Ako variť adjiku nie je veľmi pikantné. Adjika homemade - recept na najchutnejšiu domácu adjiku na točenie. Abcházska klasická adjika - recept s video pokynmi krok za krokom

Je tam veľa rôzne recepty a ako pripraviť túto omáčku. Vieš to uvariť surovým spôsobom, bez varenia. A to robí väčšina žien v domácnosti, pretože je to jednoduchšie a rýchlejšie. A môžete ho variť, potom sa bude skladovať dlhšie. Po tepelnom spracovaní sa takáto omáčka môže skladovať pri izbová teplota, v byte.

Vybral som pre vás najviac zaujímavé možnosti, podľa mňa. A samozrejme som ich všetky vyskúšal sám. Táto omáčka sa skvele hodí k mäsu. Aj v mojej rodine ho radi miešajú so zeleninovými prílohami, namiesto kečupu.

O varení som už písal. Ale, aby som bol úprimný, zdalo sa mi to málo a dnes som sa rozhodol doplniť vaše prasiatko o niekoľko ďalších možností. A tiež odporúčam vyskúšať si na zimu uvariť jeden úžasný.

Vyberte si teda akúkoľvek metódu, ktorá sa vám páči, a pripravte si skvelú omáčku na zimu alebo momentálne.

S týmto receptom to zvládnete lahodná omáčka na zimu. Stredne ostrý. Ak je to žiaduce, množstvo feferónky sa môže znížiť, ale ja som dal len toľko. Táto omáčka je ideálna na mäso a na ozdobu.

Ingrediencie:

Paradajky - 4 kg
Cesnak - 200 gr
Bulharská paprika - 2 kg
Horúca paprika - 6 ks
Cukor - 200 gr
Rastlinný olej - 200 ml
Soľ - 2 polievkové lyžice
Ocot 9% - 200 ml

varenie:

1. Paradajky umyjeme a ošúpeme. Prejdite cez mlynček na mäso. Výslednú hmotu nalejte do hrnca a položte na sporák. Priveďte do varu a varte 20 minút.

2. Kým sa nám uvarí paradajková hmota, postaráme sa o zvyšok zeleniny. Všetky papriky umyte a zbavte semienok. Prejdite ich cez mlynček na mäso, rovnako ako cesnak. Keď je správny čas, pridajte mletú zeleninu do paradajkovej hmoty.

Keď pracujete s feferónkami, nezabudnite si potom dôkladne umyť ruky. Alebo noste rukavice.

3. Nalejte tam zeleninový olej, pridajte soľ a cukor. Počkajte, kým zovrie a varte ďalších 20 minút. Na samom konci prilejeme ocot, premiešame a varíme ešte 2 minúty. Potom vypnite oheň.

4. Výslednú omáčku rozložte do sterilných pohárov a priskrutkujte viečka. Otočte sa a zabaľte do teplej prikrývky. Takto necháme do vychladnutia. Potom odložte na miesto na uskladnenie prírezov.

Domáca adjika na zimu bez varenia

V tomto recepte, na rozdiel od predchádzajúceho, je naše predjedlo veľmi pikantné. Preto ho väčšinou pri podávaní riedim paradajková omáčka alebo kečup.

Ingrediencie:

Paradajky - 3 kg
Ošúpaný cesnak - 1 šálka
Horúca paprika - 2 struky
Cukor - 1 šálka
Soľ - 2-2,5 lyžice.
Ocot 9% - 1 šálka

varenie:

1. Umyte všetku zeleninu. Paradajky prekrojte na polovicu a odstráňte stopky. Papriky prekrojte na polovicu a odstráňte aj semienka. Odstráňte kožu z cesnaku. Všetko prejdite cez mlynček na mäso.

2. Do výslednej hmoty pridáme soľ, cukor a ocot. Všetko premiešajte a nechajte 3-4 hodiny.

3. Potom všetko vložte do sterilných pohárov. Uvarené viečka utiahnite a odložte na tmavé a chladné miesto.

Adjika recept z paradajok a papriky s mrkvou

vysoko zaujímavý recept adjika s prídavkom mrkvy a jabĺk. Chutí ako neskutočne lahodná omáčka. Odporúčam vám pozrieť si tento videorecept a aspoň raz ho vyskúšať. Nebudeš ľutovať.

Ingrediencie:

Paradajky - 2,5 kg
Sladká paprika - 1,5 kg
Mrkva - 1 kg
Jablká - 1 kg
Cesnak - 200 gr
Horúca paprika - 6 ks
Cukor - 200 gr
Soľ - 2 polievkové lyžice
Korenie (chmeľ-suneli alebo koriander) - 1 vrecúško
Ocot 9% - 50 ml
Rastlinný olej - 1 šálka

Tento recept určite vyskúšajte. Moja rodina je jednoducho potešená. Omáčka je stredne pikantná, s sladkokyslá chuť. Len jedlo.

Čerstvá adjika z paradajok s cesnakom a chrenom

Táto omáčka sa vyrába bez konzervácie, preto nie je vhodné ju dlho skladovať. Ale zvyčajne mám taký objem niekde za týždeň, takže sa nebojím, že sa to pokazí.

Ingrediencie:

Paradajky - 3 kg
Bulharské korenie - 3 ks
Cesnak - 2 hlavy
Chren - 20 gramov
Horúca paprika (nie veľká) - 1 ks.
Soľ - podľa chuti

varenie:

1. Paradajky ošúpeme od stopiek a nakrájame na kúsky. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na plátky. Cesnak ošúpeme. Koreň chrenu ošúpeme a nakrájame na niekoľko kusov.

2. Prejdite všetky ingrediencie cez mlynček na mäso s malými otvormi.

3. Nalejte omáčku do vhodnej misky. Pridajte soľ, premiešajte a nechajte 15 minút.

4. Potom nalejte do čistých pohárov a skladujte na chladnom mieste, napríklad v chladničke. Takéto predjedlo sa môže jesť okamžite, bez čakania na zimu.

Pikantná adžika z paradajok, cesnaku a štipľavej čili papričky

Pre milovníkov pálivého ponúkam tento recept. Pripravuje sa surovým spôsobom a pomerne rýchlo, ako všetky podobné možnosti.

Ingrediencie:

Paradajky - 2 kg
Sladká paprika - 0,5 kg
Chilli paprička - 3-5 kusov
Cesnak - 5 hláv
Chren - 250 gr
Suneli chmeľ - 1 polievková lyžica
Cukor - 1,5 šálky
Soľ - pol pohára
Ocot 9% - pol pohára

varenie:

1. Pripravte si všetky jedlá. Paradajky nakrájajte na polovicu, zbavte ich jadra. Pri sladkej a horkej paprike odrežte stopky a odstráňte semienka, nakrájajte na plátky. Ošúpte všetok cesnak. Chren ošúpeme a nakrájame na stredné kúsky.

2. Všetko vložte do mixéra a rolujte, kým nevznikne pyré. Alebo použite brúsku. Potom do omáčky pridajte soľ, cukor, slnečnicový chmeľ a ocot. Poriadne premiešame.

3. Nechajte omáčku šesť hodín pri izbovej teplote. Potom preneste do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami.

4. Pošlite na uskladnenie v chladničke. A pamätajte si to surová adjika nemožno skladovať príliš dlho.

No, milí priatelia, hodila som vám pár ďalších receptov na úžasnú pikantnú omáčku s názvom "adjika".

V skutočnosti sa dá variť nielen v lete, ale aj po celý rok. Koniec koncov, zelenina sa teraz vždy predáva v hojnom množstve a ceny nehryzú. Pripravte sa teda, užite si ich v zime aj v lete.

Dobrú chuť!

Krok za krokom recepty na pikantnú adjiku na zimu s cesnakom, jablkami, rôznymi paprikami, paradajkami

2018-07-15 Marina Vychodceva

stupňa
predpis

3047

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

1 gr.

4 gr.

sacharidy

8 gr.

70 kcal.

Možnosť 1: Klasická pikantná adjika na zimu s paradajkami a paprikou

Pre klasickú adjiku podľa tohto receptu potrebujete paradajky aj Paprika a ostré struky. Recept s varením, takže obrobok je dokonale uložený na chladnom mieste, a to nielen do novej úrody, ale aj niekoľko rokov. Okrem hlavných zložiek potrebujete cesnak. Ak chcete, môžete znížiť množstvo v tomto recepte.

Ingrediencie

2 kg paradajok;
1,5 kg papriky (sladké);
200 g feferónka;
170 g cesnaku;
0,15 l oleja;
60 g soli;
120 g cukru.

Ako variť klasickú pikantnú adjiku

Papriku aj paradajky umyjeme. Cesnak ošúpeme. Paradajky a papriky nakrájame veľké kusy. Nezabudnite odstrániť semená z papriky.

Paradajky najskôr zakrútime. Dáme do hrnca na sporák, varíme asi sedem minút a odstraňujeme penu. Ďalej pridajte horúcu a sladkú papriku, tiež skrútenú cez mlynček na mäso. Necháme adžiku variť ďalších pätnásť minút.

Pridáme soľ, cukor, zalejeme olejom a pridáme cesnak. Teraz varíme adjiku doslova tri minúty. V tomto čase by sme už mali mať pripravené sterilné tégliky. Ich veľkosť nie je dôležitá. Skrutkové uzávery je tiež potrebné opláchnuť vo vriacej vode.

Rozložíme horúcu adjiku, okamžite ju otočíme. Banky s ostrý obrobok prevrátiť, nechať na deň. Nie je potrebné prikrývať, nechajte adjiku prirodzene vychladnúť.

Niekedy je cesnak položený a skrútený spolu s paradajkami, ale nie každý má rád jeho varenú vôňu a chuť. Môžete ho tiež naliať do hotovej adjiky na samom konci, potom vypnite sporák. V tomto uskutočnení je dôležité klinčeky dobre opláchnuť, inak obrobok rýchlo skysne.

Možnosť 2: Rýchly recept na domácu adjiku na zimu (pikantná)

Tu recept nie je len pikantná, ale aj energická adjika v gruzínčine. Omáčku tvorí hlavne feferónka a cesnak. Na vyhladenie chuti sa do nej pridáva rastlinný olej. Povinnou ingredienciou je chmeľovo-slnečné korenie. Zvyčajne sa predáva v oddelení korenia, balený v tégliku alebo vrecku.

Ingrediencie

10 strukov papriky;
65 g cesnaku;
1,5 lyžičky suché korenie chmeľ-suneli;
20 g čerstvých listov koriandra;
pár polievkových lyžíc soli;
5 polievkových lyžíc rast. olejov.

Ako rýchlo pripraviť pikantnú adjiku

Paprika nakrájaná na niekoľko kusov každý struk. Odrežeme zelený chvost a necháme všetko vo vnútri. Cesnak len ošúpeme. Koriandr nasekáme nadrobno.

Brúsenie štipľavé papriky s cesnakom. Osolíme, osolíme, pridáme chmeľ, niekedy sa pridá lyžica cukru pre hĺbku chuti. Dôkladne to všetko rozdrvte.

Zostáva len naplniť adjiku prírodným rastlinným olejom a vložiť ju do pohára. Zaskrutkujte veko a vložte ho do chladničky. Adjika nie je potrebné zrolovať, je bez nej perfektne skladovaná celú zimu.

Pre viskozitu a vlhkosť môžete do adjiky pridať pár mletých paprík alebo zakrútiť jednu paradajku. Naopak, často sa suší a naleje do pohárov, je vhodné použiť také korenie na prípravu duseného mäsa, kharcho, ale v tomto prípade vylučujeme olej.

Možnosť 3: Adjika pikantná na zimu (zelenina)

V adjike môžu byť prítomné nielen paradajky a paprika, ale aj rôzna iná zelenina. Tu je recept s cibuľou a mrkvou. Zeleniny budete určite potrebovať málo, časť zeleniny sa v nej udusí, čím sa výrazne zlepší chuť adžiky. Tento recept neobsahuje cesnak.

Ingrediencie

0,8 kg mrkvy;
0,8 kg cibule;
3 kg paradajok;
400 g horkej papriky;
1,5 kg sladkej papriky;
300 ml oleja;
80 g soli;
90 g cukru.

Recept krok za krokom

zmazať všetko Cibuľa a otočte cez mlynček na mäso. Do zariadenia je vhodné vložiť rošt s veľkými otvormi. Nalejte rastlinný olej do panvice, pošlite cibuľu a varte na bahnitom ohni asi päť minút.

Mrkvu očistíme alebo jednoducho umyjeme, tiež nakrájame na kúsky, skrútime. Nalejte na cibuľu. Zeleninu varíme desať minút.

Nakrájajte papriku a ostré kúsky, pošlite na mlynček na mäso, nalejte cibuľu s mrkvou. Rozdrvte paradajky, nalejte ďalšie. Pikantnú adjiku varte 45 minút.

Obrobok naplníme soľou, pridáme cukor, potom je vhodné vyskúšať adjiku. Nalejte do pohárov, kým je omáčka ešte horúca. Zrolujte a otočte hore dnom.

Ak je mrkvy málo, potom môžete vziať viac cibule alebo naopak, ale vo všeobecnosti sa odporúča držať sa uvedeného množstva, aby ste nemuseli prepočítavať množstvo korenia.

Možnosť 4: Adjika pikantná na zimu s chrenom

Ďalší recept na zmiešanú adjiku s paradajkami a paprikou, ale s prídavkom chrenu. Tento polotovar nie je potrebné variť, takže platí aj pre rýchle možnosti. Zeleninu vyberáme čerstvú, zrelú, nie však prezretú, dôkladne ju umyjeme, určite osušíme alebo utrieme.

Ingrediencie

3 kg paradajok;
1,5 kg papriky;
230 g cesnaku;
20 ml esencie;
150 g chrenu;
5-7 čili;
120 g soli;
150 g cukru.

Recept krok za krokom

Na mletie zeleniny pre takúto adjiku je najlepšie použiť mlynček na mäso. Len ona dáva malé kúsky, kombajn nie je vhodný. Umytú zeleninu nakrájame na kúsky, ktoré ľahko prejdú do otvoru, odoženieme.

Čistíme všetok cesnak a tiež ho posielame ďalej, spoj môžete skrútiť do celkovej hmoty. Vezmeme panvicu alebo panvu, vedro, do ktorého sa zmestia všetky ingrediencie.

Najťažšie na tomto recepte je zakrútenie chrenu. Berieme len čerstvé korene, so suchými sa ťažko pracuje. Očistíme a krájame nožom. Keďže koreň je tvrdý, musíte ho rozdrviť malé kúsky. Ako posledné ich skrútime. Je vhodné to robiť vo vetranom priestore, aby to príliš nedráždilo oči.

Skombinujte chren so zvyškom ingrediencií. Pridajte soľ a cukor, dobre premiešajte. Na samom konci, pre spoľahlivosť, pridajte trochu octu. Bez nej môžete tiež variť, ak neplánujete skladovať obrobok dlhšie ako tri mesiace. Ak sú paradajky mäsité a sladké, potom k nim nemožno pridať cukor, robíme adjiku bez neho.

Zostáva len naliať pikantnú adjiku do pohárov. Už je pripravený na použitie, no vydrží aj úžasne až do jari. Berieme hustý kryt, môže byť priskrutkovaný, vzduch by nemal prechádzať.

Táto adjika je veľmi vhodná na uchovávanie plastové fľaše, ľahko sa zmestia do police vo dverách chladničky. Nádobu najskôr umyte a vysušte.

Možnosť 5: Adjika pikantná na zimu s jablkami

Veľmi chutná a voňavá omáčka, ktorú je možné pripraviť s akýmikoľvek jablkami, ale je lepšie si vybrať sladké a kyslé odrody. Okrem ovocia nesmú chýbať struky čerstvej alebo sušenej feferónky. Recept na báze paradajok a paprika. Na túto adjiku potrebujete panvicu, pretože príprava vyžaduje varenie na sporáku.

Ingrediencie

2,2 kg zrelých paradajok;
1,4 kg papriky;
80 g cesnaku;
0,15 l oleja;
kilogram jabĺk;
1 lyžička koriander;
90 g cukru;
55 g soli;
0,2 st. ocot 3%;
7 čili strukov.

Ako variť

Paradajky, papriky a jablká opláchnite. Paradajky a buničina papriky sú skrútené cez mlynček na mäso. Položíme ich na sporák, začneme variť, zatiaľ čo môžete robiť ostatné prísady.

Kým šúpeme jablká, nakrájame ich na kúsky vhodné na rolovanie a feferónku jednoducho nakrájame na niekoľko kusov. To všetko prejdeme cez mlynček na mäso, potom ho pošleme na panvicu s varenou základňou. Varíme adjiku presne hodinu na malom ohni.

Je čas pripraviť cukor so soľou, ako aj olúpať cesnak. Môže byť tiež skrútený alebo jednoducho trený, poháňaný lisom.

Desať minút pred koncom varenia polejeme cesnakom s cukrom a soľou, polejeme olejom. Na použitie v prípravkoch nerafinované produkty. Premiešame, spolu povaríme.

Nalejte sústo, potom vezmeme suchú a čistú naberačku, premiešame a ihneď zbierame pikantnú adjiku, dáme ju do pohárov, na každú priložíme viečko. Korkujeme špeciálnym kľúčom (stroje). Nádoba sa musí okamžite obrátiť. Odložte, kým úplne nevychladne.

Variace paradajky zvyčajne tvoria penu, ktorú je žiaduce odstrániť. Tiež paradajková hmota často stúpa, takže berieme veľká panvica s voľným priestorom.

Dobrý deň!

Milujete pikantné, ako to milujem ja? Potom sa vám tento článok bude určite hodiť! Po príprave na zimu je čas začať zbierať také krásne, voňavá omáčka ako adjika. Mierne pikantné bude doplnkom každého jedla. Dá sa použiť aj do všetkých druhov marinád a omáčok.

A aká užitočná je táto omáčka, nemôžete ani povedať. To je predsa len zásobáreň vitamínov zo zeleniny, ktoré sa pri varení zachovajú v maximálnej možnej miere! To je presne to, čo väčšina ľudí potrebuje v chladnom období.

Prípravou adjiky v lete alebo na jeseň si zabezpečíte skvelú omáčku až do ďalšej úrody. Chcem tiež poznamenať, že všetky recepty sú veľmi jednoduché, ale vyžadujú si vybavenie: mixér alebo mlynček na mäso.

Najchutnejšia domáca adjika na zimu s chrenom bez varenia

Varenie adjiky bez varenia je dobré, pretože počas varenia nedochádza k tepelnému spracovaniu zeleniny. Šetríme tak všetky vitamíny, ktoré telu neraz pomôžu vyrovnať sa s prechladnutím a virózami.

Budeme potrebovať (na 5 plechoviek s objemom 0,5 l):

paradajky - 2,5 kg;
feferónka - 200-300 g;
červená sladká paprika - 3 ks.
koreň chrenu - 200 g;
cesnak - 250 g;
cukor - 1,5 šálky;
ocot 9% - 1,5 šálky;
soľ - 0,5 šálky.

varenie:

Nádoby oddelíme, aby sme si množstvo feferónky upravili podľa seba.

Ochutnáme, aby bolo dosť soli a cukru.

Recept na domácu adjiku s jablkami na twist

Jablká sú široko používané pri príprave adjika. Odhaľujú svoje sladkokyslá chuť, v kombinácii s feferónkami, naplnením omáčky ešte viac chuti.

Uistite sa, že jablká jedlo určite nepokazia, ale urobia ho ešte chutnejším.

Budeme potrebovať:

varenie:

Jednoduchý a rýchly recept na pikantnú adjiku z paradajok s cesnakom bez varenia

Ďalší veľmi jednoduchý recept bez varu s octom. Adjika sa ukáže ako mierne korenistá, vo všeobecnosti mierne páli jazyk, ako ju mnohí ľudia milujú.

A keďže netreba nič variť, výrazne sa šetrí čas, ktorý môžete užitočne stráviť s rodinou a priateľmi.

Budeme potrebovať (na 3,5 l adjiky):

varenie:

Gorloder doma na zimu bez octu

Adjiku môžete pripraviť aj bez octu. Vydrží dobre počas celej zimy.

Len si predstavte, aká vôňa bude vládnuť vo vašej kuchyni pri varení zeleniny! Je to neuveriteľné - budete si olízať prsty!

Budeme potrebovať:

varenie:

Ochutnáme, podľa potreby dosolíme.

Adjika z cukety s paradajkami - budete si oblizovať prsty!

Budeme potrebovať:

cuketa - 3 kg;
mrkva - 500 g;
Bulharská paprika - 500 g;
paradajky - 1,5 kg;
cesnak - 200 g;
červená mleté čierne korenie- 2 polievkové lyžice;
cukor - 100 g;
soľ - 2 polievkové lyžice;
rastlinný olej - 200 ml.

varenie:

Horiaca adjika z gogosharu

Gogoshary je druh papriky, ktorá chutí sladko a korenisto zároveň. Ak však nemáte tento druh papriky, môžete ho samozrejme nahradiť sladkou.

Jedlo s použitím gogosharov sa ukáže ako veľmi pikantné a zaujímavé.

Budeme potrebovať:

gogoshary - 1 kg;
paradajky - 1,5 kg;
jablká - 0,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
horúca paprika - 150 g;
cesnak - 250 g;
rastlinný olej - 150 ml;
soľ - 1 polievková lyžica.

varenie:

Určite ochutnajte. A ak je to potrebné, pridajte soľ.

Video o tom, ako variť klasickú abcházsku adjiku bez papriky

Pikantná adjika bez paradajok a sladkej papriky s použitím slnečnicového chmeľu vyzerá celkom husto. Je ideálny pre milovníkov pikantných. Pozrite si video a naučte sa rýchlo pripraviť túto úžasnú omáčku.

Budeme potrebovať:

horúca paprika - 700 g;
cesnak - 500 g;
soľ - 7 lyžičiek;
chmeľ-suneli - 7 lyžičiek.

varenie:

Lahodná pikantná paradajková a papriková omáčka na zimu s varením

Budeme potrebovať (na 6 plechoviek s objemom 0,5 l):

varenie:

Zelená adjika po gruzínsky s cibuľou doma

Zelená adjika získané prostredníctvom Vysoké číslo zeleň v ňom. Len si predstavte to množstvo dobroty, ktorá napĺňa túto úžasnú omáčku!

Budeme potrebovať:

varenie:

To je všetko, priatelia! Ako vidíte, varenie adjiky pre vás nebude ťažké. Väčšinu práce urobia vaši obľúbení pomocníci do kuchyne, od vás to trvá len trochu času. Výsledok však stojí za to. A to sa určite ocení!

Dobrý deň milí priatelia! Dnes vám predstavím tie najchutnejšie recepty domáca adjika. Ide o tradičnú abcházsku omáčku z feferóniek s korením.

Ale naše hostesky radi experimentujú a prišli s mnohými receptami na výrobu tejto omáčky s prídavkom rôzna zelenina. Ako sú paradajky, paprika a iné produkty.

V mojej zbierke nájdete veľa receptov s rôznymi prísadami. Sú aj ostrejšie a nie je ich až tak veľa. Môže byť varené alebo vyrobené surové. Tieto možnosti sú, samozrejme, osobne odskúšané mnou a mojou rodinou, takže ich môžem s pokojom v duši odporučiť. Všetky spôsoby sú veľmi chutné a hodné vášho stola.

Osobne mám rád nie veľmi pikantnú adjiku a robím si ju zvlášť pre seba, pretože moja rodina ju má rada pikantnejšiu. Ale ak máte príliš veľa pikantná omáčka, stačí rozriediť v paradajkovom pretlaku alebo kečupe. Horšie to už nebude, uisťujem vás. Výborne sa hodí k mäsu. zeleninové prílohy. Aj keď si ho len natriete na chlieb, bude veľmi chutný.

S feferónkami buďte veľmi opatrní. Ak sa zaobídete bez rukavíc, potom si ruky dôkladne opláchnite. Stále je však lepšie pracovať v rukaviciach.

Môj obľúbený spôsob prípravy tejto omáčky. Po prvé, je to hotové veľmi rýchlo, pretože tento recept je bez varenia. Po druhé, ukáže sa to neuveriteľne chutné.

Ingrediencie:

Paradajky - 2 kg
Sladká paprika - 1 kg
Horúca paprika - 8-9 ks
Cesnak - 0,5 kg
Soľ - 100 gr

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Odstráňte semená zo sladkej papriky. Opláchnite a nakrájajte aj feferónku. Cesnak očistite od šupiek. Všetky ingrediencie pomelieme v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.

Ak chcete menej pikantnú omáčku, odstráňte semienka z feferónky. Ak to chcete pikantnejšie, nechajte semená.

2. Potom pridajte soľ a dobre premiešajte. Usporiadajte do sterilných pohárov a zabaľte ich viečkami. Táto omáčka by sa mala uchovávať v chladničke.

Klasický recept na abcházsku adjiku

Táto omáčka je veľmi pikantná, ale veľmi chutná. Dá sa pridať napríklad do . Je veľa jedál, do ktorých sa naša adjika zmestí.

Ingrediencie:

Červená paprika - 500 g
Cesnak - 150 gr
Soľ - 50 gr
Chmeľ - suneli - 2 lyžičky
Kmín (jeera) - 2 lyžičky
Koriander - 2 lyžičky

Pri príprave tejto omáčky nezabudnite nosiť rukavice, aby ste sa vyhli popáleninám od papriky a cesnaku.

Spôsob varenia:

1. Papriku opláchneme, prekrojíme na polovicu a zbavíme semienok. Cesnak očistite od šupiek.

2. Pomocou mlynčeka na mäso dvakrát až trikrát pomelieme zeleninu. Potom rozmixujte na pyré ponorným mixérom do hladka.

3. Vložte koriander, rascu a slnečnicový chmeľ na suchú panvicu. Premiešame a zapálime na 2-3 minúty, aby sa uvoľnili oleje. Potom pomelieme v mlynčeku na kávu.

4. Výslednú zmes nalejte do adjiky, pridajte soľ a premiešajte. Potom prikryte Potravinová fólia a necháme 5-7 dní kvasiť. Potom preneste do sterilných pohárov, utiahnite viečka a ochlaďte na uskladnenie.

Najchutnejší recept na papriku

Tu je veľmi jednoduchý a rýchla možnosť a vysledok je vyborny. Tu sa používa paradajková pasta, ale môžete si vziať paradajky a rozdrviť ich do stavu pyré.

Ingrediencie:

Sladká paprika - 4 kg
Horúca paprika - 250 gr
Cukor - 150 - 200 g
Paradajková pasta - 600 g
Cesnak olúpaný - 500 g
Petržlen a kôpor - 100 gr
Ocot 9% - 150 ml
Slnečnicový olej - 50 g
Soľ - 50 gr

varenie:

1. Najprv si musíte pripraviť všetky ingrediencie. Oddelene prejdite sladkú papriku, cesnak a feferónky so semenami cez mlynček na mäso. Petržlen a kôpor nasekáme nadrobno.

2. V hrnci so sladkou paprikou pridajte rajčinová pasta, soľ, cukor, slnečnicový olej. Všetko premiešajte a nechajte variť 30-35 minút.

3. Potom tam pridajte feferónky, cesnak a bylinky. Premiešame a varíme ďalších 10 minút. Na konci pridajte ocot.

Adjika na zimu z paradajok a cesnaku bez varenia

Ponúkam ďalší jednoduchý recept bez varenia. Ako viete, tento typ prípravy sa robí veľmi rýchlo, ale ukáže sa to chutné. Ukazuje sa stredne pikantné, stredne slané. Aj keď soľ a cukor môžete pridať podľa svojich predstáv.

Ingrediencie:

Paradajky - 1,5 kg
Horúca paprika - 1 ks.
Cesnak - 100 gr
Soľ - 1 vrchovatá lyžička
Cukor - 2 lyžičky

Spôsob varenia:

1. Umyte všetku zeleninu. V paradajkách odrežte jadro a zlé časti, ak existujú. Cesnak očistite od šupiek. Papriku prekrojíme na polovicu a vyberieme semienka.

Paradajky je potrebné brať veľmi zrelé, môžete dokonca neštandardné, roztlačené. Len bez zhnitých sudov.

2. Potom prejdite všetku zeleninu cez mlynček na mäso, pridajte soľ a cukor. Všetko dôkladne premiešajte, asi 5 minút.

Video o tom, ako vyrobiť nekorenistú adjiku z paradajok a sladkej papriky

Ingrediencie:

paradajky - 5 kg
sladká paprika - 1 kg
cesnak - 200 gr
soľ - 10-13 lyžičiek
cukor - 300 - 600 g
ocot 0,5 - 1 polievková lyžica. (Ak je to nevyhnutné)
mrkva - 1 kg
čierne korenie - 20 ks
biele korenie - 20 ks
nové korenie - 10 ks
koriander - 1 polievková lyžica. lyžica
zázvor - 1 polievková lyžica. lyžica
suchá mäta - 2 lyžice. lyžice
čerstvý kôpor - 3 lyžice. l.

V tomto videu uvidíte spôsob varenia. Všetko je veľmi prístupné a zrozumiteľné.

Skúste variť týmto spôsobom a nebudete sklamaní, pretože sa ukáže, že je naozaj veľmi chutný. Moji si ho dokonca radi natierajú na chlieb a jedia ho len tak, bez ničoho.

Pikantná paradajková a jablková omáčka, bez octu

Ďalší jednoduchý a rýchly recept. Od predchádzajúcich sa líši tým, že sem pridávame jablká. Vznikne veľmi zaujímavá kombinácia chutí.

Ingrediencie:

Paradajky - 3 ks (stredné)
Zelené jablko - 1/2 kusu
Horúca červená paprika - 1 ks.
Cesnak - 5 strúčikov
Rastlinný olej (olivový) - 50 ml
Soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Opláchnite všetku zeleninu. Paradajky nakrájame na plátky. Jablká nakrájajte na plátky a odrežte jadrovník tak, aby v ňom neboli semená. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na stredné kúsky. Cesnak ošúpeme.

2. Potom všetko vložte do mixéra – najskôr paradajky, potom jablká, papriku a cesnak. Poriadne rozomelte na hladkú pastu.

3. Zostáva len preniesť všetko do čistých sterilných pohárov a uzavrieť varenými viečkami. Odošlite do chladničky na uskladnenie.

Jednoduchý a rýchly recept na zimnú adjiku s chrenom

Šialene chutné a ľahká cesta omáčka. Pozoruhodne zachovalé celú zimu. Adjika ide veľmi dobre s chlebom a slaninou, len prejedanie. Z tohto množstva produktov sa získajú 3 plechovky po 700 ml a 1 plechovka po 500 ml.

Ingrediencie:

Paradajky - 2 kg
Bulharská paprika - 1 kg
Horúca paprika - 0,5 struku
Cesnak - 200 gr
Koreň chrenu - 200 gr
Soľ - 2 polievkové lyžice
Cukor - 3 polievkové lyžice
Ocot 9% - 1 polievková lyžica

Spôsob varenia:

1. Paradajky opláchneme a osušíme. Vyrežte jadro a nakrájajte ich na plátky.

2. Cesnak ošúpeme. Umyte a očistite korene chrenu, odstráňte všetky čierne bodky. Potom ich znova opláchnite.

3. Opláchnite sladkú a štipľavú papriku, odstráňte semená a znova opláchnite. Potom nakrájajte na plátky.

4. Teraz prejdite pripravené potraviny cez mlynček na mäso. Do výslednej hmoty pridajte soľ a cukor, potom dobre premiešajte.

5. Potom všetko vložte do sterilných pohárov a vložte do chladničky na uskladnenie. A lahodná pikantná adjika je pripravená.

Dnes som pripravil recepty na úžasnú a chutnú adjiku pre každý vkus. Vyberte si a vyskúšajte. Veľmi sa mi páči, že všetky spôsoby sú v podstate rýchle varenie.

Mám aj iné skvelé recepty prípravy na zimu. Napríklad alebo konzervované. Môžete si pozrieť aj recepty resp. Takže s radosťou osoľte, nakladajte a konzervujte a potom v zime nebudete mať núdzu o domácu zeleninu.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok