सबसे अच्छी कॉफी खरीदें। सबसे अच्छी कॉफी बीन कौन सी है? समीक्षा और सिफारिशें

कॉफी दुनिया भर के लोगों के बीच लोकप्रिय सुबह के पेय में से एक है। कुछ घुलनशील पसंद करते हैं, जबकि अन्य जमीन पसंद करते हैं। लेकिन आदर्श, कई समीक्षाओं के अनुसार, कॉफी बीन्स हैं। कौन सा चुनना बेहतर है? इस पर लेख में चर्चा की गई है।

भूनने का स्तर

कॉफी बीन्स को एक अलग अवधि के लिए भुना जाता है। पेय का स्वाद और सुगंध इस पर निर्भर करता है। यदि प्रसंस्करण लंबा नहीं है, तो यह हल्का भुना हुआ है। ऐसा उत्पाद उन लोगों के लिए आदर्श होगा जो इसे दूध या क्रीम के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं।

एक मध्यम भून है, जो एक स्पष्ट सुगंध के साथ कड़वा पेय पैदा करता है। ज्यादातर लोग यही चुनते हैं। जोरदार भुनी हुई फलियाँ भी बनाई जाती हैं, जिसमें पेय मजबूत और कड़वा होगा। यह फ्रांस और इटली में लोकप्रिय है। भूनना विनीज़, इतालवी, फ्रेंच है। कौन कौन से बेहतर कॉफीअनाज में? लोगों के फीडबैक से पता चलता है कि अनाज आकार में समान और रंग में समान होना चाहिए।

एक देश

यह निर्धारित करने के लिए कि कौन सी कॉफी बीन्स बेहतर हैं, ग्राहक समीक्षा मूल देश को देखने की सलाह देते हैं। ऐसा माना जाता है कि उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों का उत्पादन होता है:

1. ब्राजील। वहां यह उत्पाद जारी किया गया है बड़ी संख्या में. यह इसकी अशुद्धियों, कड़वाहट और कोको स्वाद की कमी के लिए मूल्यवान है।
2. ग्वाटेमाला। पेटू मसालों के रंगों के लिए पेय पसंद करते हैं।
3. इथियोपिया। इस देश के पेय में खट्टा स्वाद और अशुद्धता होती है। जंगली जामुनऔर दालचीनी।
4. केन्या। इस देश में उत्पाद का उत्पादन सख्त राज्य नियंत्रण में है।
5. कोलम्बिया। तैयार पेय फलों के रंगों के साथ प्राप्त किया जाता है।

कैरेबियन कॉफी भी जानी जाती है, जो इसकी समृद्धि और सुगंध की चमक के लिए मूल्यवान है। येमेनी उत्पाद फ्रूटी नोट्स से भरपूर है। मुलायम और के प्रेमी तीखा स्वादभारतीय उत्पादों पर ध्यान देना चाहिए।

किस्मों

कॉफी के सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं:

1. रोबस्टा बहुत सुगंधित नहीं है, लेकिन मजबूत किस्म है।
2. अरेबिका एक नाजुक किस्म है। स्वाद जलवायु और मिट्टी की उर्वरता के आधार पर भिन्न हो सकता है।

पसंद

यदि आप रुचि रखते हैं कि कौन सी कॉफी बीन्स बेहतर हैं, तो ग्राहक समीक्षाओं पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है उपस्थितिउत्पाद। गुणवत्ता के दृश्य मूल्यांकन के लिए इसे वजन से खरीदने की सलाह दी जाती है। निम्नलिखित बारीकियों पर ध्यान देना आवश्यक है:

1. दाने चमकने चाहिए। यह उत्पाद की गुणवत्ता को इंगित करता है। आपको फूले हुए आवरण वाले उत्पाद का चयन नहीं करना चाहिए।
2. फलियों का स्वाद समान होना चाहिए, बिना फफूंदी या बासीपन के। उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी को उन पैकेजों में पैक किया जाता है जहां फिल्टर के साथ एक वाल्व होता है, जिसके साथ गंध को सूंघना संभव होता है।
3. यह महत्वपूर्ण है कि अनाज बिना नुकसान के भी हो।
4. कीमत। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद की कम कीमत नहीं हो सकती।
5. अब आप हरा पा सकते हैं कॉफ़ी के बीज, जो जल्दी से वजन कम करने, प्रदर्शन में सुधार करने में मदद करने के लिए माना जाता है। लेकिन वास्तव में, यह एक अर्ध-तैयार उत्पाद है जिसे घर पर नहीं पकाया जा सकता है।

कैसे काढ़ा?

गुणवत्ता के अलावा, कम नहीं महत्वपूर्ण पहलूएक उचित तैयारीपीना। ये आवश्यक:

1. तुर्क।
2. शुद्ध पानी।
3. बारीक पिसी हुई कॉफी।
4. साधारण चूल्हा या खाना पकाने का उपकरण।

तैयारी की प्रक्रिया सरल है। तुर्क में आपको 1 चम्मच डालने की जरूरत है। एक पहाड़ के साथ कॉफी, चीनी डालें। फिर पानी डाला जाता है। कंटेनर को आग लगा दी जानी चाहिए, फोम उठने तक प्रतीक्षा करें। तुर्क को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और झाग के जमने का इंतजार करना चाहिए। और फिर तुर्क वापस आता है। ऐसा 4 बार किया जाता है। उसके बाद, पेय की तैयारी पूरी हो गई है।

रेटिंग

समीक्षाओं के अनुसार, कौन सी कॉफी बीन्स सबसे अच्छी हैं? इस मुद्दे पर कोई सहमति नहीं है। लोग विभिन्न ब्रांडों के उत्पाद और भूनने की डिग्री खरीदना पसंद करते हैं। हालांकि, समीक्षाओं के अनुसार, कॉफी बीन्स की रेटिंग काफी दिलचस्प है। लोकप्रिय ब्रांड हैं जिन्हें ज्यादातर लोग चुनना पसंद करते हैं। तो समीक्षाओं के अनुसार, कौन सा बेहतर है?

1. अनाज में कॉफी "जार्डिन"। रोस्टिंग और ताकत के विभिन्न स्तरों वाले अनाज रूस में लाए जाते हैं। इसलिए, इस किस्म से है उपयुक्त पेयकिसी भी व्यक्ति के लिए।
2. "पॉलिग" (पॉलिग)। उत्पाद उच्च गुणवत्ता वाले रोस्टिंग, उत्कृष्ट सुगंध और स्वाद का है। इसे प्राप्त करने के लिए, सर्वोत्तम अरेबिका का उपयोग किया जाता है।
3. इतालवी कॉफी किम्बो। पेय में गहरा स्वाद, समृद्ध सुगंध है। इसमें कड़वाहट या खटास नहीं है। बीन्स समान रूप से भुन जाते हैं।
4. "लाइव कॉफी"। पेय है सुखद स्वादऔर सुगंध, साथ ही सस्ती कीमत।
5. गागिया। कॉफी उचित भूनने और फलियों के सावधानीपूर्वक चयन के लिए जानी जाती है।
6. इतालवी कॉफी "लवाज़ा" (लवाज़ा)। यह उत्पाद सस्ता है, इसमें नाजुक हल्का स्वाद, मध्यम ताकत है।
7. मालोंगो - फ्रेंच कॉफी। यह विभिन्न प्रकार की सुगंध और स्वाद से अलग है। चॉकलेट, वेनिला, कारमेल, फल के रंग हैं।
8. "काला कार्ड"। उत्पाद दक्षिण अमेरिका से आयात किए जाते हैं। पेय खट्टे-खट्टे स्वाद के साथ मध्यम-संतृप्त है। इसे तुर्क और कॉफी मशीन में तैयार किया जाता है।
9. सेको। इस उत्पाद की पैकेजिंग में भारतीय अरेबिका शामिल है। पेय में पुष्प-चॉकलेट और मसालेदार नोटों के साथ एक स्पष्ट कड़वाहट है।
10. "जॉकी"। कॉफी रोस्ट डार्क है। पेय में अभिव्यंजक अम्लता, गहरा रंग और अखरोट जैसा स्वाद होता है। एक और फायदा सस्ती लागत है।

अन्य किस्मों में, उच्च गुणवत्ता वाले स्विस उत्पाद "इगोइस्ट" की मांग है। यह सुगंधित पेय. इटली की हॉसब्रांट कॉफी है जिसे एस्प्रेसो प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा।

कई लोग एंबेसडर उत्पाद को चुनना पसंद करते हैं, जिसमें कुछ खट्टेपन और फल के नोट होते हैं। अब अरेबिका के इटैलियन उत्पाद इटालकैफे की मांग है। पेय स्वादिष्ट और सुगंधित है।

इस प्रकार, कौन सी कॉफी बीन्स चुनना बेहतर है, प्रत्येक व्यक्ति पसंद की सभी बारीकियों को ध्यान में रखते हुए, अपने लिए निर्णय लेता है। सभी लोगों के बाद से इस मामले पर कोई सहमति नहीं है अलग स्वाद. यह सलाह दी जाती है कि वह पेय चुनें जो व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुकूल हो।

हम अक्सर साथ आते हैं इन्स्टैंट कॉफ़ीया सुपरमार्केट से कॉफी के साथ और बहुत ही सरल लेकिन बहुत महत्वपूर्ण प्रश्न पूछें:

1. दुनिया की सबसे स्वादिष्ट और बेहतरीन कॉफी कौन सी है?

2. सबसे अच्छी कॉफी की दुनिया में जल्दी से उतरने के लिए आप किस तरह की कॉफी खरीदने की सलाह देंगे?

3. क्या यह अधिक महंगी किस्में खरीदने लायक है?

हमें उत्तर देने में प्रसन्नता हो रही है और हमने अपने सभी उत्तरों को एक लेख में संयोजित करने का निर्णय लिया है।

बक्शीश। चरण-दर-चरण निर्देशपहले आदेश के लिए।

	1. दुनिया में कौन सी कॉफी बीन्स सबसे स्वादिष्ट और बेहतरीन हैं? हम आपको निराश नहीं करना चाहते, लेकिन दुनिया में सबसे स्वादिष्ट कॉफी नहीं है। अलग-अलग वैरायटी ट्राई करने से आपको यह बहुत जल्दी नजर आएगा। आपके पास जल्दी से पसंदीदा होगा जिसे आप बार-बार पीना चाहते हैं। और यह किसी एक किस्म के होने की संभावना नहीं है। आप दिन के समय या यहां तक ​​कि मौसम के आधार पर अपनी पसंदीदा किस्मों को वैकल्पिक रूप से और अपने मूड के अनुसार पीना चाहेंगे। हमारे स्वाद, उदाहरण के लिए, शायद ही कभी मेल खाते हैं। हम में से प्रत्येक की शीर्ष 3 किस्में अलग हैं। जैसा वे कहते हैं, सबसे स्वादिष्ट कॉफी वह है जिसे एक दो कप पीने के बाद आप एक और घूंट डालना चाहते हैं और आनंद लेना चाहते हैं :)
	2. सबसे अच्छी कॉफी की दुनिया में जल्दी से उतरने के लिए आप किस तरह की कॉफी शुरू करने की सलाह देंगे? कॉफी पीना बहुत आसान है। यहां तक ​​​​कि अगर आपने कल इंस्टेंट कॉफी पी ली है, तो एक या दो महीने में आप आसानी से यह निर्धारित कर पाएंगे कि कॉफी शॉप में कॉफी स्वादिष्ट है या नहीं। दुर्भाग्य से, अधिक बार नहीं। और आप अपनी पसंदीदा किस्मों को न केवल स्वाद से, बल्कि सुगंध से और अनाज की गंध से भी अलग कर पाएंगे। वैसे, पसंदीदा किस्में बदलती रहती हैं। हम नहीं जानते कि यह कैसे काम करता है, लेकिन औसतन, हमारा पसंदीदा हर महीने बदलता है। कॉफी में कोई अधिकारी नहीं हैं। "दुनिया की 10 सर्वश्रेष्ठ कॉफ़ी" जैसी कोई सूची नहीं है।हर साल एक ही छोटे से खेत की एक ही तरह की कॉफी अलग परिणाम देगी। मौसम और अन्य कारकों पर निर्भर करता है। यहां तक ​​कि जब हमें पेशेवर कॉफी परीक्षणों के लिए आमंत्रित किया जाता है, तब भी हम किस्मों का स्वाद चखकर खुश होते हैं, लेकिन हम जानते हैं कि यह दुनिया में मौजूद कई हजारों किस्मों में से केवल एक है। और उनमें से 5% भी हमारे पूरे जीवन में कोशिश करना संभव नहीं होगा। इसलिए, हमारी सीमा से किस्मों को ऑर्डर करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। विवरण पढ़ें और आपको जो पसंद है उसे लें। इसके अलावा, कोशिश करने और हमारे विवरण के साथ अपनी भावनाओं की तुलना करने के बाद, आपके लिए नई किस्मों को चुनना आसान हो जाएगा।
	3. क्या यह अधिक महंगी कॉफी किस्मों को खरीदने लायक है? अगर कॉफी सही है तो कोई फर्क नहीं पड़ता। अगर कॉफी को ठीक से उगाया, स्टोर किया, भुना और पैक किया जाए, तो सस्ती और बहुत के बीच का अंतर महंगी किस्मेंकोई विशेषज्ञ भी नहीं बता सकता। फिर से, स्वाद हर किसी के लिए एक व्यक्तिगत मामला है, और जो पसंद करता है वह जरूरी नहीं कि दूसरे पारखी को खुश करे। दूसरे शब्दों में, किसी को "50 के लिए 3" सेट से सस्ती कोलम्बियाई कॉफी पसंद हो सकती है और महंगी माइक्रो लॉट नहीं,जो बहुत अधिक महंगा हो सकता है। सामान्य तौर पर, की कीमत सही कॉफीकेवल इसकी दुर्लभता और खेती की जटिलता पर निर्भर करता है। किसी भी खेत में जितनी कम सफल कॉफी उगाई जा सकती है, उतनी ही महंगी होती है। कोई भी सही कॉफी प्यार करने लायक है। कीमत की परवाह किए बिना। लेकिन निश्चित रूप से, ऐसी किस्में जिन्हें हम "3 बाय 50" सेट में आज़माने की पेशकश करते हैं, और हमेशा केवल दुर्लभ माइक्रो लॉट होते हैं, बस कोशिश करनी हैजीवनकाल में कम से कम एक बार। ये वाकई में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

वादा किया बोनस। पहले ऑर्डर के लिए चरण दर चरण निर्देश।

1. 3-5 अलग-अलग फ्लेवर ऑर्डर करें। चलो सशर्त रूप से किस्मों को मजबूत, नरम, मजबूत या कमजोर अम्लता के साथ विभाजित करते हैं। कॉफी सेक्शन में फिल्टर की मदद से आप इसे आसानी से कर सकते हैं।

3. प्रत्येक किस्म के हमारे विवरण से सुगंध और स्वाद खोजने की कोशिश न करें। सबसे पहले, प्रत्येक व्यक्ति का अपना स्वाद और स्वाद संवेदनाएं होती हैं। दूसरे, हमने बहुत समय पहले वर्णन लिखा था, और आज हम कई किस्मों का अलग-अलग वर्णन करते हैं और हम इसे नियमित रूप से करते हैं। इसके अलावा, अन्य नोटों को पैक पर वर्णित किया जा सकता है, जिसे रोस्टर ने निर्धारित किया है और जो प्रत्येक बैच को भूनने की कोशिश करता है ताकि आप पैक पर बताए गए नोटों को ठीक से महसूस कर सकें।

4. जब आप मोटे तौर पर समझ जाते हैं कि आपको कौन सी किस्में अधिक पसंद हैं (मजबूत, नरम, किस खट्टेपन के साथ), तो अपनी पसंद की श्रृंखला से अन्य किस्मों के लिए दूसरा ऑर्डर दें, साथ ही कुछ पूरी तरह से नया लें जिसे आपने पहली बार ऑर्डर नहीं किया था।

5. प्रयोग करें और प्रयास करें। कॉफी की दुनिया विविध है, इसमें कई स्वाद, खुशियाँ और भावनाएँ हैं।

और याद रखें - हम हमेशा वहाँ हैं।बस कॉल करें और कोई भी प्रश्न पूछें। या लिखो। हमें जवाब देने में हमेशा खुशी होती है।

दुनिया में सबसे अच्छी कॉफी बीन कौन सी है? सबसे अच्छी कॉफी बीन्स कहाँ से खरीदें? किस प्रकार की कॉफी सर्वोत्तम हैं? हम अपने लेख में इन सवालों का विस्तार से जवाब देते हैं। यह इस प्रकार है कि दुनिया में सबसे अच्छी कॉफी मौजूद नहीं है। कोपी लुवाक की सबसे महंगी किस्म है, जमैका ब्लू माउंटेन की बहुत महंगी किस्म है, लेकिन कोई भी विशेषज्ञ यह नहीं कहेगा कि वे कॉफी बीन्स की सबसे उत्कृष्ट किस्म हैं। दूसरी ओर, एक अच्छी, उचित, स्वादिष्ट कॉफी बीन खरीदना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, यह केवल जरूरी है कि कॉफी से हो सही फसल, ठीक से काटा, संग्रहीत और भुना हुआ। हमारी दुकान से अच्छी कॉफ़ी बीन्स ख़रीदना बहुत आसान है। और तेजी से वितरण एक प्लस है। खरीदने के लिए सबसे अच्छी कॉफी बीन कौन सी है? निश्चित रूप से सबसे अच्छी कॉफी। हमने दुनिया की कई बेहतरीन स्पेशलिटी कॉफ़ी को चुना है ताकि आप अपने घर में आराम से बेहतरीन कॉफ़ी का आनंद ले सकें। हमारे स्टोर में कॉफी बीन्स की प्रत्येक किस्म के लिए समीक्षाएं लिखी जाती हैं।

कॉफी पारखी ही पसंद करते हैं प्राकृतिक पेय, यह झटपट से ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक और सुगंधित है। दो समूह हैं: जमीन और अनाज में। पहला प्रकार सस्ता है, क्योंकि यह हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल से नहीं बनाया जाता है। बीन कॉफी का स्वाद बीन्स की विविधता, देश और क्षेत्र जिसमें वे उगाए जाते हैं, भूनने की डिग्री और अन्य कारकों से प्रभावित होता है। एक उत्पाद चुनने के लिए जो व्यक्तिगत प्राथमिकताओं को पूरा करेगा, आपको जानना होगा स्वाद गुणविभिन्न प्रकार। कॉफी बीन्स की संकलित रेटिंग ग्राहकों को गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने में सक्षम बनाएगी।

कॉफी बीन्स की पेशकश करने वाली ज्यादातर कंपनियां रोस्टर और पैकर्स हैं। जिन देशों में उत्पाद उगाया जाता है, वहां के उत्पादकों को विशेष रूप से महत्व दिया जाता है।

1. सबसे ज्यादा कॉफी के पेड़ ब्राजील में उगाए जाते हैं। कुछ लोग इसके स्वाद को बहुत सरल मानते हैं, अन्य इसे कोको नोटों की उपस्थिति, कड़वाहट और अशुद्धियों की अनुपस्थिति से प्यार करते हैं। अरेबिका और रोबस्टा ब्राजील में उगाए जाते हैं। बहुत बार ब्राजीलियाई भूनते समय दालचीनी या लौंग मिलाते हैं। यह एक विशिष्ट गंध को दूर करने के लिए किया जाता है (उनके पास आयोडीन मिट्टी पर उगाई जाने वाली किस्में हैं) और स्वाद को गहरा करते हैं।
2. ग्वाटेमाला ग्रीन कॉफी की बिक्री में माहिर है, जो रसायनों के उपयोग के बिना उगाई जाती है। स्वाद उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जहां इसे उगाया जाता है। इस क्षेत्र में उगाई जाने वाली लगभग सभी कॉफी में धुएं का सूक्ष्म संकेत और विभिन्न मसालों के विशिष्ट रंग होते हैं। अरेबिका की सबसे आम किस्म टाइपिका है।
3. इथियोपिया वह देश है जहाँ पहली बार कॉफी दिखाई दी। यहां मुख्य रूप से जंगली अरबी की फसल ली जाती है। लगभग 40% फसल मानव निर्मित वृक्षारोपण से आती है। कॉफी बीन्स को ड्राई प्रोसेसिंग द्वारा साफ किया जाता है। पेय का स्वाद बेरी स्वाद के साथ खट्टा होता है। सर्वोत्तम किस्मेंकॉफी बीन्स को वेट प्रोसेस किया जाता है।
4. केन्या में कॉफी उत्पादन सरकार द्वारा कड़ाई से नियंत्रित किया जाता है। अधिकांश स्वादिष्ट पेयमेरु और किलिमंजारो की ढलानों पर उगाए जाने वाले अनाज से प्राप्त होता है। इसका हल्का खट्टा फल स्वाद है।
5. कोलम्बियाई कॉफी की किस्मों को दुनिया में अत्यधिक महत्व दिया जाता है। लगभग सभी वृक्षारोपण हाइलैंड क्षेत्रों में स्थित हैं, जो माल की गुणवत्ता को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। बीन्स के लिए जो देश के क्षेत्र में उगाए जाते हैं, "कोलम्बियाई कॉफी" नाम का उपयोग किया जाता है, ऐसा ट्रेडमार्क 2007 में पंजीकृत किया गया था। अद्वितीय जलवायु के कारण, बीन्स को उगाने, इकट्ठा करने और संसाधित करने की विशेष परंपराएं, पेय में एक अभिव्यंजक सुगंध है। कोलंबिया में केवल अरेबिका उगाई जाती है।

अनाज कॉफी के कई प्रसिद्ध ब्रांड कैरेबियन में उगाए जाते हैं, यमन में (पेय में फलों के नोट महसूस किए जाते हैं), भारत में (कॉफी का स्वाद हल्का, लेकिन तीखा होता है) क्यूबा में। कौन सा बेहतर है इसका उत्तर देना मुश्किल है, क्योंकि पारखी व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के अनुसार चुनते हैं।

कॉफी बीन्स की किस्में

दो मुख्य प्रकार की कॉफी बीन्स हैं जो पेय बनाने के लिए अभिप्रेत हैं: अरेबिका और रोबस्टा। कभी-कभी उन्हें मिलाया जाता है और ग्वाराना जोड़ा जाता है। रोबस्टा का स्वाद कड़वा होता है, जबकि इसमें हल्की सुगंध होती है। अरेबिका की तुलना में बीन्स में कैफीन और अमीनो एसिड की मात्रा दोगुनी होती है। रोबस्टा में क्लोरोजेनिक एसिड के कारण अधिक कसैला स्वाद होता है। यह अक्सर मिश्रण में प्रयोग किया जाता है, जिससे पेय मजबूत हो जाता है। रोबस्टा का इस्तेमाल अक्सर इंस्टेंट कॉफी बनाने के लिए किया जाता है।

अरेबिका के लिए, इसके पेय में एक गहरी सुगंध होती है और यह अखरोट, चॉकलेट, फल और अन्य स्वाद के साथ आता है। स्वाद काफी हद तक मिट्टी की उर्वरता और जलवायु पर निर्भर करता है। रोबस्टा के विपरीत अरेबिका में अधिक सुगंधित तेल और कम कैफीन होता है। फलियाँ उगाना अधिक कठिन होता है, क्योंकि इस प्रकार का कॉफी का पेड़ कीटों के प्रति संवेदनशील होता है और विभिन्न रोग. दुनिया के कॉफी उत्पादन का 70% अरेबिका है।
दाने भी देखने में भिन्न होते हैं। रोबस्टा में, वे छोटे और गोल होते हैं, एक हरा या हल्का भूरा रंग होता है। अरेबिका कॉफी बीन बड़ी होती है, यह आयताकार, चिकनी और घनी होती है। केंद्र में एक घुमावदार रेखा है।

एक अन्य प्रकार का कॉफी का पेड़ है - लाइबेरिका। इसके जामुन बड़े - लगभग 3 सेमी लंबे और 1.5 चौड़े होते हैं। फलियों की गुणवत्ता पेय का आनंद लेने के लिए पर्याप्त नहीं है। लाइबेरिका का उद्देश्य केवल विभिन्न मिश्रणों में जोड़ा जाना है।
यह स्पष्ट रूप से उत्तर देना असंभव है कि कौन सी कॉफी बीन्स सबसे स्वादिष्ट हैं। यह सब व्यक्तिगत वरीयता पर निर्भर करता है। कुछ को मूल रूप से भारत का एक तीखा पेय पसंद आएगा, जबकि अन्य को कोको के संकेत के साथ ब्राजीलियाई कॉफी पसंद करेंगे।

कॉफी बीन्स की रोस्ट डिग्री

फलियों के एक निश्चित भूनने से तैयार पेय का स्वाद प्रभावित होता है। कच्ची फलियाँहल्का हरा। पर उष्मा उपचारवे भूरे हो जाते हैं। तापमान के प्रभाव में, रासायनिक संरचना में परिवर्तन होता है। गर्मी उपचार के दौरान, दाने खुल जाते हैं और उनमें से नमी वाष्पित हो जाती है।

कॉफ़ी बीन्स को भूनने के कई चरण हैं:

1. 1. हल्का भुनना. ऐसे अनाज से बना पेय स्फूर्तिदायक होगा, क्योंकि यह प्रसंस्करण सबसे अधिक कैफीन को बरकरार रखता है। हल्की भूनने की ऐसी डिग्री हैं:

• - पहला (स्कैंडिनेवियाई) - अनाज को तला जाता है कम तामपानलंबे समय तक नहीं, पेय कॉफी के सूक्ष्म स्वाद के साथ हल्के भूरे रंग का हो जाता है;
• - दूसरा (न्यू इंग्लैंड या अमेरिकी) - भूनना बीन्स के पहले टूटने तक रहता है, अंत में वे हल्के भूरे रंग के हो जाते हैं, और पेय स्वाद में विशेष रूप से अभिव्यंजक नहीं होता है;
• - तीसरा (शहरी) - प्रसंस्करण रहता है पहले से अधिक लंबालाइ, लेकिन दूसरे तक नहीं पहुंचता, पेय में कॉफी और हर्बल नोट महसूस किए जाते हैं।

1. 2. यूनिवर्सल (मध्यम) रोस्ट. किसी भी कॉफी रेसिपी के लिए उपयुक्त। इस तरह ब्राजील, इथियोपिया और कोलंबिया में उगाई जाने वाली फलियों को भुना जाता है। यूनिवर्सल रोस्ट स्तर:

• - पहला (पूरा शहर) - दूसरे क्रैकिंग तक अनाज तला जाता है, पेय होता है सुंदर रंग, तालू पर खट्टापन और एक अखरोट के बाद का स्वाद होता है;
• - दूसरा (फ्रेंच लाइट, वेलवेट, विनीज़, वेलवेट) - दाने चमकदार, गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं, पेय में भुनी हुई कॉफी की सुगंध महसूस होती है, कड़वाहट और कारमेल स्वाद होता है।

1. 3. जोरदार भूनना. बीन्स चॉकलेट ब्राउन हैं। अरेबिका की क्यूबा, ​​​​ब्राजील और ग्वाटेमाला किस्मों को इस तरह से भुना जाता है। मजबूत भूनने की ऐसी डिग्री हैं:

• - पहला (फ्रेंच, तुर्की) - भूनना अनाज के दूसरे टूटने तक रहता है और जैसे ही जली हुई कॉफी की गंध महसूस होती है, बंद हो जाता है, पेय चिपचिपा और मजबूत होता है, कड़वा स्वाद और कारमेल नोट होता है;
• - दूसरा (महाद्वीपीय, न्यू ऑरलियन्स, यूरोपीय) - अनाज अंधेरा, दरारें और धूम्रपान करता है, पेय कड़वे-धुएँ के नोटों के साथ गाढ़ा हो जाता है।

1. 4. भूरा भुना. इस तरह के ताप उपचार से अनाज से नमी अधिकतम तक वाष्पित हो जाती है। वे भंगुर और पतले हो जाते हैं। कॉफी बहुत तीखी होती है। इस तरह से संसाधित बीन्स का उपयोग अक्सर कॉफी मिश्रण बनाने के लिए किया जाता है।

1. 5. इतालवी भुना. ठंडी हवा का एक जेट बहुत भुनी हुई फलियों को जल्दी से ठंडा कर देता है। बीन्स को तीन दिनों तक हवा दी जाती है, जिसके बाद उन्हें पैक किया जाता है। बीन्स जो इस तरह से संसाधित होते हैं एस्प्रेसो मिश्रणों में जोड़े जाते हैं।

सबसे लोकप्रिय और सबसे स्वादिष्ट मीडियम रोस्ट कॉफी बीन्स। कई देशों में लोकप्रिय पेय बनाने के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

कॉफी बीन रेटिंग

प्रत्येक गोरमेट की कॉफी बीन्स की अपनी रेटिंग होती है। बाजार में कई निर्माता हैं और अनुभवहीन खरीदारों के लिए चुनाव करना मुश्किल है। गुणवत्ता वाला उत्पाद. रेटिंग सबसे अच्छे निर्मातामें विभिन्न देशअलग हो सकता है।

समीक्षाओं के अनुसार और बिक्री की जानकारी के आधार पर, सबसे लोकप्रिय ब्रांड हैं:

1. लवाज़ा। यह एक इटैलियन ब्रांड है जो 80 देशों में लोकप्रिय है। ब्रांड का सौ साल का इतिहास है और इस दौरान इसे सार्वभौमिक मान्यता मिली है। इस तरह की कॉफी बीन्स अच्छी और उच्च गुणवत्ता वाली होती हैं, क्योंकि कंपनी बीन्स के संग्रह से लेकर माल की पैकेजिंग तक उत्पादन के सभी चरणों को नियंत्रित करती है। इस ट्रेडमार्क के तहत, मोनोसॉर्ट्स और मूल मिश्रण दोनों का उत्पादन किया जाता है। कॉफी में परिष्कृत स्वाद, हल्की सुगंध और मध्यम शक्ति होती है।
2. पॉलिग। यह कॉफी बीन पर आधारित है ट्रेडमार्कमध्य और दक्षिण अमेरिका से उच्च गुणवत्ता वाले अरब। भूनने की 3 और 4 डिग्री का उपयोग किया जाता है। पॉलिग के पास है कॉफ़ी के बीज(इतालवी डार्क रोस्ट) एस्प्रेसो की तैयारी के लिए विशेष रूप से अभिप्रेत है। भरपूर सुगंध और स्वाद है विशिष्ट सुविधाएंकॉफी का यह ब्रांड।
3. कार्टे नोयर। इस ब्रांड के तहत, अच्छी अनाज वाली कॉफी का उत्पादन होता है, जिसमें अरेबिका (मध्य और दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका)। पेय उत्कृष्ट स्फूर्तिदायक है, कड़वा नहीं। बीन्स मध्यम भुने हुए हैं। Carte Noire कॉफी दूध के साथ अच्छी लगती है।
4. जार्डिन। मोनोसॉर्ट्स और ब्लेंड्स दोनों सहित कई प्रजातियां हैं। भूनने की अलग-अलग डिग्री की बीन्स की लगभग आठ किस्मों का उपयोग किया जाता है। प्रकार के आधार पर, फल, वेनिला, मसालेदार और अन्य नोट महसूस किए जाते हैं।
5. दूत। यह एक जर्मन ब्रांड है जो कोलम्बियाई अरेबिका मीडियम रोस्ट का उपयोग करता है। थोड़ी खटास और फल के नोट हैं, कोई कड़वा स्वाद नहीं है।
6. किम्बो। यह इतालवी कॉफीजो अरेबिका और रोबस्टा बीन्स को मिलाता है। पेय खट्टेपन और कड़वाहट की अनुपस्थिति से प्रतिष्ठित हैं। कॉफी समृद्ध सुगंध और गहरे स्वाद की विशेषता है।
7. गागिया। एक इतालवी ब्रांड जो भारत, दक्षिण और मध्य अमेरिका की कॉफी किस्मों का उपयोग करता है। पेय बहुत स्वादिष्ट निकलता है, क्योंकि यह रोबस्टा के संयोजन में चयनित अरेबिका कॉफी से तैयार किया जाता है।

यह कहना मुश्किल है कि सबसे अच्छी कॉफी कौन सी है। किसी विशेष ब्रांड का चुनाव व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

त्वरित शीर्षक:

एक कॉफी मशीन खरीदने के बाद, एक नियम के रूप में, तुरंत सवाल उठता है कि किस कॉफी का उपयोग करना है? कई समीक्षाओं में उन्हें विशिष्ट ब्रांडों और किस्मों की सिफारिश करने के लिए कहा जाता है। लेकिन यह एक कृतघ्न कार्य है - हर किसी का स्वाद अलग होता है और आप केवल संयोग से अनुमान लगा सकते हैं। लेकिन मैं कॉफी मशीन के लिए अनाज चुनने के लिए कुछ "वैक्टर" दूंगा।

टेस्टी कॉफ़ी के ताज़ा रोस्टेड कॉफ़ी के ऑनलाइन स्टोर में इस सप्ताह की वैरायटी होंडुरास सैन मार्कोस (होंडुरास की 100% धुली हुई अरेबिका कॉफ़ी) है। .

अरेबिका या रोबस्टा, क्या अंतर है?

मौलिक विशेषता अरेबिका और रोबस्टा का अनुपात है। यह विभिन्न प्रकारकॉफ़ी के बीज।

अरेबिका कॉफी लगभग सभी स्वाद देती है। रोबस्टा - संतृप्ति, कड़वाहट, किले के लिए।

दूसरी ओर, अरेबिका में कई रंग और पहलू हो सकते हैं, मूल देश में अंतर, और अंत में - जिस जलवायु में वे बढ़ते हैं। कॉफी के पेड़. वैसे, कौन नहीं जानता, कॉफी एक बेरी है। जितनी अधिक किस्म बढ़ती है, अनाज उतना ही सघन होता है, अधिक समृद्ध स्वाद, अधिक खट्टे नोट। खटास, वैसे, स्वाद की परिवर्तनशीलता देता है, हालांकि रूस में, एक नियम के रूप में, वे इसे पसंद नहीं करते हैं।

100% अरेबिका का मतलब है कि मिश्रण में अपेक्षाकृत कम कैफीन है, और स्वाद परिवर्तनशीलता अधिक है। कुछ विशिष्ट रंगों (साइट्रस, कोको, फ्लोरल नोट्स) को हाइलाइट करने के लिए, आपको मोनोसॉर्ट पर स्विच करना होगा। यह क्या है?

मोनोसॉर्ट - ये एक देश में, एक विशिष्ट क्षेत्र में, वृक्षारोपण में एकत्र किए गए अनाज हैं। और इसके परिणामस्वरूप, विशेषता स्वाद अवतारों के साथ एक या कम समान जलवायु में। दुर्लभ अपवादों के साथ मोनोसॉर्ट - केवल अरेबिका, एक पैक में एक ही फसल के दाने होने चाहिए।

उदाहरण के लिए, केन्या, इथियोपिया और मैक्सिको के अनाज में सबसे अधिक अम्लता होती है। जमैका से काली मिर्च के संकेत के साथ नरम बेरी खट्टापन। ब्राजील - भुने हुए मेवेऔर कोको। ग्वाटेमाला और युगांडा - डार्क चॉकलेट। सबसे कम अम्लीय क्यूबा, ​​​​डोमिनिकन गणराज्य से अरेबिका और भारत से एक अलग किस्म "मानसून मालाबार" है। उत्तरार्द्ध में, कॉफी के संपर्क में आने वाली तेज मानसूनी हवाओं से खट्टापन सचमुच "अपक्षय" होता है।

व्यक्तिगत रूप से, स्वचालित कॉफी मशीनों के मामले में, मैं 90/10 - 70/30 के अनुपात में मिश्रण से अधिक प्रभावित हूं।

प्रसंस्करण विधि, विकास ऊंचाई, अनाज के आकार में अभी भी बारीकियां हैं, लेकिन यह, एक नियम के रूप में, अब खरीदारों के लिए प्रासंगिक नहीं है और इस सामग्री के दायरे से बाहर है।

यदि आप "अपना" अनाज तय करने के लिए कॉफी मशीन खरीदने के तुरंत बाद कुछ अलग कॉफी मिश्रण खरीदना चाहते हैं, तो एक अच्छा विकल्पसस्ती से - यह लवाज़ा से विभिन्न मिश्रणों के कुछ पैक लेना है। लवाज़ा क्रेमा ई गुस्टो- यह एक मजबूत कड़वाहट के साथ 30% अरेबिका बीन्स से 70% रोबस्टा, क्लासिक इतालवी एस्प्रेसो की संरचना है, लेकिन रूसी स्वाद बेहिसाब से कड़वा हो सकता है। Crema e Aroma थोड़ा "कमजोर" है - 80/20। कैफे एस्प्रेसोऔर क्वालिता ओरोये शुद्ध अरेबिका के विभिन्न मिश्रण हैं। यानी बड़ी खटास के साथ।

"इतालवी एस्प्रेसो" के लिए नुस्खा: मजबूत, स्फूर्तिदायक, थर्मोन्यूक्लियर चार्ज

वैसे, अगर आपको कड़वाहट पसंद नहीं है (रोबस्टा पढ़ें), तो शायद आपने इसे आजमाया नहीं है। अच्छा मिश्रणउसके साथ। फिर, प्रयोग के लिए, मैं सैको से खरीदने की सिफारिश कर सकता हूं (ठीक है, उनसे नहीं, निश्चित रूप से, यह एक छोटे से इतालवी कारखाने से सेको ब्रांड के तहत रीपैकेज्ड कॉफी है)। यह "कारखाने" कॉफी के सबसे स्पष्ट उदाहरणों में से एक है, जो एक घरेलू स्वचालित कॉफी मशीन पर एक एस्प्रेसो देता है, जो पेशेवर हॉर्न पर इटली में ही प्यार और तैयार किया जाता है। वे सिर्फ रोबस्टा के मिश्रण का सम्मान करते हैं और उनके बारे में बहुत कुछ जानते हैं (और उन्हें खाना बनाना जानते हैं)। दुकान बंद, अधिक साको कॉफी दीहम तक नहीं पहुंचाता।

फिर एक और विकल्प एक अच्छा रोबस्टा मिश्रण आज़माना है। तैयार रचनाएँ, ताकि वे रोबस्टा पर भी न बख्शें (अच्छी तरह से, यानी, उन्होंने सबसे शर्मनाक एक का इस्तेमाल नहीं किया), और ऊपर-मध्यम रोस्ट के स्पष्ट खट्टेपन के बिना अरेबिका को ढूंढना इतना आसान नहीं है। इसलिए, मैं स्वयं ऐसा मिश्रण बनाने का सुझाव दे सकता हूं:

1. ब्राजील और कोलंबिया डार्क रोस्ट से 1 किलोग्राम - 100% अरेबिका कॉफी खरीदें।
2. 250 ग्राम खरीदें।
3. एक बड़े कटोरे में सब कुछ डालो, 5 लीटर की प्लास्टिक की बोतल अच्छी तरह से अनुकूल है स्वच्छ जल, बंद करें और समान रूप से मिलाएं। नतीजतन, आपको ताजा भुना हुआ संतुलित मिश्रण मिलता है इटालियन शैली"80% अरेबिका + 20% रोबस्टा"।
4. पीसने को न्यूनतम नहीं करना बेहतर है (बहुत कड़वाहट होगी), लेकिन औसत के करीब, मैं 30 मिलीलीटर से अधिक फैलाने की सलाह नहीं देता। डेलॉन्गी को छोड़कर सभी मशीनों में तापमान सबसे अधिक होता है, डेलॉन्गी में मध्यम पर पकाना बेहतर होता है।

अगर हम नाजुक, पूर्ण स्वाद वाले 100% नाजुक अरेबिका के बारे में बात करते हैं, तो शुरुआती बिंदु हो सकता है, उदाहरण के लिए, जूलियस मीनल से एस्प्रेसो वीनर आर्ट। वैसे, मॉस्को के खरीदारों के लिए अन्य उत्पादों के साथ ऑर्डर करना सुविधाजनक हो सकता है।

कॉफी बीन्स के भूनने की डिग्री कैसे चुनें? या सिर्फ औसत लें?

बीन्स में कॉफी मशीन के लिए कॉफी किसी भी रोस्ट की हो सकती है: हल्का, मध्यम, गहरा - स्वाद का मामला। वास्तव में, और अधिक उन्नयन हैं:

हल्का भुनना: स्कैंडिनेवियाई(200-210 डिग्री सेल्सियस), अमेरिकन(भुना हुआ तापमान 210-220 डिग्री सेल्सियस)। आपको स्वाद की बारीकियों को प्रकट करने की अनुमति देता है, क्योंकि यह जितना संभव हो उतना खटास बरकरार रखता है। रूस में, यह विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है, लेकिन व्यर्थ है। जड़ी-बूटियों के स्वाद हैं, मीठे नोट हैं। एस्प्रेसो के लिए स्कैंडिनेवियाई भूनना निश्चित रूप से बदतर है। और सिद्धांत रूप में, एक एस्प्रेसो मशीन में हल्का भूनने से बहुत अधिक एसिड पैदा होता है।

मध्यम भुना: वियना(225-230 डिग्री सेल्सियस)। एस्प्रेसो मिश्रणों के लिए सबसे आम, विशिष्ट। मैं उसके साथ शुरू करने की सलाह देता हूं। यदि आप अधिक शक्ति, कड़वाहट, संतृप्ति चाहते हैं - अगले चरण पर जाएँ। यदि आप स्वाद के नए पहलुओं की तलाश कर रहे हैं, तो कमजोर भुनने का प्रयास करें।

भूरा भुना: फ्रेंच(240 डिग्री सेल्सियस) इतालवी(245 डिग्री सेल्सियस) स्पैनिश(250 डिग्री सेल्सियस)। कारमेल नोट्स के साथ कड़वी सुगंध, खटास गायब हो जाती है। तापमान बढ़ने के साथ ही स्थिति और भी खराब हो जाती है। मूल रूप से, यह समूह फ्रेंच और इतालवी का उपयोग करता है। स्पैनिश रोस्ट (उर्फ क्यूबन) - लगभग कोयले। आपको खट्टेपन से पूरी तरह से छुटकारा पाने और बहुत लंबे समय के स्वाद के साथ एक महान जलन जोड़ने की अनुमति देता है। डार्क रोस्टेड कॉफी ऑयली और ग्लॉसी होनी चाहिए। अगर ऐसा नहीं है तो भूनना पुराना है और पटाखे आपके सामने हैं. लेकिन एक ही समय में, मूल्य श्रेणी पर ध्यान दें, क्योंकि "मौत के लिए आधा भूनना" खराब अनाज है सबसे अच्छा तरीकाइसकी औसत स्वाद विशेषताओं को छिपाने के लिए।

अपने स्वाद और खाना पकाने की विधि के अनुरूप अनाज चुनते समय भूनना, साथ ही विविधता, और पीसना (उस पर अधिक), सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। सामान्य तौर पर, एस्प्रेसो - लाइट के लिए डार्क रोस्ट उपयुक्त नहीं है। इसका मतलब यह नहीं है कि ऐसे संयोजनों का उपयोग नहीं किया जा सकता है, केवल परिणाम हर किसी के लिए नहीं है।

एक ज्वलंत उदाहरण, आइए एक विशिष्ट लेते हैं। जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, क्यूबन अरेबिका दुनिया में सबसे गैर-अम्लीय में से एक है। लेकिन Taysty निर्माता के अपने बयान "मध्यम" के अनुसार इसे भुनाता है, लेकिन मैं प्रकाश और माध्यम की सीमा पर आँख से भूनने का निर्धारण करूँगा। नतीजतन, हमारे पास सबसे कड़वी कॉफी मशीनों पर भी एस्प्रेसो में एक उज्ज्वल खटास है, जो डेलॉन्गी मशीनें हैं। और निर्माता सही लिखता है यह किस्मउनके पास "फ़िल्टर के लिए" है - यह भूनने के कारण ठीक है।

कुंजी ताजगी है!

यदि यार्ड में, उदाहरण के लिए, 2015 की शुरुआत, तो ऐसे पटाखों की लाल कीमत 300 रूबल / किग्रा है

वास्तव में, विशिष्ट किस्मों, प्रकारों, प्रकारों के स्वाद के सभी रंग केवल ताज़ी भुनी हुई कॉफी के मामले में ही प्रासंगिक हैं। पेशेवरों की दुनिया में, यह माना जाता है कि भूनने के 2 सप्ताह से अधिक समय तक कॉफी का सेवन नहीं किया जाता है। दो महीने की समय सीमा है, जिसके बाद सबसे ज्यादा नुकसान अनाज का होता है स्वाद सुविधाएँऔर औसत बासी पटाखों में बदलना शुरू करते हैं। छह महीने के बाद अनाज को सुरक्षित रूप से फेंका जा सकता है।

लेकिन पेशेवर कुछ मायनों में कट्टर हैं। एक साधारण उपभोक्ता के लिए, आप कुछ इस तरह से रेखांकित कर सकते हैं:

1. आदर्श- भूनने के 2-3 सप्ताह बाद
2. जुर्माना- एक महीने तक
3. काफी अच्छा- 2 महीने तक
4. जायज़- 4-5 महीने तक
5. एक साल तक - आप पी सकते हैं, लेकिन कुछ नोटों या रंगों को अलग करने की उम्मीद करना बेवकूफी है।
6. इसके अलावा, पारंपरिक "जॉकी" की तुलना में अधिक महंगी किसी भी कॉफी की खरीद किसी भी उचित अर्थ से रहित है - पैसे फेंकना।

कॉफी मशीन, एस्प्रेसो ब्लेंड्स के लिए कौन सी कॉफी सबसे अच्छी है?

एक एस्प्रेसो मशीन के लिए लगभग हर मैनुअल में, चाहे स्वचालित या स्वचालित, आप केवल विशेष एस्प्रेसो मिश्रणों का उपयोग करने के लिए निर्माता से एक चेतावनी या सिफारिश पा सकते हैं।

दरअसल, लगभग हर ब्रांड की बिक्री पर उपसर्ग "एस्प्रेसो" के साथ संबंधित किस्में होती हैं। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि अन्य अनाज कॉफी मशीन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

यह विशुद्ध रूप से निर्माता की "मूर्खतापूर्ण" रक्षा है ताकि आप निश्चित रूप से किसी भी सुगंधित, कैरामेलाइज़्ड और अन्य संशोधित बीन्स का उपयोग न करें जो कॉफी ग्राइंडर को तोड़ सकते हैं। वास्तव में, आप न केवल एस्प्रेसो मिश्रणों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि किसी भी अनाज (लेकिन निश्चित रूप से, अप्रभावित, आदि) का उपयोग कर सकते हैं।

विभिन्न ब्रांडों के एस्प्रेसो मिश्रण, एक नियम के रूप में, एक ही निर्माता के "गैर-एस्प्रेसो मिश्रणों" से भिन्न होते हैं, केवल क्लासिक इतालवी एस्प्रेसो के किसी भी प्रेमी के लिए उपयुक्त मापदंडों के चयन में: अरेबिका / रोबस्टा अनुपात, रोस्टिंग। ग्राउंड कॉफी संस्करण में, पीसना भी महत्वपूर्ण है, जहां इसे विशेष रूप से एस्प्रेसो कॉफी निर्माताओं के लिए चुना जाता है।

लेकिन वास्तव में, इस सवाल का जवाब "कॉफी मशीन के लिए कौन सी कॉफी सबसे अच्छी है" स्वाद वरीयताओं और ताजगी के लिए नीचे आती है, जैसा कि मैंने ऊपर लिखा था।

सभी प्रतिष्ठित कॉफी ब्रांडों में एस्प्रेसो कॉफी निर्माताओं और कॉफी मशीनों के लिए विशेष ग्रेड "तेज" होते हैं। एक उदाहरण के रूप में, किम्बो एस्प्रेसो बार श्रृंखला

खाना बनाते समय फ्लेवर टोन को कैसे समायोजित करें?

आपके द्वारा कॉफी मशीन के लिए बीन्स खरीदने के बाद, पैक को खोलने और कॉफी की चक्की में डालने के बाद, आप कुछ सीमाओं के भीतर फ्लेवर शेड को समायोजित कर सकते हैं:

इस पृष्ठ पर, टिप्पणियों में, मैं उन ब्रांडों / ब्रांडों / किस्मों के बारे में साझा करने का प्रस्ताव करता हूं जिन्हें आप व्यक्तिगत रूप से पसंद करते हैं, उनके रंगों, शक्ति, संतृप्ति, खट्टेपन के बारे में, जिसमें आप परीक्षण किए गए अनाज का उपयोग करना पसंद करते हैं। यह जानकारी अन्य कॉफी प्रेमियों के लिए एक अतिरिक्त मार्गदर्शिका होगी जो कुछ नया खोज रहे हैं।

पी।एस।इस लेख में, मैंने कॉफी के बारे में कुछ नहीं लिखा, क्योंकि उनमें से लगभग सभी कैप्सूल निर्माता से सख्ती से बंधे हैं। भिन्नता केवल पूर्वनिर्धारित स्वादों के एक छोटे समूह के बीच है। उनके बारे में लिखने के लिए बिल्कुल कुछ नहीं है। जब तक विकल्प के रूप में और यहां तक ​​​​कि सिस्टम के लिए अपवाद नहीं हैं पिसी हुई कॉफीताज़ी भुनी हुई बीन्स से।

362 टिप्पणियाँ

3

असली कॉफी प्रेमी सुगंधित प्याले के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, मजबूत पेयजो प्रसन्नता और प्रसन्नता प्रदान करता है। उनमें से प्रत्येक एक निश्चित प्रकार की कॉफी पसंद करते हैं, लेकिन फिर भी, आप शीर्ष 10 कॉफी बीन्स बना सकते हैं जो सभी को पसंद आएंगे।

1 डनेसी, इटली

रेटिंग की पहली पंक्तियों में Danesi इतालवी कॉफी है, जो वास्तविक एस्प्रेसो के सभी मानकों को पूरा करती है। इसका भूनना मध्यम रूप से गहरा होता है, और जब पीसा जाता है, तो पेय देता है नरम स्वादअम्लता के बिना। Danesi कॉफी का स्वाद बहुत अच्छा होता है।

2. लावाज़ा, इटली

कोई कम स्वादिष्ट कॉफी नहीं - लावाज़ा (इटली)। यह असली कॉफी के मुख्य गुणों - सुगंध, ताकत, aftertaste को पूरी तरह से जोड़ती है। LAVAZZA में अरेबिका और रोबस्टा दोनों शामिल हैं, वे पेय देते हैं चॉकलेट स्वादऔर सुखद कोमलता।

3 मोलिनारी, इटली

मोलिनारी कॉफी प्रीमियम वर्ग की है। निर्माता अपने तरीके से कॉफी भूनने का दावा करते हैं। यह इतालवी कॉफी महंगी मानी जाती है और सही मायने में इस तरह की प्रतिष्ठा की हकदार है: इसकी वास्तव में अनूठी सुगंध है, और इसका स्वाद समृद्ध और गहरा है।

4. ब्रिस्टल, इटली

एस्प्रेसो प्रेमियों के लिए ब्रिस्टल कॉफी बीन्स एक बढ़िया विकल्प हैं। इसकी सुगंध को अनन्य, अद्वितीय कहा जा सकता है। प्रत्येक घूंट के साथ, एक गहरा स्वाद प्रकट होता है, और किला उत्साह और शक्ति की वृद्धि की भावना देता है। मिश्रण का आधार ब्राजीलियाई, अरब, अफ्रीकी अरेबिका है।

5. ला सेम्यूज, स्विट्जरलैंड

स्विस अनाज कॉफी ला सेम्यूज़ के प्रशंसकों की एक बड़ी संख्या है। यह उम्दा कॉफी कोलम्बिया, निकारागुआ और होंडुरास में उगाई जाने वाली फलियों के मिश्रण पर आधारित है। बीन्स को आमतौर पर हाथ से भुना जाता है, जो कॉफी की उत्कृष्ट गुणवत्ता सुनिश्चित करता है।