Zupa z puree dyniowego i śmietanką. Jasna i delikatna kremowa zupa dyniowa: przepisy kulinarne i triki kulinarne. Oryginalna prezentacja i przepis na zdrowe kremowe zupy dyniowe

Chcesz ugotować coś niezwykłego z proste składniki? Ten przepis na kremową zupę dyniową jest właśnie dla Ciebie. To delikatne, rozpływające się w ustach danie będzie smakować całej rodzinie.

Klasyczna zupa dyniowa ze śmietaną

Do zupy wybierz niesłodzoną odmianę dyni. Owoce powinny być małe, ale dojrzałe.

Lista składników:

• kawałek masła – 20 g;
• dojrzała dynia – 500 gr;
• cebula – 1 szt.;
• olej słonecznikowy – 20 ml;
• bulwy ziemniaka – 300 g;
• krem 20% - 200 ml;
• czosnek – 2 ząbki.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przetwarzamy dynię, usuwając skórkę i nasiona. Miąższ pokroić w drobną kostkę.
2. Kawałki włóż do rondla i zalej wodą. Powinno zrównać się z warstwą dyni. Gotuj przez 15 minut.
3. Obrane bulwy ziemniaków ugotuj w innym naczyniu do miękkości.
4. Usuń łuski z cebuli, drobno posiekaj nożem i podsmaż olej słonecznikowy aż do złotego koloru. Dodaj do niego posiekany czosnek. Smaż przez kolejne 2 minuty.
5. Ugotowane ziemniaki pokroić w kawałki i przełożyć do dyni, dodać do smażenia.
6. Zmiękczone warzywa rozgniatamy łyżką lub tłuczkiem na puree.
7. Podgrzej śmietankę w kuchence mikrofalowej i wlej ją do powstałego puree warzywnego.
8. Przełóż mieszaninę do miski blendera i zmiel. Posyp solą i dodaj masło.
9. Umieść jednorodną mieszaninę z powrotem na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut na małym ogniu. Podawać danie gorące z listkami pietruszki.

Klasykę uzupełniamy serem

Będziesz potrzebować:

• jeden liść laurowy;
• chleb - 4 kromki;
• dynia – 0,5 kg;
• dwa ząbki czosnku;
• woda – 1,5 l;
• ziele angielskie do smaku;
• ziemniaki – 4 szt.;
• papryka mielona – 5 g;
• jedna cebula;
• ser topiony – 100 g;
• sól.

Przygotuj zupę z puree dyniowego ze śmietaną i serem:

1. Wszystkie warzywa usuwamy ze skórek, łusek i nasion.
2. Miąższ dyni i bulwy ziemniaka pokroić na małe kawałki.
3. Do rondla wlej wodę, włóż do niej dynię, dodaj liście laurowe. Dusić przez 10 minut.
4. Gdy zawartość patelni się zagotuje, wrzucamy ziemniaki, zmniejszamy ogień i gotujemy kolejne 10 minut.
5. Drobno posiekaj czosnek i cebulę i smaż je na złoty kolor.
6. Gdy ziemniaki będą miękkie, podsmaż je, dodaj sól, paprykę i mielony pieprz.
7. Po 5 minutach wyłącz kuchenkę i wyjmij liść laurowy z naczynia.
8. Zupę włóż do blendera i zmiksuj na gładką masę. Przenieś mieszaninę z powrotem na patelnię i ponownie włącz ogień.
9. Ser pokroić w plasterki i dodać do głównych składników. Gotuj, aż ser się roztopi. Zdejmij naczynie z ognia. Pozwól mu stać przez chwilę.
10. Pokrojony w drobną kostkę chleb osuszamy w piekarniku i podajemy na osobnym talerzu z zupą.

Zupa dyniowo-indycza

Więcej obfita opcja ulubiona zupa. Zamiast indyka można użyć kurczaka.

Lista zakupów:

• filet z indyka – 300 g;
• śmietana – 0,2 l;
• sól dla smaku;
• ziemniaki – 0,2 kg;
• szczypta suszonej bazylii;
• woda – 2 l.

Gotowanie krok po kroku:

1. Obraną dynię pokroić na kawałki. Tę samą operację wykonujemy z ziemniakami.
2. Usmaż indyka w kawałkach w rondlu. Wyjmij, gdy kawałki staną się miękkie, dodaj ziemniaki, sól i dynię.
3. Gdy dynia zmięknie, zmiksuj naczynie blenderem.
4. Posypujemy posiekaną bazylią, wlewamy śmietanę i ponownie miksujemy blenderem.
5. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć ogień.
6. Pozostaje tylko pokruszyć mięso, dodać świeże zioła i można podawać danie.

Z imbirem

Główne składniki:

• jeden pomidor;
• dynia – 1/2 kg;
• cukier granulowany – 8 g;
• jedna marchewka;
• tarty imbir – 10 g;
• Oliwa z oliwek– 20ml;
• jedna cebula;
• sól dla smaku;
• krem 20% - 150 ml;
• kawałek masła - 50 g;
• jedna papryka;
• curry do smaku;
• ząbek czosnku.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie warzywa obierz, usuń nasiona i błony.
2. Do kostek dyni wlać 600 ml wody i gotować w rondlu do miękkości.
3. Podsmaż posiekaną cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż będą przezroczyste.
4. Obrany pomidor i paprykę drobno posiekać, wrzucić na patelnię z cebulą, dodać cukier i kawałek masła. Gotuj na małym ogniu, aż potrawa stanie się miękka, dodaj imbir.
5. Pieczeń przełożyć na dynię i zmiksować blenderem na puree.
6. Powstałą zupę trochę ugotujemy, wlewamy śmietanę, dodajemy curry i sól, mieszamy. Delikatne, aromatyczne danie jest gotowe.

Pyszny przepis z klopsikami

Co zabrać:

• jedno jajo kurze;
• mięso mielone z kurczaka – 250 g;
• dynia – 0,4 kg;
• szczypta soli;
• krem – 250 ml;
• szczypta suszonej bazylii;
• bulion – 400 ml;
• garść świeżych ziół.

Algorytm działań:

1. Z dyni usuń skórę i nasiona, pokrój ją na kawałki i podgrzej kuchenka mikrofalowa w ciągu 7 minut.
2. Zróbmy klopsiki. Aby to zrobić, wbij jajko do mielonego mięsa, dodaj posiekane zioła, bazylię, czarny pieprz i sól. Wymieszaj jednorodną masę.
3. Formuj małe kulki mięsne.
4. Pulpety włóż do bulionu (jeśli nie ma bulionu, możesz użyć wody) i gotuj przez 5 minut. Nie zapomnij zmniejszyć ciepła.
5. Zmiękczoną dynię włóż do miski blendera i zmiel na puree.
6. Przełóż masę dyniową do bulionu i gotuj z klopsikami przez kolejne 5 minut. Dodaj swoje ulubione przyprawy do smaku.
7. Pozostaje tylko dodać śmietanę, wymieszać i lekko podgrzać naczynie.

Słodka zupa dyniowa z puree

Do tego przepisu wybieramy słodką, jasnopomarańczową odmianę wydłużonej dyni.

Składniki przepisu:

• cukier – 100 g;
• jedna laska cynamonu;
• dynia – 0,5 kg;
• krem – 200 ml;
• nasiona lub jagody.

Instrukcja krok po kroku:

1. Oczyszczony słodkie warzywo pokroić w plasterki i włożyć do rondelka.
2. Wlać cukier i śmietanę, dodać laskę cynamonu.
3. Gdy naczynie się zagotuje, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.
4. Z zupy usuń cynamon, a pozostałe produkty zmiel blenderem na jednolitą masę.
5. Pozostaje tylko wlać słodka zupa na talerzach. Do dekoracji można dodać dowolne jagody lub nasiona. Dzieciom z pewnością spodoba się ta opcja lunchu.

W powolnej kuchence

Główne Produkty:

• oliwa z oliwek – 15 ml;
• dynia – 0,35 kg;
• garść świeżej pietruszki;
• jedna marchewka;
• trzy ziemniaki;
• zielone cebule smak;
• śmietanka – 0,1 l;
• jedna cebula.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przetwarzaj wszystkie warzywa, myjąc je i obierając.
2. W wolnym naczyniu rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i cebulę. Podaj je w trybie „Pieczenia” przez 10 minut.
3. Następnie włóż kawałki dyni i ziemniaków na patelnię i gotuj przez kolejne 10 minut w tym samym programie.
4. Wlej 500 ml wody, zmień tryb na „Gulasz”. Gotuj przez 15 minut.
5. Miękką masę zmiel blenderem, wlej śmietanę i ponownie włącz blender.
6. Podawać na gorąco, dekorując zupę posiekanymi ziołami.

Przepis Kremowa zupa z dyni:

Przygotuj warzywa. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.

W rondlu o grubym dnie rozpuść masło. Dodaj do tego oliwę z oliwek i w powstałej mieszance smaż cebulę i czosnek przez kilka minut.

W międzyczasie obierz i posiekaj marchewki. Gdy cebula stanie się lekko złocista, dodaj kawałki marchewki i smaż jeszcze kilka minut.

Ostrożnie obierz dynię i pokrój ją na losowe kawałki.

Przygotowane kawałki dyni włóż do rondla ze smażonymi warzywami.

Wlać wodę. Weź tyle wody, aby przykryć warzywa.

Dodaj liście świeży tymianek(w zależności od upodobań można zastąpić suszonymi ziołami), solą i pieprzem.

Dynię gotujemy do miękkości i ok pełna gotowość około 15 minut.

Gotową zupę włóż do miski blendera (lub użyj blendera zanurzeniowego, jeśli jest dostępny) i miksuj aż do uzyskania gładkiej konsystencji gładkie puree. Jeśli lubisz gęstsze zupy, to najpierw odlej płyn do pojemnika, a następnie zmiksuj warzywa.

Wlać śmietanę i lekko ubić masę. Jeśli zupa okaże się gęsta, możesz dodać odsączony płyn.

Zupę krem ​​dyniowy wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia. W razie potrzeby dopraw większą ilością soli i pieprzu.

Zupę tę można podawać z domowymi grzankami. Aby je przygotować, plastry chleb pszenny, lepsze niż wczorajsze, pokroić w drobną kostkę.

Ułóż je na blasze do pieczenia. Wierzch chleba skropić oliwą z oliwek, posypać suszonymi ziołami i doprawić odrobiną soli i pieprzu, według uznania. Dokładnie wymieszać.

Piecz krakersy w piekarniku nagrzanym do 180-190 C przez około 10-15 minut. Obserwuj krakersy i w razie potrzeby zamieszaj 1-2 razy, aby równomiernie się zarumieniły.

Gotowy kremowa zupa-podawaj puree z dyni z domowymi grzankami.

12

Zdrowie 19.10.2018

Są produkty, z którymi relacje nie rozwijają się od razu. Cóż, jeśli się powiedzie, to miłość i przyjaźń na całe życie. To samo przydarzyło mi się z dynią. Pomarańczowa piękność nie od razu stała się moją ulubioną. Ale teraz mogę to jeść pod każdą postacią. Moją szczególną pasją jest delikatny krem zupa dyniowa z dodatkami.

Bez cienia wątpliwości mogę powiedzieć, że puree z dyni to nie tylko pierwsze danie, ale prawdziwy przysmak. Słowo „krem” doskonale opisuje zwiewność i uwodzicielską konsystencję wspaniałe danie ze smakiem jesieni.

Dziś Irina Rybchanskaya, prezenterka felietonu, opowie nam, jak przygotować zupę z puree dyniowego w różnych formach. Irina kontynuuje.

Pozdrowienia, drodzy czytelnicy bloga Iriny Zaitsevy! Ja też przez długi czas zignorowaliśmy tak wspaniały dar pól jak. A teraz, w pełni sezonu, praktycznie nigdy nie znika z mojego stołu.

Dzisiaj mój mąż i ja jedliśmy na śniadanie. W ciągu dnia zamiast przekąski jem i piję wieczorem aromatyczna herbata z pysznymi.

U nas nadal jest bardzo ciepło, ale synoptycy przewidują, że od przyszłego tygodnia temperatury będą niższe. Rozpocznie się sezon ciepłej, przytulnej pogody gęste zupy. Jak możemy obejść się bez dyni?

Kremowa zupa dyniowa – przepis krok po kroku ze zdjęciami

Najpierw powiem Ci jak zrobić najprostszą, najbardziej podstawową zupę-krem. Pomimo prostoty przygotowania okazuje się bardzo elegancki i wyrafinowany.

Oparte na tym przepis krok po kroku możesz „skomponować” własne wersje, wzbogacając bazę o kurczaka, owoce morza, śmietanę, krowę lub mleko kokosowe, ser, różne przyprawy. Zamiast wody głównym płynem może być także bulion warzywny, drobiowy, mięsny, a nawet rybny.

Składniki na dwie porcje

• Jeden kilogram dyni;
• 40 - 50 g masła;
• jeden litr wody;
• dwie cebule;
• dwie szczypty białego mielonego pieprzu;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• sól.

Jak gotować

Dynię na zupę należy najpierw umyć i osuszyć czystym ręcznikiem. Przekroić na pół, usunąć „wnętrzności” z nasionami, pokroić w poprzek na małe kawałki.

Teraz musisz usunąć skórkę. Mniejsze kawałki łatwiej się obiera, dzięki czemu ryzyko skaleczenia dłoni jest znacznie mniejsze.

Obrane kawałki dyni pokroić w kostkę, jak na zdjęciu.

Z cebuli usuwamy jej liczne ubrania - łuskę. Pokrój w małe kostki.

Lekko smażymy na gorąco masło. Do smażenia używaj szerokiej patelni.

Gdy cebula stanie się przezroczysta, wysyłamy do firmy kawałki dyni. Mieszaj przez około pięć do siedmiu minut. Trochę posolić zawartość.

Na patelnię wlać około 400 ml gorącej wody.

Mieszamy, zdrapując z dna przyklejone, karmelizowane kawałki warzyw.

Wlać mieszaninę do rondla i zmiksować za pomocą blendera zanurzeniowego. Lub ucieramy masę w jednostce stacjonarnej.

Stopniowo, w kilku porcjach, wlewać gorące gotowana woda, osiągając pożądaną konsystencję. Dopraw solą, dodaj zmieloną masę biały pieprz, grunt gałka muszkatołowa.

Podgrzewaj do pierwszych „rolek”, szczelnie przykryj pokrywką. Odstaw zupę-krem na co najmniej pięć minut.

Podawać w pięknych małych miseczkach. Podczas serwowania nie jest zabronione dodawanie łyżki świeżej śmietany. W razie potrzeby posyp zupę krem ​​pestkami słonecznika i dyni, jak na zdjęciu.

Moje komentarze

• Zwykle robię zupę dyniową. Bardzo podoba mi się jego jasny miąższ i charakterystyczny „orzechowy” smak.
• To jest ładne danie dietetyczne. Jeśli wykluczysz pieprz (lub dodasz go bardzo oszczędnie), danie jest całkiem odpowiednie żywienie dietetyczne, dla dzieci, osób starszych.
• Dania z dyni bardzo dobrze komponują się z imbirem. W ramach eksperymentu spróbuj dodać małą szczyptę zmielonego, suchego korzenia pod koniec gotowania.
• Ważne jest, aby podczas ucierania dyni stopniowo dodawać wodę. Tylko w tym przypadku uda nam się uzyskać harmonijny, delikatnie aksamitny smak i zwiewną konsystencję kremu.
• Dostosuj grubość gorącą wodą. Pamiętaj, aby doprawić zupę solą, jeśli dodałeś dodatkowego płynu.

Kremowa zupa dyniowa ze śmietaną w bulionie z kurczaka

Zupa krem ​​z dynią i śmietaną to wzbogacona wersja poprzedniego dania. Szczególnie delikatna okazuje się, gdy do gotowania wykorzystamy dynię Tokyo Sugar lub Tokyo Honey.

Składniki

• 800 - 900 g miazgi dyniowej;
• dwie średnie cebule;
• dwa ząbki czosnku;
• 55 g masła;
• 20 ml oliwy z oliwek;
• 320 ml o niskiej zawartości tłuszczu bulion z kurczaka;
• 220 ml śmietany 20%;
• duża szczypta zmielonego białego pieprzu;
• dwie do trzech szczypt mielonej gałki muszkatołowej.

Jak gotować

1. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
2. Podgrzej rondelek. Z pewnością musi mieć gruby, wielowarstwowy spód. Wlać oliwę, gdy się rozgrzeje, dodać masło.
3. Smaż cebulę, pamiętając o mieszaniu, aż stanie się przezroczysta.
4. Dodaj kilka łyżek wody i poczekaj, aż płyn odparuje. Czynność powtarzaj kilka razy, aż cebula nabierze lekko karmelowego koloru i delikatnego orzechowego aromatu.
5. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż razem przez pół minuty.
6. Dynię obierz, pokrój w kostkę (usuń środek z nasionami), dodaj do rondla.
7. Gotuj przez pięć minut, wlej połowę bulionu z kurczaka, gotuj przez dziesięć minut, w trakcie dodaj trochę soli.
8. Dynię zamieniamy na puree za pomocą blendera zanurzeniowego lub stacjonarnego, stopniowo dodając pozostały bulion i śmietanę. Dostosowujemy wymaganą grubość gorącą wodą.
9. Podgrzewaj mieszaninę, aż pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, dodaj biały pieprz i mieloną gałkę muszkatołową. Spróbować zupę-krem i w razie potrzeby dodać soli.
10. Przykryj kremową zupę pokrywką i pozwól jej parzyć przez dziesięć minut.

Zwykle tę zupę jedzą nawet ci, którzy znają dynię. Lekkie, nie nadmierne danie wysokokaloryczne z pewnością przyciągnie Twoją uwagę.

Składniki

• 850 g miazgi dyniowej;
• 250 gr filet z kurczaka;
• 450 ml mleka;
• 200 ml wody;
• dwie łyżki masła;
• jedna duża cebula;
• pół ząbka czosnku;
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej;
• szczypta suszonego tymianku;
• sól.

Jak gotować

1. Drobno posiekaj obraną cebulę nożem.
2. Na połowie masła podsmażyć filet z kurczaka, pokroić w paski, aż będzie miękki.
3. Oczyszczamy umytą dynię, odcinamy skórkę i kroimy w kostkę.
4. Cebulę podsmaż w rondlu z wielowarstwowym dnem na pozostałej połowie masła.
5. Dodaj do niego posiekany czosnek i dynię. Gotuj przez pięć do siedmiu minut. Dodaj wodę i gotuj, aż dynia będzie gotowa.
6. Doprowadzić mleko do wrzenia, uważając, aby się nie przypaliło i nie „uciekło”.
7. Ubij gotową dynię blenderem zanurzeniowym, stopniowo dodając gotowane mleko. Uważaj, żeby się nie poparzyć.
8. Do zupy dodać sól, tymianek, dodać zmieloną gałkę muszkatołową i doprowadzić do wrzenia. Zupę krem ​​przykryć pokrywką i odstawić na dziesięć minut przed podaniem.
9. Podawać w pięknych misach. Do każdej porcji włóż kilka kawałków filetu z kurczaka.

Kremowa zupa dyniowo-ziemniaczana w powolnym naczyniu

Spójrz tutaj, proszę, dobre wideo film o tym, jak gotować pyszne i niezwykły krem Zupa dyniowo-ziemniaczana w powolnej kuchence.

Kremowa zupa z pieczonej dyni ze śmietaną i serem

Doskonała odmiana przepisu na kremową zupę dyniową. Ale tutaj nie ugotujemy pomarańczowego piękna - usmażmy je, ale upieczemy w piekarniku. Stanie się słodszy, bardziej wyrazisty, bardziej teksturowany. Poczujesz różnicę, gwarantuję!

Składniki

• Kilo miazgi dyniowej;
• 300 ml kremu (205);
• 80 - 90 g sera;
• 250 ml bulionu (warzywnego, drobiowego);
• jedna duża cebula;
• 60 g masła;
• korzeń imbiru (1 cm);
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej;
• sól.

Jak gotować

1. Przygotowane kostki dyni ułożyć w ceramicznym naczyniu żaroodpornym. Połóż na nich posiekane masło (30 g).
2. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190–200°C na dziesięć minut. Po upływie określonego czasu zamieszaj i piecz przez kolejne dziesięć do piętnastu minut, aż masa będzie miękka.
3. Podczas gdy proces pieczenia trwa, przygotujmy cebulę. Na pozostałej połowie oleju w głębokim rondlu z wielowarstwowym dnem podsmaż drobno posiekaną cebulę.
4. Przygotowaną dynię wymieszaj z cebulą, dodaj bulion, dopraw drobnymi wiórkami imbiru, dodaj sól, gotuj przez piętnaście minut z ledwo zauważalnym bulgotem.
5. Zmiksuj mieszaninę za pomocą blendera zanurzeniowego, stopniowo dodając śmietanę i ponownie przełóż do rondla.
6. Podgrzewać do momentu, aż pojawią się ledwo zauważalne oznaki wrzenia, doprawić solą, doprawić gałką muszkatołową i dodać ser.
7. Zupę-krem podawaj w małych miseczkach lub miseczkach. Wierzch można udekorować serem, pestkami dyni, masłem, śmietaną.

Moje komentarze

• Aby przygotować, użyj dowolnego twardy ser(rosyjski, holenderski i inne), które lubisz. Aby uzyskać więcej specjalne okazje użyj Roqueforta, pikodonu.
• Łyżka dobrego porto lub sherry dodana do kremu zupy zadziwi i zachwyci Twoich gości.
• Podczas serwowania nie zabrania się wsypywania do każdej porcji świeżych posiekanych ziół - cząbru, tymianku, pietruszki.

Składniki

• 800 - 900 g miazgi dyniowej;
• 40 - 50 g masła;
• jedna cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• jedna łyżka koniaku (opcjonalnie);
• 140 - 150 ml bulionu z kurczaka lub wody;
• 250 ml śmietany (20%);
• dwa trzy gotowane krewetki na porcję (około 8 sztuk);
• szczypta tymianku:
• szczypta mielonej czerwonej papryki;
• sól.

Jak gotować

1. Przygotowaną dynię pokroić w kostkę.
2. Na rozgrzanym maśle podsmaż drobno posiekaną cebulę, dodaj pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Gotuj przez 15–20 sekund.
3. Dodaj dynię i bulion, gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut (lub do miękkości), dodaj trochę soli.
4. Dodaj koniak, jeśli z nim gotujesz.
5. Ubij mieszaninę blenderem, stopniowo dodając śmietanę.
6. Wróć do naczynia do gotowania, zagotuj, dopraw przyprawami i dodaj sól, jeśli to konieczne.
7. Ugotuj krewetki i obierz.
8. Podawaj zupę-krem w ładnej, małej misce. Do każdej porcji włóż po dwie krewetki i posyp czerwonymi krewetkami pieprz mielony ewentualnie woda olej dyniowy, połóż kilka nasion.

Drodzy czytelnicy bloga Iriny Zaitsevy! Będzie mi bardzo miło, jeśli oferowane przeze mnie przepisy „zakorzenią się” w Tobie i staną się Twoimi ulubionymi. Jeśli podczas gotowania będziesz mieć jakieś pytania, skontaktuj się ze mną w komentarzach. Chętnie Ci pomogę!

Z nieustającymi życzeniami zdrowia, pokoju i pomyślności Irina Rybchanskaya, autorka bloga Esej kulinarnego amatora.

Drodzy czytelnicy, jeśli interesują Was inni przepisy kulinarne, zapraszam do naszego działu „Studium Kulinarne”. Do kategorii można przejść klikając przycisk
poniżej.

Pyszne przepisy dla całej rodziny

Co jest dzisiaj dla duszy? Niedawno zmarł Wielki Chansonnier, niezrównany Charles Aznavour. Uczcijmy Jego błogosławioną pamięć i wsłuchajmy się w Jego czarujący głos... Charles Aznavour – Cyganeria

Zobacz też

12 komentarzy

Odpowiedź

Kremowa zupa dyniowa to opcja dietetyczna, ale niesamowicie pyszne danie. Można go przygotować wg klasyczny przepis z dodatkiem śmietanki lub mleka, z mięsem i warzywami, z pieczoną lub mrożoną dynią.

Artykuł przeznaczony jest dla osób powyżej 18 roku życia

Skończyłeś już 18 lat?

Kremowa zupa dyniowa ze śmietaną (przepis klasyczny)

składniki

• miąższ dyniowy - 500 g;
• bulion warzywny, drobiowy (lub woda pitna) - 400 ml;
• cebula - 1 duża cebula;
• krem - 150 ml;
• czosnek - 2 małe ząbki;
• olej roślinny - 35 ml;
• gałka muszkatołowa - na czubku noża;
• pestki dyni - 25 g;
• sól dla smaku.

Jak gotować

1. Zdejmij skórkę z czosnku i cebuli. Cebulę kroimy w niezbyt grube pierścienie, czosnek zostawiamy w całości. Postaw na ogniu rondel z mocnym dnem lub brytfannę, wlej olej słonecznikowy, dodaj krążki cebuli i czosnek. Gotuj je, aż krążki cebuli staną się przezroczyste. Wyciągamy czosnek i usuwamy go, nie będziemy już go potrzebować.
2. Dynię obierz i usuń nasiona, dobrze umyj, pokrój w małe plasterki i włóż do pojemnika z cebulą. Dodaj przygotowany płyn i gotuj przez pół godziny pod szczelnie zamkniętą pokrywką.
3. Gotową dynię i cebulę lekko ostudź i zmiel blenderem na puree. Następnie wlać śmietanę temperatura pokojowa, dodać przyprawy, sól.
4. Garnek z zupą postaw na ogniu i ciągle mieszając poczekaj, aż się zagotuje.
5. Gotową zupę przelać do misek i udekorować nasionami lub ziołami. Dzięki takiemu składowi zupa zaliczana jest do żywności dietetycznej, więc jedz dla zdrowia!

Kremowa zupa z pieczonej dyni

Z czego gotować

• świeży miąższ dyni - 650 g;
• pomidory - 4 średniej wielkości kawałki;
• masło - 60 g;
• bulion warzywny lub gorąca woda— 350 ml;
• marchewki - 3 sztuki;
• pomarańcze - 1-2 sztuki;
• cytryna - 0,5 szt .;
• olej roślinny - 2-3 łyżki;
• czosnek - 2 ząbki;
• przyprawy (pieprz, tymianek, bazylia, kurkuma, sól) - do smaku;
• nasiona dyni- 80 g;
• korzeń imbiru - 15 g.

Jak przygotować

Krok 1. Umyj dynię, usuń skórkę, usuń nasiona. Następnie pokroić na małe plasterki. Myjemy i oczyszczamy także marchewki. Duże marchewki pokroić na kilka kawałków. Myjemy również pomidory i kroimy je na 2 części.

Krok 2. W małej misce połącz olej roślinny i wszystkie wymienione przyprawy, dobrze je zmiel na gładką masę. Tą mieszanką nasmaruj warzywa, ułóż je razem z obranymi ząbkami czosnku i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czas pieczenia wynosi średnio 25 minut.

Krok 3. Obrane pestki dyni posyp solą i wyłóż na drugą blachę wyłożoną pergaminem i ułóż w tym samym miejscu. gorący piekarnik do wyschnięcia. Ta procedura nie powinna zająć więcej niż 10 minut, w przeciwnym razie nasiona spalą się lub staną się czarne.

Krok 4. Wyjmij pieczone warzywa z piekarnik, pozwól im lekko ostygnąć i przełóż do miski blendera. Połowę pomidorów zostaw na blasze do pieczenia. Do miski dodajemy również bulion, sok z cytrusów, starty korzeń imbiru, wszystko dokładnie ubijamy na gładką masę.

Krok 5. Gotową zupę krem ​​z pieczonej dyni podawaj z kawałkami pieczonego pomidora, pestkami dyni lub zielonymi liśćmi.

Kremowa mrożona zupa dyniowa

Wymagane składniki

• mrożony miąższ dyni - 600 g;
• cebula - 2 średniej wielkości kawałki;
• krem - 450 ml;
• ziemniaki - 4 średnie kawałki;
• marchewka - 2 małe warzywa korzeniowe;
• sól dla smaku.

Przepis krok po kroku

1. Zamrożoną dynię należy najpierw wyjąć z lodówki i rozmrozić. Następnie oczyszczamy (jeśli to konieczne) i kroimy w plasterki grubości palca.
2. Obierz ziemniaki i marchewkę i ostrożnie pokrój je w kostkę. Kroimy także cebulę.
3. Postaw pojemnik z wodą na średnim ogniu, włóż do niego drobno posiekane warzywa, dodaj sól i przykryj. Aby wszystkie składniki dobrze się ugotowały i nie straciły smaku, nie trzeba dolewać dużo wody, tylko tyle, żeby zakryła składniki. Gotowanie warzyw zajmie prawie 35 minut.
4. Ugotowaną dynię, ziemniaki, cebulę i marchewkę wyjmujemy z pojemnika, w którym się gotowały, studzimy i wlewamy do miski blendera. Dokładnie zmiel ugotowane składniki. Jeśli istnieje potrzeba i pragnienie, dodaj mieszankę suchych ziół i przypraw.
5. Pokrojone warzywa włóż do głębokiej miski, zalej śmietaną, dokładnie wymieszaj i całość zagotuj.
6. Przed podaniem mrożonej zupy krem ​​z dyni udekoruj ją krakersami, ziołami, pestkami lub w inny sposób.

Kremowa zupa dyniowa w powolnej kuchence

Z czego gotować

• dynia - 900 g;
• masło lub olej słonecznikowy - 60 g;
• cebula - 1 szt .;
• woda pitna - 500 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• śmietana wysokotłuszczowa - 125 ml;
• sól, przyprawy (curry, kurkuma, gałka muszkatołowa) - do smaku.

Jak gotować – przepis krok po kroku

1. Obierz cebulę i drobno posiekaj. W multicookerze wybierz tryb „Smażenie”, włóż masło lub olej roślinny, cebulę do rondla i gotuj do miękkości.
2. Dynię myjemy, obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę lub średniej wielkości plasterki i wrzucamy do garnka ze smażoną cebulą. Smaż je razem przez około 7 minut, mieszając.
3. Następnie do miski wlej wodę (około 500 ml), dodaj ulubione przyprawy i wybierz funkcję „Zupa” na 15-17 minut. Jeśli w Twoim modelu multicookera nie ma trybu „Zupa”, możesz wybrać dowolny inny, który pozwoli Ci ugotować składniki zupy krem ​​dyniowy.
4. Po upływie określonego czasu dynię należy odcedzić, przenieść do miski blendera lub innej wysokiej miski i dokładnie ubić na gładką masę.
5. Do warzyw wlać ciepłą śmietanę, delikatnie, ale dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Zamiast śmietany można dodać trochę mleka lub niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
6. Gotową zupę krem ​​dyniowy nalewamy do miseczek, udekorowaną ziołami, grzankami lub boczkiem i chipsami serowymi.

Zupa dyniowa z boczkiem

składniki

• mięso z kurczaka (filet) - 250 g;
• olej roślinny - 35 g;
• świeży miąższ dyni - 600 g;
• boczek - 150 g;
• marchewki - 1 duża;
• cebula - 2 średnie cebule;
• bulion mięsny lub warzywny - 800 ml;
• śmietana lub ciężki krem- 150 g;
• sól, przyprawy - do smaku;
• warzywa - do dekoracji.

Jak gotować

Krok 1. Najpierw obierz cebulę, umyj ją zimna woda i drobno posiekaj. Pierś z kurczaka Myjemy go również pod kranem, oczyszczamy (usuwamy tłuszcz, żyłki), kroimy w małe plasterki.

Krok 2. Postaw rondel z grubym dnem na ogniu i wlej olej roślinny. Gdy będzie już gorące, dodać posiekaną cebulę i kostkę filetu z kurczaka. Smaż około 7 minut, aż cebula stanie się złocista.

Krok 3. Obierz dynię, usuń nasiona, umyj ją i pokrój w niezbyt duże kawałki. Marchewkę również należy obrać, dobrze umyć i pokroić w paski.

Krok 4. Na patelnię z cebulą i mięsem z kurczaka wlej bulion warzywny lub mięsny (jeśli ich nie masz, możesz użyć woda pitna), pokrojone paski dyni i marchewki. Wszystko razem należy gotować na średnim ogniu przez około 25 minut.

Krok 5. Ugotowane składniki powinny lekko ostygnąć. Następnie mielimy kompozycję patelni za pomocą blendera na puree, dodajemy przyprawy i przyprawy.

Krok 6. Postaw patelnię na ogniu, dodaj plasterki boczku i osusz je, aż będą chrupiące.

Krok 7. Udekoruj gotowe danie ziołami, nasionami i chipsami z bekonu. W razie potrzeby można dodać śmietanę lub śmietanę. Pyszne i aromatyczne danie gotowy!

Pikantna zupa-krem z dyni

Składniki

• świeża dynia - 450 g;
• krem - 120 ml;
• ziemniaki - 2 średnie bulwy;
• ostra czerwona papryka - 2 strąki;
• cebula - 1 (duża);
• sok pomidorowy- 200 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej roślinny - 60 ml;
• przyprawy, sól, pieprz - do smaku

Jak gotować

1. Obierz i umyj cebulę, czosnek, ostre papryczki. Ostrożnie pokrój je w pierścienie. Wlać olej roślinny do rondla i przygotować posiekane składniki.
2. Ziemniaki i dynię obieramy, kroimy w plasterki i wrzucamy do rondla z cebulą i czosnkiem, dolewamy wodę tak, aby nie zakrywała całkowicie warzyw.
3. Na patelnię wsypujemy również przygotowane przyprawy, lekko mieszamy i gotujemy około 25 minut pod zamkniętą pokrywką.
4. Przygotowane warzywa włóż do miski blendera i posiekaj. Następnie wlać sok pomidorowy, śmietanę, zagotować i można podawać!

Przepis krok po kroku na kremową zupę dyniową: tradycyjną, z ziemniakami i marchewką szybka poprawka, zupa z boczkiem, imbirem i ziołami, z serem, porem i śmietaną, z krewetkami

2018-03-01 Irina Naumowa

Stopień
przepis

2263

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowe danie

1 gr.

4 gr.

Węglowodany

5 gr.

59 kcal.

Opcja 1: Kremowa zupa dyniowa – przepis klasyczny

To pierwsze danie jest bardzo zdrowe, satysfakcjonujące i jasne, podnosi na duchu i daje zastrzyk energii na długi czas. Przygotowanie kremowej zupy dyniowej jest bardzo proste, składniki są dostępne i poradzi sobie z tym każda gospodyni domowa. Istnieje wiele opcji gotowania, większość z nich dodaje śmietanę. Zacznijmy od klasycznego przepisu.

Składniki:

• 1 kg obranej dyni;
• 150 gramów cebuli;
• 5 ząbków czosnku;
• 20 ml oleju słonecznikowego;
• 700 ml wody lub bulionu warzywnego;
• 200 ml klasycznego kremu;
• 2 szczypty sól kuchenna;
• 2 szczypty czarnego pieprzu.

Przepis krok po kroku na kremową zupę dyniową

Cebulę obierz, odetnij podstawę i drobno posiekaj nożem.

W rondlu lub głębokiej patelni rozgrzać oliwę, przełożyć na nią cebulę i smażyć na piękny złoty kolor.

Obieramy również ząbki czosnku, odcinamy podstawę i siekamy lub przeciskamy przez praskę – jak Wam wygodniej.

Dodać do cebuli, dobrze wymieszać i smażyć tylko minutę. Powinno być już odczuwalne bogaty aromat czosnek

Dynię płuczemy i kroimy na dwie części. Usuń środek z nasionami i skórką, miąższ pokrój w kostkę.

Dodajemy do rondelka, mieszamy i smażymy kilka minut.

Przełóż zawartość patelni do rondla. Zalać bulionem lub wodą. Wsyp trochę soli kuchennej i pieprzu, dosłownie kilka szczypt na raz.

Mieszaj i gotuj po gotowaniu przez dwadzieścia minut. Od czasu do czasu mieszaj szpatułką lub łyżką.

Dynia powinna stać się miękka.

Zdjąć z ognia, lekko ostudzić i zmiksować blenderem, aż masa dyni będzie jednolita.

Wlać śmietanę, w razie potrzeby dodać więcej przypraw i wymieszać.

Teraz możesz podawać od razu lub lekko podgrzać, ale nie gotować. Gotowe porcje dekorujemy gałązkami zieleni.

Opcja 2: Szybki przepis na kremową zupę dyniową

Teraz powiemy Ci, jak łatwo i szybko przygotować taką zupę. Dla uczucia sytości dodaj trochę ziemniaków i marchewki i dopraw odrobiną gałki muszkatołowej. Oczywiście nadal potrzebujemy śmietany i trochę pachnące zioła. Kremowa zupa dyniowa ze śmietanką z pewnością przypadnie do gustu każdemu.

Składniki:

• 500 g dyni;
• 200 gramów ziemniaków;
• 200 g marchewki;
• 80 gramów cebuli;
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej;
• 1/2 łyżeczki oregano;
• 100 ml ciężkiej śmietanki;
• 2-3 szczypty soli kuchennej;
• 2-3 szczypty czarnego pieprzu;
• 20 ml oleju słonecznikowego.

Jak szybko zrobić kremową zupę dyniową ze śmietaną

Weź ziemniaki, obierz je, opłucz i pokrój w małą kostkę. Włożyć do rondelka, zalać wodą i gotować do miękkości.

To samo robimy z dynią, tylko nie zapomnij usunąć rdzenia z nasionami.

Im mniejsze posiekasz, tym szybciej wszystko się ugotuje. Woda powinna zakrywać warzywa na około pięć centymetrów. Gęstość naszej kremowej zupy dyniowej ze śmietaną uzależniona jest od ilości wody.

Cebulę obierz, posiekaj nożem i podsmaż na bezwonnym oleju słonecznikowym do miękkości.

Obierz marchewki, zetrzyj je i dodaj do cebuli. Całość pięknie zrumienimy.

Teraz włóż wszystko do jednej patelni gotowane warzywa razem z wodą, w której się gotowały, dodać piękną pieczeń. Za pomocą blendera zmiksuj wszystko na gładkie puree.

Postaw na ogniu, zalej śmietaną, dodaj przyprawy, zamieszaj - zagotuj. Gotuj, mieszając, przez minutę i zdejmij z ognia.

Natychmiast rozlać na talerze. Jezeli tam świeże zioła, możesz ozdobić nim porcje.

Opcja 3: Zupa krem ​​z dyni z boczkiem, imbirem i ziołami

Imbir i boczek podkreślą smak zupy krem ​​dyniowy. Dodajmy więcej zioła. Można go rozcieńczyć mlekiem lub średniotłustą śmietaną, według własnego uznania. Zupa ta jest bardzo smaczna i zdrowa.

Składniki:

• 400 g miazgi dyniowej;
• 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego;
• 1 mała cebula;
• 1 średnia marchewka;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka suszonego imbiru;
• 4 paski boczku;
• 2 szczypty tymianku;
• 2 szczypty gałki muszkatołowej;
• 2 szczypty cynamonu;
• 2 szczypty soli kuchennej;
• 2 szczypty czarnego pieprzu;
• 1/2 szklanki śmietanki lub mleka;
• 1 grube pióro zielonej cebuli.

Przepis krok po kroku

Potrzebujemy tylko miąższu dyni. Dlatego odcinamy skórkę i usuwamy rdzeń i nasiona. Resztę pokroić w kostkę.

Na patelnię wlać bulion lub wodę, zagotować i dodać kawałki dyni. Gotuj, aż skończysz, przez dziesięć minut.

Dynia powinna stać się miękka.

Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Smażyć warzywa na oleju roślinnym na złoty kolor.

Gdy dynia będzie ugotowana, odcedź bulion, ale go nie wylewaj – będzie nam potrzebny później. I przenieś pieczone warzywa na patelnię.

Zmiksuj blenderem, dodając bulion i doprowadzając do pożądanej konsystencji. Dodaj wszystkie określone przyprawy i suszony imbir, zamieszać.

Postaw rondelek na ogniu, wlej śmietanę lub mleko, mieszaj, aż się zagotuje.

Paski boczku pokroić w drobną kostkę i podsmażyć bez dodatku oleju.

Umyj zieloną cebulę i pokrój w pierścienie.

Zupę krem ​​dyniowy lekko zagotuj i zdejmij z ognia.

Wlać do talerzy. Do każdej porcji dodaj trochę boczku i posyp posiekaną zieloną cebulą.

Opcja 4: Zupa-krem dyniowy z serem, porem i śmietaną

Kolejna odsłona pysznej, delikatnej zupy-krem dyniowy. Możesz użyć dowolnego sera, potrzebujemy go do bogactwa i lepkości gotowego dania. Możesz dodać parmezan lub zwykły rosyjski, gouda, poshekhonsky - dowolny ser, który lubisz.

Składniki:

• 600 g miazgi dyniowej;
• 3 średnie marchewki;
• 1 por;
• 1 łyżeczka suszonego imbiru;
• 3 gałązki koperku;
• 1 liść laurowy;
• 150 gramów sera;
• 20 ml kremu;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 szczypty soli kuchennej;
• 2 szczypty pieprzu.

Jak gotować

Najpierw przygotujmy bazę do zupy - bulion warzywny. Pory opłucz, pokrój nożem i włóż do rondla. Dodajemy także suszony imbir, liść laurowy i odrobinę soli. Napełnij wodą i podpal.

Czosnek obieramy, drobno siekamy nożem i wrzucamy na patelnię z gorącą wodą. olej roślinny bez zapachu. Jeśli masz, możesz też usmażyć na oliwie.

Miąższ dyni pokroić w drobną kostkę i dodać do lekko zrumienionego czosnku. Wymieszaj wszystko.

Marchewkę obrać nożem, zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w paski. Dodać na patelnię, wymieszać i dalej smażyć.

Na patelnię wlewamy część przygotowanego bulionu i dusimy jego zawartość, aż dynia i marchewka będą miękkie.

Teraz wszystko, co było na patelni, wrzucamy do garnka z bulionem i miksujemy blenderem.

Zetrzeć ser i wlać go na patelnię. I podpalamy i wszystko mieszamy.

Gdy ser się roztopi, wlać śmietanę, chwilę pogotować i wyłączyć ogień.

Umyte warzywa posiekaj nożem i posyp je na patelnię. Wymieszaj, zamknij pokrywkę i pozwól mu zaparzyć. Teraz możesz służyć.

Opcja 5: Zupa-krem dyniowy z krewetkami

Jeśli kochasz owoce morza, ta opcja jest dla Ciebie. Dla wygody weź gotowe, obrane; będziemy je tylko lekko smażyć na patelni. Zostaw kilka kawałków do dekoracji gotowych porcji.

Składniki:

• 900 g miazgi dyniowej;
• 2 cebule;
• 2 marchewki;
• 1 litr wody;
• 150 ml kremu;
• 350 g obranych krewetek;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 2 szczypty soli;
• przyprawy: kminek, kolendra, gałka muszkatołowa - po kilka szczypt.

Przepis krok po kroku

Obierz cebulę, a marchewkę obierz nożem lub obieraczką do warzyw. Drobno posiekaj cebulę nożem, a marchewkę grubo posiekaj na tarce.

Rozgrzewamy patelnię z bezwonnym olejem, wrzucamy warzywa i smażymy na złoty kolor.

Miąższ dyni bez skórki i nasion pokroić na małe kawałki i dodać na patelnię. Wszystko wymieszaj, zalej pół szklanki wody. Posypać przyprawami i dusić pod zamkniętą pokrywką, aż dynia będzie miękka.

Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem. Smażymy osobno na drugiej patelni, po czym dodajemy krewetki.

Smaż krótko, żeby nic się nie przypaliło.

Teraz zawartość patelni z warzywami przenosi się do wrzącej wody, około jednego litra.

Wyłącz ogień i zmiksuj wszystko blenderem. Dodać krewetki smażone z czosnkiem, zalać śmietaną.

Gotuj trochę, dosłownie minutę, i zdejmij z ognia.

Gotowe porcje zupy udekoruj kilkoma krewetkami i podawaj.