Cómo cocinar deliciosa mermelada de arándano rojo: consejos. Mermelada de arándano rojo "Cinco minutos". Mermelada de arándano rojo con miel y canela y clavo.
Receta paso a paso para hacer mermelada de arándano rojo con manzanas con una foto
Así que manos a la obra:
Vierta el azúcar en una cacerola, vierta el agua y cocine estos ingredientes hasta que el almíbar se espese.
En el almíbar que ha preparado, envíe los arándanos rojos lavados y clasificados. Deje hervir el contenido, apague el fuego inmediatamente, deje que las bayas se enfríen en el almíbar.
Vuelva a hervir los arándanos rojos, apague el fuego y deje que se enfríe.
Después de la segunda cocción, los arándanos rojos deben triturarse.
Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas.
Pon un recipiente con puré de arándano rojo al fuego, envíalo aquí rodajas de manzana Deja que el manjar se cocine durante 15 minutos. Eso es todo, ¡la deliciosa y fragante mermelada de arándano rojo con manzanas está lista!
Vídeo receta Mermelada de arándano rojo con manzanas
Receta de mermelada de arándano rojo con manzanas en cinco minutos
También puedes hacer dulces. mano rapida, y estamos hablando de mermelada de arándano rojo con manzanas de cinco minutos. ¡La receta para hacer esta mermelada es muy simple y fácil!Entonces, para hacer mermelada de acuerdo con esta receta, necesitarás:
Ingredientes:
arándanos rojos - 1 kg;
manzanas - 250 gramos;
azúcar granulada - 250 gramos;
pectina - 3 gramos.
Así que manos a la obra:
- Primero, lave las manzanas y frote, use un rallador con agujeros grandes.
- Lave y clasifique los arándanos rojos.
- Tome un recipiente ancho, envíele manzanas y arándanos rojos, cubra todo con azúcar, agregue pectina, cubra con una tapa, deje reposar la comida.
- Pasados los 20 minutos, poner al fuego un recipiente con manzanas y arándanos rojos y cocinar hasta obtener una masa espesa homogénea.
- ¡Vierta la delicadeza terminada en frascos, enrolle las tapas y en invierno puede tratar a sus hijos con mermelada de manzana y arándanos rojos fragante y fresca!
Gran sabor y propiedades curativas, de la que está dotada la mermelada de arándano rojo, hizo que su receta fuera extremadamente popular en todo el mundo.
Desde la antigüedad, los habitantes regiones del norte suerte de poder cocinar maravilloso mermelada de arándano rojo, así como hacer otros preparativos para el invierno a partir de este baya única. esta en el bosque latitudes del norte y se enriquece en macro y microelementos, las vitaminas son verdaderamente curativas para cuerpo humano airela. Más tarde, comenzaron a cultivarlo activamente, gracias a lo cual hoy todos pueden cocinar. deliciosa mermelada de arándanos, que tiene las siguientes propiedades valiosas:
- arándano rojo fortalece perfectamente el sistema inmunológico,
- es un profiláctico contra las enfermedades del corazón,
- utilizado para prevenir la prostatitis,
- tiene un efecto diurético
- Recomendado para mujeres posparto
- Contribuye al tratamiento de la gota, el reumatismo,
- efecto positivo en el trabajo gastrointestinal tracto.
Gracias a todas estas habilidades de los arándanos. baya fresca y productos de su procesamiento: mermeladas, mermeladas, tinturas, se usan con bastante frecuencia en la medicina popular. Tanto a los niños como a los adultos les gustará esta "medicina", porque la baya, en combinación con el azúcar y algunos componentes adicionales que se agregan a la mermelada, adquiere un sabor sorprendente e intrigante.
10 recetas de mermelada de arándano rojo
Receta 1. mermelada clasica arándano rojo
Ingredientes: 970 g de arándanos, 1280 g de azúcar, 210 ml de agua.
Clasificamos los arándanos rojos, rechazando las bayas estropeadas e inutilizables. Lavamos, colocamos sobre una superficie forrada con papel para que se seque. Colocamos las bayas en un recipiente hondo, vertemos agua hirviendo para que cubra los arándanos rojos. Después de un par de minutos, drene el líquido de las bayas. En un recipiente ancho diseñado para cocinar mermelada, calentar el agua en la cantidad indicada en la receta. Espolvorear azúcar. Revolviendo, hervir hasta que se disuelva. Nos quedamos dormidos arándanos rojos. Ponga a un lado después de hervir. Insistimos 7-10 horas. En el segundo enfoque, cocine hasta que espese, unos 20 minutos. Pasamos a un recipiente prelavado y esterilizado. Almacenamos en frío, cubiertos con tapas de polietileno.
Receta 2. mermelada de arándano rojo con manzanas
Ingredientes: 1100 g de arándanos, 1100 g de manzanas, 1100 g de azúcar, 160 ml de agua.
Clasificación de arándanos. Lavamos las bayas adecuadas para enlatar, las ponemos a secar. Mis manzanas, limpiamos de los tallos, el corazón, la cáscara. Vierta el azúcar en un tazón o sartén cubierto con esmalte. Añadimos agua. Revolviendo, disolvemos el azúcar, evitando que se caramelice; si es necesario, agregue un poco más de líquido. Cortamos las manzanas en rodajas pequeñas iguales. Los juntamos con arándanos rojos en almíbar. Hervir rápidamente durante 1 minuto. Enfriar sin tapar durante 3 horas. Vuelva a calentar rápidamente, llevándolo a ebullición. Reservamos un recipiente con una mezcla de manzana y arándano rojo durante 2,5 horas. Con calentamiento lento, cocine hasta que espese, quitando la espuma regularmente y revolviendo. Transferir a frascos estériles. Enrollar.
Receta 3. mermelada fragante arándanos con manzanas y especias
Ingredientes: 970 g de arándanos, 340 g de manzanas dulces, 960 g de azúcar, 290 ml de agua, 4-5 g de canela, 2 g de vainillina, 75 g de limón.
Lave bien las manzanas y los arándanos rojos. Limpiamos las manzanas, las cortamos en capas finas, las espolvoreamos con jugo de limón. Rallar la ralladura del limón lavado. Corte cáscara de manzana y coloque los corazones en una cacerola. Añadimos agua. Hervir 3 minutos. Colar en otra cacerola profunda. Vierta arándanos rojos, trozos de manzanas. Blanquearlos en el caldo durante 2 minutos. Decantamos el líquido en una palangana o cacerola ancha. Espolvorear azúcar. Calentar hasta que se disuelva. Vierta las bayas y frutas blanqueadas en almíbar. Calentando lentamente, revuelva. Cocine, revolviendo, durante media hora. 15 minutos antes del final, espolvorear con vainilla, canela, ralladura de cítricos. Envasamos en pequeños frascos estériles, que luego deben cerrarse herméticamente.
Receta 4. Mermelada de arándanos rojos con manzanas y nueces.
Ingredientes: 540 g manzanas, 540 g arándanos, 330 g nueces, 1080 g de azúcar.
Mis arándanos rojos, eliminando las bayas estropeadas en el proceso. Lavamos las manzanas, pelamos, cortamos en rodajas. Retire la cáscara de las nueces, córtelas finamente con un cuchillo. En un recipiente ancho, coloque capas de bayas, manzanas, azúcar, nueces. Ponemos a fuego lento. Calentar, revolviendo. Con una secreción de jugo insuficiente, puede agregar un poco de agua. Hervir durante 12 minutos, revolviendo constantemente. Dejar hasta que se enfríe por completo. Cocine por otros 10-12 minutos. Estamos bien. La tercera etapa de cocción se lleva a cabo hasta que espese; por lo general, no lleva más de 15 minutos. Vierta en frascos limpios. Mantenemos frío.
Receta 5. Mermelada de arándano rojo con pera
Ingredientes: 520 g de arándanos, 690 g de peras, 510 g de azúcar, 65 g de limón, 310 ml de agua.
Lavamos las peras, las pelamos. Ponga las peras peladas enteras en un recipiente, llénelo con agua. Exprima el jugo de limón sobre ellos. Tres ralladura de un limón previamente lavado a fondo. Lave los arándanos con agua corriente. La cáscara de pera, los arándanos rojos y la ralladura se transfieren a la sartén. Añadir 310 ml de agua. Hervir durante 12 minutos. Limpiamos la mezcla a través de un tamiz en un recipiente para cocinar mermelada. Cortamos las peras remojadas en rodajas finas, sacando el corazón en el proceso. Espolvorea trozos de peras al puré de arándanos rojos. Añade azucar. Cocinar, quitando la espuma de la superficie, unos 40 minutos. Lo puse en un recipiente esterilizado. Enrollar.
Receta 6. Mermelada de arándano rojo
Ingredientes: 1650 g de arándanos, 1050 g de azúcar.
Mis arándanos rojos, en el proceso de clasificación de ramitas, bayas estropeadas. Escaldamos arándanos rojos limpios y clasificados con agua hirviendo. En una cacerola de fondo grueso o en un recipiente esmaltado, cambiamos los arándanos rojos con azúcar en capas. Dejamos el recipiente con la baya confitada durante media hora o una hora hasta que suelte el jugo. Luego lo ponemos al fuego. Hervir, hervir durante unos 5 minutos. Envasado en tarros preparados. Mantenemos frío.
Receta 7. Mermelada de arándano rojo en una olla de cocción lenta
Ingredientes: 550 g de arándanos, 320 g de azúcar, 34 ml de jugo de limón.
Lava bien los arándanos. Seleccionamos bayas aptas para enlatar. Coloque los arándanos rojos en capas en el recipiente de la multicocina, espolvoreándolos con azúcar. Vierta el jugo de cítricos. Configuramos el modo "Extinción" con un tiempo de 60 minutos. En una olla de cocción lenta, es recomendable quitar la válvula de vapor o girarla para que salga el vapor. También es necesario mezclar la masa de bayas regularmente y eliminar la espuma. Al final del régimen, mantenemos mermelada 1.5-2 horas de calefacción. Envasamos en frascos previamente esterilizados.
Receta 8. Mermelada de arándanos y arándanos rojos
Ingredientes: 550 g de arándanos, 550 g de arándanos, 550 g de azúcar, agua.
Clasificamos los arándanos rojos y los arándanos, dejando las bayas medianamente maduras para cocinar mermelada. Enjuague, deje secar un poco. Ponemos arándanos, arándanos rojos en una cacerola, agregamos agua en una cantidad tal que cubra las bayas. Blanquearlos hasta que estén suaves. Convertimos la masa en un estado de puré con una licuadora, un tamiz o una picadora de carne. En un recipiente ancho cubierto con esmalte, coloque el azúcar, vierta el puré de bayas. Lentamente calentando, hierva hasta que espese. En el proceso, interferimos regularmente con el atasco, eliminamos la espuma. Colocamos el postre espesado en frascos estériles. Almacenamos, cubiertos con tapas de polietileno, en frío.
Receta 9. Mermelada de arándanos rojos congelada
Ingredientes: 960 g de arándanos congelados, 590 g de azúcar, 140 g de agua.
Coloque los arándanos congelados en un tazón. Añadimos agua. Llevar a ebullición mientras se calienta lentamente. Cocine durante 16 minutos, revolviendo suavemente. Apagar el fuego, agregar azúcar. Revuelva periódicamente hasta que se disuelva por completo, sin calentar. Quitamos la espuma de la superficie de la masa de arándano rojo. Transfiere la mermelada a un recipiente limpio. Nosotros corcho. Colocamos los tarros llenos con el cuello hacia abajo hasta que se enfríen por completo. Conservar refrigerado hasta por 4 meses.
Receta 10. Mermelada de arándano rojo y calabacín
Ingredientes: 960 g de calabacín, 340 g de arándanos, 1320 g de azúcar, 110 ml de agua.
Clasificamos los arándanos rojos, lavamos las bayas maduras con agua corriente. Escaldar con agua hirviendo. Deje que el líquido se drene de la superficie de las bayas. Enjuague los calabacines, retire la cáscara. Cortamos en cubos de 1,5x1,5 cm.En una palangana o cazo de mermelada, diluimos el azúcar en agua. Vierta arándanos rojos, cubos de calabacín. Caliente lentamente mientras revuelve. Cocine hasta que el calabacín esté transparente. Retire la espuma, colóquela en frascos estériles.
Para preparar mermelada de arándano rojo saludable para el invierno, enfatizar sus notas de sabor y llenar el plato de aroma, los siguientes secretos ayudarán:
- Para deshacerse de la amargura inherente de los arándanos rojos, debe escaldarse con agua hirviendo antes de cocinar o blanquearse durante un par de minutos en agua.
- Esta baya se puede combinar perfectamente con muchas otras bayas, frutas e incluso verduras. Diluirán ligeramente el rico sabor a arándano rojo, darán la oportunidad de que las características gustativas del plato jueguen de una manera nueva. Tal postre cocinado con arándanos rojos con manzanas es especialmente popular.
- Al elegir componentes adicionales vale la pena dar preferencia a las frutas no ácidas, ya que los arándanos rojos contienen suficiente ácido.
- Para conservar toda la estructura de los arándanos rojos en la mermelada, se utiliza una cocción corta repetida. Esto también contribuirá a la preservación número máximo vitaminas
- Si la receta sugiere cocinar mermelada molida, una licuadora, una picadora de carne y un colador de metal son perfectos para picar arándanos rojos. Antes de esto, la baya debe ablandarse ligeramente en agua o al vapor.
Durante mucho tiempo ha ganado una inmensa popularidad en los países del norte de Eurasia, donde crece esta baya verdaderamente milagrosa. El arándano rojo es uno de los pocos productos medicinales prácticamente sin contraindicaciones. Interesante inusual características gustativas platos llamados mermelada de arándano rojo lo convirtieron en un manjar favorito de los habitantes diferentes paises. Hoy, esta baya comenzó a crecer mucho más allá de los lugares de su crecimiento original. Ahora todos los amantes de los dulces naturales saludables pueden disfrutar de un postre único de bayas lleno de vitaminas.
La mermelada de arándano rojo con manzanas es un manjar agridulce fragante, que muchos aman por su sabor único.
Las manzanas enfatizarán el sabor de las bayas y le darán a la mermelada la densidad necesaria.
Mermelada de arándano rojo con manzanas: los principios básicos de la cocina.
Es mejor cocinar mermelada en un recipiente ancho de cobre o esmalte.
Los arándanos rojos están ordenados. Verter en un bol y verter gran cantidad agua y mezclar a mano. Entonces todos los escombros flotarán hacia la superficie. El procedimiento se repite hasta que el agua esté clara. Luego, las bayas se echan en un colador o colador y se dejan hasta que se haya drenado toda el agua. Los arándanos rojos se transfieren a un recipiente donde se cocinará la mermelada. Dormirse con azúcar y dejar actuar durante varias horas para que las bayas suelten jugo.
Después del tiempo asignado, es recomendable triturar ligeramente las bayas con un empujador. Los platos se ponen a fuego moderado y se hierven, revolviendo para que el azúcar no se queme.
Mientras tanto, las manzanas se liberan del corazón. Se corta la pulpa en pedazos pequeños. Las frutas se agregan a un tazón con arándanos rojos y se mezclan. Tan pronto como la masa comience a hervir, se reduce el fuego y se hierve, revolviendo constantemente, durante aproximadamente media hora, asegúrese de eliminar la espuma.
La mermelada caliente se vierte en recipientes de vidrio estériles y se enrolla herméticamente. tapas de lata.
La mermelada de arándano rojo con manzanas se prepara con limones, nueces, naranjas y especias.
Receta 1. Mermelada de arándano rojo con manzanas
Ingredientes
arándanos rojos - kilogramo;
un vaso de agua purificada;
kilogramo de manzanas Antonovka;
azúcar - dos kilogramos y medio.
Metodo de cocinar
1. Vierta una parte de arándanos rojos en un tazón, vierta agua fría y mezcle con las manos para que todos los escombros, hojas y ramitas floten hacia la superficie. Las bayas que se han hundido deben desecharse. También nos deshacemos de las frutas trituradas, arrugadas y marrones. El procedimiento se repite tres veces. Reclinamos los arándanos rojos clasificados en un colador y dejamos el agua al vaso. Cambiamos las bayas a un recipiente de esmalte. Hacemos lo mismo con el resto de las bayas.
2. Espolvoree arándanos rojos con azúcar y déjelo por varias horas. Revuelva para que todo el azúcar esté en el jugo de las bayas. Vierta un vaso de agua purificada y envíe el recipiente a fuego moderado. Calentar removiendo de vez en cuando para que no se queme el azúcar.
3. Mientras las bayas hierven, lave las manzanas y límpielas con una toalla. Recorta el núcleo. Moler la pulpa de la fruta en rodajas pequeñas.
4. Coloque las manzanas en un recipiente con arándanos rojos y mezcle. Cuando el contenido empiece a hervir, giramos el fuego y preparamos la mermelada, removiendo de vez en cuando y quitando la espuma. El tiempo de cocción es de aproximadamente media hora.
5. Vierta la golosina caliente en frascos secos estériles, cierre herméticamente con tapas de hojalata y enfríe.
Receta 2. Mermelada De Arándano Rojo Con Manzanas Y Canela "Espíritu Navideño"
Ingredientes
canela en rama;
kilogramo de arándanos;
250 g de azúcar blanco;
250 g de manzanas;
un vaso de agua purificada.
Metodo de cocinar
1. Vierta el azúcar en una cacerola y humedézcala con agua. Vierta suficiente agua para que el azúcar no flote en ella, sino que solo se empape.
2. Ponga los platos con azúcar en un fuego pequeño y cocine jarabe espeso, revolviendo continuamente.
3. Clasifique los arándanos rojos de la basura, retire las frutas en mal estado. Transfiera las bayas a un recipiente, llénelo con agua y mezcle para que todos los residuos pequeños floten hacia la superficie. Enjuague las bayas un par de veces más y colóquelas en un colador para eliminar el exceso de humedad.
4. Sumerja los arándanos rojos en el almíbar y hierva la masa de bayas dos veces.
5. Lave, limpie, corte las manzanas por la mitad y corte el corazón. Cortar la pulpa de la fruta en rodajas finas.
6. Agregue manzanas a la masa de bayas. Revuelva y agregue la rama de canela. Cocine hasta que las rodajas de fruta estén blandas. Asegúrese de quitar la espuma que aparece en la superficie.
7. Coloque la mermelada caliente en frascos estériles y secos y ciérrelos herméticamente.
Receta 3. Mermelada de arándanos rojos con manzanas y miel
Ingredientes
miel ligera - medio kilogramo;
manzanas - 500 g;
arándanos rojos - kilogramo;
medio vaso de agua purificada.
Metodo de cocinar
1. Clasificamos los arándanos rojos, eliminamos las frutas secas y en mal estado. Luego ponga las bayas en un tazón, viértalas agua potable y mezcle con las manos para eliminar los residuos pequeños. Pasamos los arándanos rojos a un colador y dejamos el agua en el vaso.
2. Mis manzanas debajo del grifo, limpie con una servilleta y córtelas por la mitad. Retire las cajas de semillas y corte la fruta en trozos pequeños.
3. Coloque los arándanos rojos y las manzanas en un recipiente en el que prepararemos la mermelada y mezcle.
4. Ponga la miel en una cacerola, vierta agua filtrada y mezcle hasta que la miel se disperse por completo. Prendemos fuego y calentamos, pero no llevamos a ebullición.
5. Vierta las bayas con frutas con almíbar y mezcle. Ponemos los platos a fuego moderado, cocinamos, revolviendo, hasta que las frutas y las bayas se vuelvan transparentes.
6. Empacamos la mermelada caliente en frascos secos estériles y sellamos herméticamente con tapas de hojalata.
Receta 4. Mermelada de arándanos rojos con manzanas y naranjas
Ingredientes
arándanos rojos - kilogramo;
1000 g de azúcar;
cinco manzanas;
tres naranjas.
Metodo de cocinar
1. Clasificamos cuidadosamente los arándanos rojos, quitando hojas, ramitas y frutas en mal estado. Extendemos las bayas en un colador y las enjuagamos bajo el grifo. Dejar en vaso de agua.
2. Lave y pele las manzanas. Cortar en cuartos y quitar el corazón.
3. Retire la cáscara de las naranjas y límpielas de la película blanca.
4. Giramos las manzanas con naranjas en una picadora de carne y las ponemos en un recipiente de esmalte. Vierta la mitad del azúcar y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora, revolviendo continuamente la masa para que no se queme.
5. Vierta los arándanos rojos en el tazón de una licuadora y bátalos hasta que se conviertan en puré. Cambiamos la masa de bayas a un recipiente y agregamos el resto del azúcar. Continuamos cocinando desde el momento de la ebullición durante otros cinco minutos. Retire del fuego y enfríe un poco. Acomodar en frascos, cerrar tapas de nailon y guardar en el refrigerador.
Receta 5. Mermelada de arándanos rojos con manzanas y nueces
Ingredientes
arándanos rojos - kilogramo;
azúcar granulada - 800 g;
nueces - 500 g;
tres manzanas grandes.
Metodo de cocinar
1. Clasificamos los arándanos rojos, eliminando las ramitas, las hojas y las frutas en mal estado. Colocamos las bayas en un recipiente hondo y llenamos con agua fría. Mezcle con las manos para que todos los residuos pequeños floten hacia la superficie. Lavamos los arándanos rojos un par de veces más. Pasamos a un colador, vertemos agua hirviendo y dejamos cristalizar el líquido. Ponemos las bayas en un recipiente esmaltado ancho y cubrimos con azúcar. Dejamos que los arándanos rojos suelten el jugo.
2. Pele las manzanas, córtelas por la mitad y corte el centro. Cortar la pulpa de la fruta en trozos pequeños.
3. Coloque los granos de nuez en una toalla de cocina, cubra con una segunda y amase con un rodillo.
4. nueces y poner las manzanas en un bol con bayas. Revuelva y ponga la palangana en un fuego pequeño. Cocinar desde el momento de la ebullición durante seis minutos, y retirar del fuego. Enfríe completamente y vuelva a colocar el cuenco sobre el fuego. Cocinar por la misma cantidad de tiempo. Las nueces en mermelada deben volverse transparentes. Si esto no sucede, vuelva a preparar la mermelada.
5. Coloque la mermelada caliente en frascos estériles y secos y ciérrelos herméticamente con tapas de hojalata.
Receta 6. Mermelada de arándano rojo con manzanas en una olla de cocción lenta
Ingredientes
350 ml de agua fría;
kilogramo de arándanos;
kg de azúcar;
200 g de manzanas.
Metodo de cocinar
1. Enjuague bien los arándanos rojos, quitando las hojas y otros residuos pequeños. Poner en un colador y enjuagar bajo el grifo.
2. Lave las manzanas, corte las frutas en cuatro partes. Retire las cajas de tallos y semillas. Cortar la pulpa de la fruta en trozos pequeños.
3. Coloque las bayas y las frutas en el recipiente multicocina. Vierta el agua y agregue el azúcar. Revuelva para distribuir el azúcar uniformemente.
4. Cierre la tapa y encienda la unidad en el modo de "extinción". Cocine la mermelada durante dos horas.
5. Lave bien los frascos con soda, enjuague y esterilice en el horno o al vapor. Divide la mermelada caliente en frascos y cierra herméticamente.
Receta 7. Mermelada de arándanos rojos con manzanas, especias y limones
Ingredientes
dos limones;
un kg y medio de azúcar;
tres kilogramos de arándanos;
clavel;
un kilo y medio de manzanas;
Metodo de cocinar
1. Clasificar los arándanos rojos, enjuagar con varias aguas y secar.
2. Pelar las manzanas y cortar las cajas de semillas. Cortar la pulpa de la fruta en rodajas.
3. Vierta agua hirviendo sobre los limones y córtelos en rodajas con cáscara. Retire los huesos.
4. Coloque los arándanos rojos en un recipiente en el que preparará mermelada. Vierta el azúcar y agregue las especias al gusto. Remover.
5. Ponga el recipiente al fuego y cocine las bayas con especias durante diez minutos. Luego colar el jugo resultante. Ponga rodajas de manzana en él y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido. Agrega el limón y cocina por cinco minutos más.
6. Retire la mermelada del fuego, agréguele arándanos rojos, mezcle y empaque la golosina caliente en frascos estériles secos.
Si los arándanos rojos están ligeramente verdes, vierta agua hirviendo sobre ellos antes de cocinarlos.
Para la mermelada, es mejor tomar manzanas de variedades agrias o agridulces.
Cocine la mermelada solo en platos esmaltados o de cobre.
Asegúrese de quitar la espuma durante el proceso de cocción. Es mejor hacer esto con una cuchara de madera.
Puede servir mermelada de arándano rojo con manzanas no solo para el té, sino también para cocinar postres y pasteles.
Mermelada de arándanos con manzanas- esto es gran opción sabroso golosinas de invierno. Tiene un sabor especiado especial, así que asegúrate de intentar cocinarlo.
Receta de mermelada de arándano con manzanas
En primer lugar, debes hervir el jarabe. Para ello, mezclar 255 g azúcar granulada y 255 ml de agua. Agregue 1 kg de bayas, revuelva suavemente, hierva. Retire la masa de la estufa, enfríe, después de mezclar, vuelva a prender fuego. Pelar 250 g de manzanas, desmenuzar en rodajas finas. Coloque la masa de manzana sobre el arándano rojo, revuelva, cocine hasta que la fruta esté lista. Vierta la golosina en recipientes esterilizados.Mermelada de arándano rojo con manzanas: receta
Ordene 1 kilogramo de "Antonovka", enjuague, ponga en una cacerola. Agregue 120 ml de agua, cierre la tapa, cocine hasta que las bayas se ablanden, frote a través de un colador de malla fina. Mezcle 300 g de puré de arándano rojo con 2,5 kg de azúcar granulada. Lleve la mezcla casi a ebullición, agregue rodajas de manzana, 1 taza de nueces picadas. Hervir todo junto durante una hora.
Prepara también esta opción. Las nuevas tecnologías te ayudan a cocinar preparación deliciosa sin que problema especial.
Recetas mermelada de arándano rojo con manzanas
Receta con naranjas.Necesitará:
Agua - un vaso
- azúcar granulada - 7 cucharadas.
- naranja
- manzanas - 3 piezas
- bayas de arándano - 5 cucharadas.
Cocinando:
Pelar la fruta de las semillas y pelar, cortar en trozos arbitrarios. Pelar la naranja, cortar en trozos. Pase las manzanas, las naranjas y las bayas por una picadora de carne. Haga un jarabe con la mitad del azúcar y el agua, combínelo con la masa de naranja, bayas y frutas, cocine por otros quince minutos. Retire la mermelada, agregue el azúcar granulada restante, revuelva suavemente, empaque en un recipiente estéril.
¿Y cómo te gusta eso? Algunos de nuestros consejos te ayudarán a realizar tus más atrevidos ideas culinarias.
receta de limón.
Mover 3 kg bayas de arándano rojo Está bien, lavar y secar. Pelar 1,5 kg de manzanas. Si los frutos son pequeños, córtalos en 4 pedazos. Si son grandes, lo mejor es cortarlos en 6 partes. Escalde dos limones con agua hirviendo, córtelos en rodajas junto con la piel, retire las semillas. Mezcle bayas de arándano con 1,5 kg de azúcar, agregue vainilla, clavo y canela. Hervir las bayas junto con el azúcar y las especias durante unos minutos 10. Después del jugo resultante, colar. Ponga una capa de manzanas en ella, hierva hasta que totalmente preparado. Ponga el limón, cocine por otros cinco minutos. Retire la sartén del fuego, agregue los arándanos, revuelva.
Prepárate y con gusto te brindamos.
Opción de zanahoria.
Ingredientes:
Agua - 100g
- azúcar granulada - 1 kg
- manzanas - 620 g
- zanahoria - 155 g
- arándanos - 1 kg
Cocinando:
Clasifique las bayas de arándano, lávelas. Blanquear durante un par de minutos en agua hirviendo. Este procedimiento es necesario para eliminar el exceso de amargura y la cáscara se vuelve suave. Lavar las frutas, pelarlas, cortarlas rodajas finas. Coloque los arándanos en una cacerola, agregue azúcar granulada, vierta agua. Hervir la masa en un fuego tranquilo. Pelar las zanahorias, ponerlas enteras en una cacerola. Es la zanahoria la que absorbe todo el exceso de amargor. Hervir veinticinco minutos después del inicio del proceso de ebullición. Saque las verduras, vierta la golosina terminada en frascos.
Cómo hacer mermelada de arándano rojo con manzanas
Productos requeridos:Arándano rojo, manzanas - 3 kg cada uno
- azúcar - 3 kg
- canela - una cucharadita
- clavo - 3 uds.
Pasos de cocción:
Te ofrecemos 2 opciones de cocción. Opción uno: pelar, cortar la fruta en rodajas, ponerlas en un recipiente, cubrir con bayas y azúcar, dejar reposar durante varias horas. Tan pronto como las manzanas den jugo, póngalas a cocinar a fuego lento. Cocine hasta que hierva por otros 5 minutos. Retire, enfríe completamente. Después de 12 horas, hierva a fuego lento, revuelva para que la masa no se queme. Envasar en frascos estériles, enrollar. La mermelada resultará espesa y suave, moderadamente dulce. Opción dos: mezcle arándanos rojos con manzanas, ponga en capas en un recipiente separado, espolvoree con azúcar. Deberías tener unas cuatro capas. La última capa es para colocar el azúcar. Cubrir con una servilleta, dejar actuar durante 18 horas. regalan manzanas un gran número de jugo. Poner el recipiente a hervir, llevar a ebullición, retirar del fuego, dejar actuar durante 12 horas. Poner a hervir nuevamente, agregar canela y 3 clavos, llevar a ebullición, envasar. Durante el proceso de envasado, los dientes pueden desecharse.
Aprende y.
Deliciosa mermelada de arándano rojo con manzanas
Clasifique 1 kg de arándanos rojos, viértalos en sartén de esmalte, vierta agua hirviendo, deje por un par de minutos. Colar a través de un colador. Hervir el almíbar en una cacerola. Pele 1 kg de manzanas y peras, córtelas en rodajas pequeñas y colóquelas en el almíbar preparado. Hervir a fuego lento hasta que esté completamente cocido.Para sabroso y tratamiento saludable, necesitas saber algunos secretos para hacer mermelada de arándano rojo. Con gusto los compartiremos.
1. Las bayas deben estar bastante maduras, pero no demasiado maduras. Para ello, recógelas en agosto o principios de septiembre.
2. Cosecha mejor por la mañana, ya que es en este momento cuando actúan las enzimas redox de los frutos.
3. Si nota signos de congelación o podredumbre en la superficie de la baya, no la recoja.
4. Para preparar el jarabe, utilice agua suave del pozo
5. No utilizar para cocinar utensilios de cocina de aluminio- los ácidos de las frutas simplemente destruyen el aluminio.
6. Al postre se le pueden dar notas interesantes con nueces, frutas secas, jugo, ralladura y otros tipos de bayas.
Soldar también.
También puedes hacer mermelada para aliñar varios platos.
Necesitará:
Ramita de tomillo
- miel - 4 cucharadas
- bayas rojas de arándano rojo - 1 kg
- pimienta negra - 5 g
- jugo de limon- cuchara de té
- mantequilla - 20 g
- tallo de romero
Cocinando:
Ponga el tomillo, el romero, la miel en una sartén grande, caliente durante veinte minutos. Tan pronto como la masa se haya enfriado, empaquétela en frascos, póngala en el refrigerador para guardarla.
Si solo tiene bayas de arándano rojo a su disposición, le sugerimos que preste atención a siguientes recetas.
Variante con miel y especias.
Ingredientes:
Frutas de arándano rojo - 1 kg
- cáscara de limón- cuchara de té
- brotes de clavo - 3 uds.
- un trozo de canela
- miel - 0,7 kg
- medio vaso de agua
Cocinando:
Clasificar las bayas, enjuagar. Hierva el agua, sumerja las bayas en ella, déjela durante tres minutos para eliminar el regusto amargo. Póngalos en un recipiente para cocinar, agregue miel, vierta agua. Puedes usar azúcar granulada en lugar de miel. Cocine la delicadeza hasta el final de la preparación. Por último, agregue los condimentos.
Y tú.
Receta con nueces.
Pelar 500 g de manzanas. Puedes tomar tanto las variedades dulces como las agridulces. Limpiarlos de semillas, enjuagar, cortar en rodajas. Picar las nueces con un cuchillo, moler al estado de un grano pequeño. Clasifique las bayas, lave con agua corriente. Coloque los ingredientes en una cacerola, hierva a fuego lento, hierva durante 10 minutos después de hervir. Enfriar, hervir nuevamente por 10 minutos. Haz lo mismo 3 veces. A través de este proceso, se puede preservar la integridad de la estructura de la fruta y los beneficios del producto. Remoja todos los productos con el jugo que has formado en el proceso. Como resultado, será muy postre delicioso.
Resulta bastante sabroso y.
Receta con naranjas.
Lave 800 g de naranjas con piel fina y 800 g de arándanos rojos con agua, cocine a fuego lento. Cortar las naranjas en rodajas, girar en una picadora de carne, quitar las semillas. Agregue a las bayas, cocine por 15 minutos. Cocine 20 minutos. Esta opción de preparación es perfecta como relleno para tartas.
Receta con peras.
Lave 1 kg de frutas, agrégueles 1,2 kg de azúcar, cocine hasta que se ablanden. Pelar 0,8 kg de peras. Hervir agua, sumergirlos en agua durante cinco minutos. Tan pronto como vea que las frutas comienzan a estar listas, agrégueles canela y peras, apague la estufa después de quince minutos.
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Arándano rojo en su propio jugo.
Lave las bayas maduras, deje que el agua se drene. Después de eso, viértalos en un recipiente adecuado. Tan pronto como la capa de bayas alcance un nivel de 10 cm, apisone con cuidado, vierta la siguiente porción y repita el procedimiento. Guarde el recipiente con la pieza de trabajo en el sótano. Coloque la opresión encima.
Arándano rojo en almíbar de azúcar.
Clasifique las bayas, lave, ponga en frascos limpios, vierta el jarabe frío (para 1 kg de fruta, tome 320 g de azúcar). Envíe los platos con la pieza de trabajo a un lugar oscuro y fresco para almacenarlos, cubriendo papel pergamino.
Las bayas están empapadas.
Coloque las bayas seleccionadas y lavadas en frascos limpios, rellene con la marinada fría (para 1 kg de fruta, tome 2 cucharadas de azúcar, ½ cucharadita de sal, clavo y canela), remoje a temperatura ambiente una semana. Coloque los platos con el contenido en el sótano durante un mes.
Jarabe de arándano rojo.
Revuelva los arándanos rojos limpios con una cantidad igual de azúcar granulada, déjelo reposar durante un día. Escurra el almíbar, agite el recipiente, déjelo hasta que el azúcar se disuelva por completo por un tiempo. Jarabe listo llenar recipientes, esterilizar, sellar.
Licor de arándano rojo.
Lave las bayas, seque, triture, vierta el coñac, colóquelo en un lugar cálido. Revuelva la masa de vez en cuando. Después de un par de semanas producto terminado vierta en una bolsa de franela. jugo puro mezclar con almíbar enfriado (para 4 cucharadas de azúcar y 750 ml de agua). Verter el licor en botellas, dejar en infusión, verter en otro recipiente.
Nuestra colección culinaria contiene los más varias recetas de arándanos. Puede cocinar no solo mermelada, sino también licor, licor, compota, etc.