Chebureks so syrom a bylinkami. Ako variť koláče so syrom: recepty a ich podrobný popis

Chrumkavé pagáčiky so syrom chutný recept podobné pečenie. Cesto na chebureks je možné pripraviť rôzne cesty: na vode, s prídavkom kefíru alebo dokonca vodky.Dnes navrhujem vyprážať chutné domáce koláče plnené syrom. Cesto je chrumkavé a plnka vo vnútri je jemná a topí sa v ústach. Pri vyprážaní chebureks tvarohová plnka sa začne topiť, čo robí hotové jedlo jednoducho úžasné. Príprava a vyvaľkanie cesta si bude vyžadovať určitú zručnosť, ale ak všetko robíte pomaly a podľa návodu, tak všetko vyjde na prvýkrát.

Ak máte radi cesto, ktoré navrhujem, môžete experimentovať s náplňou. Môžete si vyrobiť plnku z mäsa, syra a paradajok, tvaroh s bylinkami atď. Ako ste pochopili, môžete si donekonečna vyberať nové náplne pre chebureks, hlavná vec je, že sa vám to páči.

Cheburek Ingrediencie:

• 180 gramov pšeničnej múky,
• 120 gramov vody
• 150-180 gramov syra,
• 2 stoly. l. zeleninový olej,
• 2 štipky soli.

Varenie chebureks so syrom

V prvom rade si preosejeme pšeničná múka, čím ho očistíte od nečistôt a tiež ho nasýtite kyslíkom. Prepasírujte cez jemné sitko, môžete aj niekoľkokrát.

Podľa chuti pridajte do múky pár štipiek soli.

Nalejte do múky obyčajná voda a rastlinný olej. Olej spôsobí, že cesto bude mäkké, elastické a elastické.

Začneme pomaly miešať cesto, aby sa hrudky postupne rozptýlili. Najprv miešajte lyžičkou, kým sa všetky tekuté ingrediencie nevstrebú.

Nakoniec cesto miesime rukami, kým nezískate hladkú guľu. Cesto necháme odležať, môžete ho prikryť utierkou, aby sa nenamotalo.

Cesto rozdeľte na rovnaké kúsky a vyvaľkajte z nich rovnomerné guľky.

Cesto rozvaľkajte do vrstvy pomocou valčeka, cesto by malo byť tenké a mierne priehľadné. tenké cesto bude po upražení chrumkavejšia.

Ak chcete vyrezať rovnomerný kruh, vezmite dosku a dajte cesto rovnomerný tvar. Na cesto položíme plát a po obryse vykrojíme hladké okraje.

Na cesto natrieme syr, dostaneme perfektná náplň na paštéty. Môžete použiť akýkoľvek syr: tvrdý, mäkký a iné (mozzarella, suluguni).

Okraje zaštipnite vidličkou, čím dáte krásny vzor na okrajoch.

Na panvici dobre rozohrejte olej a vložte tam chebureky. Mali by okamžite prskať a začať smažiť. Takto sa olej nevsiakne do cesta.

Smažte koláče 1-2 minúty na oboch stranách.

Existuje mnoho spôsobov, ako variť pagáčiky so syrom, miesiť cesto rôzneho zloženia a textúry alebo dopĺňať náplň inými výrobkami. Výsledkom sú vždy chrumkavé produkty, ktoré sa vám zídu, ideálne na každodenné podávanie alebo ako pochúťka pre hostí.

Ako variť koláče so syrom?

Domáce pirôžky so syrom sa pripravujú z jednoduchých nekysnuté cesto na vode alebo pomocou viaczložkového základu.

1. Produkty budú sviežejšie a mäkšie, ak si namiesto vody vezmete kefír alebo srvátku.


2. Pre maximálnu chrumkavosť cheburekov sa do cesta pridáva vodka, používa sa voda sýtená oxidom uhličitým, prípadne sa základ pripravuje zaváraním vriacou vodou.


3. Plnka do pirohov so syrom by nemala byť príliš mokrá. Takže napríklad paradajky sa pridávajú do syra bez vnútornej šťavnatej buničiny.


4. Pri vytváraní náplne je dôležité zamerať sa na váš vkus a kompatibilitu komponentov. Ideálnym doplnkom k syrom bude mäso, údeniny, huby, všetky druhy zeleniny, bylinky. Použitie niekoľkých druhov syra zmení vlastnosti jedla.

Chebureks so syrom a bylinkami - recept

Chebureks so syrom - recept, ktorý sa často vykonáva s pridaním čerstvých bylín, ktorých množstvo sa určuje individuálne. Sortiment vyrábame podľa vašich predstáv s použitím kôpru, petržlenu, bazalky, koriandra, medvedieho cesnaku, zelená Cibuľa. Cesto by sa malo miesiť aspoň 10 minút a potom výsledok prekoná všetky očakávania.

Ingrediencie:

• voda - 60 ml;


• vodka - 50 ml;


• vajcia - 1 ks;


• múka - 450 - 500 g;


• syr - 100 g;


• rastlinný olej - 300 ml;


• soľ - 0,5 lyžičky;


• zelených.

Varenie

1. Preosejte múku so soľou, nalejte horúca voda, pridajte vajíčko a potom vodku.


2. Cesto vymiesime a necháme 40 minút alebo do úplného vychladnutia.


3. Syr pomelieme, zmiešame s nasekanými bylinkami.


4. Hrudku rozdeľte na časti, každú rozvaľkajte.


5. So syrom a bylinkami vytvarujú chebureky, vypražia ich v rozpálenom tuku, pričom z oboch strán zhnednú.

Chebureks s hubami a syrom - recept

Chebureks so syrom sa stanú chutnejšie a aromatickejšie, ak pridáte syrové lupienky s vyprážanými alebo varenými hubami: šampiňóny, hlivy ustricové alebo akékoľvek lesné huby. Pre pohodlie pri vytváraní produktov počas ich modelovania je možné hubovú základňu pred pridaním do náplne rozdrviť pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.

Ingrediencie:

• voda - 150 ml;


• olej - 20 ml;


• vajcia - 1 ks;


• múka - 450 - 500 g;


• syr - 100 g;


• huby - 200 g;


• cibuľa - 100 g;


• olej na vyprážanie - 300 ml;


• soľ - 1 lyžička.

Varenie

1. Huby a cibuľa sa smažia s pridaním oleja a po vychladnutí sa zmiešajú so strúhaným syrom.


2. Múku preosejeme soľou.


3. Pridáme vajce, olej a horúcu vodu, premiešame, necháme odstáť aspoň 30 minút.


4. Z cesta a plnky sa formujú piškóty so syrom a hubami, ktoré sa vyprážajú v horúcom oleji.

Chebureki so šunkou a syrom - recept

Pri vytváraní pirohov je vhodné využiť úžasnú schopnosť syra harmonicky kombinovať so všetkými klobásovými výrobkami. AT tento prípad prílohou bude šunka, ktorú môžeme nahradiť varenou resp údená klobása. Cesnak dodá pikantnosť, namiesto ktorej môžete pridať zeleninu.

Ingrediencie:

• voda - 250 ml;


• olej - 30 ml;


• vajcia - 1 ks;


• múka - 600 g;


• syr - 200 g;


• šunka - 200 g;


• cesnak - 2 strúčiky;


• olej na vyprážanie - 300 ml;


• soľ - 0,5 lyžičky.

Varenie

1. Múku zmiešame so soľou.


2. Pridajte vajce, olej a potom vriacu vodu, mieste.


3. Nechajte hrudku na stole hodinu, potom sa rozdelia na porcie, z ktorých každá sa rozvaľká.


4. Syr a šunku pomelieme, zmiešame s nasekaným cesnakom.


5. Robia koláče so šunkou a syrom, pridávajú plnku do cesta, vyprážajú výrobky na oleji.

Chebureks so syrom Adyghe - recept

Chebureks so syrom Adyghe sa často varí so zeleninou. Lahodné produkty budú s medvedím cesnakom alebo špenátom, ktorý sa pre pikantnosť kombinuje zelené cibule, petržlen alebo kôpor. Tajomstvo dobrý test tu navyše s pôsobivou porciou rastlinného oleja, ktorý dodáva podkladu plasticitu a vrstvenie.

Ingrediencie:

• voda - 250 ml;


• maslo v ceste - 100 ml;


• múka - 600 g;


• syr Adyghe - 400 g;


• zelená cibuľa, špenát a petržlen - každý 1 zväzok;


• olej na vyprážanie - 300 ml;


• soľ - 0,5 lyžičky.

Varenie

1. Soľ sa rozpustí vo vode, pridá sa trochu múky, oleja a potom zvyšok múky, čím sa dokončí miesenie.


2. Cesto nechajte 30 minút, potom sa rozdelí na časti a rozvinie sa.


3. Syr pomelieme, zmiešame so špenátom, cibuľou a petržlenovou vňaťou.


4. Pasty so syrom Adyghe sú vyrobené z cesta a plnky, vyprážané na oleji.

Chebureks s mäsom a syrom - recept

Tí, ktorí túžia po klasike, si zamilujú lahodné chebureky s mäsom a syrom. Na náplň je vhodné bravčové mäso skrútené mlynčekom na mäso, hovädzie, jahňacie, kuracie, morčacie. Množstvo Cibuľa možno zredukovať podľa chuti, ale nezabudnite, že šťavnatosť hotových výrobkov sa tiež trochu zníži.

Ingrediencie:

• voda - 250 ml;


• vajcia - 4 ks;


• múka - 800 g;


• syr - 300 g;


• mäso - 700 g;


• cibuľa - 400 g;


• kyslá smotana - 150 g;


• horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;


• olej na vyprážanie - 1,5 šálky;


• soľ - 1 lyžička;


• korenie.

Varenie

1. Zmiešame múku, soľ s vajíčkami.


2. Pridáme vodu, vymiesime cesto, ktoré necháme 1 hodinu odstáť.


3. Mäso, syr a cibuľu pomelieme, zmiešame s kyslou smotanou, horčicou, korením a soľou.


4. Z vyvaľkaných častí cesta a plnky sa pripravujú pagáčiky s mäsom a syrom, ktoré sa opražia na rozpálenom oleji.

Chebureks so zemiakmi a syrom - recept

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Pečivo varím doma veľmi zriedka. Viete, vždy ma desí, že nie sú také chutné ako v cheburechnaya. Vzhľadom na to, že som zvyknutá, že takmer každé jedlo, ktoré mám, vyšlo s rachotom, som sa rozhodla. Povedzme si, nepokazte si povesť kulinárskeho fajnšmekra receptom na výrobu pirohov. Úplnou náhodou ma však kolega z práce pohostil domácimi čeburekami so syrom. Viete, v cukrárni sú samozrejme pirôžky chutné, ale domáce pirôžky sú niečo neopísateľné. Keď mi práve tento kolega povedal, že ich varil sám (a kulinárskymi zručnosťami sa nelíši), rozhodla som sa budúci víkend uvariť chebureky znova. Preto som sa ho spýtal nielen na to, aké ingrediencie budú potrebné na výrobu pirohov, ale aj ako ich varí.
Víkend prešiel a ja som si dnes do práce priniesla domáce pirôžky so syrom, ktoré sa mi ukázali ako jednoducho úžasné. Všetci moji rodinní príslušníci ich jedli s takou chuťou, že, priznám sa, chebureky boli zjedené veľmi rýchlo a musel som urobiť ďalšiu porciu. No a plnka, pagáčiky so syrom sú jednoducho úžasné. Po príprave kávy s mliekom alebo smotanou sa zdá, že nie je nič chutnejšie. Syr sa roztopí a chrumkavá kôrka vás „dovedie k šialenstvu“. Väčšina dobrý recept Chebureks so syrom som vám podrobne opísal. Pozrite sa, ako variť.



Požadované komponenty:

- 1 pohár vody,
- 2,5-3 šálky múky,
- štipka soli,
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja,
- 1 vajce,
- kúsok syra.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Šľaháme vajce do misky vhodnej veľkosti. Pridajte k tomu soľ. Vymiešame metličkou.




Do žĺtkovej hmoty nalejeme vodu a pridáme múku.




Vymiesime cesto, necháme 10 minút postáť prikryté fóliou.
Potom ho položte na stôl, zrolujte do klobásy, nakrájajte na kúsky.










Každý rozvaľkáme na tenko.
Na jeden okraj vyvaľkaného koláča dáme strúhaný syr.




Navrch dáme druhý kus cesta. Okraje utesnite vidličkou.




Na panvici opečte chebureks zeleninový olej. Všimnite si nezvyčajné

Cheburek recepty

Varenie lahodné chebureks so syrom: dva jednoduchý recept s fotografie krok za krokom a podrobné video pokyny pre vás! to dokonalé jedlo ak sa vám tradičné cestoviny s mäsom zdajú banálne. Urobte ich so syrom, bylinkami a paradajkami, prípadne pridajte do plnky huby a povarte úžasné jedlo pre príbuzných!

10-13

1 hodina

350 kcal

5/5 (4)

Rovnako ako niektorí moji priatelia som od raného detstva členom klubu milovníkov syrov. Tam, kde túto úžasnú zložku jednoducho nepridávam - do polievok, šalátov a dokonca aj do kompótu! Všetci členovia mojej rodiny zdieľajú túto takmer nezdravú lásku k syru, pretože bez neho by sa mnohé domáce jedlá zmenili na nudné a nevýrazné súpravy. štandardné ingrediencie. A čo povieme na slané pečivo!

Chebureks s obvyklým suluguni alebo syrom Adyghe, ochutený maslom a bylinkami, paradajkami, šunkou - to všetko je len špička obrovského ľadovca receptov. Dnes však nebudeme hľadať ťažké a drahé spôsoby - našou úlohou je nájsť najlepšie, lacné a obľúbené spôsoby varenia koláčov so syrom, ktoré sú dostupné aj pre začiatočníkov. Tak poďme na to!

Chebureks so syrom, bylinkami a paradajkami

Kuchynské spotrebiče

Navrhovaný zoznam náradia, prístrojov a nástrojov je vhodný na výrobu všetkých druhov koláčov so syrom:

• panvica s nepriľnavým povrchom s uhlopriečkou 25 cm;
• niekoľko hlbokých misiek s objemom 550 až 850 ml;
• lyžičky;
• doska na krájanie;
• valček;
• polievkové lyžice;

• meracie potreby alebo kuchynské váhy;
• ľanové alebo bavlnené uteráky;
• strúhadlo stredné a veľké;
• držiaky na kuchynské hrnce;
• drevená špachtľa;
• kovová metla.

Na niektoré úlohy možno budete potrebovať mixér alebo kuchynský robot s rôznymi nástavcami, takže majte toto veľmi užitočné zariadenie vždy po ruke.

Budete potrebovať

Vedel si? Samozrejme, ak nemáte v chladničke syr Gouda, v žiadnom prípade by ste nemali utekať do obchodu. Stačí použiť dva na pirôžky odlišné typy syr a všetko bude v poriadku - Kostroma alebo Adygei je perfektná, rovnako ako kvalitné Suluguni.

Školenie

1. Priveďte vodu do varu a nalejte do hlbokej misky.
   
   
2. Pridajte k tomu stolová soľ, miešame lyžičkou.
   
   
3. Potom pridajte polievkovú lyžicu slnečnicový olej.
   
   
4. Ako poslednú nalejeme pšeničnú múku, začneme miesiť cesto.
   
   
5. V prípade potreby pridajte múku, aby to fungovalo. mäkké cesto nelepí sa na ruky.
   
   
6. Potom cesto odstavíme na chladnom mieste asi na hodinu.
   
   
7. Tri syry hrubé strúhadlo alebo pomelieme v kuchynskom robote.
   
   
8. Paradajku nasekajte nadrobno a potom ju vložte do cedníka, aby z nej vytiekla prebytočná šťava.
   
   
9. Zeleninu jemne nakrájajte na doske nožom.
   
   

Varenie

1. Rukou vymiesime dobre stuhnuté cesto. Zrolujeme do jednej dlhej "klobásy", rozdelíme naprieč na niekoľko porcií.
   
   
2. Potom každý kúsok rozvaľkajte na veľký ovál. Výsledné prírezy necháme chvíľu postáť pri izbovej teplote.
   
   
   
3. Medzitým si spojíme pripravený syr, paradajku a bylinky.
   
   
4. Na polovicu každého koláča dáme lyžicu plnky.
   
   
5. Cheburek zabalíme ako veľkú knedľu, okraje opatrne prištipneme.
   
   
6. Nalejte slnečnicový olej do panvice a nechajte ho zohriať.
   
   
7. Potom uverejníme naše syrové paštéty na panvicu a opečieme z oboch strán.
   
   
8. Na testovanie vylovíme jeden cheburek a v prípade potreby predĺžime čas vyprážania.
   
   

Toto sú také zaujímavé koláčiky, ktoré máme! Nevyžadujú dodatočné zdobenie, pretože to môže pokaziť klasiku, takže sa ponáhľajte naservírovať ich na stôl, kým úplne nevychladnú. Jedlo môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, varenými prepeličími vajcami a klinčekmi mladý cesnak- ukáže sa len neuveriteľne chutný vzhľad!

Video recept na výrobu chburekov so syrom, bylinkami a paradajkami

Pozeráme sa krok za krokom proces výroba pirohov so syrom a bylinkami.

Chebureks s hubami, syrom a šunkou

Čas na prípravu: 25 - 35 minút.
Počet osôb: 12 – 14.
Kalórie na 100 g: 200 - 300 kcal.

Budete potrebovať

Dôležité!Ponúkané vašej pozornostikoláčiky s hubami a syromDokonale vyprážané nielen na panvici, ale aj v rúre. Okrem toho sú chebureks pečené v pomalom hrnci neuveriteľne jemné, s dobre cítiť kôrkou.

Postupnosť varenia

Školenie

Varenie

1. Do veľkej misy nalejte vriacu vodu, pridajte čierne korenie a soľ. Tekutinu dobre pretrepeme metličkou, potom vyskúšame – mala by byť jemne slaná.
   
   
2. Pridajte asi 20 ml slnečnicového oleja, znova premiešajte.
   
   
3. Potom tam nalejte pšeničnú múku, vymiesime elastické a mäkké cesto.
   
   
4. Zabalíme ho do plastu a pošleme ho na pol hodiny do chladničky.
   
   
5. Vylúhované cesto rozdelíme na porciované kúsky - každý z nich bude základom cheburek.
   
   
6. Z kúskov formujeme tenké koláčiky, necháme ich trochu času na kysnutie.
   
   
7. Potom dáme náplň do stredu každého koláča, opatrne zabalíme výrobky.
   
   
8. Dajte na rozpálenú panvicu so slnečnicovým olejom.
   
   
9. Smažte asi desať minút, akonáhle sú obe strany výrobkov mierne hnedé, vyberte ich na vzduch a nechajte ich mierne vychladnúť.
   
   

Vyrobené! Vaše úžasne chutné a voňavé čeburekyúplne pripravený na servírovanie. Ich jemná štruktúra neznamená ďalšie dekorácie, okrem toho, že povrch produktu môžete potrieť majonézovou omáčkou zmiešanou s kyslou smotanou.

Dobrá dekorácia navyše zvýši pozornosť hostí a domácnosti na produkty: obklopte svoj výtvor perím zelenej cibule, šalátom a posypte sezamovými semienkami, aby ste zvýraznili vôňu. Garantujem, že potom z celej misky cheburek rýchlo zostanú rohy a nohy!

Vedel si? Autor: tento recept môžete uvariť inú verziu syrových koláčov s použitím tvarohu namiesto húb. Jemnozrnný, lepkavý tvaroh jednoducho vhoďte do syrovo-bylinkovej zmesi a podľa chuti pridajte trochu soli.

Video recept na varenie koláčov so syrom, šampiňónmi a šunkou

Proces výroby cesta a zostavovania koláčov s hubami a syrom si môžete pozrieť podrobnejšie vo videu nižšie.

Tak sme si poradili s našou dnešnou úlohou: pripravili sme dve vynikajúce slané jedlá s použitím jednej z najznámejších a najobľúbenejších ingrediencií – syra. Nezaspime však na vavrínoch – čakajú nás ďalšie, nemenej zaujímavé úlohy!

Napríklad vám veľmi odporúčam varenie, ktoré je vynikajúce vhodné pre tých ktorí nemajú čas sa dlho motať v kuchyni ani cez deň voľna. Nenechajte si ujsť ani známych, klasických, päť najlepších receptov mojej rodiny.

Okrem toho nemožno nespomenúť veľmi uspokojivú a výživnú, ako aj výnimočne jemnú, ideálnu pre vaše výrobky - Náplň do koláčov -. Na záver odporúčam ešte jednu jednoduchú a praktickú instantný recept, ktorá je ako stvorená pre tých, ktorí svoju kuchársku kariéru len začínajú.

Pekný deň všetkým! Naozaj sa teším na vašu spätnú väzbu a komentáre k vyššie uvedeným receptom, ako aj na nové nápady na prísady do cheburek a spôsoby ich zdobenia. Dobrú chuť všetkým!

V kontakte s

Moje dieťa miluje koláčiky, najmä so syrom. Možno to nie je najviac výborné jedlo ale chutné). A ako raňajky sú koláčiky so syrom perfektné. A urobte ich rýchlo, najmä ak sa pripravíte vopred.

Tu je recept, sada produktov je veľmi jednoduchá - syr, múka, voda, soľ.

Vymiesime cesto. Vezmite múku, pridajte štipku soli a vodu.

Miesime rukami. Ak treba, primiešame ešte trochu múky. Cesto by malo byť dostatočne pevné a elastické, aby sa dalo vyvaľkať čo najtenšie. A predsa by sa to nezlomilo. Naša žemľa by sa bez múky nemala lepiť na stôl.

Cesto je možné pripraviť vopred. Dá sa ľahko skladovať jeden deň v chladničke. Pre viac dlhé skladovanie radšej dať do mrazničky.
Hotové cesto dáme na 30 minút do chladničky.
Teraz plnka. Syr nastrúhame na strúhadle. Lepší syr ešte skúšaj. Suluguni sa líši slanosťou. Ak je syr čerstvý, musíte ho trochu osoliť.

Plnka je hotová. V podstate je možné použiť akýkoľvek syr. Ide len o to, že so suluguni bude spotreba syra nižšia a koláčiky budú šťavnatejšie. Toto je najúspešnejší syr pre khachapuri, pizzu, chebureks a ďalšie príbehy o syre.
Teraz cesto rozdelíme na kúsky a vyvaľkáme cesto na chebureky.

Na každý plát cesta (na jeho polovicu) rozložíme plnku, nie príliš. Nie je to však koláč. A syr je mastný, možno až príliš. Množstvo náplne si samozrejme môžete v procese sami upraviť. Najprv urobte a opečte jeden cheburek a skúste to.

Teraz prikryjeme druhou polovicou cesta. A začneme tlačiť cesto priamo na plnku od stredu k okrajom. Z paštét je potrebné vytlačiť všetok vzduch, aby pri vyprážaní nepraskli a plnka nevytiekla.

Maľujem okraje. Ale každý môže mať svoju verziu. Hlavná vec je pevne upevniť cesto okolo okrajov.

Teraz začneme vyprážať. Sú dve možnosti vyprážania – na oleji a na suchej panvici. Toto je už vec vkusu. Ale paštiky so syrom sú na môj vkus chutnejšie vyprážané na oleji). Olej by mal vrieť na panvici, dať koláče a smažiť na každej strane do červena (asi 1-2 minúty).

Chebureks sú pripravené! Mali by sa jesť horúce, ale nechajte ich niekoľko minút vychladnúť). Podávajte s čajom, kávou, džúsom atď.

Z tohto množstva produktov mi vyšlo 6 cheburekov. Môžete ich urobiť viac naraz a časť pirohov len zmraziť a uložiť do mrazničky. A smažte ich podľa potreby. Vyprážajte aj vtedy len na pomalšom ohni (ak nie je vopred rozmrazené).

Čas na prípravu: PT00H30M 30 min.

Približná cena za porciu: 30 rub.