हरी बीन्स के उपयोगी गुण: आहार व्यंजनों। वजन घटाने के लिए हरी बीन्स, हरी बीन्स के साथ आहार व्यंजन

सामग्री: हरी बीन्स, प्याज, नमक, काली मिर्च, अंडा, गाजर, आलू

बीन्स - एक भंडारगृह उपयोगी पदार्थ, इसलिए इस घटक को अक्सर आहार में शामिल किया जाता है पौष्टिक भोजन. बीन फली गर्मियों में पकती है, लेकिन अगर आप खुद को इससे वंचित नहीं करना चाहते हैं स्वस्थ भोजनआप उन्हें फ्रीजर में फ्रीज कर सकते हैं। डरो मत कि इससे सब्जी अपने लाभकारी गुणों को खो देगी, न तो स्वाद, न ही स्थिरता, और न ही इसकी उपयोगिता किसी भी तरह से बदल जाएगी।

फ्रीजिंग बीन्स

युवा, ताजी पकी फलियाँ जमने के लिए उपयुक्त होती हैं। यदि आप अधिक पका हुआ उत्पाद लेते हैं, तो यह बहुत कठोर और बेस्वाद होगा। इसलिए देखें कि फलियां छोटी हों रसदार फल, आकार 5-7 मिमी, कोमल त्वचा। ठंड के लिए उपयुक्त उत्पाद को उसके हरे रंग के फ्लैप (कभी-कभी हल्के पीले) द्वारा पहचाना जा सकता है। युवा फलियों की फली कोमल होनी चाहिए, वे बाद में वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन बनाती हैं।

ठंड लगना खराब हो सकता है दिखावटबीन्स, अगर आप उन्हें धोकर फ्रिज में रख दें। डीफ्रॉस्टिंग के बाद ब्लैंचिंग एक अच्छी उपस्थिति बनाए रखने में मदद करता है। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले, प्रत्येक फली से डंठल काट दिया जाता है। फिर फल को कई भागों में काटा जा सकता है, 5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं। फिर आपको एक सॉस पैन में पानी उबालने की जरूरत है, वहां बीन ट्रिमिंग को कम करें और 3 मिनट तक रखें।

यह बीन्स को फ्रिज में रखने में मदद करेगा और बिना रंग को काला किए हरा भरा रहेगा। उसके बाद, सामग्री को सूखना चाहिए, बैग में डाल देना चाहिए और बेहतर समय तक फ्रीजर में रख देना चाहिए और सुनिश्चित करें कि हरी बीन्स को कैसे पकाना है।

4 महीने के भीतर आपको फ्रोजन बीन्स खाने की जरूरत है। लेकिन किसी भी स्थिति में इसे फिर से फ्रीज न करें, अन्यथा उत्पाद अपना सब कुछ खो देगा उपयोगी गुणऔर शरीर के लिए अनुपयोगी हो जाते हैं।

स्ट्रिंग बीन्स कैसे पकाने के लिए

वसंत ऋतु में, जब बहुत सारी सब्जियां अभी तक पक नहीं पाई हैं, और वर्ष के किसी भी समय, जमे हुए हरी बीन्स देंगे शरीर द्वारा आवश्यकविटामिन, इसे कैसे पकाने के लिए अब विचार करें।
सब्जी की आवश्यकता नहीं है लंबी प्रसंस्करणताकि आप इसे आसानी से पका सकें।

हरी बीन्स के लिए सबसे आसान नुस्खा: उन्हें उबलते पानी में 7 मिनट तक उबालें, और फिर भोजन में डालें। कभी-कभी डीफ़्रॉस्ट करने के बाद, इसे सब्जी पर तला जाता है या मक्खन. इस रूप में बीन्स मांस, मछली के स्वाद को समृद्ध करेंगे। डीफ़्रॉस्टेड उत्पाद को 5 मिनट से अधिक भूनने की अनुशंसा नहीं की जाती है। मसालेदार प्याज, सोया सॉस और क्राउटन के साथ, मांस के साथ हरी फलियाँ विशेष रूप से स्वादिष्ट होंगी। इसे आलू के साथ परोसने की कोशिश करें या कीमाऔर उपभोक्ता प्रसन्नता की गारंटी है।

हरी बीन्स से क्या पकाया जा सकता है - मूल व्यंजन

विभिन्न की गणना करना असंभव है अलग अलग प्रकार के व्यंजनजमे हुए हरी बीन्स पकाया जा सकता है। इस सब्जी का उपयोग अक्सर खाना पकाने के लिए किया जाता है शाकाहारी व्यंजन- सूप और साइड डिश। उबली हुई हरी फलियाँ मांस व्यंजन की सामग्री में से एक हैं।

बीन्स को कई उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए वे किसी भी डिश में उपयुक्त होंगे। हरी बीन सलाद तैयार करने के लिए, पहले साग, मूली, प्याज लें, हरी बीन्स डालें और स्वस्थ करें विटामिन सलादतैयार! बेझिझक इसे आलू, पास्ता, फलियों में डालें और आनंद लें मजेदार स्वाद. कई गृहिणियां उसके लिए खाना बनाना पसंद करती हैं मशरूम व्यंजन, पुलाव.
विचार करें कि हरी बीन्स से क्या पकाना दिलचस्प हो सकता है।

हरी बीन्स के साथ सूप

हरी बीन्स का सूप बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है।

सामग्री:

• 300 ग्राम आलू, कटा हुआ
• 100 ग्राम कटा हुआ प्याज,
• 100 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर,
• 200 ग्राम हरी बीन्स,
• पानी,
• नमक।

कटे हुए आलू को पानी के बर्तन में रखें। जबकि पानी में उबाल आ रहा है, प्याज, मशरूम और गाजर को भूनें। सब कुछ एक पैन में तला हुआ है। सूप में स्टिर फ्राई डालें। इसके बाद हरी बीन्स की बारी आती है, इसे अन्य सभी सामग्रियों में मिलाना चाहिए। इसके बाद सब्जियों को आग पर 15 मिनट से ज्यादा न रखें, जबकि आग ज्यादा तेज नहीं होनी चाहिए। नतीजतन, आपको एक आसान और प्राप्त होगा स्वादिष्ट सूप. पानी के बजाय, आप जोड़ सकते हैं चिकन शोरबा. खाना पकाने का समय 30 मिनट से अधिक न करें।

जॉर्जियाई बीन्स (लोबियो)

दुनिया के कई व्यंजनों में हरी बीन्स के व्यंजन होते हैं। यह सामग्री में बहुत लोकप्रिय है जॉर्जियाई व्यंजन. जॉर्जियाई में हरी बीन्स पकाने की एक सरल विधि है।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ लें:

• साग का एक गुच्छा (अजमोद, सीताफल, तुलसी, पुदीना),
• फली में 1 किलो ताजी फलियाँ,
• 2 शीर्ष प्याज़(छोटे छोटे टुकड़ों में काटो)
• टमाटर के 3 टुकड़े,
• 100 ग्राम कटे हुए मेवे,
• 3 लहसुन लौंग,
• 1 तेज मिर्च,
• नमक,
• वनस्पति तेल।

साफ़ गरम काली मिर्चबीज से, इसे छोटे स्लाइस में काट लें। ताजे बीन्स को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगो दें। टमाटर का छिलका हटा दें। सबसे अच्छा तरीकाऐसा करने के लिए - उबलते पानी से झाग और त्वचा को आसानी से हटाया जा सकता है। एक पैन में प्याज़ डालें और जब यह पारदर्शी हो जाए तो कटे हुए टमाटर डालें।

कुछ मिनटों के बाद, सभी सामग्री में साग, लहसुन और काली मिर्च डालें। सबसे अंत में, बीन्स को जोड़ा जाता है। सब्जियों को हर समय हिलाते रहें ताकि वे समान रूप से पक जाएं। बीन्स डालने के बाद सभी सब्जियों को 5 मिनट के लिए उबाला जाता है। आँच बंद करने से पहले, मेवे डालें, मिलाएँ, ढक्कन से ढक दें। 5 मिनिट बाद आप इस डिश को टेबल पर परोस सकते हैं.

हरी बीन्स के साथ चिकन मांस

टेंडर चिकन और हरी बीन्स एक बेहतरीन संयोजन हैं। वहां पालक और टमाटर डालें और आपको स्वादिष्ट, पेट भरने वाला व्यंजन मिलेगा, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ। इसके अलावा, आपको इसे तैयार करने के लिए बहुत कम समय की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• 300 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास,
• चैरी टमाटर,
• 1 कप कटा हुआ पालक
• नमक,
• मसाले

कटा हुआ चिकन पट्टिका एक पैन में थोड़ी मात्रा में तलना चाहिए वनस्पति तेल. जब टुकड़े हल्के से भुन जाएं तो उनकी फली में बीन्स डालें। थोड़ी देर के लिए आग पर रखें, बाकी सामग्री डालें। 5 मिनट तक उबालें और फिर आंच बंद कर दें।

कोरियाई में स्ट्रिंग बीन्स

कोरियाई व्यंजन अपने तीखेपन के लिए बहुत से लोगों को पसंद आते हैं। कोरिया में, वे हरी बीन्स को तिल के साथ पकाना पसंद करते हैं, यह काफी स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है।

सामग्री:

• फली में 250 ग्राम बीन्स,
• दो लौंग से कुचल लहसुन,
• एक गाजर (कसा हुआ)
• कुछ चीनी और नमक
• 1.5 चम्मच सफेद टेबल काटने,
• वनस्पति तेल,
• मिर्च,
• धनिया,
• तिल।

बीन्स को तब तक उबालें जब तक वे लोचदार लेकिन नरम न हों। बीन्स, लहसुन, गाजर मिलाएं। मसाले, सिरका, चीनी डालें, सब कुछ मिलाएँ। उसके बाद, आपको डिश को मैरीनेट करने का समय देना होगा, इसलिए इसे ठंडे स्थान पर कई घंटों के लिए रखा जाता है। उसके बाद, आप इसमें थोड़ा और जोड़ सकते हैं तिल के बीज. मांस के लिए साइड डिश के लिए आपको उत्कृष्ट हरी बीन्स कैसे मिलती हैं।

मशरूम और स्ट्रिंग बीन्स

यह व्यंजन के लिए बहुत अच्छा है पारिवारिक डिनर. मशरूम कोई भी ले सकते हैं - शैंपेन या जंगल।

सामग्री:

• 150 ग्राम कटा हुआ छोटे - छोटे टुकड़ेचिकन पट्टिका या अन्य मांस,
• 100 ग्राम हरी बीन्स,
• 100 कटा हुआ चना मशरूम,
• छोटे प्याज़,
• लहसुन लौंग,
• नमक,
• मिर्च।

सबसे पहले चिकन और मशरूम को कड़ाही में फ्राई किया जाता है, फिर उनमें प्याज और लहसुन डाला जाता है। थोड़ी देर बाद, आप नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं। बीन्स तभी डाली जाती हैं जब चिकन मीट पूरी तरह से पक जाए।

हरी बीन्स के साथ आमलेट

आदर्श सुबह का नाश्ताजहां सेम अन्य सब्जियों के साथ संयुक्त दे देंगे अविश्वसनीय स्वाद. एक आमलेट तैयार करने के लिए, आप फ्रीजर से बीन्स और एक ताजा उत्पाद दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 1/4 कप दूध
• 2 अंडे,
• 50 ग्राम स्ट्रिंग बीन्स,
• चैरी टमाटर,
• 20 ग्राम हरी मटर,
• नमक,
• मसाला।

अंडे को तोड़ने से पहले मटर और बीन्स को डाल देना चाहिए और उन्हें पिघलाने के लिए दूध मिलाना चाहिए। सबसे पहले अंडे को फेंटना चाहिए। ऑमलेट को ढक्कन बंद करके पकाना चाहिए। सबसे अंत में, प्लेटों में कटे हुए चेरी टमाटर डाले जाते हैं। कुछ ही मिनटों में सुबह की स्वादिष्ट डिश बनकर तैयार हो जाती है.

पनीर के साथ स्ट्रिंग बीन्स

पनीर - सही मिश्रणताजा बीन्स के लिए। इस व्यंजन में नींबू और लहसुन का स्वाद जोड़ें - और यह अविस्मरणीय होगा।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम शतावरी बीन्सफली में
• एक आधा नींबू
• थोड़ा सा जैतून का तेल
• 2 लहसुन लौंग,
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर,
• मिर्च,
• नमक।

वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ एक पैन में लहसुन को थोड़ा भूरा होना चाहिए। फिर आपको उबलते पानी में उबले हुए सेम लेने और एक सांचे में डालने की जरूरत है। इसके ऊपर पका हुआ लहसुन डालें और नींबू का रस. ओवन में 200 डिग्री पर रखें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए रखें। फिर आप पनीर को ऊपर से रख सकते हैं और 5 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं। मेज पर परोसें और स्वाद का आनंद लें!

खाना पकाने के ये सभी व्यंजन आपको विभिन्न प्रकार के बीन व्यंजन बनाने में मदद करेंगे और आपके शरीर को उपयोगी ट्रेस तत्वों से संतृप्त करेंगे।

प्रेमियों के लिए सब्जी व्यंजनआप हरी बीन्स पर स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार का आनंद लेंगे। हरी बीन्स पोषक तत्वों की संख्या के मामले में नियमित बीन्स के समान होती हैं, लेकिन इसमें अधिक फाइबर होते हैं और उल्लेखनीय हैं स्वादिष्ट. सब्जी प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है।

स्ट्रिंग बीन्सअद्भुत माना जाता है आहार उत्पादकरने के लिए धन्यवाद कम सामग्रीकार्बोहाइड्रेट और कोई वसा नहीं। प्रोटीन की मात्रा के मामले में, यह मांस और मछली से संपर्क करता है, और कैलोरी के मामले में यह उनसे बहुत कम है।

आहार का आधार तीन होगा सरल नुस्खा. भोजन में लीन मीट, सब्जियां, टमाटर का रस, और साग। अनिवार्य रूप से, आंशिक रूप से पारंपरिक के साथ बदला जा सकता है और हर्बल चाय, बिना पके हुए कॉम्पोट्स, जूस।आहार से बाहर करना बहुत जरूरी है मिठाई पेस्ट्री, मीठा, सफ़ेद ब्रेड, चॉकलेट, फल, पेय।

एक हफ्ते में, आप आसानी से 2 किलो वजन कम कर सकते हैं, और यदि आप अपने आप को बहुत सख्ती से सीमित करते हैं, पूरी तरह से आटा, मिठाई छोड़ देते हैं, शारीरिक गतिविधि में काफी वृद्धि करते हैं, तो आप 3 किलो वजन कम कर सकते हैं।

लेकिन इस तरह का गहन वजन घटाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, इसलिए सुझाए गए मध्यम आहार से चिपके रहना, शारीरिक गतिविधि में वृद्धि करना और धीरे-धीरे वजन कम करना बेहतर होता है। आहार का पालन करना आसान है और इसे महीने में दो बार दोहराया जा सकता है।

इस तरह के वजन घटाने के नियम अतिरिक्त पाउंड का क्रमिक, समान निपटान और टूटने की कम संभावना देता है।

सप्ताह के लिए उत्पाद

आहार शुरू करने से पहले, स्टॉक करना सबसे अच्छा है आवश्यक उत्पादकम बार दुकान पर जाने और प्रलोभनों का विरोध करने के लिए अग्रिम में। सभी फलियों को पहले आधे में विभाजित किया जाना चाहिए, फिर एक आधे को फिर से समान रूप से विभाजित किया जाना चाहिए, और दूसरे को चार भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। और वनस्पति तेल 7 दिनों में समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। चावल, मांस और पनीर को चार दिनों में समान रूप से फैलाएं। मछली को तीन रात्रिभोज में विभाजित करें।

बाकी का खाना आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं। एक सप्ताह के लिए आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:

• 2.5 किग्रा. स्ट्रिंग बीन्स;
• 0.5 किग्रा. दुबला मांस;
• 0.5 किग्रा. दुबली मछली;
• 0.5 किग्रा. गाजर;
• 2 किग्रा. टमाटर;
• 2 किग्रा. खीरे;
• 1 किलोग्राम। ;
• 1 किलोग्राम। काली मिर्च, बल्गेरियाई या अन्य किस्म;
• 1 किलोग्राम। ल्यूक;
• लहसुन का 1 सिर;
• 2 एल. वसा रहित केफिर;
• पनीर के 400 ग्राम 1% वसा;
• 70 ग्राम कठोर कम वसा वाला पनीर;
• 0.9 किग्रा. कलि रोटी;
• 0.5 किग्रा. चावल
• 70 ग्राम वनस्पति तेल;
• 1 एल. टमाटर का रस;
• 7 सेब, आलूबुखारा या कीवी;
• 5 अंडे;
• 1 नींबू;
• 1 किलोग्राम। सूखे मेवे या ताजी बेरियाँ;
• 1 एल. बिना मीठा रस।

सप्ताह के दिन के अनुसार मेनू

प्रस्तावित मेनू में चार भोजन का प्रावधान है, व्यंजन नीचे दिए गए हैं। रोटी किसी भी भोजन के दौरान खाई जा सकती है, रोटी को एक सप्ताह के लिए समान रूप से विभाजित कर सकते हैं।

• एक उबला अंडा, पनीर, चीनी के बिना जामुन के साथ गूल्स;
• पनीर टोस्ट, नींबू चाय;
• दम किया हुआ हरी फलीसब्जियों के साथ, एक गिलास केफिर;
• मछली प्याज और नींबू, फल पेय के साथ दम किया हुआ।

मंगलवार

• पनीर, टमाटर, खीरा, बिना चीनी की चाय;
• कीवी या सेब, चाय, पनीर के साथ रोटी का एक टुकड़ा;
• भात;
• सब्जी का सलाद, केफिर, हर्बल चाय।

बुधवार

• एक पैन में टमाटर और प्याज के साथ एक अंडा, खीरा, बिना चीनी की कॉफी;
• पनीर टोस्ट, फ्रूट ड्रिंक या लेमन टी, फल;
• कीमा बनाया हुआ मांस के साथ उबला हुआ बीन्स, वेजीटेबल सलाद, आर्यन, सूखे मेवे का काढ़ा;
• दोपहर के भोजन, सलाद, बिना मीठा पेय से बचा हुआ पनीर।

गुरुवार

• उबला अंडा, पनीर, चाय;
• फल, पनीर के साथ टोस्ट, फल पेय;
• सब्जियों के साथ स्टू बीन्स, चीनी के बिना आर्यन या कॉम्पोट;
• बचा हुआ दोपहर का भोजन, बिना मीठा पेय।

शुक्रवार

• पनीर (यदि यह अभी भी मौजूद है), टमाटर, ककड़ी, कॉफी;
• पनीर टोस्ट, पियो;
• मांस, चावल, सूखे मेवे के काढ़े के साथ टमाटर के रस में हरी बीन सूप;
• दम किया हुआ मछली, सलाद, केफिर, उज़्वर या अन्य पेय।

शनिवार

• एक फ्राइंग पैन में टमाटर और प्याज के साथ अंडा, गूल्स;
• सेब या कीवी, जूस, पनीर के साथ या बिना ब्रेड, अगर नहीं बचा है;
• उबले हुए बीन्स, लेट्यूस, आर्यन;
• शेष मुख्य पकवान, कटी हुई सब्जियां, उज़्वर।

रविवार

• उबला अंडा, ककड़ी, काली मिर्च, रोटी;
• पनीर के साथ या बिना टोस्ट, अगर अब नहीं बचा है, कीवी, या गाजर, उज़्वर;
• बीन्स सब्जियों, केफिर या आर्यन, ब्रेड, कॉम्पोट के साथ स्टू;
• बचा हुआ रात का खाना, बिना चीनी के पिएं।

व्यंजनों

स्ट्रिंग बीन्स सब्जियों के साथ दम किया हुआ

आपको चाहिये होगा:

• 0.3-0.5 किलो सेम;
• 1 गाजर;
• 1-2 टमाटर;
• 1 काली मिर्च;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• अजमोद या डिल साग।

फली और उन्हें 3-4 भागों में काट लें, एक गहरे फ्राइंग पैन में डाल दें, पानी डालें ताकि वे तरल में आधा हो जाएं। धीमी आंच पर, ढक्कन से ढककर, लगभग आधे घंटे तक पकाएं, जब तक कि पानी उबल न जाए। वनस्पति तेल की एक बूंद में डालो। गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस, एक प्याज, एक काली मिर्च काट लें। पैन में डालें, लगातार चलाते हुए एक से दो मिनट तक एक साथ हल्का भूनें। बिना छिलके वाले 2-3 टमाटरों को कद्दूकस कर लें, सब्जियों में डालें। वहां लहसुन की एक दो कलियां काट लें। नमक, ढककर, 10 मिनट तक उबालें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ उबला हुआ स्ट्रिंग बीन्स

• 0.3-0.5 किलो सेम;
• 0.1–0.2 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1-2 लहसुन लौंग या 1 प्याज।

हरी फली को 3-4 भागों में काट लें, एक गहरे फ्राइंग पैन में नमकीन पानी की थोड़ी मात्रा में लगभग 30 मिनट तक उबालें। जब तरल लगभग उबल जाए - थोड़ा सा वनस्पति तेल, कीमा बनाया हुआ मांस, लहसुन या प्याज डालें, एक और 20-30 मिनट के लिए उबाल लें।

टमाटर के रस में बीन सूप

• 0.3-0.5 किलो सेम;
• 0.1–0.2 किलो मांस;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ।

एक सॉस पैन में मांस को लगभग 50-60 मिनट तक लगभग पकने तक उबालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। कटी हुई फली डालें, और 30 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत तक, पैन में 1/2 सामग्री के लिए पानी रहना चाहिए। टमाटर का रस डालें ताकि यह फली को मांस से थोड़ा ढक दे। थोड़ा सा वनस्पति तेल, कटा हुआ लहसुन डालें, एक और 10-15 मिनट के लिए पकाएं। उबले चावल के साथ परोसें।

बीन्स बहुत तृप्त होती हैं और धीरे-धीरे पचती हैं। विटामिन शामिल हैं: सी, बी, ई, साथ ही खनिज: फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, तांबा,। इससे आपकी सेहत को ही फायदा होगा।

पोषण विशेषज्ञ इस आहार को पूरी तरह संतुलित मानते हैं। कार्बोहाइड्रेट और वसा की कमी को आहार में प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि से बदल दिया जाता है। सब्जियां और फल शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन प्रदान करते हैं। लोग समीक्षा छोड़ते हैं, अपने इंप्रेशन साझा करते हैं, कितना आसान आहारऔर सुलभ। उचित खाने की आदतों को विकसित करने, वजन कम करने और लंबे समय तक इसे नियंत्रित करने में मदद करता है।

लेख पर आपकी प्रतिक्रिया:

हरी बीन सलाद एक छोटे से नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, हार्दिक हार्दिक, स्वस्थ नाश्ताया फेफड़े, स्वादिष्ट रात्रि भोजन. हरी बीन्स के साथ व्यंजन पकाना एक खुशी है, क्योंकि यह कई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और इसके लिए विशेष प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। इन सबके लिए, हरी बीन्स एक कम कैलोरी वाली सब्जी है, जो इसके लिए उपयुक्त है आहार खाद्य.

हरी बीन्स के इस्तेमाल के फायदे

स्ट्रिंग बीन्स शामिल हैं राष्ट्रीय व्यंजनकई देश। वह विशेष रूप से यूरोप, एशिया और अमेरिका के दक्षिणी देशों में पूजनीय हैं। इसे सर्दियों के लिए सहेजना बहुत आसान है - बस इसे फ्रीज या संरक्षित करें। उसी समय, उपयोगी घटक: कैरोटीन, विटामिन बी, सी, पीपी लगभग पूरी तरह से फली में संरक्षित होते हैं। स्ट्रिंग बीन प्रोटीन अमीनो एसिड संरचना में मांस प्रोटीन के समान है। विटामिन सी की मात्रा के हिसाब से हरी बीन्स नींबू से बेहतर होती है।

स्ट्रिंग बीन्स कैसे पकाने के लिए

हरी बीन्स (फोटो) अक्सर दुकानों में जमी हुई बेची जाती हैं। सलाद तैयार करने से पहले इसे एक ही समय में पकड़ना पर्याप्त है। कमरे का तापमानगल जाने तक या कुछ मिनट के लिए डालना गर्म पानी. फली को छोटे छोटे डंडियों में काट लें, फिर नमकीन पानी में 5-7 मिनट तक उबालें। पानी में गोता लगाना ठंडा पानीया ठंडा होने के लिए छोड़ दें। पोनीटेल काट लें।

हरी बीन्स: सलाद रेसिपी

हरी बीन्स के व्यंजन हमारी मेज पर एक दुर्लभ अतिथि हैं, और व्यर्थ में। अगर सेम उबला हुआ है, सिरका के साथ छिड़का हुआ है, थोड़ा लहसुन निचोड़ा हुआ है, तो स्वादिष्ट स्वादिष्ट सलादमै तैयार हूँ। अगला, स्वाद में जोड़ें: चिकन मांस, सब्जियां - कच्चा या मसालेदार, मशरूम। हर दिन एक नई डिश की कल्पना करने और पकाने के लिए, एक संतोषजनक प्राप्त करते हुए, आहार सलाद- कंधे पर भी एक नौसिखिया परिचारिका।

निकोइस - हरी बीन्स के साथ टूना आलू का सलाद

स्ट्रिंग बीन रेसिपी जैसे प्रसिद्ध फ्रेंच सलाद, बहुत आविष्कार किया। यह सबसे स्वादिष्ट में से एक है। क्या आवश्यक होगा:

• हरी बीन्स - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पत्ता सलाद - 8 पीसी ।;
• जैतून - 10 पीसी।
• ईंधन भरने के लिए:
• जतुन तेल- 4 बड़े चम्मच। एल.;
• वाइन सिरका (सफेद) - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• जमीन काली मिर्च, नमक।

ड्रेसिंग मिलाएं, तैयार बीन्स डालें। जैतून को स्लाइस में काटें, और टमाटर और अंडे को छोटे स्लाइस में काटें। टूना से तरल निकालें। सलाद की पत्तियाँप्लेटों पर रखो, फिर उन पर: सेम, जैतून, टमाटर। मिक्स। सलाद को टूना स्लाइस, अंडे के स्लाइस से सजाएं। सिरका और तेल के मिश्रण से बने ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी।

हरी बीन्स के साथ सलाद - यूलिया वैयोट्सस्काया की एक रेसिपी

प्रसिद्ध निकोइस की तरह दिखता है। नए साल के व्यंजन के रूप में तैयार किया जा सकता है। क्या आवश्यक होगा:

• चेरी टमाटर - 7-8 पीसी ।;
• हरी बीन्स - 100 ग्राम;
• shallots - 1 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2;
• डिब्बाबंद टूना - 200 ग्राम;
• रोमेन लेट्यूस - एक मुट्ठी;
• एंकोवी - 6 पीसी ।;
• उबले आलू - 1;
• काली मिर्च, नमक;
• घर का बना मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल

अंडे और आलू छीलें। आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, अंडे - आधे में। हरी बीन्स उबाल लें। सलाद को अच्छी तरह समतल प्लेटों पर रखें, फिर सारी सामग्री। मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी।

सब्जी का सलाद: हरी बीन्स, टमाटर, खीरा

हल्का सलादसे विभिन्न सब्जियां. में सक्षम उपवास के दिन. क्या आवश्यक होगा:

• बड़े खीरे - 2 पीसी ।;
• बड़े टमाटर - 2 पीसी ।;
• शतावरी बीन्स (हरी बीन्स) - 200 ग्राम;
• चेरी टमाटर - सजावट के लिए 1 मुट्ठी;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• नमक, जैतून का तेल।

टमाटर को क्यूब्स में काटें, चेरी टमाटर - 4 भागों में। बीन्स उबाल लें। कच्ची गाजर, खीरे को दरदरा कद्दूकस कर लें। एक पारदर्शी सलाद कटोरे में सब्जियों की परतें डालें: गाजर, टमाटर, खीरा, बीन्स। प्रत्येक परत को नमक करें। चेरी टमाटर से सजाएं, जैतून के तेल से बूंदा बांदी करें।

स्ट्रिंग बीन्स - एशियाई व्यंजन

हरी बीन्स के साथ सब्जी व्यंजन न केवल ड्रेसिंग में यूरोपीय व्यंजनों से भिन्न होते हैं। वे अधिक लोचदार, कुरकुरे, ग्रील्ड सब्जियों की याद ताजा करते हैं। सब्जियों को अच्छी तरह से संसाधित किया जाता है, लेकिन आधा पकाया जाता है। आप फ्राइंग पैन "वोग" का उपयोग कर सकते हैं।

चीनी सब्जियां

• सब्जियां: मीठी लाल मिर्च, पीली मिर्च, बैंगन, प्याज, लाल प्याज, गाजर - सभी 1 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 5-6 पीसी ।;
• शतावरी बीन्स (हरी बीन्स) - 150 ग्राम;
• गर्म मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक - 1 चुटकी प्रत्येक;
• लहसुन - 2 दांत;
• अदरक की जड़ - 1 चम्मच;
• शहद गाढ़ा नहीं है - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस - 2 चम्मच;
• सोया सॉस- 50 मिली;
• वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 3 बड़े चम्मच।

सब्जियां काटें बड़े टुकड़े. 2 मिनिट बाद इन्हें क्रमानुसार पैन में भेज दीजिये. जोर से हिलाओ। आग औसत से थोड़ी ऊपर है। खाना पकाने के अंत में, नमक और काली मिर्च सब कुछ। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी, एक मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें, एक डिश पर रखें। बढ़िया साइड डिश- चावल के नूडल्स।

कोरियाई में सलाद "नाविक"

सुंदर क्षुधावर्धककोरियाई शैली में।

• कोरियाई में गाजर - 200 ग्राम;
• शतावरी बीन्स (हरी बीन्स) - 300 ग्राम;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• मसालेदार समुद्री शैवाल - 200 ग्राम;
• नमक।
• ईंधन भरना:
• सूरजमुखी तेल - 20 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल

उबले हुए बीन्स को नींबू के रस के साथ छिड़कें। बीन्स में पत्ता गोभी और गाजर डालें। सब कुछ मिलाएं, ड्रेसिंग डालें।

सर्दियों के लिए स्ट्रिंग बीन्स: प्राकृतिक डिब्बाबंद

हरी फलियों की फली को धोना, सुखाना और फ्रीज करना सबसे आसान तरीका है यदि फ्रीज़रपर्याप्त। डिब्बा बंद प्राकृतिक बीन्सआपको सर्दियों में बिना फ्रिज के अपने पसंदीदा व्यंजन पकाने का अवसर देगा। खाना बनाना उसे नहीं मिलेगा विशेष परेशानी. सामग्री प्रति आधा लीटर जार में सूचीबद्ध हैं। आपको किस चीज़ की जरूरत है।

नहीं है पारंपरिक उत्पाद, जिसका उपयोग . में किया जाता है दैनिक पोषण, तथापि, में आहार मेनूयह काफी बार प्रयोग किया जाता है। यह नियत है पोषण का महत्वउत्पाद और वजन कम करने की प्रक्रिया पर इसका सकारात्मक प्रभाव, शरीर के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की एक बड़ी संख्या की हरी बीन्स में सामग्री का उल्लेख नहीं करना।

हरी बीन्स के उपयोगी गुण

एक सौ ग्राम उत्पाद में केवल 23 कैलोरी होती है, जो हरी बीन्स को आहार पोषण के लिए एक आदर्श तत्व बनाती है। इसके अलावा, आहार की कुल कैलोरी सामग्री और 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, जो स्टार्च, मोनो- और डिसाकार्इड्स के कारण बनते हैं, नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। बीन्स के अच्छे अवशोषण को बढ़ावा देता है एक बड़ी संख्या कीसंरचना में पानी (प्रति 100 ग्राम उत्पाद - 90 ग्राम पानी), साथ ही साथ लगभग 4 ग्राम प्राकृतिक फाइबर, जो काफी है, औसत दिया गया है दैनिक आवश्यकता 60-70 किलोग्राम (20 ग्राम) वजन वाले व्यक्ति के मोटे रेशों में।

शरीर के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से, हरी बीन्स या शतावरी बीन्स काफी घमंड कर सकते हैं उच्च सामग्रीएस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी 1 और बी 2, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस, जो आपको अपने दैनिक आहार में पोषक तत्वों का संतुलन बनाए रखने की अनुमति देते हैं।

मानते हुए रासायनिक संरचनाउत्पाद, इस पर जोर देना महत्वपूर्ण है सकारात्मक प्रभावस्वस्थ्य पर। विशेष रूप से, हम जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव के बारे में बात कर रहे हैं। मोटे रेशेजो योगदान करता है कोमल सफाईआंतों, इसकी दीवारों को मुक्त करना और इष्टतम अवशोषण के लिए बाधाओं को दूर करना उपयोगी घटकरक्त में। इसके अलावा, धन्यवाद नियमित उपयोग पर्याप्तफाइबर, कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन स्थिर होता है, हृदय गतिविधि पर भार कम होता है और हानिकारक प्रभावसीधे जहाजों के लिए। मधुमेह आहार में, हरी बीन्स का उपयोग भी प्रासंगिक है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है।

सिलिकॉन की सामग्री के लिए धन्यवाद, हड्डी मजबूत होती है और संयोजी ऊतक- आपके समग्र शारीरिक सहनशक्ति को बढ़ाता है। एंटीऑक्सिडेंट आपको उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का विरोध करने के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की अनुमति देते हैं, इस प्रकार मौसमी सर्दी और फ्लू से बचाव करते हैं। इसके अलावा, हरी बीन्स खराब दृष्टि वाले लोगों के लिए उपयोगी होती है, जिन्हें अक्सर लंबे समय तक मॉनिटर पर काम करने के लिए मजबूर किया जाता है - उत्पाद में निहित ज़ेक्सैंथिन आंख के कॉर्निया पर उम्र के धब्बे की उपस्थिति को रोकता है।

बीन्स में फोलिक एसिड मस्तिष्क की गतिविधि को बनाए रखने में एक उत्कृष्ट सहायक है, मानसिक गतिविधिविशेष रूप से, यह युवावस्था के दौरान गर्भवती महिलाओं और किशोरों के लिए उपयोगी है।

इसके अलावा, यह जोड़ा जा सकता है कि शतावरी बीन्स में अद्वितीय ऑर्गेनोलेप्टिक और स्वाद गुण होते हैं, जो उन्हें विभिन्न मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों की तैयारी में उपयोग करने की अनुमति देता है।

वजन घटाने के लिए हरी बीन्स

वजन घटाने के लिए अक्सर स्ट्रिंग बीन्स को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। और इसे समझाना आसान है - कम कैलोरी सामग्री को छोड़कर यह उत्पादरोकना इष्टतम राशिफाइबर, जो संचित विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को समय पर शुद्ध करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह आपको चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने, आंतों की गतिशीलता में सुधार करने और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने का समर्थन करने की अनुमति देता है। इस तरह के नुकसान के साथ, आपको 2-3 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा मिलता है!

यह उत्पाद संतुलित और मोनो आहार दोनों के साथ-साथ कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहारों के लिए बहुत अच्छा है, उदाहरण के लिए, जब शारीरिक गतिविधि के संयोजन में शरीर को सुखाया जाता है। सब्जियों के सलाद, सूप में बीन्स को शामिल करना अच्छा है, और उन्हें कम कैलोरी वाले भोजन और पुलाव बनाने के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा, यह चावल, आलू या पास्ता जैसे अधिकांश प्रसिद्ध, लेकिन उच्च कार्ब, साइड डिश की जगह ले सकता है। उबले हुए हरी बीन्स का एक पूरा कटोरा क्लासिक साइड डिश के कटोरे से तीन या चार गुना कम कैलोरी होता है। हालांकि, सेम, मटर या दाल जैसे फलियों के विपरीत, यह उतना भारी और तेजी से पचने वाला नहीं है।

अगर आप पूरी तरह से हार नहीं मान सकते हार्दिक भोजनआलू या चावल की भागीदारी के साथ, फिर साइड डिश को कम से कम रात के खाने के लिए बदलें। यह न केवल दैनिक आहार की कुल कैलोरी सामग्री को कम करेगा, बल्कि पहले से खाए गए भोजन को आत्मसात करने की प्रक्रिया को और अधिक कुशल बना देगा।

हरी बीन्स के साथ आहार व्यंजनों

1. मूल "हरा" साइड डिश, जिसे किसी भी प्रकार के मांस या मछली के साथ परोसा जा सकता है। इसे बनाने के लिए आपको तीन बड़े चम्मच चावल, दो लहसुन की कली, थोड़ा सा प्याज, दो अंडे, एक पाउंड शतावरी बीन्स और सोया सॉस चाहिए। एक पैन में बारीक कटा लहसुन और प्याज भूनें। चावल और अंडे को अलग अलग उबाल लें, ठंडा करें, बारीक काट लें और अभी के लिए अलग रख दें। प्याज में बीन्स डालें, दस मिनट के लिए भूनें, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस के साथ बूंदा बांदी करें, फिर अंडे और चावल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, आंच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। दस मिनट बाद साग डालकर साइड डिश सर्व की जा सकती है.

2. अंडे का सलाद . इसे पकाने के लिए, तीन लें उबले अंडे, 200 ग्राम बीन्स, अजमोद, 100 ग्राम दही चीज़, 15 ग्राम सरसों, स्वादानुसार मसाले। बीन्स को उबालें, बची हुई सामग्री को बारीक काट लें और एक बाउल में मिला लें, मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। मसाले के लिए, आप जैतून जोड़ सकते हैं। सलाद एक नाश्ते के रूप में बहुत अच्छा है, प्रोटीन आहार में अच्छी तरह से फिट बैठता है, इसलिए इसे उन लोगों द्वारा सेवा में लिया जाना चाहिए जो सक्रिय रूप से खेल में शामिल हैं और शारीरिक गतिविधि के आधार पर वजन घटाने की रणनीति का पालन करते हैं।

3. हरी बीन्स, शहद और के साथ सलाद प्याज - एक उत्कृष्ट चयापचय बूस्टर। खाना पकाने के लिए, आपको 200 ग्राम बीन्स, लहसुन की एक लौंग, एक छोटा सलाद प्याज, 75 मिलीलीटर सोया सॉस, आधा चम्मच शहद, 25 मिलीलीटर वनस्पति तेल और एक चम्मच चाहिए। टेबल सिरका, साग, मिर्च मिर्च (यदि कोई मतभेद नहीं हैं) स्वाद के लिए। बीन्स को उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें, पहले प्याज को छल्ले में काट लें, और फिर क्वार्टर में, जड़ी-बूटियों और लहसुन को बारीक काट लें। इन सबको एक बाउल में मिला लें और मसाले डालें, ऊपर से सोया सॉस डालें, मिलाएँ और 15 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दें। तैयार सलादएक अलग व्यंजन और क्षुधावर्धक के साथ-साथ एक व्यंजन के रूप में उपयोग करना अच्छा है जो आपको भारी भोजन के लिए पाचन तैयार करने की अनुमति देता है, उदाहरण के लिए, मांस के लिए।

4. पुलाव. फिटनेस डिश तैयार करने के लिए 400 ग्राम शतावरी बीन्स, 200 ग्राम मशरूम, 200 एमएल 10% क्रीम, आधा गिलास शोरबा, लहसुन की एक लौंग, 75 मिली सोया सॉस, दो प्याज, 2 बड़े चम्मच लें। ब्रेडक्रम्ब्स, एक चौथाई कप आटा और अन्य 50 ग्राम सॉस, सब्जी और मक्खन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। मशरूम को स्लाइस में काट लें और मक्खन में तीन मिनट तक भूनें, फिर उनमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए भूनें। उसके बाद, पैन में दो बड़े चम्मच मैदा डालें और एक मिनट के लिए फिर से भूनें। इसके बाद, शोरबा, क्रीम, मसाले, सोया सॉस डालें, हिलाएँ, पाँच मिनट तक पकाएँ, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। तैयार बीन्स (उबले या फ्रोजन) को पैन में भेजा जाता है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। उसके बाद, पूरे मिश्रण को बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल देना चाहिए। इस समय, हम खस्ता प्याज की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काट लें, उन्हें मसाले, मैदा और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में रोल करें, फिर उन्हें गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार छल्लों को रुमाल पर रखें ताकि उन पर अतिरिक्त तेल न लगे। उसके बाद, वे तैयार पुलाव छिड़क सकते हैं और पकवान को मेज पर परोस सकते हैं।

5. सबसे सरल और किफायती नुस्खा, जिसे एक गार्निश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है हरी बीन्स "नौसेना". नुस्खा का सार पर आधारित है क्लासिक नुस्खाइसी नाम का पास्ता। प्रस्तावित विकल्प का आवश्यक अंतर यह है कि इसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम है, और पकवान स्वयं स्वस्थ है, लेकिन कम संतोषजनक नहीं है।

जिनेदा रुबलेव्स्काया
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यदि आप अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं, तो अपने आहार में इस उत्पाद को शामिल करना चाहिए, क्योंकि वजन घटाने के लिए हरी बीन्स आदर्श हैं - के साथ न्यूनतम कैलोरीइसमें है अधिकतम राशिशरीर के लिए लाभकारी पदार्थ। पता करें कि शतावरी (उर्फ हरी बीन्स) शरीर को कैसे प्रभावित करती है और यह महिलाओं को वजन कम करने में क्यों मदद करती है। उन व्यंजनों की जाँच करें जिन्हें आपको निश्चित रूप से अपने में शामिल करना चाहिए दैनिक मेनू- उनके लिए धन्यवाद, आहार का परिणाम अधिक ध्यान देने योग्य होगा।

वजन घटाने के लिए हरी बीन्स के फायदे

स्ट्रिंग बीन्स - कम कैलोरी वाला उत्पाद(प्रति 100 ग्राम में केवल 30 कैलोरी), जिसमें 20% प्रोटीन, 50% कार्बोहाइड्रेट और 2% वसा होता है। फलियां परिवार के एक प्रतिनिधि में एक अर्क होता है - फेजोलामाइन, जो अल्फा-एमाइलेज एंजाइम की गतिविधि को अवरुद्ध करने में सक्षम होता है, जिसके कारण भोजन से शरीर में प्रवेश करने वाले कार्बोहाइड्रेट टूट नहीं जाते हैं, ग्लूकोज और अन्य साधारण शर्कराखून में मत जाओ।

ऊपर से, यह इस प्रकार है कि शरीर ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए आवश्यक मुख्य स्रोत खो देता है। हालांकि, एक व्यक्ति ऊर्जा के बिना नहीं रह सकता है, इसलिए शरीर यकृत में जमा ग्लाइकोजन का उपयोग करके इसका उत्पादन करना शुरू कर देता है। जब भंडार समाप्त हो जाता है, तो मांसपेशियों में जमा ग्लाइकोजन का उपयोग करके ऊर्जा का उत्पादन शुरू होता है। उसके बाद, चमड़े के नीचे की वसा ऊर्जा उत्पादन के स्रोत के रूप में कार्य करती है। नियमित रूप से हरी बीन्स का सेवन करने से आप देखेंगे कि कमर, जांघों और पेट की चर्बी आपकी आंखों के सामने "पिघल" जाएगी।

शतावरी बीन्स के उपयोगी गुण

इस तथ्य के अलावा कि हरी बीन्स वजन घटाने के लिए उत्कृष्ट हैं, उनका शरीर के सभी कार्यों पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि उनमें सूक्ष्म पोषक तत्वों की संतुलित संरचना होती है। बीन्स के लिए धन्यवाद, शरीर में निम्नलिखित प्रक्रियाएं होती हैं:

• आंत के काम में सुधार होता है: जहरीली अशुद्धियाँ, रेडियोन्यूक्लाइड हटा दिए जाते हैं, इसकी गतिशीलता में सुधार होता है;
• रक्त में ग्लूकोज का स्तर स्थिर हो जाता है;
• हीमोग्लोबिन बढ़ता है, क्योंकि बीन्स में फोलिक एसिड, लोहा, विटामिन और खनिज होते हैं;
• मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम को मजबूत किया जाता है;
• कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है;
• शरीर से अतिरिक्त नमक निकाल दिया जाता है;
• हार्मोनल पृष्ठभूमि को समायोजित किया जाता है।

डाइटिंग के फायदे और नुकसान

आहार के साथ हरी बीन्स एक प्रभावी सहायक हैं, लेकिन आपको इसे कच्चा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें विषाक्त पदार्थ होते हैं। स्पष्ट कनेक्शन में मदद करता है। उष्मा उपचारउत्पाद। पकाने के बाद, बीन्स संरचना में 80% तक पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं, लेकिन जो लोग उन्हें वजन घटाने के लिए खाते हैं, उनके लिए यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की विधि पकवान की अंतिम कैलोरी सामग्री को प्रभावित करती है।

जो महिलाएं बेहतर होने से डरती हैं, वे हरी बीन्स को उबाल सकती हैं - फिर उत्पाद की कैलोरी सामग्री 47-128 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। इस रूप में, फलियां परिवार का एक प्रतिनिधि सलाद, तले हुए अंडे और अन्य व्यंजनों में जोड़ने के लिए उपयुक्त है। जो लोग अलविदा कहने के लिए डाइट पर हैं अधिक वजन, तली हुई हरी बीन्स खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि परिणामस्वरूप इसकी कैलोरी सामग्री 175 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक पहुंच सकती है।

जो लोग वजन कम करने के लिए आहार पर हैं, उनके लिए जमी हुई हरी बीन्स खाना अधिक उपयोगी है, क्योंकि उत्पाद की कैलोरी सामग्री केवल 28 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है। फलियां अभी भी बेक या स्टू की जा सकती हैं, हालांकि, बाद के संस्करण में, कैलोरी के मामले में, यह उबले हुए या उबले हुए से काफी अधिक होगा: स्टू उत्पाद की कैलोरी सामग्री 136 किलो कैलोरी है।

हरी बीन्स पर आहार

आहार, जिसमें यह पौधा मुख्य उत्पाद है, कई महिलाएं लंबे समय से अभ्यास कर रही हैं और, जैसा कि समीक्षा कहती है, सफलतापूर्वक। स्ट्रिंग बीन्स पर, आप कर सकते हैं उपवास के दिन, 3 या 7 दिन का आहार। आहार पर आपातकालीन वजन घटानेएक दिन में 5 भोजन शामिल हैं - आपको हर 3 घंटे में खाने की जरूरत है। सेम आहार के समय, मूत्रवर्धक काढ़े, गैसों के साथ मीठे पेय, कॉफी और शराब को छोड़ने की सिफारिश की जाती है। दिन के लिए आहार मेनू इस तरह दिखता है:

• नाश्ता - 200 ग्राम दलिया, 200 ग्राम उबले हुए बीन्स, दो टोस्ट;
• दोपहर का भोजन - 2 फल (अंगूर और केले को छोड़कर), 200 ग्राम ताजा जामुन;
• दोपहर का भोजन - हरी बीन्स से सूप-प्यूरी का एक हिस्सा, पनीर का 150 ग्राम, मछली का एक टुकड़ा (200 ग्राम) या सफेद मांस;
• दोपहर का नाश्ता - एक गिलास सोया पेय;
• रात का खाना - सब्जी का सलाद, 200 ग्राम फलियां।

बीन आहार भोजन

रुचि रखने वाले लोग उचित पोषणआपको इस फलियों का उपयोग करके व्यंजन बनाने का तरीका अवश्य पता होना चाहिए, क्योंकि यह न केवल स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, बल्कि वजन घटाने के लिए एक प्रभावी सहायक भी है। आप बीन पॉड्स को अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं: उबाल लें, अचार, स्टू। सबसे अधिक देखें लोकप्रिय व्यंजनखाद्य पदार्थ जो आपको वजन कम करने में मदद करेंगे।

• खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 66 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।

उन लोगों के लिए जो आनंद लेना चाहते हैं स्वादिष्ट खानाऔर साथ ही अपने फिगर को नुकसान न पहुंचाएं, आपको पता होना चाहिए कि सलाद कैसे तैयार किया जाता है, जिसमें मुख्य सामग्री हरी बीन्स है, क्योंकि यह घटक वजन घटाने के लिए आदर्श है। क्षुधावर्धक है मूल स्वादअच्छी तरह से चुनी गई सामग्री के लिए धन्यवाद - नुस्खा के अनुसार एक डिश तैयार करें और आप इसे रात के खाने के लिए भी खा सकते हैं।

सामग्री:

• बीन फली - 400 ग्राम;
• हरा जैतून - 5 पीसी ।;
• प्राकृतिक दही- 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• लहसुन - 7 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें।
2. एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें सेम की फली उबालें, उन्हें 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। उसके बाद, उत्पाद को सूखा दें, ठंडे पानी से डालें।
3. जैतून से गड्ढों को हटा दें और प्रत्येक को बारीक काट लें।
4. अंडे काटें।
5. कड़ाही में तेल गरम करें, हरी बीन्स को तलने के लिए भेजें। कुटा हुआ लहसुन, नमक सब कुछ डालें, सामग्री को 5 मिनट तक भूनें।
6. सेम, जैतून को सलाद के कटोरे में डालें, दही से भरें। खाना मिलाएं, अंडे डालें।

बीन्स के साथ चिकन

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 73 किलो कैलोरी।
• गंतव्य: लंच / डिनर के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

वजन घटाने के व्यंजनों में रुचि रखने वाले लोगों को यह विकल्प पसंद आएगा, क्योंकि भोजन पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। अंतिम पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, ओवन में खाद्य पदार्थों को बेक करने की सिफारिश की जाती है, उन्हें परतों में रखना सिलिकॉन मोल्डजिसमें तेल डालने की आवश्यकता नहीं होती है। इसे बनाना सीखें लो कैलोरी लंचया रात का खाना।

सामग्री:

• प्याज - 180 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 80 ग्राम;
• चिकन स्तन - 250 ग्राम;
• हरी बीन्स - 230 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च, नमक, करी - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम - 60 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. एक समान परत में बेकिंग शीट पर बीन फली फैलाएं।
2. प्याज छीलिये, पतले आधे छल्ले में काटिये, उन्हें अगली परत में फैलाएं।
3. चिकन ब्रेस्टपतली, बहुत लंबी स्ट्रिप्स में काटें, प्याज के आधे छल्ले में फैलाएं।
4. काली मिर्च से बीज निकालें, गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें, सफेद मांस के ऊपर डाल दें।
5. खट्टा क्रीम के साथ वर्कपीस डालो, 0.25 गिलास पानी डालें।
6. ओवन में एक बेकिंग शीट रखो, मांस के साथ सब्जियों को 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए स्टू करें।

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 2 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 16 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

शतावरी बीन्स की हरी फली को न केवल स्टू और उबाला जा सकता है, बल्कि डिब्बाबंद और अचार भी बनाया जा सकता है विभिन्न तरीके. उदाहरण के लिए, मसालेदार फलीबहुत स्वादिष्ट निकलता है। सबसे अधिक देखें तेज़ तरीकाहरी बीन्स का अचार बनाना, जो वजन घटाने के लिए उपयुक्त है, और यहां तक ​​कि आपको अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन के स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देता है।

सामग्री:

• फली - 0.5 किलो;
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• डिल - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. सेम की फली को 5-7 मिनट तक उबालें, पानी में नमक डालें, फिर छानकर ठंडा करें।
2. लहसुन की कलियों को काट लें, सोआ को काट लें, तेल और सिरके के साथ मिलाकर मैरिनेड बना लें।
3. स्ट्रिंग बीन्स के ऊपर मैरिनेड डालें, व्यंजन को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, आप पकवान खा सकते हैं।

हरी बीन सूप आहार

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 25 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

कई पोषण विशेषज्ञ दोपहर के भोजन के लिए पहले पाठ्यक्रम खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे कम कैलोरी वाले होते हैं और न केवल वजन घटाने के लिए, बल्कि इसके लिए भी उपयोगी होते हैं सामान्य ऑपरेशनसंपूर्ण जीव। सूप बिना मांस के पकाया जाता है, लेकिन इसमें डाली गई हरी बीन्स इसे और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक बना देगी। चेक आउट स्टेप बाय स्टेप रेसिपीप्रोटीन युक्त पहला कोर्स तैयार करना।

सामग्री:

• बीन फली - 250 ग्राम;
• डिल - 1 गुच्छा;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 0.5 चम्मच;
• आलू - 3 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• लॉरेल पत्ता - 2 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें, उबलते पानी में डालकर 5 मिनट तक उबालें।
2. फली धो लें, पूंछ हटा दें, 2-3 सेमी के टुकड़ों में काट लें, पैन में भी फेंक दें।
3. प्याज को काट कर भूनें, फिर उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सब्जियां नरम होने तक प्रतीक्षा करें।
4. उबली हुई सब्जियों में भूना डालें, सूप को और 5 मिनट तक उबलने दें।
5. आग बंद कर दें, 10 मिनट के लिए गर्म होने पर जोर दें।
6. उबले हुए अंडे को बारीक काट लें, प्रत्येक प्लेट में थोड़ा सा डालें।

• खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 26 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

हरी बीन्स वजन घटाने के लिए उपयुक्त हैं, इसलिए वे कई आहार व्यंजनों में मुख्य घटक हैं। हाँ, आपको कोशिश करनी चाहिए सब्जी गार्निशबीन पॉड्स के उपयोग से - यह डिश बहुत स्वादिष्ट होती है। आप धीमी कुकर या कड़ाही में एक साइड डिश पका सकते हैं, जबकि जिस सामग्री का स्वाद आपको पसंद नहीं है उसे बदला जा सकता है या पूरी तरह से नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है। वजन घटाने के लिए सब्जियों का "मिश्रण" पकाने का तरीका देखें।

सामग्री:

• ब्रसल स्प्राउट- 0.4 किलो;
• दूध मकई - 0.3 किलो;
• शिमला मिर्च- 2 पीसी ।;
• बीन फली - 0.3 किलो;
• फूलगोभी - 0.4 किलो;
• हरी मटर- 0.3 किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• पानी - 0.5 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रसेल्स स्प्राउट को आधा पकने तक उबालें। फूलगोभी, कट गया।
2. बल्गेरियाई शिमला मिर्च, गाजर छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट लें।
3. एक कड़ाही या धीमी कुकर में सभी सामग्री डालें, पानी डालें और पकने तक सामग्री को उबालें।
4. पकवान को स्वादानुसार नमक करें, परोसें।

मतभेद

वजन घटाने के लिए हरी बीन्स सामान्य रूप से शरीर के लिए भी उपयोगी होती है, लेकिन कुछ मामलों में इससे व्यंजन खाने से इनकार करना उचित होता है। इसलिए, कोलाइटिस, गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर, अग्नाशयशोथ, उच्च अम्लता वाले लोगों जैसे रोगों से पीड़ित लोगों के लिए उत्पाद को आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आमाशय रस. रोजाना बीन्स के साथ व्यंजन न खाना या उसके हिस्से को कम करना उन लोगों के लिए है जिनकी आंतें स्थिर नहीं हैं।

वीडियो: शरीर के लिए हरी बीन्स के फायदे