Lahodný maki orechový koláč. Domáci makový koláč: najlepšie recepty

Tento dezert nie je len lahodný dezert, ale aj veľmi užitočné. V orechoch užitočný materiál sa uchovávajú počas celého roka, hrozienka sú zdrojom vitamínu B a mak obsahuje sacharidy.

Trojvrstvová torta "Rozprávka" s makom, hrozienkami a orechmi - základné zásady varenia

Pripravia ich tortové kôrky sušienkové cesto, ktorá sa rozdelí na tri časti a do každej sa pridá mak, hrozienka a orechy. Toto cesto sa pripravuje na základe vaječnej hmoty. Za týmto účelom sa bielky oddelia od žĺtkov. Bielky vyšľaháme mixérom do hustej peny. Čím dlhšie šľaháte, tým viac bublín sa v ňom vytvorí, vďaka čomu je cesto vzdušné. Potom pridajte cukor a pridajte žĺtky jeden po druhom, bez prerušenia trepania. Nakoniec pridajte múku, nezabudnite ju najprv preosiať. Jemne premiešajte špachtľou v rovnakom smere ako šľahanie. Nepridávajte príliš veľa múky, inak sa cesto upchá a koláč nebude jemný.

Cesto je rozdelené na tri rovnaké časti. Do jednej sa pridá mak, do druhej sa zapečie s hrozienkami a do tretej sa dajú orechy. Koláčiky sa pečú a chladia na mriežke.

Ak sa bojíte, že vám cesto sadne, kým sa pečú prvé koláčiky, môžete si cesto pripraviť na každý zvlášť.

Plnivá sa pripravujú pred pridaním do cesta. Orechy sa opražia na suchej panvici a rozdrvia, hrozienka a mak sa sparia a usušia. Potom sa plnivá zmiešajú s múkou a až potom sa pridajú do cesta.

Krém môže byť akýkoľvek. Všetko závisí od vašich preferencií a fantázie. Predovšetkým lahodný koláč vyrobené s maslom, pudingom alebo kyslou smotanou.

Recept 1. Trojvrstvový koláč „Rozprávka“ s makom, hrozienkami a orechmi s kyslou smotanou

Ingrediencie

Na jednu tortu

prášok do pečiva;

múka - 100 g;

jedno vajce;

jemný cukor - 100 g;

100 ml plnotučnej kyslej smotany.

kryštálový cukor;

tučná kyslá smotana.

Plnidlá

hrozienka - 0,5 lyžice;

nasekané vlašské orechy - pol pohára;

mak - 0,5 lyžice.

Spôsob varenia

1. V hlbokej miske zmiešajte kyslú smotanu s vajcom a cukrom. Všetko dobre premiešame lyžičkou.

2. Múku preosejeme s práškom do pečiva. Do tekutých surovín po malých častiach pridávame múku a vymiesime cesto bez hrudiek.

3. Do cesta pridáme mak a premiešame. Vložíme do formy, vymastíme a pečieme do zlatista pri 200 °C.

4. Na ďalšie dve tortové vrstvy pripravte cesto podľa rovnakého princípu, len do jednej pridajte preddusené a sušené hrozienka, do druhej nasekané orechy.

5. Hotové koláčiky ochlaďte na mriežke. Zmiešajte cukor s kyslou smotanou a šľahajte mixérom, kým nebude nadýchaný.

6. Koláčiky poukladajte jeden na druhý, pričom každý zalejte krémom. Nechajte koláč nasiaknuť dve hodiny. Potom nakrájame a podávame s kávou, kompótom alebo kakaom.

Recept 2. Trojvrstvový koláč „Rozprávka“ s makom, hrozienkami a orechmi bez pečenia

Ingrediencie

štyri žĺtky;

hrozienka - 120 g;

dve vajcia;

štvorcové sušienky - 900 g;

figový džem - pol pohára;

200 g cukru;

balenie masla;

pražené kešu - 150 g;

domáce mlieko - 1,5 lyžice;

múka - 75 g;

vanilkové vrecko

Spôsob varenia

1. Cukor zmiešame s múkou.

2. Vajcia šľaháme, kým sa neobjaví pena. Nalejte mlieko tenkým prúdom a pokračujte v šľahaní. Potom postupne pridávame suchú zmes a šľaháme, kým nezostane jediná hrudka.

3. Zmes varte na miernom ohni za stáleho miešania do zhustnutia. Krém ochlaďte. Pridajte maslo a vanilku. Šľahajte päť minút, postupne zvyšujte rýchlosť.

4. Orechy nasekáme a spolu s makom pridáme do krému. Zmiešať.

5. Položte cookies v jednej vrstve na tanier. Namažte ho pudingom, nechajte dva centimetre od okraja. Položte ďalšiu vrstvu cookies. Natrieme ho figovým džemom zmiešaným s hrozienkami. Každá ďalšia vrstva sušienok by mala byť o niečo menšia, aby sa vytvoril koláč v tvare pyramídy.

6. Boky torty vymastíme pudingom a nanesieme geometrický vzor figovým džemom. Nechajte koláč stáť 12 hodín.

Recept 3. Trojvrstvová torta “Rozprávka” s makom, hrozienkami a orechmi s maslovým krémom

Ingrediencie

tri vajcia;

plechovka vareného kondenzovaného mlieka;

175 g maslového tuku;

200 ml hustej smotany;

300 g trstinového cukru;

jeden a pol lyžice. kyslá smotana;

pol pohára lieskových orechov;

jeden a pol lyžice. múka;

mak a hrozienka - pol lyžice.

Spôsob varenia

1. Mak namočíme do teplého cukrový sirup. Potom opečieme na suchej panvici.

2. Hrozienka umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Nechajte štvrť hodiny. Nálev scedíme a hrozienka osušíme na obrúsku.

3. Pripravíme si 1. tortovú vrstvu. Vezmite jedno vajce a pridajte k nemu pol pohára kyslej smotany, múky a cukru. Dajte nejaké prášok na pečenie a nasekané orechy. Vymiesime na homogénne cesto bez hrudiek.

4. Na druhý koláč si vezmeme tie isté suroviny, ale namiesto orechov pridáme hrozienka.

5. Tretí koláč pripravíme podľa rovnakého princípu, len do cesta pridáme mak.

6. Každý koláč upečte okrúhly tvar. Predmazal to. Teplota rúry by mala byť 200 stupňov. Varte 20 minút.

7. Smotanu šľahajte mixérom, kým nedosiahne stabilnú penu a pridajte zmäknuté maslo a kondenzované mlieko. Beat až hustý krém tvarovaná hmota.

8. Koláčiky bohato natrieme krémom v tomto poradí: orechový koláč, makový koláč a hrozienkový koláč. Zdobenie torty farbami kokosové lupienky alebo strúhaná čokoláda.

Recept 4. Trojvrstvová torta “Rozprávka” s makom, orechmi a hrozienkami s pudingom

Ingrediencie

300 g trstinového cukru;

300 ml kyslej smotany;

100 g maku;

múka - 300 g;

3 kuracie vajcia;

hasená sóda;

orechy a hrozienka - každý pol pohára.

dve vajcia;

pol balenia masla;

domáce mlieko - 230 ml;

granulovaný cukor - 75 g;

2 polievkové lyžice. lyžice pšeničnej múky.

Spôsob varenia

1. Vezmite tri malé misky a vložte do nich vajíčko, štipku soli a hasená sóda, ako aj sto gramov pšeničnej múky, kyslej smotany a cukru. Hniesť husté cestožiadne hrudky.

2. Do prvej misky nasypeme mak, do druhej nasekané orechy a do tretej podusené a sušené hrozienka. Dobre premiešame a pečieme tri koláčové vrstvy pri teplote 180 C. Pol hodiny na každý koláč. Hotové koláče ochlaďte.

3. Dve vajcia vyšľaháme s cukrom, múkou a tromi lyžicami mlieka. Do hrnca nalejte pohár mlieka, zohrejte ho na miernom ohni a za stáleho miešania tenkým prúdom pridajte vaječnú zmes. Smotanu uvaríme do zhustnutia. Ku koncu pridáme maslo a šľaháme mixérom, kým nám nevznikne vzdušný krém.

4. Koláčiky poukladajte jeden na druhý. Každý koláč vymastíme pudingom.

Recept 5. Trojvrstvový Rozprávkový koláč s makom, hrozienkami a orechmi v pomalom hrnci

Ingrediencie

sóda - 7 g;

1,5 lyžice. kryštálový cukor;

100 g maku;

jeden a pol lyžice. pšeničná múka;

100 g hrozienok;

1,5 lyžice. kyslá smotana 20%;

100 g akýchkoľvek orechov.

plechovka kondenzovaného mlieka;

balenie maslového tuku;

2 polievkové lyžice. kakao.

Spôsob varenia

1. Umyté hrozienka zalejeme vriacou vodou. Naparujte desať minút. Potom nálev scedíme a hrozienka osušíme na obrúsku. Nalejte mak horúca voda a necháme napučať. Nasekajte orechy.

2. Na prvý koláč rozšľaháme do misky vajíčko. Pridajte do nej pol pohára cukru a kyslej smotany. Premiešame, pridáme trochu sódy a postupne prisypeme pol pohára múky, vymiesime cesto bez hrudiek. Do cesta pridáme podusený mak a vymiešame do hladka.

3. Namažte vnútro misky multivarkára olejom. Vložte do nej cesto a pečte v režime „pečenie“ 20 minút. Potom pomocou parného hrnca otočte a pečte ďalšie tri minúty v rovnakom režime.

4. Cesto na druhý koláč vymiesime z rovnakých surovín v rovnakom množstve, len namiesto maku pridáme nasekané orechy.

5. Cesto na tretí koláč vymiešame s hrozienkami. Zvyšné koláče pečieme rovnakým spôsobom ako prvé.

6. Porazte mäkké maslo s kondenzovaným mliekom. Na záver pridáme kakao.

7. Zložte tortu, teplé vrstvy torty namažte krémom.

Recept 6. Trojvrstvová torta “Rozprávka” s makom, hrozienkami a orechmi s maslovým krémom

Ingrediencie

Na jednu tortu

granulovaný cukor - 200 g;

prášok na pečenie;

pohár pšeničnej múky;

jedno vajce;

250 g kyslej smotany.

Plnidlá

hrozienka - 200 g;

50 g škorice;

vlašské orechy- 200 g;

200 g maku.

kondenzované mlieko - dve plechovky;

300 g masla.

Spôsob varenia

1. Potrebujete upiecť tri koláče. Vajíčko vyšľaháme s cukrom. Pridajte trochu sódy do kyslej smotany, čím ju uhasíte. Kyslú smotanu zmiešame s vaječnou zmesou. Postupne pridávame preosiatu múku a miesime do hladka. Pokračujte v šľahaní. Tento recept použite na prípravu cesta na zvyšok koláčov.

2. Opláchnite hrozienka a namočte na desať minút do vriacej vody. Potom vývar scedíme, hrozienka zbavíme stopiek a osušíme na papierovom obrúsku.

3. Do cesta na prvý koláč pridáme sušené hrozienka a premiešame.

4. Do druhej várky pridáme škoricu a nasekané orechy.

5. Do cesta na tretiu tortovú vrstvu nasypeme mak.

6. Formu prikryte pergamenom, namažte ju, položte cesto na jednu vrstvu koláča a pečte pol hodiny pri 180 stupňoch. Týmto princípom upečieme všetky tri koláče.

7. Maslo vyšľaháme, kým nebude nadýchané, tenkým prúdom prilejeme kondenzované mlieko a ďalej šľaháme, kým nezískame hladkú, homogénnu konzistenciu.

8. Ochlaďte koláče. Vrch odrežte ostrým nožom.

9. Na každú vrstvu koláča položte krém, vyhladzujte ho a zbierajte ich do stohu. Boky a vrch torty namažte krémom.

10. Osušte odrezky a rozdrvte ich na drobky. Vzniknutou mrveničkou posypte celý koláč a ozdobte podľa chuti.

Trojvrstvová Rozprávková torta s makom, hrozienkami a orechmi - tipy a triky

Aby bol mak mäkký, namočte ho na pol hodiny do vriacej vody.

Cesto je vhodné miesiť bezprostredne pred pečením, aby nestihlo sadnúť.

Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry, inak sa sušienka zrúti.

Vajcia bude ľahšie šľahať, ak ich najskôr dôkladne vychladnú.

Ako náplň môžete použiť akékoľvek orechy: vlašské orechy, arašidy, kešu, lieskové orechy alebo mandle

Aby orechy nezhorkli, opražia sa a ošúpe sa tenký film.

Pečenie s makom je vždy chutné a aromatické a hlavne veľmi jednoduché. Dokonca základný recept muffin sa pri pridávaní maku zmení na takmer sviatočný dezert. Jediné, na čo odborníci radia gazdinkám pamätať, je nutnosť predparenia maku. Suché zrná by sa nemali používať: zostanú chrumkavé guľôčky. Ak sa rozhodnete použiť mak do plnky, budete ho musieť tiež zavariť, ako sa to robí na rožky a koláče.

Podľa klasický recept Toto nie je torta, ale cupcake, avšak zmenou tvaru a následným rozrezaním piškóty, ako aj pridaním krému získate skutočnú narodeninovú tortu.

zlúčenina:

• vajcia - 2 ks;
• múka - 500 g;
• mlieko - 170 ml;
• cukor - 300 g;
• rastlinný olej - 100 ml;
• mak - 2/3 šálky;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• smotana 33% – 200 g;
• orechy - 100 g;
• maslo- 50 g;
• mliečna čokoláda - 100 g.

Príprava:

Ak je pre vás jednoduchý recept už príliš nudný, skúste si spestriť jedálniček na domáce pitie čaju a pripravte si dvojvrstvový koláč, ktorého koláčiky sa líšia chuťou aj vzhľadom. Dosiahnete to zavedením maku a hrozienok, ale môžete zájsť ešte ďalej a vytvoriť farebný kontrast: stačí pridať pár lyžíc kakaa do 1 časti cesta alebo zaliať rozpustená čokoláda. Majte na pamäti, že pri použití čokolády sa piškóta viac navlhčí, takže sa môže dlhšie piecť a už nevyžaduje silné namáčanie.

zlúčenina:

• tekutá kyslá smotana - 200 g;
• cukor - 250 g;
• múka - 200 g + 2 polievkové lyžice. l.;
• vajcia - 4 ks;
• sóda - 1 lyžička;
• ocot na hasenie)
• hrozienka - 100 g;
• mak - 100 g;
• mlieko - 230 ml;
• maslo - 100 g

Príprava:

1. Odborníci odporúčajú pripravovať cesto na koláče v rôznych miskách, aby ste neskôr pri pridávaní prísad nemuseli odmerať rovnaké množstvo váhami. Na 1 koláč použijete vajíčko, 100 g múky, rovnaké množstvo kyslej smotany a cukru. Plus - pol lyžičky sódy, ktorú treba uhasiť.
2. Hrozienka zalejte vriacou vodou a počkajte štvrť hodiny. Nasekajte nadrobno.
3. Mak opláchnite, zalejte vriacou vodou rovnakým spôsobom, ale je vhodné ho nechať pol hodiny odležať, potom budete musieť tekutinu vypustiť cez gázu.
4. Prísady rozdeľte medzi košíčky s cestom – mak do jedného, ​​nasekané hrozienka do druhého. Koláčiky s priemerom 22 cm pečieme pri 200 stupňoch. Čakacia doba (približne) je 20 minút.
5. Krém bude pudingový, s ním budete musieť pracovať. Vajíčka treba rozšľahať a nechať zohriať. vodný kúpeľ. Pridáme múku a cukor (zvyšky), prešľaháme.
6. Samostatne priveďte mlieko do varu (ale nenechajte zovrieť), prilejte zmes vaječného cukru a múky. Za stáleho šľahania varte do zhustnutia. Krém by sa mal na lyžičku dobre rozotrieť a nemal by z nej hneď stekať.
7. Vychladnuté koláčiky natrieme krémom, zostavený koláč Touto hmotou môžete zakryť aj vrch.,

Kedysi bol pre gazdinky tento dezert vrcholom domácej výroby sviatočné pečenie- ohromoval svojimi chuťová kombinácia, dizajn, všestrannosť. Dnes, keď sa cukrársky priemysel rozšíril a aj začiatočníci si už môžu vyskúšať prácu so suflé, mastichou a inými zložitými vecami,“ Dámy rozmar"(v iných zdrojoch - "Rozprávka") je už vnímaný ako jednoduchý domáci koláč, ale to neznižuje jeho pozitívnu chuť a vonkajšie vlastnosti. Zo zadaného množstva produktov sa ukazuje malá tortička priemer 20-21 cm.

zlúčenina:

• vajcia - 3 ks;
• múka - 3 lyžice;
• škrob - 3 lyžice. l.;
• cukor - 1,5 lyžice;
• kyslá smotana 20% – 360 g;
• prášok do pečiva - 15 g;
• vlašské orechy - 2/3 lyžice;
• mak - pol pohára;
• sušené marhule - pol pohára;
• maslo - 150 g;
• kondenzované mlieko - 200 g;
• horká čokoláda - 100 g.

Príprava:

1. Najprv musíte urobiť piškóty: budú pripravené z prvých 6 komponentov, takže každý je potrebné rozdeliť na 3 časti. Preto na 1 koláč budete potrebovať pohár múky, lyžicu škrobu, pol pohára cukru, 120 g kyslej smotany, 5 g prášku do pečiva a vajce.
2. Je potrebné pripraviť aj prísady do koláčov: sušené marhule sparíme a nasekáme nadrobno, orechy opražíme a rozdrvíme, mak dobre prepláchneme a necháme odležať studená voda polhodina. Potom by sa malo variť a variť (nízka teplota, čas - 25 minút). Položte na gázu, aby odkvapkala.
3. Do prvej misky so sušienkovým základom pridáme sušené marhule, do druhej mak a do poslednej orechy.
4. Upečieme 3 koláče, rúru predhrejeme na 190 stupňov. Približná doba čakania na každého je 20 minút. Nechajte sa viesť výkonom vašej rúry.
5. Kým koláčiky chladnú (vo forme!), pripravte si krém. Aby ste to dosiahli, musíte nechať maslo zmäknúť a potom ho poraziť kondenzovaným mliekom pomocou mixéra. Hmota by mala byť vzdušná, ale tekutá, inak sušienka nenasiakne. Ak máte radi hustejší krém, môžete sem pridať 3 polievkové lyžice. l. škrob a znížte množstvo kondenzovaného mlieka o 50 g. Potom však budú musieť byť koláče namočené v sirupe.
6. Zostavte tento koláč v ľubovoľnom poradí a potiahnite koláče krémom. Časť by sa mala nechať na pokrytie povrchu.
7. Ozdobte strúhanou čokoládou a dajte na pár hodín do chladničky.

Trojvrstvový koláč s makom, orechmi a hrozienkami s kondenzovaným mliekom je pečivo, ktoré nemôže nikoho nechať ľahostajným. Kombinácia týchto ingrediencií zanechá vo vašich ústach príjemnú pachuť, takže si chcete odkrojiť a zjesť ďalší kúsok dezertu s čajom. Výhody tohto pikantného jedla sú zrejmé - je chutné, ľahko sa pripravuje, nevyžaduje veľa prísad, vyzerá skvele a ešte lepšie narezané. Hrozienka v koláči pridávajú miernu kyslosť, ktorá je potrebná na zmäkčenie sladkosti. Špeciálne pre čitateľov Populárne o zdraví sme pripravili recept a príbeh o príprave tejto pochúťky.

Ako urobiť koláč s makom, orechmi, kondenzovaným mliekom a hrozienkami?

Ak sa nepovažujete za šikovného a skúsený kuchár, tento koláč môžete stále robiť, pretože jeho recept a technológia sú veľmi jednoduché. Teraz to uvidíte.

Ingrediencie: cesto bude potrebovať - ​​3 vajcia izbová teplota; múka, kyslá smotana, cukor - každý jeden a pol šálky; 100 g maku a hrozienok; vlašské orechy– pohár (polovica na cesto, zvyšok na ozdobu); prášok do pečiva (vrecko). Na krém potrebujete plechovku vareného kondenzovaného mlieka a mäkkého masla - 250 g.

Príprava

Najprv vymiesime cesto na koláčiky. Vajcia je potrebné vybrať z chladničky vopred, aby sa zohriali na izbovú teplotu. Potom ich rozvaľkáme a pomocou mixéra z nich urobíme penovú hmotu, do ktorej je potrebné pridať cukor. Tieto dve ingrediencie dôkladne vyšľaháme. Kryštálový cukor sa úplne nerozpustí, tak to má byť. Teraz pridajte kyslú smotanu a znova šľahajte. Do vzniknutej hmoty po preosiatí a zmiešaní s práškom do pečiva postupne pridávame múku. Miešajte ho metličkou alebo lyžicou zdola nahor. Mixér už nepoužívame. Teraz necháme cesto chvíľu postáť, kým si pripravíme hrozienka, orechy a mak.

To isté urobíme s makom - dáme ho do misky a zalejeme vriacou vodou a po pol minúte vodu scedíme cez sitko. Necháme odtiecť a trochu preschnúť. Orechy je potrebné nasekať. Nemá zmysel ich vyprážať, pretože počas pečenia stále absorbujú vlhkosť z cesta. Ak máte radi, keď sa chytíte do koláča veľké kusy orechy, potom ich nasekajte nožom. Ak chcete, aby sa na zuboch takmer necítili, ale len dajte oriešková chuť, potom použite jemné strúhadlo alebo mixér - budú menšie. Hrozienka je potrebné krátko namočiť do horúcej vody. Keď bobule zmäknú, vypustite vodu cez sito a položte hrozienka na uterák, aby ste vysušili.

Ďalšou fázou varenia je rozdelenie cesta na tri rovnaké časti. Je to jednoduché. Vezmite naberačku a nalejte rovnomerne do rôznych nádob. Pridajte do každej misky cesta rôzne náplne. V jednom - mak, v druhom - orechy, v treťom - hrozienka. Zmiešať. Teraz môžete začať piecť koláče.

Budete potrebovať stredný tvar (24-26 cm). Nie je potrebná väčšia veľkosť - koláčiky sa stanú tenšie, preto koláčik bude nižší. Ak máte papier na pečenie, vyložte ním dno formy. Namažte povrch olejom, ale nie veľkoryso.

Jednu časť cesta nalejeme do formy a vložíme do vyhriatej rúry (t – 180 stupňov) na 20 minút. Ďalej hotový koláč vyklopíme na vychladnutie a ďalšie dve pečieme striedavo rovnakým spôsobom. Kým sa koláčiky ochladzujú, môžete začať pripravovať krém z kondenzovaného mlieka a masla.

Krém

Ak ste si pozorne prečítali recept, pravdepodobne ste si všimli, že medzi ingredienciami bolo uvedené mäkké maslo. Mal by ležať v pokoji na stole aspoň hodinu, aby sa dal ľahko šľahať. Takže, poďme si to rozložiť varené kondenzované mlieko z nádoby a pridajte do nej olej. Najskôr šľahajte pri nízkej rýchlosti a potom zvýšte rýchlosť mixéra na plný výkon. Krém by mal byť stredne jemný a homogénny.

Zostavenie torty

Keď koláčiky úplne vychladnú, začneme zostavovať trojvrstvový koláč s makom, orechmi a hrozienkami. Spodná vrstva bude hrozienkový koláč, je to ten vlhký. Krém dobre rozotrieme po jeho povrchu. Navrch položíme koláč s makom a opäť potrieme. po tretie, vrchná vrstva– orechový. Zvyšným krémom ošetríme celú plochu. Teraz zdobíme naše kuchárske majstrovské dielo orechy. Niektoré gazdinky posypú koláč strúhanou čokoládou spolu s orechmi, bude to tiež chutné a krásne. Koláč sa nedá zjesť hneď, treba ho nechať niekoľko hodín namočiť. V ideálnom prípade sa dezert uchováva v chladničke najmenej 8 hodín. Potom koláče stuhnú a budú vlhké a jemné.

Existuje ďalšia možnosť prípravy krému na trojvrstvový koláč - je menej kalorický. Toto je normálne kyslá smotana. Príprava je rovnako jednoduchá – 300 g kyslej smotany skombinujte s pol pohárom cukru a prešľahajte. Táto verzia krému je tekutejšia a jemnejšia, koláčiky sa vsiaknu v tomto prípade rýchlejšie.

Pozrite sa, aké ľahké je pripraviť si ju doma trojvrstvový koláč s orechmi, makom a hrozienkami s kondenzovaným mliekom? Vrstvy tort tu nie sú piškótové torty, takže sa s nimi nemusíte dlho trápiť a krém sa jednoducho vyšľahá mixérom. Asi najťažšie je nezačať jesť koláč skôr, ako je namočený. Určite rozmaznávajte svoju domácnosť týmto sladkým jedlom na čaj, budú vám vďační a budú si pýtať viac! Dobrú chuť.

Pre slávnostný stôl Navrhujem pripraviť kráľovský koláč s makom, orechmi a hrozienkami a osvedčený recept s fotografie krok za krokom Už som to pre vás pripravil.

Väčšina mojich obľúbených receptov pochádzala od mojej mamy. Veľmi dobre mi varí a táto láska k vareniu sa preniesla aj na mňa. Od detstva som si viedol zápisník, do ktorého som si zapisoval všetky najchutnejšie a najobľúbenejšie veci.

Kráľovská torta sa mi páči chuťou aj vzhľadom - je veľmi elegantná a slávnostná. A jeho rôzne koláče- je to len rozprávka. A kyslá smotana dopĺňa celý obraz - robí koláč nezvyčajne šťavnatým. Každopádne, poďme variť!

Ingrediencie

Na krehké pečivo sú potrebné tieto produkty:

• vajcia - 6 ks.
• cukor - 3 šálky
• kyslá smotana - 3 šálky
• sóda bikarbóna - 3 lyžičky.
• múka - 3 šálky
• maslo – na vymastenie formy (asi 3 lyžice)

Náplň do kôry:

• mak, orechy a hrozienka - po 1 šálke
• 3 polievkové lyžice. kakao

Na krém na 3 vrstvy:

• kyslá smotana - 600 ml
• cukor - pol pohára

Na ozdobu môžete použiť pár lyžíc kakaového prášku, drvené orechy alebo mak.

Ako pripraviť kráľovský koláč: recept

Všetky koláče v ňom sa navzájom dokonale spájajú a krém dopĺňa ich chuť a robí koláč jemným. Som si istý, že toto pečivo oceníte a presvedčte sa, že tento koláč nebude nazývaný „kráľovský“ len tak pre nič za nič.

Nie každý mohol ochutnať makový rožtekový koláč. Túto medzeru môžete napraviť prípravou vlastného dezertu. Postup je úplne jednoduchý, stačí upiecť tri sušienky s rôznymi náplňami a potrieť maslom alebo kyslou smotanou.

V koláči sú okrem hrozienok a maku aj vlašské orechy a ako iste viete, všetky sú pre naše telo veľmi prospešné. Svoje deti nemusíte nútiť dopĺňať vitamíny a minerály, stačí im tento koláčik pravidelne piecť.

Vytvarujte trojvrstvový koláč s hrozienkami, orechmi, makom podľa vlastného uváženia, ako budú koláčiky naaranžované, nie je vôbec dôležité. Hlavná vec je, že torta bude vyzerať originálne a krásne pri rezaní (ako na fotografii). A akú lahodnú chuť má, zistíte, keď ho uvaríte.

Koláč s hrozienkami, makom a orechmi

3 vajcia; 330 g kyslej smotany a cukru; 2 plné poháre múky; po 110 g hrozienok a maku; 150 g orechov; jeden a pol dlaždíc mliečna čokoláda; soľ na špičke noža; sóda a ocot.

Recept na krém predpokladá prítomnosť nasledujúce produkty: 300 ml mlieka; 90 g granulovaného cukru; 2 vajcia; 2 veľké lyžice múky; ¾ tyčinky masla. Krém sa odporúča dochutiť vanilkový cukor, budete potrebovať jedno vrecúško.

Recept na varenie je nasledujúci:

1. Cesto vymiesime zmiešaním vajec s cukrom, soľou a kyslou smotanou. Preosejte múku a po častiach ju pridajte do výslednej hmoty. Uhaste sódu a nalejte do zmesi.
2. Cesto rozdelíme na tri časti a do každej pridáme plnku. V prvom - umyté a sušené hrozienka, v druhom - drvené orechy, v treťom - pripravený mak.
3. Predhrejte rúru, mala by mať 180-190 stupňov a pečte prvý koláč.
4. Po 20 minútach skontrolujeme pripravenosť hrozienkovej piškóty špáradlom a ak je všetko v poriadku, vyberieme ju z rúry.
5. Rovnakým spôsobom upečieme ďalšie dve sušienky a ochladíme ich na mriežke.

Medzitým začnite pripravovať vrstvu.

Recept na krém na trojvrstvový koláč:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, potom do zmesi pridáme balíček vanilkového cukru.
2. Pridajte múku a 50 ml studeného mlieka.
3. Výslednú zmes dobre premiešajte a nalejte do misky so zvyškom teplého mlieka.
4. Zmes dajte na oheň a neustále miešajte metličkou. Krém by nemal pripáliť, inak sa jeho chuť veľmi zhorší.
5. Hneď ako zmes zovrie a zhustne, odstavíme z ohňa a zašľaháme mäkké maslo.
6. Zostavte trojvrstvový koláč. Každý koláč navrstvíme krémom, natrieme aj boky a vrch torty.
7. Ozdobte tortu podľa vlastného uváženia pomocou čokoládových lupienkov, drvených orechov, sušienok (pozri fotografiu).
8. Koláč by mal nasiaknuť tak, ako to vyžaduje recept, takže ho nechajte 10-12 hodín.

Potrebné ingrediencie na miesenie cesta:

3 vajcia; jeden a pol pohára granulovaného cukru; 2 pol šálky múky; 300 g kyslej smotany; jeden a pol vrecka prášok do pečiva; Po 120 g maku, hrozienok a orechov.
Krém pripravte z balíčka masla a jednej plechovky prevareného kondenzovaného mlieka.
Okrem toho budete potrebovať: jeden banán, jeden pomaranč a 3 kiwi.

Recept na výrobu koláčov:

1. Suroviny rozdeľte na tri časti a vypracujte niekoľko druhov cesta: jedno s hrozienkami, druhé s orechmi a tretie s makom. Suroviny si pripravte vopred: orechy nakrájajte, hrozienka umyte a osušte na obrúsku, mak sparte vriacou vodou 30 minút a potom vodu sceďte.
2. Pečieme koláče horúcu rúru, za 20 minút budú hotové. Aby ste to dosiahli, koláč prepichnite zápalkou alebo špáradlom, mal by zostať suchý, bez omrviniek surového cesta.
3. Kráľovský koláč natrieme krémom, ktorý je potrebné pripraviť, kým koláčiky chladnú. Šľaháme mäkké maslo po troškách pridávajte prevarené kondenzované mlieko. Dosiahnite vytvorenie nadýchanej hmoty.
4. Tortu preložíme orechmi, makom, hrozienkami z piškóty, pokrývajúc ich vrstvou.
5. Vrch torty pokryjeme vrstvou krému. Ovocie ošúpeme a rozdelíme na kúsky: banán a kiwi nakrájame na plátky a pomaranč na plátky. Položte ovocie na koláč krásny vzor(ako na fotografii) a odošlite podnos s miskou na chladné miesto.
6. Buďte trpezliví, skúste to kráľovský koláč, ktorá obsahuje hrozienka, orechy a mak, bude dostupná už len o pár hodín.

Trojvrstvový koláč z piškót s orechmi, makom a hrozienkami sa pečie z:

tri vajcia; 170 g masla; jedna plechovka kondenzovaného mlieka (musíte si vziať varené alebo variť plechovku kondenzovaného mlieka doma); 200 ml smotany s vysokým obsahom tuku; 300 g jemného kryštálového cukru; 1,5 šálky kyslej smotany; 1 ½ šálky múky; pol pohára prísad: hrozienka, orechy, mak.

Recept:

1. Najprv si pripravte mak tak, že ho namočíte do teplého sirupu a opražíte na panvici.
2. Hrozienka umyte, zalejte vriacou vodou a po 15 minútach položte na papierový obrúsok, aby vysušili.
3. Nasekajte orechy malé kúsky alebo rozdrviť v mixéri.
4. Na prvý koláč rozdrvte vajíčko s pol pohárom kyslej smotany, cukru a múky. Nalejte hasenú sódu, pridajte orechy.
5. Koláč pečieme pri 200 stupňoch dokola, vymastený zeleninový olej, formulár. Po 20 minútach vyberte formu z rúry a nechajte koláč vychladnúť na mriežke.
6. Cesto na ďalší koláč vymiešajte podobným spôsobom, ale pridajte ďalšiu zložku - hrozienka a potom na tretí koláč.
7. Krém, ktorým pomastíte Rozprávkovú tortu s hrozienkami, orechmi a makom, si pripravte zo smotany a vareného kondenzovaného mlieka. Najprv si v mixéri vyšľaháme smotanu, potom po troškách pridávame zmäknuté maslo.
8. Mali by ste skončiť so vzdušnou, krémovo béžovou hmotou.

Rozprávkovú piškótu zostavte na tanier tak, že naukladáte vrstvy torty a potriete ich maslový krém. Rozprávkovú tortu ozdobte kokosom a čokoládové lupienky a dať do chladničky na 8 hodín.

Ak je recept na Rozprávkovú tortu maslový krém nevyhovuje vám, odporúčam vám venovať pozornosť receptu, ktorý vyžaduje iný krém - puding.

Podobne sa pečie aj Rozprávkový koláč, ktorý obsahuje hrozienka, mak a orechy, len úlohu vrstvy v ňom zohráva puding, ktorý možno pripraviť z: dvoch vajec; 100 g masla; poháre mlieka; dve polievkové lyžice. lyžice múky a 75 g kryštálového cukru.