Jak zrobić likier wiśniowy. Przygotowanie napoju alkoholowego w domu. przepis na miód wiśniowy

Wcześniej w Rosji w każdym domu było drzewo wiśniowe. Każda gospodyni miała swój własny przepis na jego przygotowanie. Był ukrywany przed obcymi i przekazywany z rodziców na dzieci jako dziedzictwo rodzinne.

Opis produktu

Wśród ogromna różnorodność napoje alkoholowe, likiery zajmują szczególne miejsce. To są słodkie napary zrobione z większości różne jagody i owoce. W pewnym stopniu są to wino szczególne. To prawda, że ​​jego twierdza z reguły jest niewielka i waha się od 16 do 20 procent.

Jednym z najpopularniejszych likierów jest wiśnia, której receptura znana jest ludziom od niepamiętnych czasów. Od dawna uważa się za dobre maniery zapraszanie gościa do stołu i raczenie różne smakołyki. W takim przypadku likier wiśniowy będzie idealna opcja. Ją delikatny zapach a wyrazisty smak sprawia, że ​​proces picia napoju jest szczególnie przyjemny. Nie ma znaczenia, jak powstaje wiśnia. Przepis w ta sprawa bez znaczenia. Najważniejsze jest to, że gościowi oferuje się wszystko, co najlepsze.

Ale likiery nadają się nie tylko do uroczyste okazje. Słodki i delikatny napar z wiśni idealnie nadaje się na przytulne rodzinna uczta. Dzięki niemu nawet w chłodne dni w domu poczujesz ciepło słonecznego lata i dobry nastrój.

Metody gotowania

Istnieje kilka opcji, dzięki którym przygotowywana jest prawdziwa wiśnia. Przepis zależy głównie od tego, jak mocny jest napój. Zgodnie z tą zasadą wszystkie znane metody można podzielić na dwie główne grupy:

1) Produkcja słodkiego naparu bez użycia dodatkowych składników alkoholowych.

2) Proces przygotowania napoju przy użyciu produktów zawierających mocne alkohole (wódka i inne).

Pierwsza opcja bardziej spodoba się kobietom. Aby go przygotować, potrzebujesz trzylitrowego szklanego słoika, jagód, cukru i wody.

Przygotowanie takiego naparu nie jest trudne:

1. Na początek wiśnię należy posortować i usunąć z niej kości.
2. Następnie umieść 1 litr przygotowanych jagód w słoiku.
3. Wlej taką samą ilość cukru na wierzch.
4. Zalej zawartość litrem wody. Jeśli płyn nie wystarczy, można go dodać tak, aby pojemnik był wypełniony po ramiona.
5. Słoik zwiń metalową pokrywką i zanieś do piwnicy.

Będzie gotowe za trzy tygodnie lekki słodki wino o sile nie większej niż 10 stopni.

silna przyjemność

Dla tych, którzy nie lubią słabego wina, można spróbować w inny sposób. Po dodaniu produktu zawierającego alkohol uzyskuje się mocniejszą wiśnię. Najprostszy przepis to przepis na wódkę. Dla niego potrzebujesz:

• dojrzała wiśnia,
• cukier (w przeliczeniu na 100 gramów na litrowy słoik jagody),
• wódka.

Praca odbywa się w następującej kolejności:

1. Umyte jagody nakłuj szpilką lub wykałaczką, a następnie włóż je do pojemnika z szeroką szyjką. Posyp każdą warstwę pośrednią cukrem.
2. Wypełnij zawartość do góry wódką.
3. Zawiąż szyjkę pojemnika gazą, aby mieszanina oddychała i umieść ją w temperatura pokojowa do ciemnego miejsca. Aby cukier szybciej się rozpuścił, pojemnik należy lekko wstrząsać co trzy dni.
4. Po 10 dniach mieszaninę można przefiltrować.

Otrzymasz doskonałą wzmocnioną wiśnię. Przepis jest najprostszy. Ten przepis można zmienić, używając innych zamiast wódki. mocny alkohol: koniak, whisky lub zwykły bimber. Najważniejsze, że ich siła nie powinna przekraczać 45 stopni.

Wino o aromacie miodu

W dawnych czasach bardzo ceniona była dobra wiśnia. Przepis na gotowanie z miodem uznano za najbardziej naturalny i zdrowy. Wymaga tylko dwóch składników: jagód i miodu w proporcji 2:1. Dodatkowo musisz mieć drewnianą beczkę z pokrywką i metalowymi obręczami. Mechanizm procesu jest dość prosty i bezpretensjonalny:

1. Wlej dojrzałe wiśnie bez pestek do pojemnika tak, aby pozostało tylko pięć centymetrów na górze.
2. Wypełnij je całkowicie miodem.
3. Zamknij szczelnie beczkę, napełnij ją woskiem uszczelniającym i umieść w chłodnej piwnicy na 3 miesiące w celu fermentacji.
4. Po upływie czasu należy go otworzyć, a zawartość usunąć przez przecedzenie przez ściereczkę.
5. Wlej płyn do butelek. Można je również uszczelnić woskiem uszczelniającym.

Okazuje się, że to prawdziwa pachnąca wiśnia. Receptura jest bardzo wygodna dla pszczelarzy, którzy zawsze mają zapas miodu. Wcześniej taki napój nazywano „wiśnią”. Przechowywany był przez kilka lat w zapieczętowanych butelkach i otwierany tylko z okazji specjalnej uroczystości.

podwójne wypełnienie

Trzeba dużo cierpliwości, żeby przez długi czas obserwuj jak od proste jagody okazuje się, że długo oczekiwana wiśnia. Opisany powyżej przepis bez wódki nie jest jedynym. Istnieje inna opcja, dla której będziesz potrzebować 3 kilogramy cukru na 10 litrów jagód.

W takim przypadku powinieneś zachowywać się nieco inaczej:

1. Wiśnie umyć z pestkami i umieścić w butelce (lub puszce).
2. Jagody przykryć cukrem.
3. Zawiąż pojemnik gazą i pozostaw na 2-3 dni, aż kompozycja zacznie fermentować.
4. Zdejmij tkaninę i zainstaluj żaluzję, wprowadzając rurę wydechową do wody. W tym stanie pozostaw produkt na półtora miesiąca.
5. Pod koniec fermentacji odcedź mieszaninę i odcedź.
6. Zalej pozostałą miazgę syropem (1,3 kg cukru na 4 litry wody) i załóż ponownie uszczelnienie wodne.
7. Miesiąc później zrób drugi drenaż.

Wynik powinien wynosić około 10 litrów likieru. To będzie prawdziwa wiśnia. Receptura bez wódki pozwala zachować prawie niezmieniony smak jagód.

bukiet przypraw

Kto nie kocha wiśni domowej roboty? Przepis na gotowanie bez wódki można uzupełnić różnymi przyprawami. Na drinka nie będą zbyteczne. Wszystkie czynności muszą być wykonywane w ścisłej kolejności:

1. Najpierw napełnij jagody wodą i odstaw na chwilę.
2. Odcedź wodę, a owoce włóż do moździerza i zmiażdż tłuczkiem tak, aby kości się połamały.
3. Złóż powstałą masę do szmatki i umieść w naczyniu do przygotowania napoju.
4. Napełnij pojemnik świeżym winem winogronowym i pozostaw do fermentacji.
5. Po zakończeniu procesu dodaj do pojemnika Gałka muszkatołowa, cynamon, kardamon i galangal. Ponownie potraktuj mieszaninę tłuczkiem.
6. Zamknij pojemnik i pozostaw na kilka tygodni.
7. Gotowy napój odcedź, zabutelkuj i umieść w chłodnym miejscu do przechowywania.

Okazuje się aromatyzowana wiśnia. Przepis na gotowanie bez wódki nie zabrania jednak używania wina. Nieznacznie podnosi wytrzymałość gotowego produktu, a przyprawy dodają mu oryginalnego smaku.

majsterkowanie

Niektórzy uważają, że alkohol w sklepie jest chemia stała. Dla nich domowa wiśnia będzie doskonałym wyjściem. Można wziąć dowolny przepis. Najważniejsze, że wszystko jest dostępne. niezbędne produkty: na 50 jagód i 200 liści wiśni - półtora kilograma cukru, 12 gramów kwasu cytrynowego, a także litr wódki i zwykłej wody.

Aby przygotować napój potrzebujesz:

1. Jagody razem z liśćmi włożyć do rondla, zalać wodą, a następnie trochę ugotować na niskim wrzeniu.
2. Odcedź mieszaninę.
3. W powstałym bulionie dodaj kwas cytrynowy z cukrem i również gotować przez 10 minut.
4. Dodaj wódkę do syropu i zabutelkuj płyn. Do każdego z nich można włożyć po jednym liściu, aby smak był bardziej wyrazisty.

Napój będzie gotowy za 2-3 tygodnie. Jeśli nagle okaże się, że jest mętny, przed użyciem można go przefiltrować przez gazę lub cienką szmatkę. Taki likier może stać w chłodnym miejscu nawet do 24 miesięcy.

Materiał wizualny

Doskonałą opcją do przetworzenia wszystkich jagód w roku zbiorów byłaby dobra silna wiśnia. Przepis ze zdjęciem może powiedzieć początkującym winiarzom, jak produkt powinien wyglądać na każdym etapie. Weźmy na przykład opcję, w której potrzebujesz 0,6-0,7 litra dowolnej wódki i 300-400 gramów cukru na kilogram jagód.

Proces przebiega etapami:

1. Opłucz jagody i usuń ich ogonki.
2. Produkty wylać na tkaninę w jednej warstwie i pozostawić w słonecznym miejscu na 4-5 dni. Jagody staną się lekko lepkie. Ale w żadnym wypadku nie wolno im wysychać.
3. Umieść owoce w wyroby szklane, zalać wódką (250 gramów) i odstawić na 10 dni.
4. Odcedź miksturę, a pozostałe produkty włóż z powrotem do słoika i napełnij go wódką.
5. Powtórz ten proces trzy razy.

Połącz płyny otrzymane po trzykrotnej infuzji. To będzie długo oczekiwany likier wiśniowy. W razie potrzeby możesz dodać do niego trochę cukru.

Zanim to zrobisz wiśniowa brandy w domu, zgodnie z tym przepisem, wkładamy jagody do butelki.

Posyp cukrem. Butelkę zawiązujemy gazą i kładziemy na słońcu na 6 tygodni, aby wiśnia sfermentowała.

Potem się łączymy sok wiśniowy, przelać do butelek, zakorkować i odstawić w chłodne miejsce.

Wiśnie pozostawione w butelce napełnić wódką, szczelnie zamknąć i odstawić na 2 miesiące w temperaturze pokojowej.

Odcedź drugi alkohol, filtr, butelkę, korek.

Po 5-6 miesiącach likier można wypić.

Jak zrobić klasyczny likier wiśniowy w domu?

Do przygotowania klasycznego likieru wiśniowego potrzebne będą następujące składniki: wiśnia, wódka do smaku, alkohol waniliowy w ilości 50 ml na 1 litr likieru.

Przed zrobieniem likieru wiśniowego według klasycznej receptury umyj dojrzałe jagody odmian słodko-kwaśnych, posyp je na blasze do pieczenia i susz na słońcu lub w piekarniku w temperaturze 50-80 ° C przez 4-6 godzin. Następnie wiśnie wlewamy do butelki, napełniamy 2/3 objętości i napełniamy wódką oczyszczoną tak, aby były przykryte 1-2 cm, zakorkujemy butelkę i odstawiamy w ciepłe miejsce.

Napar trwa 4-5 tygodni (w tym czasie butelkę należy okresowo wstrząsać i wykonać trzy odciągania). Taki likier zwykle przygotowuje się bez dodatku cukru, ale w razie potrzeby można go trochę dosłodzić. Gdy likier będzie gotowy, odcedź go, dodaj alkohol waniliowy w ilości 50 ml na 1 litr likieru i ponownie trzymaj w ciepłym miejscu przez 3-5 dni.

Zanim przygotujesz likier wiśniowy według tego przepisu, musisz zrobić alkohol waniliowy.

Aby to zrobić, weź 5-6 łyżeczek. wanilinę, wlać 200 ml 70% alkoholu i nalegać przez kilka dni. Następnie filtrowane i wykorzystywane do produkcji likierów i innych napojów.

Przepis na likier wiśniowy na wódce „domowe”

Zgodnie z przepisem na domowy likier wiśniowy należy wziąć: 1 kg wiśni, 300 g cukru, 400 ml wódki.

Aby przygotować likier wiśniowy według przepisu „domowej roboty”, umyj dojrzałe jagody, osusz je (nie usuwaj kości), nakłuj wykałaczką i przelej do butelki lub słoika, posyp cukrem do smaku. Po napełnieniu butelki wiśniami do ramion, napełnij wódką do góry, zamknij i odstaw w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej.

Wstrząsaj butelką co 2-3 dni przez 2 tygodnie, aby rozpuścić cukier. Następnie zostawiamy butelkę w tym samym miejscu na kolejne 1,5 miesiąca. Następnie alkohol jest odsączany, filtrowany, butelkowany i zakorkowany.

Stare przepisy na likier wiśniowy

Poniżej znajdują się dwie opcje przygotowania likieru wiśniowego w domu według starych przepisów.

Opcja 1.

Składniki: 1 kg wiśni, 1,5 g cynamonu, 1 g gałki muszkatołowej, 250 g cukru, 400 ml wódki.

Przygotowane wiśnie miażdżymy razem z nasionami, wkładamy do butelki i fermentujemy przez 3 dni. Następnie dodaj wódkę, cynamon, gałkę muszkatołową i odstaw w ciepłe miejsce na 8 dni. Gdy likier stanie się przezroczysty, odcedź go, przefiltruj, dodaj gęsty syrop dobrze wymieszać i butelkować.

Opcja 2.

Składniki: wiśnie, cukier w ilości 300 g na 1 litr płynu, wódka do smaku.

Moje wiśnie, czyścimy połowę normy z kamieni, drugiej połowy nie czyścimy. Wszystkie wiśnie wsypać do butelki na jedną czwartą jej objętości, wlać mocna wódka i włóż do ciepłego piekarnika lub innego ciepłego miejsca.

Po 3-4 tygodniach płyn przelać do kolejnej butelki, dodać cukier w ilości 300 g na 1 litr płynu, korek, odstawić w ciepłe miejsce i od czasu do czasu wstrząsnąć, aby rozpuścić cukier.

Możesz sprawić, że wiśnia będzie słodsza, jeśli chcesz. Aby to zrobić, bierzemy dwa razy więcej cukru, gotujemy z niego gęsty syrop i gdy jest gorący, stopniowo rozcieńczamy nim likier wiśniowy. Gdy wiśnia ostygnie, filtrujemy ją, butelkujemy, zakorkujemy i przechowujemy do 6 miesięcy. Im starszy likier wiśniowy, tym jest smaczniejszy.

Niepożądane jest stosowanie do fermentacji cukru rafinowanego w kawałkach. Zawiera niebieski barwnik ultramarynowy, który hamuje aktywność grzybów drożdżowych.

Jak gotować likier wiśniowy „po kozaku”

Składniki: Wiśnie, wódka do smaku.

Likier wiśniowy „po kozaku” jest przygotowywany, jak mówią, „na oko” - nie ma wyraźnych zaleceń dotyczących proporcji składników. Moje wiśnie, czyścimy połowę normy z kamieni, drugiej połowy nie czyścimy. Trzy czwarte butelki napełniamy dojrzałymi wiśniami, dopełniamy mocną wódką i odstawiamy na 6-8 tygodni w chłodne miejsce. Następnie spuszczamy wódkę, wyciskamy sok z wiśni, dociskając lnianą torbę, w której została umieszczona z ładunkiem.

Dzień później, gdy sok wiśniowy stanie się przezroczysty, wymieszaj go z wódką, zabutelkuj, ​​zakorkuj. Ta wiśnia powinna dojrzewać przez cały rok.

Nalewanie jest nazwa potoczna słodki napój alkoholowy z owoców i jagód.

Jego siła wynosi od osiemnastu do dwudziestu procent, a zawartość cukru od dwudziestu ośmiu do czterdziestu procent.

Likier jest wytwarzany w domu, używając do tego świeżych jagód, syrop cukrowy, rektyfikowany alkohol, kwasek cytrynowy i „miękką” wodę.

13 znaków, że marnujesz swoje życie, ale nie chcesz tego przyznać

Nawyki, które sprawią, że będziesz szczęśliwy

Co się dzieje, gdy pies poliza twarz?

W domu likier podaje się od trzydziestu dni do sześciu miesięcy.

Rodzaje likierów

późne dojrzewanie

Aby przygotować taki likier w domu, używa się jagód i owoców, które są przechowywane przez długi czas. Należą do nich owoce jabłoni, gruszek, jarzębiny, pigwy i tak dalej. Pomimo krótkiego okresu przydatności do spożycia (od dziesięciu do piętnastu dni) stosuje się również agrest (agrus). Ten trunek jest nalegany od trzech do sześciu miesięcy.

Środek sezonu

Do takiego napoju używa się owoców i jagód, których okres przydatności do spożycia wynosi od dziesięciu do piętnastu dni w temperaturze około zera stopni Celsjusza. Te jagody to nie tylko agrest, ale także porzeczki i borówki. Dojrzewanie takiego napoju trwa od półtora do dwóch i pół miesiąca.

Czy mężczyzna jest w tobie zakochany: 10 znaków

Przeżyć w metropolii: jak być zdrowym przez cały rok?

Czego ludzie najbardziej żałują pod koniec życia?

wczesne dojrzewanie

Taki likier można przygotować w domu i spożyć w ciągu trzydziestu dni od rozpoczęcia przygotowania. W takich przepisach stosuje się jagody o krótkim okresie przydatności do spożycia (nie więcej niż pięć dni w zerowej temperaturze). Należą do nich takie soczyste jagody jak maliny, truskawki, jeżyny i inne.

Wśród wielu typy alkoholików produkty prezentowane w asortymencie dowolnego sklepu lub supermarketu, możesz wybrać różne rodzaje likierów wykonanych z różnych jagód i owoców.

Oczywiście jest to najprostszy sposób, aby się nim cieszyć pyszny napój Jednak doświadczeni ludzie wiedzą, że własnoręcznie robiony likier jest o wiele smaczniejszy niż kupiony w sklepie i zawiera tylko naturalne substancje, co ma bardzo dobry wpływ na ludzki organizm. Ponadto minimalny czas przygotowania - jeden miesiąc - zaszczepia w osobie poczucie cierpliwości w oczekiwaniu na degustację trunku po jego przygotowaniu.

Teraz będziesz wiedział różne drogi dzięki któremu możesz gotować likier wiśniowy w domu.

Produkty

• Jeden kilogram świeże jagody wiśnie.
• Trzysta gramów cukru.
• Półtora litra wódki (lub trzy butelki).

Proces gotowania

1. Umyj jagody, usuń gałązki i przesortuj. Wyrzuć zepsute lub zgniłe, aby nie zepsuły ogólnego smaku napoju. Kości nie trzeba usuwać, dają dodatkowy smak likier.
2. Następne ujęcie słoik objętość trzech litrów i napełnij jagodami do trzech piątych pojemności.
3. Wlej wódkę do samego gardła słoika, zamknij nylonowa osłona i włóż do lodówki na co najmniej czternaście dni.
4. Podczas gdy likier jest podawany, nie zapomnij o tym. Od czasu do czasu wyjmuj pojemnik i delikatnie nim potrząsaj, ciesząc się bogatym, pięknym czerwonym kolorem. Po czternastu dniach otrzymasz połowę ukończony produkt.
5. Teraz możesz przejść do drugiego etapu przygotowań.
6. Odcedź powstały płyn, aby pozbyć się jagód, a następnie wlej go do innej czystej trzylitrowej butelki i zakorkuj ponownie plastikową nakrętką.
7. Przefiltrowane jagody powinny znacznie zmienić kolor i rozjaśnić.
8. Aby skończyć ze słodkim napojem alkoholowym, przygotuj czterysta gramów cukru, a jeśli chcesz uzyskać lekko kwaśny produkt, przygotuj trzysta gramów cukru.
9. Odcedzone wiśnie rozłóż równomiernie w dwóch oddzielnych pojemnikach (słoiki trzylitrowe) i napełnij je gotowanym cukrem, dzieląc na dwie równe części. Dobrze wstrząśnij każdym słoikiem, aby ziarna cukru równomiernie pokryły wszystkie jagody.
10. Następnie ponownie wyjmij pojemniki, w tym płyn, z lodówki na co najmniej czternaście dni. Pamiętaj, aby co dwa lub trzy dni delikatnie wstrząsać słoikami z czereśniami, aby jagody się nie sklejały.
11. W tym czasie zawartość cukru pomaga wydobyć pozostały sok z jagód, zamieniając go w syrop.
12. Przefiltruj jagody i wlej płyn do dowolnego dogodnego dla Ciebie naczynia.
13. Uwierz mi, kiedy zobaczysz ten piękny bursztynowy kolor i powąchasz go, w pełni docenisz wysiłek i cierpliwość włożoną w wyprodukowanie tego pysznego napoju.
14. Wlej powstały syrop do pojemnika, w którym znajduje się część wódki napoju.
15. Ostrożnie wstrząśnij powstałą mieszanką i pozostaw ją do zaparzenia przez co najmniej dwadzieścia cztery godziny, po czym możesz zabutelkować likier wiśniowy i podać gościom przy stole.

Bardzo prosty, smaczny, ale długotrwały przepis

Produkty oparte na litrowym słoiku (jeśli zamierzasz nalegać więcej, postępuj zgodnie ze wskazanymi proporcjami).

• Około osiemset gramów świeżych dojrzałych wiśni.
• Od czterech do ośmiu łyżek cukru, w zależności od pożądanej słodyczy likieru.
• Czysty litrowy słoik.
• Wódka - potrzebujesz jej na tyle, aby zakryć zawartość słoika dwoma palcami.

Proces infuzji

1. Jagody dokładnie umyj, posortuj, aby pozbyć się zgniłych i zepsutych wiśni. Ogony nie muszą być odcinane - nadają napojowi szczególny smak.
2. Jagody (około czterysta gramów) wkłada się do litrowego słoika i zalewa wódką tak, aby przykryła wylane wiśnie na dwa palce.
3. Następnie weź gazę lub czysty „oddychający” materiał i mocno zawiąż nim szyjkę słoika. Umieść go w ciepłym, suchym miejscu (możliwe na parapecie oświetlonym światłem słonecznym), aby zaparzyć przez co najmniej dziewięćdziesiąt dni. Nie zapomnij delikatnie wstrząsnąć zawartością co trzy dni, aby wypływ soku z jagód był jak najbardziej intensywny.
4. W tym samym czasie pozostałe wiśnie wsyp do osobnego słoika, a następnie przykryj cukrem. Zawiąż również szyję gazą i umieść w ciepłym miejscu, aby rozpocząć proces fermentacji. Wstrząsaj zawartością codziennie, aby ziarna cukru całkowicie się rozpuściły. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, włóż słoik do lodówki.
5. Po trzech miesiącach przefiltruj nalewkę z wódki gazą lub czystą szmatką, zrób to samo z cukrową częścią mieszanki, a następnie wymieszaj obie substancje razem. Dobrze wymieszaj, zabutelkuj i pozostaw do zaparzenia na co najmniej trzydzieści dni w chłodnym miejscu, po czym napój można podać do stołu.

Co będzie potrzebne

• Około pięćdziesiąt wiśni.
• Dwieście wiśniowych liści.
• Półtora kilograma cukru.
• Jeden litr wódki.
• Jeden litr wody.
• Półtorej łyżeczki kwasu cytrynowego.

Jak zrobić

1. Dokładnie umyj jagody i liście, aby zmyć wszystkie zanieczyszczenia. Sortujesz jagody, wyrzucając zepsute lub zgniłe. Zostaw kości, czy nie, zależy od twojego pragnienia.
2. Wsyp wiśnie do miski odpowiednia pojemność, napełnij wodą i włóż do pieca, włączając mały ogień. Poczekaj, aż płyn się zagotuje i gotuj przez piętnaście minut, po czym filtrujesz lub po prostu ostrożnie łapiesz jagody z rondla.
3. Dodaj cukier do odcedzonego płynu i wlej półtorej łyżeczki kwasu cytrynowego, po czym wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne dziesięć minut w tej samej temperaturze.
4. Po dziesięciu minutach wyłącz ogrzewanie i pozwól likierowi ostygnąć, aż osiągnie temperaturę pokojową.
5. Następnie wlej wódkę, dodaj liście wiśni, wymieszaj, pozwól mu się zaparzyć i zabutelkuj. Zamknij je szczelnie i umieść w ciepłym miejscu, aby zaparzyć przez piętnaście do dwudziestu dni.
6. W przypadku, gdy gotowy produkt okazał się mętny wygląd zewnętrzny, przefiltruj go ponownie za pomocą waty.
7. Gotową nalewkę przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, podczas gdy będzie ona nadawała się do spożycia nawet przez dwa lata.

Produkty

• Jeden kilogram czarnych wiśni.
• Jeden litr alkoholu medycznego.
• Siedemset pięćdziesiąt mililitrów wódki.
• Jeden kilogram płynnego miodu.
• Szczypta goździków.
• Szczypta cynamonu.
• Szczypta wanilii.

Gotowanie

1. W tym przepisie warunkiem wstępnym jest nie tylko dokładne umycie jagód, ale także ich oczyszczenie z nasion. Następnie dobrze zagnieść wiśnie w odpowiednim do tego pojemniku.
2. Powstałą masę umieszcza się w słoiku fermentacyjnym, dodaje wszystkie przyprawy, wlewa alkohol, wódkę i szczelnie zamyka. Umieść pojemnik do zaparzenia przez co najmniej trzydzieści dni w ciepłym miejscu.
3. Następnie likier wlać do innego pojemnika, odcedzone wiśnie zalać miodem i ponownie odstawić w ciepłe miejsce na trzydzieści dni.
4. Następnie przefiltruj płyn wiśniowo-miodowy i wymieszaj go z nalewką alkoholowo-wódkową.
5. Przelać do butelek i pozostawić do zaparzenia na co najmniej dzień w suchym i zimnym miejscu.

Lekcje wideo

Jak zrobić likier wiśniowy? dobry likier ma bogaty smak jagodowy i bogaty smak. Pomimo tego, że przygotowanie tego napoju w nowoczesne społeczeństwo traci popularność, nie wszyscy odmówią jej smaku. Słodki napój na bazie wiśni to ulubiony przysmak kobiet w czasie wakacji. Jak przygotować pyszny napój w domu? Jaka jest różnica między przepisami na domową nalewkę wiśniową? Czy jest pomocna?

1

W nowoczesnym społeczeństwie, które kupuje wszystko w supermarketach, nie każda rodzina zna przepis na likier wiśniowy. Chociaż pewne jest, że któryś z przodków ugotował ten napój, a nawet go przygotował. zakochani Medycyna tradycyjna i do dziś gotują nalewka wiśniowa do leczenia i zapobiegania chorobom. Nie można jednak powiedzieć, że napój jest przydatny, nie mówiąc o jego negatywnych aspektach. Co to jest pożyteczny i szkodliwy napój?

Pyszny likier wiśniowy

W niewielkich ilościach likier wiśniowy poprawia trawienie i apetyt. Ona jest w stanie chronić przeziębienia i pomoc w ich leczeniu. Wylewanie poprawia krążenie krwi, działa jako środek moczopędny i żółciopędny. Nalewka może być stosowana jako środek dezynfekujący zewnętrznie oraz do nacierania.

Jak każdy napój alkoholowy likier wiśniowy jest szkodliwy w duże ilości. Może prowadzić do alkoholizmu. Napój ma szkodliwy wpływ na wątrobę i serce, co prowadzi do przedwczesnego starzenia się, niewydolności ważnych narządów, a nawet śmierci.

Wylewanie z wiśni jest kategorycznie przeciwwskazane dla kobiet w ciąży, ponieważ może niekorzystnie wpłynąć na życie i zdrowie dziecka. W żadnym wypadku słodki napój nie powinien być przyjmowany przez pacjentów z cukrzycą.

Warto wiedzieć!

Dewastujący wpływ na mózg jest jedną z najstraszniejszych konsekwencji wpływu napojów alkoholowych na człowieka. Elena Malysheva: ALKOHOLIZM MOŻNA PRZEZWYCIĘŻYĆ! Uratuj swoich bliskich, są w wielkim niebezpieczeństwie!

2

Bardzo często przygotowywano likier wiśniowy. Likier wiśniowy jest jednym z nielicznych napojów alkoholowych przyjemnych dla żeńskiej części populacji. Wybór alkoholu w czasach starożytnych nie był świetny, a przyjaciele i krewni zawsze chcieli zaskoczyć wyjątkowy napój wykonane w domu. W klasyczny przepis wprowadzono poprawki: dodano zioła i przyprawy, eksperymentowano z alkoholem i innymi składnikami. Było więc wiele przepisów i opcji robienia likierów w domu.

Likier czereśniowy

Żaden przepis nie jest gorszy od drugiego pod względem smaku, aromatu, koloru i innych parametrów. Jednak wszystkie różnią się od siebie. Tradycyjny likier wiśniowy to napój z wiśni i cukru. Przepisy mogą zawierać różne proporcje oraz dodatkowe składniki wpływający walory smakowe prędkość picia i gotowania.

Czasami do uzyskania nalewek używa się nawet starterów drożdżowych, ale można się bez nich obejść. Baza alkoholowa może być obecna, ale nie zawsze. Może być inaczej: zamiast wódki wskazanej we wszystkich przepisach poniżej możesz użyć dobry bimber bez nieprzyjemny zapach lub kolejne 40% drinka.

3

Wiśnie i cukier należy przyjmować w oparciu o 1 kg jagód - 200 g cukier granulowany. Najlepsze funkcje dzika wiśnia ma nalewkę, bo to ona ma bogatą paletę aromatów, które dobrze się do niej wpasują domowa nalewka. Inne odmiany wiśni też się sprawdzą. Nie ma potrzeby usuwania kości. Nadadzą napojowi gorzkiej cierpkości. Jagody nie wymagają mycia. Powinny na nim pozostać mikroorganizmy zdolne do wywoływania naturalnej fermentacji.

Duża wiśnia na likier

Zanim wyślesz wiśnie do fermentacji, musisz je zmiażdżyć w misce za pomocą drewnianej maszyny do puree ziemniaczanego lub innego wygodnego narzędzia. Jeśli wiśni jest dużo, jagody można rozciągnąć stopami. Następnie posyp wszystko cukrem i wymieszaj.

Mieszankę wiśniowo-cukrową należy wlać do 10-litrowych szklanych butelek. Butelka powinna pozostać w 1/3 pusta. Ta przestrzeń będzie potrzebna do procesu fermentacji. Szyjkę pojemnika należy pokryć 3 warstwami wysokiej jakości gazy.

Podczas przygotowywania nalewki temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić od 25° do 30°C. Fermentacja rozpocznie się 2-3 dni po nalaniu. Gdy tylko na powierzchni mieszanki wiśniowo-cukrowej pojawią się pęcherzyki powietrza, butelkę można zamknąć szczelną pokrywką, przez którą rurkę wprowadza się do pojemnika z wodą. Możesz również użyć gumowej rękawicy jako osłony wentylacyjnej.

W stanie zamkniętym z usunięciem powietrza ług jest utrzymywany tak długo, jak jest to konieczne, aby fermentacja została całkowicie zakończona. To może trwać miesiącami. Kiedy bąbelki już się nie pojawiają, oznacza to, że proces fermentacji dobiegł końca. Konieczne będzie spuszczenie płynu do innego naczynia, aby nie było osadu. Jeśli po raz pierwszy się pojawił, musisz ponownie połączyć. Teraz możesz zabutelkować.

Likier wiśniowy jest gotowy natychmiast po zakończeniu fermentacji. Najlepiej jednak przechowywać likier w chłodnym miejscu przez rok przed użyciem. Wtedy dojrzeje i nada temu, kto go wypije, bogaty smak i aromat. Jeśli nie ma czasu na znoszenie, napój musi być przechowywany przez co najmniej 1 dzień po zakończeniu fermentacji na zimno, aby odpoczął i wzbogacił się smakiem.

Jeśli smak napoju wydaje się silny, możesz zrobić koktajl wiśniowy z likieru i soku wiśniowego. Proporcja dobierana jest do Twojego gustu. Gęstość smaku i cierpkość wiśni można rozcieńczyć wodą. Wytwarzanie alkoholu w domu to długi proces, ale nie pracochłonny. W razie potrzeby każda osoba jest w stanie przygotować wspaniały napój z niezapomniany smak nawet w mieszkaniu w mieście.

4

Taki domowy trunek będzie gotowa za 2 miesiące, a nawet wcześniej. W niczym nie ustępuje klasycznej wiśni. Jeśli chcesz gotować pyszny likier na wakacje, które są już na nosie, możesz użyć następny przepis likiery:

1. Za 1 kg wiśni trzeba wziąć 3 litry wódki i 600 g cukru.
2. Umyj jagody, ale nie wyciągaj nasion.
3. Przelej jagody do pojemnika, w którym zmieszczą się kolejne 3 litry wódki.
4. Zalej jagody alkoholem.
5. Odstawić na zimno.
6. Od czasu do czasu potrząśnij pojemnikiem.
7. Po 14 dniach można przystąpić do kolejnego etapu produkcji likieru wódki. Teraz trzeba oddzielić wiśnie od naparu wódki.
8. Wiśnie posypujemy cukrem, zamykamy pokrywką i pozostawiamy w ciemnym, zimnym miejscu na kolejne 14 dni.
9. Wódkę oddzieloną od wiśni wlewamy do słoika i zwijamy.
10. Po upływie określonego czasu syrop powinien pojawić się w słoiku z wiśniami i cukrem. Musi być odcedzony i dodany do wódki z zakorkowanego słoika.
11. Zalej pozostałe jagody wodą. Powinny stać przez kolejne 2 tygodnie.
12. Następnie do wcześniej przygotowanej wody należy dodać wodę z wiśni skoncentrowany napój, a otrzymasz dobrą domową nalewkę.

Przygotowanie likieru wiśniowego

W ten sam sposób możesz sprawić, że napój będzie mniej mocny lub słodszy. Za 1 kg wiśni można wziąć np. 300 g cukru i 1 litr wódki.

Poniższy przepis jest dla tych, którzy lubią nie tylko bogaty smak, ale także bogaty kolor dojrzałych wiśni.

5

Aby przygotować ten napój, wiśnie należy wysuszyć. Na ruszcie do przygotowania suszonych owoców należy ułożyć 3,5 kg jagód i pozostawić na 2 dni do wyschnięcia na słońcu. W nocy należy je wnosić do pokoju, aby wiśnie nie nabrały wilgoci. Jeśli w letnim domku nie ma czasu ani miejsca na suszenie, możesz to zrobić przez godzinę w piekarniku w temperaturze 150 ° C. W każdym razie powinny pojawić się jeszcze bardziej soczyste jagody.

Z nich musisz usunąć kości, które należy zmiażdżyć i wlać do 5-litrowej butelki z szeroką szyjką. liście wiśni w ilości 20 szt. konieczne jest zmiażdżenie, uprzednio oblane wrzącą wodą. Będą musieli przesunąć warstwy wiśni, które są posypane cukrem (około 1,5 kg).

Wiśnie w słoiku z cukrem

Następnie butelkę pokrywa się kilkoma warstwami gazy i ogrzewa na słońcu przez około 5 dni. Każdego dnia musisz potrząsać pojemnikiem, aby cukier nie uległ stagnacji. Musi się rozpuścić. Pod koniec okresu butelkę należy przestawić w ciemne miejsce na 35 dni.

Następnie musisz odcedzić nalewkę wiśniową, ściskając jagody. Osad odsącza się przez gazę. Do napoju dodaje się 2 łyżki. l. wódka do zatrzymania fermentacji. Płyn jest butelkowany w ciemne szkło i zakorkowany. Butelki domowego trunku należy przechowywać w pozycji poziomej w piwnicy lub innym chłodnym miejscu przez 3-4 miesiące. Najbardziej optymalną opcją na pierwszą degustację jest następny zbiór wiśni.

6

To sposób na przygotowanie likieru wiśniowego w oryginalny sposób, bez dodawania do niego obcych zanieczyszczeń, takich jak przyprawy czy przyprawy.

Pieczenie wiśni w piekarniku

Do przygotowania takiego napoju potrzebne będzie 1 wiadro wiśni, 2 litry wódki i 1-3 kg cukru. Umyte jagody są starannie ułożone na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Pożądane jest, aby dziury na wiśniach wyglądały do ​​góry: w ten sposób sok nie wypłynie. W piekarniku w temperaturze 80°C wiśnie powinny lekko wysychać, ale nie wysychać.

Musisz napełnić szklaną butelkę wiśniami, wlać tam wódkę. Konieczne jest naleganie 10 dni. Po upływie określonego czasu wódkę wlewa się do innego pojemnika, a jagody posypuje się cukrem i podaje przez 10 dni. Sok jest odcedzany i rozcieńczany połową wódki. Jagody są wypełnione pozostałą wódką. Po 14 dniach do wódki z jagodami dodaje się wódkę z syropem. Musisz pozwolić mu parzyć przez 7 tygodni. Następnie możesz filtrować i butelkować. Nie zapomnij o wytrzymałości.

7

Może być stosowany jako słodki składnik koktajli lub jako samodzielny napój. To zależy od indywidualnych preferencji smakowych. Ktoś kocha słodycze, ale dla kogoś słodycz jest mdląca i przyprawia o mdłości. Nie przeszkadza to jednak w próbie stworzenia własnego drinka, który stanie się perłą domowego baru.

Aby zrobić napój, potrzebujesz:

• 1 litr wiśni;
• 3 art. cukier puder;
• 1 litr wódki;
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy.

Wiśnie należy umyć i usunąć z nich kości. Likier nie potrzebuje goryczy.

W 2-3 litrowym słoiku musisz ułożyć wiśnię warstwami, wlewając ją cukier puder. Wlać wódkę, bimber lub inne wysokiej jakości alkohol bez nieprzyjemnego zapachu. Dodaj kwas cytrynowy. Jest to konieczne, aby nieco przerwać zapach wódki.

Słoik jest szczelnie zamknięty, a mieszankę wiśni, cukru i wódki należy pozostawić w ciemnym miejscu na 1 miesiąc. W dniu ważności alkohol jest gotowy do użycia. Oczywiście im dłuższa ekspozycja, tym smaczniejszy napój. Dlatego lepiej go zabutelkować. Alkohol powinien pozostać w ciemnym, chłodnym miejscu.

Teraz wiele osób wie, jak zrobić pyszny likier wiśniowy w domu bez większego wysiłku i kosztów. Możesz wybrać dowolną metodę, ale dla każdego obowiązuje jedna najważniejsza zasada - ekspozycja. Lepiej cieszyć się pysznym napojem po długim czasie od jego przygotowania.

Istnieje wiele innych przepisów na przygotowanie nalewki wiśniowej. Ale wyżej opisane są najczystsze - bez dodatku obcych składników. Kierując się podstawowymi zasadami przygotowania, możesz bawić się smakiem napoju, dodając do niego przyprawy na początkowych etapach. Możesz użyć gałki muszkatołowej, cynamonu, goździków, mięty, miodu. Składniki należy dodać do nalewki zgodnie z recepturami. Ważne jest, aby nie zabijać bogatych smak wiśniowy obfitość przypraw. Każdy składnik napoju powinien podkreślać drugi, a nie odbarwiać.

I kilka sekretów...

Rosyjscy naukowcy z Wydziału Biotechnologii stworzyli lek, który może pomóc w leczeniu alkoholizmu w zaledwie 1 miesiąc. Główną różnicą leku jest JEGO 100% NATURALNOŚĆ, co oznacza skuteczność i bezpieczeństwo na całe życie:

• Eliminuje pragnienia psychiczne
• Eliminuje załamania i depresje
• Chroni komórki wątroby przed uszkodzeniem
• Wychodzi z intensywnego picia w 24 GODZINY
• CAŁKOWITE UWOLNIENIE od alkoholizmu, niezależnie od etapu!
• Bardzo przystępna cena.. tylko 990 rubli!

ADMINISTRACJA KURSU W TYLKO 30 DNI TO KOMPLEKSOWE ROZWIĄZANIE PROBLEMU ALKOHOLU. Unikalny kompleks ALKOBARRIER jest zdecydowanie najskuteczniejszy w walce z uzależnieniem od alkoholu.

Wiśnia wlać - świetna alternatywa alkohol kupiony w sklepie, przygotowywany jest w domu z naturalnych jagód z dodatkiem alkoholu, wódki, koniaku, brandy lub na bazie naturalnej fermentacji. Istnieje wiele przepisów na napoje, od prostych do złożonych, można je zmieniać, modyfikować, eksperymentować dodając przyprawy, różne bazy, czas fermentacji.

Jak zrobić likier wiśniowy

Nalewki jagodowe pojawiły się w Rosji wiele wieków temu, ciesząc się stałą popularnością. Wraz z pojawieniem się wyrafinowanych alkoholi, wódek, koniaków na półkach sklepów przepisy stały się prostsze, ale smak likieru wiśniowego nadal zachwyca miłośników pikantnych napojów alkoholowych. Do każdej nalewki, której będziesz potrzebować dojrzałe jagody dobra jakość, cukier, czasem - wódka, alkohol lub zwykła woda. Likier wiśniowy „dojrzewa” od miesiąca do sześciu miesięcy.

Przepisy na likier wiśniowy

Wiśnie są pyszne i użyteczna jagoda. Napój z niego okazuje się słodki, ale z przyjemną orzeźwiającą kwaśnością. Nalewki alkoholoweświetnie nadaje się do leczenia przeziębienia i robi wspaniały napój własnymi rękami nie będzie trudne. Wszystkie przepisy są łatwe lub niezbyt trudne. Doświadczone gospodynie domowe często eksperymentują z nalewką wiśniową, prawie wszystkie przyprawy dobrze komponują się z sokiem wiśniowym.

Na wódce

• Czas przygotowania: 3 tygodnie.
• Porcje: 5-7 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 183 kcal.
• Cel: aperitif.
• Kuchnia: rosyjska.

Likier wiśniowy w domu na wódce to pyszny, łatwy do zrobienia napój. Aby zrozumieć, jak przygotować aperitif, nie potrzebujesz edukacji winiarskiej. gotować napój wiśniowy nawet początkujący może to zrobić. Przepis można modyfikować: niektóre gospodynie dodają goździki, cynamon, gałkę muszkatołową. Warunkiem jest używanie wysokiej jakości wódki oczyszczonej.

Składniki:

• wiśnia - 1 kg;
• wódka lub koniak - 1 litr;
• cukier - 700 g.

Metoda gotowania:

1. Weź 1 kg wiśni, posortuj jagody.
2. Wiśnie układamy warstwami na blachę do pieczenia, odstawiamy do fermentacji na 2-3 dni.
3. Przygotuj jeden lub więcej trzylitrowe słoiki- w zależności od ilości owoców.
4. Zasnąć i poczekać, aż cukier rozpuści się w wódce.
5. Do słoika wsypać wiśnie, wlać wódkę z cukrem.
6. Następnie zamknij pokrywkę, umieść w ciemnym chłodnym miejscu, wstrząsaj co trzy dni.
7. Po miesiącu fermentacji odcedź masę przez gazę, wyciśnij jagody, spuść płyn do czystego pojemnika.
8. Przechowuj napój w szklanych butelkach w lodówce.

na alkoholu

• Czas przygotowania: 1 miesiąc.
• Porcje: 7-10 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 192 kcal.
• Cel: aperitif.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Nalewka alkoholowa jest mocniejsza niż likier wiśniowy na wódce, ale napój pozostaje jednym z najprzyjemniejszych i najsmaczniejszych. aperitify alkoholowe. Zamiast cukru niektóre gospodynie domowe używają częściowo miodu, który jest również zalany alkoholem, dodawane są przyprawy i przyprawy. Domowa nalewka wiśniowa na alkoholu ma właściwości lecznicze, pomaga przy przeziębieniu, grzeje zimą.

Składniki:

• wiśnia - 1 kg;
• alkohol - 1,5 litra;
• cukier - 500 g.

Metoda gotowania:

1. Weź kilo dojrzałe wiśnie, oderwać szypułki, przelać do pojemnika.
2. Na wierzch wlej 1,5 litra alkoholu. Wtedy banki są zamknięte. Ważne jest, aby zbiorniki były szczelnie zamknięte.
3. Po 12-14 dniach, kiedy napar zakończy fermentację, płyn jest filtrowany przez gazę.
4. Cukier wlewa się do słoika jagód. Dodaj trochę wody, odstaw na bok.
5. Nalegaj 2 tygodnie, potem musisz spuścić syrop, wymieszać z kompozycją alkoholu.
6. Mieszać słodki syrop i mocną bazę alkoholową, pozostaw na kilka dni.

Z mrożonych jagód

• Czas przygotowania: 3 miesiące.
• Porcje: 3-5 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 167 kcal.
• Cel: aperitif.
• Kuchnia: rosyjska.

Składniki:

• mrożone wiśnie - 500 g;
• wódka - 0,5 l;
• cukier - 5 łyżek.

Metoda gotowania:

1. Weź 500 gramów wiśnie.
2. Usuń kilka pestek wiśni z jagód, zmiażdż.
3. Wiśnia wraz z nasionami umieszczana jest w pojemniku zalewanym wódką.
4. Po 3 miesiącach odcedź sok przez gazę, dodaj cukier.
5. Pozostaw na kilka dni w chłodnym miejscu.

Likier wiśniowy bez wódki

• Czas przygotowania: 3-4 tygodnie.
• Porcje: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 189 kcal.
• Cel: deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Dla wielu proces wytwarzania likieru bez wódki jest trudny. Ale nie jest trudno zrozumieć, jak zrobić nalewkę wiśniową za pomocą alkoholu lub wódki, najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to napój o niskiej zawartości alkoholu na naturalnej fermentacji będzie wymagało trochę więcej uwagi, dokładności. Butelki należy sprawdzać co kilka dni. Rezultat nagrodzi Cię: bardzo smaczny, pachnący, bogaty likier bez wyraźnego zapachu alkoholu. Napój uważany jest za damski.

Składniki:

• wiśnia - 2 kg;
• cukier - 900 g na 3 litry nalewki;
• woda - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Wlej jagody do słoika, posypując warstwami cukru.
2. Dodaj wodę, pozostawiając miejsce do fermentacji.
3. Rozgnieć wiśnie drewnianą łyżką lub wałkiem do ciasta.
4. Przykryj rękawicą chirurgiczną, nakłuwając ją, aby umożliwić dostanie się powietrza. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu.
5. Po opadnięciu rękawicy - fermentacja się skończyła, można filtrować.
6. Odcedź sok przez gazę. Zostaw na kilka dni.

Fiszbiny

• Czas przygotowania: 3-4 miesiące.
• Porcje: 7-9 osób.
• Zawartość kalorii w naczyniu: 200 kcal.
• Cel: aperitif.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Dla tych, którzy już wiedzą, jak przygotować nalewkę z „zimowych” jagód z wódką lub alkoholem, wersja koniakowa nie sprawi trudności. Na zdjęciu likiery nie różnią się od siebie, ale pestki wiśni nadają szczególną pikantność, specyficzny zapach, podobny do migdałów. Gotowy napój można wykorzystać do pieczenia - rumu kobiet, ciast, ciastek, słodyczy.

Składniki:

• wiśnia - 2 kg;
• koniak lub brandy - 1 l;
• cukier - 2 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Wiśnie opłucz, usuń pestkę z 10-20 jagód, zmiażdż.
2. Wlej jagody i nasiona do zbiornika.
3. Dodaj koniak, cukier.
4. Gdy cukier się rozpuści, odstaw do chłodnego miejsca.
5. Po 3-4 miesiącach odcedź, przechowuj w szklanych butelkach.

Beznasienny

• Czas przygotowania: 2 miesiące.
• Porcje: 7-10 osób.
• Zawartość kalorii w potrawie: 179 kcal.
• Cel: aperitif.
• Kuchnia: polska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Ten przepis na likier wiśniowy jest uważany za tradycyjny dla kuchnia polska. Jego smak jest łagodniejszy niż nalewki z kamienia, dlatego zaleca się dodanie przypraw – cynamonu, goździków, niektóre gospodynie dodają nawet odrobinę czerwonej papryki. Likier jest zarówno słodki, bogaty, z piękny kolor. Internet jest pełen przykładów zdjęć pięknego, cudownego napoju.