रामबूटन: विशेषताएं, गुण और उपयोग के लिए टिप्स। Rambutan एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ उष्णकटिबंधीय फल है।

रामबूटन - थोड़ा उष्णकटिबंधीय क्यू फल, बाह्य रूप से एक झबरा शाहबलूत के समान। यह बड़े गुच्छों (कई दर्जन फलों तक) में उगता है।), और आकार हेज़लनट से अधिक नहीं है। फल का छिलका घने और लोचदार, लाल या पीले रंग का होता है, जो मोटे मांसल बालों से ढका होता है। (यही कारण है कि इसे अक्सर "बालों वाले फल" कहा जाता है). रामबूटन के पेड़ अधिकांश पूर्वी एशियाई उद्यानों का एक अभिन्न अंग हैं।

इतिहास और भूगोल

मलय द्वीपसमूह को रामबूटन का जन्मस्थान माना जाता है। दक्षिण पूर्व एशिया में, यह लगभग हर जगह बढ़ता है, लेकिन अन्य देशों में वृक्षारोपण होता है। (उष्णकटिबंधीय अफ्रीका में, कैरेबियन में, ऑस्ट्रेलिया में, मध्य अमेरिकी क्षेत्र)।यह फिलीपींस, भारत और इंडोनेशिया में भी उगाया जाता है।

यह सबसे महत्वपूर्ण पूर्वी एशियाई फलों में से एक है, इसके बारे में कई प्राचीन किंवदंतियाँ और परंपराएँ हैं। थाईलैंड भी रामबुतान के पेड़ को समर्पित एक विशेष अवकाश मनाता है। यह अगस्त में मनाया जाता है। वैसे, थाईलैंड विश्व बाजार में रामबूटन का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता है।

एशियाई संस्कृतियों के लिए इस पौधे का महत्व निर्विवाद है। रामबुतान फल कॉस्मेटिक उद्योग में खाया और इस्तेमाल किया जाता है ( इनका उपयोग तेल, साबुन और विशेष सुगंधित मोमबत्तियां बनाने के लिए किया जाता है), नई टहनियों से रंजक निकाले जाते हैं, और सभी प्रकार के सजावटी सामान और सजावट के तत्व लकड़ी से बनाए जाते हैं।

प्रजातियाँ और किस्में

रामबूटन की कई किस्में हैं, और उनमें से अधिकांश कृत्रिम रूप से पैदा की जाती हैं दक्षिण - पूर्व एशिया.
सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:
1)"सीलेंगकेंग". यह किस्म चीन में विशेष रूप से लोकप्रिय है, इसके फलों का स्वाद अन्य की तुलना में लीची के समान है। गूदा मध्यम रूप से मीठा होता है, फल सपाट आकार के चौड़े "कांटों" से ढके होते हैं और बहुत सुंदर होते हैं। खेती की कठिनाइयों के कारण, इस किस्म की खेती बहुत कम की जाती है, इसलिए इसकी लागत अन्य किस्मों की तुलना में बहुत अधिक है।

2) "रामबूटन-लेयांग"।यह एक बीज रहित किस्म है, जिसके गूदे में एक स्पष्ट खट्टा स्वाद होता है।

3)सीमतजन. छोटे गहरे लाल फलों के साथ विविधता, "कांटे" 2 सेमी तक पहुंचते हैं। मांस संरचना में दृढ़ है, लेकिन बहुत ही मीठे स्वाद के साथ नरम और रसदार है। छिलका पतला होता है, गूदे से हड्डी आसानी से अलग हो जाती है।

4) लेबकबूलूस. फल गहरे लाल रंग के होते हैं, जो 1.5 सेंटीमीटर लंबे बालों से ढके होते हैं। गूदा खट्टा, चिपचिपा होता है। लंबी अवधि के परिवहन के लिए फल बहुत अच्छे हैं।

5) सींजोंजा।बल्कि बड़े आकार (4 सेमी तक) के अंडाकार-लम्बी फल। वे रंग में रेड वाइन से मिलते जुलते हैं, बाल "कांटे" लंबे और बहुत मुलायम होते हैं।

6) "सेक्टंगकोवेह"। यह किस्मयह एक लम्बी आकृति के "चपटे" फलों द्वारा प्रतिष्ठित है, उनका आयाम 5 सेमी तक पहुंचता है। "कांटे" छोटे और पतले होते हैं, छिलका खुरदरा होता है। गूदा पीला, मीठा होता है। फलों को लंबी दूरी तक आसानी से ले जाया जाता है।
आप रामबुतान को घर पर एक हाउसप्लांट के रूप में उगा सकते हैं।

लाभकारी गुण

Rambutan प्रोटीन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, इसमें कई विटामिन A, B1, B2, B6, B12 और C के साथ-साथ निकोटिनिक और फोलिक एसिड होते हैं। कैल्शियम, आयरन, जिंक, कॉपर, सोडियम और फॉस्फोरस को माइक्रोलेमेंट्स से अलग किया जाता है। Rambutan कैलोरी में कम है, इसमें केवल 80 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होता है, इसे अक्सर मोटापे के लिए अनुशंसित किया जाता है। इसके अलावा, इस फल में बड़ी मात्रा में नियासिन होता है, जो शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

रामबाण के उपयोगी गुण:
बेहतर पाचन;
त्वचा और बालों पर लाभकारी प्रभाव;
शरीर की सफाई;
एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ लड़ाई और हृदय समारोह में सुधार;
प्रतिरक्षा में सुधार;
तंत्रिका संबंधी विकारों को दूर करना;
कृमिनाशक क्रिया;
दस्त का उन्मूलन;
जीवाणुरोधी प्रभाव;
मना करना रक्त चाप;
सिरदर्द दूर करना पत्तियों और फलों के छिलके से पुल्टिस);
लिपिड और एंजाइम चयापचय की उत्तेजना;
घातक ट्यूमर के विकास की रोकथाम;
स्टामाटाइटिस, फोड़े और त्वचा का उपचार भड़काऊ प्रक्रियाएं (जड़ का काढ़ा).

कमजोर लोगों और बीमारी की अवधि के दौरान रामबूटन की सिफारिश की जाती है। मे भी पारंपरिक औषधिपेड़ की जड़ों, पत्तियों और छाल का उपयोग किया जाता है, उनका उपयोग हीलिंग टिंचर और काढ़े तैयार करने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, प्रसवोत्तर अवधि में ताकत बहाल करने के लिए रामबाण की छाल का काढ़ा बहुत उपयोगी है।
रामबूटन के उपयोग के लिए मतभेदों में से, केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता का पता चला था, हालांकि, इस फल का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

स्वाद गुण

रामबूटन के गूदे में हल्का खट्टापन के साथ एक सुखद मीठा स्वाद होता है, इसकी स्थिरता पारदर्शी सफेद-पीले रंग की जेली के समान होती है। कई मायनों में, गूदे का स्वाद बहुत मीठे हरे अंगूरों की याद दिलाता है। गूदे के अंदर एक हड्डी होती है जिसका स्वाद एकोर्न जैसा होता है। पत्थर भी खाने योग्य है, लेकिन केवल पूर्व उपचार के बाद।

खाना पकाने में आवेदन

रामबूटन मुख्यतः में खाया जाता है ताज़ा, कैसे स्वतंत्र पकवान. इस मामले में, यह बर्फ के साथ एक थाली पर, ठंडा करने के लिए प्रथागत है। इसके अलावा, यह फल अक्सर संरक्षित होता है, आमतौर पर चीनी के साथ। कच्चे रामबूटन के बीज काफी जहरीले होते हैं, लेकिन भूनने के बाद ये खाने योग्य हो जाते हैं। चूंकि इनमें वसा और तेल प्रचुर मात्रा में होते हैं, इसलिए इनसे एक विशेष तेल तैयार किया जाता है। इस तेल का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है।

रामबाण के फलों से वे बहुत पकते हैं स्वादिष्ट जामऔर जैम, कॉम्पोट्स और सभी प्रकार के पेय। इसके अलावा, इस फल का उपयोग मीठे पाई और के रूप में भरने के रूप में किया जाता है समग्र घटकआइसक्रीम। इसे अक्सर राष्ट्रीय सॉस में जोड़ा जाता है, जो मांस और सब्जी दोनों के साथ परोसा जाता है मछली के व्यंजन. रामबूटन विशेष रूप से चिकन या समुद्री भोजन के संयोजन में स्वादिष्ट होता है, यह उन्हें एक उत्तम मसालेदार-मीठा स्वाद देता है।

रामबूटन कई में शामिल हैं फलों का सलादपूर्व एशियाई व्यंजन. यह सभी प्रकार के कॉकटेल (दूध, मादक) में जोड़ा जाता है और कॉन्यैक या शराब लिकर को एक विशिष्ट स्वाद देने के लिए उपयोग किया जाता है।

रामबुतान एक असामान्य फल है जो दक्षिण पूर्व एशिया के कई देशों में इसी नाम के पेड़ों पर देखा जा सकता है। उष्णकटिबंधीय खाने योग्य फलसुखद है मीठा और खट्टा स्वादऔर मुलायम गूदा। थाईलैंड, इंडोनेशिया, मलेशिया, ऑस्ट्रेलिया, भारत, श्रीलंका की यात्रा के दौरान आप इनका आनंद ले सकते हैं। आज, मध्य अमेरिका में एक विदेशी फसल सफलतापूर्वक उगाई जाती है।

घर में, रामबूटन लोकप्रिय है और हमारे देश में सेब की तरह ही पसंद किया जाता है। रूसी सुपरमार्केट में विदेशी फलबहुत ही दुर्लभ और अत्यंत महंगा। हालाँकि, आपको उन्हें हमसे नहीं खरीदना चाहिए। ताजा रामबूटन को एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, इसलिए उन्हें खरीदार के पास लाने और बचाने के लिए समय देने के लिए हरे रंग में रंगा जाता है विपणन योग्य स्थिति. यह अनुमान लगाना आसान है कि ऐसे फलों का स्वाद उन लोगों के अनुरूप नहीं है जिन्हें एशियाई देशों में चखा जा सकता है।

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  वानस्पतिक वर्णन

  प्राकृतिक परिस्थितियों में, सदाबहार रामबूटन के पेड़ 25 मीटर तक पहुँचते हैं और जोड़ेदार चमड़े के पत्तों से बिखरा हुआ एक विशाल मुकुट बनाते हैं। नाम उष्णकटिबंधीय पौधाइंडोनेशियाई शब्द रैम्बट से आया है, जिसका अर्थ है "बाल"। यह फल की उपस्थिति से पूरी तरह से उचित है।

  पका हुआ फल कांटों के समान कई कठोर हुक वाले "बालों" के साथ घने छिलके द्वारा संरक्षित होता है। खाने योग्य शाहबलूत. फल छोटे होते हैं और व्यास में 4-6 सेमी से अधिक नहीं होते हैं। एक विदेशी पेड़ 30 फलों तक के गुच्छों में फल देता है, जो गठन की शुरुआत से पकने के क्षण तक, धीरे-धीरे हरे से समृद्ध लाल या नारंगी रंग में बदलते हैं।

  त्वचा के नीचे विदेशी फलरसदार सफेद या गुलाबी मांस छिपाना, जिसमें एक सुखद सुगंध और स्वाद होता है। जिलेटिनस गूदे के अंदर 3 सेंटीमीटर तक गहरे भूरे रंग का बीज होता है, जो तले जाने पर ही खाने योग्य होता है।

  

  रामबूटन कैसे खाया जाता है?

  रामबूटन का स्वाद मीठे के मेल जैसा होता है सफेद अंगूरऔर स्ट्रॉबेरी, जिसमें रास्पबेरी नोट मिलाए जाते हैं। एक विदेशी फल को देखते हुए, यह तुरंत अनुमान लगाना संभव नहीं है कि इसे कैसे खाया जाए। मुख्य कार्य छिलके को गूदे से अलग करना है। यह करना बहुत आसान है:

  • एक तेज चाकू से फल के बाहरी आवरण को काटें या अपने हाथों से नीचे दबाएं ताकि एक दरार दिखाई दे।
  • छिलके को दो हिस्सों में बांटकर निकाल लें। पके रामबूटन में, छिलका आसानी से गूदे से अलग हो जाता है और बिना प्रयास के निकल जाता है, जबकि कच्चे फलों में इसे अलग करना मुश्किल होता है।
  • छिलके वाले सफेद गूदे से पत्थर निकालें - अपने कच्चे रूप में इसमें कड़वाहट और विषाक्त पदार्थ होते हैं और पूरे चखने के अनुभव को खराब कर सकते हैं।

  

  ताजा रामबुतान को नियमित फल की तरह खाया जाता है, आइसक्रीम, दही, सलाद, स्मूदी और में मिलाया जाता है गर्मियों का सूप. प्रसंस्कृत रूप में मीठे और खट्टे फल कम अच्छे नहीं होते हैं: इनका उपयोग जैम, खाद, में किया जाता है। स्वादिष्ट सॉसऔर डेसर्ट।

  मजा लेना उत्तम स्वादविदेशी फल, आपको उन्हें चुनने में सक्षम होना चाहिए। पके फल चमकीले लाल या होते हैं नारंगी रंग, और छिलके की सतह पर कोई बाहरी दरारें, कट, धब्बे और "चोट" नहीं हैं।

  

  रचना और कैलोरी

  रामबुतान न केवल प्यास और भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, बल्कि है भी बड़ी मात्रा उपयोगी पदार्थजो लगभग सभी मानव अंगों और प्रणालियों के कामकाज में सुधार करता है। के भीतर छोटा फलइसमें विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का भंडार होता है:

  • विटामिन A, B₁, B₂, B₃, B₅, B₆, B₉, B₁₂, C;
  • कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा, मैंगनीज, तांबा, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस;
  • प्राकृतिक अम्ल - ओलिक, एराकिडोनिक, निकोटिनिक, फोलिक;
  • तेल रेत आहार फाइबर.

  रामबाण की कैलोरी सामग्री कम है - 100 ग्राम में ताजा उत्पाद 82 किलो कैलोरी होता है। इसे उन लोगों द्वारा सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है जो खोना चाहते हैं अधिक वज़नया आकृति का पालन करें।

  

  उपयोगी गुण और नुकसान

  रामबाण फलों के सेवन से मानव शरीर की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

  • रक्त में लाल और सफेद रक्त कोशिकाओं की मात्रा बढ़ जाती है;
  • रक्त और ऊतक ऑक्सीजन संतृप्ति में सुधार;
  • पाचन तंत्र का काम बहाल हो गया है;
  • मजबूत रक्षात्मक बलशरीर और प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
  • गुर्दे के कार्य को सामान्य करता है, विषाक्त पदार्थों को हटाने की सुविधा देता है;
  • हड्डियाँ और दाँत मजबूत होते हैं;
  • कैंसर के विकास का जोखिम कम हो जाता है;
  • रक्तचाप और रक्त शर्करा को स्थिर करता है;
  • कार्डियोवैस्कुलर विकृतियों के विकास का जोखिम कम हो गया है;
  • चयापचय और एंजाइम उत्पादन सामान्यीकृत होते हैं;
  • त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है।

  

  रामबूटन का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। हालाँकि, इसे पहली बार आज़माते समय, आपको इसे तुरंत उपयोग नहीं करना चाहिए। भारी संख्या मेफल। यह 2-3 टुकड़े खाने और आपके शरीर की प्रतिक्रिया का पालन करने के लिए पर्याप्त है। यदि दिन के दौरान नकारात्मक लक्षण प्रकट नहीं होते हैं - त्वचा की सूजन, चकत्ते, दस्त - आप सुरक्षित रूप से "बालों वाले" फलों के सुखद स्वाद का आनंद लेना जारी रख सकते हैं। यदि व्यक्तिगत असहिष्णुता के संकेत हैं, तो आपको एक विदेशी फल के आगे उपयोग को रोकने की आवश्यकता है।

  घर पर बढ़ रहा है

  प्रेमियों घरों के भीतर लगाए जाने वाले पौधेजो लोग विदेशी फसलों के प्रजनन के शौकीन हैं, वे रामबूटन के बीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। कई फूल उत्पादकों की समीक्षाओं के अनुसार, बीज अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं और अंततः एक छोटे फल देने वाले पेड़ में बदल जाते हैं।

  घर में रामबूटन लगाने के दो तरीके हैं:

  • जल निकासी छेद वाले बर्तन में विस्तारित मिट्टी की एक परत बिछाएं और ढीली उपजाऊ मिट्टी डालें। मिट्टी को गीला करें और उसमें 6-7 सेमी की गहराई तक एक पत्थर रखें।ध्यान रखें कि गमले में मिट्टी लगातार गीली रहे, लेकिन इसे खट्टा न होने दें। बर्तन को उल्टा ढक दें ग्लास जारया ग्रीनहाउस की स्थिति बनाने के लिए उपयुक्त आकार का एक पारदर्शी प्लास्टिक कंटेनर। 10-15 मिनट के लिए टोपी को हटाकर मिनी-ग्रीनहाउस को रोजाना वेंटिलेट करें।
  • हड्डी को एक नम कपड़े से लपेटें, एक मोहरबंद प्लास्टिक कंटेनर या एक तंग में डाल दें प्लास्टिक बैगऔर गर्म स्थान पर रख दें। लगभग 2 सप्ताह के बाद, जब कठोर खोल फट जाए और पहली जड़ दिखाई दे, तो रामबूटन के बीज को गमले में लगाएं और उसके विकास का निरीक्षण करें। जैसे ही यह बढ़ता है, एक बड़े बर्तन में ट्रांसप्लांट करें।

रामबुतान दुनिया के सबसे विदेशी फलों में से एक है। उनकी मातृभूमि, संभवतः, इंडोनेशिया है। हालांकि, फल वर्तमान में फिलीपींस, मलेशिया, कंबोडिया, थाईलैंड, श्रीलंका, भारत, इक्वाडोर, ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका में बढ़ता है।

"रंबूटन" नाम इंडोनेशियाई नाम "रंबूट" से आया है, जिसका अर्थ है "बाल"।
उष्णकटिबंधीय रामबूटन वृक्ष के फल आकार में अंडाकार और लगभग 1-2 सेमी लंबे होते हैं। उनकी पतली त्वचा होती है जो नुकीले बालों से ढकी होती है, जिसके सिरे पर एक हुक होता है। दिखने में यह फल एक छोटे समुद्री अर्चिन जैसा दिखता है। इसके अंदर रसदार, मीठा और खट्टा गूदा होता है, आमतौर पर सफेद या गुलाबी। और रामबूटन का पत्थर अंडाकार, बड़ा (लंबाई में 3 सेमी तक) होता है और इसमें भूरे रंग का रंग होता है।

सही रामबाण चुनने के लिए, देखें ताजा फलचमकदार लाल या के साथ पीलाछाल। रीढ़ दृढ़ होनी चाहिए। कभी भी कटे हुए रामबूटन को न खरीदें, क्योंकि यह फल के खराब होने का संकेत हो सकता है।

घर पर, रामबूटन को स्टोर किया जा सकता है कमरे का तापमानथोड़े दिनों में। फ्रिज में रखने से इसकी शेल्फ लाइफ एक हफ्ते बढ़ जाएगी। सलाह दी जाती है कि फलों को कागज़ के तौलिये में लपेट कर या छिद्रित प्लास्टिक बैग में रखें।

प्रकृति के इन अद्भुत उपहारों का आनंद लेने के अनगिनत तरीके हैं।

• रामबूटन को विभिन्न योगर्ट, सूप, कॉकटेल में जोड़ा जा सकता है।
• आप रामबूटन जैम और जेली भी बना सकते हैं।
• इसके मीठे और खट्टे स्वाद के कारण, फल आइसक्रीम और अन्य डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

खाने से पहले तेज चाकू से रामबूटन का छिलका उतार लें। आप इसे दूसरे तरीके से साफ कर सकते हैं: छिलके को अपने हाथों से हल्के से दबाएं, और जब उस पर दरार दिखाई दे, तो छिलके को धीरे से अपनी उंगलियों से आधा काट लें और इसे हटा दें। सुगंधित, दूधिया सफेद मांस सुखद स्वाद, आप खा सकते है।

कच्चे रामबूटन के बीज जहरीले होते हैं। इन्हें तला हुआ उपयोग किया जाता है।

रामबाण में कैलोरी और पोषक तत्व

रामबूटन फल का पोषण मूल्य (100 ग्राम)।

• कार्बोहाइड्रेट - 20.87 ग्राम;
• आहार फाइबर - 0.9 ग्राम;
• फैट - 0.21 ग्राम;
• प्रोटीन - 0.65 ग्राम;
• थायमिन - 0.013 मिलीग्राम;
• राइबोफ्लेविन - 0.022 मिलीग्राम;
• निकोटिनिक एसिड - 1.352 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 6 - 0.02 मिलीग्राम;
• फोलिक एसिड - 8 एमसीजी;
• विटामिन सी - 4.9 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 22 मिलीग्राम;
• आयरन - 0.35 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 7 मिलीग्राम;
• मैंगनीज - 0.343 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 9 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 42 मिलीग्राम;
• सोडियम - 11 मिलीग्राम;
• जिंक - 0.08 मिलीग्राम।

फलों के बीज में शामिल हैं:

• ओलिक और एराकिडोनिक एसिड।

रामबाण में कैलोरी:

• औसत फल में 59 कैलोरी होती है।

रामबाण के संभावित नुकसान

इस फल का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। यह केवल एक मामले में नुकसान पहुंचा सकता है: यदि किसी व्यक्ति को रामबुतान से एलर्जी है। इसके लक्षण हैं:

• रक्तचाप में गिरावट;
• जठरांत्रिय विकार;
• श्वसन संकट;
• त्वचा की सूजन;
• चक्कर आना और चेतना का नुकसान।

अगर आप पहली बार रामबूटन खा रहे हैं तो अपने शरीर की बात ध्यान से सुनें। कोई भी नहीं असहजतानहीं? तो, फल सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।

रामबुतान शायद सबसे आकर्षक फल है जिसे आपने अपने जीवन में कभी नहीं देखा होगा। शायद आपने उसे कभी देखा भी नहीं होगा, क्योंकि। यह शायद ही कभी अपने आवास के बाहर पाया जाता है। मलेशिया, थाईलैंड, फिलीपींस, वियतनाम, इंडोनेशिया और इस क्षेत्र के अन्य देशों के निवासियों के लिए, रामबुतान एक काफी सामान्य फल है, जो कि ठंडे जलवायु वाले देशों में समान है। हालाँकि, समय के साथ, जैसे-जैसे फलों की उपलब्धता और वितरण बढ़ता है, यह बदल सकता है। रामबूटन फल क्या है? कुछ शब्दों में, यह त्वचा के नीचे एक पारभासी, जेली जैसा मांस वाला एक उष्णकटिबंधीय, नुकीला-गेंद जैसा फल है।

रामबूटन कैसा दिखता है

यह विदेशी रामबूटन फल कैसा दिखता है? "रंबूटन" फल के नाम पर "रंबूट" शब्द मलय है और इसका अनुवाद "बालों वाली" के रूप में किया गया है, जो रामबूटन की कांटेदार त्वचा की सटीक विशेषता है। इसलिए इसका दूसरा नाम “बालों वाला फल” है। वास्तव में, त्वचा पर नरम कांटों के बिना, रैंबूटन एक लीची की तरह दिखेगा, जो एक ही सपिन्डेसी परिवार से संबंधित है। इस परिवार से संबंधित अन्य फल अकी, लोंगान, कोरलान और पुलासन हैं। वे रूस या यूरोप में भी बहुत कम देखे जाते हैं। निवासी के करीब और अधिक समझने योग्य बीच की पंक्तिरिश्तेदार चेस्टनट है।

विविधता के आधार पर, रामबुतान का फल लाल या सफेद हो सकता है। पके फल के तम्बू के बाल आमतौर पर चमकीले लाल, गुलाबी और कभी-कभी लाल रंग के होते हैं। पहली नजर में यह असामान्य फलएक लाल शराबी गेंद के समान, हालांकि आयताकार पीले फल भी पाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, मलेशिया में। बालों की लंबाई आमतौर पर 5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है। छिलके के नीचे एक रसदार जेली जैसा मोती के रंग का गूदा होता है, और खपत के लिए उपयुक्त नहीं होता है, और यहां तक ​​​​कि थोड़ी जहरीली रामबाण हड्डी भी होती है, जिसकी लंबाई आमतौर पर 2-3 सेमी से अधिक नहीं होती है। आमतौर पर, फल के प्रत्येक टुकड़े में एक बीज होता है जिसका वजन 10 ग्राम से अधिक नहीं होता है, हालांकि कभी-कभी दो बीजों वाले दोहरे फल भी होते हैं। पके फलों के स्पाइक्स काफी नरम और लोचदार होते हैं और कोई खतरा पैदा नहीं करते हैं, इसलिए फलों को अपने हाथों से साफ करना आसान होता है। गूदे का मीठा-खट्टा स्वाद स्ट्रॉबेरी के एक छोटे से जोड़ के साथ अंगूर के स्वाद के समान होता है। फल में एक स्वादिष्ट मीठा स्वाद भी होता है जो इसे कुछ एशियाई व्यंजनों में एक अनिवार्य घटक बनाता है।

रामबूटन और लीची में क्या अंतर है

आइए रामबूटन की तुलना उसके निकटतम रिश्तेदार - लीची से करें: उनका बाहरी अंतर और स्वाद में समानता, अंतर और समानता क्या है। दोनों फल जो पहली नज़र में उल्लेखनीय रूप से समान लगते हैं। दोनों सफेद-मांस वाले होते हैं, जिनमें कर्नेल के रूप में एक बड़ा गड्ढा होता है, और लाल ऊबड़-खाबड़ त्वचा होती है। लीची और पेड़ दोनों पर और कच्चे और डिब्बाबंद दोनों तरह से बेचे जा सकते हैं। लेकिन, उनकी हड़ताली समानता के बावजूद, ये फल स्वाद और स्वाद में पूरी तरह से अलग हैं पौष्टिक गुण. नीचे, आप इन अंतरों को देख सकते हैं और अपने लिए सही फल चुनते समय उनके द्वारा निर्देशित हो सकते हैं:

• रामबुतान एक गोल्फ की गेंद के आकार के बारे में है। लीची थोड़ी छोटी होती है।
• रैंबूटन की बाहरी त्वचा आमतौर पर नरम, कांटेदार स्पर्शक के साथ लाल होती है। लीची में एक लाल बाहरी त्वचा भी होती है, लेकिन यह खुरदरी होती है जिसमें स्पष्ट बाल नहीं होते हैं।
• लीची की तुलना में रैंबूटन की त्वचा और मांस बनावट में सघन होता है।
• रामबूटन में मीठे मलाईदार फूलों का स्वाद होता है। लीची में कम तीव्र मीठा स्वाद होता है, जो बहुत से लोगों को अधिक संतुलित लगता है।

सही रामबूटन कैसे चुनें

एक रामबाण फल कैसे चुनें ताकि उसमें शामिल हो अधिकतम राशिउपयोगी पदार्थ और एक ही समय में सबसे सुखद स्वाद होगा? पहले तो, अच्छा फललाल होना चाहिए - लाल जितना चमकीला होगा, उतना ही अच्छा होगा। ताज़े, ताज़े तोड़े गए फल अक्सर शाखा से जुड़े होते हैं। हालाँकि, जब तक आप दक्षिण पूर्व एशिया में नहीं रहते हैं, रामबुतान को मूल शाखा के साथ नहीं बेचा जाएगा। कोई बड़ी बात नहीं है, बस ताजा दिखने वाले बालों वाले स्पाइक्स के साथ फर्म, गहरे लाल फल चुनें। कभी-कभी ऐसा होता है कि फल में कांटों की हरी कच्ची युक्तियाँ होती हैं: यह भी एक अच्छा संकेत है। वास्तव में, थाईलैंड के दक्षिणी प्रांत सूरत थानी के फलों में अक्सर हरे रंग के कांटों के साथ लाल त्वचा होती है, भले ही वे पूरी तरह से पके हों।

रामबुतान रेफ्रिजरेटर में भी लंबे समय तक नहीं रहता है (यह एक कारण है कि सेंट्रल स्ट्रिप में फल आम नहीं है)। इसलिए, जब वे अभी भी दृढ़ और ताजा हों, तब उनका सेवन करना चाहिए। यहां तक ​​कि जो फल ज्यादा पके लगते हैं, उनका भी सेवन किया जा सकता है, लेकिन आपको इसे तुरंत करने की जरूरत है। यह इस तथ्य के कारण है कि फल केवल पेड़ पर ही पकते हैं और, तोड़ने के बाद, पकते नहीं हैं; वे बस सड़ते हैं।

फलों को नुकसान का पहला और शायद सबसे महत्वपूर्ण संकेत बालों का सूखना है। इसके तुरंत बाद, फल अपनी दृढ़ता खो देता है, त्वचा भूरी, फफूंदीदार और धब्बेदार हो जाती है। और अंदर का जिलेटिनस गूदा पानीदार और खट्टा हो जाता है, जैसा कि किण्वन के बाद होता है। एक अच्छा फल, जब काटा जाता है, तो उसके अंदर एक दृढ़, जेली जैसी, पारभासी स्थिरता होनी चाहिए। अत्यधिक तरल नहीं होना चाहिए। किण्वित एसिड के संकेत के बिना गूदे का स्वाद मीठा होना चाहिए।

रामबूटन कहाँ और कैसे उगता है

रबमुटन एक 12-20 मीटर ऊँचे पेड़ पर उगता है जो दक्षिणी थाईलैंड में सबसे अच्छा होता है, हालाँकि यह पूरे देश में और कुछ हद तक दक्षिण पूर्व एशिया, अफ्रीका, ओशिनिया और मध्य अमेरिका के कुछ अन्य क्षेत्रों में उगाया जाता है। जंगली और खेती की जाने वाली किस्मों की व्यापक विविधता भी इंडोनेशिया और मलेशिया में बढ़ती है। इसी समय, फसल का मुख्य हिस्सा थाईलैंड के सिर्फ दो क्षेत्रों पर पड़ता है। पहला पूर्वी तट पर, रेयॉन्ग प्रांत के आसपास है। एक अन्य प्रांत, सूरत थानी, मध्य दक्षिण में है।

थाईलैंड में Rambutan मौसम

बारिश के मौसम के आगमन के साथ लगभग अप्रैल से अगस्त तक फल पकना शुरू हो जाते हैं। सीजन के बीच में उन्हें इकट्ठा करना बेहतर होता है - कहीं जून-अगस्त में, क्योंकि उस समय तक वे सबसे प्यारे और सबसे बड़े होंगे। सीज़न के चरम पर, आप न केवल बाजार में रामबूटन के ढेर देखेंगे, बल्कि क्षेत्र के चारों ओर मंडराते ट्रकों को भी देखेंगे, जो पैसे के लिए एक किलो फल बेचते हैं।

रामबूटन कैसे खाएं

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, रामबूटन का स्वाद लीची की तरह होता है और बाद में इसका सुखद मीठा स्वाद होता है। रामबूटन और इसे खाने के तरीके के बारे में बोलते हुए, आपको सबसे पहले यह बताना होगा कि रामबूटन को कैसे छीलना है। उनमें से सबसे तेज़, जिसमें चाकू की आवश्यकता नहीं होती है, इस प्रकार है।
चुनना पका फल.

• फलों को ऐसे रोल करें जैसे कि आप गीले मोज़े को निचोड़ रहे हों, यानी। फल की त्वचा को दोनों हाथों से अलग-अलग दिशाओं में घुमाएं।
• फल खुलने के बाद, आपको एक चिकने अंडाकार सफेद या भूरे रंग का गूदा दिखाई देगा। इसे बाहर निकालें और अवांछित बाहरी त्वचा को हटा दें।
• चमकीले सफेद मांस के नीचे एक पत्थर होता है जिसमें जहरीले सैपोनिन और टैनिन होते हैं। इसे अपनी उंगलियों से निकालें और त्यागें।
• फल खाने के लिए तैयार है।

साफ करने का दूसरा तरीका चाकू से है:

• पके फल की आवश्यक मात्रा तैयार करें।
• फलों को कटिंग बोर्ड पर रखें।
• परिधि के चारों ओर एक चीरा बनाने के लिए चाकू का प्रयोग करें।
• आप फल को आधा नहीं काट सकते, क्योंकि। केंद्र में एक बड़ी हड्डी है। इसलिए, चाकू को स्थिर रखें और धीरे-धीरे अपने अंगूठे और तर्जनी का उपयोग करके भ्रूण को घुमाएं। ऐसा तब तक करें जब तक आप सर्कल पूरा नहीं कर लेते।
• सर्कल को काटने के बाद, आप अपनी उंगलियों से छिलके के आधे हिस्से को आसानी से निकाल सकते हैं।
• खाने से पहले अंदर की हड्डी निकाल दें। इस अंतिम चरण को आसान बनाने के लिए, आप गड्ढे को अंदर छोड़ सकते हैं और सेब की तरह रसीला गूदा खा सकते हैं, भले ही वह छोटा हो। इंडोनेशिया और कई अन्य उष्णकटिबंधीय देशों में अक्सर रामबुतान का सेवन इसी तरह किया जाता है।

अब हम इस सवाल पर आगे बढ़ सकते हैं कि रामबूटन को सही तरीके से कैसे खाया जाए। जैसी आपकी इच्छा! आप छिलके वाले गूदे को कच्चा खा सकते हैं या विदेशी व्यंजनों में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

कैलोरी सामग्री और संरचना

Rambutan विटामिन और खनिजों का एक समूह है जो एक मीठे और रसीले छोटे पाउच में पैक किया गया है। इसके छोटे आकार के बावजूद, फल में विटामिन सी की महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो स्वस्थ बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है प्रतिरक्षा तंत्रऔर विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन। फल फाइबर, आयरन और कॉपर से भी भरपूर होता है।
फल के रंगीन छिलके में विभिन्न फेनोलिक एसिड होते हैं, जैसे कि सिरिक, कौमारिक, गैलिक, कैफिक और इलैजिक एसिड, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है। छिलके से फैटी एसिड सिंथेज़ (FAS) अवरोधकों पर कैंसर और मोटापे के इलाज के लिए शोध किया जा रहा है। फल की हड्डियों में संतृप्त और असंतृप्त का समान अनुपात होता है वसायुक्त अम्ल, जहां एराकिडिक (34%) और ओलिक (42%) एसिड क्रमशः वसा की मात्रा में सबसे अधिक हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि रामबुतान उच्च (लगभग 60-80 किलो कैलोरी) है, यह कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी 6, विटामिन सी जैसे विभिन्न खनिजों और विटामिनों में समृद्ध है। इस तथ्य के बावजूद कि शरीर को केवल सीमित मात्रा में ही आवश्यकता होती है तांबे प्रणाली में, यह बनाए रखने के लिए लोहे के साथ संयोजन के रूप में अच्छी तरह से काम करता है रक्त वाहिकाएं, प्रतिरक्षा प्रणाली, हड्डियों और लाल रक्त कोशिका का उत्पादन अपने चरम पर है।

रासायनिक संरचना

• सोडियम - 11 मिलीग्राम।
• पोटेशियम - 42 मिलीग्राम।
• प्रोटीन - 0.7 ग्राम।
• विटामिन सी - 8%
• विटामिन बी6 - 1%
• कैल्शियम - 2%
• आयरन - 2%
• मैग्नीशियम - 1%

पोषण मूल्य

नीचे दिखाया गया है पोषण मूल्यप्रति 100 ग्राम फलों के गूदे में एक रामबूटन फल:

• पानी - 78%
• कैलोरी - 60-80 किलो कैलोरी
• प्रोटीन - 0.65 ग्राम।
• वसा - 0.21 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 15-25 ग्राम।
• कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम

रामबाण के उपयोगी गुण

यह ध्यान देने योग्य है कि भ्रूण फोलिक एसिड का स्रोत नहीं है, जो गर्भावस्था के दौरान शिशुओं में न्यूरल ट्यूब दोष के जोखिम को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है। हालांकि इसका कोई सिद्ध कारण नहीं है कि फल क्यों दिखाया जाएगा

भले ही व्यक्तिगत रूप से उष्णकटिबंधीय देशों की यात्रा करने का अवसर दुर्लभ हो, इन देशों के "आधिकारिक प्रतिनिधि" नियमित रूप से हमारे क्षेत्र का दौरा करते हैं। यह निश्चित रूप से दुनिया भर के सुपरमार्केट और खाद्य बाजारों में आपूर्ति किए जाने वाले विदेशी फलों के बारे में है। इसलिए, काफी ठंडे देशों के निवासियों के पास भी दुर्लभ और असामान्य फलों को आजमाने का अवसर है। सच है, जबकि कुछ लोग कल्पना करते हैं कि उनसे कैसे निपटें। उदाहरण के लिए, इसके स्वाद और लाभों के सभी आकर्षण को समझने और महसूस करने के लिए रामबूटन को सही तरीके से कैसे खाया जाए? इस मज़ेदार फल से क्या पकाना है? यह फल है या सब्जी? क्या रामबाण स्वस्थ है या इसके उपयोग को सीमित करना बेहतर है? और अगर है तो क्यों और किससे? सामान्य तौर पर, ठोस प्रश्न ... सौभाग्य से, हमारे पास उनके उत्तर हैं, और हमें आपको यह बताने में खुशी होगी कि रामबूटन क्या है और इसे क्या और कैसे खाया जाता है।

रामबूटन क्या है? रामबूटन कैसा दिखता है?
सबसे पहले, हम उत्तर देते हैं: रामबूटन एक फल है, और जिस पेड़ पर ये फल पकते हैं, उसे उसी तरह कहा जाता है। और नाम ही, उन लोगों के लिए जो इंडोनेशियाई भाषा को समझते हैं, रिपोर्ट करते हैं दिखावट rambutan. यह "बालों वाली" के रूप में अनुवाद करता है क्योंकि पका फलवास्तव में "बढ़ी हुई झबरापन" है। लंबे बाल, या विली, उन्हें निश्चित रूप से ठंड से नहीं, बल्कि बाहरी कीटों से बचाने की जरूरत है। एक साधारण की कल्पना करो घोड़ा का छोटा अखरोटएक छिलके में, केवल मुलायम। रामबूटन के लचीले स्पाइक्स को छिलके सहित चाकू से आसानी से काट दिया जाता है, जिससे आप इसे पूरी तरह से समझ सकते हैं हानिरहित फल. और इसे उपयोगी फल मानना ​​और भी बेहतर और सही है, यह कोई संयोग नहीं है कि एशिया में रामबूटन के गुणों की बहुत सराहना की जाती है।

पका हुआ रामबूटन 4-6 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंचता है और इसमें एक गोल, कभी-कभी थोड़ा तिरछा आकार होता है। कई फल एक घने गुच्छे में जुड़े होते हैं और पकने पर अपना रंग बदलते हैं: पहले हरा, फिर पीला और अंत में चमकीला क्रिमसन। इसलिए, रामबूटन चुनते समय ऐसे ही चमकीले रंग के फल ही लें। एक पके फल से "बालों वाला" छिलका बहुत आसानी से अलग हो जाता है, जिसमें सफेद या थोड़ा गुलाबी रंग का मांस होता है नाजुक सुगंध. इस गूदे के बीच में एक कड़ा छुपा होता है काली हड्डी. पहली बार रामबुतान खरीदते समय, ध्यान रखें कि यह भविष्य में उपयोग के लिए भंडारण के लायक नहीं है: रेफ्रिजरेटर में भी, ये फल 4-5 दिनों से अधिक समय तक नहीं रहेंगे।

रामबूटन की संरचना और लाभ
जैसें कुछभी मीठा फल(और रामबूटन के गूदे में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है, जो पके और रसीले हरे अंगूरों की याद दिलाता है), रामबूटन पानी और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। यह मुख्य रूप से है फल शर्करा, लेकिन एक जटिल अमीनो एसिड संरचना, आहार फाइबर और कार्बनिक अम्ल के साथ एक प्रोटीन भी है। इसके अलावा, रामबाण के गूदे में विटामिन बी 1, बी 2, सी, पोटेशियम, फास्फोरस, सोडियम, नाइट्रोजन, मैग्नीशियम और जस्ता के साथ-साथ आयरन भी होता है। ये सभी पदार्थ पाचन, पोषक तत्वों के अवशोषण और चयापचय की सक्रियता में योगदान करते हैं। और रामबाण की हड्डियों से वे बेहद निकालते हैं सुगंधित तेल, सौंदर्य प्रसाधन, साबुन और सजावटी मोमबत्तियों के निर्माण में अपरिहार्य।

रामबूटन कैसे खाएं
एक नए स्वाद से परिचित होने के लिए और इसका स्वाद कैसे लेना है, ताजा रामबूटन का स्वाद लेना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, एशियाई व्यंजनों के पारखी इसी तरह से इसकी सलाह देते हैं। पके फल के अलावा, आपको एक तेज चाकू और एक प्लेट की आवश्यकता होगी। अपने हाथ और रामबुतान को बहते पानी से धोएं और सफाई के लिए आगे बढ़ें:

1. अपने बाएं हाथ से, रामबूटन की पूंछ (या वह स्थान जहां यह जुड़ा हुआ था) को पकड़ें, और चाकू को अपने दाहिने हाथ में लें। सावधानी से, ब्लेड से जोर से न दबाते हुए, छिलके को लगभग बीच में, पूरे परिधि के चारों ओर फल में काट लें।
   
2. चाकू को एक तरफ रख दें और छिलके के कटे हुए हिस्से को टोपी की तरह हटा दें। त्वचा के निचले हिस्से को बरकरार रहने दें ताकि आप फल को पकड़ने के लिए इसे पकड़ सकें।
   
3. सेवा करने के लिए, इस तरह से तैयार किए गए रामबाणों को एक प्लेट पर रखा जा सकता है, जिससे मेज पर उपस्थित सभी लोग अपना इलाज करेंगे। मांस को काटने और उसमें से हड्डी निकालने के लिए आप अपने आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
   
4. आप चाकू के बिना कर सकते हैं, बस लुगदी का हिस्सा काट लें। लेकिन इस मामले में कोशिश करें कि हड्डी को चोट न पहुंचे। इसका स्वाद इतना कड़वा होता है कि खाने का सारा मजा पूरी तरह से खराब हो जाएगा।
   
5. ताजा रामबूटन परोसने का एक अन्य विकल्प सामान्य तालिका- यह छिलके के हिस्से को हटाना नहीं है, बल्कि अनुदैर्ध्य कटौती है। उन्हें इस तरह से बनाने की जरूरत है कि रामबूटन का गूदा कटी हुई त्वचा से बनी "पंखुड़ियों" के अंदर हो।
   

वर्णित विधियों के अलावा, ताजा रामबूटन को त्वचा से पूरी तरह से अलग किया जा सकता है, हड्डी को हटा दिया जाता है, और मांस को स्लाइस या क्यूब्स में काट दिया जाता है। इस रूप में, रामबाण जोड़ा जाता है जटिल व्यंजन, मीठा और नमकीन, डिब्बाबंद और दही, पफ और समृद्ध पेस्ट्री में बेक किया हुआ।

रामबूटन रेसिपी
एक बार जब आप रामबाण को संभालने में आसानी के प्रति आश्वस्त हो जाते हैं, तो आप इसे एक पाक सामग्री के रूप में उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं। यहाँ कुछ सरल, लेकिन सिद्ध और हैं अच्छी रेसिपीजिसमें रामबूटन अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करेंगे स्वाद गुण, और आप डर नहीं सकते कि आप विदेशी जिज्ञासा को खराब कर देंगे:

1. रामबाण और केकड़े की छड़ें (स्नैक बार) के साथ सलाद।नए साल या किसी अन्य में विविधता लाने के लिए उत्सव की मेज, आप डिब्बाबंद रामबूटन के 1 कैन के सलाद के साथ केकड़े की छड़ें के साथ एक उबाऊ सलाद को बदल सकते हैं (औसतन, विभिन्न निर्माताओं की मात्रा लगभग 500-600 मिलीलीटर है), केकड़े की छड़ें का एक बड़ा पैकेज (200 ग्राम से कम नहीं) लेकिन 250 ग्राम से अधिक नहीं), 80 ग्राम सफेद लंबे दाने वाले चावल, छोटी मात्रा प्राकृतिक दहीड्रेसिंग के लिए योजक के बिना, साथ ही ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, एक चुटकी नमक और एक चुटकी जमीनी काली मिर्च. सबसे पहले चावल को नरम होने तक पकाएं और चावल को ठंडा कर लें। जबकि यह ठंडा हो जाता है, काट लें क्रैब स्टिकमध्यम आकार का, और उसी तरह रामबुतान को काट लें। साग काट लें। दही को आधा साग, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक सलाद कटोरे में चावल, केकड़े की छड़ें और फल मिलाएं। ऊपर से दही की चटनी डालें। बची हुई जड़ी बूटियों से गार्निश करें और सर्व करें। डिब्बाबंद रामबाण सिरप का उपयोग पेय के रूप में या अन्य पाक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है।
   
2. रामबाण और अनानास (मिठाई) के साथ सलाद।और फिर, आप ताजा और डिब्बाबंद रामबाण दोनों का उपयोग कर सकते हैं (अन्य अवयवों की संकेतित मात्रा के लिए 10-15 फल)। रामबाण के अलावा, आपको 1 पका हुआ आम, 1 बड़ा नाशपाती, अनानास के कुछ टुकड़े (आप ले सकते हैं) की आवश्यकता होगी डिब्बाबंद छल्ले), 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक तरल शहद, मुट्ठी भर छिलके वाले मेवे (बादाम या अखरोट), साथ ही सजावट के लिए थोड़ा लिकर (नारंगी, अमरेटो या आपके स्वाद के लिए अन्य) और पेस्ट्री क्रीम। यदि रामबूटन ताजा है, तो इसे छीलकर काट लें, जैसा कि ऊपर दिए गए निर्देशों में बताया गया है। यदि डिब्बाबंद है, तो बस चाशनी से निकाल दें और बाकी फलों के साथ समान छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। फलों को एक सामान्य सलाद कटोरे या छोटे हिस्से वाले फूलदान में रखें। शहद, लिकर डालें और नट्स के साथ छिड़के। परोसने से पहले ऊपर से व्हीप्ड क्रीम की एक बूंद डालें। गोरमेट्स को बिना चीनी के ऐसे कैप्पुकिनो सलाद पीने की सलाह दी जाती है, जो फल की मिठास को दूर कर देगा।
   
3. रामबूटन अंडे।बावजूद मूल नाम, यह क्षुधावर्धक इतना सरल है कि इसकी तैयारी एक अनुभवहीन रसोइए, यहाँ तक कि एक बच्चे को भी सौंपी जा सकती है। इतना लगेगा उबले अंडेआप कितने सर्विंग्स की योजना बनाते हैं, उतनी ही संख्या में रामबूटन फल (ताजे या डिब्बाबंद), और बाकी सामग्री को बदला जा सकता है और आपके स्वाद के लिए पूरक बनाया जा सकता है। लेकिन हम नरम पनीर (जैसे रिकोटा) या सूखे पनीर का उपयोग करने की सलाह देते हैं, सख्त पनीर, अखरोट, व्हीप्ड क्रीम और कोई भी गैर-शर्करा फलों का रस. सबसे पहले अंडों को सख्त उबाल लें और उन्हें ठंडा होने दें। खोल को ध्यान से हटा दें और प्रत्येक अंडे को आधा लंबाई में काट लें। जर्दी निकाल लें। प्रत्येक रंबूटन (यदि आवश्यक हो) को छीलकर गुठली हटा दें। फल को आधा काट लें। अंडे के आधे हिस्से को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें, साइड को ऊपर से काटें। योलक्स के स्थान पर, रंबूटन के हिस्सों को भी काट लें। सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें ठीक grater. मुलायम चीज(पनीर), क्रीम, जूस और कद्दूकस किया हुआ कड़ा पनीर एक चिकनी पेस्ट में मिलाएं और रामबूटन के ऊपर रखें। मेवों को काटकर नाश्ते के ऊपर छिड़क दें।

जब आपको किसी भी रूप में रामबूटन खाने का स्वाद और प्यार मिल जाए, तो बेझिझक छिलके वाले गूदे को एक गिलास सूखी शराब या शैंपेन में मिलाएं, इसके साथ आइसक्रीम और केक को सजाएं। और अगर भाग्य आपको बड़ी मात्रा में इन विदेशी फलों को भेजता है, तो रामबाण से जाम और / या खाद बनाने की कोशिश करें।

रामबाण और contraindications का नुकसान
अंत में, आइए बस कुछ चेतावनी भरे शब्द कहें। क्योंकि रामबूटन के सभी फायदों के साथ, खाद्य एलर्जी और / या संवेदनशील पेट वाले लोगों को इसके साथ नहीं चलना चाहिए। और बाकी सभी के लिए रामबाण का पहला स्वाद थोड़ी मात्रा में लुगदी के साथ शुरू करना और शरीर की प्रतिक्रिया को सुनना बेहतर है। यदि वह एक उष्णकटिबंधीय विनम्रता अच्छी तरह से लेता है, तो आप अपने आप को जहर देने या बेहतर होने के डर के बिना रामबूटन का इलाज कर सकते हैं। क्या यह अभी भी बेहतर है कि हड्डी को अपने मुंह में न लें क्योंकि उच्च सामग्रीइसमें जहरीले पदार्थ होते हैं। बाकी आप सेहत के लिए रामबूटन खाइए! अपने भोजन का आनंद लें!