कैसे एक जिगर पुलाव पकाने के लिए - आंकड़े के लिए लाभ के साथ एक आहार व्यंजन। बीफ लीवर के साथ आलू पुलाव

कौन प्यार करता है नाजुक व्यंजनजिगर से, फिर ध्यान से पढ़ें यह नुस्खाऔर फिर इसे अपनी रसोई में पुन: पेश करें। इतना रमणीय ओवन में गोमांस जिगर पुलावआपने शायद इसे अभी तक नहीं किया है।

बेशक, जिगर का उपयोग न केवल गोमांस के साथ किया जा सकता है, बल्कि इसे दूसरे, सूअर का मांस या चिकन के साथ आज़माएं, और अपना विकल्प चुनें।

यह लीवर पुलाव आसानी से बनाया जाता है और इसमें चावल या आलू शामिल नहीं होते हैं। परिणाम अंदर एक नाजुक बनावट और शीर्ष पर एक बेक्ड क्रस्ट है। और बीच में जिगर की सब्जियों के बीच।

सभी महान व्यंजनएक कुकी के साथ मैं लेख के अंत में रखूंगा।

जिगर पुलाव के लिए आपको क्या चाहिए:

आधा गिलास सूजी

2 प्याज

आधा गिलास दूध

आधा किलो बीफ लीवर

1 गाजर

ब्रेडक्रंब (आप चोकर का उपयोग कर सकते हैं)

वनस्पति तेल

चूंकि लीवर पुलाव ओवन में पकाया जाता है, इसलिए आपको गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों की भी आवश्यकता होगी, मेरे पास उच्च पक्षों के साथ एक बेकिंग शीट थी।

ओवन में लीवर पुलाव कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले, आपको करने की ज़रूरत है गोमांस जिगर. ऐसा करने के लिए, इसे गंदगी से धो लें, इसे फिल्म और जहाजों से साफ करें, अगर वे मिलते हैं।

में काटना बड़े टुकड़ेऔर एक कंबाइन या मीट ग्राइंडर से पीस लें।

फिर सूजी को कटा हुआ बीफ लीवर में डालें, दूध में डालें।

सब कुछ एक साथ मिलाएं, थोड़ा नमक। और लगभग आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें कि सूजी इस द्रव्यमान में फूल जाए।

जबकि बीफ लीवर दूध और सूजी में डाला जाता है, आप सब्जियों से सुरक्षित रूप से निपट सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज छीलें, गाजर को चाकू से छीलें। प्याज को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस से काट लें।

वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें। इसे मध्यम आंच पर करना सबसे अच्छा है। तलने के अंत में नमक डालें।

जब सूजी को जिगर में फूलने का समय हो गया है, तो आपको द्रव्यमान को फिर से मिलाना होगा।

एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, अधिमानतः वनस्पति तेल से। और एक समान परत में या तो चोकर पाउडर या ब्रेडक्रंब डालें।

बीफ लीवर के एक हिस्से को सांचे की पूरी सतह पर फैलाएं।

इसके बाद, तले हुए प्याज और गाजर को समान रूप से फैलाएं।

ऊपर से फिर से कलेजा, उसका आधा भाग। बाहर रखना आवश्यक है ताकि कोई अंतराल न हो जिससे सब्जियां बाहर दिखें।

और अब भविष्य के लीवर पुलाव को बीच की स्थिति का चयन करते हुए ओवन में रखें।

और 180 डिग्री सेट करके 50 मिनट तक पकाएं।

यह इस तरह तैयार दिखता है गोमांस जिगर पुलाव।

इसे बराबर वर्गों में काटा जाना चाहिए और मेज पर परोसा जाना चाहिए।

जिगर और बेचामेल सॉस के साथ पुलाव प्याज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल के टुकड़ों में भूनें। एक मांस की चक्की के माध्यम से जिगर पास करें, तेल, नमक और काली मिर्च में प्याज के साथ भूनें। आलू को नरम होने तक उबालें। गर्म और नमक पोंछ लें। आलू...आपको आवश्यकता होगी: गोमांस जिगर - 350 ग्राम, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, आलू - 4 पीसी।, प्याज - 1/2 सिर, मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, सोआ बेचामेल सॉस - 1 कप, पिसी हुई काली मिर्च, नमक

जिगर और मशरूम के साथ पुलाव नमकीन पानी में आलू को निविदा तक उबालें। पानी निथार लें। आलू को सुखाकर पोंछ लें। कच्चे अंडे, काली मिर्च, जायफल डालें और फेंटें। प्याज, गाजर और मशरूम को बारीक काट कर तेल में भूनें, बीच-बीच में चलाते हुए 5-7...आपको आवश्यकता होगी: कच्चे अंडे - 5 पीसी।, उबले अंडे - 2 पीसी।, वनस्पति तेल- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच, गाजर - 1 पीसी।, प्याज़- 1 पीसी।, आलू - 3 पीसी।, मशरूम - 300 ग्राम, चिकन लीवर - 500 ग्राम, कसा हुआ जायफल - 1/4 चम्मच, पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

नींबू दही पुलाव पनीर को छलनी से छान लें। नींबू को आधा काट लें और बीज निकालने के बाद मीट ग्राइंडर से गुजारें। मक्खन को पूरी शक्ति पर पिघलाएं, कुचले हुए बिस्कुट डालें, मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को समतल रूप में बिछाएं। पनीर को चीनी के साथ मिलाएं, या ...आपको आवश्यकता होगी: गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, बिस्किट कुकीज - 150 ग्राम, चीनी - 1/2 कप, मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच, नींबू - 1 पीसी।, पनीर - 450 ग्राम, अंडे - 3 पीसी।

एक प्रकार का अनाज पुलावजिगर के साथ मेरे पास एक जंगली सूअर का जमे हुए जिगर था, रस के लिए मैंने इसे रात भर दूध में भिगो दिया ... प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और वनस्पति तेल में 5 मिनट के लिए बचाएं। लीवर को टुकड़ों में काटकर, नमक, काली मिर्च डालकर भूनें...आपको आवश्यकता होगी: एक प्रकार का अनाज परत के लिए: एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच।, पानी - 2.5 बड़ा चम्मच।, नमक, अंडे - 2 पीसी।, मक्खन - 100 ग्राम, भरने के लिए: जिगर (कोई भी) - 0.5 किलो, प्याज - 1 पीसी। गाजर - 1 पीसी।, नमक, काली मिर्च, शीर्ष परत के लिए: हार्ड पनीर - 100 ग्राम, खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच।

जौ के साथ लीवर पुलाव जौ को कम से कम 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, यह पूरे दिन गीला हो गया, जब मैं काम पर था, जौ को कुल्ला और बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और मसालों के साथ मिलाएं, दूध को अंडे से फेंटें, मिश्रण में जिगर डालें, एक मांस की चक्की में स्क्रॉल करें या गठबंधन करें, आम में जोड़ें...आवश्यक: 500 जीआर जौ का दलिया, 3 मध्यम प्याज, 400 ग्राम दूध, 2 अंडे, 500 ग्राम बीफ लीवर, 100 ग्राम पनीर, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच मार्जोरम और पिसी हुई काली मिर्च

कुकीज़ के साथ शरद ऋतु पुलाव। पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, छान लें और धो लें। लीवर को धोकर सुखा लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, सूरजमुखी के तेल, नमक और काली मिर्च में तलें। बारीक कटा प्याज डाल कर 5 मिनिट तक भूनिये.दूध में डालिये, मैदा डालिये (इतना कि यह तरल ना हो जाये)....आवश्यक: 250 ग्राम पास्ता, 250 ग्राम लीवर, 2 प्याज, 1 कप दूध, सॉस को गाढ़ा करने के लिए आटा, 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, 2 अंडे, 1 टमाटर, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, ब्रेडक्रंब

जिगर के साथ सब्जी पुलाव हम प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं और वनस्पति तेल में भूनते हैं हम जिगर धोते हैं, इसे काटते हैं छोटे - छोटे टुकड़ेऔर पहले से हल्का तला हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। हम आलू और स्क्वैश को क्यूब्स में काटते हैं और मक्खन के साथ फॉर्म को चिकना करते हैं और परतों में बिछाते हैं: 1 आलू 2 स्क्वैश...आपको आवश्यकता होगी: 1 पेटीसन, 3 आलू, 3 प्याज, जिगर, 3 टमाटर, 200 ग्राम पनीर, 4 अंडे, 3 बड़े चम्मच। क्रीम, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, चुटकी जायफल, वनस्पति तेल, हरा प्याज

सूफले से सूअर का जिगर मांस की चक्की के माध्यम से जिगर और प्याज को स्क्रॉल करें। नमक और काली मिर्च के साथ अंडे फेंटें। अंडे को जिगर में जोड़ें। क्रीम, नमक और काली मिर्च थोड़ा सा डालें। मैदा डालें, मिलाएँ। द्रव्यमान पैनकेक की तरह होना चाहिए। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। मैंने सिलिकॉन का इस्तेमाल किया ...आपको आवश्यकता होगी: पोर्क लीवर - 500 ग्राम, अंडे - 2 पीसी।, क्रीम (10-15%) या दूध - 100 मिली।, प्याज - 200 जीआर।, आटा - 3-5 बड़े चम्मच।, नमक, काली मिर्च

जिगर-दिल पुलाव आइए सभी सामग्री तैयार करते हैं। मांस की चक्की के माध्यम से जिगर, हृदय, पेट और सब्जियों को पास करें। यहां 4 अंडे, नमक, काली मिर्च डालें। तेल से सने हुए सांचे में (आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं, मैंने मलाई ली) और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का, परिणामस्वरूप मिश्रण का आधा भाग उसके ऊपर फैलाएं ...आपको आवश्यकता होगी: टर्की जिगर, हृदय, पेट लगभग 1 किलो।, 2 गाजर, 1 बड़ा या 2 मध्यम प्याज, 4 अंडे। कच्चे, उबले अंडे 3 पीसी, पनीर 70 ग्राम, नमक, काली मिर्च, मक्खन 40 ग्राम, साग,

अंगूर और कुकीज़ के साथ पुलाव पनीर, अंडा, सूजी, चीनी और वैनिलिन मिलाएं, कांटे से अच्छी तरह क्रश करें। फिर कुकीज और अंगूर के छोटे टुकड़े डालें। मोल्ड में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। और खाओ!!आवश्यक: 200 जीआर। मोटा पनीर, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 2 बड़े चम्मच। सूजी, वैनिलिन, 2 मध्यम कुकीज़, बीजरहित अंगूर

व्यंजन विधि सब्जी पुलावजिगर से सरल और बहुमुखी है। यह पकवान करेगाबच्चों और उन लोगों के लिए जो आहार पर हैं।

सब्जियों के साथ जिगर से पुलाव तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• गोमांस जिगर;
• आलू;
• कुछ फूलगोभी और गाजर;
• वनस्पति तेल का एक चम्मच;
• आप चाहें तो थोड़ा नमक मिला सकते हैं।

ऐसा पुलाव इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. सबसे पहले सब्जियों को काटने के लिए तैयार कर लें, यानी उन्हें धोकर छील लें और काट लें. इसके बाद, लीवर को धो लें, फिल्म को हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
2. फिर सारी सामग्री को पीस लें। इसके लिए मीट ग्राइंडर का इस्तेमाल करना बेहतर होता है। तब सब्जियां और लीवर प्यूरी में नहीं बदलेंगे। सारी सामग्री को मिलाने के बाद नमक डाल दें। तेल से चिकना करें और मिश्रण को वहां डालें।
3. मल्टीक्यूकर में "बेकिंग" मोड चालू करें और डिश को चालीस मिनट तक पकाएं। पुलाव तैयार है या नहीं यह देखने के लिए समय-समय पर जांच करें। इसमें थोड़ा कम या ज्यादा समय लग सकता है। तैयार पुलाव को तार की रैक डालकर और प्याले को उल्टा करके निकाल लें।

ओवन में चावल के साथ लीवर पुलाव

आप धीमी कुकर में लीवर पुलाव को चावल के साथ भी पका सकते हैं। यह परिवार के लिए एक बढ़िया लंच या डिनर है। बस सभी सामग्री को मिलाएं और ओवन में डाल दें। इस नुस्खा में मक्खन की आवश्यकता नहीं होती है, जिसे अक्सर ऐसे व्यंजनों में जोड़ा जाता है। अगर आप इसमें गाजर डालेंगे तो यह रसदार हो जाएगा।

निम्नलिखित सामग्री लें:

• गोमांस जिगर;
• प्याज़;
• गाजर;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन, नमक या मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. पुलाव के लिए कलेजे को धो लें, फिल्म और नसों को हटा दें। इसे ब्लेंडर में काट कर पीस लें।
2. चावल को नरम होने तक उबालें और गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज को तेल में भूनने के बाद सभी सामग्री को मिलाकर लहसुन को निचोड़ लें।
3. तैयार मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और आधे घंटे के लिए ओवन में भेज दें। पकवान को एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए।

पकवान गर्म परोसा जाना चाहिए।

आलू के साथ चिकन लीवर पुलाव

अगली रेसिपी का पुलाव है चिकन लिवरआलू के साथ।

सामग्री:

• मसले हुए आलू;
• चिकन लिवर;
• थोड़ा कसा हुआ पनीर;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

इस व्यंजन को कैसे तैयार करें:

1. आलू उबाल कर मैश कर लें।
2. वनस्पति तेल में कुछ प्याज और गाजर भूनें।
3. जबकि सामग्री ब्राउन हो रही है, चिकन लीवर तैयार करें। इसे धो लें, नसों से साफ करें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें और गाजर और प्याज में डालें।
4. कलेजी को तब तक भूनें जब तक उसमें से खून न निकल जाए।
5. - लीवर फ्राई करने के बाद मैश किए हुए आलू, सभी सामग्री को बेकिंग डिश में डाल दें. सबसे पहले प्यूरी डालें। अगली परत सब्जियों के साथ जिगर है। अंत में कुछ और डालें मसले हुए आलूऔर कसा हुआ पनीर के साथ मेयोनेज़ डालें।
6. डिश को ओवन में रखें और एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक आधे घंटे तक पकाएं।

ऐसा पुलाव अगर चिकन लीवर से पकाया जाए तो और भी स्वादिष्ट होगा। यदि सूअर का मांस या . का उपयोग कर रहे हैं गोमांस जिगरयह सूखा होगा और बहुत स्वादिष्ट नहीं होगा।

तोरी और चिकन लीवर पुलाव

आप तोरी से पुलाव बना सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि यह हल्का पकवान, यह आसानी से एक पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन जिगर और अंडे;
• मध्यम आकार की तोरी;
• टमाटर - 3 टुकड़े;
• बल्ब;
• खट्टी मलाई;
• सख्त पनीर;
• सूखी तुलसी, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

यहाँ पकवान के लिए नुस्खा है:

1. सबसे पहले प्याज को आधा छल्ले में काट लें। आप चाहें तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। टमाटर को धोने के बाद उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें। उन्हें त्वचा से साफ करना जरूरी नहीं है।
2. तोरी को छीलकर कद्दूकस कर लें। नमक। ताकि वे बहुत अधिक तरल न छोड़ें, उन्हें बाहर निकाल दें। फिर तोरी में प्रवेश करें एक कच्चा अंडा. पनीर को भी रगड़ने की जरूरत है।
3. तला हुआ चिकन लिवरइसे छोटे टुकड़ों में काट लें। पैन के नीचे तेल से ब्रश करें और उबचिनी डालें। फिर टमाटर और काली मिर्च की एक परत लगाएं। इसके अलावा नमक और काली मिर्च जिगर। खट्टा क्रीम के साथ सभी सामग्री मिलाएं, टमाटर डालें और प्याज के साथ छिड़के। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें।
4. पुलाव को ओवन में रखें और एक घंटे तक पकाएं। इसे सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

एक प्रकार का अनाज, जिगर और सब्जियों के साथ पुलाव

यह पुलाव है नए रूप मेएक पुराना व्यंजन परोसना।

इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज;
• पानी;
• मक्खन;
• अंडे;
• नमक।

फिलिंग बनाने के लिए:

• जिगर पर स्टॉक;
• सिर झुकाना;
• गाजर;
• नमक और मिर्च।

ऊपरी परतखट्टा क्रीम और हार्ड पनीर से बनाया जा सकता है।

यह व्यंजन इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. जमे हुए लीवर को रात भर दूध में भिगो दें।
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और वनस्पति तेल में भूनें। मिश्रण में लीवर डालें, नमक, काली मिर्च और भूनें।
3. तैयार जिगरऔर सब्जियों को प्रोसेसर में काट लें।
4. वेल्ड अनाज का दलिया.
5. एक बाउल में अंडे फेंट लें और एक पैन में थोड़ा सा मक्खन पिघला लें।
6. एक प्रकार का अनाज में अंडे जोड़कर मक्खन, सभी सामग्रियों को मिलाएं।
7. फॉर्म को तेल से चिकना करें, उसमें एक प्रकार का अनाज डालें।
8. इसके ऊपर लीवर की एक परत लगाएं।
9. एक प्रकार का अनाज की एक और परत रखो, फिर पनीर और खट्टा क्रीम जोड़ें।
10. एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक डिश को ओवन में बेक करें।

धीमी कुकर में लीवर पुलाव (वीडियो)

जिगर से, आप विभिन्न घटकों को जोड़कर एक पुलाव बना सकते हैं। यह सब परिचारिका की प्राथमिकताओं और उसकी कल्पना पर निर्भर करता है।

08.12.2018

जिगर हर परिवार के मेनू में होना चाहिए। क्या आपके परिवार के सदस्य इसे खाने से नफरत करते हैं? ओवन में लीवर पुलाव बचाव के लिए आएगा। इस तरह के पकवान के लिए कई व्यंजन हैं, यह से तैयार किया जाता है अलग - अलग प्रकारयकृत।

पुलाव को आप किसी भी तरह के कलेजे से बना सकते हैं. गोमांस, सूअर का मांस, चिकन, टर्की ऑफल चुनें। किसी भी मामले में, पकवान निविदा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। और ताकि आपका पुलाव, जैसा कि वे कहते हैं, एक सफलता है, आइए इस व्यंजन को तैयार करने के कुछ सरल रहस्यों को उजागर करें।

सहायक संकेत:

• आप ताजी जड़ी बूटियों के साथ लीवर पुलाव के स्वाद को पूरक कर सकते हैं। सही चुनावपुदीने के पत्ते, तुलसी, सीताफल की टहनी, सोआ और अजमोद बन जाएंगे।
• यदि आप पोर्क लीवर पुलाव बना रहे हैं, तो इसकी सभी नसों को काट देना सुनिश्चित करें। फिर ऑफल को रात भर दूध में फ्रिज में रखना चाहिए। तब पकवान का स्वाद कोमल होगा, और सारी कड़वाहट कलेजे से निकल जाएगी।
• क्या आपको मीठे-स्वाद वाले पुलाव पसंद हैं? फिर डिश में एक सफेद या बैंगनी प्याज डालें। और एक हरा प्याज डालकर, आप पुलाव को चमकीले रंगों के साथ-साथ एक अनूठी सुगंध से संतृप्त करेंगे।
• मसालों और मसालों के कलेजे के पुलाव के स्वाद पर अनुकूल जोर दिया जाता है। प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें! और फिर आप निश्चित रूप से एक सच्ची पाक कृति तैयार करेंगे।
• पुलाव को कोमल बनाने के लिए और एक उज्ज्वल स्पष्ट स्वाद के साथ, इसे पकाने के लिए मक्खन का उपयोग करें, न कि वनस्पति तेल का।

सच्चे पेटू के लिए नाजुक जिगर पुलाव

आइए बनाते हैं बीफ ऑफल पुलाव। ऐसी विनम्रता आपके सभी घरवालों और मेहमानों को याद रहेगी। उसकी नाजुक स्वादकिसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। वैसे, ऐसे पुलाव को सैंडविच के बेस के रूप में ठंडा भी परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• गोमांस ऑफल - 0.5 किलो;
• प्याज - एक सिर;
• गाजर की जड़;
• शुद्ध वनस्पति तेल - तीन टेबल। चम्मच;
• नरम मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक;
• अंडे - दो टुकड़े;
• आटा (पहले छान लिया) - चार टेबल। चम्मच;
• औसत वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - दो टेबल। चम्मच;
• ब्रेड क्रम्ब्स ब्रेडिंग के लिए - एक टेबल। चम्मच।

खाना बनाना:

1. मक्खन को एक बाउल में डालकर कमरे के तापमान पर पिघलने के लिए रख दें।
   
2. हम पैन गरम करते हैं, उसमें परिष्कृत वनस्पति तेल डालते हैं।
   
3. हम गाजर की जड़ और प्याज को साफ करते हैं। चलो सब्जियां धोते हैं।
   
4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. हम इसे पैन में भेजते हैं, हम इसे बर्नर के छोटे स्तर पर पास करते हैं।
   
6. एक मध्यम आकार की गाजर को कद्दूकस कर लें।
7. आइए इसे धनुष पर रखें।
8. तलना सब्जी मिश्रणनरम होने तक दस मिनट।
   
9. जिगर को पिघलाया जाना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि इसके साथ काम करना आसान हो। हम इसे प्राकृतिक कमरे की स्थिति में करते हैं। डीफ़्रॉस्ट करने के लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग न करें।
   
10. हमने नसों को ऑफल से काट दिया, पूरी फिल्म को हटा दिया। यदि वांछित है, तो बीफ लीवर को दूध में भी भिगोया जा सकता है, तो पुलाव अधिक कोमल हो जाएगा।
11. हम मांस की चक्की के माध्यम से ऑफल को मोड़ते हैं। यह कम से कम तीन बार किया जाना चाहिए। तभी पकवान वास्तव में कोमल होगा।
    
12. प्याज और गाजर को भी मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।
13. सब्जियों को लीवर में डालें।
    
14. अंडे में, प्रोटीन भाग को योलक्स से अलग करें।
    
15. जर्दी द्रव्यमान में खट्टा क्रीम पेश करें।
    
16. एक सजातीय संरचना तक खट्टा क्रीम-जर्दी द्रव्यमान हिलाओ।
17. हम इसे जिगर की तैयारी में पेश करेंगे।
    
18. वर्कपीस को तब तक गूंधें जब तक यह मात्रा में न बढ़ जाए।
19. अब पहले से छना हुआ आटा डालें।
    
20. प्रोटीन नमक के साथ मिलाते हैं। फोम बनने तक मिश्रण को फेंटें।
21. आइए परिचय प्रोटीन मिश्रणकुकी आटा में।
    
22. हमारे वर्कपीस को एक सजातीय संरचना में धीरे से हिलाएं, यदि आवश्यक हो तो इसे नमक करें।
    
23. नरम मक्खन (दोनों तरफ और नीचे) के साथ दुर्दम्य रूप को चिकनाई करें।
24. इसे ब्रेड क्रम्ब्स से छिड़कें।
    
25. लीवर को खाली सांचे में डालें।
    
26. आइए ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री तक गर्म करें।
27. हम डिश को पैंतालीस से पचास मिनट तक बेक करते हैं। मुख्य बात - इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा पुलाव का स्वाद कड़वा होगा।
    
28. पुलाव को हल्का सा ठंडा कर लीजिए. इसे लकड़ी के स्पैचुला से निकाल लें। साग से सजाकर परोसें।

एक नोट पर! ओवन में स्वादिष्ट चिकन लीवर पुलाव। इसकी रेसिपी बीफ ऑफल से डिश तैयार करने के विकल्प के समान है।

चावल का प्रकार

हर परिचारिका का ध्यान ओवन में चावल के साथ एक जिगर पुलाव के योग्य है। इसकी रेसिपी सरल है। चावल के दाने को साफ पानी तक, जैसा कि वे कहते हैं, कुल्ला। एक पाउंड लीवर के लिए सौ ग्राम चावल चाहिए। चावल को तब तक उबालें पूरी तरह से तैयार, फिर इसे ठंडा कर लें।

गाजर की जड़ को छीलकर कद्दूकस पर काट लें। जिगर तैयार करें और इसे मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ो। लीवर मास को चावल और गाजर की छीलन के साथ मिलाएं। कटा हुआ साग और अंडे डालें।

यह नमक के लिए रहता है और मसालों के साथ वर्कपीस को छिड़कता है, और फिर इसे एक सजातीय संरचना तक गूंधता है। एक सौ अस्सी डिग्री पर चालीस मिनट के लिए एक ट्रीट बेक करें। तैयार!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

हम सभी को बचपन से ही स्वाद पसंद होता है, क्योंकि वे हमें "सुंदर दूर" तक ले जाते हैं। सुगंधित पुलावजिगर से बाल विहारअपवाद नहीं। इस समृद्ध स्वाद, निविदा सुगंधित क्रस्ट, जो आपके मुंह में पिघल जाता है और एक अविस्मरणीय आनंद देता है। अपने और अपने बच्चों के साथ ऐसा व्यवहार करें स्वादिष्ट व्यंजनक्योंकि इसे तैयार करने में कम से कम मेहनत और समय लगता है। मे भी स्टेप बाय स्टेप रेसिपीजिगर पुलाव जोड़ा जा सकता है अतिरिक्त सामग्रीजैसे चावल, एक प्रकार का अनाज, आलू, इसे बनाना एक पूरा भोजनया आप इसे सिर्फ सब्जियों के साथ परोस सकते हैं। सोचना। आपको यह भी पसंद आएगा।

- गाजर - 2 पीसी।,
- जिगर (बीफ) - 600 जीआर।,
- धनुष - 2 पीसी।,
- सूजी - 2 बड़े चम्मच,
- अंडे - 1 पीसी।,
- केफिर - 200 मिली।,
- वनस्पति तेल - सब्जियां तलने के लिए,
- मक्खन - स्वाद के लिए,
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

सबसे पहले एक गहरी कटोरी लें और उसमें 1 अंडा मिलाएं, सूजीऔर केफिर।




अलग से, हमें बीफ़ लीवर को प्यूरी की अवस्था में पीसना होगा। इसके लिए मैं एक ब्लेंडर का उपयोग करता हूं, लेकिन आप मांस की चक्की से गुजर सकते हैं। 1 प्याज भी काट लें।




अगला, परिणामस्वरूप तरल को केफिर, अंडे और सूजी के साथ एक कटोरे में डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। कवर चिपटने वाली फिल्म, रेफ्रिजरेटर को भेजें।

चलो सब्जियों को भूनना शुरू करते हैं। प्याज मोड क्यूब्ड है, और गाजर तीन मोटे grater पर हैं।






फिर हम तेल के साथ पहले से गरम पैन में तलने के लिए सब कुछ भेजते हैं, और सुनहरा रंग लाते हैं।




हम एक बेकिंग डिश लेते हैं और इसे मक्खन से चिकना करते हैं (यदि आपके पास सिलिकॉन है, तो आप मक्खन का उपयोग नहीं कर सकते)। ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।




आधा लीवर मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और उसके ऊपर तली हुई सब्जियां फैलाएं, उन्हें समान रूप से पूरे तल पर वितरित करें।




फिर हम प्याज और गाजर को बाकी लीवर से ढक देते हैं।






हम इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। मैं आपका ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं।




तैयार सुगंधित पकवानथोड़ा ठंडा होने दें, टुकड़ों में काट लें और परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें।