Barszcz wegetariański gotowany z fasolą w puszkach. Jak gotować barszcz z fasolą w puszkach

Barszcz z fasolą - najpierw smaczne, którego pochodzenie jest wciąż przedmiotem dyskusji, na zawsze wszedł do jadłospisu domowych posiłków. W potrawie nie ma nic świętego: rośliny strączkowe są neutralne i nie wpływają na smak gorących potraw, są pożywne i zastępują składniki mięsne, są zdrowe i niedrogie, dlatego są stałymi uczestnikami międzynarodowego dania.

Jak gotować barszcz z fasolą?

Tradycyjne gorące to różnorodne warzywa, bogaty bulion, słodko-kwaśny smak i bogaty kolor. Zestaw warzyw może się zmieniać, wpływając tym samym na konsystencję potrawy, ponieważ w prawy barszcz„Łyżka musi stać”. Rośliny strączkowe dodadzą gęstości, soczystości i nie opóźnią gotowania, jeśli wiesz, jak szybko ugotować fasolę na barszcz.

1. Gotowanie barszczu z fasolą wymaga długiego moczenia tego ostatniego. Uzupełnij, jeśli nie masz czasu zimna woda 5 cm nad fasolą, zagotować i ponownie dodać wodę. Powtarzaj, aż skończysz.
2. Innym sposobem jest dodanie sody do fasoli. Przyspieszy to proces, ale smak będzie musiał zostać skorygowany kwasem cytrynowym.
3. Posolić fasolę pod koniec gotowania.
4. Fasolę można gotować równolegle z bulionem mięsnym.

Z fasolą - jedna z odmian klasycznej receptury, w której główne miejsce zajmują rośliny strączkowe. Zastaw pyszne danie- odpowiednio przygotowane potrawy, a przede wszystkim - biała fasola, krucha i miękka. Aby osiągnąć nasycenie, już ugotowany kładzie się jednocześnie z ziemniakami i gotuje do końca.

Składniki:

• wołowina - 250 g;
• smalec - 75 g;
• fasola - 80 g;
• ziemniaki - 4 szt .;
• buraki - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• kapusta - 150 g;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• świeża pietruszka - garść.

Gotowanie

1. Gotuj fasolę do miękkości.
2. Zagotuj bulion z mięsa.
3. Do bulionu włożyć mięso, ziemniaki, kapustę i fasolę.
4. Smażyć smalec z cebulą i marchewką, dodać do barszczu.
5. Smażyć buraki, dodać makaron.
6. Barszcz ukraiński z fasolą dopraw ziołami.

Przepis na barszcz z fasolą w puszkach jest podobny do opcja tradycyjna z suchej fasoli: to samo zestaw spożywczy oraz . Pewne różnice techniczne - szybkość przygotowania, która jest ważna przy istniejącej bazie, oraz ułożenie produktu na kilka minut przed końcem, nie wpłyną na smak gorącego.

Składniki:

• cielęcina - 1,3 kg;
• buraki - 1 szt .;
• kapusta - 150 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 4 szt .;
• fasola czerwona w puszkach - 150 g;
• pasta - 70 g;
• cukier - szczypta;
• ocet - 10 ml.

Gotowanie

1. Zagotuj mięso, posiekaj i wróć do bulionu.
2. Wyślij po niego ziemniaki.
3. Smażyć marchewki i cebulę.
4. Posiekaj kapustę, dodaj do warzyw.
5. Podsmażyć buraki z makaronem, cukrem i octem, dodać do barszczu.
6. Dodaj czerwoną fasolę.
7. Barszcz z czerwoną fasolą zdjąć z pieca po 5 minutach.

Barszcz z fasolą bez mięsa

Barszcz z fasolą - przepis, dzięki któremu możesz osiągnąć różnorodność smakowa z dostępnych produktów. Garść fasoli i bezpretensjonalnych warzyw może zmienić zwykłe postrzeganie bogatego dania z mięsem i boczkiem, lekka dieta gorące, zdolne, niezależnie od pory roku, do serwowania zimnej lub gorącej porcji.

Składniki:

• fasola - 150 g;
• ziemniaki - 6 szt .;
• kapusta - 150 g;
• pomidory - 3 szt .;
• papryka słodka - 1 szt .;
• cebula - 1 szt.

Gotowanie

1. Gotuj ziemniaki przez 10 minut.
2. Dodaj kapustę.
3. Dusić cebulę, marchew, paprykę i pomidory.
4. Połącz wszystko i gotuj dietetyczny barszcz z fasolą przez 5 minut.

Barszcz z szprotem i fasolą - oryginalny przepis tych, którzy chcą urozmaicić menu o zdrową i pożywną żywność bez udziału składników mięsnych. Niezwykłe danie popularne w Wielkim Poście i dni postu z wielką zaletą - wysoka zawartość białko, które jest tak niezbędne dla organizmu, gdy zmieniają się pory roku.

Składniki:

• szprot w sos pomidorowy- 450g;
• buraki - 1 szt .;
• fasola - 150 g;
• ziemniaki - 5 szt .;
• pieprz - 1 szt .;
• kapusta - 150 g.

Gotowanie

1. Do ugotowanej fasoli dodaj ziemniaki, po 5 minutach - buraki.
2. Wrzuć kapustę i paprykę.
3. Trochę zagotuj szprota, a barszcz z fasolą wyjmij z pieca.

I fasola – danie, które może zastąpić pełny posiłek, biorąc pod uwagę jego wieloskładnikowość i użyteczna kompozycja. Główne udogodnienie kwaśna kapusta, który jest bardziej przystępny finansowo niż młody i przewyższa tych ostatnich rezerwami witamin. Obfite i pożywne gorące ma wiele wersji, ale najsłynniejsza jest włączona bulion z kurczaka.

Składniki:

• fasola - 80 g;
• kapusta kiszona - 250 g;
• bulion - 2,5 l;
• marchewki - 1 szt .;
• pasta - 55 g;
• cebula - 1 szt.

Gotowanie

1. Zagotuj fasolę, dodaj do bulionu.
2. Smażyć marchew i cebulę z makaronem i kapustą. Wlej 200 ml wody i gotuj przez 7 minut.
3. Dodaj mieszankę i gotuj barszcz z fasolą przez kolejne 5 minut.

I fasola - pożywne danie, doskonale dostosowany do „mięsnego” charakteru barszczu. Główne składniki - grzyby i fasola są bogate w białko roślinne, dzięki czemu odpowiednio zastąpią tradycyjny składnik nie tracąc smakowitość. Technologia przygotowania jest utrzymywana zgodnie z klasyczny przepis i dostępne dla każdego.

Składniki:

• suszone grzyby - 65 g;
• kapusta - 250 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• buraki - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• fasola - 150 g;
• pasta pomidorowa - 50 g.

Gotowanie

1. Namoczoną fasolę gotuj przez 30 minut.
2. Dodaj całe ziemniaki.
3. Suszone grzyby zalać wodą.
4. Smażyć buraki, marchew i cebulę z makaronem.
5. Ziemniaki zmiażdżyć, dodać kapustę, usmażoną i pieczarki.
6. Gotować 15 minut.

Barszcz wielkopostny z fasolą w puszkach - poprawny i zdrowe danie, dzięki któremu możesz pościć z korzyścią, ciesząc się jedzeniem. W dni postu chcesz szybko i smacznie uzupełnić ubytki witamin, a ten przepis jest w pełni zgodny z tym, czego chcesz. Sklep pusty z fasoli przyspieszy czas i wesprze białkiem.

Składniki:

• fasola w puszkach - 200 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• buraki - 1 szt .;
• kapusta - 250 g;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• cebula - 1 szt.

Gotowanie

1. Zanurz ziemniaki w wodzie.
2. Dodaj kapustę po 10 minutach.
3. Smażyć buraki i cebulę z makaronem, włożyć do barszczu.
4. Następnie wyślij fasolę i wyłącz po 10 minutach.

Barszcz z fasolą w wolnym naczyniu

Barszcz z fasolą i mięsem - doskonały i przydatna opcja, stworzony dla multicookera. W nim fasola nabierze miękkiej, delikatnej konsystencji i zostanie nasycona aromatami sąsiednich składników, a mięso zachowa soczystość i doda bulionu do bulionu. Powolne gotowanie na wolnym ogniu w nowoczesnej maszynie gwarantuje wysoką jakość dania.

pikantne, pyszne, gruby barszcz z fasolą - ulubione danie wielu. Przygotuj go ze świeżą lub konserwową fasolą.

Barszcz z fasolą to rodzaj klasycznego barszczu czerwonego. Jednocześnie fasola sprawia, że ​​smak pierwszego dania jest bardziej intensywny, a zawartość kalorii wyższa. Owoc fasola strączkowa posiadają ogromny kompleks witamin i minerałów, co sprawia, że ​​danie jest bardzo przydatne.

Dlatego może stać się podstawą diety wegetarian lub osób poszczących. W tym samym czasie ciało otrzyma pełną porcję wszystkiego niezbędne białka, tłuszcze i minerały.

Składniki bazy barszczowej:

• 1 szklanka białej lub czerwonej fasoli;
• 3 litry bulionu z kurczaka lub wołowiny;
• 2 średniej wielkości buraki;
• 4 ziemniaki;
• ¼ główki kapusty;
• Kilka gałązek pietruszki i kopru;
• Przyprawy do smaku.

Zestaw produktów do smażenia:

• 1 duża marchewka;
• 1 papryka, możesz wziąć suszone lub świeże;
• 4 łyżki oleju roślinnego, możesz użyć oliwki;
• 1 średniej wielkości cebulę można zastąpić asafetydą - ¼ łyżeczki;
• 0,5 szklanki koncentratu pomidorowego przy użyciu pasty kupionej w sklepie, również w tych przypadkach należy dodatkowo użyć 0,5 szklanki wody. Jeśli
• pasta domowe gotowanie wystarczy użyć tylko 1 szklanki;
• 1-2 łyżki cukru (ilość cukru można zwiększyć lub zmniejszyć - wszystko zależy od stopnia kwasowości przecieru pomidorowego).

Początkowo fasolę należy namoczyć w wodzie przez około jeden dzień. Owoce pęcznieją i gotują się znacznie szybciej. Jeśli nie namoczysz fasoli, możesz ją tak ugotować, ale zajmie to trochę dłużej, zanim będzie w pełni ugotowana.

Gotowy bulion wlać do rondla o pojemności 5 l i rozgrzać na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, ziarna wlewa się na patelnię, a ogień jest redukowany prawie do minimum.

Rosół powinien być lekko solony. Przyspieszy to proces gotowania.

Fasola powinna być częściowo ugotowana. Proces ten może trwać około 40-120 minut – wszystko będzie zależeć od początkowego stanu ziaren.

Aby pozostałe składniki potrawy nie wyschły przed czasem, należy je wyczyścić i pokroić bezpośrednio przed użyciem, a mianowicie, gdy fasola jest prawie całkowicie ugotowana.

Równolegle z przygotowaniem bazy musisz zacząć smażyć:

Marchewki, starte na drobnej tarce, wylewa się na dobrze rozgrzaną patelnię, po czym natychmiast wlewa się pieprz i smaży, aż produkty zmiękną.

Następnie zawartość wylewa się pastą pomidorową, dodaje się cukier i sól;

Po trzech do pięciu minutach dodaje się drobno posiekaną cebulę lub asafetydę. Następnie pokrywka rondla zamyka się szczelnie, a zawartość duszona jest do ugotowania.

Podczas duszenia pieczeni przygotuj bulion. Danie doprawiamy przyprawami. Następnie buraki, starte na drobnej tarce, pasują do bulionu,

a następnie drobno pokrojone w kostkę ziemniaki.

Po 10 minutach posiekaną kapustę wysyła się na patelnię.

Wszystkie składniki gotujemy przez kolejne 3-4 minuty. Teraz bulion jest doprawiony gotowym smażeniem i solony do smaku.

Po trzydziestu do czterdziestu minutach możesz zacząć używać.

Przepis 2, krok po kroku: barszcz z fasolą i pomidorami

• Wołowina (najlepiej z kością) - 0,5 kg;
• Fasola - 200 gr .;
• Kapusta - 1/4 głowy;
• Cebula - 1 szt .;
• Ziemniaki - 4 szt .;
• Buraki - 2 małe lub 1 średnie warzywa korzeniowe;
• Marchewki - 1 szt .;
• Czosnek - 2 głowy;
• Pomidory - 3 małe, bardzo dojrzałe warzywa lub 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
• Sól, pieprz czarny - do smaku;
• Zieloni - 100 g;
• Liść laurowy - 2 liście, olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Olej roślinny (do smażenia)

Przygotuj fasolę, ponieważ jej gotowanie zajmie najwięcej czasu. Fasolę należy myć, moczyć przez około godzinę w zimna woda, a następnie gotować przez godzinę - półtorej do w pełni przygotowany. Odcedź wodę i odstaw na bok. Podczas gdy fasola się gotuje, duży rondel wlej 3 litry wody, sól, wlej do niej mięso i gotuj przez około 1 godzinę. Wyjmujemy mięso.

Drobno posiekaj kapustę, włóż do bulionu i gotuj przez 10 minut.

Ziemniaki pokroić w kostkę, wrzucić do bulionu, gotować 5 minut.

Buraki kroimy w kostkę.

Smażyć buraki w oleju roślinnym przez 5 minut. Można tam również wysłać obrane główki czosnku, dzięki czemu warzywo to lepiej ujawni swoją jasną paletę smaków i aromatów.

Pocieramy marchewki na tarce.

Cebula pokrojona w kostkę.

Całe pomidory rozprowadzamy na patelni, po wyjęciu rdzenia. HozOboz zaleca stosowanie małych warzyw.

Rozgnieć pomidory widelcem w puree i smaż jeszcze przez kilka minut. Jeśli złożyłeś wniosek koncentrat pomidorowy, dodaje się 1 minutę przed zakończeniem smażenia.

Wysyłamy rozgotowanie do przyszłego barszczu, dodaj Liść laurowy i pieprz gotować ok. 5 min.Wszystko można przelać na talerze, przyozdobić ziołami.

Przepis 3: barszcz z fasolą w puszkach

W tym przepisie procedura przygotowania fasoli jest uproszczona, ponieważ gotowanie zajmuje bardzo dużo czasu, więc możesz po prostu kupić słoik fasoli w puszkach, nawiasem mówiąc, barszcz nie jest z nim gorszy, choć oczywiście nie tak bogaty.

Barszcz jest dobry, w którym wszystkiego jest mnóstwo, a w tym przepisie powinno być dużo fasoli. Poniżej zobacz, jak gotować barszcz z fasolą.

• buraki (1 szt.)
• kapusta (półgłowa)
• pietruszka
• koperek
• papryka (1 szt.)
• ziemniaki (3 szt.)
• marchewka (1 szt.)
• liść laurowy (1 szt.)
• pasta pomidorowa (2 łyżki)
• fasola (1 słoik fasoli w puszkach), w razie potrzeby można dodać dwa słoiki
• masło

Na początkowym etapie wszystko przygotowuję niezbędne składniki do gotowania barszczu, mycia wszystkich produktów pod bieżącą wodą.

Możesz użyć więcej fasoli niż w tym przepisie na barszcz.

Bułgarska papryka pokrojona w drobną kostkę.

Cebulę cienko kroimy.

Ziemniaki pokroiłam w paski.

Kroję czosnek.

Buraki pokroiłam w cienkie paski.

Marchewkę kroję na plasterki.

Siekam kapustę.

Wylewam do smażenia na patelni z masło marchew, cebula i buraki.

Smażę przez 3 minuty.

Następnie dodaję dwie łyżki pomidora i papryki.

Smaż przez kolejne 2-3 minuty, dodaj czosnek.

Na ogniu stawiam garnek z ziemniakami i liśćmi laurowymi, napełniony wodą.

Na tę samą patelnię wlewam połowę posiekanej marchewki.

Jak tylko ziemniaki prawie się ugotują, wlewam fasolę.

Pieczeń wlewam na patelnię.

A po 5 minutach wylewam kapustę.

Gotuję barszcz z kapustą przez kolejne 3 minuty, sól do smaku, wylewam zieleninę i wyłączam gaz.

Odstawiam barszcz na pół godziny, po czym podaję go na stole razem ze śmietaną, musztardą lub chrzanem.

Przepis 4: najsmaczniejszy barszcz z fasolą i mięsem

Niesamowite danie - barszcz! Nigdy się nie nudzi, zwłaszcza jeśli od czasu do czasu gotujesz ją z odrobiną różnorodności. Gotowanie gęste, bogate i pachnący barszcz z fasolą i mięsem. Świetne danie? na rodzinny obiad!

• 500 g mięsa z kością (tu jest podudzie z indyka);
• 200 g białej fasoli;
• 1 burak;
• 1 marchewka;
• 1-2 żarówki;
• 1 czerwona papryka;
• 2 ziemniaki;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 2 ząbki czosnku;
• 250 g świeżej kapusty;
• olej roślinny do smażenia;
• sól, czarna pieprz mielony, liść laurowy - do smaku.

Mięso umyć, zalać dwoma litrami wody i zagotować. Gdy woda się zagotuje, ostrożnie usuń całą piankę i gotuj bulion na małym ogniu przez około 1 godzinę.

Pyszny, bogaty i pachnący barszcz z fasolą i mięsem jest gotowy. Bardzo smaczne!

Przepis 5: Barszcz ukraiński z fasolą (krok po kroku)

Cóż może być smaczniejszego niż świeżo parzone, apetyczne, domowy barszcz z fasolą świeże warzywa i kwaśny sok pomidorowy? Spróbuj ugotować pyszny barszcz ukraiński według tego przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Jestem pewien, że tak obfite i smaczne pierwsze danie nie pozostawi obojętnych domowników i będziecie wracać do przepisu raz za razem.

• mięso wołowe (część żeberkowa lub łopatkowa) - 300 gramów;
• fasola - 150 gramów;
• ziemniaki - 4 szt .;
• buraki - 1 szt .;
• kapusta - 300-400 gramów.
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1-2 szt .;
• czosnek - 1 głowa (średnia);
• papryka sałatkowa (mrożona lub świeża) - 1 szt. ;
• koperek (świeży, suszony lub mrożony) - 3 łyżki. fałszywy;
• sok pomidorowy - 150 ml;
• olej roślinny - 40 ml;
• sól kuchenna - do smaku.

Zaczynając gotować, musimy włożyć mięso do gotowania. Odbywa się to zgodnie ze standardową procedurą dla wszystkich pierwszych kursów.

Następnie należy wysłać umytą i wstępnie namoczoną fasolę, aby ugotować na patelni z mięsem. Jeśli nie udało Ci się go wcześniej namoczyć - nie zniechęcaj się. Pamiętaj tylko, że z czasem taka fasola będzie dłużej gotowana.

Buraki są również gotowane przez długi czas, dlatego można je wysłać na patelnię natychmiast po fasoli. Po wrzuceniu buraków do barszczu bulion można posolić do smaku.

Cóż, czas przygotować sos do naszego barszczu. Aby to zrobić, musimy obrać cebulę i marchewkę. Trzy marchewki na grubej tarce, ale cebula pokrojona w drobną kostkę. papryka sałatkowa w tej wersji barszczu brałem już zamrożone połówki bez ziaren. Wystarczy pokroić w kostkę 1x1 cm.

Następnie w oleju roślinnym, od czasu do czasu mieszając, smażymy posiekane warzywa.

Gdy zobaczysz, że cebula stała się przezroczysta, dodaj do dressingu sok pomidorowy, napój owocowy lub pomidor rozcieńczony do odpowiedniej gęstości. Po dodaniu komponentu pomidorowego musimy gotować sos przez kolejne dziesięć minut na małym ogniu. Zwykle w tym czasie płyn z pomidora odparowuje, a dressing staje się gęsty.

Na koniec do dressingu wrzuć koperek i posiekany czosnek.

W czasie, gdy przygotowywaliśmy sos, mięso zwykle ma czas na ugotowanie. Musimy go wyjąć z bulionu, pokroić na porcje i włożyć z powrotem na patelnię.

Najpierw do barszczu dodajemy ziemniaki i gotujemy przez pięć minut.

Następnie musisz dodać kapustę. Gotuj, aż warzywa będą gotowe.

Na ostatnim etapie do naszego barszczu dodajemy sos.

Ponownie zagotuj i wyłącz.

Pyszny domowy barszcz z ukraińską fasolą jest gotowy.

Przepis 6: niezrównany barszcz ukraiński z fasolą

• Mięso z kością
• biała fasola - 200-300 gramów
• 4-5 średnich ziemniaków
• 1 duży burak
• 1 średnia marchewka
• 1 mała cebula
• Pół małej kapusty
• Sos pomidorowy lub makaron
• Pietruszka i koperek
• Liść laurowy, czarny pieprz
• Sól, mielony czarny pieprz do smaku
• Smalec (można zastąpić rafinowanym olejem słonecznikowym)

Wieczorem zaczynam gotować barszcz, a dokładniej przygotowywać składniki. Aby to zrobić, wlewam fasolę do miski, napełniam zimną wodą i zostawiam na noc - wtedy szybciej się ugotuje.

Przed gotowaniem wyjmuję mięso, myję w zimnej wodzie. Do barszczu najczęściej używam kość wieprzowa z mięsem, ale nie mniej smacznym, otrzymuje się go z kurczakiem lub innym bulionem.

Następnie wrzucam mięso na patelnię, wylewam namoczoną fasolę i stawiam na kuchence, żeby zagotować bulion.

Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj resztę składników. Ziemniaki myjemy i kroimy w średniej wielkości kostkę.

Oczyszczamy również buraki i kroimy je w cienkie paski. Niektóre gospodynie pocierają buraki na grubej tarce, ale ja wolę słomkę i tak wydaje się smaczniejsza. Ponadto barszcz nie zamienia się w owsiankę.

Oczyszczamy marchewkę i pocieramy ją na grubej tarce.

Cebula usuń łuskę i drobno ją pokrój.

Kapustę należy również drobno posiekać.

Drobno siekamy zielenie. Wszystkie prace przygotowawcze są zakończone iw tym czasie zarówno bulion, jak i fasola są do połowy ugotowane.

Czas wysłać ziemniaki na patelnię. W tym samym czasie zazwyczaj solim bulion, dodaję liście laurowe i pieprz.

Podczas gdy ziemniaki się gotują, zacznijmy gotować smażenie, od którego będzie zależeć, jak czerwony będzie nasz barszcz. Rozgrzej patelnię na smalcu i smaż na niej cebulę, aż będzie przezroczysta.

Następnie do cebuli dodaj marchewki, podsmaż trochę.

Wysyłamy tam buraki. Przykryj pokrywką i dusić wszystkie warzywa na małym ogniu. Nieco później możesz dodać do nich trochę wody.

Czekamy, aż warzywa trochę się podduszą.

Bierzemy pastę pomidorową.

Rozcieńczamy go niewielką ilością wody (jeśli używasz sosu pomidorowego, nie musisz go rozcieńczać).

I wysyłamy do frytownicy. Dusimy jeszcze trochę razem, aż buraki będą prawie gotowe i wyjmujemy smażenie z pieca.

Gotowe smażenie wysyłamy na patelnię, na której gotuje się bulion z ziemniakami i fasolą.

Gdy barszcz jest już prawie gotowy, dodaj kapustę na patelnię. Jeśli lubisz chrupać kapustę, dodaj ją prawie przed końcem gotowania. W naszej rodzinie bardziej podoba im się, gdy kapusta jest miękka, więc gotuję ją przez kolejne 5-10 minut.

Na sam koniec do barszczu dodajemy posiekaną pietruszkę i koperek (ale ja mam tylko pietruszkę), gotujemy i wyjmujemy z pieca. Aby barszcz był smaczniejszy, należy go zaparzyć przez godzinę lub dwie. W tym czasie będziesz miał czas na przygotowanie tłuszczu. Aby to zrobić, pokrój tłuszcz w cienkie plasterki, posyp czarnym mielonym pieprzem na wierzchu, posyp go odrobiną octu i wyślij do zamrażarki na godzinę - okazuje się bardzo smaczny dodatek do barszczu czerwonego. Barszcz należy podawać z kwaśną śmietaną, najlepiej domową. Smacznego!

Przepis 7: Barszcz wołowy z białą fasolą

Ze względu na swoją wszechstronność barszcz z fasolą pozostaje priorytetem wielu gospodyń domowych. Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami podpowie Ci, jak pysznie gotować barszcz z fasolą. Postaramy się zdradzić główne tajniki przygotowania popularnego pierwszego dania i pokazać sprawdzoną metodę przygotowania bardzo smacznej zupy.

• Wołowina - 0,5 kg.
• Buraki duże -1 szt.
• Fasola biała - 100 gr.
• Pasta pomidorowa - 30 gr.
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Cytryna - ½ szt.
• Świeża kapusta - ½ widelca
• Warzywa
• Papryka słodka - 1 szt.
• Ostra papryka - ½ szt.
• Olej (słonecznik i masło) - 70 gr.

Mięso wkładamy do garnka z wodą, pojemnik stawiamy na silnym ogniu. Wlać pierwszy przegotowany płyn, dokładnie wypłukać mięso. Czyste naczynia napełniamy dwoma litrami woda pitna, opuść do niego przygotowany kawałek mięsa. Dodajemy połowę główki umytej cebuli wraz z łuską, plasterkiem obranej marchewki, gałązką świeżej pietruszki, selera, kopru, ponownie stawiamy naczynia z jedzeniem na ogniu.

Gdy zacznie się gotowanie, zmniejsz intensywność podgrzewania do minimum. Bulion należy gotować przez co najmniej dwie godziny w zamkniętej formie.

Ważnym warunkiem uzyskania wysokiej jakości bulionu jest metoda ogrzewania. Płomień palnika powinien jedynie wspomagać działanie „powstającego” naczynia. W przeciwnym razie płyn stanie się mętny i niezbyt piękny widok. Odsuwamy patelnię nieco od ognia, aby warstwa tłuszczu, która tworzy się podczas obróbki cieplnej, pozostała nienaruszona.

Na osobnej patelni zagotuj wstępnie namoczoną fasolę.

Dobrze myjemy i myjemy warzywa.

Szlifowanie ostra papryczka, pokroić strąk na małe paski, cebulę i marchewkę pokroić w paski, obrane ziemniaki w drobną kostkę.

Dodajemy starte buraki, polewamy je sokiem z cytryny, aby roślina okopowa zachowała jasny kolor, przenosiła ją na barszcz i napełniała jedzenie specjalnym smakiem.

Dusić warzywa na małym ogniu. Po pół godzinie rozsmaruj pokrojone pomidory i pastę pomidorową, wymieszaj produkty, gotuj przez kolejne pięć minut.

Cóż, teraz przystępujemy do prawidłowego układania składnika barszczu fasolowego. Wyjmujemy wszystkie ułożone produkty z bulionu, kroimy mięso w małych kawałkach, resztę wyrzuć.

Zanurz na patelni ziemniaki, gotowaną fasolę, paprykę i marchewkę, posol do smaku.

Gotuj do ugotowania, a następnie dodaj posiekaną kapustę.

Przygotowany dressing i pokrojone kawałki mięsa.

Czekamy na rozpoczęcie ponownego gotowania, po pięciu minutach wyłączamy ogień, dodajemy posiekaną zieleninę. Zamknij patelnię, pozostaw naczynie na 20 minut do zaparzenia.

Wlewając na talerze barszcz z fasolą, dodajemy łyżkę świeżej śmietany.

Następnego dnia pierwsze danie stanie się jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne wygląd zewnętrzny zyska bardziej nasycone nuty i bardzo apetyczne kolory. Gotując barszcz z fasolą trzeba zawsze o tym pamiętać najlepsze cechy Zależy od naszej cierpliwości i maksymalnej uwagi.

Przepis 8: Barszcz fasolowy na żeberkach wieprzowych

• żeberka wieprzowe— 1500 gr
• buraki - 1 szt.
• ziemniaki - 6 szt
• cebula - 1 głowa
• marchewki - 1 szt.
• kapusta biała - ½ sztuki
• olej roślinny
• pomidor - 2 szt
• zielona papryka - ½ sztuki
• czosnek - 5 ząbków
• pietruszka - 1 pęczek
• czerwona fasola w puszkach - 200 gr
• liść laurowy - 1 szt.
• kwaśna śmietana - do smaku
• ocet 9% - 1 łyżeczka

Przygotowane wcześniej żeberka wieprzowe rozmrażamy i myjemy w następujący sposób: kupuję młode mięso z kością i odcinam główną część na inne dania Pozostałe żeberka, ale z dobre kawałki miazga i tłuszcz, zamrażam, idą na nasze pierwsze danie.

Obieram marchewki, cebulę i ziemniaki i do wody na 30 minut.

Napełnij bieżącą wodą żeberka wieprzowe, postawić patelnię (3 litry) na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

Odcedź płyn, opłucz pojemnik i umyj mięso w durszlaku.

Polecam gotowanie zupy mięsne na drugim bulionie: ponownie zalać wodą, ale już przefiltrowaną i zagotować żeberka, usuwając pianę.Włożyć do rondla: marchewki (pokrojone na 3 części); pół cebuli; liść laurowy i sól.

Mijamy do ugotowania, wstępnie startych buraków z dodatkiem ocet stołowy i sól.

W międzyczasie posiekaj kapustę.

Ugotowaną cebulę, marchew i kości mięsne (bez oddzielania miąższu) wrzucam do durszlaka Ziemniaki (pokrojone w paski), kapustę i papryka(zebrać na zimę) dodać do bulionu i gotować przez 30 minut.

Wyłóż marchewki, cebulę i pomidory, a następnie umieść je również na osobnym talerzu.

Czyścimy czosnek, pocieram dobra tarka, można zmiażdżyć wygodnym sposobem Dodajemy go do warzyw przygotowywanych na ostatni etap gotowania, naszej pysznej zupy.

Wprowadzamy na rynek mięso z kością, smażone na jasno mieszanka warzyw w bulionie z ziemniakami, kapustą i papryką. Wcześniej otworzyłam słoik i umyłam połowę fasoli w puszkach, aby w ostatniej chwili dodać je wraz z posiekaną natką pietruszki. Zagotować i szybko wyjąć z pieca. Za zdobycie specjalny smak, gorąco radzę, aby zaparzyć barszcz.

Przepis 9: jak ugotować pyszny barszcz z fasolą

Każda gospodyni ma swój ulubiony przepis na to Danie ukraińskie, ale spośród wszystkich przepisów chciałbym szczególnie podkreślić barszcz z fasolą, przepis krok po kroku ze zdjęciem, które przedstawię poniżej. Oprócz satysfakcjonującej rosół mięsny fasola daje również uczucie sytości, które nie znika na długo po posiłku. Fasolę można dodać do barszczu surowego lub konserwowego. Rodzaj fasoli tak naprawdę nie ma znaczenia, jedyną rzeczą do rozważenia jest czas gotowania. Fasolę, która szybko się gotuje, najlepiej dodawać w połowie procesu, aby się nie rozgotowała. Cóż, zobaczmy już, jak gotować barszcz z fasolą z mięsem.

• 1 cebula
• 1 marchewka
• 200 g białej kapusty,
• 250 g mięsa na bulion,
• 4 ziemniaki
• 200 g fasoli w puszkach
• 2 łyżki stołowe oleje do smażenia,
• 2 łyżeczki Sól,
• 1,5 łyżki stołowej pasta pomidorowa (200 ml soku pomidorowego),
• 1 burak
• przyprawy, przyprawy, zioła.

Do smażenia warzyw potrzebne będą marchewki, cebula i buraki. Wszystkie warzywa są średniej wielkości. Po usunięciu łuski z cebuli pokrój ją w kostkę. Po dokładnym umyciu marchewki zetrzyj ją na grubej tarce. W tym samym czasie stawiamy na kuchence garnek z wodą i umieszczamy tam mięso, najlepiej na kościach. Może to być wołowina, wieprzowina lub kurczak.

Ziemniaki należy obrać i umyć, a następnie pokroić w słupki lub kostki.

Opłucz kapustę i posiekaj ostrym nożem w cienkie paski o dowolnej długości.

Po zagotowaniu bulionu przez 25-30 minut, włóż kapustę na patelnię, wymieszaj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu.

Na rozgrzanej patelni posmarowanej tłuszczem olej roślinny, włożyć cebulę i marchewkę, wymieszać.

Obierz buraki i zetrzyj gruba tarka, a następnie przenieść na patelnię. Kontynuuj smażenie warzyw na małym ogniu.

Dodaj fasolę, trochę wody i koncentratu pomidorowego na patelnię, mieszaj i gotuj przez 15 minut na małym ogniu z zamkniętą pokrywką. Zamiast pasty pomidorowej możesz wziąć sok pomidorowy lub tarte pomidory.

posiekane ziemniaki i sos pomidorowy z warzywami i fasolą przełożyć do rondla. Wymieszaj, dodaj sól i przyprawy, gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Określ gotowość barszczu przez miękkość ziemniaków.

Podawaj barszcz z fasolą i mięsem na gorąco, w razie potrzeby dodaj świeże zioła i kwaśną śmietanę.

Przepis 10: chudy barszcz z fasolą (ze zdjęciem)

Barszcz wielkopostny z fasolą to tradycyjne danie dla kuchnie narodowe Ukraina, Rosja i Białoruś. Gotują go dość często, a zwłaszcza podczas postu. Jego osobliwość polega na tym, że nie zawiera mięsa. Ten składnik zastępuje chudy barszcz różnorodne warzywa, nie mniej pożywne i zdrowe.

Takie danie okazuje się dość bogate. Dlatego chudy barszcz- obfite danie, a poza tym niezbyt kaloryczne. Z tego powodu powinien zostać wprowadzony do diety osób obserwujących swoją sylwetkę.

Ogólnie rzecz biorąc, chudy barszcz jest dość zdrowym daniem. Jest bogaty w wiele witamin, mikroelementów, a także błonnik. Dlatego warto go jeść przynajmniej kilka razy w tygodniu!

Zapraszamy więc do przyłączenia się do badania przepisu fotograficznego na zrobienie pysznego chudego barszczu z fasolą!

• czerwona fasola - 1 szklanka
• ziemniaki - 2 szt
• marchewki - 1 szt.
• buraki - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• kapusta biała - ½ głowy
• czosnek - 3 ząbki
• pomidor - 2 szt
• słodka papryka - 1 szt.
• pietruszka, koperek - do smaku
• pieprz czarny - do smaku
• liść laurowy - 2 szt
• cukier rafinowany - 2 kostki
• świeże zioła - do smaku

Po pierwsze, przygotowując chudy barszcz, musisz zrobić fasolę. Musi być wcześniej namoczony w wodzie (najlepiej na noc). Ogólnie wystarczy trzy do czterech godzin. Jeśli nie ma czasu na moczenie fasoli, możesz ją zastąpić fasolą w puszkach.

Wysyłamy więc już namoczoną fasolę w rondlu do pieca i doprowadzamy do wrzenia. Następnie wyłączamy ogień.

Ziemniaki obieramy i myjemy. Następnie wyciąć, ale nie za duży. Następnie wysyłamy ziemniaki na patelnię z bulionem z fasoli.

Przyjrzyjmy się teraz burakom. Trzeba go również obrać i dobrze wypłukać w wodzie. Następnie pokrój buraki w paski i usmaż je w niewielkiej ilości oleju roślinnego (jest to konieczne, aby buraki nie wygotowały się i nie straciły koloru podczas dalszego gotowania).

Po kilku minutach smażenia wysyłamy nasze buraki na patelnię z fasolą.

Na tym etapie przygotujemy cebulę. Przed wysłaniem go na patelnię należy go drobno posiekać i usmażyć na patelni (aż stanie się półprzezroczysty).

Jak tylko cebula nabierze przezroczystości, wyślemy do niej marchewkę, pokrojoną wcześniej w paski.

Podczas smażenia na naszej patelni zajmiemy się pomidorami. Trzeba je pokroić na małe kawałki (można najpierw usunąć skórkę, ale nie jest to konieczne).

Gdy skończymy z pomidorami, możemy zdjąć pieczeń z pieca i dołożyć ją do naszego chudego barszczu.

Teraz usmaż pokrojone pomidory, dodając do nich drobno posiekany czosnek.

W międzyczasie, gdy pomidory dotrą do patelni, posiekamy kapustę, a następnie wyślemy do barszczu.

Tym razem kolej na paprykę. Należy go pokroić w średniej wielkości paski, a następnie przesłać na patelnię.

Podczas pracy nad kapustą i papryką pomidory dobrze zmiękły na patelni i wchłonęły zapach czosnku. Teraz dodamy do nich trochę ketchupu lub pasty pomidorowej (kto tu kocha), ostrą, suchą paprykę i dusimy jeszcze przez kilka minut.

Teraz mieszankę pomidorów można bezpiecznie wysłać do naszego barszczu.

Na tym etapie barszcz należy wymieszać i posolić (w ta sprawa użyto czarnej soli, ale generalnie nie jest to ważne).

Posyp barszcz ziołami, a także dodaj do niego pieprz i liść laurowy.

Dodajmy do dania kilka kawałków cukru rafinowanego. Następnie gotuj przez kilka minut, a następnie możesz wyłączyć ogień. Pozostawmy chudy barszcz do zaparzenia przez co najmniej godzinę.

Podajemy gotowy chudy barszcz doprawiony kwaśną śmietaną i przyozdobiony gałązką zieleni.

Istnieje wiele wariacji na temat barszczu i pachnącego bogactwa barszcz z fasolą w puszkach i kolendrą będzie w sam raz na lunch. Najważniejszym punktem tego przepisu jest kolendra i fasola. Ta przyprawa dobrze komponuje się z roślinami strączkowymi. A jeśli w lodówce jest gotowy bulion, to znacznie ułatwia to zadanie, a gotowanie zajmie nie więcej niż 50 minut. Taki barszcz potrafi ugotować nawet młoda gospodyni domowa.

• Rosół (z wołowiny) - 1,5 litra.
• Fasola (w puszkach) - 150 g.
• Ziemniak - 1 szt.
• Buraki - 1 szt.
• Kapusta - 300 g.
• Czosnek - 2 goździki
• Cebula - 1 szt.
• koncentrat pomidorowy,
• świeża kolendra,
• mieszanka pieprzowa,
• Sól.

Barszcz z fasolą w puszkach i kolendrą - przepis

Niech bulion wołowy rozgrzeje się na kuchence. Wieprzowina też się sprawdzi. W tym czasie posiekaj kapustę na paski tak małe, jak to możliwe.

Włóż do wrzącego bulionu i gotuj do połowy. Świeża kapusta gotuje się szybciej niż kapusta kiszona, dlatego ważne jest, aby nie rozgotować, w przeciwnym razie warzywo po prostu stanie się kwaśne. Robimy dolewkę. Cebulę kroimy na małe kawałki.

Drobno posiekaj czosnek nożem.

Zetrzyj buraki na grubej tarce.

Potrzebujesz trochę warzyw, około pięciu łyżek stołowych. Wszystko wkładamy na patelnię w rozgrzane warzywo lub ghee. Lekko smaż, aż pachniesz pysznie Pieczony czosnek i łuk. Dodaj 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego.

Gotuj, ciągle mieszając, przez kilka minut, aby zapobiec przypaleniu. Pomidor duszony w oleju nada potrawie bogaty kolor. Jeśli włożysz makaron bezpośrednio do barszczu, ten wynik nie zadziała. Obrane, umyte ziemniaki pokrojone w kostkę.

Przenieś opatrunek do bulionu. Gotuj przez pięć minut, włóż ziemniaki. Następnie wysyłamy posiekane liście świeżej kolendry i mieszankę papryki (czarna, ziele angielskie, czerwona, biała).

Możesz kupić gotowe przyprawy lub wymieszać własne. Suszona kolendra może być zastąpiona świeżą kolendrą. Zagotuj, zmniejsz ogień do minimum i gotuj do miękkości. Na koniec dodaj pół puszki fasoli w puszkach (w standardowej puszce 300-350 g), sól.

Jak tylko się zagotuje, wyłącz go. Barszcz z puszkowana fasola i kolendra gotowy. Nie wkładaj fasoli wcześniej, ponieważ się zagotują i stracą swój wygląd. Możesz użyć dowolnego, czerwonego lub białego, zwiniętego w pomidora lub własny sok. Jeśli chcesz barszcz z kwaskowatością, na koniec możesz dodać łyżeczkę sok cytrynowy lub szczypta kwasu cytrynowego. Możesz też gotować

gotowane lub marynowane

Ziemniaki 3-4 sztuki

Żarówka 1 sztuka

Marchewka 1 sztuka

Czosnek 2-4 Goździki

Olej roślinny 1-2 łyżki. łyżki

Puszka fasoli 1 sztuka

Sól 1 łyżeczka

Pasta pomidorowa 2-3 łyżki. łyżki

Przyprawy do smaku

Świeże zioła do smaku

1. To jest zestaw składników, których będziesz potrzebować, aby powtórzyć ten prosty przepis na barszcz z fasolą w puszkach w swojej kuchni. Najpierw postaw garnek z wodą na ogniu.

2. Po ugotowaniu posolić trochę wody, wrzucić do niej obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Zmniejsz ogień do średniego.

3. Równolegle wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, podgrzej.

4. Pokrój obraną cebulę w drobną kostkę, posiekaj czosnek.

5. Włóż cebulę i czosnek na patelnię, smaż przez kilka minut, aż będą przezroczyste. Zetrzyj obrane marchewki.

6. Połóż na cebulę, smaż przez 3-4 minuty. W międzyczasie drobno posiekaj i dodaj buraki na patelnię. Smaż przez kolejne 5 minut, dodając koncentrat pomidorowy.

7. Włóż pieczeń na patelnię. Sól trochę więcej do smaku, dodaj przyprawy.

8. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. W międzyczasie odsącz fasolę na durszlaku, aby spuścić nadmiar płynu.

9. Włóż fasolę do rondla, zagotuj i zdejmij z ognia. Przykryj pokrywką i pozostaw do zaparzenia. To wszystko, barszcz z fasolą w puszkach w domu jest gotowy. Przed podaniem dodaj na talerz szczyptę świeżych ziół i, jeśli chcesz, odrobinę kwaśnej śmietany.

Pierwszy posiłek

Opis

Barszcz z fasolą w puszkach- smaczne, pachnące, satysfakcjonujące i apetyczne danie Kuchnia ukraińska kochany przez mieszkańców różnych krajów pokój. Dziś zapraszamy bardzo do gotowania pyszny barszcz z fasolą, konserwy w sosie pomidorowym, na bulionie drobiowym w wolnym naczyniu. Danie, które proponujemy ugotować w prosty sposób przepis krok po kroku Ze zdjęciem okazuje się kolorowy, gęsty i pachnący.

Rada! Barszcz z mięsem i strączkami powinien być bogaty w smaku i gęsty. Wygodne jest korzystanie z powolnej kuchenki, która jest nieodzownym pomocnikiem w kuchni. Ile gotować w puszkach Biała fasola? Gotowanie nie zajmie więcej niż półtorej godziny, jak gotowanie pierwszego dania.

Tak więc, aby ułatwić Ci przygotowywanie jedzenia, sugerujemy trzymanie się naszego prostego przepisu, który jest zilustrowany zdjęcia krok po kroku. barszcz ukraiński przyjemnie zaskoczy Cię niesamowitym aromatem, bogaty smak i sytości. Dodaj proponowany przepis do swojej kulinarnej skarbonki, bo nie raz będziesz chciał rozpieszczać swoich bliskich pierwszym daniem.

Życzymy powodzenia w kulinarne eksperymenty w domu!

Składniki

Kroki

Składać udko kurczaka w wolnym naczyniu zalać zimną wodą, dodać czarny pieprz i liść laurowy. Włącz urządzenie w tryb „Gotowanie”, ustaw czas na 2 godziny.




Podczas gdy bulion się gotuje, obierz ziemniaki, umyj i osusz ziemniaki i kapustę. Ziemniaki należy pokroić w kostkę, kapustę drobno posiekać. Włóż warzywa do bulionu i włącz wolną kuchenkę w trybie „Gotowanie”, ustawiając czas na 40 minut.




Smażenie jest wygodniejsze na patelni. Cebulę i buraki należy obrać, umyć i wysuszyć. Następnie zetrzyj buraki na tarce i drobno posiekaj cebulę. Włóż cebulę na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym, a gdy stanie się półprzezroczysty, buraki.



Następnie do smażenia dodać koncentrat pomidorowy i śmietanę. Masę wymieszać do uzyskania gładkości.



Gotuj na średnim ogniu przez dwie do trzech minut.



Sprawdź ziemniaki pod kątem miękkości. Gdy warzywo będzie gotowe, wrzuć do bulionu fasolę w sosie pomidorowym.




Następnie dodaj pieczeń i kontynuuj gotowanie przez kolejne piętnaście minut. Następnie multicooker można wyłączyć. Pozostaje umyć i posiekać zielenie, wlać do barszczu. Zamknij wolną kuchenkę i pozwól, aby pierwsze danie trochę się zapaliło.



Następnie możesz polać barszcz z fasolą w puszkach, zrobioną według prosty przepis ze zdjęciami wizualnymi, na talerzach i serwu. Smacznego!