Rýchlo nakladajte kapustu s repou. Ako uvariť rýchlu nakladanú kapustu s repou. Základná marináda na nakladanie do pohárov

Kapusta s repou, nasekaná veľké kusy, zbierané na zimu v bankách - nálev, ktorý je všeobecne oceňovaný. Recepty navyše umožňujú obmieňať jednoduché, na prvý pohľad, predjedlo. Posúďte sami: pikantné, s cesnakom, po gruzínsky a Kórejský spôsob, vyrobené bez octu, rýchlo, denná príprava. Zostáva si vybrať ten, ktorý sa vám páči, a kúpiť hlávky kapusty.

Výhodou hrubého strúhania je, že konzervované kúsky zostanú chrumkavé, šťavnaté a nezvädnú. Buryak, farbí kapustu v elegantnej fialovej farbe. Príprava v pohároch je vhodná na skladovanie, perfektne sa zmestia do chladničky. A ak ho uzatvoríte kovovými uzávermi, tak v podmienky bytu náklady bez obetovania kvality.

Ako rolovať kapustu s repou vo veľkých kusoch

Úprimne povedané, pridanie repy prináša estetickejší nádych, koreňová plodina chuť príliš neovplyvňuje. Ale môžete sa hrať s marinádou. Zmena množstva cukru, octu a iných korenistých prísad spôsobí, že každá možnosť prípravy bude nezvyčajná a neuveriteľne chutná.

Musíte poznať niektoré nuansy prípravy občerstvenia z červenej repy, aby ste sa považovali za skutočného „pro“ podnikania s kapustou.

  • Vezmite neskoré odrodové druhy kapusty, nestratíte, sú určené na zber, obsahujú viac vitamínov a sú šťavnatejšie.
  • Cvikla si vyberá aj neskorú odrodu, je šťavnatejšia.
  • Ak máte možnosť, nahraďte rastlinný olej inými odrodami. Olej orech, arašid, tekvica doplní rozsah chutí oriešková nota, mimoriadna aróma a ich vlastné vitamíny.
  • Ocot. Mnoho ľudí si myslí, že jeho vzhľad nehrá zvláštnu úlohu. Ale nie! Vymeňte jedáleň za esenciu a kúsky kapusty budú chrumkavejšie a jablko urobí prípravu jemnejšou, bez výraznej octovej chuti. Rozhodnite sa vziať esenciu, na liter vody je potrebná neúplná polievková lyžica.
  • Funguje skvele ako konzervant citrónová kyselina, ak je to potrebné, nahraďte ho octom. Tento konzervant sa pridáva priamo do pohárov, lyžička na trojlitrovú fľašu.
  • Neponáhľajte sa okamžite naliať celú marinádu do nádoby, riskujete jej rozštiepenie pri prudkom poklese teploty. Nalejte po malých dávkach, keď sa nádoba trochu zohreje - dolejte zvyšok.
  • Horká paprika mnohých vystraší svojou ostrosťou, ak ju chcete znížiť, vložte dužinu, vyberte semená a vyhoďte ich.

Čo možno dodať:

Experimentujte s rôznymi druhmi paprík. Paprika, horúce čili, čierna, biela, rasca, paprika. Pridajte akúkoľvek zeleninu, škoricu, zeler. Mimochodom, získa sa nakladaný koreň úžasná chuť a môže sa stať súčasťou vinaigrette a iných občerstvenia a šalátov.

Kapusta s repou vo veľkých kusoch

Budete potrebovať:

  • Vidlice kapusty - 2 kg.
  • Červená repa je veľká koreňová plodina.
  • Veľká mrkva.
  • Hlava cesnaku.

Pripravte si marinádu:

  • Voda - liter.
  • Cukor - 150 gr.
  • Ocot 9% - 150 ml.
  • Soľ - 2 veľké lyžice.
  • Korenie - 10 ks. obyčajné a voňavé.
  • Lavrushka - 3 ks.
  • Pre každú nádobu veľkú lyžicu slnečnicového oleja.

Príprava krok za krokom:

  1. Hlávku kapusty rozrežte na polovicu, potom rozdeľte polovice na ďalších 8 častí, podobne ako kapustová peleta, ktorej recepty nájdete po kliknutí na odkaz. Obrobok je pohodlnejšie robiť v širokej nádrži.
  2. Je žiaduce rozdrviť repu s mrkvou na kocky, vyzerajú skvele v pohári. Akýkoľvek spôsob si vyberiete, urobte to vo veľkom, neoľutujete.
  3. Cesnak nakrájame na plátky, nie nadrobno.
  4. Zmiešajte všetku zeleninu a dobre premiešajte, rovnomerne rozdeľte.
  5. Sterilizujte poháre alebo nie, rozhodnite sa sami, pod železný kryt je žiaduce vykonať túto manipuláciu, nie je potrebné ju skladovať v chlade. Nádobu a veko je však potrebné zaliať vriacou vodou.
  6. Kapustu premiestnite do pohára bez toho, aby ste ju pevne utlačili silou, len jemne zatlačili.
  7. Vytvorte marinádu, povarte ju pár minút - počkajte na priehľadnosť a rozpustenie korenia. Na konci pridajte ocot.
  8. Nalejte do pohárov, zatvorte a počkajte na vychladnutie. Po dvoch hodinách vyskúšajte obrobok, môže sa už podávať na stole.

Kapusta s repou, zaváraná na zimu

Prakticky klasický recept prípravky z kapusty s prídavkom repy. Pár korenín, správny pomer konzervantov a vody – a pred vami skvelé predjedlo kusov. Predjedlo má nezvyčajne sýtu farbu, trochu pikantné, akurát k zemiakom či mäsu.

Vezmite:

  • Vidlice - 1,5 kg.
  • Sviečka, veľká.
  • Mrkva.
  • Hlava cesnaku.

Na marinádu:

  • Voda - liter.
  • Cukor - 3 vrchovaté polievkové lyžice.
  • Soľ - čajová lyžička so šmýkačkou.
  • Tabuľka 9% ocot - 1/3 šálky.
  • Lavrushka - 2 ks.
  • Klinčekové tyčinky - 3 ks.
  • Slnečnicový olej - ½ šálky.

Ako nakladať kapustu s repou v pohári:

  1. Výrazná vlastnosť tento recept- nerobte kúsky príliš veľké, krájajte ľubovoľne, dokonca je dovolené sekať, ako pri kvasení.
  2. Odporúčam vám nastrúhať mrkvu s repou nahrubo, môžete použiť strúhadlo na Kórejské varenie. Nakrájajte strúčiky cesnaku na plátky.
  3. Nakrájanú zeleninu zmiešame, poukladáme do pohárov a zalejeme marinádou.
  4. V príprave marinády nie je nič nové - prevarte s korením, na záver zalejte octom a olejom. Zalejeme vriacou.
  5. Nechajte vychladnúť v podmienkach bytu a dostaňte sa do pripravenosti. Po dni sa presuňte na chladné miesto na ďalšie štyri dni a potom pokračujte v ochutnávaní.

Ako zrolovať kapustu v cvikle na zimu do pohárov

Ukrajinci vedia veľa o nakladanej kapuste, vždy ju zrolujú s cviklou a nazývajú ju, ak niekto nevie, cvikla. Ponúkam najjednoduchší recept na prípravu.

Pripravte sa na konzervovanie:

  • Vidličky na kapustu - 4 hlavy strednej veľkosti.
  • Buryak - 3 stredné ks.
  • Cesnak - 2 hlavy.
  • Na prípravu marinády:
  • Voda - 4 litre.
  • Lavrushka - 3-4 listy.
  • Nové korenie - 6-8 hrášok.
  • Soľ je pohár.
  • Cukor je pohár.

Ako sa pripraviť:

  1. Odporúčam vám najskôr uvariť marinádu, pretože ju budeme liať studenú. Vhodíme všetky koreniny, necháme prejsť varom a necháme vychladnúť.
  2. Vidličky nakrájajte na 10-12 kusov, cesnak nakrájajte na plátky. Strúčiky cesnaku vložte medzi listy kapusty.
  3. Repa sa nakrája na kruhy s hrúbkou pol centimetra, rozhodne sa, že je príliš veľká - rozdeľte na 2-4 časti.
  4. Zložte kapustu a repu do pohára vo vrstvách, na vrchu je kapusta. Zalejeme marinádou a sterilizujeme prikrytím viečkami. Trvanie sterilizácie trojlitrový pohár- 15-20 minút. Zrolovať a poslať do pivnice.

Nakladaná pikantná kapusta s plátkami cvikly na zimu

Budete potrebovať:

  • Hlava kapusty.
  • Repa.
  • Cesnak - hlava.

Na prípravu marinády:

  • Voda - liter.
  • Soľ - 2 veľké lyžice so šmýkačkou.
  • Jablčný ocot - pol pohára.
  • Chilli paprička - struk.
  • Lavrushka - 5 ks.
  • Nové korenie - 6-8 hrášok.

Krok za krokom varenie kapusty s repou v pohároch:

  1. Odrezok tohto polotovaru je rezaný na štvorce, približne 2 x 2 cm.
  2. Koreňovú plodinu ľubovoľne nakrájajte na prúžky, kruhy, cesnak - strúčiky nakrájajte. Odstráňte semienka z čili a ponechajte iba dužinu papriky.
  3. Vložte zeleninu do dusených pohárov nasledovne: repa, plátky kapusty na vrch. Kúsky repy položte úplne na vrch a trochu položte na boky nádoby.
  4. Varte marinádu a naplňte zimnú prípravu. Vyhrnúť.

Ako rolovať kapustu bez octu s repou

Budete potrebovať:

  • Stredné hlavy - 2 ks.
  • Korene repy - 2 ks. stredná veľkosť.
  • Veľká hlava cesnaku.
  • Koreň chrenu - 5-7 cm.

Pre lahodnú marinádu:

  • Voda - dva litre.
  • Soľ a cukor - každý 1/2 šálky.
  • Korenie - 10 ks.
  • Karafiát - pár púčikov.

Ako nakladať plátky kapusty v pohároch:

  1. Marinádu prevarte a úplne vychladnite.
  2. Kapustu nakrájajte na ľubovoľné kúsky, chren a repu nakrájajte na strúhadle, cesnak nakrájajte na plátky.
  3. Zeleninu preložíme, polejeme vychladnutou marinádou a utlačíme. Nechajte pár dní marinovať. Usporiadajte do pohárov a uzavrite nylonovými viečkami.

Kapusta s repou a cesnakom, zberaná na zimu

Na výstupe dostanete skvelý šalát, ihneď pripravené podávať ako predjedlo, s mäsom a rybami.

Vezmite:

  • Hlava kapusty - 2 kg.
  • Hlava cesnaku.
  • Repa - 2 ks. stredná veľkosť.
  • Mrkva - 2 ks.
  • Chilli paprička - struk.
  • Ocot, jablko - 1/3 šálky.
  • Bobkový list - pár kusov.
  • Voda - jeden liter.
  • Cukor - dve veľké lyžice.
  • Slnečnicový olej - pohár.
  • Soľ - jeden a pol polievkovej lyžice.

Ako variť:

  1. Zelenina nakrájaná približne rovnakým spôsobom, vrátane napríklad nakrájanej kapusty, bude vyzerať mimoriadne krásne. Papriku nakrájame na kolieska.
  2. Suroviny rozložte do hrnca vo vrstvách, počnúc kapustou, a prelejte lahodná marináda pokrývajúce úplne.
  3. Urobte marinádu rovnakým spôsobom ako predchádzajúce, nalejte ju do hrnca, utláčajte zeleninu.
  4. Dajte na pár dní na chladné miesto. Po uplynutí tejto doby naaranžujte do pohárov a potom uložte na chladné miesto.

Recept na kórejskú kapustu vo veľkých kusoch s repou

Potreba rýchly recept akútna slané občerstvenie- Urobte dennú kapustu s korením v kórejčine. Chrumkavý voňavé kúsky osloví všetkých milovníkov neštandardného občerstvenia. Jedinou nevýhodou je, že obrobok nie je určený dlhodobé skladovanie, je žiaduce jesť 2 týždne.

Ingrediencie:

  • Biela kapusta - vidličky.
  • Repa - 2 ks.
  • Žiarovka.
  • Cesnak - 3-4 strúčiky.
  • Korenie po kórejsky.

Produkty na marinádu:

  • Voda - liter.
  • Stolový ocot - 30-50 ml.
  • Cukor - pol pohára.
  • Rastlinný olej - pol pohára.
  • Paprika - 5-6 hrášok.
  • Soľ - 2 lyžice. lyžice.
  • Lavrushka - 2 ks.

Ako variť plátky kapusty v kórejčine:

  1. Vidličky kapusty rozdeľte na polovicu a nakrájajte na 2 x 2 kusy.
  2. Cviklu natrite na špeciálnom kórejskom strúhadle. Cesnak nakrájame na plátky, cibuľu nakrájame na kocky.
  3. Rezne premiešame v miske, dobre premiešame, rozdelíme do pohárov a naplníme marinádou.
  4. Pripravíme marinádu: zmiešame všetky koreniny, okrem octu. Naplňte vodou a varte do priehľadnosti. Nalejte ocot, vyberte z horáka.
  5. Po 7-8 hodinách pri izbových podmienkach presuňte nádobu do chladu na ďalších 7-8 hodín. Občerstvenie je pripravené.

Denná kapusta s repou - recept na kúsky

Ponúkam recept na nakladanú kapustu rýchle občerstvenie, po dni je obrobok vhodný na konzumáciu.

Vezmite:

  • Vidličky strednej veľkosti.
  • Repa a mrkva - 1 ks.
  • Strúčiky cesnaku - pár kusov.
  • Soľ - 1,5 veľkej lyžice.

Na prípravu marinády:

  • Voda - jeden a pol litra.
  • Soľ - 2 veľké lyžice.
  • Bobkový list, korenie.

Ako pripraviť dennú kapustu:

  1. Marinádu prevarte, nechajte ju trochu vychladnúť, bude potrebná horúca.
  2. Vidličky z kapusty nakrájajte na pelety, nakrájajte mrkvu a repu na kórejskom strúhadle.
  3. Na dno nádoby dáme cesnak nakrájaný na plátky, potom kúsky kapusty, potom cviklu a mrkvu. Naplňte nádobu vrstvami zeleniny až po vrch.
  4. Nalejte horúci nálev a nechať na deň v podmienkach bytu. Po určitom čase denná kapustnica kusy sú pripravené.

Posledný recept na zimu kapusty v pohároch s prídavkom repy bol vypožičaný z internetu - pripravte a vychutnajte si.

Nakladaná kapusta je jedným z obľúbené polotovary, príprava receptov, ktorými sa s vami budeme zaoberať. Teraz je čas na marinovanie.

Od detstva si pamätám, ako mama nakladala kapustu, bola veľmi chrumkavá a chutila pikantne, nakrájaná na veľké kúsky a s chuťou sme ju chrumkali. náš vitamínová kapusta bude zdravý, príjemne chrumkavý so sladkokyslou chuťou. Takáto nakladaná kapusta sa dá pripraviť buď na zimu, alebo si ju rýchlo uvaríte a zjete na druhý deň ako hotové jedlo drobenie cibule a zalievanie olejom. Táto kapusta sa dobre uchováva v chladničke. Recepty na varenie nakladanej kapusty sa dajú cez zimu niekoľkokrát zmeniť, ide to s ranou. Takto môžete nájsť svoj obľúbený recept na nakladanú kapustu. Navrhujem zoznámiť sa s ďalším receptom na chutné domáce.

Instantný recept na nakladanú kapustu

Ingrediencie:

  • kapusta - 2,5 kg
  • cesnak - 3-4 strúčiky
  • mrkva - 5 ks

Na marinádu:

  • voda - 1 liter
  • cukor - 1 šálka
  • ocot - 0,5 šálky (100 ml)
  • rastlinný olej - 0,5 šálky (100 ml)
  • soľ - 2 lyžice

varenie:

  1. Umyte všetku zeleninu.
  2. Kapustu nastrúhame najemno.
  3. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame hrubé strúhadlo.
  4. Kapustu s mrkvou jemne premiešame rukami, netlačíme. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k mrkve a kapuste.
  5. Všetko vložte do hlbokej misky

Príprava marinády:

  1. Na jeho prípravu potrebujeme: 1 liter vody, cukor, soľ, ocot a rastlinný olej.
  2. V hrnci prevarte vodu, pridajte všetko potrebné prísady, zmiešať.
  3. Kapustu zalejeme horúcou marinádou a prikryjeme.
  4. Po dni možno kapustnicu ochutnať. Hotovú nakladanú kapustu rozložíme do pohárov a dáme do chladničky.

Dobrú chuť!

Nakladaná kapusta s chutnými kúskami

Ingrediencie:

  • biela kapusta - 1 vidlička, 2 kg
  • mrkva - 2 ks
  • sladká paprika - 1 ks (voliteľné)
  • cesnak - 3 strúčiky

Na marinádu:

  • voda - 1 liter
  • rastlinný olej - 1 šálka (200 ml)
  • stolový ocot- 1 šálka (200 ml)
  • soľ - 3 polievkové lyžice so šmýkačkou
  • cukor - 8 lyžíc. lyžice
  • bobkový list 2 - 3 ks

varenie:

  1. Umyte všetku zeleninu
  2. Kapustu nakrájame na veľké kúsky
  3. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
  4. Sladká paprika nakrájaná na tenké prúžky. (Paprika voliteľná.)
  5. Cesnak ošúpeme, nakrájame a zmiešame s mrkvou.
  6. Všetku zeleninu vložte do misy. Zeleninu poukladáme na vrstvy, vrstvu kapusty, potom vrstvu mrkvy s cesnakom.

Príprava marinády:

  1. Na prípravu marinády pridajte do vody soľ, cukor, bobkový list a prevarte. Keď voda s korením vrie, marinádu vypneme, pridáme rastlinný olej a ocot.
  2. Kapustu zalejeme horúcou marinádou a navrch dáme otlak, môže byť obrátený tanier.

Keď marináda vychladne, naša nakladaná kapusta sa môže jesť za 2-3 hodiny.

Dobrú chuť!

Nakladaná kapusta s brusnicami - krok za krokom recept

Varenie takejto kapusty je veľmi jednoduché, ukáže sa veľmi chutné a chutné. Marináda mu dodá chrumkavosť a brusnice kyslosť a pikantnosť.

Ingrediencie:

  • Kapusta - 2 kg
  • Mrkva - 1-3 kusy
  • Brusnice - 40 g (1 hrsť na 1 kg kapusty)

Na marinádu:

  • Voda - 1 liter
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l
  • Cukor - 1 polievková lyžica. l
  • bobkový list - 1-2 listy
  • nové korenie- 2-3 hrášok
  • Ocot - 0,5 šálky
  • Rastlinný olej - 0,5 šálky

varenie:

Umyte kapustu, odstráňte horné listy. Nakrájajte a vložte do hlbokej misy, aby kapusta zostala chrumkavá, nakrájajte ju nie príliš jemne.

Mrkvu ošúpeme. Nakrájajte ho nožom na tenké tyčinky (môžete nastrúhať kórejská kapusta). Mrkva pridajte podľa chuti 1-3 kusy.

Príprava marinády:

Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor a nalejte rastlinný olej. Všetko sme zapálili. Pomery soli, cukru a octu, ak je to potrebné, a chuť je možné zmeniť. Čakáme, kým sa marináda uvarí a cukor a soľ sa rozpustia. Pridajte ocot (v prípade potreby bobkový list a nové korenie) Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.

Kapustu zmiešame s mrkvou a pridáme brusnice, jednu hrsť na kilogram kapusty.

Kapustu zalejeme marinádou a dáme na dva dni pod tlak. Predjedlo z nakladanej kapusty s brusnicami je pripravené.

Dobrú chuť!

Nakladaná kapusta s repou za deň

Takáto kapusta sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho za deň. Zaujme svojou krásnou a žiarivou farbou. Neodporúča sa dlho skladovať takúto kapustu.


Pokračujeme v téme príprav na zimu. Táto téma ma veľmi zaujala a rozhodla som sa, že kapustnica na zimu s cviklou bude nielen krásne vyzerať v dóze, ale chrumkavosťou poteší aj váš domov. Pridaním repy do kapusty dostaneme krásna farba a viac jemná chuť. Vyskúšajme?

Kapusta na zimu s repou a cesnakom - recept s fotografiou krok za krokom

Cesnak dáva všetkým jedlám osobitnú vôňu a chuť a cesnak sa dokonca hodí ku kapuste. Recept je veľmi ľahko zapamätateľný – potrebujeme 8 polievkových lyžíc takmer všetkých korenín.

Budeme potrebovať:

  • kapusta veľká hlava - 4 kg
  • repa - 1 kg
  • cesnak - 1 hlava
  • soľ - 8 lyžíc. l.
  • cukor - 8 lyžíc. l.
  • ocot 9% - 8 polievkových lyžíc. l.
  • bobkový list - 8 ks.
  • chilli paprička - podľa chuti
  • korenie - podľa chuti
  • sušený kôpor - 1 dáždnik na pohár
  • voda - 5 litrov

  1. V tomto recepte by mala byť kapusta nakrájaná na pomerne veľké kúsky, ale tak, aby voľne prechádzali cez hrdlo nádoby.

2. Surová repa očistíme a nakrájame na tenké plátky.

3. Do 3-litrovej nádoby dáme na dno vrstvu cvikly a potom kúsky kapusty. Kapustu trochu utlačíme rukami, aby sa nám zmestilo viac. Vložíme bobkové listy, kôprové dáždniky, korenie a štipľavé paprikyČile. Cesnak môžete dať do pohára s celým strúčikmi, alebo ho môžete nasekať.

4. Na kapustu opäť položíme cviklu, potom opäť kapustu a korenie. Takže striedaním vrstiev sa dostaneme na vrch nádoby.

5. Varenie marinády. Prevaríme asi 5 litrov vody, privedieme do varu a pridáme soľ, cukor a ocot.

6. Nalejte kapustu do pohárov horúcou marinádou.

7. Poháre vložíme do hrnca s horúca voda a sterilizujte 20 minút a potom zrolujte s kovovými viečkami. Poháre otočíme hore dnom, zabalíme do teplej prikrývky a necháme úplne vychladnúť.

Marinovaná kapusta s repou na zimu v pohároch - recept s fotografiou

Tento recept je podobný predchádzajúcemu, len do kapusty a repy pridáme mrkvu. Výsledkom je trochu iná chuť nakladanej kapusty. Kto má rád kapustnicu pikantnejšiu, môže pridať podľa chuti štipľavé čili papričky.

Budeme potrebovať:

  • kapusta - 1 hlava
  • mrkva - 4 ks.
  • repa - 2-3 ks.
  • cesnak - 4-5 strúčikov
  • voda - 1 liter
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.
  • ocot 9% - 100 ml.
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.
  • čierne korenie - 10 ks.
  • nové korenie - 6 ks.
  • bobkový list - 2 ks.

1. Kapusta v tomto receptúre bude nakrájaná na veľké kusy. Môžete vyskúšať kúsok do pohára, kapusta by mala voľne prechádzať cez hrdlo.

2. Mrkvu nakrájame na kolieska.

3. Repu môžeme nakrájať na tenké plátky.

4. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.

5. Zeleninu vložte do čistej 3-litrovej nádoby. Repa ide na dno nádoby, na vrch nalejeme strúčiky cesnaku a kolieska mrkvy. Pridajte bobkový list, čierne a nové korenie podľa chuti. Teraz utlačíme kapustu do pohára. Opäť opakujeme všetky vrstvy – cvikla, cesnak, mrkva, korenie, kapusta. Tak sa dostaneme k hrdlu nádoby.

6. Varte vodu a vložte do nej soľ, cukor, ocot a rastlinný olej. Nalejte zeleninu do pohára horúcou marinádou.

7. Nádobu uzavrieme plastové veko a necháme marinovať izbová teplota počas dvoch dňoch.

Počas marinovania môže marináda z nádoby vytiecť, preto nádobu položte na tanier, v ktorom sa bude zhromažďovať prebytočná tekutina

8. Po dvoch dňoch si môžeme vychutnať krásnu a chrumkavú maškrtu.

Kyslá kapusta s repou v pohároch - lahodný recept na zimu

Nakladaná kapusta sa zvyčajne varí s octom. Ale kyslá kapusta je zdravšia. Spomenul som v jednom z mojich predchádzajúcich článkov. Ale ak chcete variť krásne kyslá kapusta s repou, potom venujte pozornosť tomuto receptu.

Budeme potrebovať:

  • kapusta - 1,5 kg.
  • mrkva - 300 gr.
  • repa - 300 gr.
  • cesnak - 2 strúčiky
  • voda - 1 liter
  • soľ - 3 lyžice. l.
  • cukor - 2 lyžice. l.
  • koriander - 1/2 lyžičky
  1. Varenie zeleniny. Kapustu opäť budeme mať dosť veľké kusy.

2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Cviklu tiež potrieme na strúhadle.

4. Zeleninu dáme po vrstvách do čistých pohárov. Pošleme repu na dno, potom strúhanú mrkvu a kapustu. Zeleninu zľahka utlačte rukou.

5. Zelenina bude musieť byť naplnená marinádou. Za týmto účelom priveďte vodu do varu, pridajte soľ, cukor a koriander. Marináda povarte 5 minút a nechajte úplne vychladnúť.

6. Kapustu polejeme vychladnutou marinádou. Kapustu na niekoľkých miestach prepichneme vareškou a necháme 3 dni kvasiť. Počas týchto 3 dní nezabudnite kapustu každý deň prepichnúť drevenou palicou alebo nožom, aby vyšli nahromadené plyny, inak kapusta zhorkne.

Gruzínska kapusta - recept na nakladanú kapustu s repou na zimu

Pikantná, lahodná chrumkavá gruzínska kapusta. Nazýva sa aj gurijská kapusta. Súdiac podľa množstva horúcej papriky, predjedlo sa ukáže ako ohnivé a chutné.

Kapusta s repou v kórejčine "Pelyustka"

Kórejské recepty sa už na mojom blogu stali tradičnými. Teraz je na rade kapustnica v kórejčine.

Ak chcete získať krásnu farbu kapusty, vyberte tmavú gaštanovú repu.

Budeme potrebovať:

  • kapusta - 1 hlava (~ 2 kg.)
  • repa - 300 gr.
  • cesnak - 1 hlava
  • voda - 1,2 litra
  • soľ - 2 lyžice. l.
  • cukor - 1/2 šálky
  • ocot 9% - 1/2 šálky
  • červená feferónka zem - 1 lyžička
  • bobkový list - 3 ks.
  • nové korenie - 10 ks.
  • klinčeky - 3 ks.
  1. Hlávkovú kapustu rozdelíme na 6 častí. Získate dosť veľké kusy.

2. Cviklu nakrájajte na pásiky, dobre, alebo ako chcete. Strúčiky cesnaku je možné trochu rozdrviť.

3. Vložte zeleninu do hrnca. Na spodok dáme vrstvu cvikly, na vrch poukladáme kúsky kapusty, tak striedavo na vrch panvice. Na vrch položte cesnak. Zeleninu zľahka utlačte rukami.

4. Na marinádu uvarte vodu, vhoďte do nej bobkové listy, klinčeky, korenie, soľ a cukor. Pridáme červenú mletú papriku a ocot, všetko dobre premiešame. Mleté čierne korenie môžeme nahradiť strukom čerstvej feferónky, ktorú nakrájame na kolieska.

5. Nalejte kapustu do hrnca s horúcou marinádou. Marináda by mala úplne zakryť kapustu.

Aby sa kapusta stala chutnou, musí sa marinovať 2 dni. Počas tejto doby sa zmení na veľmi krásnu tmavo ružovú farbu.

Pri podávaní môžeme takúto kapustu nakrájať na menšie kúsky, alebo ju môžeme podávať vo veľkých kusoch.

Karfiol s repou na zimu - recept s fotografiou

S repou môžete variť nielen bielu kapustu, ale aj karfiol. Ukazuje sa tiež veľmi krásne predjedlo. Takúto kapustu môžete variť v sklenenom kúpeli alebo v akomkoľvek inom jedle, najlepšie sklenenom, smaltovanom alebo keramickom.

Budeme potrebovať:

  • karfiol - 1 hlava
  • repa - 1 ks.
  • cesnak - 5-7 strúčikov
  • voda - 1 liter
  • soľ - 2 lyžice. l.
  • cukor - 3/4 šálky
  • ocot 9% - 1 šálka
  • rastlinný olej - 1/2 šálky
  • bobkový list - 3 ks.
  • čierne korenie - 10 ks.
  • klinčeky - 3 ks.
  • koriander - 1/2 lyžičky
  • kardamóm - 1/2 lyžičky
  1. Karfiol odrežeme spodné listy. S niekoľkými listami bude možné položiť dno riadu, v ktorom budeme nakladať kapustu.

2. Cviklu nakrájame na tenké plátky a polovicu dáme na dno misky.

3. Kapustu rozdelíme na súkvetia a poukladáme na repu. Na vrch poukladáme zvyšok cvikly.

4. Varenie marinády. Varíme vodu, pridáme do nej všetky koreniny, soľ, cukor, rastlinný olej, ocot. Hoďte sem strúčiky cesnaku. Nalejte kapustu horúcou marinádou.

5. Misky prikryte pokrievkou a nechajte deň marinovať pri izbovej teplote. Marináda by mala pokrývať všetku zeleninu.

6. Po dni vložte kapustu do chladničky.

Kapusta s repou vo veľkých kusoch na zimu - recept bez sterilizácie

A ďalšie jednoduché a chutný recept nakladaná kapusta s repou.

Dúfam, že ste presvedčení, že takú krásnu kapustnicu s cviklou jednoducho treba pripraviť na zimu. Takéto predjedlo ozdobí dokonca slávnostný stôl, tým svetlejší Nový rok. Áno, a pripravuje sa jednoducho a rýchlo.

Vyberte si niektorý z týchto receptov. Prajem vám inšpiráciu.

Nakladaná kapusta s cviklou (rýchle občerstvenie) - harmónia chuti. Najlepšie recepty rýchla kapusta s nakladanou repou.

Nakladaná kapusta spestrí váš jedálniček v zime a zasýti organizmus užitočné vitamíny a mikroživín. Kapustu s cviklou môžeme podávať ako predjedlo alebo z nej robiť šaláty.

Instantná nakladaná kapusta s repou - základné princípy varenia

Týmto spôsobom Biela kapusta rýchlo uhorky. Už asi po piatich hodinách ho môžete jesť, pričom zelenina, napriek tomu, že je poliata horúcou marinádou, zostane šťavnatá, chrumkavá a chutná.

Musí byť bordové a mať sladká chuť. Použitie zeleniny s bielymi žilami nie je povolené.

Kapusta sa umyje, vrchné listy sa odstránia, nakrájajú na veľké kúsky a potom sa nasekajú podľa receptu. Repa sa ošúpe, umyje a nastrúha na hrubom strúhadle. Ostatná zelenina, ak sa používa, sa melie rovnakým spôsobom ako repa. Na tento účel môžete použiť strúhadlo na kórejský šalát.

Varenie nakladanej nezaberie veľa času, pretože kapustu netreba krájať na tenké prúžky, ako pri kyslej kapuste. Pre tento recept je nakrájaný na štvorce.

Marináda sa zvyčajne pripravuje z čistenej vody, soli, octu, kryštálového cukru a zeleninový olej. Voda sa naleje do hrnca alebo panvice, pridajú sa hromadné prísady a privedú sa do varu. Odstráňte zo sporáka, nalejte do rastlinného oleja, premiešajte a znova prevarte. Odstavíme a pridáme ocot. Prípadne pridajte korenie a korenia.

Zelenina sa umiestni do hrnca alebo nádoby, naleje sa horúcou marinádou, prikryje sa tanierikom a nechá sa tri až štyri hodiny. Po uplynutí tejto doby môžeme kapustnicu ochutnať.

Instantná nakladaná kapusta s cviklou

Ingrediencie

dva kg kapusty;
štyri strúčiky cesnaku;
dve mrkvy;
repa strednej veľkosti;

Marináda

9% stolový ocot - 100 ml;
100 g kryštálového cukru;
120 ml slnečnicového oleja;
30 g kuchynskej soli.

Spôsob varenia

1. Kapustu umyjeme, zbavíme vrchných listov. Vidličky nakrájajte na veľké kusy, odstráňte stonku a potom nakrájajte listy kapusty na štvorce. Nalejte do hrnca alebo veľkej misy.

2. Mrkvu a repu ošúpeme, umyjeme a nasekáme na strúhadle s veľkými časťami alebo na to použijeme kórejské strúhadlo na šalát.

3. Cesnak zbavíme šupky a strúčiky nakrájame na tenké plátky. Pridajte zeleninu do kapusty a dobre premiešajte rukami. Zeleninovú zmes premiestnite do čistej, suchej trojlitrovej nádoby.

4. Nalejte pohár čistenej vody do malého hrnca, pridajte stolová soľ a kryštálový cukor. Varte na miernom ohni. Nalejte rastlinný olej, premiešajte a znova prevarte. Odstráňte panvicu z ohňa, nalejte stolový ocot, premiešajte.

5. Zeleninu v pohári zalejte vriacou marinádou, prikryte a nechajte štyri hodiny odstáť.

Instantná nakladaná kapusta s cviklou, nadrobno nakrájaná

Ingrediencie

1 kg 200 g bielej kapusty;
mrkva;
polovica hlavy cesnaku;
repa
Marináda
čistená voda - 500 ml;
kyselina octová 70% - 30 ml;
Bobkový list;
hrubá soľ - 40 g;
čierne korenie - šesť hrách;
rastlinný olej - ¼ stohu;
granulovaný cukor - 120 g.

Spôsob varenia

1. Moja hlava kapusty, odstráňte horné listy a vystrihnite stopku. Kapustné listy nastrúhame na tenké prúžky. Je vhodné to urobiť pomocou špeciálneho noža s dvoma čepeľami. Nakrájanú kapustu vložte do veľkej misy.

2. Veľké mrkvy sú olúpané, umyté a nakrájané na strúhadle s veľkými časťami. Dáme do hrnca s kapustou.

3. Malú cviklu ošúpeme, umyjeme a nakrájame rovnako ako mrkvu. Farba kapusty závisí od množstva cvikly, čím je väčšia, tým je farba intenzívnejšia.

4. Asi polovicu veľkej hlávky cesnaku rozoberieme na plátky, každý očistíme a nakrájame na tenké plátky. Zalejeme zvyškom zeleniny. Všetko premiešame, kapustu mierne prehnetieme.

5. Nalejte pol litra do hrnca, pridajte zvyšné prísady a udržiavajte na ohni až do varu. Zeleninu zalejeme vriacou marinádou. Prikryjeme plochým tanierom a položíme naň záťaž. Marinujte kapustu 12 hodín. Po uplynutí tejto doby môžete jesť. Rozložíme do čistých zaváracích pohárov, uzatvoríme viečkom a skladujeme v chlade najviac dva týždne.

Instantná nakladaná kapusta s cviklou "Pelyustka"

Ingrediencie

kapustové vidličky strednej veľkosti;
soľ - polievková lyžica;
malá repa;
;
hlava cesnaku;
ocot - 150 ml;
rastlinný olej - pol pohára;
granulovaný cukor - 100 g;
čistená voda - liter;
čierne korenie - šesť hrách.

Spôsob varenia

1. Hlávkovú kapustu umyjeme, zbavíme vrchných listov a rozdelíme na osem častí.

2. Ošúpte, umyte a rozdrobte koreňové plodiny na tenké prúžky. Hlavu cesnaku rozlomte na strúčiky. Odstráňte z nich šupku a nakrájajte na tenké plátky.

3. Prečistenú vodu nalejte do hrnca, pridajte kryštálový cukor, korenie, kuchynskú soľ a nalejte rastlinný olej. Zapálte a varte päť minút od okamihu varu.

4. kapustné listy vložte do hlbokej misy a vrstvite ich nasekanou zeleninou. Obsah nalejte horúcou marinádou. Prikryjeme tanierom a na vrch položíme útlak. Udržujte pár dní v teple a potom vložte do chladu. Kapusta sa môže skladovať až dva týždne.

Kapusta s cviklou marinovaná na kórejský spôsob

Ingrediencie

hlávka kapusty;
čierne korenie - šesť hrách;
hrubá soľ - 50 g;
stolový ocot - tretina stohu;
dve repy;
dva bobkové listy;
cesnak - štyri strúčiky;
granulovaný cukor - pol pohára;
rastlinný olej - ½ šálky;
čistená voda - liter;
cibuľová žiarovka.

Spôsob varenia

1. V malom hrnci zmiešajte čistenú vodu so soľou a korením. Dajte na sporák a varte desať minút. Potom pridajte ocot a premiešajte.

2. Hlávkovú kapustu opláchneme, rozoberieme na listy a tie nakrájame na štvorce veľkosti zápalkovej škatuľky.

3. Ošúpanú cviklu umyjeme a nakrájame na úhľadné tenké pásiky.

4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska. Strúčiky cesnaku zbavíme šupky a nasekáme nadrobno.

5. Vložte všetku zeleninu smaltovaná panvica a dobre premiešame. Nalejte marinádu a nechajte osem hodín teplé. Potom na rovnaký čas namočíme do chladu.

Instantná kyslá kapusta s cviklou a chrenom

Ingrediencie

repa - 300 g;
granulovaný cukor - 2/3 stohu;
petržlenová vňať - 100 g;
hrubá soľ - 100 g;
cesnak - 100 g;
čistená voda - 150 ml;
koreň chrenu - 100 g.

Spôsob varenia

1. Malé hlávky kapusty umyjeme, zbavíme vrchných listov, vykrojíme stopku. Listy nakrájajte nahrubo.

2. Petržlenovú vňať, chren a cesnak ošúpeme a zakrútime na mäsovom mlynčeku.

3. Ošúpanú cviklu umyjeme a nakrájame na plátky.

4. Prečistenú vodu prevaríme so soľou a cukrom. Mierne vychladnúť.

5. Vložte kapustu a repu do smaltovanej panvice a vrstvite nasekanú zeleninová zmes a korenia. Utláčajte. Obsah nalejte soľankou, prikryte a nechajte päť dní marinovať. varená kapusta udržať v chlade.

Instantná nakladaná kapusta s cviklou "Provensálsko"

Ingrediencie

vidličky bielej kapusty;
nové korenie - osem hrách;
jedna repa;
kryštálový cukor - zásobník.;
Bobkový list;
stolový ocot - stoh;
rastlinný olej - zásobník;
mrkva - tri kusy;
štyri strúčiky cesnaku;
hrubá soľ - 80 g;
čistená voda - 1,5 litra.

Spôsob varenia

1. Cviklu ošúpte, umyte a nastrúhajte na strúhadle s veľkými časťami alebo nasekajte v kuchynskom robote pomocou špeciálnej trysky. Ponorte repu do vriacej vody a päť minút blanšírujte. Hodiť na sito.

2. Kapustu opláchneme, zbavíme vrchných listov a nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na hrubom strúhadle. Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájame na plátky.

3. Vo vode rozpustite cukor a soľ. Pridajte ocot a dajte zmes na oheň. Varte päť minút.

4. Vložte zeleninu do smaltovanej misky, pridajte korenie, premiešajte. Nalejte marinádu a zeleninový olej. Na vrch položte plochý tanier a položte naň závažie. Marinujte kapustu 12 hodín. Potom odošlite na uskladnenie v chlade.

Instantná nakladaná kapusta s cviklou - tipy a triky

Okrem ingrediencií na marinádu uvedených v recepte môžete pridať bylinky alebo korenie podľa svojho vkusu.
Pre kapustu získať príjemné korenistá chuť, pridajte do nej ošúpaný a nasekaný koreň zázvoru.
Jedlo bude vyzerať chutne a krásne, ak bude zelenina položená vo vrstvách v pohári.
Cibuľa dodá nakladanej zelenine špecifickú chuť.
Nakladanú kapustu možno použiť na prípravu šalátov, napríklad vinaigrette.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore