सीख पर फलों की सीख. फ्रूट कबाब - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा।
रंग-बिरंगे फलों के कैनपेस किसी भी दावत में घर पर मौजूद होंगे। रोमांटिक रात का खानावे इसे और अधिक परिष्कृत बनाएंगे और बच्चों को प्रसन्न करेंगे बच्चों की पार्टी, एक शानदार मिनी बुफे के साथ अपने सहकर्मियों को सहजता से प्रभावित करने में आपकी मदद करेगा। वे दिलचस्प, विविध हैं और आपको स्वाद और रूप के साथ दिल से रचनात्मक होने की अनुमति देते हैं। संक्षेप में, किसी भी गृहिणी को सींकों पर फलों के स्नैक्स तैयार करने के कुछ व्यंजनों में महारत हासिल करने में कोई परेशानी नहीं होगी। मेरा विश्वास करो, वे एक से अधिक बार काम आएंगे।
फ्रूट कैनपेस उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण हैं
अवश्य स्थापित करें सही समयऔर वह स्थान जहां स्वादिष्ट बेबी सैंडविच का जन्म हुआ - और इससे भी अधिक यह पता लगाने के लिए कि किसके स्मार्ट सिर ने न केवल मांस और पनीर को लकड़ी के कटार पर बांधने का अनुमान लगाया, बल्कि यह भी पता लगाया सुगंधित फल-अभी संभव नहीं है. भाषाविदों के अनुसार, "कैनापे" शब्द प्राचीन ग्रीस से हमारे पास आया था, जहां यह "कोनोप्स" की तरह लगता था और छोटे कीड़ों को नामित करने के लिए उपयोग किया जाता था - जैसे कि मच्छर या मच्छर। रोमनों के बाद मिस्रवासियों ने ग्रीक शब्द को अपनाया, इसे "कोनोपियम" में संशोधित किया और इसे बिन बुलाए रक्त-चूसने वाले मेहमानों से जाल वाला बिस्तर कहना शुरू कर दिया। समय के साथ, ट्रैवलर शब्द लैटिन से यूरोपीय भाषाओं में चला गया और फ्रेंच में मजबूती से बस गया, किसी अज्ञात कारण से यह अब एक चंदवा बिस्तर से नहीं, बल्कि घुमावदार पीठ वाले एक लघु सोफे से चिपक गया। तो आगे क्या है...
और फिर निरंतर रहस्य बने रहते हैं। या तो फ्रांसीसी ने "कैनापे" शब्द का मूल अर्थ याद रखा और स्नैक सैंडविच को उनके छोटे आकार के लिए "मच्छर" कहा। शायद रसोइया ने, विशेष रूप से जंगली कल्पना के साथ, स्वादिष्ट भोजन के टुकड़ों को ढेर में फर्नीचर के पसंदीदा टुकड़े के समान देखा। या शायद ये आत्मसात करने की बात है असामान्य नाश्ताऐसे सोफों पर इत्मीनान से एक गिलास से शराब पीना और अपने वार्ताकार के साथ इत्मीनान से बातचीत करना सबसे आरामदायक था।
कैनपेस तैयार करते समय चेरी से गुठली हटा देना अभी भी बेहतर है।
स्थिति जो भी हो, एक बात निश्चित है: मज़ेदार विचार ने जड़ें जमा लीं, लोकप्रियता हासिल की और दर्जनों अलग-अलग, लेकिन हमेशा स्वादिष्ट लोगों को जन्म दिया पाक व्यंजन. और इसके कम से कम पाँच कारण हैं:
- फलों के कैनपेस स्वादिष्ट, रसीले और सुगंधित होते हैं।
- यदि आप एक दर्जन विभिन्न सामग्रियों से कुछ बिल्कुल अविश्वसनीय रचना बनाने के लिए तैयार नहीं हैं, तो आप कुछ ही समय में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी-केला "कैनेप्स" में एक कुशल गृहिणी को अधिकतम एक चौथाई घंटे का समय लगेगा।
- नुस्खा खोजें फलों का सलादया ऐसा केक जो हर एक मेहमान को खुश कर दे, असंभव है। लेकिन आधा दर्जन में से विभिन्न विकल्पफलों के सैंडविच, यहां तक कि सबसे मनमौजी नकचढ़े व्यक्ति को भी अपने लिए कुछ उपयुक्त मिल जाएगा।
- कैनपेस सार्वभौमिक हैं। वे मिठाई की भूमिका पूरी तरह से निभाएंगे पारिवारिक दावतया बुफे, स्थान का गौरव लेगा बच्चों की मेज, और यदि आवश्यक हुआ तो वे सेवा करेंगे स्वादिष्ट नाश्तामजबूत पेय के लिए. आइए बताते हैं सुनहरी वाइनकीनू, कीवी और खुबानी के साथ "बुर्ज" उपयुक्त हैं; खरबूजा और स्ट्रॉबेरी लाल रंग के साथ जाते हैं। मीठे लिकर का आनंद आमतौर पर अंगूर और नाशपाती के साथ लिया जाता है; कॉन्यैक, नींबू के पारंपरिक टुकड़े के अलावा, सेब और रसदार आड़ू की कंपनी को पसंद करता है, और शैंपेन का स्वाद अनानास और तरबूज से पूरी तरह से पूरक है।
- फलों का नाश्ता बनाना शुद्ध रचनात्मकता है। आप न केवल अपनी इच्छानुसार किसी भी फल और जामुन का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि बेझिझक उन्हें अन्य सामग्रियों के साथ मिला सकते हैं: चॉकलेट, मार्शमॉलो, फोंडेंट, नट्स, मुरब्बा। कभी-कभी हैम और पनीर का भी उपयोग किया जाता है। पूर्ण रचनात्मक स्वतंत्रता और कोई सीमा नहीं!
परंपरागत रूप से, 3-4 कैनपेस परोसने की प्रथा है अलग-अलग फिलिंग के साथ. इसके अलावा, स्नैक्स की कुल मात्रा की पहले से गणना करने की सलाह दी जाती है ताकि प्रत्येक अतिथि के पास कम से कम 8 लघु सैंडविच हों। यह ध्यान में रखते हुए कि कैनपेस एक बार में ही खाने योग्य व्यंजन है, वे कुछ ही मिनटों में प्लेट से उड़ सकते हैं, लेकिन किसी को भी पीछे नहीं छोड़ा जाना चाहिए।
फलों को खूबसूरती से कैसे काटें?
सबसे आसान तरीका यह है कि एक चाकू लें और धुले, छिले और बीज रहित फलों को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। सस्ता और आनंददायक, लेकिन समय बर्बाद करने के मामले में अप्रभावी। और भविष्य के "कैनेप्स" की सुंदरता को नुकसान होगा, क्योंकि हर कोई हाथ से काटे गए टुकड़ों को एक आकार में समायोजित करने में सक्षम नहीं होगा, और विभिन्न आकारों के स्लाइस बहुत खराब हो जाएंगे उपस्थितिनाश्ता.
टुकड़े जितने साफ-सुथरे होंगे, परिणाम उतना ही शानदार होगा।
अगर आपकी रसोई में तरबूज और खरबूज काटने के लिए कोई विशेष चम्मच है तो उसका उपयोग करें। कटार पर बिल्कुल समान बहुरंगी गोले हमेशा प्रभावशाली दिखते हैं।
आप बहुत घने गूदे वाले किसी भी बड़े फल को गेंदों में बदल सकते हैं।
कुकी कटर का उपयोग करके, आप फलों के स्लाइस को किसी भी जटिलता के आकार में बदल सकते हैं।
लघु रूप में एक सच्ची कृति
यदि आप कैनपेस के विषय में गंभीरता से रुचि रखते हैं और नियमित रूप से मेहमानों और परिवार को मीठे "कबाब" खिलाते हैं, तो इसे खरीदने में कोई दिक्कत नहीं होगी। विशेष उपकरणजामुन और फलों को टुकड़ों में काटने के लिए. में बजट विकल्पइसे नियमित अंडा स्लाइसर से बदल दिया जाएगा।
स्लाइसें एक जैसी दिखेंगी
कैनपेस के लिए एक विशेष सिरिंज सबसे उन्नत रसोइयों की सहायता के लिए आएगी। इसका उपयोग करते हुए, ट्रीट के लिए चुने गए फलों के टुकड़ों को क्रमिक रूप से काटें, पिस्टन को दबाएं, और तैयार ट्रीट आपकी प्लेट पर दिखाई देगी। जो कुछ बचा है उसे एक फैंसी कटार के साथ बांधना है। सिरिंज बिस्किट, मार्शमैलो, मुरब्बा और अन्य उपहारों के टुकड़ों को भी आसानी से संभाल सकती है यदि आपके मन में उन्हें अपनी रचना में जोड़ने का विचार आता है।
खाना पकाने वाली सिरिंज नहीं है? एक नियमित लें, ऊपर से काट लें
याद रखें कि फल एक खराब होने वाला उत्पाद है। वे जल्दी से रस छोड़ देते हैं, काले पड़ जाते हैं और अपना आकार खो देते हैं, इसलिए आपको बेहतर संरक्षण के लिए टुकड़ों को नींबू के रस के साथ छिड़ककर परोसने से कुछ देर पहले स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना होगा।
चरण-दर-चरण फल कैनेप रेसिपी
तो आप किसका इलाज करने जा रहे हैं? बिजनेस पार्टनर, पुराने दोस्त, रिश्तेदार पारिवारिक छुट्टियों पर? फिर रेसिपी पर ध्यान दें फल कैनेप्सपनीर और हैम के साथ. असामान्य स्वाद संयोजनरुचि जगाएगा और आपकी शाम को अभिजात वर्ग का हल्का सा स्पर्श देगा।
वयस्कों के लिए
अंगूर और पनीर के साथ
आपको चाहिये होगा:
- 100 ग्राम पनीर;
- 100 ग्राम हरा या नीले अंगूर(बीज रहित किस्म प्राप्त करने का प्रयास करें)।
तैयारी:
अंगूर के साथ पूरी तरह मेल खाता है ड्यूरम की किस्मेंपनीर: गौडा, मासडैम, एडम, डच, परमेसन। हालाँकि, नरम दही पनीरसाँचे के साथ - उदाहरण के लिए, ब्री - यहाँ अपने स्थान पर होगा। आप चाहें तो दो या तीन का मिश्रण बना लें विभिन्न किस्में, उनके स्वाद को आधे भाग से मिलाते हुए अखरोट, बादाम, स्ट्रॉबेरी, स्लाइस विदेशी आमया ताज़े तारगोन की पतली पत्तियाँ।
पनीर और अंगूर कैनेप का क्लासिक संस्करण केवल एक से बहुत दूर है
तरबूज़ और पर्मा हैम के साथ
आपको चाहिये होगा:
- 0.5 किलो तरबूज;
- 200 ग्राम बकरी पनीर;
- 100 ग्राम कटा हुआ पर्मा हैम;
- 1 छोटा चम्मच। एल जैतून का तेल;
- आधा नींबू;
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
तैयारी:
तरबूज और पर्मा हैम का संयोजन क्लासिक माना जाता है और इसमें किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यदि आप कैनेप के स्वाद को उज्ज्वल करना चाहते हैं, तो संकेतित सामग्री में तुलसी के पत्ते, अरुगुला या कीवी पल्प के टुकड़े मिलाएं। इसके अलावा, कभी-कभी, खरबूजे को रसदार नाशपाती द्वारा आसानी से "प्रतिस्थापित" किया जा सकता है।
नाशपाती और डोर ब्लू पनीर के साथ
आपको चाहिये होगा:
- 1-2 नाशपाती;
- 100 ग्राम डोर ब्लू पनीर;
- 2 टीबीएसपी। एल बारीक कटे अखरोट;
- थोड़ा सा जैतून का तेल;
- आधे नींबू का रस.
तैयारी:
मुरब्बा और पनीर के साथ नींबू
यहाँ एक बिल्कुल अविश्वसनीय लेकिन आकर्षक संयोजन है:
- सख्त पनीर;
- मुरब्बा की समान मात्रा;
- केला;
- मुट्ठी भर स्ट्रॉबेरी;
- रंगीन मार्शमॉलो;
- डार्क चॉकलेट का आधा बार.
- सेब;
- डिब्बाबंद अनानास;
- कीवी;
- अंगूर;
- स्ट्रॉबेरी;
- ब्लूबेरी।
- केला, कीवी और कीनू। फलों को छीलना होगा, केला और कीवी को काटना होगा, कीनू को स्लाइस में विभाजित करना होगा, और फिर पूरी सुगंधित कंपनी को किसी भी क्रम में लकड़ी के कटार पर रखना होगा। सभी! मीठा, लेकिन थोड़ा खट्टापन लिए हुए, और इसलिए और भी स्वादिष्ट मिठाई तैयार है।
- हरे अंगूर, कीवी और अनानास। यहां स्थिति विपरीत होगी: मीठा पीला ऊष्णकटिबंधी फलअपने हरे पड़ोसियों की खटास को नरम कर देगा। जिन लोगों को छुट्टियों में अनानास नहीं मिल पाता, उनके लिए संतरा इसकी जगह ले लेगा।
- केला, संतरा और नाशपाती।
- स्ट्रॉबेरी और केला.
- सेब, नाशपाती, रक्त नारंगी।
- अंगूर और खरबूजा.
बच्चों और बड़े मीठे प्रेमियों के लिए
लेकिन काफी विदेशी! आइए सरल व्यंजनों के बारे में बात करें जिनमें ऐसे मसालेदार भोजन संयोजन शामिल नहीं हैं। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट से अधिक पारंपरिक और स्वादिष्ट क्या हो सकता है?
चॉकलेट से ढके केले, स्ट्रॉबेरी और मार्शमॉलो
आपको चाहिये होगा:
तैयारी:
यदि मार्शमैलो और चॉकलेट का संयोजन बहुत अधिक मीठा लगता है, तो रेसिपी से एक मीठी सामग्री हटा दें या अपने स्वाद के अनुरूप स्वीटनर के साथ दो कैनपेस तैयार करें।
आपको चाहिये होगा:
तैयारी:
उपरोक्त रेसिपी के फलों को स्वाद को कोई नुकसान पहुंचाए बिना अन्य फलों से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, उपयोग करें डिब्बाबंद आड़ूअनानास के बजाय नरम नाशपातीसेब के बजाय या ब्लूबेरी के बजाय रसभरी।
यह संयोजनों पर भी ध्यान देने योग्य है:
दोपहर के भोजन के लिए फ्रूट कैनपेस - वीडियो
फ्रूट कैनपेस के बारे में आप और क्या कह सकते हैं? बहुत ज़्यादा। लेकिन जब आप तुरंत अभ्यास शुरू कर सकते हैं तो सिद्धांत पर समय क्यों बर्बाद करें? नए संयोजन और स्वाद आपके द्वारा खोजे जाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। अपने पसंदीदा फल और जामुन चुनें, मार्शमॉलो की तलाश में रसोई अलमारियाँ हिलाएं, पिसी चीनी, चॉकलेट और अन्य उपहार और आगे बढ़ें - आपके द्वारा व्यक्तिगत रूप से आविष्कार की गई रेसिपी के अनुसार एक अनोखा कैनेप बनाएं!
यदि आप पहले से ही सीख पर मांस से थक चुके हैं, लेकिन पिकनिक मनाना चाहते हैं और अंगारों पर कुछ पकाना चाहते हैं, तो सब्जी, फल और यहां तक कि पनीर कबाब के लिए हमारे विचारों का उपयोग करें। वैसे, वे इस तरह कार्य कर सकते हैं स्वतंत्र व्यंजन, या शायद एक साइड डिश या मिठाई के रूप में। और फिर आप सीखों पर तले हुए व्यंजनों से संपूर्ण दोपहर का भोजन बना सकते हैं।
1 किलो बैंगन
2 दांत लहसुन
2-3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल
नमक और मिर्च
पत्तागोभी कबाब
500 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स
3 मीठी मिर्च
2 टीबीएसपी। नींबू का रस
नमक और मिर्च
लार्ड के साथ सब्जी कबाब (नुस्खा)
300 ग्राम वसा पूंछ वसा
6 बैंगन
नमक, जीरा, काली मिर्च
फल कबाब (नुस्खा)
जूस के लिए 1 संतरा
3-4 बड़े चम्मच. पिसी चीनी।
विकल्प 1।
विकल्प 2।
अनानास+कीवी
विकल्प 3.
आलू शिश कबाब (नुस्खा)
1 किलो छोटे नये आलू
200 ग्राम बेकन
एक चुटकी हल्दी गुलाबी मिर्च, नमक
चरण 1. आलू को अच्छी तरह धो लें, आंखें काट लें।
चरण 2. बेकन को बहुत पतला काट लें।
चरण 3. मसालों को नमक के साथ मोर्टार में पीस लें।
चरण 4: प्रत्येक आलू पर मसाला छिड़कें और बेकन में लपेटें।
चरण 5. आलू को एक सींक पर पिरोएं।
चरण 6. आलू को कोयले के ऊपर 20-30 मिनट तक बेक करें। लगातार पलटना.
कटार पर शैंपेनोन
1 किलो शैंपेनोन
खट्टा क्रीम का 1 बड़ा पैक
3 कलियाँ लहसुन
2 चम्मच सरसों
धनिया या डिल का 1 गुच्छा
नमक काली मिर्च
चरण 1. साग और लहसुन को बारीक काट लें और एक साथ पीस लें।
चरण 2. साग में खट्टा क्रीम और सरसों डालें, हिलाएं और नमक और काली मिर्च डालें।
चरण 3. शैंपेन को धो लें, उनमें मैरिनेड डालें, धीरे से मिलाएं ताकि सभी मशरूम पर समान रूप से लेप लग जाए।
चरण 4. मशरूम को 1-2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
चरण 5. कोयले पर भूनें। 10 मिनट के अंदर.
पनीर कबाब
हकीम गनीव की पुस्तक "उज़्बेक भोजन का विश्वकोश" से
1 किलो सुलुगुनि
500 ग्राम चेरी टमाटर
1 पैकेज पफ पेस्ट्री
4 दांत लहसुन
10 ग्राम डिल
10 ग्राम धनिया
5 ग्राम तुलसी
सुझाव: इस शीश कबाब के लिए आपको कोयले का बहुत मध्यम तापमान चाहिए; तापमान कम करने के लिए आपको उन पर राख छिड़कने की जरूरत है। यदि आप गर्म कोयले पर कबाब के साथ कटार रखते हैं, तो आटा जल जाएगा, लेकिन पनीर को पिघलने का समय नहीं मिलेगा।
चरण 1. लकड़ी के सीखों को इसमें भिगोएँ ठंडा पानी 20-30 मिनट के लिए.
चरण 2. पनीर को चेरी टमाटर के आकार के क्यूब्स में काटें।
चरण 3. टमाटरों को धोइये, डंठल हटा दीजिये.
चरण 4. काली मिर्च और नमक को मोर्टार में पीस लें।
चरण 5. साग को बहुत बारीक काट लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें।
चरण 6. जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
चरण 7. आटे को 2-3 मिमी मोटी परत में बेल लें, पूरी लंबाई में 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
चरण 8. सावधानी से और बहुत सावधानी से, ताकि अखंडता को नुकसान न पहुंचे, पनीर, टमाटर और हरी ड्रेसिंग मिलाएं।
चरण 9. पनीर और टमाटर को सीखों पर बारी-बारी से पिरोएं, प्रत्येक सामग्री के लगभग 3-4 टुकड़े।
चरण 10. प्रत्येक कबाब को आटे की एक पट्टी में एक सर्पिल में लपेटें, आटे के किनारों को चुटकी से दबाएं।
चरण 11. प्रत्येक पनीर कबाब को हल्के से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, धीमी सुलगती अंगारों पर रखें और आटे को भूरा होने तक, लगभग 3-5 मिनट तक, बीच-बीच में पलटते हुए बेक करें।
स्टेप 12. इस कबाब को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है. यह आत्मनिर्भर है मूल व्यंजन, जिसके लिए अतिरिक्त सामान की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह अपने आप में बहुत सुंदर है और इसमें वह सब कुछ है जो संपूर्ण स्वाद के लिए आवश्यक है। इसलिए हम इसकी बड़ी सेवा करते हैं सामान्य व्यंजनसलाद के पत्तों पर खूबसूरती से रखा गया
सीख पर बैंगन और टमाटर
1 किलो बैंगन
1 किलो मध्यम आकार के मांसल टमाटर
2 दांत लहसुन
2-3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल
नमक और मिर्च
चरण 1. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और नमक और काली मिर्च को मोर्टार में पीस लें।
चरण 2. बैंगन को लंबाई में आधा काट लें।
चरण 3. बैंगन और टमाटर को बारी-बारी से सीखों पर सब्जियाँ पिरोएँ।
चरण 4. उन्हें तलें खुली आगया बहुत गर्म कोयले पर नहीं.
चरण 5. जब सब्जियां नरम हो जाएं तो उन्हें सीखों से निकालें और ऊपर से तैयार सॉस डालें।
पत्तागोभी कबाब
500 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स
500 ग्राम बड़े फूलगोभी के फूल
500 ग्राम बड़े ब्रोकोली फूल
3 मीठी मिर्च
2 टीबीएसपी। नींबू का रस
नमक और मिर्च
चरण 1. काली मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लें।
चरण 2. पत्तागोभी को धोकर सुखा लें।
चरण 3: पत्तागोभी और मिर्च को सीख में पिरोएं। नमक और मिर्च।
चरण 4. कोयले पर सेंकें, जड़ी-बूटियों के साथ परोसें, नींबू का रस छिड़कें।
चरबी के साथ सब्जी कबाब
300 ग्राम वसा पूंछ वसा
6 बैंगन
नमक, जीरा, काली मिर्च
चरण 1. बैंगन को लंबाई में काट लें. अंदर नमक रगड़ें. 10 मिनट के लिए छोड़ दें.
चरण 2. जमी हुई चर्बी को पतले स्लाइस में काटें।
चरण 3. काली मिर्च और जीरा को मोर्टार में कुचल दें और लार्ड के टुकड़ों को मिश्रण में रोल करें।
चरण 4. बैंगन में चरबी भरें और एक सीख पर रखें।
चरण 5. कोयले पर, बार-बार पलटते हुए, नरम होने तक भूनें। मांस और पीटा ब्रेड के साथ परोसें।
फल कबाब
सूखी सफेद शराब के 2-3 गिलास
जूस के लिए 1 संतरा
3-4 बड़े चम्मच. पिसी चीनी।
विकल्प 1।
विकल्प 2।
अनानास+कीवी
विकल्प 3.
चरण 1. फल तैयार करें. इन्हें मोटा-मोटा काट लें: केले को तीन भागों में, कीवी को 4 भागों में, अनानास को बड़े क्यूब्स में, नाशपाती को 4 भागों में काट लें।
चरण 2. नाशपाती से बीज की फली काट लें।
चरण 3. फलों पर पिसा हुआ मसाला छिड़कें और सूखी सफेद वाइन डालें। रात भर छोड़ दें
चरण 3. फल रखें: एक सीख पर केला, दूसरे पर अनानास और कीवी, तीसरे पर नाशपाती।
चरण 4. ठंडे कोयले पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। आपको सेंकने की ज़रूरत है ताकि फल के अंदर का हिस्सा नम रहे, फिर वे कटार से नहीं गिरेंगे और रसदार बने रहेंगे।
फल कबाब
सूखी सफेद शराब के 2-3 गिलास
जूस के लिए 1 संतरा
3-4 बड़े चम्मच. पिसी चीनी।
विकल्प 1।
विकल्प 2।
अनानास+कीवी
विकल्प 3.
चरण 1. फल तैयार करें. इन्हें मोटा-मोटा काट लें: केले को तीन भागों में, कीवी को 4 भागों में, अनानास को बड़े क्यूब्स में, नाशपाती को 4 भागों में काट लें।
चरण 2. नाशपाती से बीज की फली काट लें।
चरण 3. फलों पर पिसा हुआ मसाला छिड़कें और सूखी सफेद वाइन डालें। रात भर छोड़ दें
चरण 3. फल रखें: एक सीख पर केला, दूसरे पर अनानास और कीवी, तीसरे पर नाशपाती।
चरण 4. ठंडे कोयले पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। आपको सेंकने की ज़रूरत है ताकि फल के अंदर का हिस्सा नम रहे, फिर वे कटार से नहीं गिरेंगे और रसदार बने रहेंगे।
चरण 5. परोसते समय, ऊपर से संतरे का रस डालें और पाउडर चीनी छिड़कें।
हाल ही में, कई लोगों की इस प्रश्न में रुचि रही है उचित पोषण, और, स्वाभाविक रूप से, आहार संबंधी व्यंजन. लेकिन इसके बिना आहार संपूर्ण नहीं माना जाता है स्वादिष्ट मिठाई. आहार संबंधी खाना पकाने में, सभी प्रकार के फलों का उपयोग मिठाई के रूप में किया जा सकता है। इसलिए, आज मैं एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और सरल व्यंजन तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं - ओवन में सेब से फल कबाब।
ऐसी मिठाई तैयार करते समय, सेब की विविधता को ध्यान में रखना आवश्यक है, क्योंकि उपयोग के बाद सभी फल स्वादिष्ट नहीं होंगे। उष्मा उपचार. खट्टे स्वाद वाली हरी किस्में सबसे उपयुक्त मानी जाती हैं। जैसे, आदर्श किस्मेंग्रैनी स्मिथ, रैनेट, मैकिंतोश, सिमिरेंको, एंटोनोव्का पर विचार किया जाता है। वे अपनी सुंदर उपस्थिति, आकार बनाए रखते हैं और नरम होते हुए भी गूदे में नहीं बदलते हैं। फल कबाब को पकाने का समय फल के आकार और सेब के प्रकार पर निर्भर करता है। इस प्रक्रिया में आमतौर पर 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।
रेसिपी में हम सेब को मैरीनेट करेंगे नींबू का रसदालचीनी। लेकिन यह चटनीआसानी से संशोधित किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि एक ही समय में कई सामग्रियों का उपयोग न करें, अन्यथा सेब का प्राकृतिक स्वाद छिप जाएगा। उदाहरण के लिए, आप शहद का उपयोग कर सकते हैं संतरे का रसऔर अन्य उत्पाद जो आपके स्वाद के अनुरूप हों। सेब की सीख पर फ्रूट कबाब कैसे परोसें यह आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, मैंने इसे सौंदर्यशास्त्र के लिए सजाया नारियल की कतरन. हालाँकि, वे चीनी, क्रीम, कसा हुआ पनीर, फलों के सिरप या पिघले हुए व्हीप्ड खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से चलेंगे मक्खन. जो लोग अपने फिगर को लेकर डरते नहीं हैं वे इस मिठाई को इन स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ परोस सकते हैं।
यदि सेब सही ढंग से पकाए गए हैं, तो वे थोड़े पारभासी हो जाएंगे, उनकी स्थिरता नरम होगी और वे अपना आकार बनाए रखेंगे। वे पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं, शरीर को ऊर्जा से भर देते हैं और शरीर से उत्सर्जन को बढ़ावा देते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसी मिठाई आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, बल्कि सुरक्षित नुकसान को ही बढ़ावा देगी अधिक वज़न, क्योंकि सेब में न्यूनतम मात्रा में कैलोरी होती है, साथ ही पेक्टिन भी होते हैं जो शरीर को साफ करने के लिए उपयोगी होते हैं।
इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि दिन के पहले भाग में फलों और दूसरे भाग में सब्जियों को प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है।
ओवन में सीखों पर सेब से बना फल कबाब, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
सामग्री: 
क्या मैं फल कबाब खरीद सकता हूँ? निश्चित रूप से! मैंने एक दिन यही निर्णय लिया जब मेरी बेटी ने मुझसे बचे हुए कोयले पर केला पकाने के लिए कहा। तब से, मुख्य और का पालन करें सब्जी कबाबमैंने हमेशा फलयुक्त फल बनाने की कोशिश की। वैसे, बहुत उपयोगी बातयदि जठरांत्र संबंधी समस्याएं हैं, तो कब ताजा सेबउदाहरण के लिए, यह बिल्कुल असंभव है।
इसलिए, अगर मैं बारबेक्यू चलाता हूं, तो मैं यह सुनिश्चित करता हूं कि मैं वह सब कुछ खरीदूं जो मेरे मेहमानों को पसंद है। हाँ, भले ही मैं खरीदारी न भी करूँ, दोस्त अचानक आ जाते हैं, मैं हर कोने में घूमता हूँ और हमेशा कुछ न कुछ ढूंढ ही लेता हूँ। इस कबाब के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि आप जो चाहें उसे पका सकते हैं।
खाना पकाने के समय: काटना - लगभग 15 मिनट, आग - लगभग आधा घंटा, और लगभग 10 मिनट तक पकाना
जटिलता: औसत, सब कुछ अंगारों पर आ जाता है!
सामग्री
200 ग्राम सेब
1 मीठी रोटी
- एक चौथाई गिलास गाढ़ा दूध
- एक चौथाई गिलास जूस
- 1 छोटा चम्मच। नारियल की कतरन
प्रगति
जबकि कोयले पक रहे हैं या मांस के कटार पहले से ही पक रहे हैं, फलों को छीलने और काटने से पहले, मैं उन्हें नल के नीचे सावधानी से धोता हूं। हमारे साथी दूर से हमारे पास आये!
केला। मेरी बहन ने हाल ही में मुझे छिलकों को फेंकने के लिए डांटा था, यह कहते हुए कि वे स्वस्थ थे। वैसे इसे आग पर भूनने पर यह ठंडा हो जाता है. लेकिन मेरे पास एक कटार पर कबाब था, मैंने परेशान नहीं किया - मैंने इसे बड़े टुकड़ों में काट दिया, अन्यथा यह जल्दी ही अंगारों पर खत्म हो जाता!
ऐप्पल के साथ, प्रारूप के संदर्भ में, यह वही कहानी है। इन्हें काटने की कोई जरूरत नहीं है, इसलिए आकार के आधार पर इन्हें आधा या चौथाई भाग में बांटना बेहतर है।
कीवी कोमल है. यहां हर काम सावधानी से करना पड़ता है. मैंने छिलका नहीं हटाया, ठीक वैसे ही जैसे मैंने सेब से हटाया था। उन्हें आग में गिरने से बचाने के लिए हमने उन्हें आधा काट दिया।
मैंने संतरे को छिलके समेत भी काट लिया. सबसे पहले, यह सीख से अच्छी तरह चिपक जाता है। दूसरे, यह उपयोगी है. और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह स्वादिष्ट है, क्योंकि त्वचा स्वादिष्ट रूप से कुरकुरी होती है!
क्या वे चिल्ला रहे हैं कि उन्हें काठ पर चढ़ाने का समय आ गया है? आइए फिर सभी टुकड़ों को एक सीख में पिरोने की जल्दी करें। इसे खूबसूरती से किया जाना चाहिए! ओह, और बन को मोटे टुकड़ों में काटना मत भूलना। मेरे पास ईस्टर का बचा हुआ ईस्टर केक था। वैसे, बन थोड़ा सूखा हो तो बेहतर है।
गाढ़े दूध में सब कुछ डालना संभव था। लेकिन मैंने इस बारे में बाद में सोचा. तो, चलो सींकों को आग पर रख दें और उनसे नज़रें न हटाएँ, नहीं तो वे तुरंत जल जाएँगी। यही कारण है कि हर चीज़ को एक ही प्रारूप में काटने की सलाह दी जाती है। तैयार कबाबआप फिर से गाढ़ा दूध या जैम छिड़क सकते हैं और नारियल के टुकड़े छिड़क सकते हैं। बारबेक्यू कहानी का शानदार अंत! 