Zapiekanka z cukinii z czosnkiem i jajkiem. Dietetyczna zapiekanka z cukinii do kontroli wagi. Dietetyczna zapiekanka z cukinii z serem.

pieczone warzywa- doskonały wybór do żywienia dziecka i osoby dorosłej, osoby na diecie oraz każdego, kto dba o własne zdrowie. Zapiekanki na bazie cukinii w lecie to jedna z najprostszych opcji na danie na pochopnie: wszystko, co musisz zrobić, to wybrać odpowiednie, harmonijne składniki.

Zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym w piekarniku

Wysoko obfity posiłek, co przypadnie do gustu nawet panom, którzy nie przyjmują zbytnio warzyw na stole. Aby uzyskać większą wartość odżywczą, możesz użyć ziemniaków gotowanych na przystawkę. Zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym może być również dietetyczny, jeśli zamiast tłustej wieprzowiny weźmiesz mięso cielęce lub drobiowe - pierś z kurczaka, filet z indyka. Składniki dania:

cukinia - 1 kg;
dowolne mięso mielone - 340 g;
żarówka fioletowa;
pasta pomidorowa bez dodatków - 2 łyżki z blatem;
ser twardy lub półtwardy - 50 g;
śmietana - 100 g;
jajka - 3 szt .;
przyprawy.

Gotowanie zapiekanki z cukinii:

Smaż posiekaną cebulę przez kilka minut, wymieszaj z mięsem mielonym na patelni, usmaż.
Za kwadrans wejdź koncentrat pomidorowy, rozcieńczony do połowy z gotowana woda. Posyp przyprawami.
Zmiel cukinię na tarce, ostrożnie wyciśnij rękami.
Ubij jajka, połącz ze śmietaną i połową tarty ser.
Rozłóż cukinię z mięsem mielonym naprzemiennie warstwami w formie nieprzywierającej. Zalej mieszanką jajeczną.
Gotuj przez pół godziny w 180 stopniach. Posyp resztą sera i zapiekaj z nimi, aż będzie chrupiąca.

Zapiekanka z cukinią i pomidorami

Idealne danie w pośpiechu bez zbędnych składników. Taka dietetyczna zapiekanka z cukinii może być uformowana w porcjach, ale rozłożenie składników zajmie trochę więcej czasu. Danie przygotowywane jest z:

cukinia - 0,7 kg;
pomidory - 0,5 kg;
świeże mleko - 2/3 szklanki;
jajka - 2 szt .;
ser lub suluguni (można zastąpić twarogiem) - 50 g;
ser półtwardy - 70 g;
Ząbki czosnku;
płynna śmietana - 2 łyżki. l.

Technologia pracy:

Umyj cukinię, usuń skórkę obieraczką do warzyw. Pokroić w grube (około 1 cm) koła. Zrób to samo z pomidorami, ale zachowaj skórkę.
Ser pokroić w cienkie plasterki, czosnek posiekać (ilość dobieramy według upodobań smakowych) i rozgnieść prasą.
Ubij jajka z mlekiem, wymieszaj śmietanę z połową startego półtwardego sera.
Do foremki wkładamy cukinię, ser, czosnek i pomidory, ciągle na przemian. Wlać śmietanę i masę serową, następnie mleko i jajko.
Piecz przez pół godziny. Posyp pozostałym serem i gotuj przez kolejne 10 minut.

Zapiekanka z bakłażana i cukinii

Według technologii przygotowania jest blisko poprzedni przepis, ale bardziej satysfakcjonujące dzięki grzybom. Taka dietetyczna zapiekanka z cukinii w piekarniku jest przygotowywana na bazie:

papryka słodka - 2 szt .;
grzyby - 200 g;
bakłażan - 1 szt .;
cukinia - 2 szt .;
ziemniaki - 3 szt .;
kwaśna śmietana - 2/3 szklanki;
białko jajka - 3 szt .;
sól i pieprz;
oleje do smażenia.

Gotowanie:

Umyj bakłażana, pokrój w paski, sól. Po pół godzinie spłucz, włóż do formy. Naczynia do pieczenia muszą być nieprzywierające.
Ziemniaki obrać, posiekać na tarce. Zrób to samo z cukinią. Koniecznie wyciśnij obie masy, wymieszaj ze śmietaną i przyprawami.
Smażyć grzyby, położyć na bakłażanie. Udekoruj mieszanką dyni i ziemniaków.
Pokrój paprykę w krążki, rozłóż na zapiekance.
Wlać białko jajka, dokręć formę folią. Piec przez 40 min. i gotuj przez kwadrans bez folii.

Zapiekanka z cukinii z serem w piekarniku

Ten przepis pod wieloma względami przypomina francuską zapiekankę: tak samo prosty, szybki, niezwykle smaczny. Jedyne, co często budzi pytania wśród gospodyń domowych, to świeża śmietana. Niektóre źródła nazywają to francuską śmietaną, co nie jest do końca prawdą: po obróbce cieplnej zachowuje swoją integralność. Jeśli przygotowujesz zapiekankę z cukinii w piekarniku, lepiej wziąć ciężki krem. Obecny przepis uwzględnia zasadę domowe gotowanie krem świeży.

Składniki na 3 porcje:

cukinia - 5 szt .;
ryż basmati - 140 g;
cebula, marchewka, seler - na bulion;
cebula - 2 szt .;
śmietana 30% - 150 ml;
świeży kefir - 1 łyżka. l.;
Ementaler - 120 g;
Oliwa z oliwek;
gruboziarnista sól morska.

Zapiekanka z francuskiej cukinii w piekarniku jest przygotowana w następujący sposób:

Śmietanę podgrzej, ale nie gotuj, wlej do czystego słoika. Przykryj, ostudź.
Dodaj kefir podgrzany w pokoju, delikatnie wymieszaj, trzymaj dokładnie 24 godziny w pokoju. Śmietanka świeża jest gotowa, do zagęszczenia można ponownie wymieszać i wstawić na noc do lodówki.
Na patelnię wlej 2 łyżki oleju i łyżkę wody, rozgrzej, wlej posiekaną cebulę. Gotuj przez kwadrans na małej mocy: kawałki powinny zmięknąć.
Garnek napełnić wodą (0,7 l), dodać cebulę pokrojoną na pół, kawałek marchewki i selera. Sól. Gotuj przez pół godziny.
Opłucz ryż. Cukinię pokroić w cienkie plasterki.
Dodaj na patelnię z cebulą, odcedź tam bulion, gotuj przez 10 minut. Ogień jest średni, pokrywa jest przesunięta.
Zdejmij patelnię z palnika, dodaj 4 łyżki świeżej śmietany, wymieszaj.
Półprzygotowaną masę wsypać do szklana forma, posyp obficie startym emmentalem. Pamiętaj, że cukinia powinna przykryć resztę składników (z wyjątkiem sera). Piec w piekarniku. Przybliżony czas- pół godziny.

Zapiekanka z cukinii z kurczakiem w piekarniku

Jeśli wyeliminujesz składnik mięsny, będzie to absolutnie Danie wielkopostne który każdemu przypadnie do gustu ze względu na jego lekkość i sytość. Odżywianie zapiekanki zapewnia kapusta. W przepisie używa się koloru, ponieważ tworzy lepszą kremową masę, ale możesz wziąć swoje ulubione rodzaje - brokuły, brukselkę, pekińską. Zestaw produktów przedstawia się następująco:

cukinia - 2 szt .;
kalafior - 240 g;
filet z kurczaka- 0,4 kg;
olej roślinny - do smażenia;
kwaśna śmietana - 1/3 szklanki;
bułka tarta lub mąka - 90 g;
pieprz mielony.

Gotowanie:

Rozłóż kwiatostany, dusić w rondlu z mieszanką oleju i wody. Posol trochę, jeśli chcesz.
Gdy kapusta zmięknie, zmiażdż ją tłuczkiem.
Cukinię oczyścić, posiekać, wycisnąć. Pokrój kurczaka, przewiń w blenderze.
Wszystko wymieszaj z masą kapuścianą, dopraw przyprawami, zalej śmietaną.
Naczynie żaroodporne posyp mąką lub bułką tartą, nadzienie mieszanka warzyw.
Gotuj pod folią przez kwadrans, a następnie do chrupiącej skórki bez niej. Pokrój zapiekankę najlepiej po schłodzeniu.

Wideo: jak gotować zapiekankę z cukinii w piekarniku

Przepisy w filmach kulinarnych z tego bloku są proste i przystępne pod względem zestawu produktów. Każda z tych zapiekanek jest godna codziennego pojawienia się na Twoim stole, a nawet włączenia w menu świąteczne. Specjaliści podpowiedzą, jak pracować z warzywami, dobierać odpowiedni dressing, regulować temperaturę piekarnika i zapobiegać suchej żywności.

Pyszna zapiekanka z cukinii i sera

Zapiekanka warzywna z cukinią

Zapiekanka z ziemniaków i cukinii w piekarniku

które są omówione w odrębnych numerach – cenny składnik diet zdrowe odżywianie. Różnorodne zapiekanki na bazie tego warzywa mogą dodatkowo zawierać węglowodany i składniki białkowe rozszerzenie lub ograniczenie ich stosowania w diecie.

Rozważ 3 przepisy na gotowanie zapiekanek z cukinii w piekarniku ze zdjęciem, ich zastosowanie w dietach i wszelkiego rodzaju dodatki do podstawowych przepisów.

Przepisy na zapiekanki z cukinii

Podstawą zapiekanki jest posiekana cukinia, którą wylewa się spoiwem, najczęściej wykonanym na bazie surowych jaj.

Do pieczenia w piekarniku stosuje się pełną gamę cukinii: cukinia młoda z cienką miękką skórką, dojrzałe pstrokate, zielone i białe owoce pokryte mocną twardą skorupą. Stwardniałą skórkę należy usunąć, podobnie jak rdzeń z nasionami. W bardzo młodych owocach odcinana jest tylko szypułka. Pulpa z cukinii do zapiekanek na hubce gruba tarka, cienko pokroić w kółka lub długie talerze.

Główną mieszankę warzywną i jajeczną często uzupełniają sosy pomidorowe i białe, w tym ketchup i majonez. W menu dietetyczne właściwe są tylko produkty mleczne io niskiej zawartości tłuszczu.

Ponadto w składzie zapiekanek z cukinii często pojawia się mniej lub bardziej bogaty bukiet innych warzyw, a także mięso mielone. opcja diety wiąże się z użyciem chude mięso- Przede wszystkim biały kurczak.

Do gotowe jedzenie przykryty pyszną skórką, użyj startego sera. W przypadku diet wybierz mniej tłuste odmiany.

Neutralny smak cukinii dobrze komponuje się zarówno z dodatkowymi składnikami zapiekanki, jak iz różnymi przyprawami:

W rezultacie przepisy można podzielić na trzy główne grupy - zapiekanki z cukinii z minimalny zestaw składniki, bukiety wegetariańskie, w tym różnorodne dodatki warzywne oraz zapiekanki z mięsa mielonego. Zilustrujmy te grupy przykładami odpowiednimi do stołu dietetycznego.

Pierwszy przepis minimum do squasha:

2 średniej wielkości cukinia;
4 łyżki niskotłuszczowego jogurtu naturalnego;
250 g twardego sera;
pęczek świeżej pietruszki z koperkiem;
suszona bazylia;
sól morska i mielony czarny pieprz.

Gotowanie:

Cukinię umyć, bez szypułek, a jeśli dojrzeją, również ze skórki i rdzenia z pestkami. Grubo zetrzyj miąższ, wyciśnij nadmiar soku, wymieszaj z drobno posiekaną zieleniną.
Jajka ubić z jogurtem, wymieszać z startym serem (połowa całości), doprawić umiarkowanie solą, a także pieprzem i suszoną bazylią.
Nasmaruj formę żaroodporną (metalową, ceramiczną, szklaną, silikonową) olejem roślinnym i umieść w niej połowę mieszanki cukinii z ziołami. Skrop mieszanką jajeczno-jogurtowo-serową. Następnie ułożyć resztę cukinii na warstwie, na wierzch wlać pozostałą połowę startego sera.
Piec w 180 stopniach przez maksymalnie 60 minut, jeśli forma jest ceramiczna i do 40 minut, jeśli forma jest silikonowa.

Drugi przepis jest zaawansowany zestaw wegetariański:

2 małe cukinie;
3 pomidory;
2 jajka;
1 Papryka;
3 ząbki czosnku;
7 łyżek niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
200 g twardego sera;
suszone zioła - oregano, seler, bazylia;
świeże warzywa.
Sól.

Gotowanie:

Cukinię umyć, uwolnić od szypułek, obrać, pokroić w cienkie plasterki.
W ten sam sposób w kółko pokrój pomidory i słodką paprykę w paski. Zetrzeć ser, zmielić czosnek.
połowa tarty ser wymieszać ze śmietaną i lekko ubitymi jajkami, posolić umiarkowanie, doprawić suszonymi ziołami i czosnkiem.
Nasmaruj żaroodporną formę olejem roślinnym, rozłóż warstwę cukinii, zalej je mieszanką śmietankowo-serową, posmaruj kubki pomidorowe i paski pieprzu na wierzchu, wlej pozostały starty ser.
Piec w 200 stopniach przez 30 do 40 minut. Uzupełnij przygotowane danie posiekanymi świeżymi ziołami.

Trzeci przepis radość mięsożerców:

3 średniej wielkości młode cukinie;
400 g mielonego kurczaka;
3 pomidory;
3 ząbki czosnku;
150 g kwaśnej śmietany;
100 g twardego sera;
sól, czarny mielony pieprz.

Gotowanie:

Umytą cukinię, uwolnioną z szypułek, pokroić jak pomidory w cienkie kółka.
Mięso mielone zagnieść z pieprzem i umiarkowaną ilością soli, ser zetrzyj.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, włóż do niego połowę przygotowanej cukinii zmieszanej z czosnkiem. Na wierzchu posmaruj mielone mięso, a następnie pozostałą cukinię. Posmaruj je kwaśną śmietaną, przykryj kółkami pomidorów, piecz przez pół godziny w 200 stopniach, następnie posyp startym serem i wstaw do piekarnika na kolejne 10 minut.

Nasycenie energią zapiekanki warzywne – 80-90 kilokalorii w 100 gramach mięso - 100 kilokalorii i wyżej.

Zapiekanki z cukinii na stole dietetycznym

Niskokaloryczna cukinia zawiera cenne biologicznie pierwiastki śladowe, węglowodany i łagodnie oczyszczający błonnik. Składniki białkowe zapiekanek - jajka, nabiał, mięso - karmić tkanka mięśniowa . Tak więc zapiekanka z cukinii gotowana w piekarniku to nie tylko leczy i oczyszcza organizm ale także przyczynia się do utrzymania i wzrostu masy mięśniowej.

Dodatkowe składniki

Oprócz elementów wymienionych w ogólny opis i przykładowe przepisy, skład zapiekanek z cukinii obejmuje:

Inne warzywa - marchew, bakłażany, cebula, kapusta, nie tylko kapusta, ale także kalafior, brukselka, fasola i fasola, w tym fasolka szparagowa, ziemniaki. Należy pamiętać, że skrobiowe suplementy ziemniaczane znacznie zwiększają całkowitą zawartość kalorii.
Owoce i owoce - oliwki czarne i zielone, jabłka słodko-kwaśne.
Grzyby - pieczarki i jadalny las.
Sery miękkie i włókniste, a także twarożek. W przypadku diet wybierz opcje o niskiej zawartości tłuszczu.
Mąka i skrobia, a także krakersy i kawałki chleb pszenny. Takie składniki znacznie zwiększają zawartość kalorii.
Inne przyprawy - cynamon, kardamon, szczególnie jako składnik zapiekanek z owocami dyni.
Zboża - ryż, płatki owsiane z kaszy manny i płatki zbożowe. Na stół dietetyczny najbardziej odpowiednie są płatki zbożowe i owsiane.
Suszone owoce - suszone śliwki, a także z dodatkami owoców suszone morele, rodzynki (jeśli nie ma ograniczeń dotyczących cukru).
Nasiona i orzechy - sezam, starte orzechy włoskie.

Jak gotować zapiekankę z cukinii w piekarniku - wideo

Poniższy film wyraźnie pokazuje przygotowanie pięknej dietetycznej zapiekanki z cukinią, marchewką i pomidorami. Drobno posiekane składniki są utrzymywane razem przez nadzienie z kwaśnej śmietany i sera. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni danie gotuje się przez pół godziny.

Zapiekanki do squasha, z powodzeniem łączące ograniczoną kaloryczność z właściwościami odżywczymi, oczyszczającymi i regenerującymi, z łatwością wpisują się w diety odchudzające i diety sportowe.

Z jakich składników Twoim zdaniem najlepiej upiec cukinię? Jakie przyprawy lubisz dodawać do zapiekanki z cukinii? Czy używasz tego dania do? dietetyczne jedzenie? Podziel się z nami swoimi kulinarnymi wrażeniami i praktycznymi doświadczeniami w komentarzach!

Zapiekanki z cukinii to wspaniała opcja na danie, które jest wystarczająco dietetyczne, a jednocześnie satysfakcjonujące. Poniżej zebrano wybór oryginalnych i pysznych przepisów dla Ciebie. Wszystkie przepisy mają zdjęcia i szczegółowy opis wszystkie kroki, więc gotowanie żadnego z nich nie będzie problemem.

Wszystkie przepisy:

Zapiekanka z cukinii z serem i pomidorami

100 g sera odmiany durum, ruszt;
suszone zioła, takie jak bazylia i oregano;
2 ząbki czosnku;
sól i pieprz do smaku;
2 średnie cukinie;
5 pomidorów pokrojonych w kostkę lub krążki;
trochę masła;
1 mała cebula;
3/4 szklanki bułka tarta lub bułka tarta.

Z tych składników przygotujemy zapiekankę na 4-5 porcji.

1. Zanim zaczniesz gotować danie, musisz rozgrzać piekarnik - 190 stopni.

2. Najpierw wymieszaj starty ser, bazylię i oregano, wyciśnij lub drobno posiekaj tam czosnek. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw.

3. Cukinię należy oczyścić, jeśli są młode, nie można z nich usunąć skóry. Cukinię pokroić w krążki. Bierzemy patelnię lub naczynie do pieczenia o wysokich krawędziach, smarujemy spód olejem. Na spód rozprowadzamy połowę powstałej masy cukinii, na wierzch posypujemy 1/4 mieszanki sera i ziół, na ser rozprowadzamy połowę masy pomidorowej, a następnie ponownie układamy warstwę 1/4 sera. Powtórz sekwencję ponownie - cukinia-ser-pomidory-ser.

4. Przejdźmy teraz do dziobu. Cebulę obrać i drobno posiekać. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj trochę oleju i lekko podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Do cebuli wsypać krakersy lub bułka tarta, wymieszaj masę tak, aby krakersy wchłonęły cały olej. Pozostawić do ostygnięcia i posyp powstałą masę na zapiekankę.

5. Przykryj formę zapiekanką z cukinii folią i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 25 minut. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 25 minut, aż warzywa będą gotowe. Smacznego!

Dietetyczna zapiekanka z cukinii z serem

To bardzo proste i pyszny przepis zapiekanka z cukinii z serem. Całkowity czas gotowania 1 godzina 20 minut. Poniższe składniki są na 4 porcje. Do przygotowania potrawy będziesz potrzebować:

1 cukinia
trochę masła
5 cebuli średniej
2 ząbki czosnku
1 jajko
60-70 gr. tarty ser

Przygotowanie: Najpierw musisz rozgrzać piekarnik do 175 stopni.

Cukinię obrać i pokroić w kostkę, obrać i drobno posiekać cebulę, dodać do cukinii. Do powstałej masy dodaj kostki chleba, sól, pieprz, przyprawy, wyciśnij czosnek i ubij 1 jajko do masy, wszystko dobrze wymieszaj.

Bierzemy naczynie do pieczenia o wysokich krawędziach, smarujemy spód olejem i wlewamy tam powstałą masę cukinii. Całość posyp serem. Przykryj formę pokrywką lub folią, piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Następnie zdejmij pokrywkę/folię i piecz przez kolejne 25-30 minut, aż warzywa będą gotowe.

Zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym w piekarniku

lekkie danie z warzywami i mięsem, których przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Do tego będziesz potrzebować:

0,5 kg mielonej wołowiny
2 cukinie
1 żarówka
masło
1 marchewka, starta
kwaśna śmietana - 100 gr
worek krakersów lub grzanek

Gotowanie: Zanim zaczniesz gotować zapiekankę, rozgrzej piekarnik - 180 stopni.

Smażyć na dużej patelni Mielona wołowina 10 minut, po czym nadmiar tłuszczu należy odsączyć.

Następnie oczyść cukinię i cebulę, drobno posiekaj cebulę i usmaż na patelni. Cukinię pokroić w kostkę i dodać do cebuli na patelni. Smaż trochę, 5-7 minut. Dodaj do cukinii mięso mielone, startą marchewkę, śmietanę, sól i przyprawy do smaku. Wlej powstałą mieszaninę do naczynia do pieczenia. Na wierzch posyp bułką tartą. Piecz w piekarniku przez 1 godzinę, aż będzie gotowe. Smacznego!

Zapiekanka z cukinii w piekarniku

Taki przepis wystarczy na zwykły obiad lub jeśli trzeba coś szybko i smacznie ugotować niespodziewani goście. Do gotowania będziesz potrzebować:

2 średniej wielkości cukinia
4-5 łyżek mąki
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1 cebula średnia
3 białka i 1 całe jajko
Oliwa z oliwek
50 gr. tarty ser
sól, pieprz i przyprawy do smaku

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i przystępujemy do przygotowania zapiekanki z cukinii.

Cukinię myjemy i pocieramy na grubej tarce. Cebulę obrać i drobno posiekać. Ser wcieramy na tarce. Wlej wszystko do dużej miski i wymieszaj. Do tej masy wbijamy 1 jajko, ubijamy białka 3 jajek i dodajemy do masy do kabaczka, mieszając stopniowo dodajemy łyżkę mąki, dodajemy proszek do pieczenia. Cała sól, pieprz i wymieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i wlej do niego masę cukinii. Piec zapiekankę przez około 45 minut, aż będzie ugotowana (zapiekanka powinna mieć złota skorupa). Możesz sprawdzić gotowość wykałaczką, jeśli wyjdzie czysta, to zapiekanka z cukinii jest gotowa!

Pyszna zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym

Składniki:

2 średniej wielkości cukinia
mielona wołowina lub kurczak - 0,5 kg
2 jajka
100 gr. twardy ser
1 duża cebula
100 g pasty pomidorowej
sól, pieprz i przyprawy do smaku

Gotowanie: Cukinię trzeba umyć i zetrzeć, więc cukinia jest produktem „soczystym”, dają dużo soku, trzeba ją odcedzić. Wbij jajka do cukinii, zetrzyj ser i dodaj 3/4 sera do cukinii. Mieszać.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Weź naczynie do pieczenia z wysokimi krawędziami, posmaruj je olejem. I połóż mieszankę z cukinii na dnie.

Teraz zacznijmy gotować mięso mielone. Rozgrzej patelnię, dodaj olej i smaż cebulę tylko przez kilka minut. Rozkładamy na nim mięso mielone i smażymy, aż mięso straci kolor różowy. Odsącz cały tłuszcz z mięsa mielonego. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, przyprawy do mięsa mielonego i wymieszaj. Wlej mielone mięso do formy do pieczenia na wierzchu cukinii.

Resztą sera posyp mięso mielone. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 minut, aż będzie gotowe.

Składniki:

1 łyżka oliwy z oliwek
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 mała cukinia
1 mała cukinia
1 średni ziemniak
2 średnie pomidory
przyprawy
sól i pieprz do smaku
70 gr. tarty ser

Do przygotowania tego dania doskonale nadają się różne suszone zioła, takie jak bazylia i oregano.

Najpierw musisz rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Podsmaż cebulę i czosnek na patelni przez 3-5 minut, aby były miękkie. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.

Weź naczynie do pieczenia z wysokimi krawędziami. Na dnie foremki rozsmarować podsmażaną cebulę z czosnkiem. Następnie zaczynamy układać warzywa na przemian cukinia-ziemniak-cukinia-pomidor lub w dowolnej innej kolejności. Posol wszystko na wierzchu, dodaj przyprawy i zioła.

Przykryj folią i piecz przez 30 minut. Następnie zdejmij folię, posyp warzywa serem i piecz przez kolejne 30 minut. Gotowe!

Pyszna zapiekanka z cukinii z orzechy włoskie i rodzynki - przepis wideo Julii Wysockiej:

Pyszne zapiekanki można przygotować nie tylko z twarogu, ale także z cukinii. Po spróbowaniu przynajmniej raz zapiekanki z cukinii zakochasz się w niej od pierwszego kęsa i będziesz ją bardzo często gotował. Mimo pozornej prostoty to danie dostarczy nowych doznań smakowych, a ciało wzbogaci przydatne substancje. W zależności od dodanych składników możesz kontrolować kaloryczność dania, czyniąc je dietetycznym lub bardziej satysfakcjonującym.

Zapiekanka z cukinii - ogólne zasady i metody gotowania

Przygotowanie dowolnej zapiekanki polega na zmieleniu produktów, wymieszaniu ich z sosem lub mieszanką jajeczną i dalszym pieczeniu. Zapiekanka z cukinii nie jest wyjątkiem. Dlatego cukinia jest krojona w plastry, tarty lub puree (zwykle ze starych owoców). Następnie wymieszać z innymi składnikami, polać sosem i upiec. Jest wiele sposobów na jego przygotowanie. Przepis może zawierać pomidory, kalafior, Ziemniak, pokrojone mięso, papryka, pieczywo, sery i inne produkty. Tylko Twoje preferencje smakowe mogą ograniczać różnorodność.

Zapiekanka z cukinii - przygotowanie żywności

Cukinia nie wymaga specjalnego przygotowania do zapiekanek. Są myte, a następnie tarte lub krojone w kółka. Z przejrzałych owoców usuwa się szorstką skórkę. Pozostałe produkty również są kruszone. Często ser feta lub mozzarella znajduje się w przepisach na zapiekanki. Aby nie biegać po sklepach i marketach w poszukiwaniu zagranicznego sera, zastąp go krajowymi odpowiednikami - serem, suluguni, Adyghe, Tushino. Po prostu spróbuj wziąć sery, które nie mają silnego zasolenia.

Zapiekanka z cukinii - najlepsze przepisy

Przepis 1: Zapiekanka z cukinii

Ta zapiekanka jest soczysta i bardzo apetyczna. Spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu i rozwiąże problem przy kolacji. Jeśli chcesz, aby danie było bardziej satysfakcjonujące, dodaj mały kawałek rozdrobniony boczek. Cukinie dowolnej odmiany i stopnia dojrzałości nadają się do zapiekanek, tylko z przejrzałych owoców, nie zapomnij usunąć nasion i usunąć skórkę.

Składniki: 1 kg cukinii, 2 cebule, 4 jajka, 300 g sera feta (ser miękki, Adyghe), 2 ząbki czosnku, olej roślinny, pęczek dowolnych warzyw według własnego uznania, sól, 50 g dowolnego twardego sera (posyp zapiekankę).

Metoda gotowania

Cukinię lekko podsmażyć, posiekać na grubej tarce i odstawić na dziesięć minut do odsączenia nadmiaru płynu (można włożyć do durszlaka).

Drobno posiekaj cebulę, smaż na złoty kolor. Na tym etapie dodaje się boczek, który smaży się razem z cebulą (tak jest, jeśli zdecydujesz się zrobić zapiekankę z boczkiem).

Ubij jajka, dodaj cukinię smażona cebula, siekany ser, czosnek i zioła, sól i wymieszać.

Nasmaruj naczynia, w których danie będzie pieczone, wlej do nich masę, posyp serem i wstaw do piekarnika (190 C) na 30 minut.

Niech zapiekanka lekko ostygnie, pokrój na kawałki i podawaj.

Przepis 2: Zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym

Zapiekanka gotowana według ten przepis zachwyci mięsożerców. Można powiedzieć, że jest to pełnowartościowe drugie danie - z mięsem i przystawka warzywna. Dzięki temu można go bezpiecznie podawać na obiad. Ponadto nie musisz długo stać przy kuchence. Podczas gdy zapiekanka się gotuje, możesz robić inne rzeczy.

Składniki: 3 małe młode cukinie, 300-500 g dowolnego mięsa mielonego, 2-3 szt. pomidory, 3 ząbki czosnku, 100-150 g śmietany (majonez), rośnie olej. - 2 łyżki stołowe. łyżki, sól / pieprz mielony, 70-100 g twardego sera.

Metoda gotowania

Cukinię pokroić w cienkie kółka, posolić, dodać posiekany czosnek, olej. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę pikanterii lub przypraw do swojego gustu. Włóż połowę cukinii do formy.

Mięso mielone z solą i pieprzem, zagnieść i włożyć drugą warstwę. Smaruj kwaśną śmietaną lub majonezem. Połóż trzecią warstwę pomidorów, pokrój w kółka i ponownie warstwę cukinii. Nasmaruj kwaśną śmietaną (majonezem) i wyślij na 30 minut do piekarnika (180-200 stopni). Zapiekankę posyp serem i piecz przez kolejne 10 minut, aby ser zdążył się roztopić, a skórka się zarumieniła. Możesz podawać danie na stole w tym samym naczyniu, w którym zostało przygotowane.

Przepis 3: Zapiekanka z Młodej Cukini

Ta zapiekanka po prostu rozpływa się w ustach. Jest miękki i wcale nie tłusty. Sto gramów zawiera nieco ponad 100 kalorii, jest więc idealny dla osób przestrzegających zdrowej i dietetycznej diety. Można go upiec na blasze do pieczenia lub na patelni lub w małych foremkach do babeczek, co szczególnie spodoba się dzieciom.

Składniki: średniej wielkości młoda cukinia, 1 mała cebula, pęczek zielonej cebuli, mozzarella (ser) - 100 g, 2 stoliki. łyżki drobno startego twardego sera, pół szklanki mąki i 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu (niepełna), 1 łyżeczka. olej roślinny (w cieście), jajka - 2 szt., przyprawy: pieprz i sól.

Metoda gotowania

Włączyć piekarnik, rozgrzać do 200 C. Cebula i Zielona cebula drobno posiekane (oddzielnie). Cukinię i mozzarellę (brynzę) zetrzeć na grubo. Wymieszaj wszystkie składniki razem i włóż do naczynia do pieczenia, które należy posmarować olejem.

Przygotuj ciasto. Do mąki dodać proszek do pieczenia i wlać mleko, cały czas mieszając i rozbijając łyżką grudki. W powstałym cieście ubij jajka, dodaj pieprz, olej roślinny, sól. Masę wymieszać i przelać do foremki na cukinię. Na zapiekankę posyp startym serem i wstaw do piekarnika na około 35 minut. Piec, aż utworzy się na powierzchni serowa skórka piękny złoty kolor, który nadaje potrawie bardzo apetyczny wygląd. Podawaj na ciepło. Chociaż schłodzona zapiekanka pozostaje równie smaczna.

Przepis 4: Zapiekanka Beszamelowa

Beszamel nie tylko wzmacnia Wartość odżywcza tego dania, ale daje też miękkość kremowy smak, co czyni go bardziej atrakcyjnym dla smakoszy. Dodając różne przyprawy do sosu - od Gałka muszkatołowa do oregano lub bazylii można nadać smakowi dania wiele odcieni. Ta zapiekanka jest przygotowywana dość szybko, więc można ją podać na śniadanie. Aby przyspieszyć proces, cukinię można smażyć wieczorem.

Składniki: 2 małe cukinie, 50-70 g twardego sera, 1 szklanka mleka, masło - 50 g, mąka - 2 łyżki. łyżki, olej roślinny, pieprz i sól.

Metoda gotowania

Z obu stron usmażyć cukinię pokrojoną w kółka (1-1,5 cm). Jeśli cukinia wchłonęła dużo oleju, możesz umieścić je w durszlaku na dziesięć minut, a następnie pieprz i sól.

Przygotuj sos. Roztop masło, usmaż w nim mąkę i wlej mleko cienkim strumieniem, cały czas mieszając. Zagotuj sos, aż zgęstnieje, dopraw solą.

Posmaruj formę masłem, włóż cukinię, polej sosem, nie zapomnij posypać startym serem. Danie gotuje się w piekarniku (180 C) przez około 10-15 minut. Zapiekanka podawana jest na gorąco.

Zapiekanka z cukinii - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy

Jeśli zamierzasz ugotować zapiekankę z przejrzałej cukinii, aby danie było miękkie, powinieneś je najpierw posiekać - zagotować i zetrzeć na puree lub ruszt. I pamiętaj, aby wyczyścić i usunąć nasiona.

Zapiekanka z cukinii w piekarniku - apetyczne danie, który opiera się na warzywa dietetyczne. Cukinia w 90% składa się z wody, a ich kaloryczność to tylko 22-24 kcal na 100 g. Mimo „wodnistości” mają doskonały smak, co pozwala na stosowanie ich w codziennej diecie nie tylko z korzyścią, ale również z korzyścią. przyjemność!

tajemnice kulinarne

Młoda cukinia. Lepiej jest używać młodych warzyw, ponieważ są one delikatniejsze i smaczniejsze niż ich przejrzałe odpowiedniki. Ponadto ich gotowanie jest szybsze i łatwiejsze - nie trzeba wycinać nasion i odcinać grubej skórki.
Minimum wody. Podczas gotowania cukinii używaj jak najmniej wody, ponieważ po ugotowaniu wydziela się sok.
Przyprawy do smaku. Papryka, piment, świeże lub suszone zioła podkreślone wybredny smak dieta warzywna.

Podstawowy przepis na zapiekankę z cukinii

Będziesz potrzebować:

cukinia - 1 szt .;
kefir 1% - 100 ml;
mąka - 6 łyżek. l.;
ser - 100 g;
jajko - 2 szt .;
olej roślinny - do smarowania;
czosnek - 3 zęby;
sól, przyprawy, pieprz - szczypta.

Gotowanie

Umyj przeciętną młodą cukinię i zetrzyj na grubej tarce.
Do cukinii dodać jajka, następnie wlać niskotłuszczowy 1% kefir i dodać mąkę, sól i mieszać do uzyskania jednorodnej masy.
Ruszt twardy ser startego, wymieszać z resztą składników, dodając pieprz, przyprawy i drobno posiekany czosnek.
Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem i posmaruj olejem, włóż do niego ciasto z cukinii.
Cukinię z serem i kefirem wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 40 minut, aż się zrumieni.
Wyjmij zapiekankę, pozostaw do ostygnięcia przez 5 minut, wyjmij z foremki i podawaj.

Zapiekanka z cukinii z serem uzyska bardziej miękki i kremowy smak, jeśli twardy ser zostanie zastąpiony twarogiem lub jogurtem. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni.

4 oryginalne przepisy

Z bakłażanem i pomidorami

Będziesz potrzebować:

cukinia - 1 szt .;
bakłażan - 1 średnia;
pomidory - 2 duże;
cebula, może być czerwona - 1 szt .;
oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
czosnek - 4 ząbki;
sól, przyprawy, czarny pieprz - szczypta.

Gotowanie

Cukinię i bakłażana pokrój w identyczne koła, po umyciu i obraniu.
Przygotuj dressing do zapiekanek, podsmażając drobno posiekaną cebulę i puree z pomidorów Oliwa z oliwek. Dodaj czosnek i przyprawy do smaku.
Włóż pokrojone plastry cukinii i bakłażana do formy, wlej sos pomidorowy.
Piec zapiekankę z cukinii i bakłażana w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 190 stopni.

Podawanie dania będzie bardziej oryginalne, jeśli udekorujesz talerze sałatą i innymi ziołami. olejek lniankowy nada potrawie pikantny smak.

Z ziemniakami i serem

Będziesz potrzebować:

średnia cukinia - 1 szt .;
ziemniaki - 4 szt .;
śmietana - 200 ml;
ser - 100 g;
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
czosnek - 3 ząbki;
pietruszka, zielona cebula - 1 pęczek;
sól, pieprz, przyprawy, na przykład papryka - do smaku.

Gotowanie

Ziemniaki i cukinię umyć i obrać, pokroić w kółko.
Zrobić sos mieszając śmietanę z pieprzem, solą, mielonym czosnkiem, cebulą i pietruszką. Zieloni mogą być używane na sucho, ale świeże są lepsze.
Włożyć część ziemniaków do formy do pieczenia, polać sosem, następnie kolejną warstwę ziemniaków z nadzieniem śmietanowym, a na koniec - cukinię.
Formę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180 stopni, następnie posypujemy zapiekankę startym serem i wstawiamy z powrotem do piekarnika na 5 minut.

Podawać z ogórkami i/lub pomidorami, gdyż podkreślą one smak potrawy i pięknie prezentują się na talerzu.

Z kurczakiem i serem

Będziesz potrzebować:

cukinia - 1 szt .;
filet z kurczaka - 400 g;
jajko - 2 szt .;
śmietana - 70 ml;
ser - 50 g;
cebula, może być czerwona - 1 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
masło - 3 łyżki. l.;
sól, pieprz, przyprawy - szczypta.

Gotowanie

Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 190-200 stopni.
Umyj i przełóż filet z kurczaka z cebulą i czosnkiem przez maszynkę do mięsa.
Cukinię umyj i zetrzyj, trochę wyciśnij sok, a następnie wymieszaj z kurczakiem, jajkami, solą i przyprawami.
Umieść miksturę w postaci natłuszczonej, posmaruj warstwą śmietany i piecz przez 40 minut.
Zetrzyj ser, 10 minut przed gotowością, posyp nim naczynie. Piecz, aż będzie chrupiąca. Podawaj na gorąco z sosy śmietankowe i stacje benzynowe.

Z mięsem mielonym i ryżem

Będziesz potrzebować:

cukinia - 2 szt .;
wieprzowina lub mielona wołowina - 200 g;
gotowany ryż - 100 g;
pomidor - 1 szt .;
jajko - 1 szt .;
tłuszcz wieprzowy lub masło - 2 łyżki. l.;
sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Gotowanie

Rozgrzej piekarnik do 210-230 stopni.
Umyj i dokładnie pokrój cukinię.
Ryż ugotować w osolonej wodzie, wymieszać z jajkiem i mięsem mielonym, dodając sól i pieprz.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i ułóż w nim plastry cukinii. Na wierzchu ostrożnie rozłóż mięso mielone wymieszane z ryżem, a następnie kolejną warstwę cukinii.
Połóż pomidory pokrojone w półpierścienie na wierzch cukinii i wyślij zapiekankę do nagrzanego piekarnika. Piec 50 minut.

Zapiekanka z mięsem mielonym i ryżem ugotuje się szybciej, jeśli przykryjesz naczynie folią. I lepiej podawać jedzenie na gorąco, nacierając na wierzch trochę twardego sera.

Każdy przepis na zapiekankę z cukinii w piekarniku można dostosować do własnego gustu i upodobań członków rodziny. Dodaj inne warzywa, mięso mielone, mięso z kurczaka, pomidory - danie okaże się nie tylko smaczne, ale także zdrowe!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł