I dodaję do tej firmy klasyczne ciasto miodowe z kremem - kruchy, namoczony, duży i bardzo smaczny. Naprawdę rozpływa się w ustach, ciastka są takie miękkie i dobrze nasączone. Abyś dostał to samo wspaniałe ciasto Pokażę Ci jak piec ciasta miodowe na ciasto i gotować krem do plastra miodu. Cóż, z dekoracją myślę, że poradzisz sobie bez moich wskazówek. Zwykle nie mam czasu ani energii na wystrój, więc tym razem wszystko jest więcej niż proste: okruchy ze skrawków ciasta i mrożone jagody.

Dostałem osiem ciastek o średnicy 22 cm Ciasto nie rozwałkowałem na grubość bibuły, bo cienkie ciastka opadają, a dostajesz jedno słodka masa. Optymalna grubość to 0,5 cm podczas wałkowania i 1-1,5 cm po upieczeniu.

Mogę powiedzieć, że klasyczny przepis na ciasto miodowe z kremem jest jeszcze łatwiejszy w przygotowaniu niż większość świąteczne desery. Ciasta piecze się przez pięć minut, krem ​​jest gotowy za pół godziny. Jeszcze kilka godzin na impregnację i możesz położyć ciasto na stole.

Składniki

Przepis na ciasto miodowe z kremem zawiera następujące produkty:

Do ciast:

• masło - 60 g (lub jedna trzecia paczki);
• cukier granulowany- 200g;
• gęsty miód - 2 łyżki. l;
• duże jajka - 2 szt .;
• soda - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią (nie gasić);
• sól - szczypta;
• mąka - 2,5 szklanki na ciasto + 120 g do rozwałkowania ciast i posypania blachy do pieczenia.

Dla kremu:

• mleko 2,5-3,5% tłuszczu - 1 litr;
• masło - 50 g;
• mąka pszenna - 4 łyżki. l. z małą zjeżdżalnią;
• jajka - 4 szt .;
• cukier - 1 szklanka (180 g).

Jak zrobić ciasto miodowe z kremem. Przepis

Ciasto na ciasto miodowe gotuję w kąpieli wodnej. Jest to taki projekt dwóch doniczek o różnych średnicach, z których do jednego (dolnego, który jest większy) wlewa się wodę, do drugiego, górnego, układane są produkty. Biorę doniczki o takim rozmiarze, że jedna pasuje do drugiej, nie zwisa ze ściany do ściany, w przeciwnym razie mieszanie będzie niewygodne. I dalej ważny punkt- wodę należy wlewać tak mocno, aby nie sięgała dna po rozpoczęciu gotowania.

Do testów używam dobrego. masło. W przepisie na ciasto miodowe z kremem nie nadają się do smarowania ani margaryny, z wyjątkiem ta sprawa nie jest tego warte.

Do roztopionego masła dodaję gęsty naturalny miód. Znowu powtarzam - nie oszczędzaj, kupuj wysokiej jakości, sprawdzone produkty.

Po zmieszaniu miodu z olejem doprowadzam miksturę do jednolita konsystencja. Dodaję cukier. Pozostawiam w kąpieli wodnej, aż ziarna prawie się rozpuszczą. Zajmie to 10-12 minut. Nie zapomnij zamieszać, aby cukier się nie zlepił.

Wbij jajka do miski, dodaj szczyptę soli dla lepszego ubijania.

Ubijaj trzepaczką, aż pojawi się lekka piana. Konieczne jest uzyskanie takiego połączenia między żółtkiem a białkiem, aby po wejściu do gorącej mieszanki białko nie zwinęło się w płatki.

Ubite jajka wlać do roztopionego cukru cienkim strumieniem. Cały czas mieszam energicznie łyżką, nie dopuszczając do zagotowania jajek.

Kontynuuję ogrzewanie przez kolejne pięć minut, teraz musisz doprowadzić mieszaninę do jednorodności, rozpuścić wszystkie kryształki cukru.

Dobrze podgrzana mieszanka trochę się rozjaśni, na wierzchu pojawi się jasna czapka, a poniżej kolor będzie ciemniejszy. Dodaję sodę. Nie musisz go gasić! Soda zostanie zgaszona miodem, w gotowe ciasto jego smak w ogóle nie jest wyczuwalny.

Po dodaniu sody masa stanie się lekka, bardzo bujna i zacznie się pienić. Na tym etapie może się palić, więc mieszam prawie bez przerwy.

Po około dziesięciu minutach pojawią się pierwsze złote plamy, piana stanie się jeszcze większa. Zwróć szczególną uwagę na ścianki i spód, gdzie słodka masa przykleja się i szybko zmienia kolor na skutek silnego nagrzania metalu.

Rada.Jeśli woda się wygotowała, dodajemy tylko wrzątek, aby proces warzenia ciasta nie został przerwany zmianami temperatury.

Jaki kolor ugotować - Ty decydujesz. Do moich ciast miodowych robię ciasto o intensywnym złocistym kolorze. Od rozpoczęcia gotowania trwa od 20 do 30 minut. Jeśli chcesz, aby ciastka były lekkie, gotuj do momentu pojawienia się pierwszych ciemnych plam.

Ciasto wyjmuję z kąpieli wodnej, odstawiam na kilka minut do ostygnięcia. Odmierzam 250 gram mąki, przesiewam. Do pierwszego dodania biorę około jednej trzeciej, wlewam przez sito do rondla z gorącą mieszanką.

Szybko wymieszaj łyżką, rozetrzyj wszystkie grudki. Po dodaniu mąki ciasto zacznie gęstnieć, więc wprowadź je lepsze części aby ułatwić mieszanie.

Wlewam kolejną porcję, również szybko mieszam. Ogólnie rzecz biorąc, ciasto na ciasto miodowe robi się bardzo szybko, trzeba wprowadzić całą mąkę, gdy mieszanina jest ciepła.

Po drugiej porcji uzyskasz gęstą, bardzo lepką i lepką masę. Łyżka już z trudem miesza.

Dodaję resztę mąki. Jak najczęściej mieszaj łyżką. Ciasto stanie się jędrniejsze, ale pozostanie lepkie.

Przesiewam trochę mąki na stół. Ciasto rozprowadzam i mieszam rękoma, doprowadzam do takiej gęstości, aby można było zebrać je w miękką kulkę.

Po zwinięciu kulki w mące formuję szeroką płaską kiełbasę lub batonik.

Ciasto jest bardzo plastyczne, miękkie - tak powinno być, inaczej nie będziesz mógł go rozwałkować. Zanurzając nóż w mące, pokrój ciasto na kawałki tej samej wielkości. Mam osiem pustych miejsc.

Należy zauważyć, że ciasto po schłodzeniu częściowo traci swoją plastyczność. Dla wygody formowania wykonuję okrągłe wykroje z każdego kawałka.

Pokażę jak rozwałkuje się jeden tort, reszta robi się w ten sam sposób. Najpierw zagniatam rękami na ciasto o grubości około 3-4 cm, posyp deskę lub stół dużą ilością mąki. Obrabiany przedmiot rozkładam na mące, posypuję go również na wierzchu, w przeciwnym razie przyklei się do wałka.

Rozwałkowuję go wałkiem do ciasta, za każdym razem odwracając i posypując mąką. Gdy zrzednie do 0,5 cm, przekładam go na blachę do pieczenia posypaną warstwą mąki. Często nakłuwam wszystko widelcem.

Blachę wysyłam do piekarnika o temperaturze 200 stopni na środkowy poziom. Ciastka miodowe pieczę na dwóch blachach do pieczenia. Podczas gdy jedno piecze, drugie rozwałkuję. Po pięciu minutach lub jak tylko kolor zmieni kolor na złoty, wyjmuję go i wysyłam następny do piekarnika.

Przycinanie należy wykonywać, gdy ciastka są gorące. Natychmiast przykryj formą lub płytą o odpowiedniej średnicy. Cięłem nożem. Wrzucam resztki do miski, przekładam ciasto na płaską powierzchnię. Więc pieczę wszystkie ciastka - w rzeczywistości proces jest bardzo szybki, jak przenośnik taśmowy - rozwałkowali, upiekli i tak dalej w kółko.

Gdy ciastka stygną, gotuję budyń na ciasto miodowe. Jajka rozbijam do rondla, dodaję cukier. Możesz dodać trochę mniej cukru, a następnie dodać, jeśli śmietanka nie wydaje się wystarczająco słodka.

Dobrze ubij trzepaczką, powinieneś uzyskać jednorodną, ​​lepką masę.

Mąkę przesiewam przez sito. Proporcje są następujące: na jedno jajko łyżka mąki z małym szkiełkiem.

Uderzyłem ponownie trzepaczką, dokładnie rozcierając wszystkie grudki. Rezultatem powinna być gładka, jedwabista masa absolutnie jednorodna. Jeśli zostawisz grudki, to podczas zaparzania nie rozproszą się, ale staną się gęste, a krem ​​\u200b\u200bbędzie niejednorodny.

Wlewam zimne mleko, mieszając z masą z mąki jajecznej. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

Rozpalam mały ogień, podgrzewam. Po podgrzaniu krem ​​szybko zacznie gęstnieć, należy go mieszać trzepaczką od momentu podpalenia. Gotuj przez 12-15 minut, aż zgęstnieje. Cały czas ciągle mieszam, słodka gęsta masa ma tendencję do przypalania - nie zapomnij o tym!

Gotowy krem Schładzam do takiej temperatury, aby masło się nie topiło, ale zmiękczało i przeszkadzało w kremie.

Po dodaniu oleju budyń stanie się jedwabisty, bardzo delikatny. Konsystencję widać na zdjęciu.

Zaczynam składać ciasto. Należy zauważyć, że jest bardzo szybko impregnowany. Po godzinie, maksymalnie dwóch, ciasto można postawić na stole. Zaplanuj porcję, aby ciasto nie spędziło nocy w lodówce, uspokoiło się i stało się niepotrzebnie miękkie. Jedno ciasto kładę na płaskim talerzu, smaruję śmietaną.

Przykrywam następnym i tak dalej, aż skończą się ciastka. Do góry wybieram najbardziej równe, bez uszkodzeń. Lekko naciskam, wyciskam nadmiar kremu. Następnie biorę pędzel i smaruję boki ciasta kremem, wypełniając puste przestrzenie. Nasmaruję górę.

Jak i czym ozdobić ciasto miodowe kremem to kwestia gustu i możliwości. Ale generalnie nie powinieneś być zbyt sprytny, możesz po prostu zmiażdżyć kawałki ciast lub przejść przez maszynę do mięsa i posypać ze wszystkich stron. Lub uatrakcyjnij ciasto, używając świeżych, mrożonych jagód, owoców, wiśni koktajlowych, kandyzowanych owoców lub orzechów.

Cóż, ciasto miodowe z kremem jest gotowe, przepis z zdjęcia krok po kroku okazał się bardzo obszerny i mam nadzieję, że ci się przyda. Na koniec rada - ciasto miodowe z kremem jest bardzo delikatne, soczyste, więc od razu zbieraj je na półmisku lub dużym płaskim talerzu, aby się nie przesuwać. Powodzenia w pieczeniu, przyjaciele i ciesz się herbatą! Twój pluszkin.

Jedna z wersji przepisu na ciasto miodowe z kremem w formacie wideo

Prawdopodobnie każda gospodyni przynajmniej raz upiekła to cudowne ciasto, a często jesteśmy przyzwyczajeni do korzystania z tych samych przepisów. Ale dzisiaj chcę Wam zaproponować klasyczny przepis na ciasto miodowe z kremem, który moim zdaniem jest idealny, nawet jeśli robicie to po raz pierwszy.

Takie ciasto miodowe z kremem jest delikatne, namoczone i wystarczająco duże. W tym torcie dostałam 14 cienkich ciastek, a ze względu na to, że są tak cienkie, było idealnie nasączone. Swoją drogą był przemoczony w zaledwie godzinę, co mnie mile zaskoczyło. Nie raz słyszałam, że nie każdy uwielbia takie ciasto ze względu na jego wytrawność, ale to właśnie w tym przepisie jest idealne i wcale nie jest wytrawne.

Ważnym składnikiem ciasta miodowego jest pyszny budyń z mlekiem, który gotuje się około 5-7 minut i okazuje się dość gęsty, aby nie spływał z ciasta. Mąka działa w nim jak zagęszczacz, ale jeśli chcesz, możesz wziąć ją do połowy ze skrobią. Znam też osoby, które zamiast tego dodają Kasza manna, ale nadal lubię na mące. także w wersja klasyczna dodają do kremu więcej oleju, ale ja nie lubię tłustego, ale wolę go w mniejszej ilości, dla delikatniejszego smaku.

Dla tych, którzy nigdy tego nie robili, to już nie jest problem, bo szczegółowo opisałam, jak upiec w domu mięciutkie ciasto miodowe, żeby było równie smaczne. Najważniejsze jest, aby najpierw przeczytać cały przepis do końca i nie zaniedbywać wskazówek, które naprawdę uproszczą proces gotowania.

Więc pamiętaj, aby spróbować zrobić to samo klasyczny tort ciasto miodowe z kremem, a ten przepis ze zdjęciem krok po kroku będzie dla Ciebie podpowiedzią.

Myślę, że każda gospodyni po prostu musi umieć takie ciasto zrobić, a nie tylko umieć, ale też sprawić, by było pyszne, żeby goście zawsze prosili o spisanie dla nich przepisu, lub podanie linku do niego, jak to ma niedawno wprowadzono. Polecam też obejrzeć, jeśli bardziej podoba Ci się ta kombinacja.

Składniki:

• Jajko kurze - 2 szt.
• Cukier - 200 g
• Masło - 80 g
• Miód - 3 łyżki
• Soda - 1 łyżeczka
• Mąka pszenna - 500 g

Krem:

• Mleko - 750 ml.
• Masło - 150 g
• Cukier - 250 g
• Mąka - 5 łyżek
• Jajko kurze - 2 szt.
• Wanilia - szczypta

Jak zrobić ciasto miodowe

Rozpuść masło w kąpieli wodnej i pozwól mu trochę ostygnąć. Następnie dodaję do niego cukier, jajka i miód.

Teraz wszystko ubijam trzepaczką, aż będzie gładka. Mikser nie jest tutaj potrzebny, ponieważ sporo biję.

Następnie dodaję sodę. W oryginale potrzebne były 2 łyżeczki, ale dodaję tylko połowę, w przeciwnym razie obawiam się, że będzie tak smakować. I miksuję to z powrotem.

Ponieważ ciasto miodowe jest zwykle przygotowywane w kąpieli wodnej, ten przypadek nie jest wyjątkiem. Nastawiam miskę lub rondelek z ciastem kąpiel wodna gdzie woda trochę się zagotuje. Teraz czekam, aż piana się podwoi, a dzieje się to za sprawą reakcji sody na wysoka temperatura. Ważne jest, aby cukier się rozpuścił. Przez cały ten czas konieczne jest okresowe mieszanie masy.

Następnie rozlewam mąkę na części i rozpoczynam proces wyrabiania ciasta, które ostatecznie powinno być miękkie.

Ciasto jest jeszcze ciepłe, ale nie lepkie i dość elastyczne, więc na razie zostawiam je do ostygnięcia.

Teraz nadszedł czas, aby zacząć robić krem. Mam przepis na budyń w mleku na ciasto miodowe i myślę, że jest najsmaczniejszy. Najpierw do rondelka z grubym dnem wlej mleko, dodaj jajka, cukier, mąkę i wanilię. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką i gotuj, aż zgęstnieje.

Uważaj, taki krem ​​często się pali, dlatego wskazane jest, aby cały czas go mieszać i nie zostawiać na długi czas, w przeciwnym razie będziesz musiał go przerobić. Gdy zgęstnieje, dodaj miękkie masło i wymieszaj.

Rezultatem jest idealny, klasyczny krem ​​​​do ciasta miodowego bez grudek. Gdy ostygnie, stanie się jeszcze grubszy. Nadaje się również do innych deserów.

Schłodzone ciasto dzielę na 9 równych części, z których każda waży około 100 gramów, z błędem +-5 g.

Powierzchnię posypuję mąką i zaczynam cienko rozwałkować. Rozwałkowuję je bardzo cienko, aby nie przyklejały się do powierzchni, co jakiś czas odkurzam odrobiną mąki. Po przeniesieniu ciasta na pergamin. Następnie, korzystając z dna dzielonej formy, wycinam żądaną średnicę ciasta. Mam to 22 cm.

Ciastka miodowe pieczę w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach przez około 5 minut, aż się zarumienią. Zaraz po przygotowaniu wyjmuję go z piekarnika i wyjmuję pergamin, bo jeśli nie wyjmiesz go od razu, to bardzo wyschnie. To samo robię z innymi. Nie wyrzucam resztek, ale najpierw formuję z nich jeszcze więcej ciastek, a potem zostawiam trochę do posypania.

Teraz zaczynam składać ciasto, kładę jedno ciasto na blasze i smaruję dużą ilością śmietany, następnie drugą warstwę i robię to samo. Na koniec pokrywam górę i boki ciasta. Ponieważ kremu jest dużo, wynik jest świetny przepis rozpływające się w ustach ciasto miodowe.

Resztki pozostałe po kilku ostatnich ciastkach również układam na pergaminie i wysyłam do pieczenia w piekarniku. Pieczone są w tej samej temperaturze, na złoty kolor. Następnie natychmiast wyjmuję je z pergaminu i trochę ostudzam.

Upieczone dodatki łamię na kawałki i rozdrabniam wałkiem do ciasta w moździerzu lub blenderze na okruchy. Teraz wypełniam je całym ciastem z góry i po bokach, starając się pokryć wszystkie części tym okruchem. Oczywiście z boku jest to trudniejsze, ale warto.

Tak się okazało przepis krok po kroku ciasto miodowe z kremem. Podoba mi się, że ciasto jest bardzo równe i nie jest zjeżdżalnią, co oznacza, że ​​wszystko jest zrobione poprawnie. Dzięki temu bardzo łatwo udekorować go czymkolwiek na wierzchu, czy to mastyksem, kremem, jagodami czy słodyczami.

Klasyczny przepis na kremowe ciasto miodowe jest po prostu świetny, tak miękki i pyszny. Gdy go kroiłem, po godzinie od zakończenia gotowania myślałem, że jeszcze nie zmoknie, ale jakież było moje zdziwienie, gdy zobaczyłem, jak miękki stał się. Dlatego jeśli nie masz czasu na wcześniejsze przygotowanie go do wakacji, nie martw się, nie potrzebuje dużo czasu na moczenie. Smacznego!

Ciasto miodowe Powiedz mi, czy jest ktoś, kto nie próbował tego ani razu w życiu? Prawdopodobnie nie ma! Od bardzo dawna cieszy się popularnością w każdej rodzinie. I bez względu na to, jakie nowe przepisy na wypieki pojawiły się ostatnio, klasyk to klasyk, ciasto miodowe z kremem zawsze będzie odpowiednie - na urodziny, rocznicę, święta noworoczne i każde inne wydarzenie świąteczne.

Bardzo często rozbijam przygotowanie ciasta na 2 etapy, które wykonuję w różne dni, np. jednego dnia pieczę ciasta, a drugiego krem, a tort odbieram tego samego dnia. Przygotujmy więc wszystko do ciast niezbędne produkty według listy.

Do miski włożyć masło, cukier i miód.

A potem przygotowanie ciasta odbędzie się w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, wlej trochę wody do rondla, aby gdy się zagotowała, nie sięgała dna miski ze składnikami na ciasto. Umieść miskę na rondlu i podgrzej na małym ogniu, mieszając.

Rozbić 2 jajka, roztrzepać widelcem i wlać do podgrzanej masy.

Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Gotujemy dalej, aż pojawi się biała piana, a następnie dodajemy sodę gaszoną octem.

Mieszaj, aż masa się podwoi, zajmie to nie więcej niż 2 minuty.

Teraz usuń całą strukturę z ognia i wlej przesianą mąkę do gorącej mieszanki. Zagnieść ciasto.

Tak powinno wyglądać, przykryj folią i pozwól trochę ostygnąć, możesz w lodówce.

Schłodzone ciasto podzielić na 10 równych części.

Rozwiń je osobno cienki naleśnik, skupiając się na wielkości co najmniej 20 cm, zrobiłam sobie coś w rodzaju szablonu pergaminowego i wycinałam na nim ciastka. Dokładniej, najpierw nałożyłem go na rozwałkowane ciasto, aby jego rozmiar nie był mniejszy. Tak, nie zapomnij nakłuć ciasta widelcem, aby nie puchło w różnych miejscach.

Ciasta piecze się bardzo szybko, nie dłużej niż 5 minut. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i od razu wycinamy koło według szablonu. Skrawki są następnie kruszone na okruchy.

Więc upiecz wszystkie ciasta. Jeśli robisz z wyprzedzeniem, pozwól im ostygnąć, a następnie zawiń folia spożywcza i włóż do lodówki. Teraz przejdź do kremu, przygotuj wszystkie produkty z listy.

Najpierw zagotuj mleko. W rondelku wymieszaj mąkę, jajka, cukier i cukier waniliowy. wziąłem mąka kukurydziana, to tylko moja osobista dygresja, ale nie możesz zawracać sobie głowy, ale ugotuj krem, jak zwykle - z mąki pszennej.

Wlej trochę mleka i wymieszaj, aby nie było grudek.

Stawiamy rondel na ogniu i ciągle mieszając trzepaczką wlewamy resztę mleka i na średnim ogniu doprowadzamy śmietankę do gotowości, a mianowicie do gęstnienia.

Po wyjęciu z ognia i przykryciu folią „w kontakcie” tak, aby podczas chłodzenia nie tworzyła się folia. Pozostaw do ostygnięcia w lodówce, po schłodzeniu nieco zgęstnieje, tak jak powinno.

Gdy śmietana całkowicie ostygnie, możesz zebrać ciasto. Tutaj mam całkowicie krem, ale jeśli chcesz, możesz dodać ubite masło lub śmietanę, nawet czekoladę. Może to zmienić jego smak i zawartość tłuszczu. Wszystkie ciasta pokrywamy kremem.

Oto, co powinno się wydarzyć. Wygładź boki skrobaczką lub szpatułką.

I posyp boki i górę ciasta okruchami z ciast.

Ciasto miodowe z kremem możesz zostawić w tej formie lub udekorować je według własnych upodobań. mam gałązki rozmarynu, kulki czekoladowe i coś takiego plastry miodu biała i ciemna czekolada.

Pozwólmy ciastu parzyć kilka godzin w lodówce, no, a potem częstujemy się! Szczęśliwej herbaty!

1 dzień temu Miód ze słodkiej koniczyny z pergą 7% 1kg-830₽ naturalny miód z Syberii @24medok.ru Jest uważany za wysokiej jakości miód. Miód ze słodkiej koniczyny jest kochany na całym świecie. Posiada delikatny kwiatowy aromat. Wysoka smakowitość. Miód ze słodkiej koniczyny pomaga we wszystkich płucach, ostrych choroby układu oddechowego. Uzyskiwany z ram ciała. Z dodatkiem pyłek pszczeli. Perga to naturalny biostymulator. Pod wpływem chleba pszczelego poprawia się ukrwienie dolnych partii ciała i narządów obwodowych, dlatego stosuje się go w celu zwiększenia potencji, leczenia niepłodności męskiej i gruczolaka prostaty. Korzyści oparte na kolorze miodu. Miód ze słodkiej koniczyny ma kolor jasnożółty. Odnosi się do lekkich odmian miodu. Polecane dla choroby sercowo-naczyniowe, choroby przewód pokarmowy, choroby Układ oddechowy. Nadaje się do kropli do oczu. Korzyści oparte na właściwości lecznicze rośliny

• 

  1 tydzień temu Nadchodzi wiosna. Zostało bardzo niewiele, co oznacza, że ​​wkrótce pszczoły opuszczą swój zimowy pałac i zaczną szukać pożywienia. Podbiał jest jedną z pierwszych wiosennych roślin miododajnych na Syberii, dostarczającą pszczołom pyłek i nektar. rośnie w w dużych ilościach wzdłuż przybrzeżnych klifów. Kwitnie bardzo wcześnie - na początku lub w połowie kwietnia i kwitnie przez 15-20 dni. Tussilago (matka) farfara (macocha) L..

Dwa tygodnie temu „Spłynęła po wąsach, ale nie dostała się do ust”. Tak mówiono o piwie miodowym w bajkach. Ten napój jest bardzo podstępny. Oczywiście łatwo się go pije, ale forteca w nim jest dość duża. Jeden litr wystarczy, aby zrozumieć, co to za napój. Lekki miód pitny można kupić w naszym sklepie. Teraz jest miód trzy rodzaje. Wszystko z dodatkiem szyszek chmielowych. Różni się: 1) klasyczna (miód + chmiel). 2) Czeremcha ptasia. 3) Z jagodami ogrodowymi (bardziej mętne niż inne, ze względu na miąższ jagodowy). Siła każdego jest taka sama. Nie mniej niż 6-7%. Chociaż 1 litr daje efekt 0,5 litra wódki. Ale jak mówią, „bije” muskularny szkielet. Głowa pozostaje przy zdrowych zmysłach. Koszt 1 litra przyjemności to tylko 250 rubli. Do

Dwa tygodnie temu Tak mieliśmy miód Donnikovy w 2014 roku. Nie przeprowadzono analizy pyłkowej miodu z pierwszego odciągania, ale kolejny miód zawierał co najmniej 80% pyłku koniczyny słodkiej, ale już znacznie różnił się smakiem i kolorem. Dlatego miód ten zawierał prawdopodobnie co najmniej 90% pyłku z koniczyny słodkiej. Aby nazwać miód ze słodkiej koniczyny, miód musi zawierać co najmniej 45% pyłku słodkiej koniczyny. miód

3 tygodnie temu Nowa partia Apitonus - Homogenat Drone, 2% + perga, 28%, + propolis, 1% + słodki miód z koniczyny, 69%. Wszystkie korzyści dla Twojego serca w jednej łyżce. Pyszne i co najważniejsze zdrowe. Brak przeciwwskazań i skutki uboczne. Dostępne w naszych sklepach w Krasnojarsku: - ul. Lenina, 153. - ul. Nowosybirsk, 5. - ul. Paris Kommuny, 9. Tel. 2803800 #apitonus #miód #medprodam #medyczna Syberia #Krasnojarsk #zdrowy #serce #pp #ekomarket #zdrowie #syberia



Kremy to puszysta masa przygotowana przez ubijanie masła, jajek, śmietanki z cukrem i innych produktów. Jest bardzo pożywny i doskonały smakowitość. Krem jest plastikowy, co pozwala tworzyć z niego zdobienia o najbardziej misternych kształtach.

Jednak oprócz zalet krem ​​ma też poważną wadę – szybko się psuje i jest bardzo wrażliwy na wszelkiego rodzaju zanieczyszczenia bakteryjne. Przechowuj krem ​​​​w chłodnym miejscu, biorąc pod uwagę, że w temperaturze + 2-5 ° C następuje spowolnienie reprodukcji drobnoustrojów.

Produkty z kremem nie powinny być przechowywane dłużej niż 36 godzin, a produktów budyniowych dłużej niż 3 godziny w temperaturze +5°C.

Na 3 szklanki zsiadłego mleka - 350 g miodu, 1 łyżka żelatyny.

Zimne zsiadłe mleko dobrze ubić metalową trzepaczką, włożyć namoczony w zimnej, a następnie w gorącej wodzie miód i żelatynę. Wszystko dobrze wymieszaj, wlej do foremek i ostudź.

Miód kremowy z kremem mlecznym

Na 2 jajka - 2 łyżki mąki pszennej, 0,5 litra mleka, 4 łyżki cukru pudru, 4 łyżki miodu.

jajka i mąka pszenna zmiel tak, aby nie było grudek i rozcieńczyć w mleku. Następnie mieszając wlej do cienkiego strumienia mieszaninę wrzącego mleka z cukrem i miodem. Masę ciągle mieszając doprowadzić do zgęstnienia, ale nie gotować. Ugotowaną śmietankę schłodzić do +10°. Przygotowany krem ​​należy spożyć szybko, nie później niż 5 godzin później.

Krem z miodem maślanym

Na 200 g masła - 4 łyżki mleka, 4 łyżki cukru pudru, 2 jajka, 2 łyżki miodu, 3 łyżki soku owocowego.

Przed końcem ubijania dodać miód do głównego kremu maślanego, dobrze wymieszać, ubić do uzyskania puszystej masy. Gotową śmietankę włożyć do metalowej foremki i schłodzić do +5°C. Przed podaniem wyjmij śmietankę z foremki na naczynie. Wlej mleko do małego rondelka i włóż cukier granulowany. Mieszając doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Jajka ubić trzepaczką i nie przerywając ubijania wlać do nich gorące mleko z cukrem. Podgrzej mieszaninę prawie do wrzenia i ostudź, aż temperatura pokojowa. Podgrzej masło w rondelku do uzyskania konsystencji gęsta śmietana i ubijaj, aż będzie puszysty. Kontynuując ubijanie masła, stopniowo wlewaj do niego schłodzony olej w małych porcjach. syrop mleczny. Gotową śmietanę układa się w metalowej formie i przechowuje nie dłużej niż 36 godzin w temperaturze +5°C.

Krem maślany na skondensowanym mleku z miodem

W rondelku rozgrzać olej do konsystencji gęstej śmietany i ubić metalową trzepaczką lub drewnianą łopatką do uzyskania puszystej, elastycznej białej masy. Następnie, nie przerywając ubijania, wlewaj do masła skondensowane mleko w małych porcjach i ubijaj przez 10-15 minut, aż uzyskasz puszystą jednorodną masę. Jeśli mleko skondensowane jest kandyzowane, należy je najpierw zagotować i schłodzić do temperatury pokojowej.

Jeśli krem ​​​​„odcina” (zostaje dziobaty), należy go lekko podgrzać i ubić. Jeśli to nie pomoże, śmietankę należy schłodzić, wymieszać, przełożyć na drobne sitko i po oddzieleniu płynu lekko podgrzać i ponownie ubić lub dodać trochę zmiękczonego masła.

Biżuteria z ciepłego kremu ma piękną błyszczącą powierzchnię, ale takie kremowe wzory nie są tłoczone, biżuteria z zimnego kremu jest matowa, a wzory są wytłaczane.

Krem maślany na syropie cukrowym z miodem

Wsyp cukier granulowany na patelnię, wlej wodę, wymieszaj łyżką, gotuj do całkowitego rozpuszczenia cukru, usuń piankę. Gotowy syrop cukrowy schłodzić do temperatury pokojowej.

Ubij masło zgodnie z przepisem 4 i podczas ubijania stopniowo wlewaj schłodzony syrop cukrowy w małych porcjach. Ubijaj na puszystą masę.

Krem maślany na cukrze pudrze z miodem

Krem przygotowuje się w taki sam sposób, jak krem olejowy na skondensowanym mleku (przepis 4), z tą różnicą, że podczas ubijania dodawać małymi porcjami drobne, dokładnie przesiane cukier puder.

Krem maślany na mleku i jajku z miodem (Charlotte)

Przygotuj syrop cukrowy z cukru, mleka i jajek. Aby to zrobić, wlej mleko do rondla, włóż cukier i mieszając zagotuj mieszaninę.

W osobnym rondlu lekko ubij jajka trzepaczką i bez przerywania ubij w cienkim strumieniu gorące mleko z cukrem. Całą mieszankę doprowadzić prawie do wrzenia, a następnie schłodzić syrop mleczny do temperatury pokojowej. Gdy syrop stygnie, ubij masło zgodnie z przepisem 5. Nie przerywając ubijania masła, stopniowo wlewaj do niego schłodzony syrop mleczny w małych porcjach i ubijaj, aż uzyskasz puszystą śmietankę.

Krem maślany na jajkach z miodem (szklanka)

W rondelku umieścić cukier i jajka. Podgrzewając miksturę do 45°C, ubijaj trzepaczką, aż objętość zwiększy się 2,5-3 razy. Następnie, kontynuując ubijanie, schłodzić masę do temperatury pokojowej. Na osobnej patelni rozgrzej olej do konsystencji gęstej śmietany, ubij do białego i kontynuuj ubijanie, stopniowo wlewaj masę jajek i cukru. Ubij całą mieszankę, aż powstanie puszysty krem.

Kremowy krem ​​z żelatyną i miodem (podstawowy)

Na 400 g śmietanki: 1,5 szklanki śmietanki 20-30% tłuszczu, 1/2 łyżeczki żelatyny, 1,5 łyżki cukru pudru.

Żelatynę opłukać w wodzie i przełożyć na drobne sitko, włożyć do szklanki, dodać 1/2 szklanki śmietanki i wymieszać. Po 2 godzinach, gdy żelatyna pęcznieje, umieść szklankę w gorąca woda i mieszać zawartość, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, a następnie trochę schłodzić roztwór (do + 40-50 ° C).

Resztę schłodzonej śmietany ubić trzepaczką w niskiej temperaturze, aż do uzyskania gęstej, puszystej piany. Nie przerywając ubijania, stopniowo wlewaj cukier puder i wlewaj cienkim strumieniem roztworu żelatyny. Odcień kremowy farby jadalne aż stanie się galaretowaty i pamiętaj o dodaniu smaku, aby zniszczyć smak żelatyny. Do kremu użytego do nadzienia można dodać posiekane orzechy lub kawałki owoców. Krem użyj natychmiast po dodaniu żelatyny.

Słownik Dahla podaje bardzo oszczędną definicję słowa „ciasto”, opisując je jako okrągłe ciasto francuskie z różnymi impregnacjami. Zdecydowanie się z tym nie zgadzam! Ciasto to zawsze święto, kulinarny cud, którego kawałek może poprawić nawet najgorszy nastrój. Dlatego dziś przygotujemy klasyczne ciasto miodowe z kremem, a następnie spróbujemy i delektujemy się nim.

Dodatkowo przygotowałam dla Was kilka przepisów na krem ​​z ciasta miodowego. A jeśli ciasta są przygotowywane według standardowej receptury, możesz eksperymentować z impregnacją i za każdym razem uzyskać zupełnie nowy smak.

Klasyczne ciasto z kremem miodowym: domowy przepis

Proponuję upiec klasyczne ciasto miodowe z kremem. Tego ciasta nie da się zepsuć, a deser przygotowany według tego przepisu zawsze otrzymuje się.




Składniki:

• mąka - 2,5 szklanki;
• jajka - 2 sztuki;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• masło - 80 gr;
• płynny miód - 3 łyżki;
• soda - łyżeczka

Dla kremu:

• jajka - 3 sztuki;
• cukier granulowany - 1 szklanka;
• mleko - 3 filiżanki;
• masło - 20 gr;
• wanilina - szczypta.

Gotowanie:

Stawiamy na powolny ogień rondelku i wbij do niego jajka.

Wszystko musi być zrobione szybko, aby jajka nie zakleszczyły się i nie zamieniły się w jajecznicę.

Wlej szklankę cukru i wlej miód. Dobrze wymieszaj składniki za pomocą kuchennej trzepaczki. Powinieneś uzyskać jednorodną masę, a cukier jest prawie całkowicie rozpuszczony.

Następnie włóż roztopione masło do masy i wszystko ponownie wymieszaj. Po roztopieniu masła dodaj sodę - dwie łyżeczki bez szkiełka. Dosłownie natychmiast na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki - na tym zarobiła soda.




Poczekaj, aż ciasto całkowicie się spieni i wlej do niego pół szklanki mąki. Mieszaj trzepaczką, aby nie było grudek. A następnie stopniowo dodawać resztę mąki, wyrabiając ciasto. Na tym etapie wygodniej jest używać łyżki. Wtedy ciasto się nie przypali.

Nie zapominaj, że rondel jest stale podgrzewany!




Gdy się ochładza, możesz zacząć przygotowywać krem. Wlej mleko do rondla i dodaj cukier. Zamieszać do rozpuszczenia i doprowadzić mleko do wrzenia. Podczas gdy gotuje się mikserem lub trzepaczką - w pierwszym przypadku okaże się, że szybciej - ubij jajka, aż uzyska dobrą pianę.




Teraz dodaj do nich 3 łyżki mąki i ponownie ubij. Następnie wlej do mieszanki miarkę mleka i ponownie użyj miksera. Okazuje się, że jest to gęsta masa.

Powrót do mleka. Bierzemy trzepaczkę i zaczynamy aktywnie mieszać wrzące mleko, wlewając do niego masę jajeczną.

Wlej mieszaninę cienkim strumieniem.

Krem powinien zgęstnieć. Następnie rondel należy natychmiast zdjąć z ognia. Następnie wstawiamy masa kremowa masło (20 gramów) i odrobina waniliny.




Pozwólmy mu ostygnąć, ale na razie zajmijmy się ciastem. Już dobrze się schłodził, stał się dość gęsty i wygodny do dalszej pracy. Dodaj trochę mąki.

Uważaj, aby nie przesadzić: ciasto powinno pozostać miękkie i przewiewne.

Toczymy go w formie pola.




Teraz kroimy na 5 części, z których rozwałkujemy ciastka. Na papierze do pieczenia narysuj duże koło - w moim przypadku średnica to 25 cm, ja użyłam szklane wieczko z patelni - połóż ciasto na środku. A teraz rozwiniemy go bezpośrednio na papierze, koncentrując się na granicach koła. Ciasto upieczemy również bezpośrednio na tym blasze.




Zrolowane ciasto wkładamy do piekarnika w temperaturze +200 na 7 minut. W tym czasie ciasto trochę wyrośnie i zostanie całkowicie upieczone. W ten sam sposób przygotuj pozostałe 4 ciastka.




Po przygotowaniu wszystkich ciastek ułóż je w stos jeden na drugim. Połóż kształt, którego użyłeś do narysowania koła na wierzchu i odetnij wystające krawędzie nożem. Powinny stać się w miarę równe, a skrawki ciasta można wykorzystać do dekoracji ciasta.




Każde ciasto pokrywamy schłodzoną śmietaną, układając je w stos - jeden na drugim. Następnie posmaruj wierzch i boki ciasta.

Zmiel resztki ciasta wałkiem do ciasta i posyp ciasto miodowe powstałym miękiszem. Następnie włóż ciasto na 6 godzin do lodówki w celu całkowitego zaimpregnowania. W tym czasie ciasto nasyci się smakiem, stanie się soczyste i miękkie.




Możesz udekorować ciasto, jak chcesz. W moim przypadku również użyłem płatki kokosowe. To tyle, nasz placek miodowy z kremem przygotowanym wg klasyczny przepis, gotowy!

Krem na ciasto miodowe: przepisy kulinarne

Teraz wiesz, jak upiec ciasto miodowe z klasycznym kremem w mleku. Proponuję spróbować ugotować inne opcje impregnacji. Za każdym razem otrzymasz ciasto o zupełnie innym smaku.

Pyszny budyń na ciasto miodowe: przepis krok po kroku z gotowanym skondensowanym mlekiem i masłem

Kolejny przepis na krem ​​​​na ciasto miodowe ze skondensowanym mlekiem. Ten budyń można wykorzystać nie tylko do moczenia ciasta miodowego, ale także do innych deserów.




Składniki:

• mleko - 500 ml;
• jajka - dwie sztuki;
• mąka - łyżka stołowa;
• skrobia - łyżka stołowa;
• cukier granulowany - 100 gramów;
• gotowane mleko skondensowane - 250 gramów;
• masło - 150 gramów.

Gotowanie:

Wlej mleko do rondla i podgrzewaj, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Następnie zdejmij go z pieca.

Jajka ubijamy do głębokiej miski, wylewamy granulowany cukier i dobrze ubijamy mikserem lub blenderem. Mieszanina powinna stać się biała i gęstsza. Następnie dodaj do niego mąkę i skrobię. Wymieszaj ponownie.

Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj do niej trochę podgrzanego mleka. Stanie się bardziej płynny i łatwiejszy do zaparzenia.

Teraz ponownie włącz ogień i zagotuj mleko. Następnie bierzemy bazę cukru jajecznego i cienkim strumieniem - ciągle mieszając - wlewamy do mleka. I nie przestając ingerować w obrabiany przedmiot, pozwól kremowi zgęstnieć do wymaganej konsystencji. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozwól kremowi trochę ostygnąć - tylko kilka minut.

Aby zapobiec tworzeniu się skórki na jej powierzchni, należy ją stale mieszać.

Następnie dodaj do tego gotowane mleko skondensowane i zamieszaj. Ponieważ masa jest nadal wystarczająco gorąca, skondensowane mleko szybko się rozpuści. Dzięki temu uzyskasz taką masę pięknego koloru.




Niech krem ​​całkowicie ostygnie. Bierzemy roztopione masło i ubijamy mikserem na biało i wkładamy małymi porcjami do podstawy budyniowej.

Dostaniesz pachnące i wystarczająco gęsta śmietana, który idealnie nadaje się do smarowania ciast miodowych. Może być również stosowany do dekorowania innych wypieków np. eklerów z kremem.

Krem na ciasto miodowe (ciasto miodowe) z kremem na żółtkach

Krem z kremem świetnie nadaje się do impregnacji ciasta miodowego. Może być również stosowany w ciastach napoleońskich i biszkoptowych.




Składniki:

• żółtka - 2 sztuki;
• krem - 500 ml;
• cukier granulowany - szklanka;
• wanilina - na czubku noża;
• skrobia - łyżka stołowa ze zjeżdżalnią;
• masło - opakowanie.

Gotowanie:

Włóż żółtka do rondla i wlej do nich schłodzoną śmietanę. Dodaj cukier, skrobię i wanilię. Delikatnie – krem ​​może się rozpryskiwać – mieszamy mikserem.

Stawiamy patelnię na kuchence i ciągle mieszając doprowadzamy kremową bazę do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień i kontynuujemy gotowanie śmietany. Stanie się grubszy i grubszy. Potrzebną konsystencję impregnacji uzyskujemy w około 5-7 minut.

Pamiętaj o ciągłym mieszaniu kremu. W przeciwnym razie spali się, a smak będzie beznadziejnie zepsuty!

Pozwól misce śmietany ostygnąć. Następnie filtrujemy, a raczej przecieramy masę przez sito. Dodaj do niego roztopione masło i ubijaj, aż będzie gładkie.

Nie wkładaj oleju cały kawałek: wstępnie pokroić w kostkę i dodać porcjami.

Gdy wszystkie składniki są dobrze wymieszane, krem ​​jest gotowy. Impregnacja jest schładzana przed użyciem.

Smacznego!