Osviežujúci melónový nápoj (alebo domáci džús). Prípravky z melónu na zimu, chutné recepty - olízneš si prsty
Melón je úžasný melónová kultúra s príjemnou charakteristickou chuťou a špecifickou arómou. Obsahuje veľa užitočných látok, vitamínov a mikroelementov a prirodzene, musíte to robiť správne. Nie je prekvapujúce, že mnohí by sa chceli naučiť pripravovať melóny na zimu. Dá sa to rôzne cesty. Nás, samozrejme, najviac zaujímajú tie spôsoby zberu melónu, ktoré zachovávajú maximum jeho prospešných vlastností.
Najlepšie spôsobySušené melóny sú úžasná pochúťka. Na sušenie vyberáme len zrelé, zdravé a nepoškodené plody sladkých, nevodnatých odrôd. Po prvé, plody by mali ležať na slnku 2-5 dní.
Potom ich roztriedime a vyberieme to najlepšie. Umyte melóny a vysušte ich na vzduchu. Každý rozrežte pozdĺžne na polovicu a lyžičkou, najlepšie drevenou, odstráňte semienka. Každú polovicu nakrájajte na plátky s hrúbkou 2-4 cm. Zvyčajne sa odstráni šupka a okolitá zelená vrstva. Ďalej položte plátky na čisté plechy na pečenie alebo preglejku, prikryte gázou a osušte a otočte 3-4 krát denne. V noci ho prenesieme do interiéru alebo pod prístrešok. Sušenie zvyčajne trvá asi 2 týždne a možno aj trochu dlhšie. Hotové sušené plátky melónu by mali byť elastické a svetložltej až svetlohnedej farby.
Usušené plátky môžeme zapliesť do vrkočov a vložiť do pripravenej kartónovej alebo drevenej nádoby s prístupom vzduchu. Vrstvy je lepšie zakryť papierom.
Ak počasie nedovoľuje, môžete plátky melónu sušiť na plechu vystlanom papierom na pečenie v rúre s mierne otvorenými dvierkami v niekoľkých fázach, prevrátiť a urobiť prestávky na vychladnutie.
Ako zmraziť melón na zimu?
Ak má vaša chladnička priestranný mraziaci priestor, môžete zmraziť melón nakrájaný na malé kúsky alebo kocky. Položte ich na dosku v jednej vrstve tak, aby sa nedotýkali a nezamrzli. Potom ho resetujeme na plastový sáčok a zamrazíme ďalšiu porciu, ktorú tam hodíme. Možno skladovať 4-5 mesiacov. Pri tomto spôsobe ukladania takmer všetko užitočný materiál zachovalé dobre.
Nižšie uvedené recepty sú v niektorých ohľadoch menej užitočné, ale stále celkom dobré.
Melón v sirupe na zimu
Ingrediencie:
- melón - 5-6 kg;
- cukor - 700 - 900 g;
- citrón - 1-2 ks.
Príprava
Nakrájané melóny vložte do čistých sklenených litrových pohárov. Pridajte plátok citróna (možno aj trochu viac). Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme kovovými viečkami a po 5 minútach nalejeme nálev do panvice.
Pridajte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Privedieme do varu a melón opäť zalejeme vriacim sirupom. Poháre sterilizujte v miske s tekutinou 20 minút, zrolujte ich a otočte. Poháre zakryte na jeden deň starou prikrývkou. Tieto konzervované melóny je možné skladovať až 1 rok.
Melónová šťava na zimu
Ingrediencie:
- melón - 2 kg (ošúpaný a nakrájaný na kúsky);
- voda - asi 1,5 litra;
- cukor - 200 g;
- citrón - 3-4 ks.
Príprava
Kúsky melónu rozmixujte na pyré v mixéri spolu s ošúpanými citrónmi. Vzniknuté pyré precedíme cez jemné sitko (nerezová alebo plastová mriežka). 
Šťavu, vodu a cukor zmiešame, nalejeme do čistých 1-litrových pohárov, prikryjeme viečkami sterilizovanými vo vriacej vode a poháre vložíme do misky s vodou. Do 20 minút po uvarení šťavu sterilizujte a zrolujte. Obrátené poháre prikryte. Ponechať konzervovaná šťava Melóny sa najlepšie pestujú v chladnej miestnosti, napríklad v pivnici alebo na presklenom balkóne. Melónové želé je veľmi chutné aj na zimu, táto pochúťka sa však nepripravuje, keďže trvanlivosť želé je len pár dní, ale dá sa vyrobiť. Ak však existuje melónová šťava, príprava želé kedykoľvek počas roka je otázkou pár minút: stačí pridať želatínu a nechať stuhnúť.
Melón sa od mnohých iných produktov takpovediac odlišuje svojou sebestačnosťou – neznáša žiadne kombinácie, prísady či dochucovadlá, hoci mnohí sa ho stále snažia s niečím miešať. Toto ovocie nepotrebuje kombinácie – vôňa a chuť melóna je už čarovná, ako sa na východe stále hovorí: jeho konzumácia zlepšuje náladu a zdravie, posilňuje vlasy a nechty, vyhladzuje vrásky a omladzuje pokožku. určite, prospešné vlastnosti Melónová šťava má tiež výhody pre telo. Nie je to také bežné ako šťavy z mnohých iných druhov zeleniny a ovocia, ale jeho prínos pre telo nie je nižší ako u nich. Melónová šťava sa používa na liečbu mnohých chorôb, ako aj doma. kozmetické recepty pre pokožku, vlasy a nechty.
Užitočné zloženie vitamínov a minerálov
Na rovnakej úrovni ako ostatné liečivé šťavy, melónová šťava sa úspešne používa pri liečení šťavy - zlepšuje stav mnohých chorôb.
Šťava získaná z zrelý melón, bohatý na vitamíny: A, E, C, skupina B, betakarotén; minerály: draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, chlór, síra, železo, jód, kobalt, mangán, meď, fluór, zinok; obsahuje veľa čistej prírodnej vody, prírodné cukry, proteín, vláknina, pektín, organické a mastné kyseliny; adenozín je biologicky aktívna látka, ktorá sa podieľa na mnohých metabolických procesoch.
V melónovej šťave je viac vápnika ako v šťavách z mnohých iných druhov ovocia a zeleniny – preto je taká užitočná na posilnenie kostí, nechtov a zubov; Je v nej aj veľa železa – toľko ako v reďkovkách či cibuli.
Vlastnosti melónovej šťavy
Melónová šťava má veľa prospešných vlastností pre telo. Melón je letný produkt z nejakého dôvodu - jeho šťava dokonale uhasí smäd a normalizuje rovnováha voda-soľ v organizme. Melónová šťava zlepšuje vstrebávanie bielkovín; má antisklerotický, mierne laxatívny, diuretický, sedatívny, antialergický, tonizujúci účinok; stimuluje tvorbu červených krviniek, odstraňuje toxíny, upokojuje žalúdok, črevá a nervový systém.
Pri anémii, srdcových, cievnych a obličkových ochoreniach, začínajúcej hypertenzii a obezite odborníci odporúčajú liečbu čerstvo vytlačenou melónovou šťavou.
Melónová šťava je užitočná na prevenciu prechladnutia a ARVI - posilňuje imunitný systém; Melóny sa dajú kúpiť na trhu alebo v supermarkete. Pri zhoršení mozgová činnosť, strata sluchu, poruchy pamäti, skleróza a ateroskleróza, melónová šťava pôsobí ako celkové tonikum – preto je potrebná najmä pre starších ľudí.
Melónová šťava je tiež výborným odbúravačom stresu, preto sa odporúča mužom aj ženám pri vysokej fyzickej a psychickej záťaži. Melón je prírodný relaxant, a preto jeho šťava pôsobí upokojujúco na psychiku - je aromatická a chutná a obsahuje veľa esenciálne oleje.
Výhody pre telo
Počas terapeutické diéty okrem bielkovín, melónová šťava a melónová dužina môžu zásobiť telo potrebné látky– tie isté, ktoré sa nachádzajú v rybách, mäse a iných bielkovinových produktoch. Melónová šťava sa často používa v čistiacich diétach: dobre umýva všetky bunky tela, odstraňuje prebytočnú tekutinu; zmierňuje zápal v obličkovej panvičke a odstraňuje z nich patogénne mikróby. Z tohto dôvodu sa melónová šťava často predpisuje na chudnutie, pretože nielenže odstraňuje tekutinu, ale pomáha aj pri spaľovaní tukov.
Melónová šťava je užitočná pri zlyhaní srdca - posilňuje srdcový sval; V teplé počasie Takýmto pacientom stačí vypiť každý deň pohár čerstvo vylisovanej šťavy, aby sa výrazne znížila pravdepodobnosť infarktu.
Použite na liečbu
Melónová šťava nie je len pochúťka, ale aj má terapeutický účinok na tele. Viac o tomto.
Melónová šťava je predpísaná pre anémiu; po ochorení pečene; chronická zápcha a chronický zápal, hemoroidy, kožné ochorenia. Obsahuje veľa kyseliny listovej, ktorá spomaľuje rast nádorov, takže jej konzumácia spomaľuje rozvoj rakoviny.
Melónová šťava je užitočná aj pre tehotné ženy - kyselina listová je potrebná pre normálny vývoj mozgu nenarodeného dieťaťa.
Pri radikulitíde užívajte melónovú šťavu 3 krát denne, 1/3 šálky. Ak budete dodržiavať jemnú diétu, bolesť môže zmiznúť do jedného dňa.
Ak máte alergiu, urobte si teplý kúpeľ s melónovou šťavou – stačí jeden pohár čerstvej šťavy na kúpeľ. Po 7 procedúrach je zreteľné zlepšenie.
Melónová šťava v kozmeteológii
Priaznivé vlastnosti melónovej šťavy na pokožku a vlasy sú pre mnohých málo známe, ale tí, ktorí už vyskúšali domácu kozmetiku s melónovou šťavou, sa ju snažia pravidelne používať, najmä v lete, keď si môžete kúpiť prírodné, zrelé a zdravý melónžiaden problém.
O problémovú pleť Ak ste náchylní na zápaly, akné, pupienky, mali by ste si raz denne utrieť tvár teplým melónovým džúsom. Tvár sa najskôr naparí, aby šťava mohla preniknúť do pórov pokožky – asi po týždni sa pleť zlepší a akné začne miznúť. Na miesta zápalu môžete priložiť obrúsky namočené v teplej melónovej šťave - zápal zmizne a na koži nezostanú žiadne plomby (tzv. infiltráty spôsobené nahromadením krvi v tkanivách), čo znamená, nebudú žiadne nevzhľadné miesta.
Ak už sú škvrny, melónová šťava ich pomôže zbaviť a obnoviť elasticitu pokožky. Pre citlivú, tenkú pokožku so sklonom k rosacei zabraňuje melónová šťava vzniku metličkovitých a metličkovitých žiliek; Bieli a omladzuje pokožku náchylnú na tvorbu stareckých škvŕn.
Pre akýkoľvek typ pleti môžete zlepšiť jej tón, ak si 2-3 krát týždenne urobíte masku s melónovou šťavou. 2 polievkové lyžice. šťava zmiešaná s žĺtky(2 ks), med (2 lyžičky), soľ (½ lyžičky) a teplá hustá krupicová kaša - (asi ½ šálky). Maska sa aplikuje na tvár po dobu 30 minút a zmyje sa teplá voda. Ak sa ukáže, že zmes je príliš veľa, môžete zobrať 2-krát menej všetkých zložiek.
Keďže melón obsahuje veľa draslíka, jeho šťava môže zlepšiť stav suchej pokožky. lámavé vlasy a nechty. Ak vám vlasy veľmi padajú, mali by ste ich po umytí vlasov votrieť ku korienkom. Čerstvá šťava melóny, držte asi 15 minút a opláchnite teplou vodou.
Ktorý melón je vhodný na šťavu?
Na výrobu šťavy sa vyberajú len tie najzrelšie a najšťavnatejšie melóny. Šupka plodov by mala byť svetlá, pokrytá najjemnejšou bielou sieťkou, ako pavučina. Na koži by nemali byť žiadne čierne škvrny alebo praskliny, inak môže byť melón infikovaný salmonelózou a inými nebezpečnými infekciami. Nikdy nekupujte rozrezaný melón a nedovoľte predajcovi, aby ho nakrájal, aby vám ukázal svoju zrelosť: ruky a nože predajcov na trhu nie sú vždy čisté a patogénne baktérie z neumytej šupky sa rýchlo dostanú do dužiny a ešte rýchlejšie sa rozmnožia. to - všetko im stačí pár minút.
Vôňa melónu tiež naznačuje stupeň jeho zrelosti: ak je melón zrelý, môže voňať ako ananás, hrušky, vanilka a iné „sladkosti“, ale nezrelé melóny voňajú iba po zeleni. Čím je vonku teplejšie, tým silnejšie cítiť vôňu zrelého melóna – práve tu má trh nepochybnú výhodu oproti obchodu.
Ovocie Zelená farba Môžu byť aj zrelé – veď druhov melónov je veľa a líšia sa farbou, tvarom, veľkosťou, vôňou a chuťou.
Môžete plesknúť melón na boku: tupý zvuk naznačuje, že melón je zrelý; Ak je zvuk hlasný, je lepšie ho nekupovať. Miesto, kde bola kvetina - "nos" - by malo byť mierne mäkké, ale nie veľmi mäkké; miesto, kde zostáva stopa stonky, musí byť suché.
Chuť melónu nezávisí od štruktúry šupky a farby dužiny, ale kde melóny kúpiť, nie je ľahostajné. Netreba ich kupovať pri ceste, kde ležia náhodne na zemi a predajcovia nemajú po ruke žiadne doklady potvrdzujúce nezávadnosť výrobkov. Okrem iných dokladov by ste si od predajcu mali vypýtať taký, ktorý uvádza obsah dusičnanov – ten musí byť v normálnom rozmedzí, najviac 90 mg na 1 kg výrobku.
Ako variť?
Šťava sa musí pripraviť z celého melóna spolu so šupkou, čo najdôkladnejšie umyť - šupka obsahuje cenné éterické oleje. Doma môžete použiť odšťavovač - je ťažké vytlačiť šťavu z melónu iným spôsobom a nie každý má lis.
Môžete si vyrobiť melónový med – je veľmi zdravý. Z plodov melónu sa vytlačí šťava, zahreje sa do varu, potom sa prefiltruje a opäť sa varí na miernom ohni za občasného miešania, kým sa jeho objem nezmenší 8-10 krát. Uvarená šťava sa opäť prefiltruje – ide o melónový med. Nie je potrebné pridávať cukor ani nič iné.
Melónovú šťavu pite nalačno, pol hodiny pred jedlom, alebo medzi jedlami – rovnako ako iné šťavy. Na ochranu zubov by ste mali piť po malých dúškoch, alebo ešte lepšie cez slamku. V každom prípade by ste si po vypití štiav mali vypláchnuť ústa. čistá voda aby sa zubná sklovina nezničila.
Existujú kontraindikácie
Neodporúča sa konzumovať melón a jeho šťavu pri cukrovka, exacerbácie chronických gastrointestinálnych ochorení a akýchkoľvek porúch trávenia. Počas dojčenieženy môžu piť melónovú šťavu, ale veľmi opatrne a postupne. Rôzne odrody melónu pôsobia odlišne, takže ak vám šťava zo zeleného alebo bieleho melónu „nesadne“, neznamená to, že to isté sa stane s ovocím inej farby - možno je to reakcia tela na konkrétnu ovocie.
Melón je nielen chutný, ale aj jedinečný produkt. Hlavnou výhodou tejto melónovej rastliny je sebestačnosť. Koniec koncov, môže sa jesť bez akýchkoľvek prísad, korenín alebo omáčok. Dovtedy si užijete príjemná chuť, prospešné vlastnosti melóna budú mať pozitívny vplyv na vaše telo, a preto vzhľad pomáha vyhladzovať pokožku a posilňovať vlasy a nechty. Čo však robiť v zime, keď už dobrý prírodný melón nekúpite? Pomôžeme vám! Využite výhody krok za krokom recept s fotkou a varíme melónová šťava. S multivarkou to bude veľmi jednoduché. Teraz vás vôňa a chuť melónu neopustí ani v chladných zimných dňoch a bude vám neustále pripomínať blížiace sa leto.
Ako pripraviť melónovú šťavu v pomalom hrnci na zimu
Ingrediencie:
1. Melón (ovocie bez semien a šupky) – 2 kg
2. Pitná voda- 1,5 litra
3. Cukor – 1 polievková lyžica.
4. Pomaranče – 3 ks.
5. Kyselina citrónová – 0,5 lyžičky.
1. Melón nakrájame na plátky, zbavíme šupky a jadierok. Premiestnite do nádoby a pomocou mixéra rozmixujte na pyré.
2. Pomaranče ošúpeme, tiež rozdelíme na plátky a nakrájame presne tak, ako melón.
3. Pomarančovú zmes spojíme s melónovým pyré a precedíme cez sitko alebo gázu. Výslednú šťavu nalejte do čistej a suchej misky multivarkára, pridajte určené množstvo vody, pohár cukru a pol lyžičky kyseliny citrónovej. Ak je melón trochu suchý, potom by ste nemali použiť jeden a pol litra vody, inak chuťové vlastnosti sa môže stratiť. Tiež ochutnajte a pridajte toľko cukru, koľko potrebujete.
4. Nastavte režim „Polievka“ a šťavu varte asi desať minút od zovretia. V tomto čase sterilizujte poháre a viečka. Vyliať horúcu šťavu do pohárov, utesniť železné poklopy, zabaľte do teplej deky a nechajte vychladnúť. Až do použitia skladujte na chladnom mieste.
Melón je melónová plodina z čeľade tekvicovitých, blízkych príbuzných uhoriek. Plody melónu sú falošné bobule. Melón je jednou z najstarších poľnohospodárskych plodín spomínaných v kronikách. Pôvodom z Afriky a Indie, melón migroval do Európy v staroveku. A v Rusku to skúšali v 17. storočí, keď ho priviezli z anglických skleníkov.
Melón stále zostáva jednou z najobľúbenejších plodín v mnohých krajinách Strednej Ázie a Stredného východu. Vďaka jedinečné vlastnosti melón je milovaný vo všetkých kútoch zemegule. Šťava sa pripravuje z melóna, ktorý je obľúbený pre svoju chuť a prospešné vlastnosti.
Zloženie melónovej šťavy
Kalorický obsah melónovej šťavy je asi 40 kcal na 100 gramov. Drvivá väčšina nutričná hodnota tvoria sacharidy - (85%), zvyšok - bielkoviny a tuky.
Základom melónovej šťavy, ako každej inej ovocnej či zeleninovej šťavy, je štruktúrovaná voda. Melónová šťava obsahuje značné množstvo cukrov (mono- a disacharidy) - 7,5 g, stopy popola (0,6 g) a škrobu (0,1 g), malé množstvo nasýtených mastné kyseliny(0,1 g) a vláknina(0,2 g).
Melónová šťava je bohatá na vitamíny: vysoký obsah kyseliny askorbovej (20 mg), vitamínu E (0,1 mg), vitamínu A (67 mcg), vitamínu PP (0,5 mg), kyseliny listovej (6 mcg), riboflavínu (0,04 mg) , tiamín (0,04 mg), kyselina pantoténová (0,2 mg), beta-karotén (0,4 mg).
Melónová šťava tiež obsahuje takmer všetky mikro- a makroprvky dôležité pre zdravie: fluór (20 mcg), mangán (0,03 mcg), kobalt (2 mcg), zinok (0,09 mg), meď (47 mcg), jód (2 mcg), železo (1 mg), fosfor (12 mg), chlór (50 mg), síra (10 mg), sodík (32 mg), draslík (118 mg), horčík (13 mg), vápnik (26 mg).
Ako vyrobiť melónovú šťavu
Na prípravu melónovej šťavy vezmite len zrelé ovocie. Zrelosť melónu možno určiť podľa prelamovaného vzoru na šupke a arómy - nezrelý melón má slabý zápach. Do odšťavovača je lepšie dať kúsky neošúpaného melóna, šupka obsahuje vosk, zdroj blahodarných silíc. Odstránenie šupky vyčerpá melónovú šťavu.
Zlepšuje sa filtrácia šťavy alebo jej jednoduchý prechod cez gázu chuťové vlastnosti nápoj a jeho vzhľad ho však zbavuje malého množstva vlákniny, ktorá je v šťave.
Čerstvá melónová šťava je nepriehľadná, s izbová teplota Má výraznú vôňu, hruškové a medové tóny, po ochladení šťavy na 15 stupňov sa v šťave objaví kyslosť.
Výhody melónovej šťavy
Melónová šťava sa aktívne používa v šťavovej terapii - fanúšikovia tejto metódy liečby a liečenia oceňujú priaznivé vlastnosti melónovej šťavy.
Melónová šťava priaznivo ovplyvňuje činnosť obličiek. Zvýšením odtoku tekutiny z panvy stimuluje melónová šťava vylučovací systém. Môže byť užitočný aj v období rekonvalescencie po chemoterapii, zlepšuje čistenie tela od chemoterapeutických prípravkov a uľahčuje čistiacu funkciu obličiek.
Melónová šťava má diuretické vlastnosti. Užívanie melónovej šťavy pomáha vyrovnať sa s opuchmi a vzhľadom na to, že melónová šťava je bohatá na minerály, je takéto diuretikum bezpečné z hľadiska vyplavovania stopových prvkov. Tehotné ženy a osoby trpiace kardiovaskulárnymi ochoreniami by mali používať melónovú šťavu na boj proti opuchom.
Melónová šťava obsahuje značné množstvo vitamínov. Preto sa odporúča pri nedostatku vitamínov, ako sezónnom, na jar, tak aj pri dlhodobých ochoreniach.
Melónová šťava môže byť odporúčaná ako všeobecné tonikum kvôli vysoký obsah vitamíny a minerály. Môže byť bezpečne predpísaný starším ľuďom a deťom. Je užitočný pri tuberkulóze a iných systémových ochoreniach.
Melónová šťava je užitočná najmä pre starších ľudí, pretože pomáha znižovať prejavy mnohých chorôb starnutia. Melónová šťava zlepšuje stav kĺbových ochorení, ako je artritída, artróza a dna, tým, že zvyšuje pohyb tekutín v tele. Melónová šťava tiež pomáha predchádzať rozvoju aterosklerózy, ktorá často vedie k poruchám pamäti, rozptýlenej pozornosti a neschopnosti sústrediť sa. Melónová šťava vo všeobecnosti odďaľuje starobu a všetky problémy s ňou spojené.
Melónová šťava je nevyhnutná ako profylaktikum v období vysokého výskytu chrípky a prechladnutia, pretože zlepšuje imunitný stav a stimuluje ochranné sily telo. Okrem iného pomáha melónová šťava zbaviť sa nádchy. Vkvapká sa do nosa.
Kyselina listová, ktorá sa podieľa na hematopoetickom systéme, sa nachádza vo významnom množstve v melónovej šťave. Ak existujú abnormality v krvnom obraze, melónová šťava môže byť užitočná ako a pomoc počas terapie.
Melónová šťava je indikovaná v období veľkého fyzického a psycho-emocionálneho stresu ako liek proti stresu. Pomáha upokojiť sa, sústrediť sa a rýchlo a primerane sa prispôsobiť vonkajším podnetom. Melónová šťava pripravená pomocou šupky má výraznejšie antistresové vlastnosti ako čistá šťava, vďaka prítomnosti esenciálnych olejov.
Melónová šťava sa môže bezpečne používať v kozmeteológii. Zlepšuje elasticitu pokožky, zmierňuje podráždenie a omladzuje. Špeciálna hodnota melónovej šťavy je kozmetický výrobok dáva schopnosť zmierniť prejavy rosacey, zlepšiť cievny tonus a zmierniť začervenanie pokožky.
Verí sa, že prirodzená krása orientálnych žien je spojená okrem iného aj s pravidelné používanie v potravinách melón a melónová šťava, pretože má antioxidačné vlastnosti, pomáha bojovať voľné radikály, spomaľuje proces starnutia. Melónová šťava chráni pokožku pred škodlivým ultrafialovým žiarením a zabraňuje vzniku vrások spôsobených fotostarnutím pokožky.
Melónová šťava dokonale bojuje proti stareckým škvrnám, vrátane stareckých škvŕn. Na báze melónovej šťavy sa odporúča pripraviť masky s bieliacim, protizápalovým a omladzujúcim účinkom.
Melónová šťava tiež pomáha vyrovnať sa s kožnými problémami dospievajúcich, akné a furunkulózou. Masky a aplikácie s melónovou šťavou pomáhajú vyhnúť sa výskytu modrastých škvŕn v oblastiach zápalu.
Melónová šťava má lipotický účinok. Vlastnosti melónovej šťavy na spaľovanie tukov sú podobné vlastnostiam ananásovej šťavy – uznávanej obľúbenej šťavy v boji proti nadváhu. Okrem toho má melónová šťava lymfodrenážny účinok, čo zvyšuje jej význam pri diétach zameraných na chudnutie a zlepšenie postavy.
IN ľudová medicína Melónová šťava sa používa ako mierne preháňadlo na liečbu dlhodobej zápchy, keď je použitie iných liekov nežiaduce. Bylinkári trvajú na tom, že melónová šťava má antihelmintický účinok, ale neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tejto skutočnosti.
Melónová šťava je dobrá na uhasenie smädu a obnovenie sily. V dietetike sa melónová šťava využíva pre jej mierny účinok na sliznicu žalúdka.
Kontraindikácie pitia melónovej šťavy
Melón môže byť nebezpečný, ak nie je dostatočne zrelý, spôsobuje žalúdočné kŕče a dráždi sliznice.
Melónová šťava by sa mala piť ako nezávislé jedlo, lepšie - v intervaloch medzi jedlami. Melónovú šťavu by ste nemali piť nalačno as opatrnosťou - osoby trpiace na peptický vred. Je lepšie nemiešať melónovú šťavu s mliečnymi výrobkami, aby ste sa vyhli tráviacim ťažkostiam a hnačke.
Počas dojčenia sa treba vyhýbať melónovej šťave – dieťaťu môže hroziť porucha príjmu potravy.
Voňavý melón je vždy potešením jesť. Je to vynikajúci dezert, ktorý si môžete vychutnať s radosťou. po celý rok. Veď melón je chutný nielen in čerstvé, ale aj ako konzervácia. Celkom dobre uhasí smäd, preto je v kompótoch veľmi bio.
Voňavá tekutina sa dá nielen piť, ale aj namočiť sušienkové cesto, palacinky, palacinky. A je vhodné pridať kúsky melónu do koláčov, koláčov, zmrzliny, vychutnávania letná pochúťka medzi zima zima.
Melónové nápoje na zimu - všeobecné zásady prípravy
Plody melónu používané na prípravu nápoja na zimu musia byť zrelé, ale nie prezreté. Vnútri majú elastickú a tvrdú dužinu. V opačnom prípade bude nápoj zakalený a nekvalitný.
Melón umyjeme a osušíme. Ovocie nakrájame na polovicu a vyzbrojení lyžičkou odstránime semená. Potom nakrájajte melón na plátky a odstráňte šupku.
Ovocnú dužinu nakrájajte na stredné kocky. Musia byť buď hodené do horúca voda alebo najprv uvarte sirup, potom pridajte kúsky melónu a pár minút poduste. Je dovolené naliať vriaci sladký roztok na kúsky ovocia umiestnené v nádobách.
Nasledujúce vybavenie bude užitočné pre vašu prácu:
Sklenené nádoby a pokrievky;
Panvica;
Vareška;
Skimmer;
cedník;
Kuchynská utierka alebo hustá gáza;
Dobre nabrúsený nôž;
Čistá doska na krájanie;
Polievková lyžica.
Umyté zaváracie poháre sterilizujeme buď nad parou, alebo v rúre (150 stupňov dvadsať minút). Keď nádobu s kompótom dodatočne zahrejeme, stačí ju jednoducho umyť.
Poháre naplňte hotovým nápojom, pevne zaskrutkujte a otočte. Pre väčšiu bezpečnosť nádobu zabalíme a odošleme na uskladnenie až po úplnom vychladnutí.
1. Melónový nektár na zimu „Voňavý“
Ingrediencie:
650 gr. Sahara;
20 gr. kyselina citrónová;
Liter vody.
Spôsob varenia:
Zohrejte vodu a nalejte ju do nej sladká prísada, a potom kyselina citrónová. Uvarte sladký sirup.
Odstráňte kožu z melónu. Dužinu nakrájajte na stredné kúsky.
Vložte melón do cukrový sirup, premiešajte a blanšírujte tri minúty.
Kúsky ovocia preložíme do čistej sklenenej nádoby. Naplňte ju až po vrch sirupom.
Poháre sterilizujte maximálne 10 minút a hermeticky ich uzavrite. Nezaškodí poháre otočiť a prikryť aspoň uterákom.
Po vychladnutí nápoja preneste do chladnej a tmavej miestnosti. A na melónový kompót nemyslíme, kým nepríde zima.
2. Melónový kompót na zimu „Voňavý nápoj“
Ingrediencie:
Liter vody;
Pol kilogramu cukru;
Jedna lyžica polievková lyžica. kyselina citrónová (bez podložného sklíčka).
Spôsob varenia:
Melón umyjeme a osušíme. Ovocie nakrájajte na polovicu a odstráňte semená.
Pripravený melón nakrájame na plátky. Z každého odrežte šupku a nakrájajte na malé kocky. Vložíme ich do hlbokej misky.
Pripravte poháre: umyte a sterilizujte.
Vložte kúsky melónu do sklenenej nádoby. Poháre pravidelne pretrepávajte, aby chutné kocky tesnejšie priliehali.
Nalejte studenú vodu do hrnca. Pridajte kyselinu citrónovú a cukor. Všetko premiešame a privedieme do varu.
Hotový sirup odstráňte z tepla a nalejte do sklenenej nádoby naplnenej kúskami melónu. Na štvorlitrové poháre by malo byť dostatok sladkého roztoku.
Nádoby s kompótom prikryte viečkami a sterilizujte ich na panvici s utierkou na dne 15 minút.
Poháre skrútime a zabalíme.
3. Zimný melónový nápoj s mandľami
Ingrediencie:
800 gr. melóny;
Jeden kg kryštálový cukor;
1000 ml vody;
200 gr. mandle
Spôsob varenia:
Voňavý melón stiahneme zo šupky. Dužinu nakrájajte na stredne veľké kocky 2×2 (cm).
Kúsky ovocia uložte do čistej nádoby vo vrstvách a pridajte hrsť mandlí.
Do naberačky nasypeme cukor, zalejeme vodou a premiešame. Varenie hustý sirup.
Pripravenú sladkú zmes nalejeme do pohárov s kúskami melóna a mandľami.
Prikryjeme pokrievkami, vložíme na dno širokého hrnca s vodou a sterilizujeme.
Potom ho zrolujeme, otočíme a prikryjeme dekou.
Po dni poháre s voňavým melónovým kompótom preložíme na miesto určené na uskladnenie zásob.
4. Melónový nektár na zimu s citrónovou šťavou
Ingrediencie:
Dva malé melóny;
Voda - liter;
Pol kilogramu cukru;
1 lyžička lyžička. vanilkový cukor;
Dve polievkové lyžice. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava.
Spôsob varenia:
Ošúpaný melón rozdelíme na rovnaké a malé plátky. Umiestnite tesnejšie do pripravených pohárov.
V hrnci prevarte vodu a pridajte cukor, vanilku a citrónová šťava.
Sladký sirup v pohode. Nalejte do pohárov s melónom.
Sterilizujte nádobu vo vriacej vode a zatvorte ju.
Poháre otočíme a zabalíme na jeden deň. Potom ho schováme do špajze.
5. Melónový nápoj na zimu so zázvorom
Ingrediencie:
Jeden melón;
Štyri polievkové lyžice. l. Sahara;
Dva plátky koreňa zázvoru;
Kyselina citrónová - štipka;
Pol litra čistenej vody.
Spôsob varenia:
Melón umyte, rozdeľte na polovicu a potom nakrájajte na tenké plátky.
Jeden takýto kúsok vezmeme do ruky, na ovocí urobíme zvislé zárezy a dužinu odrežeme z kôrky.
Olúpte koreň zázvoru. Odrežte z nej niekoľko plátkov.
Umiestnite zázvor na dno čistej litrovej nádoby a potom pridajte kocky melónu tak, aby boli tesne vedľa seba.
Zmiešajte cukor s kyselinou citrónovou. Na kúsky melónu nasypeme suché ingrediencie.
Prevarte vodu a nalejte ju až po okraj nádoby. Musíte nechať minimálny priestor pre vzduch.
Nádobu vyberieme a pevne zatvoríme vekom.
Otočte ho a prikryte prikrývkou alebo prikrývkou. Nedotýkajte sa, kým úplne nevychladne.
Kompót s melónom schováme na chladné miesto až do vhodnej príležitosti.
6. Melónový kompót na zimu s korením
Ingrediencie:
Jeden kg už olúpaného melónu;
Dva hrnčeky citróna;
Malý kúsok pomarančovej kôry;
Dva klinčeky;
Centimetrový kúsok škorice;
Dva a pol pohára vody;
Kyselina citrónová - päť gramov.
0,65 kg cukru.
Spôsob varenia:
Vložte kúsky melónu do hlbokej misky.
Naliať do litrová nádoba cukor s kyselinou citrónovou, premiešame. Pridajte vodu a všetko znova premiešajte.
Nalejte roztok na kúsky melónu a nechajte deň pôsobiť.
Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu.
Pridajte kúsky melónu a varte ich, kým nebudú priehľadné.
Plody vyberieme drevenou vareškou alebo štrbinovou lyžicou a vložíme do suchých, čistých a teplých pohárov.
Navrch položte plátky citróna a korenie.
Sirup privedieme na 100 stupňov, potom nalejeme do pohárov.
Na nádoby naskrutkujeme vrchnáky a otočíme. Navrch hoďte niečo teplé. Po vychladnutí poháre umiestnite do špajze na uskladnenie.
7. Zimný melónový nápoj so slivkami
Ingrediencie:
Tristo gr. melóny;
Cukor - 1 sklo;
Desať sliviek;
Tri poháre vody;
50 gr. vína zo sladkého hrozna;
Kyselina citrónová - 10 gramov.
Spôsob varenia:
Melón nakrájame na kúsky.
Odstráňte kôstku zo sliviek.
Sirup uvaríme pridaním cukru do horúcej vody. Namáčame do nej kúsky sliviek a privedieme do varu.
Sirup necháme vychladnúť a nalejeme doň víno.
Pridajte kúsky melónu a kyselinu citrónovú.
Počkáme, kým sa kompót uvarí, a hneď ho nalejeme do zaváracích pohárov a zvinieme.
8. Melónový kompót na zimu “Assorted”
Ingrediencie:
Melón - 100 gramov;
jablká - 80 g;
Dve pevné a šťavnaté slivky;
Pol litra čistenej vody;
Cukor - štyri polievkové lyžice. l..
Spôsob varenia:
Melón nakrájame na plátky.
Jablká ošúpte a vyberte krabicu so semenami. Odstráňte kôstky zo sliviek.
Jablková kôra zalejeme vriacou vodou a varíme asi pätnásť minút.
Potom vývar preceďte a pridajte cukor. Priviesť do varu.
Pridajte jablká do vývaru a varte päť minút.
Pridajte slivky, po minúte - kúsky voňavého melónu. Varte ďalších 120 sekúnd a vložte zeleninu a ovocie do sterilných pohárov.
Tekutú časť kompótu nalejte do sklenenej nádoby a zatočte.
9. Melónový nektár na zimu „Osviežujúci“
Ingrediencie:
Jeden kg melónu (pripravená dužina);
450 gr. jahody;
600 gr. cukrový piesok;
Štyri a pol pohára vody;
Vetvičky mäty.
Spôsob varenia:
Na dno čistých pohárov položte vetvičku mäty.
Jahody umyjeme a osušíme.
Pripravte sladký sirup. Keď to vrie asi päť minút, vložte do nej cedník s kúskami melónu. Varte tri minúty a vložte do čistých pohárov.
Jahody rozložíme do pohárov.
Sladký sirup zahrejte, kým nezovrie a nalejte do nádoby.
Zaváracie poháre sterilizujte kompótom a zaskrutkujte. Položte ho hore dnom a zakryte ho.
Preplánujeme o deň nápoj v plechovke na uskladnenie v tichej a tmavej miestnosti.
Tento kompót je vhodné piť studený, môžete pridať aj kúsky ľadu.
Melónové nápoje na zimu - triky a užitočné tipy
- Nesmieme zabudnúť ani na svojhlavý charakter melónu. Najmä ak riskujete kombináciu kúskov ovocia s mliekom, s takmer stopercentnou pravdepodobnosťou môžete očakávať tráviace problémy.
- Semená melónu môžu byť užitočné. Jesť ich v drvenej forme sa zvyšuje mužská sila.
- Množstvo sladkej zložky sa môže meniť v závislosti od preferencií chuti.
- Pred použitím by mali byť sklenené nádoby skontrolované, či nemajú triesky a praskliny.
- Pri sterilizácii pohárov musíte byť opatrní a veľmi opatrní: môžu sa ľahko spáliť. Určite by ste sa mali vyzbrojiť chňapkami alebo chňapkami a nosiť hrubú zásteru.
- Teplota vody v panvici a vo vnútri plechoviek s nápojmi na začiatku procesu sterilizácie by mala byť približne rovnaká.
- Melónový kompót môžeme pripraviť s iným (najlepšie kyslým) ovocím v ľubovoľnom pomere.