एक प्रकार का अनाज नूडल्स: कैलोरी और लाभ। सोबा नूडल्स। सोबा जापानी एक प्रकार का अनाज नूडल्स है। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

— जापानी नूडल्सजो कूटू के आटे से बनता है। वह मानी जाती है आहार विकल्प, जो सफेद आटे के समकक्षों की तुलना में बहुत स्वास्थ्यवर्धक है बीमा किस्त, जिनका उपयोग हमारे देश में पूरी आबादी द्वारा किया जाता है।

पूर्व और पश्चिम की पाक परंपराएं

एशिया के लोग ज्यादातर खाते हैं स्वस्थ आहार, जो न केवल शरीर को कैलोरी से भरता है, बल्कि उपयोगी पदार्थों को भी। वे खाने में संयम बरतते हैं। यानी यह समझा जाता है कि आपको शरीर की जरूरत के अनुसार ही खाना चाहिए। एशिया में केवल कुसंस्कृत लोग ही बहुत खायेंगे।

जापान में, जनसंख्या संतुलित आहार खाती है। उनका अभ्यस्त आहार हमारे देश के निवासियों को बहुत चकित करेगा। आज, उनके खाद्य उत्पाद हमारे अक्षांशों में लोकप्रिय हो गए हैं, जिसमें एक प्रकार का अनाज पास्ता भी शामिल है। एक प्रकार का अनाज नूडल्स को उनके भूरे रंग से पहचाना जा सकता है। इसे लंबी सपाट पट्टियों में काटा जाता है। आप स्पेगेटी भी पा सकते हैं, जिसमें कुट्टू के आटे की प्रधानता होती है।

एक प्रकार का अनाज नूडल्स की विशेषताएं

लेकिन सभी गहरे रंग का पास्ता कुट्टू के आटे से नहीं बनाया जाता है। चोकर और/या हो सकता है रेय का आठा. एक प्रकार का अनाज नूडल्सजापान में इसे "सोबा" कहा जाता है। सबसे अच्छा वह है जो पानी के अतिरिक्त आटे से हाथ से बनाया गया हो।

सोबा में कई विटामिन और खनिज होते हैं। यह सभी संभव के बीच उपयोगिता में अग्रणी है पास्ता. एक प्रकार का अनाज सबसे में से एक माना जाता है स्वस्थ अनाजक्रमशः, एक प्रकार का अनाज से बना आटा भी उपयोगी होता है। आटे के उत्पादन में, मात्रा उपयोगी पदार्थवैसा ही रहता है। विटामिन बी 1 और बी 2 की संरचना में अग्रणी।

कैलोरीएक प्रकार का अनाज नूडल्स: 348 किलो कैलोरी। बहुत कुछ लगता है। लेकिन हकीकत में यह हार्दिक उत्पादइसलिए आप ज्यादा नहीं खाएंगे। इसके अलावा कुट्टू के आटे के नूडल्स धीरे-धीरे पचते हैं। नूडल्स और अन्य सफेद आटे के पास्ता के विपरीत ये जटिल (या धीमी) कार्बोहाइड्रेट हैं। इसमें अत्यधिक सुपाच्य प्राकृतिक प्रोटीन भी होते हैं।

शरीर पर प्रभाव

एक प्रकार का अनाज नूडल्स उन लोगों द्वारा खाया और खाया जाना चाहिए जो समस्याओं के बारे में पहले से जानते हैं अधिक वज़नखासकर मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए। इसमें रुटिन होता है, जिसे एक मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट माना जाता है, यह केशिकाओं के लिए उपयोगी है।

अध्ययनों ने साबित किया है कि आहार में एक प्रकार का अनाज नूडल्स (जिसमें सफेद आटा नहीं होता है) की उपस्थिति कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है और स्थिर करती है धमनी का दबावपर । ऐसे नूडल्स की संरचना में मौजूद पदार्थ पाचन प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और चयापचय को गति दे सकते हैं। इस बिंदु को भी लोगों द्वारा ध्यान में रखा जाना चाहिए अधिक वजन, क्योंकि मूल रूप से उनका चयापचय बाधित होता है, जो वसा के जमाव को भड़काता है।

ऊर्जा मूल्य और संरचना

100 ग्राम कच्चे कुट्टू के नूडल्स में 14.7 ग्राम प्रोटीन होता है, जो लगभग 59 किलो कैलोरी होता है। वसा 0.85 ग्राम, जो 8 किलो कैलोरी से मेल खाती है। इसमें कार्बोहाइड्रेट 70.5 ग्राम है, जो 282 किलो कैलोरी से मेल खाता है। लेकिन स्टोर में आप विभिन्न प्रकार के नूडल्स पा सकते हैं जो संरचना में भिन्न होते हैं। तदनुसार, कैलोरी सामग्री और BJU भी भिन्न हो सकते हैं। अपने आहार की योजना बनाते समय इसे ध्यान में रखें।

मिश्रण

जैसा कि आप ऊपर दिए गए आंकड़ों से समझ सकते हैं, एक प्रकार का अनाज नूडल्स चिकना नहीं होता है। क्योंकि यह काफी जल्दी पच जाता है। इसमें ऐसे उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• विटामिन बी 1
• कैल्शियम
• पोटैशियम
• मैग्नीशियम
• सेलेनियम
• मैंगनीज
• सोडियम
• फास्फोरस
• लोहा

खाना बनाना

इसकी सरल रचना के बावजूद, घर पर नूडल्स बनाना इतना आसान नहीं है। नूडल्स को गूंधना मुश्किल है, हर किसी के पास पर्याप्त ताकत नहीं होती। और आपको अनुभवी लोगों से प्रासंगिक अनुभव या अनुशंसाओं की आवश्यकता है।

आटा को रोल करने की जरूरत है, और फिर चाकू से संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट लें। और फिर आटा पक जाता है। जापानी मानकों को पूरा करने के लिए नूडल्स के लिए, उनमें कम से कम 30% एक प्रकार का अनाज होना चाहिए।

कैसे इस्तेमाल करे

सोबा नूडल्स - सार्वभौमिक उत्पादभोजन जो वर्ष के किसी भी समय खाया जा सकता है। कुट्टू के आटे के नूडल्स को गर्म और ठंडे दोनों तरह से खाया जाता है। इसे साइड डिश या मुख्य डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इसे सूप, सलाद में डाला जाता है।

तरीके खाना बनाना: पकाना, उबालना, भूनना। आप सॉस डाल सकते हैं। यह डिश को अधिक स्वादिष्ट बना देगा, लेकिन डिश की कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि करेगा। बेशक, इसकी संरचना और उपयोगिता जानने के लिए आप घर पर सॉस बना सकते हैं।

अक्सर, सोबा को एक विशेष डिश पर सॉस के साथ बिना शोरबा, ठंडा, परोसा जाता है। थोड़ा कम अक्सर, एक प्रकार का अनाज नूडल्स सूप (गर्म शोरबा के साथ) के रूप में परोसा जाता है।

सोबा नूडल रेसिपी

• टूना के साथ ठंडा नूडल्स

सामग्री:

90 ग्राम सोबा नूडल्स

150 ग्राम टूना पट्टिका

2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल

2 बड़ी चम्मच। एल तिल का तेल

2 बड़ी चम्मच। एल सोया सॉस

1 चम्मच मिर्च का पेस्ट (लहसुन के साथ वैकल्पिक)

2 चम्मच तिल के बीज

पिसी काली मिर्च (या लाल) स्वाद के लिए

सबसे पहले हम एक कटोरी लेते हैं जिसमें हम दो तेल और सोया सॉस मिलाते हैं। वहां मिर्च का पेस्ट डालें और मिलाएँ। कुट्टू के नूडल्स (सोबा) को सॉस पैन में तब तक उबालें जब तक कि उसमें कड़ा आधार महसूस न हो। फिर हम इसे एक छलनी के माध्यम से एक कटोरे में फेंक देते हैं ठंडा पानीऔर चलाएं ताकि नूडल्स आपस में चिपके नहीं। हमने अलग रख दिया।

हम टूना पट्टिका लेते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको इसे अच्छी तरह से ठंडा करने या इसे थोड़ा फ्रीज करने की आवश्यकता है। इस स्ट्रॉ को सोबा नूडल्स के साथ मिलाएं। ऐसा करने के लिए, लकड़ी के डंडे का उपयोग करना बेहतर होता है, जिसके साथ हम रोल खाने के आदी हैं। इस मिश्रण के ऊपर सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इसे दें या इसकी सेवा करें पेटू पकवानबर्फ पर। इसे कभी भी माइक्रोवेव में गर्म करने की कोशिश न करें। ऊपर से, आप अपने विवेकानुसार सजावट और परिवर्धन कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक डिश को बारीक कटा हुआ छिड़का जा सकता है हरा प्याज, तिल के बीज के साथ छिड़के या अन्य सीज़निंग के साथ पूरक करें।

• सब्जियों और टर्की मांस के साथ सोबा

सामग्री:

250 ग्राम एक प्रकार का अनाज नूडल्स

300 ग्राम टर्की पट्टिका

बल्गेरियाई काली मिर्च (1 पीसी।)

लीक (1 पीसी।)

गाजर (1 पीसी।)

ककड़ी (1 पीसी।)

3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल

चाकू की नोक पर धनिया या धनिया

सोया सॉस (2 बड़े चम्मच)

हमने आग पर सॉस पैन में पानी डाल दिया। इस समय, टर्की पट्टिका को 5x1 सेंटीमीटर स्लाइस में काटा जाना चाहिए जब आप लंबाई में कटौती करते हैं, तो इसे मांस के तंतुओं के साथ करें। लंबाई सब्जी काटना 7-8 सेमी होना चाहिए, और मोटाई 2-3 मिमी है। यह केवल एक अच्छी तरह से तेज चाकू से किया जा सकता है।

एक कड़ाही या डीप फ्राई पैन लें। इसमें तेल डालें, मध्यम आँच पर प्याज़, टर्की पट्टिका को बारी-बारी से भूनें, फिर गाजर, फिर काली मिर्च के टुकड़े, फिर खीरे के टुकड़े डालें। की प्रत्येक सब्जी सामग्रीआपको 1-2 मिनट के लिए भूनने की जरूरत है।

हम यह सब नमक करते हैं, धनिया और काली मिर्च अपने विवेक पर किसी भी मात्रा में डालते हैं, हलचल करते हैं, कड़ाही को आग से हटा देते हैं।

इस समय, पानी उबल गया। हम वहां सोबा डालते हैं, टेंडर तक उबालते हैं, लेकिन किसी भी स्थिति में जब तक यह बहुत उबल न जाए। इसमें लगभग 3 मिनट का समय लगेगा। उसके बाद, एक प्रकार का अनाज नूडल्स तुरंत एक पैन में डाल दिया जाना चाहिए सब्जी का मिश्रण. धोना आवश्यक नहीं है।

सब्जियों के साथ नूडल्स को बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 2 मिनट तक उबालें। फिर निर्दिष्ट मात्रा में सोया सॉस डालें। लेकिन ध्यान रहे कि डिश को ज्यादा नमकीन न बनाएं। अपने भोजन का आनंद लें!

एक प्रकार का अनाज नूडल्स (सोबा) तक उबालें पूरी तरह से तैयार 10 मिनट तक पानी उबालने के बाद।

कैसे एक प्रकार का अनाज नूडल्स पकाने के लिए

1. नूडल्स को पेपर टेप से मुक्त करें।

2. पानी उबालें (प्रति 150 ग्राम कच्चे नूडल्स 1.5 लीटर पानी) मध्यम आँच पर, हल्का नमक।

3. उबले हुए पानी में एक प्रकार का अनाज नूडल्स (सोबा) डालें और कभी-कभी हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।

4. सुनिश्चित करें कि सोबा की पूरी लंबाई पानी में डूबी हुई है।

5. नूडल्स को एक छलनी में फेंक दें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।

6. आपके नूडल्स पक गए हैं!

एक प्रकार का अनाज नूडल्स पकाने में कितना स्वादिष्ट होता है

उत्पादों
एक प्रकार का अनाज नूडल्स - 200 ग्राम
चिकन पट्टिका - 100 ग्राम
मीठी मिर्च - 40 ग्राम
गाजर - 40 ग्राम
प्याज - 40 ग्राम
काली मिर्च - छोटा चम्मच
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
मिरिन (चावल की शराब) - 20 ग्राम
तिल का तेल - 2 छोटे चम्मच
सूरजमुखी का तेल - चम्मच
पानी - 8 गिलास

कैसे एक प्रकार का अनाज सोबा नूडल्स पकाने के लिए
1. 8 गिलास पानी उबालें, उसमें एक चम्मच तेल डालें और 200 ग्राम कुट्टू के नूडल्स डालें।
2. आपको 9 मिनट तक आधा पकने तक, धीरे से हिलाते हुए पकाने की जरूरत है।
3. नूडल्स को एक छलनी में फेंक दें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।
4. 100 ग्राम चिकन पट्टिका, 40 ग्राम मीठी मिर्च, गाजर और प्याज को स्ट्रिप्स में काटें।
5. आधा पकने (लगभग 3 मिनट) तक एक पैन में चिकन के साथ सब्जियां भूनें।
6. उन पर नूडल्स डालें और कुछ और मिनट तक पकाएं।
7. डिश को 20 ग्राम राइस वाइन, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस और 2 चम्मच तिल के तेल से सजाएं।

जैसे ही मुझे पता चला कि यह मौजूद है, मैं एक प्रकार का अनाज नूडल्स (सोबा) आज़माना चाहता था। इसे बाहर निकालना आसान था, और खाना बनाना और भी आसान था! एक प्रकार का अनाज नूडल्स साधारण स्पेगेटी से एक विशिष्ट रंग - रंग द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं कड़क कॉफ़ीदूध के साथ, आप इसे किसी भी चीज़ के साथ भ्रमित नहीं कर सकते। और, ज़ाहिर है, स्वाद - यह एक प्रकार का अनाज है, ज़ाहिर है, लेकिन बिल्कुल तेज नहीं है, लेकिन बहुत हल्का, सुखद, बमुश्किल बोधगम्य है। सोबा को नियमित स्पेगेटी की तरह ही पकाया और परोसा जा सकता है। लेकिन, मेरे स्वाद के लिए, सब्जियां इसे सबसे सफलतापूर्वक पूरक करती हैं। इसलिए, वास्तव में, नुस्खा की पसंद: सब्जी सॉस के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स। पकवान उज्ज्वल, स्वादिष्ट और स्वस्थ है। यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, साथ ही नूडल्स पकाने की प्रक्रिया में यहां नियमों का सख्त पालन आवश्यक है। सॉस को अपनी पसंद की सब्ज़ियों या हाथ में उपलब्ध सब्ज़ियों से भी बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज नूडल्स (सोबा) - 200 ग्राम,
• हरी बीन्स - 200 ग्राम,
• बल्गेरियाई काली मिर्च (मध्यम आकार, लाल) - 1 पीसी ।।
• प्याज - 1 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• लहसुन - 2 लौंग,
• नमक स्वादअनुसार,
• काली मिर्च और मसाला - स्वाद और इच्छा के लिए,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।,
• मसालेदार सॉस(कोई भी और वैकल्पिक) - 0.5 चम्मच। (या स्वाद के लिए)।

कैसे सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स पकाने के लिए

नूडल्स के साथ खाना बनाना शुरू करना बेहतर है। हालाँकि यह एक प्रकार का अनाज है, फिर भी यह नूडल्स है, और इसे किसी भी अन्य पास्ता की तरह ही उबाला जाता है बड़ी संख्या मेंनमकीन पानी। सब कुछ सरल है। एक सॉस पैन में लगभग 2 लीटर पानी, नमक डालें और उबाल आने दें। समय बचाने के लिए, मैं एक इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग करता हूं जो पानी को उस स्थिति में लाती है जिसकी मुझे कुछ ही मिनटों में आवश्यकता होती है। जैसे ही नमकीन पानी उबल जाए, उसमें एक प्रकार का अनाज नूडल्स डुबोएं। हिलाओ ताकि यह एक साथ चिपक न जाए, फिर से उबाल लेकर ढक्कन बंद किए बिना पकाएं। खाना पकाने का समय नूडल्स पर निर्भर करता है और पैकेज पर निर्धारित होता है। मेरे नूडल्स को 10 मिनट तक पकाने की सलाह दी गई थी, लेकिन मैं आमतौर पर उन्हें 5 मिनट से अधिक नहीं देता - मुझे पसंद है कि वे थोड़ा सख्त रहें। खाना बनाते समय किसी भी तेल को जोड़ने की जरूरत नहीं है! ताकि नूडल्स आपस में चिपके नहीं (कभी-कभी ऐसा होता है), इस प्रक्रिया में बस इसे दो या तीन बार हिलाना ही काफी है।

हम तैयार नूडल्स को एक कोलंडर में फेंक देते हैं, फिर एक उपयुक्त मुक्त कंटेनर में और समय के लिए अलग रख देते हैं।

अब सॉस। सामान्य तौर पर, बिल्कुल कोई भी सब्जी यहां डाली जा सकती है। इस बार मेरे पास एक बहुत ही सरल सेट है। मैंने सभी सब्जियां ताजी लीं, बीन्स को छोड़कर - वे जमी हुई हैं। तदनुसार, बीन्स को पूर्व-तैयार करने की आवश्यकता नहीं है, वे जमे हुए रूप में सीधे सॉस में जाएंगे। लेकिन बाकी सब्जियां साफ करके धो ली जाती हैं। हम गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में काटते हैं, प्याज को एक छोटे क्यूब में काटते हैं, लहसुन की लौंग को एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं।

गरम तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, पहले प्याज और गाजर डालें, नमक और सीज़निंग डालें। 5 मिनट के लिए सब कुछ भूनें, फिर बीन्स, मिर्च और लहसुन डालें, गर्म सॉस डालें। मैं आमतौर पर गर्म मिर्च सॉस (लाल मिर्च मिर्च से बना) का उपयोग करता हूं, मैं इसे "जापानी" खंड से प्राप्त करता हूं, जहां सुशी बनाने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह स्थित है। यह वास्तव में बहुत तेज है, इसलिए मैंने केवल आधा चम्मच डाला।

ढक्कन बंद करें और सब्जियों को पूरी तरह से पकने तक उबालें। सब्जियों को उबालने की प्रक्रिया में, मुख्य रूप से बीन्स से, एक तरल बनता है, जो स्टू करने के अंत तक लगभग पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है। मेरे पास ऐसा है सब्जी की चटनीअधिकतम 15 मिनट में तैयार।

पैन को सॉस के साथ छोड़कर, स्टोव को बंद कर दें। हम इस चटनी में उबले हुए एक प्रकार का अनाज नूडल्स फैलाते हैं, मिश्रण करते हैं, कुछ मिनटों के लिए गरम करते हैं और परोस सकते हैं।

जापान में, विशेष रूप से पकाए गए एक प्रकार का अनाज नूडल्स (सोबा) एक लोकप्रिय परंपरा है। लेकिन यूरोप और अमरीका के लिए, यह उत्पाद एक नई जिज्ञासा है, जो अब स्वस्थ और मध्यम पोषण के फैशनेबल दर्शन के अनुरूप है।

बकव्हीट सोबा एक राष्ट्रीय जापानी नूडल्स है जो कुट्टू के आटे से बनाया जाता है। यह आधुनिक स्पेगेटी के समान मोटाई के बारे में है।

जापान में, सोबा कई में शामिल है स्वस्थ व्यंजनोंगर्म और ठंडे व्यंजन। सूखे रूप में, एक प्रकार का अनाज नूडल्स लगभग किसी भी सुपरमार्केट में पाया जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा आटा और पानी से हाथ से बना है, इससे ज्यादा कुछ नहीं।

एक प्रकार का अनाज नूडल्स का पोषण मूल्य

पौष्टिक एक प्रकार का अनाजइसमें विटामिन बी1 और बी2, कई लाभकारी खनिज और चावल में पाया जाने वाला दो गुना पौष्टिक प्रोटीन होता है।

एक और उल्लेखनीय बिंदु: रुटिन (एक प्रकार का बायोफ्लेवोनॉइड), जो ग्रीन टी कैटेचिन और रेड वाइन पॉलीफेनोल्स का हिस्सा है, ने अन्य अनाजों को दरकिनार कर दिया और फलियां, लेकिन यह सिर्फ एक प्रकार का अनाज में बहुत कुछ है।

रुटिन केशिकाओं को मजबूत करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि यह बायोफ्लेवोनॉइड भी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। से लड़ता है मुक्त कणकैंसर के विकास को रोकना।

एक प्रकार का अनाज में कोलीन भी होता है, जो बी विटामिन का एक तत्व है, जो चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, रक्तचाप को कम करता है और शरीर में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को कम करता है।

एक प्रकार का अनाज नूडल्स के गुण

सारांश रासायनिक संरचनाएक प्रकार का अनाज, यह तर्क दिया जा सकता है कि प्राकृतिक एक प्रकार का अनाज नूडल्स समान है उपयोगी गुण, अर्थात्:

• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• रक्तचाप कम करता है;
• शरीर की चर्बी कम करता है;
• पाचन को सामान्य करता है।

और एक प्रकार का अनाज शक्ति में सुधार करता है। तो कुत्ता उत्कृष्ट पकवानके लिये रोमांटिक रात का खानादो के लिए, उदाहरण के लिए, वेलेंटाइन डे पर।

इस संबंध में, एक सामंजस्यपूर्ण कम कैलोरी आहार के लिए एक प्रकार का अनाज नूडल्स महान हैं।

टेरीयाकी सॉस में सब्जियां- यह हमेशा स्वादिष्ट और असामान्य होता है। दुकानों में ऐसी चटनी अब महंगी है, लेकिन मुझे एक खामी मिली और मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे उपलब्ध उत्पादतुम महान बना सकते हो घर का बना सॉस teriyaki. तो चलो शुरू करते है। एक छोटे सॉस पैन में, 4 बड़े चम्मच डालें। सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच। चावल का सिरका, 2 बड़े चम्मच। अभी - अभी निचोड़ा गया संतरे का रस, आधा छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्चऔर 1 छोटा चम्मच। और कुछ और शहद। मध्यम आँच पर, सामग्री को तब तक गर्म करें जब तक कि स्टार्च और शहद पूरी तरह से घुल न जाएँ। अब लहसुन की 2 कली बारीक कटी हुई डालें।
लगातार हिलाते हुए, सॉस को आवश्यक घनत्व में लाएं, कम वसा वाले खट्टा क्रीम या केफिर जैसा कुछ। आइए इसे चखें, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें।

मेरी चटनी मीठी और तीखी है। कोई स्पष्ट अनुपात नहीं है, सब कुछ सभी के स्वाद के लिए है। अगर आपको लहसुन पसंद नहीं है, तो आप इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं, आपको एक मीठी सोया टेरीयाकी मिलती है। आप अधिक शहद जोड़ सकते हैं - यह संतृप्त हो जाएगा मधुर स्वाद. चावल सिरकायदि नहीं मिला, तो उसी मात्रा में पानी से बदलें। मैंने इसे आजमाया नहीं है, लेकिन मैंने इसे व्यंजनों में देखा है। सॉस को गर्मी से निकालें और एक तरफ रख दें।

आइये सब्जी बनाते हैं

मैं बड़े कट्स का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। सब्जियों को ओलिवियर या विनैग्रेट जैसे सलाद में काटें, मैं बेहतर नहीं देता)) बस मजाक कर रहा हूं!) और फिर भी, धोएं, सुखाएं और लाल काट लें शिमला मिर्चतिनके।

मशरूम को पेपर टॉवल से धोकर सुखा लें। हम उन्हें अपनी मर्जी से काटते हैं।

हम जम जाएंगे हरी सेमऔर एक प्लेट में डाल कर हल्का सा पिघला लें।

गाजर को धोकर साफ कर लें। इसे ग्रेटर की मदद से कद्दूकस कर लें कोरियाई गाजर. यदि आपके पास एक नहीं है, तो या तो पतली छड़ियों में काट लें, या मोटे grater पर पीस लें।

आगे

चलिए पानी को उबालने के लिए रख देते हैं। 100 ग्राम कुटू नूडल्स के लिए 1 लीटर पानी लें। जैसे ही यह उबल जाए, नूडल्स को पैन में फेंक दें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार बिना ढक्कन के उबालें, मेरे पास 10 मिनट के लिए है। समय-समय पर नूडल्स को चलाते रहें।