Ako variť konzervované broskyne na zimu. Konzervované broskyne v sirupe – možnosti zdravého zberu

Každá gazdinka chce v zime rozmaznávať svojich blízkych niečím chutným. A na tento účel sú broskyne varené na zimu veľmi dobré, jemné, šťavnaté, sladké, voňavé. Navyše sú veľmi nápomocní. V dužine a kostiach týchto plodov je veľa zložiek. Ide o oleje, stopové prvky, ovocné kyseliny, ktoré dokážu zlepšiť trávenie, a preto priaznivo pôsobia na pokožku.

Broskyne na zimu. Recepty s fotografiami

Nie nadarmo sa s týmto ovocím porovnáva jemná dievčenská pokožka. Ale ako hodovať na broskyniach po celý rok ak je ich obdobie dozrievania krátke? Džem uvaríme, osušíme, zavárame. Ponúkame vám niekoľko receptov na konzervované ovocie. A nielen recepty, ale recepty s fotografiami, ktoré vám pomôžu ľahko a jednoducho variť konzervované broskyne .

Bez ohľadu na to, aký recept použijete na prípravu broskýň, najskôr sa vytriedia plody. Odložte škaredé ovocie, rozdrvené a prezreté, s bodkami alebo poškodením. Sú spracované rôzne. Každé ovocie je dobre a starostlivo umyté, pričom sa snaží z každého ovocia odstrániť „chmýří“ bez poškodenia šupky. Umyté ovocie necháme uschnúť. Medzitým si pripravte nádoby na zaváranie.

Príprava pohárov

Banky sa dobre umyjú čajovou sódou. Sterilizujte. Na to môžete použiť mať na panvici špeciálnu výstelku, môžete poháre sterilizovať vyvarením alebo vyprážať 10-15 minút v rúre umiestnením pohárov na mriežku do teplej, vyhriatej rúry. Banky pred položením ovocia do nich musia byť suché.

Recept 1. Konzervované broskyne s kôstkou

Recept je veľmi jednoduchý a rýchly. Plody zozbierané na zimu si podľa tohto receptu zachovajú svoju farbu a tvar. Kôstky, ktoré zostali v broskyniach, dodávajú kompótu jemne pikantnú mandľovú chuť. Vezmite umyté a sušené ovocie, najlepšie rovnakej veľkosti. Vložte ich do sterilizovaných pohárov. Zalejeme vriacou vodou. Zatvorte sterilizovaným vekom. Viečka je potrebné najskôr uvariť alebo jednoducho utrieť vnútro viečka tampónom namočeným v alkohole. Banka je pokrytá uterákom a ponechaná 30 minút.

Potom sa voda vypustí a na jej základe sa pripraví sirup. Sirup priveďte do varu, pridajte kyselina citrónová aby broskyne v kompóte nestmavli. Sirup nalejte do pohárov s broskyňami, zatvorte viečkami. Poháre otočte na veko. Ukryte sa teplo. Necháme pomaly vychladnúť. Výsledný lahodný dezert dodá vášmu sladkému zimnému stolu čaro.

Na varenie potrebujete:

1,5 kg broskýň
na 1,8 litra. voda
200 gr. Sahara
1 čajová lyžička kyseliny citrónovej

Recept 2. Konzervované broskyne v sirupe

Tento recept tiež navrhuje zavárať celé broskyne. Ale nielen s pridaním cukru, ale v cukrový sirup. V zime budete mať konzervované ovocie na pečenie alebo rôzne druhy zákuskov a tort. A broskyňový sirup na výrobu želé, želé, impregnácia na pečenie, koktaily.

Poháre a viečka sa pripravujú rovnakým spôsobom ako v prvom recepte. Broskyne sa umyjú pod tečúcou vodou, každá samostatne, klky sa jemne a opatrne umyjú a ihneď sa rozložia do pohárov. Voľne položte, bez plniacich plechoviek. Ovocie broskyne je jemné, a preto si vyžaduje starostlivé zaobchádzanie.

Ďalej uvarte vodu na blanšírovanie. Rovnako ako v prvom recepte, aby si broskyne zachovali svoju farbu, pridajte citrónovú šťavu do vody. Bez odstránenia hrncov z ohňa, iba zníženia tepla na minimum, opatrne nalejte vriacu vodu do pohárov naplnených broskyňami. A tu je dôležité, aby poháre stáli čo najbližšie k sporáku, na ktorom je hrniec s vriacou vodou. Takto sa chránite. Koniec koncov, vriaca voda môže byť veľmi obarená.

Aby ste zabránili prasknutiu pohárov, nalejte najskôr do každej nádoby trochu vriacej vody, nechajte nádoby mierne sa zohriať a potom nádoby naplňte vriacou vodou až po vrch. plné poháre zakryte sterilizovanými viečkami. Po 15-20 minútach nechajte poháre vychladnúť, nalejte vodu do odmerky.

Na určenie objemu použitej kvapaliny je potrebná odmerka alebo odmerka. Keďže broskyne sú veľké ovocie, nie je možné vopred vedieť, ako pevne sa dajú zabaliť do pohárov a koľko miesta bude v pohári na nalievanie. Preto vypúšťajú vodu z plechoviek v samostatnej nádobe. Zmerajte výsledný objem kvapaliny. A potom pripravte sirup pridaním správne množstvo cukor a kyselina citrónová. Priviesť do varu. Uistite sa, že sa cukor úplne rozpustil. Výsledným sirupom nalejte poháre a zrolujte ich. Otočte hore nohami. Teple zabalené a nechať pomaly chladnúť deň a pol.

Možnosť 2 rovnakého receptu: ovocie ihneď nalejte sirupom a sterilizujte poháre. Litrové minúty 15-20 po varení. Pollitrové minúty 10-15. Sterilizujte s viečkami. Vyberte poháre broskýň a ihneď zrolujte viečka. Otočte hore nohami. Teplý kryt. Necháme vychladnúť.

Na prípravu 1 litra sirupu potrebné:

400 gr. kryštálový cukor
pol lyžice citrónovej šťavy

Recept 3. Broskyne zavárané v odkôstkovanom sirupe

Tie broskyne, ktoré boli „odmietnuté“ na konzervovanie celé, môžu byť zavárané na polovice alebo dokonca na kúsky. Ovocie nebude vyzerať tak pôsobivo. Ale budú aj chutné a voňavé. Rovnakým spôsobom môžete konzervovať veľmi veľké plody.

Berieme:

broskyne - 3 kg
cukor - 700 gr.
citrón - 1 ks.
voda - 1,2 litra

Najprv sa plody olúpajú. Za týmto účelom ponorte broskyne na pár minút do vriacej vody a potom do studenej vody. Potom sa každá broskyňa hlboko nareže v kruhu, odstráni sa šupka a po rozdelení broskyne na polovicu sa vyberie kôstka. Potom sa na 5 minút ponorí do studeného roztoku čajovej sódy (3 čajové lyžičky na 5 litrov vody). Po tomto postupe sa dužina ovocia stane pružnejšou. Jemne naplňte sterilizované poháre polovicami.

Odstráňte kôru z citróna. Stlačte šťavu. Do vriacej vody pridáme šťavu, kôru a cukor. Varte 5-7 minút a výsledný sirup nalejte do pohárov s broskyňami.

Banky sterilizujú 10 minút. Zatvorte viečkami. Poháre otočte na veko. Zabaliť. Necháme vychladnúť. A teraz k vašej konzervácii na zimu pribudli dózy s vôňou horúceho leta.

Samotná konzervácia je fascinujúca činnosť, ak k nej pristupujete kreatívne a s fantáziou. Dokonca najviac chutné recepty po čase sa začnú nudiť a chcú niečo nové. Môžete použiť svoj recept a postupne ho meniť. Môžete si vziať niekoho iného. Vyskúšaj to. A zmeniť. Môžete experimentovať s množstvom soli, cukru, rôznych korenín, kyticou zeleniny a ovocia. Môžete vytvoriť zátišie v pohári a potom zatvorené banky sa stanú umeleckou ozdobou vašej kuchyne, ich obsah ozdobí váš stôl a ich fotografie zverejnené na Instagrame ozdobia vašu stránku.

Varte s radosťou. Jedzte s chuťou. Žite s chuťou.

Ako uchovať broskyne na zimu

Jemné sladké plátky broskýň prinesú skutočné potešenie v chladnom období! Tento prípravok je podobný konzervovaným broskyniam, ktoré sa predávajú v obchodoch a supermarketoch. Varenie broskýň v sirupe na zimu doma nie je ťažké. Recept je jednoduchý a prehľadný. najviac dôležitý bod v tejto zodpovednej udalosti bude možno správna voľba broskyne. Voňavé plody by mali byť zrelé, s dobre oddeľujúcou kôstkou. Vyberte si celé, nerozdrvené broskyne, bez hniloby alebo škvŕn. Je dobré, ak sú broskyne približne rovnako veľké.

Pripravte produkty na základe:

1 kg broskýň
200 g kryštálového cukru
1 l čistá voda na sirup
budete tiež potrebovať 1 lyžičku. citrónová šťava alebo malá štipka kyseliny citrónovej

Ako variť broskyne v sirupe na zimu

Začnime prípravou samotných broskýň. Musíme odstrániť kosť a opatrne odstrániť kožu.

Najprv sa starajme o pokožku. Opláchnite broskyne a vložte ich do žiaruvzdornej nádoby. Plody úplne zalejte vriacou vodou a nechajte ich 1 minútu úplne ponorené vo vriacej vode. Potom vodu scedíme a samotné broskyne opláchneme. studená voda. Broskyne môžete jednoducho vybrať lyžicou z vody a vložiť ich do vopred pripravenej misky s ľadovou vodou, ktorá stojí vedľa nej. Táto technika zastaví ďalšie zahrievanie broskýň.

Teraz sa malým nožom pokúste opatrne začať oddeľovať šupku od dužiny, mala by sa ľahko oddeliť. Preto musíte olúpať všetky plody z tenkej šupky.

Vezmime si kosti. Opäť malým nožom urobte zárez po obvode každej broskyne, ktorý odrežete až po kôstku. S nožom zasunutým do štrbiny urobte jeden alebo dva zatlačenia a broskyňa by sa mala ľahko rozdeliť na dve polovice. Jeden bude „čistý“ a z druhého budete musieť vypáčiť nožom a opatrne odstrániť zostávajúcu kosť. Plátky na ďalšie varenie sú pripravené! Odložte ich a pripravte si cukrový sirup.

Zmiešajte vodu a cukor v hrnci alebo naberačke, pridajte trochu citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej. Všetko spolu privedieme do varu. Plátky broskyne ponorte do vriaceho sirupu.

Akonáhle sa sirup uvarí spolu s broskyňami, varte ho doslova 30-40 sekúnd a ihneď vložte plátky do sterilných pohárov a nalejte ešte vriaci sirup. Poháre dôkladne uzavrite, tesnosť skontrolujte otočením hore dnom. Teraz môžete poháre nechať pod teplou pokrievkou, kým úplne nevychladnú.

Zostáva len podpísať poháre a uložiť až do zimy v domácej špajzi.

Konzervované broskyne sa už dajú kúpiť v každom obchode a každé leto a jeseň si užívame čerstvé ovocie, myslíme si: "Čas bude. V krajnom prípade to kúpim." A v zime, keď otvoríme výrobnú nádobu a vdýchneme stále hmatateľnú vôňu broskýň, horko ľutujeme našu lenivosť. A tak z roka na rok. Prelomte začarovaný kruh a vyrobte si domáce broskyne v sirupe na zimu sami. Verte, že výsledok vás natoľko nadchne, že prestanete používať továrenskú konzerváciu. A myslite na vyhliadky!

Tým, že si prípravky pripravíte sami, môžete k nim pridať, čo uznáte za vhodné, a upraviť ingrediencie podľa svojich potrieb! Neviete, kde začať? Prezradíme.

Broskyne v sirupe na zimnú klasiku

Začnime s základný recept. Na to budete potrebovať:

broskyne - 1,5 kg;

voda - 1 liter;

cukor - 500 gramov.

Varenie

Poháre s viečkami umyte a sterilizujte.

Varte sirup. Za týmto účelom zmiešajte cukor a vodu, priveďte do varu na miernom ohni a varte za stáleho miešania 10 minút.

Broskyne opláchneme, šupku priečne narežeme a na 30 sekúnd zalejeme vriacou vodou. Preneste do ľadovej vody. V dôsledku všetkých týchto manipulácií môžete ľahko odstrániť pokožku. Pri ošúpaných broskyniach odstráňte jadrovník a ovocie nakrájajte podľa ľubovôle – na polovice, štvrtiny, plátky atď.

Tento recept vám umožňuje variť broskyne v sirupe na zimu bez sterilizácie samotného ovocia. Ovocie stačí poukladať do pohárov a zaliať vriacim sirupom. Zabaľte do teplej prikrývky s viečkami nadol, nechajte úplne vychladnúť. Poháre premiestnite na suché a chladné miesto.

Broskyne v sirupe na zimu. Recept so škoricou

Bez preháňania lahodné broskyne. Môžu sa stať plnohodnotným dezertom a aj keď ich pridáte do sušienky a citrónový krém, potom bude triumf dokonaný. Áno, na prvý pohľad je v recepte veľa citrónov, ale nebuďte chamtiví - výsledok sa úplne zaplatí:

broskyne - 3 kilogramy;

voda - 1,5 litra;

citróny - 10 ks;

cukor - 800 gramov;

škorica - 2 tyčinky.

Varenie

Ako variť broskyne v sirupe na zimu, aby si ich pamätali?

Na začiatok umyte broskyne, priečne narežte šupku a na 30 sekúnd zlejte veľké množstvo vriaca voda. Ponorte sa do ľadovej vody a zlúpnite pokožku. Odstráňte kosť a nechajte na polovice.

Vytlačte šťavu z citrónov. Zmiešajte ju s vodou, cukrom a škoricou. Na miernom ohni privedieme do varu. Cukor by sa mal úplne rozpustiť. Vložte broskyne do vriaceho sirupu a odstráňte z tepla. Nechajte lúhovať 5-6 hodín.

Poháre s viečkami sterilizujte.

Odstráňte broskyne zo sirupu, rovnomerne rozložte medzi poháre.

Sirup privedieme do varu a nalejeme na broskyne.

Poháre zrolujte, izolujte ich viečkom nadol a po úplnom vychladnutí ich presuňte na chladné a suché miesto.

Broskyne "Malba"

Klasická broskyňa "Malba" je ovocný dezert pôvodom z Austrálie. Dal nám úžasnú kombináciu broskyne a malín, bolo by neprijateľné ho ignorovať. Preto pri výrobe broskýň v sirupe na zimu pridáme nejaké bobule. Budete prekvapení, sľubujeme. Budete potrebovať:

broskyne - 2 kilogramy;

maliny - 800 gramov;

voda - 800 gramov;

cukor - 800 gramov;

lúpané mandle - 200 gramov.

Varenie

Poháre a viečka sterilizujte.

Odlúpnite šupku z broskýň, ako je popísané v receptoch vyššie. Nakrájajte na štvrtiny.

Mandľové jadrá zatlačte do plátkov broskýň a rovnomerne rozložte do pripravených pohárov spolu s malinami. Tieto malinové broskyne sa opäť pripravujú v sirupe na zimu bez sterilizácie samotných plodov.

Z cukru a vody pripravte sirup. Cukor by sa mal úplne rozpustiť.

Zmes ovocia a orechov zalejeme sirupom. Poháre zrolujte, otočte vrchnákom hore dnom, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte ako obvykle.

Z vyššie uvedených informácií je vidieť, že spôsoby konzervovania sú v podstate rovnaké, chuť sa dramaticky mení len vďaka detailom a prísadám. Nižšie uvádzame niekoľko odporúčaní, ktoré pomôžu diverzifikovať chuť polotovarov a objasnia niekoľko technických bodov:

Počas procesu konzervácie skúste nahradiť niektoré broskyne nektárinkami. Vďaka tomu bude chuť intenzívnejšia a bohatšia.
Neodporúča sa uchovávať broskyne v sirupe na zimu s kôstkou, ak ich budete skladovať dlhšie ako rok. Samotné plody, ak sú semená zachované, sú však pevnejšie a voňavejšie.
Experimentujte s príchuťami pri príprave broskyňového sirupu. Skúste pridať korenie- rozmarín alebo tymian (samostatne).
Ako väčšie kusy plody zaliate sirupom, tým je väčšia pravdepodobnosť, že si zachovajú svoj tvar a tepelnou úpravou a následným skladovaním sa nezmenia na pyré.

Ovocie je možné skladovať aj v mraznička. Aby to bolo možné, nemusia byť naplnené vriacou kvapalinou. Stačí vziať broskyne v sirupe na zimu (akýkoľvek recept), naliať studený sirup v tepelne odolných nádobách položte na rovnaké miesto plátky čerstvého ovocia a zmrazte. Plody si zachovajú jasnú a sviežu chuť.
Nebojte sa kombinovať chute. Okrem naznačených malín a nektariniek sa v spoločnosti voňavých sliviek dokonale ukážu aj broskyne.

Broskyne, recepty na zimu: kompóty, džemy, želé, celé zaváranie

4,3 (86,67 %) 3 hlasy

Broskyňový kvet v Číne je symbolom jari, obnovy a dlhovekosti. Je považovaný liečivý produkt kvôli organickým kyselinám, vitamínom, pektínu obsiahnutým v kompozícii. Ovocie si bohužiaľ nechajte v sebe čerstvé nevydrží dlho, ale zavárané broskyne na zimu nebudú o nič menej zdravé, vďaka našim receptom ešte voňavejšie a chutnejšie. Keď už tento vitamínový produkt vyskúšate vo forme kompótov, džemov, džemov, určite si tieto recepty necháte vo svojom kulinárskom zápisníku.

Broskyňový kompót v trojlitrovej nádobe

Potrebné ingrediencie: 1 kg broskýň, 1,5 litra vody, 3-4 púčiky klinčekov alebo vetvička mäty, 400 g cukru.

Pripravte ovocie: umyte, blanšírujte 2-3 minúty. vo vriacej vode a vložte do sterilizovanej nádoby.
Do hrnca nalejeme 1,5 litra vody, privedieme do varu, pridáme 400 g cukru, pridáme klinčeky a mätu a do zaváracieho pohára nalejeme vriaci sirup, pod dno dáme predtým nôž alebo iný kovový predmet.
Zrolujte s kovovým vekom, otočte hore dnom a zabaľte, kým úplne nevychladne.

Broskyňový džem na zimné rezy

Vôňa a jantárová farba broskyňový džem uprostred zimy - to je najlepšie antidepresívum. Môže sa použiť s čajom, ako náplň do koláča a do koláčov. Vo všetkých formách tento džem - vynikajúci produkt, a varené doma je tiež oveľa ekonomickejšie ako kúpené v supermarkete.

Na prípravu džemu budete potrebovať: 1,3 kg cukru, 1 kg broskýň, pohár vody, šťavu z 1 citróna, 2 polievkové lyžice pomarančovej kôry.

Ovocie dobre umyte.
Pripravte si 2 hrnce s vodou, jeden dajte na oheň, priveďte do varu.
Ponorte každé ovocie na 10 sekúnd do vriacej vody a potom do studenej vody.
Vodu scedíme, ovocie ošúpeme, nakrájame na plátky, zbavíme semienok.
Pripravte sirup z 1 šálky vody a cukru.
Keď sa cukor úplne rozpustí, plátky jemne vložte do sirupu, priveďte do varu a odstavte na 6 hodín, aby sa ovocie nasýtilo sirupom.
Potom varte na miernom ohni ďalších 30 minút. 5 minút pred koncom varenia pridáme citrónovú šťavu a pomarančovú kôru.

Nechajte džem trochu vychladnúť a vložte ho do sterilizovanej nádoby, zrolujte s kovovými viečkami. Ak chcete uchovávať v chladničke, džem vychlaďte a zatvorte plastovými viečkami.

Džem s mandľami

Málokto vie, že variť džem v medenej nádobe je nežiaduce – vitamín C uniká.

Ingrediencie: 1 kg odkôstkovaných broskýň; 1,2 kg cukru; 70 g vlašské orechy alebo mandle.

Pripravte sirup, ponorte do neho ovocie, priveďte do varu, odstráňte z tepla a nechajte šesť hodín lúhovať.
Orechy ošúpeme zo šupky po obarení vriacou vodou.
Džem dajte späť na oheň, priveďte do varu, zlejte mandle, varte 15 minút na miernom ohni, nalejte do sterilných pohárov a zrolujte.

Broskyne v sirupe

Potrebné: 3,5 kg broskýň, 700 g cukru, 1,2 litra vody, malý citrón.

Pre tento recept je žiaduce vybrať pevné ovocie bez trhlín a poškodenia.

Priveďte do varu 4-5 litrov vody, ovocie na 2 minúty, potom zalejte studenou vodou a ošúpte, najskôr ich rozdeľte a zbavte jadierok.
Aby plody v budúcnosti nestratili svoj tvar, musia byť namočené v roztoku: 5 l studená voda 3 čajové lyžičky sódy, podržte 5 minút, vypustite vodu. Buničina sa po takomto zákroku stala pružnejšou na dotyk.
Na prípravu sirupu prevarte vodu, pridajte cukor, citrónovú šťavu a kôru (nepridávajte citrónové výlisky, inak sirup zhorkne). Povaríme 5-7 minút a zalejeme ovocím.
10 minút pomalého varu a môžeme naliať do sterilizovaných nádob. Pevne uzavrite, otočte a nechajte vychladnúť.

Broskyne vo vlastnej šťave bez cukru

Broskyne umyte a očistite od chvostov a kôstok, nakrájajte na polovice a vložte do sterilných pohárov.

Nalejte vriacu vodu, aby sa ovocie úplne zakrylo, zrolujte kovovými viečkami a vložte do nádoby s vodou ohriatou na 55-60 stupňov. Nezabudnite vystlať dno hrnca utierkou, aby sa zaváracie poháre počas procesu sterilizácie nedotýkali dna hrnca.

Zaváracie poháre: 0,5 l - 9 minút; 1 liter - 10 minút.

Nezabudnite ho zabaliť do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne. Broskyne sú pripravené na zimu!

Konfitujte so želatínou

Na jeho prípravu potrebujete: 600 g broskýň, 300 g cukru, šťavu z 1 malého citróna, niekoľko vetvičiek rozmarínu, 10 g želatíny.

Broskyňový džem s Gelfixom

Na túto konzerváciu možno použiť mäkké, prezreté broskyne. Ak ich navyše pretlačíte odšťavovačom, získate výbornú šťavu aj s dužinou a na džem je výbornou prípravou takzvaný koláč. Kvalita tým neutrpí, naopak, džem bude jemný a hustý.

Ak neviete, čím nahradiť gelfix, skúste pektín, pretože ten je jeho hlavnou zložkou.

Potrebné produkty: 2,5 kg broskýň (váha s kôstkou), 1 kg cukru, 2 balíčky gelfixu.

Rozdrvte dužinu ovocia v mixéri, pričom ste predtým očistili pokožku a semená.
Do pyré pridáme 4 lyžice cukru gelfix, dobre premiešame.
Varte 3 minúty. na strednom ohni za stáleho miešania. Potom nalejte zvyšok cukru, priveďte do varu a varte ďalšie 3 minúty.

Džem nalejte do suchých sterilných pohárov, hermeticky zrolujte a skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Konzervovanie celých broskýň

Toto je najjednoduchší spôsob varenia ochutený nápoj a krásne bobule, chutné, zachovávajúce si všetky vitamíny na konzumáciu v zime.

Pripravte si 1 kg ovocia, 800 g cukru, pridajte korenie podľa chuti: škoricu, vanilín, okvetné lístky žeruchy.

Plody na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou, aby nepopraskali a boli dobre kŕmené sirupom.

Odrežte stopku a vložte ovocie do sterilnej nádoby.

sirup variť obvyklým spôsobom, ale určite zbierajte penu. Sirup by mal byť viskózny, ale nie veľmi hustý, ľahko sa vylieva.

Broskyne zalejeme sirupom a pasterizujeme 30 minút. vo vriacej vode (nezabudnite zakryť dno nádoby, do ktorej ste nádobu vložili). Horúce zrolovať. Skladujte na chladnom mieste.

Broskyňa je južné ovocie. Našťastie nejde o exotiku, keďže sa už dlhé roky pestuje nielen na juhu, ale aj na východe severných regiónoch. Preto bude zber kompótov z džemov a zaváranín lacný, ale ich výhody v zime sú skutočne neoceniteľné.

Z broskýň pripraviť veľa chutného voňavé dezerty, zaváraniny a džemy na zimu.

Broskyňové recepty na domáce prípravy na zimu - chutné a voňavý džem, broskyne v vlastná šťava, výživný ovocný nápoj z broskýň, zavárané broskyne v plátkoch.

Ako používať konzervované broskyne sa používajú na pečenie koláčov a koláčikov, pri príprave koláčov.

Lahodná pochúťka v zime, sladké broskyne v sirupe. Jednoduchý recept na broskyne na zimu. Na varenie sú vhodné mierne nedozreté a husté broskyne.

Ingrediencie: broskyne 2 kg, cukor 400 g, voda 1 l, kyselina citrónová 2 lyžičky.

Recept

Broskyne umyte vodou, odrežte šupku. Nakrájajte na polovicu, aby ste odstránili kosti.

Predsterilizujte poháre a viečka. Broskyne nakrájané na polovice poukladajte do pohárov.

Poháre broskýň zalejte vriacou vodou vriacou vodou, zakryte viečkami. Nechajte pôsobiť 20 minút.

Vypustite vodu z pohárov, pridajte cukor a kyselinu citrónovú a varte 2 minúty.

vyliať hotový sirup do pohárov s broskyňami a zvinieme viečka. Poháre otočíme hore dnom, zabalíme do deky, necháme úplne vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste.

Broskyňový džem

Voňavé a lahodný džem niečo, čo chcete vyskúšať v zime. Tento recept vytvára hustý broskyňový džem.

Ingrediencie: broskyne 2 kg, cukor 2 kg.

Recept

Broskyne umyte vodou a ošúpte a odstráňte kôstky. Broskyne nakrájajte na plátky hrubé 1-1,5 cm.

Posypte broskyne cukrom a nechajte 3 hodiny. Panvicu s broskyňami dáme na oheň a po uvarení odstránime tvoriacu penu.

Varte broskyne na miernom ohni 2-2,5 hodiny naraz. Nie je potrebné miešať.

Kým sa džem varí, pripravte si poháre a viečka: umyte a sterilizujte.

Hotový broskyňový džem nalejeme do pohárov a zvinieme vrchnáky. Z 2 kg broskýň som dostal 1,5 litra lahodného džemu.

Sladká a kyslá broskyňová šťava - lahodná a zdravý nápoj pre celú rodinu. Jednoduchý recept na varenie broskyňová šťava na zimu.

Ingrediencie: broskyne 1,7 kg, cukor 250 g, voda 2 l, kyselina citrónová 1 lyžička.

Recept

Budete potrebovať zrelé, sladké broskyne. Broskyne umyjeme vodou, odrežeme šupku a zbavíme semienok. Nakrájajte na náhodné kúsky.

K broskyniam v hrnci pridajte kyselinu citrónovú a cukor. Rozdrvte mixérom, získate homogénnu hmotu.

Pridajte vodu, premiešajte a dajte na oheň.

Po uvarení odstráňte vzniknutú penu a na miernom ohni varte 30 minút.

Pripravte - umyte a sterilizujte viečka a tri litrové plechovky. Tieto prísady tvoria 1 trojlitrovú nádobu.

Hotovú broskyňovú šťavu nalejte do pohárov, zrolujte viečka. Poháre otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť, netreba prevracať.

Voňavé broskyne plávajú vo vlastnej šťave, pretože na varenie používajú trochu vody a lyžicu cukru.

Ingrediencie na 1 liter. breh: broskyne s hustou dužinou 5-6 ks, cukor 1 polievková lyžica. l., voda 4 lyžice. l.

Recept

Broskyne umyjeme a šupku nakrájame, prekrojíme na polovice, zbavíme jadierok. Pripravte poháre: umyte a sterilizujte. Poukladáme broskyne prekrojené na polovice do pohárov, posypeme cukrom. Potom nalejte 4 polievkové lyžice horúcej vody do pohárov.

Poháre prikryte viečkami a dajte na sterilizáciu v nádobe s vodou. Litrové zaváracie poháre sterilizujeme 35 minút, pollitrové 30 minút.

Zrolujte hotové poháre s broskyňami s viečkami. Poháre otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Video - Plátky broskyňového džemu. Jednoduché a chutné

Osvedčené recepty z broskýň na zimu prídu vhod a pomôžu pripraviť užitočné prípravky na zimu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok