Recepty na melónový džem. Melónový džem na zimu: najlepšie recepty

Zrelý, šťavnatý, sladký, aromatický melón je obľúbenou pochúťkou mnohých dospelých i detí. Jeho jemná dužina sa jednoducho topí v ústach a prináša potešenie. Zároveň z toho sála vôňa čerstvé ovocie, nenechá nikoho ľahostajným. V zime každý rád jedí melón - svoje obľúbené ovocie, ale niekedy v našich zemepisných šírkach pri Moskve takáto príležitosť nie je.

V polovici augusta, keď melón ešte nie je úplne zrelý, ale už má aromatickú, hustú dužinu, je čas urobiť z neho džem. Existuje niekoľko spôsobov varenia melónový džem Ponúkame vám niekoľko receptov na melónový džem, ktorý zachová vaše obľúbené ovocie a melónovú vôňu počas celej zimy.

Aké prospešné vlastnosti má melón?

Medzi množstvom rôznych druhov ovocia má melón svoje čestné miesto ako vynikajúci šťavnatý dezert, ktorý má jemnú vôňu, sladkú chuť a objemný nastaviť užitočné vlastnosti . Podľa svojich vlastností patrí medzi nepravé bobule.

Okrem vyššie uvedeného má slnečná kráska osviežujúca chuť, ktorý sa mnohým páči. Ale ako každé ovocie, čerstvé Toto falošné bobule je dostupné na krátku sezónu. Ak si chcete predĺžiť pôžitok z tohto nádherného výtvoru prírody, stačí z neho urobiť džem!

Príprava na zimu je veľmi náročná dobrá tradícia, vytvára atmosféru útulného pohostinného domova. Existuje veľké množstvo receptov na melónový džem. Vyberte si akýkoľvek, ktorý sa vám páči, a v zime si vychutnajte chuť a vôňu svojho obľúbeného melónu.

Recepty na melónový džem

Recepty budú krok za krokom, čo zjednoduší čítanie a proces varenia. Aby bol výsledný produkt tej najvyššej kvality, venujte výberu melóna trochu pozornosti. Smernicou by mala byť aróma. Čím je silnejší, tým úspešnejší bude váš džem.

Ovocie mierne vyberte nezrelé, s hustou dužinou, potom sa vaša práca nezmení na kašu. Pri príprave je potrebné olúpať ovocie, odstrániť semená a nakrájať ovocie v malých kúskoch.

Ak chcete začať, oceňte jednoduchosť klasický recept na melónový džem. Pre tento recept sa na 1 kg falošných bobúľ odoberie približne 600 gramov cukru. Presná suma kryštálový cukor závisí od stupňa sladkosti samotného falošného bobule.

melón, nakrájame na malé kúsky a kryštálový cukor, dáme do nádoby, necháme tam chvíľu, aby melón pustil šťavu. Potom položte riad s prísadami na sporák a priveďte do varu na miernom ohni. Vypneme a necháme vychladnúť pod pokrievkou.

Potom opäť pomaly priveďte do varu a varte nie dlhšie ako 5 minút. V opačnom prípade môžete stratiť jemná vôňa melónový džem.

Pripravený džem Pre dlhodobé skladovanie potrebovať zrolovať s kovovými viečkami kým je horúco. Ak dlhodobé skladovanie nie je potrebné, poháre s vychladnutou pochúťkou jednoducho prikryjete polyetylénovými viečkami. Sklenené poháre, samozrejme, musia byť čisté a vopred sterilizované.

Recept na rozmanitý džem z melóna, pomarančov a banánov

Môžete pripraviť rôzne džemy. Okrem melóna môže obsahovať banány, pomaranče a iné ovocie. To vám umožní chuťove poháriky užite si bohatšiu a pestrejšiu chuť takéhoto džemu.

Na prípravu rôzneho džemu budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • 1 kg melónu.
  • 800 gramov kryštálového cukru.
  • 1 veľký pomaranč.
  • Dva banány.

Pripravte melón, ako je opísané vyššie. Pomaranč umyte, utrite, v tenkej vrstve z neho odrežte kôru, ošúpte dužinu z vrchnej bielej vrstvy a nakrájame na plátky. Odstráňte semená. Vložte všetko smaltovaná panvica, premiešajte a nechajte niekoľko hodín lúhovať, kým sa neobjaví šťava.

Potom položte na sporák a za stáleho miešania varíme 10 minút. Nechajte zmes odležať cez noc a pokračujte vo varení. Počkajte, kým sa zápar uvarí, varte 10 minút. Potom pridajte olúpané a nakrájané banány a pokračujte vo varení asi 15 minút, v prípade potreby odstráňte penu.

Hotový džem nalejeme do horúcich pohárov a zvinieme. Ak ste postupovali presne podľa receptu, malo by to byť chutné a krásne, rovnako ako na obrázku.

Melónový džem s citrónom na zimu

Veľmi obľúbeným spôsobom je varenie melónového džemu s citrónom. Táto falošná bobuľa má sladkú chuť a niekomu môže v džeme z jedného melóna chýbať kyselina. Citrón príde na záchranu, pridá sa kyslosť v chuti, a tiež váš jedinečná aróma.

Keďže cieľom je len zvýrazniť chuť melóna, nepoužívame veľa citrónov. Bude stačiť jeden stredne veľký plod. Na 1 kg melóna vezmeme 1 citrón a 0,5 kg cukru.

Kúsky melónu vložte do lavóra alebo panvice s pieskom a počkajte, kým šťava pustí asi 40 minút. Potom nastrúhajte citrónovú kôru, pridajte ju k celkovej hmote a vytlačte šťavu z citrónovej dužiny do nádoby s budúcim džemom.

Všetko priveďte do varu, nezabudnite miešať. . Varte asi 10 minút. Potom necháme 4 hodiny lúhovať.Pozor na stav. Počas tejto doby by mali kúsky ovocia po absorbovaní sirupu spriehľadniť.

Potom, varíme ďalších 5 minút, po ktorom bude džem pripravený. Môžete ho naliať do pohárov. V zime zvýšený obsah vitamínu C v tomto recepte dobre poslúži aj pri prevencii prechladnutia.

Netradičný recept na melónový džem

Existujú aj nezvyčajné recepty na zimu, pričom ako hlavnú zložku sa používa melón. Recept na džem môže byť pre vás darom z nebies. melón a malina. Naozaj máte zaručenú explóziu dojmov.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

  1. 1 kg melónu.
  2. 300 g malín.
  3. 1 citrón.
  4. Pohár vody.

Pripravuje sa nejaký džem nezvyčajným spôsobom. Najprv potrebujete robiť citrónový cukor . Odstráňte tenkú vrstvu kôry z čistého, suchého citróna pomocou jemného strúhadla. Do nádoby aj s kôrou nasypeme naraz všetok cukor, všetko zalejeme citrónovou šťavou, ktorú treba najskôr vytlačiť a premiešame.

Potom nalejte do panvice pohár vody, zapálte, nalejte pripravený citrónový cukor a priveďte sirup do varu. Medzitým pripravte falošné bobule a nakrájajte ich na malé plátky.

Potom pridajte kúsky melónu, varíme, kým nezmäkne. V ďalšej fáze pridajte maliny a varte bez miešania, aby bobule zostali neporušené. Musíte variť, kým džem nezhustne. Potom ho odstráňte z ohňa, nalejte do sterilných pohárov a uzavrite sterilnými viečkami.

Pomocou týchto a iných receptov môžete vždy diverzifikovať svoje zimný stôl lahodný dezert z melóna. Je nepravdepodobné, že takýto džem „prežije“ až do konca zimy. Preto sa oplatí starať sa o to vopred a pripraviť si toho viac vynikajúca pochúťka. Možno sa vám podarí vymyslieť svoj vlastný recept na tento úžasný melónový produkt, nebojte sa experimentovať!

Leto je obdobím nádherných plodov. Je to však aj čas príležitostí na experimentovanie a nové objavy v oblasti varenia. Výroba džemu z melónových šupiek je jednou z nich. Toto nádherné ovocie produkuje mimoriadny džem s úžasnou chuťou a vôňou. A ak ukážete aj vynaliezavosť a spestríte to dodatočné komponenty, nebude mať cenu za kulinárske objavy. Otvára sa príležitosť vytvoriť si vlastné jedinečné majstrovské dielo!

Zvláštnosťou je, že tvrdú časť melóna netreba vyhadzovať – práve z nej sa vyrába džem. To je tiež výhoda. V lete sa tieto zrelé kupujú vždy lahodné bobule, a podľa toho sa kôrky, ktoré po nich ostanú, dajú použiť na výrobu úžasného džemu.

Ďalšou vlastnosťou je, že príprava pochúťky nezaberie veľa úsilia, času a nevyžaduje sústredenie. Nie je potrebné venovať mu oddelený čas, dá sa pripraviť súbežne s inými jedlami.
Príprava hlavnej zložky

Príprava kôry nie je náročná:

  1. Melón umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky.
  2. Oddeľte mäkkú časť, na ktorej si každý rád pochutnáva.
  3. Ďalším krokom je oddelenie tvrdej vonkajšej kôry. Ak má samotná koža tvrdé vlákna, odreže sa, aby sa odstránili.
  4. Výsledný melón nakrájajte na kocky ľubovoľnej veľkosti. Nemali by ste ju strúhať, dokonca ani veľkú.

Okrem hlavnej zložky potrebujete:

  1. Kyselina citrónová - nielenže dodá príjemnú kyslosť, ale pomôže aj konzervovať džem, inak sa bude „hrať“ v pohári.
  2. Pridá sa vanilkový cukor, vanilín alebo vanilková tyčinka dokončený produkt príjemná jemná vôňa.
  3. Nebojte sa experimentovať ďalšie prísady, dodajú džemu jedinečnú vôňu a chuť. Odporúča sa pridať mätu, badián, kardamón a škoricu. Banán, kiwi a tekvica tvoria vynikajúce druhy džemu. A tiež cuketa - nečudujte sa, v džeme chutí úžasne!
  4. Pre sýtejšiu farbu môžete pridať kurkumu.

Algoritmus varenia

Na výrobu vlastného džemu jednoduchý recept, stačí kúsky melóna zasypať cukrom a povariť. Džem sa ukáže ako džem: s varenými kúskami melónových kôr.

Ak chcete získať transparentný jantárový sirup keď v ňom plávajú celé kúsky ovocia, technológia prípravy sa mení: sirup bude potrebné pravidelne scediť, variť oddelene a naliať na kúsky melónu. A len posledná fáza zahŕňa spoločné varenie.


Proces konzervovania krok za krokom

Na prípravu sú potrebné tieto zložky:

  • kôry - 600 gramov;
  • kyselina citrónová - 2 gramy;
  • granulovaný cukor - 450 gramov;
  • vanilkový cukor - 7 gramov.

Postup prípravy krok za krokom:

  • Kôry, z ktorých bola predtým odrezaná tenká tvrdá kôra (vonkajšia časť), sa nakrájajú na kúsky vo forme kociek ľubovoľnej veľkosti.
  • Vložte kúsky do nádoby, v ktorej sa bude džem variť.
  • Pridajte kryštálový cukor a jemne zatraste nádobou s melónom, aby sa cukor rozlial do všetkých otvorov.
  • Kúsky nechajte zakryté cukrom 2 až 4 hodiny. Počas tejto doby by mala šťava vyniknúť.

  • Po 2 hodinách premiešajte, ak sa uvoľnilo málo tekutiny, odporúča sa pridať trochu vody (100-120 mililitrov);
  • Výsledná kompozícia sa musí uvariť a odstrániť zo sporáka.
  • Na druhý deň džem, ktorý pustil ešte viac šťavy, opäť prevaríme a odstavíme.
  • Opakujte tento postup ráno a večer počas dvoch dní.
  • Na tretí deň prevarte, pridajte kyselinu citrónovú a vanilkový cukor, prevarte a vložte do vopred sterilizovaných pohárov.

Často sa ukazuje, že počas procesu varenia kúsky melónu zmäknú a stratia svoju celistvosť. Aby bol džem jantárový, priehľadný a kúsky si zachovali svoju celistvosť, môžete vyskúšať druhý spôsob prípravy, ktorý je náročnejší, ale výsledok prekoná očakávania:

  1. Do nádoby, v ktorej sa bude džem variť, nasypeme cukor.
  2. Zalejeme 100-110 mililitrov vody a na miernom ohni za občasného miešania varíme cukrový sirup.
  3. Počas prípravy sirupu nakrájajte kôru z melónu na kúsky požadovanej veľkosti.
  4. Do vriaceho sirupu nalejeme melón a necháme namočiť.
  5. Keď sirup vychladne a melón pustí šťavu, tekutinu opatrne prelejeme do inej nádoby a prevaríme.
  6. Melón opäť zalejeme vriacim sirupom a necháme namočiť.

Dôležité! Samotný melón v sirupe nevarte, inak sa rozvarí. Byť v sirupe nastaví kúsky.

  1. Na druhý deň ráno tekutinu opäť scedíme, prevaríme a zalejeme melónom. Vo večerných hodinách zopakujte manipuláciu. Takto varte džem dva dni.
  2. Na tretí deň už môžete všetok džem uvariť. Ak je produkt stále trochu tekutý, varte 5-10 minút a nechajte vylúhovať. Čas do ďalšieho varu je asi 10 hodín.
  3. Na druhý deň džem povarte asi pol hodiny a vložte do suchých, vopred vysterilizovaných pohárov.

Funkcie úložiska

Medzi zimnými prípravkami je džem jedným z najobľúbenejších. Pozývame vás vyskúšať nezvyčajný džem z melóna. Pre naše zemepisné šírky je takýto dezert stále nezvyčajný, a preto mnohí spochybňujú chuť melónového džemu. Ale ak to uvaríte správne, budete jednoducho prekvapení, aké je to chutné!

Recepty na melónový džem na zimu

Čerstvý melón má mimoriadnu arómu a šťavnatá chuť. Chcel by som si túto nádheru uchovať na zimu. Okrem toho je melón veľmi užitočný produkt, ktorý obsahuje množstvo vitamínov a mikroelementov. Receptov na melónový džem je mnoho a my sme pre vás vybrali tie najlepšie osvedčené, ktoré vás určite nenechajú ľahostajnými.

klasické

Na tento džem budete potrebovať 1 kg melóna a asi 0,6 kg cukru. Množstvo cukru závisí od sladkosti melónu.

Vezmite prosím na vedomie: pre džem je lepšie vziať zrelé melóny tvrdé odrody. Je lepšie robiť džem z mäkkých alebo prezretých melónov.

  1. Ošúpte melón a odstráňte semená. Dužinu nakrájajte na kocky, vložte do hlbokej misy a zasypte cukrom. Veľmi šťavnatý melón dá okamžite šťavu, tvrdší by sa mal držať pod cukrom asi pol hodiny.
  2. Pre väčšiu hrúbku môžete do džemu pridať pár banánov a ďalšiu chuť dodá citrónová kôra.
  3. Misky s pripravenou zmesou položte na malý oheň. Priveďte do varu, potom nechajte prikryté vychladnúť.
  4. Na miernom ohni džem opäť privedieme do varu. Ak je pre vás dôležitá vôňa melónu, potom varte maximálne 5 minút. Ak chcete, aby bol džem hustejší, počas varenia rozdrvte kocky melónu.

Melónový džem - lahodný a aromatický dezert

Ak plánujete skladovať melónový džem na dlhú dobu, potom ho treba vyvaľkať, kým je horúci. Na uskladnenie pod nylonové kryty Džem je potrebné vychladnúť. Nezabudnite však, že poháre musia byť čisté a sterilizované.

Z melóna a citrónu

Skúste urobiť melónový džem ešte raz klasický recept. Budete potrebovať:

  • 1 kg melónu;
  • 700 g cukru;
  • 1 citrón;
  • 3 g vanilínu.

Melón umyjeme, zbavíme šupky a jadierok a dužinu nakrájame na kocky. Vložte do misy alebo panvice, v ktorej budete variť džem, pridajte cukor a prikryte pokrievkou. Dobre pretrepte, aby sa všetok obsah dôkladne premiešal.

Melón necháme s cukrom 5 hodín alebo cez noc, aby hmota pustila šťavu a vylúhovala.

Pridajte vytlačenú citrónovú šťavu. Citrón môžete rozdrviť na mlynčeku na mäso alebo v mixéri.

Panvicu so zmesou položte na oheň a priveďte do varu. Varte na miernom ohni za stáleho miešania asi 5 minút.

Vypnite oheň a nechajte džem lúhovať 10 hodín. Položte panvicu späť na sporák, priveďte do varu a po 10 minútach vypnite oheň. Nechajte lúhovať ďalších 8 hodín. Pridajte vanilku a citrónovú kôru a znova varte 15 minút.

Hrúbka džemu závisí od cyklov a času varenia.

Recept na citrónový džem (video)

Z melóna a vodného melónu

Tento recept používa kôru, nie dužinu. Budete potrebovať:

  • 1 kg melónu a kôry vodného melónu;
  • 900 g cukru.

Odlúpnite dužinu z kôry melónov a vodných melónov a odstráňte vonkajšiu drsnú šupku v tenkej vrstve. Ošúpané šupky nakrájajte na obdĺžnikové plátky s rozmermi 2 x 1 cm, opláchnite vo vode.

Melón a vodný melón sú skvelou kombináciou na džem

Upozornenie: Aby ste chránili kôrky pred varom, namočte ich na pol hodiny do 3% roztoku soli. Potom ich ponorte na 10 minút do horúcej vody (asi 95 stupňov).

Zo 600 ml vody a 400 g cukru pripravíme cukrový sirup. Ochlaďte a vložte do nej pripravený melón a kôru z melónu.

Džem povarte v sirupe 3-4 krát 15 minút. Doba varenia sa berie do úvahy od okamihu varu. Po každom varení vyberte panvicu z ohňa a ochlaďte 2-3 hodiny. Cukrový sirup nasiakne kôry vodných melónov a melónov, čím sa stanú priehľadnými.

Hustý melónový a jablkový džem

Ingrediencie:

  • dva kilogramy melónu;
  • 600 gr. sladké a kyslé jablká;
  • kilogram cukru;
  • polovica veľkého citróna.

Spôsob varenia:

  1. Melón umyjeme, nakrájame, semienka vyberieme spolu. Odrežte kôru a dužinu nakrájajte na malé kocky.
  2. Jablká ošúpeme, zbavíme šupky a nakrájame nadrobno. Citrón vytlačíme a šťavu precedíme jemným sitkom.
  3. Melónovú dužinu zmiešame s jablkami a posypeme citrónová šťava a premiešame, zabráni sa tým stmavnutiu jabĺk.
  4. Pridajte cukor a znova premiešajte. Počkáme pol hodiny, kým sa pustí dostatok šťavy.
  5. Položte na sporák a varte pol hodiny. Nezabudnite pravidelne miešať, aby sa cukor úplne rozpustil. Vypnite sporák a nechajte džem pol hodiny.
  6. Vychladnutú hmotu rozomelte v cedníku alebo rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Nastrúhaný džem varte hodinu a pol na miernom ohni.
  7. Zachovajme.

Melónový džem v pomalom hrnci

Skúste pripraviť džem z melóna, pomaranča a sezamu. Je to jednoduché skvelý recept, ak máte doma multivarkár. Táto pochúťka je ideálna do koláčov, kaší, koláčov a len tak do čaju. Budete potrebovať:

  • 700 g melónovej buničiny;
  • 1 veľký pomaranč;
  • 400 g cukru;
  • 1 balíček vanilkového cukru;
  • 30 g sezamových semienok.

Pomaranč umyte, odstráňte kôru a biele filmy. Dužinu nakrájajte na malé kocky.

Umyte melón a odstráňte kôru a semená. Dužinu tiež nakrájajte na kocky.

Pomaranč dodá melónovému džemu jemnú vôňu a jemnú chuť.

Vložte kúsky melónu na dno misky multivarkára. Navrch posypeme nasekaným pomarančom, cukrom, vanilkou a sezamovými semienkami.

Zapnite multivark v režime dusenia na 1 hodinu. Pripravená zmes sa musí pravidelne miešať. O hodinu neskôr, na signál z multivarky, je melónový a pomarančový džem v multivarke pripravený.

Opatrne preneste do parených sterilizovaných pohárov, priskrutkujte viečka, otočte a zabaľte do prikrývky, kým úplne nevychladne.

Bez sterilizácie

Tento recept bude chvíľu trvať. Príprava tohto džemu trvá 3 dni, ale verte mi, stojí to za to!

Ingrediencie:

  • 1 melón;
  • 800 g cukru;
  • 400 ml vody;
  • 1 štipka kyseliny citrónovej.

Ošúpanú a nasekanú dužinu z melóna blanšírujeme vo vriacej vode asi 5 minút, potom scedíme v cedníku.

Vodu, v ktorej bol melón blanšírovaný, nevyhadzujte. Na jeho základe pripravte sirup, pridajte cukor a pridajte k nemu kúsky melónovej dužiny.

Džem varte 3 dni, vždy 10 minút, s prestávkou 10–12 hodín. V prípade potreby pridajte sirup.

Melónový džem je potrebné variť niekoľko dní po dobu 10-15 minút

Počas varenia džem miešame a dbáme na to, aby sme zbavili peny. Počas posledného varenia pridajte kyselina citrónová a ak chcete, vanilku.

Tento džem nebude vyžadovať dlhodobú sterilizáciu, pretože kyselina citrónová slúži ako prírodný konzervant. Hlavná vec je, že poháre sú čisté a suché.

Melónový džem so škoricou

Tento džem nie je len tak chutná pochúťka, ale aj výborný sirup do zmrzliny. Dá sa vyrobiť dvoma spôsobmi: s kúskami melónu a bez.

Ak sa rozhodnete variť podľa prvého spôsobu s kúskami, musíte džem variť niekoľko dní po dobu 10 minút, aby zhustol. Pri použití druhého receptu sa kúsky melónu odstránia, sirup sa uvarí a do každej nádoby sa pridá tyčinka škorice.

Budete potrebovať:

  • 2 kg melónu;
  • 2 g cukru;
  • 1 pohár vodky;
  • 2 poháre vody;
  • niekoľko škoricových tyčiniek (podľa chuti).

Zrelý, ale nie prezretý melón ošúpeme a dužinu nakrájame na kúsky.

Varte sirup. Za týmto účelom uvarte vodku a vodu, pridajte cukor, priveďte do varu a varte 3 minúty.

Zriedka robíme melónový džem, ale napriek tomu je nezvyčajný, aromatický a bohatý na chuť. Aj keď to mnohí neuznávajú, pretože to nie je akceptované. Je dobré, že existujú zvedavé ženy v domácnosti, ktoré majú vždy záujem vyskúšať niečo nové.

To je to, čo pre nich ponúkame podľa nasledujúcich receptov o tom, ako urobiť melónový džem na zimu.

Melón má charakteristickú chuť a výraznú vôňu. Spravidla je veľmi šťavnaté a mnohé odrody sa vyznačujú zvýšenou sladkosťou. Skutočnosť, že melón obsahuje veľa mikroelementov a vitamínov, nestojí za reč, to je už známe.

Poďme sa teda pozrieť na niekoľko jednoduchých a krok za krokom receptov, v ktorých je jednou z hlavných, alebo len jedinou ingredienciou melón.

Vopred sa dohodneme, že nádoba na džem, sklenené nádoby, pripraviť vopred - umyť, sterilizovať a vysušiť. To isté platí pre viečka.

Melónový džem bez sterilizácie

Tento recept lahodný džem určený na 3 dni. Nie je to zvlášť náročné na prácu, ale zato časovo. Ale džem dopadá na výbornú.

Ingrediencie:

1 štipka kyseliny citrónovej

400 ml vody

800 g cukru

Vanilka - ak je to žiaduce

1. Z melóna vyberte dužinu a nakrájajte ju na kúsky. Na blanšírovanie kúskov melónu použijeme vodu uvedenú v recepte.

2. Po namočení vo vriacej vode na 5 minút vyberieme kúsky a precedíme, vodu opatrne zachytíme a použijeme na ďalšie varenie.

3. Pripravte si sirup, pridajte potrebné množstvo cukru. Scedené kúsky melóna ponoríme do sirupu.

4. Džem v tomto zložení varíme opakovane 3 dni. Jeden cyklus – 10 minút pomalého varu, potom 10-12 hodín usadzovania. Pri varení odoberáme penu a zápar miešame.

5. Hrúbka džemu závisí od počtu cyklov. Keď si myslíte, že je čas skončiť, pridajte počas posledného varenia kyselinu citrónovú. Bude pôsobiť ako prírodný konzervant, takže nie je potrebná žiadna sterilizácia. Môžete pridať korenie, napríklad vanilín.

Džem z melónu a kôry z melónu

Tento džem je veľmi nezvyčajný. V prvom rade je to krásne, priehľadné kúsky. A jeho chuť je neočakávaná: každý, kto nevie, z čoho je vyrobený, nikdy neuhádne.

Ingrediencie:

1 kg pripravených kôr

Na sirup:

600 g cukru

400 ml vody

1. Najprv pripravte kôry z vodných melónov a melónov a potom ich odvážte. Je potrebné oddeliť buničinu, nejde do džemu a odrezať horné tvrdé kôry. Z melóna bude biele tesnenie, z melóna žltkasté alebo nazelenalé a odvážime ho.

2. Šupky nakrájajte na rovnaké obdĺžniky (1 x 2 cm) a umyte. Ak nechceme, aby pri varení stratili svoj tvar, namočíme ich Slaná voda(3% roztok) zapnutý? hodiny. Potom zohrejte vodu takmer do varu (95°C) a odobraté kúsky ponechajte 10 minút. Scedíme a pokračujeme.

3. Uvarte sirup. Po vychladnutí do nej pridajte kúsky kôry.

4. Džem varte v niekoľkých dávkach 15 minút, potom ho nechajte 2-3 hodiny úplne vychladnúť. Robíme 3-4 takéto cykly, počas ktorých sirup prenikne do každej kôrky a urobí ju úplne priehľadnou.

Klasický melónový džem

Pre takýto džem si musíte vybrať zrelý melón z tvrdých odrôd. Ak nájdete prezreté alebo s mäkkou dužinou, odložte ich na zaváranie.

Ingrediencie:

1 kg melónovej dužiny

600 g cukru alebo tak

2 banány

Citrónová kôra

1. Melónovú dužinu nakrájame na kocky a pridáme cukor. Ak je melón šťavnatý, šťava vytečie okamžite, tvrdšie treba v cukre držať dlhšie, asi pol hodiny.

2. Banány nie je potrebné pridávať, pridávajú sa na zvýšenie hrúbky džemu. A chuť je na chuť.

3. Panvicu s melónom a banánmi a citrónom položíme na oheň, pomaly zohrejeme a privedieme do varu. Potom prikryte a počkajte, kým hmota vychladne.

4. Takéto krátke varenie (vždy 5 minút) opakujeme niekoľkokrát. Aby bol džem hustejší, počas varenia rozdrvte kúsky melónu.

5. Džem vo vriacom stave zvinieme. Ak ho neplánujeme zrolovať, najskôr ho ochladíme, potom vložíme do pohára a uzavrieme nylonovým viečkom.

Melónový džem so škoricou

Toto je úžasný džem. Hodí sa najmä ako sirup do zmrzliny. Preto sa dá pripraviť výhradne na tento účel – bez kúskov melóna, alebo tradičným spôsobom.

Ingrediencie:

2 kg melónovej dužiny (nie mäkkej)

Tyčinky škorice

Na sirup:

2 kg cukru

2 lyžice vody

1 lyžica vodky

1. Melónovú dužinu nakrájame na kúsky, oparíme vriacou vodou a precedíme.

2. Sirup pripravíme varením 3 minúty. Do vriaceho sirupu vložte kúsky melónu a varte.

3. Ak varíme tradične, potom varíme džem v niekoľkých krokoch po dobu 10 minút, čím sa potešenie natiahne na niekoľko dní. V dôsledku toho sa kúsky stanú priehľadnými a džem zhustne.

4. Ak varíme na sirup, po určitom čase sa kúsky melónu odstránia a sirup sa varí aspoň 15 minút.

5. Bez ohľadu na to, ako sa džem varí, konečný výsledok by mal byť rovnaký: do pohára sa vloží tyčinka škorice a džem sa naleje. Nastavuje sa.

Ak ho nezrolujeme, necháme džem pred balením 10-12 hodín odležať, aby vylúhoval a vychladol.

Melónový džem s citrónom

To je do istej miery aj klasika.

Ingrediencie:

1 kg melónovej dužiny

700 g cukru

3 g vanilínu

1. Melónovú dužinu nakrájame na kocky a pridáme cukor. Prikryjeme pokrievkou a pridržíme rukami, panvicou potrasieme, aby sa kocky melóna dobre premiešali s cukrom. Nechajte to takto cez noc alebo aspoň 5 hodín.

2. Po umytí citrón pomelieme na mäsovom mlynčeku (najprv vyhoďte semienka). Ak nechcete byť prítomní, môžete z neho jednoducho vytlačiť šťavu citrónové kôry. K melónu pridáme šťavu alebo zmes mletého citróna.

3. Panvicu položte na oheň a počkajte, kým sa zmes uvarí. Varte pomaly za stáleho miešania iba 5 minút a odstavte na pokojnom mieste na 10 hodín.

4. Nabudúce varíme 10 minút + 8 hodín lúhovania. Takto môžete pokračovať, kým nedosiahnete požadovanú hrúbku. Poslednýkrát povarte 15 minút, pridajte vanilku a kôru a zrolujte.

Venujte pozornosť aj skvelému videoreceptu s obrázky krok za krokom výrobu melónového džemu a sirupu

Melónový džem s pomarančom v pomalom hrnci

Život je dobrý pre tých, ktorí majú multivarku. Urobiť džem na zimu v takýchto podmienkach je potešením. Veď posúďte sami.

Ingrediencie:

700 g melónovej dužiny

400 g cukru

30 g sezamových semienok

1 veľký pomaranč

1 balíček vanilkového cukru

1. Najprv si vezmeme pomaranč: zbavíme ho šupky a belavých filmov, vyhodíme semienka a dužinu nakrájame na kocky. Potom dužinu z melóna nakrájame na rovnaké kocky.

2. Kúsky melónu položte na dno misky a potom poukladajte oranžové kocky. Všetko posypeme cukrom, pridáme sezamové semienka a vanilku.

3. Zvoľte “Stew” a nastavte ho na 1 hodinu. Zmes pravidelne premiešajte. Keď zaznie signál ukončenia, súčasne bude indikovať pripravenosť zaseknutia.

4. Ostáva už len zaváracie poháre zabaliť, zrolovať a otočiť hore dnom. Zvrchu ich treba zabaliť a nechať vychladnúť.

Zdravý a veľmi aromatický melón nie je len skvelým dezertom. Dá sa z neho pripraviť úžasný džem. A nielen to príde do hry chutná dužina. Tvrdé kôrky môžu byť tiež varené originálny džem.

Jednoduché recepty na melónový džem na zimu ho robia veľmi populárnym. Navyše, jemná, jemná chuť melónovej dužiny môže byť nasýtená arómami citrusových plodov, zázvoru a korenia. Veľmi dobre sa kombinujú, čo vám umožňuje experimentovať a potešiť vašu rodinu novou pochúťkou.

Jednoduchý melónový džem - všeobecné zásady prípravy

Na prípravu jednoduchého melónového džemu budete potrebovať jeden alebo dva zrelé ovocie, cukor a trochu kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy. Melón treba dôkladne umyť kefou alebo hrubou špongiou. Potom nakrájajte, odstráňte semená a vláknité jadro, odrežte šupku.

Ošúpané plátky zostanú nakrájané na malé kocky. Niektoré recepty používajú melónové pyré.

Na nasýtenie jednoduchého tekvicového džemu ďalšími vôňami a chuťami môžete použiť kôru a šťavu z citrónov, pomarančov, grapefruitov, kúskov jabĺk a na tenké plátky nakrájaný koreň zázvoru.

Hotový dezert Vložte do sterilizovaných pohárov. Nádoba sa vopred premyje sódou a potom sa udržiava nad vriacou vodou alebo sa kalcinuje v rúre predhriatej na 150 stupňov počas 15-20 minút.

Utesnené poháre horúceho džemu ochlaďte viečkom nadol a nezabudnite ich prikryť teplou starou prikrývkou. Dezert sa dobre skladuje v špajzi, pivnici, alebo na zateplenom balkóne.

Jednoduchý melónový džem na zimu

Najjednoduchší recept na melónový džem na zimu obsahuje minimum prísad. Ukázalo sa jemný dezert s jemnou melónovo-vanilkovou arómou a úžasné jemná chuť.

Ingrediencie:

Dva kilogramy lúpanej melónovej dužiny;

Tri poháre čisté pitná voda;

Dva kilogramy biely cukor(môžete si vziať trochu viac, ak melón nie je veľmi sladký);

Stredný citrón;

Vanilínový balíček.

Spôsob varenia:

Pripravené kúsky melónu nakrájame na malé kocky.

Varte vodu a kúsky melónu v nej päť minút blanšírujte.

Pomocou dierovanej lyžice naberajte melón do cedníka, aby ste vypustili všetku vodu.

Stlačte šťavu z citróna.

Pridajte cukor, citrónovú šťavu a vanilku do vody, varte sirup. Bude pripravený, keď sa všetky zrnká cukru úplne rozpustia.

Vložte melón do hrnca a nalejte sirup. Nechajte 6-8 hodín vylúhovať.

Potom odošlite panvicu na pomalý oheň, priveďte sirup do varu a varte pätnásť minút.

Odstráňte z tepla a nechajte úplne vychladnúť.

Studený džem vložte do sterilizovaných pohárov, uzavrite a skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Melónový džem na zimu v pomalom hrnci

Pohodlné a rýchle varenie zimné prípravy v pomalom hrnci. Podľa jednoduchého receptu je melónový džem na zimu jemný, ľahký a priesvitný.

Ingrediencie:

Kilogram pripraveného melónu;

Pol kilogramu kryštálového cukru;

Tretina čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;

Štipka vanilínu.

Spôsob varenia:

Vložte kúsky melónu do misy multivarkára.

Zakryte melón cukrom a nechajte štyri hodiny.

Pridajte kyselinu citrónovú a všetko dobre premiešajte.

Zapnite režim parného hrnca a počkajte, kým sa melónová šťava uvarí.

Keď sa objavia vriace bubliny, prepnite zariadenie do režimu pečenia a varte štyridsať minút bez toho, aby ste džem zakryli pokrievkou. Občas premiešajte špeciálnou lyžicou.

Hotový džem vložte do sterilných pohárov a uzavrite.

Melónový džem na zimu "Citrón"

V tomto kúsky citróna jednoduchý džem melón robí pochúťku úžasnou slávnostný vzhľad. Namiesto citrónu môžete použiť akýkoľvek iný citrusové ovocie, ako je limetka alebo pomaranč.

Ingrediencie:

Dva kilogramy melónovej dužiny;

Jeden a pol kilogramu cukru;

Štyri citróny.

Spôsob varenia:

Melón nakrájajte na kocky, vložte do panvice a zasypte cukrom.

Nechajte 4-5 hodín, aby sa uvoľnili melónová šťava.

Priveďte do varu a na miernom ohni povarte desať minút.

Nechajte desať hodín lúhovať.

Citrón nakrájaný na tenké plátky- štvrťky spolu s aromatickou kôrou.

Plátky citróna vhoďte do džemu a varte ďalších pätnásť minút.

Nechajte džem vychladnúť.

Opäť priveďte do varu a varte desať minút.

Horúce nalejte do pohárov a uzavrite.

Jednoduchý melónový a melónový džem

Šupky z melónu a melónu sú skvelým základom pre džem. Chuťovo originálna, na pohľad zaujímavá, takáto pochúťka poteší najmä horlivú gazdinku.

Ingrediencie:

Pol kila melónových šupiek;

pol kilogramu kôry z melónu;

Štyristo gramov granulovaného cukru;

Šesťsto mililitrov vody.

Spôsob varenia:

Odrežte hrubú vonkajšiu pokožku od kôr. Výsledné biele šupky nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru.

Na pol hodiny nalejte kôrky slanou vodou, potom ich na desať minút ponorte do vriacej vody.

Varte cukrový sirup, ako je opísané vyššie.

Namočené šupky dáme do hrnca a zalejeme sirupom.

Varte v troch dávkach takto: priveďte do varu, vypnite na tri hodiny. Opakujte ešte dvakrát.

Po poslednom prevarení džem nalejeme do čistých pohárov a zvinieme.

Melónový a banánový džem s koňakom

Netradičný recept Melónovo-banánová pochúťka vám umožní pripraviť nádherný dezert. Koňaková nota mu dodáva pikantný šmrnc. Namiesto koňaku si môžete vziať iný druh silný alkohol.

Ingrediencie:

Jeden a pol kilogramu lúpaného melónu;

Kilogram lúpaných banánov;

Štyri citróny;

Jeden a pol kilogramu granulovaného cukru;

Pohárik koňaku.

Spôsob varenia:

Kocky melónu zasypte cukrom v hrnci a nechajte cez noc prikryté utierkou.

Z jedného citróna vytlačíme šťavu, vlejeme do melónového základu, premiešame.

Varte melón pol hodiny na miernom ohni.

Tri zvyšné citróny spolu s kôrou nakrájajte na tenké plátky.

Banány ošúpeme a nakrájame priečne na plátky.

Do melóna vložte citróny a banány a varte, kým ingrediencie nezmäknú. Džem by mal zhustnúť.

Horúce vložte do pohárov.

Z čistého papiera vystrihneme kolieska podľa priemeru viečok, namočíme do koňaku a poukladáme na lekvár.

Zatvorte poháre a vložte ich do špajze.

Melónový džem na zimu „Zázvorovo-škoricový“

Na prípravu originálneho melónového džemu na zimu môže byť jednoduchý recept na pochúťku komplikovaný. Uvarte si napríklad dezert so zázvorom a škoricou. Získajte lahodná pochúťka s prehľadom orientálna nota.

Ingrediencie:

Dva kilogramy kúskov melónu;

Dva citróny;

kilogram cukru;

Päťdesiat gramov čerstvý koreň zázvor;

Pol lyžičky škorice.

Spôsob varenia:

Nakrájajte melón a vložte do smaltovanej panvice.

Ošúpte koreň zázvoru, nastrúhajte ho na jemnej strane strúhadla a vložte do panvice.

Z citrónov vytlačíme šťavu a nalejeme do melóna.

Pridajte tri polievkové lyžice cukru, premiešajte a odstavte na dve hodiny.

Z litra vody a zvyšného cukru uvaríme sirup.

Horúcim sirupom nalejte vylúhovaný melón a položte na stredný oheň.

Po uvarení zmes varíme na miernom ohni do zhustnutia.

Keď sa kvapka sirupu prestane šíriť po tanieri, pridajte škoricu, premiešajte a vložte do pohárov.

Zatvorte kovovými viečkami, nechajte vychladnúť a skladujte.

Melónový a jablkový džem na zimu

Kombinácia melónu a jabĺk sa ukazuje ako veľmi úspešná, najmä ak si vezmete voňavé sladké a kyslé jablká. Celkom jednoduchý melónový džem má úžasnú chuť a krásnu jantárovú farbu.

Ingrediencie:

Jeden a pol kilogramu melónovej buničiny;

Pol kilogramu jabĺk;

Pol kilogramu cukru;

Jeden malý citrón.

Spôsob varenia:

Sterilizujte sklenené nádoby.

Citrón dôkladne umyte, osušte utierkou a použite jemné strúhadlo alebo špeciálne zariadenie odstráňte kôru.

Nakrájajte melónovú dužinu na kúsky a potom rozdrvte v mixéri.

Nalejte melónové pyré do smaltovanej panvice, pridajte množstvo cukru, premiešajte a zapálte. Občas premiešame.

Hneď ako melónový základ zovrie, znížime plameň a dusíme, kým zmes nezhustne. Keď začne konzistenciou pripomínať med, môžete pridať jablká.

Kým melónový základ kvapká a varí, umyte jablká, ošúpte ich a odstráňte jadro.

Jablká nakrájame na úhľadné kúsky.

Okamžite, aby nestmavli, ich vložte do melónovej hmoty a premiešajte.

Pridajte lyžičku citrónová kôra, znova premiešajte.

Džem privedieme do varu, povaríme päť minút a vypneme.

Vložte do pohárov, zatvorte kovovými viečkami a odložte.

Skladujte v chladnej miestnosti, mimo priameho slnečného žiarenia.

Melónový džem na zimu - triky a užitočné tipy

    Na prípravu melónového džemu je vhodný zrelý, ale pomerne tvrdý melón. Počas varenia si tak zachovajú úhľadný tvar plátkov a nezmäknú do stavu pyré. Mäkké odrody alebo prezreté exempláre nie sú vhodné: lepšie sa spracujú na lekvár.

    Melón a kôry z vodného melóna pred varením namočené v osolenej a horúca voda Aby sa kúsky neprepečili, zachovajú si svoj pôvodný tvar.

    Melónový džem dopadá veľmi krásne. V závislosti od druhu melónu a pridaných ingrediencií môže byť takmer číry alebo jantárovo žltý. Aby bola pochúťka ešte atraktívnejšia, môžete plátky melóna nakrájať nožom s textúrovanou reznou plochou.

    Hrúbka džemu sa môže líšiť. Ako tekuté, tak aj hustá konzistencia- Toto je fajn.

    Melónový džem môžete podávať k palacinkám, palacinkám, syrový tanier, zmrzlina, tvarohové koláče. Ako komponent sa chová dobre domáce pečivo. Okrem toho si z tohto džemu môžete pripraviť ovocné nápoje a koktaily.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore