Receta de mermelada de diente de león con limón. Mermelada de diente de león: la energía del verano y el sol en un frasco

En primavera y principios de verano, cuando la tierra se calienta bien, en prados, campos, a lo largo de caminos, setos, en parcelas familiares, aparecen flores amarillas familiares: dientes de león. Los niños tejen coronas con ellos, los herbolarios preparan hojas tiernas para sus pociones medicinales.

El diente de león tiene muchos beneficios para la salud. Además, se utilizan todas las partes de la planta: raíces, hojas, flores.

El diente de león tiene un efecto colerético, diurético. Es un agente laxante, antihelmíntico, anti-radiación, antitóxico. Tomar fármacos a base de ella mejora el rendimiento tracto gastrointestinal, estimula la actividad del sistema cardiovascular.

El diente de león es ampliamente utilizado en la cocina. Las ensaladas, sopas, condimentos, adobos se preparan a partir de hojas tiernas. Las raíces de diente de león molidas tostadas son un buen sustituto del café. Y de las flores hacen mermelada, que sabe a miel.

Sutilezas de la cocina

Para mermelada, use bien abierto Flores amarillas. Se recolectan en la primera mitad del día con tiempo despejado y soleado, porque en los días nublados y al final de la tarde muchas inflorescencias se cierran.
Recolectan dientes de león lejos de caminos y carreteras, en áreas ecológicamente limpias.
Todas las partes de la planta contienen savia lechosa. No hay tanto en las flores, pero aún así es deseable empaparlas en agua fría para quitar la amargura. Aunque algunas amas de casa no remojan las flores para no destruir el polen beneficioso.
Antes de usar, las flores se lavan bien en varias aguas, ya que no solo contienen una pequeña cantidad de jugo lechoso (cerca del tallo), sino que también puede haber pequeños insectos.
La mermelada terminada es similar en textura y sabor a la miel. Para hacer que la delicadeza sea más fragante, a menudo se le agrega jugo de limón o limón.

Mermelada de diente de león: una receta clásica

Ingredientes para una jarra de 0,7 l:

flores de diente de león - 360 piezas;
agua - 2 cucharadas;
azúcar - 2 cucharadas

Metodo de cocinar

Recoge cabezas de diente de león. Corta los tallos. Enjuague en agua fría.
Ponga las flores en una cacerola, vierta agua. Desde el momento de la ebullición, cocine por 2 minutos.
Cubra un colador con varias capas de gasa, extienda los dientes de león. Aprieta con cuidado.
Vierta el caldo en una sartén ancha de paredes gruesas o en un recipiente para cocinar, vierta el azúcar. Con agitación continua, llevar a ebullición y disolver completamente el azúcar. Cuece la mermelada a fuego moderado durante 7 minutos.
Enfriarse. Llénalos con frascos limpios y secos. Cierra con una tapa de pergamino o nailon. Si desea sellar herméticamente, vierta en frascos calientes y asegúrese de esterilizar los frascos antes de eso.

Mermelada de diente de león y limón: Receta uno

Ingredientes para envase de 1 litro:

flores de diente de león - 200 piezas;
azúcar - 750 g;
limón;
agua - 0,5 l.

Metodo de cocinar

Enjuague las flores sin tallos en varias aguas. Puede pre-remojar durante 1-2 horas.
Transferir a una cacerola. Verter agua caliente. Llevar a hervir. Hervir durante 10 minutos a fuego moderado.
Retire del fuego y déjelo en infusión durante 20 minutos. Drene el líquido en la olla de cocción. Exprima las flores, ya no las necesitará.
Agregue azúcar al caldo. Ponga el limón en rodajas finas junto con la cáscara. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, eliminando la espuma que aparece.
Vierta caliente en frascos de vidrio estériles y secos y cierre herméticamente. Si desea cubrir con pergamino, deje que la mermelada se enfríe por completo antes de hacer esto.

Mermelada de diente de león con jugo de limón

Ingredientes para dos botes de 0,5 l:

flores - 250 piezas;
agua - 0,5 l.;
azúcar - 0,5 kg;
jugo de un limón.

Metodo de cocinar

Clasifique las flores de diente de león, corte las partes verdes de la planta. Aunque, como muestra la práctica, las hojas debajo de la flor no se pueden quitar. Enjuague en varias aguas.
Verter agua en una cacerola y llevar a ebullición. Sumerja los dientes de león en él y cocine por 15 minutos.
Retire del fuego. Insista en un lugar fresco durante 8-10 horas.
Colar el caldo y llevar a ebullición de nuevo. Añadir azúcar según la norma. Revuelva bien y después de que la mermelada hierva nuevamente, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Lava el limón, córtalo por la mitad y exprime el jugo. Viértalo en la mermelada al final de la cocción. Cocine por unos minutos más hasta que espese.
Verter en frascos limpios y secos y reservar. Cubra con papel pergamino o tapas.

Mermelada de diente de león con limón: receta dos

Ingredientes para tres envases de 0,5 l:

flores de diente de león - 400 piezas;
limones - 2 piezas;
agua - 0,5 l;
azúcar - 1 kg.

Metodo de cocinar

Enjuague las flores de diente de león en varias aguas. Remoja durante 24 horas.
Drene el agua, enjuague el material vegetal nuevamente.
Lave los limones, córtelos en rodajas finas con la cáscara, mezcle con los dientes de león. Los limones se pueden reemplazar con 1 cucharadita. ácido cítrico.
Vierta la mezcla con agua hirviendo y hierva durante 15 minutos.
Enfriar, colar a través de varias capas de gasa. Poner azúcar, revolver.
Cocine a fuego moderado hasta que la mermelada se vuelva como la miel.
Enfriarse. Vierta en frascos limpios y secos. La mermelada se vuelve mucho más espesa cuando está fría y se conserva bien en un lugar fresco. El producto se puede sellar herméticamente, luego se vierte caliente y se encorcha inmediatamente.

Mermelada de diente de león con hojas de limón y cereza

flores de diente de león - 500 piezas;
agua - 6 cucharadas;
limones - 2 piezas;
hojas de cerezo - 12 piezas;
azúcar - 1,6 kg.

Metodo de cocinar

Enjuague las flores de diente de león con sépalos pero sin tallos en agua fría. Poner en una cacerola.
Lava los limones, córtalos en cubos pequeños con la cáscara o ralla. Añadir a los dientes de león. Pon las hojas de cerezo aquí también.
Verter agua, prender fuego y hervir durante 10 minutos.
Retire de la estufa. Insistir en un lugar fresco durante 24 horas.
Cuele la decocción a través de varias capas de gasa. Vierta en una olla para cocinar. Poner azúcar, revolver. Deje hervir a fuego moderado, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma resultante.
Enfriar la mermelada. Vierta en frascos limpios y secos.

Mermelada de diente de león con limón y naranja

Ingredientes para cinco envases de 0,5 l:

flores de diente de león - 250 piezas;
agua - 1,5 l;
azúcar - 750 g;
limón - 1 pieza;
naranja - 2 piezas

Metodo de cocinar

Clasifique las flores de diente de león, corte los tallos, dejando los sépalos. Enjuague bien con agua fría y coloque en una cacerola.
Lave las naranjas, córtelas en rodajas finas junto con la cáscara, mientras quita las semillas. Mézclalos con dientes de león.
Añadir agua y hervir durante 1 hora.
Colar la decocción. Determinar su cantidad.
Vierta en un recipiente de cocción, agregue el azúcar y el jugo de un limón al ritmo. Remover.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener el espesor deseado. Pero al mismo tiempo, debes recordar que la mermelada se vuelve más espesa cuando se enfría.
Retire la mermelada terminada de la estufa y enfríe. Envasar frío en frascos limpios y secos. Cierre con pergamino, papel de calco o tapa de nailon.

Nota para el propietario

La mermelada de diente de león es muy similar a la miel. Por lo tanto, se puede utilizar en panadería, donde se requiera. miel de verdad. Se puede añadir a la masa durante la producción. Pastel de miel, pan de jengibre con miel y alfombras.

Se puede agregar mermelada de diente de león a la marinada para lubricar el pollo antes de freírlo. La carne de pollo tratada con tal adobo resulta inusualmente sabrosa, con una apetitosa corteza rojiza.

Mermelada de diente de león - exquisita, rara, manjar original de flores soleadas.

Resulta casi miel de diente de león.

Flores de diente de león - 200-250 piezas;
Agua - 1 litro;
Azúcar - 2 kg;
Limón - 1 pieza.

Reúna los dientes de león en un área limpia en un día soleado.

Puedes adaptar y recoger inmediatamente la parte amarilla de las flores sin hojas verdes, pero yo las recojo junto con los sépalos, porque entonces todavía las clasifico para insectos, etc., y sin los sépalos, la flor se deshace.

Ordenar las flores y cortar la densa principal. parte verde tazas.

Como resultado, quedarán pétalos amarillos con polen.

Transfiera las flores a una cacerola, agregue las rodajas de limón. El limón debe ser ralladura, es decir. No te aflijas.

Lleve la masa a ebullición y cocine por 5 minutos a fuego medio.

Luego deje las flores en infusión en esta agua, por ejemplo, durante la noche en un lugar fresco.

Exprimir y colar la masa de flores.

Agregue azúcar al agua de diente de león resultante.

Antes de hervir, debe revolver constantemente la masa para que el azúcar se disuelva y luego hervir a fuego medio con agitación ocasional hasta el grado de densidad deseado, pero no menos de media hora.

Vierta la mermelada de diente de león terminada en recipientes limpios: frascos y botellas.

La mermelada de diente de león es sabrosa y fragante, su consistencia se asemeja a miel fresca. ¿Y cómo usar la mermelada de diente de león?

Los morses de tal mermelada son muy sabrosos, especialmente con agua mineral carbonatada.

Es casi como limonada de diente de león.

Receta 2: cómo hacer mermelada de diente de león y hacer té

200 flores de diente de león
1 vaso de agua
500 gr de azúcar
0.5 cucharadita ácido cítrico
hojas de cerezo

Recolectamos dientes de león en la primavera en bosques y campos.

Es necesario preparar mermelada el día en que recolectó las flores para que no tengan tiempo de marchitarse. Enjuague bien con agua corriente.

Luego cortamos o arrancamos con cuidado la parte verde de la flor (foto).

Vierta el azúcar en una cacerola profunda y llénela con agua.

Ponemos la sartén al fuego y cocinamos a fuego lento hasta el estado de almíbar, no olvides remover. Tan pronto como el azúcar se disuelva y la masa espese, el almíbar estará listo.

añadir jarabe de azucar dientes de león y ácido cítrico.

Revuelva la mermelada y cocine por 20 minutos después de hervir.

Debe hervir suavemente durante 20 minutos.

Deje que la mermelada se enfríe y déjela reposar durante la noche. Al día siguiente, llevar la mermelada a ebullición. Deja que hierva a fuego lento durante 10-15 minutos. Puedes jugar con matices de gusto, agrega un poco más jugo de limon, u hojas de cereza para darle sabor.

Deje que la mermelada se enfríe completamente, se convertirá en un hermoso color dorado-miel.

Filtramos la mermelada terminada a través de un tamiz o una gasa.

La mermelada está lista, es casi como miel de diente de león.

Guarde la mermelada preparada en jarra de vidrio en el frigorífico, o se puede conservar como cualquier otra mermelada.

La pulpa se puede utilizar para hacer té. Para hacer esto, póngalo en una taza.

Simplemente vierta las flores con agua hirviendo y déjelo reposar.

¡Cuela y el té de diente de león está listo!

Receta 3: Diente de león - Mermelada de flores (fotos paso a paso)

Al preparar mermelada, no puede separar los pétalos del capullo, sino cocinar las cabezas de las flores por completo. Es mejor guardar la mermelada en el refrigerador. La mermelada de diente de león con flores es perfecta para cualquier té, se puede consumir por separado, o untada en pan, queda muy rica.

Flores de diente de león - 200 piezas
Ácido cítrico - 13 Gramos
Azúcar - 450 Gramos
Agua - 400 mililitros

Enjuague las flores de diente de león ligeramente bajo el agua, separe los pétalos de la cabeza de la flor. Pon los pétalos en una olla con agua y pon a fuego medio, lleva a ebullición. Luego, mientras revuelves, cocina los dientes de león durante otros 13 minutos, reduciendo el fuego.

Cuela el caldo por un colador fino, puedes usar una gasa. La tarea principal es exprimir los dientes de león del agua tanto como sea posible.

Como resultado, obtendrá una decocción tan marrón. Cuantas más flores uses, más oscuro será el caldo. Vierta en una cacerola y cocine a fuego medio.

Añadir azúcar cuando hierva la decocción de diente de león. Agregue el azúcar gradualmente, revolviendo constantemente. Luego hervir todo durante 13-15 minutos.

Agregue ácido cítrico a la cacerola, revolviendo bien. Dejar un par de minutos más en la estufa.

Retire la cacerola del fuego y deje que se enfríe (unas 24 horas). La mermelada se espesará durante este tiempo.

Esterilice los frascos donde se supone que se almacena la mermelada. Vierta la mermelada en frascos, enrolle. La mermelada de diente de león está lista.

Receta 4, sencilla: mermelada de diente de león (con foto paso a paso)

dientes de león - 2 tazas
azúcar - 2 tazas

Lava las flores recogidas, selecciona los bichos que hayan caído y separa los sépalos verdes de las flores amarillas. Puede separar manualmente, pero mucho más fácil y rápido, usando tijeras. No es necesario seleccionar todas las hojas verdes, no dañarán la mermelada.

Ponemos la masa amarilla de flores en un cazo, cubrimos de azúcar y añadimos un poco de agua. Por ejemplo, para 4 tazas de dientes de león con azúcar, debes tomar 0,7 tazas de agua, solo para poder mezclar la masa de flores y permitir que el azúcar se disuelva.

El grado de preparación es fácil de determinar por qué tan viscoso se ha vuelto el atasco. El manjar terminado fluye lentamente de la cuchara en un chorro delgado. Es importante no sobreexponer la mermelada al fuego, porque. debido a un número grande azúcar, puede empezar a caramelizarse y perder su aroma floral.

Receta 5: Mermelada de flor de diente de león con pasas

Dientes de león (solo flores) - 150 gr. (alrededor de 300-350 piezas)
Azúcar - 1 kg.
Agua - 2 cucharadas. (para hacer mermelada)
Pasas sin semillas - 150 gr.
Agua - para hervir los dientes de león - alrededor de 1 litro.

Todo es extremadamente simple. Lo más importante es recolectar flores de diente de león para que estén abiertas.

Es bueno hacer esto en un hermoso día de verano para que brille el sol.

Cuando las flores estén recogidas, viértelas en una cacerola. Enjuague un poco y llene con agua, encienda y hierva. Drene la primera agua por completo.

Vierta nuestros dientes de león con dos vasos de agua y vuelva a hervir. Cocinaremos mermelada en 2-3 etapas. Dependerá de lo espesa que quede la mermelada tras la primera y segunda cocción.

Cuando el agua empiece a hervir, añade el azúcar y remueve.

Cocine los dientes de león durante 20-30 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, retire la espuma resultante. Pasado el tiempo, apaga el fuego y deja que la mermelada se enfríe por completo. Limpié la mermelada después de la primera cocción de la noche en el refrigerador.

La segunda vez cocinamos la mermelada durante otros 10 minutos después de hervir.

Luego sacamos las flores de diente de león de la mermelada (jarabe) y las dejamos escurrir en un colador.

Verter todo el almíbar que ha escurrido en un cazo.

Lave bien las pasas, séquelas un poco con toallas de papel de cocina. Me encanta usar pasas sin semillas de la uva Ladyfinger.

Vierta las pasas en la mermelada colada y cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos. Eso es todo, el atasco está listo.

Receta 6: mermelada de diente de león y ruibarbo (con foto)

Diente de León - 60 Piezas (flores amarillas)
Ruibarbo - 2 Piezas (tallo)
Agua - 1 Litro
Limón - 1 Pieza
Azúcar al gusto

Lava el ruibarbo y córtalo en trozos.

Pon el ruibarbo en un bol. Llene con agua, también exprima el jugo de un limón. Clasificamos las hojas amarillas de los dientes de león, las lavamos y las ponemos en una cacerola. Cuece todo junto a fuego lento durante 40 minutos.

Luego filtramos la masa a través de una gasa y volvemos a la sartén, ponemos azúcar (igual al volumen de la masa resultante). Revuelva y cocine hasta que hierva, y luego, hasta que la masa espese.

Vierta la mermelada terminada en frascos de vidrio limpios. Enfríe y guarde en el refrigerador. Ahora ya sabes cómo cocinar mermelada de diente de león. ¡Disfrute de su comida!

Receta 7, paso a paso: mermelada de diente de león (con foto)

flores de diente de león - 200-250 piezas;
limón grande, de piel fina - ½ pieza;
agua - 500 ml;
azúcar granulada - 500 g.

Las flores de diente de león deben recolectarse en un lugar ecológicamente limpio, lejos de los automóviles, los pies de las personas y las patas de los perros. Por lo tanto, elija un claro desierto para la cosecha. Lo mejor es hacer mermelada con los dientes de león más abiertos, así que recójalos entre las 11 am y las 2 pm. Quite los "sombreros" sin tallos y hojas, esto lo ayudará a ahorrar tiempo durante el procesamiento del ingrediente principal antes de cocinar la mermelada.

Las flores recolectadas deben remojarse en agua fría durante al menos 12 horas, y preferiblemente durante un día. Revuelva los dientes de león periódicamente y drene el agua. El líquido lavará todos los desechos y el polvo de las flores esponjosas. Te sorprenderá la cantidad de suciedad que se deposita en el fondo del recipiente.

Si sigue estas reglas, entonces la mermelada de diente de león es un beneficio completo y no daña en absoluto.

Al día siguiente, lava bien los dientes de león bajo el grifo y escúrrelos en un colador para escurrir toda el agua.

Es mejor tomar limón de piel fina y grande. Escáldalo con agua hirviendo. Corte dentro en pedazos pequeños forma arbitraria. Los huesos se pueden quitar inmediatamente o más tarde, porque el caldo deberá filtrarse cuidadosamente antes de agregar azúcar.

Transfiera los dientes de león a una cacerola o tazón de mermelada. Cociné una porción pequeña, así que necesitaba un recipiente pequeño. Si quieres hacer más, aumenta proporcionalmente la cantidad de ingredientes indicados en esta receta de mermelada de diente de león. Agregue rodajas de limón a las flores.

Vierta agua limpia.

Coloque el tazón de dientes de león y limón en la estufa. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos. Luego retira el caldo de la estufa y espera a que se enfríe por completo. Dejar en infusión durante 2 horas.

Luego filtre la base de la futura mermelada, deseche las flores y las rodajas de limón. Cuidado con la izquierda semillas de limon y pedazos de diente de león. Agregue azúcar granulada. Si va a enrollar mermelada de diente de león para el invierno, puede poner un poco más de azúcar: 700 g.

Regrese la mermelada a la estufa. Hervir después de hervir durante aproximadamente media hora. Debe hervir a fuego lento al mismo tiempo. Si quieres obtener más mermelada espesa, se puede hervir un poco más. Cuanto más tiempo se cocina, más oscuro y viscoso se vuelve.

Para hacer mermelada de diente de león para el invierno, viértala caliente en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas limpias. Puede usar tanto tapas giratorias como tapas de hojalata normales. Después de completar el enfriamiento bajo un material cálido y denso, puede transferir la mermelada para almacenarla en la despensa, la bodega o ponerla en el refrigerador.

Es mejor almacenarlo por no más de un año, porque con el tiempo el azúcar se cristaliza. Pero creo que las cosas no llegarán a esto, porque quiero probar este atasco de inmediato, resulta tan fragante y hermoso, como el sol en un frasco.

Ahora ya sabes cocinar deliciosa mermelada de dientes de león! ¡Disfrute de su comida!

Gracias a un escritor maravilloso, todos conocen el vino de diente de león. Pero la mermelada de esta flor soleada se olvida injustamente. Su sabor es como la miel, su color es como el sol y sus beneficios te ayudarán a sobrevivir el invierno más severo sin resfriados ni depresiones.

100 g de mermelada de diente de león incluyen aproximadamente 192 kcal, aproximadamente 1 g de proteína, aproximadamente 49 g de carbohidratos, no más de 0,15 g de grasa. Esta ración contiene unos 3 g fibra dietética, necesario para operación normal intestinos

La composición mineral del manjar dorado es muy rica:

fósforo (41 mg);
potasio (231 mg);
calcio (139 mg);
hierro (1,7 mg);
cinc (0,27 mg);
manganeso (0,22 mg).

La mermelada también contiene una pequeña cantidad de selenio, yodo, cobre y otros elementos.

Hay muchas vitaminas en la delicadeza, por ejemplo, 18 mg de ácido ascórbico y 2,4 mg de tocoferol. Bastantes vitaminas B: riboflavina y piridoxina, tiamina, pantoténico y ácido fólico. También presente: colina, vitaminas K y PP. La mermelada de diente de león también tiene un alto contenido de betacaroteno.

Características beneficiosas

Los beneficios de la mermelada de diente de león son muy significativos, incluso teniendo en cuenta la gran cantidad de azúcar que contiene.

porque algunos cualidades medicinales requieren explicación, detengámonos en ellos con un poco más de detalle.

El producto ayuda en el tratamiento de enfermedades hepáticas, contribuye a la restauración de este órgano a nivel celular.
Los beneficios de la mermelada también son invaluables para las personas que necesitan reducir la acidez del estómago. Por eso, este dulzor primaveral puede y debe consumirse con ciertos tipos de gastritis.
Con deformación de la vesícula biliar y problemas con la salida de la bilis, se recomienda consumir néctar dulce de diente de león en pequeñas cantidades, ya que produce un efecto colerético leve.
La mermelada de diente de león es útil para enfermedades inflamatorias e infecciosas. tracto urinario y vejiga.
Las golosinas se pueden usar para comida envenenada causada por Escherichia coli.
Cuando se trabaja con sustancias nocivas, ayuda a limpiar el cuerpo de venenos y toxinas.
Las propiedades antioxidantes del producto pueden servir como prevención de procesos oncológicos, retrasar el envejecimiento y mejorar significativamente el estado de la piel.
Ayudará a hacer frente a varios resfriados y a prevenir el desarrollo de bronquitis.
Es remedio popular tratamiento de dolencias tejido óseo especialmente artritis y gota.
Este manjar soleado da efecto sedante, normaliza el funcionamiento de la central sistema nervioso. Por lo tanto, es deseable comerlo con estrés, insomnio, neurosis, aumento de la irritabilidad.

prácticas medicina tradicional Se cree que la mermelada de diente de león es especialmente beneficiosa para la anemia, el asma, la deficiencia de vitaminas y la hipertensión.

Combinaciones exitosas

Los beneficios de esta mermelada aumentan cuando se combina con otros productos.

Por eso, en caso de resfriado, es recomendable comerlo con limón o en una mezcla igual con miel.

Para calmar el sistema nervioso, la delicadeza se riega con bebidas de hierbas: con menta, bálsamo de limón o té suave con bergamota.

Para mejorar el efecto colerético y antiinflamatorio, se utilizan productos de semillas de cardo mariano (por ejemplo,).

Y por supuesto, esta mermelada soleada complementa a la perfección sabor delicado té verde.

Con limón

fortalecimiento de la inmunidad;
Apetito incrementado;
limpieza del cuerpo;
eliminación de la deficiencia de vitamina C;
prevención y tratamiento de resfriados y bronquitis;
eliminación de edema;
eliminación de la inflamación en la piel.

Sin embargo, con el aumento de la acidez del estómago, esta combinación puede dañar el cuerpo. ¡Ten cuidado!

Daño y contraindicaciones.

Debe preparar el producto usted mismo, habiendo recolectado los dientes de león con anticipación en un área ecológicamente limpia. De lo contrario sustancias nocivas, que acumulan las plantas, también entrará en mermelada. Es por eso que es mejor evitar las flores cerca de la carretera o en el patio de un edificio de varios pisos en una metrópoli.

Las reacciones alérgicas por lo general no causan. Pero si comes en exceso, puedes ganar diátesis o un par de granos.

Si es sensible al yodo, es recomendable abstenerse de comer mermelada de diente de león.

No abuse del postre con exacerbaciones de gastritis, cálculos biliares, así como tendencia a la diarrea o náuseas.

En general, la mermelada de diente de león se debe comer en cantidades razonables- unas cucharadas de té, no más. Entonces no habrá daño.

Cómo y por qué usar durante el embarazo

Estas son las razones por las que es conveniente incluir este dulzor en la dieta durante el embarazo:

La mermelada de diente de león le permite reponer de forma rápida y segura el suministro de vitaminas y minerales que son tan necesarios para una mujer embarazada.
También ayuda a eliminar el edema y mejorar la condición de la piel.
Fortalece el sistema inmunológico y protege al organismo de resfriados y otras enfermedades.
También es importante que el producto limpie sistema digestivo de toxinas y otras sustancias nocivas.

Pero si tiene un problema con el embarazo, consulte a su médico; él lo ayudará a elegir una porción diaria de mermelada y también se asegurará de que se combine con los medicamentos que está tomando.

Cómo recolectar dientes de león para mermelada.

Para recolectar materias primas, es mejor viajar fuera de la ciudad o al campo.

Debe elegir plantas bienales: son sus flores las que tienen un efecto curativo. Dichos especímenes tienen un rizoma más masivo y ellos mismos son más grandes que sus vecinos.
Necesitas arrancar las inflorescencias más grandes.
Elija flores que sean de un color dorado puro sin oscurecerse en los pétalos.
Las inflorescencias deben cortarse con cuidado hasta el sombrero.
La última etapa que precede a la preparación de la mermelada es la molienda.

Cuando desee preparar dientes de león para el invierno, seque las cabezas de las flores al sol, cubriéndolas con una gasa, o congele las materias primas en el refrigerador.

Mejores Recetas

Hay muchas variaciones en la preparación de golosinas de diente de león. Hemos elegido los más recetas interesantes esta deliciosa medicina.

Jarabe dulce y suave

Debe tomar alrededor de 400 flores, 1,5 kg de azúcar y 500 ml de agua.
Enjuague las flores, séquelas un poco y póngalas en una cacerola.
Llene la materia prima con agua y hierva.
Hervir durante 2 minutos, luego escurrir el caldo resultante en otra sartén.
Deseche las flores y vierta azúcar en el caldo y hierva durante 9 minutos. ¡No olvides quitar la espuma!
Vierta el jarabe caliente en los frascos.

mermelada espesa

Enjuague y corte alrededor de 350 inflorescencias.
Vierta las materias primas con 600 ml de agua, hierva durante unos 20 minutos.
Luego agregue 1,3 kg de azúcar y cocine por otros 7 minutos.
Vierta en frascos hasta que la mermelada se haya enfriado.

receta con limones

Para este postre ácido se necesitan 400 flores, 500 ml de agua y 3 limones, y otro 1,5 kg de azúcar.
Vierta dientes de león lavados agua fría, dejar reposar durante 7-8 horas.
Luego exprima las inflorescencias, viértalas con 500 ml de agua, hierva y cocine por 15 minutos.
Cortar los limones en rodajas junto con la cáscara, agregar al caldo y cocinar por otros 3 minutos.
Luego retire las materias primas de la estufa, déjelas por un día en un lugar fresco.
Después de eso, vierta el azúcar en el caldo.
Hervir durante 15 minutos y enfriar. Este procedimiento debe repetirse 3 veces.

Las recetas se pueden cambiar a su gusto. Por ejemplo, agregue hojas de grosella. Los dientes de león se pueden dejar en la mermelada o se pueden quitar. En promedio, se deben tomar 1-2 kg de azúcar por 400 inflorescencias frescas.

Varios licores y tinturas, medicamentos útiles obtenido del jugo de hojas y raíces, e incluso vino, que tiene propiedades curativas. Pero el más popular de los platos: la receta para su preparación se describirá en este artículo.

Los beneficios para nuestro organismo de tal mermelada son bastante grandes. Tiene un efecto positivo sobre las células del hígado, cura algunas enfermedades del tracto urinario. Contiene antioxidantes que eliminan toxinas y toxinas del cuerpo.

La mermelada de diente de león, cuya receta se pasa de boca en boca, permite combatir el sobrepeso, ayuda a normalizar presion arterialútil para las personas que están enfermas diabetes, ictericia, anemia, y también sirve como profiláctico contra el cáncer.

¿De los dientes de león, que no tiene contraindicaciones ni efectos secundarios?

Los dientes de león se deben recoger en un día soleado cuando todas las flores están abiertas. De particular valor son las flores recolectadas lejos de los "beneficios de la civilización".
Mermelada de diente de león. Receta uno

Nosotros necesitamos:
400 flores de diente de león
7 vasos azúcar granulada,
2 vasos de agua.
Las flores deben lavarse, verterse con agua y prenderse fuego. Mantenga el fuego por no más de 2 minutos después de hervir. Luego, debes tirarlos en un colador forrado con una gasa y apretarlos. Vierta azúcar granulada en el caldo resultante y prende fuego. Deja que hierva y cocina durante 7-10 minutos. Vierta la mermelada terminada en frascos y cierre las tapas.
Mermelada de diente de león. Receta dos
Nosotros necesitamos:
400 flores de diente de león
0,5 litros de agua,
limón,
kilo de azúcar granulada.
Las flores primero deben empaparse en agua fría, exprimirse, verter agua y hervir durante 15 minutos. Antes de finalizar la cocción, añadir el limón, cortado en rodajas junto con la ralladura. El caldo debe ser retirado del fuego e insistido por un día. Luego colamos, exprimimos, agregamos azúcar y hervimos en varios pasos hasta la viscosidad de la miel.
¿Cómo cocinar mermelada de diente de león? Receta tres
Nosotros necesitamos:
llenar 3 jarra de litro flores de diente de león,
2,5 kilogramos de azúcar granulada,
2 limones
2 litros de agua.
Lavamos las flores, las clasificamos, las ponemos en una cacerola y les echamos agua hirviendo. Cubra la olla con una tapa y déjela por un día. Colar, agregar los limones cortados en cubitos, el azúcar granulada y poner al fuego. Cocinaremos, revolviendo constantemente, a fuego lento.
receta cuatro
Nosotros necesitamos:
500 flores,
2 limones
10 hojas de cerezo
1,5 litros de agua,
1,5 kilogramos de azúcar granulada.
Las flores deben enjuagarse rápidamente con agua fría, secarse, agregarse ralladas y hojas de cereza. Verter en agua y poner a hervir durante 10 minutos. Retirar del fuego, dar un día para infundir. Cuele la infusión en un colador a través de una gasa, agregue azúcar y cocine hasta que esté tierno.
Receta cinco
Nosotros necesitamos:
400 dientes de león, un litro de agua y un kilo de azúcar granulada.
Las cabezas de diente de león se deben clasificar sin lavar, poner en una cacerola y verter agua. Cubra la olla con una tapa y deje que se enfríe. Colar, agregar azúcar y cocinar por 20 minutos, eliminando la espuma blanca.
Se pueden cocinar platos similares de diente de león sin limón usando ácido cítrico.
Para tal receta necesitas:
300 flores,
kilogramo de azúcar granulada,
0,5 litros de agua,
½ cucharadita lím. ácidos.
Herviremos el almíbar y sumergiremos las flores peladas de las verduras, mezclaremos y dejaremos hervir. Tiempo de cocción - 20 minutos. Unos minutos antes del final de la cocción, agregue ácido cítrico y retire del fuego. Dejémoslo por un día. Solo después de eso exprimimos la masa y nuevamente la ponemos a cocinar durante 20 minutos. La consistencia de la mermelada debe ser espesa y viscosa.

Esta mermelada se puede cocinar con naranjas o pectina. A menudo se le llama miel de flores. ¡Miel sabrosa y saludable para ti!

Cada primavera, los dientes de león amarillos florecen en todas partes, agradables a la vista después invierno frio. Los niños tejen coronas con ellos y los jardineros gastan su energía luchando contra las malas hierbas. Mucha gente ni siquiera piensa en lo que poder curativo escondido en esta alegre flor.

Todas las partes de la planta solar se pueden utilizar en fines medicinales. A partir de él se preparan decocciones, tinturas, polvos e incluso sucedáneos del café. Pero la "medicina" más común se considera mermelada. Considerar recetas populares mermelada de diente de león, así como sus beneficios y daños.

Compuesto

Esta flor satura producto terminado No solo sabor agradable sino también propiedades medicinales. ¿Cuál es el beneficio de la mermelada de diente de león? Contiene un complejo de vitaminas y microelementos.

Vitaminas: C, E, B₁ (tiamina), B₆, B₂, K, PP, ácidos pantoténico y fólico, betacaroteno.
Oligoelementos: magnesio, sodio, hierro, calcio, potasio, fósforo, zinc, manganeso, selenio, cobre, yodo.

100 gramos mermelada lista contiene 50 g de carbohidratos, 1 g de proteína y 0,15 g de grasa, y el contenido calórico es de 192 kcal.

Propiedades

Los beneficios de la mermelada de diente de león han sido probados por muchos años de experiencia en el uso de esta delicia. Este producto:

fortalece el sistema inmunológico;
tiene un efecto tónico general;
ayuda con el aumento de la irritabilidad, el insomnio, el estrés y las neurosis;
elimina toxinas;
normaliza los procesos metabólicos;
ayuda con el beriberi y la anemia;
mejora la condición de la piel;
tiene un efecto laxante;
eficaz para la colecistitis, urolitiasis;
restaura las células del hígado;
tiene un efecto colerético y antihelmíntico leve;
reduce la acidez del estómago;
normaliza el apetito;
ayuda con enfermedades del sistema óseo y las articulaciones (gota, artritis);
utilizado para el asma y la bronquitis;
tiene un efecto antipirético.

El efecto terapéutico se puede potenciar combinando la mermelada con otros productos. Entonces, para el tratamiento de los resfriados, es útil mezclar mermelada con miel (1: 1), y para el insomnio y las neurosis, se recomienda agregar té con bergamota o decocciones de menta, manzanilla, bálsamo de limón a la mermelada.

La mermelada de diente de león debe consumirse en combinación con medicamentos prescrito por el médico. La dulce "medicina" es solo una ayuda.

posible daño

Cada producto tiene características beneficiosas y contraindicaciones. Las golosinas de diente de león no se recomiendan para:

con diabetes;
con tendencia a la diarrea;
con exacerbación de enfermedades gástricas;
con formación de cálculos en la vesícula biliar;
con intolerancia individual.

Vale la pena mencionar que prácticamente no hay ejemplos de intolerancia individual, ya que el producto no causa reacciones alérgicas y adversas.

Importante: la mermelada de diente de león no se recomienda para niños. Además, la restricción para las niñas es hasta los 18 años, y para los niños, hasta los 20. Esto se debe al hecho de que sustancias activas afectan el frágil esqueleto del niño y pueden dañar el tejido óseo.

Recolección y preparación de materias primas.

Los dientes de león se cosechan en clima seco por la mañana, hasta que desaparecen bajo los cálidos rayos del sol. material útil. Las plantas bienales son más adecuadas para mermelada. Se pueden identificar por tallos poderosos, flores y hojas relativamente grandes. Las cabezas de diente de león deben estar completamente abiertas cuando se cosechan, y los pétalos no deben oscurecerse ni tener manchas marrones.

La mermelada de diente de león es segura y útil si las materias primas se recolectan en áreas ecológicamente limpias, fuera de los asentamientos, lejos de las carreteras y las empresas industriales.

Las inflorescencias se arrancan o cortan debajo del mismo sombrero. Las flores arrancadas se limpian de arena, polvo y suciedad lavándolas con agua. Los pétalos lavados se echan en un tamiz o colador para drenarles el agua.

Para cocinar mermelada, se recomienda usar un recipiente de cobre. Pero dado que este utensilio es una rareza en las cocinas, puedes utilizar con seguridad utensilios esmaltados o inoxidables. Es recomendable usar agua filtrada para la mermelada, ya que hará que el sabor del producto sea más suave y rico.

El manjar terminado se vierte en frascos de vidrio esterilizados. Para el almacenamiento en la despensa o el sótano, la mermelada se vierte caliente y los frascos se enrollan. tapas de lata. Si el producto se almacenará por un corto tiempo en el refrigerador, los frascos se pueden sellar tapas de nailon, preenfriando un postre dulce.

Recetas

Clásico

La receta de mermelada de diente de león tiene muchas variaciones. Además, algunas amas de casa juntan cabezas de flores con sépalos verdes en la mermelada, mientras que otras ponen solo pétalos amarillos. En esta receta, las partes verdes de las cabezas se cortan con un cuchillo.

Ingredientes:

cabezas de flores - 300 piezas;
azúcar - 1 kg;
agua - 2 cucharadas;
ácido cítrico - 0.5 cucharaditas.

Cocinando:

Primero, hervir el jarabe de agua y azúcar.
Después de hervir, agregue los pétalos lavados y hierva durante 20 minutos.
Vierta ácido cítrico, hierva durante 2-3 minutos.
Retire del fuego, enfríe e insista por un día.
Al día siguiente, cuele y cocine por otros 20 minutos.
Vierta el postre terminado en frascos.

sin cocinar

Preparemos mermelada "cruda", esta receta es simple y económica. El método mantendrá intactas todas las sustancias beneficiosas del diente de león.

Ingredientes:

azúcar: cuánto irá;
agua hervida - 0.5 tazas.

Cocinando:

Giramos las inflorescencias preparadas en una picadora de carne y las transferimos en capas a jarra de tres litros. Al mismo tiempo, alterna una capa de dientes de león y una capa de azúcar.
Apisonamos bien el contenido del tarro.
Verter en un frasco lleno agua hervida y poner en un refrigerador o en una bodega fría, cerrando con una tapa de nylon.
Insistimos dos meses. Durante este tiempo, las flores segregarán jugo y se empaparán de azúcar.

Con limón

A veces se agregan frutas cítricas al hacer mermelada de diente de león. En esta receta, se agrega limón a los productos principales.

Ingredientes:

cabezas de flores - frasco de 3 litros;
limón - 2 piezas;
azúcar - 2,5 kg;
agua - 2 l.

Cocinando:

Coloque los pétalos de diente de león en un recipiente, vierta agua hirviendo sobre ellos.
Cubra con una tapa, insista en la habitación por un día.
El caldo resultante se filtra.
Agregue cubos pequeños de limones, córtelos junto con la ralladura.
Cocine la mermelada hasta que espese a fuego lento, sin olvidar remover.

Con limón y naranjas

Ingredientes:

cabezas de flores - 250 g;
limón - 1 pieza;
naranja - 2 piezas;
agua - 1,5 l;
azúcar - 750 g por 1 litro de caldo.

Cocinando:

Vierta las flores de diente de león y los cítricos en el recipiente, que cortamos previamente junto con la ralladura en cubos pequeños.
Llene con agua, cocine a fuego lento durante 1 hora.
El caldo resultante se filtra.
Agregue azúcar, cocine la mermelada durante otra hora, revolviendo de vez en cuando.
Vierta la delicadeza terminada en frascos.

Puede cocinar un manjar agregando hojas de grosella o cereza, canela, cardamomo o vainillina a la receta principal. Vale la pena señalar que los pétalos durante la cocción no se pueden tirar. La mermelada con pétalos se quema con más fuerza durante la cocción, por lo que requiere agitación constante. Pero en confeccionado se volverán transparentes y le darán a la mermelada un aroma maravilloso.

La "medicina" dulce agregará variedad a la dieta y dará placer a los golosos, y gracias a composición curativa tendrá un efecto curativo y restaurador. Simplemente no olvide que la mermelada de diente de león, como cualquier medicamento, debe consumirse con moderación.

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