पास्ता सिंपल रेसिपी कैसे बनाये। पास्ता कैसे पकाएं।

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि सभी नहीं आधुनिक गृहिणियांस्पेगेटी और पास्ता को ठीक से पकाने का तरीका जानें। आज हम आपको बताएंगे कि यह कैसे किया जाता है। आप सभी के लिए आवश्यक है उत्पादों का एक निश्चित सेट, न्यूनतम समय और थोड़ा सा प्रयास।

आपको कहां से शुरू करना चाहिए?

प्रश्न गौण है। सबसे पहले, आपको सामग्री और उनकी मात्रा पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। यदि यह पहला व्यंजन है, तो एक सर्विंग के लिए आपको 50 ग्राम स्पेगेटी लेने की आवश्यकता है। यदि आप कुछ और नहीं पकाने जा रहे हैं, तो भाग को बढ़ाकर 100 ग्राम प्रति व्यक्ति कर देना चाहिए। व्यंजनों से हमें एक विस्तृत तल वाले पैन की आवश्यकता होती है। पानी के लिए, इसे कुल मात्रा के 2/3 से अधिक नहीं लेना चाहिए।

पहला कदम

स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखें, नमक डालें और उबाल आने दें। अब स्पेगेटी को ध्यान से कम करें। आपको उन्हें नहीं तोड़ना चाहिए। स्पेगेटी को एक स्लेटेड चम्मच से उबलते पानी में धीरे-धीरे कम करें। किनारे नरम हो जाएंगे, जिसका मतलब है कि पास्ता जल्द ही पूरी तरह से पैन में फिट हो जाएगा।

दूसरा चरण

स्पेगेटी को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें लगातार हिलाते रहना न भूलें। लेकिन बेहद सावधान रहें कि लंबा पास्ता गलती से फट न जाए। इस मामले में, एक विशेष स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। पानी में उबाल आने के बाद आग को कम कर दें। एक मिनट के लिए हिलाना बंद न करें। कुछ गृहिणियां, नूडल्स को चिपकने से रोकने के लिए, पानी में डाल देती हैं वनस्पति तेल(1-2 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे)। एक और सवाल जो बहुत महत्वपूर्ण है वह है "स्पेगेटी को कब तक पकाना है?"। यहां निश्चित उत्तर देना संभव नहीं है। यह सब पास्ता के प्रकार और आटे के प्रकार पर निर्भर करता है जिससे वे बने थे। लेकिन आमतौर पर स्पेगेटी को 7-15 मिनट तक पकाया जाता है।

तीसरा कदम

नूडल्स की तैयारी के लिए जाँच करें। उत्पाद को फैलाना नहीं चाहिए और दलिया जैसा दिखना चाहिए। यह पानी निकालने के लिए पैन की सामग्री को एक कोलंडर में फेंकने के लिए बनी हुई है। अब आप जानते हैं कि स्पेगेटी कैसे पकाना है। लेकिन पास्ता के साथ चीजें थोड़ी अलग हैं। लेकिन पहले चीजें पहले।

पास्ता कैसे पकाएं

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 10 ग्राम मक्खन (नरम) मक्खन;
• थोड़ा नमक (शाब्दिक रूप से 5 ग्राम);
• प्रति 100 ग्राम पास्ता में 0.5 लीटर पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1) पास्ता को उबलते और पहले से नमकीन पानी में डालें। हम आग कम करते हैं। इस मामले में, पानी को थोड़ा उबालना जारी रखना चाहिए। जबकि पास्ता पक रहा है, इसे लकड़ी के चम्मच से हिलाएं।

2) यदि आप उत्पाद की तैयारी से पूरी तरह संतुष्ट हैं, तो आप पैन को गर्मी से हटा सकते हैं, इसे ढक्कन से कसकर बंद कर सकते हैं और पानी निकाल सकते हैं। फिर पास्ता को ध्यान से सर्विंग बाउल में रखें। उन्हें आमतौर पर सॉस के साथ मेज पर परोसा जाता है।

हमें उम्मीद है कि आपको व्यापक जानकारी मिली है जो "स्पेगेटी और पास्ता कैसे पकाने के लिए?" प्रश्न का उत्तर देती है। सभी लोगों की पसंद अलग-अलग होती है। किसी को खाना पसंद है पास्तासॉसेज या मीटबॉल के साथ। अन्य लोग कसा हुआ पनीर के साथ स्पेगेटी छिड़कते हैं। सब्जियों के संयोजन में कोई कम स्वादिष्ट व्यंजन नहीं होगा। उदाहरण के लिए, गाजर तली हुई के साथ सुनहरा भूरा. उपरोक्त सभी से, एक निष्कर्ष निकाला जा सकता है: पास्ता एक सार्वभौमिक साइड डिश है।

पास्ता नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए बहुत अच्छा है। उन्हें उनकी सादगी और तैयारी की गति के लिए प्यार किया जाता है। बढ़िया विकल्पकुंवारे और हमेशा के लिए काम मे व्यस्तलोगों की। पास्ता के ऊपर केचप और सॉस डालें - और स्वादिष्ट व्यंजनतैयार। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पाद आपस में चिपकता नहीं है, अन्यथा आपको एक चिपचिपा गंदगी मिल जाएगी।

पास्ता को बर्तन में पकाने की तैयारी

अगला तैयार करें रसोई के बर्तनऔर उत्पाद:

• पास्ता। स्थानीय उत्पाद खरीदें, क्योंकि पास्ता गेहूं से बनता है, और कृषिहर क्षेत्र में उपलब्ध है। पास्ता का रंग देखें। पास्ता का विकल्प चुनें पीला रंगड्यूरम गेहूं से। सफेद आटे से बने उत्पादों से अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करें। प्रकार निर्धारित करें - सींग, सर्पिल, स्पेगेटी और इसी तरह;
• सॉस पैन बर्तन की मात्रा परिवार के सदस्यों की संख्या पर निर्भर करती है। एक व्यक्ति के लिए, 1.5 लीटर का एक कंटेनर पर्याप्त है। के लिये बड़ा परिवारतीन से चार लीटर के लिए एक मोटी दीवार वाली कड़ाही लें। पैन में और पानी डालें, पकाने के बाद अनावश्यक तरल निकाल दें;
• नमक। अपने विवेक पर पानी को नमक करें। 0.5 लीटर पानी के लिए 10 ग्राम नमक लें। नमक की आवश्यक मात्रा को मापने वाले कप या रसोई के पैमाने का उपयोग करके मापें;
• कोलंडर इसमें आप पास्ता को पानी के नीचे धो लेंगे। एक बड़ा कोलंडर लें, पकाने के बाद पास्ता की मात्रा बढ़ जाती है;
• मक्खन. मार्जरीन काम नहीं करेगा, यह स्वाद खराब कर देगा, और मक्खन पकवान को सुखद स्वाद देगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है:

• एक बर्तन में पानी डालें। पास्ता के प्रति 100 ग्राम में कम से कम एक लीटर डालें। यदि पर्याप्त पानी नहीं होगा, तो पास्ता चिपचिपा निकलेगा;
• चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखो। पानी के उबलने का इंतजार करें। कटोरे को ढक्कन से ढक दें;
• पानी में उबाल आने के बाद नमक डाल दीजिये. अच्छी तरह मिलाएं, आँच पर आग लगा दें;
• पास्ता को उबलते पानी में डालें। हलचल। पानी के फिर से उबलने का इंतज़ार करें, लेकिन पास्ता के साथ। यदि आप स्पेगेटी पकाते हैं, तो उन्हें तोड़ें नहीं, बल्कि उन्हें एक सॉस पैन में डाल दें। स्पेगेटी के सिरे नरम हो जाएंगे और पास्ता को चम्मच से पानी में पूरी तरह से डुबो दें;
• उबालने के बाद का समय नोट कर लें। उत्पाद के पकाने के समय पर ध्यान दें, जो पैक पर इंगित किया गया है। खाना पकाने के दौरान, बर्तन को ढक्कन से न ढकें;
• खाना पकाने के दौरान पास्ता को एक लंबे चम्मच या स्पैचुला से हिलाएं। पहले तीन मिनट तक लगातार चलाते रहें। समय-समय पर पकवान की तत्परता का परीक्षण करें। पानी में चम्मच से कुछ चीजें पकड़ें, उन पर फूंक मारें या पानी के नीचे रख दें और कोशिश करें। पास्ता ज्यादा सख्त नहीं है, लेकिन ज्यादा नरम भी नहीं है। जब डिश तैयार हो जाए तो आंच बंद कर दें।

औसतन, खाना पकाने में सात से पंद्रह मिनट लगते हैं।

पास्ता को सॉस पैन में कैसे पकाएं - पास्ता को धोकर तेल डालें

कोलंडर को किचन सिंक में रखें। इसमें पास्ता को पानी के साथ डालें और हल्का सा हिलाएं। ज्यादा जोर से न हिलाएं, आपको दलिया मिल जाएगा। एक दो मिनट के लिए डिश को खड़े रहने दें। नीचे कुल्ला ठंडा पानीऔर वापस सॉस पैन में स्थानांतरित करें। अगर आप तुरंत पास्ता फ्राई करके खाने जा रहे हैं, तो आपको इसे धोने की जरूरत नहीं है।

पास्ता में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और इसे पिघलने दें। बर्तन की सामग्री को हल्का सा हिलाएं। ठन्डे उत्पाद आपस में चिपकेंगे नहीं और प्राप्त कर लेंगे मलाईदार स्वाद. अब आप इसमें केचप, सॉस डाल सकते हैं या इस पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क कर सर्व कर सकते हैं।

पास्ता पकाने से पहले, उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। यह सुनिश्चित करता है कि उत्पाद एक साथ चिपके नहीं हैं। तैयार पकवान को पानी में खड़े रहने के लिए न छोड़ें। नॉन-हार्ड मैकरोनी को नीचे धो लें गर्म पानी.

धोने से पहले कोलंडर के ऊपर गर्म पानी डालें। पास्ता कटोरे के किनारों से नहीं चिपकेगा। इटालियंस गर्म प्लेटों पर पकवान परोसते हैं ताकि उत्पाद अधिक समय तक चले। स्वाद गुण. पास्ता को ओवरकुक न करें, यह फ्रिज में सूख जाएगा।

यहां तक ​​कि एक प्राथमिक विद्यालय का छात्र भी पास्ता बना सकता है। हमारे खाना पकाने के रहस्य आपको पाने में मदद करेंगे स्वस्थ व्यंजन. स्वादिष्ट पास्ता - योग्य प्रतिस्थापनस्टोर से हानिकारक अर्द्ध-तैयार उत्पाद।

कई दशकों से कई गृहिणियों के लिए पास्ता एक अनिवार्य साइड डिश रहा है। इस तरह के एक साधारण घटक को सबसे ज्यादा जोड़ा जाता है ठीक भोजन, जो विश्व प्रसिद्ध रेस्तरां में पकाया जाता है। लेकिन पास्ता को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, एक साथ चिपके नहीं और जले नहीं, आपको उन्हें पकाने के कुछ नियमों को जानने की जरूरत है। यदि आप अभी भी नहीं जानते कि पास्ता को सॉस पैन में कैसे पकाना है, तो यह लेख आपके लिए है।

यहां आपको केवल उपयोगी और आवश्यक जानकारी ही मिलेगी। मेरा विश्वास करो, प्राप्त ज्ञान को व्यवहार में लागू करने के बाद, आप अपने घर की रसोई में सिर्फ एक रसोइया बन जाएंगे।

पास्ता को सॉस पैन में कितना पकाना है और उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है: पाक युक्तियाँ

शायद, कई निष्पक्ष सेक्स ने अब सोचा है कि पास्ता खाना बनाना बहुत आसान है। यहां किसी सलाह या सलाह की जरूरत नहीं है। लेकिन यह वैसा नहीं है। अपने पर एक नज़र डालें तैयार भोजन: अगर पास्ता चिपचिपा और चिपचिपा हो गया है, टुकड़ों में टूट जाता है और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन नहीं लगता है, तो अनुभवी शेफ की सलाह लें। अगली बार सबको चौंका दो स्वादिष्ट पास्तासॉस या मांस के साथ।

अनुभवी रसोइये हमें क्या सलाह देते हैं? आइए जानते हैं इनके राज:

• ड्यूरम और उच्च श्रेणी के गेहूं से बने उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता को चुनना सबसे अच्छा है;
• आपको पास्ता को केवल उबलते पानी में ही कम करना होगा;
• पास्ता को पानी में डुबोने से पहले, इसे नमकीन होना चाहिए;
• पास्ता को पानी के साथ कुछ अनुपात में पकाएं: एक नियम के रूप में, 100 ग्राम पास्ता के लिए 1 लीटर पानी का उपयोग किया जाना चाहिए;
• यह मत भूलो कि खाना पकाने की प्रक्रिया में पास्ता मात्रा में कई गुना बढ़ जाता है, इसलिए केवल उपयोग करें बड़े बर्तनताकि तुम चूल्हे में न भरो;
• पास्ता को उबलते तरल में डुबोने के बाद, उन्हें ढक्कन से ढक देना चाहिए ताकि पानी फिर से उबल जाए;
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पानी को लगातार उबालना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में झाग नहीं होना चाहिए;
• ताकि पास्ता आपस में चिपके नहीं, आप तरल में थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल मिला सकते हैं;
• सभी पास्ता को बहते पानी के नीचे नहीं धोना चाहिए, एक नियम के रूप में, केवल वे जो अधिक पके हुए हैं उन्हें धोया जाता है;
• अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए पके हुए पास्ता को एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए;
• पास्ता पका हुआ सारा पानी न निकालें: लगभग 3-4 बड़े चम्मच छोड़ दें। एल।, फिर आप इस शोरबा को सॉस पैन में डाल सकते हैं और तैयार पकवान के साथ मिला सकते हैं;
• पनीर और सॉस के साथ पास्ता बहुत अच्छा लगता है;
• प्रत्येक प्रकार के पास्ता की तैयारी में इसकी अपनी विशेषताएं हैं;
• खाना पकाने का समय 7 से 12 मिनट तक भिन्न होता है, लेकिन अधिक नहीं;
• उपयोग करने से पहले, कोलंडर को अच्छी तरह से गर्म करने की सिफारिश की जाती है ताकि इसकी दीवारें पके हुए पास्ता से गर्मी दूर न करें।

स्पेगेटी शायद कई लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। क्रीम या चीज़ सॉस के साथ पकी हुई स्पेगेटी के स्वाद की कल्पना करें! स्पेगेटी को सही ढंग से पकाने के लिए, व्यंजन के तल पर न चिपके और एक साथ चिपके रहें, आपको उनके खाना पकाने की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा। सबसे पहले, केवल गुणवत्ता वाली स्पेगेटी चुनें, फिर स्टोव पर जाएं और अपना बनाना शुरू करें खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति. यह न भूलें कि 100 g . के लिए कच्ची स्पेगेटीलगभग 1 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। और एक वयस्क के लिए परोसने के लिए 100 ग्राम पर्याप्त है।

मिश्रण:

• स्पघेटी;
• फ़िल्टर्ड या मिनरल वाटर;
• नमक;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

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कुछ गृहिणियां पास्ता-सींग पसंद करती हैं। उनके पास है दिलचस्प आकारऔर एक साइड डिश के रूप में बहुत मूल दिखते हैं। ताकि सींग आपस में चिपके नहीं और बहुत स्वादिष्ट निकले, उन्हें सही ढंग से पकाने की जरूरत है। आइए पास्ता हॉर्न को पकाने की प्रक्रिया को चरण-दर-चरण देखें।

मिश्रण:

• पास्ता-सींग - 1 बड़ा चम्मच ।;
• फ़िल्टर्ड, उबला हुआ या शुद्ध पानी- 1 एल;
• टेबल नमक - 1 चम्मच;
• नरम मक्खन।

खाना बनाना:

1. तो, आपने पहले ही सींग चुन लिए हैं। पास्ता के प्रकार के आधार पर, खाना पकाने का समय काफी भिन्न नहीं होता है, इसलिए पैकेज पर पढ़ें कि उन्हें कितना पकाने की आवश्यकता है। अक्सर हॉर्न का खाना पकाने का समय 10 से 20 मिनट तक होता है।
2. आवश्यक मात्रा में पानी को एक कंटेनर (स्टीवपैन या पैन) में उच्च पक्षों के साथ डालें।
3. कंटेनर को आग पर रखो और तरल उबाल लेकर आओ।
4. फिर जोड़िए नमकऔर अच्छी तरह मिला लें।
5. पास्ता-हॉर्न को उबलते नमकीन पानी में डालें और मिलाएँ।
6. पानी नए जोश के साथ उबलने के बाद, आँच को कम कर दें ताकि झाग चूल्हे या हॉब में न भर जाए।
7. समय-समय पर सींगों को चलाते रहें और पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
8. तैयार सींगों को एक कोलंडर में फेंक दें और उबलते पानी से अच्छी तरह धो लें (आप गर्म पानी का उपयोग कर सकते हैं)।
9. पास्ता को एक कोलंडर में तब तक छोड़ दें जब तक कि अतिरिक्त तरल न निकल जाए।
10. कंटेनर के तल पर थोड़ा नरम मक्खन लगाएं, और फिर सींग।
11. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। आप स्वाद के लिए ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

सबसे अधिक बार, गृहिणियां पास्ता के घोंसले का चयन करती हैं यदि वे इस तरह से सजाना चाहती हैं मूल व्यंजन आकस्मिक टेबल. यह पास्ता से बनाया गया है स्वादिष्ट नाश्ताऔर करने के लिए उत्सव की मेज, चूंकि किसी भी भरने को घोंसलों के अंदर रखा जा सकता है।

मिश्रण:

• घोंसला पास्ता;
• नमक;
• सूरजमुखी का तेल;
• फ़िल्टर्ड या उबला हुआ पानी।

खाना बनाना:

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पास्ता सबसे लोकप्रिय और कई साइड डिशों में से एक है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि जल्दी से पकाया भी जाता है, इसलिए इस लेख में हम इस बात पर ध्यान देंगे कि पास्ता को कितना पकाने की जरूरत है और पास्ता को कैसे पकाना है सॉस पैन ताकि वे खाना पकाने के दौरान एक साथ न चिपके और स्वादिष्ट निकले।

पास्ता कब तक पकाना है?

पास्ता को उबालने के लिए या इसके विपरीत, अंडरकुक करने के लिए, आपको उनके खाना पकाने का समय पता होना चाहिए:

एक सॉस पैन में पानी उबालने के बाद पास्ता को 7-10 मिनट तक पकाना चाहिए ( सही समयपैकेजिंग पर उत्पाद के निर्माता को इंगित करता है, क्योंकि यह उत्पादित उत्पाद की गुणवत्ता और प्रकार पर निर्भर करता है)।

सबसे लोकप्रिय प्रकार के पास्ता में, उनके खाना पकाने का समय 3 से 15 मिनट तक भिन्न हो सकता है: रैवियोली 3-5 मिनट के लिए पकाया जाता है, घोंसले औसतन 5 मिनट के लिए पकाया जाता है, नूडल्स 5-7 मिनट के लिए पकाया जाता है, गोले और धनुष स्पाइरल पास्ता को औसतन 10-12 मिनट और हॉर्न को 12-15 मिनट तक पकाया जाता है।

नोट: पास्ता शब्द के तहत, पास्ता जैसे गोले, सींग, धनुष, पंख, सर्पिल, कोबवे लेने का रिवाज है, इसलिए सॉस पैन में पास्ता के लिए उपरोक्त खाना पकाने का समय भी उनमें से अधिकांश के लिए प्रासंगिक है।

एक सॉस पैन में पास्ता पकाने के लिए, आपको केवल कुछ अनुक्रमिक चरणों का पालन करना होगा:

• हम एक बड़ा पैन चुनते हैं, जबकि यह वांछनीय है कि इसमें मोटी दीवारें हों।
• हम भरते हैं ठंडा पानीएक सॉस पैन में 1 लीटर पानी प्रति 100 ग्राम सूखे पास्ता की दर से।
• हम पैन को एक बड़ी आग पर रख देते हैं, इसे ढक्कन से ढक देते हैं और पानी को उबाल लेकर लाते हैं, जिसके बाद हम स्वाद के लिए नमक डालते हैं (औसतन: 1 लीटर पानी में एक चम्मच नमक)।
• पास्ता की मापी गई मात्रा को एक सॉस पैन में उबलते पानी में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पानी फिर से उबल न जाए, फिर आँच को 2 गुना कम कर दें (ताकि पानी ज्यादा उबलने न पाए), जबकि पास्ता को एक बड़े चम्मच से हिलाते रहें ताकि वे आपस में चिपकते नहीं हैं।
• हम पैकेज को देखते हैं कि चयनित पास्ता को कितना पकाना है और पास्ता के साथ पानी उबालने के बाद के समय (आमतौर पर 7-10 मिनट) को मापते हैं, जबकि पास्ता को हर 1-2 मिनट में हिलाते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान वे एक साथ चिपक न जाएं।
• टाइमर के अंत में, हम पास्ता का स्वाद लेते हैं और अगर यह पकाया जाता है (अंदर कच्चा नहीं), तो पास्ता के साथ पानी को सिंक के ऊपर एक कोलंडर में डालें और पास्ता को पानी से धो लें।
• एक गिलास कोलंडर में पास्ता से पानी के बाद, उन्हें वापस एक खाली पैन में या तैयार प्लेटों में डालें और मक्खन या सॉस (वैकल्पिक) जोड़ें। बस इतना ही! एक स्वादिष्ट साइड डिश तैयार है।

आइए नीचे एक संक्षिप्त नज़र डालें मददगार सलाह, जो आपको पास्ता को एक सॉस पैन में पकाने में मदद करेगा जो चिपचिपा और स्वादिष्ट नहीं है।

पास्ता को सॉस पैन में पकाने के लिए उपयोगी टिप्स ताकि यह आपस में चिपक न जाए

• पास्ता को हमेशा बड़ी मात्रा में पानी (प्रति 100 ग्राम पास्ता में कम से कम 1 लीटर पानी) में उबालना चाहिए।
• पास्ता को उबलते पानी में डालने के बाद और खाना पकाने के अंत तक, उन्हें ढक्कन से न ढकें।
• पानी उबालने के बाद पानी में नमक डालना बेहतर है, जबकि पास्ता पकाते समय नमक नहीं डालना बेहतर है।
• उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता को अक्सर धोने की आवश्यकता नहीं होती है, पास्ता से पानी को उनके खाना पकाने के अंत में एक कोलंडर के माध्यम से निकालने के लिए पर्याप्त है।
• खाना पकाने के दौरान पास्ता एक साथ न चिपके, इसके लिए उन्हें हिलाया जाना चाहिए, और आप पैन में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल भी मिला सकते हैं।

लेख के अंत में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि घर पर सॉस पैन में पास्ता पकाने का तरीका जानने के बाद, आप हमेशा अपने और अपने प्रियजनों के लिए जल्दी से खाना बना सकते हैं। स्वादिष्ट साइड डिशडिनर के लिए। हम लेख में टिप्पणियों में स्टोव पर सॉस पैन में पास्ता को कैसे और कितना पकाने के लिए अपनी प्रतिक्रिया और उपयोगी टिप्स छोड़ते हैं और इसे सोशल नेटवर्क पर साझा करते हैं यदि यह आपके लिए उपयोगी था।

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पास्ताकई अन्य व्यंजनों पर एक बड़ा फायदा है - यह तैयारी की गति और सरलता है। अगर आप असली पास्ता का स्वाद जानना चाहते हैं, तो आपको पैसे नहीं खर्च करने चाहिए - पास्ता से प्राप्त करें डुरम गेहूंउच्च गुणवत्ता। एक बार हाई क्वालिटी के पास्ता का स्वाद चखने के बाद आपको फर्क समझ में आ जाएगा।

सस्ता पास्ता, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कैसे पकाते हैं, अंत में परिणाम जल्दी से उबलता है और एक साथ चिपक जाता है।
आज तक, पास्ता का चुनाव बहुत बड़ा है। स्टोर में आप विभिन्न आकारों के हर स्वाद के लिए उत्पाद खरीद सकते हैं: स्पेगेटी, पंख, सींग, तारे, अंगूठियां, घोंसले। पास्ता छोटा, लंबा, पहले पाठ्यक्रमों के लिए, घुंघराले, बेकिंग के लिए पास्ता है।

एक नियम के रूप में, सभी पास्ता में खाना पकाने की एक विधि होती है।

पास्ता पकाना

पास्ता में पकाया जाना चाहिए बड़ा सॉस पैन. पानी की मात्रा एक लीटर की दर से लेनी चाहिए उबला हुआ पानीप्रति सौ ग्राम उत्पाद। यह मत भूलो कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पास्ता कई गुना बढ़ जाता है।

पानी के एक कंटेनर को एक बड़ी आग पर रखो, उबाल लेकर आओ, प्रति लीटर पानी में दस ग्राम नमक डालें।

पास्ता को उबलते पानी में रखें, तब तक हिलाएं जब तक कि उनके पास एक साथ चिपकने का समय न हो। चिपकने से रोकने के लिए, आप 10 ग्राम सब्जी या . डाल सकते हैं जतुन तेल. यदि आप पास्ता को सॉस के साथ परोसने की योजना बना रहे हैं, तो आपको तेल नहीं डालना चाहिए, क्योंकि यह पास्ता को सॉस को पूरी तरह से अवशोषित करने से रोकेगा।

यदि आप स्पेगेटी पका रहे हैं, तो उन्हें अलग न करें। इन्हें तब तक हल्के से दबाएं जब तक कि ये पूरी तरह से पानी से ढक न जाएं।

जब पास्ता वाला पानी फिर से उबल जाए तो आंच कम कर दें। बर्तन को ढक्कन से न ढकें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान समय-समय पर पकवान को हिलाएं।

एक नियम के रूप में, पास्ता 10-15 मिनट के लिए पकाया जाता है।

उत्पादों का स्वाद लें। अगर पास्ता सख्त है, तो कुछ और मिनट के लिए पकाएं। पास्ता को ओवरकुक न करें, अन्यथा यह एक बेस्वाद चिपचिपा द्रव्यमान में बदल जाएगा। याद रखें कि छोटा और पतला पास्ताबड़े और मोटे की तुलना में तेजी से पकाएं।

जब पास्ता पक जाए तो इसे छलनी से छान लें। सारा तरल बाहर न डालें, नहीं तो पास्ता सूख सकता है। से उत्पाद कठिन किस्मेंगेहूँ सूखता नहीं है, इसलिए उन्हें ठंडे पानी से न धोएं। पास्ता धोने की परंपरा हमारे सोवियत अतीत के समय से बनी हुई है, जब पास्ता बहुत अधिक स्टार्च का उत्पादन करता था और जल्दी से एक साथ चिपक जाता था।

तो आपका पास्ता तैयार है! आप उन्हें पहले से गरम की हुई प्लेटों में रख सकते हैं, स्वाद के लिए केचप मिला सकते हैं, चीज़ सॉसया मक्खन। बहुत से लोग पास्ता को क्रिस्पी बनाने के लिए फ्राई करना पसंद करते हैं, सुगंधित क्रस्ट. आप पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ भी छिड़क सकते हैं।