चिकन और आलूबुखारा के साथ "कोमलता" सलाद: स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन। चिकन, ककड़ी, अंडा और आलूबुखारा के साथ सलाद "कोमलता"।
"कोमलता" सलाद नाम के नीचे एक पूरी श्रृंखला छिपी हुई है हार्दिक नाश्ता, तैयारी के सिद्धांत और सामान्य घटकों के भाग से एकजुट। मूलतः, कोमलता सलाद है छिछोरा आदमीउबले हुए चिकन, खीरे, अंडे, आलूबुखारा आदि से अखरोट, मेयोनेज़ सॉस के साथ स्तरित।
में विभिन्न विविधताएँव्यंजन में उबले हुए चिकन के स्थान पर स्मोक्ड ब्रेस्ट, पोल्ट्री हैम या खरगोश का मांस डालें ताजा खीरेअचार या नमकीन बैरल का उपयोग करें। पारंपरिक अखरोट को समान स्वाद वाले काजू से बदला जा सकता है ब्राजीलियाई अखरोट, अधिक मीठे बादामया नमकीन पिस्ता. प्रयोग पाइन नट्सआपको क्षुधावर्धक को मसालेदार "पाइन" स्वाद देने की अनुमति देता है।
यदि "कोमलता" सलाद उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जाता है, तो इसे जैतून, ताजी जड़ी-बूटियों, कैवियार या कसा हुआ पनीर और नींबू के स्लाइस से सजाया जाता है। यह सलाद विशेष रूप से कॉकटेल के रूप में परोसा जाना अच्छा है। नाश्ते को चौड़े गिलासों में परोसने के लिए, इसके सभी घटकों को सामान्य से थोड़ा बड़ा काटा जाता है।
"कोमलता" सलाद वास्तव में कैसे तैयार किया जाता है, यह नीचे दिए गए व्यंजनों में पाया जा सकता है।
उबले चिकन के साथ सलाद "कोमलता"।
क्लासिक स्नैक पर आधारित उबला हुआ मांसपक्षी. सलाद अधिक देने के लिए नरम स्वाद, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ पतला करने की सलाह दी जाती है या शुरू में कम वसा वाले ब्रांड का उपयोग करें और बहुत नमकीन और खट्टा मेयोनेज़ न हो।
सामग्री की सूची:
- चिकन - 400 ग्राम.
- खीरे - 2 पीसी।
- आलूबुखारा - 10 पीसी।
- अखरोट - 100 ग्राम।
- चिकन अंडा - 4-5 पीसी।
- ताजा साग - स्वाद के लिए.
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम।
- काली मिर्च।
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
- चिकन को स्वादानुसार किसी भी मसाले के साथ उबालें। गूदा डालने के लिए सुंदर रंगआप करी पाउडर मिला सकते हैं.
- चिकन को शोरबा में ठंडा करें, फिर निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
- प्रून्स को गर्म (गर्म नहीं!) पानी में भिगोएँ, गुठली हटा दें और स्ट्रिप्स में भी काट लें।
- अखरोट को एक सूखे फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर गर्म करें। बाहर निकालें, अपने हाथों से रगड़ें और बची हुई कड़वी त्वचा को हटाने के लिए छान लें। फिर दरदरा काट लें या कद्दूकस कर लें।
- अंडों को कम से कम 10 मिनट तक उबालें, सफेद भाग और जर्दी में बांट लें, ग्रेटर की सबसे बड़ी प्रोफाइल पर अलग-अलग कद्दूकस कर लें।
- खीरे को छीलकर पतले टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें।
- सलाद के घटकों को परतों में फैलाएं, प्रत्येक स्तर को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से चिकना करें। एक-एक करके: चिकन, मेवे के साथ आलूबुखारा, सफ़ेद भाग, कसा हुआ खीरा, जर्दी।
- कद्दूकस की हुई जर्दी की परत मेयोनेज़ से नहीं भरी जाती है, बल्कि जड़ी-बूटियों, जैतून और नींबू से सजाई जाती है।
- ऐपेटाइज़र को आमतौर पर 2-3 घंटे तक भिगोने की आवश्यकता होती है।
पिस्ता के साथ कॉकटेल सलाद "कोमलता"।
बहुत स्वादिष्ट विकल्पके लिए सलाद विशेष अवसरों, उबालकर और दोनों से तैयार किया गया स्मोक्ड मीट. यदि हरी चटनी पर्याप्त मसालेदार नहीं है, तो आप एक चम्मच सरसों या बस थोड़ी सी सहिजन मिला सकते हैं।
सामग्री की सूची:
- स्मोक्ड ब्रेस्ट - 1 आधा।
- चिकन अंडा - 5 पीसी।
- ताजा खीरे - 2 पीसी।
- नमकीन छिलके वाले पिस्ता - 100 ग्राम।
- आलूबुखारा - 100 ग्राम।
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम।
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।
- हरा प्याज - 50 ग्राम.
- अजमोद - 30 ग्राम।
- काली मिर्च।
- नमक।
खाना पकाने की विधि:
- स्मोक्ड ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके खीरे को छोटे रिबन में काट लें।
- अंडों को 10 मिनट तक उबालें, जर्दी और सफेद भाग में बांट लें, ग्रेटर की सबसे बड़ी प्रोफाइल पर अलग-अलग कद्दूकस कर लें।
- प्रून्स को गर्म पानी में भिगोएँ, आधे भागों में बाँट लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- एक ब्लेंडर कटोरे में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, चिव्स और अजमोद (सजावट के लिए कुछ पत्ते छोड़ दें), पिसी हुई काली मिर्च और आधा पिस्ता डालें।
- दरदरी चटनी बनाने के लिए दाल तैयार कर लीजिए. स्वादानुसार नमक डालें.
- अलग-अलग सलाद कटोरे के तल पर स्मोक्ड मांस रखें, जड़ी-बूटियों और नट्स के साथ सॉस की परत डालें, फिर आलूबुखारा, प्रोटीन और ककड़ी रिबन का मिश्रण डालें।
- ऊपर से पानी हरी चटनी, जर्दी और साबुत पिस्ता छिड़कें।
- सलाद को उसी तरह पारदर्शी गिलासों में रखा जाता है, केवल पहले से नींबू का रसऔर कटी हुई हरियाली एक सजावटी किनारा बनाती है। पकवान के किनारे को रस में डुबोया जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ "ब्रेड" किया जाता है।
- चूंकि खीरे के रिबन जल्दी ही अपना रस और लोच खो देते हैं, इसलिए सलाद को परोसने से तुरंत पहले तैयार किया जाता है और इसमें डाला नहीं जाता है।
हैम के साथ सलाद "कोमलता"।
हर दिन के लिए स्वादिष्ट सलाद ताजा टमाटरऔर पोल्ट्री हैम.
सामग्री की सूची:
- चिकन हैम या रोल - 250 ग्राम।
- अंडा - 4 पीसी।
- आलूबुखारा - 10 पीसी।
- पाइन नट्स, अखरोट - 70-100 ग्राम।
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम।
- पके टमाटर - 2-3 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- अंडे को कम से कम 10 मिनट तक उबालें। सफेदी और जर्दी को अलग कर लें, मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें।
- हैम और टमाटर को बराबर क्यूब्स में काट लें। यदि टमाटर की त्वचा सख्त है (उदाहरण के लिए क्रीम किस्म), तो इसे छीलने की सलाह दी जाती है।
- अखरोट को कढ़ाई में गर्म करके हाथ से पीस लीजिये, पाइन नट्स को ऐसे ही रहने दीजिये.
- आलूबुखारे को गर्म पानी में भिगोएँ, लेकिन नहीं गर्म पानी. सुखाकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- सामग्री को सलाद के कटोरे में परतों में रखें, जिससे उत्पादों के बीच मेयोनेज़ ग्रिड बन जाए।
- पहली चीज़ जो सलाद कटोरे के नीचे जाती है वह है हैम या मुर्गी की टिकिया, आलूबुखारा और मेवे के बाद, फिर प्रोटीन, टमाटर और कसा हुआ जर्दी के बाद "केक" पूरा होता है।
- ऐपेटाइज़र को दो से तीन घंटे तक भिगोने की आवश्यकता होती है। परोसते समय जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
अनुभवी शेफऔर दुनिया भर के पेशेवर रसोइयों ने हमें साबित कर दिया है कि चिकन मांस अनानास, सेब, बादाम और शहद सॉस जैसी असंगत सामग्रियों के साथ पूर्ण सामंजस्य में है।
इस विषय पर एक और असामान्य विविधता आलूबुखारा के साथ चिकन का "कोमलता" सलाद है अखरोट. यह व्यंजन कैलोरी और पौष्टिकता में बहुत अधिक है, लेकिन हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
आलूबुखारा एस्कॉर्बिक एसिड, कार्बनिक अम्ल, राइबोफ्लेविन, कैरोटीन से भरपूर होता है, इसलिए सूखे मेवे पूरे शरीर की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
कभी-कभी शैंपेनोन को चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद में मिलाया जाता है। मशरूम को स्लाइस में काटा जाता है, प्याज के साथ तला जाता है सूरजमुखी का तेलपकने तक एक फ्राइंग पैन में रखें, ठंडा करें और फिर सलाद में डालें। सलाद में अतिरिक्त तैलीय तरल पदार्थ बनने से रोकने के लिए मशरूम को एक कोलंडर में निकाल लें।
सेवित तैयार सलादपरतों में चिकन और आलूबुखारा सामान्य व्यंजनया छोटे सलाद कटोरे में विभाजित किया गया।
सामग्री:
- चिकन अंडे - 4 पीसी।
- चिकन पट्टिका (या स्तन) - 300 ग्राम।
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- प्रून्स (बीज रहित) - 150 ग्राम।
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम।
- अखरोट - 80 ग्राम।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.
खाना पकाने की प्रक्रिया
धुली हुई पट्टिका को अतिरिक्त नसों से साफ किया जाता है और नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है। चिकन मांस को एक अलग कटोरे में निकालें, ठंडा करें और फिर काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में.
यदि आप उबलते पानी में कुछ काली मिर्च और तेज पत्ते मिला दें तो उबली हुई पट्टिका मसालेदार हो जाएगी। यह तैयारी का विकल्प मांस चलेगाऔर अनानास, चिकन, आलूबुखारा के सलाद के लिए।
आलूबुखारा, पनीर और खीरे के साथ सलाद के लिए चिकन को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे एक घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ दें। इसे तैयार करने के लिए, कटोरे में खट्टा क्रीम डालें, नमक, पिसी काली मिर्च या चाहें तो मसाले (जीरा, अदरक, सूखी तुलसी) डालें। चिकन के एक टुकड़े को मैरिनेड वाले कटोरे में चालीस मिनट के लिए रखा जाता है।
तैयार फ़िललेट को ओवन में 180 डिग्री पर चालीस मिनट तक बेक किया जाता है। ठंडा करें, पनीर, आलूबुखारा और नट्स के सलाद के लिए चिकन को आनुपातिक टुकड़ों में काट लें।
अखरोट को एक बैग में डाला जाता है और बेलन से कुचल दिया जाता है या एक ब्लेंडर में गुठली को पीसकर मोटा कर दिया जाता है। आलूबुखारा, चिकन और खीरे के सलाद को सजाने के लिए अखरोट की कई बड़ी गुठलियाँ छोड़ी जाती हैं।
एक अलग कटोरे में कड़े उबले अंडे उबालें। उन्हें छील दिया जाता है और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर दिया जाता है।
पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
प्रून्स को पानी से धोया जाता है। यदि सूखा फल बहुत सख्त हो तो उसे पन्द्रह मिनट के लिए पानी में भिगो दें। उबला हुआ पानी. प्रक्रिया के अंत में, आलूबुखारा को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
आलूबुखारा के साथ चिकन सलाद की सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है। पकवान की स्थिरता नरम है, इसलिए इसे चम्मच से सावधानी से मिलाना चाहिए। क्योंकि मसाले उत्तेजित करते हैं ताज़ी सब्जियांप्रून सलाद में रस स्राव, काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है स्मोक्ड चिकेनपरोसने से पहले.
चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद, जैसा कि फोटो में है, यदि आप इसे परतों में व्यवस्थित करते हैं तो यह मूल बन जाएगा।
- ऐसा करने के लिए, डिश के तल पर फ़िललेट के टुकड़े रखें और उन्हें मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक कवर करें।
- कुचले हुए अंडे की सफेदी को चिकन मांस पर डाला जाता है, और परत को फिर से ड्रेसिंग के साथ समान रूप से लेपित किया जाता है।
- फिर आलूबुखारा और मेवे मिलाए जाते हैं और मेयोनेज़ जाल से ढक दिए जाते हैं।
- अचार वाले खीरे के टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही किया जाता है।
- रेसिपी के अनुसार चिकन और प्रून सलाद की अंतिम परत जर्दी होगी, जिसे उदारतापूर्वक सॉस के साथ डाला जाता है।
सलाद को किससे सजाएँ?
आलूबुखारा और चिकन के साथ पफ सलाद में ड्रेसिंग को विशेष रूप से कोमल बनाने के लिए, मेयोनेज़ और दही को समान अनुपात में मिलाएं।
चिकन, नट्स और प्रून के साथ सलाद के लिए तैयार किया जा सकता है घर का बना मेयोनेज़. ऐसा करने के लिए आपको एक अंडा, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, थोड़ी सी सरसों, नमक और चीनी, काली की आवश्यकता होगी पीसी हुई काली मिर्च, सूरजमुखी तेल का एक गिलास।
चिकन, पनीर और आलूबुखारा के तैयार सलाद को भिगोने के लिए एक से दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
परोसने से पहले, डिश को अजमोद या डिल से सजाएँ। आलूबुखारा, मशरूम, चिकन के साथ सलाद में ताजा जड़ी बूटीहोगा रसदार दृश्य, यदि आप इसे बर्फ के पानी में भिगोकर आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
2016-05-12T15:40:04+00:00 व्यवस्थापकसलाद और स्नैक्स
दुनिया भर के अनुभवी रसोइयों और पेशेवर रसोइयों ने हमें साबित कर दिया है कि चिकन मांस अनानास, सेब, बादाम और शहद सॉस जैसी असंगत सामग्रियों के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। इस विषय पर एक और असामान्य विविधता आलूबुखारा और अखरोट के साथ चिकन का "कोमलता" सलाद है। यह व्यंजन कैलोरी और पौष्टिकता में बहुत अधिक है, लेकिन विशेष रूप से...
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चाहे कुछ भी हो, कैमोमाइल सलाद छुट्टियों की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा नया सालया जन्मदिन. मूल सजावटकैमोमाइल फूल के रूप में सलाद रेसिपी, जहां से यह वास्तव में आता है...
खाली घरेलू डिब्बाबंदीसर्दियों के लिए वे रूस में कई गृहिणियों के लिए एक प्रकार का पाक अनुष्ठान हैं, न कि केवल खुले स्थानों में। यह न केवल पैसे बचाने का, बल्कि तैयारी करने का भी अवसर है मूल सलाद. आख़िरकार...
नाज़ुक स्वाद और हवादार बनावट - यही सब कुछ है पफ सलादआलूबुखारा के साथ. एक वास्तविक अवकाश व्यंजन!
मैं आपको चुकंदर के साथ एक अद्भुत स्तरित सलाद की विधि प्रदान करता हूँ। सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल बनता है। यह सलाद कई स्वादों को जोड़ता है - मसालेदार, मीठा और नमकीन। एक बहुत ही दिलचस्प सलाद जो आपकी मेज को सजाएगा और किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त होगा। सलाद को परतों में बिछाया जाता है और इसे छोटे कटोरे, गिलास या सलाद कटोरे में करना सबसे अच्छा है। इसे ट्राई करें, आपको और आपके मेहमानों को यह सलाद जरूर पसंद आएगा.
- चुकंदर 1 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- आलूबुखारा 5 पीसी।
- किशमिश 1 बड़ा चम्मच।
- लहसुन 2 दांत
- चिकन पट्टिका 200 ग्राम
- हार्ड पनीर 60 ग्राम
- स्वादानुसार मेयोनेज़
- नमक स्वाद अनुसार
- स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
- अखरोट 2 बड़े चम्मच.
सलाद को एक छोटे सलाद कटोरे या कटोरे में परतों में रखा जाना चाहिए: पहली परत गाजर और किशमिश का आधा मिश्रण है।
सलाद की अगली परत लहसुन के साथ पनीर है।
पकाने की विधि 2: प्रून पफ्स के साथ प्राग सलाद (चरण-दर-चरण फ़ोटो)
चिकन, सब्जियों, अंडे, आलूबुखारा के साथ स्तरित सलाद तैयार करना आसान और सरल है। स्वादिष्ट और सुंदर सलाद"प्राग" पूरी तरह से आपका पूरक होगा उत्सव की मेज.
- चिकन पट्टिका (या पोर्क, वील) - 300 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- गाजर - 150 ग्राम
- मसालेदार खीरे - 150 ग्राम
- डिब्बाबंद हरी मटर - 150 ग्राम
- आलूबुखारा - 50 ग्राम
- अखरोट - 20 ग्राम
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम
- अजमोद या डिल - सजावट के लिए
चिकन और आलूबुखारा के साथ स्तरित सलाद के लिए सामग्री तैयार करना। चिकन पट्टिका, गाजर और अंडे को पहले से उबालें और ठंडा करें।
उबला हुआ मांस ( मुर्गे की जांघ का मास) छोटे क्यूब्स में काटें।
हमने अचार वाले खीरे को भी छोटे क्यूब्स में काट लिया।
उबली हुई गाजर और उबले अंडों को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस.
एक सपाट डिश पर हम एक स्तरित सलाद बनाते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करते हैं। पहली परत मसालेदार खीरे और मेयोनेज़ है।
दूसरी परत चिकन और मेयोनेज़ है।
तीसरी परत अंडे और मेयोनेज़ है।
चौथी परत - हरी मटरऔर मेयोनेज़.
पांचवी परत है गाजर।
हम गाजर, हरी मटर, अंडे, खीरे और चिकन पट्टिका के स्तरित सलाद की सतह पर मनमाना मेयोनेज़ पैटर्न बनाते हैं।
सलाद के किनारे पर, स्ट्रिप्स में कटे हुए आलूबुखारा रखें। बीच में कटे हुए मेवे रखें. किनारों पर सजाएं छुट्टियों का सलादअजमोद की टहनी.
स्तरित सलाद "प्राग" तैयार है. बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 3: स्वादिष्ट स्तरित सलाद आलूबुखारा के साथ कोमलता
मैं आलूबुखारा के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट स्तरित सलाद "कोमलता" के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं, जो निस्संदेह आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा। सरल उत्पाद - असाधारण स्वाद! महिला आधे को सलाद अधिक पसंद आएगा।
- चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
- आलूबुखारा - 100 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
- अखरोट - 50 ग्राम;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- हरियाली.
चिकन पट्टिका और अंडे उबालें, ठंडा करें। फ़िललेट को स्ट्रिप्स, अंडे और ताज़ा खीरे (छिलके) को क्यूब्स में काटें। मेवों को काट लें. 15 मिनट के लिए आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें।
फिर पानी निथार लें, आलूबुखारा सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। सलाद को सलाद कटोरे में परतों में रखें: निचली परत चिकन पट्टिका + मेयोनेज़ जाल है।
सलाद की अगली परत आलूबुखारा और अखरोट की एक परत + मेयोनेज़ की एक जाली है।
सबसे ऊपर, आखिरी परत ताजा खीरे + मेयोनेज़ की एक जाली है।
अद्भुत सजावट करें और स्वादिष्ट सलादककड़ी, अंडे और जड़ी-बूटियों के साथ "कोमलता"। सलाद तैयार है, आप अपने परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकते हैं!
पकाने की विधि 4: आलूबुखारा और अखरोट के साथ स्तरित सलाद
सलाद मसालेदार और पेट भरने वाला होता है. इसकी सामग्री असामान्य है, लेकिन यही सलाद को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाती है! इसे अजमाएं!
- हैम - 300 ग्राम
- चिकन अंडा - 3 पीसी
- अखरोट (कटा हुआ) - 0.5 कप।
- आलूबुखारा - 100 ग्राम
- लहसुन - 2 दांत.
- मेयोनेज़ (पसंदीदा) - 250 ग्राम
रेसिपी के लिए सामग्री तैयार करें. अंडों को अच्छी तरह उबाल लें, सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें। हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको कटा हुआ लहसुन, मेवा और आलूबुखारा मिलाकर मेयोनेज़ के साथ मिलाना होगा।
मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ प्रोटीन सलाद के कटोरे में रखें।
ऊपर से ड्रेसिंग की एक परत डालें।
ऊपर से ड्रेसिंग की एक परत डालें।
ऊपर से कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें। सलाद को कई घंटों तक भीगने के लिए छोड़ दें।
पकाने की विधि 5: चिकन और आलूबुखारा के साथ पफ सलाद (चरण दर चरण)
कई पफ सलाद के विपरीत, सलाद कोमल और हवादार बनता है।
- चिकन ब्रेस्ट - 300-350 ग्राम
- आलूबुखारा - 150 ग्राम
- अखरोट - 80-100 ग्राम
- चिकन अंडे - 5 पीसी।
- खीरे - 2 पीसी।
- मेयोनेज़ - स्वादानुसार (लगभग 150 ग्राम)
चिकन ब्रेस्ट को उबालें (बेशक, आप चिकन फ़िलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे ब्रेस्ट पसंद है, यह अधिक रसदार होता है), हड्डियाँ और त्वचा हटा दें और बारीक काट लें। अंडे उबालें, छीलें, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। जर्दी को बारीक कद्दूकस पर और सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. आलूबुखारे को अच्छी तरह धो लें (पहले उन्हें भिगोना बेहतर होगा) और बारीक काट लें। मेवों को चाकू से बारीक काट लें या ब्लेंडर में पीस लें (लेकिन आटा नहीं)।
सलाद को परतों में फैलाएं (परतों को संकुचित न करें, उन्हें फूला हुआ रहना चाहिए)।
पहली परत: चिकन पट्टिका + मेयोनेज़ जाल की पतली परत। (मैंने मेयोनेज़ के साथ पैकेज के एक कोने को काट दिया, इस प्रकार मेयोनेज़ की एक पतली धारा निचोड़ ली)।
दूसरी परत: आलूबुखारा; +अखरोट.
तीसरी परत: अंडे का सफेद भाग + मेयोनेज़।
चौथी परत: खीरा + मेयोनेज़।
5वीं परत: अंडे की जर्दी.
सलाद को सजाएँ: आँखें - जैतून, नाक - उबली हुई गाजर, धनुष - चेरी टमाटर, मूंछें - अजमोद या डिल के डंठल। सलाद को शाम को बनाना बेहतर है ताकि यह रात भर भीग जाए, यह और भी स्वादिष्ट होगा! बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 6: आलूबुखारा के साथ स्तरित गाजर ब्लूज़ सलाद
स्वाद यौगिक मीठी गाजर, आलूबुखारा, खट्टा ककड़ी, थोड़ा मसालेदार कोरियाई गाजर और चिकन के साथ, सलाद भरें अद्भुत स्वाद. परोसा गया सलाद आपके सभी मेहमानों को तुरंत मोहित कर लेगा और निश्चित रूप से, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से भरी मेज पर ज्यादा देर तक नहीं टिकेगा।
आइए चिकन और आलूबुखारा के साथ एक सलाद तैयार करें, ऐसे रहस्यमय नाम "गाजर ब्लूज़" के साथ, और अद्भुत स्वाद के साथ।
- उबली हुई गाजर - 1 पीसी।,
- कोरियाई हल्के गाजर - 150 ग्राम,
- कच्ची गाजर - 2 पीसी।,
- चिकन पट्टिका (कोई भी चिकन मांस) - 350 ग्राम,
- नरम आलूबुखारा - 160 ग्राम,
- प्याज (छोटा) - 1 पीसी।,
- अंडे - 6 पीसी।,
- कोई भी पनीर (कठोर) - 150 ग्राम,
- मसालेदार खीरे (छोटे) - 3 पीसी।,
- मेयोनेज़ - 400 ग्राम।
प्रून्स को अच्छी तरह धो लें और उन्हें मोटा-मोटा न काटें, अगर प्रून्स ज्यादा नरम न हों तो उन्हें 15 मिनट के लिए गुनगुने पानी से भर दें.
प्याज को छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और पारदर्शी होने तक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। जब तक प्याज भुन रहा हो, उसे छील लें कच्ची गाजरबड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें और फिर प्याज में डालें। हिलाते रहें, नरम होने तक भूनते रहें, फिर थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें उबली हुई गाजर, या छलनी से पीस लें. तैयार गाजर की प्यूरीमेयोनेज़ के साथ मिलाएं.
पहले से उबले चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।
अंडे की सफेदी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
जर्दी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
अचार वाले खीरे को मध्यम स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें कद्दूकस न करें, अन्यथा सलाद लीक हो जाएगा।
उत्पाद तैयार होने के बाद, हम सलाद को इकट्ठा करना शुरू करते हैं, प्रत्येक को क्रमिक परतों में चिकना करते हैं, बहुत उदारता से नहीं, गाजर के साथ मेयोनेज़ के साथ: चिकन, प्याज के साथ तली हुई गाजर, अंडे का सफेद भाग, खीरे, अंडे, कटा हुआ आलूबुखारा, कसा हुआ पनीर।
अंतिम परत - कोरियाई गाजर, जिसे थोड़ा अधिक मिर्च किया जा सकता है (यदि आपको यह अधिक तीखा पसंद है), तो इसे मेयोनेज़ के साथ चिकनाई न करें। दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इसे ऐसे ही रहने दें, इससे सलाद की सभी परतें एक-दूसरे से अच्छी तरह संतृप्त हो जाएंगी।
चिकन और आलूबुखारा के साथ नया स्तरित सलाद "गाजर ब्लूज़" तैयार है! सेवा करना! सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, असामान्य और कोमल बनता है। इस दिलचस्प (हर मायने में) सलाद को अवश्य तैयार करें, मेरा विश्वास करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 7: चिकन और आलूबुखारा के साथ पफ सलाद (फोटो के साथ)
परतों में चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद - एक स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद। सरल सामग्री, स्वादिष्ट संयोजन।
- चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम।
- आलूबुखारा - 50 जीआर।
- आलू - 2 पीसी।
- बड़ी गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- चिकन अंडे - 3 पीसी।
- खीरा - 6 पीसी।
- ताजा डिल और अजमोद - 1 गुच्छा
- ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
2016-02-24
दिनांक: 02/24/2016
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साइट पर आने वाले सभी लोगों के लिए शुभ दिन। आज हम एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद बनाएंगे जो अपने नाम के अनुरूप है। न्यूनतम सामग्री और स्तरित आनंद में अधिकतम आनंद: आज के लेख का विषय चिकन और आलूबुखारा के साथ कोमलता सलाद है। इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, और यदि आप मेयोनेज़ को प्राकृतिक से बदलते हैं खट्टा क्रीम ड्रेसिंग, तो पकवान आहार में बदल जाता है। 
आलूबुखारा से बने व्यंजनों का स्वाद - एक वास्तविक उपहारविपरीत स्वाद संवेदनाओं के प्रेमियों के लिए। सामान्य तौर पर, ऐसे सलाद जिनमें आलूबुखारा और नट्स को अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है, तुरंत उत्सव की श्रेणी में आ जाते हैं, यहां तक कि कुछ सरल भी। मैं देख रहा हूं कि हमारे संग्रह में पहले से ही बहुत सारे चिकन सलाद हैं। सरल और विशेष रूप से उत्सवपूर्ण हैं, जैसे, या। आइए नया तैयार करने की प्रक्रिया पर चरण-दर-चरण नज़र डालें दिलचस्प सलादचिकन ब्रेस्ट के साथ.
चिकन और आलूबुखारा के साथ कोमलता सलाद - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
सामग्री
- 100 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट।
- 2 कठोर उबले अंडे.
- 50 ग्राम हार्ड पनीर.
- 5-10 अखरोट की गिरी.
- 10-12 आलूबुखारा.
- मेयोनेज़।
सामग्री दो कटोरे के लिए प्रस्तुत की गई है, जिसे आप फोटो में देख सकते हैं।
खाना पकाना एक साधारण मामला है
आहार विकल्प
"कोमलता" सलाद प्राकृतिक और का उपयोग करता है गुणकारी भोजन- कुछ भी वसायुक्त, तला हुआ या आम तौर पर हानिकारक नहीं। सिवाय इसके कि दुकान से खरीदा हुआ मेयोनेज़- सर्वोत्तम से कोसों दूर उपयोगी पूरक. सौभाग्य से, इसे ठीक करना आसान है - इसे बदलें खट्टा क्रीम सॉस. इसे बनाने के लिए 4 पूरे चम्मच मलाई लें, आधा छोटा ताजा ककड़ी, मूल काली मिर्च। तीन खीरे बारीक कद्दूकस, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च डालें; अच्छी तरह मिलाओ। यह ड्रेसिंग इस विशेष व्यंजन में बहुत उपयुक्त है, क्योंकि आप ताजा कसा हुआ या बारीक कटा हुआ खीरा (एक परत के बाद) डाल सकते हैं उबले अंडे). इसका उपयोग कर रहे हैं उपयोगी प्रतिस्थापनमेयोनेज़, पकवान वास्तव में स्वस्थ और आहार बन जाता है (बस सबसे कम वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम लें)।
खाना पकाने का यह विकल्प बच्चों के लिए बहुत उपयुक्त है, क्योंकि सबसे पहले हम उनकी परवाह करते हैं पौष्टिक भोजन. बहुत मौलिक और नाजुक सलादछोटे पेटू इसे निश्चित रूप से पसंद करेंगे।
नुस्खा और फोटो मेरे पाठक ओलेसा द्वारा प्रदान किए गए थे।