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क्या मेहमान आपसे मिलने आ रहे हैं, लेकिन चाय के लिए कुछ नहीं है, या आपने पाई पकाने का फैसला किया है, लेकिन क्या आप अच्छे बेकर नहीं हैं? विशेष रूप से ऐसे मामलों में, केफिर के साथ जेली वाली मीठी पाई की रेसिपी आपकी मदद करेगी। सामान्य तौर पर, केफिर से पकाना शुरुआती लोगों के लिए अपनी पहुंच या समय बचाने के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है। लेकिन जेली पाई खाना पकाने में एक विशेष स्थान की हकदार है - मीठी जेली पाईकेफिर पर आपको क्या चाहिए

जेली पाई का सार यह है कि भराई को आटे में लपेटा नहीं जाता है, बल्कि उसमें भरा जाता है। जेली पाई की ख़ासियत यह है कि इन्हें बिना भी तैयार किया जा सकता है ओवन. जेली पाई स्टोव पर फ्राइंग पैन और धीमी कुकर दोनों में उत्कृष्ट रूप से तैयार की जाती हैं। इसे तैयार करना आसान बनाता है एस्पिक पेस्ट्रीशुरुआती रसोइयों के लिए सुलभ। यहां तक ​​कि एक बच्चा भी जेली पाई बना सकता है।

केफिर से बनी जेली पाई केवल एक ही मामले में विफल हो सकती है यदि आपने आधुनिक तकनीक का उपयोग करके बने केफिर का उपयोग किया है, जो सभी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया को पूरी तरह से मार देता है। यह केफिर स्टेराइल दूध से तैयार किया जाता है, जिसे ड्राई स्टार्टर कल्चर का उपयोग करके महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिसमें प्राकृतिक तत्व नहीं होते हैं। सोया केफिरयह भी काम नहीं करेगा.
केफिर उच्च गुणवत्ता का हो, इसके लिए घर का बना दूध केफिर या स्व-क्वास से बना दही लेना बेहतर है - यह तब होता है जब एक टुकड़ा गर्म दूध में रखा जाता है राई की रोटीऔर पकने के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। जब दूध एक दही में बदल जाता है जो ऊपर की ओर उठता है और मट्ठा नीचे से छूट जाता है, तो फटा हुआ दूध तैयार है। स्टोर से खरीदा गया हर दूध इसके लिए उपयुक्त नहीं है - कम शेल्फ जीवन वाला दूध चुनें, यह पाश्चुरीकृत है, लेकिन जीवित है।

जेली पाई के लिए आप चाहे जो भी भरने की योजना बनाएं, यह हमेशा रसदार, मुलायम, सुगंधित और स्वाद में स्वादिष्ट बनेगी। जेली पाई के लिए विभिन्न भराव हैं - मांस, सब्जी, फल, मछली, जैम, दही और अन्य। भराई को भी जोड़ा जा सकता है - प्याज के साथ अंडा, चावल के साथ मछली, या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पनीर और इसी तरह के विकल्प।

मैं एस्पिक तैयार करने का सुझाव देता हूं मीठी पाईकेफिर पर, नीचे कई हैं विभिन्न व्यंजनसे चुनने के लिए।

केफिर के साथ मीठा आटा तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

0.5 लीटर केफिर या दही;
1 एक कच्चा अंडा;
5 बड़े चम्मच. चम्मच दानेदार चीनी;
0.5 चम्मच नमक:
1 चम्मच चाय सोडा;
4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के चम्मच;
आटा, कितना आटा लगेगा.

केफिर के साथ मीठी जेली पाई। खाना कैसे बनाएँ:

सबसे पहले, केफिर, वनस्पति तेल, नमक, चीनी और अंडे को चिकना होने तक मिलाएँ। इसके बाद, सोडा के साथ मिश्रित 1 कप आटा डालें। पहले गिलास के बाद आटे में आधा गिलास भाग करके आटा मिला दीजिये. आटे की मात्रा उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करती है। आटे को तब तक मिलाते रहें जब तक आटा चम्मच से टपकना बंद न कर दे और फटने न लगे। आटे को तौलिये या फिल्म से ढककर गर्म स्थान पर रखें और इस बीच भरावन तैयार कर लें।

केफिर के साथ जेली वाली मीठी पाई के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

दालचीनी और चीनी के साथ कसा हुआ (1 न्यू यॉर्क सिटी+ 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच और दालचीनी का आधा चम्मच);
गाजर, वेनिला और दानेदार चीनी के साथ सेब (1 छोटा सेब+ 1 मध्यम गाजर, 1 पैकेट वैनिलीन और 2-3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच);
पुदीना, चीनी और वैनिलिन के साथ सेब (एक सेब और नाशपाती प्रत्येक + 1 चम्मच सूखा, कुचला हुआ पुदीना + 2 बड़े चम्मच चीनी + 1 बैग वैनिलिन);
सूखे खुबानी और नींबू के छिलके के साथ आलूबुखारा (प्रत्येक 100 ग्राम बारीक कटा हुआ, उबले हुए आलूबुखारा और सूखे खुबानी + एक नींबू का छिलका);
जैम के साथ पनीर (150 ग्राम पनीर + किसी भी जैम का आधा गिलास और 2 बड़े चम्मच चीनी);
सेब के साथ चेरी (100 ग्राम बीजरहित चेरी + एक और 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी):
रसभरी और चीनी (200 ग्राम रसभरी + 1 बड़ा चम्मच चीनी, रसभरी के बजाय आप करंट, स्ट्रॉबेरी, प्लम या अन्य जामुन का उपयोग कर सकते हैं)।

केफिर से बनी मीठी एस्पिक पाई के लिए भरने के कई विकल्प हैं, यह सब आपकी पसंद, स्वाद और बटुए पर निर्भर करता है।

आप केफिर पाई को रूबर्ब या सॉरेल के साथ बेक कर सकते हैं। या किसी जैम के साथ; मेवे, सूरजमुखी या कद्दू के बीज; जोड़ना धनिया, तारगोन या ऐनीज़ - केवल आपकी अपनी कल्पना ही आपको सीमित कर सकती है।

आटे का थोड़ा सा (आधे से थोड़ा कम) मक्खन या वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में डालें। फिर भरावन समान रूप से फैलाएं, बचा हुआ आटा डालें और धीमी आंच पर पकने तक बेक करें (लगभग एक घंटा या थोड़ा अधिक - यह आपके ओवन पर निर्भर करता है)। यदि खाना पकाने का तापमान अधिक है, तो पाई भूरे रंग की हो जाएगी, लेकिन अंदर से कच्ची होगी। हम टूथपिक से तैयारी की जांच करते हैं - यदि, पाई को पूरी तरह से छेदने पर, आटा टूथपिक से चिपकता नहीं है, तो पाई तैयार है।

जैम के साथ मीठी जेली वाली पाई

यदि आप जैम के साथ मीठी जेली पाई बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको आटा मिलाने से पहले जैम मिलाना होगा। आपको स्पंज केक जैसा कुछ मिलेगा, लगभग एक केक। यदि आप बीज या मेवे डालना चाहते हैं, तो आटा डालने से पहले उन्हें सांचे के तले में डालें। जब पाई तैयार हो जाए, तो आप बस पैन को एक सर्विंग बोर्ड, बोर्ड या फ्लैट प्लेट से ढक दें और पाई को हिलाएं (टिप से)। सबसे पहले केक और पैन के बीच पूरी परिधि के चारों ओर एक चाकू या स्पैचुला चलाएँ। बीज या मेवे शीर्ष पर होंगे।

फ्राइंग पैन में स्टोव पर जेली पाई तैयार करते समय, आटे की मात्रा पैन के आधे से अधिक नहीं होनी चाहिए और ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

अपने भोजन का आनंद लें!

जेली पाई न केवल एक स्वादिष्ट पेस्ट्री है, बल्कि गृहिणी के लिए एक अच्छा आराम भी है। इस व्यंजन के सबसे सरल संस्करण में केवल 15 मिनट का समय लगता है, और परिणाम बस आश्चर्यजनक है! जेली पाई तैयार करने के लिए, केवल 1-2 आटा व्यंजनों को याद रखना और घर के मूड और स्वाद वरीयताओं के अनुरूप भरने को बदलना पर्याप्त है।

दो प्रकार के पके हुए माल को जेली पाई कहा जाता है। उनमें से एक के आधार पर तैयार किया जाता है बैटर, जो एक साथ पाई के आधार और शीर्ष दोनों के रूप में कार्य करता है। यह खट्टा क्रीम, दूध, मेयोनेज़, अंडे और आटे से तैयार किया जाता है। भरावन के आधार पर नमक या चीनी डालें। दूसरे के लिए, एक "हार्ड" केक परत और एक विशेष फिलिंग का उपयोग किया जाता है। इसमें आमतौर पर अंडे, डेयरी उत्पाद और सुगंधित मसाले शामिल होते हैं।

जेली पाई के लिए फिलिंग आपके सभी पसंदीदा उत्पाद एक साथ या अलग-अलग हो सकते हैं। मीठी पेस्ट्रीफलों और जामुनों से तैयार इस व्यंजन में वैनिलिन, दालचीनी, मेवे और सूखे मेवे मिलाए जाते हैं। नमकीन पाई मछली या मांस, किसी भी सब्जी से भरी होती हैं, उबले अंडे, सख्त पनीर, मशरूम, आदि। इस मामले में, भरने को पूर्व-संसाधित किया जाता है और तैयार अवस्था में आटे में जोड़ा जाता है। इससे न केवल स्वाद बेहतर होता है, बल्कि बेकिंग का समय भी कम हो जाता है।

यदि पाई पूरी तरह से बैटर से बनी है, तो इसे जड़ी-बूटियों, फलों, ग्लेज़ आदि से सजाया जा सकता है। विकल्पों को फिलिंग से न सजाना बेहतर है, क्योंकि वे अपने आप में काफी प्रभावशाली दिखते हैं।

गोभी और मांस के साथ केफिर जेली पाई

इस रेसिपी के अनुसार पाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है और उतनी ही जल्दी पक भी जाती है। आप कीमा बनाया हुआ मांस में एक चुटकी मिला सकते हैं प्रोवेंकल जड़ी-बूटियाँया स्वाद के लिए कोई अन्य मसाला। पाई को बेक करने से पहले आपको ओवन को पहले से गरम करने की ज़रूरत नहीं है।

सामग्री:

• 400 ग्राम गोभी;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 चम्मच। सोडा;
• केफिर का 1 गिलास;
• 3 अंडे;
• मेयोनेज़ का 1 गिलास;
• 12 बड़े चम्मच. एल आटा;
• हरियाली;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को बारीक काट लें, एक सॉस पैन में रखें और थोड़ा सा पानी डालें।
2. पानी में उबाल आने दें और पत्तागोभी को 2 मिनट तक पकाएं।
3. पत्तागोभी को एक कोलंडर में रखें और सूखने दें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
5. साग को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस और गोभी के साथ मिलाएं।
6. एक कटोरे में केफिर, मेयोनेज़, अंडे और सोडा मिलाएं।
7. आटे को छान लें, उसी कटोरे में डालें और मिक्सर से फेंटें।
8. घोल का आधा भाग चिकने बेकिंग पैन पर डालें।
9. ऊपर भरावन रखें, बचा हुआ आटा समान रूप से डालें और चिकना कर लें।
10. पाई को 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

नेटवर्क से दिलचस्प

यह जेली पाई अपने निकटतम समकक्षों की तुलना में थोड़ा अधिक समय लेगी। यह तरल पदार्थ पर आधारित नहीं है, बल्कि शॉर्टब्रेड आटा, जो सेवा करता है आदर्श आधारइस व्यंजन के लिए. पाई को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे भरने से ढकने से पहले, आप सेब के स्लाइस को पूरी सतह पर फैला सकते हैं।

सामग्री:

• 100 ग्राम पनीर;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 120 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम आटा;
• 1 चुटकी नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल स्टार्च;
• 2 अंडे;
• वैनिलिन का 1 पैकेट;
• 2/3 कप खट्टा क्रीम;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
• 4 सेब.

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बाउल में आटा छान लें और उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें।
2. आटे के ऊपर 100 ग्राम मक्खन डालकर गूथ लीजिये.
3. 100 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और पनीर डालकर दोबारा अच्छी तरह गूंद लें।
4. परिणामी आटे को एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
5. सेब छीलें, बीज और कोर हटा दें, क्यूब्स में काट लें।
6. बचे हुए मक्खन को एक फ्राइंग पैन में पिघलाएं और फल डालें।
7. सेबों को लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. सांचे को मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें।
9. आटे को 0.5 सेमी की मोटाई में बेल लें और सांचे के तल पर रखें।
10. ऊंची भुजाएं बनाएं और ऊपर से सेब छिड़कें।
11. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और पाई को 10 मिनट तक बेक करें।
12. अंडे, खट्टा क्रीम, वैनिलीन और 50 ग्राम चीनी मिलाएं, व्हिस्क से फेंटें।
13. धीरे-धीरे स्टार्च डालें और चिकना होने तक फेंटते रहें।
14. परिणामी मिश्रण को पाई के ऊपर डालें, अगले 30 मिनट तक पकाना जारी रखें, जिससे तापमान 200 डिग्री तक बढ़ जाए।

सबसे ज्यादा तेज तरीकाजेली पाई तैयार करना. भराई को पहले से भूनने की जरूरत नहीं है और आटा तैयार करने में 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. यह व्यंजन बहुत संतोषजनक बनता है और आसानी से पूर्ण दोपहर के भोजन या रात के खाने की जगह ले सकता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 12 बड़े चम्मच. एल आटा;
• 1 प्याज;
• चार अंडे;
• 4 आलू;
• 500 ग्राम मछली पट्टिका;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच। सोडा;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरी प्लेट में खट्टी क्रीम डालें, सोडा डालें और मिलाएँ।
2. खट्टा क्रीम में मेयोनेज़ मिलाएं और अंडे मिलाएं, मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
3. आटे को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें।
4. प्याज, मछली पट्टिकाऔर आलू को बारीक काट लीजिये, नमक और काली मिर्च डाल दीजिये.
5. भराई जोड़ें वनस्पति तेलऔर अच्छे से मिला लें.
6. सांचे को चिकना करें, आटे का ½ हिस्सा बाहर निकालें, इसे भरावन से ढक दें।
7. आटे का दूसरा आधा भाग भरावन के ऊपर डालें।
8. पाई को 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाएं।

मीट पाई की लोकप्रियता कभी कम नहीं होगी, खासकर यदि आप उन्हें स्वादिष्ट और कोमल फिलिंग के साथ पूरक करते हैं। आटा गूंथने से पहले मक्खन को गरम कर लीजिये कमरे का तापमान, और, इसके विपरीत, पानी को थोड़ा ठंडा करें। आप स्वाद के लिए भरावन में सब्जियाँ मिला सकते हैं। दो प्रकार के पनीर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, लेकिन यह पकवान को अधिक स्वादिष्ट स्वाद देगा।

सामग्री:

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 150 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 75 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 प्याज;
• 5 अंडे;
• 250 ग्राम आटा;
• 120 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• 3 बड़े चम्मच. एल पानी;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. नरम मक्खन के साथ आटा मिलाएं, पानी और 1 जर्दी डालें।
2. ऐसा आटा गूथें जो ज्यादा सख्त न हो और आसानी से आपके हाथ से छूट जाए।
3. तैयार आटे को इसमें लपेट दीजिये चिपटने वाली फिल्मऔर इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. आटे को बेकिंग डिश के आकार की परत में बेल लें।
5. सांचे को चिकना कर लीजिए मक्खनऔर उस पर आटा डालें।
6. क्रस्ट को ओवन में 190 डिग्री पर प्रीहीट करके 20 मिनट तक बेक करें।
7. प्याज को काट कर वनस्पति तेल में भूनें।
8. उसी फ्राइंग पैन में कीमा डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
9. कीमा बनाया हुआ मांस को बीच-बीच में हिलाते हुए 7-8 मिनट तक भूनें।
10. शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ मांस रखें तैयार केक, स्तर।
11. दोनों चीज़ों को कद्दूकस कर लें और पाई के ऊपर छिड़क दें।
12. अंडे, खट्टी क्रीम और दूध को अच्छी तरह फेंट लें।
13. पनीर के ऊपर भरावन डालें और उसी तापमान पर 25 मिनट तक बेक करें।

करने के लिए धन्यवाद एक लंबी संख्यासब्जियाँ, पाई हल्की लगेगी और सूखी नहीं। ताजा शिमला मिर्च लेना बेहतर है। यदि मशरूम जमे हुए हैं, तो उन्हें फ़िललेट की तुलना में थोड़ी देर बाद जोड़ने की आवश्यकता है। आप भरावन को फ्राइंग पैन में भून सकते हैं, या "फ्राइंग" मोड का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 3 ½ बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
• 350 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 250 ग्राम शैम्पेनोन;
• ½ गिलास दूध;
• 3 प्याज;
• 2 गाजर;
• 3 अंडे;
• 1 चम्मच। सोडा;
• 2 ½ कप आटा;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज काट लें बड़े टुकड़े, गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
2. मशरूम और फ़िललेट्स को क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में रखें।
4. प्याज को 5 मिनट तक भूनें, फिर गाजर डालें और 10 मिनट तक पकाते रहें।
5. सब्जियों में फ़िललेट्स और मशरूम डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
6. भराई तैयार रखें।
7. एक अलग कटोरे में, अंडे, दूध और खट्टा क्रीम को फेंटें।
8. आटे में सोडा मिलाएं, हिलाएं, अंडे के मिश्रण में मिलाएं।
9. आटे का आधा भाग चिकने मल्टीकुकर कटोरे में डालें।
10. भरावन बिछाएं, बचा हुआ आटा डालें।
11. "बेकिंग" मोड का चयन करके, 45 मिनट तक पकाएं।

जेली वाला आटा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और इसके लिए किसी पाककला संबंधी प्रसन्नता या ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, आपको अपने हाथ गंदे नहीं करने पड़ेंगे और वांछित स्थिरता प्राप्त करने में लंबा समय नहीं लगेगा। इसके लिए आटा गूंथ लें नुस्खा के अनुरूप होगाफल या बेरी भरने वाले सभी पाई के लिए।

सामग्री:

• 1 कप चीनी;
• 3 अंडे;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
• 1 कप आटा;
• ½ छोटा चम्मच. सोडा;
• 1 चम्मच। दालचीनी;
• 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, चीनी डालें और अच्छी तरह फेंटें।
2. प्रक्रिया को रोके बिना, कई चरणों में खट्टा क्रीम डालें।
3. एक अलग कंटेनर में आटा, दालचीनी और सोडा मिलाएं।
4. अंडे-खट्टा क्रीम मिश्रण में सूखी सामग्री डालें, आटे को लगातार हिलाते रहें।
5. पाई की फिलिंग को सांचे के तल पर रखें और ऊपर से परिणामी आटा डालें।
6. केक को 180 डिग्री पर 40 मिनट से ज्यादा न बेक करें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार जेली पाई कैसे तैयार की जाती है। बॉन एपेतीत!

जेली पाई अक्सर घर पर बनाई जाती है क्योंकि यह सबसे सरल होती है त्वरित विकल्प स्वादिष्ट पके हुए माल. आटा केवल कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है, इसे हाथ से गूंधने या बेलने की आवश्यकता नहीं है। हर कोई बिना किसी प्रतिबंध के अपने विवेक से फिलिंग चुनता है। तैयारी की सरलता के बावजूद, प्रक्रिया के दौरान आपको जेली पाई तैयार करने के बारे में कुछ युक्तियों की आवश्यकता हो सकती है:

• जेली पाई के लिए आटा पैनकेक आटा जैसा दिखना चाहिए। इसकी स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होती है;
• यदि आप पाई क्रस्ट को अलग से पका रहे हैं, तो आटे के ऊपर सेम या मटर डालें। इससे केक अपना आकार नहीं खोएगा;
• बेकिंग पाउडर के बजाय बैटरआप समान मात्रा में सोडा मिला सकते हैं, और इसके विपरीत;
• जो भरावन अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखता है (फल, सब्जियाँ, आदि) उसे साँचे के नीचे रखा जा सकता है और ऊपर आटा भरा जा सकता है;
• आटे के दो भागों के बीच छोटी-छोटी भराईयाँ रखना बेहतर होता है।

जेली पाई बनाने में आसान, झटपट तैयार होने वाली और बहुत स्वादिष्ट होती हैं!

जेली पाई मेरी कमजोरी है. वे बहुत स्वादिष्ट, कोमल बनते हैं और जल्दी पक जाते हैं। ऐसे पाई के लिए आटा केफिर, दूध, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से तैयार किया जाता है और इसमें खट्टा क्रीम की स्थिरता होती है।

मैं आपको केफिर से बना जेलीयुक्त आटा पेश करूंगा।

केफिर के साथ जेली पाई आटा के लिए एक सरल नुस्खा घर का पकवानफ़ोटो के साथ चरण दर चरण. 1 घंटा 10 मिनट में घर पर बनाना आसान। इसमें केवल 151 किलोकैलोरी होती है।

• तैयारी का समय: 13 मिनट
• खाना पकाने के समय: 1 घंटा 10 मिनट
• कैलोरी की मात्रा: 151 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स की संख्या: 1 सर्विंग

• जटिलता: सरल नुस्खा
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• पकवान का प्रकार: पाईज़

एक सर्विंग के लिए सामग्री

• केफिर 2 कप. (200 मिली)
• गेहूं का आटा 2 कप. (200 मिली)
• चिकन अंडे 3 पीसी।
• चीनी 1 टेबल. एल
• नमक 1 चम्मच एल
• बेकिंग पाउडर (या सोडा 1 चम्मच) 1 टेबल। एल

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सबसे पहले अंडों को हल्का सा फेंट लें. चीनी, नमक डालें। पिटाई भी की. (यदि आप मीठी पाई बना रहे हैं, तो आप चाकू की नोक पर थोड़ी और चीनी, 2-3 बड़े चम्मच और वेनिला डाल सकते हैं।)
2. केफिर और बेकिंग पाउडर या सोडा डालें। यदि आप इसे आटे के लिए उपयोग कर रहे हैं तो इसे सिरके में बुझाने की कोई आवश्यकता नहीं है। खट्टे खाद्य पदार्थ(खट्टा क्रीम, केफिर, नींबू का रस)। सब कुछ मिला लें.
3. हर बार हिलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें। सभी चीजों को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।
4. अगर आटा गाढ़ा लगे तो थोड़ा सा केफिर मिला लें। यदि यह बहुत अधिक तरल है, जैसे दूध, तो अधिक आटा।
5. और अब आटा तैयार है!
6. जो कुछ भी आपका दिल चाहता है वह भरने के लिए उपयुक्त है। मांस, कीमा, सॉसेज, मछली, पेट्स, प्यूरी, सब्जियां, फल। .. उत्पादों को पहले तैयार किया जाना चाहिए (साफ किया हुआ, कद्दूकस किया हुआ, तला हुआ, आधा पकने तक पकाया हुआ)। बिना ताप उपचार के फल डालें।
7. बॉन एपेतीत! ; -)

आलू और मांस के साथ पाई

2 अंडे, 1.5 कप आटा, 1.5 कप केफिर,

1 चम्मच नमक,

1 लेवल चम्मच सोडा,

काली मिर्च, आलू, अपनी पसंद का मांस

(सूअर का मांस, कीमा, सॉसेज, स्टू, जो भी आपका दिल चाहता है),

प्याज, मसाले (जड़ी-बूटियाँ)

*अंडे मिलाएं, आधा गिलास केफिर, नमक डालें,

बेकिंग सोडा, आटा डालें, लगातार हिलाते रहें(कंबाइन अच्छा काम करता है)।

*केफिर डालें और हिलाएं।यह खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, बहता हुआ लेकिन गाढ़ा।

* चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन पर परतों में रखें:

प्याज के छल्ले, मसाले और नमक छिड़के हुए आलू, मांस,आलू।

* सभी चीजों को आटे से भर लीजिए.20 मिनट तक बेक करें

गोभी के साथ एक पाई

एक गिलास केफिर, 2 अंडे,

बेकिंग पाउडर याबुझा हुआ सोडा, थोड़ा सा नमक,

आटा - ताकि आटा पैनकेक जैसा गाढ़ा हो जाए.

* चुपड़ी हुई तवे पर थोड़ा सा आटा,

फिर कटी पत्तागोभी,

फिर बाकी आटा, ऊपर मक्खन के टुकड़े।

ऐप्पल पाई

1.5 बड़े चम्मच। केफिर

1 चम्मच सोडा

2-3 अंडे

1 छोटा चम्मच। सहारा

आटा

* सभी सामग्री से आटा गूंथ लें (यह पैनकेक जैसा दिखना चाहिए).

*आटे का आधा भाग बेकिंग शीट पर डालें

ऊपर छिले और कटे हुए सेब रखें।

आप स्वाद के लिए ऊपर से चीनी और दालचीनी छिड़क सकते हैं.

*फिर इसमें बचा हुआ आटा डालें.

* पकने तक ओवन में बेक करें।

पाई "बचपन"

150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन के साथ 3 कप आटा मिलाएं,

1 अंडा, 100 मिली खट्टा क्रीम (केफिर),

1.5 कप चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर और

वेनिला चीनी का 1 पैकेट।

*आटे को अच्छे से गूथ लीजियेयह लोचदार हो जाता है और आपके हाथों और बर्तनों पर चिपकता नहीं है।

* आटे को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.

* 600 ग्राम आलूबुखारे को आधा काट लें (बीज हटा दें)।

*आटे को चिकना करके रखें,इसके ऊपर आलूबुखारा रखें और चीनी छिड़कें।

आप बड़े अंगूर डाल सकते हैं.

* पाई को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें,

लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

* ठंडी पाई पर पिसी चीनी छिड़कें।

मीट पाई: इससे आसान कुछ नहीं हो सकता!

के लिए सर्वोत्तम परीक्षण थोक पाईमैंने इसे कहीं भी नहीं देखा है। इसका मुख्य लाभ मेयोनेज़ के बिना आटा है, लेकिन केफिर के साथ। इस परीक्षण के घटक हर घर में पाए जा सकते हैं। इसे तैयार करने में केवल 10 मिनट लगते हैं और परिणाम उत्कृष्ट होते हैं। किसी भी स्थिति में मदद करेंगे.

केफिर आधारित आटा - पांच मिनट:
2 अंडे
0.5 चम्मच नमक
1 कप आटा
1 गिलास केफिर
0.5 चम्मच सोडा

भरने:
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
2-3 प्याज, क्यूब्स में काट लें
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

केफिर को सोडा के साथ मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। पैन को तेल से चिकना करें, आटा छिड़कें और आधा आटा डालें। हम तैयार भराई (कच्चा कीमा) फैलाते हैं और उस पर आटे का दूसरा भाग डालते हैं। गर्म ओवन में रखें और 170*C पर 40 मिनट तक बेक करें।

पी.एस.: आप कोई भी फिलिंग बना सकते हैं।