कोला नट: सामान्य जानकारी। कोला का पेड़ नुकीला

कोला नट एक खूबसूरत सदाबहार पेड़ पर उगता है, जिसे प्रजाति के पौधे के रूप में वर्गीकृत किया गया है स्टेकुलियासी. यह 20 मीटर की ऊँचाई तक पहुँच सकता है, और दिखने में यह कुछ हद तक चेस्टनट की याद दिलाता है, क्योंकि इसमें चमड़े की आयताकार पत्तियों और फूलों के साथ लटकती हुई शाखाएँ होती हैं। पीला रंगऔर तारे के आकार के फल।

यह पेड़ केवल दसवें वर्ष में फल देना शुरू करता है और प्रति वर्ष लगभग 40 किलोग्राम फल पैदा करता है। फल काफी बड़ा होता है और लगभग 5 सेमी की लंबाई तक पहुंच सकता है। उनमें से प्रत्येक में लगभग दस गुलाब की गंध वाले बीज होते हैं, जो कोला नट होते हैं। प्रारंभ में, ये बीज कड़वे लग सकते हैं, हालाँकि आप जल्दी ही इनके स्वाद के अभ्यस्त हो जाते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि फल में कॉफी बीन्स की तुलना में तीन गुना अधिक कैफीन होता है।

अफ़्रीका के पश्चिमी तट को कोला का जन्मस्थान माना जाता है। यह पौधा बहुत सनकी नहीं है और आसानी से अन्य परिस्थितियों में जड़ें जमा लेता है, उदाहरण के लिए, सीलोन, भारत, सेशेल्स, ज़ांज़ीबार, ऑस्ट्रेलिया और एंटिल्स में।

आज यह अखरोट लगभग पूरी दुनिया में वितरित किया जाता है। और वह दास व्यापारियों द्वारा नई दुनिया में लाए गए अश्वेतों के साथ दुनिया भर की यात्रा पर निकल गए। बिल्कुल असामान्य अखरोटअमेरिका में दिखाई दिया. और अंग्रेज नाविक भारत, सीलोन, सेशेल्स और अन्य स्थानों पर कोला लाए। डचों ने जावा में मेवे उगाना शुरू किया, और जर्मनों ने कैमरून में मेवे उगाना शुरू किया। यूरोप कोला नट से 18वीं सदी के अंत में ही परिचित हुआ और 19वीं सदी के मध्य तक यह चमत्कारी गुणमांसपेशियों और हृदय को टोन करने के लिए इसका उपयोग चिकित्सा में किया जाने लगा।

आज, विशेष रूप से बड़े कोला बागान गिनी में स्थित हैं। वहां वे जानबूझकर फल देने वाले पेड़ों को उगाते हैं और उनकी देखभाल करते हैं। साल भर. मेवों को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है, क्योंकि यदि वे गिरते हैं तो टूट सकते हैं, और इसकी अनुमति नहीं दी जा सकती। इसलिए, पेड़ों के नीचे जाल खींचे जाते हैं या मेवों के गिरने को नरम करने के लिए थैलियाँ बिछाई जाती हैं। कटाई के बाद, फलों को उन स्थानों पर ले जाया जाता है जहां उन्हें छांटा जाता है और उनमें बसे कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए अच्छी तरह से धोया जाता है। यह सावधानीपूर्वक देखभाल इस तथ्य के कारण है कि अधिकांश मेवे निर्यात किए जाते हैं। कोला व्यापारियों के लिए निरंतर आय लाता है, क्योंकि गुणवत्ता और आकार के आधार पर, एक नट की कीमत 200 से 500 गिनीयन फ़्रैंक तक भिन्न हो सकती है, जो कि 4-10 अमेरिकी सेंट है।

हम इसी गुण के कारण हैं कि कोका-कोला नामक प्रसिद्ध कार्बोनेटेड पेय सामने आया। सच है, जब फार्मासिस्ट जॉन पेम्बर्टन द्वारा इसका आविष्कार किया गया था, तो यह पेय अब बोतलों में बेचे जाने वाले भूरे झाग वाले तरल से बहुत कम समानता रखता था। 1886 में, कोका-कोला पुरानी थकान, दांत दर्द और अवसाद के लिए एक दवा थी, और यह धीरे-धीरे बिकती थी, लेकिन एक व्यापारी द्वारा गलती से कोला सिरप को कार्बोनेटेड पानी के साथ पतला करने के बाद, यह आबादी के बीच और अधिक लोकप्रिय हो गया।

यह कहना मुश्किल है कि अब लोकप्रिय पेय में कोला सिरप है या नहीं - नुस्खा सावधानीपूर्वक संरक्षित है, और लेबल पर यह जानकारी नहीं है। इसके अलावा, अखरोट मूल मिश्रण का एकमात्र घटक नहीं था: इसमें कोकी की एक निश्चित खुराक युक्त कोका की पत्तियां भी थीं। 1903 में, मादक घटक को हटाने के लिए पेय में जोड़ने से पहले कोका की पत्तियों के अर्क को संसाधित किया गया था, लेकिन यह अर्क अब कोका-कोला में है या नहीं यह भी अज्ञात है।

कैसे चुने

हमारे देश में, कोला नट्स को नियमित दुकानों में ढूंढना संभव नहीं है, आप इन्हें केवल बड़े सुपरमार्केट या विशेष ऑनलाइन स्टोर में ही पा सकते हैं। लेकिन उनका व्यापक प्रतिनिधित्व है विभिन्न उत्पादफलों पर आधारित: कसा हुआ मेवा के साथ चॉकलेट, हलवाई की दुकानअर्क, और पाउडर. फार्मेसी में आप टॉनिक गोलियाँ और विभिन्न प्रकार के कोला पेय खरीद सकते हैं।

कैसे स्टोर करें

खाना पकाने में

आप नट्स को ताजा और सूखा दोनों तरह से खा सकते हैं। इनका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन ये हैं पौष्टिक उत्पादऔर पूर्णतः स्फूर्तिदायक। में विभिन्न देशइसका उपयोग भूख मिटाने और स्वर सुधारने के लिए किया जाता है।

कोला का उपयोग शीतल पेय और ऊर्जा पेय बनाने के लिए किया जाता है और इसका उपयोग किया जाता है भोजन के पूरक. पिसे हुए रूप में, इस अखरोट को पके हुए माल और चॉकलेट में मिलाया जाता है।

वजन कम करने के उद्देश्य से आहार में, कोला नट का उपयोग भूख को कम करने के साथ-साथ बढ़ाने के लिए भी किया जाता है जीवर्नबल. अध्ययनों से पुष्टि हुई है कि यदि आप 2-3 नट्स खाते हैं, तो आपकी भूख 5-8 घंटों तक नहीं लगेगी और आपके शरीर का वजन कम होने लगेगा। इन उद्देश्यों के लिए, केवल ताजे या सूखे फल चबाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, आप निम्नलिखित पेय तैयार कर सकते हैं: 250 मिलीलीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच कोला पाउडर मिलाएं।

कोला नट्स में कैलोरी

यह केवल 150 किलो कैलोरी है। वहीं, अखरोट काफी पौष्टिक होता है, इसलिए इसकी थोड़ी सी मात्रा आपकी भूख भी मिटा देगी और आपके फिगर को भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

कोला नट्स के स्वास्थ्य लाभ

पोषक तत्वों की संरचना और उपस्थिति

ताजे कोला के बीजों में पानी, सेल्युलोज, स्टार्च, प्रोटीन, टैनिन, वसा, आवश्यक तेल, कैफीन (2-3.5%), साथ ही कुछ थियोब्रोमाइन और कोलाटिन ग्लाइकोसाइड होते हैं। यह कोलाटिन के साथ कैफीन और थियोब्रोमाइन का संयोजन है जो ट्रैंक्विलाइज़र के रूप में अखरोट के उत्तेजक प्रभाव को निर्धारित करता है।

नट्स में कार्सिनोजेनिक पदार्थ एन-नाइट्रोसो भी होता है। इसलिए, नाइजीरिया में, जहां कोला चबाना कई अनुष्ठानों का हिस्सा है, कैंसर के मामलों की संख्या असामान्य रूप से अधिक है जठरांत्र पथऔर मौखिक गुहा.

उपयोगी और उपचारात्मक गुण

इस अखरोट को केवल एक अद्वितीय ऊर्जा उत्तेजक कहा जा सकता है, धन्यवाद उच्च सामग्रीकैफीन 16वीं शताब्दी के प्रारंभ में यूरोपीय यात्रियों का वर्णन किया गया है अद्वितीय गुणकोला, जो भूख को दबा सकता है, थकान दूर कर सकता है और लंबे समय तक ऊर्जा को बढ़ावा दे सकता है। यात्रियों ने यह भी देखा कि मूल निवासी इस अखरोट को हर समय खाते हैं।

यूरोप में कई वर्षों तक, अखरोट के जादुई गुणों के बारे में कहानियों को औपनिवेशिक कहानियाँ माना जाता था और उन्होंने इस फल को तभी गंभीरता से लिया जब एक फ्रांसीसी सेना के कर्नल ने अपने वरिष्ठों को अपनी रिपोर्ट में फल के गुणों का विस्तार से वर्णन किया। उन्होंने बताया कि माउंट कांगा पर चढ़ते समय, उन्होंने कुचले हुए मेवों का पाउडर खाया, जिससे उन्हें 12 घंटे तक बिना थकान के चलने में मदद मिली। इस तथ्य ने इस असामान्य पौधे के अध्ययन के लिए प्रेरणा का काम किया।

और वास्तव में, अध्ययनों से पता चला है कि कोला में निहित पदार्थों के प्रभाव में, मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार हो सकता है और एकाग्रता बढ़ सकती है, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, एक जिम्मेदार नौकरी या परीक्षा देने से पहले। नट्स के लाभकारी गुण विचारों को स्पष्ट बनाने और उनींदापन और थकान से पूरी तरह छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं।

कोला ने उन मुसलमानों के बीच विशेष लोकप्रियता हासिल की है जो शराब नहीं पीते हैं। इस उत्कृष्ट उत्तेजक का उपयोग वृद्ध लोग भी करते हैं जो उम्र से जुड़ी थकान को दूर करने की कोशिश कर रहे हैं।

और सूडान में इस अखरोट का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है चिकित्सा प्रयोजन. इसे सिरदर्द, पेचिश और थकावट के लिए खाया जाता है। उसी कैफीन सामग्री के लिए धन्यवाद, उत्पाद प्रसव के दौरान एक महिला के साथ होने वाले गंभीर दर्द से भी राहत दिलाने में मदद करता है।

अक्सर, अखरोट का उपयोग कठिन और लंबे संक्रमणों के दौरान किया जाता है। इस प्रकार, अफ़्रीका के अश्वेत, कोला का केवल एक दाना चबाकर, चिलचिलाती धूप में प्रतिदिन 80 किमी चल सकते हैं। उन्हें यकीन है कि यह जीवन देने वाला अखरोट प्यास बुझा सकता है, मांस की जगह ले सकता है, पानी को शुद्ध कर सकता है, शक्ति बढ़ा सकता है और बाद में विषहरण कर सकता है। अत्यधिक उपयोगशराब, आदि

वैज्ञानिक भी इसकी प्रभावशीलता की पुष्टि करते हैं इस उत्पाद कारक्तचाप को कम करने में, हेपेटाइटिस और गठिया का इलाज करने में, कंजेस्टिव हृदय विफलता में, जो अंतर्निहित है बूढ़ों को, यौन संचारित रोग, उत्सर्जन प्रणाली के विभिन्न संक्रमण।

औषधीय प्रयोजनों के लिए कोला का उपयोग करने के लिए, अक्सर टिंचर बनाया जाता है या अर्क निकाला जाता है। इस टिंचर को दिन में तीन बार, 2 मिलीलीटर लिया जा सकता है। अखरोट का अर्क, साथ ही उस पर आधारित पेय और पाउडर, पेट में एसिड के उत्पादन को तेज करने में मदद करते हैं, भोजन के तेजी से पाचन को बढ़ावा देते हैं। इसके अलावा, कोला अर्क एक उत्कृष्ट प्राकृतिक ब्रोन्कोडायलेटर है, क्योंकि यह अस्थमा के दौरे के दौरान ऐंठन से राहत देने में मदद करता है, और एक मूत्रवर्धक है।

अध्ययनों से पता चला है कि कोला तथाकथित कार्यात्मक दस्त के उपचार में उपयोगी है, जो घबराहट के कारण होता है। एक हजार से अधिक वर्षों से, अफ्रीका में कुछ जनजातियाँ प्रत्येक भोजन से पहले कोला नट का एक टुकड़ा चबाना पसंद करती थीं, जिससे पाचन में सुधार करने में मदद मिलती थी।

सच है, हर कोई अखरोट के साथ समान रूप से व्यवहार नहीं करता है और कई लोग इसे खतरनाक मानते हैं, क्योंकि एक व्यक्ति, इन नट्स को लगातार चबाने का आदी होने पर, सामान्य भोजन को लगभग पूरी तरह से मना कर सकता है।

नुकीला कोला ( कोला एक्युमिनटा) – फलों का पेड़जीनस कोला से, उपपरिवार स्टर्कुलिएसी, परिवार मालवेसी से। इसके फल और नाम ने नींबू पानी को जन्म दिया मशहूर ब्रांड"कोका कोला"। "कोका" - पेय की मूल संरचना में कोका पौधे (एरीथ्रोक्सिलम कोका) का उपयोग, जिसे बाद में कैफीन से बदल दिया गया। "कोला" दूसरा मुख्य घटक है, नुकीला कोला।

कोका-कोला पेड़ का विवरण

यह पौधा उष्णकटिबंधीय जलवायु को पसंद करता है और मुख्य रूप से पश्चिम अफ्रीका में उगता है। यह मध्य अमेरिका, ब्राज़ील और इंडोनेशिया में भी उगाया जाता है।

15-20 मीटर ऊंचे चौड़े तने वाला एक सदाबहार पेड़, छाल पपड़ीदार और परतदार होती है। ट्रंक की चौड़ाई 50 सेमी तक पहुंच जाती है।

पत्तियाँ वैकल्पिक, चिकनी, चमड़े जैसी, आयताकार-अण्डाकार, चिकने किनारे और नुकीली नोक वाली होती हैं। 5-15 टुकड़ों के गुलदस्ते में शाखाओं के सिरों पर स्थित है।

2 सेमी आकार के फूल एकलिंगी या उभयलिंगी हो सकते हैं। उनकी पाँच पंखुड़ियाँ एक-दूसरे से काफ़ी दूरी पर होती हैं। फूलों का हल्का पीला रंग प्रत्येक पंखुड़ी पर तीन लाल धारियों और समान रूप से लाल या भूरे रंग के किनारे से भिन्न होता है। घबराहट भरे पुष्पक्रमों में शाखाओं पर एकत्रित।

फल गहरे भूरे रंग के चमड़ेदार या लकड़ी के पत्ते वाले होते हैं। इसमें 4-5 अंडप होते हैं, जिनमें से केवल 1-2 ही विकसित होते हैं। अंदर 8-9 बड़े बीज होते हैं, जिन्हें खाया जाता है और "कोला नट्स" कहा जाता है।

कोला के बीजों के कड़वे स्वाद ने बड़ी संख्या में कार्बोनेटेड पेय (कोका-कोला, पेप्सी-कोला, आदि) को जन्म दिया।

पिसे हुए कोला बीजों का उपयोग गोलियां, सिरप और चॉकलेट के रूप में तैयार करने के लिए किया जाता है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं। वे भारी शारीरिक और मानसिक तनाव के दौरान सहनशक्ति और प्रदर्शन को बढ़ाने में मदद करते हैं।

कोला वृक्ष के निर्माण की किंवदंती बताती है कि कोला नट मूल रूप से देवताओं का भोजन था। एक दिन, पृथ्वी का दौरा करते समय, देवताओं में से एक ने लोगों को खोजने के लिए अखरोट का एक हिस्सा छोड़ दिया। तब से, कोला पेड़ और इस पौधे के फल, उनके उत्तेजक प्रभावों के कारण, जादू के लिए और कामोत्तेजक के रूप में उपयोग किए जाने लगे। आज, कोला का पेड़ अभी भी कई पश्चिमी अफ़्रीकी और मध्य अफ़्रीकी संस्कृतियों के धर्मों और सामाजिक जीवन में केंद्रीय भूमिका निभाता है।

1605 में, कोला पेड़ का पहली बार वानस्पतिक वर्णन किया गया था। यूरोप को कोला नट के बारे में सोलहवीं शताब्दी के उत्तरार्ध में पता चला। कोला वृक्ष का पहला बागान पश्चिमी भारत में 1680 के आसपास स्थापित किया गया था।

19वीं शताब्दी में, अटलांटा के एक प्रसिद्ध फार्मासिस्ट ने सिरदर्द के लिए एक नए उपचार का प्रयोग किया। फार्मासिस्ट ने कोला नट्स, कोका की पत्तियां और चीनी को मिलाया। उन्होंने स्पार्कलिंग पानी मिलाया और एक नया ताज़ा पेय, कोका-कोला बनाया। दो साल बाद, उन्होंने यह रेसिपी अटलांटा के एक व्यवसायी को बेची, जिसने पेय का विपणन शुरू किया।
मूल कोका-कोला एक शक्तिशाली मनो-सक्रिय पेय था जो कोला नट्स और कोका पत्तियों (एरिथ्रोक्सिलम नोवोग्रानेटेंस) के अर्क से बनाया गया था।

पौधों की कोला प्रजाति की उत्पत्ति उष्णकटिबंधीय पश्चिम अफ्रीका से होती है। एक्युमिनाटा प्रजाति के कोला पेड़ का टोगो से अंगोला तक प्राकृतिक आवास है, निटिडा प्रजाति का कोला पेड़ लाइबेरिया से कोटे डी आइवर (आइवरी कोस्ट), सेनेगल और नाइजीरिया तक वितरित किया जाता है। खेती के परिणामस्वरूप, कोला नट अब नई दुनिया और दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में फैल गया है।

कोला वृक्ष - सदाबहार वृक्ष, जो लगभग 25 मीटर ऊंचाई तक बढ़ सकता है। कोला के पेड़ में हल्के पीले, बैंगनी-धारीदार फूल और मोटी, लकड़ी की भूसी के साथ तारे के आकार के फल लगते हैं। कोला पेड़ निटिडा की पत्तियाँ चमकदार और हल्के हरे रंग की होती हैं, जबकि कोला पेड़ एक्यूमिनटा की पत्तियाँ चमड़े जैसी और गहरे हरे रंग की होती हैं। कोला पेड़ के चमड़े वाले फल (जिन्हें कूपिक फल कहा जाता है) का वजन लगभग 3 किलोग्राम हो सकता है। कोला पेड़ के फल को आमतौर पर कोला नट कहा जाता है। जब कोला नट सूख जाता है, तो यह लाल-भूरे रंग का हो जाता है। उष्ण कटिबंध में, बरसात के मौसम के बावजूद कोला के पेड़ों की किस्में पूरे वर्ष भर खिलती रहती हैं।

कोला पेड़ के मनो-सक्रिय हिस्से पौधे के फल हैं, यानी कोला नट। कोला नट पौधे के फल (बीज) का सूखा हुआ भाग है, जो अपने स्वयं के खोल द्वारा संरक्षित होता है। फार्मास्युटिकल व्यापार में, केवल एक्यूमिनटा और नाइटिडा किस्मों के कोला पेड़ के फलों को कोला नट्स के रूप में संदर्भित किया जा सकता है। कोला नट को पेड़ के फल से हाथ से खोलकर निकालना चाहिए। कोला पेड़ का सफेद बीज आवरण, जो बीज को फल से जोड़ता है, हटाया जा सकता है विभिन्न तरीके. कोला नट को रात भर पानी में भिगोया जा सकता है, जिससे अखरोट का छिलका फूल जाएगा और फल के छिलके को कोला नट से जल्दी अलग करने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, कोला पेड़ के फल को पांच से छह दिनों तक सुखाया जा सकता है। एक बार जब पतवार भूरे रंग की हो जाती है, तो यह आसानी से विघटित हो जाती है। इसके बाद, जो कुछ बचता है वह प्रसंस्कृत मेवों को धोना है। ताजे कटे हुए मेवों को कभी-कभी दीमक के ढेर में रख दिया जाता है। दीमक बीज के शरीर को खा जाते हैं लेकिन कोला नट्स को नहीं छूते।
कुछ लाल और सफेद कोला नट्स, हालांकि कड़वे होते हैं, ताजा तोड़कर खाए जाते हैं। हालाँकि, अधिकांश कोला नट्स को पानी में भिगोया जाता है (ताकि वे नरम हो जाएँ) या धूप में सुखाए जाते हैं।

कोला नट पर आधारित टिंचर तैयार करने के लिए, 1:3 के अनुपात में फल निकालना आवश्यक है। इसके बाद, निकाले गए कोला नट को 45 डिग्री अल्कोहल में डाला जाता है, और दिन में 3 बार 1-4 मिलीलीटर टिंचर की खुराक में पिया जाता है।
कोला नट्स का सेवन करने का एक और तरीका है। आपको गर्म/ठंडे दूध के साथ 1 चम्मच पाउडर (कुचल कोला अखरोट) मिलाना होगा गर्म पानी, शहद या एगेव सिरप से मीठा किया गया। इस पेय का सेवन दिन में 3 बार से ज्यादा नहीं किया जा सकता है।
औसत दैनिक खुराक दिन में तीन बार 2-6 ग्राम या 1-3 ग्राम कोला नट्स मानी जाती है।

पश्चिम अफ़्रीका में, कोला नट एक महत्वपूर्ण सामाजिक-अभिन्न तत्व है। संक्षेप में, कोला नट को पश्चिम अफ्रीकी जनजातियों के जीवन को आकार देने वाला कहा जा सकता है। कोला नट प्रत्येक अतिथि को सम्मान और श्रद्धा के संकेत के रूप में, किसी प्रियजन को भावनाओं के प्रतीक के रूप में पेश किया जाता है। अनुष्ठान जुलूसों और समारोहों के दौरान, कोला नट को पूर्वजों, आत्माओं और देवताओं को भी प्रस्तुत किया जाता है। उत्तेजक कोला नट्स का सेवन सभी सामाजिक और धार्मिक अवसरों पर किया जाता है। इन्हें अंत्येष्टि, नामकरण, शादियों और धार्मिक जुलूसों में चबाया जाता है। शाही दरबारों में (उदाहरण के लिए उत्तरी घाना में), सभी राजनीतिक बैठकें और चर्चाएँ कोला नट्स चबाने से शुरू होती हैं। कोला नट को काली शक्तियों के खिलाफ एक सुरक्षात्मक ताबीज भी माना जाता है। कोला पेड़ का फल कुष्ठ रोगियों और गरीबों को उपहार के रूप में दिया जाता है, और कोला नट डॉक्टरों, चिकित्सकों और ज्योतिषियों को उनकी सेवाओं के भुगतान के रूप में दिया जाता है।

कोला नट्स को सभी सामाजिक समूहों के बीच वितरित और साझा किया जाता है। पश्चिमी अफ़्रीका में कोला नट्स का उपयोग उसी प्रकार किया जाता है जिस प्रकार यमन में खाट झाड़ी, कोका संयंत्र का उपयोग किया जाता है। दक्षिण अमेरिका, दक्षिणपूर्वी उत्तरी अमेरिका में होली, ओशिनिया में शिमला मिर्च, जापान में कैमेलिया साइनेंसिस, मोरक्को में भांग और दक्षिण पूर्व एशिया में सुपारी।
कोला नट का लैटिन अमेरिका में भी धार्मिक महत्व है। कोला नट कैंडोम्बल पंथ के धार्मिक पौधों में से एक है, और पंथ में नए सदस्यों की शुरूआत में एक आवश्यक तत्व है।
सैंटेरफ़ा के अफ्रीकी-अमेरिकी पंथ में, एक नए पंथ सदस्य की शुरुआत करते समय, ओमिएरो नामक एक पवित्र पेय का सेवन किया जाता है। ओमिएरो में 101 जड़ी-बूटियाँ शामिल होनी चाहिए। इन सभी पौधों को एकत्र करना लगभग असंभव है, इसलिए पवित्र जड़ी-बूटियों की संख्या घटाकर इक्कीस कर दी गई है। इक्कीस पौधों से तैयार ओमिएरो में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल होनी चाहिए: बारिश का पानी, समुद्र का पानी, नदी का पानी, पवित्र जल, बलि का रक्त, रम, शहद, कोकोआ मक्खन, नशीली काली मिर्च, कोला नट।

कोला नट अपने आप में एक शोपीस है, जिसका उपयोग कुछ समय के लिए अफ्रीका में मुद्रा के रूप में किया जाता रहा है। एक्युमिनाटा और नाइटिडा किस्मों के कोला पेड़ों में तत्वों की समान संरचना होती है। प्यूरीन कैफीन और थियोब्रोमाइन कोला पेड़ के सभी हिस्सों में पाए जाते हैं, लेकिन बीजों में अधिक केंद्रित होते हैं। एक्यूमिनटा किस्म के कोला नट में 2.2% कैफीन सांद्रता होती है, और नाइटिडा किस्म में 3.5% कैफीन होती है। दोनों पौधों की प्रजातियों में 1% से कम थियोब्रोमाइन होता है। कोला के पेड़ में एंथोकाइनिडिन और कैथेसिन जैसे पॉलीफेनोल्स होते हैं, साथ ही बड़ी मात्रा में स्टार्च भी होता है। कैफीन और कैथेसिन मुख्य रूप से कैफीन-कैथेसिन कॉम्प्लेक्स (विशेष रूप से) के रूप में मौजूद होते हैं ताजा मेवे). कोला नट में बड़ी मात्रा में एन-नाइट्रोसो यौगिक होते हैं, जो कार्सिनोजेन होते हैं।

कोला वृक्ष के फलों की विविधता होती है औषधीय उपयोग, विशेषकर अफ़्रीका में। कोला नट्स का उपयोग मुख्य रूप से टॉनिक और उत्तेजक के रूप में और पेचिश, बुखार, उल्टी और थकावट के इलाज के लिए किया जाता है। अफ़्रीकी महिलाएं गर्भावस्था के दौरान उल्टी रोकने और माइग्रेन के इलाज के लिए कोला नट्स चबाती हैं। कुछ खुराकों में, कोला पेड़ को कामोत्तेजक भी माना जाता है।
अफ़्रीका कोला वृक्ष से सीधे तौर पर संबंधित अनेक व्यावसायिक उत्पाद तैयार करता है। कोला नट्स पर आधारित टिंचर, अमृत और ताज़ा पेय दुनिया भर के कई देशों में उत्पादित किए जाते हैं। कोला पेड़ के सभी व्युत्पन्न दुनिया भर में बिना किसी प्रतिबंध के उपलब्ध हैं।

कोला नट में उत्तेजक, टॉनिक, जागृति प्रभाव होता है। कोला नट का मध्यम सेवन एकाग्रता में सुधार करने में मदद करता है। कोला नट दिमाग को उत्तेजित करता है और उत्साहपूर्ण स्थिति पैदा कर सकता है।

कोला का पेड़ कैफीन युक्त प्राकृतिक उत्तेजक पदार्थों में से एक है। इसलिए, कोला नट केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है। कोला नट अस्थमा से राहत दिला सकता है और एक एंटीऑक्सीडेंट और मूत्रवर्धक है। कोला अखरोट खाने से सतर्कता बढ़ती है और शारीरिक प्रदर्शन बढ़ता है। यह मूड में सुधार करता है, भूख को दबाता है और कामेच्छा को उत्तेजित करता है।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, मिर्गी, अनिद्रा, ऑस्टियोपोरोसिस या पेट की समस्याओं वाले लोगों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

नाइजीरिया में, जहां कोला नट्स चबाना एक आम बात है, मुंह के कैंसर के मामले सामने आते हैं ग्रहणीजो कि नट्स खाने की आदत के कारण हो सकता है।

कोला नट स्टरकुलियासी परिवार के इसी नाम के पेड़ पर उगता है। यह 20 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। बाह्य रूप से, कोला का पेड़ चॉकलेट के पेड़ के समान है - पौधों के वर्गीकरण के अनुसार, वे निकट से संबंधित हैं। पेड़ की पत्तियाँ लम्बी, गहरे रंग की शिराओं वाली, शाखाओं के सिरों पर 5 टुकड़ों की रोसेट में एकत्रित होती हैं।

कोला जीवन के 6 वर्षों के बाद ही खिलना शुरू करता है, और ऐसा पूरे वर्ष भर होता है, लगातार फल देता रहता है।पाँच पंखुड़ियों से एकत्रित कलियाँ तीन लाल शिराओं के साथ पीले रंग की होती हैं। इन्हें पुष्पगुच्छ पुष्पक्रम में एकत्र किया जाता है।

फूल आने के बाद, फल बनते हैं - सीधे, कोला स्वयं पागल हो जाता है। वे एक पत्रक में बनते हैं, जिसके अंदर लगभग पाँच कार्पेल होते हैं। यहीं पर कोला नट्स का विकास होता है। वे काफी बड़े हैं - वे 5 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंच सकते हैं, इसलिए एक परिपक्व पेड़ एक फसल में 45 किलोग्राम तक कोला फल काट सकता है।

यह कहाँ बढ़ता है?

कोला अखरोट अफ्रीका के पश्चिमी तट से पूरे ग्रह में फैलना शुरू हुआ। यह वह क्षेत्र है जिसे उनकी मातृभूमि माना जाता है। अमेरिकी निवासियों द्वारा अफ्रीकी लोगों को गुलाम बनाने के दौरान, यह अखरोट तेजी से पूरे अमेरिका में फैल गया, जहां मुख्य कार्यबल कांगो के किनारे के क्षेत्रों के लोगों से बना था।

अमेरिका में जड़ें जमा लेने के बाद, इस टॉनिक अखरोट की खेती आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले दुनिया के अन्य क्षेत्रों में की जाने लगी - भारत, श्रीलंका, सेशेल्स, ओशिनिया के कई क्षेत्रों और औपनिवेशिक अफ्रीका में। आज कोला को गिनी में औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है - वहाँ वृक्षारोपण हैं जहाँ अखरोट की सावधानीपूर्वक देखभाल की जाती है। कोला फल को नुकसान से बचाने के लिए, पेड़ों के नीचे विशेष जाल फैलाए जाते हैं और प्रभाव को नरम करने के लिए कुशन बिछाए जाते हैं।

चूँकि उत्पाद मुख्य रूप से अन्य देशों में निर्यात किया जाता है, एकत्रित फलों को सावधानीपूर्वक छाँटा जाता है, धोया जाता है और संग्रहीत किया जाता है। उन तक किसी भी कीड़े की पहुंच नहीं है, क्योंकि वे कोला फलों को खराब कर सकते हैं। इस तरह कृषिबागान मालिकों के लिए एक स्थिर आय लाता है जो प्रति फल 0.1 डॉलर तक की कीमत पर निर्यात के लिए मेवे बेचते हैं।

उपयोगी और उपचारात्मक गुण

इसकी संरचना में बड़ी मात्रा में कैफीन होने के कारण, कोला नट में होता है अद्वितीय गुण. यह ऊर्जा को बढ़ावा देता है, कार्यक्षमता और ध्यान बढ़ाता है, भूख को दबाता है, नशा, उनींदापन और थकान से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह उन लोगों के लिए संकेत दिया जाता है जिनके काम में अत्यधिक थकान और शरीर पर भारी तनाव शामिल होता है। एक प्राकृतिक फाइटोएक्टिव कामोत्तेजक के रूप में, कोला नट कामेच्छा बढ़ाता है।

वैकल्पिक चिकित्सा में, कोला नट्स का उपयोग हाइपोटेंशन के लिए मूत्रवर्धक और प्राकृतिक टॉनिक के रूप में किया जाता है। अन्य उपचारों के साथ संयोजन में, कोला का उपयोग गंभीर सामाजिक बीमारियों, जैसे हेपेटाइटिस, यौन संचारित रोग, तपेदिक और मेनिनजाइटिस के उपचार में सक्रिय रूप से किया जाता है।

इसके अलावा, कोला अर्क अस्थमा के दौरे के दौरान फेफड़ों में ऐंठन से राहत दे सकता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग के उपचार में यह प्रभावी रूप से नाराज़गी और मतली से लड़ता है। तीव्रतर शिक्षा को बढ़ावा देना आमाशय रस, कोला अखरोट का अर्क चयापचय को गति देने में मदद करता है, और तदनुसार, वजन घटाने में मदद करता है।

चोट

यदि कोला नट का उपयोग और खुराक गलत तरीके से किया जाता है, तो दुष्प्रभाव हो सकते हैं।अक्सर वे बाहर से ध्यान देने योग्य होते हैं तंत्रिका तंत्र- अखरोट के डेरिवेटिव के घटकों के अधिक सेवन या असहिष्णुता से अनिद्रा और घबराहट बढ़ जाती है। हृदय प्रणालीयह कोका की संरचना के प्रति भी बहुत संवेदनशील है - अधिक मात्रा के मामले में, एनजाइना पेक्टोरिस, अतालता और हृदय ताल गड़बड़ी संभव है। लंबे समय तक उपयोग के साथ, लत लग जाती है, जिसका इलाज करना साइकोट्रोपिक दवाओं की लत जितना ही मुश्किल है।

पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

एन और 100 ग्राम कोला नट्स में 150 किलो कैलोरी होती है।अन्य पदार्थों का मूल्य है:

• प्रोटीन - 7.9 ग्राम;
• वसा - 0.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 5.2 ग्राम.

रासायनिक संरचना द्वाराकोला नट्स कॉफी, चाय, जिनसेंग और ग्वाराना जैसे पौधों के समान हैं। टॉनिक प्रभाव इसके घटक के कारण होता है बड़ी मात्राकैफीन (5% से अधिक), थियोब्रोमाइन (2.5% तक) और कोलाटिन (0.5% तक)। कैटेचिन, प्रोटीन, एन-नाइट्रोसो, सेलूलोज़ और भी मौजूद हैं ईथर के तेल.

कोला अखरोट का अर्क

कोला फल का अर्क वैक्यूम सुखाने से प्राप्त नट्स का अर्क है। कैफीन और थियोब्रोमाइन की उच्च सांद्रता इसके उच्च टॉनिक गुणों को निर्धारित करती है, जो न्यूरोलॉजिकल, हृदय और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उपचार में काफी मांग में हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में कोला अर्क का भी बहुत व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है - यह कोशिका नवीकरण और त्वचा पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, इसकी मरोड़ बढ़ाता है, कम करता है सूजन प्रक्रियाएँऔर मुँहासे से लड़ने में मदद करता है। इसलिए, यह अर्क कई महंगी क्रीम और लोशन में शामिल होता है जिनका त्वचा पर टॉनिक और कॉस्मेटिक प्रभाव होता है। वसा को तोड़ने की कोला की क्षमता का व्यापक रूप से विभिन्न प्रक्रियाओं के दौरान उपयोग किया जाता है - बॉडी रैप्स, वैक्यूम मसाज आदि। कोला अर्क के साथ इमल्शन के निरंतर उपयोग से, आप देख सकते हैं कि शरीर की त्वचा कसी हुई, नमीयुक्त और ताज़ा है।

फिलहाल, विशाल सुपरमार्केट को छोड़कर, खुदरा बिक्री में कोला नट्स मिलना लगभग असंभव है। इसे ऑनलाइन स्टोर्स पर भी ऑर्डर किया जा सकता है। इसकी कीमत 3 से 10 डॉलर प्रति नट तक होती है. ऐसी खरीदारी के साथ, निश्चित रूप से, उत्पाद की गुणवत्ता का आंख मूंदकर मूल्यांकन करना संभव नहीं होगा, लेकिन अन्य खरीदारों की समीक्षाओं से विक्रेता की ईमानदारी के बारे में पता लगाने का अवसर हमेशा मिलता है।

कोला युक्त उत्पाद, जैसे चॉकलेट, स्टोर अलमारियों पर निःशुल्क उपलब्ध पाए जा सकते हैं। आप फार्मेसी में इसके आधार पर अर्क और टॉनिक तैयारी खरीद सकते हैं। खरीदते समय, समाप्ति तिथियों और स्टोर में भंडारण की स्थिति और पैकेजिंग पर आवश्यकताओं के अनुपालन पर ध्यान दें।

अधिकांश लोग कोला नाम को पेय के साथ जोड़ते हैं, लेकिन अखरोट के साथ नहीं। लेकिन यह उन्हीं की बदौलत था कि सोडा का जन्म हुआ। मूल रूप से, कोला नट इसका मुख्य घटक था। इसके आधार पर तैयार किया गया मिश्रण किसी पेय जैसा नहीं था और इसका उद्देश्य दांत दर्द, अवसाद और पुरानी थकान का इलाज करना था। दवा की मांग कम थी, लेकिन इसके आविष्कारक द्वारा गलती से मिश्रण में स्पार्कलिंग पानी मिलाने के बाद, उत्पाद ने लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया, और बाद में लगभग राष्ट्रीय पेयअमेरिकियों.

कोला नट अफ़्रीका का मूल निवासी है। यह इसी नाम के सदाबहार पेड़ों पर उगता है। वैज्ञानिक कोला नट्स को कोको बीन्स का करीबी रिश्तेदार कहते हैं, लेकिन वे दिखने में एक जैसे नहीं होते हैं। पहले छोटे, लगभग कुछ सेंटीमीटर बीज होते हैं, जो घने चमड़े के फलों में कई टुकड़ों में घिरे होते हैं। मेवे हैं कड़वा स्वादऔर मेंहदी के समान सुगंध।

दुनिया ने पहली बार अखरोट के बारे में 17वीं शताब्दी में सुना था। यह महाद्वीप में दास के रूप में लाए गए अश्वेतों के कारण ज्ञात हुआ। यूरोपवासी आश्चर्यचकित रह गये अद्भुत गुणकोला थकान से राहत देता है, तुरंत ताकत बहाल करता है और गंभीर भूख को भी कम करता है। नाविकों की बदौलत अद्भुत नटों की प्रसिद्धि पूरी दुनिया में फैल गई। सौ साल बाद उनका चिकित्सा प्रयोजनों के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाने लगा।

कोला नट के क्या फायदे हैं?

बुनियादी लाभकारी विशेषताएंकोला अपने मजबूत टॉनिक प्रभाव में निहित है। इसके प्रभाव से मस्तिष्क की कार्यप्रणाली बेहतर होती है, एकाग्रता और याद रखने की क्षमता बढ़ती है। कुछ नट्स खाने से आपके विचार साफ हो जाएंगे, मांसपेशियों की ऊर्जा सक्रिय हो जाएगी और थकान और उनींदापन से राहत मिलेगी। कोला का यह प्रभाव इसकी संरचना में मौजूद कैफीन, कोलाटिन और थियोब्रोमाइन के कारण होता है। पदार्थों का अनोखा संयोजन अखरोट को एक प्राकृतिक ट्रैंक्विलाइज़र बनाता है। इसमें आवश्यक तेल, वसा, प्रोटीन, टैनिन, स्टार्च, ग्लाइकोसाइड और सेलूलोज़ होते हैं। इससे कोला को अन्य लाभकारी गुण मिलते हैं।

आदिवासी अखरोट को एक उत्कृष्ट मांस विकल्प मानते हैं जिससे बचत हो सकती है कब का. इसका उपयोग प्यास बुझाने, विषाक्त पदार्थों को निकालने, शक्ति बढ़ाने और पानी को शुद्ध करने के लिए किया जाता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि यह माइग्रेन, मतली, उत्सर्जन प्रणाली के संक्रमण, यौन संचारित रोगों, हेपेटाइटिस और गठिया से लड़ने में मदद करता है।

कोला नट का अर्क मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है और ब्रोन्कियल अस्थमा के हमलों के दौरान ऐंठन से राहत दिलाने में मदद करता है। इसमें दर्दनाशक और रोगाणुरोधी गुण. इसका उपयोग गंभीर दर्द से राहत पाने और खतरनाक बीमारियों - मेनिनजाइटिस और तपेदिक के इलाज के लिए किया जा सकता है।

कोला नट्स आपको कैसे नुकसान पहुंचा सकते हैं?

कोला के फायदे निर्विवाद हैं, लेकिन इसका एक महत्वपूर्ण नुकसान भी है, जो यह है कि अखरोट की लत लग जाती है।

गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ाने के लिए कोला के गुण नाराज़गी, मतली और उल्टी को भड़का सकते हैं, और इसके उत्तेजक प्रभाव से अनिद्रा, अतालता और रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है। अत्यधिक उपयोगनट्स से मानसिक विकार भी हो सकते हैं। इस उत्पाद को हृदय रोग और बढ़ी हुई चिंता से पीड़ित लोगों, गर्भवती महिलाओं, एलर्जी से ग्रस्त लोगों और नींद की समस्या वाले लोगों के आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसे अवसादरोधी दवाओं के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए।