Ako chutné variť vyprážanú cuketu s cesnakom. Vyprážaná cuketa s cesnakom - recepty s fotografiami. Ako smažiť cuketu na panvici s majonézou alebo paradajkami

Docela jednoduché a dokonca trochu banálne jedlo. Nakrájame ich na krúžky, pridáme soľ, namáčame v múke a opražíme na panvici s použitím rafinovaného rastlinného oleja, dostaneme skvelé predjedlo ktoré možno použiť ako ozdobu na mäsové jedlá a na sendviče s chlebom.

Po orestovaní cukety s cesnakom môžeme podávať originálne jedlo s pikantným a príjemná chuť. A môžete to diverzifikovať pridaním kyslej smotany alebo majonézovej omáčky, čerstvých paradajok a byliniek pre každý vkus.

Dnes vám povieme, ako variť vyprážanú cuketu s cesnakom.

V prvom rade pri príprave vyprážaná cuketa odporúčame počítať s tým, že z mladých plodov na rozdiel od prezretých nie je potrebné lúpať šupku a treba ich z ohňa vybrať mierne vlhké a nechať vylúhovať. Cuketu namáčajte v cestíčku bezprostredne pred tým, ako idete na panvicu, aby múka nestihla zmoknúť od šťavy, ktorá odstáva.

Recept na vyprážanú cuketu s cesnakom

Ingrediencie:

cuketa - 0,500 kg;
cesnak - 3 strúčiky;
múka - 50 g;
soľ;
kôprová zeleň.

Varenie

Umytú a osušenú cuketu nakrájame na kolieska požadovanej hrúbky. Ponorte každý kruh do múky, zmiešanej podľa chuti so soľou a smažte na panvici s rafinovaným rastlinným olejom na jednej a druhej strane, kým nezískate krásnu zlatohnedú farbu. Vyberte z panvice, položte na papierovú utierku alebo obrúsok a nechajte prebytočný olej odtiecť.

Opečené kúsky dáme na tanier, posypeme nožom nasekaným cesnakom a nasekaným kôprom.

Cuketa vyprážaná s cesnakom, paradajkami a majonézou

Ingrediencie:

cuketa - 0,600 kg;
paradajky - 0,300 kg;
- 150 g;
cesnak - 4 strúčiky;
múka - 50 g;
zeleninové rafinovaný olej- 110 ml;
soľ;
kôprová zeleň.

Varenie

Umyté a nakrájané cukety s hrúbkou päť až sedem milimetrov namočte do múky a soli a opečte na rastlinnom oleji na oboch stranách do svetlohneda. Položte na papierovú utierku alebo papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Umyté paradajky nakrájame (je žiaduce, aby bol priemer paradajky o niečo menší ako priemer cukety), zmiešame majonézu s jemne nasekaným cesnakom, nasekáme kôpor.

Teraz tvoríme krásne cuketové koláčiky. Opečené koliesko cukety rozložíme na tanier, pomastíme majonézou a cesnakom, prikryjeme druhým kolieskom, opäť trochou omáčky, teraz kolieskom paradajky, opäť krásnou kvapkou majonézy a posypeme kôprom. Takto opakujeme až do posledného kúska cukety.

V dôsledku toho sme dostali nádherný ostrý a zároveň jemné občerstvenie, ktorý sa stane dôstojná dekorácia sviatočný aj každodenný stôl.

Vyprážaná cuketa v cestíčku s cesnakom a syrom - recept

Ingrediencie:

mladá cuketa - 0,600 kg;
mlieko - 250 ml;
vajcia - 1 ks;
múka - 80-90 g;
tvrdý syr- 150 g;
majonéza - 150 g;
cesnak - 3 strúčiky;
rafinovaný rastlinný olej - 100 ml;
soľ;
zelené kôpru a bazalky.

Varenie

Z mlieka, vajec, múky a soli vypracujeme zápražku, pričom všetky suroviny vymiešame do hladka.

Cuketu nakrájajte na kolieska s hrúbkou maximálne jedného centimetra (menej možné). Potom ponorte do cesta a opečte na panvici s rafinovaným rastlinným olejom do svetlohneda. Položte na papierovú utierku, aby tuk odtiekol.

natrel sa jemné strúhadlo Syr zmiešame s majonézou a nadrobno nakrájaným cesnakom.

Každý kúsok opečenej cukety potrieme omáčkou z majonézy, syra a cesnaku a posypeme nasekanými bylinkami.

originálne a chutné občerstvenie pripravený!

Cuketa vyprážaná s cesnakom a majonézou je veľmi chutné a ľahko sa pripravuje občerstvenie. Je čas začať čerstvá zelenina. Mladé cukety sa objavujú na regáloch obchodov a letných chát. Všetky ženy v domácnosti začínajú premýšľať o tom, čo uvariť z cukety. V skutočnosti sa z cukety pripravuje veľa jedál a občerstvenia.

Jedným z jedál, ktoré je veľmi obľúbené, je na panvici vyprážaná cuketa s čerstvé paradajky vrstvené cesnakovou omáčkou.

Toto predjedlo bude vyzerať skvele slávnostný stôl. Po zjedení tohto jedla sa budete cítiť jemná vôňa a úžasná chuť toto jedlo.

Varenie vyprážanej cukety nie je vôbec ťažké. V kombinácii s paradajkami a cesnaková plnka sú nielen chutné, ale aj veľmi krásne.

Takémuto predjedlu neodolá ani ten, kto túto zeleninu nikdy nevyskúšal. Môžu sa dať na kúsok chleba alebo bochník. Príprava občerstvenia zaberie trochu času.

Recept na vyprážanú cuketu na panvici s cesnakom, majonézou a paradajkami

Vezmime si len:

dve mladé cukety;
dve paradajky;
štyri strúčiky cesnaku;
majonéza - 150 g;
zelené;
pol pohára múky;
soľ;
mletá paprika (čierna);
zeleninový olej

Cuketa vyprážaná s cesnakom a majonézou - krok za krokom recept s fotografiou:

Cuketa s mäkkou šupkou, nešúpeme. Nevyčistené budú mať neodolateľný vzhľad. Stačí ich umyť a nakrájať na kolieska hrubé 5-7 milimetrov. Dáme do misky a posypeme soľou.

Kým sa solia, uvaríme cesnaková omáčka. Do nádoby pretlačte cesnak, nalejte majonézu a nasekajte kôpor.

Zmiešajte všetky ingrediencie na omáčku.

Cuketu robíme v cestíčku: každý kruh vyvaľkáme z oboch strán v múke.

Potom vložte do panvice na vriaci olej. Smažte na strednom režime na jednej strane, potom na druhej strane, kým sa nevytvorí chrumkavá kôrka.

vyprážaná cuketa Pekne naaranžujeme na veľký tanier.

Namažte ich omáčkou a na každú položte plátok paradajky.

Na paradajku opäť položte vrstvu majonézy s cesnakom.

Dokončujeme vrchná vrstva cuketový krúžok.

A znova potrieme omáčkou.

Ozdobte podľa svojho vkusu a položte jedlo na stôl.

Teraz viete, ako rýchlo a ľahko variť mladé cukety v cestíčku, vyprážané na panvici s cesnakom, majonézou a paradajkami. Tak chutné squashové predjedlo bude želaný na každom sviatku a tiež dá dobrá nálada v obyčajný deň.

Video: ako chutne smažiť mladú cuketu na panvici s cesnakom a majonézou

Tajomstvá a jemnosti varenia

Pre toto jedlo je samozrejme vhodnejšia mladá cuketa.
Ak už má cuketa hustú šupku, je potrebné ju odrezať a dužinu očarujúco skontrolovať - môžu tam byť veľké semená. Musia byť odstránené.
Môžete nakrájať na tenké kolieska, aby boli po vyprážaní chrumkavé ako hranolky alebo hrubšie, niekde okolo 1 cm, potom bude chuť cukety dobre cítiť.
Samotný cesnak v tomto recepte nie je vyprážaný, budeme ho potrebovať na prípravu lahodnej pikantnej omáčky. Pridanie paradajok do receptu alebo nie je vecou chuti.

Môžete variť z cukety lahodný kaviár. bude tiež skvelé občerstvenie zimné aj letné.

Pokiaľ ide o zeleninové jedlá, cuketa sa spomína ako posledná. Vraj pre ich neprejavenú chuť a vôňu.

V skutočnosti je však jednoduchšie variť z cukety ako z inej zeleniny. Nemajú žiadnu horkosť škodlivé látky ako v baklažáne. Varia sa rýchlejšie ako zemiaky alebo mrkva.

Pokiaľ ide o ich použitie, neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie, čo sa napriek ich priaznivým vlastnostiam nedá povedať o niektorých iných druhoch zeleniny, ako je kapusta, hrášok alebo repa.

Cuketa nevyžaduje dlhé čistenie. Ak sú mladé, tak sa zje dužina, v ktorej ešte nie sú semená a jemná šupka. Preto ženy v domácnosti nečakajú na chvíľu, keď sa cuketa stane dospelou, jej šupka zhrubne a vnútro je plné semien.

Chutná a vhodná na jedlo je ale aj dospelá cuketa. V tomto prípade musíte odrezať tvrdú šupku, nakrájať ovocie na polovicu a odstrániť z neho semená s časťou dužiny. Potom nakrájajte cuketu na ľubovoľné kúsky a použite na varenie rôznych jedál.

Najčastejšie sa cuketa varí spolu s inou zeleninou, ktorá má bohatá chuť. Dobré sú ale aj samotné, najmä ak k nim pridáte pikantné bylinky, cesnak alebo korenie.

Cuketa vyprážaná na panvici: jemnosť varenia

Najčastejšie sa cuketa krája na plátky. Takéto plátky, vyprážané na oleji, slúžia ako základ pre malé zeleninové jednohubky, pripravujú sa z nich studené predjedlá s prídavkom paradajok, cesnaku, byliniek a syra.
V cuketách nie je veľa šťavy, ale aby boli dobre vyprážané a na povrchu sa vytvorila zlatá kôrka, odporúčame ich po osolení podľa chuti obaliť v múke.
Cuketa sa zvyčajne solí až tesne pred pražením. Ak sa ich ale rozhodnete osoliť vopred, nepreháňajte to s týmto korením: cuketa totiž silno absorbuje soľ a môže sa stať, že bude osolená. Keď cuketa pustí šťavu, sceďte ju a plátky nezabudnite osušiť papierovou utierkou.
Vložte ich na dobre rozohriatu panvicu s dosť oleja a začnite vyprážať na vysokej teplote. Keď je spodná strana cukety zlatohnedá, znížte teplotu na strednú. Ak cukety smažíte na miernom ohni, budú sa piecť pomaly, ale olej sa do nich aktívne vpije. A cuketa bude nakoniec veľmi tučná.
Cuketa sa hodí k paradajkám, hubám, cibuľke. Ak sa rozhodnete variť zeleninová zmes, vystavte všetku zeleninu tepelné spracovanie samostatne a až potom ich pripojte.
Cuketa, podobne ako baklažán, je dobrá v cestíčku. Cesto je možné pripraviť úplne akékoľvek. Hlavná vec je, že by mala mať podobnú konzistenciu ako kyslá smotana. stredná hustota. Takéto cesto na rezoch dobre drží, nesteká z nich a počas vyprážania cuketu úplne obalí krásnym zlatohnedým.
Smažte cuketu na panvici bez toho, aby ste ju zatvorili vekom. Aby ste sa zbavili prebytočného tuku, položte vyprážanú cuketu na niekoľko minút na papierovú utierku a potom ju presuňte na misku alebo tanier.
Cuketa je kombinovaná s kyslou smotanou, majonézou, bešamelovou omáčkou.
Vyprážané cukety podávame studené aj teplé. Všetko závisí od ďalšie prísady. S cesnakom a kyslou smotanou sú cukety dobré studené. Ak sa ich rozhodnete posypať syrom, mali by byť horúce.

Cuketa vyprážaná na panvici: jednoduchý recept

Ingrediencie:

cuketová tekvica - 2 ks;
rafinovaný slnečnicový olej - 50 g;
múka - 1 polievková lyžica. l.;
soľ;
kyslá smotana.

Spôsob varenia

Cuketu umyjeme, nakrájame na 1 cm plátky, osolíme podľa chuti, obalíme v múke.
Vyprážame z oboch strán na rozpálenom oleji na miernom ohni. Skontrolujte pripravenosť cukety vidličkou: ak dobre zapadne do buničiny, cuketu je možné vybrať z panvice. V opačnom prípade ho otočte na druhú stranu a pripravte ho. Alebo preložíme na plech a na pár minút vložíme do dobre vyhriatej rúry.
Ak cuketa absorbovala veľa oleja, položte ich na papierovú utierku.
Vyprážané cukety podávame studené alebo horúce s kyslou smotanou. Posypeme nadrobno nasekaným kôprom.

Cuketa vyprážaná na panvici s cibuľou

Ingrediencie:

cuketa - 2 ks;
cibuľa - 1-2 ks;
múka - 1 polievková lyžica. l.;
maslo - 30 g;
rafinovaný slnečnicový olej - 30 g;
kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
soľ;
mladý kôpor alebo petržlen.

Spôsob varenia

Cuketu umyjeme, odrežeme stopky. Nakrájajte na veľké pásy. Soľ. Nechajte pôsobiť 20-30 minút. Vytečenú šťavu sceďte a cuketu jemne vytlačte.
Na panvici rozohrejeme maslo a slnečnicový olej. Vložíme nadrobno nakrájanú Cibuľa, miešať. Keď získa žltkastý odtieň, vložte cuketu, nalejte múku, rýchlo premiešajte. Všetko spolu restujeme na miernom ohni, kým cuketa nie je zlatistá.
Hotovú cuketu dáme na tanier, polejeme kyslou smotanou a posypeme nasekanými bylinkami.

Cuketa vyprážaná na panvici, v cestíčku

Ingrediencie:

cuketová tekvica - 2 ks;
vajcia - 2 ks;
múka - 4 lyžice. l.;
mlieko - 100 ml;
roztopené maslo- 100 g;
soľ.

Spôsob varenia

Umytú cuketu nakrájame na 1 cm hrubé plátky.
Na cesto zľahka rozšľaháme vajcia, postupne pridávame múku a mlieko. Mali by ste mať tekuté cesto.
Roztopené maslo dáme na panvicu a dobre zohrejeme.
Každý plátok cukety jemne osoľte, nasekajte na vidličku, namočte do cesta a vložte do panvice v malej vzdialenosti od seba. Smažte na oboch stranách, kým zlato-hnedá.
Položte na papierovú utierku, aby ste vypustili tuk.

Na panvici vyprážaná cuketa so šampiňónmi a paradajkami

Ingrediencie:

mladá cuketa - 2 ks;
čerstvé huby (šampiňóny alebo šampiňóny) 50 g;
paradajky - 2 ks;
maslo - 50 g;
kyslá smotana - 50 g;
soľ;
múka - 1 polievková lyžica. l.;
zelených.

Spôsob varenia

Pripravenú cuketu nakrájame na kolieska hrubé asi 1,5 cm, osolíme, obalíme v múke a opečieme z oboch strán na panvici, kým plne pripravený, pričom polovica normy oleja. Preložíme na tanier.
Huby ošúpeme, vložíme na 2 minúty do vriacej vody, preložíme na sito. Nakrájajte na tenké plátky. Vložíme na panvicu, opečieme, pridáme kyslú smotanu, soľ a dusíme do mäkka.
Zvyšný olej dajte do inej panvice, zohrejte ho. Paradajky nakrájané na štyri časti, soľ. Šťavu scedíme a na rozpálenom oleji opražíme plátky paradajok.
Pri podávaní dáme cukety na tanier, obložíme ich hubami, navrch poukladáme paradajky. Všetko posypte nasekanými bylinkami.

Cuketa vyprážaná na panvici s paradajkami a cesnakom

Ingrediencie:

cuketová tekvica - 2 ks;
paradajky - 2 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
múka - 2 lyžice. l.;
soľ;
rafinovaný slnečnicový olej - 80 g;
majonéza - 2 lyžice. l.;
kôprová zeleň.

Spôsob varenia

Cuketu umyjeme, odrežeme stopky. Nakrájajte na plátky hrubé 1,5 cm.
Každý kruh jemne osolíme, vyvaľkáme v múke a vložíme na rozpálenú panvicu s olejom. Smažte na strednom ohni z oboch strán do zlatista. Nechajte odkvapkať na papierových utierkach a potom preneste na tanier.
V miske zmiešame majonézu s cesnakom pretlačeným cez kulinársky lis a nasekanými bylinkami. Soľ nie je potrebná, keďže soli je v majonéze dosť.
Paradajky opláchneme, osušíme, nakrájame na tenké kolieska. Aby jedlo vyzeralo esteticky, vezmite paradajky s rovnakým priemerom ako cuketa.
Na každý kruh cukety položte plátok paradajky a navrch bohato potrite pripravenou omáčkou. Ozdobte vetvičkou kôpru.

Poznámka pre majiteľa

Cuketu vyprážanú na panvici môžeme podávať nielen s kyslou smotanou alebo majonézou s cesnakom, ale aj s bešamelovou omáčkou.

Tieto cukety sú veľmi chutné s mäsom. Ak to chcete urobiť, smažte nakrájané mäso na panvici s cibuľou ochutíme soľou a čiernym korením. Na každý kruh cukety dáme lyžičku mletého mäsa, ozdobíme bylinkami.

Ak máte veľká cuketa so semienkami, odrežte z nich šupku, narežte naprieč na kolieska s hrúbkou 1,5 cm.Opatrne vykrojte stred aj so semienkami. Pripravte cesto podľa akéhokoľvek receptu. Ponorte krúžky do cesta a smažte na panvici, kým sa neuvaria.

Recept na vyprážanú cuketu s cesnakom je veľmi jednoduché jedlo. Skúsené gazdinky nenajdi v tom nic nove. Ale som si istý, že aj kulinárski guru s radosťou vyprážajú cuketu a potom ich podávajú studené alebo horúce s majonézou alebo kyslou smotanou s cesnakom. Cuketám sa darí najmä na jar alebo začiatkom leta, kým sú ešte mladé, kým ešte nie sú vo veľkom počte v záhrade, a kým sa ešte nestali nudnými.

Kto má záhradku alebo aspoň malý pozemok, vie, aká je to vďačná kultúra. Len pár zŕn hodených do zeme dáva takú úrodu, že príde chvíľa, keď nebudete vedieť, čo robiť s obrovskými krčmami: najrozmanitejšie prípravy už boli vyrobené a najrôznejšie jedlá z cukety najviac. odlišné typy uvarené a ony (cukety) stále rastú a rastú.

Kým sú cukety mladé, ešte nemajú semená a šupka plodov je jemná a jemná. Cukety netreba šúpať a vyberať z nich semienka. To všetko bude potrebné urobiť neskôr, keď sa v záhradkách objavia veľké prerastené plody.

Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké kúsky hrubé asi 0,8 cm. Každý kruh osolíme z oboch strán a obalíme v múke.

Do panvice nalejte rastlinný olej, rozložte cuketu, obalenú v múke, čo najtesnejšie k sebe - pri vyprážaní sa mierne zmenší.

Plátky opečte z jednej strany, potom z druhej. Stupeň vyprážania určujeme sami - niekto má rád silne vyprážané, chrumkavé a niekto - bledý.

Varenie cesnakovej omáčky na cuketu. Olúpané strúčiky cesnaku pretlačíme lisom do majonézy a premiešame. Koľko klinčekov pridať - každý sa rozhodne sám za seba. Množstvo môžete znížiť v porovnaní s tým, čo je uvedené v recepte, potom bude omáčka jemná. Môžete zvýšiť, potom bude omáčka pikantná a pikantná.

Vyprážaná cuketa s cesnakom a majonézou možno právom nazvať najjednoduchším a chutné jedlo ktoré sa dajú pripraviť za pár minút. Vyprážané sú chutné samotné, ale spolu s majonézová omáčka varené s pridaním kôpru a cesnaku sa stanú ešte chutnejšie a chutnejšie. V skutočnosti je jedlo také jednoduché, že ho zvládne uvariť aj školopovinné dieťa. Princíp prípravy občerstvenia spočíva v tom, že cukety sú nakrájané na kolieska, vyprážané v múke. Potreté majonézovou omáčkou a rozložené vo vrstvách.

V skutočnosti môžete namazať majonézovo-cesnakovou omáčkou akúkoľvek vyprážanú cuketu a dokonca aj cuketu vyprážanú s mletým mäsom. O vyprážanej cukete s cesnakom a majonézou môžete dlho fantazírovať. Napríklad zmeňte tvar krájania cukety - nakrájajte ich nie v kruhoch, ale na plátky. Nebude to menej zaujímavé.

A teraz prejdime k receptu a pozrime sa, ako sa toto chutné predjedlo pripravuje vyprážaná cuketa s majonézou, kôprom a cesnakom krok za krokom.

Ingrediencie: