ईस्टर कपकेक। ईस्टर कपकेक

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

ईस्टर की छुट्टी पारंपरिक रूप से परिवार के सभी लोगों द्वारा मनाई जाती है, रिश्तेदार अक्सर आते हैं और एक बड़ी मेज पर इकट्ठा होते हैं। इस दिन सभी का इलाज करने की प्रथा है छुट्टी पकाना, ईस्टर केक और ईस्टर बेक करें। लेकिन अगर आप अपने प्रियजनों को कुछ नया सरप्राइज देना चाहते हैं, तो बेक करें ईस्टर कपकेक, और सबसे स्वादिष्ट नुस्खामैं अब आपको बताता हूँ। केक के लिए आटा लंबे समय तक नहीं डाला जाना चाहिए, जैसा कि के लिए साधारण ईस्टर केक, तो आप 30-40 मिनट में आटा गूंध लेंगे, एक अद्भुत केक बेक करें और हो जाएगा मूल इलाजछुट्टी के लिए।



परीक्षण के लिए आवश्यक उत्पाद:
- 250 ग्राम आटा;
- 100 ग्राम दूध;
- 3 पीसीएस। मुर्गी के अंडे;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 120-130 ग्राम दानेदार चीनी;
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर।




शीशे का आवरण के लिए आवश्यक उत्पाद:
- 2 टेबल। एल कोको;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 20 ग्राम दानेदार चीनी।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

एक केक के लिए, आपको आटा गूंधने की जरूरत है, और इसके लिए, सबसे पहले, मैं पिघला देता हूं मक्खन. मैं इसमें डालता हूं दानेदार चीनीकेक को मीठा रखने के लिए।




फिर मैं आटे में केवल जर्दी मिलाता हूं। मैं थोड़ी देर बाद गोरों का उपयोग करूंगा, इसलिए मैंने उन्हें थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया ताकि वे गर्म न हों।




मैं आटे में आटा डालता हूं, लेकिन पहले मैं एक बार में एक चम्मच जोड़ता हूं, ताकि आटा गूंधने में अधिक सुविधाजनक हो।




मैं आटे में बेकिंग पाउडर मिलाता हूं ताकि यह बेक होने के बाद झरझरा और हवादार हो जाए।






मैंने थोड़ा दूध डाला और हिलाना शुरू किया, यह पता चला कि आटा पहले से इतना सख्त नहीं है।




एक मिक्सर के साथ ठंडे प्रोटीन को तब तक फेंटें जब तक कि लगातार चोटियां न बन जाएं।




अब मैं व्हीप्ड प्रोटीन को आटे में मिलाता हूं और इस तरह इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करता हूं।




यह मध्यम रूप से मोटा, मध्यम निकलता है बैटर, लेकिन इसे चम्मच से हिलाना सुविधाजनक होगा।






मैं आटा डालता हूं बड़ा आकारएक केक के लिए, मैं बिल्कुल आधा भरता हूं, क्योंकि ओवन में केक अभी भी 2-3 गुना बढ़ेगा, यह सुनिश्चित है।




मैं 30 मिनट के लिए एक कपकेक बेक करता हूं, और ओवन को मध्यम तापमान पर लगभग 180 डिग्री पर रख देता हूं। गुलाबी तैयार कपकेकमैं इसे फ्रिज से बाहर निकालता हूं।




जबकि केक ठंडा हो रहा है, फ्रॉस्टिंग तैयार करें। मैं मक्खन पिघलाता हूं, शीशा के लिए सभी चीनी में डाल देता हूं। वैसे, पकाने का तरीका देखें।




जब चीनी घुल जाए तो कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह चलाएं।




मुझे लोचदार, चमकदार मिलता है चॉकलेट टुकड़े करनामेरे ईस्टर कपकेक के लिए।




ठंडे कपकेक पर गर्म चॉकलेट आइसिंग छिड़कें।




मैं वसीयत में सजाता हूं: आप सुरक्षित रूप से एक सुंदर कन्फेक्शनरी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।




मैं तैयार ईस्टर केक को मेज पर परोसता हूं ताकि छुट्टी एक विशेष दिन बन जाए।




मैंने सबके इलाज के लिए कपकेक को टुकड़ों में काट दिया! आप को हैप्पी ईस्टर!

ईस्टर की तैयारी में पूरे पूर्व-अवकाश सप्ताह लगता है: गृहिणियां अंडे रंगती हैं, ईस्टर केक पकाती हैं, पनीर ईस्टरऔर सबसे प्रिय पारिवारिक भोजनबातचीत के लिए। यदि आप खमीर के आटे के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो ईस्टर केक के बजाय आप ईस्टर मफिन बेक कर सकते हैं। किशमिश, सूखे मेवे या कैंडिड फ्रूट्स के साथ मीठे मिनी-केक बहुत समय बचाएंगे, इसके अलावा, वे खाने में बहुत सुविधाजनक होते हैं - उन्हें भागों में परोसा जाता है, इसलिए पारंपरिक ईस्टर केक काटते समय आइसिंग उखड़ नहीं जाएगी। .

शुगर आइसिंग और स्प्रिंकल्स से सजाए गए कपकेक टेबल पर बहुत ही सुंदर और उत्सवी दिखेंगे। स्वाद में, वे किसी भी तरह से पारंपरिक ईस्टर पेस्ट्री से कमतर नहीं हैं, वे रसीला और नरम निकलते हैं, वेनिला की सुखद सुगंध और सुंदर लंबी टोपी के साथ।

आटा सामग्री:

• मुर्गी के अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी ;
• वेनिला - चाकू की नोक पर;
• 15-20% खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम।

शीशा लगाना सामग्री:

• अंडा सफेद - 1 पीसी ।;
• पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम।

खाना पकाने का समय - 50 मिनट।
आउटपुट - 12 पीसी।

ईस्टर कपकेक नुस्खा

1) किशमिश को उबलते पानी से भाप दें, उन्हें 20 मिनट के लिए फूलने दें (हल्के और गहरे रंग की किशमिश दोनों ईस्टर मफिन बनाने के लिए उपयुक्त हैं)। हम किशमिश को पानी से निचोड़ते हैं, उन्हें एक तौलिया पर सुखाते हैं और आटे में रोल करते हैं ताकि वे बेकिंग के दौरान मफिन के नीचे न डूबें।

2) हम अंडे को एक गहरे कटोरे में फेंटते हैं और मक्खन डालते हैं, कमरे के तापमान पर नरम हो जाते हैं (पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलने की जरूरत नहीं है!)। चिकना होने तक 3-4 मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें। मक्खन की गुणवत्ता और उसके नरम होने की डिग्री के आधार पर, यह पूरी तरह से फैल सकता है या टुकड़ों में इकट्ठा हो सकता है - चिंता न करें, यह अगले चरण के बाद एकरूपता में आ जाएगा।

3) मक्खन-अंडे के मिश्रण में नमक, चीनी, वैनिलीन, खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर मिलाएं। चिकनी होने तक 1-2 मिनट के लिए व्हिस्क या मिक्सर के साथ मारो।

4) धीरे-धीरे आटा डालें, इसे एक छलनी के माध्यम से छान लें, एक मिक्सर के साथ काम करना जारी रखें (आटा को 200 ग्राम = 1 गिलास एक उच्च शीर्ष की आवश्यकता होगी)। परिणाम होना चाहिए मोटा आटा, सजातीय और गांठ रहित।

5) किशमिश डालें और बहुत धीरे से ऊपर से नीचे तक एक चम्मच से आटा गूंथ लें।

6) हम आटे को सांचों में रखते हैं - कागज के कैप्सूल या सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक होता है जिन्हें स्नेहन की आवश्यकता नहीं होती है (यदि आप लोहे के सांचों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें वनस्पति तेल से चिकना करें)। हम सांचों को मात्रा के 2/3 तक भरते हैं, आटे की वृद्धि के लिए जगह छोड़ते हैं।

हमने डाला ठंडा ओवन(ताकि मफिन कैप्स फटे नहीं), तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें और 25-30 मिनट तक बेक करें। हम लकड़ी के टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं - अगर यह आटा से सूख जाता है, तो पेस्ट्री तैयार हैं।

7) कपकेक के ठंडा होने तक पकाएं चीनी तोड़ना: ठंडा प्रोटीन को सफ़ेद होने तक फेंटें, लेकिन चोटियों तक नहीं, धीरे-धीरे परिचय दें पिसी चीनीऔर वनीला शकर. हम प्राकृतिक ढेर के साथ पाक ब्रश का उपयोग करके आइसिंग के साथ टोपी को कवर करते हैं (यदि कोई नहीं है, तो ध्यान से एक चम्मच के साथ आइसिंग लागू करें)।

सबसे पहले, आपको ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करने की आवश्यकता है। मिक्सर या व्हिस्क के साथ चीनी, वेनिला और अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें।

परिणामी मिश्रण में खट्टा क्रीम जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। फिर द्रव्यमान में दूध डालें और मिक्सर या ब्लेंडर से फिर से फेंटें। अगला घटक मक्खन है, मक्खन को पहले पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए या कमरे के तापमान पर पिघलने की अनुमति दी जानी चाहिए। आइए उस कटोरे को एक तरफ रख दें और अगले चरण पर जाएँ। एक दूसरे कंटेनर में मैदा, नमक, सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और पहले बाउल में डालें।

अच्छी तरह से सब कुछ मिला लें एकसमान स्थिरताऔर आटे को 15-20 मिनिट के लिए रख दें। इस समय के दौरान, आटा डाला जाएगा और ईस्टर मफिन के "सही" बेकिंग के लिए उपयुक्त होगा।

बेकिंग मोल्ड्स तैयार करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें पिघले हुए मक्खन से अंदर से चिकना कर लें। लेकिन यह शर्त सिलिकॉन और पेपर फॉर्म पर लागू नहीं होती है। फॉर्म तैयार करने के बाद, उनमें आटा डालें, आधे से ज्यादा न भरें।

यदि ओवन तैयार है, तो हम उसमें सांचों के साथ एक बेकिंग शीट भेजते हैं। प्रत्येक गृहिणी अपने ओवन के बारे में सब कुछ जानती है, इसलिए वह ईस्टर कपकेक के आकार को ध्यान में रखते हुए खुद समय की गणना करेगी। वे जितने छोटे होंगे, उतना ही कम समय लगेगा। प्रक्रिया में 15 से 45 मिनट लगते हैं।

लेकिन ओवन में कपकेक को ज्यादा न पकाएं! पेस्ट्री के उठने के बाद ही पहली बार जांच करने की सलाह दी जाती है। किस प्रकार जांच करें? हर कोई इसे अपने तरीके से करता है। आप केक को माचिस या टूथपिक से छेद सकते हैं। अगर ईस्टर कपकेक ढके हुए हैं सुनहरी पपड़ीआपको उन्हें ओवन से बाहर निकालने की जरूरत है।

जब ईस्टर कपकेक ठंडे हो जाएँ, तो आइए उन्हें सजाएँ। सबके अपने तरीके होते हैं। बहुत सुन्दर और स्वादिष्ट नारियल की कतरन. पीसा हुआ चीनी पेस्ट्री को और अधिक पवित्र बना देगा। कसा हुआ डार्क चॉकलेट इसके नोट्स लाएगा।

और ईस्टर स्प्रिंकल्स कपकेक को छुट्टी देंगे। आप यह सब और बहुत कुछ जोड़ सकते हैं।

कपकेक और भी स्वादिष्ट और अधिक सुंदर होंगे यदि वे क्रीम या जैम से भरे हुए हों या सजाए गए हों।

कुछ टिप्स:

आटे को पतले कागज के सांचों में न डालें, नहीं तो वे बेक होने से पहले ही ख़राब हो जाएंगे। उन्हें धातु के सांचों में सेट करें। समय से पहले ओवन को पहले से गरम कर लें।

कैबिनेट का दरवाजा अचानक से न खोलें और आमतौर पर खाना पकाने के दौरान ओवन को न खोलने की कोशिश करें, इसे एक बार और खाना पकाने के अंत में करने की कोशिश करें। उत्पादों से आटा तैयार करें कमरे का तापमान. ईस्टर कपकेक के प्रकार के बारे में पहले से सोचकर विभिन्न सजावट और टॉपिंग तैयार करें।

चॉकलेट पाउडर जल्दी पिघल जाता है। क्रीम फिलिंग वाले कपकेक को अगर थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखा जाए तो उनका स्वाद बेहतर होगा।

बॉन एपेतीत!

शेयर करना दिलचस्प नुस्खातथाकथित जमैका केक - सुगंधित और तैयार करने में बहुत आसान। इसका स्वाद कप केक जैसा होता है दुबला पेस्ट्रीचाय पर, लेकिन यहाँ चाय बनाने के बजाय किशमिश के साथ मसाले के साथ उबला हुआ शरबत का उपयोग किया जाता है। यह वह है जो बेकिंग को एक विशिष्ट कारमेल रंग देता है। मसालों के गुलदस्ते के लिए धन्यवाद, केक मसालेदार और थोड़ा मीठा हो जाता है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें - बहुत अधिक दालचीनी और वेनिला स्वाद को इतना कड़वा बना देगा कि इसे खाना असंभव होगा!

क्या यह समृद्ध ईस्टर केक के लिए पूर्ण प्रतिस्थापन बन जाएगा? बिल्कुल नहीं, यह मुख्य रूप से एक केक है, इसके अलावा दुबला और खमीर रहित भी है। हालाँकि, यदि आप शाकाहारी हैं या किसी अन्य कारण से लीन पेस्ट्री पसंद करते हैं, तो कपकेक पूरी तरह से फिट होगा ईस्टर केक. हां, आटे की संरचना इतनी ढीली और झरझरा नहीं है, क्योंकि किण्वन प्रक्रिया नहीं है, रचना में अंडे और मक्खन नहीं हैं, दूध का स्वाद नहीं है। लेकिन चालू शाकाहारी तालिकाएक ईस्टर केक या अंगूठी के रूप में पका हुआ जमैका केक एक उत्सव का स्थान ले सकता है। खासतौर पर अगर आप इसे आइसिंग और चमकीले स्प्रिंकल्स की बर्फ-सफेद टोपी से सजाते हैं। नुस्खा नौसिखिए रसोइयों से भी अपील करेगा जिन्होंने अभी तक एक समृद्ध खमीर ईस्टर केक पर झूले लेने का फैसला नहीं किया है, लेकिन वास्तव में उत्सव की पेस्ट्री के साथ मेज को सजाना चाहते हैं। आपको कहीं से शुरुआत करनी होगी, और जमैका वेजी केक एक अच्छा विकल्प है!

कुल खाना पकाने का समय: 50 मिनट
खाना पकाने का समय: 30 मिनट
उपज: 1 सर्विंग, 300 ग्राम

अवयव

• गेहूं का आटा - 200 ग्राम
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• किशमिश - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
• ग्राउंड दालचीनी - 3 चिप्स।
• जायफल- 1 चिप।
• वानीलिन - 1 चिप।
• नमक - 1 चिप।
• बेकिंग सोडा - 1.5 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। एल
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।

कैसे शाकाहारी केक पकाने के लिए

हम किशमिश को कई बार पानी बदलकर धोते हैं। चीनी, नमक, वैनिलीन, दालचीनी और जायफल डालें। साफ डालो ठंडा पानीऔर बर्तन को आग पर रख दो।

उबाल आने दें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए 1 चक्र फूल डाल सकते हैं (किशमिश को चाशनी में उबालने पर इसे बाहर निकालना न भूलें!)। उबाल कर डालें सुगंधित मिश्रणबेकिंग सोडा, जल्दी से हिलाएं और पैन को गर्मी से हटा दें। जब सोडा डाला जाता है, तो इसकी प्रतिक्रिया होनी चाहिए - यह जोरदार झाग देगा और कुछ सेकंड के बाद बाहर निकल जाएगा। उबली हुई किशमिश को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए चाशनी में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

महत्वपूर्ण!यदि किशमिश बहुत अधिक मीठी है, तो उबलते पानी में सोडा पूरी तरह से नहीं बुझ सकता है। इसलिए, बीमा के लिए आटे में 0.5 टीस्पून डालें। साइट्रिक एसिड(इसे आटे के साथ मिलाया जा सकता है)। फिर बेकिंग में सोडा जैसा स्वाद नहीं आएगा।

एक गहरे कटोरे में मैदा छान लें (200 ग्राम एक अच्छे शीर्ष के साथ 1 गिलास है), परिष्कृत जोड़ें वनस्पति तेलऔर किशमिश के साथ गर्म चाशनी में डालें।

चिकना होने तक आटे को एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। यह मध्यम तरल होना चाहिए, पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए।

बेकिंग के लिए, पस्का के लिए एक साधारण लोहे का पैन, जिसे तेल से चिकना किया जाना चाहिए, उपयुक्त है। विशेष डिस्पोजेबल पेपर मोल्ड्स में बेक करना बहुत सुविधाजनक है जिन्हें स्नेहन की आवश्यकता नहीं होती है। शीट को अंदर डाला जा सकता है चर्मपत्रताकि यह मोल्ड के किनारों से आगे निकल जाए और इसे स्टेपलर के साथ शीर्ष पर काट लें - इससे केक के "कैप" को जलने से रोका जा सकेगा, इसके अलावा, पेपर मोल्ड तेल नहीं लगेगा और अधिक साफ-सुथरा दिखेगा।

हम बेकिंग डिश को बहुत ऊपर तक नहीं भरते हैं, आटा उठने के लिए जगह छोड़ते हैं। 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें, लकड़ी की कटार से तत्परता की जाँच करें। 300 ग्राम केक के लिए डिज़ाइन किए गए एक मध्यम मोल्ड में, टोपी किनारे से लगभग 5 सेमी ऊपर बढ़ी और खूबसूरती से टूट गई।

केक को ओवन में पूरी तरह से ठंडा होने दें और पाउडर चीनी या आइसिंग से सजाएं।

सरल नुस्खा ईस्टर बेकिंग . यह युवा गृहिणियों के काम आएगा जो ईस्टर केक को बेक करने का फैसला नहीं कर सकती हैं, लेकिन टेबल को सजा सकती हैं घर का बना केकवास्तव में चाहते हैं। यह केक से बना है न्यूनतम सेटसामग्री, लेकिन बड़ी राशिअंडे, जो इसे असली ईस्टर केक के समान बनाता है। इसे सजाएं नींबू का शीशा , जो भी आसानी से तैयार किया जाता है, अच्छी तरह से, और उज्ज्वल चीनी छिड़कने से छुट्टी का मूड बन जाएगा। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस तरह के कपकेक तैयार करना काफी आसान है, आपको कुछ भी हरा करने की ज़रूरत नहीं है, इसलिए न केवल छुट्टियों पर बल्कि यह भी इस नुस्खा का उपयोग करना काफी संभव है। रोजमर्रा की जिंदगीघर पीने के लिए।

अन्य ईस्टर व्यंजन:

• खाना कैसे बनाएँ
• असली कैसे बेक करें
• पुष्प पैटर्न के साथ

ईस्टर केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे 6 पीसी
• मक्खन 250 जीआर
• चीनी 1 गिलास (ग्लास मात्रा 200 मिली)
• प्रीमियम गेहूं का आटा 2 कप (ढेर लगा हुआ) (ग्लास वॉल्यूम 200 मिली)
• बेकिंग पाउडर 1 पाउच (10 जीआर)
• किशमिश 0.5 कप
• कॉन्यैक (या व्हिस्की) 2 बड़े चम्मच

लेमन ग्लेज़ के लिए:

• पाउडर चीनी 2/3 कप
• नींबू का रस 1.5 - 2 बड़े चम्मच। (आप नीबू का इस्तेमाल कर सकते हैं)
• रंगीन चीनी का छिड़काव 2 टीबीएसपी

आपको एक राउंड की भी आवश्यकता होगी 1.5 लीटर के छेद के साथ केक मोल्ड.

यदि आप केक को आयताकार आकार में बेक कर रहे हैं अंग्रेजी कपकेक 28 X 12 सेमी, संकेतित सामग्री का आधा उपयोग करें। आप मफिन टिन्स में छोटे कपकेक भी बेक कर सकते हैं - वे क्लासिक हाई टॉप और मुंह में पानी लाने वाली दरारों के साथ बहुत सुंदर बनते हैं।

केक बेकिंग के लिए सभी उत्पाद होने चाहिए कमरे का तापमान, इसलिए मक्खन और अंडे को गर्म करने के लिए पहले ही फ्रिज से निकाल लें।
मैं मक्खन को मार्जरीन से बदलने की सलाह नहीं देता, ट्रांस वसा स्वास्थ्य और स्वाद के लिए अच्छा नहीं है तैयार उत्पादबहुत कुछ खो देता है।
कॉन्यैक का उपयोग करने से डरो मत - बेकिंग के दौरान शराब पूरी तरह से वाष्पित हो जाएगी, केवल सुगंध रह जाएगी। लेकिन, अगर आपके पास कॉन्यैक नहीं है, तो 2 बड़े चम्मच डालें। एल पानी और वेनिला पाउडर सुनिश्चित करें, मीठी पेस्ट्रीजायके प्यार करता है।

स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी:

किशमिश को छांट लें और किशमिश से एक सेंटीमीटर ऊपर उनके ऊपर उबलता पानी डालें, उन्हें गर्म होने तक ठंडा होने दें।

आटे को एक कटोरे में छान लें, चीनी और मक्खन डालें - अपने हाथों से टुकड़ों में सब कुछ पीस लें। बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ और अंडे डालना शुरू करें।

ध्यान!इस टेस्ट की खासियत यह है कि अंडे को एक बार में जोड़ने की जरूरत है- एक अंडे को फेंटें, फिर दूसरा डालें। एक बार जब आप आखिरी अंडे में मिला लें, तो इसे बैटर में मिला दें। कॉग्नेकऔर पानी के साथ किशमिशजिसमें वह भीग गए।

इसे इस तरह से निकलना चाहिए।

बेकिंग के लिए, एक छेद के साथ फॉर्म का उपयोग करना बेहतर होता है, यह घना होता है मक्खन का आटाबेहतर पकता है। मेरे पास सिलिकॉन मोल्ड्सइसे तेल से चिकना करने की जरूरत नहीं है। यदि आपके पास धातु है या कांच का साँचाफिर इसे तेल से ब्रश करें। आटे को सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में बेक करें टी 200 डिग्री सेल्सियस 25-30 मिनट. फिर तापमान को कम करें 160 डिग्री सेल्सियसकुछ और बेक करें 30 मिनट. आमतौर पर केक को बेक करने के लिए एक घंटा काफी होता है।

कपकेक की तत्परता को लकड़ी की बारबेक्यू स्टिक से जांचा जा सकता है: कपकेक में छेद करें, अगर स्टिक सूखी है, तो कपकेक तैयार है।

बाद केक ठंडा हो रहा हैइसे सांचे से बाहर निकालें।

एक नींबू से रस निचोड़ लेंऔर निश्चित रूप से पीसी हुई चीनी को छान लें- छलनी से छान लें ताकि गांठ न रहे. धीरे-धीरे पाउडर में रस मिलाएं, एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान होने तक हिलाएं। अगर आइसिंग बहुत लिक्विड निकले तो उसमें पिसी चीनी मिला लें, अगर आइसिंग गाढ़ी हो तो जूस या पानी डालें।

कूल्ड कपकेक को आइसिंग से लुब्रिकेट करें, इसे किनारों से खूबसूरत मुंह में पानी लाने वाले स्मज के साथ बहने दें। तुरंत, आइसिंग के जमने से पहले, बहुरंगी स्प्रिंकल्स के साथ छिड़के।

सुंदर निकला!

आटा कोमल और रसदार होता है, जिससे केक अच्छी तरह से रहता है और बासी नहीं होता है।

मैं "धूमिल कपकेक" के लिए टुकड़े के शीर्ष पर कुछ अतिरिक्त पाउडर चीनी छिड़कना पसंद करता हूं)। ताज़ा करने के लिए अगले दिन पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है उपस्थितिकपकेक।
स्वादिष्ट और एलिगेंट लगता है. यह बहुत अच्छा विचार है कि ढेर सारी फ्रॉस्टिंग बनाई जाए और इससे पूरे कपकेक को ढक दिया जाए, यह बहुत स्वादिष्ट है। ठीक से तैयार फ्रॉस्टिंग जल्दी सूख जाता है और केक पर अच्छी तरह से चिपक जाता है।

मैं आपको एक उज्ज्वल और आनंदमय छुट्टी की कामना करता हूं!

अन्य ईस्टर व्यंजन:

• खाना कैसे बनाएँ
• असली कैसे बेक करें
• किशमिश 0.5 कप
• कॉन्यैक (या व्हिस्की) 2 बड़े चम्मच

लेमन ग्लेज़ के लिए:

• पाउडर चीनी 2/3 कप
• नींबू का रस 1.5 - 2 बड़े चम्मच।

किशमिश के ऊपर उबलते पानी को किशमिश से 1 सेमी ऊपर डालें।
मक्खन, मैदा और चीनी को टुकड़ों में पीस लें, बेकिंग पाउडर और अंडे डालें। अंडे को एक-एक करके जोड़ने की जरूरत है - एक अंडे में मिलाएं, फिर अगला, और इसी तरह सभी 6 पीसी।
जिस पानी में भिगोया गया था, उसके साथ आटे में कॉन्यैक और किशमिश डालें। हिलाना।
आटे को 1.5 लीटर मोल्ड में डालें।
25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। फिर तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और 30 मिनट के लिए और बेक करें।
मोल्ड से ठंडा कपकेक निकालें, आइसिंग से ग्रीस करें और बहुरंगी चीनी स्प्रिंकल्स के साथ छिड़के।
फ्रॉस्टिंग के लिए, नींबू के रस के साथ छानी हुई आइसिंग शुगर मिलाएं।

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