कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट नेवल पास्ता रेसिपी। नेवल तरीके से स्वादिष्ट पास्ता बनाने की रेसिपी. टमाटर के पेस्ट के साथ नेवल पास्ता रेसिपी।
नेवल पास्ता कैसे पकाने के लिए: सब्जियों, मशरूम, मिर्च मिर्च के साथ व्यंजनों, क्लासिक नुस्खाऔर धीमी कुकर में नेवल पास्ता।
नेवल पास्ता उन सरल व्यंजनों में से एक है जो जोड़ती है मजेदार स्वाद, उत्पादों की तैयारी और उपलब्धता में आसानी। के लिये हार्दिक दोपहर का भोजनयह बिल्कुल फिट बैठता है।
यह व्यंजन कब और कहाँ दिखाई दिया, यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है। एक किंवदंती के अनुसार, नाविकों के लिए पहले नूडल्स और जमे हुए मांस का एक व्यंजन तैयार किया गया था: इन उत्पादों को लंबे समय तक पकड़ में रखा जा सकता था, जिससे लंबी यात्राओं के दौरान चालक दल को खिलाना संभव हो जाता था। एक अन्य संस्करण के अनुसार, नौसैनिक पास्ता से आता है इतालवी भोजन, जो पास्ता और कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया गया था। जैसा कि हो सकता है, नाविकों ने वास्तव में कुछ ऐसा ही खाया, और युद्ध के दौरान सैनिकों को स्टू के साथ पास्ता दिया गया था।
आप देखिए, मेरी माँ ने पास्ता को अंतिम उपाय के रूप में बनाया जब हम किसी और चीज़ से बाहर थे और तनख्वाह कोने के आसपास नहीं थी। उसने सेंवई खरीदी, जो बहुत थी पतली स्पेगेटीजैसे पास्ता छोटी लंबाई में कटौती। फिर उसने ढेर सारे प्याज भून लिए, उन्हें उबले हुए कीमा बनाया हुआ बीफ़ के साथ मिलाया और एक मांस की चक्की के माध्यम से इसे एक चिकनी बनावट देने के लिए कई बार भेजा। फिर काली मिर्च की एक उदार मदद डाली गई और अंत में सेंवई में उस भावपूर्ण अच्छाई को जोड़ा गया। यदि हम बचे हुए पनीर को छोड़ने के लिए भाग्यशाली थे, तो इसकी थोड़ी मात्रा को कद्दूकस करके प्लेटों में जोड़ा गया था, लेकिन ज्यादातर समय हम नहीं गए।
नेवल पास्ता पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके. यदि क्लासिक नुस्खा में कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, मसाले और पास्ता की उपस्थिति शामिल है, तो इस व्यंजन की अन्य विविधताएं आपको इसमें जोड़ने की अनुमति देती हैं पारंपरिक सामग्रीसब्जियां, टमाटर का पेस्ट, मशरूम, मछली और समुद्री भोजन। आप नेवल पास्ता को इनके साथ पका सकते हैं अलग - अलग प्रकारमांस - सूअर का मांस या ग्राउंड बीफ, चिकन, सॉसेज, स्टू के साथ, कीमा. और आपके पसंदीदा मसाला पकवान में स्वाद के नए रंग जोड़ देंगे।
और यह हमारे साथ बहुत अच्छा था। मॉम ने इस मेकअप को पास्ता स्टाइल कहा। यह अंततः असुविधाजनक था, लेकिन हम इसे प्यार करते थे क्योंकि यह लगभग कुछ भी नहीं से बना एक शानदार स्वादिष्ट व्यंजन था - केवल पास्ता, प्याज और उबला हुआ मांस - लगातार भूखे बच्चों के लिए विनम्रता और चिंता का एक अद्भुत प्रदर्शन, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सबसे अच्छा खाना बनाना सबसे सूक्ष्म साधन। मेरा अखिल अमेरिकी परिवार पास्ता नेवी से प्यार करता है।
यह नुस्खा मूल रूप से अपने पैनिंग गुणों के लिए विकसित किया गया था, लेकिन इसमें तत्काल क्लासिक आराम भोजन की सभी आकांक्षाएं हैं, चाहे आपका मतलब कुछ भी हो। पास्ता को निर्देशों के अनुसार हल्के नमकीन पानी में कुछ बड़े चम्मच के साथ पकाएं। जतुन तेलचिपके को रोकने के लिए। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें जब तक कि प्याज पारभासी और बहुत सुगंधित न हो जाए। कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, प्याज को शामिल करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं, एक स्पैटुला के साथ मांस को अलग करें। अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, और अपनी इच्छानुसार कोई भी जड़ी-बूटी डालें। मांस को मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक वह अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए और रसदार न रह जाए। यहां हम लगभग सूखा संस्करण प्राप्त करना चाहते हैं। आपके धनुष और के आधार पर मांस गुण 10 से 15 मिनट लग सकते हैं। यदि आवश्यक हो तो मसाला के साथ मांस और मौसम का स्वाद लें। अजवायन की टहनी निकालें। पके हुए मांस को प्रोसेसर में स्थानांतरित करें और चिकना होने तक कीमा करें। जुडिये मलाईदार पेस्ट, मीट का चटनी, कसा हुआ पनीर और ताजा कटा हुआ अजमोद एक सॉस पैन में जहां पास्ता पकाया गया था। पास्ता में काम कर रहे मांस को बहुत अच्छी तरह मिलाएं। पहली नज़र में ऐसा लगता है कि उनका संयोजन कैसे असंभव है, लेकिन यह काम करेगा, मेरा विश्वास करो। यदि आवश्यक हो तो एक बड़ा चम्मच या दो जैतून का तेल जोड़ें।
- छानकर अलग रख दें।
- जबकि पास्ता पक रहा है, मांस पकाएं।
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में खाना पकाने का तेल गरम करें।
कैसे पकाने के लिए नेवल पास्ता: व्यंजनों
पकाने की विधि 1. क्लासिक पास्तानौसेना
आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम पास्ता, 30 मिली सूरजमुखी का तेल, 200 ग्राम कीमा, 1 प्याज, नमक, काली मिर्च, थोड़ा कटा हुआ साग।
एक सॉस पैन में 2 लीटर पानी में 20 ग्राम नमक डालकर उबाल लें। पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए मैकरोनी को उबालें और छान लें। प्याज को बारीक काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें (आप सब्जी और मक्खन के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट हो जाएगा)। कीमा बनाया हुआ मांस पैन में डालें और लगातार टुकड़ों में तोड़ते हुए भूनें। छोटे - छोटे टुकड़े, काली मिर्च, नमक डालें, पास्ता बिछाएं और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार पास्ता को नौसैनिक तरीके से परोसा जा सकता है टमाटर की चटनीया पिघला हुआ हार्ड पनीर, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ।
नेवल पास्ता: फोटो के साथ रेसिपी
उसने सुंदर में खाना बनाना शुरू किया प्रारंभिक अवस्थाऔर दूसरों को देखकर और रसोइया की किताबें पढ़कर अपने अधिकांश कौशल सीखे। खरोंच से बना, प्राकृतिक भोजन उसका जुनून है। जूलिया का मानना है कि वास्तव में अच्छा भोजनयादें बनाता या उद्घाटित करता है। उसका ब्लॉग खाओ पहले से ही! रोजमर्रा के रचनात्मक पर ध्यान केंद्रित करता है, लेकिन दिखावटी खाना पकाने पर नहीं जिसे कोई भी बुनियादी कौशल के साथ दोहरा सकता है। जूलिया की रेसिपी आमतौर पर बचपन की यादों या डिश से जुड़ी पारिवारिक कहानियों के साथ होती हैं।
पकाने की विधि 2. टमाटर सॉस के साथ नेवल पास्ता
आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम पास्ता, 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस के साथ आधा बीफ या टर्की के साथ चिकन), 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 2 प्याज, 4 बड़े चम्मच टमाटर सॉस, 1.5 कप पानी, 2 अंडे, नमक, काली मिर्च , एक मुट्ठी कटा हुआ साग।
कीमा बनाया हुआ मांस एक प्याज के साथ एक मांस की चक्की में मोड़ो, इसे अच्छी तरह से गरम तेल के साथ एक पैन में डालें, इसे गर्म होने दें और पानी में डालें। 5 मिनट के लिए ढककर पकाएं। जब पानी में उबाल आ जाए, तो कीमा बनाया हुआ मांस में एक और बारीक कटा हुआ प्याज, मसाले डालें, मिलाएँ और ढक्कन के नीचे प्याज के नरम होने तक पकाएँ। जब कीमा बनाया हुआ मांस लाल हो जाए, तो पैन में फेंटें कच्चे अंडे, बहुत तेज़ी से हिलाते हुए ताकि वे जब्त न हों, टमाटर सॉस डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग एक मिनट तक उबालें। मैकरोनी को उबाल लें मानक नुस्खा: 300 ग्राम उत्पाद के लिए - 3 लीटर पानी और 30 ग्राम नमक। कीमा बनाया हुआ मांस में पका हुआ पास्ता डालें, प्याले को ढक्कन से ढक दें और अच्छी तरह हिलाएं। साग के साथ परोसें।
उबले हुए मांस के साथ नेवल पास्ता
उनकी रेसिपी ईमानदार, उदार, बहुसांस्कृतिक, रचनात्मक और अक्सर लीक से हटकर होती हैं।
- 2-3 खाड़ी।
- कई साबुत काली मिर्च।
- नमक स्वादानुसार 1 प्याज 5 बड़े चम्मच।
- या अधिक जैतून का तेल प्याज का 1 गुच्छा।
पकाने की विधि 3. सब्जियों के साथ नौसेना पास्ता
आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की, 250 ग्राम पास्ता, एक चुटकी अजवायन और एक मिश्रण पिसी हुई मिर्च, नमक, वनस्पति तेल, 1 गाजर, 2 मीठी मिर्च, 1 प्याज, 2 छोटे टमाटर, लहसुन की 6 कलियाँ, ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा।
या अधिक जैतून का तेल 1 मीठा शिमला मिर्चप्याज-अखरोट का 1 ढेर 1 पौंड मोटी स्पेगेटी। गोमांस को बर्तन में रखें और इसे ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। जोड़ें बे पत्तीकाली मिर्च और लगभग एक चम्मच नमक और धीमी आँच पर 1 - 1 1/2 घंटे के लिए उबाल लें। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। जैतून के तेल में प्याज को मध्यम ब्राउन होने तक भूनें। कड़ाही से निकालें और अलग रख दें। यदि आवश्यक हो, कड़ाही में तेल डालें और मिर्च को नरम होने तक भूनें। प्याज को बहुत छोटा और हल्का भूनें। एक बार बीफ हो जाने के बाद, इसे ठंडा होने दें। मांस की चक्की में गोमांस पीसें। स्थगित करना। स्पेगेटी को 2-3 टुकड़ों में तोड़ लें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। हालांकि, स्पेगेटी नरम नहीं होना चाहिए। स्पेगेटी को केवल तभी पकाया जाना चाहिए जब अन्य सभी सामग्री मिश्रित होने के लिए तैयार हों। इस व्यंजन को गरमागरम परोसा जाता है, क्योंकि पास्ता तैयार है, इसे छान लें और तुरंत अंतिम चरण में आगे बढ़ें। पकी हुई स्पेगेटी को एक बड़े बर्तन या बाउल में डालें, ग्राउंड बीफ़और सब्जियों को तब तक भूनें जब तक कि सब कुछ समान रूप से मिश्रित न हो जाए। बीफ़ बहुत सूखा होगा इसलिए आपको लगभग आधा कप डालना होगा गोमांस शोरबामिश्रण में, यदि अधिक नहीं। तेज पत्ता और काली मिर्च त्यागें। शोरबा को धीरे-धीरे डालें ताकि यह डिश नूडल सूप में न बदल जाए। यह ऐसा ही है अच्छा समयनमक के स्तर को समायोजित करने के लिए। आधा कप बीफ़ शोरबा में एक चम्मच नमक घोलें और धीरे-धीरे डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ और जब तक आप परिणामों से खुश न हों तब तक बार-बार चखें। अगर पूरी तरह से हिलाने और सेट होने पर डिश बहुत ठंडी हो जाती है, तो परोसने से पहले थोड़ी देर माइक्रोवेव करें। आनंद लेना!
- इस रेसिपी के लिए आपको बहुत अधिक मिश्रण की आवश्यकता नहीं है।
- प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
- शिमला मिर्च को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
सभी सब्जियां धो लें। कीमा बनाया हुआ मांस तेल, नमक के साथ पहले से गरम पैन में डालें, अजवायन, मिर्च का मिश्रण डालें और इसे समय-समय पर हिलाते हुए भूरा होने दें। पास्ता को 2.5 लीटर पानी में 25 ग्राम नमक के साथ उबालें। बारीक कटा हुआ प्याज अलग से भूनें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। गाजर छीलें, टमाटर से छिलका हटा दें (पहले क्रूस के आकार के कट्स बनाएं, गर्म में डुबोएं, और फिर बहुत ठंडा पानी), और मिर्च से बीज हटा दें। एक अलग कटोरी में, थोड़े से तेल में, कटी हुई मिर्च, गाजर को आधा पकने तक उबालें, फिर टमाटर, बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक डालें और 7-8 मिनट तक उबालें। जब सब्जियां नरम हो जाती हैं (लेकिन पूरी तरह से नहीं पकती हैं), तो उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं और कम गर्मी पर उबाल लें, अंत में डालकर उबला हुआ पास्ता. प्रत्येक को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
और डिब्बाबंद फलियाँ स्वादिष्ट होती हैं उचित तैयारी. आसान टिप्सनीचे आपको बीन्स का सही बर्तन बनाने में मदद मिलेगी और आपको आश्चर्य होगा कि आप कभी भी डिब्बाबंद संस्करणों से परेशान क्यों होंगे! सुपरमार्केट अलमारियों पर कई बैग में कई साल पुराने सेम होते हैं, जब तक वे बाजार तक नहीं पहुंच जाते, तब तक साइलो में संग्रहीत होते हैं।
सूखे बीन्स को ठंडे पानी से जल्दी से धो लें, फिर बीन्स में छिपे चट्टान के किसी भी टुकड़े में जल्दी से विघटित हो जाएं। सूखे मेवे जितने ताजे होंगे, भिगोने पर उतना ही कम निर्भर होगा, लेकिन अगर आप इसके बारे में सोचते हैं, तो बीन्स को एक बड़े कटोरे में डालें और कई घंटों और रात भर के लिए ठंडे पानी से ढक दें।
पकाने की विधि 4. मशरूम के साथ नौसेना पास्ता
आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम ट्यूब पास्ता, 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन और कोई भी मशरूम - शैंपेन, चेंटरेल या मशरूम, 1 बेल मिर्च, 1 प्याज, मांस शोरबा, 1 गाजर, वनस्पति तेल, एक मुट्ठी कटा हुआ अजमोद, नमक और काला मिर्च।
सभी सब्जियों को धोकर सुखा लें और साफ कर लें। नमक और काली मिर्च कीमा. गाजर को कद्दूकस कर लें, मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और मशरूम को बारीक काट लें। एक पैन में प्याज और दूसरे में गाजर ब्राउन करें। शिमला मिर्च, मशरूम और अजमोद, तीसरे पर - चिकन का कीमा. अब सब कुछ मिलाएं: कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें सब्जी मुरब्बामशरूम के साथ, तला हुआ प्याज, आधा पका हुआ पास्ता और थोडा़ सा उबाल आने तक उबाले मांस शोरबा. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक गर्म करें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
यह पूरी तरह से वैकल्पिक है, लेकिन आप बना सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनसाधारण उबले हुए बीन्स से, यदि आप उन्हें एक बर्तन में शुरू करते हैं जिसमें आपने पहले से ही कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म किया है, और बारीक कटा हुआ प्याज, एक गाजर या दो और अजवाइन का डंठल भूनें।
पानी से ढक दें और उबाल आने दें
यदि आप चाहें तो एक लौंग या दो कीमा बनाया हुआ लहसुन और यदि आपके पास एक पैर है तो एक तेज पत्ता जोड़ें। यदि आप चाहें तो आप निश्चित रूप से एक सोख तरल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कुछ लोगों को लगता है कि इसका उपयोग करना ताजा पानीबीन्स पकाने के लिए बीन्स के गैस प्रभाव को कम करने में मदद करता है।
पकाने की विधि 5. धीमी कुकर में नवल पास्ता
आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस (जो आपको पसंद हो), 250 ग्राम पास्ता, 1 प्याज, मक्खन का एक टुकड़ा, थोड़ा घी, नमक, स्वाद के लिए मसाला।
प्याज को बारीक काट लें। मल्टीक्यूकर बाउल में डालें मक्खन, प्याज और "बेकिंग" मोड में 15 मिनट के लिए सेट करें। समय समाप्त होने पर, कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ और उसी मोड में 15 मिनट तक पकाएँ। फिर पास्ता डालें, मिलाएँ। मांस भराईऔर पानी डालें ताकि पास्ता पूरी तरह से ढक जाए, नमक डालें, पिघलते हुये घी, काली मिर्च के साथ मौसम और "पिलाफ" मोड पर सेट करें। लगभग एक घंटे में पकवान तैयार हो जाएगा, मल्टीक्यूकर आपको एक ध्वनि संकेत के साथ इस बारे में सूचित करेगा। पके हुए पास्ता को फिर से चलाएं और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। प्रयोगों का स्वागत है: पकवान को क्रीम, गाजर, लहसुन और अन्य सब्जियों से तैयार किया जा सकता है।
किसी भी तरह, सेम को लगभग एक इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी। एक बार जब आप बर्तन को उबाल में लाते हैं, तो आँच को कम कर दें और धीरे से तब तक उबालें जब तक कि बीन्स आपकी पसंद के अनुसार नर्म न हो जाएँ। छोटी, ताजी फलियों के लिए 30 मिनट से लेकर बड़ी, पुरानी फलियों के लिए दो घंटे तक इसमें कहीं भी लग सकते हैं।
छान लें या बर्तन के साथ परोसें
नमक फलियों को सख्त कर सकता है, लेकिन नमक की कमी से फलियाँ बेस्वाद हो जाती हैं। जब वे उबले हुए बीन्स की तरह महकने लगते हैं और वे काटने के आकार के होते हैं लेकिन अभी तक कोमल नहीं होते हैं। अच्छा रसोइयापता है कि जिस तरल पदार्थ में फलियाँ पकती हैं उसे कभी नहीं फेंकना चाहिए। यहां तक कि जब सलाद या किसी अन्य चीज़ में उपयोग के लिए बीन्स पकाते हैं, तो स्मार्ट शेफ तरल बीन्स को सूप बेस के रूप में पकाते हैं। एक कारण है "पॉट" को अक्सर "सरसों का मदिरा" लिखा जाता है!
पकाने की विधि 6. मसालेदार नौसेना पास्ता
आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस, 3 टमाटर, 300 ग्राम पास्ता, वनस्पति तेल, 1 मिर्च मिर्च, 1 प्याज, नमक, जड़ी बूटी।
टमाटर से छिलका निकालें (फलों की सतह पर क्रॉस कट बनाएं और बारी-बारी से उन्हें पहले गर्म और फिर बर्फ के पानी में डुबोएं) और एक ब्लेंडर के साथ मैश करें। मैकरोनी को आधा पकने तक उबालें। गरम काली मिर्चछीलकर बारीक काट लें, अगर सूखी मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो पाउडर में पीस लें। प्याज को बारीक काट लें और तेल में ब्राउन कर लें। एक अलग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, तले हुए प्याज, पास्ता डालें, टमाटर का भर्ता, मिर्च मिर्च, नमक और नियमित रूप से हिलाते हुए और 15 मिनट तक पकाएँ। परोसते समय, जड़ी-बूटियों और गर्म मिर्च के स्लाइस से गार्निश करें।
सेम बाद में उपयोग करना चाहते हैं? उन्हें उनके कुकिंग लिक्विड में ढककर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें फ्रीज़रएक साल तक। नौसेना मैकरोनी स्रोत: अन्ना खरजीवा। यह साधारण मांस और पास्ता व्यंजन सोवियत नागरिकों के लिए एक प्रधान था - शायद इसलिए कि थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय करता है।
यह टुकड़ा सोवियत का हिस्सा है रसोई की किताबआहार, जो एक आधुनिक रूसी लड़की के बारे में बताता है जिसने सोवियत भोजन पकाया था। स्कूल में एक दौर था जब अधोवस्त्र पैंट का चलन था। मेरे दादाजी के पास एक सोवियत व्यक्ति के लिए असामान्य पतलून थे, क्योंकि उन्होंने नौसेना में सेवा की, और नौसेना में, नाविकों के लिए घंटियाँ आम थीं।
पास्ता को नौसैनिक तरीके से पकाना स्वादिष्ट होता है. खोखले उत्पादों (ट्यूब, सींग, सर्पिल) लेना बेहतर है: एक राय है कि जब वे कीमा बनाया हुआ मांस से भरते हैं, तो पकवान "बस अपनी उंगलियों को चाटना" बन जाता है, इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। लेकिन इससे भी ज्यादा जरूरी है गेहूं का पास्ता खरीदना। दुरुम की किस्में, कोई अतिरिक्त आटा नहीं बीमा किस्त- केवल ऐसे उत्पाद ही वास्तव में उपयोगी होते हैं।
नौसेना ने हमें हमारे बरसात, स्लोबरी और बर्फीली जलवायु के लिए असुविधाजनक पैंट के साथ अपेक्षाकृत कम जुनून से अधिक दिया, बल्कि एक ऐसा व्यंजन भी दिया जो बहुत व्यापक रूप से फैल गया - नौसेना पास्ता या नौसेना शैली पास्ता।
पकवान जितना आसान हो सकता है: तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांसया डिब्बाबंद मांस पास्ता के साथ मिश्रित। न टमाटर, न पनीर, न कुछ। यह स्पेगेटी बोलोग्नीज़ के पास कहीं नहीं है, लेकिन यह आपको जल्दी से भर देता है और इसके लिए न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है। सामग्री आसानी से परिवहन योग्य है और ऐसा माना जाता है कि इसने इसे नौसेना के साथ लोकप्रिय बना दिया है। हमारे पास दिन में एक छेद के साथ बहुत मोटा लंबा पास्ता था। कुछ "गोले" और दो और आकार भी थे, लेकिन कोई स्पेगेटी या ऐसा कुछ नहीं था। पास्ता की लंबी मोटी छड़ें दुकानों में एक बड़े खुले बॉक्स में बस बैठी थीं।
जब वे चले जाते हैं तो मैं मुख्य रूप से पास्ता पुलाव बनाता हूं। उबला हुआ पास्ता. यह कहना ज्यादा सही होगा कि हर बार जब मैं पास्ता बनाती हूं तो जानबूझ कर ज्यादा बनाती हूं ताकि बाद में कुछ ज्यादा स्वादिष्ट बना सकूं। पिछले सप्ताहांत यह सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव था। आज
खाना पकाने की तकनीक और प्रयुक्त सामग्री
उसने सोचा कि उनमें से इतने सारे थे कि उन्हें लेने में कोई दिक्कत नहीं होगी। जब आप पेस्टी स्टिक खरीदते थे, तो वे कागज के शंकु में लपेटे जाते थे, जैसे फूलों का गुलदस्ता, मेरी दादी ने मुझे बताया। पास्ता को बहुत नरम होने तक उबाला जाता है और अक्सर या तो पनीर या पनीर या टमाटर या मक्खन या मांस का सेवन किया जाता है। दादी को पता नहीं कब मांस पास्ताइसका "नौसेना" नाम मिला, और पुस्तक इसे "पास्ता और मांस" कहती है - पुस्तक के रहस्य के कई रहस्यों में से एक!
यहीं पर हमने पहली बार स्पेगेटी को देखा था और स्पेगेटी नूडल्स को अपने मुंह में चिपकाने से पहले उन्हें एक कांटे के चारों ओर धीरे से लपेटने का तरीका सीखने के लिए कई दिनों तक मज़ा किया था। यह उस पास्ता से बहुत अलग था जिसका हम उपयोग कर रहे थे, जैसे कि नेवी पास्ता जिसे सिटी डे समारोह में मुफ्त में दिया गया था।
हम में से प्रत्येक को समय-समय पर ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ता है जहाँ हमें तैयारी करने की आवश्यकता होती है पूरा नाश्ताया रात के खाने के लिए जल्दी से. इन उद्देश्यों के लिए, के शस्त्रागार में अनुभवी गृहिणियांकई व्यावहारिक हैं स्वादिष्ट भोजन, जिनमें से एक नौसेना पास्ता है। पकाने की विधि: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नौसेना पास्ता बी
नौसेना पास्ता - स्वादिष्ट व्यंजन, जिसने कम समय में राष्ट्रव्यापी प्रेम और अभूतपूर्व प्रसिद्धि प्राप्त की। यह न केवल उत्कृष्ट स्वाद और उच्च के कारण है पौष्टिक गुणव्यंजन, लेकिन इसकी त्वरित, सरल तैयारी भी।
नौसेना पास्ता कैसे पकाने के लिए?
नेवल पास्ता एक प्राथमिक नुस्खा है और जिन्हें खाना पकाने का अनुभव नहीं है वे भी इसे आसानी से लागू कर सकते हैं। पाक व्यवसायपरिचारिका मुख्य बात प्रौद्योगिकी की सिफारिशों का पालन करना और खाना पकाने के सरल नियमों का पालन करना है।
- व्यंजन सजाने के लिए उपयोग करें पास्ताकोई भी रूप, जो स्वाद के लिए नमकीन पानी में निविदा तक उबाला जाता है।
- तैयार पास्ता को एक कोलंडर में डाला जाता है, नाली की अनुमति दी जाती है और तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है।
- मांस के आधार में सब्जियां, सभी प्रकार के मसाले, मसाले जोड़े जाते हैं, या वे टमाटर के साथ एक नौसैनिक पास्ता सॉस तैयार करते हैं।
- सेवा करते समय, पकवान को कसा हुआ पनीर, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकाया जाता है।
नेवल पास्ता - एक क्लासिक रेसिपी
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नेवल पास्ता बनाने की क्लासिक रेसिपी में बेस बेस के रूप में लंबे पास्ता का उपयोग शामिल है: स्पेगेटी, बुकाटिनी, टैगलीटेल, फेटुकाइन, जो प्याज के साथ तले हुए हैं कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ. कुछ मामलों में, लहसुन को सुगंध और स्वाद के लिए तलना में जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- पास्ता - 300 ग्राम;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- नमक, जमीन काली मिर्च, वनस्पति तेल।
खाना बनाना
- पास्ता उबालें, छान लें।
- कटा हुआ प्याज तेल में तला हुआ है, कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ा जाता है, अनुभवी, निविदा तक तला हुआ, कभी-कभी हिलाते हुए।
- पका हुआ पास्ता डालें, एक दो मिनट के लिए गरम करें।
- गरमा गरम पास्ता को नेवी स्टाइल में परोसें।
नेवल पास्ता - स्टू के साथ नुस्खा
नेवल पास्ता बनाने के लिए निम्नलिखित नुस्खा में मांस के घटक के रूप में स्टू का उपयोग शामिल है। पकवान के इस संस्करण को "जल्दबाजी में" के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि आप इसे केवल उबले हुए पास्ता को सूअर का मांस, बीफ या पोल्ट्री के साथ मिलाकर या संतृप्ति के लिए सब्जी तलना जोड़कर इसे कुछ ही मिनटों में सजा सकते हैं।
सामग्री:
- पास्ता - 200 ग्राम;
- स्टू - 1 कर सकते हैं;
- नमक, जमीन काली मिर्च, जड़ी बूटी।
खाना बनाना
- पास्ता उबालें।
- कटा हुआ प्याज और गाजर स्टू वसा पर तला हुआ है, मांस, पास्ता जोड़ा जाता है, कुछ मिनट के लिए गरम किया जाता है।
- वे विशेष रूप से एक नौसैनिक तरीके से स्वादिष्ट होंगे यदि आप उन्हें परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों के साथ पूरक करते हैं।
कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ नेवल पास्ता
कम उच्च कैलोरी और अधिक आहार पास्ता नौसैनिक शैली में निकलेगा चिकन ब्रेस्ट, यदि आप उन्हें नीचे दी गई अनुशंसाओं के अनुसार व्यवस्थित करते हैं। मांस को मांस की चक्की में घुमाया जाना चाहिए, यदि वांछित हो तो एक छोटा टुकड़ा जोड़ना चाहिए। चरबीरस के लिए, फिर एक पैन में भूनें जब तक कि सुगंधित इतालवी या प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ रंग न बदल जाए।
सामग्री:
- पास्ता - 300 ग्राम;
- चिकन स्तन (पट्टिका) - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लार्ड या मक्खन - 50 ग्राम;
- इतालवी or प्रोवेनकल जड़ी बूटी- 2 चुटकी;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, वनस्पति तेल।
खाना बनाना
- पास्ता उबालें।
- चिकन को चरबी या मक्खन के साथ पीस लें।
- पर वनस्पति तेलप्याज भूनें, मांस जोड़ें, भूनें, सरगर्मी करें।
- पास्ता को एक कंटेनर में रखें, इसे थोड़ा गर्म करें और इसे जड़ी-बूटियों के साथ तुरंत परोसें।
टमाटर के पेस्ट के साथ नेवल पास्ता
विशेषकर समृद्ध स्वादऔर पकवान का स्वाद प्राप्त होता है, अगर व्यवस्था की जाती है। आप टमाटर का पेस्ट पानी से पतला कर सकते हैं, जैसे कि यह नुस्खा, या इसे कद्दूकस किए हुए टमाटर, केचप या टमाटर सॉस से बदलें। मसालेदार और मसालेदार लहसुन जोड़ देगा और तेज मिर्च, जिसे आप स्वाद के लिए मिला सकते हैं।
सामग्री:
- पास्ता - 300 ग्राम;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पानी - ½ कप;
- लहसुन - 2 लौंग या स्वाद के लिए;
- गर्म मिर्च - पीसी। या स्वाद के लिए;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले, तेल।
खाना बनाना
- पास्ता उबालें।
- प्याज को तेल में भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस, भूरा डालें।
- पेस्ट बिछाएं, पानी में डालें, द्रव्यमान को 5 मिनट के लिए स्टू करें, और जोड़ें पीसा हुआ लहसून, मसाला और कटी हुई गर्म मिर्च।
- पैन और पास्ता को भेजें, एक मिनट के लिए गर्म करें।
- स्वादिष्ट नौसेना शैली का पास्ता तुरंत गर्मागर्म परोसा जाता है।
नेवल पास्ता - मांस के साथ नुस्खा
पोर्क के साथ स्वादिष्ट नेवी-स्टाइल पास्ता, के अनुसार पकाया जाता है अगला नुस्खाशास्त्रीय से कुछ अलग। मांस में ये मामलाइसे मांस की चक्की या ब्लेंडर के उपयोग के बिना चाकू से बारीक कुचल दिया जाता है, जो कुछ हद तक पकवान की बनावट को बदल देता है और आपको इसके स्वाद की नवीनता का आनंद लेने की अनुमति देता है। यदि वांछित है, तो पैन की सामग्री को अतिरिक्त रूप से ढक्कन के नीचे खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस के एक जोड़े को जोड़कर स्टू किया जा सकता है।
सामग्री:
- पास्ता - 300 ग्राम;
- सूअर का मांस - 0.5 किलो;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले, रिफाइंड वनस्पति तेल।
खाना बनाना
- सूअर का मांस बारीक काट लें और गरम तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फैलाएं।
- मांस को थोड़ा भूनें, कटा हुआ प्याज डालें, नरम होने तक गर्म करें।
- उबला हुआ पास्ता कंटेनर में डाला जाता है, हिलाया जाता है, एक मिनट के लिए आग पर रखा जाता है और परोसा जाता है।
उबले हुए मांस के साथ नेवल पास्ता
नौसैनिक शैली में पास्ता की गैर-पारंपरिक तैयारी उबला हुआ मांससमर्थकों को खुश करेंगे आहार मेनूतथा पौष्टिक भोजन. डिश की कैलोरी सामग्री का उपयोग करके समायोजित किया जा सकता है विभिन्न किस्में मांस का आधारऔर अतिरिक्त घटक: तला हुआ प्याज छोड़ा जा सकता है, इसे कटा हुआ जड़ी बूटियों या सुगंधित सूखी जड़ी बूटियों, लहसुन के साथ बदल दिया जा सकता है।
सामग्री:
- पास्ता - 300 ग्राम;
- चिकन पट्टिका, सूअर का मांस या वील - 0.5 किलो;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले, तेल, जड़ी-बूटियाँ।
खाना बनाना
- नमकीन पानी में मसाले के साथ मांस उबालें, इसे मांस की चक्की के माध्यम से घुमाएं, इसे उबले हुए पास्ता के साथ पैन में डालें।
- यदि वांछित हो, तो तले हुए प्याज या अन्य एडिटिव्स, अपनी पसंद के मसाले डालें।
- तैयार नौसेना साग के साथ परोसी गई।
लीवर के साथ नेवल पास्ता
एक और नुस्खा स्वादिष्ट पास्तानौसैनिक शैली में नीचे प्रस्तुत किया गया है। उबला हुआ पास्ता तली हुई सब्जियों और जिगर (चिकन, वील या पोर्क) के साथ मिलाया जाता है। ऑफल को पहले मसाले के साथ नमकीन पानी में उबालना चाहिए, फिर किसी भी सुविधाजनक तरीके से कटा हुआ और सब्जी तलने के साथ गरम किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- पास्ता - 300 ग्राम;
- जिगर - 300 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले, वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियाँ।
खाना बनाना
- पास्ता और लीवर को अलग-अलग उबालें, बाद वाले को कुचल दिया जाता है।
- एक पैन में तेल में प्याज और गाजर भूनें, लीवर मास डालें, कुछ मिनट के लिए गर्म करें और गर्म पास्ता के साथ मिलाएँ।
- पास्ता को हर्ब्स के साथ नेवल स्टाइल में परोसें।
ओवन में नेवल पास्ता
अगर आप नेवल पास्ता को चीज़ और मिल्क क्रीम के साथ बेक करते हैं मसालेदार सॉसओवन में, पकवान अपने को प्रकट करता है स्वाद गुण. इस विचार के उपयोग के माध्यम से, आप अपने में महत्वपूर्ण रूप से विविधता ला सकते हैं घर का मेन्यू, एक स्वादिष्ट नवीनता के साथ परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करना।
सामग्री:
- पास्ता - 300 ग्राम;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- मक्खन और आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
- मैदान जायफल- चम्मच;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च।
खाना बनाना
- उबला हुआ पास्ता प्याज के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है और एक तेलयुक्त रूप में स्थानांतरित किया जाता है।
- मक्खन में आटा डालें, दूध, जायफल, नमक, काली मिर्च डालें, सॉस को गाढ़ा होने तक गर्म करें।
- फॉर्म की सामग्री को सॉस के साथ भरें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नेवल पास्ता
खाना बनाना एक खुशी है। व्यंजनों के पहाड़ का उपयोग करने और बेनकाब करने की आवश्यकता नहीं है उष्मा उपचारपकवान के प्रत्येक घटक अलग से। एक आधुनिक गैजेट के कार्यों और पानी और अवयवों के सही अनुपात के लिए धन्यवाद, भोजन एक कदम में बनाया जाता है, और यह स्वादिष्ट, सुगंधित और समृद्ध हो जाता है।