कोला का पेड़ नुकीला होता है। कोला ने बताया (कोला एक्यूमिनाटा।)
कोला ब्रिलियंट, या सांस्कृतिक - कोला नीतिडा
उपयोग।कोला सबसे महत्वपूर्ण है टॉनिकमांसपेशियों की ऊर्जा को उत्तेजित करने, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और हृदय गतिविधि को उत्तेजित करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पौधा। ताजे कोला बीज में निहित 50-60% पानी, 10-12% सेल्युलोज, 18-25% स्टार्च, 1.5-2% टैनिन, 9% प्रोटीन, 2% वसा, 0.6-2.5% कैफीन, आवश्यक तेल, थियोब्रोमाइन और कोलेटिन ग्लाइकोसाइड के निशान। कैफीन, कोलेटिन और थियोब्रोमाइन का संयोजन अस्थायी के रूप में उनकी प्रभावशीलता को निर्धारित करता है रोमांचकप्राकृतिक ट्रैंक्विलाइज़र। यह एक तरल या सूखे अर्क और टिंचर के रूप में निर्धारित है। नट और कोला की गोलियों वाली चॉकलेट का उपयोग पर्वतारोही, स्कीयर, हाइकर्स टॉनिक के रूप में करते हैं।
सिस्टेमैटिक्स।जीनस कोला शोट एट एंडल। Sterculiaaceae परिवार से संबंधित है और उष्णकटिबंधीय Asrica में उगने वाली लगभग 60 प्रजातियों को एकजुट करता है, जिनमें से 51 प्रजातियां पश्चिम अफ्रीका में हैं।
फैल रहा है। जंगली में, यह पश्चिम अफ्रीका के वर्षावनों में, 6-7 ° N के क्षेत्र में रहता है। श्री। 750-1750 मिमी की वार्षिक वर्षा और अच्छी तरह से परिभाषित गीले और सूखे मौसम के साथ। मुख्य उत्पादन क्षेत्र गिनी की खाड़ी के देश हैं। नाइजीरिया में वार्षिक उत्पादन 100 हजार टन "नट्स" है, आइवरी कोस्ट में - 30 हजार टन; घाना, सिएरा लियोन और लाइबेरिया भी कोला के सबसे बड़े उत्पादकों में से हैं। इन देशों के लिए, कोला सबसे अधिक लाभदायक फसलों में से एक है और एक महत्वपूर्ण निर्यात उत्पाद।
मूल। XVI-XVII सदियों में। कोला को मध्य और दक्षिण अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पेश किया गया है।
पौधे का विवरण। कोला - सदाबहार लकड़ीऊंचाई लगभग 7-15 मीटर, लेकिन कभी-कभी 20-25 मीटर तक। भ्रूण- एक तारे के आकार का बॉक्स, जिसमें 3-6 खंड होते हैं, जिनमें से प्रत्येक में 4-10 "अखरोट" बीज होते हैं। बीजबड़े, 5 सेमी लंबे और 3 सेमी चौड़े, 2 बीजपत्रों के साथ, कभी-कभी 4-6 बीजपत्र तक; वजन 10-25 ग्राम।
मिट्टी की आवश्यकताएं। हल्की मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है। अक्सर कोको के बागानों में कैच क्रॉप या शेडर के रूप में उपयोग किया जाता है।
बढ़ती विशेषताएं। कोला बढ़ता है निस्तब्धता. शूटिंग के सक्रिय विकास की अवधि आराम की अवधि के साथ वैकल्पिक होती है। मुख्य फसल अक्टूबर-दिसंबर में की जाती है।
कोला का प्रसार आमतौर पर किया जाता है बीजद्वारा, हालांकि कटिंग और ग्राफ्टिंग का उपयोग किया जा सकता है। बीज धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं, अंकुर 7-12 सप्ताह के बाद ही दिखाई देते हैं। प्रारंभिक वर्षों में, पौधे धीरे-धीरे विकसित होते हैं। सामान्य परिस्थितियों में, 4 वर्षों के बाद, वे केवल 1.8-3.0 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, इसलिए कोला को अक्सर अन्य फसलों (कोको, कॉफी, आदि) के साथ लगाया जाता है। जब तक कोला के पेड़ उगेंगे, तब तक ये फसलें अच्छी फसल पैदा कर लेंगी। ऐसे मामलों में जहां पौधे केवल कोला से लगाए जाते हैं, विशेष छायादार पेड़ लगाने की सिफारिश की जाती है।
प्रत्यक्ष सौर रोशनीयुवा पौधों पर निराशाजनक प्रभाव। ऐसा इसलिए है, क्योंकि प्राकृतिक परिस्थितियों में, कोला उष्णकटिबंधीय जंगलों के नीचे उगता है।
फसल काटना।पेड़ पहले देते हैं फसल काटना 5 साल में, लेकिन स्थिर फलन आमतौर पर 7-10 साल से होता है और 20 साल तक बढ़ जाता है। पेड़ 70-100 साल तक उत्पादक बने रहते हैं।
पैदावारमिट्टी और जलवायु परिस्थितियों, पेड़ों की ताकत और कृषि प्रौद्योगिकी के आधार पर बहुत भिन्न होता है। घाना, नाइजीरिया और गिनी में, पेड़ औसतन 200-300 से अधिक फल देते हैं।
फसल प्रसंस्करण। टूटने से बचने के लिए, फलों को पूरी तरह पकने से पहले हटा दिया जाता है। फलों से बीज निकाले जाते हैं, फिर उन्हें 5 दिनों के लिए ढेर में किण्वित किया जाता है, बीज के कोट हटा दिए जाते हैं, नट्स को धोया जाता है, साफ किया जाता है और कई महीनों तक हरी पत्तियों से ढकी टोकरियों में संग्रहीत किया जाता है।
सबसे गंभीर कीट स्टेक वीविल है, जो कटे हुए मेवों को नुकसान पहुंचाता है।
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कोला नट- सदाबहार पौधे कोला नाइटिडा का फल, जो मल्लो परिवार से संबंधित है।
विवरण
कोला नट कोको का दूर का रिश्तेदार है। कोला नाइटिडा जीनस की सबसे मूल्यवान प्रजाति कोला ब्रिलियंट है, जो पश्चिम अफ्रीका में अधिक सटीक रूप से भूमध्यरेखीय भाग में बढ़ती है।
कोला चमकदार है सदाबहार वृक्ष, जिसकी ऊँचाई 15 मीटर तक पहुँचती है, में बड़ी पत्तियाँ होती हैं। इस पौधे के फूल बेल के आकार के और छोटे होते हैं। पेड़ 6-10 वें वर्ष से फल देना शुरू कर देता है, और 50-60 वर्षों तक फल देता है, कभी-कभी अधिक। विकास, और फिर फल का पकना 7-8 महीने होता है। फल बड़े हो जाते हैं और पकने पर फट जाते हैं। उनके पास छह लाल या सफेद बहुत बड़े बीज होते हैं, जो 5 सेमी लंबे और 3 सेमी चौड़े होते हैं।
आज, पौधे की जीवन शक्ति और विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में जीवित रहने की क्षमता के कारण, भारत, सीलोन, एंटिल्स और सेशेल्स, ज़ांज़ीबार और यहां तक कि ऑस्ट्रेलिया में वृक्षारोपण पर कोला के पेड़ की खेती की जाती है।
कहानी
कोला नट का विस्तार छुपाता है दिलचस्प कहानी. अमेरिका में, सबसे पहले इसके बारे में अफ्रीकी अमेरिकियों से सीखा गया था जो दास के रूप में लाए गए थे और उनके साथ कोला के पेड़ के फल ले गए थे। समय के साथ, अंग्रेजी नाविकों ने ले जाना शुरू कर दिया विभिन्न देशयह अखरोट। समय के साथ, उन्होंने पूर्व में अखरोट के बारे में सीखा। यूरोपीय लोगों ने इन नटों को इतना पसंद किया कि उन्होंने इस पौधे को अपने उपनिवेशों के क्षेत्रों में उगाना शुरू कर दिया। उदाहरण के लिए, जावा में कोला के पेड़ की बड़े पैमाने पर खेती डचों के कारण हुई थी, और कैमरून में - जर्मनों के लिए धन्यवाद। इस प्रकार, यूरोपीय लोगों द्वारा कोला नट की शुरुआत के बाद से इसके सक्रिय उपयोग के समय तक 100 साल से भी कम समय बीत चुका है।
कहानियों के बारे में चमत्कारी गुणकई वर्षों तक यूरोपीय लोग कोला नट को औपनिवेशिक परियों की कहानियां मानते थे, और केवल जब फ्रांसीसी सेना के लेफ्टिनेंट कर्नल ने अपने वरिष्ठों को इस के असामान्य गुणों का विस्तार से वर्णन करते हुए एक रिपोर्ट सौंपी। विदेशी फल, इस अखरोट को गंभीरता से लिया गया था। उन्होंने बताया कि कांगा पर्वत पर चढ़ते समय, उन्होंने कुचले हुए कोला नट के पाउडर का इस्तेमाल किया, जिससे उन्हें बिना थकान और रुकावट के 12 घंटे तक चलने की अनुमति मिली। यह वह तथ्य था जिसने एक विदेशी पौधे के अधिक विस्तृत अध्ययन के लिए एक प्रोत्साहन के रूप में कार्य किया।
आजकल, कोला के बागानों की सबसे बड़ी संख्या गिनी में स्थित है। पेड़ों के विकास की विशेष रूप से सावधानीपूर्वक निगरानी की जाती है। इस तथ्य के कारण कि गिरने पर कुछ नट टूट जाते हैं, पेड़ों के नीचे सभी दिशाओं में जाल खींचे जाते हैं या बैग रखे जाते हैं जो जमीन पर फल के प्रभाव को नरम करने के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं। उसके बाद, मेवों को काटा जाता है, फिर छाँटा जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। यह इस रूप में है कि कोला नट्स को विभिन्न प्रकार के देशों में ले जाया जाता है - अलमारियों और बाजारों को स्टोर करने के लिए।
कोला नट्स की संरचना
नट्स में स्टार्च, पानी, प्रोटीन, सेल्युलोज, टैनिन, गोंद, लाल एंटासियम वर्णक, कैफीन और आवश्यक तेल होते हैं। इसके अलावा, इनमें कोलेटिन और थियोब्रोमाइन जैसे पदार्थ कम मात्रा में होते हैं। कैफीन के साथ इन दोनों पदार्थों का संयोजन कोला नट को टॉनिक गुणों से संपन्न करता है।
ये महत्वपूर्ण जैविक सक्रिय पदार्थकोला के बीज थकान दूर करते हैं और ताक़त भी बनाए रखते हैं। शरीर पर कोला पदार्थों का प्रभाव धीमा होता है और शुद्ध कैफीन के प्रभाव से अधिक समय तक रहता है। कोला नट्स प्यास बुझाते हैं और टोन अप करते हैं। इसलिए, उनका उपयोग अफ्रीका में लोकप्रिय टॉनिक पेय बनाने के लिए किया जाता है, नट्स की जमीन से एक महीन पाउडर में।
पौधे की युवा पत्तियों में कैफीन और थियोब्रोमाइन भी होते हैं।
कोला नट के गुण
- यह एक टॉनिक के रूप में प्रयोग किया जाता है जो केंद्रीय को उत्तेजित करता है तंत्रिका प्रणाली. प्रशासित सूखा या तरल निकालनेया टिंचर। कोला नट चॉकलेट और कोला टैबलेट का उपयोग पर्वतारोही, हाइकर्स और स्कीयर द्वारा टॉनिक और प्राकृतिक मादक, अस्थायी और आसानी से उत्तेजित करने वाले के रूप में किया जाता है।
- फार्मास्युटिकल गैलेनिक तैयारी के रूप में, कोला नट्स न केवल कमजोरी, अधिक काम या उदासीनता के लिए एक कामोद्दीपक के रूप में, बल्कि नसों का दर्द और माइग्रेन के लिए भी निर्धारित हैं।
ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम कोला नट्स को 100 मिलीलीटर अल्कोहल (70%) में 20 दिनों के लिए एक गहरे रंग के कांच के बर्तन में डाला जाता है। फिर इस अर्क को छानकर दिन में 2-3 बार 0.5 चम्मच लें। थकान, दिल की कमजोरी या यौन नपुंसकता के साथ।
- कोला नट न केवल थकान को दूर करता है और शक्ति देता है, बल्कि शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करता है, इसके अलावा, भूख की भावना को कम करता है। कुछ यात्रियों को अखरोट के इस गुण के बारे में 16वीं शताब्दी में ही पता चल गया था। उन्होंने बताया कि अफ्रीकी मूल के लोग कड़ी मेहनत करने और थकान महसूस न करने के लिए इस अखरोट को लगातार चबाते हैं।
- शोध वैज्ञानिकों ने पाया है कि कोला नट में निहित पदार्थों के प्रभाव में मानव मस्तिष्क बेहतर ढंग से काम करने लगता है। उसी समय, ध्यान की एकाग्रता बढ़ती है, स्मृति में सुधार होता है। यह सब बौद्धिक कार्यों में लगे लोगों के साथ-साथ परीक्षा की तैयारी के दौर में छात्रों के लिए भी अत्यंत महत्वपूर्ण है। एक व्यक्ति द्वारा खाए गए कुछ कोला नट्स विचारों को स्पष्ट करेंगे, ध्यान केंद्रित करने में मदद करेंगे, थकान और उनींदापन को दूर करेंगे।
- कोला नट अपने कुछ गुणों में अल्कोहल के समान है। यही कारण है कि यह उन देशों में बहुत लोकप्रिय है जहां मादक पेय प्रतिबंधित हैं।
- आदिवासी भी अखरोट का उपयोग यौन शक्ति बढ़ाने और शराब के जहर के बाद मानव शरीर से जहर और विषाक्त पदार्थों को दूर करने के लिए करते हैं।
कोला नट के उपयोग
नट्स का स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, लेकिन वे पूरी तरह से स्फूर्तिदायक होते हैं और एक बहुत ही पौष्टिक उत्पाद होते हैं।
वजन घटाने के लिए नट्स का इस्तेमाल किया जा सकता है।
कोला नट का उपयोग किया जाता है हलवाई की दुकान. दुनिया के कई देशों में कोला नट्स पर आधारित रिफ्रेशिंग ड्रिंक, अमृत और टिंचर का उत्पादन किया जाता है।
सदी की शुरुआत में, विश्व प्रसिद्ध कोका-कोला पेय में कोला मुख्य घटक था, हालांकि, अब इसे पेय के हिस्से के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि "रसायन विज्ञान" से उत्पादित किया जाता है। अब आप केवल कोला चॉकलेट में अखरोट का स्फूर्तिदायक स्वाद महसूस कर सकते हैं, क्योंकि कुचले हुए मेवा इसका हिस्सा हैं।
अफ्रीकी जनजातियों में, नट अक्सर औपचारिक उपहारों की भूमिका निभाते हैं।
रूस में, कोला नट बहुत दुर्लभ है, इसे कभी-कभी बड़े सुपरमार्केट में जमीन के रूप में या केवल स्मृति चिन्ह के रूप में खरीदा जा सकता है।
कोला नट के उपयोग के लिए मतभेद
कोला नट कम मात्रा में सुरक्षित है, लेकिन इसका दीर्घकालिक और अति प्रयोगघबराहट या अनिद्रा, हृदय गति में वृद्धि, अवसाद (इसमें कैफीन की मात्रा के कारण) हो सकता है। साथ ही, नशीली दवाओं की लत के खतरे के कारण कोला के लंबे समय तक उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है।
लिंक
- नट्स पर आहार - लाभ या हानि? , वजन कम करने के लिए एक सामाजिक नेटवर्क Diets.ru
कोला वृक्ष के निर्माण की कथा कहती है कि कोला नट मूल रूप से देवताओं का भोजन था। एक बार, पृथ्वी की यात्रा के दौरान, देवताओं में से एक ने लोगों को खोजने के लिए अखरोट का एक टुकड़ा छोड़ दिया। तब से, कोला के पेड़ और इस पौधे के फल, उनके उत्तेजक प्रभावों के कारण, जादू के लिए और एक कामोद्दीपक के रूप में उपयोग किए जाते रहे हैं। आज, कोला का पेड़ अभी भी कई पश्चिम अफ्रीकी और मध्य अफ्रीकी संस्कृतियों के धर्मों और सामाजिक जीवन में एक केंद्रीय भूमिका निभाता है।
1605 में, कोला के पेड़ को पहली बार वानस्पतिक रूप से वर्णित किया गया था। यूरोप ने कोला नट के बारे में सोलहवीं शताब्दी के उत्तरार्ध में सीखा। पहला कोला वृक्षारोपण 1680 के आसपास पश्चिमी भारत में स्थापित किया गया था।
19वीं शताब्दी में, अटलांटा में अब एक प्रसिद्ध फार्मासिस्ट ने सिरदर्द के एक नए उपाय के साथ प्रयोग किया। फार्मासिस्ट कोला नट, कोका के पत्ते और चीनी मिला रहा था। उन्होंने कार्बोनेटेड पानी मिलाया और एक नया ताज़ा पेय, कोका-कोला बनाया। दो साल बाद, उन्होंने अटलांटा के एक व्यवसायी को नुस्खा बेचा, जिसने पेय के लिए एक विपणन अभियान शुरू किया।
मूल कोका-कोला कोला नट्स और कोका के पत्तों (एरिथ्रोक्सिलम नोवोग्रानेटेंस) के अर्क से बना एक शक्तिशाली साइकोट्रोपिक पेय था।
प्लांट जीनस कोला उष्णकटिबंधीय पश्चिम अफ्रीका से उत्पन्न होता है। एक्यूमिनाटा कोला के पेड़ का टोगो से अंगोला तक एक प्राकृतिक आवास है, नाइटिडा कोला का पेड़ लाइबेरिया से कोटे डी आइवर (आइवरी कोस्ट गणराज्य), सेनेगल और नाइजीरिया में वितरित किया जाता है। खेती के परिणामस्वरूप, कोला नट अब नई दुनिया और दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में फैल गया है।
कोला का पेड़ एक सदाबहार पेड़ है जिसकी ऊंचाई 25 मीटर तक हो सकती है। कोला के पेड़ में हल्के पीले, बैंगनी रंग की धारियों वाले फूल और तारे के आकार के फल लगते हैं जिनमें एक मोटा, लकड़ी का खोल होता है। निटिडा किस्म के कोला पेड़ की पत्तियां चमकदार और हल्के हरे रंग की होती हैं, जबकि एक्यूमिनाटा किस्म के कोला पेड़ की पत्तियां चमड़े की और गहरे हरे रंग की होती हैं। कोला के पेड़ के चमड़े के फल (जिन्हें कूपिक फल कहा जाता है) का वजन लगभग 3 किलो हो सकता है। कोला के पेड़ के फल को कोला नट कहा जाता है। जब कोला नट सूख जाता है, तो यह लाल भूरे रंग का हो जाता है। उष्ण कटिबंध में, वर्षा ऋतु के बावजूद कोला के वृक्षों की किस्में वर्ष भर खिलती हैं।
कोला के पेड़ के मनो-सक्रिय भाग पौधे के फल होते हैं, यानी कोला नट। कोला नट एक पौधे के फल (बीज) का सूखा हुआ कोर होता है, जो अपने स्वयं के खोल द्वारा संरक्षित होता है। फार्मास्युटिकल व्यापार में, केवल एक्यूमिनटा और नाइटिडा किस्मों के कोला पेड़ के फलों को कोला नट के रूप में संदर्भित किया जा सकता है। कोला नट को हाथ से खोलकर पेड़ के फल से निकालना चाहिए। कोला के पेड़ का सफेद बीज कोट, जो बीज को फल से जोड़ता है, को हटाया जा सकता है। विभिन्न तरीके. कोला नट को रात भर पानी में भिगोया जा सकता है, जिससे अखरोट का खोल सूज जाएगा और कोला नट से त्वचा को जल्दी से अलग करने में मदद मिलेगी। साथ ही कोला के पेड़ के फल को पांच से छह दिनों तक सुखाया जा सकता है। एक बार जब छिलका भूरा हो जाता है, तो यह आसानी से अलग हो जाता है। उसके बाद, यह केवल संसाधित नट्स को धोने के लिए रहता है। ताज़े चुने हुए मेवों को कभी-कभी दीमक के टीले में रखा जाता है। दीमक बीज के छिलके को खा जाते हैं लेकिन कोला नट्स को नहीं छूते हैं।
कुछ लाल और सफेद कोला नट्स, हालांकि कड़वे होते हैं, ताजे चुने हुए खाए जाते हैं। लेकिन फिर भी, अधिकांश कोला नट पानी में भिगोए जाते हैं (ताकि वे नरम हो जाएं), या धूप में सुखाएं।
कोला नट पर आधारित टिंचर तैयार करने के लिए, फल को 1:3 के अनुपात में निकालना आवश्यक है। इसके अलावा, निकाले गए कोला नट को 45 डिग्री अल्कोहल में डाला जाता है, और दिन में 3 बार टिंचर के 1-4 मिलीलीटर की खुराक पर पिया जाता है।
कोला नट्स का सेवन करने का एक और तरीका है। गर्म/ठंडे दूध में 1 चम्मच पाउडर (कुटा हुआ कोला नट) मिलाएं या गर्म पानीशहद या एगेव सिरप के साथ मीठा। इस तरह के पेय का सेवन दिन में 3 बार से ज्यादा नहीं किया जा सकता है।
औसत दैनिक खुराक को दिन में तीन बार 2-6 ग्राम या 1-3 ग्राम कोला नट्स का सेवन माना जाता है।
पश्चिम अफ्रीका में, कोला नट एक महत्वपूर्ण सामाजिक-अभिन्न तत्व है। वास्तव में, हम कह सकते हैं कि कोला नट पश्चिम अफ्रीकी जनजातियों के जीवन को आकार देता है। प्रत्येक अतिथि को सम्मान और श्रद्धा के संकेत के रूप में, किसी प्रियजन को भावनाओं के प्रतीक के रूप में कोला नट की पेशकश की जाती है। अनुष्ठान जुलूसों और समारोहों के दौरान, कोला नट पूर्वजों, आत्माओं और देवताओं को भी प्रस्तुत किया जाता है। उत्तेजक कोला का सेवन सभी सामाजिक और धार्मिक आयोजनों में किया जाता है। उन्हें अंतिम संस्कार, नामकरण, शादियों, धार्मिक जुलूसों में चबाया जाता है। शाही दरबारों में (उदाहरण के लिए, उत्तरी घाना में), सभी राजनीतिक बैठकें और चर्चाएँ कोला नट्स चबाने से शुरू होती हैं। कोला नट को अंधेरे बलों के खिलाफ एक सुरक्षात्मक ताबीज के रूप में भी माना जाता है। कोला के पेड़ का फल कोढ़ी और गरीबों को उपहार के रूप में दिया जाता है, कोला के नट चिकित्सकों, चिकित्सकों और ज्योतिषियों को उनकी सेवाओं के भुगतान के रूप में दिए जाते हैं।
कोला नट्स सभी सामाजिक समूहों द्वारा साझा और साझा किए जाते हैं। पश्चिम अफ्रीका में कोला नट्स का उपयोग उस तरीके की याद दिलाता है जिसमें यमन में खट झाड़ी, कोका का पौधा दक्षिण अमेरिका, दक्षिणपूर्वी उत्तरी अमेरिका में होली, ओशिनिया में नशीला काली मिर्च, जापान में कैमेलिया साइनेंसिस, मोरक्को में भांग और दक्षिण पूर्व एशिया में सुपारी।
कोला नट का लैटिन अमेरिका में भी धार्मिक महत्व है। कोला नट कैंडोम्ब्ल पंथ के पूजनीय पौधों में से एक है, और पंथ में नए सदस्यों को आरंभ करने में एक अनिवार्य तत्व है।
अफ्रीकी-अमेरिकी सैन्टरफ़ा पंथ में, जब एक नए पंथ सदस्य की शुरुआत की जाती है, तो ओमेरियो नामक एक पवित्र पेय का सेवन किया जाता है। Omiero में 101 जड़ी-बूटियाँ होनी चाहिए। इन सभी पौधों को इकट्ठा करना लगभग असंभव है, इसलिए पवित्र जड़ी-बूटियों की संख्या को घटाकर इक्कीस कर दिया गया है। इक्कीस पौधों से तैयार ओमीरो में निम्नलिखित सामग्री शामिल होनी चाहिए: बारिश का पानी, समुद्र का पानी, नदी का पानी, पवित्र जल, बलि का खून, रम, शहद, कोकोआ मक्खन, नशीला काली मिर्च, कोला नट।
कोला नट अपने आप में एक शोपीस है, क्योंकि इसे कुछ समय के लिए अफ्रीका में मुद्रा के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। एक्यूमिनटा और नाइटिडा किस्मों के कोला के पेड़ में तत्वों की संरचना समान होती है। प्यूरीन कैफीन और थियोब्रोमाइन कोला के पेड़ के सभी भागों में पाए जाते हैं, लेकिन बीजों में अधिक केंद्रित होते हैं। एक्यूमिनाटा किस्म के कोला नट में 2.2% कैफीन सांद्रता होती है, और नाइटिडा किस्म 3.5% कैफीन होती है। दोनों पौधों की प्रजातियों में 1% से कम थियोब्रोमाइन होता है। कोला के पेड़ में एंटोकिनिडिन और कैथेसिन जैसे पॉलीफेनोल्स होते हैं, साथ ही एक बड़ी संख्या कीस्टार्च कैफीन और कैथेसिन मुख्य रूप से कैफीन-कैटेसीन कॉम्प्लेक्स के रूप में मौजूद होते हैं (विशेषकर ताजा मेवा) कोला नट में बड़ी मात्रा में एन-नाइट्रोसो यौगिक होते हैं, जो कार्सिनोजेन्स होते हैं।
कोला के पेड़ के फल कई प्रकार के होते हैं औषधीय उपयोगखासकर अफ्रीका में। कोला नट्स का उपयोग मुख्य रूप से एक टॉनिक और उत्तेजक के रूप में किया जाता है, और पेचिश, बुखार, उल्टी और थकावट के इलाज के लिए किया जाता है। अफ्रीकी महिलाएं गर्भावस्था के दौरान उल्टी से बचने और माइग्रेन के इलाज के लिए कोला नट्स चबाती हैं। कुछ मात्रा में, कोला के पेड़ को कामोत्तेजक भी माना जाता है।
अफ्रीका में, कई वाणिज्यिक उत्पाद सीधे कोला के पेड़ से संबंधित हैं। दुनिया के कई देशों में कोला नट्स पर आधारित टिंचर, अमृत और ताज़ा पेय का उत्पादन किया जाता है। कोला के पेड़ के सभी डेरिवेटिव बिना किसी प्रतिबंध के दुनिया भर में उपलब्ध हैं।
कोला नट में उत्तेजक, टॉनिक, जागृति प्रभाव होता है। कोला नट के मध्यम सेवन से एकाग्रता बढ़ाने में मदद मिलती है। कोला नट मन को उत्तेजित करता है और उत्साहपूर्ण अवस्थाओं को जन्म दे सकता है।
कोला का पेड़ कैफीन युक्त प्राकृतिक उत्तेजकों में से एक है। इसलिए कोला नट केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और एक अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है। कोला नट अस्थमा को दूर कर सकता है, और एक एंटीऑक्सीडेंट और मूत्रवर्धक है। कोला नट का सेवन सतर्कता बढ़ाता है और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ाता है। यह मूड में सुधार करता है, भूख को दबाता है और यौन इच्छा को उत्तेजित करता है।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, मिर्गी, अनिद्रा, ऑस्टियोपोरोसिस या पेट की समस्या वाले लोगों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए।
नाइजीरिया में, जहां कोला नट्स चबाना एक आम बात है, मुंह के कैंसर के मामले या ग्रहणीजो अखरोट खाने की आदत से जुड़ा हो सकता है।
कोला नट कहाँ उगता है, अर्थव्यवस्था के किन क्षेत्रों में इसका उपयोग किया जाता है। उत्पाद में कौन से उपयोगी पदार्थ निहित हैं, क्या इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं। व्यंजनों और रोचक तथ्यउसके बारे में।
लेख की सामग्री:
कोला (लैट। कोला) मालवेसी परिवार से संबंधित एक पौधा है। यह एक सदाबहार पेड़ है, जो 20 मीटर तक ऊँचा होता है। यह छोटे-छोटे बेल के आकार के पुष्पक्रमों के साथ खिलता है, जो पुष्पगुच्छों में एकत्रित होते हैं। कोला फल घने, पापी बक्सों में छिपे हुए मेवे होते हैं जो समय के साथ वुडी हो जाते हैं। इनका स्वाद कड़वा होता है। पेड़ जीवन के 10 साल बाद फल देना शुरू कर देता है, एक फसल के लिए यह 40 किलो तक फल दे सकता है। वे आकार में काफी बड़े हैं - 5 सेमी तक। उनका उपयोग खाना पकाने, दवा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। इस अखरोट के अर्क से, दवाओं, ऊर्जा, एथलीटों, पर्वतारोहियों, पायलटों, भूवैज्ञानिकों के लिए चॉकलेट - उन व्यवसायों के लोग जिन्हें अत्यधिक शारीरिक और मानसिक गतिविधि और एकाग्रता की आवश्यकता होती है। कोला नट उगाना कोई आसान काम नहीं है। पेड़ केवल उष्ण कटिबंध में उगते हैं, और उनकी अपेक्षाकृत बड़ी ऊंचाई को देखते हुए, कटाई मुश्किल है। मुख्य रूप से अफ्रीका में खेती की जाती है। दक्षिण और मध्य अमेरिका, ज़ांज़ीबार, भारत, ऑस्ट्रेलिया, सीलोन में भी उगाया जाता है।
कोला नट की संरचना और कैलोरी सामग्री
उत्पाद को विशेष लोकप्रियता मिली उच्च सामग्रीइसमें टॉनिक पदार्थ होते हैं - कैफीन, कोलेटिन, थियोब्रोमाइन। यह वे हैं जो इसके मुख्य गुणों का निर्धारण करते हैं।
कोला नट कैलोरी - 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, जिनमें से:
- प्रोटीन - 7.9 ग्राम;
- वसा - 0.1 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 5.2 ग्राम।
उत्पाद में निम्नलिखित घटक होते हैं:
- कैफीन, कोलेटिन, थियोब्रोमाइन. ये अल्कलॉइड हैं जिनका मानव शरीर पर कार्डियोटोनिक, साइकोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होता है। सेरेब्रल कॉर्टेक्स, मोटर और श्वसन केंद्रों में उत्तेजना प्रक्रियाएं। तंत्रिका गतिविधि को प्रभावित करें।
- थियोफिलाइन. एक मजबूत ब्रोन्कोडायलेटरी प्रभाव वाला पदार्थ। उसका उद्धरण यह पौधामें इस्तेमाल किया चिकित्सा तैयारीतीव्र . से सांस की बीमारियोंऔर फ्लू।
- टैनिन. यह एक ऐसा पदार्थ है जो वसा के विघटन को बढ़ावा देता है। यह उसके लिए धन्यवाद है यह उत्पादवजन घटाने के आहार में शामिल।
- कैटेचिन. एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव वाला एक घटक।
- ग्लाइकोसाइड. एक पदार्थ जिसका उपचार में चिकित्सीय प्रभाव होता है हृदवाहिनी रोग.
- एन नाइट्रोसो. यह एक साइटोस्टैटिक एंटीट्यूमर एजेंट है।
कोला नट के उपयोगी गुण
कैफीन युक्त सभी उत्पादों की तरह, इसका एक स्पष्ट टॉनिक प्रभाव होता है। यदि आप इसे समय-समय पर खाते हैं, तो आप प्राप्त कर सकते हैं सकारात्मक प्रभावशरीर के लिए।
कोला नट के फायदे इस प्रकार हैं:
- वजन घटना. यह अखरोट एक ऐसा उत्पाद है जो सक्रिय रूप से चयापचय शुरू करता है। कैफीन भूख को कम करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है। यहां मुख्य बात इसे ज़्यादा नहीं करना है। की तलाश में स्लिम फिगरआप से एक जटिलता प्राप्त कर सकते हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, क्योंकि पदार्थ दबाव बढ़ाता है और हृदय गति को तेज करता है।
- संक्रामक रोगों से बचाव. कई संक्रमणों के विकास को दबाने के साधन के रूप में इस अखरोट के अर्क का उपयोग दवाओं में किया जाता है। लेकिन सिर्फ इसे खाने से भी मेनिन्जाइटिस और तपेदिक के विकास का खतरा काफी कम हो जाता है।
- ऑन्कोलॉजी रोकथाम. अखरोट में निहित पदार्थ - फाइटोएन्ड्रोजेन और फाइटोएस्ट्रोजेन - प्रोस्टेट में उत्पन्न होने वाली कैंसर कोशिकाओं को मारते हैं।
- पाचन में सुधार. पाचन के लिए आवश्यक कुछ एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ावा देता है वसायुक्त खाना. अतिभारित होने पर दावतों में कोला नट व्यंजन खाने की सलाह दी जाती है जठरांत्र पथ.
- सिरदर्द, चक्कर आना, माइग्रेन से राहत. उत्पाद में निहित उत्तेजक रक्त वाहिकाओं को फैलाते हैं, जिससे रक्त प्रवाह बढ़ता है। यह सिरदर्द, चक्कर आना और माइग्रेन से छुटकारा पाने में मदद करता है।
- रक्तचाप कम करता है. कोला नट की इस संपत्ति के लिए थियोब्रोमाइन जिम्मेदार है, जो रक्त वाहिकाओं को पतला करके रक्तचाप को कम करता है।
- रक्त वाहिकाओं की दीवारों को लोचदार बनाता है. बढ़े हुए स्वर के कारण रक्त वाहिकाएंस्ट्रोक और दिल के दौरे जैसी बीमारियों की रोकथाम।
- ब्रोंकोस्पज़म को प्रबंधित करने में मदद करता है. विशेष रूप से, यह ब्रोन्कियल अस्थमा में मदद करता है, क्योंकि कैफीन एक मजबूत ब्रोन्कोडायलेटर है। भले ही हमले से बचना संभव न हो, लेकिन यह कम लंबा और तीव्र होगा।
- तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है. नसों को आराम और शांत करने में मदद करता है, तनाव, अवसाद, चिंता, कमजोरी से निपटने में मदद करता है। तंत्रिका अंत को उत्तेजित करता है, मूड में सुधार करता है।
- फुफ्फुस रोकता है. अपने मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, यह शरीर में जल प्रतिधारण की समस्या को हल करता है, जो सूजन को रोकता है।
- गुर्दे और पित्ताशय से पथरी को निकालता है. मूत्रवर्धक प्रभाव का एक और बोनस गुर्दे और मूत्राशय से रेत और छोटे पत्थरों को हटाने के लिए अखरोट के घटकों की क्षमता है।
- पित्त के प्रवाह को उत्तेजित करता है. एक मजबूत कोलेरेटिक प्रभाव पित्ताशय की थैली और उसके नलिकाओं में पत्थरों के गठन को रोकता है, और एंटीऑक्सीडेंट गुण जिगर को साफ करने में मदद करते हैं। हानिकारक पदार्थ.
- ब्लॉक विकास मधुमेह . यह एक त्वरित चयापचय के कारण होता है और परिणामस्वरूप, रक्त शर्करा के स्तर में कमी आती है।
- बढ़ती उम्र को रोकता है. उत्पाद घटकों के एंटीऑक्सीडेंट गुणों और मुक्त कणों से लड़ने की उनकी क्षमता के कारण सिस्टम और अंगों के मुरझाने की प्रक्रिया भी धीमी हो जाती है।
- महिलाओं में यौन इच्छा को बढ़ाता है, पुरुष शक्ति को बढ़ाता है. अखरोट एक मजबूत कामोद्दीपक है जो उम्र को काफी बढ़ा सकता है पुरुष शक्तिस्तंभन दोष से निपटने और महिलाओं में कामेच्छा को प्रेरित करने के लिए।
कोला नट के अंतर्विरोध और नुकसान
जो लोग अनुपात की भावना जानते हैं उन्हें डरना नहीं चाहिए, लेकिन जो लोग उत्पाद के साथ ओवरबोर्ड जाते हैं उन्हें ऐसे अप्रिय परिणामों का सामना करना पड़ सकता है:
- अतालता. यह इस तथ्य के कारण है कि कैफीन का हृदय की मांसपेशियों पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है और यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो हृदय ताल के साथ समस्याएं पैदा होती हैं।
- घबराहट. अखरोट के घटकों की अधिकता से तंत्रिका तंत्र पर अधिक दबाव पड़ता है।
- अनिद्रा. यह प्रभाव शायद उन लोगों से परिचित है जो शाम को कॉफी पसंद करते हैं। चूंकि कैफीन तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, इसलिए सुबह के समय नट्स का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
- गुरदे का दर्द. उन्हें बड़े पत्थरों और मजबूत की उपस्थिति से उकसाया जा सकता है मूत्रवर्धक प्रभाव. यह बड़े पत्थरों पर भी लागू होता है मूत्राशय, पित्ताशय की थैली और नलिकाएं।
- शीघ्रपतन. दुष्प्रभावएक कामोत्तेजक के रूप में नट्स खाना।
- गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताएं. सहमत हूं, स्थिति में एक महिला को रोमांचक प्रभाव की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। उसे, एक नियम के रूप में, शांत करने की जरूरत है, टोन नहीं। खैर, कैफीन के साथ मां के दूध से बच्चे को तंत्रिका और हृदय प्रणाली से अपूरणीय क्षति हो सकती है। यही कारण है कि स्तनपान की अवधि के दौरान न केवल कोला नट का उपयोग करना असंभव है, बल्कि वह सब कुछ जो एक रोमांचक प्रभाव डालता है - चाय, कॉफी, कोको, चॉकलेट।
- तंत्रिका संबंधी विकारों के अधीन. नट्स का उपयोग पुरानी न्यूरोलॉजिकल बीमारियों के पाठ्यक्रम को बढ़ा सकता है। यह न केवल तेज होने की अवधि की चिंता करता है। वे एक विश्राम के कारण आपको छूट से बाहर ला सकते हैं।
- दिल की बीमारी वाले. यह उच्च रक्तचाप के लिए विशेष रूप से सच है। कैफीन पहले से ही उच्च बढ़ा सकता है धमनी दाब, एक उच्च रक्तचाप से ग्रस्त संकट और यहां तक कि एक स्ट्रोक को भड़काने।
- ग्लूकोमा के मरीज. ऊंचा आंखों का दबाव और भी अधिक बढ़ सकता है, जिससे ऑप्टिक तंत्रिका और मस्तिष्क वाहिकाओं पर भार बढ़ जाता है।
- कोई दवा लेना. वे अखरोट में निहित घटकों के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं, जिससे प्रभाव में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है।
कोला नट्स कैसे खाते हैं
दुर्भाग्य से, रूस में यह बहुत कम पाया जा सकता है, और फिर केवल बड़े सुपरमार्केट या विशेष दुकानों में। इसलिए इस उत्पाद के उपभोग की संस्कृति का अभाव है।
यह सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है कि अफ्रीकी देशों में कोला नट कैसे खाया जाता है। वहां इसे कच्चे और सूखे रूप में खाया जाता है, इससे तैयार किया जाता है ऊर्जावान पेय, डेसर्ट, पके हुए माल में जोड़ा गया।
टॉनिक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, बस कुछ मेवे खाने के लिए पर्याप्त है। और आहार के दौरान भूख की भावना को दूर करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच पिसे हुए मेवे और 200 मिली . से एक पेय बनाया जाता है ठंडा पानी. पहले और दूसरे दोनों मामलों में, वांछित प्रभाव लगभग 5-6 घंटे तक रहेगा।
कोला नट कैसे चुनें?
अगर आप पकड़े गए कच्चे फल- उन्हें केवल बंद ही लें। यह सुनिश्चित करेगा कि वे सूख न जाएं। कोला नट की तस्वीर भिन्न रंगऔर आकार। इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि उनमें से कुछ बेहतर हैं, और कुछ बदतर हैं। यह सिर्फ इतना है कि कुछ को अधिक वर्णक प्राप्त हुआ (जो, वैसे, पेंट के निर्माण में उपयोग किया जाता है), और कुछ को कम प्राप्त हुआ।
पेय या भोजन बनाने के लिए अखरोट का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं? फिर इसे तुरंत जमीन पर ले लेना बेहतर है। यह, निश्चित रूप से, एक मांस की चक्की में और फिर एक कॉफी की चक्की और चक्की में जमीन हो सकती है, लेकिन इसके लिए काफी शारीरिक प्रयास की आवश्यकता होगी। लेकिन लाभकारी विशेषताएंपीसना कम नहीं होता है, इसलिए अपने काम को जटिल न करें। चुनते समय, उत्पादन की तारीख पर ध्यान दें।
अखरोट पैकेजिंग की तारीख से छह महीने के भीतर सबसे बड़ा लाभ लाएगा। यदि आप थोक में लेते हैं, तो नमी द्वारा निर्देशित रहें - यह गीला नहीं होना चाहिए।
रखना कच्चा अखरोटफ्रिज में चाहिए सबसे अच्छी जगह- सब्जियों और फलों के लिए एक डिब्बे। इसे साफ करना आसान बनाने के लिए, एक घंटे के लिए भिगो दें ठंडा पानीफिर इसे छान लें, सुखा लें और साफ कर लें।
लेकिन मसालों के भंडारण के नियम मूंगफली पर लागू होते हैं - एक सूखी, अंधेरी जगह में एक अपारदर्शी सीलबंद कंटेनर में।
कोला नट रेसिपी
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, हमारे देश में इस उत्पाद की खपत की लगभग कोई संस्कृति नहीं है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह बड़ी मात्रा में आयात नहीं किया जाता है और अक्सर इसका उपयोग करने वालों के बीच मांग में होता है आहार पूरक. परन्तु सफलता नहीं मिली! हम आपको इस पर ध्यान देने की सलाह देते हैं निम्नलिखित व्यंजनोंकोला नट्स के साथ, जो निश्चित रूप से उन सभी को पसंद आएगा जो गैर-तुच्छ व्यंजन पसंद करते हैं।
उत्पाद ऐसे व्यंजनों में उत्तम तीक्ष्णता जोड़ देगा:
- डिब्बाबंद दम किया हुआ मांस. सूअर का मांस बहुत कोमल और कोमल होता है। आपको 500 ग्राम . की आवश्यकता होगी सूअर का मांस गौलाशो. इसे पानी से भरें ताकि यह मुश्किल से ढके, और आग लगा दें। एक अलग कटोरे में 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ कोला नट 100 मिली . के साथ पतला करें गर्म पानी. मांस में जलसेक डालें, 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 1 कद्दूकस किया हुआ डालें मोटा कद्दूकसगाजर, 100 ग्राम कटा हुआ अजवाइन की जड़, नमक और काली मिर्च। कभी-कभी हिलाते हुए, 1.5 घंटे तक उबालें। बारीक कटी हुई डिल के साथ परोसें।
- हेरिंग के साथ सलाद. यदि आप हेरिंग के साथ उबले हुए आलू के शौक़ीन हैं, तो आप निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे यह नुस्खा. एक बड़ा लो थोड़ा नमकीन हेरिंग. एक पूरी, साफ और पट्टिका लेना बेहतर है, क्योंकि पहले से कटी हुई हेरिंग इतनी स्वादिष्ट नहीं है। मछली को 2-3 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटें। 100 मिली पानी और 2 बड़े चम्मच पिसे हुए कोला नट्स को उबाल लें। खाना पकाने का सिद्धांत - जैसा कि in प्राकृतिक कॉफी. फिर जलसेक को ठंडा करें, 20 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और सफेद डालें पीसी हुई काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच सरसों और 100 मिली सूरजमुखी का तेल. हेरिंग को मैरिनेड में डुबोएं, रात भर सर्द करें। 2 उबाल लें बड़े आलूऔर गाजर, 200 ग्राम कद्दू को भाप दें। सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। इसके अलावा 1 बड़े प्याज को आधा छल्ले में और 2 कठोर उबले अंडे को स्लाइस में काट लें। सब्जियों को एक फ्लैट डिश पर रखें, मछली को ऊपर रखें, फिर प्याज और अंडे। सलाद के ऊपर हेरिंग मैरिनेड डालें। बारीक कटी हुई डिल के साथ परोसें।
- नट बिस्किट. यह बिस्किट बहुत फूला हुआ, हल्का और हवादार होता है। यह हर उस व्यक्ति को प्रसन्न करेगा जो प्यार करता है कॉफी पेस्ट्री. 3 अंडे, 150 ग्राम चीनी और एक चुटकी नमक को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि झाग न बन जाए। धीरे से 150 ग्राम मैदा और 2 बड़े चम्मच पिसा हुआ कोला नट मिलाएं। इसे धीरे-धीरे, धीरे-धीरे, एक सिलिकॉन या लकड़ी के रंग के साथ क्रियान्वित करें। हिलाने की कोशिश करें ताकि झाग जम न जाए। तैयार आटाचर्मपत्र-पंक्तिबद्ध रूप में स्थानांतरित करें, 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें।
यहाँ कुछ पेय हैं जिन्हें आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए:
- घर का बना कोला. नुस्खा के लेखकों का दावा है कि पेय बहुत प्रसिद्ध सोडा के समान है। आपको सिरप के साथ खाना बनाना शुरू करना होगा। उसके लिए, आपको 1800 मिलीलीटर पानी लेने की जरूरत है और इसमें 2 नींबू, 2 नीबू, 4 संतरे, 4 बड़े चम्मच सूखा का रस मिलाएं। संतरे का छिलका, 4 दालचीनी की छड़ें, 4 चम्मच धनिया के बीज, एक चुटकी जायफलऔर 8 बड़े चम्मच पिसा हुआ कोला नट। उबाल आने दें, 1.8 किग्रा डालें दानेदार चीनीऔर चाशनी को तब तक चलाएं जब तक वह पूरी तरह से घुल न जाए। चाशनी के ठंडा होने पर इसमें 2 नींबू, 2 नीबू, 4 संतरे, 4 मिली का ताजा निचोड़ा हुआ रस डालें। वेनीला सत्रऔर किसी भी 100 मिली भूरे रंग की चटनी"बी-बी-क्यू"। अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने के लिए ठंडा करें। यह पेयस्पार्कलिंग मिनरल वाटर के साथ 1:1 पतला सांद्रण के रूप में उपयोग करें। बर्फ के साथ परोसें। रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन - 2 सप्ताह एक भली भांति बंद करके सील कंटेनर में।
- गर्म चॉकलेट . यह मीठा और सुगंधित पेयठंड के मौसम के लिए एकदम सही। यह खराब मौसम में पूरी तरह से गर्म हो जाएगा, पूरे दिन के लिए जीवंतता का प्रभार देगा और शरीर को लंबे समय तक संतृप्त करेगा। इसे तैयार करने के लिए 50 ग्राम पानी के स्नान में पिघलाएं मिल्क चॉकलेट. इसमें 200 मिली दूध और 1 चम्मच पिसा हुआ कोला नट मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ, इसे ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए पकने दें, मार्शमॉलो के साथ परोसें।
एक किंवदंती है कि कोला नट कभी देवताओं का भोजन था। लोगों की मदद करने की इच्छा रखते हुए, देवताओं में से एक ने पृथ्वी पर जाते समय फल छोड़ दिया। लोगों ने उसमें से एक पेड़ उगाया और फलों का आनंद लेने लगे।
नाविकों ने 16वीं शताब्दी से लिखित स्रोतों में नट्स का उल्लेख किया है। यूरोपीय लोगों ने 18वीं सदी में इस फल का स्वाद चखा था। फ्रांसीसी अधिकारी के माउंट कांगा पर चढ़ने के बाद, वह विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया, समय-समय पर प्रबलित किया गया मूंगफली, जिसने उसे बिना आराम और भोजन के 12 घंटे से अधिक समय तक रहने की अनुमति दी, जबकि वह सतर्क और अंदर रहा अच्छा मूड. उसके बाद, उत्पाद का चिकित्सा विमान में अध्ययन करना शुरू किया और तुरंत इसके टॉनिक गुणों की खोज की।
अफ्रीकी जनजातियों में, कोला नट अक्सर विभिन्न समारोहों के अनिवार्य गुण बन जाते हैं। उन्हें एक उत्कृष्ट स्रोत के रूप में पदयात्रा पर भी ले जाया गया उपयोगी पदार्थ, एक स्फूर्तिदायक उत्पाद जो आपको भूख से जूझते हुए शारीरिक शक्ति को सक्रिय करने की अनुमति देता है।
यह इस पौधे के लिए धन्यवाद है कि दुनिया का सबसे प्रसिद्ध मीठा कार्बोनेटेड पेय कोका-कोला और पेप्सी-कोला दिखाई दिया। कुछ स्रोतों के अनुसार, पेय के पूर्वज को अटलांटा में सिरदर्द के उपाय के रूप में बनाया गया था। एक अमेरिकी फार्मासिस्ट ने मिश्रण करके प्रयोग किया विभिन्न सामग्री, और चीनी और कोका के पत्तों के साथ कोला नट के संयोजन पर बसे। फिर उसने मिश्रण में पानी मिला दिया और एक टॉनिक पेय प्राप्त किया, जिसकी रेसिपी उसने व्यवसायी को बेची। सोडा व्यंजनों को 100 से अधिक वर्षों से गुप्त रखा गया है। उन्हें बदल दिया गया है, पूरक किया गया है, लेकिन निर्माताओं का दावा है कि उनका ऊर्जा गुणपेय इसे कोला नट के लिए देते हैं।
मुस्लिम देशों में अखरोट को विशेष सम्मान प्राप्त है, क्योंकि यह स्थानीय पुरुषों के लिए शराब की जगह लेता है। और अफ्रीकी में - ऊंट चालक। यह चिलचिलाती धूप में खाना खाने में समय, मेहनत और पैसा बर्बाद किए बिना कई घंटे संक्रमण करने में मदद करता है।
कोला नट्स के बारे में एक वीडियो देखें:
अखरोट के सेवन के तमाम फायदों के साथ इसका सबसे बड़ा नुकसान है लत। बेशक, अगर आप इस उत्पाद को अनियमित रूप से खाते हैं, तो डरने की कोई बात नहीं है। लेकिन अगर आप शरीर के वजन को कम करने के लिए इसे अपने हंसमुख मिजाज या आहार का आधार बनाते हैं, तो गंभीर समस्याएं पैदा हो सकती हैं। इसलिए, हम आपको सलाह देते हैं कि आप इससे दूर न हों, और व्यसन के पहले लक्षणों पर, डॉक्टर से मदद लें। इसे दूर करना काफी सरल है, आपको बस समय रहते इस पर ध्यान देने की जरूरत है।
वानस्पतिक नाम:कोला ने बताया (कोला एक्यूमिनेट)। मालवेसी परिवार से ताल्लुक रखता है।
यह 20 मीटर ऊंचाई तक पहुंचने वाला पेड़ है। संस्कृति में, यह 10 मीटर से अधिक नहीं होता है। स्केली-स्केली छाल के साथ ट्रंक, लगभग 50 सेमी व्यास। पत्तियां वैकल्पिक, आयताकार-अण्डाकार, चमड़े की, पूरी, 20 सेमी तक लंबी, शाखाओं के सिरों पर एकत्रित होती हैं, 5-15 टुकड़े प्रत्येक। फूल उभयलिंगी और उभयलिंगी, हल्के पीले, व्यास में 2 सेमी, पुष्पक्रम में एकत्रित - पुष्पगुच्छ, पाँच पंखुड़ियों से युक्त होते हैं, प्रत्येक पंखुड़ी की आंतरिक सतह पर 3 लाल धारियाँ होती हैं।
फल एक गहरे भूरे रंग का, चमड़े का या लकड़ी का पत्ता होता है, जो 20 सेमी तक लंबा और 10 सेमी चौड़ा होता है, जिसमें 4-5 कार्पेल होते हैं, जिनमें से केवल 1-2 विकसित होते हैं। फल के अंदर 8-9 बड़े, लाल-भूरे रंग के बीज होते हैं।
कोला के पेड़ का फूलना और फलना साल भर जारी रहता है। फलने पौधे के जीवन के 6 वें वर्ष में होता है।
कोका-कोला का पेड़ और उसकी तस्वीर
कोला का पौधा पश्चिम अफ्रीका का मूल निवासी है। यह फसल उष्ण उष्ण कटिबंधीय जलवायु वाले देशों में उगाई जाती है। पश्चिमी अफ्रीका, इंडोनेशिया, ब्राजील और मध्य अमेरिका में बड़े वृक्षारोपण हैं।
कोला के पौधे का उपयोग
कोका-कोला के पेड़ के बीज, जिन्हें "कोला नट्स" कहा जाता है, का उपयोग किया जाता है। इनमें कैफीन, थियोब्रोमाइन एल्कलॉइड, कोलेटिन, फाइबर, स्टार्च, टैनिन, वसायुक्त तेल, गोंद होता है।
नट्स का स्वाद कड़वा होता है क्योंकि इनमें कॉफी बीन्स की तुलना में 3 गुना अधिक कैफीन होता है।
मूंगफली का उपयोग सिरप, टैबलेट और चॉकलेट के रूप में तैयार करने के लिए किया जाता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, मानसिक और शारीरिक तनाव के दौरान दक्षता और सहनशक्ति बढ़ाता है, और टॉनिक भी बनाता है। शीत पेय(पेप्सी और अन्य)।