पनीर के कपकेक को सांचे में बेक करें। मोल्ड में कॉटेज पनीर कपकेक

नीचे सूचीबद्ध मात्राओं से, सिलिकॉन मोल्ड्स 6-7 सेमी के व्यास के साथ, मुझे 10 बड़े पनीर मफिन मिलते हैं, जो आपकी इच्छा के साथ, आप ज्यादा नहीं खाएंगे, क्योंकि वे बहुत, बहुत संतोषजनक हैं, हालांकि बेहद स्वादिष्ट हैं, खासकर अगर वे इसके साथ बने हैं चॉकलेट भरनाअंदर (डरो मत, यह प्राथमिक है)।

पनीर के कपकेक को सांचों में बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• 200 ग्राम पनीर (वसा रहित नहीं, मोटा, स्वादिष्ट)
• 230 ग्राम चीनी
• 230 ग्राम आटा
• 100 ग्राम अच्छा मक्खन
• 3 अंडे
• आटे के लिए 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• अपनी पसंदीदा चॉकलेट का 1 बार

सिलिकॉन मोल्ड्स में पनीर मफिन, नुस्खा:

1. एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके चीनी को मक्खन के साथ अच्छी तरह पीस लें।
2. पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, खासकर अगर पनीर दानेदार हो। दही मफिनकिसी भी मामले में, वे स्वादिष्ट निकलेंगे, पनीर की संरचना की परवाह किए बिना, पूरी तरह से सरगर्मी के साथ, आटा अधिक समान और अधिक शानदार होगा।
3. अंडों को फेटना।
4. इसमें पहले से मिला हुआ बेकिंग पाउडर के साथ धीरे-धीरे आटा डालें, एक कांटा या मिक्सर के साथ अच्छी तरह से आटा गूंध लें। 5-10 मिनट के लिए खड़े रहने दें कमरे का तापमान.
5. सिलिकॉन मोल्ड्स को लुब्रिकेट करें वनस्पति तेलऔर उन्हें भरें दही का आटालगभग ऊपर तक, 4/5 वॉल्यूम ( दही का आटामफिन के लिए, विशेष रूप से वसायुक्त पनीर के साथ, यह ओवन में बहुत जल्दी नहीं उठता है)।
6. यदि चॉकलेट भरने के साथ पनीर मफिन की योजना बनाई गई है, जैसा कि मेरे मामले में है, तो पहले हम दही के आटे के साथ सिलिकॉन मोल्ड्स को आधा भरते हैं, फिर हम चॉकलेट के स्लाइस को बीच में आधे में तोड़ते हैं और ऊपर से लगभग उतनी ही मात्रा में आटा डालते हैं जितना कि नीचे (मेरे साँचे में 7 सेमी के व्यास के साथ यह सांचे के तल पर एक बड़ा चम्मच आटा और चिपकी हुई चॉकलेट के ऊपर एक बड़ा चम्मच आटा है)।
7. हम भविष्य के दही मफिन के साथ सिलिकॉन मोल्ड्स को बेकिंग शीट पर रखते हैं, पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करते हैं। यदि आपके पास छोटे साँचे हैं, तो अपने कपकेक की स्थिति बहुत पहले जाँच लें।
8. लकड़ी के माचिस या टूथपिक द्वारा तत्परता काफी मज़बूती से निर्धारित की जाती है, बस उन्हें बहुत केंद्र में न डालें, अन्यथा आप चॉकलेट में डूब जाएंगे।

सिलिकॉन मोल्ड्स में कॉटेज पनीर मफिन बहुत आसान और जल्दी तैयार करने के लिए (कुल 45 मिनट), एक खुशी है। मफिन के लिए दही का आटा बहुत कोमल, हवादार, भुरभुरा और समृद्ध होता है, एम.एम.एम. ... और अगर यह चॉकलेट भरने के साथ भी है!

सिलिकॉन मोल्ड्स से कपकेक को सावधानी से हटा दें, जबकि यह अभी भी गर्म है। ताकि दही का आटा सूख न जाए और नर्म रहे (सिलिकॉन लंबे समय तक आटे को अपनी गर्मी देता है, इसलिए आपको इस पल को लंबे समय तक देर नहीं करना चाहिए)।

मुझे यकीन है कि आपको पनीर मफिन की यह रेसिपी पसंद आएगी, जिसके सामने मेरे एक से ज्यादा दोस्त जो चाय के लिए समय पर पहुंचे, पिघल गए। मुझे आशा है कि आप काम में आएंगे।

आपकी रसोई और जीवन में शुभकामनाएँ।

ईमानदारी से, मारिया नोसोवा.

होम बेकिंग हमेशा होती है एक अच्छा विचार! यह परिवार के साथ नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने का पूरक हो सकता है। विभिन्न बन्स, मफिन, डोनट्स, पेनकेक्स और पेनकेक्स - दूर से पूरी सूचीविभिन्न परिवारों में पसंदीदा भोजन। कुछ व्यंजन काफी जटिल लग सकते हैं, खासकर शुरुआती गृहिणियों के लिए। लेकिन इस लेख में प्रस्तुत पनीर पनीर के लिए नुस्खा आपके प्रियजनों को खुश करने में मदद करेगा, यहां तक ​​​​कि खाना पकाने में एक नौसिखिया भी!

कॉटेज पनीर बच्चों और वयस्कों के लिए एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ उत्पाद है। पनीर में कैल्शियम और उपयोगी खनिजों की सामग्री ने इसे न केवल स्वादिष्ट बनाया, बल्कि उपयोगी उत्पादहमारी मेज पर।

के अलावा विस्तृत विवरणनुस्खा, आप किशमिश या अन्य भरावन के साथ मफिन बनाने के कुछ रहस्यों को जानेंगे। अपने परिवार के लिए इन कपकेक को बनाने का प्रयास करें और प्रशंसा प्राप्त करें!

तो खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट कपकेकआपको चाहिये होगा:

• अंडे (देहाती वाले का उपयोग करना बेहतर है) - 3 टुकड़े,
• नरम पनीर (कम से कम 5% की वसा सामग्री) - 200 ग्राम,
• चीनी (रेत या पाउडर) - 200 ग्राम,
• गेहूं का आटा बीमा किस्त- 150 ग्राम।,
• मक्खन- 160,
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच,
• किशमिश - 100 ग्राम। यदि आप अन्य भरावों का उपयोग करने की योजना बनाते हैं - सूखे खुबानी, नट या कैंडीड फल - वजन लगभग समान होगा। हे उचित तैयारीनीचे दी गई सामग्री देखें
• सांचों को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,
• रसोई के बर्तन और बर्तन: गहरी कटोरी, व्हिस्क या मिक्सर, ब्लेंडर, रबर स्पैटुला, मापने वाला कप और चम्मच, सिलिकॉन मोल्ड।

खाना बनाना। चरण-दर-चरण निर्देश।

सजावट और सजावट

यदि वांछित हो तो तैयार कपकेक को सजाएं। पिसी चीनीया ताजी बेरियाँ. इसके अलावा, आप कपकेक को आइसिंग से भर सकते हैं। भरने की रेसिपी नीचे हैं। सभी सामग्री पूर्व तैयारी के बिना मिश्रित हैं:

• गाढ़ा दूध और कोको पाउडर;
• खट्टा क्रीम, पाउडर चीनी और चॉकलेट चिप्स;
• पिघला हुआ मिल्क चॉकलेटऔर कटे हुए मेवे;
• चीनी के साथ व्हीप्ड सफेद अंडेऔर एक चम्मच किसी भी फलों का रस।

आप भी उपयोग कर सकते हैं घर का बना जाम, जाम या जाम - परिणाम किसी भी मामले में कृपया होगा। बच्चे स्पष्ट रूप से प्रसन्न होंगे, क्योंकि आइसिंग के साथ कपकेक अविश्वसनीय रूप से सुंदर और सुरुचिपूर्ण निकलते हैं।

सिलिकॉन मोल्ड्स में दही मफिन हमेशा बहुत कोमल, सुगंधित होते हैं और दूसरे या तीसरे दिन भी बासी नहीं होते हैं। विविध व्यंजनमें हो सकता है अलग राशिसामग्री, लेकिन उपरोक्त विधि सार्वभौमिक है, पहले से ही इसके आधार पर आप आ सकते हैं अपने तरीकेपकाना पकाना।

पनीर अपनी बहुमुखी प्रतिभा में एक अद्वितीय उत्पाद है। के साथ संयोजन के रूप में न्यूनतम सेटअन्य सामग्री, यह स्वादिष्ट और भिन्न पाक "चाल" पैदा करती है। और सिलिकॉन मोल्ड्स सर्विंग में विविधता लाने और बेकिंग को आसान बनाने में मदद करते हैं। हम मास्टर करने की पेशकश करते हैं दिलचस्प व्यंजनसिलिकॉन मोल्ड्स में दही कपकेक।

सबसे पहले सुरक्षा!

ऐसा समय जब उपभोक्ताओं ने सावधानी से देखा नया प्रकार रसोई के बर्तन- सिलिकॉन व्यंजन - सौभाग्य से, वे पास हो गए। अब सिलिकॉन मोल्ड्स हर स्वाभिमानी गृहिणी की रसोई में मिल सकते हैं। हालांकि, हर पदक का एक नकारात्मक पहलू होता है। एक उच्च मांग थी - और निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद एक पल में अलमारियों पर खड़े हो गए।

सिलिकॉन कुकवेयर चुनते समय मुख्य सलाह एक प्रमाणपत्र है। बेकिंग न केवल स्वादिष्ट होनी चाहिए, बल्कि सुरक्षित भी होनी चाहिए। खासतौर पर जिसे बच्चे खाना पसंद करते हैं। उदाहरण के लिए, आहार पनीर मफिन।

कम गुणवत्ता वाले खाद्य सिलिकॉन के अप्रत्यक्ष संकेत गंध और भंगुरता हैं। एक अच्छे सिलिकॉन मोल्ड को फोल्ड पर ज्यादा गंध या रंग नहीं बदलना चाहिए (सफेद हो जाना)। और इसकी गंध भी अच्छी नहीं होनी चाहिए। कुछ मामलों में, यह और भी कम गुणवत्ता वाले उत्पादों का संकेत है।

और एक और टिप: उज्ज्वल के लिए जल्दी मत करो। सिलिकॉन के एसिड शेड इसकी गुणवत्ता के पक्ष में नहीं बोलते हैं।

"सिलिकॉन" नियम

सिलिकॉन रूपज्यादा ध्यान देने की जरूरत नहीं है। इन्हें साफ करना आसान होता है और इनमें जला हुआ भोजन बिना किसी अवशेष के आसानी से हिल जाता है। हालांकि, अपने सभी फायदों के साथ, कंटेनरों के कुछ नुकसान भी हैं।

सबसे पहले, यह उनकी अस्थिरता है। थोड़ी सी भी गलत चाल और सामग्री, यदि तरल हो, तो उसे गिराया जा सकता है। इसलिए, एक नियम है: पहले, सिलिकॉन मोल्ड्स को एक स्थिर सतह पर रखा जाता है और उसके बाद ही भरा जाता है। उसके बाद उन्हें स्थानांतरित करने और पुनर्व्यवस्थित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

नियम दो - इन रूपों में कभी भी कुछ न काटें। सिलिकॉन बहुत कमजोर है।

सिलिकॉन मोल्ड्स में दही मफिन: एक क्लासिक बेस के लिए एक नुस्खा

सामग्री:

• किसी भी वसा सामग्री के 200 ग्राम पनीर;
• 1 सेंट सहारा;
• 3 अंडे;
• 120 ग्राम मक्खन;
• 4 बड़े चम्मच। एल किशमिश (वैकल्पिक)
• 1.5 सेंट आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

सजावट के लिए:

• 2 अंडे (केवल सफेद, आटे में जर्दी डाली जा सकती है);
• प्राकृतिक या सुरक्षित कृत्रिम खाद्य रंग।

खाना बनाना:

1. मक्खन को नरम करें। आप इसे पहले से निकाल कर गर्म स्थान पर रख सकते हैं, आप इसे पानी के स्नान में पिघला सकते हैं। लेकिन खुली आग पर नहीं!
   
2. चीनी के साथ अंडे मारो। इस प्रक्रिया के लिए, कट्टरता की आवश्यकता नहीं है - यह द्रव्यमान को एक हाथ से जोर से मिलाने के लिए पर्याप्त है।
   
3. अंडे में पनीर डालें नरम मक्खन. इस अवस्था में बेकिंग पाउडर भी मिलाया जाता है।
   
4. किशमिश को अच्छे धोने की आवश्यकता होती है। इसे अभी करना बेहतर है। गर्म पानी, और फिर इसे भाप देना आवश्यक नहीं होगा। जामुन को सुखाकर आटे में रोल करें।
   
5. दही द्रव्यमान में आटे को छोटे भागों में डालें और परिणामी आटे की स्थिरता को देखें। यदि यह अब चम्मच से नहीं निकलता है, लेकिन "टुकड़ों" में गिर जाता है - पर्याप्त आटा है।
   
6. किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इन जामुनों को जोड़ने से आटा सघन हो जाएगा। तो अगर आप हवा लेना चाहते हैं और साधारण कपकेकसिलिकॉन मोल्ड्स में, तो आप किशमिश नहीं डाल सकते।
7. आटे को सांचों में डालें। कंटेनरों को किनारे तक नहीं भरा जाना चाहिए। नहीं तो ऊपर उठने पर आटा किनारे से बह जाएगा। सिलिकॉन मोल्ड्स को स्नेहन की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन वे अपना आकार ठीक नहीं रखते हैं। इसलिए, उन्हें या तो बेकिंग शीट पर या मफिन बेकिंग डिश के खांचे में रखा जाना चाहिए।
   
8. हम लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं। तापमान को 180C पर सेट करें।
9. व्हीप्ड अंडे का सफेद डाई के साथ मिलाया जाता है।
   
10. होकर पेस्ट्री बैगरंगीन प्रोटीन को निचोड़ना तैयार कपकेक.
    

फोटो के साथ यह पनीर केक रेसिपी स्टेप बाय स्टेप कुकिंगआप कॉटेज पनीर मफिन के विषय पर इतने सारे बदलावों के आधार के रूप में ले सकते हैं।

चेरी के साथ दही कपकेक

सामग्री:

• 100 ग्राम नरम पनीर;
• वेनिला दही का 1 जार;
• 3 कला। एल आटा (एक स्लाइड के साथ);
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम कचौड़ी बिस्कुट(चॉकलेट से बेहतर);
• 50 ग्राम मक्खन;
• 250 ग्राम फ्रोजन चेरी या 1 बड़ा चम्मच। ताज़ा;
• 3/4 सेंट सहारा;

खाना बनाना:

इन कपकेक की तैयारी पिछले वाले से मौलिक रूप से अलग है।

1. कुकीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और नरम मक्खन के साथ मिला लें।
2. परिणामी द्रव्यमान को 4 सिलिकॉन मोल्ड्स (उनके आकार के आधार पर) में विभाजित किया जाता है और तल पर एक घनी परत में बिछाया जाता है।
3. पनीर को मिक्सर जार में चीनी के साथ मिलाएं या एक बाउल में अच्छी तरह पीस लें। द्रव्यमान बिना गांठ, सजातीय होना चाहिए।
4. दही में अंडा मिलाएं, और फिर दही और मैदा डालें। सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिला लें।
5. परिणामी द्रव्यमान के भागों को रेतीले तल पर सांचों में फैलाएं।
6. ओवन को 220C पर प्रीहीट करें। एक बड़े रेफ्रेक्ट्री कंटेनर में पानी डालें और उसमें भरे हुए सिलिकॉन मोल्ड्स रखें। पानी साँचे की सामग्री के बीच में लगभग पहुँच जाना चाहिए। 30 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें।
7. तैयार कपकेक पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही सांचों से बाहर निकालें।
8. चेरी से गड्ढे निकालें, जामुन को एक कोलंडर में डालें। आप इन्हें चमचे से थोडा़ सा हिलाते हुए थोड़ा सा निचोड़ भी सकते हैं. हमें अतिरिक्त रस की आवश्यकता नहीं है।
9. तैयार कपकेक के ऊपर चेरी फैलाएं, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

केला क्रीम के साथ पनीर कपकेक

सामग्री और खाना पकाने की तकनीक तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण पनीर केक नुस्खा में ऊपर दी गई है। इसे पनीर केला मफिन के लिए आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन क्रीम को थोड़ा काम करना होगा।

सामग्री:

• 200 ग्राम (छोटा पैक) खट्टा क्रीम - भारी क्रीम से बदला जा सकता है;
• काले धब्बे के बिना 2 केले;
• 2 बड़ी चम्मच। एल पिसी चीनी;
• 1/2 पाउच वेनिला (यदि वेनिला उपलब्ध नहीं है, तो आप उपयोग कर सकते हैं वनीला शकर);

खाना बनाना:

1. खट्टा क्रीम को पाउडर चीनी के साथ मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह सजातीय और गाढ़ा न हो जाए। यदि खट्टा क्रीम के बजाय आपके पास उच्च प्रतिशत वसा वाली क्रीम है, तो जैसे ही वे मोटी हो जाएं, उन्हें चाबुक करना बंद कर दें। अन्यथा, आप तेल और सीरम अलग से प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, ऐसा दुर्भाग्य खट्टा क्रीम के साथ भी हो सकता है। तो इसे ज़्यादा मत करो।
2. हम केलों को साफ करते हैं, उन्हें दरदरा तोड़ते हैं और एक ब्लेंडर में डालते हैं। हम उनसे एक सजातीय हवादार प्यूरी बनाते हैं।
3. झटपट, अंधेरा होने से पहले मिला लें केले का गूदाव्हीप्ड क्रीम के साथ।
4. हम तैयार कपकेक काटते हैं, एक चम्मच के साथ बीच से थोड़ा सा गूदा निकाल लेते हैं (ऐसी स्वादिष्ट खो नहीं जाएगी!) और इसे केले की क्रीम से भर दें।

एक अलग करने योग्य सिलिकॉन मोल्ड में कॉटेज पनीर मिठाई

सामग्री:

• पनीर के 400 ग्राम;
• 1/2 सेंट। दूध;
• 1 पी। वेनिला चीनी;
• जिलेटिन के 40 ग्राम;
• 100 ग्राम चीनी;
• कोई जामुन।

खाना बनाना:

1. एक ब्लेंडर में पनीर, दूध और चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें।
2. पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें। घुलने तक गरम करें।
3. दही द्रव्यमान के साथ जिलेटिन मिलाएं। एक वियोज्य सिलिकॉन मोल्ड में डालें और सख्त करने के लिए सर्द करें।
4. बेरीज को कूल्ड केक पर व्यवस्थित करें। चाहें तो पिसी चीनी के साथ छिड़के। रमणीय मिठाईतैयार!

रविवार की सुबह शुरू करना या प्रकाश के साथ एक फलदायी दिन का अंत करना बहुत अच्छा है हवादार मिठाई! यह पनीर मफिन क्यों नहीं होना चाहिए? सिलिकॉन व्यंजनों से दोस्ती करने के बाद, आप इस मामले में अपने आप को एक अद्भुत सहायक पाएंगे। अपनी कल्पना को जंगली चलने दें और ये नरम और आरामदायक सांचे आसानी से आपके किसी के भी अनुकूल हो जाएंगे पाक कल्पनाएँ!

पनीर अपनी बहुमुखी प्रतिभा में एक अद्वितीय उत्पाद है। अन्य अवयवों के न्यूनतम सेट के संयोजन में, यह स्वादिष्ट और भिन्न पाक "चाल" बनाता है। और सिलिकॉन मोल्ड्स सर्विंग में विविधता लाने और बेकिंग को आसान बनाने में मदद करते हैं। हम आपको सिलिकॉन मोल्ड्स में पनीर मफिन के लिए दिलचस्प व्यंजनों को सीखने की पेशकश करते हैं।

सबसे पहले सुरक्षा!

वह समय जब उपभोक्ताओं ने नए प्रकार के रसोई के बर्तनों को आशंका की दृष्टि से देखा - सिलिकॉन व्यंजन - सौभाग्य से चला गया। अब सिलिकॉन मोल्ड्स हर स्वाभिमानी गृहिणी की रसोई में मिल सकते हैं। हालांकि, हर पदक का एक नकारात्मक पहलू होता है। एक उच्च मांग थी - और निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद एक पल में अलमारियों पर खड़े हो गए।

सिलिकॉन कुकवेयर चुनते समय मुख्य सलाह एक प्रमाणपत्र है। बेकिंग न केवल स्वादिष्ट होनी चाहिए, बल्कि सुरक्षित भी होनी चाहिए। खासतौर पर जिसे बच्चे खाना पसंद करते हैं। उदाहरण के लिए, आहार पनीर मफिन।

कम गुणवत्ता वाले खाद्य सिलिकॉन के अप्रत्यक्ष संकेत गंध और भंगुरता हैं। एक अच्छे सिलिकॉन मोल्ड को फोल्ड पर ज्यादा गंध या रंग नहीं बदलना चाहिए (सफेद हो जाना)। और इसकी गंध भी अच्छी नहीं होनी चाहिए। कुछ मामलों में, यह और भी कम गुणवत्ता वाले उत्पादों का संकेत है।

और एक और टिप: उज्ज्वल के लिए जल्दी मत करो। सिलिकॉन के एसिड शेड इसकी गुणवत्ता के पक्ष में नहीं बोलते हैं।

"सिलिकॉन" नियम

सिलिकॉन मोल्ड्स को अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है। इन्हें साफ करना आसान होता है और इनमें जला हुआ भोजन बिना किसी अवशेष के आसानी से हिल जाता है। हालांकि, अपने सभी फायदों के साथ, कंटेनरों के कुछ नुकसान भी हैं।

सबसे पहले, यह उनकी अस्थिरता है। थोड़ी सी भी गलत चाल और सामग्री, यदि तरल हो, तो उसे गिराया जा सकता है। इसलिए, एक नियम है: पहले, सिलिकॉन मोल्ड्स को एक स्थिर सतह पर रखा जाता है और उसके बाद ही भरा जाता है। उसके बाद उन्हें स्थानांतरित करने और पुनर्व्यवस्थित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

नियम दो - इन रूपों में कभी भी कुछ न काटें। सिलिकॉन बहुत कमजोर है।

सिलिकॉन मोल्ड्स में दही मफिन: एक क्लासिक बेस के लिए एक नुस्खा

सामग्री:

• किसी भी वसा सामग्री के 200 ग्राम पनीर;
• 1 सेंट सहारा;
• 3 अंडे;
• 120 ग्राम मक्खन;
• 4 बड़े चम्मच। एल किशमिश (वैकल्पिक)
• 1.5 सेंट आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

सजावट के लिए:

• 2 अंडे (केवल सफेद, आटे में जर्दी डाली जा सकती है);
• प्राकृतिक या सुरक्षित कृत्रिम खाद्य रंग।

खाना बनाना:

चरण-दर-चरण खाना पकाने की तस्वीरों के साथ यह पनीर केक नुस्खा कॉटेज पनीर मफिन के विषय पर इतने सारे बदलावों के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

चेरी के साथ दही कपकेक

सामग्री:

• 100 ग्राम नरम पनीर;
• वेनिला दही का 1 जार;
• 3 कला। एल आटा (एक स्लाइड के साथ);
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम कचौड़ी कुकीज़ (अधिमानतः चॉकलेट);
• 50 ग्राम मक्खन;
• 250 ग्राम फ्रोजन चेरी या 1 बड़ा चम्मच। ताज़ा;
• 3/4 सेंट सहारा;

खाना बनाना:

इन कपकेक की तैयारी पिछले वाले से मौलिक रूप से अलग है।

• कुकीज को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और नरम मक्खन के साथ मिला लें।
• परिणामी द्रव्यमान को 4 सिलिकॉन मोल्ड्स (उनके आकार के आधार पर) में विभाजित किया जाता है और तल पर एक घनी परत में बिछाया जाता है।
• पनीर को मिक्सर जार में चीनी के साथ मिलाएं या एक बाउल में अच्छी तरह पीस लें। द्रव्यमान बिना गांठ, सजातीय होना चाहिए।
• दही में अंडा मिलाएं, और फिर दही और मैदा डालें। सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिला लें।
• परिणामी द्रव्यमान के भागों को रेतीले तल पर सांचों में फैलाएं।
• ओवन को 220C पर प्रीहीट करें। एक बड़े रेफ्रेक्ट्री कंटेनर में पानी डालें और उसमें भरे हुए सिलिकॉन मोल्ड्स रखें। पानी साँचे की सामग्री के बीच में लगभग पहुँच जाना चाहिए। 30 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें।
• तैयार कपकेक पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही सांचों से बाहर निकालें।
• चेरी से गड्ढे निकालें, जामुन को एक कोलंडर में डालें। आप इन्हें चमचे से थोडा़ सा हिलाते हुए थोड़ा सा निचोड़ भी सकते हैं. हमें अतिरिक्त रस की आवश्यकता नहीं है।
• तैयार कपकेक के ऊपर चेरी फैलाएं, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

केला क्रीम के साथ पनीर कपकेक

सामग्री और खाना पकाने की तकनीक तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण पनीर केक नुस्खा में ऊपर दी गई है। इसे पनीर केला मफिन के लिए आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन क्रीम को थोड़ा काम करना होगा।

सामग्री:

• 200 ग्राम (छोटा पैक) खट्टा क्रीम - भारी क्रीम से बदला जा सकता है;
• काले धब्बे के बिना 2 केले;
• 2 बड़ी चम्मच। एल पिसी चीनी;
• 1/2 वैनिलिन का पाउच (यदि वेनिला उपलब्ध नहीं है, तो आप वेनिला चीनी का उपयोग कर सकते हैं);

खाना बनाना:

• खट्टा क्रीम को पाउडर चीनी के साथ मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह सजातीय और गाढ़ा न हो जाए। यदि खट्टा क्रीम के बजाय आपके पास उच्च प्रतिशत वसा वाली क्रीम है, तो जैसे ही वे मोटी हो जाएं, उन्हें चाबुक करना बंद कर दें। अन्यथा, आप तेल और सीरम अलग से प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, ऐसा दुर्भाग्य खट्टा क्रीम के साथ भी हो सकता है। तो इसे ज़्यादा मत करो।
• हम केलों को साफ करते हैं, उन्हें दरदरा तोड़ते हैं और एक ब्लेंडर में डालते हैं। हम उनसे एक सजातीय हवादार प्यूरी बनाते हैं।
• जल्दी से, अंधेरा होने तक, केले की प्यूरी को व्हीप्ड खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
• हम तैयार कपकेक काटते हैं, एक चम्मच के साथ बीच से थोड़ा सा गूदा निकाल लेते हैं (ऐसी स्वादिष्ट खो नहीं जाएगी!) और इसे केले की क्रीम से भर दें।

एक अलग करने योग्य सिलिकॉन मोल्ड में कॉटेज पनीर मिठाई

सामग्री:

• पनीर के 400 ग्राम;
• 1/2 सेंट। दूध;
• 1 पी। वेनिला चीनी;
• जिलेटिन के 40 ग्राम;
• 100 ग्राम चीनी;
• कोई जामुन।

खाना बनाना:

• एक ब्लेंडर में पनीर, दूध और चीनी डालें और चिकना होने तक फेंटें।
• पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें। घुलने तक गरम करें।
• दही द्रव्यमान के साथ जिलेटिन मिलाएं। एक वियोज्य सिलिकॉन मोल्ड में डालें और सख्त करने के लिए सर्द करें।
• बेरीज को कूल्ड केक पर व्यवस्थित करें। चाहें तो पिसी चीनी के साथ छिड़के। एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार है!

रविवार की सुबह शुरू करना या एक हल्के और हवादार मिठाई के साथ एक फलदायी दिन समाप्त करना बहुत बढ़िया है! यह पनीर मफिन क्यों नहीं होना चाहिए? सिलिकॉन व्यंजनों से दोस्ती करने के बाद, आप इस मामले में अपने आप को एक अद्भुत सहायक पाएंगे। अपनी कल्पना को जंगली चलने दें और ये नरम और आरामदायक सांचे आसानी से आपकी किसी भी पाक कल्पना के अनुकूल हो जाएंगे!

सामग्री द्वारा LadySpecial.ru

2015-10-31T01:26:25+00:00 व्यवस्थापकडेसर्ट बेकिंग, डेसर्ट, उपयोगी टिप्स, फोटो रेसिपी

पनीर अपनी बहुमुखी प्रतिभा में एक अद्वितीय उत्पाद है। अन्य अवयवों के न्यूनतम सेट के संयोजन में, यह स्वादिष्ट और भिन्न पाक "चाल" बनाता है। और सिलिकॉन मोल्ड्स सर्विंग में विविधता लाने और बेकिंग को आसान बनाने में मदद करते हैं। हम आपको सिलिकॉन मोल्ड्स में पनीर मफिन के लिए दिलचस्प व्यंजनों को सीखने की पेशकश करते हैं। सबसे पहले सुरक्षा! ऐसे समय में जब उपभोक्ता...

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फोटो और वीडियो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।

पनीर और खट्टा क्रीम मिलाएं। एक मलाईदार सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को रगड़ें। मैं मिश्रण को मिक्सर से 3-4 मिनट तक फेंटता हूं या ब्लेंडर में पीसता हूं।

250 ग्राम नापें गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर डालें और मिश्रण को 1-2 बार छान लें।

एक अलग कटोरे में, अंडे और चीनी मिलाएं। मिश्रण को 3-4 मिनट के लिए तब तक फेंटें जब तक कि एक हल्का हवादार द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए और चीनी घुल न जाए।

तैयार अंडे के मिश्रण में डालें दही द्रव्यमानऔर अभी भी 30-40 सेकंड हराया।

पिघला हुआ मक्खन डालें। वेनिला चीनी, 1 छोटे नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच डालें। नींबू का रस।

बेकिंग पाउडर के साथ छने हुए आटे में, एक चौथाई चम्मच नमक डालें और तरल सामग्री के तैयार मिश्रण में डालें।

मिश्रण को 20-25 बार हिलाएं, और नहीं। यह पर्याप्त है कि आटे का कोई सूखा समावेश दिखाई नहीं देता है, और आटा को बेकिंग के लिए तैयार माना जा सकता है। मफिन के आटे को ज्यादा नहीं मिलाना चाहिए और गांठदार और असमान रहना चाहिए। यह खाना पकाने की बारीकियां है जो आपको एक झरझरा और हवादार टुकड़ा प्राप्त करने की अनुमति देती है, जो मफिन को मफिन से अलग करती है।

ओवन को 200-205 डिग्री पर प्रीहीट करें। अपने मफिन कप तैयार करें। मैं 2 परतों का उपयोग करता हूं कागज के सांचेकपकेक के लिए, और स्थिरता के लिए मैं उन्हें धातु के रूपों में स्थापित करता हूं। धातु के बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। सिलिकॉन मोल्ड्स को बिना किसी चीज के लुब्रिकेट किया जा सकता है।

हमेशा बेक करने से ठीक पहले मफिन बैटर तैयार करें। आटा तैयार होने के बाद, इसे तैयार बेकिंग डिश में डालें, उन्हें किनारे तक भर दें। मफिन के लिए आटा कपकेक के आटे की तुलना में अधिक सघन होता है, इसलिए सांचों को पूरी तरह से भरने से, आप डर नहीं सकते कि यह बेकिंग के दौरान मोल्ड से "भाग जाएगा"।

तैयार मफिन के लिए एक स्वादिष्ट थोड़ा कुरकुरा क्रस्ट होने के लिए, प्रत्येक मफिन की सतह को एक चुटकी चीनी के साथ छिड़कें। चाहें तो टॉपिंग डालें। मैं जोड़ना चॉकलेट बूँदेंऔर कैंडीड फल। बेक करने से ठीक पहले मफिन में कोई भी टॉपिंग डालें। आटे में पहले से फल, कैंडीड फल या सूखे मेवे रोल करें।

तैयार मफिन्स को पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें।

फिर आँच बंद कर दें और पनीर मफिन्स को कम से कम 10-15 मिनट के लिए कूलिंग ओवन में छोड़ दें। इसलिए वे बसते नहीं हैं। यदि आपके पास धैर्य है, तो आप दरवाजा खोल सकते हैं और मफिन को पूरी तरह से ठंडा होने तक ओवन में छोड़ सकते हैं।

तैयार मफिन्स को चाहें तो पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें।

पनीर मफिन तैयार हैं। अपने भोजन का आनंद लें!