Recept na krúžky nakladanej papriky. Príprava s feferónkou a medom. Recept na skrútenú feferónku

Každému, kto miluje zaujímavé občerstvenie, túto nakladanú feferónku na zimu si určite obľúbite. Po prvé, vyzerá to veľmi nezvyčajne a chutne: viacfarebné struky nakladanej zeleniny feferónka tak sa pýtajú v ústach. Po druhé, chuť tejto konzervy bude presne taká, akú od nej očakávate: veľmi svetlá a horúca.

Zároveň je však pikantný do tej miery, že chcete toto predjedlo ešte vyskúšať a nepremýšľať o tom, ako uhasiť jeho pikantnosť. Ingrediencie v tomto recepte na nakladané feferónky sú vybrané tak, aby boli pikantné bez toho, aby boli arogantné.

Veľkou výhodou tejto papriky je, že sa ľahko varí - nemusíte ju ani krájať: blanšírujte, nalejte marinádu a trochu sterilizujte. Takže pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý recept na feferónky na zimu, bude tento určite vyhovovať. Rád sa podelím o to, ako nakladať pikantné paprika aby to bolo veľmi chutné, a ako pripraviť feferónky, aby to bolo jednoduché a rýchle. s vašim osvedčeným receptom. Ideme do kuchyne?

Ingrediencie na 4 pollitrové poháre:

200 g zelenej feferónka;
600 g červenej papriky.

Pre každú plechovku s objemom 0,5 litra:

3-4 strúčiky cesnaku;
5-7 zrniek čierneho korenia;
2-3 hrášok nového korenia.
25 ml 9% octu (5 lyžičiek).

Marináda:

1 liter vody;
2 polievkové lyžice cukru;
1 polievková lyžica soli.

Ako nakladať feferónky:

Papriky triedime, odmietame zhnité, so zlomenou kožou. Papriky dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Ak sú chvosty dlhé, mierne ich zastrihnite.

AT veľká panvica(5-7 l) priveďte vodu do varu na silnom ohni. Na uvedený počet paprík by malo byť aspoň 3,5 - 4 litre vody. Do vriacej vody dáme soľ – 2 čajové lyžičky na 4 litre vody. Znížte papriky a udržiavajte na vysokej teplote 5 minút.

Papriky ihneď premiestnite do studená voda(O tom istom veľké množstvo), aby sa rýchlo ochladilo. Papriky dáme na 5 minút do vody a dáme na misu.

Na dno predsterilizovaných pohárov dáme 2-3 strúčiky cesnaku, čierne a nové korenie hrach.

Opatrne umiestnite papriku vertikálne, snažte sa ju nerozdrviť a vložte ju tesnejšie do nádoby. Navrch rozotrieme zvyšný cesnak.

Pripravíme si marinádu (na uvedený počet paprík zostane 1 liter marinády). Priveďte vodu do varu, pridajte do nej soľ a cukor a miešajte, kým sa kryštály nerozpustia. Do každej nádoby nalejte ocot a na vrch nalejte vriacu marinádu.

Poháre zakryjeme viečkami a pošleme ich na sterilizáciu - vložte ich do hrnca, nalejte teplá voda, trochu krátke od hrdla plechoviek. Vodu v hrnci priveďte do varu a sterilizujte paprikové poháre 8-10 minút. Potom poháre hermeticky uzavrieme a otočíme hore dnom.

Takéto nakladané čili papričky môžete skladovať na izbová teplota, na tmavom mieste.

Autor: klasický recept paprika sa marinuje celá, aj so zelenou stopkou. Nekrája sa ani nečistí od semien.

korenie - 1 kg;
voda - 1 l;
ocot - 0,5 l;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l. do banky;
soľ - 1 polievková lyžica. l. do banky.

Za recept, stôl, jablko resp vínny ocot. Suroviny vystačí na 2-litrové poháre.

Papriku dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte do čistých suchých pohárov. Nie je potrebné ich najskôr sterilizovať. Varte 0,5 litra vody a nalejte korenie. Keď kvapalina vychladne, vypustite ju. Zvyšnú vodu priveďte do varu a nalejte do pohárov tak, aby zaberala polovicu. Zvyšný priestor naplňte octom, nalejte rastlinný olej a pridajte soľ.

Poháre zrolujte a uložte na chladné a tmavé miesto. Takto pripravené papriky ostanú horké. Marináda sa môže použiť ako prísada do šalátov, ak je v recepte uvedený ocot.

Pálivá paprika v octe: recept s korením

Na prípravu predjedla s viac korenistá chuť použite tento recept. Obsahuje veľa kôpru, ktorý sa môže konzumovať s korením. Toto predjedlo sa kombinuje s prvými chodmi, zemiakmi alebo mäsom.

korenie - 1,5 kg;
voda - 1,5 l;
ocot - 250 ml;
kôpor - veľký zväzok;
chrenové listy, čerešne a ríbezle - 2 ks;
bobkový list- 2 ks;
soľ - 4 lyžice. l.;
cukor - 2 lyžice. l.

Výťažok - 1 trojlitrové alebo 3-litrové plechovky.

Papriku opláchneme, odrežeme zelené chvostíky (stopku so semienkami neodstraňujeme) a urobíme pozdĺžne rezy, aby sa soľanka dostala dovnútra. Na dno čistých pohárov položte chren, ríbezle, čerešne a vavrínové listy. Papriku položte do vrstiev a posuňte ju nasekaným kôprom.

Varte vodu, pridajte do nej soľ, cukor a ocot. Po 5 minútach papriku zalejeme vriacou soľankou. Poháre zrolujte a zabaľte do teplej prikrývky, kým nevychladnú. Občerstvenie bude pripravené na jedenie za mesiac.

Paprika v octe je chuťovka, ktorú si zamilujú milovníci pikantných jedál. Na chladnom mieste sa skladuje 3-5 rokov a po celú dobu si zachováva pikantnú chuť. Diverzifikujte svoj sortiment zimné prípravy nový recept.

recept na feferónku v octe

Nazbierali ste bohatú úrodu horkej papriky a neviete čo s ňou? Pripravte feferónky v octe - to je pikantné občerstvenie, ktorý sa podáva k prvému, mäsu a zeleninové jedlá.

Recepty na feferónky, nakladané, solené a nakladané na zimu

Paprika je jednou z najchutnejších zelenín, ktorá dodá jedlám ostrosť a jas farby. Pálivá paprika nakladaná na zimu je najlepšia možnosť. Odporúča sa variť s prídavkom chrenu, cesnaku, rôznych bylín. Stane sa obľúbeným jedlom celej rodiny. Dá sa posoliť, kysnúť, zavárať s marinádou a narobíte s ním aj nádherné vykrúcačky na zimu.

1 Nutričná hodnota, indikácie a kontraindikácie

Nakladaná feferónka, starostlivo pripravená na zimu, dodá vašim obľúbeným jedlám pikantnú chuť a jasnú vôňu.Jesť feferónky stimuluje v ľudskom tele produkciu endorfínov – hormónu radosti a šťastia.

stimuluje nervový systém, čo ju núti zostať v dobrej kondícii;
posilniť imunitný systém, takže je menej pravdepodobné, že človek ochorie;
zlepšuje krvný obeh;
zmierňuje stres a bolesť.

Táto zelenina však nie je užitočná pre všetkých ľudí kvôli obsahu endorfínov v nej. Lekári upozorňujú, že je potrebné ho úplne vylúčiť zo stravy alebo znížiť množstvo tým ľuďom, ktorí trpia chorobami. gastrointestinálny trakt(GIT). Preto, ak má osoba gastritídu, pankreatitídu, cholecystitídu alebo žalúdočný vred, horúcu papriku je potrebné zlikvidovať.

Nakladané feferónky na produkciu endorfínov

Pre všetkých ostatných ľudí je len zásobárňou. užitočné látky a vitamíny. Medzi ktorými sú vitamíny A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, fosfor, betakarotén, cholín, železo, draslík a ďalšie.

V miernych dávkach lieči množstvo chorôb:

nespavosť;
cukrovka;
bronchiálna astma;
alergie;
ateroskleróza;
benígne nádory

Zvážte najobľúbenejšie a chutné recepty morenie, solenie a konzervovanie. A tiež sa podeľte o recepty na výborné prípravy na zimu.

Nakladané feferónky na zimu: recept a spôsob varenia

pálivá paprika - na 1 litrová nádoba;
listy chrenu z čiernych ríbezlí a čerešní - 3 - 4 ks;
korenie - 5 - 7 ks;
cesnak - 5 - 8 strúčikov;
zelenina (petržlen, kôpor, estragón, bazalka) - podľa chuti;
škorica, klinčeky na korenie.

Marinovanie pikantnej zeleniny

Na marinádu musíte vziať nasledujúce komponenty:

Recept je celkom jednoduchý. Litrové nádoby by sa mali sterilizovať. V chladených sterilizovaných pohároch musíte na dno položiť listy čiernych ríbezlí, chrenu a čerešní. Potom pridajte nakrájanú zeleninu (petržlen, kôpor, estragón, bazalka). Potom sa do nádoby vloží korenie (škorica, klinčeky), cesnak a korenie.

Keď sú všetky nakladacie koreniny v pohári, prejdeme na feferónky. Musí sa umyť a pevne položiť do nádoby až po ramená.

Vložte papriku do pohárov

Naplňte obrobok vriacou vodou. Zakryte sterilizovanou pokrievkou a nechajte 5 minút lúhovať. Potom nalejte vodu z nádoby do hrnca a na jej základe pripravte marinádu. Za týmto účelom pridajte soľ a cukor do vriacej vody. 1 minútu pred varením pridajte ocot. Pripravený horúcu marinádu musíte vyplniť a potom sa banky môžu zrolovať.

Chutný marinovaný twist je pripravený. Teraz v zime si môžete vychutnať pikantnú chuť korenia v kombinácii s vašimi obľúbenými jedlami. Nakladaná paprika bude úžasná dekorácia ako na bežný, tak aj na slávnostný stôl.

Ocotová marináda môže byť nahradená citrónom, ak sa vám nepáči kyslá poznámka v miske.

3 Solenie feferóniek na zimu: najlepší recept na solenie pre celú rodinu

1 kg feferónky;
50 g kôpru, petržlenu, zeleru;
50 g cesnaku.

Pre soľanku berieme:

S cieľom variť dobré solenie z horkej papriky je potrebné upiecť v rúre do mäkka, potom nechať vychladnúť a opatrne veľmi pevne rozložiť do sterilizovaných pohárov.

Dobrá slaná feferónka

Každá vrstva sa musí striedavo posúvať cesnakom a potom bylinkami. Varte vodu na soľanku. Pridajte soľ, ocot. Necháme vychladnúť. Potom zalejeme poháre vychladnutým nálevom až po ramená.

Pre dobrý vkus uhorky v pohároch, musíte vložiť náklad a nechať ho tam 3 týždne. Poháre s kyslou uhorkou by sa mali skladovať pri izbovej teplote až 3 týždne a potom by sa mali uchovávať v chladničke.

Tento zimný twist nie je konzervovaný ani nakladaný. Je najužitočnejšia, pretože si zachováva všetky látky a vitamíny, ktoré naše telo potrebuje. Solenie feferóniek je presne to, čo vaša rodina potrebuje pre zdravie.

4 Nakladané feferónky na zimu: veľmi jednoduchý recept

Spôsob varenia. Štipľavé papriky rozložíme na podnos a necháme 2-3 dni sušiť. Mal by sa mierne "vráskať" a "ochabovať". Potom ho na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou.

Hotová horúca paprika by mala byť umiestnená v miske a naliata soľankou. Pripravuje sa z vychladenej prevarenej vody s prídavkom soli.

Hotová feferónka v slanom náleve

Potom, čo rozložíte všetku papriku a naplníte ju soľankou, musíte na vrch položiť útlak. Nechajte útlak 3 dni, pričom všetko udržiavajte pri izbovej teplote. Potom sa soľanka vypustí, naleje sa čerstvo pripravená a opäť pod tlakom. Kvasiť treba ešte 5 dní, ale len na teplom mieste. Najlepšie miesto na to - kuchyňa, keďže je tam teplo a sucho. V deň 9 musíte nakladané feferónky preniesť do sterilizovanej nádoby a tretíkrát naliať soľanku.

Prikryjeme plastovým vekom a nakladanú papriku uložíme do chladničky. Takáto nakladaná paprika je šialene lahodná, je ako stvorená dusená zelenina a zemiaková kaša. Toto je najviac najlepší recept nakladaná paprika. Pochutí si na ňom celá vaša rodina.

5 Hot pepper spin bez soli

400 g horkej červenej papriky;
100 g prírodného jablčného octu;
voňavé sušené bylinky: majorán, oregano, bazalka, rozmarín atď. v množstve 3 lyžice. l. 400 g feferónky.

Voňavé bylinky na pikantné točenie

Recept. Opláchnite feferónky a vložte do sterilizovaných pohárov. Jablčný ocot, voňavé bylinky a med posunúť a naliať do pohára feferónky. Skladujte na tmavom mieste po dobu 1 mesiaca. Potom sa môže dať do chladničky. Pikantná a veľmi voňavá feferónka bez soli je pripravená. Je to skvelá príprava na zimu.

6 Konzervácia feferónky s paradajkou

Jeden z najviac najlepšie kombinácie pri varení je to kombinácia feferónky s paradajkou. Nezáleží na tom, akú technológiu varenia ste si na to vybrali. Táto kombinácia je optimálna na morenie, solenie, nakladanie a konzervovanie.

slaná chuť paradajkový džús, v ktorom sú pikantné feferónky marinované, bude vynikajúcim doplnkom každého mäsového alebo rybieho jedla.

200 g horkej červenej papriky;
200 g rastlinného oleja;
500 ml paradajkovej šťavy;
soľ a cukor podľa chuti.

Pikantnú feferónku umyte a opečte na panvici v rastlinnom oleji. Malo by byť mäkké, preto je potrebné ho vyprážať zo všetkých strán.

Pečenie pikantných feferóniek

Aby ste to urobili oveľa rýchlejšie a jednoduchšie, môžete použiť rúru. Musí sa zahriať na 180 stupňov a plech na pečenie vymastiť zeleninový olej aby sa zelenina nepripálila. Je potrebné vyprážať zo všetkých strán.

Počas pečenia papriky sterilizujte zaváracie poháre. Pečenú alebo vyprážanú papriku dáme do pohárov a zalejeme vriacou paradajkovou šťavou.

Zálievka z paradajkovej šťavy by mala byť hustá, takže ak je šťava príliš riedka, najskôr ju odparte. Nezabudnite pridať soľ a cukor.

Hotovú konzerváciu zaskrutkujte. Jemný obrobok pripravený na zimu. Dobrú chuť!

Nakladané feferónky na zimu - recepty na zber, solenie, konzervovanie Video

Učíme sa robiť prípravky, zákruty z feferónky na zimu v podobe solenia, zavárania a nakladania. Video s receptom krok za krokom, ako variť nakladané feferónky

Ako pripraviť feferónky: „ohnivé“ struky na zimu nakladajte a osoľte

Feferónky sa nenakladajú veľmi často. Medzitým sa z neho získavajú vynikajúce polotovary. Z nášho článku sa dozviete, ako ju nakladať, prečítať si recepty, naučiť sa soliť zeleninu na zimu. K receptom na prírezy z horkej kapie pripájame fotografiu.

Vlastnosti nakladaných feferóniek

Nakladaná feferónka - nielen slané občerstvenie, je tiež veľmi užitočné:

bohatý na beta-karotén, potrebný pre dobrý zrak;
posilňuje imunitný systém;
zlepšuje krvný obeh;
zvyšuje odolnosť voči stresu;
obsahuje sacharidy, bielkoviny a tuky.

Tí, ktorí sa pravidelne pripravujú na zimu a používajú tento produkt, sú vždy dobrá nálada, ktorého zdrojom je endorfín. Pálivá paprika, dokonca aj vo forme blanku, stimuluje produkciu tohto „hormónu šťastia“. Hovorí sa, že ak vás veľmi bolí hlava, stačí zjesť kúsok „ohnivej“ zeleniny a bolesť prejde. Oplatí sa teda zaradiť tento produkt do zoznamu zimných príprav.

Predjedlo dopadá chutné, a ak dáte struky do pohára iná farba, ale aj krásne.

Ale ako každý produkt, aj paprika horkej chuti by sa mala konzumovať s mierou. Niekto môže mať individuálnu neznášanlivosť na produkt, čo môže vyvolať výskyt niektorých chorôb.

Poradenstvo. Predtým, ako sa pustíte do nakladania feferóniek, nasaďte si gumené rukavice, inak zažijete na koži všetky slasti jeho pálivej nálady.

Ako nakladať feferónky

Receptov na zimné prípravy z kapie je veľa. Milovníci štipľavosti zároveň dávajú do pohárov celé struky a tí, ktorí uprednostňujú umiernenú chuť, najskôr odstránia semienka a blany, čím znížia štipľavosť. Pozrime sa na pár receptov.

Horké struky v olejovej marináde

Výhodou tohto receptu je, že tu nie je žiadny ocot a okrem toho obrobok nemusí byť sterilizovaný:

paprika sa umyje, vysuší;
vložte do pohárov, posypte vrstvy suchým korením a nasekaným cesnakom;

vezmite si olivu alebo slnečnicu nerafinovaný olej, priviesť do varu;
nalejte horúci olej do pohárov, upchajte;
poslal do suterénu.

Ohnivý predjedlo "Gorgon"

Na prípravu tohto horiace predvalky potrebné:

vezmite 1 kg strukov, umyte;
strihané chvosty;
narežte plytkú tupú stranu;
vložte zeleninu do čistých pohárov;
nalejte vriacu vodu na 10 minút;
nahradiť vriacu vodu marinádou;
zrolovať poháre bez sterilizácie.

Marináda sa pripravuje z 1,5 litra vody, soli a cukru (každá 1,5 lyžice), 3 polievkové lyžice. lyžice 9% octu. Prvé 3 zložky sa uvaria, potom sa pridá ocot.

Predjedlo z horúcej papriky v arménskom "Tsitsak"

Podľa tohto receptu dostanete veľmi pikantné jedlo. Na solenie sa nehodí hocijaká paprika, ale len tenká a dlhá, šalátovej farby. Paprika sa neumyje, ale okamžite sa položí na stôl tak, aby bola mierne zaštepená, potom:

Umyť. 2-3 krát prepichnite hrubou ihlou alebo vidličkou.
Dáždniky z kôpru, cesnaku sú umiestnené na dne nádoby.
Vezmite pohár hrubej soli, rozpustite v 5 litroch vody.
Nalejte zeleninu. Stlačte s útlakom a nechajte v miestnosti, kým struky nezožltnú.
Preceďte soľanku.
Paprika sa vloží do čistých pohárov bez soľanky, sterilizuje sa 10 minút, uzatvorí sa. Môcť urobiť nový nálev, prevaríme a naplníme ich strukami.

Ďalšia možnosť:

nalejte studenú marinádu do pohárov;
Zavrieť slaná paprika nylonové kryty;
spustené do studeného suterénu.

Gruzínske nakladané horké struky

Toto predjedlo je veľmi pikantné.

Papriku napichnú stopkou a nechajú deň na stole.
Nalejte vriacu vodu na 15 minút, potom sceďte.
Cesnak (6 hláv) ošúpeme, pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s koriandrom, kôprom a petržlenovou vňaťou.
Pridajte soľ (sklo), Jablčný ocot(2 šálky), cukor (0,5 šálky), zeleninový olej(4 poháre). Toto množstvo je vypočítané na 5 kg strukov.
Varte marinádu, naplňte ju surovinami, premiešajte, nechajte 2 hodiny.
Uložené do pohárov, sterilizované.

Pozor: čas na sterilizáciu 0,5-litrových pohárov je 10 minút, liter - 20.

Pálivá paprika v medovej marináde a paradajkovej omáčke

Na prípravu papriky podľa tohto receptu potrebujete mať chladné miesto na uskladnenie, pretože. nie je hermeticky uzavretý. Banky sa zatvárajú plastové viečka. Recept na marinádu:

Struky rôznych farieb, bez oddeľovania chvostov, sa umyjú, sušia, zabalia do pohárov a nalejú marinádou.

Na druhý recept potrebujete menšie strúčiky. Sú umyté, odstránené chvosty, vyprážané. Z paradajok sa pripravuje šťava, pridáva sa do nej soľ a cukor. Papriky rozložené v nádobe sa zlejú, sterilizujú 15 minút.

Ako vidíte, veľa príprav na zimu sa dá urobiť z horkých strukov. Úžasne spestria váš jedálniček.

Ako nakladať a osoliť horúcu papriku na zimu (recept s fotografiou)

Feferónky sa nenakladajú veľmi často. Medzitým sa z neho získavajú vynikajúce polotovary. Z nášho článku sa dozviete recepty.

Zber horúcej papriky na zimu

V chladnom mrazivom období na varenie rôzne omáčky a koreniny, možno budete potrebovať horúcu kapiu. Samozrejme si môžete kúpiť pozemná verzia v obchode, ale je lepšie, ak je v pivnici alebo chladničke vopred pripravená drahá nádoba. V článku sa bude diskutovať o tom, ako správne konzervovať, nakladať a nasoliť kapiu. osvedčené recepty, sprievodca krok za krokom a fotografie vám pomôžu rýchlo a ľahko uzavrieť niekoľko plechoviek pikantného produktu na zimu.

Pálivá paprika prináša radosť

Horká paprika je schopná dať „zmysel“ akémukoľvek jedlu, priniesť chuť a jedinečnú pikantnosť. Prečo veľa ľudí miluje pikantnú korenistosť pikantná zelenina? Vedci zistili, že konzumácia korenia stimuluje produkciu hormónov šťastia, endorfínov.

Tisíce jedál sa pripravujú s korením a nie sú menej recepty na zber korenistej zeleniny na zimu. Je solené, mrazené, nakladané, fermentované, sušené, namáčané alebo mrazené. Zatvorte octom citrónová šťava alebo olivový olej.

Podľa odborníkov paprika z otvorená nádoba môže byť použitý nielen na varenie iných jedál, ale aj ako nezávislý pikantno-kyslý chrumkavý snack.

Najjednoduchší recept na papriku

Tento recept šetrí čas tisícom gazdiniek. Paprika sa používa celá, bez dlhého varenia. V dôsledku toho sa ukáže horúci a chrumkavý.

Na začatie konzervácie potrebujete:

1 kg. feferónka;
rôzne koreniny v závislosti od vašich preferencií: čierne korenie, bobkový list, dáždniky zo suchého kôpru, vetvičky a listy ríbezlí, estragón alebo bazalka, cesnak, škorica;
1 l. voda;
4 polievkové lyžice. l. soľ;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
1 lyžička ocot v pohári.

Pikantnú zeleninu umyte. Suché konce strukov odrežte bez toho, aby ste papriku otvorili.
Papriku oparíme vriacou vodou.
Pripravte poháre, vložte do nich korenie pevne na pleciach.
Varte vodu v hrnci, pridajte soľ a cukor;
Poháre a ich obsah nalejte pod „ramená“ valca vriacou marinádou.
Marinádu scedíme, privedieme do varu a opäť zalejeme paprikou. Tak urobte 3 krát. V tomto prípade nebude korenie surové, ale nie varené, čo zachová užitočné zlúčeniny čo najviac.
Pred zátkou nalejte do každej nádoby určené množstvo octu. Takýto výrobok sa skladuje - spolu s ostatnými prírezmi na chladnom mieste.

Poradenstvo. S cieľom vložiť do banky maximálne množstvo struky, sú usporiadané vertikálne. Najlepšia cesta- spustite nôž do pohára a položte naň korenie.

Ako osoliť horúcu červenú a zelenú papriku

Vypaľovanie solených strukov pozoruhodne "spriatelí" s mäsom, zeleninou, ražniči. Tento recept je zaujímavý svojou ľahkosťou. Ak môžete jedlo pokaziť počas morenia pridaním väčšieho alebo menšieho množstva octu, potom je všetko oveľa jednoduchšie. Zloženie obrobku:

Papriku roztrieďte, umyte a odrežte zelený chvost. Čistenie nie je potrebné.
Pozdĺž základne musíte urobiť rez 2 cm ostrým nožom.
Vložte zelené struky do misy.
V samostatnej nádobe zmiešajte soľ a vodu a varte soľanku.
Lusky zalejeme vriacou soľankou a zatlačíme nejakou záťažou.
Mali by ste dostať umývadlo s strukami ponorenými v slanom náleve. Zhora ho musíte zakryť uterákom.
Teraz by ste mali na 3 dni zabudnúť na korenie. Potom vypustite vodu, rovnakým spôsobom pripravte novú soľanku, prikryte utláčaním a uterákom. Tentoraz sa zelenina lúhuje 5 dní.
Po uplynutí stanoveného obdobia je potrebné kvapalinu vyliať. Pripravíme si nový nálev, prevaríme a zalejeme paprikou umiestnenou v pohároch. Teraz to môže byť uzavreté.

Jednoduché solenie horkého korenia s bylinkami

Expresný recept bez namáčania a naliehania môže prísť vhod, keď je na zber papriky veľmi málo času.

horúca paprika - 1 kg;
polovica malého zväzku petržlenu a rovnaké množstvo kôpru.
niekoľko strúčikov cesnaku podľa chuti;
50 gr. soľ.

Ako nakladať horiace struky:

Umytá zelenina by mala byť starostlivo očistená od semien.
Pripravte a sterilizujte niekoľko pohárov.
Na dno každej nádoby dajte cesnak a bylinky. Potom struky pevne pripevnite.
Priveďte vodu do varu, vmiešajte soľ (na 1 liter - 50 g).
Horúcu papriku zalejeme vriacou soľankou a zvinieme viečka. Dobrú chuť!

Prípravy na zimu z horúcej papriky sú na varenie nevyhnutné zeleninové šaláty, mäsové jedlá, rôzne omáčky, koreniny a adjika. Okrem známy prínos, feferónka má množstvo liečivé vlastnosti a robí vás to len šťastnejšími!

Ako nakladať horúcu papriku na zimu: recept krok za krokom s fotografiou - eGreenhouse

V článku sa bude diskutovať o tom, ako správne konzervovať, nakladať a nasoliť kapiu. Osvedčené recepty, sprievodca krok za krokom a fotografie vám pomôžu rýchlo a ľahko uzavrieť niekoľko plechoviek pikantného produktu na zimu.

Krok 1: Pripravte si feferónky.

Dôležité: všetka práca s korením by sa mala vykonávať v plastových rukaviciach a buďte opatrní, pretože ak sa dostane na sliznicu, šťava môže spôsobiť vážne podráždenie a dokonca aj popáleniny.
Vložte papriku do cedníka a opláchnite teplou tečúcou vodou. Opravte to na váhe a počkajte, kým všetko prebytočnej vody. Teraz urobte malé priechodné rezy priamo pod stonkou bez toho, aby ste ju odrezali. Je to potrebné, aby vzduch nezostal vo vnútri papriky. Veľmi dlhé chvosty môžu byť odrezané, aby neprekážali pri ukladaní papriky do nádoby.

Krok 2: Pripravte nakladané feferónky.

Pripravené feferónky vložte do pohára tesne k sebe. Uvarte uvedené množstvo v hrnci čistá voda a potom do nej opatrne nalejte obsah nádoby. Držte papriky horúca voda počas 10 minút. To by malo stačiť na to, aby nádoba vychladla a mohla si ju vziať bez toho, aby ste sa popálili.
Nalejte vodu späť do panvice, pridajte do nej soľ a cukor v uvedených pomeroch. Tekutinu priveďte do varu, potom nalejte ocot a vráťte do pohára.
Papriky uzatvorte pokrievkou a zabaľte, čím konzerváciu dokončíte. Zostáva iba zabaliť obrobok uterákom, otočiť ho a počkať, kým nevychladne. Zvyčajne to trvá jeden deň, po ktorom musí byť obrobok otočený späť a ponechaný na uskladnenie, kým nepríde čas na podávanie papriky na stôl.

Krok 3: Podávajte nakladané feferónky.

Nakladané feferónky podávame ako predjedlo k čerstvým, slaným či mastným jedlám, ako aj k rôznym mäsové jedlá a silné nápoje. Najlepšie je jednoducho vložiť pripravené struky do samostatnej misky a ozdobiť ich strúčikmi čerstvého cesnaku alebo nakladanými paradajkami. milenci vzrušenie určite oceníte pikantnú chuť papriky pripravenej podľa tohto receptu.
Dobrú chuť!

Ak chcete, môžete do každej nádoby pridať zväzky čerstvých byliniek, klinčekov, bobkových listov a neošúpaných strúčikov cesnaku.

Tu uvedený recept možno nazvať základným, pretože na jeho základe môžeme vytvoriť svoj vlastný, ktorý uspokojí vaše želania a želania vašej rodiny.

Môžete tiež pridať do každej nádoby paprika nakrájame na hrubé pásiky. V dôsledku konzervácie sa tiež nasýti a stane sa štipľavým.

Komu konzervovaná paprika skladované čo najdlhšie, pred zberom poháre opatrne spracujte, sterilizujte.

Po príprave nakladaných feferóniek na zimu si budete oblizovať prsty receptami s fotografiou, ktoré vám pomôžu predĺžiť pôžitok z vašej obľúbenej zeleniny a dodajú jedlám nádych pikantnej šmrnc.

Pri výbere receptúry na polotovary naň kladieme určité požiadavky, a to nie je náhodné. Niektoré recepty, bez ohľadu na to, aké chutné, nepredvídajú dlhé skladovanie a niekedy to zabudnú spomenúť. Výsledkom je strata produktu, finančných prostriedkov, času a nádejí.

Preto je potrebné spomenúť, že nižšie uvedené recepty sú:

overené;
chutné;
dlhodobé skladovanie (v závislosti od technológie prípravy)

Paprika v octe "Jednoduché a jednoduché"

Nádoba s takým korením je v kuchynskej skrinke pravdepodobne v každej gazdinke. Výroba takéhoto polotovaru je nielen jednoduchá, ale aj jednoduchá a rýchla.

Do litrovej nádoby dáme červenú, kapiu, feferónku a zalejeme 9% stolovým octom, aký sa predáva v bežných obchodoch. Prikryjeme nylonový obal a pošlite ho na poličku v kuchynskej skrinke.

Po 2-3 týždňoch sa paprika stáva šťavnatou, jemnou, stredne nakladanou a veľmi chutnou. Takýto výrobok sa skladuje veľmi dlho.

Po príprave takého korenia, pikantného, nakladaného, na zimu, jednoduchého a spoľahlivého, je možné ho použiť ako v čistej forme ako aj pri varení. Vhodné na použitie a pikantný ocot, ktoré možno pridávať do jedál a na konzervovanie.

“Ľahké a jednoduché s cibuľou”

Použitím predchádzajúci recept, keď sú papriky marinované v čistom octe bez prísad, môžete si to spestriť pridaním cibule do téglika.

Žiarovky na to je lepšie brať malé, malé. Po očistení sa celé vložia do dózy a ak sú veľké, prerežú sa na polovicu.

Takáto nakladaná cibuľa s korením sa ukáže byť veľmi šťavnatá, chutná a pikantná, dokonca skutočných gurmánov oceniť chuť pikantnej zeleniny.

Orientálny recept

Nie je žiadnym tajomstvom, že na východe korenie a koreniny sú žiadanejšie ako v Európe. Odtiaľ si osvojujeme skúsenosti s používaním korenistého kadidla Kulinárske umenie tu je feferónka na zimu v arménčine, páčila sa nám.

Pri príprave pikantného pokrmu treba dbať najmä na to, aby paprika bola hrubostenná, hustá a elastická. špeciálna príprava zelenina sa nevyžaduje. Stačí ho umyť a vysušiť obrúskom.

Na prípravu takéhoto prípravku je potrebné papriku zahriať. Môžete to urobiť niekoľkými spôsobmi:

Blanšírujte vo vriacej vode 1-2 minúty, potom ponorte do studenej vody;
Smažte na panvici, kým koža nepraská;
Zahrejte v mikrovlnnej rúre 1-2 minúty na najvyššom pulze;
Gril alebo gril;
Pečieme v rúre do zmäknutia.

voda - 500 ml;
ocot - 100 ml;
slnečnicový olej - 500 ml;
cukor - 100 g;
soľ - 100 g.

Tento podiel marinády je daný na 3,5 kg štipľavej červenej papriky.

Všetky zložky sa pridajú do hrnca a privedú sa do varu. Pripravená feferónka sa vloží do vriacej marinády a privedie sa do varu.

Zároveň sú pre vás pripravené dózy a viečka tradičným spôsobom.

Na dno pripravenej nádoby sa nanesú 1-2 plátky cesnaku a na vrch sa položí korenie. Nalejte marinádu a zrolujte kovovými viečkami.

nakladaná paprika

Na kvasenie sa používajú nielen dobre zrelé plody, ale aj zelené. Avšak lepší obrobok vyzerá v prípade, keď sú všetky plody rovnakého stupňa zrelosti.

Paprika sa prepichne vidličkou, tento postup umožní, aby sa soľanka dostala dovnútra dutého ovocia.

korenie - 3 kg;
voda - 5 l;
soľ - 1 polievková lyžica;
cesnak - 1 hlava;
pikantná zelenina (bazalka, estragón, oregano, petržlen) po 100 g

Môžete nakladať v akomkoľvek jedle, ktoré vám umožní dať útlak na vrchol ovocia, takže na vrchole vášho prsta je soľanka.

Na dno nádoby dáme korenisté bylinky a ošúpaný cesnak. Soľ rozrieďte vo vode a potom papriku zalejte soľankou. Prikryte ľanovým obrúskom a nastavte útlak.

Nádobu posielame na chladné miesto. Proces fermentácie bude prebiehať počas 3-4 týždňov.

Feferónky marinované v octe za studena - pikantné korenie do mäsových a zeleninových jedál. Takáto paprika ozdobí nielen tú vašu, bude výborným doplnkom k zeleninovej resp.
Na zber je vhodný akýkoľvek druh feferónky, najskôr však treba vyskúšať, čo zbierate. Existujú odrody také zlé, že malý téglik vydrží celú zimu, pokiaľ nie ste fanúšikom pikantnej ázijskej alebo mexickej kuchyne.
Príprava zaberie 20 minút. Z týchto ingrediencií získate niekoľko plechoviek po 300 ml.

Ingrediencie:

- čili paprička - 600 g;
- filtrovaná voda - 0,5-0,7 l;
- ocot 9% - 220 ml;
- granulovaný cukor - 100 g;
- stolová soľ - 40 g.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Na zber som zvolil feferónku rôzne odrody. Nevadí, že sa odrody nemiešajú, ale dóza poteší oko pri každom pohľade do špajze.
Papriky namočte do misky studená voda potom dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Pri zbere chilli vždy noste gumené rukavice. Ak sa kapsaicín dostane na sliznicu, potom pocity nie sú príjemné.

Vezmeme malé zaváracie poháre, dôkladne umyjeme sódou, sterilizujeme nad parou alebo sušíme v rúre pri teplote asi 120 stupňov. Uvaríme viečka. Paprikám odrežeme chvostíky, ostrým nožom alebo špáradlom napicháme struky. Veľké struky prekrojte na polovicu, malé struky nakladajte celé.

Nalejte do pohárov za studena prevarená voda, potom vypustite vodu do hrnca – takto veľmi presne určíte potrebné množstvo tekutiny.

Nalejte 220 ml vody z hrnca, pridajte soľ a kryštálový cukor, priveďte do varu a varte 1 minútu. Odstráňte hrniec z ohňa, nalejte ocot. Marinádu ochlaďte na izbovú teplotu.

Chilli nalejte studenou marinádou tak, aby sa v nej zelenina úplne utopila. Kvapalina by sa nemala dostať k viečku, nechajte asi 1-2 centimetre voľné.

Poháre uzavrieme vyvarenými viečkami, odložíme na uskladnenie do studenej pivnice alebo do chladničky.

Skladovacia teplota od +2 do +4 stupňov Celzia.
Recept sa vám bude tiež páčiť

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok