Jak długo gotować surowe jajka. Jak zrobić jajka dobrze i łatwo obrane? Jak gotować jajka

Wydawałoby się, że prawie każdy wie, jak gotować jajka. Kiedy jednak zaczynamy je czyścić, często pojawiają się przykre niespodzianki. Skorupa jest trudna do usunięcia, okazuje się, że jest niebieskie żółtko itp. Lub jajka pękają bezpośrednio podczas gotowania. Jak uniknąć takich problemów, dowiesz się z tego artykułu.

Pomocne wskazówki:

• Pamiętaj, aby opłukać jajka przed gotowaniem.
• Nie wrzucaj jajek z lodówki do wrzącej wody, w przeciwnym razie skorupa pęknie.
• Dodaj trochę soli do wrzącej wody, aby skorupa nie pękała, a białka nie wyciekały.
• Nie rozgotować, bo żółtko zmieni kolor na niebieski.

Aby ugotować jajka w skorupce, lepiej jest używać nie najświeższych, ale oczywiście nie przeterminowanych. A do gotowania bez muszli ważne jest, aby wziąć tylko świeży produkt. Świeżość jest łatwa do zdefiniowania. Jajo kurze jest wbijane do spodka, dzięki czemu żółtko pozostaje nienaruszone. Jeśli wiewiórka wokół jest pięknie uformowana w okrąg, jajko jest świeże. Jeśli rozprzestrzenia się, tracąc swój kształt, oznacza to, że masz nieświeży produkt. Datę produkcji można również zobaczyć na opakowaniu, najlepiej zrobić to w sklepie bezpośrednio przed zakupem.

Jeśli chodzi o jajka przepiórcze. Ważne jest, aby wiedzieć, że muszą być świeże dla każdej metody przygotowania. A świeżość można łatwo określić, umieszczając je w misce z wodą. Te jajka, które natychmiast opadają na dno, są uważane za świeże. A te, które unoszą się na powierzchni lub stoją na ostrym końcu, jakby puste, są czerstwe. Lepiej ich nie używać. Świeży jajka przepiórcze nie błyszczą się, ale mają matową otoczkę.

Twarde gotowanie

Być może najpopularniejszym daniem są jajka na twardo. Wykorzystywane są jako składnik sałatek, przystawek i.

Umyj skorupę do czysta ciepła woda. Kładziemy właściwa ilość jajka w rondlu. Lepiej jest, jeśli leżą blisko siebie, aby podczas gotowania nie uderzały o siebie i o ścianki naczynia. Napełnij wodą, aby zakryć zawartość.

Podpalamy patelnię, ale niezbyt mocno. Doprowadzić do wrzenia, dodać trochę soli. Z reguły osiągnięcie wyniku zajmuje 8 minut. W niektórych przypadkach, na przykład dla bardzo małych dzieci, zaleca się gotowanie jajek przez 10 minut. Zwróć też uwagę na rozmiar. Z oznaczeniem C2 - najmniejszy i C0 - największy. Gotuj jajka z lodówki jeszcze przez minutę. Po zagotowaniu wody odnotowujemy czas i zmniejszamy ogień tak, aby lekkie wrzenie trwało.

Po upływie ustawionego czasu gotowania zdejmij patelnię z ognia i wyślij ją pod zimną bieżącą wodę. Niech jajka całkowicie ostygną. Bez chłodzenia są trudne do czyszczenia.

Ugotowane na miękko

To danie, uwielbiane przez wielu smakoszy, jest przygotowywane w taki sam sposób, jak gotowane na twardo, tylko proces zajmie mniej czasu. Aby uzyskać produkt wysokiej jakości, musisz je ugotować po zagotowaniu wody, tylko 3-4 minuty. W tym przypadku chłodzenie nie jest wymagane. Okazuje się, że płynne białko i żółtko. Jajko na miękko podawane jest na gorąco na specjalnym stojaku. Można im zaproponować tosty.

Ugotuj jajka w torbie

Ta metoda gotowania jajek jest podobna do jajek na miękko. Jednak różnica jest tylko w minutach, od których zależy oczekiwany wynik. Wystarczy pięć minut, aby białko wystarczająco się ugotowało, a żółtko pozostało trochę płynne. Po ugotowaniu można polać jajka zimna woda ale nie pozwól mu ostygnąć. Podawać na gorąco.

Podsumujmy:

• gotować jajko na twardo przez 8-10 minut;
• w torbie - 5 minut;
• na miękko - 3-4 minuty.

Jajko w torbie z pomidorami

Jak ugotować jajka bez skorupki

Istnieją dwa popularne sposoby gotowania jajek bez skorupek. Pierwszy sposób to jajka sadzone. Drugi jest w urządzeniu do gotowania jajek. Tutaj możesz uczyć się na różne sposoby.

Jajka w koszulkach można również gotować w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, weź 150-200 ml wody, 1 jajko, ½ łyżeczki octu 9%. Wodę, ocet wlewa się do miski (do kuchenki mikrofalowej) i ostrożnie wbija jajko. Wszystko to wkłada się do kuchenki mikrofalowej na 45 sekund. Gotuj z pełną mocą. Wyjmować łyżką cedzakową. Podawać na grzance, chlebie lub sałatce.

Jeśli chodzi o urządzenie do gotowania jajek lub foremki do jajek, ten pomocnik kuchenny może uchronić Cię przed bolesnym czyszczeniem skorupki. Zwłaszcza jeśli często masz do czynienia duża ilość jajka. Przed gotowaniem należy otworzyć pojemnik, nasmarować wnętrze olej roślinny. Wbij do niego jajko. Dodaj dowolne przyprawy, ser, zioła i inne składniki według uznania. Zamknij pokrywkę i umieść pojemniki we wrzącej wodzie.

Znajdź czas. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, ile gotować jajka w każdym indywidualnym przypadku, aby dostać je w torbie, na miękko lub na twardo. Urządzenie do gotowania jajek umożliwia również oddzielne gotowanie żółtek lub białek. Bardzo przydatny przedmiot w kuchni. Po ugotowaniu pojemniki można łatwo otworzyć i wyjąć z nich gotowaną już zawartość.

Jaja przepiórcze lub rozmiar mają znaczenie

Jajka przepiórcze są bardzo łatwe do przyrządzenia. Konieczne jest jedynie tymczasowe dopasowanie ich rozmiaru. Są myte, a następnie zanurzane we wrzącej wodzie. Gotuj przez 5 minut, aby uzyskać jajka na twardo. Szybko umieść pod zimna woda i wyczyścić po schłodzeniu. I wystarczająco ugotowane na miękko, aby gotować tylko przez dwie do trzech minut.

Jak gotować jajka w wolnej kuchence i podwójnym bojlerze

Jeśli masz jednego z tych pomocników kuchennych, możesz łatwo obejść się bez zwykłej patelni, zwłaszcza jeśli zabrałeś urządzenie na wakacje, gdzie nie ma dostępu do gazu.

Tak więc w wolnej kuchence można gotować jajka na dwa sposoby - na parze iw wodzie. W obu przypadkach lepiej jest użyć trybu „Gotowanie na parze”.

Aby ugotować jajka w misce, musisz wlać do niej wodę i włożyć jajka. Ustaw program gotowania na parze na 10-15 minut i zamknij pokrywę. Warto zauważyć, że czas odliczania (w multicookerze Redmond) rozpoczyna się dokładnie od momentu zagotowania wody. Dlatego jest to bardzo wygodne ta sprawa nie przegap tego ważny punkt.

Gotowanie jajek w drugi sposób jest również wygodne. Konieczne jest wlanie wody do miski do dolnego oznaczenia. Następnie ustaw pojemnik-parowiec i włóż do niego jajka. Włącz tryb „Gotowanie na parze”, czas gotowania 10 minut. – na miękko, 15 min. - skręcone. Wyjąć szczypcami lub łyżką cedzakową i schłodzić jak zwykle pod bieżącą wodą.

Porozmawiajmy teraz o tym, jak gotować jajka w podwójnym bojlerze. Najpierw dokładnie umyj jajka. Wytrzyj je. Następnie włóż do miski parownika. Jeśli parowar ma specjalne wgłębienia na jajka, włóż do nich jajka. Jeśli ich nie ma w tym modelu, to nie ma znaczenia. Wlej wodę do zbiornika. Ustaw minutnik na 15 minut, jeśli chcesz jajka na twardo. Jeśli gotujesz jajka w podwójnym bojlerze przez 10 minut, okaże się to w torbie, a gotowane na miękko ugotuje się za 7 minut.

Podawaj od razu z jajkami ugotowanymi na miękko lub w torebkach. Ale gotowane na twardo można pozostawić w podwójnym bojlerze, aż ostygnie. Łatwo odrywają się od skorupki. Takie są cechy parowaru.

Teraz wiesz różne sposoby. Mamy nadzieję, że te informacje okazały się przydatne. Baw się dobrze przygotowując posiłek.

Tak jak byś chciał. Okazują się albo zbyt płynne, albo rozgotowane z niebieskawym żółtkiem. Wystarczy znać kilka proste zalecenia prawidłowo ugotować jajka na twardo. Taki produkt idealnie nadaje się do nadziewania, dodawania do sałatek, bulionów i innych dań.

Jak długo gotować jajka na twardo po ugotowaniu

Wielu, próbując uzyskać naprawdę jajka na twardo, po prostu je trawi. W tym przypadku żółtko zmienia kolor na niebieski, a samo jajko nabiera nieco siarkowego smaku. Czas gotowania określa się biorąc pod uwagę wielkość jaj i średnio 7-10 minut, zarówno przy układaniu w zimnej, jak iwrzącej wodzie. Minutnik należy włączyć po zagotowaniu wody.

Przepis krok po kroku na jajka na twardo

1. Umyj wymaganą liczbę jajek.
2. Umieść je w rondelku i zalej wodą. Powinien zakrywać jajka na 3-5 cm.
3. Doprowadzić do wrzenia i dodać 0,5 łyżeczki soli.
4. Zmniejsz ogień do prawie średniego i gotuj jajka przez około 9 minut.
5. Zdejmij z ognia, odcedź płyn i umieść jajka pod zimną bieżącą wodą.
6. Usuń skorupki z gotowanych jajek. Produkt jest gotowy do użycia!

Proste przepisy z jajkami na twardo

Jajka są używane zarówno niezależnie, jak iw połączeniu z innymi produktami. Są przygotowywane na Wielkanoc, stosowane w sałatkach, zupach, jako nadzienie do ciast i ciast. Co jest pysznego do gotowania z jajek na twardo?

Sałatka z gotowanych jajek i szynki

Na to danie będziesz musiał zaopatrzyć się w 8 jajek, 250 g szynki i taką samą wagę twardy ser, 1 cebula, 110 g majonezu i 110 g kwaśnej śmietany, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, świeża kolendra i natka pietruszki, sól i pieprz.

Proces gotowania:

1. Jajka ugotować na twardo.
2. Ostudź je i obierz ze skórki. Drobno posiekaj (możesz użyć grubej tarki).
3. Szynkę pokroić w paski.
4. Trzeć na gruba tarka ser.
5. Cebulę obrać i posiekać.
6. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, sól i smażymy na złoty kolor.
7. Umyć i osuszyć zioła, drobno posiekać.
8. W osobnej misce wymieszaj śmietanę i majonez.
9. W misce wymieszaj jajka, szynkę i ser. Dodać do nich cebulę i zalać sosem. Sól i pieprz.
10. Dodaj do tego trochę zieleni. Zamieszać. Gotowy!

Wiosenna zupa z gotowanymi jajkami

Pachnąca zupa z ziołami - dietetyczna i bardzo zdrowa. Świetne na wiosnę, kiedy brak witamin jest bardzo odczuwalny.

Do przygotowania dania potrzebne będą 3 gotowane jajka, 500 gr mięso z kurczaka, 2 marchewki, 1 duża cebula, pół kapusty pekińskiej, 2 pęczki świeży szczaw, 200 g młodej pokrzywy (można zastąpić szpinakiem), pęczek zielonej cebuli i pietruszki, czosnek, pieprz, sól.

Proces gotowania:

1. Napełnij mięso wodą i podpal.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę w paski.
3. Po ugotowaniu bulionu włóż do niego cebulę i marchewkę, dodaj sól i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
4. Liście pokrzywy parzymy wrzątkiem i kroimy w paseczki, np kapusta pekińska i szczaw.
5. Natkę pietruszki drobno posiekać Zielona cebula, czosnek.
6. Do bulionu dodać kapustę, szczaw, pokrzywę i natkę pietruszki, pieprz. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć kuchenkę.
7. Przed podaniem na talerz włóż zieloną cebulę, czosnek i pokrojone jajko.

Jajka na twardo w lawaszu

Świetna opcja obfite śniadanie lub ciekawe gorąca przekąska. Zgodnie z przepisem musisz zaopatrzyć się w 4 jajka na twardo, 100 g posiekanego sera, 2 łyżki. łyżki majonezu, liść cienki lawasz, olej roślinny i wszelkie świeże zioła.

Bardzo niewiele osób wie, czym są jajka w torebce, a tym bardziej nie ma pojęcia, jak je ugotować. Ale jest to dość łatwy proces, którego można szybko się nauczyć.

Pomimo faktu, że są ludzie, którzy nie znają tego dania, istnieje inna kategoria - ci, którym naprawdę podoba się wynik.

Jajka w torbie to zwykłe jaja kurze gotowane do pewnego poziomu. Białko w tym przypadku powinno być całkowicie gotowe, to znaczy stałe, ale żółtko jest w dwóch stanach: w środku jest miękkie, płynne, a na wierzchu, po bokach, o gęstszej konsystencji.

Aby uzyskać taki wynik, musisz wiedzieć, ile gotować jajka w torbie po ugotowaniu.

Ile minut gotować jajka w torbie po zagotowaniu wody?

Istnieje kilka sposobów gotowania jajek w torbie, więc czas gotowania będzie się nieznacznie różnić. Ponadto konieczne jest ścisłe przestrzeganie okresu czasu, w przeciwnym razie może się okazać, że jest zupełnie inaczej: na przykład prześwietlone żółtko stanie się całkowicie stałe, a jeśli niedoświetlone, obie części jajka pozostaną płynne.

• Podczas gotowania na kuchence gotowanie do pożądanego stanu powinno nastąpić pięć minut po zagotowaniu wody.
• Jeśli chcesz użyć powolnej kuchenki, będziesz musiał gotować w trybie „Para” i około 8 minut.

W garnku na kuchence

Jest to najczęstsza metoda gotowania, ale dla wielu rodzi wiele pytań. W rzeczywistości proces ten jest dość łatwy i przy odpowiednim podejściu poradzi sobie z nim nawet nastolatek. Najważniejszą rzeczą jest znalezienie optymalnego czasu gotowania dla swojego modelu kuchenki.

Wymagane produkty:

• łyżka soli;
• odpowiednią ilość jajek i wody.

Proces gotowania:

1. Pamiętaj, aby spłukać jajka ciepła woda dzięki czemu nie brudzą się.
2. Umieść je w pojemniku, w którym będziesz gotować, zalej zimną wodą, tak aby całkowicie zakryła zawartość. zauważ to jajka nie powinny leżeć jedno na drugim, układać je na dnie w jednej warstwie. Dodaj określoną ilość soli.
3. Na średnim poziomie grzania czekamy aż się zagotuje, a gdy tylko proces się rozpocznie, od razu zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy dokładnie pięć minut.
4. Schłodź jajka pod bieżącą zimną wodą, dzięki czemu będą lepiej oczyszczone. Ale najlepiej są podawane na gorąco.

W powolnej kuchence

Gotując jajka w multicookerze nie musisz martwić się o poziom i siłę grzania, ponieważ sam reguluje proces. Gotowanie jajek w torbie w ten sposób jest jeszcze łatwiejsze niż na kuchence, jedynym minusem jest to, że nie każdy ma ten cudowny piec w domu.

Wymagane produkty:

• odpowiednia ilość jaj;
• dwie szklanki wody.

Proces gotowania:

1. Oczyszczamy jajka z zanieczyszczeń - dobrze spłucz. Nie zapominaj o tym, na skorupie może znajdować się wiele bakterii, które dostaną się do produktu przez pęknięcia. Wkładamy je do specjalnego pojemnika do gotowania na parze potraw. Należy pamiętać, że nie wszystkie modele multicookerów go mają.
2. Wlej dwie szklanki wody do kubka samego urządzenia, spójrz na rozmiar, możesz potrzebować jeszcze jednej.
3. Włączamy urządzenie w trybie „Parowanie” na 7 minut. Kolejna ważna kwestia - w tym trybie odliczanie rozpoczyna się dopiero po zagotowaniu wody, co ogólnie oznacza, że ​​\u200b\u200bproces potrwa dłużej.
4. Jeśli nie dostaniesz tego, czego chcesz za pierwszym razem, spróbuj ponownie. Czas gotowania zależy od pracy patelni i wielkości jaj.

Czy jajka można gotować w kuchence mikrofalowej?

Prawdopodobnie każdy słyszał, że surowo zabrania się gotowania jajek w kuchence mikrofalowej, ponieważ mogą eksplodować. Jednak w rzeczywistości, jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie i uwzględnione zostaną niuanse, jest to całkiem wykonalne. Ponadto istnieje już wiele specjalnych form gotowania jajek w kuchence mikrofalowej.

Spróbuj podgrzać jajka w torebkach w kuchence mikrofalowej, ale pamiętaj o następujących kwestiach:

• Moc pieca nie powinna przekraczać 450 watów.
• Używać tylko naczyń odpowiednich dla urządzenia, żadnych porcelanowych lub metalowych misek. Dotyczy to zwłaszcza złotych felg.
• Jajka muszą być temperatura pokojowa a nie z lodówki.

Wymagane produkty:

• około 300 mililitrów wody;
• jedno jajko;
• całkiem sporo soli.

Proces gotowania:

1. Jajko oczywiście umyj, usuń z niego cały brud, umieść w głębokim pojemniku, najlepiej ceramicznym.
2. Zagotuj wodę i zalej nią jajko, aby całkowicie je przykryło.
3. Gotuj w kuchence mikrofalowej przez około 2 minuty, ale dokładny czas można określić tylko w praktyce.

Kilka tajemnic gotowania jajek

Wydawałoby się, że gotowanie jajka nie jest trudne, ale w rzeczywistości wiele osób napotyka wiele problemów podczas gotowania tego prostego produktu.

Aby całkowicie tego uniknąć w przyszłości i uzyskać to, czego oczekujesz za pierwszym razem, musisz poznać kilka kulinarnych tajemnic.

1. Zwróć uwagę na świeżość jajka. Sprawdzenie stanu jest bardzo proste: włóż go do wody, jeśli jest na dnie, to znaczy, że jest świeży, a jeśli wypłynął na powierzchnię, lepiej go wyrzucić.
2. Aby jajka były dobrze oczyszczone po ugotowaniu, należy je natychmiast włożyć do zimnej wody i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, wtedy skorupa bardzo łatwo odpadnie. Innym sposobem jest nakłucie jajka igłą po tępej stronie, zanim zaczniesz je gotować. I opcja dla tych, którzy nie chcą w ogóle tracić czasu na czekanie: pokrój już przygotowane jajko na dwie części i obierz.
3. Nie gotuj jajek na bardzo dużym ogniu, spowoduje to ich drganie w pojemniku, przyleganie do siebie i pękanie od uderzeń.
4. Bardzo mocne podgrzanie doprowadzi również do tego, że białko może okazać się zbyt twarde, jak guma, a żółtko, mimo że się zagotuje, nadal będzie sprawiać wrażenie płynnego. Jeśli nie chcesz o tym myśleć, ugotuj je na parze za pomocą powolnej kuchenki.
5. Jeśli ugotujesz jajko w torbie, to natychmiast po tym, jak wstaniesz wymagany czas zanurz go w zimnej wodzie, wtedy wnętrzności nie stwardnieją, ale będą takie, jakie powinny być.
6. Chociaż możesz korzystać z kuchenki mikrofalowej i znanych jest kilka przepisów, nadal nie warto ryzykować ponownie.

Jednym z głównych produktów w diecie większości ludzi jest gotowane jajko. Ale niewiele osób myśli o tym, jak prawidłowo ugotować jajka. Wszyscy wiedzą, że ugotowanie jajka na miękko zajmuje tylko 4 minuty. A uzyskanie produktu na twardo zajmuje 10 minut. Ale w końcu jajka pękają podczas gotowania, są źle oczyszczone. Wskazuje to na błędy popełnione na samym początku procesu gotowania. Jak prawidłowo ugotować jajka?

Wybór jaj

Do każdego dania musisz wybrać produkty wysokiej jakości. Ta zasada dotyczy również prostych jajek na twardo. Nikt nie jest bez tego składnika. świąteczny stół zwłaszcza w Wielkanoc. Wiele gospodyń domowych twierdzi, że jaja, które leżały przez 4-6 dni, będą dobrze oczyszczone. Ale do czyszczenia świeży produkt trzeba uzbroić się w cierpliwość. Rzeczywiście, im „starsze” jajko, tym łatwiej będzie je wyczyścić.

Dlatego jeśli jądra są pobierane bezpośrednio spod kurczaka, zakupionego w wiejskich gospodarstwach, muszą leżeć przez co najmniej tydzień w lodówce. W przeciwnym razie nie da się uniknąć problemów z czyszczeniem, a większość białka trafi do kosza. Jeśli produkt jest kupowany w supermarketach, nie musisz czekać tygodnia. W końcu jaja osiągnęły już wymagany „wiek”, gdy były montowane w fabryce, pakowane i transportowane.

Ponadto przy wyborze składnika należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

• Cechowanie. Na samej skorupie umieszczony jest stempel, który wskazuje rozmiar, jakość i trwałość produktu.
• List. Jaja są oznaczone literami. D - dietetyczne (termin przydatności do spożycia maksymalnie do tygodnia), C - stołowe (termin przydatności do spożycia do 25 dni), O - gatunek wybrany, B - gatunek najwyższy.
• Formularz ogólny. Jaja domowe nie mają tego samego rozmiaru i koloru. Niektórzy pozbawieni skrupułów sprzedawcy sprzedają produkty wytwarzane fabrycznie, tak jakby były domowej roboty. Ale produkt fabryczny ma tę zaletę, że ma ten sam rozmiar, biały lub brązowy.
• W dotyku. Oceniając jakość, musisz wziąć jądro w swoje ręce. Świeżość mierzona jest wagowo. Jeśli jajko ma maksymalnie 5 dni, będzie ciężkie. Jajko starsze niż 2-3 tygodnie będzie lekkie, prawie nieważkie.

Jak ugotować jajko: w zimnej czy gorącej wodzie?

W jakiej wodzie umieścić produkt: od razu w zimnej czy wrzącej? Większość jest przyzwyczajona do gotowania produktu, po prostu wyjmując go z lodówki. Kucharze zalecają również odczekanie, aż jajko osiągnie temperaturę pokojową. Gotowanie bezpośrednie często odbywa się w ten sposób: produkt umieszcza się w rondlu, zalewa zimną wodą i wysyła do gazu. Takie manipulacje powodują, że jakościowe oczyszczenie jaja jest niemożliwe.

Aby jądra były łatwe i szybkie w czyszczeniu, układa się je we wrzącej wodzie. Dotyczy to nawet tych jaj, które nie są już najświeższe, ponieważ leżały przez 7-10 dni. Kucharze porównują ten proces z gotowaniem mięsa, steków. Stek nigdy nie jest nakładany zimna patelnia. W przeciwnym razie krew, która powinna się wyróżniać i nasiąkać kawałkiem, pozostanie w samym mięsie. Danie nie będzie dobrze smakować.

Jeśli białko zostanie podgrzane razem z wodą, równomiernie nabierając temperatury, szybko przylgnie do skorupy. Ale w procesie „na gorąco” występują również wady. Tak więc podczas gotowania w zimnej wodzie żółtko pozostanie na środku. Wrzucając produkt do wrzącej wody, wymiesza się i przyklei do jednej ze stron. Dlatego opcja gotowania zależy od celu, w jakim składnik jest gotowany.

Reakcja jaj na stopniowy wzrost temperatury

Reakcja białka i żółtka na wzrost temperatury jest różna. Białko reaguje w następujący sposób:

• Od 0 do 60 stopni Celsjusza – białko jest jeszcze płynne, zaczyna się stopniowo nagrzewać;
• 60 stopni Celsjusza – cząsteczki białka zaczynają się ze sobą wiązać, tworząc galaretowatą matrycę;
• Po 68 stopniach Celsjusza - białka białkowe tworzą gęstą masę;
• 82 stopnie - albumina jaja kurzego zaczyna się wyróżniać, co nadaje białku biały kolor i elastyczną konsystencję;
• Po 82 stopniach - Związki białkowe stają się tak silne, jak to możliwe, co nadaje białku siłę, elastyczność.

Reakcja żółtka jest następująca:

• 63 stopnie - gęstnieje, rozpoczyna się proces gotowania;
• 71 stopni - zaczyna się twardnienie żółtka, ale nadal jest delikatne;
• 78 stopni - żółtka stają się kruche, rozjaśniają się;
• Po 78 stopniach - żółtka są suszone.

Jak i ile ugotować jajko na miękko?

Pozyskać smaczne danie na miękko, lepiej użyć świeże składniki. W takim przypadku żółtko zachowa swój bogaty kolor, płyn. Tak więc produkt powinien być maksymalnie 6 dni po przypisie. Jądro powinno opadać na dno lub wisieć pośrodku. Jeśli unosi się na powierzchni, lepiej produkt wyrzucić - jest zgniły.

Jajka na miękko w zimnej wodzie

Przed gotowaniem składnika należy go umyć w wodzie o temperaturze pokojowej. Dotyczy to zwłaszcza jąder domowych, które często znajdują się w odchodach kurzych. Ponadto surowce umieszcza się na szerokiej patelni, zalewanej zimnym płynem. Produkt doprowadza się do wrzenia przy maksymalnym ogniu.

Po zagotowaniu wody z surowcami ogień zostaje zredukowany do średniego. Produkt nie powinien się mocno gotować. Aby żółtko było całkowicie płynne, wypłynęło, produkt gotuje się nie dłużej niż 3 minuty. Osiągnąć średnia gęstość, jajko gotuje się przez 4 minuty. W tym czasie białko całkowicie zgęstnieje, zwinie się, jajko można wyczyścić z wysoką jakością. Jeśli gotujesz składnik przez 5 minut, otrzymasz żółtko z gęstymi brzegami, ale płynnym rdzeniem.

Gotowanie na gorącą wodę

W tym przypadku surowiec umieszcza się w już wrzącej cieczy. Po pierwsze, jajka powinny mieć temperaturę pokojową, dopiero po wypłukaniu pod wodą. Gdy woda na patelni się gotuje, musisz dodać do niej kilka łyżek soli. Pozwoli to uniknąć pękania skorupy przy gwałtownym spadku temperatury.

Po ugotowaniu jądra układa się w naczyniach łyżką. Jajka powinny pozostać w płynie przez 60 sekund. Następnie naczynia są usuwane z ognia, a surowce pozostają we wrzącej wodzie przez 5 minut. Ten okres wystarczy, aby białko częściowo się skleiło, a żółtko pozostało całkowicie płynne. Im dłużej jajko leży we wrzącej wodzie, tym więcej związków białkowych powstanie.

Ile i jak ugotować jajko na twardo?

Do jajek na twardo można użyć produktu 10-dniowego. Czas gotowania jest dłuższy niż w poprzedniej wersji. W końcu musimy uzyskać stałe zarówno białko, jak i żółtko. Proces gotowania może być zimny i gorący.

Gotowanie w zimnej wodzie

Aby uzyskać surowce na twardo, musisz postępować zgodnie z instrukcjami:

• Opłucz jajka pod bieżącą wodą;
• Osusz ręcznikiem waflowym;
• Rozwałkuj jajka na powierzchni stołu (dla jednolitego gotowania);
• Połóż jajka ciasno na dnie rondla, zalej wodą, podpal;
• Dodaj 1-2 łyżki soli;
• Po ugotowaniu jajka gotuje się przez 7-8 minut;
• Po ugotowaniu zalej je zimną wodą (aby bez problemu je wyczyścić).

Gotowanie w już wrzącym płynie

Surowce należy wyjąć z lodówki co najmniej godzinę przed gotowaniem. Więc jajka się zbiorą żądana temperatura. Są również myte, suszone, zwijane na stole. Gdy woda się gotuje, dodaje się do niej sól. Po zagotowaniu ogień zmniejsza się do średniego, a jądra zanurza się łyżką. Gdy tylko naczynie znów się zagotuje, należy je gotować na średnim ogniu przez 7-8 minut. Po spuszczeniu wrzącej wody produkt wlewa się zimną wodą. Pozostaw jajka w lodowatym płynie przez około 5 minut. Zapewni to wysokiej jakości oczyszczenie skorupki.

Jak gotować jajka sadzone?

Dziś jajka sadzone są bardzo popularne zarówno wśród gospodyń domowych, jak i profesjonalnych kucharzy. Istotą gotowania jest gotowanie produktu bez skorupy. Ta opcja gotowania jest również nazywana torbą. Ten składnik jest używany do sałatek, kanapek śniadaniowych, pierwszych dań, mięs. Jak przygotować takie surowce?

Do gotowanych należy używać wyłącznie świeżych surowców, nie „starszych” niż trzydniowe. W przeciwnym razie białko i żółtko zmieszają się i rozpłyną we wrzącej wodzie. Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Jajko;
• 100 gramów octu;
• Rondel (rondel z niskimi bokami);
• 1/2 łyżki soli;
• 1,5 litra wody.

Wodę doprowadza się do wrzenia. Po ugotowaniu dodaje się do niego ocet i sól. Jajko jest łamane osobno, na płaskim naczyniu, plastikowej desce. Ważne jest, aby zachować integralność żółtka, a nie go łamać. Ogień słabnie. Po zniknięciu bąbelków z wrzenia białko i żółtko zanurza się w wodzie. Kształt jajka podaje się łyżką stołową. Białko powinno otoczyć żółtko. Gotowane gotuje się nie dłużej niż 4 minuty i usuwa łyżką cedzakową.

Aby przygotować pyszne danie, brane są pod uwagę następujące zalecenia:

• Do gotowania używaj naczyń z szerokim dnem. Ogień powinien całkowicie pokryć dno naczynia. Zapewni to równomierne gotowanie wody.
• Jeśli jajka właśnie wyszły z lodówki, nie gotuj ich we wrzącej wodzie. Więc skorupa może pęknąć, a białko wycieknie. Sól pomoże zapobiec pękaniu.
• Jeśli produkt jest gotowany na parze, w podwójnym bojlerze, gotuj go przez co najmniej 20 minut. To sprawi, że jajko będzie średnio chłodne. W tym czasie przewróć składnik, aby równomiernie się ugotował.
• Gotuj jajko przepiórcze na miękko tylko przez 2 minuty, a na twardo - 5 minut.

W zależności od metody gotowania jajka będą się różnić zawartością kalorii. Tak więc w surowym produkcie jest 160 kcal, na twardo - 60 kcal, na miękko - 70 kcal. Dlatego, gotowane jajka często wchodzi w skład diety dietetycznej lub odżywianie sportowe. Jeśli chodzi o smak, tutaj każdy wybiera indywidualnie, która opcja gotowania jest najbardziej akceptowalna.

Nie ma takiej osoby, która przynajmniej raz w życiu nie gotowała jajek. I na pewno wielu spotkało się z sytuacją, w której jajko pękło i do połowy wlało się do wody, niedogotowane lub rozgotowane. Co dziwne, tak prosta czynność, jak gotowanie jajek, ma sporo niuansów. Rozłóżmy więc ten proces i poznajmy kilka małych sekretów, aby móc ugotować jajko o odpowiedniej konsystencji bez problemów i opóźnień.

Czas gotowania jajek:
w torbie - 3 minuty;
na miękko - 6 minut;
gotowane na twardo - 12 minut;

Jaja przepiórcze:
w torbie - 30-40 sekund;
na miękko - 1,5 minuty;
na twardo - około 3 minut

Jaja strusie:
w torbie - 20 minut;
na miękko - 45 minut;
na twardo - 90 minut.

W zależności od rodzaju i wielkości jajka gotowanie trwa od półtora do 90 minut.
Kalorie z jajek
jajo kurze - od 60 do 80 kcal
wyliczenie: kaloryczność jednego jajka kurzego (bez skorupki) to 157 Kcal na 100g
jajko przepiórcze - 20 kcal
kalkulacja kalorii: Średnia waga jajko przepiórcze ok. 12g, kaloryczność ok. 168 kcal na 100g
Obliczanie zawartości kalorii w jajach strusich: waga jaja strusiego wynosi od 1,2 kg do 2,2 kg, a jego kaloryczność wynosi 160 Kcal na 100 g.

Czas gotowania jaj kurzych i stopień gotowości

Czas gotowania 3 minuty


Jajko gotowane w torebce:
białko stwardniało tylko wzdłuż zewnętrznej krawędzi, reszta jest płynna, podobnie jak żółtko.

Czas gotowania 5 minut

Jajko w torbie:
białko jest prawie ugotowane, ale trochę płynne, jak żółtko.

Czas gotowania 7 minut


Jajko na miękko:
Białko jest całkowicie ugotowane, a żółtko jest płynne.

10 minut gotowania


Jajko na twardo:
białko było całkowicie ugotowane, żółtko się złapało, ale pozostało miękkie w środku.

Jajko gotowane przez 14 minut

Ugotowane na twardo:
białko i żółtko są w pełni ugotowane. Najlepszy sposób na ugotowanie jajek długoterminowe przechowywanie i do stosowania w sałatkach.

20 minut gotowania

Rozgotowane Jajko:
białko i żółtko są w pełni ugotowane, ale zaczynają tracić w trakcie smakowitość stopniowo stają się gumowate.

Kategorie i oznakowanie jaj kurzych
Kupując jajka w sklepie natrafiamy na etykietę na opakowaniu, zobaczmy co to znaczy.
1. Oznaczenie literowe wskazuje okres realizacji. Są dwa z nich: „D” – oznacza Jajko Dietetyczne, takie jajka należy zużyć w ciągu 7 dni, „C” – Jajko Stołowe, można je zużyć w ciągu 25 dni.
2. Oznaczenie liczbowe wskazuje wielkość jaja, a raczej jego masę.
Jaja trzeciej kategorii (3) - od 35 do 44,9 g.
Jaja drugiej kategorii (2) - od 45 do 54,9 g.
Jaja pierwszej kategorii (1) - od 55 do 64,9 g.
Wyselekcjonowane jajka (O) - od 65 do 74,9 g.
Jaja najwyższej kategorii - 75 g i więcej.
Jajka różne kategorie mają różne ceny, im wyższa kategoria, tym wyższa cena. Jeśli wybierzesz jajka na sałatkę lub po prostu na śniadanie, lepiej zwrócić większą uwagę na ich świeżość, a jeśli zamierzasz ugotować coś według nieznanego przepisu wskazującego liczbę jajek, nie bierz jajek poniżej pierwszego kategorii, jaja pierwszej kategorii są zwykle używane do gotowania lub selekcjonowane.

kolor jajka
Jedno z najczęstszych pytań dotyczy koloru jajka. Tak więc kolor skorupy nie jest w żaden sposób związany ze smakiem i użytecznymi właściwościami jajka. Zależy to wyłącznie od rasy kurczaków. Chociaż istnieje opinia, że ​​\u200b\u200bbrązowa skorupa jest bardziej trwała. Jednocześnie kolor żółtka ma ogromne znaczenie - im jest jaśniejszy, tym więcej zawiera przydatnych substancji.
Oczywiście kupując jajka zawsze zwracaj uwagę na ich świeżość. świeże jajka smaczniejsze, ale pamiętaj - są gorzej oczyszczone.
Jajko jest unikalny produkt, który zawiera świetna ilość witaminy, mikroelementy i aminokwasy. W czasie wojny i po wojnie żółtko jajka był niezastąpione źródłożywienia małych dzieci i starali się wprowadzić ją do diety jak najwcześniej. Teraz jajko jest uważane za jeden z produktów potrzebnych w diecie osób, które chcą schudnąć, ponieważ są bogate we wszelkiego rodzaju przydatne substancje niezbędne dla organizmu, dobrze się wchłaniają i dobrze zaspokajają głód.
Dziś w naszych kuchniach najczęściej używamy jaj kurzych, rzadziej przepiórczych (najczęściej do dań dla dzieci). Ale oczywiście lista nie ogranicza się do tego. Każda żywność nadaje się do spożycia przez ludzi. ptasie jaja(np. struś, kaczka, indyk) i nie tylko.
Jajko to jeden z najczęściej spotykanych produktów w naszej kuchni. Używamy ich prawie codziennie: gotujemy, smażymy, dodajemy do sałatek, kanapek, ciast i sosów. Proponuję szczegółowo omówić jedną z tych czynności - a mianowicie GOTOWANIE jaj.

Jak gotować jajka

Najłatwiejszym i najczęstszym sposobem gotowania jajek jest gotowanie ich w garnku z wodą. Potrzebujemy garnka, wody i jajek.
Często można usłyszeć o konieczności dodawania soli do wody podczas gotowania jajek. Do wody dodaje się sól, więc jeśli skorupa pęknie i jaja wyciekną, białko szybko się zwija i zatyka pęknięcie. Jeśli prawidłowo ugotujesz jajka, sól nie jest potrzebna.
Ale bezpośrednie pękanie pomoże zapobiec dwóm rzeczom:
Pierwszy polega na przekłuciu jajka od tępej strony igłą – w ten sposób uwolni się ciśnienie, które narasta podczas podgrzewania jajka,
Drugim jest nie znoszenie zimnych jaj gorąca woda, aby uniknąć gwałtownego spadku temperatury, należy najpierw wyjąć jajka z lodówki lub trzymać je przez chwilę w ciepłej wodzie.
Główna różnica w podejściu do gotowania jaj polega na tym, czy umieścić je w zimnej, czy gorącej wodzie.
Ale w każdym razie przed gotowaniem jajka należy umyć, najlepiej pod bieżącą ciepłą wodą, a najlepiej szczotką lub myjką. W ten sposób pozbędziesz się cząsteczek brudu, które mogły pozostać na skorupie.
Podczas gotowania z zakładką w zimnej wodzie należy koniecznie zanotować czas gotowania po ugotowaniu, co stawia nas w niezbyt komfortowej sytuacji, gdy konieczne jest monitorowanie garnka przez prawie cały czas gotowania. Prostszym i dokładniejszym sposobem jest zakładka we wrzącej wodzie, ponieważ na początku po prostu włączamy ogień na maksimum, aby woda się zagotowała, a następnie wkładamy jajka i ustawiamy minutnik.
Jajek nie należy jednak gotować w mocno bulgoczącej wodzie, ale w wodzie ledwie wrzącej, tj. na małym ogniu (w zależności od wielkości patelni, palnika i liczby jajek), z otwartą pokrywką. Jaja powinny być całkowicie pokryte wodą plus około centymetra. Pomoże to jajom gotować się bardziej równomiernie i nie zderzać się ze sobą, co zmniejszy ryzyko pęknięcia.

Jak długo gotować jajka

W zależności od konsystencji jajka, które chcemy uzyskać, czas gotowania jajka wynosi od 3 do 15 minut. Z płynnego jajka z lekko ubitą na zewnątrz białko jajka aż do całkowitego ugotowania białka i żółtka.
Nie zaleca się gotowania jaj dłużej niż 15 minut, ponieważ jajka tracą swój smak i przydatne cechy. Białko i żółtko stopniowo stają się gumowate. Zachodzi w nich również reakcja chemiczna, a żółtko zaczyna zmieniać kolor na niebieski. Na tym zdjęciu najbliższe jajko gotowano przez 20 minut, jego żółtko zaczęło robić się trochę niebieskie wokół krawędzi. Nieświeże jaja i jaja, które nie zostały schłodzone w zimnej wodzie po ugotowaniu, również nabierają dodatkowej sinicy po ugotowaniu.

Do określenia stopnia ugotowania jajka stosuje się trzy podstawowe pojęcia:
- w torebce: białko jest w połowie ugotowane, aw nim, jak w torebce, płynne żółtko i połowa białka;
- na miękko: białko jest całkowicie ugotowane, a żółtko jest płynne;
- gotowane na twardo: gdy zarówno białko, jak i żółtko są całkowicie ugotowane.
Wybór opcji gotowania zależy od preferencji smakowych, każda metoda jest odpowiednia do podania doskonałe śniadanie. Jajka na miękko, podobnie jak jajka na twardo, świetnie nadają się również do sałatek. Jajka na miękko są uważane za najzdrowsze, ponieważ gotowane białko jest łatwiejsze do strawienia i gotowane żółtko przegrywa w użyteczne właściwości. Ale jeśli musisz zabrać ze sobą jajka na drogę, używa się jajek na twardo, ponieważ nie psują się najdłużej.

Rozważymy jajka średniej wielkości, co odpowiada oznaczeniu C1.

Jak gotować jajka

Teraz od teorii przechodzimy bezpośrednio do praktyki. Sugeruję zapoznanie się krok po kroku z przykładem gotowania jaj kurzych w gorącej wodzie.
1. Weź garnek o odpowiednim rozmiarze. Na 1-3 jajka odpowiednia jest patelnia o średnicy 16 cm.
Na czas gotowania jajek będzie miał również wpływ stosunek wody do jaj. Jeśli gotujesz w tym samym czasie duża liczba w małym rondlu należy dodać 30-60 sekund do czasu gotowania, ponieważ czas gotowania wody nieznacznie się wydłuży.
2. Do garnka wlać około 2/3 wody i na maksymalnym ogniu doprowadzić do wrzenia.
3. Gdy woda się zagotuje, wyjmij jajka i dokładnie umyj pod bieżącą ciepłą wodą.

4. Następnie za pomocą igły przebijamy dziury w jajach od tępej strony jajka.

Nie nakłuwaj jajek głęboko. Faktem jest, że po tępej stronie jaj znajduje się kieszeń powietrzna. Jeśli przebijesz tylko to, ciśnienie zostanie zwolnione za pomocą powietrza znajdującego się w tej kieszeni, a jeśli dotrzesz do samego jajka, to za pomocą zawartości, co spowoduje pękanie.
Jeśli się spieszysz, możesz wlać do garnka nie zimną, ale ciepłą lub nawet gorącą wodę, aby szybciej się zagotowała.
5. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego lub mniejszego, aby woda tylko trochę bulgotała.

6. Delikatnie, ale szybko opuszczaj jajka jedno po drugim do wody. Do tego wygodnie jest użyć skimmera lub łyżki stołowej.

7. I ustaw minutnik na wymaganą liczbę minut. Nie zapominaj, że bardzo ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie niuanse: wielkość jaj, pożądaną konsystencję, wielkość patelni, ilość wody i liczbę jaj.
Przykład: podczas gotowania jednego lub trzech jajek, przy niezmiennych innych parametrach, czas gotowania jajka do określonej konsystencji różni się o 30-60 sekund. Pojedyncze jajko ugotuje się szybciej, ponieważ woda straci mniej temperatury, gdy zimne jajka opadną i wymienią temperaturę z wodą.

Bardzo ważne jest również to, jak szybko woda ponownie się zagotuje po zanurzeniu jaj. Jeśli gotujesz jajka na twardo, nie będzie to miało większego znaczenia, ale jeśli chcesz uzyskać jajka o określonej konsystencji - na miękko, musisz:
A. Po zagotowaniu wody zanurz w niej jajka (zapobiegnie to wrzeniu wody);
B. Ponownie zagotuj wodę na dużym ogniu (zajmie to trochę czasu, dosłownie 30-60 sekund);
C. Następnie zmniejsz ciepło, aby woda tylko trochę bulgotała i możesz robić inne rzeczy, aż minutnik zacznie piszczeć.
8. Gdy tylko timer wyda sygnał dźwiękowy, musisz przenieść jajka do zimnej wody.
Ta czynność znacznie ułatwi nam pozbycie się skorupki z jaj.

Można wyjąć durszlakiem lub spuścić gorącą wodę, a patelnię z jajkami wstawić pod strumień zimnej bieżącej wody i odstawić na chwilę. Jeśli potrzebujesz zimnych jajek - pozwól im leżeć dłużej, jeśli ciepłe - to tylko kilka minut.
9. Teraz jajka są ugotowane i możesz je obrać. Jeśli obieramy całkowicie (zwykle robimy to z jajkami na twardo), to ubijamy jajka na całej powierzchni. Jeśli jemy łyżką, to jaja wkładamy tępą stroną do góry do specjalnej formy lub szklanki o odpowiedniej średnicy, ubijamy górę - około 1,5 cm od góry i obieramy ze skórki.

Jak ugotować jajko w koszulce
Etui jest tradycyjne danie kuchnia francuska, czyli jajko gotowane bez skorupki. Takie jajko okazuje się mieć specjalną konsystencję, delikatne z kremowym żółtkiem. Jeden z najsmaczniejszych i zarazem najtrudniejszych sposobów na gotowanie jajek. Być może umiesz gotować piękne jajko nie pierwszy raz, ale mimo to wszystko nie jest takie trudne, trochę praktyki i wszystko się ułoży.


Aby ugotować jajko w koszulce potrzebujemy: garnek z wodą, ocet stołowy i drewnianą łyżką.
1. Bierzemy jajko i myjemy je dokładnie w ciepłej wodzie. Wielu zaniedbuje ten etap przygotowywania jaj, ponieważ w każdym razie jajko zostanie poddane dobrej obróbce cieplnej. Jednak ten etap jest bardzo ważny, ponieważ gdy jajko się rozbije, cały brud pozostały na skorupce dostaje się do naszego naczynia. Nawet po obróbka cieplna nie jest to zbyt przyjemne i dobre.

2. Do garnka wlej 4-5 cm wody, zagotuj i dodaj ocet w ilości ok. 1 łyżki stołowej na 1 litr wody. Najlepiej używać ocet ryżowy może jabłko. Może być użyte ocet balsamiczny, nada jajku szczególny smak, ale jajko zmieni również kolor.

3. Delikatnie wypuść jajko do małego spodka lub miski.

4. Teraz zmniejszamy ogień pod patelnią, aby woda się nie gotowała, ale jakby właśnie zaczęła się gotować i bardzo ostrożnie, ale szybko wypuść jajko do wody.

5. Przez pierwsze kilka sekund delikatnie dociśnij białko do żółtka drewnianą łyżką, a żółtko do środka białka.

6. Następnie odnotowujemy czas: dla jajka kategorii C1 jest to około 2,5 minuty, dla dużego jajka czas może wzrosnąć do 4 minut.
7. Teraz wyjmujemy jajko łyżką cedzakową, przenosimy do miski z zimną wodą, aby zmyć pozostały ocet i zatrzymać proces gotowania.

8. Ostatni etap - połóż go na serwetce, aby nadmiar wody spłynął, a teraz możesz podawać.

Jajko w koszulce w kuchence mikrofalowej

Analogiem jajka w koszulce może być jajko gotowane w szklance wody kuchenka mikrofalowa. To bardzo prosty sposób na przygotowanie tego wspaniałego dania.
1. Dokładnie umyj jajko.
2. Wlej zimną wodę do przezroczystej szklanki o objętości 200-250 ml, około połowy - 2/3. Oczywiście przy gotowaniu jajek nie ma znaczenia, jakiego koloru będzie szkło, ale ponieważ mikrofalówki różnią się mocą, a jajka, jak już się dowiedzieliśmy, są różnej wielkości - przezroczysta szklanka pozwoli Ci kontrolować proces gotowania i wybierz odpowiedni czas do pożądanej konsystencji jajka.
3. Ostrożnie, aby nie uszkodzić żółtka, rozbij jajko i wypuść je do wody.

4. Umieść szklankę z jajkiem w kuchence mikrofalowej. Dokładny czas i moc należy dobierać indywidualnie.
5. Wyciągamy jajko z wody i przenosimy na serwetkę w celu usunięcia Nadmiar wody. Możesz aplikować. Na zdjęciach jaj kategorii C1 pierwsze gotowano 1 minutę 20 sekund przy mocy 850 W - żółtko jest całkowicie płynne, białko prawie całe gęste, w wodzie zostało trochę płynu, drugie 1 minuta 40 sekund przy tej samej mocy - jajko jest prawie ugotowane na twardo.

Jajko w koszulce w torbie

1. Podobnie jak w przypadku innych metod, jajko należy najpierw umyć w ciepłej wodzie.
2. Postaw mały garnek z wodą na ogniu i zagotuj. Następnie nieco zmniejszamy ogień, woda nie powinna się zbytnio gotować.
3. Gdy woda się zagotuje, weź filiżankę lub miskę i wyłóż ją folią spożywczą.

4. Delikatnie rozbij jajko i wlej do miski. Możesz posolić, dodać ser lub warzywa, zioła do smaku.

5. Łączymy krawędzie folii u góry i dobrze ją zaciskamy, w razie potrzeby można ją czymś związać, ale zazwyczaj sama folia trzyma się całkiem dobrze.

6. Gdy woda się zagotuje, opuść torebkę z jajkiem na patelnię i gotuj przez 3-7 minut, w zależności od pożądanej konsystencji.

7. Teraz wyjmujemy torbę i wyjmujemy jajko.

8. W razie potrzeby możesz pomóc sobie łyżką.

8. To jajko było gotowane przez 4 minuty - w rezultacie otrzymaliśmy jajko na miękko, w pełni ugotowane białko i delikatne białko. To jeden z najbardziej wygodne sposoby dostać jajko w koszulce à la, ponieważ nie ma potrzeby pilnowania jajka i używania dodatkowych przyborów - tylko rondel, który w rzeczywistości również pozostaje czysty, ponieważ jajko nie dotyka się bezpośrednio.

Dodatkowym plusem jest to, że w trakcie gotowania łatwo sprawdzisz stopień gotowości jajka po prostu unosząc worek za końce i sprawdzając gęstość naciskając palcami.
W tej metodzie ważne jest, aby nie robić dużego ogona przy torbie i wziąć dość szeroką patelnię, w przeciwnym razie folia może się zespawać z krawędzią patelni.

Jak ugotować jajko w kuchence mikrofalowej

W Internecie można znaleźć przepisy na jajka gotowane w kuchence mikrofalowej w skorupce.
Instrukcja jest następująca: umieść jajko w skorupce w temperaturze pokojowej w szklance, zalej je wrzącą wodą, przykryj pokrywką i gotuj przez 10 minut przy mocy 50%. Jednak takie eksperymenty często kończą się kłopotami: faktem jest, że podczas gotowania w kuchence mikrofalowej bardzo wysokie ciśnienie, co może doprowadzić do eksplozji jajka, i to dość silnej. Zalecam stosowanie innych metod gotowania.

Jak odróżnić jajka surowe od gotowanych
Jeśli podejrzewasz, że gotowane i surowe jajka, to sprawdzenie jest bardzo proste: musisz położyć jajko na płaskiej powierzchni i obrócić je wokół własnej osi. Jajko na twardo obraca się szybko i równomiernie, podczas gdy surowe jajko natychmiast się zatrzymuje. Tej samej metody można użyć, jeśli nagle pomylisz się, które jajka są ugotowane na twardo, a które na miękko - „zimne” jajka zawsze będą lepiej się kręcić.

Jak długo gotować jajka przepiórcze

Jaja przepiórcze to jeszcze więcej przydatny produkt ponieważ wszystko przydatny materiał a pierwiastki śladowe w nich są w bardzo wysokim stężeniu w porównaniu z jaja kurze. Wiadomo również, że w przeciwieństwie do jaj kurzych, jaja przepiórcze nie zawierają cholesterolu i nie powodują reakcji alergicznych.


Powinny być gotowane według tej samej zasady co kurczak, tylko znacznie krócej. W przypadku jajek na miękko jest to 1,5 minuty, w przypadku jajek na twardo 3-3,5 minuty.

Mam nadzieję, że ten artykuł pomoże Ci w przyszłości zawsze uzyskać pożądany rezultat podczas gotowania jajek. Powodzenia i smacznego!