एक प्रकार का अनाज पुलाव: व्यंजनों। एक प्रकार का अनाज व्यंजन: एक प्रकार का अनाज कटलेट, एक प्रकार का अनाज पुलाव, एक प्रकार का अनाज स्टू और एक प्रकार का अनाज पिलाफ के साथ

एक प्रकार का अनाज अद्भुत है उपयोगी उत्पाद, जिसे बच्चों और उनके माता-पिता दोनों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। हालाँकि, बच्चों को इस "मजबूत दलिया" का एक चम्मच खाने के लिए राजी करना बहुत मुश्किल हो सकता है, जैसा कि मेरी दादी ने कहा था। अगर आप बच्चों की सनक से लड़ते-लड़ते थक गए हैं, लेकिन साथ ही उनके खान-पान का भी ध्यान रखें, तो आप एक छोटी सी तरकीब अपना सकते हैं - स्वादिष्ट बनाएं एक प्रकार का अनाज पुलाव, जो दलिया को "छिपा" देगा और निश्चित रूप से बच्चों को प्रसन्न करेगा।

इसमें थोड़ा समय लगता है, लेकिन स्वाद बहुत ही कोमल होता है। ऐसी मिठाई ऊर्जा देगी, शरीर को विटामिन प्रदान करेगी और लंबे समय तक तृप्ति की भावना देगी। मैं आपको दो विकल्प प्रदान करता हूं: एक त्वरित एक प्रकार का अनाज दही पुलाव जिसे नाश्ते के साथ परोसा जा सकता है, साथ ही सूखे खुबानी के साथ एक अधिक परिष्कृत विकल्प।

एक प्रकार का अनाज के साथ दही पुलाव

रसोई के उपकरण और बर्तन:मिक्सर, ओवन, बेकिंग डिश। आटे को मिलाने के लिए पहले से एक कटोरी तैयार कर लें और एक पैन जिसमें आप दलिया पकाएंगे।

सामग्री

सही सामग्री कैसे चुनें

• इस व्यंजन के लिए बिना तले हुए अनाज लेना बेहतर है।- तो पुलाव का स्वाद अधिक नाजुक होगा।
• कोशिश करें कि बहुत ज्यादा न चुनें खट्टे दही सबसे अच्छा - घर का बना। वसा की मात्रा 9% या इससे भी अधिक होनी चाहिए - पुलाव अधिक कोमल और पौष्टिक निकलेगा।
• ताजगी के लिए अंडों की जांच अवश्य करें।ऐसा करने के लिए, आप प्रत्येक को हिला सकते हैं - यदि कोई आवाज़ नहीं सुनाई देती है, तो सब कुछ क्रम में है। एक अन्य विकल्प अंडे को तोड़ना है (प्रत्येक अलग से) और जर्दी और प्रोटीन की स्थिरता को देखें। पहला उत्तल होना चाहिए, सपाट नहीं, दूसरा पर्याप्त मोटा होना चाहिए और जर्दी के आसपास केंद्रित होना चाहिए।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. एक बर्तन में 420 ग्राम पानी डालकर उबाल लें। जब यह गर्म हो रहा हो, तो 210 ग्राम एक प्रकार का अनाज कई बार कुल्ला करें।
2. फिर इसे उबलते पानी में डालें और जब यह उबल जाए तो आँच को कम कर दें। दलिया को 15-20 मिनट तक उबलने दें जब तक कि सारा पानी उबल न जाए।
   
   
3. एक प्रकार का अनाज रेफ्रिजरेट करें।
   
   
4. एक कटोरी में 400 ग्राम पनीर, तीन अंडे और 70-100 ग्राम चीनी (स्वाद के अनुसार निर्धारित करें कि आपको कितनी जरूरत है) और थोड़ी वैनिलिन या वेनिला चीनी मिलाएं।
   
   
5. मिक्सर से मिश्रण को फेंट लें।
   
   
6. आटे में डालो अनाज का दलिया- उसे करना होगा कमरे का तापमानया थोड़ा गर्म। उसके बाद, न्यूनतम गति का चयन करते हुए, मिक्सर के साथ द्रव्यमान को फिर से हरा दें।
   
   
7. बेकिंग डिश को 15 ग्राम मक्खन के साथ चिकनाई करें, और फिर 20 ग्राम सूजी के साथ छिड़के - यह आवश्यक है ताकि मिठाई नीचे और किनारों पर न चिपके।
   
   
8. आटे को सावधानी से मोल्ड में स्थानांतरित करें।
   
   
9. इसे 40-50 मिनट के लिए 170-180 डिग्री के तापमान पर बेक करें।
   
   

कुट्टू के साथ पनीर पुलाव बनाने की वीडियो रेसिपी

देखना चाहते हैं कि ओवन में इस तरह के एक प्रकार का अनाज पुलाव कैसे पकाना है? निम्नलिखित वीडियो पर ध्यान दें, जो तैयारी के सभी चरणों को प्रदर्शित करता है।

सूखे खुबानी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया और पनीर का पुलाव

तैयारी का समय: 1 घंटा।
सर्विंग्स: 4-6.
कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम): 182 किलो कैलोरी।
रसोई के उपकरण और बर्तन:ब्लेंडर या मिक्सर, ओवन। एक बेकिंग डिश, एक चाकू, एक कटिंग बोर्ड, एक प्रकार का अनाज उबालने के लिए एक बर्तन भी तैयार करें।

सामग्री

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. पैन में 200 ग्राम पानी डालकर उबाल आने दें। 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज कुल्ला और उबलते पानी में डुबो दें। कम गर्मी पर निविदा (लगभग 20 मिनट) तक उबाल लें। दलिया को ठंडा करें।
   
   
2. एक ब्लेंडर या मिक्सर के कटोरे में दो अंडे तोड़ें, उनमें 50 ग्राम चीनी (भूरा हो सकता है) डालें। एक झागदार झाग बनने तक अच्छी तरह से फेंटें।
   
   
3. आटे में छोटी चम्मच दालचीनी डालिये, मिलाइये.
   
   
4. एक अलग कटोरे में, एक प्रकार का अनाज, 200 ग्राम पनीर, 150 ग्राम खट्टा क्रीम मिलाएं।
   
   
5. द्रव्यमान को हिलाओ और 0.5 चम्मच नमक डालें।
   
   
6. अंडे के द्रव्यमान को एक प्रकार का अनाज मिश्रण में डालें। आटा गूंथ लें।
   
   
7. 100-120 ग्राम सूखे खुबानी लें और काट लें छोटे टुकड़ों में. शेष 30-50 ग्राम पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सजावट के लिए स्ट्रिप्स को अलग रख दें।
   
   
8. कटे हुए सूखे खुबानी को आटे में मिला लें।
   
   
9. रूप लें, इसमें 16 ग्राम (चम्मच) वनस्पति तेल डालें। साँचे के नीचे और किनारों को इससे चिकना कर लें।
   
   
10. द्रव्यमान को तैयार रूप में स्थानांतरित करें। सूखे खुबानी स्ट्रिप्स के साथ पुलाव को ऊपर रखें।
    
    
11. मिठाई को 190 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें।
    
    

पनीर और सूखे खुबानी के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव बनाने की वीडियो रेसिपी

इस तरह के निविदा पुलाव को तैयार करने की चरण-दर-चरण योजना निम्नलिखित वीडियो में दिखाई गई है। इस बेकिंग को भरने के टिप्स भी दिए गए हैं।

कैसे एक डिश सजाने के लिए

मिठाई को जल्दी और आसानी से आकर्षक रूप देने के लिए, याद रखें कि इसे कैसे परोसा गया था: भागों में काटें, जैम के साथ डालें। इस पेस्ट्री (सूखे खुबानी के बिना) के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है।

एक अन्य विकल्प पुलाव के ऊपर खट्टा क्रीम डालना है, आप इसे चीनी के साथ चाबुक कर सकते हैं। यदि आप पकवान को भागों में परोसते हैं, तो टुकड़ों को पुदीने की पत्तियों, फलों की चटनी से सजाएँ।

• आप ऐसे पुलाव के लिए पहले से एक प्रकार का अनाज उबाल सकते हैंजैसे शाम को। एक दिन पहले रात के खाने के बाद बचा हुआ दलिया भी उपयुक्त है (बेशक, अगर इसमें टमाटर सॉस या मांस के टुकड़े नहीं हैं)।
• आप मक्खन और वनस्पति तेल दोनों के साथ मोल्ड को चिकना कर सकते हैं।. यदि वे हाथ में नहीं हैं - मार्जरीन का उपयोग करें।
• सूजी के साथ प्रपत्र के नीचे छिड़कना नहीं चाहते हैं? इसे ब्रेडक्रंब से बदलें।
• आप धीमी कुकर में ऐसी मिठाई के लिए एक प्रकार का अनाज पका सकते हैं- इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगेगा। इसे पहले से करें, और फिर नाश्ते के लिए पेस्ट्री तैयार की जा सकती हैं।
• सूखे खुबानी को नरम बनाने के लिए, बेहतर होगा कि उन्हें पहले से कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें।. चरम मामलों में, सूखे मेवे को उबलते पानी के साथ डालें और दस मिनट तक खड़े रहने दें।
• अंडों को तेजी से फेंटने के लिए, उन्हें फ्रिज में तब तक रखें जब तक आप खाना बनाना शुरू न कर दें।- तो प्रोटीन जल्द ही वांछित भुलक्कड़ बनावट प्राप्त कर लेगा।

कैसे और किसके साथ पकवान परोसें

इन व्यंजनों के अनुसार पकाना, जैसे पनीर के साथ अन्य डेसर्ट, उदाहरण के लिए, या स्वादिष्ट, आमतौर पर नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए परोसा जाता है। ऐसे व्यंजनों के उच्च पोषण मूल्य के कारण, वे लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान करेंगे। लेकिन रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में, कुछ "आसान" पेश करना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए।

चाय, कॉफी (अधिमानतः दूध के साथ), और जूस या कॉम्पोट्स ऐसे क्रुपेनिक के साथ पूर्ण सामंजस्य में हैं। आप इसे बेरी जूस या ठंडे दूध, कोको के साथ परोस सकते हैं।

अन्य तैयारी और भरने के विकल्प

• मैंने आपको बताया कि कैसे ओवन में पुलाव पकाना है, लेकिन आप इसे धीमी कुकर में कर सकते हैं। "बेकिंग" मोड का चयन करें और मॉडल और नुस्खा के आधार पर टाइमर को 30-50 मिनट के लिए सेट करें: सूखे खुबानी पुलाव में कम समय लगेगा।
• एक प्रकार का अनाज के बजाय, आप अन्य अनाज का उपयोग कर सकते हैं (ज्यादातर यह चावल या सूजी है)। इसे भी मीठा बनाने की कोशिश करें।
• यदि सूखे खुबानी हाथ में नहीं थे, तो उन्हें किशमिश, खजूर, सूखे या के साथ बदलें जमे हुए चेरी(खड़ा हुआ) या prunes।
• याद रखें कि आप एक प्रकार का अनाज से दिलकश पुलाव भी बना सकते हैं, जो एक उत्कृष्ट मुख्य व्यंजन होगा, उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन के लिए। वे तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस या उबला हुआ मांस जोड़ सकते हैं, मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है, फ्राई किए मशरूमया सब्जी मिश्रण: गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज।

क्रुपेनिक, या एक प्रकार का अनाज पुलाव, उन मामलों में एक वास्तविक जीवनरक्षक है जहां आपको जल्दी से एक पौष्टिक और तैयार करने की आवश्यकता होती है स्वस्थ नाश्ता, कहीं आधा खाया दलिया बचा हुआ या "भेष" में आवश्यक उपयोगी खाद्य पदार्थ डालने के लिए बच्चों का आहार. क्या आप एक प्रकार का अनाज पुलाव पकाते हैं? टिप्पणियों में व्यंजनों के लिए अपने विकल्प साझा करें या मेरे व्यंजनों को पूरक करें।

साधारण एक प्रकार का अनाज दलिया से आप पका सकते हैं मूल व्यंजन. परिवार के सदस्यों को एक प्रकार का अनाज पुलाव अधिक पसंद आएगा, जिसमें वे कीमा बनाया हुआ मांस, कुक्कुट पट्टिका, दुग्ध उत्पादऔर फल। ऐसी "कंपनी" में पकवान पूरी तरह से अलग तरीके से खेलेंगे।
इस तरह के पाक चमत्कार का रहस्य बहुत सरल है।

इनमें से सबसे महत्वपूर्ण स्वस्थ अनाजएक प्रकार का अनाज पहले स्थान पर है। इस अनाज में निहित जैविक पदार्थ काम को सामान्य करते हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केसाथ ही जिगर।

लेयरिंग वापस फैशन में है

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक साधारण एक प्रकार का अनाज पुलाव कई स्तरों से बनाया जा सकता है। इस प्रकार, परिचारिका मेज पर पहले पाठ्यक्रम की सेवा नहीं करेगी, लेकिन एक सुंदर पाई या केक। यदि आप प्राप्त इलाज को अलग-अलग टुकड़ों में काटते हैं, तो आपको एक संग्रहालय प्रदर्शनी प्रशंसा के योग्य मिलती है। संगमरमर की पृष्ठभूमि पर सफेद परत सबसे परिष्कृत पेटू को भी मोहित और भ्रमित करती है। और केवल डिल की एक टहनी उसे संकेत देगी कि यह सिर्फ एक साधारण साइड डिश है।
तो, इसे बनाने के लिए स्वादिष्ट पुलावएक प्रकार का अनाज दलिया से, आपको चाहिए:

इस मामले में, ओवन को 180 ° तक गरम किया जाना चाहिए। इसे पहले से सक्षम किया जा सकता है। लेकिन ताकि नेस्टेड उत्पादों की प्रत्येक परत भरने के साथ पर्याप्त रूप से संतृप्त हो, कच्चा पकवानकई जगहों पर छेद करना। ऐसा करने के लिए, रसोइया एक चौड़े चाकू या स्पैटुला का उपयोग करते हैं।

जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए इसका उपयोग करना बेहतर है मुर्गे की जांघ का मासया गोमांस। यदि परिवार रसदार और पौष्टिक दोपहर के भोजन का आनंद लेना चाहता है, तो पोर्क टेंडरलॉइन को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

यदि वांछित है, तो कीमा बनाया हुआ मांस एक पैन में अलग से पकाया जा सकता है। इससे पहले, आपको काटने की जरूरत है छोटे - छोटे टुकड़ेप्याज, साथ ही लहसुन की कुछ लौंग और भूनें। जब सब्जियां ब्राउन हो जाएं, तो आप पिसा हुआ मांस डाल सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के कुरकुरे होने के बाद, शोरबा डालें, टमाटर की चटनी, जड़ी बूटियों और अन्य मसाले। पांच मिनिट उबलने के बाद एक प्रकार का अनाज पुलाव के लिए एक परत तैयार है.
वही चलता रहता है तकनीकी प्रक्रियाएं: खट्टा क्रीम सॉस के साथ परतों का निर्माण और संसेचन। यह विचार करने योग्य है कि संतरे के ताजे के साथ संयुक्त ताजा टोस्ट आपको पकवान के पूरे स्वाद स्पेक्ट्रम की सराहना करने में मदद करेगा।

मीठे दाँत के लिए ध्यान दें

अनाज से आप काफी सभ्य और सबसे महत्वपूर्ण, मीठा व्यवहार प्राप्त कर सकते हैं। पर पाक कला पुस्तकेंहमारी दादी-नानी ने एक प्रकार का अनाज पुलाव के लिए एक नुस्खा खो दिया, जो पनीर के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। अगर आप अपने दोस्तों को यह नहीं बताते कि यह किस चीज से बना है असामान्य केक, तो कुछ लोग खुद इसके बारे में अनुमान लगा लेंगे। इस तरह के एक अद्भुत केक को सर्वोत्तम संभव तरीके से तैयार करने के लिए, परिचारिका को चाहिए:

अब पनीर और सेब के गूदे को धीरे से मिलाएं। अंततः एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। अगला, परिचारिका को चाहिए:

पनीर को ज्यादा मोटा नहीं चुना जाना चाहिए। यह वांछनीय है कि यह थोड़ा गीला हो। यह इसे चिपचिपाहट देगा। यदि यह सूखा है, तो आप सुरक्षित रूप से 2 बड़े चम्मच पतला कर सकते हैं। एल। खट्टा क्रीम।

एक प्रकार का अनाज पुलाव की ऊपरी परत को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए या बस कुछ टुकड़े ऊपर रख दें। वसा गठन में योगदान देता है सुनहरा भूरा. ताकि इस असामान्य केक को मोल्ड से आसानी से हटाया जा सके, नीचे और दीवारों के साथ बिछाएं चर्मपत्र. कुछ लोग इसे आटे से ढक देते हैं, लेकिन ऐसा जरूरी नहीं है।

रंग भ्रम

घर के चुनिंदा सदस्य किसी को भी झाडू लगाकर खुश होते हैं मांस के व्यंजन. लेकिन उनके पेट में बाकी सब चीजों के लिए बस कोई जगह नहीं बची है। इसलिए, परिचारिका के सामने एक विकल्प होता है कि रात के खाने के बाद छोड़े गए साइड डिश को फेंक दिया जाए या नहीं। आप समस्या को दो तरह से हल कर सकते हैं। ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ पुलाव पकाने के लिए पर्याप्त है, और हमेशा व्यंजन होंगे। आगे, दिखावटव्यवहार मौके पर कई हड़ताल करेंगे। एक प्रेरक पृष्ठभूमि के खिलाफ, पीला उत्कृष्ट रूप से खड़ा होगा ( सख्त पनीर), सफेद (दूध) और हरा (अजमोद) रंग। तो अपनी आस्तीन ऊपर करो और काम पर लग जाओ। सबसे पहले दलिया को पकाएं और प्याज को भून लें। इसके बाद, आपको इस क्रम में आगे बढ़ना होगा:

एक प्रकार के पनीर के बजाय, आप एक बार में तीन का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको फेटा, मोज़ेरेला और परमेसन जैसी किस्मों का चयन करना चाहिए।

पुलाव को गर्म परोसने की सलाह दी जाती है। हालांकि बहुत से लोग इसे इस तरह इस्तेमाल करना पसंद करते हैं ठंडा क्षुधावर्धक. इस अद्भुत एक प्रकार का अनाज पुलाव को पतले कटा हुआ बेकन के साथ परोसा जा सकता है। वहीं, पत्ता गोभी और खीरे का सलाद - सही समाधानवसंत भोजन के लिए।

एक प्रकार का अनाज चिकन पुलाव के लिए वीडियो नुस्खा

एक प्रकार का अनाज दलिया पुलाव है बढ़िया व्यंजनन केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी। यह व्यंजन नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयुक्त है। आप इसे अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं। हम कुछ दिलचस्प व्यंजनों को देखेंगे।

यह डिश वाकई बहुत स्वादिष्ट होती है। यह उन लोगों से अपील करेगा जो एक प्रकार का अनाज पसंद करते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

दो चम्मच आटा;

वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा, ब्रेडक्रंब;

300 ग्राम शैंपेन;

डेढ़ गिलास एक प्रकार का अनाज;

मक्खन के दो बड़े चम्मच;

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. अनाज को धो लें। उबलते नमकीन पानी में एक प्रकार का अनाज उबाल लें।

2. जब तरल आधा रह जाए तो इसमें दो बड़े चम्मच मक्खन डालें। पंद्रह मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें।

3. अंडे को फेंट लें। उन्हें पके हुए एक प्रकार का अनाज दलिया में डालें। फिर हिलाएं।

4. फिर प्याज को काट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

5. फिर मशरूम को काट लें।

6. फिर उन्हें प्याज में भेज दें और भूनते रहें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च।

7. मैदा को दूसरे पैन में फ्राई करें। यह भूरा हो जाना चाहिए।

8. फिर पानी (0.5 कप), खट्टा क्रीम डालें। फिर हिलाएं।

9. उसके बाद, परिणामस्वरूप सॉस को शैंपेन के साथ पैन में डालें। हलचल।

10. अवन को अच्छी तरह गर्म कर लें।

12. फिर ऊपर से कुट्टू को समान रूप से फैला दें।

13. इसके ऊपर सॉस डालें।

14. एक प्रकार का अनाज दलिया उत्पाद को पंद्रह से बीस मिनट तक बेक करें।

15. परोसने से पहले पकवान पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

दही-एक प्रकार का अनाज पुलाव

ऐसा पकवान करेगास्वादिष्ट भोजन पसंद करने वाले बच्चों के लिए। साथ ही, खाना उन लोगों को पसंद आएगा जो फिगर को फॉलो करते हैं या वजन कम करना चाहते हैं। एक प्रकार का अनाज पुलाव स्वस्थ, स्वादिष्ट और जल्दी पक जाता है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

3 कला। एल दानेदार चीनी;

एक प्रकार का अनाज (ढाई मुखी गिलास);

पंद्रह ग्राम मक्खन;

दो मध्यम आकार के अंडे;

तीन सौ ग्राम पनीर (इसकी वसा सामग्री कोई भी हो सकती है)।

1. सबसे पहले अनाज को धो लें। फिर इसे उबाल कर ठंडा होने दें।

2. इस समय, अंडे और पनीर मिलाएं। फिर चीनी डालें। यदि आप पंद्रह ग्राम मक्खन जोड़ते हैं, तो एक प्रकार का अनाज, पनीर के साथ पुलाव बहुत निविदा निकलेगा।

3. फिर परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप वास्तव में करना चाहते हैं एकसमान स्थिरता, गांठ के बिना, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

4. फिर फॉर्म लें। इसे मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें। फिर मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें।

5. आप कैसे जानते हैं कि एक प्रकार का अनाज पुलाव तैयार है? उस पर बनता है रसदार क्रस्ट. पकवान को 30 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर पकाया जाना चाहिए।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का स्वादिष्ट पकवान

एक प्रकार का अनाज चिकन पुलाव एक आसानी से बनने वाली डिश है। साथ ही, यह बहुत ही पौष्टिक होता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक किलोग्राम चिकन पट्टिका;

दो बड़े बल्ब;

लहसुन की दो लौंग;

एक प्रकार का अनाज (लगभग दो गिलास);

दो गिलास पानी, कसा हुआ पनीर;

खट्टा क्रीम (230 मिलीलीटर पर्याप्त होगा);

खाना बनाना

1. सबसे पहले सारा खाना तैयार कर लें। अनाज को कुल्ला, एक सांचे में डालें।

2. अगली परत में कटा हुआ प्याज डालें, फिर लहसुन (पहले से कटा हुआ)।

3. फिर चिकन फिलेट को काट लें। इसे अगली परत पर लगाएं।

4. फिर नमक और फिर काली मिर्च।

5. चिकन के ऊपर खट्टा क्रीम डालें, पानी भरें।

6. पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

7. ओवन में 180 डिग्री पर साठ मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ सुगंधित पकवान

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव पुरुषों और महिलाओं दोनों को पसंद आएगा। खाना पकाने के उत्पाद हर रेफ्रिजरेटर में होते हैं। आप कोई भी स्टफिंग ले सकते हैं। हमारे नुस्खा में, हम सूअर का मांस का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

तीन सौ ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;

एक गिलास दूध;

वनस्पति तेल (एक बड़ा चम्मच);

एक प्रकार का अनाज (दो पहलू वाले गिलास);

मसाले (अपनी पसंद के)

घर पर खाना बनाना: स्टेप बाय स्टेप निर्देश

1. नमकीन पानी में एक प्रकार का अनाज दलिया उबालें।

2. फिर एक पैन में प्याज़ और कीमा बनाया हुआ मांस भूनें।

3. फिर मसाले डालें।

4. फिर एक लंबा आकार लें, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें।

5. प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस के मिश्रण के साथ शीर्ष।

6. दूध के साथ दो अंडे फेंटें। नमक (एक चुटकी) डालें।

7. फिर पुलाव में दूध का मिश्रण भर दें। इसे दो से तीन मिनट के लिए संसेचन के लिए पकने दें।

8. ओवन को प्रीहीट करें। वहाँ पुलाव को बीस मिनट के लिए भेजें। तैयारी से चार मिनट पहले, पनीर (कसा हुआ) के साथ एक प्रकार का अनाज पकवान छिड़कें। फिर इसे टेबल पर सर्व करें।

संक्षेप

अब आप जान गए हैं कि एक प्रकार का अनाज पुलाव कैसे तैयार किया जाता है। हमने समीक्षा की विभिन्न प्रकारखाना बनाना। पनीर से पुलाव बन सकता है बढ़िया मिठाई. सब्जियों या कीमा बनाया हुआ मांस वाला व्यंजन नाश्ते के लिए उपयुक्त है।

एक प्रकार का अनाज पुलाव पूरे परिवार को दिल से और स्वादिष्ट खिलाने का एक शानदार अवसर है। आखिरकार, आप देखते हैं, ऐसा अक्सर होता है जब सादा दलियामुझे खाने का मन नहीं करता है, इसलिए यह कई दिनों तक फ्रिज में रहता है। लेकिन अगर आप कुछ जोड़ते हैं अतिरिक्त सामग्री, यह अविश्वसनीय होगा स्वादिष्ट व्यंजनजो बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।

बहुत से लोग साधारण अखमीरी दलिया की तुलना में एक प्रकार का अनाज पुलाव बहुत अधिक पसंद करेंगे।

अपने आहार में विविधता कैसे जोड़ें

तो, एक प्रकार का अनाज पुलाव। इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं: सब्जियों और मशरूम, कुक्कुट और . के साथ कीमा, पनीर और खट्टा क्रीम के साथ, फल, जामुन, सूखे मेवे आदि के साथ। एक शब्द में, इस किस्म से हर कोई अपने स्वाद के लिए एक व्यंजन चुनने में सक्षम होगा, यहां तक ​​​​कि सबसे परिष्कृत पेटू भी।

एक नोट पर! वैसे, एक प्रकार का अनाज के व्यंजनों के उपयोग से रक्त निर्माण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और यह हृदय, यकृत, रक्त वाहिकाओं और कई अन्य बीमारियों के रोगों में भी उपयोगी है। ग्रोट्स विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और अन्य जैविक रूप से संतृप्त होते हैं सक्रिय पदार्थ, जो के लिए आवश्यक हैं सामान्य ऑपरेशनपूरे जीव!

एक प्रकार का अनाज पुलाव है एक महान अवसरस्वादिष्ट लाभ प्राप्त करें। एक साइड डिश के रूप में, एक प्रकार का अनाज आमतौर पर सूख जाता है, लेकिन पुलाव, इसके विपरीत, हमेशा बहुत रसदार, सुगंधित होता है, और खाना पकाने के दौरान इसकी सतह पर बनने वाला स्वादिष्ट क्रस्ट किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। और साथ ही, यह व्यंजन आपके मेनू को और अधिक विविध बनाने का एक अप्रत्याशित तरीका है, क्योंकि हम पुलाव के अधिक आदी हैं पास्ता, आलू और पनीर, और इस भूमिका में एक प्रकार का अनाज कई के लिए अनुपयुक्त लगता है। और आज हम इस स्टीरियोटाइप को नष्ट कर देंगे। आएँ शुरू करें!

साधारण पुलाव

यह सबसे आसान विकल्पएक प्रकार का अनाज पुलाव खाना बनाना, जिसकी आपको आवश्यकता नहीं है विशेष प्रयास, अतिरिक्त सामग्री तैयार करने का समय नहीं है।

हमें आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ अनाज का एक गिलास;
• एक कच्चा अंडा;
• छोटा बल्ब;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर।

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और बारीक काटते हैं। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। उबले हुए अनाज के साथ मिलाएं।

पनीर को मलें बारीक कद्दूकस. एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें, थोड़ा सा डालें। हम तैयार सामग्री को दलिया के साथ भी मिलाते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मक्खन के साथ दुर्दम्य रूप को चिकनाई करें और उसमें एक प्रकार का अनाज डालें। पन्नी या ढक्कन के साथ कवर करें और सेंकना करने के लिए भेजें। एक चौथाई घंटे के बाद हमें मिलता है तैयार भोजनथोड़ा ठंडा होने दें और भागों में काट लें।

मांस पुलाव

मांस या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पुलाव पहले से ही एक पूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम है जिसमें किसी भी योजक की आवश्यकता नहीं होती है। आप इसे अपने साथ काम पर ले जा सकते हैं या इसे पका सकते हैं रविवार के दोपहर का खानाजब पूरा परिवार मेज पर इकट्ठा होता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

आइए सामग्री तैयार करें:

• 300 ग्राम अनाज;
• 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• पनीर के 100 ग्राम;
• प्याज का 1 सिर;
• खट्टा क्रीम के 50-60 मिलीलीटर;
• मक्खन;
• नमक;
• मसाले

पानी में थोडा़ सा नमक डालने के बाद, दानों को धोकर छाँट लें और उबाल लें।

हम प्याज को भूसी से मुक्त करते हैं, बारीक काटते हैं और इसे थोड़ी मात्रा में मक्खन में पास करते हैं। जब यह बनता है सुनहरा भूरा, पैन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें।

सलाह! आप बिल्कुल किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं - सूअर का मांस, बीफ या चिकन, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता!

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन के नीचे लगभग दस मिनट तक पकाएं। हम द्रव्यमान को नमक के साथ स्वाद के लिए लाते हैं, अपने पसंदीदा मसाले, काली मिर्च के साथ छिड़कते हैं, फिर से मिलाते हैं और स्टोव से हटाते हैं।

हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

हम एक दुर्दम्य रूप की दीवारों पर मक्खन की एक पतली परत लागू करते हैं, आधा अनाज फैलाते हैं, फिर प्याज के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर के साथ खट्टा क्रीम का आधा भाग। सभी परतों को दोहराएं, उन्हें शेष खट्टा क्रीम के साथ कवर करें।

हम फॉर्म को 200 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में भेजते हैं और पुलाव को आधे घंटे तक पकाते हैं।

मुर्गे के साथ

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• एक गिलास अनाज;
• 2 चिकन पट्टिका;
• 150 ग्राम पनीर;
• 190 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• मध्यम बल्ब;
• लहसुन की 3 लौंग;
• एक चम्मच हॉप्स-सनेली मसाले;
• नमक;
• तेल।

एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से धो लें और इसे नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। हम अनाज को गर्मी प्रतिरोधी रूप में फैलाते हैं।
हम चिकन धोते हैं, वसा काटते हैं और इसे सॉस पैन में डालते हैं, नमक डालते हैं, तब तक पकाते हैं पूरी तरह से तैयार. मांस निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक प्रकार का अनाज दलिया पर फैलाएं और मसालों के साथ छिड़के। एक गिलास से थोड़ा कम गर्म पानी डालें।

कसा हुआ पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और ऊपर से चिकन पट्टिका को चिकना करें। हम पकवान को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और एक घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करते हैं।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव

मशरूम के साथ ओवन में पका हुआ एक प्रकार का अनाज पुलाव बहुत स्वादिष्ट होता है दाल का व्यंजनजो आपको इसकी असामान्य सुगंध से प्रसन्न करेगा। इसकी तैयारी के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• डेढ़ गिलास अनाज;
• 280 ग्राम शैंपेन;
• 2 अंडे;
• मक्खन के एक चौथाई पैकेट;
• प्याज का बड़ा सिर;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम;
• आटे के दो बड़े चम्मच;
• दिल;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• वनस्पति तेल;
• सूखी जडी - बूटियां;
• नमक।

एक सॉस पैन में पानी (1l) डालें और इसे उबलने दें। पहले बुलबुले की उपस्थिति के साथ, धुले हुए अनाज में डालें, आधा चम्मच नमक डालें और लगभग 5-7 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं। जब पानी कुछ कम हो जाए और इसका स्तर एक प्रकार का अनाज के स्तर तक पहुंच जाए, तो मक्खन डालें, गैस की आपूर्ति को न्यूनतम निशान तक कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और दलिया को लगभग एक चौथाई घंटे तक पकाएं। एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से तैयार होने के बाद, स्टीवन को स्टोव से हटा दें और इसे ठंडा होने दें।

अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उन्हें फेंट लें। अंडे के द्रव्यमान को ठंडा अनाज में डालें और मिलाएँ।

हम अपने पुलाव के लिए भरने की तैयारी में लगे हुए हैं: हम प्याज को भूसी से मुक्त करते हैं, इसे जितना संभव हो उतना बारीक काट लें और इसे वनस्पति तेल में सुनहरा रंग बनने तक पास करें। हम मशरूम को अच्छी तरह से धोते हैं, पैर की नोक को एक पतली परत से काटते हैं और टोपी से त्वचा को हटाते हैं। स्लाइस में काट लें और तले हुए प्याज के साथ एक पैन में डाल दें। नमक, चाहें तो चुटकी भर डालें पीसी हुई काली मिर्च. लगातार चलाते हुए मशरूम को गुलाबी होने तक पकाएं।

हम एक और फ्राइंग पैन लेते हैं, इसे आग पर गरम करते हैं और आटा पास करते हैं। हिलाना न भूलें ताकि यह जले नहीं। जब आटा क्रीमी हो जाए तो उसमें एक पतली धारा में पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि कोई गांठ न बने। खट्टा क्रीम में डालो, एक चुटकी नमक और सुगंधित जड़ी बूटियों को जोड़ें।

उंडेलना खट्टा क्रीम सॉसतले हुए मशरूम के साथ एक पैन में। हम डिल को काटते हैं और इसे परिणामस्वरूप भरने के लिए भी फैलाते हैं। सब कुछ मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें।

दुर्दम्य रूप को वसा के साथ चिकनाई करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के - परत पतली होनी चाहिए। हम दलिया फैलाते हैं और इसे एक स्पैटुला के साथ समतल करते हैं। ऊपर डालो मशरूम की स्टफिंग. हम डिश को 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और बीस मिनट तक बेक करते हैं। तैयार पुलाव को बची हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव

इस पुलाव में आप कोई भी सब्जियां डाल सकते हैं जो इस समय आपके फ्रिज में हैं। यह वांछनीय है, ज़ाहिर है, कि वे मौसमी हों - तब पकवान न केवल बहुत स्वादिष्ट निकलेगा, बल्कि होगा महान लाभ. आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे हैं:

• 200 ग्राम अनाज;
• मध्यम तोरी;
• मध्यम बैंगन;
• टमाटर की एक जोड़ी;
• टमाटर के पेस्ट के दो बड़े चम्मच;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• सूखे जड़ी बूटियों - तुलसी, अजवायन के फूल;
• ताजा जड़ी बूटी - अजमोद, डिल;
• बेलसमिक सिरका के कुछ बड़े चम्मच;
• 180 ग्राम पनीर;
• तलने के लिए वसा;
• नमक।

दलिया को नमकीन पानी में उबालें: एक भाग एक प्रकार का अनाज के लिए पानी के दो भाग। आप खाना नहीं बना सकते हैं, लेकिन इसे उबलते पानी से डालें और इसे एक घंटे के लिए पकने दें। लेकिन यह तरीका तभी उपयुक्त है जब आपके पास समय हो। तो, एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार है।

ओवन चालू करें और इसे 170 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।

हम सब्जियों की देखभाल करते हैं। तोरी को अच्छे से धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मैं बैंगन को भी धोता हूं, स्लाइस में काटता हूं, एक गहरे कटोरे में डालता हूं, एक चुटकी नमक डालता हूं, पानी डालता हूं और दस मिनट के लिए छोड़ देता हूं। टमाटर को उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए ब्लांच करें, फिर छिलका हटा दें और मनमाने ढंग से काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और चाकू से बारीक काटते हैं।

हम बैंगन को एक कोलंडर में फेंक देते हैं, अतिरिक्त तरल जाने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, और उन्हें एक गर्म पैन में तोरी के साथ डाल दें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, टमाटर, पास्ता और लहसुन डालें। कम गैस की आपूर्ति के साथ, हम सब्जियां पकाना जारी रखते हैं। बरसना चिकना सिरका, स्वाद सुगंधित जड़ी बूटियां, नमक और मिर्च। एक घंटे के एक चौथाई के लिए भरने को स्टू।

सलाह! पैन को ढक्कन से ढकने की सलाह दी जाती है ताकि सब्जियां अधिक रस दें। अगर वे जलने लगें, तो आप एक चौथाई कप पानी मिला सकते हैं!

प्रति तैयार सब्जियांकटा हुआ साग डालें, मिलाएँ।

हम उन व्यंजनों को लेते हैं जिनमें पुलाव तैयार किया जाएगा और इसे किसी भी वसा से चिकना करें। हम दलिया फैलाते हैं, फिर सब्जियां, अगर वांछित हो तो मिलाएं और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। हम सब कुछ ओवन में डालते हैं और लगभग 20 मिनट तक पकाते हैं।

पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव

ये पुलाव करेंगे बढ़िया नाश्ताबिल्कुल सभी के लिए। अपना पसंदीदा नुस्खा चुनें और खाना बनाना शुरू करें!

केले और पनीर के साथ

पनीर और केले के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव के लिए आपको सामग्री की आवश्यकता होगी:

• तैयार दलिया के 200 ग्राम;
• पनीर के 200 ग्राम;
• कच्चा अंडा (प्रोटीन);
• केला;
• 15-20 ग्राम शहद;
• एक चुटकी दालचीनी।

एक नोट पर! इस व्यंजन के लिए, थोड़ा अधिक पके केले का उपयोग करना बेहतर है, जो नरम होगा और अधिक स्वाद देगा!

केले को कांटे से मैश करें, शहद डालें, मिलाएँ। प्रोटीन को अलग से फेंटें और केले के द्रव्यमान में भी डालें। हमने पनीर, दालचीनी और दलिया को बारीक छलनी से फैलाया। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

द्रव्यमान डालो बड़ा आकार(यदि वांछित है, तो आप इसे कपकेक मोल्ड्स में व्यवस्थित कर सकते हैं) और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेज दें। 20-25 मिनट तक बेक करें।

सूखे खुबानी और मेवों के साथ

एक प्रकार का अनाज और सूखे खुबानी के साथ पनीर पुलाव निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• 100 ग्राम अनाज;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 150 ग्राम सूखे खुबानी;
• किसी भी कुचले हुए मेवे का आधा कप;
• 140 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• दालचीनी;
• वनस्पति तेल;
• नमक की एक चुटकी।

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

नमकीन पानी में एक प्रकार का अनाज निविदा तक उबालें। अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और क्रीमी होने तक फेंटें। उनमें दालचीनी, कटे हुए मेवे डालें और सब कुछ मिलाएँ।

हम तैयार ठंडा दलिया को पनीर, खट्टा क्रीम और अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। सूखे खुबानी को एक घंटे के लिए उबलते पानी में भिगोएँ, फिर कुल्ला और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। इसे कुट्टू के आटे में डालें और मिलाएँ।

आज है बड़ी राशि सभी प्रकार की रेसिपीहर स्वाद के लिए। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि साधारण अनाज से कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। एक प्रकार का अनाज कटलेट, एक प्रकार का अनाज पुलाव, स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज, एक प्रकार का अनाज पिलाफ और यह बहुत दूर है पूरी सूची. आइए पकाने की कोशिश करें ...

एक प्रकार का अनाज कटलेट: कैसे पकाने के लिए?

बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि आप कीमा बनाया हुआ मांस, आलू, मशरूम और अन्य उत्पादों के संयोजन में एक प्रकार का अनाज कटलेट बना सकते हैं। लेकिन आज मैं आपको एक प्रकार का अनाज कटलेट (ग्रेचनिकी) पकाने की विधि बताना चाहूंगी। ये इतने स्वादिष्ट होते हैं कि आप तुरंत समझ ही नहीं सकते कि ये कुट्टू से बने हैं.

तैयार करना एक प्रकार का अनाज कटलेटउपवास के दौरान अच्छा या। इस तरह के कटलेट तैयार करने से आपको एक स्वादिष्ट, भरपूर, हल्का भोज. एक प्रकार का अनाज कटलेट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 कप एक प्रकार का अनाज;
• 1 गिलास पानी;
• 3 कप आटा;
• 1 प्याज;
• 1 अंडा;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च।

हम एक प्रकार का अनाज के साथ कटलेट पकाना शुरू करते हैं। शुरू करने के लिए, आपको इसे तैयार करने की आवश्यकता है: इसे छांट लें, इसे अच्छी तरह से धो लें, इसे पानी, नमक से भरें और तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

तैयार एक प्रकार का अनाज, अगर वांछित, एक ब्लेंडर में काटा जा सकता है। प्याज छीलें, काट लें (आप आधा छल्ले का उपयोग कर सकते हैं), वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें, फिर इसे एक प्रकार का अनाज दलिया में जोड़ें।

प्याज के साथ गर्म एक प्रकार का अनाज दलिया में काली मिर्च और आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें (10 मिनट)।

इस समय के बाद, अंडा डालें और फिर से मिलाएँ। अब कटलेट बनाना शुरू करते हैं।

बने हुए कटलेट को इसमें रोल किया जा सकता है ब्रेडक्रम्ब्सऔर वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें।

एक प्रकार का अनाज कटलेट के लिए, आप प्याज, टमाटर और गाजर से ग्रेवी बना सकते हैं। एक प्रकार का अनाज कटलेट अच्छी तरह से तलने के बाद, उन्हें इस सॉस के साथ आगे बढ़ाया जा सकता है और मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है।

आप कटलेट में कीमा बनाया हुआ मांस भी मिला सकते हैं, यह मिश्रित (बीफ और पोर्क) के साथ स्वादिष्ट निकलता है। यदि आप जानवरों के भोजन के बिना एक प्रकार का अनाज कटलेट चाहते हैं, तो आप उन्हें मशरूम के साथ पका सकते हैं।

गेको सभी उत्पादों, विशेष रूप से मांस, मशरूम, जिगर, साथ ही मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हालांकि मछली के साथ एक प्रकार का अनाज कटलेट के लिए कोई नुस्खा नहीं है, आप थोड़ा प्रयोग कर सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज पुलाव: पकाने की विधि

एक प्रकार का अनाज एक बहुत ही लोकप्रिय और उपयोगी उत्पाद है। इसीलिए इससे अधिक से अधिक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। कुट्टू पुलाव एक ऐसा व्यंजन है जिसे कुट्टू से बनाया जा सकता है। पुलाव सामग्री के एक बहुत अलग सेट के साथ हो सकता है - नट्स और शहद के साथ मीठा, मशरूम, चिकन, यकृत, सब्जियां, और इसी तरह।

हम आपके ध्यान में मशरूम और चिकन और मिठाई के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव के लिए एक नुस्खा लाते हैं मीठा पुलावशहद और केले के साथ। ये दो व्यंजन एक ही समय में अपनी सादगी और परिष्कार के साथ जीतते हैं।

मशरूम और चिकन के साथ गर्म एक प्रकार का अनाज पुलाव पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 कप एक प्रकार का अनाज;
• 2 गिलास पानी;
• 1 प्याज;
• 100-150 ग्राम मशरूम (शैम्पेन या पोर्सिनी हो सकते हैं);
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 कप खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम पनीर;
• मक्खन;
• नमक।

एक प्रकार का अनाज मलबे और धूल से साफ करने की जरूरत है, इसके लिए हम इसे छांटते हैं और पानी से कुल्ला करते हैं। एक सूखे फ्राइंग पैन में शुद्ध एक प्रकार का अनाज थोड़ा शांत करने की जरूरत है।

पानी में उबाल लें, नमक डालें और एक प्रकार का अनाज डालें, मक्खन डालें और पानी के वाष्पित होने तक पकाएँ।

मांस धोएं, प्याज और मशरूम छीलें, सब कुछ काट लें। एक पैन में मांस, प्याज और मशरूम भूनें। खट्टा क्रीम (1 कप), काली मिर्च, नमक डालें। कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें।

एक बेकिंग डिश में आधा कुट्टू डालें और आधा छिड़क दें कसा हुआ पनीर. अगली परत चिकन और प्याज के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ मशरूम बिछाती है। फिर पनीर के साथ फिर से छिड़कें और बाकी एक प्रकार का अनाज बिछा दें।

एक अंडे के साथ थोड़ा खट्टा क्रीम मारो और ऊपर से एक प्रकार का अनाज डालें। बचा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में रखें। 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

बस इतना ही, स्वादिष्ट पुलावचिकन और मशरूम बनकर तैयार है, आप इसे परोस कर खा सकते हैं.

हम मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज पुलाव पकाने के लिए एक और विकल्प प्रदान करते हैं। आइए देखते हैं वीडियो।

निम्नलिखित नुस्खा सभी बच्चों और वयस्कों को भी पसंद आएगा - शहद और केले के साथ एक प्रकार का अनाज मिठाई पुलाव। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम उबला हुआ एक प्रकार का अनाज;
• 1 अंडे का सफेद भाग;
• 1 केला;
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• थोड़ा सा दालचीनी।

केले को मैश करने की जरूरत है, प्रोटीन, शहद और एक प्रकार का अनाज जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, एक चुटकी दालचीनी डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण को बड़े कपकेक टिन में डालें। कपकेक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए रखें।

इस तरह के एक प्रकार का अनाज पुलाव को खट्टा क्रीम या तरल दही के साथ ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए: एक सरल और किफायती नुस्खा

दोपहर के भोजन के लिए पकाना स्वादिष्ट व्यंजनप्रति थोडा समययदि आपके पास एक प्रकार का अनाज और स्टू है तो बहुत आसान है। अगला, आप सीखेंगे कि स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है। इस व्यंजन से तैयार किया जा सकता है सूअर का स्टू, और गोमांस के साथ।

स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट भोजन है। इसके अलावा, यह काफी हल्का भोजन है जो शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। इस तरह के पकवान को दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है, आप सैर पर पका सकते हैं और दोस्तों का इलाज कर सकते हैं। यह हमेशा इतना स्वादिष्ट निकलता है कि किसी भी स्थिति में हर कोई संतुष्ट होगा।

एक प्रकार का अनाज दलिया का स्वाद, निश्चित रूप से, स्टू की पसंद पर निर्भर करेगा। सूअर का मांस स्टू के साथ, दलिया अधिक वसायुक्त और कुरकुरे हो जाता है, और गोमांस के साथ - नरम, अधिक निविदा और कम चिकना।

आप भी ले सकते हैं मांस को धीमी आग में सेंकना, अधिक आहार विकल्पखाना पकाने, लेकिन इस संयोजन में दलिया थोड़ा सूखा निकला।

स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• स्टू का 1 जार (0.5 लीटर);
• 1 लीटर पानी;
• नमक।

हम ध्यान से एक प्रकार का अनाज छांटते हैं, कचरे और बिना छिलके वाले नाभिक से छुटकारा पाते हैं। फिर अनाज को पानी से कई बार अच्छी तरह धो लें।

एक सॉस पैन में पानी डालें, आग लगा दें। पानी में उबाल आने पर नमक डालकर सो जाएं अनाज. समय-समय पर एक प्रकार का अनाज हिलाओ।

स्टू को पीस लें (मांस को टुकड़ों में काट लें या सिर्फ एक कांटा से गूंध लें), इसे तैयार होने से पहले 10 मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज दलिया में जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कन के नीचे पूरी तरह से पकने तक पकाएं।

दलिया पूरी तरह से तैयार होने के बाद, गर्मी बंद कर दें और एक और 10-15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे एक प्रकार का अनाज दलिया छोड़ दें, आप अतिरिक्त रूप से एक तौलिया के साथ पैन लपेट सकते हैं।

आप एक प्रकार का अनाज दलिया को स्टू साग के साथ सजाकर मेज पर परोस सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज पिलाफ: इसे कैसे पकाने के लिए?

यह विश्वास कि पिलाफ केवल चावल के साथ पकाया जा सकता है, गलत है। एक प्रकार का अनाज से एक उत्कृष्ट "पिलाफ" भी प्राप्त होता है। चावल के समान सिद्धांत के अनुसार एक प्रकार का अनाज से पिलाफ तैयार किया जाता है, लेकिन यह कम स्वादिष्ट नहीं होता है। तो आइए पकाने की कोशिश करते हैं...

एक प्रकार का अनाज पिलाफ पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पसलियों या 2 चिकन पैरों पर सूअर का मांस;
• 500 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 2 गाजर;
• 2 प्याज;
• 1 टमाटर;
• वनस्पति तेल;
• नमक, मसाले स्वादानुसार।

पहले हम एक प्रकार का अनाज तैयार करते हैं: हम इसे छांटते हैं और पानी से धोते हैं। एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और वहाँ मांस भूनें।

हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, और गाजर को रगड़ते हैं मोटा कद्दूकस. हम एक कड़ाही में गाजर और प्याज भेजते हैं। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।

हम टमाटर को कद्दूकस पर भी रगड़ते हैं और सामग्री में फूलगोभी मिलाते हैं (आप बारीक काट सकते हैं)। आँच को कम कर दें और कुछ और मिनटों तक पकाएँ।

नमक और मसाले डालें, जैसा कि साधारण पिलाफ (चावल से) में होता है। तले हुए उत्पादों को उबलते पानी (2 लीटर) के साथ डालें और 10-15 मिनट तक उबालें।

एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट गंध के लिए, विभिन्न मसालों को पिलाफ में जोड़ा जा सकता है: काली मिर्च (लाल और काला), ज़ीरा, केसर, बरबेरी, बे पत्तीऔर जैसे।

हम एक प्रकार का अनाज सो जाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 20 मिनट तक पकाते हैं।

पिलाफ परोसने के लिए तैयार है।

अनुभवी शेफ इसे कुरकुरे बनाने के लिए वसा के साथ पिलाफ पकाने की सलाह देते हैं। इसलिए, पोर्क पसलियों के साथ इसका स्वाद बेहतर होता है।

एक प्रकार का अनाज पिलाफ को ठीक से तैयार करने से आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा, जो बहुत ही कम समय के लिए भी तैयार होता है - केवल 1 घंटा।

मजे से पकाएं और आनंद लें स्वादिष्ट खाना! अपने भोजन का आनंद लें!