Cynamon: jak prawidłowo używać kadzidełek. Przepisy na laski cynamonu

Laski cynamonu to przyprawa wykonana z 6-10 warstw drzewa cynamonowego. Czasem służą do dekoracji wnętrz, niektórzy lubią dodawać je do kawy, ale sposobów na wykorzystanie pałeczek cynamonu jest znacznie więcej. Będą służyć pachnąca przyprawa dla wielu produktów spożywczych i napojów.

Herbata z cynamonem

Z pałeczek cynamonu można zrobić herbatę, która nie tylko będzie pysznym tonikiem, ale również posłuży jako lekarstwo na przeziębienia i grypę. Do jego przygotowania potrzebny będzie jeden patyczek na pół litra wody. Zalej przyprawę wrzątkiem i pozwól jej dobrze się zaparzyć. Następnie wlej mieszaninę do rondla i podgrzej na małym ogniu, nie doprowadzając trochę do wrzenia. W czajniczek zalej czarną herbatę i napełnij wodą z laską cynamonu. Po pięciu do dziesięciu minutach będziesz mieć gotowy pachnący napój, który można wlać do filiżanek.

Grzane wino z laskami cynamonu

Grzane wino to gorący napój alkoholowy, który szczególnie popularny staje się od końca jesieni i nie rezygnuje ze swoich pozycji aż do końca zimy. Jest przygotowywany na bazie wina z dodatkiem różnych przypraw, z których z reguły jest cynamon. Do gotowania klasyczne grzane wino oprócz czerwonego wina stołowego potrzebne będą następujące przyprawy: - laska cynamonu - 5-7 kawałków goździków;

Gałka muszkatołowa - wanilia (opcjonalnie) - imbir (opcjonalnie) - skórka Połóż skórkę i przyprawy na dnie Turków, wlej 100 mililitrów wody i podpal. Po zagotowaniu wody gotuj bulion przez minutę, a następnie przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć przez 10 minut. Wlej butelkę czerwonego wina do rondla i podpal. Dodaj tam napięty bulion, a także kilka łyżek cukru lub miodu do smaku, aby napój nie wydawał się kwaśny. Tuż przed zagotowaniem grzanego wina należy je wyłączyć i przelać do wysokich filiżanek lub specjalnych szklanek.

Grzanego wina nie można odgrzewać: straci swój aromat. Jeśli nie masz czasu na wypicie drinka, lepiej przelej go do termosu

Indyjski pilaw z laskami cynamonu

W krajach azjatyckich laski cynamonu są często używane jako przyprawa do mięsa i dania warzywne. Za pomocą tej przyprawy możesz ugotować indyjski pilaw. Potrzebne będą: - 400 gramów ryżu (najlepiej basmati) - 1 kilogram podudzi z kurczaka - 4 ząbki czosnku - 3 laski cynamonu - 2 cebule - 400 gramów pomidory z puszki- pieprz czarny mielony - imbir - kminek - kurkuma - papryka ostra - sól Ryż opłukać, wlać zimna woda i odejdź na 30 minut. Obierz mięso z podudzi i pokrój w kostkę. Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię i smaż na niej mięso partiami, aż złoto-brązowy. Połóż na talerzu i usmaż cebulę w tym samym oleju roślinnym, dodając po drodze kurkumę, czosnek, imbir, kminek, dwie laski cynamonu, pieprz i sól. Dodaj do patelni pomidory z puszki i mięso. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie wyłącz ogień. Wyjmij laski cynamonu.

Postaw garnek z półtora litra wody na ogniu, dodaj do niego kardamon i laskę cynamonu. Gdy woda się zagotuje, wlej ryż i gotuj przez 5-7 minut. Następnie odcedź w durszlaku i usuń cynamon.

W duży rondel wlej 150 mililitrów wody, włóż połowę ryżu, który masz, wylej zawartość patelni na wierzch i dodaj resztę ryżu. Gotuj mieszaninę przez około pół godziny bez mieszania. Gotowy pilaw można również udekorować laskami cynamonu.

Taka przyprawa jest dostępna niemal w każdej kuchni. Jednak w wielu przypadkach używa się go znacznie skromniej niż mogłoby się wydawać. Zwykle dodajemy go do wypieków i słodkich potraw. W rzeczywistości zastosowanie cynamonu jest znacznie szersze. W różnych krajówświat jest używany w procesie gotowania, na przykład:

• słodycze i
• Dania mięsne
• marynaty

Ta przyprawa to wysuszona kora wiecznie zielonego drzewa należącego do rodziny wawrzynowych, rosnącego w południowych Indiach i na Sri Lance. Po zebraniu sam składa się w tuby. Następnie jest suszony i krojony.

Koneserzy twierdzą, że najlepiej kupić tę uprawianą na Sri Lance przyprawę: nie tylko ma pyszny aromat, ale zawiera też więcej przydatne substancje. Pamiętaj też, że zawiera cynamon substancja niebezpieczna kumaryna. A więc w tym, który pochodzi ze Sri Lanki, a także w innych odmiany jakościowe, jest bardzo mały. A w niskiej jakości może być całkiem sporo.

Cynamon jest nie tylko aromatyczny, ale także użyteczny, ponieważ zawiera garbniki i minerały (potas, magnez, wapń, cynk, fosfor) oraz witaminy (A, C i PP, B1, B2).

Cynamon sprzedawany jest w patyczkach (tubkach) i proszku. Lepiej wybrać kije. Zachowują zapach znacznie dłużej niż proszek. Przyprawę przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku (np. słoik), w ciemnym i chłodnym miejscu. Wtedy będzie starannie zachował swoje właściwości.

Wysokiej jakości laski cynamonu nie przekraczają 10 centymetrów długości i 7 milimetrów szerokości. Jeśli są łatwe do złamania, to przyprawa leży od dawna. Świeży cynamon jest bogaty w olejki eteryczne, które nadają mu elastyczność. Wysokiej jakości sztyfty powinny mieć równe krawędzie i brak plam na powierzchni.

Na rynku można również znaleźć podróbkę cynamonu – cassia. Jego stosowanie nie jest zalecane. Odróżnienie kasji od cynamonu jest dość proste, za pomocą banalnego jodu. Wrzuć trochę jodu do proszku. Cassia zamieni się w Kolor niebieski a cynamon nie.

Używanie pałeczek cynamonu to dość skomplikowana kwestia dla wielu rosyjskich gospodyń domowych. Jeśli z proszkiem wszystko jest jasne, to co zrobić z tubkami? W rzeczywistości jest wystarczająco dużo przypadków użycia. Po pierwsze, patyczki można zmielić, aby uzyskać świeży, znacznie bardziej aromatyczny proszek, niż można kupić w sklepie. Po drugie, można je stosować w całości, jako dodatek do napojów, zup czy marynat podczas gotowania. Umieszczenie laseczki cynamonu w płynnym naczyniu powinno nastąpić około siedmiu do dziesięciu minut przed końcem gotowania. Można go również dodać do drugiego dania: dań mięsnych lub mięsnych w połączeniu ze zbożami, warzywami (pilaw, gulasz itp.). Wtedy lepiej najpierw podsmażyć małą tubkę cynamonu w oleju, aby nadał mu swojego uroczego zapachu. A następnie usmaż pozostałe składniki w tym oleju. Gdy danie jest gotowe, lepiej wyjąć laskę cynamonu.

Zastosowanie cynamonu w medycynie tradycyjnej

Dobroczynne właściwości tej przyprawy pozwalają stosować ją daleko poza gotowaniem. Na przykład w Chinach stosowanie cynamonu w medycynie jest dość powszechne. Jednak i w naszym kraju ta przyprawa nie została zaniedbana. W Medycyna ludowa jest bardzo szanowana. Zastosowanie cynamonu w tym obszarze jest bardzo szerokie. Tak więc ta przyprawa jest używana do

• zapobieganie zakażeniu E. coli

Dodaj trochę cynamonu do łatwo psującego się naczynia. Ta przyprawa jest naturalnym antybiotykiem, który może tłumić nie tylko E. coli, ale także grzyby.

• normalizacja trawienia
• ulga w bólu zęba

Zrób pastę z łyżeczką cynamonu i wodą. Zastosuj tę mieszankę do dziąseł. Po 5-10 minutach poczujesz ulgę.

• przyspieszenie metabolizmu
• normalizacja cykl miesiączkowy
• leczenie cukrzycy typu 2

Cynamon przyjmuje się rano, jeden gram dziennie - rozpuszcza się w napoju lub dodaje do jedzenia. Obniża poziom glukozy we krwi. Jeśli zdecydujesz się użyć tego środka na cukrzycę, najpierw skonsultuj się z lekarzem!

• łagodzi swędzenie i zaczerwienienia po ukąszeniach owadów, a także działa antyseptycznie na skaleczenia
• wzmocnienie seksualności zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn
• choroba morska
• poprawa pamięci
• leczenie na zimno

Wymieszaj łyżeczkę miodu ze szczyptą cynamonu. Jedz na pusty żołądek.

Stosowanie cynamonu w medycynie tradycyjnej na tym się nie kończy. Jest aktywnie wykorzystywany do odchudzania. Przepisy na stosowanie mogą być różne, jeden z najczęstszych jest następujący: wlej pół łyżeczki cynamonu do szklanki wrzącej wody. Nalegajmy. Do naparu wsyp łyżeczkę miodu. Dokładnie wymieszać. Wieczorem wypij połowę naparu. Resztę odstaw na zimno, wypij rano przed posiłkami, na pusty żołądek. Powtórz następnego wieczoru.

Cynamon pomaga również w depresji, stresie, lęku. Ponadto usuwa nieprzyjemny zapach z ust.

Należy jednak pamiętać, że istnieją przeciwwskazania. A więc cynamon i ona olejek eteryczny nie może być używany do:

• Ciąża i laktacja
• nadciśnienie
• krwotok wewnętrzny
• zwiększona pobudliwość nerwowa
• padaczka
• wysokie ciśnienie krwi

tak i zdrowi ludzie nie spożywaj więcej niż pół łyżeczki tej przyprawy dziennie. W starszym wieku przyprawę należy stosować ostrożnie, po trochu.

Zastosowanie olejku cynamonowego

Oprócz pudru i patyczków popularny jest również olejek cynamonowy. Przede wszystkim można go stosować w lampie zapachowej: np. do walki ze stresem. Powszechne jest również stosowanie olejku cynamonowego w kosmetyce. Na przykład służy do, a także do zapobiegania jego występowaniu.

Możesz zrobić okład antycellulitowy: weź tabliczkę gorzkiej czekolady, rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj 3 krople olejku cynamonowego lub łyżeczkę mielonej przyprawy. Nakładaj na oczyszczoną skórę na problematycznych obszarach. Owiń je folia spożywcza i przykryj się kocem. Zmyć po 20-30 minutach. Okłady na gorąco mają przeciwwskazania (np. żylaki, choroby ginekologiczne), dlatego przed ich użyciem skonsultuj się z lekarzem i upewnij się, że nie masz przeciwwskazań do tego zabiegu. Okłady należy powtórzyć nie wcześniej niż 3 dni później.

Stosowanie olejku pomaga również pozbyć się plam po trądziku, zaskórników, zaczerwienień na twarzy. Aby to zrobić, najlepiej zrobić maskę: wymieszaj łyżeczkę miodu z kroplą olejku cynamonowego. Nałożyć na całą twarz lub miejsca problematyczne, pozostawić na 20-25 minut, spłukać. Aplikuj na kursie - w ciągu miesiąca, co drugi dzień. Taka maska ​​jest przeciwwskazana w przypadku trądziku różowatego!

I wreszcie, olejek cynamonowy pomaga, wzmacnia je. Dodaj 2 krople olejku cynamonowego do 2 łyżek stołowych Oliwa z oliwek. Nakładaj na skórę głowy, delikatnie masując. Pozostaw na pół godziny. Zmyć szamponem.

W przypadku jakichkolwiek zabiegów, w których używasz olejku cynamonowego, pamiętaj, że można go nakładać na skórę tylko w postaci rozcieńczonej (zmieszanej z olejem bazowym, miodem, glinką itp.). Nierozcieńczony może powodować oparzenia skóry.

Przyprawy w naszym życiu to więcej niż dodatki smakowe. Historia zna czasy, kiedy byli dla nich zabijani i rabowani, spłacali długi i gromadzili miliony dolarów. A cynamon zawsze był królową przypraw – najbardziej pachnący, ciepły i drogocenny. Przed użyciem laski cynamonu odmawiano im modlitwy i proszono o szczęście, a cynamon pomógł: łagodził dolegliwości, łagodził zmęczenie, dawał siłę i wiarę. Może więc dziś równie skutecznie można wykorzystać laski cynamonu, obudzić ich magiczne i lecznicze właściwości?

Niestety, nasi współcześni często po prostu nie wiedzą, co zrobić z laskami cynamonu i jak ich używać. W supermarketach, a nawet na targowiskach sprzedawany jest głównie cynamon mielony, który choć zachowuje swój charakterystyczny zapach, traci lwią część uroku i cudowne właściwości. Lepiej kupować laski cynamonu, samemu je zmielić w razie potrzeby i używać do pieczenia, kawy, przepisów kulinarnych, a nawet wnętrz. Choć w praktyce z reguły wszystko sprowadza się do bardziej przyziemnych i praktycznych zadań – np. używania laski cynamonu do odchudzania. Cóż, każde zadanie jest dobre, jeśli podchodzisz do niego z wyczuciem i rozsądkiem. A laski cynamonu można wykorzystać na wiele różnych sposobów.

Czym jest cynamon? Skład i właściwości laski cynamonu i proszku
„Patyczki” cynamonu wcale nie są patyczkami, to znaczy nie gałązkami, ale korą wiecznie zielonego drzewa Cynamon, bliski krewny wawrzynu, usunięty cienką warstwą i skręcony w tubę. Cynamon rośnie w tropikach i był używany przez ludzi od wielu tysięcy lat, na długo przed naszą erą. W tym czasie nasi przodkowie nauczyli się nie tylko wykorzystywać laski cynamonu w kuchni, medycynie i perfumerii, ale także potrafili uprawiać drzewo cynamonowe i rozróżniać jego odmiany. Na przykład cynamon cejloński ma głębszy i cieplejszy smak niż cynamon chiński, podczas gdy cynamon Malabar wyróżnia się cierpkim i ciemnym kolorem. Ale to wszystko drobiazgi w porównaniu z głównymi właściwościami cynamonu:
Teraz widzisz, laski cynamonu możesz używać z korzyścią i przyjemnością, w większości różne obszaryżycie. Cynamon mielony, który jest o wiele bardziej powszechny na rynku i mniej kłopotliwy w życiu codziennym, nie ma tego samego silne właściwości i szybko przegrywasz jasny aromat. Ponadto sproszkowany cynamon trudno odróżnić od mielonej kasji, która jest tańsza i tańsza przydatne przyprawy, który pozbawieni skrupułów producenci i sprzedawcy często podszywają się pod cynamon. Ale prawdziwy cynamon w pałeczkach długo zachowuje swoje właściwości, jeśli jest odpowiednio przechowywany i trochę pokruszony w razie potrzeby.

Jak wykorzystać laski cynamonu w kawie?
Kawa z cynamonem jest tak smaczna, że ​​może zastąpić deser. A jeśli weźmiesz pod uwagę, że będzie również bardziej przydatny niż wszystkie desery, staje się jasne, dlaczego tak jest połączenie klasyczne nie traci popularności. Możesz zrobić kawę z cynamonem różne sposoby, więc proponujemy Ci kilka przepisów na raz, do wyboru:
W zależności od Twoich przyzwyczajeń i umiejętności, laski cynamonu można zmiażdżyć i dodać do uchwytu ekspresu do kawy, aby zrobić cynamonowe espresso. Kawa z cynamonem jest dobra na ciepło i na zimno, z alkoholem i koniakiem, śmietanką i lodami. Dopasowując się do każdego przepisu, cynamon zmiękcza smak napoju i nadaje mu głęboki smak.

Jak wykorzystać laski cynamonu w pieczeniu i przepisach?
Zarówno kucharze, jak i smakosze uwielbiają cynamon za jego smak, właściwości kulinarne i korzyści trawienne. Cynamon jako przyprawa i aromat jest używany niemal częściej niż inne przyprawy, od deserów po dania mięsne. Powszechnie znane kombinacje ryżu, twarogu, owoców i napoje alkoholowe cynamon. Spróbowanie wszystkiego zajmie dużo czasu, ale najbardziej udane przepisy można wdrożyć już teraz:

• Strudel z jabłkami i cynamonem. Weź 1 szklankę (250 g) mąki, 1 szklankę cukru, taką samą ilość wody, 5-6 średnich lub większych jabłek, 1 żółtko, 100 g ziaren orzech włoski, 2 laski cynamonu, 50 ml rumu lub koniaku, 50 g masła, 3 łyżki bułki tartej, 1 łyżka niesmakowanego oleju roślinnego, sok z 1 cytryny, pół szczypty soli i trochę cukru pudru. Zagnieść ciasto z żółtka, mąki, pół szklanki wody i soli. Nasmaruj ciasto olej roślinny i wyjdź na pół godziny. Jabłka obrać ze skórki i rdzeni, pokroić w kostkę i zalać sok cytrynowy. Jabłka włożyć do rondla, zalać pozostałą wodą, dodać cukier i laskę cynamonu i gotować na małym ogniu przez około 5 minut. Następnie wyjmij miąższ, do syropu dodaj koniak lub rum i gotuj jeszcze kilka minut, aż zgęstnieje. Posiekaj orzechy i wymieszaj z gotowanymi jabłkami. Ciasto cienko rozwałkować i posmarować masło. Rozprowadź na oleju bułka tarta i jabłka z orzechami. Zwiń strudla i piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Gotowy strudel posypać cukier puder i podawaj z cynamonowym sosem koniakowym.
  
• Pilaw z cynamonem. Weź 400 g ryżu basmati, 1 kg mięso z kurczaka 400 gram pomidorów w puszkach, 3 laski cynamonu, 2 ząbki czosnku, 2 cebule, odrobina mielonego pieprzu czerwonego i czarnego, kurkuma, imbir, kminek i sól. Ryż opłucz trzy razy pod bieżącą wodą, a następnie wlej czystej wody i wyjdź na pół godziny. W międzyczasie pokrój mięso w małych kawałkach i smażyć na patelni na złoty kolor. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, podsmażyć z przyprawy mielone. Do cebuli dodać dwie laski cynamonu, pomidory i zrumienione mięso, zagotować i usunąć laski cynamonu. Zagotuj półtora litra wody w lasce cynamonu. Wrzuć ryż do wrzącej wody. Po 7 minutach gotowania usuń cynamon, a ryż wrzuć do durszlaka. Połowę ryżu włożyć do kociołka, na nim ułożyć mięso z pomidorami i cebulą, przykryć pozostałym ryżem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 30-35 minut. Udekoruj laski cynamonu i podawaj na gorąco.
  

Jak widać, cynamon ekologicznie pasuje zarówno do dań słodkich, jak i do dań głównych, nie kłóci się z mięsem czy warzywami. Więc nie krępuj się używać laski cynamonu w swoim kulinarne eksperymenty i nie bój się popełnić błędu - ta przyprawa się przyda.

Jak wykorzystać laski cynamonu do odchudzania?
Cynamon aktywuje procesy metaboliczne, w tym metabolizm energetyczny, dlatego często znajduje się w recepturach odchudzających. Oto najbardziej skuteczne sposoby wykorzystanie laski cynamonu w walce z nadwagą:

1. Kefir z cynamonem. Odłam 1 cm laski cynamonu i włóż do blendera. Zmiel z maksymalną prędkością, następnie dodaj 1 szklankę kefiru 1% tłuszczu i wymieszaj ze świeżo zmielonym cynamonem. Taki koktajl można wypić jeszcze przed pójściem spać.
   
2. Herbata z cynamonem. Połam laskę cynamonu na kilka kawałków i włóż do czajnika. Dodaj suche liście herbaty i zalej wrzątkiem, jak zwykle parząc herbatę.
   
3. Napar z cynamonu na odchudzanie. Rano po przebudzeniu zmiel kawałek cynamonu i rozpuść ten proszek w szklance gorąca woda. Fajnie, aż temperatura pokojowa i dodaj łyżeczkę miodu. Pij wodę z cynamonem i miodem pół godziny przed śniadaniem.
   

Dodanie cynamonu do innych napojów i posiłków ogólnie zmniejsza apetyt, a w szczególności głód cukru. Spróbuj zastąpić twarożek i deser masy twarogowe beztłuszczowy twarożek zmieszane z łyżeczką proszku cynamonowego. Aromat i smak przyprawy szybko nasyca i na długo łagodzi głód.

Jak prawidłowo używać laski cynamonu? Przepisy ludowe cynamon
Lecznicze właściwości cynamonu znalazły zastosowanie nie tylko w medycynie alternatywnej, ale także oficjalnej współczesnej medycynie. Zamiast kolejnej wizyty w aptece spróbuj użyć pokruszonych laski cynamonu, aby leczyć i zapobiegać różnym dolegliwościom:

• Na nudności i wzdęcia weź 2 łyżki naparu cynamonowego pół godziny po jedzeniu. Aby przygotować napar, wlej pełną łyżkę stołową mielony cynamon wrzącej wody i pozostawić w temperaturze pokojowej do ostygnięcia, a następnie odcedzić.
  
• W przypadku przeziębienia i zapobiegania ostrym infekcjom dróg oddechowych zaparzyć 1 posiekaną laskę cynamonu i szczyptę mielonego czarnego pieprzu w szklance wrzącej wody. Schłodzić do temperatury pokojowej, dodać 1 łyżeczkę miodu i wypić pół szklanki 3 razy dziennie.
  
• W przypadku bólu głowy zmiel laskę cynamonu, dodaj trochę wody do proszku i ugniataj do uzyskania kremowej konsystencji. Połóż się na plecach, nałóż pastę cynamonową na skronie i spróbuj zasnąć.
  

Aromaterapia i doustny cynamon są zarówno skuteczne, jak i prawie bezpieczne. Cynamon jest zabroniony tylko w czasie ciąży, z zaburzeniami krzepnięcia krwi i indywidualną nietolerancją. We wszystkich innych przypadkach do gotowania można używać laski cynamonu, medycyna domowa a nawet w aranżacji wnętrz. Niech aromat cynamonu wypełni Twój dom i utrzyma w nim ciepło i przytulność.

Jeśli przeciętnemu mieszkańcowi przestrzeni postsowieckiej jakoś udało się zaprzyjaźnić z cynamonem w proszku, to laski cynamonu, które trafiły do ​​sprzedaży znacznie później niż ich zmiażdżony odpowiednik, wciąż mogą budzić wiele niepotrzebnych pytań. W rzeczywistości użycie lasek cynamonu jest w przybliżeniu takie samo jak proszku, z wyjątkiem tego, że nie można ich dodać do pieczenia, ale szczegółowe przepisy omówimy dalej.

Jak używać laski cynamonu?

Walcowany cynamon to nic innego jak bardzo pachnąca kora cynamonu cejlońskiego, która jest suszona przed sprzedażą. W efekcie, aby uzyskać maksymalny aromat i smak przyprawy, laskę cynamonu należy gotować lub gotować na parze z wrzącą wodą, dlatego laseczki cynamonu najczęściej można znaleźć w przepisach na napoje, takich jak poniższe.

Cydr z laską cynamonu

Składniki:

• czerwone jabłka (duże) - 6 szt .;
• - 0,7 l;
• laski cynamonu - 3 szt.;
• gwiazdki anyżowe - 2 szt.;
• cytryna - 1 szt.

Gotowanie

Wlej cydr do rondla i zagotuj. Po ugotowaniu zmniejszamy ogień i do płynu dodajemy przyprawy: laskę cynamonu i anyż. Gotuj napój pod pokrywką przez 20 minut.

W tym czasie robimy „kubki” z całych jabłek, usuwając z owoców rdzeń z nasionami i część miąższu, aby ścianki i spód pozostały nienaruszone. Napełniamy każdy „kubek” jabłka pachnący napój i udekoruj tymi samymi laskami cynamonu.

Jak zrobić herbatę z laski cynamonu?

Składniki:

• woda - 500 ml;
• ulubiona herbata - 1 łyżeczka;
• 3 goździki;
• skórka z cytryny i pomarańczy.

Gotowanie

Do czajnika wlej pół litra wody i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, wrzuć do imbryka łyżkę ulubionej herbaty i przypraw – pączki goździków i laski cynamonu. Dodatkowo usuwamy skórkę z owoców cytrusowych, a także umieszczamy ją w przyszłej herbacie. Zalej pachnącą zawartość czajniczka wrzątkiem, przykryj pokrywką i pozostaw herbatę na 5 minut. Gdy napój jest zaparzony, można go uzupełnić łyżeczką rumu lub można go wypić w wersji bezalkoholowej.

Klasyczna pakistańska kawa z cynamonem

Składniki:

• woda - 750 ml;
• mleko - 750 ml;
• laska cynamonu;
• kardamon - 5 szt .;
• kawa mielona - 3 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Wlej kawę do małego rondelka, wyślij tam laskę cynamonu i posiekany kardamon. Zalej zawartość rondla mieszanką mleka i wody i podpal wszystko. Podczas parzenia kawy, co zajmie około 10 minut, należy cały czas mieszać kawę, nabierać napoju łyżką i nalewać z wysokości tak, aby na powierzchni utworzyła się duża bąbelkowa piana. Następnie pozostaje tylko wlać kawę do małych filiżanek i dodać cukier do smaku.

Używanie laski cynamonu w daniach głównych

Z laskami cynamonu nie tylko napoje są bardziej aromatyczne, ale także Dania mięsne jak ten gulasz wołowy.

Składniki:

Gotowanie

Na rozgrzanej brytfannie smażymy pokrojoną w kostkę wołowinę, aż na plastrach mięsa pojawi się charakterystyczny złoty kolor. Następnie połóż wołowinę na talerzu, a na jej miejscu podajemy wszystkie warzywa przez 8 minut. Wymieszaj je z mięsem, dodaj cynamon, wawrzyn, rozmaryn i tymianek, startą skórkę i sok z pomarańczy, pastę czosnkową i trzymaj przez minutę, aby „odkryć” aromat. Następnie napełnij zawartość kociołka wodą i octem i gotuj pod przykryciem przez 2 godziny. Przed użyciem ekstrahujemy zarówno cynamon, jak i zioła.

Popularna przyprawa pochodząca z Indii również podbiła nasze serca. Znajduje zastosowanie w kuchni i kosmetologii, w medycynie i aromaterapii, a nawet w aranżacji wnętrz. Przyjemny zapach i estetyczny wygląd sprawiają, że laski cynamonu są po prostu nieodzownym atrybutem wnętrza, serwowanego stołu i kuchni. Większość ludzi spożywa pokruszoną przyprawę prawie codziennie, ale nawet nie wiedzą, że są też laski cynamonu. Jak używać i jak je poprawnie szlifować, powiemy Ci w tym artykule.

Jak wykorzystać laski cynamonu w kawie?

Cynamon to ulubiony dodatek miłośników kawy. Nadaje napojowi nieopisany aromat i specyficzny niezwykły smak. Z reguły w domu przechowuje się go już w postaci zmielonej, w proszku, jednak uważa się, że to laski cynamonu znacznie dłużej zachowują swoje dobroczynne właściwości i aromat.

Nie ma konkretnych wskazówek dotyczących ich stosowania w kawie. Dodaj jeden kawałek do cezve podczas parzenia kawy, a następnie wyjmij. Tak więc jego smak zostanie w pełni ujawniony w napoju, ale nie zrezygnuje z goryczy. Dla kochanków kawa rozpuszczalna radzimy używać go już zmiażdżonego, ponieważ smak ujawnia się z reguły po krótkim gotowaniu.

Jak mielić laski cynamonu w domu?

Cynamon to powszechna przyprawa, na sklepowych półkach można znaleźć zarówno laski cynamonu, jak i wersję siekaną w torebkach. Może jednak nie być wersji mielonej, co zrobimy z odmianą bez ziemi i jak je zmielić?

Pierwszą rzeczą, jaką zrobi większość ludzi, będzie tarka, blender lub młynek do kawy. Pomysł jest dobry, ale nie zadziała. Laski cynamonu są bardzo gęste i zawierają wilgoć, co skutkuje nierównymi kawałkami, które nie nadają się do użytku.

Świeża przyprawa nie tylko zachowa prawie wszystkie swoje dobroczynne właściwości, w przeciwieństwie do już posiekanej wersji kupionej w sklepie, ale również rozprzestrzeni magiczny aromat w całej kuchni.

laski cynamonu na odchudzanie

Jeden z najbardziej znane właściwości cynamon - przyspieszenie metabolizmu i wymiany energii. Stosowanie przypraw orientalnych uruchomi z nową energią wszystkie procesy organizmu, dlatego ich stosowanie jest po prostu niezbędne w odchudzaniu.

przez większość popularny przepis używanie przypraw to napar cynamonowy. Przygotowanie takiego naparu nie sprawi żadnych trudności. W szklance gorącej wody należy dodać łyżkę przypraw i łyżkę miodu i po schłodzeniu wypić pół godziny przed pierwszym posiłkiem.

Przydatne właściwości cynamonu

Jak już powiedzieliśmy, cynamon jest aktywatorem przyśpieszenia metabolizmu, jednak w orientalnej przyprawie kryje się tylko magazyn niezastąpionych i użyteczne właściwości:

• Stymuluje produkcję endorfin;
• Aktywuje aktywność mózgu;
• Zmniejsza ilość cukru we krwi;
• W połączeniu z miodem i cytryną jest bardzo przydatny do przeziębienia i ARVI;
• jest dobrym afrodyzjakiem;
• Dobry wpływ na układ pokarmowy;
• Działa uspokajająco i łagodzi stres.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Przy takiej obfitości przydatnych właściwości po prostu nie można nie korzystać z popularnych Indyjska przyprawa jako środek ludowy:

1. Cynamon to naturalny antybiotyk. Dodaj trochę pikanterii do każdego łatwo psujący się produkt i nie możesz się bać, że się pogorszy;
2. Przyjmowanie ćwierć łyżeczki przyprawy dziennie może znacznie obniżyć poziom cukru we krwi, co pozytywnie wpłynie na leczenie cukrzycy;
3. Aby znormalizować pracę żołądka w szklance ciepła woda musisz rozpuścić łyżeczkę cynamonu i miodu i pić rano przed posiłkami;
4. W celach kosmetycznych i przeciwzapalnych łyżkę proszku cynamonowego z miodem należy rozcieńczyć wodą do postaci pasty, tę mieszankę nakłada się na twarz jako maseczkę oczyszczająco-łagodzącą, a także leczy się stany zapalne zębów i dziąseł poprzez nałożenie takiego wklej przez piętnaście minut.

Pachnąca przyprawa jest naprawdę niesamowicie przydatna, ale jej przeciwwskazania zrób także małą listę:

• Ciąża i laktacja;
• Zwiększona pobudliwość;
• Wysokie ciśnienie krwi;
• Padaczka;
• Ciepło;
• Reakcje alergiczne.

Jak odróżnić podróbkę od produktu naturalnego?

Wielu producentów nie jest do końca szczerych wobec swoich konsumentów i często rozdaje patyczki do roślin. kasja na cynamon. Po co? Cynamon jest produktem droższym w produkcji i przetwarzaniu, więc aby zaoszczędzić pieniądze, producenci stosują tańszy analog.

Aby nie dać się nabrać na taki trik i cieszyć się naturalną przyprawą, poniżej przedstawiamy kilka wskazówek, które pomogą Ci ją wybrać:

1. Zwróć uwagę na kraj pochodzenia prawdziwa przyprawa najczęściej będzie to Cejlon;
2. Prawdziwa przyprawa ma jednolity jasnobrązowy kolor, podczas gdy kasja zmienia kolor, a nawet zmienia się w ciemnoszary;
3. Cynamon ma więcej delikatny smak i aromat, podczas gdy cassia ma bardziej cierpki i ostry aromat;
4. Naturalny niemielony cynamon cejloński jest cieńszy i bardziej kruchy na kroju, kasja jest bardziej szorstka i gęsta;
5. Możesz również sprawdzić jego jakość w domu. za pomocą środków chemicznych- jeśli upuścisz jod naturalna przyprawa, wtedy kolor się nie zmieni, ale w cassia kolor jodu stanie się ciemnoniebieski.

Laski cynamonu to przyprawa, która podbiła serca osób kochających ciepło, wygodę i pyszny aromat. Szerokie spektrum zastosowanie w odchudzaniu, gotowaniu, leczeniu, medycynie tradycyjnej, kosmetologii i aromaterapii sprawiło, że laski cynamonu są po prostu niezbędne. Jak używać, mielić je w domu i jak wybrać odpowiednią jakość przyprawy i odróżnić ją od podróbki, powiedzieliśmy ci w naszym artykule.

Wideo: sposoby na określenie naturalnego cynamonu

W tym filmie podróżniczka Olga Rogozina pokaże, jak odróżnić tę przyprawę od podróbki: