Ako pestovať doma. Ovocie Longan - užitočné vlastnosti a rozdiel od liči

Väčšina našich krajanov stále nevie o existencii nejakého exotického ovocia. Hoci v obľúbených ázijských letoviskách vo Vietname na Taiwane nakúpite všade od pouličných predavačov. Pri nákupe exotických „na testovanie“ je však pre neznalosť jazyka veľmi ťažké pochopiť, aké ovocie nám predávajú. Hrdinom tohto článku je teda ovocie – zdravý a mimoriadne chutný nosič. jedinečné vlastnosti, o ktorom budeme diskutovať nižšie.

Ako to vyzerá

Plodom je plod typického predstaviteľa vždyzelených trópov, obra, dosahujúci výšku 12 metrov.
Rastlina má tri názvy:

• botanický - Dimocaprus longan;
• spoločné; domácnosť
• najbežnejším v ázijských krajinách je "Dlhý jang", čo sa doslova prekladá ako "dračie oko".

Existuje verzia, že strom vďačí za svoje meno rovnomennej vietnamskej provincii, kde sa tieto plody pestujú od staroveku.

Vonkajšie lahodné exotické ovocie vyzerá ako malý orech s priemerom 1,5 až 2,5 cm.

V období zberu je hustá a rozložitá koruna stromu doslova obsypaná plodmi. Úroda rastliny, ktorá vrcholí v júni až auguste, presahuje 200 kg na rastlinnú jednotku.

Nejedlá šupka je hustá a krehká, pripomínajúca vaječná škrupina svetlo béžový odtieň. Pod ním leží jemné a priehľadné dužinaté želé - niečo sladké a zdravá pochúťka, v ázijských krajinách tak cenená, podobná dužine hrozna, len hustejšej konzistencie. V jadre plodu „sedí“ veľké okrúhle semienko tmavej farby s charakteristickým leskom – kosť, ktorá sa pre svoju jedovatosť nedá jesť. Rozdelenie bobule na 2 polovice sa skutočne ukáže ako otvorené oko neznámej príšery, pre Ázijcov je to drak.

Naše ovocie má prirodzený náprotivok -. Turisti si ovocie často mýlia kvôli podobným veľkostiam a tvarom. Rozdiel je však viditeľný voľným okom: „škrupina“ prvej je úplne hladká a svetlo béžová, šupka druhej je červenej farby, úplne pokrytá malými pupienkami.

Exotické ovocie rastie v tropických lesoch Vietnamu, Thajska, Taiwanu, Šanghaja, Indonézie, Hongkongu, Indie, Laosu a dokonca aj na Kube. Gigantický strom (do 12 metrov na výšku a do 14 metrov na šírku koruny) prináša ovocie od júna do augusta. Strapec vyzerá ako strapec veľkého hrozna.

Dužina má veľmi špecifickú chuť, sladkú, ale nie zakalenú, s pižmovým nádychom. Mierne zatuchnuté plody sú voňavejšie a chutnejšie, no treba s tým počítať tento produkt- podliehajúci skaze. Preto sa plody zbierajú nezrelé.

Sezóna v Thajsku

Existuje názor, že najchutnejšie plody tohto stromu sa pestujú v Thajsku. Hodnotné vlastnosti ovocie je Thajčanom známe už od nepamäti. Našťastie klíma umožňuje zbierať bohatú úrodu týchto plodov po celý rok. Najnižšia cena ovocia je spravidla sezónna a je stanovená medzi júnom a septembrom. V zostávajúcich mesiacoch sa dovážajú cenné bobule, hlavne zo severných oblastí, cena stúpa, ale je dostupná pre každého.

vitamíny

Každé jedlé tropické ovocie obsahuje vitamíny a minerály živiny potrebné pre ľudský organizmus. Zloženie obsahuje prvky ako fosfor (P), železo (Fe), vápnik (Ca), zinok (Zn), mangán (Mn), draslík (K) a horčík (Mg). Produkt obsahuje vitamíny C a B. Je známe, že draslík a horčík priaznivo ovplyvňujú činnosť srdcového svalu. Vo všeobecnosti má užívanie ovocia upokojujúci účinok na nervový systém, podporuje rýchle zaspávanie a hlboký spánok.

Chemické zloženie

v dužine čerstvé ovocie obsahuje veľa biologicky aktívny zlúčeniny: flavonoidy, polysacharidy, fenolové kyseliny, ako aj vláknina a potravinová vláknina. Po analýze zloženia a obsahu kalórií v 100 g bobúľ dostaneme:

• 0,10 g - tuk; 1,
• 30 g - bielkoviny;
• 15,13g - sacharidy;
• 1,12 g - vláknina a vláknina z potravy;
• 82,8 g - voda.

Ľuďom, ktorí chcú schudnúť a zároveň si neodopierať sladké dobroty, sa odporúča užívať čerstvé ovocie, je cenený a získava na popularite vo svete vďaka tomu, že má nízke:

• čerstvé ovocie - 60 kcal,
• sušené - 286 kcal.

Užitočné vlastnosti

Bohatý vitamín a minerál komplex v ovocí dáva prospešné vlastnosti. Napríklad antioxidanty odstraňujú chemikálie a iné látky z ľudského tela. voľné radikály, v súvislosti s ktorým sa dužina ovocia používa na liečbu pečene, chorôb žalúdka a gastrointestinálny trakt. Telo sa čistí a v dôsledku toho sa zlepšuje stav pokožky a celková pohoda.

Ovocie, ktorého výhody sú známe už od staroveku, sa používa v tradičnej čínskej medicíne. Používa sa ako prísada pri výrobe liekov, ktoré zvyšujú aktivitu, obnovujú rytmus srdcového tepu, zlepšujú zrakové funkcie človeka atď. Na základe ovocia sa vyrábajú liečivé odvary, tinktúry a čaje.

Ovocie je užitočné samo o sebe, ale používajú sa kvety a listy rastliny, z ktorých voňavé čaje bohaté na kvercetín. Väčšina univerzálna aplikácia dostali semená rastliny, ktoré sa používajú pri výrobe zubných pást, antiperspiranty, protilátky na uhryznutie hadom a dokonca aj čistiace prostriedky.

Harm

V súčasnosti nie je nič známe o nebezpečenstve konzumácie plodov tejto rastliny. Jediné varovanie od odborníkov na výživu pre ľudí, pretože je veľmi sladké a vyvoláva zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Ako si vybrať

Kúpiť toto exotický produkt, existuje riziko výberu kyslých "orechov", pretože na regáloch je naše ovocie zvyčajne prezentované v zhlukoch. Preto je dôležité venovať pozornosť škrupine svetlého béžového odtieňa, ktorá by nemala mať praskliny a priehlbiny. Aby ste sa nepomýlili a kúpili si naozaj chutné ovocie, je vhodné ochutnať jednu z bobúľ zo strapca, ktorý máte radi. Kyslá chuť naznačuje nezrelosť plodu. Úplné dozrievanie nastane za pár dní, ak bobule umiestnite na teplé miesto.

Ako skladovať

Tí šťastlivci, ktorí si kúpili tropický produkt, sa samozrejme obávajú otázky: koľko sa skladuje? Dozreté plody skladujeme maximálne 5-6 dní v teplej miestnosti. Trvanlivosť môžete predĺžiť až na 7-10 dní, ak budete plody uchovávať v chladničke. Vložením ovocia do mraznička, môžeme ušetriť cenné vlastnosti ovocie po mnoho mesiacov.

Ako čistiť a jesť

Ako správne jesť sa stáva intuitívnym, akonáhle je ovocie vo vašich rukách. Najprv sa musíte zbaviť šupky. Ak chcete vyčistiť, musíte ovocie ľahko stlačiť prstami jednej ruky. Škrupina sa ľahko lúpe. Dužina, vo vnútri ktorej je kosť nevhodná na jedenie, sa zvyčajne konzumuje čerstvá alebo sušená.

Exotický longan (druhý názov ovocia je Lam Yai) k nám prichádza z krajín Juhovýchodná Ázia. Plody dozrievajú na jednom konári v podobe strapca hrozna a vynikajú šťavnatou dužinou s jasnou dochuťou pižma.

Plody ovocia sú „oblečené“ do hustej šupky, ktorá sa bez problémov odstráni. Dužina „dračieho oka“ – tak toto ovocie prezývali obyvatelia Číny pre jeho nezvyčajný „vzhľad“ v prečistenej forme – priesvitné, hnedasté alebo žltočervené.

Vnútri longanu je veľký tmavá kosť, jasne viditeľné cez priehľadnú dužinu - odtiaľ názov: "dračie oko". Kúpiť neobvyklé ovocie dostupné v obchodoch s potravinami.

Zloženie longanu je tradične dosť rôznorodé pre všetky exotické druhy ovocia. Takže sto gramov jeho dužiny obsahuje:

• uhľohydráty - 14 gramov;
• bielkoviny - 1,31 gramov;
• tuky - 0,1 g;
• voda - 82 gramov.

Práve kvôli takýmto vysoký obsah voda, obsah kalórií v ovocí je pomerne nízky: iba 60 kcal na sto gramov pochúťky. Takýto obsah kalórií vám umožňuje zaviesť ovocie longan do všetkých "bobulových" diét. Našťastie si „dračie oko“ môžete kúpiť takmer po celý rok.

Dužina ovocia obsahuje veľa vitamínov. Najmä veľké množstvo vitamínu C a vitamínov zo skupiny B – B1, B2, B3. Existuje veľa v jeho zložení a rôznych makro - a mikroelementov. Plody Longanu možno nazvať šampiónmi v obsahu draslíka – sto gramov dužiny ho obsahuje až 226 mg.

Výhody ovocia Lam Yai

Tým sa však prospešné vlastnosti rastliny nekončia, keďže z toho má úžitok aj samotná rastlina (strom). Listy obsahujú špeciálnu látku - quartzetin. Ide o jeden z najsilnejších prírodných antioxidantov, ktorý súčasne vykazuje baktericídny a antivírusový účinok. Listy Longanu sa používajú na výrobu odvarov a nálevov. ľudová medicína Používa sa na liečbu nasledujúcich patológií:

• alergické reakcie;
• oba typy cukrovky (kalorický obsah plodu vám umožňuje hodovať na nich bez strachu);
• onkológia;
• ochorenia srdca a krvných ciev.

Kosti Lam Yai obsahujú veľa saponínov. V domovine rastliny sa semená opatrne rozdrvia a spustia do vody. To vytvára dobrú penu, ktorú možno použiť namiesto šampónu.

Ako jesť ovocie longan

Ovocie sa najčastejšie konzumuje čerstvé. Existuje však názor, že skutočnú chuť dobrôt cítiť až potom tepelné spracovanie ovocie. Sušený longan sa používa v receptoch na nápoje.

Plody je možné skladovať. Na tento účel môžu byť sušené, mrazené a konzervované. Po rozmrazení nie je ovocie v žiadnom prípade horšie ako čerstvé jedlá. Na konzerváciu sa používa šťava z Longanu. V tomto prípade nie je možné do náplne pridať cukor.

Ako kúpiť ten "správny" longan

Pred nákupom ovocia longan musíte posúdiť stav jeho šupky. Na jeho povrchu by nemali byť žiadne praskliny, preliačiny alebo iné chyby.

Zrelosť pochúťky možno posúdiť až po jej vyčistení a ochutnaní. Nedokončené ovocie mierne nakysne. Takýto zväzok treba dať do tepla a nechať niekoľko dní. Zrelé ovocie skladujte v chladničke.

Harm of dračie oko ovocie

Ako také neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie ovocia longan. Pochúťka môže ublížiť iba s individuálnou neznášanlivosťou.

Ako pestovať strom Lam Yai doma

Ak je to žiaduce, tento exotický strom môže byť pestovaný doma. Kosti sa používajú ako sadivový materiál. Najprv ich musíte úplne oslobodiť od dužiny a niekoľko dní ich vysušiť.

Ako pestovať longan? Postup je celkom jednoduchý:

• Kosti musia byť zabalené do vlhkej handričky a vložené do polyetylénu. Pre klíčenie je potrebné udržiavať teplo a vlhkosť.
• Asi po niekoľkých týždňoch sa vyliahne malý výhonok a budúca rastlina môže byť vysadená. Vyklíčené semienko je zakopané šesť centimetrov hlboko.
• Strom potrebuje dobrú drenáž a dobrý výsadbový substrát.
• Asi za dva týždne sa objaví výhonok nad povrchom pôdy.

Takto rastú. V budúcnosti sa strom pestuje rovnakým spôsobom ako každá tropická rastlina.

Nie každý pozná ako longan. Rastie najmä v Číne, ale možno ju nájsť v Indonézii, na Taiwane, vo Vietname. V tomto článku sa bližšie pozrieme na to, čo je longan a ako sa konzumuje.

Longan: čo je to za ovocie

Longan je exotické ovocie (iný názov je „dračie oko“). Rastie na vysokých stromoch. Plody sa zbierajú v strapcoch, ako hrozno. Priemer jedného "" longanu je cca 2 cm.

"Dračie oko" je pokryté hustou svetlohnedou šupkou, ktorá sa ľahko odlupuje tlakom dvoch prstov. Vo vnútri je priehľadná dužina. Jej chuť je sladká a špecifická, s nádychom pižma. Pred konzumáciou longanu je potrebné odstrániť kosť, pretože je veľmi tvrdá a nevhodná na konzumáciu.

Ovocie dozrieva v júni až auguste, jeden strom môže priniesť okolo 200 kg plodov.

Dôležité!Na prepravu plodov je potrebné zberať ich ešte nezrelé, pretože longan sa rýchlo kazí.

Obsah kalórií a chemické zloženie "dračieho oka"

Pri longane nízky obsah kalórií: 100 g obsahuje približne 60 kcal.

V jeho chemické zloženie 100 g longanu má:

• voda -82,8 g;
• tuk -0,1 g;
• sacharidy -15,1 g;
• bielkoviny -1,3 g;
• vláknina -1,1 g.

To isté ovocie obsahuje:

• draslík -266 mg;
• horčík -10 mg;
• vápnik -1 mg;
• fosfor -21 mg;
• mangán -0,05 mg;
• meď -0,2 mg;
• železo -0,13 mg;
• zinok -0,05 mg.

Vitamíny obsiahnuté v 100 g ovocia:

• C -84 mg;
• B2 riboflavín -0,1 mg;
• B1 tiamín -0,04 mg;
• B3 niacín -0,3 mg.

Čo je užitočné longan

Exotické ovocie longan nielenže má príjemná chuť ale môžu byť aj prospešné Ľudské telo. Dužina plodov sa používa v orientálnej medicíne na liečbu zápalov, žalúdočných porúch alebo ako antipyretikum.

V Číne sa odvar z plodov používa pri zlom metabolizme a ako sedatívum. Prášok zo semien Longan sa používa na zastavenie krvácania, liečbu ekzémov, hernie, vodnatieľky, zväčšených lymfatických uzlín.

Vedel si?Vo Vietname sa semená longanu používajú na liečbu hadieho uhryznutia ich pritláčaním na ranu ako protijed.

Ako si vybrať a uložiť longan

Predávané "dračie oko" v zhlukoch, ktoré sa zhromažďujú v malom šľahači. Keď zväzok zdvihnete, nemal by sa rozpadať. Ak chcete vybrať zrelé a chutné ovocie, musíte sa pozrieť na jeho šupku. Nemal by mať praskliny ani žiadne poškodenia.

Nemali by ste venovať osobitnú pozornosť farbe ovocia, pretože nezávisí od zrelosti, ale z odrody. Najchutnejšie je ovocie, ktoré po odtrhnutí ležalo niekoľko dní.

Ale to je veľmi ťažké povedať zvonku. Takže najlepšia možnosť výber zrelé ovocie- Skús to. Ak je dužina mierne kyslá, potom je ovocie nezrelé. V tomto prípade sa musí dať na teplé miesto a počkať na úplnú zrelosť.

Teraz si povedzme, ako uchovávať longan. O izbová teplota plod je uložený asi tri dni. Ak ho budete skladovať dlhšie, je lepšie na to použiť chladničku. Tam longan bude môcť vydržať 5-7 dní, pretože to veľmi dobre znáša nízka teplota. Vďaka svojej hustej šupke si ovocie udrží svoj tvar.

Ako jesť ovocie longan

Plody Longan sa väčšinou konzumujú čerstvé. Používajú sa aj na prípravu ovocné šaláty, zákuskov alebo použiť ako ozdobu na torty. V Thajsku sa z ovocia pripravujú sladké polievky, občerstvenie a omáčky z morských plodov. Okrem toho sa suší a konzervuje. Dokonca aj z "dračieho oka" urobte osviežujúce nápoje, ktoré pomáhajú uhasiť smäd a zlepšujú chuť do jedla.

Popis ovocia

Longan je nielen plod, ale aj vždyzelený strom dosahujúci dve desiatky metrov patriaci rodine Sapindovcov. rastie na ňom okrúhle plody rôzne farby (od žltej po hnedú) sú umiestnené na vetvách v zhlukoch. Pomerne silná, ale tenká šupka nie je jedlá, rovnako ako čierny alebo tmavočervený kameň vo vnútri tejto rastliny.

Ale naopak, biela šťavnatá dužina je veľmi vhodná do jedla a dá sa konzumovať surová aj použiť na prípravu rôznych dezertov, polevy a nápojov. Chuť longanu má pižmový podtón a trochu pripomína liči.

S týmto ovocím sa môžete stretnúť v jeho domovine v Číne, ako aj vo Vietname, Thajsku, Indonézii a na Taiwane. Môžete ho pestovať aj v interiéri.

Užitočné vlastnosti

Okrem bohatej, nezabudnuteľnej chuti má longan aj zásobu užitočných makro- a mikroprvkov (vápnik, zinok, draslík, železo, fosfor, horčík, mangán) a vitamínov (C, skupina B). Toto ovocie obsahuje fenoly, ktoré pomáhajú pokožke a celému telu zostať dlhšie mladé. Tieto organické zlúčeniny majú tiež antioxidačný účinok.

Vo svojej domovine sa longan často používa v ľudovom liečiteľstve ako liek. Pomáha posilňovať telo zvnútra, priaznivo ovplyvňuje prácu celého tráviaceho traktu a jeho jednotlivých prvkov. Látky obsiahnuté v tomto ovocí môžu byť prospešné aj pre pečeň.

Často sa "dračie oko" používa aj ako všeobecné tonikum. Únava, nervové vyčerpanie, poruchy spánku, obdobie rehabilitácie po chorobách a chemoterapeutických kurzoch sú indikátormi použitia tohto ovocia. Pri zvýšených teplotách bude tiež užitočné vychutnať si dezert, ktorý obsahuje túto užitočnú zložku.

Škodlivé vlastnosti

Longan narobí oveľa menej škody ako úžitku. Obávať sa môžete len výskytu alergií, pri viacnásobnom použití alebo individuálnej neznášanlivosti. Opatrní by ste mali byť aj so sušenými plodmi tohto exotická rastlina pretože majú sedatívny účinok.

Zvláštnosti

Mimoriadne sladké ovocie môže zmeniť svoje vzhľad a chuti, v závislosti od miesta a podmienok pestovania. vysoko zaujímavá vlastnosť je to veľmi bohatá chuť, vôňa longanu prakticky nemá. Táto rastlina sa používa nielen vo varení, ale aj v priemysle a medicíne.

Navonok je longan veľmi podobný, s tým rozdielom, že jeho šupka nie je jasne červená s výraznými tuberkulózami, ale žltohnedá (niekedy oranžová), mierne drsná, pokrytá hnedastými škvrnami. Cez priehľadnú rôsolovitú dužinu plodu presvitá veľká fialovo-čierna kosť. V Číne sa longan nazýva „Lunyan“ (longyan), čo znamená „Dračie oko“.

V našich supermarketoch sa zdravé exotické ovocie takmer nikdy nenachádza, no turisti, ktorí navštívili Thajsko, ho pravdepodobne nebudú ignorovať. Ak je to možné, longan by sa mal priniesť ako jedlý "suvenír" - jeho chuť sa nemôže páčiť.

A teraz sa poďme bližšie zoznámiť s obľúbeným ázijským „hosťom“.

Kde a ako rastie

vlasť vždyzelený strom Dimocarpus longan je považovaný za pohorie na hranici medzi Mjanmarskom a južnou Čínou.

Po prvýkrát sa longan spolu s liči spomína v starovekej legende o čínskom cisárovi z dynastie Han, ktorý vládol v roku 200 pred Kristom. e. Podľa zdrojov panovník sníval o výsadbe týchto ovocných stromov v severozápadnej provincii Shenxing, kde sa v tom čase nachádzalo hlavné mesto štátu. Tunajšie podnebie sa však ukázalo ako nevhodné pre subtropické rastliny zvyknuté mierne stavy Regióny Fujian a Guangdong.

V polovici 19. storočia bol longan predstavený do Austrálie a o niekoľko desaťročí neskôr do Thajska. Čínski diplomati darovali manželke vtedajšieho vládcu kráľovstva – Chulalongkorn, len päť sadeníc, z ktorých vznikli grandiózne plantáže po celej krajine.

Dnes Thajsko je druhým najväčším výrobcom a vývozcom longanu., miestne známy aj ako Lam Yai. Avšak iba v tejto krajine, vďaka rozmanitosti klímy, môže ovocie dozrieť po celý rok.


Okrem Thajska a Číny sa pestovaniu „dračieho oka“ na priemyselnom závode venujú aj ostrovy Taiwan a Srí Lanka, Malajzia, Indonézia, Kambodža, Vietnam, Laos, India, Filipíny, Austrália, USA a Maurícius. stupnica.

Botanický popis

Dimocarpus longan je nízky, zvyčajne nie viac ako 9 - 12 m, strom s rozložitou korunou. Niekedy, ak sú pôdne a klimatické podmienky obzvlášť priaznivé, môže dosiahnuť 30 m.

Listy sú veľké kopijovité, 10–20 cm dlhé, s tmavozeleným lesklým povlakom, zhromaždených 6–9 kusov na jednej rukoväti ako jaseň. Kvety sú malé, svetložlté, zoskupené ako „laty“. Plody s priemerom asi 2,5 cm tvoria zhluky také ťažké, že konáre pod ich váhou klesajú.Úroda z jedného stromu je až 200 kg.

Plody sa zbierajú ručne, odrezávajú sa spolu s konárom. Pri tejto metóde sa ovocie skladuje oveľa dlhšie.

V čase zberu by mal byť longan mierne nezrelý, inak budú problémy s jeho prepravou. Než sa dostaneme na náš stôl, ovocie by malo trochu odležať, aby bolo čo najchutnejšie a mäkké.

Divoký longan je dnes ohrozený v dôsledku masívneho odlesňovania. V Medzinárodnej červenej knihe je uvedený ako druh v zraniteľnom postavení.

Ako to chutí a ako to jesť

"Dračie oko" nielen zvonka, ale aj. Je však sladší, cukrový, s výraznou pižmovou arómou. Podľa niektorých je chuť longanu krížencom medzi hroznom a melónom. Aj keď ako každé exotické ovocie je ťažké ho opísať.

Verí sa, že najviac najlepšie odrody dnes sa pestuje v Thajsku a Vietname.

Longan sa používa hlavne v čerstvé. Jedlá je iba dužina, ale kôra a semená sa používajú na liečebné účely.

V Ázii, odkiaľ longan pochádza, sa podáva ako dezert samotný, ako zmrzlinový toping a súčasť komplexnej sladkokyslej prílohy k rybám a mäsu. sušené ovociečasto zaradené do horúčav Čínske polievky, omáčky alebo predjedlá. Orientálna medicína tvrdí, že má výrazný sedatívny účinok.

Na export sa okrem čerstvého longanu dodáva konzervovaný - in cukrový sirup alebo bez neho.

Vo Vietname, Indonézii a Číne sa z tohto tropického ovocia vyrábajú likéry a nealkoholické nápoje.

Ako si vybrať zrelý longan

1. Zvyčajne na thajských trhoch môžete vidieť zviazané vetvy so strapcami ovocia, ktoré si musíte v prvom rade kúpiť. Longan ponechaný bez stopky sa veľmi rýchlo kazí.
2. Kôra ovocia by mala byť elastická, bez priehlbín, trhlín, tmavých škvŕn a iných poškodení.
3. Stupeň zrelosti longanu je určený iba chuťou, takže je lepšie požiadať predajcu, aby vyskúšal jednu kópiu. Mierna kyslosť naznačuje, že ovocie nie je zrelé. Lepšie je poobzerať sa po inom strapci, prípadne, ak je nákup už zrealizovaný, nechať plody 2 až 3 dni ležať na teplom a tmavom mieste.
4. Na dotyk príliš mäkký longan, s najväčšou pravdepodobnosťou prezretý.
5. V sezóne: od júna do augusta sa „dračie oko“ predáva za najnižšie ceny. Potom sú plody o niečo drahšie, ale pre bežného kupujúceho stále dosť dostupné.

Ako skladovať

Ako iní tropické ovocie, longan doma sa rýchlo kazí. Pri izbovej teplote môže ležať nie dlhšie ako 3 dni a v chladničke plastový sáčok- do týždňa.

Ak chcete výrazne predĺžiť trvanlivosť produktu, mal by byť zmrazený.

V Thajsku alebo iných ázijských krajinách je ťažké odolať pokušeniu priniesť miestne tropické ovocie rodine a priateľom. Longan, na rozdiel od durianu alebo vietnamských kokosových orechov, len odkazuje na tie druhy ovocia, ktoré si môžete a dokonca musíte vziať so sebou.

Čo treba vziať do úvahy:

• Plody musia byť mierne nezrelé, aby vydržali dlhý let. Najlepšie je kontaktovať predajcu na trhu so žiadosťou o vyzdvihnutie plodov v požadovanom stave - určite pomôže.
• Longan je lepšie zabaliť do špeciálnej plastovej nádoby alebo kartónovej škatule a nielen ho nosiť v plastovom vrecku. Trs je vhodné dodatočne zabaliť do papiera alebo fólie. Zhora je obal obalený niekoľkými vrstvami nepriehľadnej fólie, ktorá je dobre upevnená lepiacou páskou.
• Ak sa ovocie kupuje skoro pred odletom, môžete si ho vziať hneď vložené do košíkov, podobnú službu ponúkajú turistom všade.

Ako čistiť

Hustá šupka plodov je nejedlá, no ľahko sa odstraňuje. Aby ste to urobili, musíte odtrhnúť longan z vetvy a stlačiť ho dvoma prstami na stonke. Pri správnej zrelosti šupka praskne a odstráni sa na dve polovice.

Ďalšou možnosťou je urobiť zárez v šupke nožnicami na nechty alebo nožom a potom ju odlúpnuť, podobne ako škrupinu vajíčka.

Tí, ktorí prvýkrát vyskúšajú exotické orientálne ovocie, sa často pýtajú, či je možné jesť longan kosť? Pravdepodobne existuje strach z náhodného prehltnutia, pretože ovocie je malé. Vyzývame všetkých, aby boli opatrní! Kosť „dračieho oka“ sa považuje za rovnako nevhodnú na potravu ako kosť liči.

kalórií

Longan môže byť bezpečne zaradený do vášho jedálnička pre tých, ktorí s ním bojujú nadváhu alebo len sledujte svoju postavu, keďže ide o 82% vody. V 100 g ovocia je len 60 kcal. Zároveň produkt nasýti telo sacharidmi a umožňuje dlho necítiť hlad.

A tu sušené ovocie je lepšie jesť v obmedzených množstvách, pretože ich obsah kalórií je oveľa vyšší - 286 kcal / 100 g.

Užitočné video

Veľmi krátke video, z ktorého sa dozviete, ako sa longan predáva, ako sa dá čistiť, čo je vo vnútri a ako chutí.

Zdravotné prínosy a škody

Malé ovocie má jedinečné zloženie vitamínov a minerálov. Je bohatý najmä na:

• železo
• meď
• draslík
• horčík
• fosfor
• zinok.

Obsahuje tiež:

• vitamíny skupiny B a kyselina askorbová;
• potravinová vláknina;
• flavonoidy;
• fenolové kyseliny.

Pozor!

s liečebné účely je lepšie použiť sušené ovocie, pretože všetky užitočný materiál v nich (okrem vitamínu C) sú v koncentrovanej forme.

Užitočné vlastnosti

1. Longan obsahuje viac vitamínu C ako čerstvé pomaranče. Zjedením 100 g obľúbených citrusových plodov doplníme dennú zásobu kyseliny askorbovej o 88 %, v prípade použitia ázijského ovocia o 140 %. Nie je prekvapením, že „dračie oko“ odporúča oboje výborný nástroj na zlepšenie imunity, boj proti prechladnutia a zápalové procesy. Vo východnej medicíne je longan považovaný za účinné antipyretikum, používa sa v boji proti skorbutu.
2. Pravidelná konzumácia ovocia zlepšuje výkonnosť kardiovaskulárneho systému, odstránenie arytmie, znižuje riziko mŕtvice a srdcového infarktu.
3. Pre vysoký obsah železa - v longane je ho 20x viac ako v hrozne a 15x viac ako v špenáte, sa ovocie odporúča zaradiť do jedálnička pri anémii a s ňou súvisiacich prejavoch: slabosť, bledosť pokožky, zvýšená únava, závraty, tachykardia.
4. Ovocie bohaté na antioxidanty má omladzujúci účinok na organizmus, stimuluje metabolické a regeneračné procesy, tonizuje a dodáva silu.
5. Považuje sa za účinný v boji proti nádorom, vrátane malígnych.
6. Podľa západných vedcov má „dračie oko“ pozitívny vplyv na funkciu mozgu a možno ho použiť na prevenciu alebo liečbu neurodegeneratívnych ochorení. nervový systém vrátane Parkinsonovho syndrómu. Okrem toho normalizuje spánok, chráni pred stresom a depresiou.
7. Čínski lekári používajú longan na poruchy gastrointestinálneho traktu.

Turisti navštevujúci ázijské krajiny, kde je podnebie a jedlo úplne odlišné, môžu jesť „dračie oko“, aby znížili záťaž žalúdka a pomohli mu lepšie stráviť neznáme jedlo. Adaptácia bude rýchlejšia. Jedna porcia by mala pozostávať zo 7 - 10 plodov, nie viac.

Užitočná je nielen dužina longanu. Listy a kvety rastliny obsahujú vo veľkom počte flavonoly kvercetín a kvercetín, ktoré majú výrazný antibakteriálny, protiplesňový a antivírusový účinok. Často sú súčasťou liečivých čajov a odvarov.

Longanská kosť vo Vietname sa tradične aplikuje na miesto uhryznutia hadom, pričom verí, že pomáha neutralizovať jed. Či sa nám to páči alebo nie, to nie je známe, ale ďalšia vlastnosť semena je nepochybná: po rozdrvení je to vynikajúce antihelmintikum.

Kontraindikácie

1. Pre vysoký obsah cukru by mal byť longan konzumovaný v obmedzenom množstve u diabetikov 1. a 2. typu.
2. Ovocie môže spôsobiť alergické reakcie, deťom do 3 rokov by sa nemalo podávať.
3. Prejedanie môže spôsobiť tráviace ťažkosti.

Longan (" dračie oko“) je jedným z najužitočnejších a najchutnejších exotických plodov. Ak je to možné, mali by ste to vyskúšať na svojich cestách. A určite si ho prineste so sebou.