Zupa-krem z korzenia selera. Dietetyczna zupa-krem z selera. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Wiele osób uważa, że ​​idealne jedzenie to takie, które łączy zdrowe odżywianie, bogaty aromat i pyszne wygląd. Wszystkie te cechy można śmiało przypisać selerowi. Przepis na to danie jest bardzo prosty i niedrogi. Zupa dietetyczna z selera prawdziwe znalezisko dla każdego, kto jest na diecie, gdyż częste jego stosowanie pozwala w krótkim czasie stracić zbędne kilogramy. Jednocześnie danie z selera jest dość sycące i pozwala przez długi czas nie odczuwać bolesnego uczucia głodu.

Składniki na zupę krem ​​z selera:

Zielona cebula – 100 g;

Koper – 100 g;

Pietruszka – 100 g;

Marchew – 1 szt.;

Cebula - 1 szt .;

Pieczarki – 100 g;

Śmietana – 1 łyżka. łyżka;

Jajko – 1 szt.;

Oliwa z oliwek– 1 łyżka. łyżka;

Sól i przyprawy do smaku.

Dietetyczna zupa-krem z selera - przepis.

Można to gotować w różnych bulionach. Często stosuje się bulion z kurczaka lub wołowiny. Ale dla każdego, kto chce poprawić swoją sylwetkę, lepiej gotować rosół grzybowy. Pieczarki pokroić w kostkę małe kawałki i wlać je do garnka z wodą. Gotuj na małym ogniu.

Podstawą tego dania jest seler, warzywo, którego jest mnóstwo właściwości lecznicze. Obejmuje to wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego i układ odpornościowy, zmniejszenie wysokie ciśnienie na nadciśnienie, profilaktyka choroby onkologiczne, obniżając poziom cholesterolu, aktywnie oczyszczając organizm z toksyn i toksyn. Posiekaj seler i zielone cebule NA duże kawałki.

Cebulę i marchewkę pokroić i podsmażyć na 1 łyżce. łyżka oliwy z oliwek.

Gdy bulion grzybowy będzie już gotowy, możemy dodać do niego warzywa. Wlać seler na patelnię.

Do bulionu dodaj cebulę i marchewkę.

Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj około 15 minut.

Jajko wbij do pojemnika i dodaj do niego niewielką ilość bulionu. Ubij i wlej do zupy.

Dodaj przyprawy i sól do zupy według własnego uznania.

Na kilka minut przed gotowaniem posiekaj natkę pietruszki i koperek w duże kawałki i wlej je do zupy. Gotuj przez kolejne 3 minuty.

Za pomocą durszlaka wlej bulion na patelnię.

Warzywa i zioła przekładamy do blendera i wszystko dokładnie miksujemy.

Na koniec dodać łyżkę niskotłuszczowej kwaśnej śmietany. Wszystko ponownie wymieszaj.

Przepisy krok po kroku na rewelacyjny krem ​​z selera z porem, serem, kurczakiem, koncentratem pomidorowym, grzybami, śmietaną i mlekiem

2018-03-04 Julia Kosich

Stopień
przepis

2239

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowe danie

2 gr.

3 gr.

Węglowodany

9 gr.

67 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na zupę krem ​​z selera

Korzeń selera nie ma tak mocnego smaku jak łodygi. Ale mimo to tego warzywa korzeniowego trudno nazwać neutralnym. Dlatego nie każdemu się to podoba. Jeśli nie uważasz się za przeciwnika tego składnika, zwracamy Ci uwagę ciekawy wybór zupy-krem z selera.

Składniki:

• 450 gramów korzenia selera;
• dwa lub trzy pory;
• Duże Ziemniaki;
• litr wody;
• sztuka (25-29 g) masło;
• sól;
• pół szklanki śmietanki;
• przyprawy „Do zupy”.

Przepisy krok po kroku na zupę-krem z selera

korzeń selera i Duże Ziemniaki usuń szorstką skórę. Myć się.

Wskazane warzywa korzeniowe pokroić w średnią kostkę. Spłucz ponownie. Pokrój łodygi pora.

Do rondla lub dużego rondla wlać wodę (czystą, zimną). Dodać sól.

Umieść patelnię w pobliżu. Po kilku chwilach dodać masło. Gdy zmięknie, dodać ziemniaki i seler.

Smaż składniki przez 5-7 minut. Dodaj por. Po kolejnych 3-4 minutach przełóż warzywa do wrzącej wody.

Dodaj przyprawy. Mieszać. Gotuj na wolnym ogniu po raz pierwszy, aż składniki będą miękkie. Zajmie to 20–22 minut.

Następnym krokiem jest zdjęcie patelni z ognia. Użyj blendera zanurzeniowego, aby zmiksować jego zawartość.

Wlać śmietanę do środka. Wróć do małego ognia. Gotuj zupę-krem z selera jeszcze przez kilka minut. Natychmiast podawaj.

To pierwsze danie ma delikatne nuty smakowe. Dlatego po raz pierwszy zalecamy zmniejszenie objętości selera o połowę. Jeśli znasz i lubisz to warzywo korzeniowe, możesz dodać je w ilości wskazanej powyżej.

Opcja 2: Szybki przepis na zupę-krem z selera

Aby szybko ugotować ziemniaki i seler – główne składniki naszej zupy, zalecamy pokrojenie ich w jak najdrobniejszą kostkę. Ponadto ważne jest, aby nie wkładać warzyw do zimnej, ale do wrzącej wody. Nawiasem mówiąc, możesz szybko podgrzać go w czajniku elektrycznym w ciągu zaledwie kilku minut.

Składniki:

• 145 gramów ziemniaków;
• 450 gramów korzenia selera;
• pół szklanki (105 ml) kremu;
• sól;
• cztery szklanki wody;
• suszone zioła;
• 14 gramów masła.

Jak szybko zrobić kremową zupę z selera

Zagotuj wodę w czajniku elektrycznym. W tym czasie obierz seler (korzeń) i ziemniaki.

Umyj oba warzywa korzeniowe. Drobno pokroić w kostkę. Przełożyć do rondla. Wlać wrzącą wodę.

Dodać sól. Gotuj na maksymalnym ogniu. Potrzebny czas, podczas którego warzywa staną się miękkie - 7-8 minut.

Kiedy to nastąpi, zmiksuj składniki blenderem. Wlać śmietanę. Wrzuć kawałek masła. Dodaj zioła.

Zagęszczać zupę-krem z selera przez 4-5 minut.

Podczas serwowania radzimy uzupełnić delikatne pierwsze danie solonymi krakersami pszennymi lub kawałkami wędzonego mięsa. Na przykład balyk lub szynka. Także jeśli Cię na to stać, prezentowana zupa będzie idealna kiełbaski myśliwskie i grzanki czosnkowe.

Opcja 3: Zupa krem ​​z mleka selerowego

Wodę i śmietanę można zastąpić mlekiem o średniej zawartości tłuszczu. Dzięki temu zupa będzie tańsza, choć wydłuży czas gotowania. Przecież wszelkie składniki gotują się w mleku znacznie dłużej.

Składniki:

• litr mleka;
• dwa średnie ziemniaki (po 85 g każdy);
• 475 gramów korzenia selera;
• przyprawy „Do warzyw”;
• sól (gruba);
• świeża pietruszka;
• 24 gramy masła (masła).

Jak gotować

Do rondla wlać litr średniotłustego mleka. Umieścić na średnim ogniu.

Gdy płyn się zagotuje, umyj ziemniaki i seler. Wstępnie oczyść oba warzywa korzeniowe. Kroić w kostkę. Średni rozmiar.

Wysusz także umytą natkę pietruszki. Mielić.

Pod wrzącym mlekiem zmniejsz ogień do niskiego. Wrzuć warzywa. Dodać sól i przyprawy „Do warzyw”.

Gotować około 35-37 minut (w mleku składniki zmiękną nieco później niż w wodzie czy bulionie).

Zawartość patelni zmiksuj blenderem. Wrzuć pietruszkę. Włóż do środka kawałek masła.

W niskiej temperaturze zagęścić zupę-krem z selera. Wyłącz kuchenkę i od razu podawaj na lunch pierwsze danie z grzankami.

Ponieważ warzywa będziemy przetwarzać w czasie, gdy mleko się gotuje, należy zwrócić uwagę, aby mleko nie „uciekło”. Dla bezpieczeństwa dopuszczalne jest smarowanie górnej wewnętrznej części patelni masłem. Zapobiegnie to nagłemu wykipieniu.

Opcja 4: Zupa krem ​​z selera z grzybami i ziemniakami

Kremowe zupy grzybowe są bardzo popularne w kuchni europejskiej. Nic w tym dziwnego, gdyż wypełniają danie niezwykłymi aromatami i smakami. Spróbujmy!

Składniki:

• duże (około 175 gramów) ziemniaki;
• 135 gramów pieczarek;
• masło;
• pół szklanki niskotłuszczowej śmietanki;
• sól;
• 405 gramów selera (korzeń);
• pięć szklanek wody;
• przyprawy „Do grzybów”.

Przepis krok po kroku

Obierz ziemniaki, pieczarki i seler. W tym samym czasie odetnij łodygi grzybów. Opłucz wszystkie składniki.

W rondelku ustawionym na kuchence umieść litr wody. Ogień jest duży. Dodać sól. Doprowadzić do wrzenia.

W tym samym czasie na roztopionym maśle (17 g) podsmaż warzywa korzeniowe i pieczarki.

Po 5-6 minutach ostrożnie przełóż pieczeń do wrzącego płynu. Dodaj przyprawy „Do grzybów”.

Gotuj przyszłą zupę przez 21-22 minut. Przesuń patelnię na stół. Zmiel jego zawartość za pomocą blendera.

Teraz wlej śmietanę. Wstaw krem ​​z zupy selerowej na mały ogień.

Zagęścić pierwszy aż do gęsta konsystencja. Podawać udekorowane zieleniną i cienkimi grzankami.

Do prezentowanej zupy nadają się wyłącznie grzyby kupione w sklepie (pieczarki lub boczniaki). Gatunki leśne nie są odpowiednie ze względu na pewną sztywność. Dodatkowo pomalują pierwszą na ciemny odcień, co zrujnuje wygląd. Tyle, że można podsmażyć drobno posiekane kurki i dodać je na samym końcu.

Opcja 5: Zupa-krem serowy z selera

Martwisz się, że nie będziesz w stanie odpowiednio zagęścić zupy? Następnie po prostu dodaj to do przepisu ser topiony. Gwarantujemy, że wyjdzie wyjątkowo smacznie.

Składniki:

• dwa sery przetworzone;
• litr wody;
• 455 gramów korzenia selera;
• sól;
• kawałek (21 g) masła;
• Duże Ziemniaki;
• suszona pietruszka;
• jedna trzecia szklanki śmietanki.

Jak gotować

Obrany korzeń selera i ziemniaki pokroić w kostkę. Płukanie.

Do rondla wlać litr przefiltrowanej wody. Doprowadzić do aktywnego bulgotania.

W tym czasie na roztopionym maśle podsmażamy kostki warzyw korzeniowych.

Po kilku (5-6) minutach wlać składniki do rondelka z wodą. Dodać sól i suszoną natkę pietruszki.

Po kolejnych 23-24 minutach ubij pierwszą mieszaninę za pomocą blendera.

Teraz dodaj śmietanę i poczekaj, aż przyszła zupa-krem z selera zacznie się gotować.

Dodajemy starty lub drobno posiekany ser topiony. Podczas mieszania należy uzyskać jednorodność. Podawać na gorąco ze świeżym lub tostowym pieczywem.

Opcja 6: Krem pomidorowy z selera i kurczaka

Do ostatniej wersji zupy krem ​​proponujemy użyć jej razem ze śmietaną. koncentrat pomidorowy. Jeśli chodzi o bulion, tym razem przygotujemy go na jego bazie filet z kurczaka. Okaże się pożywny i smaczny.

Składniki:

• 125 gramów filetu z kurczaka;
• 445 gramów selera (korzeń);
• 31 gramów koncentratu pomidorowego;
• jedna trzecia szklanki śmietanki;
• cztery pełne szklanki wody;
• Duże Ziemniaki;
• sól/przyprawy „Do kurczaka”.

Przepis krok po kroku

Umyty filet z kurczaka ułóż na dnie patelni. Do napełnienia wodą. Umieścić na kuchence i gotować w średniej temperaturze przez jedną trzecią godziny.

Dodajemy obrany i drobno pokrojony korzeń selera oraz ziemniaki. Gotuj nie dłużej niż pół godziny.

W kolejnym etapie posiekaj warzywa blenderem (zanurzenie). Wlać śmietanę. Dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy do kurczaka.

Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aż zupa-krem z selera zgęstnieje.

Po wyłączeniu kuchenki na patelnię z pierwszym daniem wrzucamy małe kostki ostudzonego kurczaka.

Ponieważ zupę będziemy przygotowywać na bulionie z kurczaka, nie ma potrzeby smażenia warzyw korzeniowych na maśle. W przeciwnym razie okaże się bardzo tłusty. Co jest niedopuszczalne w przypadku takich zup.

Zupa selerowa na odchudzanie: wideo o gotowaniu

Zupa-krem

Składniki: - seler - 200 g (1 łodyga); - marchewka - 100 g (1 szt.); - ziemniaki - 100-150 g (1-2 bulwy); - cebula - 50-70 g (1 szt.);- olej roślinny – 4-6 łyżek;- mąka – ½ łyżki;- mleko – 300 ml;- przegotowana woda – 300 ml;- sól – ½ łyżeczki;- zielona cebula, koperek do dekoracji;

Jeśli chcesz schudnąć na zupie selerowej, użyj odtłuszczonego mleka. W tym przypadku przepis pozwala na zastąpienie wody przecedzonym bulionem warzywnym lub drobiowym.

Obierz ziemniaki, cebulę, marchewkę i opłucz pod bieżącą wodą. Trzeć na gruba tarka. Seler (łodygę i liście) umyć i drobno posiekać. Na patelni rozgrzej 1/3 całkowitej ilości oleju, dodaj cebulę i smaż przez 5-7 minut. Dodać marchewkę, wymieszać i dusić pod przykryciem przez 10 minut. Dolać połowę podanej w przepisie oliwy, dodać ziemniaki, wymieszać i dusić jeszcze przez 10 minut. Na patelnię wlać pozostały olej, dodać seler i dusić ciągle mieszając przez 15 minut.

Gotowe posypać mieszanka warzyw mąkę, wymieszaj i gotuj przez kolejne 3 minuty, następnie zmiel wszystko w blenderze. Mieszając, dodawaj mleko i wodę. Jeśli Twoja miska blendera jest mała, dodaj jak najwięcej płynu, następnie powstałe puree przełóż do rondelka, postaw na średnim ogniu i energicznie mieszając dodaj mleko i wodę. Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, dodać sól i zdjąć z ognia. Podawać z posiekanym zielone cebule i koperkiem, osobno ułóż naczynie z grzankami.

Jeśli nie masz blendera, możesz przetrzeć gulasz warzywny przez sito. Zrób to, gdy są jeszcze gorące. Nie zwlekaj także z dodaniem mleka i wody do powstałego puree. Wtedy zupa kremowa okaże się bardzo delikatna, bez grudek

Zupa Bonn

Składniki: - seler – 1 pęczek z korzeniem; - marchewki – 5 szt.; - papryka słodka – 2 szt.; - cebula – 5 szt.; - kapusta biała – 0,8-1 kg; - świeże pomidory – 5 szt.; - sól dla smaku; - świeże warzywa do podania.

Seler, cebulę, marchewkę obrać, pokroić w kostkę (liście selera posiekać nożem). Pomidory włożyć na minutę do wrzącej wody, zdjąć skórkę i pokroić. Warzywa włożyć do rondla, zalać wodą tak, aby ledwo je przykrywała. Postaw patelnię na ogniu i gotuj przez 15 minut. Następnie wyjmij gotowe warzywa łyżką cedzakową i przetrzyj przez sito lub zmiel w blenderze. Do bulionu dodać posiekaną kapustę i paprykę pokrojoną w paski, z których wcześniej usunięto nasiona. Gotuj przez 10 minut na dużym ogniu, a następnie na małym ogniu, aż pełna gotowość. Przed końcem, około pięciu minut, włóż go do rondla przecier warzywny, sól, wymieszać. Zupa Bonn klasyczny przepis gotowy. Nawet jeśli jesteś na rygorystycznej diecie i Twoim celem jest schudnięcie, możesz spokojnie zjeść tę zupę w dowolnej ilości.

Zupa selerowa z serem

Składniki: - korzeń selera – 500 g; - cebula – 1 szt.; - jabłko czerwone – 2 szt.; - Parmezan (Parmigiano Reggiano) – 100 g; - ser cheddar – 100 g; - bulion warzywny – 3 szklanki; - cydr – ½ szklanki; - olej roślinny – 4 łyżki. l.; - sól i pieprz do smaku; - warzywa do dekoracji do smaku.

Cydr, słaby wino jabłkowe, możesz zastąpić go sokiem z odmiany kwaśne jabłka Można użyć także innych serów, pamiętając jednak, że klasyczną zupę serową z selerem przygotowuje się z określonych rodzajów serów

Obierz korzeń selera i cebulę, seler pokrój w kostkę, a cebulę posiekaj możliwie najdrobniej. W rondlu podgrzej 3 łyżki. l. olej roślinny, dodaj warzywa i smaż na złoty kolor. Następnie wlać cydr zgodnie z przepisem, doprowadzić do wrzenia i gotować 3-5 minut. Dodać bulion, przykryć pokrywką i dusić warzywa na małym ogniu przez 20 minut.

W międzyczasie pokroić jabłka na 4 części i usunąć rdzeń. Plasterek cienkie plasterki, zanurz każdy w oleju roślinnym i grilluj przez 1-2 minuty z każdej strony. Jeśli nie masz grilla, możesz usmażyć go na rozgrzanym oleju na patelni. Kilka plasterków odłożyć do dekoracji, resztę dodać do warzyw na patelni i smażyć przez 5 minut.

Sery zetrzeć, wlać do rondla, dodać sól i pieprz. Dodaj ogień i zagotuj zupę, ciągle mieszając. Zupa serowa z selerem jest gotowa. Ułożyć na talerzach, udekorować plasterkami jabłka i posiekanymi ziołami.

Dla miłośników selera polecam świetny przepis smaczne i aromatyczna zupa puree. Ten bogaty, kremowy i delikatna zupa z pewnością zdobędzie Twoje serce. Subtelny aromat selera doskonale komponuje się z masłem i serem. Przygotowanie tej zupy wcale nie jest trudne, koniecznie spróbuj!

Do przygotowania zupy puree z łodyga selera z serem bierzmy produkty według listy. Wziąłem z przypraw suszony pieprz chili i papryka. Podałem ilość produktów na 1,5-litrowy rondelek.

Można smażyć warzywa i olej roślinny i kremowy, zdecyduj sam. Wzięłam masło i rozpuściłam je w rondlu o grubym dnie, w którym będę gotować zupę puree. Cebulę i marchewkę pokroić w kostkę i umieścić w rondlu. Dodajmy przyprawy.

Warzywa smaż do połowy ugotowane, mieszając.

W międzyczasie obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę lub plastik i dodaj do warzyw.

Wymieszaj i pozostaw na ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie zalać wrzącą wodą (około 1,2 litra), zamknąć pokrywkę i doprowadzić do wrzenia. W międzyczasie przekrój łodygi selera w poprzek.

Gdy zupa się zagotuje, dodaj do niej seler. Zupę gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Nie zapomnijmy dodać soli.

Zetrzyj ser na drobnej tarce.

Gdy ziemniaki się ugotują, zupa jest prawie gotowa.

Zupę zmiksuj w blenderze na gładką masę. Następnie dodajmy startego sera i kwaśną śmietaną. Zupę podgrzewamy na małym ogniu, aż ser się rozpuści.

Nasza wspaniała zupa z łodyg selera jest gotowa. Podawaj z ulubionymi ziołami i dopraw pieprzem.

Ty i Twoja rodzina z pewnością posmakujecie tej aromatycznej, delikatnej, bogatej zupy puree.

Smacznego! Przygotuj się na swoje zdrowie!

Zupa krem ​​z selera jest inna doskonały smak i bardzo przyjemny aromat. Dobrze pasuje składniki mięsne. Ta wersja zupy jest szeroko stosowana do przygotowywania potraw wegetariańskich i wegetariańskich Dania wielkopostne. Śmietana lub śmietana nadają takim zupom szczególną delikatność.

Zupa puree z dodatkiem selera jest bardzo zdrowa. Przecież seler zawiera dużo błonnika i witamin, olejki eteryczne. Nasz organizm zużywa więcej kalorii trawiąc seler, niż ostatecznie otrzymuje, dlatego seler jest szeroko stosowany w różnych potrawach dietetycznych.

Zupa-krem z selera jest bardzo łatwa do przygotowania. Istnieje wiele przepisów, które podpowiedzą Ci, jak gotować prosto i zdrowa zupa nawet w 30-40 minut.

Jak zrobić zupę z puree z selera - 15 odmian

Zupa ta jest idealna na codzienny obiad dla całej rodziny. Jest proste w przygotowaniu, a składniki do niego znajdziemy w każdej lodówce.

Składniki:

• Korzeń selera - 200 g
• Ziemniaki średnie - 5 szt.
• Krem - 100 g
• kalafior- 150 gr
• Marchew - 1 szt.
• Patison – 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Zieloni - pęczek
• Rosół - 1,5 l

Przygotowanie:

Najpierw w rondlu o grubym dnie podsmaż cebulę, następnie dodaj pokrojone w kostkę warzywa i zioła, wymieszaj i chwilę smaż na małym ogniu.

Gdy warzywa będą już gotowe, bez wyjmowania z pieca, zmiksuj zawartość rondelka blenderem, dodając jednocześnie wcześniej przygotowany bulion mięsny.

Kiedy to zadziałało gęsty puree dodajemy podgrzaną śmietanę - i voila - nasza zupa puree gotowa!

Doświadczeni szefowie kuchni radzą, aby przygotowując taką zupę puree, starać się, aby wszystkie warzywa pokroić w mniej więcej równą kostkę – wtedy będą gotować jednocześnie, a przy tym zachowają więcej witamin.

Ci, którzy nie jedzą mięsa, uwielbiają przygotowywać tę zupę, ponieważ zupa puree z selerem ma wystarczającą ilość witamin, aby zachować zdrowie. A poza tym jest pyszne.

Składniki:

• Woda - 2-3 l
• Kapusta biała - 0,5 kg
• Seler ogonkowy - 0,5 kg
• Słodka papryka - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Pomidor - 2 szt.
• Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie:

Seler pokroić na kawałki i wrzucić do wrzącej wody, gotować na średnim ogniu. Cebulę i marchewkę pokroić i lekko podsmażyć na patelni.

Posiekaj kapustę i dodaj do selera. Usuń skórkę z pomidorów, a także wrzuć je do wody.

Wyślij tam posiekaną paprykę, na koniec dodaj pieczeń i dodaj sól do smaku. Zmiel w blenderze i podawaj z krakersami żytnimi.

Zupa ta charakteryzuje się wspaniałym aromatem i delikatną konsystencją. Z łatwością nadaje się na świąteczny obiad.

Składniki:

• Świeży koper włoski - 2 bulwy
• Seler - jeden korzeń, jedna łodyga
• Ziemniaki średnie - 4 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Bulion z kurczaka- 1 l
• Parmezan - 30 g

Przygotowanie:

Koper włoski i seler oraz ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę i czosnek posiekać. W rondlu o grubym dnie podsmaż cebulę i czosnek, dodaj koper włoski i seler, lekko podsmaż. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki.

Zalewamy bulionem i gotujemy 15-20 minut. Zmiel wszystko blenderem, możesz udekorować ziołami - i zupa jest gotowa.

Tuż przed podaniem możesz posypać kremową zupę parmezanem – będzie jeszcze smaczniejsza.

Aby obrany korzeń selera nie ściemniał, należy go umieścić w lekko zakwaszonej wodzie.

Zupa jest bardzo delikatna i aromatyczna, lubiana także przez dzieci. W przygotowaniu delikatna kremowa zupa z selera jest bardzo proste i zajmuje niewiele czasu.

Składniki:

• Korzeń selera - 500 g
• Jedna cebula
• Średnie ziemniaki - 3 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Rosół z kurczaka (lub woda) - 3-4 szklanki
• Krem - 100 ml.
• Kawałek masła do smażenia
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

W rondlu z grubym dnem podsmaż cebulę i czosnek. Dodać pokrojony w kostkę seler i ziemniaki, wszystko trochę podsmażyć.

Następnie zalać bulionem (tak aby zakrył warzywa) i gotować około 20 minut. Wszystko dokładnie zmiksuj blenderem, a na koniec dodaj śmietankę i zdejmij z ognia.

Następnie udekoruj zieleniną.

Ten przepis jest nie tylko szybki, ale także bardzo prosty, ponieważ do przygotowania takiej zupy potrzebujesz minimum składników i wysiłku, ale wynik cię zadowoli.

Składniki:

• Jeden duży korzeń selera
• Cztery duże ziemniaki
• Dwie żarówki
• Kilka ząbków czosnku
• Pół szklanki śmietanki
• 30 g masła
• Liść laurowy, pieprz, sól, natka pietruszki

Przygotowanie:

Drobno posiekaj i podsmaż cebulę i czosnek na maśle w rondlu z grubym dnem.

Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i korzeń selera i chwilę dusić. Wypełnić gorąca woda do przykrycia warzyw.

Gotuj do ugotowania, na koniec dodaj sól i pieprz, dodaj Liść laurowy. Następnie zmiel wszystko blenderem (nie zapomnij usunąć liścia laurowego) i dodaj śmietanę.

Ponownie zagotuj i danie gotowe.

Subtelny aromat pomidorów i kolendry tylko podkreśla walory tego dania. Zupa, choć chuda, jest dość sycąca.

Składniki:

• Pomidory - 4 szt.
• Marchew - 2 szt.
• Seler ogonkowy - 2 łodygi
• Cebula - 1 sztuka,
• Młody czosnek - 0,5 główki
• Ryż - 20-30 g
• Kolendra - 0,5 pęczka
• Koper - 0,5 pęczka
• Masło Ghee
• Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, seler pokrój w drobną kostkę.

Cebulę podsmaż na niewielkiej ilości oleju, dodaj do niej marchewkę i całość lekko podsmaż.

Pomidory obieramy, siekamy i dodajemy do warzyw, doprawiamy solą i dusimy pod przykryciem 10 minut. Następnie dodaj gorąca woda i doprowadzić do wrzenia.

Do zupy dodać ryż (można go najpierw trochę ugotować) i seler. Gotuj wszystko, aż ryż będzie gotowy.

Zupę doprawić przyprawami, koperkiem i czosnkiem. Za pomocą blendera zmiksuj zupę. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. Podawać z kolendrą.

Zupa ta jest również łatwa w przygotowaniu i świetnie smakuje Menu wielkopostne lub osoby na diecie. To danie z pewnością zapewni zastrzyk sił i energii.

Składniki:

• Jeden duży korzeń selera
• Jedna duża marchewka
• Jedna cebula
• 100 g kalafiora
• Oliwa z oliwek
• Krem kokosowy (można zastąpić mlekiem kokosowym)

Przygotowanie:

Cebulę podsmaż na oliwie, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i korzeń selera, zalej wodą tak, aby przykryła warzywa.

Gotuj, aż skończysz - 15-20 minut. Następnie zmiel wszystko blenderem i dodaj krem kokosowy, posolić do smaku i ponownie zagotować.

Pożywna zupa, wspaniały aromat i dobry humor- to wszystko się stanie, wystarczy skorzystać z tego prostego przepisu.

Zupa ta jest bardzo sycąca i smaczna.

Składniki:

• Wołowina - 400 g
• papryka- 3 szt.
• Pomidory - 3 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Czosnek - 3 ząbki
• Seler naciowy - 60 g (pęczek)
• Kolendra - 1 łyżeczka.
• Oregano - 1 łyżeczka.
• Imbir - 1 łyżeczka.
• Czarny pieprz mielony, sól dla smaku
• Oliwa z oliwek
• Bazylia

Przygotowanie:

Najpierw ugotuj mięso. Wszystkie warzywa pokroić i ułożyć na blasze do pieczenia, posypać posiekanym selerem, skropić oliwą, dodać przyprawy i wymieszać.

Piec w piekarniku przez 40-45 minut w temperaturze 180 stopni. Przygotowane warzywa przełożyć do miski i zmiksować blenderem.

Rozcieńczyć puree mięsem Rosół wołowy i ponownie ubić blenderem. Podawać z kawałkami gotowana wołowina, udekorować bazylią.

Dla miłośników roślin strączkowych ta zupa jest w sam raz – gotuje się bardzo szybko, jest bardzo smaczna i satysfakcjonująca w jedzeniu, a co najważniejsze – zdrowa!

Składniki:

• Soczewica - 200 g
• Marchew - 1 szt.
• Ziemniaki - 5 szt.
• Jedna łodyga selera
• Papryka
• Kurkuma
• Mielonego imbiru
• Zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Marchew i ziemniaki pokroić w kostkę i umieścić w głębokiej misce. Dodajemy kurkumę, paprykę, imbir, pieprz i sól i mieszamy.

Następnie wkładamy warzywa do garnka. W międzyczasie seler pokroić losowo, dodać do garnka z innymi warzywami i poczekać, aż będzie gotowy.

Warzywa włożyć do garnka, na ich miejsce położyć soczewicę (należy je wcześniej namoczyć w wodzie na jeden dzień) i gotować w parowarze przez 15 minut.

Podczas gotowania soczewicy zmiel główne warzywa w blenderze. Aby proces ten był łatwy i szybki, możesz dodać trochę wody.

Następnie do puree dodać przygotowaną soczewicę i doprowadzić do wrzenia. Przed podaniem zaleca się dodanie do zupy odrobiny kwaśnej śmietany lub śmietanki.

Ta zupa będzie nie tylko bardzo smaczna, ale także niskokaloryczna. A dzieci bardzo go kochają za delikatny mleczny aromat.

Składniki:

• Łodygi selera - 4-5 szt.
• Marchewka
• Żarówka
• Krem - 150 g
• Masło - 20-30 g
• Litr bulionu
• Ząbek czosnku
• Zieleń
• Ulubione przyprawy

Przygotowanie:

Posiekaj seler, cebulę i marchewkę. Na patelni na maśle podsmaż najpierw cebulę, następnie dodaj marchewkę i seler.

Na patelnię z bulionem wrzucamy podsmażoną cebulę i gotujemy 10 minut. Zmiel wszystko blenderem i gotuj przez kolejne 5 minut.

Jednocześnie bierzemy surowe jajko i dobrze ubić, następnie ostrożnie wlać do zupy, ciągle mieszając.

Gdy jajko się zetnie, wlać śmietanę, dodać sól i przyprawy i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia na około 10 minut – i zupa puree jest gotowa.

Piękny letnia zupa z warzywa sezonowe o pikantnym aromacie, lekko słodki, a jednocześnie łatwy w przygotowaniu – poradzi sobie z nim nawet początkujący w kuchni.

Składniki:

• Korzeń selera 400-500 g
• Cukinia
• Duża marchewka
• Ziemniaki - 5 szt.
• Bakłażan (obrany) - 1 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Szałwia
• Rosół (woda)

Przygotowanie:

Cały trik w tym przepisie polega na tym, że najpierw upieczemy wszystko w piekarniku. Warzywa pokroić w kostkę i wrzucić na blachę do pieczenia, polać oliwą i solą, wszystko wymieszać.

Można posypać szałwią – ta przyprawa bardzo pasuje do tego przepisu. Piec w piekarniku nagrzanym na 230 stopni przez 45 minut – warzywa powinny się skarmelizować.

Następnie wszystkie warzywa włóż do miksera, dodaj odrobinę bulionu lub wody i posiekaj. Gdy puree zgęstnieje, rozcieńczyć je resztą bulionu.

Podczas serwowania do każdej miski zupy puree dodaj odrobinę śmietany lub kwaśnej śmietany.

Zupa ta jest bardzo zdrowa, aromatyczna i delikatna. Dynia i seler świetnie komponują się w tym daniu. Po prostu ugotuj raz i nigdy nie rezygnuj z tego przepisu.

Składniki:

• Dynia - 500 g
• Ziemniaki średnie - 5 szt.
• Kalafior - 200 g
• Seler - 200 g
• Marchew - 1 szt.
• Masło - 1 łyżka stołowa
• Ulubione warzywa
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki i marchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę, włóż do rondla i zalej wodą tak, aby przykryła wszystkie warzywa plus centymetr z wierzchu.

Następnie dodać sól i pieprz, dodać masło (można zastąpić olejem roślinnym) i smażyć do miękkości. Konieczne jest, aby połowa wody się zagotowała.

Ubij wszystko blenderem i zagotuj. Na koniec dodać zieleninę.

Idealnym uzupełnieniem tej zupy będzie nasiona dyni. Należy je usmażyć na suchej patelni i tuż przed podaniem skropić zupą puree – ich aromat podkreśli przyjemność jedzenia.

Piękne, pachnące i pyszny sposób odchudzanie polega na zupie puree z selerem. W tym daniu doskonale łączy się minimum kalorii, ale maksimum korzyści.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 2 szt.
• Marchew - 2 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Świeża bazylia - 40 g
• Łodyga selera
• Orzechy włoskie- 50g
• Sól dla smaku

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa oprócz ziemniaków pokroić w pucharki i włożyć do miski. Na nich ułóż pokrojony w kostkę filet i dodaj sól.

Zalać wodą (tak aby zakryła warzywa) i gotować 30 minut. Po zmieleniu go na puree za pomocą blendera można dodać odrobinę bulionu lub wody.

Ponownie zagotuj, następnie dodaj kawałki bazylii i zdejmij z ognia. Przed podaniem dekorujemy bazylią i posypujemy orzechami.

Wegańska zupa z cukinii i selera

Bardzo odpowiedni przepis dla wegan z warzyw sezonowych. Gotuje się szybko i zjada jeszcze szybciej.

Składniki:

• Średnia cukinia - 1
• Łodygi selera - 3-4 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Ząbek czosnku
• 800 ml wody
• Sól pieprz
• Pęczek pietruszki
• Oliwa z oliwek - 20 g

Przygotowanie:

Cukinię i seler należy pokroić w kostkę, dodać wodę, sól i podpalić.

Smaż, aż woda się zagotuje olej słonecznikowy cebula, marchewka i czosnek.

Gdy smażenie będzie gotowe, wymieszaj je z zupą, następnie dodaj natkę pietruszki, pieprz i gotuj zupę, aż wszystkie składniki będą gotowe.

Gdy warzywa będą miękkie, zdejmij zupę z ognia i zmiksuj w blenderze.

Bardzo sycące i pożywna zupa Z subtelny aromat gałka muszkatołowa. Nadaje się na lunch każdego dnia.

Składniki:

• Groch - 150 g
• Seler - 200 g
• Marchew - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - 40 g
• Gałka muszkatołowa - 5 g
• Kret i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Groszek należy umyć i namoczyć w wodzie przez 5 godzin. Groch gotujemy do całkowitego zmięknięcia (około 3 godzin).

Na patelni na oleju roślinnym podsmaż cebulę, marchewkę i seler i dodaj to smażenie do groszku.

Dodać gałka muszkatołowa, następnie zmiel wszystko blenderem. Rozcieńczyć do żądanej gęstości wodą lub bulionem. Zagotuj ponownie i zupa jest gotowa.