Začiatok augusta je presne tým obdobím, na ktoré sa tešia milovníci lahodných melónov. Prirodzene, v júli si od novej sezóny budete môcť „ubrať vzorku“ melónov, no nepôjde o tie isté melóny.

Najlepšie odrody, ktorú máme tak radi - kolchozník a torpédo, sa objaví v auguste. Šanca naraziť na melón úplne bez chuti je však aj na vrchole sezóny veľmi vysoká. Skúsme prísť na to, ako si vybrať sladký melón vrátane obľúbeného torpéda všetkých?

Ako si vybrať sladký melón: prospešné a škodlivé vlastnosti

Voňavý sladký melón je dar od prírody. Túto zeleninu milujeme nielen pre príjemná chuť a vôňa, ale aj veľa užitočných diétne vlastnosti. Môže sa napríklad použiť na zlepšenie výkonu gastrointestinálny trakt, posilňujú imunitu, zmierňujú apatiu a depresiu a zlepšujú stav pokožky.

Mnohí pravdepodobne počuli o populárnom melónová diéta, ktorý vám pomôže rýchlo a produktívne zbaviť sa nadbytočných kilogramov bez pocitu bolestivých návalov hladu.

Nie je žiadnym tajomstvom, že táto zelenina má veľa užitočných vlastností a niektoré nevýhody. Napríklad toto ovocie je úplne Neodporúča sa užívať ľuďom, ktorí trpia cukrovkou a vredmi.

okrem toho Pre dojčiace matky je nežiaduce používať ho, keďže dieťa môže v budúcnosti pociťovať nepríjemné ťažkosti a žalúdočnú nevoľnosť.

Po zjedení melónu sa tiež neodporúča konzumovať studená voda, pokazené mlieko, jogurt alebo kefír – to môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.

Rovnaký problémy môžu nastať u človeka, ktorý sa rozhodne kombinovať konzumáciu sladkej zeleniny s alkoholom.

Plody s poškodením (prasknutím) môžu spôsobiť ochorenia ako botulizmus a salmonelóza.

Ako si vybrať sladký melón?

Na každého milovníka čerstvého melónu samozrejme čaká jemná chuť a množstvo prospešných vlastností. Ale, bohužiaľ, nie každý vie, ako si to správne vybrať. Existujú určité odporúčania, ktoré vám pomôžu urobiť správnu voľbu.

1. Farba a stav šupky. Pre tieto odrody je to ľahké žltá charakteristická je šupka v jemnej sieťke. Zároveň by web mal mať aj žltkastý odtieň. Ak tomu tak nie je a ovocie má jasne viditeľný zelený odtieň, ovocie zjavne ešte nie je zrelé a je najlepšie ho jednoducho vynechať. Dávajte pozor na počet pozdĺžnych brázd na ovocí, čím vyšší je ich počet, tým je zelenina jemnejšia a sladšia. Uistite sa, že povrch melónu nie je plný poškodenia, ako sú škvrny alebo praskliny. Vzhľad prvých naznačuje, že ovocie sa postupne začína zhoršovať, druhé je jasným znakom prezretia, cez ne sa môžu do dužiny dostať aj rôzne vírusy, prach a nečistoty.

2. Hustota. Dobrý a kvalitný melón by mal byť dosť hustý a tvrdý. Ak ste si pri dotyku všimli nadmernú mäkkosť, je lepšie melón vyhodiť, pretože je prezretý a už začína trochu blednúť. Taktiež si nevyberajte príliš tvrdé ovocie – takáto zelenina ešte nemusí byť úplne zrelá.

3. Aróma. Ak ovocie, ktoré si vyberiete, pochádza pekná vôňa– asi to hneď pocítiš. Mnoho ľudí sa pri výbere melónu môže jednoducho hanbiť ovoňať ho – a to je úplne márne, práve príjemná vôňa vám pomôže identifikovať skutočne sladký exemplár.

4. Stav chvosta. Ak ovocie melónu dozrelo v správne podmienky a bol vybratý včas, jeho chvost bude určite suchý. Ak ste si vybrali ovocie, no všimnete si, že má zelenkastý chvost alebo úplne chýba, je lepšie ho vynechať a vybrať si iný, tento jednoducho ešte nie je úplne zrelý.

5. Pozeráme sa „na nos“. Na strane oproti chvostu je ďalší vynikajúci znak kvality ovocia - jeho „nos“. Nevyvíjajte mierny tlak na „nos“ ovocia, ak je príliš tvrdé – ovocie melónu nie je úplne zrelé, mäkké znamená, že melón je úplne pripravený na konzumáciu.

6. Buničina. Kvalitný plod melónu má bielu, šťavnatú a hustú dužinu. Prirodzene, túto vlastnosť nebude možné z pochopiteľných dôvodov vyhodnotiť (dúfame, že nie je potrebné pripomínať, že nákup rezaných melónov je prísne zakázaný?).

7. Čas nadobudnutia. Bez ohľadu na to, ako veľmi túžite kúpiť si lahodný melón skoro, je lepšie s týmto nákupom počkať do polovice augusta, najmä ak ste veľkým fanúšikom odrody Torpedo. V opačnom prípade namiesto chutné ovocie možno budete mať „šťastie“, že pristanete na ovocí plnenom veľké množstvo dusičnanov, ktoré pre vás pravdepodobne neprejdú bez stopy.

Ako identifikovať ovocie s dusičnanmi?

Samostatne by som chcel poskytnúť niekoľko rád o identifikácii plodov melónu s veľkým počtom dusičnanov. ovocie, zakúpené v júni alebo júli - a priori bude dusičnan, kúpa melónu v septembri vás však vôbec nechráni pred „chémiou“ vo vnútri.

Samozrejme, jednoducho nie je možné externe identifikovať bez toho, aby sme mali po ruke nejaké špeciálne zariadenia, zeleninu „naplnenú až po okraj“ dusičnanmi. Zároveň, ak vidíte jasne viditeľné pozdĺžne žily, je to jasný znak prítomnosti dusičnanov vo vnútri. Takéto ovocie nebude mať takmer žiadny zápach, semená budú prázdne, so sivastým odtieňom. Okrem toho v „nečistých“ ovocí bude miesto, kde je pripevnený chvost, mierne odlišné od farby zvyšku ovocia. Pamätajte, že koncentrácia dusičnanov v strede bude vždy nižšia ako v blízkosti pokožky.

A nakoniec: Aj keď ste si dobre vedomí charakteristík, podľa ktorých vyberať kvalitné ovocie, vôbec vám to nedáva úplnú istotu. Faktom je, že ovocie si môžete kúpiť v blízkosti diaľnic alebo pozemkov, ktoré nemajú potrebnú dokumentáciu a jednoducho nie sú určené na pestovanie tejto zeleniny. Samotné melóny nie sú ľahkou potravou pre žalúdok a prítomnosť ďalších ťažkých kovov a karcinogénov mu pravdepodobne neprospeje.

Ako si vybrať sladký melón Torpedo, aký je rozdiel medzi touto odrodou

Torpédový melón je považovaný za jednu z najlepších a najobľúbenejších odrôd v našej oblasti. Táto odroda pochádza z Uzbekistanu, má podlhovastý tvar a charakteristickú svetložltú farbu. Odroda dostala svoje meno podľa svojho tvaru, ktorý je navonok podobný bojovému torpédu.

Ako každý druh melónu, aj „torpédo“ by sa malo vyberať predovšetkým pre jeho suchý chvost, stabilný, príjemná vôňa a mäkký „nos“. Ak hovoríme konkrétne o chuťové vlastnosti tejto odrody, treba brať do úvahy, že v prvom rade by mal mať pretiahnutý tvar, žltú farbu, jemnú sieťovinu a žiarivo žlté pozdĺžne pruhy. Okrem toho by tieto nemali byť súvislé, ale rozptýlené pozdĺž zeleniny ako bodkovaná čiara.

Všimnite si tiež, že semená v zrelom melóne by sa mali bez problémov dostať z dužiny a konkrétne v „Torpéde“ by mali mať sliznicu.

V tomto článku vám poviem, ako si správne vybrať torpédový melón. Podľa rady kúpte sladké a zrelý melón.

Melón je obľúbenou pochúťkou mnohých ľudí. Hlavná vec je vybrať si aromatické, sladké, šťavnaté a zrelé. Bohužiaľ, krásny exemplár sa nie vždy ukáže ako chutný. Plodom melónu je tekvica, z botanického hľadiska je táto rastlina zeleninou a z kulinárskeho je ovocím.

1. Miesto nákupu . Odporúčam kúpiť tento melón v supermarkete alebo na špeciálnom trhu. Niektorí ľudia nakupujú pozdĺž ciest a diaľnic. Nemali by ste to robiť. Rastliny ľahko absorbujú toxíny a ťažké kovy.
2. Licencia. Po rozhodnutí o mieste kúpy požiadajte predávajúceho o preukázanie živnostenského oprávnenia a uzavretia SES. Svedomitý predajca rád poskytne dokumentáciu. Ak namiesto dokumentov ponúka zaujímavý príbeh o tom, aké dobré sú jeho výrobky, netrápte sa a hľadajte sladkosti inde.
3. Plod. Šupka melónu nie je príliš hustá, preto si vyberte celú zeleninu bez prasklín, priehlbín a škvŕn. V takomto poškodení môžu žiť škodlivé baktérie. Nekupujte rezané ovocie. Nikto nemôže zaručiť, že krája čistým nožom, nehovoriac o čistote rúk predajcov. Rezané mäso je ideálnym prostredím pre rýchle množenie baktérií.
4. Vôňa. Zrelé ovocie má príjemnú vôňu s tónmi ananásu, medu alebo hrušiek. Nezrelé nemajú vôbec žiadnu vôňu.
5. Inšpekcia. Uistite sa, že povrch plesknete. Ak je vzorka zrelá, budete počuť tupý zvuk. Vyberte si „chvost“, ktorý je hrubý a suchý, a „výtok“, ktorý je trochu mäkký.

Najlepšie obdobie je začiatok jesene. V tomto čase kupujte zrelé ovocie. Neskoré melóny sa považujú za veľmi prospešné. Tajomstvo výhod spočíva v technológii pestovania, ktorá nezahŕňa použitie veľkého množstva hnojív.

Ľudia kupujú melóny a po návrate domov sú často sklamaní, pretože ovocie sa ukázalo ako nezrelé a o sladkosti môžu len snívať. Moje tipy vám pomôžu vybrať sladký melón. Preto budete chránení pred kúpou cumlíka bez chuti.

1. Pričuchni si. Pekný melón poteší vás sladkou vôňou. Ak nie je cítiť zápach, nemá zmysel produkt kupovať. Vyberte si sladká zelenina v dôveryhodných obchodoch umiestnených mimo špinavých a znečistených miest.
2. Preskúmajte ovocie. Ak dôjde k podozrivému stmavnutiu a mechanickému poškodeniu, nemali by ste kupovať. Zrelá verzia vydáva pri poklepaní tupý zvuk a váha naznačuje zrelosť. Technika pripomína metódu výberu vodného melónu.
3. Povrch dobrého melóna má jednotnú farbu. Ak sú na šupke škvrny a pruhy, vzorka je s najväčšou pravdepodobnosťou nezrelá. Šedé a hnedé škvrny sú prvým znakom hniloby.
4. Po dozretí sa šupka stáva mäkšou. Tento bod by sa nemal ignorovať. Tvrdý melón je nezrelý, zatiaľ čo nadmerná mäkkosť naznačuje prezretosť. Tvar a farba závisí od odrody.
5. Doma po rozrezaní skontrolujte semená. Ak sú veľké a ľahko odchádzajú od dužiny, je všetko v poriadku.

Video tipy

Popísaný akčný plán pri výbere ma nikdy nesklamal.

Ako si vybrať melónové torpédo

Je ťažké nájsť človeka, ktorý si odoprie kúsok voňavého a šťavnatého melóna. Je pravda, že nákup sladkého dezertu nie je vždy úspešný. Často narazíte na prezreté alebo nedozreté ovocie.

Torpedo je neskorá odroda, ktorá sa vyznačuje podlhovastým tvarom, nezvyčajnou arómou a sladkou chuťou.

1. Kôra sladkého „torpéda“ je svetložltá. Je úplne pokrytý tenkými žltými hrubými drážkami, ktoré tvoria pavučinu. Ak na povrchu veľké množstvo také brázdy s veľkými vetvami - melón je veľmi chutný. Ale nemali by tam byť žiadne škvrny ani praskliny.
2. Torpédo je na dotyk dosť tvrdé. Ak predávajúci, ktorý je samostatným podnikateľom, ukáže mäkkú zeleninu, zrejme sa snaží predať prezreté ovocie, ktoré dlho ležalo na slnku.
3. Vôňa chutného a zrelého ovocia sa nedá skryť. Sú chvíle, keď má melón všetky znaky zrelosti, no vôbec necíti. Nechajte sa viesť vôňou. Sladkosť a nedostatok arómy sú pojmy, ktoré sa navzájom vylučujú.
4. Chvost. Ak je suché, znamená to, že ovocie je zrelé a včas ozbierané. Predajcovia často ponúkajú melóny bez chvostov. Takto skrývajú svoju nezrelosť.
5. Nos. Toto je stopa z kvetu umiestneného oproti chvostu. V kvalitnom melóne je jemne mäkký.
6. Dužina torpéda je aromatická, šťavnatá a ľahká. Je pravda, že to nebudete môcť skontrolovať v obchode. Takže zrelosť a kvalitu si overíte len na základe toho doma.

Keď idete do obchodu, nezabudnite na tipy, takže kupujte iba chutnú a zrelú sladkú zeleninu. Skôr než dokončím túto časť článku, podelím sa o niekoľko ďalších odporúčaní.

1. Predajcovia musia mať doklady. Ak predajca namiesto dokladov prejaví nevôľu, hľadajte iný stánok alebo predajňu.
2. Nikdy nekupujte melóny, ktoré ležia na holej zemi alebo blízko cesty. V opačnom prípade si nekúpte sladké ovocie, ale zdroj toxínov, ťažkých kovov a škodlivých látok.
3. Nemôžete kúpiť rezané melóny. V opačnom prípade môže dôjsť k poškodeniu zdravia.
4. Aj keď chcete zjesť kúsok torpéda a vonku je júl, buďte trpezliví. Najlepšie tekvice idú na trh začiatkom jesene.

Výber zrelého melóna

Najchutnejšie a najzrelšie melóny sa objavujú v predaji koncom augusta. V obchodoch predávajú dve odrody, ktoré sa neboja prepravy a dlhodobého skladovania - kolektívny farmár a torpédo.

Prvý je horší ako druhý v sladkosti, ale výrazne lepší vo vôni. Niekedy sa predávajú aj medové melóny privezené z iných krajín. K sladkej zelenine pestovanej na domácich poliach majú ale ďaleko.

Poďme sa rozprávať o miestach, kde kúpiť melóny. Zoznam zahŕňa obchody, supermarkety, oficiálne trhy a stánky vybavené na predaj produktov. Tu sa zelenina a ovocie skladujú za normálnych podmienok a samotné priestory prechádzajú hygienickou kontrolou.

Nemali by ste nakupovať pozdĺž ciest. Toto je plné otrava jedlom. Zvyčajne takíto predajcovia nemajú hygienické záznamy a všetky výrobky sú pokryté prachom a nasýtené škodlivými látkami.

1. Nekupujte prasknuté alebo nakrájané melóny. Sladká dužina zrelého ovocia je ideálnym miestom pre množenie baktérií.
2. Pri výbere zrelej vzorky starostlivo skontrolujte chvost. Ak je suchý, všetko je v poriadku.
3. Jemné poklepanie na povrch tiež pomôže skontrolovať zrelosť. Tupý zvuk by mal rozptýliť pochybnosti.
4. Ak šupku zľahka stlačíte prstami, zrelá mierne odpruží. Nadmerná tvrdosť naznačuje nezrelosť a nadmerná mäkkosť naznačuje prezretosť.
5. Vôňa tiež pomáha určiť zrelosť. Zrelý melón vonia ako ananás, vanilka a dokonca aj hrušky. Nedostatok arómy by vás mal upozorniť.

S týmito radami si ľahko kúpite lahodný melón. Pamätajte však, že kupované ovocie by ste nemali hneď krájať a jesť.

1. Na začiatok ovocie dôkladne namydlite a opláchnite. studená voda. Takto sa zbavíte škodlivých látok, ktoré sú na šupke.
2. Nakrájanú zeleninu skladujte v chladničke.
3. Neodporúča sa jesť so studenou vodou, mliečnymi výrobkami alebo alkoholom. V opačnom prípade dostanete podráždený žalúdok.

Melón je zdrojom horčíka, železa, draslíka, vitamínov a vápnika. Pomáha zlepšovať zdravie av prípade potreby aj schudnúť.

7 spôsobov, ako si vybrať sladký melón

Uvediem sedem odtieňov, ktoré sa oplatí študovať pred výberom sladkého melónu.

1. Pri výbere sa riaďte predovšetkým vôňou. Zrelé ovocie má jemnú vôňu a vyvoláva príjemné pocity. Ak melón vonia ako tráva, s najväčšou pravdepodobnosťou je nezrelý. Ak nie je aróma, prejdite na iný exemplár.
2. Ľahko poklepte na povrch. Tupý zvuk bude indikovať, že držíte zrelú zeleninu.
3. Ovocie zatlačte prstom do oblasti stopky. Ak šupka povolí, je zrelá.
4. Neignorujte chvost. Ak je hustý a stihol zaschnúť, pokojne si kúpte túto možnosť.
5. Zrelý melón má jemnú šupku, ktorú možno ľahko odstrániť ostrým predmetom. Ak sa pod ním objaví zelená koža, všetko je v poriadku.
6. Nekupujte v stánkoch v blízkosti diaľnice. Plody sú tam nasýtené ťažkými kovmi a škodlivými látkami.
7. Na povrchu by nemali byť žiadne praskliny ani poškodenia. Poškodené ovocie čaká „nepríjemné prekvapenie“ v podobe vírusov a baktérií.

Pomocou návodu sladká a lahodný melón ktoré obohatia telo užitočné látky a vitamíny. Nakoniec pridám pár slov o výhodách tohto melónová kultúra, ktorý je dosť veľký.

Melón je nielen chutný, ale pri správnej konzumácii aj veľmi zdravý. Od staroveku liečitelia využívali prospešné vlastnosti melónu. Avicenna liečila pacientov melónovými semienkami a šupkami (verilo sa, že s ich pomocou si poradia s prechladnutím a dnou), melónovou dužinou sa odporúčala pri zápche, hemoroidoch, ochoreniach pečene a močového mechúra. Melón upokojuje sa nervový systém a zlepšuje hematopoézu. Moderní lekári odporúčajú melón na prevenciu aterosklerózy a kardiovaskulárnych chorôb.

DÔLEŽITÉ!
Užitočné vlastnosti melóny závisia od ich zrelosti. Nedostatočne dozreté plody sa napríklad neodporúčajú pacientom so žalúdočnými vredmi a akútnym zápalom žalúdka. Neodporúča sa jesť melón nalačno – za najbezpečnejšie sa považuje jesť melón medzi jedlami, aby sa mohol zmiešať s ostatnými zjedenými potravinami.

Priaznivé vlastnosti melónu pre mužov. Melón vás môže prekvapiť niektorými ďalšími vlastnosťami. Už od pradávna robila z mužov skutočných hrdinov. Semená melónu sa používali a používajú dodnes ako afrodiziakum – silné afrodiziakum. Aby ste to dosiahli, musíte žuť 2 gramy čerstvých semien, najlepšie s prídavkom medu, ale čo je najdôležitejšie, nepreháňajte to.

Výhody melónu

Chemické zloženie melónu závisí vo veľkej miere od odrody. Dužina ovocia obsahuje cukor (až 16-18 a dokonca 20%), karotén, vitamín B9, C, P, provitamín A, veľké množstvo kyseliny listovej a železa (čo do značnej miery určuje liečivé vlastnosti melóny), pektínové látky, tuky, minerálne soli. Dužina aj semená melónu obsahujú až 30% mastného oleja, ktorý je celkom vhodný na použitie ako potravina. Okrem toho má melón priaznivý vplyv na proces trávenia a kyselina listová sa podieľa na krvotvorbe. Melón je veľmi užitočný pri ateroskleróze, anémii, srdcovo-cievne ochorenia.

• Vitamín C - ochráni telo pred prechladnutím a infekciami, ochráni pred skorými vráskami, problémami so srdcom a cievami, urýchli hojenie drobných rán a zvýši vitalitu.
• Vitamíny B upokoja nervy, vlasy budú husté a dlhé a pomôžu vyrovnať sa s lupinami a akné.
• Kremík – zlepšuje stav pleti, bojuje proti vráskam a akné. Ovplyvňuje tvrdé tkanivá, stav pokožky a vlasov. Kremík má úžasný vplyv na mozgovú kôru, je potrebný pre nervy, črevné steny, tráviaci trakt a celý systém vnútorných orgánov.
• Lykopén – spomaľuje proces starnutia a zabraňuje vzniku zhubných nádorov.
• Vláknina – z melóna priaznivo pôsobí na črevnú mikroflóru, podporuje odstraňovanie cholesterolu z tela a zlepšuje proces trávenia.

Ako viete, melón dobre uhasí smäd a upokojí nervový systém. Odborníci na výživu ho predpisujú ako terapeutická výživa pri anémii, kardiovaskulárnych ochoreniach, ateroskleróze, ochoreniach obličiek a pečene ( liečivé vlastnosti sú vysvetlené vysoký obsah vitamíny B9 a C, soli železa a draslíka).

Očista tela melónovou šťavou
V Európe je v poslednej dobe populárny systém očisty tela pomocou melónovej šťavy. Na odstránenie toxínov a odpadu sa odporúča piť denne po dobu 20 dní na lačný žalúdok. melónová šťava s prídavkom akýchkoľvek bobúľ.

Melónová mono diéta
Toto diétny výrobok, práve tejto definícii vďačí melón, podobne ako vodný melón, za nízky obsah kalórií. Kalorický obsah melóna je 30-38 kcal, závisí od druhu melónu. Melónová mono-diéta pomáha odstraňovať nahromadené toxíny a tiež prináša potešenie. Nemali by ste sa však nechať unášať takými diétami, pretože melón má diuretický účinok, takže sa neodporúča jesť dlhšie ako tri dni.

Výhody a poškodenie melónu

Ľudia trpiaci cukrovka a vredy. Tiež dojčiace matky by mali znížiť spotrebu tejto dezertnej zeleniny na minimum, pretože dojčatá môžu mať problémy s podráždeným žalúdkom. Po melóne by ste nemali piť studenú vodu a najmä kyslé mlieko, kefír a jogurt – to vedie k žalúdočnej nevoľnosti. Podobný výsledok nastáva po kombinácii melónu s alkoholickými nápojmi. Nemali by ste jesť poškodené (popraskané) plody melónu, pretože môžu viesť k chorobám, ako je botulizmus a salmonelóza.

Aké druhy melónov existujú?

Existuje niekoľko odrôd melónu, ktoré sa líšia farbou a vzhľad. Najbežnejšou odrodou melónu je Kuban Kolkhoznitsa, po ktorej nasleduje melón Torpedo. Len niekedy na regáloch nájdete melón Cantaloupe alebo Med - to sú európske odrody melónu. Výber zrelého melóna je celkom jednoduchý. Domov rozlišovacia črta- suchá stopka. Zrelé domáce ovocie spoznáte podľa sladkej alebo medovej vône. Ale pre dovážaný tovar toto pravidlo nefunguje. Na Západe je kultúra konzumácie melónov spočiatku iná. Napríklad v USA sa kúsky ovocia namáčajú do medu alebo cukru, preto farmári spočiatku vyberali nesladené odrody.

	Melón Kolchoznitsa Malý okrúhly melón. Spravidla sa vyznačuje svojou zrelosťou - táto odroda dozrieva pomerne skoro a je celkom schopná dozrieť na ceste z melónu do obchodu. Tento malý okrúhly melón je najšťavnatejší a dosť aromatický. Rastie v regióne Volga. Melón Kolkhoznitsa má šupinatú šupku, podobne ako mnohé melóny, žltú, so sivými ryhami. Buničina je sladká, svetložltá, niekedy takmer biela, môže mať mierne zelenkastý odtieň. Ako si vybrať melón Kolkhoznitsa Ak chcete určiť šťavnatosť melónu Kolkhoznitsa, musíte prejsť rukou po melóne: drážky by mali dobre vyniknúť.
	Melónové torpédo Uzbecký dlhý melón. Doma sa tento melón volá Mirzachulský melón. Torpédo je pomerne veľký podlhovastý melón. Koža torpéda je svetložltá, pokrytá „sieťkou“, šupinatá, tvrdá na dotyk. Dužina je biela, veľmi sladká, šťavnatá a aromatická. Aby torpédo úplne dozrelo, musí zostať na melónovom poli pod jasným uzbeckým slnkom. Ako si vybrať melón Torpedo Zrelý melón by mal mať žltú šupku a pruhy, nie zelené. Kôra vydáva silnú vôňu.
	Melónový med Existuje niekoľko odrôd tohto melónu, môžu sa mierne líšiť tvarom a farbou. Ale všetky majú hladkú pokožku. Tvar - variácie okrúhle a oválne, ale nie predĺžené. Buničina je svetlá, možno so zelenkastým odtieňom. Chuť je trochu vanilková, veľmi sladká. Ako si vybrať medový melón Zrelý medový melón váži viac, ako by naznačovala jeho veľkosť.
	Melónový melón Tento melón z Európy a Maroka môže byť buď tmavohnedý, alebo o niečo svetlejší. Všetko pokryté hrubou sieťovinou. Niekedy sa na ňom objavia aj zelené pruhy. Jeho dužina je jasne oranžová. Chuť melónu nie je veľmi sladká, nie šťavnatá, ale je veľmi aromatická a chutná. Ako si vybrať melón Cantaloupe Na určenie stupňa zrelosti je potrebné poškriabať pokožku melónu nechtom; ak sa zelená koža objaví bez problémov, melón je zrelý

Ako si vybrať melón

Nevyhnutné vybrať ten správny melón, nie je to také ťažké, ako sa zdá. Stonka zrelého melóna je hrubá a šupka sa dá stlačiť. Nedozretý melón je skoro ako kameň a po poklepaní sa ozve zvonivý zvuk. A po poklepaní má zrelý melón dutý a dutý zvuk. Neodporúča sa kupovať melón z diaľnice, výfukové plyny znižujú výhody voňavého a šťavnatého melónu.

• Vôňa – ak zacítite trávnatú arómu, melón ešte nie je zrelý. A myslite na to, že čím je teplota vzduchu vyššia, tým je aróma silnejšia. Preto, aby nedošlo k omylu, radšej melóny vyberajte v teple.
• Clap - ak je zvuk nudný, ide o zrelý exemplár.
• Pozrite sa - osobitná pozornosť by sa mala venovať chvostu. Ak vyschne, melón je úplne zrelý.
• Dotknite sa toho – dobrý melón by mal mať elastickú šupku. Ak je šupka mäkká, ovocie sa pokazilo.

Ako si vybrať zrelý melón

„Chvost“ je suchý, „výtok“ mäkký

Nehanbite sa cítiť melón – zrelý by mal vyžarovať (najmä v oblasti „chvostu“). bohatá aróma. Ak ovocie nič nevonia, je nezrelé, ak páchne hnilobou, pokazilo sa. Po pričuchnutí skúste melón plesknúť dlaňou – keď je zrelý, jeho semienka sa vzdialia od dužiny, vo vnútri sa vytvorí dutina a plod vydá tupý zvuk. Potom skontrolujte chvost - mal by byť suchý, nie mokrý alebo zelený. Tiež stojí za to vyskúšať silu opačnej strany - „výtok“ melónu. Je žiaduce, aby to bolo trochu mäkké. Ak je príliš preliačené, ovocie je prezreté, ak je tvrdé, nie je zrelé.

Lopta je dobrá, ale torpédo je lepšie

Na svete existujú stovky druhov melónov, ale najčastejšie si musíme vybrať jeden z dvoch - „kolektívny farmár“ alebo „torpédo“. Prvý je žiarivo žltý, okrúhly, voňavý, ale nie príliš sladký. Ak si ho kúpite, nepokúšajte sa kupovať obrovskú guľu - dobré exempláre majú priemer len 10-15 cm. Ale „torpédo“ je úplne iné - je podlhovasté, veľké (čím väčšie je ovocie, tým je chutnejšie ), svetložltá a v porovnaní s „kolchoznitsou“ sladšia, ale menej aromatická. Ktorú z dvoch „hviezd“ si vybrať, je len na vás. Ak chcete vyskúšať niečo exotické, choďte do supermarketu a kúpte si európsky melón – známy taliansky „cantaloupe“ (je s džemom resp. Parmská šunka), "kassaba", "khandalaki" alebo "perzský". Je pravda, že sa horšie skladujú, takže je menej pravdepodobné, že skončia na našich regáloch.

Veľké semená

Často podľa vonkajšie znaky môžete si vybrať perfektný melón, ale v skutočnosti sa ukáže, že nie je šťavnatý alebo vôbec sladký, takže hlavné skúmanie kvality ovocia stále prebieha počas ochutnávky. Semená zrelej krásy by mali byť veľké a ľahko vychádzať z dužiny. Ten môže mať rôzne odtiene: „kolektívny farmár“ má belavú farbu, „torpédo“ má krémovitú farbu a „cantaloupe“ má jasne oranžovú farbu. Keď si vychutnáte chuť melóna, nesnažte sa ho zahryznúť až do šupky – čím bližšie je dužina k šupke, tým viac dusičnanov obsahuje. Povedzme, že v priemere je v strede 40 mg/kg, v strede 71 mg/kg a takmer na povrchu 129 mg/kg. Ak ovocie nedokončíte, vložte ho do chladničky - teplota 0 - +2 ° C sa považuje za ideálnu na skladovanie melónu. Pri teplotách pod 0° C sa molekuly bielkovín dužiny rozpadajú, viskozita plazmy sa znižuje a metabolizmus sa mení – jednoducho povedané, melón zamrzne a stane sa nepožívateľným.

Sieťka by nemala byť zelená

Po preskúmaní integrity pokožky sa bližšie pozrite na sieťku, ktorá ju obklopuje - mala by byť suchá a piesočnatá. Ak sú žilky na povrchu zelenkasté, je to neklamný znak toho, že melón je nedozretý a nepresladený. Nie vždy sa však oplatí venovať pozornosť hustote sietí - pre „kolektívnych farmárov“, „torpéda“ a „cantaloupe“ je to dôležitý ukazovateľ (čím častejšie žily, tým lepšie), ale pre väčšinu európskych odrôd - nie: majú sotva viditeľný vzor

Škrabance sú prijateľné

Pri výbere melóna sa v prvom rade pozerajte, či je celý alebo nie. Ak si na šupke všimnete čo i len drobné zárezy, vpichy či praskliny, plody radšej nekupujte – cez tieto ranky by totiž mohli všadeprítomné škodlivé baktérie ľahko preniknúť do dužiny a infikovať ju butulizmom, salmonelózou či inou nebezpečnou črevnou infekciou. Odpustiť možno len malé zahojené škrabance - „melón“ GOST im to umožňuje. Kvôli bezpečnosti proti infekcii nemôžete ovocie krájať na trhu alebo kupovať ovocie na plátky. Keď sú na koži čierne škvrny (známky poškodenia antrakózou) alebo priehlbiny, je to tiež plné nepríjemných následkov - od úderu sa v dužine melónu začnú tvoriť toxíny. Chránené však nie je ani ovocie s celou šupkou, ak sa predáva v stánku pri diaľnici alebo skladuje s chemikáliami – stále pohltí škodlivé pachy a ťažké kovy, bude nielen horké, ale stane sa aj nebezpečným pre zdravie.

Recepty na melón - čo variť z melónu

Zvyčajne sa melón konzumuje čerstvé ako to príroda stvorila. Ale okrem toho sa z neho vyrába džem, med, džem, marmeláda, lekvár, kompóty, kandizované ovocie, ako aj šaláty a občerstvenie.

• Predjedlo s melónom a šunkou

Zloženie: melón - 1/2 ks, parmská šunka - 340 gramov
Parmská šunka by mala byť nakrájaná na čo najtenšie plátky, aby sa prakticky roztopila v ústach. Hľadajte najzrelší melón a pred krájaním ho dôkladne umyte. Z melóna nakrájame guľky. Melón zabaľte do šunky a zaistite špajdľami alebo špáradlami. Pred podávaním mierne vychladnúť. Môžete posypať trochou dobrého olivový olej a posypeme čerstvo mletým čiernym korením.

• Melónový šalát s hroznom a kuracími prsiami

Zloženie: melón, biele hrozno vykostené, 250 g kuracie prsia, 120 ml prírodný jogurt, 140 g tvrdý syr, korenie podľa chuti.
Podávame v poloviciach melónu - do stredu plodu urobíme ostrým nožom cik-cak zárezy, melón rozdelíme na polovicu, zbavíme jadierok, opatrne vyberieme dužinu (budete potrebovať asi 300 g) a nakrájame na kocky. Kuracie prsia Uvaríme v osolenej vode a nakrájame spolu so syrom na rovnaké kúsky ako melón. Hrozno nakrájajte na polovice. Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske, podľa potreby dosolíme, dochutíme jogurtom a premiešame.

• Melónový pohár

1 zrelý melón ošúpeme, nakrájame na malé kocky, pridáme 200 g cukru, zalejeme 1,5 litrom červeného vína a dáme na 2-3 hodiny do chladničky. Potom nalejte do pohárov a pridajte 800 ml šampanského a ľad.

• Často sme po kúpe melónu alebo vodného melónu sklamaní – dostali sme nezrelé alebo naopak už prezreté. Čo mám robiť? Naučte sa vyberať.

  "Keď vôňa prichádza zo skleníka, je čas vyskúšať melón"

  Obyvateľka regionálneho centra Saba, Roza Nurlyeva, pestuje melóny už desať rokov. Obľúbená odroda je „Collective Farmer“. Minulý rok som nazbieral 27 hláv zo štyroch kríkov. Plody sú malé - asi 1,5-2 kilogramy. A chuť je úžasná.

  „Akonáhle melón začne dozrievať, okamžite sa objaví v skleníku jemná vôňa. A keď je záhrada už plná vône, je čas vybrať si melón na testovanie. Zrelý melón je celý žltý, je pripravený spadnúť zo stonky. To sa ale nedá dopustiť – nechajte to dozrieť do konca. Preto ich „oblečiem“ do nylonových pančúch a zavesím – keď melón neleží na zemi, dozrieva rovnomerne,“ zdieľa svoje tajomstvá spolubesedníčka.

  
  

  Rosa pestuje svoje melóny pomocou prírodnej návnady – žiadne chemické hnojivá, len výluh z kuracieho hnoja – zvyčajne ho pridáva dvakrát za sezónu. Nerobí sadenice, semená zasadzuje priamo do pôdy. Ale nie každý rok sa nám podarí získať dobrú úrodu.

  „Melón je stále južné ovocie, bez tepla nerastie. Minulý rok semená vyklíčili rovnomerne, ale ďalej nerástli. Zalial som to čím sa dalo - slepačím trusom, mulleinom, dokonca aj biostimulantom. Nepomohlo. Všetko zožltlo, musel som to vytrhnúť a vyhodiť. Zdá sa, že sa to nestalo desať rokov – na konci júla zvyčajne jedli svoj melón,“ hovorí Roza Nurlyeva.

  Hybridné odrody melónov podľa nej rastú v našich podmienkach lepšie. Majú však jednu zvláštnosť - semená pripravené doma neprinesú úrodu nasledujúci rok. Preto ich Rose kupuje každý rok.

  Niekoľko rád od skúseného záhradníka: „Najchutnejší melón je pre nás „Kolektívny farmár“. Bežne to kupujeme. Vyberáme podľa vône: zrelý melón má silnú, bohatú, jasnú arómu. Spoznáte to podľa stopky – ak je úplne suchá, znamená to, že melón je zrelý. Pozor na pásiky na šupke – mali by byť sivé – farba prachu.“

  „Kolektívny farmár“ rýchlo dozrieva

  

  „Kolektívny farmár“ je malý a okrúhly. Toto je najskoršia zo všetkých odrôd, rovnako ako najšťavnatejšia a voňavá. Najsladší a najšťavnatejší melón spoznáte podľa vzoru na šupke – ryhy na ňom by mali byť dobre viditeľné.

  
  

  "Torpédo" - podlhovastého tvaru, rastie v Uzbekistane. Vo svojej domovine sa nazýva melón „Mirzachul“. Správne „Torpédo“ nie je zelenkasté alebo biele, ale žlté.

  
  

  Existuje niekoľko odrôd melónu nazývaných „Med“. Líšia sa tvarom a farbou. Ale spoločným znakom je úplne hladký peeling. Chuť je veľmi sladká, s tónmi vanilky. Zrelý melón váži viac, ako sa na prvý pohľad zdá.

  
  

  Cantaloupe má zvyčajne tmavohnedú alebo mierne svetlejšiu farbu. Povrch je drsný, pokrytý svetlou čipkovou sieťovinou. Nechýbajú ani zelené pruhy. Buničina je oranžová. Melón cantaloupe je voňavý, ale jeho chuť je skôr skromná. Nie je veľmi sladké a nie je obzvlášť šťavnaté. Jeho zrelosť môžete skontrolovať plytkým ryhom na šupke - ak sa objaví zelená vrstva, znamená to, že melón je zrelý.

  Ako si vybrať zrelý melón?

  Zrelé ovocie má hrubú stonku. Ak je melón tvrdý ako kameň, znamená to, že ho vybrali predčasne. Tento melón po poklepaní zvoní. A ten zrelý vydá nudný, monotónny zvuk.

  Teraz musíte cítiť vôňu melónu. Vonia ako tráva, čo znamená, že je nezrelá. Pozrite sa bližšie na stonku - v zrelom melóne by mala byť suchá. Dobrý melón má hrubú šupku. Ak je mäkké a voľné, ovocie je už prezreté a začalo sa kaziť. Nekupujte melóny popri ceste – výfukové plyny zhoršujú ich chuť a sú menej šťavnaté.

  Chvost je suchý, nos mäkký

  Melón treba cítiť pri stopke – to je jeho najvoňavejšia časť. Nič to nevonia, čo znamená, že melón je nezrelý. Vydáva zhnitý zápach - už sa zhoršil. Je povolené, keď je „nos“ melónu mäkší ako zvyšok.

  Lopta je dobrá, torpédo je ešte lepšie

  Obľúbené odrody Rusov sú „Kolkhoznitsa“ a „Torpeda“. Prvý je dobrý, keď má malú veľkosť - nie viac ako 10-15 cm v priemere. Ale s Torpedom je to naopak: čím je väčšie, tým je chutnejšie.

  Semená - veľké

  Voňavý, stredne mäkký melón si priniesli domov, rozrezali - ako je zrelý, spoznáte podľa semien. V zrelom melóne sú veľké a ľahko sa oddelia od buničiny.

  
  

  Sú tam dusičnany?

  V šupke melóna je skutočná akumulácia dusičnanov, ich koncentrácia dosahuje 129 mg/kg. A v jadre ovocia je len 40 mg/kg.

  Kde skladovať melón?

  Ideálna teplota na skladovanie je 0...+2 stupne. Pri teplotách pod nulou sa ničia bielkoviny, stráca sa viskozita a mrazený melón sa stáva nevhodným pre potraviny.

  Výhody melónu

  U rôzne odrody rôzne melóny chemické zloženie. Melón obsahuje cukor, karotén, vitamíny B9, C, P, provitamín A, kyselinu listovú a železo, pektín, oleje a soli. Melón napomáha procesu trávenia, kyselina listová je potrebná na zrážanlivosť krvi. Tento produkt je užitočný pri ateroskleróze, anémii a ochoreniach kardiovaskulárneho systému.

  Vitamín C chráni telo pred prechladnutím a infekciami, skorými vráskami, srdcovými chorobami a zlepšuje tonus.

  Vitamín B upokojuje nervy, robí vlasy hustými a dlhými, bojuje proti lupinám a akné.

  Kremík zlepšuje pokožku tela a bojuje proti vráskam. Ovplyvňuje aj činnosť mozgu. Potrebné pre nervy a črevné steny.

  Lykopén odoláva procesu starnutia a vzniku rakovinových buniek.

  Vláknina pomáha črevnej mikroflóre. Odstraňuje cholesterol z tela a zlepšuje proces trávenia.

  Melón tiež uhasí smäd a upokojí nervový systém. Odborníci na výživu ho ponúkajú pri anémii, ateroskleróze, ochoreniach pečene a obličiek a kardiovaskulárneho systému.

  Nemali by ste jesť melón veľké množstvá na cukrovku a vredy. Pre dojčiace matky a dojčatá je tiež lepšie sa jej zdržať. Po melóne nemôžete piť studenú vodu alebo mlieko alebo kefír, čo vedie k bolestiam žalúdka. Melón sa tiež nehodí k alkoholickým nápojom. Nemali by ste jesť melón, ak má škrabance alebo praskliny. Môže byť zdrojom nebezpečných infekcií, akými sú salmonelóza a botulizmus.

  "Stonka je suchá - vyberiem melón"

  Almira Minnullina, obyvateľka obce Singel, okres Laishevsky v Tatarskej republike, pestuje vo svojej záhrade melón aj melón.

  „Minulý a tento rok som zasial odrodu „Honey Tale“. Sadím priamo do pôdy. Teraz môj melón sedí vo farbe. Táto odroda dozrieva za tri mesiace. Melóny sú malé - 2-3 kilogramy, ale veľmi chutné. Keď si ho kupujem v obchode, dávam si pozor aj na stopku melóna. Ak je suchý, beriem ho,“ povedala Almira Minnullina.

  
  Diskutovať()

  Ako určiť zrelosť melónu kolektívneho farmára
  

  Spomedzi rôznych odrôd melónov dozrieva najskôr melón „kolektívny farmár“. Aby vybrané ovocie potešilo svojou vôňou a jemná chuť, pristupujú ku kúpe so znalosťou veci.

  Výber melóna v obchode alebo na trhu: hlavné pravidlá

  Koncom leta sa v predaji objavujú voňavé melóny. Najlacnejšie a zároveň lahodná odroda- „kolektívny farmár“. Dobre sa skladuje a pri preprave sa nepoškodí.

  Zdroj: Depositphotos

  Zrelý melón "kolkhoznitsa" strednej veľkosti

  Pri výbere melónu dodržiavajte niekoľko pravidiel:

  • Nekupujte v blízkosti ciest. Melón sa rýchlo vstrebáva cez šupku škodlivé látky, vo vzduchu.
  • Nekupujte ovocie s prasklinami alebo poškodenou integritou šupky. Baktérie ľahko prenikajú cez poškodenú škrupinu.
  • Melóny by nemali ležať na zemi ani v iných nehygienické podmienky. Povrch plodov je drsný a ťažko sa z neho odstraňujú nečistoty.
  • Nekupujte nakrájaný melón ani jednotlivé kusy.

  Dodržiavaním týchto pravidiel sa znižuje pravdepodobnosť neúspešného nákupu.

  Ako určiť zrelosť melónu „kolektívneho farmára“.

  S cieľom rýchleho zisku sa bezohľadní predajcovia pri predaji tovaru uchyľujú k rôznym trikom. Môže sa vám ponúknuť melón vypestovaný pomocou chemických hnojív alebo nezrelý.

  Nasledujúce znaky vám povedia, ako si vybrať melón „kolektívneho farmára“:

  • Jasne žltá alebo žltooranžová farba, ktorá závisí od oblasti pestovania. Farba je jednotná, bez škvŕn.
  • Šupka je elastická a pri ľahkom stlačení nezanecháva žiadne žmolky. Ak je povrch tvrdý, potom je ovocie nezrelé. Naopak, ak zostane priehlbina, potom je melón prezretý a jeho dužina pripomína skôr zemiaky.
  • Zrelá bobuľa príjemne vonia melónovou arómou, ktorá sa v nej zintenzívni teplé počasie. Neprítomnosť takejto vône znamená, že je nezrelá alebo obsahuje dusičnany.
  • Zvuk. Na rozdiel od vodného melónu vydáva zrelý melón po poklepaní tupý zvuk.
  • Chvost. Je suchá alebo mierne vysušená.
  • Nos. Jemnejšia ako celá šupka.

  Kedy je lepšie kúpiť „kolektívny farmár“ a ako ho skladovať

  Nemá zmysel kupovať „kolektívneho farmára“ pred polovicou augusta. V tomto prípade to telu viac uškodí ako pomôže. Najviac zrelé ovocie strednej alebo malej veľkosti.

  Je lepšie kúpiť bobule takej veľkosti, aby ste ich mohli ihneď jesť. Rezaný melón môžete skladovať najviac dva dni a iba v chladničke v uzavretej nádobe alebo vrecúšku.

  O dlhodobé skladovanie ovocie uvoľňuje etylén, a to vedie k črevné poruchy. Pre istotu si treba od predajcu vypýtať doklady o kvalite tovaru.

  Produkt zakúpený v súlade s pravidlami a radami vo vás zanechá len príjemné spomienky. Zrelý melón odrody Kolkhoznitsa nie je v chuti a vôni horší ako iné odrody.