Rýchla marináda na kapustu s repou. V tomto prípade budete potrebovať zloženie produktov na jednu trojlitrovú fľašu. Rýchly recept nakladaný šalát s cviklou

Dnes sa naša pozornosť sústreďuje na dvoch obľúbencov Slovanov, ktorí prešli stáročnou skúškou sily lásky – ako v receptoch na pestré menu, tak aj v tipoch tradičná medicína. V tomto článku vám ponúkame rôzne varianty nakladaná kapusta s cviklou, aby vás pokrm neobťažoval celú zimu. zeleninový snack priniesť do stravy nepopierateľný prínos hlavné zložky a dokonca vás potešia na sviatky, keď máte chuť na niečo svieže a pikantné.

Podrobný príbeh o tom, ako nakladať kapustu s repou, začnime s hlavnou vecou - s popisom niekoľkých možností marinády a tajomstiev improvizácie na základe základného receptu.

Marináda na kapustu s repou

Proces morenia kapusty s repou sa líši od soľné prípravky. Pretože recept na marinádu obsahuje nielen soľ, ale aj cukor a ocot.

Ak porovnáme dve možnosti zberu na zimu, potom by sa malo uprednostniť morenie, už len preto, že ocot, soľ a cukor áno pripravená zelenina pikantnejšie a umožní vám dosiahnuť široký rozsah chutí.

Spoliehajúc sa na základný recept marinádou, vždy môžete vziať do úvahy osobné preferencie a dokonca aj chvíľkovú náladu! Vďaka rôzne proporcie cukor a ocot možno získať pre chrumkavú kapustu celú škálu chutí.

Výrazná sladká alebo jasne kyslá, jemne korenistá alebo veľmi korenistá, s vôňou zelene alebo s dôrazom na chuť samotnej kapusty - všetky tieto vlastnosti receptu určuje marináda a korenie, ktoré si vyberiete pre ďalšiu kapustu. repa.

Základná marináda na nakladanie do pohárov

Budeme potrebovať:

  • Pitná voda - 1 l;
  • Hrubá soľ, bez jódu - 3 polievkové lyžice;
  • Cukor - 3 polievkové lyžice;
  • Ocot 9% - 0,5 šálky;
  • Korenie - 10 ks;
  • Bobkový list - 4-6 ks. stredná veľkosť.

Toto množstvo je vypočítané na cca 2 kg kapusty nasolenej v dóze alebo sude.

varenie:

  1. Príprava marinády smaltovaný hrniec kde najskôr privedieme vodu do varu.
  2. Zmiešajte cukor a soľ a pridajte ich do vriacej vody.
  3. Varte 2 minúty.
  4. Pridajte korenie a bobkový list.
  5. Varte ďalších 5-8 minút.
  6. Odstráňte z tepla a pridajte ocot.

Na nakladanie kapusty s repou v akomkoľvek recepte môžete použiť marinádu, horúcu aj pri izbovej teplote. Pri nalievaní horúcou marinádou lahodná kapustnica rýchlejšie sa ukáže - už v prvý deň.

Potrebujeme:

  • Pitná voda - 1 l
  • Cukor - 100 gr.
  • Soľ - 2 lyžičky
  • Citrónová šťava - 125 ml
  • Kurkuma - 1 lyžička
  • Korenie - 8 ks.
  • Bobkový list - 4 ks. stredná veľkosť

Toto množstvo je vypočítané na približne 1,5-2 kg kapusty nasolenej v dóze alebo hrnci.

Ako variť:

Opakujte kroky z vyššie uvedeného receptu.

Kuchárova rada
Pri príprave marinády určite VYSKÚŠAJTE! Tekutina vám musí chutiť. Môžete upraviť cukor alebo zvýšiť množstvo octu pridávaním každej zložky postupne.
A pamätajte! Vždy používajte primerane dosť soľ, pretože práve ona bojuje s možnou horkosťou kapusty.

Ingrediencie

  • biela kapusta- 1,5-2 kg + -
  • — 1 PC. stredná veľkosť + -
  • - 1/2 hlavy + -

Ako variť

Používame základná marináda– s octom 9% (pozri vyššie)

  1. nakrájanú kapustu veľké kusy: najprv rozrežeme hlavu na polovicu, potom pozdĺžne širokým pásikom, po každom páse - naprieč a mierne šikmo.
  2. Repu pomelte na tri spôsoby: nakrájajte na tenké taniere alebo veľké slamky alebo tri na hrubom strúhadle.
  3. Očistené strúčiky cesnaku nakrájame na 4 časti.
  4. Všetky ingrediencie zmiešame a dáme do 3 litrová fľaša.
  5. Pripravíme si marinádu a naplníme fľašu. Marináda môže byť horúca (nie vriaca voda! Nechajte ju mierne vychladnúť). Alebo počkajte na izbovú teplotu.

Kuchárova rada
Ak chcete získať rýchle výhody horúceho marinovania, uvedomte si, že fľaša môže prasknúť. Preto kapustu prilievame po troškách – polievková lyžica, malá naberačka. Nechajte nádobu zahriať a až potom môžete zvýšiť prietok marinády.

Po úplnom vychladnutí kapusty fľašu vyberieme na chladnom mieste alebo v chladničke.

Fľaša uzavretá plastovým viečkom sa dá dlho skladovať v chladničke a nakladanie kapusty s repou každý deň pridá k zelenine stále viac zeleniny. bohatá chuť a farba.

Táto kapusta sa tiež marinuje v 3 litrová nádoba kde sú rastlinné zložky naukladané vo vrstvách. Recept môže byť veľmi pikantný, pretože jeho korene sú na Kaukaze. Alebo menej pikantné – podľa umiernených slovanských chutí. ale korenistá chuť zeler neublíži.

Pre výraznú arómu skúste použiť zelenú.

Ingrediencie

  • Biela kapusta - 2 kg;
  • Repa - 1 ks. stredná veľkosť;
  • Červená feferónka (kajenská) - 1 stredne veľký struk;
  • Cesnak - 1 hlava;
  • Zeler (najlepšie zelený) - 80 - 100 g.

Na marinádu

  • Pitná voda - 1 l;
  • Ocot, 9% - 1 šálka;
  • Soľ - 2 polievkové lyžice;
  • Cukor - 1 šálka;
  • Slnečnicový olej - 1/3 - ½ šálky.

Ako variť

Príprava zeleniny

  1. Moja kapusta, čistá z horných listov, nakrájaná na polovicu. Potom každú polovicu pozdĺžne prerežeme - do hrúbky 2 cm.Po každom "pásiku" narežeme trochu šikmo, aby vznikli kosoštvorce.
  2. Moja červená sladká repa, čistá, nakrájaná na kocky alebo tenké platne - 3-4 mm hrubé, so stranou 3 cm.
  3. Cesnak očistíme a strúčiky nakrájame na 4 časti.
  4. Červená feferónka nakrájaná na tenké krúžky.
  5. Moja zelerová zeleň, striasť, osušiť, NEKRAJÚŤ.

DÔLEŽITÉ!
* Ak nie je k dispozícii zelená, použite zeler. Vezmite to o tretinu viac ako zelené a nakrájajte na malé kocky. Takýto zeler bude chuťovo veľmi príjemný a dá sa použiť samostatne - ako súčasť vinaigrettov s varenou repou, šalátov s čerstvou mrkvou a predjedál s varenými vajcami.

* Kvalitná pálivá červená paprika je veľmi pálivá korenina. Na zníženie ostrosti môžete dať iba dužinu po rozrezaní struku na polovicu a odstránení všetkých semien. No, ak to chcete horúcejšie, tak nakrájajte na kolieska a na 1 vrstvu zeleniny dajte 2-3 kolieska.

Vložte zeleninu do pohára

Zeleninu dáme do vysterilizovaného suchého pohára - vo VRSTVÁCH, OPATRNE KROČÍME!

Postupnosť záložiek - kapusta, cvikla, cesnak, feferónky, zeler. Snažte sa mať vo fľaštičke aspoň 2 vrstvené záložky.

Príprava marinády

  1. v hrnci s teplá voda zmiešame vodu, cukor a soľ. Rozpustite, priveďte do varu a pridajte rastlinný olej.
  2. Odstavíme z ohňa, necháme mierne vychladnúť a za horúca postupne nalievame zabalenú zeleninu do dózy.
  3. Nádobu uzavrieme plastovým viečkom a necháme 1 deň marinovať.

Potom skladujte na chladnom mieste.

Nakladaná kapusta s červenou repou je skvelým základom kreativity v prospech zdravej výživy. Môžete použiť rôzne rastlinné oleje.
Orieškovo pikantné možnosti sú najvhodnejšie:
sezam, arašidy, orech a tekvicové semienka.
Buď úplne vymeňte slnečnicu, alebo urobte mix s pridaním neštandardného oleja do slnečnice, rešpektujte celkové množstvo oleja v recepte.

Nakladaná kapusta s cviklou a cibuľou

Tento recept zahŕňa rovnaké kroky, ako je popísané vyššie, avšak číslo zeleninové zložkyširšie. Čo musíte urobiť pre novú chuť nakladanej červenej kapusty s repou:

  1. Odstráňte zeler zo zoznamu zložiek;
  2. Nepreháňajte to s červenou paprikou;
  3. Pridajte cibuľu a mrkvu:
  • 1 stredná mrkva, ktorá by mala byť nakrájaná na krúžky s hrúbkou 3-4 mm;
  • 1 malá cibuľa, ktorá by mala byť nakrájaná na pol krúžky s hrúbkou do 3 mm.

Poradie záložiek: kapusta, cvikla, cesnak, mrkva, cibuľa, feferónky.

Biela kapusta s repou: strúhaný šalát

Toto zaujímavý šalát možno variť vo veľkej miske na marinovanie jeden deň pod tlakom (3-litrová fľaša vody).

Minimum námahy a len jeden deň čakania vám zaručí chrumkavú, nesladkú sladkosť zeleniny, úžasnú vôňu, šťavnatú farbu a úspech na stole, vo všedné aj sviatočné dni.

Prísady na morenie

  • Biela kapusta - 1,5 kg;
  • Mrkva - 400 g;
  • Repa - 400 g;
  • Pitná voda (vriaca voda!) - 130 mg;
  • Cukor - 100 g;
  • Soľ - ½ lyžice;
  • Citrónová šťava - 120 ml;
  • Rastlinný olej - 130 ml;
  • Chilli paprička (alebo akákoľvek červená) - 1 malý struk (alebo ½ strednej). Možno nahradiť suchým čili práškom;
  • Čierne korenie (nasekané);
  • Cesnak - 3-4 veľké strúčiky;
  • Korenie - ak chcete, po 1 štipke (podľa vášho výberu: kurkuma, sušený koriandr alebo slnečnicový chmeľ).

Varenie

  1. Kapustu, repu, mrkvu umyte, ošúpte a nasekajte nadrobno, na čo je obzvlášť vhodné použiť strúhadlo Horák.
  2. Cesnak ošúpeme a nakrájame na 4 časti.
  3. Z červenej feferónky odstráňte semienka a dužinu nakrájajte na malé kúsky.
  4. Všetky ingrediencie spojíme v miske a rukami poriadne premiešame, pri čom kapustu s námahou podrvíme. Nechajte zmes pôsobiť 30-40 minút.
  5. Pripravte marinádu: zmiešajte vriacu vodu, soľ, cukor, citrónová šťava, korenie (podľa chuti), dôkladne premiešajte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia.
  6. Zeleninovú zmes nalejte marinádou, pridajte rastlinný olej do zeleniny a dôkladne premiešajte.
  7. Zeleninu natlačíme do misky a dáme pod jarmo na 1 deň.

O deň neskôr je šalát pripravený na konzumáciu. Skladuje sa v chladničke po dlhú dobu a je nenáročný na servírovanie, pretože k nemu nemusíte nič pridávať - ​​položte ho na taniere a vychutnajte si takmer letnú sviežu chuť!

Kapusta s repou v pohároch: zber na zimu

Je tak pohodlné pripraviť na zimu veľa šalátov! V chladný večer vykúzlime zadosťučinenie mäsový pokrm, a po miernom pohybe ruky otvorte dózu pomocou pikantná zelenina- a zdravá vitamínová príloha je hotová za pár minút.

Ktorýkoľvek z receptov na kapustu s octom je vhodný na lemovanie.

Proces rolovania nakladanej kapusty s repou do pohárov organizujeme takto:

  1. Najskôr marinujte kapustu až do varenia vo veľkej nádobe (sud, miska, panvica).
  2. Ihneď môžete použiť 3-litrové fľaše, v ktorých budeme rolovať kapustu.
  3. Marinovanie nám zaberie od 1 do 3 dní – podľa toho, akú teplotu mala marináda pri zalievaní zeleniny.
  4. Poháre naplnené šalátom sterilizujte 10 minút.
  5. Zvinieme a necháme vychladnúť hore nohami.

Povedali sme vám niekoľko najbežnejších receptov na nakladanú kapustu s repou. Obmedzenie sa len na tieto možnosti však znamená ochudobnenie jedálneho lístka vopred!

Presvedčte sa sami o možnosti pridania jabĺk k nakrájaným kapustový šalát. A v prípade marinovania v pohároch môžete obohatiť zloženie misky o kocky cukety, sladkej papriky a karfiolu, rozložené na malé kvetenstvo.

Nakladaná kapusta s repou sa môže veľmi líšiť v chuti vďaka zahrnutiu nových prísad do základných receptov. Jeho chuť však bude vždy lahodná, rovnako ako žiarivá farba repy.
Preto vám nepochybne odporúčame, aby ste do svojho zimného jedálnička zaradili chrumkavú zeleninu a často si dopriali dostatok vitamínov a šťavnatú farbu!

Pokračujeme v téme príprav na zimu. Táto téma ma veľmi zaujala a rozhodla som sa, že kapustnica na zimu s cviklou bude nielen krásne vyzerať v dóze, ale chrumkavosťou poteší aj váš domov. Pridaním repy do kapusty dostaneme krásna farba a viac jemná chuť. Vyskúšajme?

Kapusta na zimu s repou a cesnakom - recept s fotografiou krok za krokom

Cesnak dáva všetkým jedlám osobitnú vôňu a chuť a cesnak sa dokonca hodí ku kapuste. Recept je veľmi ľahko zapamätateľný – potrebujeme 8 polievkových lyžíc takmer všetkých korenín.

Budeme potrebovať:

  • kapusta veľká hlava - 4 kg
  • repa - 1 kg
  • cesnak - 1 hlava
  • soľ - 8 lyžíc. l.
  • cukor - 8 lyžíc. l.
  • ocot 9% - 8 polievkových lyžíc. l.
  • bobkový list - 8 ks.
  • chilli paprička - podľa chuti
  • korenie - podľa chuti
  • sušený kôpor - 1 dáždnik na pohár
  • voda - 5 litrov

  1. V tomto receptúre by mala byť kapusta celkom nakrájaná veľké kusy, ale tak, aby voľne prechádzali cez hrdlo nádoby.

2. Surová repa očistíme a nakrájame na tenké plátky.

3. Do 3-litrovej nádoby dáme na dno vrstvu cvikly a potom kúsky kapusty. Kapustu trochu utlačíme rukami, aby sa nám zmestilo viac. Do dózy dáme bobkové listy, kôprové dáždniky, zrnká korenia a feferónky. Cesnak môžete dať do pohára s celým strúčikmi, alebo ho môžete nasekať.

4. Na kapustu opäť položíme cviklu, potom opäť kapustu a korenie. Takže striedaním vrstiev sa dostaneme na vrch nádoby.

5. Varenie marinády. Prevaríme asi 5 litrov vody, privedieme do varu a pridáme soľ, cukor a ocot.

6. Nalejte kapustu do pohárov horúcou marinádou.

7. Poháre vložíme do hrnca s horúca voda a sterilizujte 20 minút a potom zrolujte s kovovými viečkami. Poháre otočíme hore dnom, zabalíme do teplej prikrývky a necháme úplne vychladnúť.

Marinovaná kapusta s repou na zimu v pohároch - recept s fotografiou

Tento recept je podobný predchádzajúcemu, len do kapusty a repy pridáme mrkvu. Výsledkom je trochu iná chuť nakladanej kapusty. Kto má rád kapustnicu pikantnejšiu, môže pridať podľa chuti štipľavé čili papričky.

Budeme potrebovať:

  • kapusta - 1 hlava
  • mrkva - 4 ks.
  • repa - 2-3 ks.
  • cesnak - 4-5 strúčikov
  • voda - 1 liter
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • ocot 9% - 100 ml.
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.
  • čierne korenie - 10 ks.
  • nové korenie - 6 ks.
  • bobkový list - 2 ks.

1. Kapusta v tomto receptúre bude nakrájaná na veľké kusy. Môžete vyskúšať kúsok do pohára, kapusta by mala voľne prechádzať cez hrdlo.

2. Mrkvu nakrájame na kolieska.

3. Repu môžeme nakrájať na tenké plátky.

4. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.

5. Zeleninu vložte do čistej 3-litrovej nádoby. Repa ide na dno nádoby, na vrch nalejeme strúčiky cesnaku a kolieska mrkvy. Pridajte bobkový list, čierne a nové korenie chuť. Teraz utlačíme kapustu do pohára. Opäť opakujeme všetky vrstvy – cvikla, cesnak, mrkva, korenie, kapusta. Tak sa dostaneme k hrdlu nádoby.

6. Varte vodu a vložte do nej soľ, cukor, ocot a rastlinný olej. Nalejte zeleninu do pohára horúcou marinádou.

7. Nádobu uzavrieme plastové veko a necháme marinovať izbová teplota počas dvoch dňoch.

Počas marinovania môže marináda z nádoby vytiecť, preto nádobu položte na tanier, v ktorom sa bude zhromažďovať prebytočná tekutina

8. Po dvoch dňoch si môžeme vychutnať krásnu a chrumkavú maškrtu.

Kyslá kapusta s repou v pohároch - lahodný recept na zimu

Nakladaná kapusta sa zvyčajne varí s octom. Ale kyslá kapusta je zdravšia. Spomenul som v jednom z mojich predchádzajúcich článkov. Ale ak chcete variť krásne kyslá kapusta s repou, potom venujte pozornosť tomuto receptu.

Budeme potrebovať:

  • kapusta - 1,5 kg.
  • mrkva - 300 gr.
  • repa - 300 gr.
  • cesnak - 2 strúčiky
  • voda - 1 liter
  • soľ - 3 lyžice. l.
  • cukor - 2 lyžice. l.
  • koriander - 1/2 lyžičky
  1. Varenie zeleniny. Kapustu opäť budeme mať dosť veľké kusy.

2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Cviklu tiež potrieme na strúhadle.

4. Zeleninu dáme po vrstvách do čistých pohárov. Pošleme repu na dno, potom strúhanú mrkvu a kapustu. Zeleninu zľahka utlačte rukou.

5. Zelenina bude musieť byť naplnená marinádou. Za týmto účelom priveďte vodu do varu, pridajte soľ, cukor a koriander. Marináda povarte 5 minút a nechajte úplne vychladnúť.

6. Kapustu polejeme vychladnutou marinádou. Kapustu na niekoľkých miestach prepichneme vareškou a necháme 3 dni kvasiť. Počas týchto 3 dní nezabudnite kapustu každý deň prepichnúť drevenou palicou alebo nožom, aby vyšli nahromadené plyny, inak kapusta zhorkne.

Gruzínska kapusta - recept na nakladanú kapustu s repou na zimu

Pikantná, lahodná chrumkavá gruzínska kapusta. Nazýva sa aj gurijská kapusta. Súdiac podľa čísla feferónka, predjedlo je ohnivé a chutné.

Kapusta s repou v kórejčine "Pelyustka"

Kórejské recepty sa už na mojom blogu stali tradičnými. Teraz je na rade kapustnica v kórejčine.

Ak chcete získať krásnu farbu kapusty, vyberte tmavú gaštanovú repu.

Budeme potrebovať:

  • kapusta - 1 hlava (~ 2 kg.)
  • repa - 300 gr.
  • cesnak - 1 hlava
  • voda - 1,2 litra
  • soľ - 2 lyžice. l.
  • cukor - 1/2 šálky
  • ocot 9% - 1/2 šálky
  • červená feferónka zem - 1 lyžička
  • bobkový list - 3 ks.
  • nové korenie - 10 ks.
  • klinčeky - 3 ks.
  1. Hlávku kapusty rozdelíme na 6 častí. Získate dosť veľké kusy.

2. Cviklu nakrájajte na pásiky, dobre, alebo ako chcete. Strúčiky cesnaku je možné trochu rozdrviť.

3. Vložte zeleninu do hrnca. Na spodok dáme vrstvu cvikly, na vrch poukladáme kúsky kapusty, tak striedavo na vrch panvice. Na vrch položte cesnak. Zeleninu zľahka utlačte rukami.

4. Na marinádu uvarte vodu, vhoďte do nej bobkové listy, klinčeky, korenie, soľ a cukor. Pridáme červenú mletú papriku a ocot, všetko dobre premiešame. Mleté čierne korenie môžeme nahradiť strukom čerstvej feferónky, ktorú nakrájame na kolieska.

5. Nalejte kapustu do hrnca s horúcou marinádou. Marináda by mala úplne zakryť kapustu.

Aby sa kapusta stala chutnou, musí sa marinovať 2 dni. Počas tejto doby sa zmení na veľmi krásnu tmavo ružovú farbu.

Pri podávaní môžeme takúto kapustu nakrájať na menšie kúsky, alebo ju môžeme podávať vo veľkých kusoch.

Karfiol s repou na zimu - recept s fotografiou

Môžete variť nielen s repou biela kapusta ale aj vo farbe. Ukazuje sa tiež veľmi krásne predjedlo. Takúto kapustu môžete variť v sklenenom kúpeli alebo v akomkoľvek inom jedle, najlepšie sklenenom, smaltovanom alebo keramickom.

Budeme potrebovať:

  • karfiol - 1 hlava
  • repa - 1 ks.
  • cesnak - 5-7 strúčikov
  • voda - 1 liter
  • soľ - 2 lyžice. l.
  • cukor - 3/4 šálky
  • ocot 9% - 1 šálka
  • rastlinný olej - 1/2 šálky
  • bobkový list - 3 ks.
  • čierne korenie - 10 ks.
  • klinčeky - 3 ks.
  • koriander - 1/2 lyžičky
  • kardamóm - 1/2 lyžičky
  1. Karfiol odrežeme spodné listy. S niekoľkými listami bude možné položiť dno riadu, v ktorom budeme nakladať kapustu.

2. Cviklu nakrájame na tenké plátky a polovicu dáme na dno misky.

3. Kapustu rozdelíme na súkvetia a poukladáme na repu. Na vrch poukladáme zvyšok cvikly.

4. Varenie marinády. Varíme vodu, pridáme do nej všetky koreniny, soľ, cukor, rastlinný olej, ocot. Hoďte sem strúčiky cesnaku. Nalejte kapustu horúcou marinádou.

5. Misky prikryte pokrievkou a nechajte deň marinovať pri izbovej teplote. Marináda by mala pokrývať všetku zeleninu.

6. Po dni vložte kapustu do chladničky.

Kapusta s repou vo veľkých kusoch na zimu - recept bez sterilizácie

A ďalšie jednoduché a chutný recept nakladaná kapusta s repou.

Dúfam, že ste presvedčení, že takú krásnu kapustnicu s cviklou jednoducho treba pripraviť na zimu. Takéto predjedlo ozdobí dokonca slávnostný stôl, tým svetlejší Nový rok. Áno, a pripravuje sa jednoducho a rýchlo.

Vyberte si niektorý z týchto receptov. Prajem vám inšpiráciu.

Krok 1: Pripravte si kapustu.

Nezabudnite vyčistiť kapustu od horných listov, pretože sú s najväčšou pravdepodobnosťou zvädnuté a nie sú vhodné na jedlo. Nezabudnite tiež odstrániť stopku, ak tak neurobíte, nakladaná zelenina nepríjemne zhorkne.
Po olúpaní nakrájajte hlávku kapusty na štyri rovnaké časti a každú štvrtinu nakrájajte na stredne veľké štvorce. Hlavne sa nekrčiť.

Krok 2: Pripravte si repu.



Repu poriadne opláchnite, ide o koreňovú plodinu, je na nej veľa zeminy, piesku a iných nečistôt. Potom odrežte chvosty na oboch stranách. Až po umytí cviklu ošúpeme zo šupky.
Umytú a očistenú repu nakrájame na tenké plátky. Ak je zelenina veľmi malá, ako moja, môžete ju dokonca nakrájať na kolieska, ale častejšie musíte najskôr rozdeliť repu na dve alebo štyri časti.

Krok 3: Pripravte cesnak.



Opatrne ošúpte strúčiky cesnaku zo šupky a potom ich jednoducho nakrájajte na tenké platne alebo, ako sa to dnes v móde nazýva, na plátky.

Krok 4: Pripravte si marinádu.



Jeden liter uvarte v hrnci vhodnej veľkosti. čistá voda, rozpustite sa v ňom kryštálový cukor a soľ a pridajte korenie podľa chuti: klinčeky, čierne korenie a koriander. Dobre premiešame a necháme podusiť 1 minúta. Potom marinádu odstavte z ohňa a nalejte do nej potrebné množstvo octu. Dôkladne premiešame.

Krok 5: Marinujte kapustu s cviklou a cesnakom.



Pripravte sa vopred sklenené nádoby, dôkladne ich umyte sódou a sterilizujte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Nezabudnite ani na viečka.
Na dno pripravených pohárov položte plátky surovej repy v jednej vrstve. Potom cesnak a dosť hrubú vrstvu kapusty. Zeleninu teda naukladajte, striedajte medzi nimi a vždy urobte vrstvu kapusty hrubšiu ako vrstva repy a cesnaku.
Keď sú zaváracie poháre naplnené zeleninou až po hrdlo, vložte do každého jeden bobkový list a potom nalejte to isté horúcu marinádu.
Ihneď po naliatí horúcej marinády do pohárov so zeleninou pevne utiahnite viečka, otočte polotovary hore dnom a nechajte ich niekoľko hodín, kým úplne nevychladnú.

Krok 6: Nakladanú kapustu podávajte s cviklou a cesnakom.



Nakladanú kapustu s cviklou podávajte na sviatočný alebo každodenný stôl ako predjedlo alebo ako súčasť zložitá obloha. Môže sa pridať do zeleniny zeleninový olej alebo ak chcete, majonéza. Osobne milujem kyslú kapustu s cviklou len tak, s krajcom chleba.
Dobrú chuť!

Nakladaná kapusta s cviklou a cesnakom nevyžaduje žiadne špeciálne podmienky skladovania. Vložte ho s inými polotovarmi.

Na prípravu marinády sa najlepšie hodí pramenitá voda, ale poslúži aj balená voda kúpená v obchode. Hlavne nepoužívajte ten, ktorý vám tečie z kohútika.

Biela kapusta s cviklou – kombinácia je celkom úspešná a obľúbená a často sa nachádza v rôznych domácich prípravkoch. Kapusta je nízkokalorická a veľmi dôležitá v strave ľudí, navyše je pomerne dostupná počas celého roka. Šaláty, občerstvenie sú vyrobené zo šťavnatých vidličiek, solené nakladaná kapusta s repou... Špeciálna prísada - cvikla - zafarbuje pokrm do jeho vlastnej charakteristickej farby a prináša bohatosť chuti. Pri konzumácii si môžete dopriať výlučne kapustu, no Bordeaux, podobne ako cesnak, sa jednoducho odstráni. Okrem tejto zeleniny sa kladie aj zelenina, sladká paprika, cibuľa a mnoho ďalších komponentov, ktoré sú navrhnuté tak, aby obohatili celkovú chuť receptov. Konzerváciou sa zachovajú pokrmy, v nich obsiahnuté mikroprvky a celková nutričná hodnota.

Prvý kulinársky spôsob nakladanej blokády si bude vyžadovať kilo bielej kapusty, 2 repy a mrkvu, pár strúčikov cesnaku, 200 ml jablčného octa, 50 ml rastlinného oleja, 120 - 130 g cukrového piesku, 3 polievkové lyžice. . soľ. Cesnak môže byť vynechaný, ak sa predpokladá diétne jedlo alebo ak jedáci nemajú radi teplé občerstvenie. Zber sa vykonáva dostatočne rýchlo a na vrchole sezóny dozrievania zeleniny tento recept príde veľmi vhod.


Jednu z dôležitých úloh pri morení zohráva lahodná marinádová náplň. Vďaka nej sú komponenty nasýtené šťavnatosťou a lahodnými vôňami. Na prípravu roztoku sa odoberie liter vody, soľ-cukor a ocet. Nádoba s obsahom sa umiestni na sporák a privedie sa do varu, pričom sa ingrediencie miešajú a súčasne sa rozpúšťajú. Pre každý recept na nakladanú kapustu s cviklou náplň sa pripravuje individuálne. Ale pikantné korenie v ňom nebude zbytočné.

Hlávka kapusty sa nakrája na štvorce s rozmermi 2 x 3 cm, potom sa rez zloží do smaltovanej misy a ručne sa miesi, kým sa okvetné lístky neoddelia. Mrkva sa ošúpe, umyje a naseká na tyčinky. Repa sa dôkladne umyje, ošúpe a nakrája na úhľadné plátky. Strúčiky cesnaku je potrebné olúpať a nakrájať na niekoľko tanierov.


Nádoba na marinovanie bude sklenená trojlitrový pohár ktorý sa umyje a vysuší. V ňom sa zložky misky pridávajú vo vrstvách: štvorce kapusty, mrkva s repou, cesnak atď. vrstvy sa opakujú až po vrch nádoby. Mali by ste dostať 3-4 striedania, pričom ingrediencie pevne premiešajte prstami. Na konci sa nalejú 2 polievkové lyžice. zeleninový olej.

Marináda sa naleje ako posledná po oleji. Kým je to potrebné, plnka by mala vychladnúť. Banka nie je pevne krytá nylonový obal a nechá sa 2 dni pri izbovej teplote a až potom sa misky tesnejšie uzavrú. Nakladaná kapusta s repou na zimu uchovávané v chladničke jeden deň a potom prenesené na chladné miesto na konečné dozrievanie. Dokončené zeleninová zmes všetky vitamíny sú zachované. Okrem toho sa predjedlo hodí k rôznym prílohám. Môžete si ho dopriať po troch dňoch, alebo si ho radšej nechať do chladného počasia a až potom si takúto mňamku vychutnať.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore