घर पर अचार के साथ पिज्जा की रेसिपी। एक पतली पपड़ी पर सॉसेज और मसालेदार खीरे के साथ मसालेदार पिज्जा

सबसे पहले आटा तैयार करें: आटे को एक गहरे बाउल में छान लें।

फिर नमक, चीनी, खमीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक छोटा कुआं बनाएं और एक गिलास गर्म पानी, सब्जी या डालें जतुन तेल.

आटे को हाथ से मसल कर 7-10 मिनिट तक मसल लीजिये. आटे की स्थिरता लोचदार होनी चाहिए। मैनुअल गूंधने की प्रक्रिया में थोड़ा समय लग सकता है अधिक आटा. ढकना तैयार आटातौलिया और लगभग 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।

टेबल पर बेकिंग पेपर रखें (इससे पिज्जा को बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करना आसान हो जाएगा)। तैयार आटे को फिर से गूंध लें, एक बड़े घेरे में पर्याप्त रूप से पतला बेल लें। सर्कल के केंद्र से शुरू करना, किनारे तक नहीं पहुंचना, कटौती करना।

पिज्जा बेस को ग्रीस कर लें टमाटर की चटनीया केचप।

आटे के ऊपर बेतरतीब ढंग से फैलाएं सॉस, फिर खीरे और टमाटर। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ ठीक graterपनीर।

अगला, केंद्र से शुरू करते हुए, आटे के कोनों को भरने के ऊपर लपेटें और बेस को मजबूती से दबाएं।

इस प्रकार हमें "मुकुट" मिलता है। आप चाहें तो एक बार फिर से पिज्जा पर चीज़ छिड़क सकते हैं और टोमैटो सॉस या केचप से ग्रीस कर सकते हैं। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें और सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें।

मुझे सॉसेज और खीरे के साथ ऐसा स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुंदर पिज्जा मिला।

अपने भोजन का आनंद लें!

नमस्कार प्रिय पाठकों। आज मैं आपको हमेशा की तरह अचार और सॉसेज के साथ पिज्जा की रेसिपी, फोटो वाली रेसिपी पेश करना चाहता हूं। पिज़्ज़ा पकाने का विचार अप्रत्याशित रूप से आया। फ्रिज में कुछ सॉसेज और हार्ड चीज बची हुई थी। आखिरकार, यह बिना कारण नहीं है कि पिज्जा बचे हुए उत्पादों से तैयार किया जाता है। पिज्जा को सॉसेज और जैतून के साथ पकाना संभव था, लेकिन हमने इस पिज्जा और विभिन्न प्रकार के मांस के साथ कोशिश की। खीरे हमारी पारंपरिक सब्जी हैं, खासकर जब से हर गृहिणी उन्हें सर्दियों के लिए तैयार करती है, और मैं कोई अपवाद नहीं हूं। वास्तव में, पिज़्ज़ा पूरी तरह से अलग "टॉपिंग" के साथ तैयार किया जा सकता है। हम कभी-कभी, जब हम बच्चों के साथ घूमने जाते हैं, हम पिज़्ज़ेरिया जाते हैं। पिज़्ज़ा के प्रकार, मैं आपको बताता हूँ, एक विशाल विविधता। जिसके साथ वे इसे पकाते नहीं हैं। सभी प्रकार के उत्पादों को जोड़कर और उन्हें एक दूसरे के साथ जोड़कर। हर स्वाद के लिए।

पिज़्ज़ा का इतिहास पुरातन काल तक जाता है, लेकिन हाल ही में मैंने जानकारी पढ़ी कि पिज़्ज़ा नीपोलिटन नाविकों और किसानों के बीच बहुत लोकप्रिय था। वे टमाटर, बेकन और जड़ी बूटियों के साथ गोल केक थे। पिज्जा बनाने वाले उस्तादों को "पिज़्ज़ाइली" कहा जाता था (जो आज भी प्रासंगिक है)। सुबह-सुबह उन्होंने पिज़्ज़ा तैयार किया, जिसे किसानों और नाविकों ने अपनी पकड़ से लौटकर खरीदा।

आज वे लोकप्रिय हैं अलग - अलग प्रकारपिज्जा, लेकिन सबसे लोकप्रिय पिज्जा हैं मार्गेरिटा, 4 सीज़न और मारिनारा। इसके अलावा, मार्घेरिटा नाम, पिज्जा को इटली के राजा अम्बर्टो की पत्नी के सम्मान में प्राप्त हुआ। शेफ ने पिज़्ज़ा को इटली के झंडे के रंगों से बनाया था। लाल टमाटर है, सफेद मोज़ेरेलो चीज़ है, हरा तुलसी है। रानी पिज्जा से बहुत प्रभावित हुई, इसलिए इसका नाम पिज्जा पड़ा।

लेकिन वापस हमारे पिज्जा पर, जिसे हमने आज पकाया। मुझे पसंद है कि व्यंजन सरल, सस्ती और तैयार करने के लिए "परेशानी नहीं" हैं।

यह नुस्खा लेख के अंत में फोटो वीडियो में 1.17 मिनट में देखा जा सकता है।

अचार और सॉसेज के साथ पिज्जा - फोटो के साथ नुस्खा

पिज्जा सामग्री:

• 150-200 ग्राम सॉसेज
• 2-3 पीसी। अचार
• 100-150 ग्राम हार्ड पनीर
• 2-3 बड़े चम्मच। पिज्जा सॉस के चम्मच
• इच्छानुसार साग

आटा सामग्री:

• 100 मिली। गर्म पानी
• 1 छोटा चम्मच सूखा खमीर
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 0.5 चम्मच नमक
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• लगभग 1.5 कप मैदा 250 ग्राम

आटा नुस्खा बहुत तेज़, सरल और किफायती है, इसमें अंडे, केफिर, दूध नहीं है और यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। उत्पादों का यह सेट हर घर में पाया जा सकता है।

मैं एक कटोरे में डालता हूँ गर्म पानी, चीनी, खमीर, नमक, रिफाइंड वनस्पति तेल, मैदा डालें और आटा गूंध लें।

मैं सीधे कटोरे में आटा गूंधता हूं। आटा हाथों के पीछे लगना चाहिए। मैं एक तौलिया के साथ कवर करता हूं और 12-15 मिनट के लिए छोड़ देता हूं। आटा तेजी से फिट करने के लिए, मैं अतिरिक्त रूप से गर्म पानी के एक सॉस पैन पर आटा का कटोरा रखता हूं।

यह इतना आसान और तेज़ है। 15 मिनिट में आटा तैयार हो जाता है. अगर आपको स्टेप बाय स्टेप और बहुत जरूरत है विस्तृत नुस्खाइस परीक्षा की तैयारी कर रहा था, तो मैंने उसे वहाँ ब्लॉग पर साझा किया।

मैं कहूंगा कि पिज्जा आटा बनाने के लिए हर महिला का अपना स्वादिष्ट और सिद्ध नुस्खा है। यदि आप आटे को अलग तरह से पकाते हैं, तो हमारे साथ, नीचे, टिप्पणियों में, नुस्खा साझा करें।

मैं दोहराता हूं, मुझे यह नुस्खा इसकी सादगी, पहुंच और तैयारी की गति के लिए पसंद है। मैं बिल्कुल इस रेसिपी के अनुसार आटा बना रहा हूँ। यदि आप अपना साझा करते हैं स्वादिष्ट नुस्खापरीक्षण, मैं आपके व्यंजनों का प्रयास करूंगा।

तो, आटा तैयार है, मैं बाकी सामग्री तैयार करता हूं। सॉसेज, सख्त पनीर, सॉस, अचार। साग से आप डिल, अजमोद, तुलसी का उपयोग कर सकते हैं। मेरे पास केवल अजमोद था।

हमारे पास सलामी सॉसेज है, जो आपके पास है उसका उपयोग करें, या आप इसे बेहतर पसंद करते हैं। मैंने सॉसेज को क्यूब्स में काट दिया, आप अपनी पसंद के अनुसार मंडलियां, धारियां बना सकते हैं।

हलकों में मसालेदार खीरे, लगभग आधा सेंटीमीटर। विशेष रूप से अचार के साथ पिज्जा की रेसिपी के लिए, मैंने छोटे खीरे लिए, इस साल उन्होंने ऐसे भी तैयार किए। पनीर एक मोटे कश पर मला।

मैं पिज़्ज़ा के आटे को बेलता हूँ, या इसे अपने हाथों से फैलाता हूँ, इसे गोल केक के आकार में आकार देता हूँ। मैं बोर्ड बनाता हूँ। मैं इसे इस उद्देश्य से करता हूं ताकि पनीर और सॉस बाहर न निकले और पिज्जा बेक करते समय जले नहीं।

मेरे पास 25 सेंटीमीटर का पिज्जा व्यास है 2-3 बड़े चम्मच जोड़ें। चम्मच। हमने इस साल इसे खास तौर पर तैयार किया है। बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित सॉस, साथ जड़ी बूटी. लेकिन आप सामान्य होममेड या स्टोर से खरीदे हुए केचप को बदल सकते हैं।

सॉस को चम्मच से समान रूप से फैलाएं और ऊपर से सॉसेज और अचार फैलाएं। इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है। यहां तक ​​कि हमारे बच्चे भी पिज्जा बनाने में मदद करते हैं।

मेयोनेज़, जैसा कि आपने देखा, मैं उपयोग नहीं करता। लेकिन अगर आप वास्तव में इसे पसंद करते हैं, तो आप केचप और मेयोनेज़ के साथ आटा गूंथ सकते हैं। सब कुछ मुझे ऐसा दिखता है।

शीर्ष पर हार्ड पनीर के साथ छिड़के। आप मोज़ेरेला चीज़ के टुकड़े भी डाल सकते हैं, मुझे यह पिज्जा पर बहुत पसंद है। असाधारण देता है मलाईदार स्वादकोई पिज्जा। मुझे पिज़्ज़ा बहुत पसंद है।

आप कोई भी पनीर इस्तेमाल कर सकते हैं। मैं आमतौर पर खरीदता हूं रूसी पनीर. अगर आपको चीज़ ऑन पिज़्ज़ा पसंद है, तो आप डबल पोर्शन डाल सकते हैं।

हम पिज्जा को अचार के साथ ओवन में भेजते हैं। पहले, ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है।

हम इसे 10-15 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, सुनिश्चित करें कि पिज्जा जले नहीं।

पिज्जा को पार्सले से सजाएं। मैं इसे ताजा जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष करना पसंद करता हूं, मुझे वास्तव में यह पसंद है, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं।

पिज्जा नाश्ते या लंच में खाया जाता है। चूंकि यह बहुत है ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना. वास्तव में, बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक। आटा एकदम सही, कुरकुरा, पतला, स्वादिष्ट है।

परंपरागत रूप से, पिज़्ज़ा को 4, 6 या 8 स्लाइस में काटा जाता है और परोसा जाता है। अचार और सॉसेज का कॉम्बिनेशन बड़ा ही दिलचस्प है। सच कहूँ तो, यह स्वादिष्ट है। जैतून के बजाय खीरे काफी उपयुक्त हैं। केवल अचार वाले खीरे की जरूरत होती है, अचार काम नहीं करेगा।

मैंने पहले ही कोशिश कर ली है, और मैं यह समझने के लिए अचार के साथ पिज्जा आज़माना चाहता था कि क्या स्वादिष्ट है। लेकिन प्रत्येक पिज्जा अपने तरीके से स्वादिष्ट और मूल है।

इसे तैयार करना आसान है, आपने खुद इसे फोटो के साथ रेसिपी के रूप में देखा। इसलिए, यदि आपको पिज्जा पसंद है, और आपने इस विकल्प को नहीं आजमाया है, तो मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। ककड़ी का कोई स्पष्ट स्वाद नहीं है, लेकिन संयोजन अच्छा है, थोड़ी खटास के साथ।

पिज्जा पूरे परिवार या मेहमानों को खिलाने का एक त्वरित और आसान तरीका है। उदाहरण के लिए, हमारा एक दोस्त है, जब हम घूमने आते हैं, तो मेहमान एक बड़ा पिज्जा तैयार करते हैं और उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कते हैं। यह कितना स्वादिष्ट है। हम बगीचे में ऐसे ही बैठे हैं, पर ताज़ी हवाबातें करना और पिज़्ज़ा खाना।

बेशक, आपको दिन में तीन बार पिज्जा नहीं खाना चाहिए, हालांकि पिज्जा प्रेमी हैं, लेकिन कभी-कभी आप अपने परिवार को लाड़ प्यार कर सकते हैं। बच्चे खासकर पिज्जा को बहुत पसंद करते हैं और अक्सर इसे घर पर बनाने के लिए कहते हैं।

पिज्जा सच में है खाना पकाने की कृतिसे सरल उत्पाद. किसी भी स्थिति में मदद करेंगे। विशेष रूप से यह वाला नुस्खा करेगाजिनके पास रेफ्रिजरेटर में सॉसेज और पनीर है, और अचार, एक नियम के रूप में, हर गृहिणी में हैं। कई लोग सर्दियों के लिए सॉस और केचप भी तैयार करते हैं। और यदि नहीं, तो स्टोर से खरीदा हुआ केचप हमेशा मदद करेगा।

हमें एक रसदार, पतला, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट पिज्जा मिला, मुझे लगता है कि आप पहले से ही फोटो में सब कुछ देख सकते हैं। आनंद और प्यार से पकाएं। अपने भोजन का आनंद लें!

और यहां आप इस रेसिपी को एक मिनट में देख सकते हैं।

पिज्जा पूरे परिवार के लिए एक डिश है। टीवी के सामने अपनी पसंदीदा कुर्सी पर आराम करना और ऐसी पेस्ट्री का एक टुकड़ा खाना अच्छा होगा। इस डिश को बनाने में थोड़ा समय और सामग्री लगती है। आखिरकार, पिज्जा सॉसेज और पनीर, और टमाटर, और खीरे, और यहां तक ​​​​कि मशरूम के साथ तैयार किया जाता है। गुप्त फास्ट फूड- यह एक आटा है जिसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है, और फिर जमे हुए। किसी भी समय, आप इसे प्राप्त कर सकते हैं और एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

सॉसेज और पनीर और टमाटर के साथ पिज्जा

एक समान व्यंजन "छुट्टी के बाद" श्रेणी का है। इस समय, बहुत सारे सॉसेज रेफ्रिजरेटर में रहते हैं। विभिन्न किस्में, सब्जियां और, ज़ाहिर है, पनीर। उत्पादों के इस सेट से आप खाना बना सकते हैं मूल व्यंजन. यदि आवश्यक हो, आटा तैयार किया जा सकता है या आप इसे स्वयं बना सकते हैं। तो, पिज्जा बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. आटा - 250 ग्राम। उपयुक्त पत्ती या त्वरित खमीर।
2. टमाटर सॉस या केचप - 15 मिलीलीटर।
3. वनस्पति तेल, अधिमानतः सूरजमुखी - 1 बड़ा चम्मच।
4. किसी भी प्रकार का सॉसेज - 200 ग्राम।
5. मकई - 1 जार।
6. प्याज - 1 सिर।
7. टमाटर - 2 टुकड़े।
8. पनीर ड्यूरम किस्में- 200 ग्राम।

खाना कैसे बनाएं?

सॉसेज और पनीर और टमाटर के साथ पिज्जा को 40 मिनट के लिए पकाया जाता है। इस डिश की कैलोरी सामग्री 200 किलो कैलोरी है। खाना पकाने के लिए गोल बेकिंग शीट का उपयोग करना बेहतर होता है। यह ज्यादा सुविधाजनक है। आटा बहुत बाहर रोल किया जाना चाहिए पतला पैनकेकऔर फिर इसे आकार के ऊपर बड़े करीने से वितरित करें। बेकिंग के लिए कंटेनर को पहले विशेष पेपर के साथ कवर किया जाना चाहिए।

वनस्पति तेल को टमाटर सॉस या केचप के साथ मिलाया जाना चाहिए। आटा को समान संरचना के साथ चिकनाई करना आवश्यक है। प्याज, टमाटर, सॉसेज को टुकड़ों में काट लेना चाहिए। पनीर को मोटे grater पर पीसना बेहतर होता है।

आप कटे हुए उत्पादों को किसी भी क्रम में आधार पर रख सकते हैं। यह बिल्कुल भी महत्वपूर्ण नहीं है। पकवान के शीर्ष पर मकई के साथ छिड़के। पिज्जा के अंत में कसा हुआ पनीर छिड़कना सुनिश्चित करें। पिज्जा को सॉसेज, पनीर और टमाटर के साथ ओवन में पकाने में लगभग आधा घंटा लगता है। ऐसे में तापमान 220 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखना चाहिए।

पिज्जा कैसे सर्व करें?

मेज पर पकवान परोसने से पहले, इसे साफ-सुथरे टुकड़ों में काटने लायक है। इसके लिए एक विशेष गोल चाकू का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सर्विंग बाउल्स में सर्व करें। यह मत भूलो कि पिज्जा किसी भी कंपनी के लिए एक डिश है, हर कोई इसे प्यार करता है - युवा से लेकर बूढ़े तक। इसके अलावा, आप मेज पर सेवा कर सकते हैं विभिन्न सलाद, उदाहरण के लिए, ग्रीक, "सीज़र" या अरुगुला के साथ सलाद। हमें विभिन्न कॉकटेल और पेय के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

मशरूम पिज़्ज़ा

1. आटा - कुछ गिलास।
2. जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच।
3. ताजा खमीर - एक बड़ा चम्मच।
4. पानी - लगभग 2/3 कप।
5. चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
6. नमक की एक चुटकी।

भरने के लिए आप ले सकते हैं:

1. केचप या टमाटर सॉस - 5 बड़े चम्मच।
2. टमाटर - 3 टुकड़े।
3. मीठी मिर्च - 2 टुकड़े।
4. शैम्पेन - 5 टुकड़े।
5. जैतून - 15 टुकड़े।
6. किसी भी प्रकार का सॉसेज - 30 ग्राम।
7. पनीर - 70 ग्राम।

आटा कैसे बनाये?

तो, मशरूम, सॉसेज, टमाटर और पनीर के साथ पिज़्ज़ा कैसे तैयार किया जाता है? सबसे पहले आपको आटा गूंधने की जरूरत है। इसे पहले से तैयार किया जा सकता है और सुरक्षित रूप से स्टोर किया जा सकता है फ्रीज़र. यह अपने गुणों को नहीं खोएगा। क्लासिक आटासिर्फ पांच सामग्री से बना है। एक बाउल में यीस्ट, नमक और चीनी डालें। उसके बाद, मिश्रण में पानी डालें और 5 मिनट प्रतीक्षा करें।इस अवधि के दौरान, खमीर नरम हो जाएगा और धीरे-धीरे घुल जाएगा।

उसके बाद, आप रचना में जैतून का तेल जोड़ सकते हैं, आटा जोड़ सकते हैं और धीरे-धीरे आटा गूंध सकते हैं। यह नरम और प्लास्टिक होना चाहिए। खाना पकाने के बाद, आटे को एक गेंद में रोल करना और गर्म स्थान पर रखना बेहतर होता है। कंटेनर को नैपकिन के साथ कवर करना बेहतर है। अन्यथा, आटा सूखना शुरू हो जाएगा और इसकी सतह पर पपड़ी दिखाई देगी। 40 मिनट के बाद आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पिज्जा को सॉसेज और पनीर, और टमाटर, और मशरूम के साथ स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको आटा सही ढंग से रोल करने की आवश्यकता है। काम की सतह पर थोड़ा मैदा छिड़कें। यहां आपको तैयार आटा लगाने की जरूरत है। बताई गई सामग्री से आप दो पिज्जा बना सकते हैं। इसलिए, आटा को कई भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। अब बेस को रोल आउट करने और बेकिंग शीट पर रखने की जरूरत है। यह सूखा और साफ होना चाहिए।

बेस को केचप या टमाटर सॉस के साथ लेपित किया जाना चाहिए। सॉसेज, मशरूम और मिर्च को किसी भी रूप में काटा जा सकता है, और टमाटर को हलकों में काटना बेहतर होता है, आपको उत्पादों को पिज्जा की सभी सतहों पर समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता होती है। शीर्ष पर जैतून रखो और पनीर के साथ छिड़के, पहले मोटे grater पर कटा हुआ।

इस पिज्जा को स्मोक्ड सॉसेज, टमाटर और पनीर के साथ कम से कम 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में तैयार किया जाता है। तैयार भोजनटुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

अचार के साथ पिज्जा

आटा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. गेहूं का आटा - 0.5 किलो।
2. मक्खन - 200 ग्राम। आप मार्जरीन स्थानापन्न कर सकते हैं।
3. खट्टा क्रीम - ½ कप।
4. चीनी - एक बड़ा चम्मच।
5. सोडा - ½ छोटा चम्मच।
6. नमक - ½ छोटा चम्मच।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. सॉसेज - 200 ग्राम।
2. टमाटर - 200 ग्राम।
3. मसालेदार खीरे - 2 टुकड़े।
4. वनस्पति तेल - तीन बड़े चम्मच।
5. पनीर - 150 ग्राम।

खाना बनाना

सॉसेज, टमाटर, खीरे और पनीर के साथ पिज्जा बिना पकाए हुए के आधार पर तैयार किया जाता है अखमीरी आटा. हर गृहिणी इसे बना सकती है। यह सभी घटकों को मिलाने और मिश्रण करने के लिए पर्याप्त है ताकि कोई गांठ न हो।

आधार को एक पतली परत में रोल किया जाना चाहिए और इसे बेकिंग शीट पर रख देना चाहिए, पहले से ग्रीस किया हुआ। वनस्पति तेल. कटा हुआ खीरे और सॉसेज को आटा की सतह पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। ऊपर से टमाटर के स्लाइस रखें और इसे कद्दूकस किए हुए पनीर से ढक दें। पिज्जा को वनस्पति तेल के साथ छिड़का जाना चाहिए और उसके बाद ही ओवन में रखा जाना चाहिए। इस डिश को बेक करने में लगभग 45 मिनट का समय लगता है।ओवन में, आपको लगातार 250 डिग्री सेल्सियस का तापमान बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

उबले हुए सॉसेज और खीरे के साथ पिज्जा

सॉसेज, टमाटर, मेयोनेज़ और पनीर के साथ पिज्जा एकदम सही है पारिवारिक डिनर. इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

खाना पकाने के कदम

आटा को एक पतली परत में रोल किया जाना चाहिए और बेकिंग शीट पर डाल दिया जाना चाहिए, पहले जैतून या सूरजमुखी के तेल से चिकना किया जाना चाहिए। पिज्जा के लिए बेस को केचप और फिर मेयोनेज़ के साथ स्मियर किया जाना चाहिए।

पनीर को एक बड़े grater में काटा जाना चाहिए। इस उत्पाद का 1/3 समान रूप से आटे पर वितरित किया जाना चाहिए। सॉसेज को मोटे grater से भी काटा जाना चाहिए और पनीर के ऊपर छिड़का जाना चाहिए। खीरे को स्ट्रिप्स में और टमाटर को छल्ले में काटा जा सकता है। सॉसेज के ऊपर सब्जियां डालनी चाहिए।

मशरूम को भी काट लेना चाहिए छोटे - छोटे टुकड़े. अगर आप पिज्जा बनाने के लिए शैम्पेन का इस्तेमाल करते हैं, तो आप उन्हें कद्दूकस कर सकते हैं। सब्जियों पर मशरूम को समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।

शिमला मिर्च या मीठी शिमला मिर्च को काट कर पिज्जा पर लगाना चाहिए. पकवान के अंत में, शेष कटा हुआ पनीर छिड़कें और मसाले के साथ छिड़के। पर ये मामलाअजवायन एकदम सही है। पिज्जा को उबले हुए सॉसेज, पनीर और टमाटर के साथ अच्छी तरह से गर्म ओवन में बेक किया जाता है। इसमें तापमान लगातार 180 - 200 डिग्री सेल्सियस के भीतर बनाए रखा जाना चाहिए। इसे तैयार करने में लगभग 25 मिनट का समय लगता है। यदि पिज्जा बच्चों के लिए तैयार किया जाता है, तो मशरूम को रचना से हटा दिया जाना चाहिए यह उत्पादबच्चे के शरीर के लिए भारी माना जाता है।

तैयार पिज्जाभागों में विभाजित किया जाना चाहिए, प्लेटों पर व्यवस्थित किया जाना चाहिए और गर्म परोसा जाना चाहिए। अनुसार डिश तैयार की जाती है यह नुस्खापूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन है। पिज्जा के साथ हल्की सब्जी का सलाद टेबल पर परोसा जा सकता है। वे ही इसे पूरा करेंगे। अंत में, पेय मत भूलना।

रूस और रूसी बोलने वालों में रहने वाले अधिकांश लोग इस तरह के सुपर-मेगापोपुलर डिश से परिचित हैं। निश्चित रूप से, उनमें से अधिकतर आश्चर्य नहीं करते हैं कि पिज्जा को खाना बनाना संभव है, लेकिन बस इसे करें।

पारंपरिक का उपयोग कर पिज्जा खाना पकाने के लिए यह दृष्टिकोण स्थानीय उत्पादपिज्जा के विचार का एक प्रकार का पाक पुनर्विचार माना जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप पूरी दुनिया में जाना जाने वाला व्यंजन एक विशिष्ट क्षेत्रीय और राष्ट्रीय स्वाद प्राप्त करता है।

पिज्जा के आटे के लिए कई विकल्प हैं, हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि क्लासिक इतालवी पिज्जाएक साधारण खमीर रहित या अखमीरी खमीर आटा पर बनाया गया।

हमारे देश में पिज्जा के लिए पफ और पफ पेस्ट्री दोनों का ही इस्तेमाल होता है। मक्खन का आटा, खट्टा क्रीम पर, केफिर और दूध पर (और कुछ मेयोनेज़ पर भी)। बेशक, ऐसे विकल्पों को क्लासिक नहीं माना जा सकता है, लेकिन चुनाव आपका है। केफिर, खट्टा क्रीम, दूध और अंडे के साथ आटा अधिक पौष्टिक होता है, इसे फिगर की परवाह करने वालों को ध्यान में रखना चाहिए। और मार्जरीन पर आटा गूंथना पूरी तरह से गलत है। तैयार है अखमीरी खमीर या पफ पेस्ट्री(यह शायद सिर्फ मार्जरीन के साथ है, इसलिए इसे स्वयं पकाना बेहतर है) आप खुदरा श्रृंखलाओं, घरेलू रसोई और अन्य खानपान प्रतिष्ठानों में खरीद सकते हैं।

मसालेदार या अचार वाले खीरे के साथ पिज्जा रेसिपी

सामग्री:

• उच्च श्रेणी का गेहूं का आटा - 450 ग्राम;
• जैतून (या सूरजमुखी) का तेल - 3-5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग सोडा सिरका के साथ - चाकू की नोक पर;
• नमक 1-2 चुटकी ;
• जमीन गर्म लाल मिर्च;
• पानी - 180-240 मिली;
• बेकन या हैम - लगभग 200 ग्राम;
• मसालेदार या मसालेदार खीरे - 2-5 पीसी। (आकार के आधार पर);
• हार्ड पनीर - लगभग 200 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• विभिन्न ताजा साग (अजमोद, धनिया, तुलसी, दौनी, आदि)।

खाना बनाना

आटे को छान लें और इसे काम की सतह पर या एक सपाट कटोरे में एक स्लाइड में डाल दें। हम एक गहरा बनाते हैं और बुझा हुआ सोडा, नमक, पिसी हुई गर्म लाल मिर्च और तेल मिलाते हैं। धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। आटा अच्छी तरह से गूंध लें और केक में रोल करें गोल आकार(आटे की दी गई मात्रा से 2-4 टुकड़े करना सुविधाजनक है।) सब्सट्रेट को तेल लगी हुई बेकिंग शीट पर रखें (इसे बेकिंग पेपर से ढकना अच्छा होगा), और ओवन पहले ही गर्म हो चुका है। हम सब्सट्रेट को लगभग 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए बेक करते हैं।

हम बेकिंग शीट को बाहर निकालते हैं, धीरे से लहसुन की कटी हुई लौंग के साथ सब्सट्रेट को रगड़ते हैं और केंद्र से किनारों तक टमाटर के पेस्ट के साथ एक सर्पिल खींचते हैं। कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ हल्के से छिड़कें, बेकन को मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काटें और खीरे को अंडाकार या हलकों में काट लें। अगर लाल है शिमला मिर्चऔर पके हुए जैतून - इसलिए वे भी हस्तक्षेप नहीं करते हैं, बस उन्हें काटने की जरूरत है ताकि बाद में खाने के लिए सुविधाजनक हो।

हम पिज्जा को 10-15 मिनट के लिए ओवन में बेक करते हैं, फिर पनीर के साथ छिड़के (अब यह भरपूर मात्रा में है) और इसे 5-8 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। हम आग बंद कर देते हैं। पनीर केवल पिघलना चाहिए, टपकना नहीं चाहिए। हम तैयार पिज्जा को ओवन से बेकिंग शीट पर निकालते हैं और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं। थोड़ा ठंडा करें (10-15 मिनट) और आप परोस सकते हैं।

उत्पादों के लगभग समान सेट का उपयोग करके, आप पिज्जा को खीरे और सॉसेज के साथ बेक कर सकते हैं (इस संस्करण में, इसे बेकन या हैम के बजाय या इन उत्पादों के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है)।

केफिर, दही वाले दूध या मट्ठे पर पिज्जा के लिए त्वरित आटा

सामग्री:

नीचे दी गई फोटो के साथ डिश की रेसिपी देखें।

यह पिज्जा अचार वाले खीरे को दो प्रकार के सॉसेज - स्मोक्ड सलामी और उबले हुए डॉक्टर के साथ सफलतापूर्वक मिलाता है। स्वाद बहुत ही सुखद और थोड़ा तीखा होता है। मैंने इस पिज्जा के लिए आटा पतला और कुरकुरा बनाने का फैसला किया, जैसे कि। स्वादिष्ट सॉसेज के साथ पिज्जाऔर खीरे सफल रहे!

सॉसेज और मसालेदार खीरे के साथ घर का बना पिज्जा पकाने की विधि

घर पर बेक करने के लिए स्वादिष्ट पिज्जासॉसेज के साथ हमें चाहिए:

• सलामी सॉसेज 150 ग्राम;
• कम वसा वाले उबले सॉसेज 100 ग्राम;
• 1-2 मसालेदार खीरे;
• पनीर 150 ग्राम;
• 2 बड़ी चम्मच। टमाटर का पेस्ट के चम्मच।

वैसे, फॉर्म भरने का ऐसा कॉम्बिनेशन है स्मोक्ड सॉसऔर अचार कभी-कभी पाए जाते हैं जर्मन संस्करणपिज्जा खाना बनाना। जर्मन पिज्जा, सॉसेज, पनीर और अचार के अलावा, बेकन, बीफ, एंकोवी, टमाटर भी शामिल हो सकते हैं। आप नए दिलचस्प स्वादों की खोज करते हुए पिज्जा टॉपिंग के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं!

पिज़्ज़ा बनाने के लिए आटे को बहुत पतला बेलना चाहिए. पूरी फिलिंग को पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट दिया जाता है, जैसा आप चाहते हैं। तीन पनीर चालू मोटे grater. पतले बेले हुए आटे को चिकना कर लें टमाटर का पेस्टऔर स्टफिंग डालें - सलामी, खीरा, उबला हुआ सॉसेज, पनीर। अंतिम टॉपिंग के लिए कुछ पनीर छोड़ दें।

हम पिज्जा पैन को ओवन में डालते हैं और एक सुखद सुगंध और सुनहरा रंग दिखाई देने तक बेक करते हैं। हम पिज्जा निकालते हैं, शेष पनीर के साथ छिड़कते हैं और 5 मिनट के लिए पनीर पिघलने के लिए पहले से ही बंद ओवन में डाल देते हैं। थोड़ा ठंडा पिज्जा भागों में काटें और तीखे स्वाद का आनंद लें। आनंद लेना

आपकी राय में सभी रुचि रखते हैं!

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