Przygotuj pyszną i aromatyczną zupę-krem z kalafiora

Dziś na naszej stronie przepis na kremową zupę kalafiorową ze śmietaną i bułką czosnkową. Krem z Kalafiora gotować, najważniejsze jest mieć pod ręką blender.

Krem z Kalafiora

5 z 1 recenzji

Zupa krem ​​z kalafiora

Czas się przygotować

Czas gotowania

Czas całkowity

Zupa krem ​​– tradycyjna Danie europejskie, który dopiero teraz zaczął zyskiwać popularność tutaj, w Rosji.

Rodzaj dania: Pierwsze dania

Kuchnia: rosyjska

Wyjście: 6

Składniki

• Kalafior (rozłożony na kwiatostany) - 1 szt.
• masło- 50g,
• cebula - 1 szt.,
• bulion - 500 ml,
• mleko - 300 ml,
• krem - 300 ml,
• bułka brioszka - 1 szt.
• posiekany czosnek - 1 ząbek,
• posiekana natka pietruszki - 1 łyżka. l.,
• biały pieprz,
• sól.

Przygotowanie

1. Najpierw musisz roztopić masło duży rondel na średnim ogniu. Następnie podsmaż posiekane kawałki cebula, przez 3-4 minuty, aż będą miękkie.
2. Następnie dodaj kalafior rozłożyć na kwiatostany i smażyć, mieszając, przez minutę. Zalać bulionem i mlekiem i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 5-6 minut, aż kalafior będzie miękki.
3. Lekko ostudzimy, a następnie zmiksujemy zupę blenderem na gładką masę. Wróć na patelnię ze śmietaną i podgrzej. Zupę doprawiamy solą i białym pieprzem.
4. Po tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
5. Ubij bułkę i posiekany czosnek w robocie kuchennym, aż będą kruche.
6. Połóż na blasze do pieczenia i piecz przez 5-6 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Gotową bułkę tartą wymieszaj z posiekaną natką pietruszki.
7. Podawaj kremową zupę kalafiorową z dodatkiem czosnku i natki pietruszki.

Notatki

Zupę krem ​​podaje się w miseczkach lub filiżankach. Można ozdobić paskiem śmietanki i ziół. Danie jest zwykle podawane smażone grzanki, które wrzuca się do zupy.

Przygotowanie zupy-kremu można opisać dwoma słowami: składniki smaży się lub gotuje, a następnie miksuje blenderem. Następnie dodaje się do nich kremową bazę i ewentualnie bulion.

Smacznego!

Uwaga: Jaka jest różnica między zupą puree a zupą kremową. Istnieje opinia, że ​​​​to to samo, ale tak nie jest. Podstawą zupy jest puree - bulion mięsny lub warzywny, do którego dodaje się pozostałe składniki, gotowany do stanu puree. To zupa puree, którą najczęściej je się w stołówkach. Ale podstawą zupy kremowej jest mleko lub śmietana, które nadają zupie szczególnej delikatności. Do tej bazy dodawane są już warzywa przepuszczone przez blender.

Zupa krem ​​z kalafiora Ocena użytkownika 4,9 (3 głosy)

Co z pewnością zadowoli wszystkich członków Twojej rodziny. Przeczytaj przepisy na jej przygotowanie i zaskocz swoich bliskich nowymi smakami.

Kremowa zupa kalafiorowa ze śmietaną

To danie jest delikatne i przyjemny smak. Przygotowanie zupy nie zajmie Ci dużo czasu, ale efekt mile Cię zaskoczy. Przepis jest następujący:

• Obierz jedną cebulę i jednego dużego ziemniaka i pokrój w kostkę.
• Smaż przygotowane warzywa w rondlu na oleju roślinnym przez dwie minuty.
• Dodaj 500 gramów kalafiora. Zalej jedzenie jednym litrem bulionu z kurczaka i gotuj, aż będzie gotowe.
• Za pomocą blendera posiekaj warzywa, do zupy dodaj 100 ml wysokotłuszczowej śmietanki, a także sól i przyprawy.

Zupę zagotować, następnie zdjąć z kuchenki i rozlać do misek. Każdą porcję udekoruj różyczką kalafiora i różowym pieprzem.

Kremowa zupa kalafiorowa z serem

Ten przepis można nazwać klasycznym, ponieważ danie zawiera tradycyjną ciężką śmietanę i tarty twardy ser. Przygotowanie kremowej zupy kalafiorowej jest dość proste. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• Weź główkę kalafiora (około 800 gramów), rozbierz ją i gotuj w osolonej wodzie do momentu, aż będzie gotowa pełna gotowość. Następnie odcedź nadmiar wody i tymczasowo odłóż kapustę na bok.
• Obierz jedną cebulę, drobno posiekaj i podsmaż na maśle na patelni o grubym dnie.
• Dwa ziemniaki i jedną marchewkę pokroić w kostkę. Dodajemy je do cebuli i smażymy jeszcze chwilę.
• Warzywa zalać pół litra wody i gotować do miękkości.
• Na patelnię dodaj kalafiora i wszystko zmiksuj blenderem.
• Do zupy wlać 100 ml śmietanki, dodać sól, pieprz i 100 g startego sera.

Poczekaj, aż zupa się zagotuje, następnie zmniejsz ogień i gotuj jeszcze kilka minut. Następnie natychmiast rozłóż na talerze i podawaj z grzankami z białego chleba.

Zupa krem ​​z czosnkiem

Niezwykły smak tego dania nie pozostawi obojętnym żadnego członka Twojej rodziny. Czosnek nada zupie wyjątkowej pikanterii, a ziemniaki sprawią, że będzie bardziej satysfakcjonująca. Jak zrobić kremową zupę kalafiorową? Aby to zrobić, przeczytaj uważnie przepis i nie krępuj się zabrać do pracy:

• Rozpuść dwie łyżki masła w garnku do zupy na małym ogniu.
• Obierz, posiekaj i podsmaż jedną cebulę i cztery ząbki czosnku.
• Po kilku minutach, gdy warzywa staną się przezroczyste, dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki (dwie duże bulwy) oraz dwie pokrojone marchewki. Gotuj wszystko razem jeszcze jakiś czas.
• Na patelnię wlać 800 ml bulionu drobiowego lub warzywnego i doprowadzić do wrzenia.
• Jedną małą główkę kalafiora podziel na kwiatostany i włóż je na patelnię z resztą warzyw. Zupę gotuj na małym ogniu przez około pół godziny, aż warzywa zmiękną.
• Zdejmij patelnię i użyj blendera, aby zmiksować jej zawartość. Ponownie podgrzej zupę, dodaj szklankę mleka, sól i gałka muszkatołowa smak. W razie potrzeby można dodać łyżkę sherry lub odrobinę wzmocnionego wina.

Zalać zupą, udekorować gałązkami świeżych ziół i podawać.

Zupa krem ​​z kurczakiem

To danie zachwyci Cię w ciepłe dni i doskonale rozgrzeje w chłodne dni. Klasyczna kombinacja warzywa i kurczak sprawiają, że zupa smakuje wyśmienicie. Do przygotowania kremowej zupy kalafiorowej z kurczakiem będziemy potrzebować:

• Umyj i obierz jedną marchewkę, jedną cebulę, łodygę selera, trzy ząbki czosnku i jedną małą główkę kalafiora.
• Umyj jedną pierś z kurczaka (wraz ze skórą i kośćmi) i włóż do garnka z wodą.
• Do bulionu włóż całą cebulę, dodaj posiekaną marchewkę i seler, łodygi czosnku i pietruszki (mały pęczek).
• Gdy woda się zagotuje, usuń pianę z jej powierzchni, wrzuć do niej kilka ziaren pieprzu i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, aż kurczak będzie ugotowany.
• Gotowy bulion przecedzić przez sito do innego garnka i ponownie na niego przelać. gotowana marchewka, ułożyć kapustę rozłożoną na kwiatostany.
• Gdy warzywa będą gotowe, zmiel je za pomocą blendera. Następnie włóż zupę z powrotem do pieca, dodaj 400 gramów posiekanego sera topionego, wymieszaj bulion trzepaczką i zagotuj.

Gotowa zupa Ułożyć na talerzach, na każdym położyć posiekanego kurczaka i natkę pietruszki. Danie to można podawać z grzankami z bagietki lub grzankami.

Zupa kalafiorowa z czerwonym kawiorem

Zupę kremową, której przepisy radykalnie różnią się od siebie, można przygotować przy użyciu większości różne produkty. Tym razem proponujemy przygotować danie z bulionu z kurczaka i mleka. Zupa-krem z kalafiora nabierze szczególnej pikanterii dodając do niej czerwony kawior. Przeczytaj poniższy przepis:

• Podziel jeden widelec kalafiora na różyczki. Najmniejsze wrzucamy do wody w całości, a większe najpierw kroimy na kawałki.
• Gotuj kapustę, aż będzie prawie całkowicie ugotowana, następnie wyjmij ją i ostudź.
• W czasie smażenia warzyw rozpuść w rondlu 100 g masła i podsmaż na nim por (tylko białą część).
• Na patelnię wlewamy 500 ml mleka, dodajemy kapustę i gotujemy na średnim ogniu. Następnie wlej bulion z kurczaka i kontynuuj gotowanie kapusty, aż całkowicie zmięknie.
• Zdjąć zupę z ognia. Dodaj sól i ulubione przyprawy do smaku, a także 100 gramów gęstej śmietanki. Zmiel zawartość patelni za pomocą blendera.

Gotowe danie podawaj na talerzach, dekorując każdą porcję chrupiącymi kwiatostanami kapusty i czerwonym kawiorem.

Wniosek

Kremowa zupa kalafiorowa jest nie tylko bardzo smaczna, ale także zdrowe danie. Jeśli dbasz o swoją sylwetkę, możesz wykluczyć z jej składu ciężką śmietanę i sery. W tym przypadku otrzymasz wspaniały produkt dietetyczny, które pomogą Ci odzyskać siły i nie przybrać na wadze. Zupa-krem, której przepisy znajdziesz w tym artykule, jest idealna dla wszystkich członków Twojej rodziny, a także jako dodatek do pożywienia dla niemowląt.

Kalafior jest słusznie uważany za jeden z najsmaczniejszych i najsmaczniejszych zdrowe warzywa. Dodawany jest do dań głównych, zup, sałatek lub przygotowywany na zimę. Być może najbardziej popularne danie Z tego warzywa robi się kremową zupę kalafiorową.

Jaka jest korzyść?

Dobroczynne właściwości kalafiora tłumaczy się jego składem: zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, A, D, E, K, U; minerały; błonnik; węglowodany; kwasy organiczne.

Błonnik zawarty w tej kapuście, dzięki drobnej strukturze, jest dobrze trawiony i wchłaniany, nie podrażnia błon śluzowych, dlatego zaliczany jest do specjalna dieta dla pacjentów z choroby żołądkowo-jelitowe. A dla dzieci poniżej pierwszego roku życia jest to doskonały, uzupełniający produkt spożywczy.

Jakie są zalety kalafiora? Są to: usuwanie toksyn, odmłodzenie, normalizacja procesów metabolicznych i pozbycie się nadwaga, zwiększenie odporności, wzmocnienie naczyń krwionośnych i tkanka kostna itp. Udowodniono również, że warzywo to może przeciwdziałać wzrostowi i rozwojowi komórek nowotworowych.

Nie można pominąć faktu, że zupy zawierają wyłącznie zdrowa żywność: warzywa, mięso z kurczaka lub ryb, nabiał, zioła. Dlatego kremowa zupa kalafiorowa jest po prostu rekordzistą pod względem zawartości witamin i przydatne substancje. A zupy gotowane w powolnej kuchence są szczególnie dobre.

Zupy Z Warzywami I Grzybami

Zupy-kremy najczęściej przygotowuje się z cukinii, cukinii i brokułów. Wśród grzybów hitem są uwielbiane przez wielu pieczarki.

Zupa brokułowa

• Po 1 sztuce średnie marchewki i cebule;
• kalafior (około połowy jednej głowy - 300 g);
• brokuły około 300 g;
• masło i oliwa z oliwek do smażenia warzyw;
• do smaku - śmietana, kwaśna śmietana, sól i przyprawy (pietruszka, oregano, biały pieprz).

Kapustę (kalafior i brokuły) ugotować do miękkości, dodać sól. Na patelni podsmaż drobno startą marchewkę i cebulę. Złączony gulasz warzywny z kapustą, przecier za pomocą blendera. Rozcieńczyć tę papkę warzywną bulionem do wymaganej konsystencji, dodać śmietanę, śmietanę, przyprawy i sól. Następnie naczynie należy trochę podgrzać. Podczas serwowania udekoruj zieleniną.

Zupa brokułowa i cukiniowa

• 1 mała cukinia;
• trochę brokułów (dwie garści);
• kalafior (około 300 g);
• przyprawy (2 liście laurowe, 6 kawałków czarnego pieprzu);
• 1 cebula;
• sól i zioła do smaku.

W rondlu o pojemności 5 litrów. dodać kalafior, kawałki cukinii, przyprawy i grubo posiekaną cebulę. Zalać wodą tak, aby warzywa były całkowicie przykryte i postawić na kuchence. Gotować po gotowaniu przez 20 minut. Dodać brokuły i gotować do miękkości.

Następnie zmiksuj warzywa blenderem i dodaj sól.

Przepis z wykorzystaniem pieczarek

• pół kilograma kalafiora i pieczarek;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• pieprz i sól do smaku.

Najpierw ugotuj kapustę. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki drobna tarka i smaż wszystko. Oddzielnie podsmaż grzyby. Wszystkie składniki połączyć, zmiksować blenderem, dodać sól i pieprz. Następnie dodajemy bulion do uzyskania konsystencji płynnego puree.

Zupy z mięsem i rybami

Zupy z kurczakiem lub łososiem są bardzo smaczne. Poza tym krem ​​z kalafiora mięsnego okazuje się bardzo satysfakcjonujący.

Przepis na kurczaka

• kalafior około 800 g (jedna nie najmniejsza główka kapusty);
• filet z kurczaka 470–500 g;
• cukinia lub cukinia 600 g;
• 200 g pasternaku;
• cebula (230 g), czosnek;
• przyprawy (pieprz biały), sól, koperek, masło, ser (Adyghe, Lambert, rosyjski) - do smaku.

1. Garnek z wodą i filet z kurczaka podpalić. Gdy woda się zagotuje, wylej bulion i zalej czysta woda, w którym danie będzie przygotowane. Gotuj kurczaka przez 30 minut.
2. W czasie smażenia kurczaka obierz i pokrój warzywa: cebulę w kostkę, pasternak i czosnek na kawałki, cukinię na półpierścienie, a kapustę podziel na kwiatostany. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
3. W osobnej misce gotuj pasternak przez 10 minut, następnie dodaj cebulę i kapustę. W razie potrzeby dodać wodę i gotować kolejne 5 minut.
4. Gdy kurczak będzie już ugotowany, bulion z niego wlewamy na patelnię z warzywami i tam też układamy kawałki cukinii. Gotuj wszystko do miękkości.
5. Następnie należy oddzielić warzywa od bulionu, dodać do nich czosnek, sól i masło i zmiksować blenderem. Do uzyskania odpowiedniej konsystencji puree rozcieńczamy bulionem, dodajemy pokrojonego kurczaka, pieprz i mieszamy.
6. Do wazonów wlać zupę-krem, posypać ziołami i serem.

Przepis na zupę krem ​​z łososia

• mała główka kalafiora;
• 2 ziemniaki;
• wędzony łosoś;
• czosnek (2 ząbki);
• 1 cebula;
• masło i oliwa z oliwek;
• pieprz, sól, koperek.

Ziemniaki pokroić, smażyć jak zwykle: na mieszance olejów, z cebulą. Stopniowo dodajemy posiekany czosnek, następnie kapustę i zalewamy gotowana woda lub bulion, gotować na wolnym ogniu, aż będzie gotowy. Następnie zmiksuj warzywa za pomocą blendera. Do puree dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem i gotowe powolny ogień.

W międzyczasie zajmuje się rybą: oddzielamy skórę, kroimy ją i kładziemy na talerze (miski do zupy). Na wierzch polej kremową zupą kalafiorową i posyp ziołami.

Zupy z produktami mlecznymi

Najpopularniejsze są zupy-kremy z serem i śmietaną.

Przepis z serem

• pierś z kurczaka z kością;
• kalafior średniej wielkości;
• ser topiony(około 400 g);
• czosnek (3 ząbki);
• marchew, cebula, seler (łodyga) po 1 sztuce;
• sól do smaku, dowolne warzywa.

Kurczaka kładziemy na ogień (wg poprzedni przepis). Podczas gdy kurczak się gotuje, my zajmujemy się warzywami: siekamy seler i marchewkę w dużych kawałkach. Do bulionu wrzucamy je wraz z całą cebulą i łodygami pietruszki, doprawiamy solą i ziarnami pieprzu. Gotuj przez około pół godziny, aż będzie gotowe. Następnie wyjmujemy kurczaka i odcedzamy bulion. Marchewkę ponownie wkładamy do bulionu, reszta nie jest nam już potrzebna. Dodaj tam kalafior i podpal.

Po 20 minutach zupę zmiksować blenderem, postawić na małym ogniu i doprawić roztopionym serem, cały czas mieszając trzepaczką. Przed podaniem dodaj kawałki kurczaka i posyp liśćmi pietruszki.

Przepis na zupę kremową ze śmietaną

• kilogram marchwi i kalafiora;
• 1 mała cebula;
• 0,5 l śmietanki (10 lub 20%);
• pieprz i sól.
• Najpierw ugotuj kapustę i zalej bulionem z kapusty.
• Następnie podsmaż cebulę i marchewkę.

Warzywa łączymy, dodajemy do nich śmietanę, sól i pieprz do smaku i całość miksujemy blenderem. Następnie włóż do ognia, zagotuj i natychmiast wyjmij z pieca.

Zupy: chude, dietetyczne

Zupa wielkopostna

• kalafior około 400 g;
• 800 ml wrzącej wody (bulion mięsny);
• 3 bulwy ziemniaka;
• 3–4 łodygi selera;
• sól;
• 1 cebula.

Na patelni podsmaż cebulę.

Ziemniaki pokroić w średnią kostkę, seler na kawałki.

Warzywa i podsmażoną cebulę zalać wrzącą wodą, posolić do smaku. Gotuj warzywa do miękkości, a następnie zmiksuj je w blenderze.

Zupa dietetyczna

• głowa kalafiora;
• około pół szklanki tartego sera;
• 0,5 litra bulion z kurczaka(gotująca się woda);
• 250 ml (szklanka) mleka;
• 1 średniej wielkości cebula;
• pieprz, sól, tymianek, pietruszka do smaku;
• czosnek (2 ząbki).

W rondlu podsmaż cebulę i czosnek, zalej bulionem, dodaj kapustę i zioła. Po gotowaniu tej mieszaniny przez około 10 minut zrób puree. Warto dodać do tego ser i mleko.

Gotowanie zup w powolnej kuchence

Zupy gotowane w powolnej kuchence okazują się szczególnie smaczne. I korzystne cechy bardziej wyraźne, ponieważ Gotuje się je w niższej temperaturze. Zwłaszcza jeśli gotujesz w trybie „na parze”.

Standardowy przepis

• kalafior (jedna średnia główka);
• 300 g ziemniaków;
• 0,3 l wody;
• mleko i śmietana 200 ml;
• 60 g sera;
• pieprz, sól;
• Jeśli chcesz, możesz dodać gałkę muszkatołową.

Do miski multicookera włóż kapustę (duże kwiatostany) i pokrojone ziemniaki. Warzywa napełnij wodą, mlekiem, pieprzem i solą. Umieść małe kwiatostany na stojaku do gotowania na parze. W menu wybierz tryb „para” / „wysokie ciśnienie”.

Po 25/15 minutach wyłącz multicooker, przelej zawartość do drugiej miski i zmiksuj blenderem. Następnie wlać puree z powrotem do miski, dodać gałkę muszkatołową, starty ser, śmietanę i pozostałe drobne kwiatostany w całości. W menu wybieramy program „rozgrzewka”, czas to pół godziny.

Danie Z Kurczakiem

• kurczak;
• 1,5 litra wody;
• kalafior (pół kilograma);
• marchew i cebula 1 szt.;
• do smaku: pieprz, sól i przyprawy.

Wszystkie składniki włóż do miski multicookera (najlepiej najpierw zetrzyj marchewki). Ustaw program „gaszenia” na 60 minut. Dalsza procedura jest taka sama jak w poprzednim przepisie.

P.S. Pomimo tego, że niektóre zupy zawierają wyłącznie warzywa, nie ustępują im walory smakowe i wartość odżywcza zupy mięsne, a pod względem zawartości witamin znacznie przewyższają te drugie. Dlatego każda gospodyni domowa powinna przyjąć przepisy na przygotowanie tych zup i sprawić przyjemność sobie i swoim bliskim tymi daniami!

Historie naszych czytelników

Moja sąsiadka (jest Polką, byłą baletnicą i świetną gospodynią domową) nauczyła mnie gotować tę zupę. Danie pod hasłem „część dobrego domu” (poczęstunek od dobry dom) - oznacza to, że nie szczędzą dobrej jakości składników do dania świeża żywność, na prawdziwym maśle nie skąpią, znakomicie je przygotowują i pięknie podają :) Bardzo podoba mi się takie podejście do jedzenia, podzielę się z Wami przepisem mojej sąsiadki, niech będzie dla Was miło, pięknie i pysznie jak w domu zbyt :)

W rondelku na małym ogniu rozpuścić 100 g świeżego masła, dodać posiekaną cebulę (1 szt.) i dusić do miękkości (nie dopuścić do zrumienienia!) TEN moment jest najważniejszy - od niego zależy smak i aromat zupy .

Kalafior (1 kg) podziel na kwiatostany (z 1 kg zostanie około 800 g). 1 marchewka pokrojona. Kapustę i marchewkę włożyć do rondla z cebulą i zalać wodą tak, aby ledwo przykrywała warzywa. Gotuj, aż warzywa będą miękkie (20 minut). Podczas gotowania dodaj sól do smaku.

Usuń wszystkie warzywa łyżką cedzakową; Zmiksuj je w blenderze lub robocie kuchennym na gładką masę. Do powstałej masy dodajemy 200 g śmietanki i kontynuując ubijanie, dodajemy bulion, w którym gotowały się warzywa, do uzyskania odpowiedniej gęstości. Zwykle zostaje mi około szklanki bulionu – ja lubię gęstszą zupę-krem, ale można wykorzystać cały bulion.

Zupę ponownie włóż do rondla, zagotuj i gotuj przez 2 minuty.

Z krakersami (białymi lub czarnymi) lub z małymi profiterolami - mmmmmmmmmm! Można dodać łyżkę kwaśnej śmietany.
Zupa dzięki maśle i śmietanie ma bardzo miękki, przytulny, ciepły aromat, dlatego nie dodaję żadnych przypraw. Wystarczy położyć na talerzu odrobinę drobno posiekanego koperku „dla koloru”.
Przygotowuje się szybko (30-35 minut), jest proste, wszystkie produkty są dostępne i niedrogie. Spróbuj, spodoba ci się!

*Mój mąż i córka jedli tę zupę na śniadanie, lunch i kolację, ignorując wszystko inne - bardzo im smakowała :) Mamy sezon kalafiorowy - spróbujcie!
**Bez ziemniaków! Uwierz mi na słowo, nie potrzebujesz tam żadnych ziemniaków!

Blog Eleny na LiRu

Kremowa zupa kalafiorowa to wykwintne i niezwykle smaczne danie. Jest odpowiedni dla obu rodzinny obiad, i dla uroczysta kolacja. Szczególnie popularne w sezon letni. Można go jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wypróbuj, a nie pożałujesz! Smacznego!

Jak zrobić kremową zupę kalafiorową - 15 odmian

Kalafior w zupie kremowej działa pobudzająco na apetyt. Jest nie tylko smaczny, ale także przyjemny wizualnie. Sam zobacz.

Będziesz potrzebować:

• Kalafior - 250 g
• Ziemniaki - 75 g
• Cebula - 50 g
• Woda - 250 ml
• Krem - 100-150 ml
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, dokładnie opłukać i pokroić w kostkę. To samo robimy z cebulą. Umyj kalafior i podziel go na różyczki, odrzucając łodygi. Najpierw wlej do garnka, w którym będziesz gotować zupę. olej roślinny i podpalić.

Aby danie było jeszcze bardziej pikantne i bogate, olej roślinny można zastąpić masłem.

Gdy olej się rozgrzeje, dodaj ziemniaki i cebulę. Mieszaj przez 2-3 minuty. Następnie publikujemy główny składnik- kalafior, dodać wodę i gotować 30 minut. Możesz zostawić kilka kwiatostanów do dekoracji. Przygotowane warzywa Za pomocą blendera doprowadź do konsystencji puree. Dodać bogaty rosół i śmietanę, dokładnie wymieszać. Dodaj przyprawy do smaku. Udekoruj naczynie i podawaj.

Jeśli jesteś fanem pikantnego jedzenia i lubisz łaskotać kubki smakowe, nie spiesz się, aby przewinąć dalej! To danie jest tak delikatne, że wprawia degustatora w euforię. Często trzeba spróbować czegoś nowego.

Produkty:

• Kalafior - 550 g
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Ziemniaki - 2 szt.
• Parmezan - 40 g (około 5 łyżek)
• Ciężki krem 30% – 200ml
• Masło - 60 g
• Liść lawy - 3 liście
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

Przygotuj warzywa: podziel kapustę na kwiatostany, ziemniaki obierz, opłucz i pokrój. Włożyć do rondelka, zalać wodą, dodać liść laurowy. Gotuj, aż warzywa staną się miękkie. W tym czasie na patelni podsmaż cebulę i czosnek. Gotowe składniki połączyć (bez liścia laurowego) i ubić blenderem. Dodać śmietanę i ponownie ubić. Wróć powstałe puree do bulionu i podpal. Zetrzyj ser i dodaj do zupy. Zagotuj zupę, dodaj przyprawy. Udekoruj kalafiorem. Gotowy!

Brokuły są dobrym partnerem kalafiora. Zawiera nie tylko wielka ilość warzywo bogate w witaminy, ale także produkt o ujemnym współczynniku kalorycznym. Czyż to nie wspaniały duet?

Wymagane produkty:

• Brokuły – 250 g
• Kalafior – 250 g
• Biały wino wytrawne— 100 ml
• Czosnek - 1 ząbek
• Gałka muszkatołowa - szczypta
• Ciężki krem ​​- 250 ml
• Korzeń selera - 30 g
• Ziemniaki - 1 szt.
• Ser niesolony - 200 g

Przygotowanie:

Umytą kapustę rozbieramy na kwiatostany, obieramy ziemniaki i seler, kroimy w kostkę. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową. Warzywa włożyć do rondla, dodać wino i wodę. Doprowadzić zawartość do wrzenia i gotować przez 20 minut. Gotowe warzywa zmiksuj blenderem, włóż z powrotem na patelnię i ponownie zagotuj. Dodać śmietanę, gałkę muszkatołową, przyprawy. Zdejmij zupę z ognia i pozwól jej zaparzyć. Brokuły gotujemy osobno w osolonej wodzie około 7 minut. Jeśli chcesz, możesz ponownie zmiksować brokuły z zupą, aż będą nasycone Zielony kolor lub możesz po prostu udekorować danie kwiatostanami i kawałkami sera. Voila!

Ser od dawna uważany jest za przysmak. To właśnie nasyca danie miękkim, nie mdłym, głębokim smakiem. Zapraszamy do rozkoszowania swoich bliskich kulinarnymi rozkoszami.

Będziesz potrzebować:

• Kalafior – 450 g
• Masło - 1 łyżka.
• Twardy ser— 120 gr
• Śmietana - 100 g
• Ziemniaki - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Sól i czarny pieprz - do smaku
• Musztarda - 1,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

Obrane i posiekane ziemniaki ugotować razem z umytym kalafiorem do miękkości. Cebulę i czosnek obieramy, siekamy i podsmażamy na oleju. Ubij gotowe składniki, aż jednorodna konsystencja, dodać śmietanę, musztardę i bulion. Zagotować, doprawić przyprawami i dodać ser. Poczekaj, aż ser się roztopi i podawaj udekorowany ziołami.

Drób doskonale komponuje się z kalafiorem. I nie tylko białe delikatny filet, ale także szynka, a także udo.

Lista składników:

• Kalafior – 450 g
• Cebula - 1 szt.
• Pierś z kurczaka- 1 szt. podwójnie
• Ser topiony – 350 g
• Marchew - 1 szt.
• Łodyga selera - 1 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Zieloni - pęczek
• Sól i czarny pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Włóż kurczaka do ugotowania. Marchewkę i seler obieramy, kroimy w słupki, wrzucamy na patelnię z mięsem. Połóż tam całą obraną cebulę i kilka ząbków czosnku. Gdy bulion się zagotuje, dodaj liść laurowy i pieprz. Gotuj, aż jedzenie będzie gotowe. Cebulę, czosnek i liść laurowy można usunąć. Pozostałą zawartość bulionu przelewamy, a kalafior w przecedzonym bulionie zanurzamy i gotujemy 20 minut.

Po ugotowaniu zmiksuj warzywa w blenderze i ponownie podgrzej, dodając starty ser topiony. Zupę stale mieszaj, aby nie utworzyły się grudki. Gdy zupa się zagotuje, zdejmij ją z pieca, udekoruj mięsem i ziołami. Smacznego!

Aby stworzyć kontrast do swojego dania, dodaj składnik, który jest całkowicie przeciwny. Grzanki będą takim antonimem zupy-kremu.

Składniki na zupę:

• kalafior 600 g
• żarówki 1 szt.
• mleko 1 l
• woda 1 l
• marchewka 1 szt.
• żółtko 2 szt.
• mąka 1 łyżka. l
• śmietana 100 g
• masło 50 g
• Dla grzanek:
• jajka 5 szt.
• koperek zielony 1 łyżka. l
• mąka 2 łyżki. l
• ghee 1 łyżka. l
• olej do smażenia 50 g
• mleko 1 szklanka
• jajka do panierowania 1 szt.
• białe krakersy 2 łyżki. l
• sól dla smaku

Przygotowanie:

Warzywa ugotować w mleku rozcieńczonym wodą, ubić blenderem, dodać mąkę i rozcieńczyć bulionem.

Jeśli wazony nie mają blendera, możesz zmielić produkty przez sito

Zupę ponownie postaw na ogień i energicznie zagotuj. Na jakiś czas przed podaniem posypujemy ubitymi żółtkami, śmietaną i masłem.

Aby przygotować grzanki, zmiel masło z mąką, dodaj gorące mleko i przyprawy i gotuj, aż zgęstnieje. Powstałe „ciasto” ostudzić i wymieszać z drobno startymi jajkami na twardo. Mieszankę łączymy z sosem beszamelowym i wyrównujemy na płaskim talerzu (o grubości 1-2 cm), wstawiamy do lodówki do czasu, aż ciasto stwardnieje. Pokroić w paski, oprószyć mąką, obtoczyć w jajku i wymieszać bułka tarta. Smażyć ze wszystkich stron na wrzącym oleju na patelni lub smażyć w głębokim tłuszczu. Udekoruj zupę przygotowaną bułką tartą. Kolacja podana!

Do tego przepisu możesz dodać wszystko, co rośnie w ogrodzie. Każde warzywo uzupełni Twoją zupę, a grzyby będą główną atrakcją.

Składniki:

• Kalafior 200g
• Pieczarki 300g
• Ziemniaki 2-3 szt
• Marchew 1 sztuka
• Korzeń pietruszki 1 sztuka
• Mleko 4 szklanki
• Żółtko 2 szt
• Krem 2 szklanki
• Masło 40g
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Grzyby gotuj w osolonej wodzie, aż będą całkowicie ugotowane, a następnie posiekaj. Drobno posiekaj kapustę, ziemniaki i korzenie i gotuj do miękkości. Odcedź bulion i przetrzyj warzywa przez sito. Zagotuj mleko, zmniejsz ogień, dodaj puree z warzyw, trochę grzybów i sól. Doprowadzić zupę do wrzenia i zdjąć z ognia. Zupę lekko ostudzić, doprawić mieszanką żółtka ze śmietaną i roztopionym masłem. Podawać udekorowane plasterkami grzybów.

Jeżeli znudziła Ci się monotonia menu, spróbuj je urozmaicić. Dodaj odrobinę egzotyki. W tym przepisie wprowadzimy do składu KIWI!

Będziesz potrzebować:

• Kalafior 1 pompa
• Kiwi 2 szt
• Bulion warzywny 2l
• Żółtko jaja 2 szt
• Mleko 1 szklanka
• Sok z cytryny 1 łyżka
• Masło 1 łyżka
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Kalafiora obierz, opłucz, podziel na różyczki, włóż do rondelka, dodaj sól i gotuj przez 15 minut. Następnie oddziel kilka ugotowanych kwiatostanów, resztę przetrzyj przez sito, włóż do wrzącego bulionu, dodaj szklankę gorącego mleka i gotuj przez kolejne 50 minut. Kiwi obierz i drobno posiekaj. Gotową zupę doprawić żółtkami i sok cytrynowy. Przed podaniem udekoruj talerz kwiatostanami kapusty, kawałkami kiwi lub ziołami.

Miłośnikom owoców morza proponujemy zastąpienie mięsa rybą. Zupa będzie nie tylko bogata, ale i satysfakcjonująca.

Produkty:

• Kalafior 600g
• Łosoś 400g
• Marchew 1 sztuka
• Cebula 1 sztuka
• Korzeń pietruszki ½ sztuki
• Masło 2 łyżki
• Mąka 2 łyżki
• Mleko ½ szklanki
• Żółtko 1 sztuka
• Przyprawy do smaku

Przygotowanie:

Kalafior oddzielamy od główek kwiatostanów, wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy do miękkości. Pozostały kalafior podziel na kwiatostany, zanurz we wrzącej wodzie, dodaj niewielką ilość podsmażonej marchewki i gotuj. Przygotowane warzywa przetrzeć z bulionem przez sito lub zmiksować blenderem.

Gotową rybę bez głów ugotować, dodając marchewkę, korzeń pietruszki, cebulę i sól. Gotowana ryba oddzielić od kości i dwukrotnie zmielić. Przetartą masę warzywną połączyć z posiekaną rybą, dokładnie wymieszać i dodać przecedzony bulion rybny.

Następnie dodać mąkę lekko podsmażoną na oleju, rozcieńczoną bulionem, solą i doprowadzić do wrzenia. Gotową zupę dopraw mieszanką jajeczno-mleczną i masłem.

Podczas serwowania na talerze nalać zupę puree i dodać duszone kwiatostany kalafiora.

Jeśli kobiety są zadowolone zupa warzywna, wtedy mężczyźni zaczną domagać się mięsa. Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu silniejszej połowie naszego społeczeństwa.

Lista składników:

• Kalafior 1,2 kg
• Wołowina 800g
• Goleń wołowa 400g
• Zieloni 1 pęczek
• Olej 1/2 łyżki
• Mąka 1 łyżka
• Krem ½ szklanki
• Żółtko 2 szt

Przygotowanie:

Zagotuj bulion z 1 kg wołowiny i 200 g gicz cielęcej, dodając tylko pęczek pietruszki, selera i pora, odcedź.

Z 1,2 kg kalafiora usuń liście, opłucz i włóż do zimnej, osolonej wody, aby usunąć robaki. Główkę kapusty zalać wrzącą wodą, zagotować, odcedzić na durszlaku, przełożyć do małego rondla, zalać przecedzonym bulionem i gotować półtorej godziny.

Usuń pozostałe kwiatostany z solonego zimna woda drobno posiekać, włożyć do rondelka, włożyć kawałek masła ok. 50 g, zalać przecedzonym bulionem tłuszczowym, przykryć pokrywką, nałożyć kąpiel wodna, dodawaj często aż kapusta będzie miękka, przetrzyj przez sito.

Rozpuść 1/2 łyżki w rondlu. łyżki oleju, dodać 1 łyżkę. łyżka mąki, lekko podsmażyć, aby nie zbrązowiała, rozcieńczyć szklanką przecedzonego bulionu, zagotować, wlać puree, wymieszać na gładką masę, lekko rozcieńczyć przecedzonym bulionem, dodać 2 żółtka ubite z 1/2 szklanki śmietanki , zmniejsz ogień. Rozgrzej ogień, bardzo mocno mieszając, ale nie dopuść do wrzenia. Jeśli puree wyjdzie nierówne, przecedź je przez sito.

Ugotowaną dużą główkę kapusty podzielić na kwiatostany, włożyć do zupy, zalać gorącym bulionem i podawać z kawałkami wołowiny.

Nie lubisz długo gotować, ale lubisz jeść pyszne jedzenie? Przepis można uprościć! Zamiast główki świeżej kapusty użyj kapusty konserwowej.

Produkty:

• 1 puszka kalafiora konserwowego
• Mąka 60 g
• Mleko ½ szklanki
• Masło 50 g
• Krem 1/2 szklanki
• Żółtko 1 sztuka
• Przyprawy do smaku

Przygotowanie:

Rozpuść masło, dodaj mąkę i smaż, aż dressing będzie blady. Rozcieńczyć mlekiem i sokiem z kapusty konserwowej i zagotować. Kapusta konserwowa Zmiksuj blenderem i przełóż do wrzącej zupy. Przed podaniem do zupy dodać śmietanę i żółtko jaja opcjonalnie ozdobić zielenią.

Zupa-krem może być zarówno delikatna, jak i gorąca. Podobny efekt można uzyskać dodając do potrawy czosnek, paprykę i pieprz włoski.

Będziesz potrzebować:

• Kalafior 200 g
• Cebula 1 sztuka
• Czosnek 3 ząbki
• Ser 25 g
• Krem 250 ml
• Masło 20 g
• Papryka czerwona 1 szt.
• Zmielony czerwony włoski pieprz 3 szczypty
• Papryka 2 łyżeczki
• Sól ¼ łyżeczki

Przygotowanie:

Kapustę podzielić na kwiatostany, zalać wodą, posolić, zagotować i gotować pod przykryciem 20 minut (do miękkości). Podczas gotowania kapusty obierz i posiekaj cebulę. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Zetrzeć ser. Gdy kapusta będzie ugotowana, odlej wodę. Dodać cebulę i ser. Zmiksuj blenderem. Obierz i posiekaj czosnek, podsmaż (2-3 minuty). Dodaj gorącą do czerwoności pieprz mielony i mieloną papryką. Smażyć, mieszając, przez kolejne 2-3 minuty. Wlać odrobinę śmietanki i doprowadzić do wrzenia. Dodaj sos do puree z kapusty, dodać pozostałą śmietanę, ponownie dokładnie zmiksować blenderem. Umieść mieszaninę na ogniu i zagotuj. Gotową zupę na talerzu można posypać papryką i udekorować czerwienią papryka. Pikantna zupa krem Kalafior z czerwoną papryką jest gotowy. Smacznego!

Połączenie smakowe bekonu i sera zawsze było poszukiwane. Wystarczy spojrzeć na grzanki z serem i boczkiem. Duet chrupiący i ciągliwy uzupełni Twoją zupę.

Będziesz potrzebować:

• Kalafior 350 g
• Warzywo lub bulion mięsny 1 l
• Por 350 g
• Ziemniaki 350 g
• Gałka muszkatołowa 1/2 szt
• Mleko 300 ml
• Musztarda 1 łyżka
• Ser Cheddar 150 g
• Wędzony bekon 150 gr
• Przyprawy do smaku

Przygotowanie:

W dużym rondlu zagotuj bulion, następnie dodaj wszystkie warzywa i sproszkowaną gałkę muszkatołową i dopraw. Przykryj pokrywką i gotuj przez 15-20 minut. Wlać do blendera lub miksera i zmiksować. Następnie zlać ponownie, podgrzać, dodać mleko, musztardę i drobno starty ser. Rozłóż do misek i podawaj z boczkiem, serem i czarnym pieprzem.

Dbanie o sylwetkę zawsze było trudne dla miłośników smakołyków. Ale nie z tą zupą!

Lista składników:

• Korzeń selera 250 g
• Łodyga selera do dekoracji
• Kalafior 300 g
• Cebula 1 sztuka
• Sok pomidorowy 300ml
• Krem 100 ml
• Marchew 1 sztuka
• Czosnek 1 ząbek
• Liść laurowy 1 szt
• Przyprawy do smaku

Przygotowanie:

Zalecamy przygotowanie smaczne danie, który zalicza się do kategorii lekkich, dietetycznych i niesamowicie zdrowych. Usuń suchą warstwę z cebuli, a soczystą część pokrój w małe kwadraty. Po obraniu cienkiej skórki z marchwi pokroić ją w kostkę. Posiekaj także obrany seler. Na kilku kroplach oliwy z oliwek (lub bez niej) w rondlu lekko podsmaż cebulę. Dodaj marchewkę do złotej cebuli. Następnie seler. Smaż warzywa przez około 2-3 minuty. Wlać sok pomidorowy, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż seler będzie miękki. Około 7-10 minut. Kalafior drobno posiekać. Miękkie warzywa zlać z rondelka do rondelka. Wyślij tam też kalafiora. Dodaj śmietanę. Wlać tyle wody, aby zakryła zawartość patelni. Dodaj sól do smaku i postaw na umiarkowanym ogniu. Gdy zupa się zagotuje, dodaj posiekany czosnek i przyprawy. Gdy wszystkie warzywa będą miękkie, zmiksuj zupę za pomocą blendera. Ale najpierw nie zapomnij wyjąć liścia laurowego. Zupę rozlać do misek, posypać bitą śmietaną i łodygami selera.

Najbardziej popularne są kalafior i marchewka przydatne kombinacje. Ponadto doskonale ze sobą współgrają.

Będziesz potrzebować:

• Kalafior 1 pompa
• Marchew 10 średnich sztuk
• Oliwa z oliwek
• mleko
• Gałka muszkatołowa
• Masło
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Warzywa obieramy, opłukujemy, kroimy w kostkę i osobno gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Rozpuść masło, dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek, następnie mąkę i ciągle mieszaj przez minutę. Powoli wlewaj gorące mleko, nie zapomnij wymieszać. Sól, dodaj gałkę muszkatołową. Gdy mieszanina lekko zgęstnieje, zdejmij z ognia. Połowę powstałej masy wlać do przygotowanego kalafiora (odcedzić ½ bulionu) i zmiksować blenderem na gładką masę, ponownie postawić na ogniu na kilka minut. Powtarzamy tę samą procedurę z gotowana marchewka. Na jednym talerzu można podać 2 zupy, np. we wzory yin-yang.