marrones (tamaño mediano);
• eneldo con perejil - al gusto;
• ajo;
• Rábano picante.

• sal - 2 cucharadas;
• azúcar - 1 cucharada.

Por cierto, si usas salmuera fría, entonces no es necesario poner azúcar.

Metodo de cocinar:

1. Los tomates, respectivamente, se lavan. Y, cada fruta se corta cuidadosamente desde la parte superior.

2. Cortar el ajo en rodajas y ponerlas en esta incisión.

3. Ponemos las verduras en un frasco en capas, alternando con las especias. Es decir, una capa de tomates, una capa de especias. Y así, hasta llenar por completo el recipiente.

Además de las latas, también puedes utilizar cacerola de esmalte. Será aún mejor. Primero, es espacioso. En segundo lugar, es conveniente sacar tomates de él. En cuanto al período de almacenamiento, prácticamente no se concede a los bancos. Por ejemplo, almacenamos tomates salados en una cacerola hasta la primavera, pero esto sucede muy raramente, si solo hubiera muchos salados.

Otra receta sencilla de tomates verdes en su propio jugo

Para cocinar necesitamos:

• Tomates;
• hojas de grosella negra;
• hojas de rábano picante.
• hojas de cerezo;
• sal - 2 cucharadas por frasco (3 litros);
• ajo;
• hojas de col blandas;
• azúcar - 30 gramos por frasco (3 litros).

Metodo de cocinar:

1. Mis tomates y perfore cerca del tallo. Las ponemos en el recipiente que elegimos para la salazón. A continuación, agregue hojas de grosella, hojas de rábano picante, cerezas y verduras a las verduras. Mezclamos todo bien. Extienda el ajo entre las frutas, agregue sal y azúcar.

2. Coloque las verduras y las hojas de col encima.

3. Eso es todo, cierre las verduras con verduras con una tapa y déjelas durante 24 horas. Después de este tiempo, debería aparecer el jugo. Si es un poco, entonces necesitas agregar salmuera. Para ello, añade 60 gramos de sal a un litro de agua.

Al final

Recuerda que los tomates verdes no se deterioran por más tiempo y se conservan mejor, deben mantenerse frescos.

Por cierto, hay uno muy buen consejo, para que los tomates salados se almacenen aún más tiempo. En pocas palabras, debe colocar una pequeña rama de cereza de pájaro en su recipiente. Pero, primero, empápalo un poco en agua hirviendo.

Además, los tomates verdes se pueden hacer muy delicioso bocadillo. Por ejemplo, tome zanahorias, pimientos o calabacines y escúrralos junto con los tomates.

¡Disfrute de su comida!