Jak usmażyć kalafior na patelni. Przepisy na kalafior. Przepis wideo: kalafior z zieleniną i jajkiem

To smutne, ale zbliża się jesień. A my chcemy więcej ciepłych letnich dni. W końcu wszystko zaczęło dobrze śpiewać. Tyle przygotowań już poczyniliśmy. A przed nami znacznie więcej. Dopiero dzisiaj chcę odejść od nich trochę na bok. Co to znaczy? Tak, po prostu zwracam uwagę na przepisy na gotowanie kalafiora na zwykłej patelni.

Możesz kupić to warzywo w sklepie o każdej porze roku, mrożone lub świeże na rynku. W końcu jest tak przydatny i smaczny, że wielu po prostu o tym nie wie. Ktoś po prostu mówi, że to trawa, co oznacza, że nie będzie jedzenia. Czekać! To zioło można gotować z prawie wszystkim. Na przykład do .

Jak pysznie gotować kalafior w cieście na patelni?

To najprostsze i najlżejsze danie. Aby go ugotować, wcale nie trzeba mieć umiejętności zawodowych kucharza. Nawet dziecko sobie z tym poradzi. Ale podawaj na lunch lub świąteczny stół jako dodatek lub przystawka jest całkiem możliwe. Ponieważ wygląda całkiem pysznie!

Składniki:

Kalafior - 1 głowa;
Jajko kurze - 2 szt .;
Mąka - 2 łyżki. l.;
Sól dla smaku;
Pieprz czarny mielony - do smaku;
Olej roślinny - do smażenia.

Gotowanie:

1. Przede wszystkim postaw garnek z wodą na ogniu. Musimy się zagotować. I nie zapomnij go posolić.

2. Teraz zajmijmy się kapustą. Musisz go spłukać i trochę wysuszyć. Teraz odciąć dolne liście i część pnia. Następnie rozkładamy na kwiatostany. Staraj się, aby nie były zbyt duże. Jeśli nadal są duże, przetnij je ponownie na pół.

3. Woda się zagotowała i czas wysłać kolor do wrzenia. Gotowanie nie trwa długo. Wystarczy co najmniej 3-5 minut. Sprawdź gotowość widelcem. Usuń łyżką cedzakową lub odcedź w durszlaku, aby spuścić wodę.

Jeśli lubisz chrupać kapustę, gotuj ją jak najkrócej.

4. Nadal trzeba gotować ciasto. Właśnie w tym czasie nasze warzywo trochę ostygnie. Rozbij jajka do małej miski lub miski i dodaj trochę soli i pieprzu. Dobrze ubij widelcem lub trzepaczką. Następnie posyp mąkę. Należy mieszać do uzyskania gładkości gęsta śmietana bez grudek.

5. Włóż patelnię do ognia i wlej olej roślinny. Powinno się ładnie nagrzać.

6. Zanurz każdy kwiatostan po kolei w cieście tak, aby całkowicie go zakrył. Włóż na patelnię i smaż z różnych stron. Gotuje się bardzo szybko, około minuty z każdej strony.

Gotowe danie kładziemy na talerzu i podajemy do stołu.

Jak szybko i smacznie gotować brokuły?

Ta metoda może być wykorzystana do przygotowania kalafior a także brokuły. Dla tych, którzy nie wiedzą, czym jedno się od drugiego różni, powiem: brokuły Zielony kolor! Ale już zrobiłem dygresję. W tym przepisie użyjemy sosu śmietanowego. Okazuje się niesamowicie smaczny i bardzo delikatny.

Składniki:

Kapusta brokułowa - 800 gr .;
Śmietana 20% - 200 gr .;
Czosnek - 3 zęby;
Koper - 1 pęczek;
Kolendra mielona - 1 łyżeczka;
Sól dla smaku;

Gotowanie:

1. Najpierw zajmujemy się kapustą. Jeśli masz go świeży, rozłóż go na małe kwiatostany i dobrze umyj pod bieżącą wodą, aby pozbyć się brudu i gąsienic. Mrożona jest już przygotowana do gotowania.

2. Zanurz we wrzącej i osolonej wodzie na 3 minuty. Następnie wyłowić i przenieść do lodowatej wody. Jeśli masz lód, dodaj go. Następnie kładziemy się na durszlaku, aby cały płyn został przeszklony.

W ten sposób szybko ją schłodzimy i zaoszczędzimy jak najwięcej witamin.

3. Teraz przygotujmy sos. Aby to zrobić, spłucz koperek i osusz go papierowymi ręcznikami lub ręcznikiem kuchennym. Następnie drobno posiekaj nożem. Oddanie filiżanki.

4. Czosnek myjemy i nacieramy dobra tarka. Możesz również użyć prasy do czosnku lub blendera. Wysyłamy go tam i wlewamy mielona kolendra, sól i pieprz. Dodaj do tego śmietanę i dokładnie wymieszaj.

5. Wrzucamy brokuły do naszej mieszanki i delikatnie mieszamy.

Wszystko gotowe, czas zaprosić gości!

Jak gotować kalafior na patelni z jajkiem?

Taka kapusta jest dobra w każdej chwili. Rezultat jest bardzo delikatny. Nie potrzebujesz wielu produktów, co już jest dobre. Ponadto nie musisz go gotować. Wszystko będzie usmażone na patelni.

Składniki:

Kalafior - 1 głowa;
Jajko kurze - 2 szt .;
Masło - 50 gr .;
Sól dla smaku;
Pieprz czarny mielony - do smaku.

Gotowanie:

1. Moja kapusta i podziel na kwiatostany. Nadal będą za duże, więc przyciąć jeszcze mniejsze. Ich wielkość będzie zależeć od czasu gotowania. Więc im mniejszy, tym szybciej.

2. Wkładamy patelnię do ognia i wkładamy do niej masło. Podczas gdy topi się i nagrzewa, będziemy nadal malować.

Uważaj, aby nie spalić oleju!

3. Rozbij jajka do małej miski. Dodaj sól i pieprz do smaku. Dobrze ubij i polej kapustą. Wymieszaj lub po prostu wstrząśnij, aby całkowicie pokrył się mieszanką.

4. Przenieś zawartość miski na patelnię. Dobrze wymieszaj i wyłącz ogień. Więc gotujemy przez 15 - 20 minut. Dopiero ostatnie 10-15 minut delikatnie dusić pod zamkniętą pokrywką.

Przenosimy to pyszne na talerz. Może być podawany jako dodatek lub jako niezależne danie.

I na dzisiaj skończyliśmy. Zawsze ciekawie jest się uczyć i próbować czegoś nowego i smacznego. Najważniejsze, że nie musisz robić tego sam. W końcu firma zawsze jest fajniejsza. Cóż, to wszystko, do zobaczenia wkrótce!

W kalafiorze jest tyle witamin i unikalnych substancji. że musi być zjadana jak najwięcej. Warzywa jest przydatne dla całej rodziny, ale nie zawsze można je smacznie ugotować. Ale na patelni odpowiednie przyprawy pachnący kalafior dobrze się sprawdzi.

Jak ugotować pyszny kalafior na patelni? Można go tak po prostu smażyć - w oleju, maczać w mące lub cieście serowym, smażyć z innymi warzywami, kiełbaskami lub grzybami. Nawet jeśli danie nie jest w pełni zgodne z prawem dietetyczne jedzenie, ale zadowoli Cię wspaniałym smakiem i w każdym razie przyniesie wielka korzyść.

Kalafior na patelni - ogólne zasady gotowania

Przed gotowaniem kalafior należy podzielić na kwiatostany - pąki. Pamiętaj, aby spłukać zimna woda, usuń gąsienice, jeśli są. Możesz gotować od razu lub wstępnie zagotować.

Jest to jedna z głównych kwestii, którą należy się zająć. Jak smacznie ugotować kalafior na patelni: surowy czy najpierw ugotowany? Wszystko zależy od tego, jaki wynik chcesz uzyskać. Gotowana kapusta będzie miękka i soczysta, nie wchłonie dużo oleju i będzie można ją ugotować w ciągu kilku minut. Surowy kalafior pozostanie chrupiący, ale będzie bardziej pożywny, ponieważ smażenie zajmie dużo czasu.

Więc zanim wrzucisz pączki kapusty na patelnię, możesz je gotować dosłownie przez pięć minut. Podczas gotowania możesz wrzucić do wody trochę rozmarynu. Ta przyprawa pokona ostry smak kapusty.

Kalafior na patelni

Najłatwiejszy przepis na smażony kalafior na patelni wymaga minimum składników. Dodatkowo wystarczy masło, mąka i trochę soli.

kilogram kalafiora;

Trzy łyżki białej mąki;

Pięć łyżek olej roślinny;

Trzy szczypty twoich ulubionych przypraw (opcjonalnie)

Przygotuj kapustę, rozkładając ją na kwiatostany, myjąc i susząc, a po gotowaniu gotuj przez pięć minut.

Odcedź wodę, pozwól kapuście ostygnąć i wysuszyć w durszlaku.

Wymieszaj mąkę z solą i przyprawami.

Wlej olej na patelnię i rozgrzej na bardzo gorąco.

Zanurz kapustę w mące i smaż na patelni ze wszystkich stron, aż powstanie apetyczna skórka.

Kalafior na patelni w bułce tartej

Jak ugotować pyszny kalafior na patelni? Oczywiście przygotuj ciasto z jajek i bułki tartej. Z zieleniną ta wersja kapusty zostanie entuzjastycznie przyjęta zarówno przez dorosłych, jak i dzieci.

Sześćset gramów kapusty;

Sto gramów bułki tartej;

Olej roślinny;

Zieloni (opcjonalnie).

Rozłóż widelce kapusty na kwiatostany.

Zagotuj półtora litra wody, posol.

Wrzuć kulki kapusty do wrzącej wody i gotuj przez pięć minut. Odcedź do durszlaka i odstaw na bok.

Ostrożnie i bardzo drobno posiekaj warzywa. Jeśli nie ma świeżego koperku, można wziąć pietruszkę, bazylię, suszone zioła lub przyprawy, takie jak kolendra.

Wlej do miski bułka tarta, zielenie i wymieszać.

Jajka ostrożnie wsypać do miski, wymieszać z solą i pieprzem, ubić.

Podgrzej na patelni olej słonecznikowy. Jego ilość powinna wystarczyć, aby plaster kapusty był zanurzony w oleju co najmniej o jedną trzecią.

Zanurz kocheski najpierw w jajku, następnie w okruchach i usmaż we wrzącym oleju.

Odwróć bułki, starając się uzyskać złotą skórkę ze wszystkich stron.

Podawać jako samodzielne danie ze śmietaną i czosnkiem lub dowolnym innym sosem.

Kalafior na patelni w cieście

Jeśli nadal zastanawiasz się, jak ugotować pyszny kalafior na patelni, oto kolejny świetny przepis. Konieczne będzie usmażenie kawałków warzyw w prawdziwym cieście w mleku.

Mały widelec kapusty o wadze do jednego kilograma;

Sto gramów białej mąki;

Pół szklanki mleka;

Pieprz, sól według własnego gustu;

Olej słonecznikowy do smażenia - wg potrzeb

Przygotuj różyczki kapusty tak, aby były mniej więcej tej samej wielkości.

Kapustę sparzyć dosłownie dwie minuty we wrzącej wodzie lub pozostawić na świeżo.

Przygotuj ciasto. Jajka najpierw ubić solą, następnie dodać pieprz i porcjami dodawać mąkę, starając się rozbić wszystkie grudki.

Ciasto rozcieńczyć mlekiem. Konsystencja powinna być podobna do płynnej śmietany.

Na patelni rozgrzać olej.

Zanurz kapustę w cieście i smaż, aż będzie chrupiąca.

Podawać z sosem, np. serowym.

Kalafior na patelni w cieście serowym

Stworzony dla miłośników sera oryginalny sposób smażenie kalafiora. Okazuje się po prostu niezwykły w obfitym cieście serowym. Jak ugotować pyszny kalafior na patelni według tego przepisu?

Kilogram pąków kapusty;

Sto gramów mąki;

Pół szklanki piwa;

Sto gramów półtwardego sera;

Olej słonecznikowy.

Przygotuj kapustę jak opisano powyżej.

Kawałek sera zetrzyj na drobno.

Jajka ubić solą i mąką.

Rozcieńczyć gęste ciasto piwem (nie powinno być grudek).

Do mieszanki mąki jajecznej dodać okruchy sera, wymieszać.

Smaż tak samo jak poprzednie przepisy, w w dużych ilościach obrazy olejne.

Podawaj jako przystawkę do piwa lub tak po prostu jedz.

Kalafior na patelni z kaszą manną

Sytnoje niezwykłe danie z kalafiora z kaszą manną można dodać do skarbonki oryginalne przepisy. Przeczytaj, jak ugotować pyszny kalafior na patelni i koniecznie spróbuj powtórzyć lub ulepszyć przepis.

Siedemset gramów kapusty;

Pięćdziesiąt gramów czystej kaszy manny;

Jedna trzecia szklanki mleka;

Sól pieprz;

Pół szklanki wody;

Olej na patelnię.

Podziel kapustę na małe kawałki, zbyt duże kawałki pokrój na kilka kawałków.

Połóż kapustę na dnie głębokiej patelni, nie wlewaj oleju.

Sól, wlej wodę i zamknij pokrywkę.

Dusić na średnim ogniu, aż cała woda zniknie.

Wlej olej, podgrzej i podsmaż kapustę.

Jajka wymieszać z kaszą manną i mlekiem, posolić i dobrze ubić widelcem.

Wlej miksturę na patelnię, natychmiast wymieszaj i smaż przez dziesięć minut. Od czasu do czasu mieszaj, starając się, aby kapusta była brązowa ze wszystkich stron.

Cud ten możesz podawać z sosem serowym lub czosnkowym.

Kalafior na patelni z kiełbaskami i warzywami

Dla pikantnych miłośników Dania mięsne świetna opcja kapusta zasmażana- pieczeń warzywna z wędzonymi pikantnymi kiełbaskami. Jeśli nie ma kiełbasek, można użyć dowolnych wędlin lub mięsa gotowanego. Jak gotować pyszny kalafior na patelni zgodnie z tym wspaniały przepis? Bardzo prosty i szybki.

Sześćset do siedmiuset gramów kapusty;

Jeden mały bakłażan;

Trzysta gramów wędzonych kiełbas;

Jedna mała marchewka;

Duża cebula;

Świeże zioła (koperek, bazylia, pietruszka);

Pieprz czarny lub mieszanka papryk;

Sól drobno lub średnio mielona;

Trzy łyżki oleju słonecznikowego.

Przygotuj kapustę zgodnie z opisem w poprzednich przepisach. Ważne jest, aby kawałki kwiatostanów były w przybliżeniu tej samej wielkości - więc będą się gotować w tym samym czasie.

Bakłażana pokroić w drobną kostkę, posypać solą, zalać wodą i odstawić na 15 minut.

Obierz marchewki, zetrzyj na grubszej stronie tarki.

Drobno posiekaj obraną cebulę.

Koperek i pietruszkę posiekać bardzo drobno.

Kiełbasy wędzone kroimy w cienkie krążki.

Wlej olej na patelnię i podgrzej.

Do rozgrzanego oleju wrzuć cebulę i marchew, usmaż je razem.

Bakłażan opłukać, osuszyć na ręczniku papierowym.

Po pięciu minutach wlej kostki bakłażana do smażenia, wymieszaj, smaż przez kolejne pięć minut.

Dodaj kiełbaski, podgrzej przez trzy minuty.

Włóż gołąbki, wymieszaj.

Zawartość patelni posolić, posypać pieprzem i ziołami.

Wlej pół szklanki wody, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż woda wyparuje.

Kalafior na patelni - sztuczki i przydatne wskazówki

Możesz smażyć w cieście lub panierce nie tylko świeży kalafior. Jeśli go zamrozisz, to też zadziała. Nie ma potrzeby wcześniejszego rozmrażania koshki: po prostu wrzuca się je do wrzącej wody i podgrzewa przez pięć minut. Pozostaje tylko wyjąć je łyżką cedzakową, wysuszyć i użyć zgodnie z głównym przepisem w taki sam sposób, jak świeża kapusta.
W liściach i kwiatostanach kapusty znajdują się gąsienice, szczególnie kupione na rynku lub wyhodowane na własnej działce. Aby się ich pozbyć, musisz opuścić główkę kapusty do słona woda. Przygotuj roztwór w ilości łyżki stołowej na litr wody. Owady pojawią się w ciągu zaledwie jednej do dwóch minut. Kapustę można myć pod bieżącą wodą i stosować zgodnie z recepturą.
Nie wystarczy wiedzieć, jak ugotować pyszny kalafior na patelni, trzeba umieć to zrobić dobrze. Jeśli chcesz użyć przepisu panierowanego lub w cieście, nie musisz odcinać nóg kopy. Dla nich możesz trzymać kwiatostan, zanurzając w mące lub cieście. Jeśli noga jest odcięta, to nie ma znaczenia. Wystarczy przekłuć cięcie widelcem i pozwolić mu się posmarować.
Kapustę w cieście smażyć na średnim ogniu, dobrze rozgrzewając olej. Aby było smacznie, nie możesz oszczędzać oleju. Jeśli kapusta jest smażona bez panierki, w zwykły sposób, proces powinien być inny. Po pierwsze ogień jest silny (tak, że na kapuście tworzy się apetyczna skórka), a następnie minimalny, aby kapusta zmiękczała.

Kalafior - wyjątkowe warzywo przypominający kędzierzawy kwiat. Jego soczyste i smaczne pędy zamieniają się w pączkujące łodygi kwiatowe, które można gotować, smażyć, dusić, a nawet konserwować. Zawierają witaminy, składniki odżywcze i łatwo przyswajalny błonnik, dzięki czemu są przydatne dla dorosłych i dzieci. Szczególnie popularny różne potrawy z kalafiora późnym latem lub wczesną jesienią, gdy dojrzewa w otwarta przestrzeń naszej strefie klimatycznej.

„Kwitnące warzywo” można spożywać jako dodatek, składnik zupy lub jako samodzielne danie. Ale najsmaczniejsze dania pochodzą ze smażonego kalafiora. Dlatego każda gospodyni domowa ma własne przepisy i sekrety gotowania kalafiora.

Główne etapy smażenia są praktycznie takie same:

Umyj główkę kalafiora zimną wodą przez 5-10 minut.
Podziel warzywo na kwiatostany bez bardzo odcinania główki kapusty małe kawałki. Rozpadają się podczas smażenia. Oczywiście takie danie będzie wyglądać na talerzu nie tylko nie tylko estetycznie, ale i nieapetycznie.
Gotuj kwiatostany do połowy ugotowane we wrzącej wodzie.
Ile smażyć kalafior - zależy od jego czasu wstępne gotowanie. Zwykle nie więcej niż 5 minut na małym ogniu.

Przepisy na kalafior

Chrupiący kalafior

Przepis jest dość prosty i szybki. Wymagane produkty:

kalafior - 750 g;
jajka - 2-3 sztuki;
bułka tarta - 100g;
olej roślinny;
szczypta soli i pieprzu.

Przygotowanie: ugotowane kwiatostany kapusty zanurzyć w solonym i popieprzonym zacierze jajecznym, bułce tartej i smażyć na rozgrzanej patelni na złoty kolor. Smażone plastry spożywa się ze śmietaną lub sos grzybowy. Dobrze komponują się z daniami mięsnymi i rybnymi.

Pikantny kalafior w cieście

Do jednej porcji szef kuchni będzie potrzebował:

kalafior - 245 g;
jedno jajko;
mąka pszenna - 20g;
masło - 20g;
pietruszka - 3 g;
sos majonezowy - 35 g.

Przygotowanie: schłodzić ugotowane warzywa do połowy, obtoczyć w mące, zanurzyć w zacierze jajecznym i smażyć kalafior w cieście przez kilkanaście minut na maśle. Gorące danie polane jest sosem majonezowym i ozdobione gałązką pietruszki. Przykład podania do stołu smażonego kalafiora, fot.

Kalafior smażony w cieście

Ten przepis łączy dwa poprzednie, dzięki czemu kapusta jest nie tylko chrupiąca, ale także bardzo satysfakcjonująca. Wymagane składniki:

kalafior - pół kilograma;
masło - 50g;
mąka - 30g;
dwa jajka;
krakersy mielone - 60g;
sól dla smaku.

Przygotowanie: kapustę ugotowaną w osolonej wodzie schłodzić, obtoczyć w mące, zanurzyć w zacierze jajecznym i obtoczyć w zmielonej bułce tartej. Smażyć na złoty kolor. Przed podaniem polej naczynie resztą masło.

Kalafior z serem

Wymagane składniki:

kalafior - 1 kg;
tarty ser odmiany durum- 200g;
masło - 50g;
bułka tarta - 50g;

Jak ugotować kalafior z serem: lekko ugotowaną kapustę włożyć na rozgrzaną patelnię, posypać grzankami i startym serem, szczelnie zamknąć pokrywkę i smażyć na małym ogniu przez 20-30 minut na złoty kolor.

Dzień dobry wszystkim, którzy czytają mojego bloga. Czy wiesz, że pyszne, ale w tym samym czasie żywność niskokaloryczna? W końcu wiele posiłki dietetyczne gotowane przez gotowanie lub smażenie. Ale czasami chcesz zafundować sobie coś smażonego na patelni. To właśnie chciałem znaleźć produkt dietetyczny, który po usmażeniu pozostaje niskokaloryczny. Ale jest taki produkt - to kalafior. Porozmawiajmy dzisiaj o tym, jak pysznie gotować kalafior na patelni.

Istnieje wiele odmian tego wspaniałego produktu. Ale wśród całej tej odmiany kalafior jest uważany za jeden z najbardziej przydatnych. Polecany do wielu diet. Przy minimum kalorii jest bardzo korzystny dla organizmu. Nawet podczas smażenia zachowuje cały swój kompleks mineralno-witaminowy.

kalorie ten produkt w obróbka cieplna tylko 120 kalorii na 100 g. Zawartość białka wynosi 3 g, tłuszczu 10 g, a węglowodanów tylko 5,7 g.

Zawiera potas, magnez, a także żelazo i wapń. Zawiera fluor, mangan. Pierwiastki te są niezbędne do przyswojenia przez nasz organizm kwasu askorbinowego. A także witaminy, które są tu zawarte w dużych ilościach. gotowane warzywo, jak mi się wydaje, dla amatora. Ale smażone spodoba się wielu. Zwłaszcza jeśli jest dobrze ugotowane.

Najpierw warzywo należy przygotować: jest czyszczone i myte. Następnie dzieli się je na kwiatostany. Wybierz rozmiar kawałków, aby wygodnie było je usmażyć, a następnie zjeść. Jeśli zamierzasz usmażyć kapustę w cieście, nie odcinaj łodygi. Bardzo wygodnie jest trzymać dla niego kawałek, zanurzając go w cieście.

Przed smażeniem kalafior należy ugotować. Jeśli natkniesz się na warzywo z dużymi kwiatostanami, możesz je przeciąć na pół. Zagotuj wodę i dodaj sól do smaku. Pokrojone kawałki kapusty umieszcza się we wrzącej wodzie, gotując dosłownie przez 5 minut. Ma to na celu zmiękczenie. Ważne jest, aby go nie trawić, w przeciwnym razie rozpadnie się na patelni. Po ugotowaniu włóż durszlak i lekko ostudź.

Smażyć na średnim ogniu przez około kwadrans. Najpierw pokrywa nie jest przykryta, potem ogień jest ustawiony na minimum. Następnie przykryj patelnię pokrywką, gotuj produkt przez kolejne 10 minut. Podczas smażenia na kawałkach tworzy się skórka. Ona jest tą, która chroni to warzywo od straty użyteczne właściwości. Mrożonej kapusty nie trzeba rozmrażać. Podobnie jak świeży, przed smażeniem należy go ugotować w osolonej wodzie. Aby to zrobić, wystarczy trzymać go we wrzącej wodzie przez kilka minut.

Jak smażyć z czosnkiem i ziołami

Najłatwiejszym sposobem ugotowania tego warzywa jest usmażenie go ze świeżymi ziołami i czosnkiem. W tym celu kwiatostany są podzielone. Lepiej, aby kawałki były małe, a następnie ugotowane.

Zapach podczas gotowania kalafiora jest dość specyficzny. Dlatego wielu gotuje go rzadziej, niż byśmy chcieli.

Podzielę się sekretem: aby pozbyć się zapachu, dodaj do wody kilka szczypt suchego rozmarynu. A także kawałek skórka cytrynowa- ¼ cytryny. Nie będzie nieprzyjemnych zapachów, a kapusta okaże się delikatna i smaczna

Następnie ugotowane kawałki należy smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym. Możesz je obtoczyć w mące. Nie zapomnij posolić mąki, doprawić pieprzem, a także innymi przyprawami do smaku. Gdy kalafior jest już prawie gotowy, można go polać dressingiem.

Aby to zrobić, weź 1 łyżkę. Oliwa z oliwek, wycisnąć tam kilka ząbków czosnku. A także dodaj do smaku koperek lub pietruszkę. Gdy danie jest już prawie gotowe, wlej sos, wymieszaj, gotuj jeszcze przez kilka minut.

Jak gotować kapustę z jajkiem

Smażenie tego produktu z jajkiem przygotowuje się dość szybko. to smaczne danie każdego dnia. Można go podawać z sos śmietanowy. Do gotowania potrzebujemy:

kalafior - 500 g;
jajko kurze - 3-4 szt .;
masło - 50 g;
przyprawy, sól - do smaku.
ser - 100 g

Podzielić widelce kapusty i zagotować. Gdy jest gotowy, użyj łyżki cedzakowej, aby odcedzić płyn. Warzywa gotowane na sucho.

Następnie podgrzej patelnię, rozpuść masło. I możesz zrobić część warzyw i taką samą ilość śmietany. Teraz tak bardzo lubię gotować.

Włóż kawałki na patelnię, lekko usmaż ze wszystkich stron. Powinien pojawić się charakterystyczny złoty kolor. Gdy warzywa się zrumienią, ubij jajka.

Następnie wlej je na patelnię, wymieszaj z kapustą. Mieszankę należy smażyć na średnim ogniu. Kolor pieczeni powinien być jasnobrązowy. Następnie musisz wszystko posypać wstępnie startym serem. Przykryj zawartość patelni pokrywką, odstaw na kilka minut. Następnie kapustę z jajkami i serem układa się na naczyniu ozdobionym ziołami.

Możesz zostawić duże kawałki. Nie wylewaj całej zawartości patelni jajkami, ale zanurz w nich kwiatostany. Umieść jeden na patelni. Smak dania się nie zmieni.

Uwielbiam podawać kapustę z młodym gotowane ziemniaki w formie puree. Albo po prostu gotuję świeże ze skórką lub obranymi bulwami. Następnie trochę je miażdżę, dodaję trochę masła, soli i świeżo posiekanej zieleniny. Mmm-mm-mm. Wygląda na to, że moja babcia gotowała dla mnie, kiedy byłam dzieckiem.

Pyszna kapusta w cieście

mały soczyste kawałki w złota skorupa bzdura, co może być smaczniejsze? Oprócz niesamowitego smaku pięknie się prezentują. Takie danie można bezpiecznie podawać gościom na stole. Jeśli jeszcze nie wystygła, skórka przyjemnie chrupie. Jeśli danie jest podawane na ciepło, ciasto staje się miękkie.

Do tego dania potrzebujemy widelców z kapusty. Jajka - 4-5 sztuk, kilka łyżek mąka, sól, pieprz do smaku. A także 100-150g warzyw i masła. Można używać tylko oleju roślinnego.

Jak zwykle ugotuj kapustę. Jajka ubija się na ciasto, dodaje się do nich sól i przyprawy. Następnie mąka jest stopniowo wprowadzana. Konsystencja ciasta decyduje o tym, czy warstwa będzie chrupiąca. Jeśli jest cieńszy, skórka będzie chrupiąca.

Uwaga dla gospodyń domowych: możesz dodać pikantnego smaku potrawie, jeśli zrobisz ciasto z kminkiem. Lekko gorzkawy, orzechowy smak tej przyprawy sprawi, że proste danie będzie jeszcze smaczniejsze.

Rozpuść masło na patelni, pokrój ugotowane kwiatostany. Wybierz rozmiar, który Ci się podoba. Kwiatostany należy maczać w cieście i wkładać pojedynczo na patelnię. Z każdej strony są smażone przez około 3-5 minut. Danie podawać udekorowane gałązkami pietruszki lub koperkiem.

Zbadaliśmy, jak smacznie smażyć kalafior na patelni. Porozmawiajmy teraz o sosach. Dzięki nim danie będzie smaczniejsze i pachnące.

Przygotowanie sosów

Te sosy podawane są z gotowe jedzenie schłodzony. Lepiej podawać je osobno, niż podlewać całe smażenie. Radzę spróbować gotować. Jest znacznie smaczniejszy niż zwykły majonez.

Sos śmietanowy. Weź 120 ml kwaśnej śmietany, kilka ząbków czosnku, pietruszki i koperku. Do smaku również sól i pieprz. Posiekaj czosnek i zioła, dodaj śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj, podawaj schłodzone.

Sos serowy. Wymieszaj 5 łyżek. kwaśna śmietana z 3 łyżkami. majonez i 1 łyżka. ocet jabłkowy. Zmiel w blenderze 100 gr. łagodny ser. Dodaj sól i pieprz do smaku. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Schłodź w lodówce przez około 30 minut. Sos można polać smażonym warzywem lub podawać osobno.

Sos z jogurtem. Wymieszaj 150 ml niesłodzonego gęstego jogurtu z 50 ml oliwy z oliwek. Wyciśnij do nich 2 ząbki czosnku, dodaj 1 łyżkę. biały ocet. Do sosu dodajemy również posiekany koperek i ½ łyżeczki. Sól. Wszystko dokładnie mieszamy. Najlepiej podawać schłodzone.

Sos z cebulą. 150 gr niesłodzony jogurt wymieszać z 6 łyżkami. kwaśna śmietana. Dodajemy do nich 3 łyżki stołowe. olej roślinny i łyżka deserowa sok cytrynowy. Możesz też wycisnąć jeden ząbek czosnku. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Drobno posiekaj 3-4 zielone cebule, kilka gałązek koperku. Tyle samo pietruszki, odrobina bazylii, zielona sałata. Wszystko dobrze zmielisz w blenderze. W razie potrzeby dodaj miętę. Kapustę zasmażaną należy najpierw polać odrobiną roztopionego masła, a następnie obrać cebulą.

Sos musztardowy. 1 łyżka wymieszaj musztardę z łyżeczką ocet winny. Dodaj do mieszanki kilka łyżek oliwy z oliwek. Trochę soli i zmielonego czarnego pieprzu. Ten sos wylewa się na gotowe danie.

Jak widać, to proste i zdrowe danie można złożyć pod różne sosy. Będzie więc jeszcze smaczniejszy. Czy masz jakieś ciekawe przepisy? Chętnie skorzystam z twojej rady. Nie zapomnij podzielić się wiadomościami ze znajomymi w sieciach społecznościowych. A także subskrybuj moje aktualizacje. Dopóki nie spotkamy się ponownie, żegnajcie wszyscy.

Kalafior to najbardziej użyteczna roślina warzywna. Pomimo tego, że taki produkt jest niskokaloryczny, zawiera wiele witamin i składniki odżywcze, które nie giną nawet pod wpływem ciepła. Takie warzywo służy jako podstawa różne dania, tak wiele gospodyń domowych jest zainteresowanych pytaniem, jak ugotować pyszny kalafior na patelni.

Jak szybko ugotować kalafior na patelni

Do smażenia należy wybrać świeżą główkę kapusty, w której liście są zielone i świeże. Nie używaj kapusty z suszonymi liśćmi i podejrzanymi kropkami na kwiatostanach.

Składniki:

0,650 kg kwiatostanów (z kalafiora);
1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
sól dla smaku.

Gotowanie:

Świeże widelce do kalafiora należy posortować na kawałki (kwiatostany) i wlać do przegotowanej wody, po ponownym zagotowaniu przetrzymywać przez pięć minut.
Podsmaż ząbki czosnku na oleju. Gdy tylko warzywo ciemnieje, wyrzucamy je, ponieważ potrzebujemy tylko pachnącego oleju.
Miękkie kawałki warzyw wlać do rozgrzanego oleju i dusić, aż się lekko zrumienią.
Podawać jako dodatek lub po prostu jako przystawkę z sosem czosnkowym.

Przepis na bułkę tartą

Smażone panierowane warzywo to dobry wybór na dodatek do dań mięsnych.

Składniki:

850 g kwiatostanów kapusty;
115 g krakersów mielonych;
dwa duże jajka;
przyprawy do smaku.

Gotowanie:

Wbij jajka do małej miski i wymieszaj z solą i pieprzem.
Gotujemy kwiatostany przez pięć minut i wyrzucamy na sito, aby cały płyn zniknął.
Na patelni podgrzewamy olej, bierzemy kawałki warzyw, zanurzamy w mieszance jajecznej, posypujemy suszoną panierką i gotujemy na złoty kolor.

Prosty przepis w cieście

Kalafior można rozgotować w zwykłej panierce, ale smaczniejsze warzywo otrzymane w cieście w mleku.

Składniki:

550 g kwiatostanu (z kalafiora);
dwa jaja kurze;
115 ml mleka;
110 g mąki;
przyprawy, olej.

Metoda gotowania:

W przegotowanej wodzie z dodatkiem soli odstawiamy kwiatostany na pięć minut. Możesz rozgotować kapustę bez jej gotowania, wtedy warzywo stanie się chrupiące.
Do miski wsypać jajka, dodać przyprawy i mąkę, wstrząsnąć trzepaczką do uzyskania gładkości. Pod względem gęstości panierka powinna wyglądać jak tłusta śmietana.
Ugotowane kwiatostany przykryj ciastem i smaż na oleju na złoty kolor.

Z jajkiem na patelni

Smażony kalafior z jajkiem jest nie tylko pyszny, ale pożywne danie musi każdy spróbować.

Składniki:

550 g kwiatostanów;
dwa surowe jajka;
35 g mąki;
przyprawy, olej.

Gotowanie:

Rozłożone kawałki warzyw wlej do osolonej wody, daj im pięć minut i wrzuć do durszlaka.
W misce z solą, mąką i innymi przyprawami (w razie potrzeby) wstrząśnij jajkami.
Zanurz kwiatostany w mieszance jajecznej i smaż na złoty kolor na patelni z dodatkiem oleju.

Jak gotować mrożoną kapustę?

Aby uzyskać cenne witaminy zimą, wiele gospodyń domowych zamraża warzywa, owoce i jagody. Kalafior można również zamrozić na smaczny i pożywny zimowy posiłek.

Składniki:

550 g kwiatostanów warzywnych;
320 ml wody;
17 g mąki;
przyprawy, olej.

Gotowanie:

Wyciągamy zamrożone kwiatostany z zamrażarki i od razu zasypiamy w przegotowanej wodzie, gotujemy przez 10 minut.
Następnie lekko osusz i wlej na rozgrzany olej, posyp mąką i pieprzem, podsmaż na złoty kolor.

Z mięsem

Kalafior można poddać dowolnej obróbce cieplnej. Ale przede wszystkim kwiatostany należy ugotować, aby kawałki warzyw nie okazały się twarde i suche.

Składniki:

kwiatostany małego widelca kapusty;
cukinia i marchewki;
655 g wieprzowiny (chudej);
żarówka;
280 g brokułów;
koperek;
przyprawy.

Metoda gotowania:

Wieprzowinę kroimy w cienkie i niezbyt długie paski.
Marchewki kroimy w drobną kostkę, kwiatostany kalafiora i brokułów, a także cukinię pokrojoną w drobną kostkę.
Smażyć kawałki wieprzowiny na rozgrzanym oleju. Zrumienione kawałki mięsa nie są tu potrzebne, jak tylko wieprzowina wypuszcza sok, to po trzech minutach dodajemy grubo posiekaną cebulę i kapustę.
Następnie ułożyć marchewki i cukinię z brokułami, warzywa doprawić mięsem z przyprawami, suszonymi ziołami i posypać posiekanym koperkiem.
Podczas duszenia nie trzeba dodawać płynu, ponieważ warzywa dają dużo soku, wystarczy okresowo mieszać zawartość patelni.
Danie gotujemy przez 20 minut, jeśli wieprzowina zmięknie, możesz podać ją do stołu.

W kremowym sosie

W kremowy sos kwiatostany warzyw są bardzo delikatne w smaku. W razie potrzeby danie można urozmaicić dowolnymi dodatkami.

Składniki:

320 g świeżych kwiatostanów;
155 ml śmietanki o średniej zawartości tłuszczu;
55 g masła (odsączonego);
sól, gałka muszkatołowa, papryka do smaku.

Metoda gotowania:

Pierwszym krokiem jest przetrzymanie kwiatostanów przez pięć minut w wodzie podgrzanej do wrzenia, a następnie rozgotowanie na złoty kolor w ghee.
Śmietanę wymieszać ze wszystkimi przyprawami i solą, wlać do warzyw i gotować pod przykryciem przez 15 minut.
To danie jest dobre, ponieważ można je urozmaicić dowolnymi dodatkami. Na przykład, pierś z kurczaka, który przed dodaniem warzyw należy pokroić na kawałki i usmażyć.
Do naczynia można również włożyć grzyby. Można je usmażyć z warzywem lub włożyć do foremki grzyby wraz z kwiatostanami, polać śmietaną i upiec w piekarniku.
Śmietanę można wymieszać z tartym serem i dusić warzywo w sosie serowo-śmietanowym.
Daj danie pikantny smak Możesz użyć mielonego czosnku.

Mrożone kotleciki z kalafiora

Kiedy mówimy o mięsie, od razu wyobrażamy sobie produkty mięsne. W rzeczywistości dziś istnieje wiele przepisów kotlety warzywne, w tym kalafior.

Składniki:

widelce do kolorowych warzyw;
dwa duże jajka;
duża żarówka;
85 g mąki;
łyżka posiekanej zieleniny.

Metoda gotowania:

Gotujemy kwiatostany, ale nie dłużej niż siedem minut, aby warzywo nie zagotowało się miękko i nie zamieniło się w owsiankę. Kwiatostany rozkładamy na durszlaku, aby nadmiar płynu został z nich spuszczony.
Podajemy małe kostki cebuli w oleju, nie smażymy zbyt dużo warzyw, tylko doprowadzamy je do miękkości, aby cała goryczka zniknęła i stanie się miękka w smaku.
Za pomocą dowolnego urządzenia elektrycznego lub ręcznie zmiel kwiatostany, najważniejsze jest, aby nie dostać przecier warzywny, Więc wyroby gotowe nie okaże się bujny i gęsty.
Do pokrojonej kapusty wsypać smażoną cebulę, przyprawy, zioła, mąkę, ubić jajka i wszystko dokładnie wymieszać. Otrzymane mielone warzywo pozostawić na pięć minut do spęcznienia mąki.
Robimy kotlety z mięsa mielonego i smażymy na oleju na złoty kolor, przenosimy na ręcznik papierowy, a następnie na danie, w razie potrzeby udekorujemy ziołami i chipsami serowymi, podajemy.

Pyszny gulasz z kalafiorem na patelni

Ragout z kalafiorem - najlepszy wybór dla lekki obiad. Jest nie tylko pożywny, ale także niskokaloryczny posiłek, co szczególnie przypadnie do gustu tym, którzy śledzą swoją sylwetkę.

Składniki:

625 g kwiatostanów warzywnych;
355 g pomidorów;
355 g cukinii;
155 g marchwi i cebuli;
dwa ząbki czosnku;
17 g przecieru pomidorowego;
25 g masła (odcedzić);
łyżka cukru;
sól, pieprz do smaku;
zielenie, olej.

Metoda gotowania:

Marchew kroimy w drobną kostkę (trzy na tarce), cebulę kroimy w kostkę.
Na patelni rozgrzewamy dwa rodzaje oleju i podsmażamy cebulę na złoty kolor, następnie dodajemy marchewki i gotujemy warzywa przez pięć minut. Po włożeniu przecieru pomidorowego smaż przez dwie minuty.
Teraz bierzemy cukinię, jeśli warzywo jest młode, zostawiamy skórę i po prostu kroimy w kostkę i wysyłamy na patelnię wraz z kwiatostanami kalafiora.
Zwracamy się do pomidorów, usuwamy z nich skórkę, siekamy miąższ i wysyłamy do innych warzyw, mieszamy i gotujemy przez 20 minut.
Pozostaje tylko dodać do gulaszu posiekane ząbki czosnku i wszystkie przyprawy, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut i można je zdjąć z ognia. Smak gulaszu dopasowujemy przyprawami, dla ostrości można dodać trochę papryczki chili.
Gotowy gulasz wyłożyć na półmisek i posypać posiekanymi ziołami.

Smażony kalafior jest łatwo akceptowany przez nasz organizm, dlatego potrawy z niego można spożywać o każdej porze dnia. W tym samym czasie, nawet w smażony oczyszcza organizm z toksyn i zapobiega odkładaniu się tłuszczu.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł